第一篇：紅林大酒店畢業(yè)實習報告

紅林大酒店畢業(yè)實習報告

摘要根據專業(yè)教學計劃，2011年x月-2012年x月，我在廣西南寧紅林大酒店進行為其6個月的專業(yè)實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名酒店管理專業(yè)的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

一、實習單位介紹

（一）南寧紅林大酒店簡介

南寧紅林大酒店是一家豪華商務型酒店，位于南寧市民族大道，臨近東盟國際會展中心。2006年開業(yè)。2006年裝修。

南寧紅林大酒店有設施一流、裝修典雅的客房，特別配備無煙客房、女士樓層以及東南亞樓層等各種房型，滿足高檔商務客人的需求；絕妙的城市花園景觀，高速寬帶的因特網接口，豐富的數字衛(wèi)星電視節(jié)目，滿足商務需求的超大辦公桌、傳真機、保險箱以及自動語言留言系統(tǒng)一應俱全。國際化水準的個性化服務更感受親切的奢華。

南寧紅林大酒店位置優(yōu)越，位于廣西南寧市民族大道東段，中國東盟博覽會永久會址—南寧國際會展中心正對面。酒店樓高16層，擁有各類客房309間。元首套房、行政套房、行政客房、豪華復式套房、商務套房、東南亞風情客房、高級客房，一應俱全。還配有國內罕見的專為女性白領商務客人服務的女士樓層。

（二）實習崗位與內容

1、實習部門：宴會部

宴會指以餐飲為中心的聚會，其特色為通過一件特殊的事件使許多人共聚一堂，采用同一款菜單或自助餐形式，進行聚會活動。因為宴會形式不一，有些宴會需要豪華的裝飾與布置，例如：婚宴、慶功宴、發(fā)表會、各類展示會等。有些只需要一般桌椅陳設及視聽器材即可，如：說明會、培訓會等。因此，一般宴會廳的基本裝飾通常較為簡單，若遇特殊需求，例如婚禮、壽宴等場合則需根據顧客需要，增設舞臺、紅地毯、花卉、氣球、燈光、特效、樂團、背景等，以便營造出宴會的華麗氣氛。

2、實習職位：宴會服務員

熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動，如有重要情況，應及時向主管匯報。整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時更換。迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。留意?？托彰?，以增加客人的親切感和自豪感?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。.二、實習內容：

（一）宴會服務的日常工作：

1.籌備宴會：先預備餐具、布草，開始擺臺。當一切準備工作全部就緒后，要在開餐前的10分鐘給客人醒酒，然后站在門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人。餐前服務時，客人一來到便可以詢問酒水→拉椅→派送香巾→服務茶水→詢問酒水→上菜服務→餐間服務（更換煙缸、骨碟、倒酒）；當所有熱菜上完之后，必須用茶杯（配茶底碟）上茶水。

客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。這就是開餐到清場的全部操作流程。

2.籌備會議。會議相對于婚宴的設置比較簡單，基本布場有課室型、劇場型、U型、洽談型、董事會等布場方式。一般來說會議都是在上午舉行，所以都會在會場設有茶水臺，提供咖啡、茶、點心。（客人茶歇時可以吃），我們需要提供的服務，就是隨時有人在現場，以便客人可以找到服務員。

（二）VIP/大客戶接待工作

1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的VIP人數。

2、準備相關物品，檢查是否有遺漏。

3、向銷售部門了解客人信息，準備接待事宜。

4、隨時做好跟進工作，以免客戶找不要服務員。

（三）東盟博覽會期間工作

1、安排客人休息區(qū)域，為客人提供酒水服務。

2、幫助客人派發(fā)會議資料。

3、開會期間，隨時派人跟進服務。

三．實習主要收獲和體會

（一）實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了六個月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高

在五星級的商務飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。東盟會期間，客人們從世界各地趕過來，對紅林大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷南寧和宣傳酒店的形象。印象最深的是在東盟博覽會期間為東盟十國的客人服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。不僅僅要學好英語，還要學些其他的小語種。

（二）實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個寒假的時間，但是這和以往打的假期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與紅林大酒店的關系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護紅林大酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

第二篇：畢業(yè)實習報告-林捷范文

畢 學號：姓名：學院：專業(yè)：班級：實習單位：實習時間：指導教師：

業(yè) 實習報 告200504134055林捷信息科學與工程學院自動化武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司2009.2.16----2009.3.8陳琳

實習報告：（包括實習目的與要求，實習安排與過程，個人感想與體會等，字數要求3000字以上）

1、實習目的：

畢業(yè)實習是本科教育的必要環(huán)節(jié)，通過畢業(yè)實習，學生可以積累工作，增強解決實際問題的能力，為走向社會走向工作崗位奠定基礎。

2、實習時間：

2009年2月16日至2009年3月8日（共三周）。

3、實習流程：

1）實習動員。實習動員教育和相關準備，主要讓學生了解畢業(yè)實習的進程安排，并安排學生上網查閱資料，為完成后期畢業(yè)實習任務做準備。

2）請武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司負責人作關于公司概況的介紹。

3）安排學生到武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司實習，主要接受與我們專業(yè)相關的培訓和電路板的制作以及了解相應的開發(fā)流程。

4）根據實習經歷，查閱相關技術資料，并進行總結，同時提交實習報告。

4、實習過程：

好像是天意弄人，從我們實習的那天就開始下雨，到達創(chuàng)武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司，意味著為期三周的畢業(yè)實習在這里開始了。我們大學本科期間的專業(yè)是電類自動化，其中有一門重要的課叫電機拖動，而我們這次的實習就是主要研究柴油電動機以及風力發(fā)電機的動行原理。

武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司是在原武漢內燃機發(fā)電設備廠基礎上近幾年改制的股份制企業(yè)。是國家內燃機發(fā)電設備聯合體成員之一，現在繼續(xù)發(fā)揮著生產、配套、銷售3Kw—1000Kw各種型號與檔次的柴油發(fā)電機組的優(yōu)勢，滿足您不同層次用途的需要。是50多年從事備用電源、主電源集科研、生產為一體專業(yè)性較強的企業(yè)，在國內外享有一定的信譽和知名度。

我們來到武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司，這里的技術部經理對我們的到來感到異常的高興，他說仿佛想起了自己以前的實習經歷，在他的帶領下我們了解了武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司的詳細情況，該公司是從事利用太陽能照明、風力發(fā)電為城市亮化，太陽能光伏發(fā)電在各領域應用科技含量較高的專業(yè)性公司。公司可根據客戶的要求，為用戶設計配置合理、性價比優(yōu)異的各種太陽能燈具，風光互補亮化工程，光伏發(fā)電等全套系統(tǒng)，其電源與交流電相互逆變一系列優(yōu)化工程。該公司主要產品：各種型號規(guī)格的柴油發(fā)電機組、太陽能，風力發(fā)電的路燈、庭院燈、草坪燈和風光互補亮化工程的設計施工及各種規(guī)格的高效節(jié)能LED燈具、電源控制器、逆變器，以及同建筑材料觸為一體的太陽能電池集板式風力發(fā)電系統(tǒng)的獨立發(fā)電機組與并網發(fā)電系統(tǒng)，達到開發(fā)和應用新能源與裝飾美化等功能要求相結合在一起的目的，創(chuàng)造環(huán)保的生態(tài)的住宅和商用建筑小區(qū)。

過了一段時間，在技術部經理的帶領下我們來帶了武漢橋口區(qū)新技術開發(fā)區(qū)的風力發(fā)電現場，只見平常的路燈頭頂上頂著一個旋轉不起不停的風車和太陽能

板，這個設備據說耗資巨大，但是它即節(jié)能又環(huán)保，充分利用沿江沿海風力強、日照時間長的特點為各種船只建立獨立的照明，GPS航海定位系統(tǒng)的電源，大大節(jié)約了大馬拉小車的柴油機油耗的浪費。

據該公司的經理介紹：近幾年隨著國際上對節(jié)能、環(huán)保、可再生能源利用的發(fā)展趨勢的要求，根據國家節(jié)能、減排、降耗、綠色環(huán)保的十一五規(guī)劃，我公司又著手開發(fā)利用既無污染環(huán)境、又取之不盡、用之不竭的新能源太陽能、風能等綠色能源為社會、為企事業(yè)單位、為生態(tài)旅游服務。這是本世紀人類的主要能源之一，也是21世紀人類所向往、所追求的新的綠色能源，這些工程也得到國家和各級政府的大力支持。利用潔凈的能源（可再生能源）是人類社會文明進步的表現、是科學技術的發(fā)展、是環(huán)保理念的體現。也是一個地區(qū)環(huán)保的重要指標。潔凈能源指太陽能、風能、潮汐能、生物能等，這都是可再生取之不盡的能源。特別是風能技術最為成熟，經濟可行性較高，是一種較理想的發(fā)展能源。隨著人民生活水平的提高，家庭用能中熱能的需要越來越大，特別是在高緯度的歐洲、北美取暖，煮水是耗能大戶。為解決家庭及低品位工業(yè)熱能的需要，風力致熱有了較大的發(fā)展。

目前有三種轉換方法。一是風力機發(fā)電，再將電能通過電阻絲發(fā)熱，變成熱能。雖然電能轉換成熱能的效率是 100％，但風能轉換成電能的效率卻很低，因此從能量利用的角度看，這種方法是不可取的。二是由風力機將風能轉換成空氣壓縮能，再轉換成熱能，即由風力機帶動一離心壓縮機，對空氣進行絕熱壓縮而放出熱能。三是將風力機直接轉換成熱能。顯然第三種方法致熱效率最高。風力機直接轉換熱能也有多種方法。最簡單的是攪拌液體致熱，即風力機帶動攪拌器轉動，從而使液體（水或油）變熱（見下圖）?！耙后w擠壓致熱”是用風力機帶動液壓泵，使液體加壓后再從狹小的阻尼小孔中高速噴出而使工作液體加熱。此外還有固體摩擦致熱和渦電流致熱等方法。風力機還有多種用途，表2給出了風能利用裝置的不同用途、它們的類型和大小。

地球風能約為2.74×109MW, 可利用風能為2×107MW，是地球水能的十倍。只要利用上地球1%的風能就能滿足全球能源的需要。我國探明風能理論儲量為32.26億KW，而可發(fā)利用為2.53億KW，近?？衫蔑L能7.5億KW。目前東南沿海是最大風能資源區(qū)，風能密度為200W/M2～300W/M2，大于6m/s的風速時間全年3000h以上就可取得較大經濟利潤效益。從目前經濟技術條件和成本效益角度出發(fā)，我們認為優(yōu)先考慮發(fā)展利用這一地區(qū)的風能。

目前風電場造價成本約為8000～9000元/KW，機組（設備）占75%左右，基礎設施占20%，其它占5%。風能利用小時數在2700～3200小時，其風電成本約0.45～0.6元/千瓦時，另外風電場運行成本費用很低，一旦建成風電場就是一源源不斷的出錢機器（注：一般風電場機組壽命25年）。

國家政策重點扶持發(fā)展新能源和潔凈能源。據有關消息，大于1000KW風電機組進口免征進口關稅；風力發(fā)電減半征收增值稅，優(yōu)先無條件上網，上網電價優(yōu)惠等政策都有利和加快風電的發(fā)展。公司擁有從事幾十年太陽能專用設備研究的資深專家和經驗豐富的專業(yè)技術人才隊伍。公司一貫格守：質量是企業(yè)的生命，信譽是企業(yè)的命脈。本著“優(yōu)質、誠信”的宗旨，為用戶提供高品質的產品和工程，以完美的售后服務，以發(fā)展綠色能源電力促進國民經濟的發(fā)展為己任，愿與廣大用戶一道為節(jié)能、減排、降耗、綠色發(fā)展、環(huán)保型社會攜手共贏．．．．．．．三周后，我們結束這次充滿了充實而又愉快的實習返回了學校.5、實習體會

有人說大四課很少，應該多把心思花在大二大三學好專業(yè)課，可是我覺得大四這三周的實習對我們的影響相當的大，臨別時很舍不得武漢欣興綠色能源發(fā)電設備有限公司，它讓我們對學習、生活、工作的交流互動，在工作過程中同學們的互相幫助，我在想：對于我們這些即將走向工作崗位的大學生來說，大四的這次實習對于我們的將來意義深遠，它為我們的工作打下了基石，使我們對即將到來的祖國建設充滿了期待。

第三篇：大酒店實習報告

大酒店實習報告

實習地點:1:××××大酒店(駐地實習)2:××××汽車電器有限公司(走訪實習)

實習目的:通過進廠實地實習,了解企業(yè)生產經營組織過程,企業(yè)的組織結構,加強管理理論與實踐的結合.實習時間:2004-6-20----2004-8-20

1.企業(yè)介紹

1.××××汽車電器有限公司

××××汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&amvda6.1國際質量體系認證。

公司創(chuàng)建于1997年，位于中國汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發(fā)、試制、生產和銷售為一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內同行業(yè)領先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。原創(chuàng)：004km.cn2001年，公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2002年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優(yōu)產品生產企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠?！盀楦黝惼嚿a優(yōu)良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是××的經營理念?！痢寥嗽概c國內外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處××經濟開發(fā)區(qū)中心,位于××市東環(huán)大道458號,毗鄰××市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級標準設計建造.2002年5月,××××大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規(guī)模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為××市檔次最高,規(guī)模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統(tǒng)一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發(fā)展房地產產業(yè),形成具有競爭力的房地產業(yè)特色,導入導入和孵化相關產業(yè),強化產業(yè)結合優(yōu)勢構建產業(yè)聯動發(fā)展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實

第四篇：大酒店實習報告

大酒店實習報告

大酒店實習報告

實習地點:1:××××大酒店(駐地實習)2:××××汽車電器有限公司(走訪實習)

實習目的:通過進廠實地實習,了解企業(yè)生產經營組織過程,企業(yè)的組織結構,加強管理理論與實踐的結合.實習時間:2004-6-20----2004-8-20

1.企業(yè)介紹

1.××××汽車電器

有限公司

××××汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&國際質量體系認證。

公司創(chuàng)建于1997年，位于中國汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發(fā)、試制、生產和銷售為一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發(fā)展，公司已形成了自

己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內同行業(yè)領先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。2001年，公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2002年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優(yōu)產品生產企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠。“為各類汽車生產優(yōu)良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是××的經營理念?！痢寥嗽概c國內外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處××經濟開發(fā)區(qū)中心,位于××市東環(huán)大道458號,毗鄰××市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資億元.按四星級標準設計建造.2002年5月,××××大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規(guī)模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為××市檔次最高,規(guī)模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統(tǒng)一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由

總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發(fā)展房地產產業(yè),形成具有競爭力的房地產業(yè)特色,導入導入和孵化相關產業(yè),強化產業(yè)結合優(yōu)勢構建產業(yè)聯動發(fā)展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團.××××大酒店在××旅業(yè)集團的間接

領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施12全文查看

第五篇：鳳凰大酒店實習報告

鳳凰大酒店實習報告

一、實習時間和實習單位

1.1實習時間

2011年07月20日-2011年08月24日

1.2隨州市鳳凰大酒店

隨州唯一的五星級標準山水酒店據鳳凰酒店負責人介紹,隨州鳳凰酒店是涵蓋娛樂、餐飲、度假、商務等功能的五星級標準酒店.酒店背倚郁郁蔥蔥青山,面朝府河,具有絕佳的山水景觀.酒店占地面積逾6萬平方米, 建筑面積達7萬平方米,涵蓋大型私人會所的全部功能，康體、娛樂、美容Spa等設施一應俱全.酒店總層數為6層,整體建筑風格為富麗典雅的歐陸式西斯廷圓形大廳及前廳100多米的長廊，以梵蒂岡西斯廷大教堂的穹頂壁畫為原形，重現米開朗琪羅《創(chuàng)世紀》的雄偉與壯麗.酒店擁有客房377間.其中有總統(tǒng)套房1套,10套行政商務套房.共13間大小會議室,最大為近1000平方米的大型會議廳,可容納千余人同時參加會議,此大型會議廳還擁有同聲翻譯系統(tǒng).酒店配有中西餐廳,健身房,桑拿,保齡球,室內室外泳池,網球場等各種休閑娛樂配套.隨州鳳凰酒店還將引進“金鑰匙”服務理念，讓隨州每一位成功人士在自信地從事商務活動的同時，可以更舒服自在地享受生活提升生活品位。國內本土綜合實力最強的五星級酒店連鎖集團

二、實習崗位與內容

2.1實習崗位

餐飲部領班

2.2實習內容

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括

2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況。

7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

8、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。

9、配合餐廳經理做好服務員培訓工作，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成；每天做好開業(yè)前的準備，揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務；

10、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；

11、抓好紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風；

13、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備,開餐后檢查服務員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內餐具備放情況；

14、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

三、實習主要收獲和體會

3.1實習收獲

隨著社會經濟的發(fā)展，酒店逐漸成為了一個產業(yè)，通過這次實習，我更加熟悉酒店的運營，操作及管理，隨著這個產業(yè)的不斷發(fā)展完善和進步，對這個產業(yè)的管理，也提出了更高的要求。通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，比且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。

3.1.2從業(yè)能力的提高

酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

（1）語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè)，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當得體的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務

（2）交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的管理

人員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。

四、實習體會

4.1酒店培訓的重要性

隨著社會經濟的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經濟舉足輕重的產業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關系到國名經濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。

（1）從公司來講 這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經濟效益，從而增強企業(yè)的市場競爭能力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經營目標的實現，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關鍵。

（2）從員工來講可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，提高工作滿意度，增強對企業(yè)的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業(yè)的要求，也是自己的進步。

（3）一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統(tǒng)正是由于培訓的重要，酒店

設立一個完善的培訓系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業(yè)技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。而且，酒店應專門設立培訓時間，培訓內容，培訓基地，培訓教材，培訓教師，等，全面培訓員工的各項素質，整體提高員工水平。

江城

會計電算化1006班

2011年8月24日