第一篇：宣威市衛(wèi)生監(jiān)督大隊召開餐飲服務業(yè)食品安全專項整治工作會議

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宣威市衛(wèi)生監(jiān)督大隊召開餐飲服務業(yè)食品安全專項整治工作會議

信息發(fā)布：馮麗萍 [2011-12-21]瀏覽次數(shù)：108 信息來源：宣威市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局------------------

為進一步提高餐飲業(yè)食品安全意識，排查安全隱患，嚴防食物中毒事件發(fā)生，11月18日下午，宣威市衛(wèi)生監(jiān)督大隊在五樓會議室召開了市區(qū)大中型餐飲業(yè)、學校食堂負責人共70余人參加的《餐飲業(yè)食品安全專項整治》工作會議。

會議由大隊書記主持，隊長通報了近期餐飲業(yè)食品安全工作中存在的情況，并對2003年以來宣威平穩(wěn)發(fā)展的餐飲業(yè)食品安全工作作了分析。副隊長對食品安全整治工作中各餐飲業(yè)自檢自查方面的問題作了要求，要求各餐飲業(yè)和學校食堂嚴格把好食品的采購、加工、銷售環(huán)節(jié)，做好食品采購索證和臺賬登記。并對涼菜的制作、學校食堂、承辦宴席等易出現(xiàn)安全隱患的環(huán)節(jié)作了要求，實行大型會議、婚宴等宴席和學校食堂必須執(zhí)行48小時食品留樣備查制度。學校食堂嚴禁使用發(fā)芽洋芋、四季豆等易出現(xiàn)安全隱患的食品加工原料。

會上，衛(wèi)生監(jiān)督大隊印發(fā)了《餐飲服務食品安全監(jiān)管信息報告表》、《餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全隱患排查項目》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》等資料200余份，要求各餐飲單位承辦的大型宴席，必須提前將菜譜送交或傳真至衛(wèi)生監(jiān)督大隊審查。

通過餐飲業(yè)食品安全會議的召開，進一步增強了餐飲行業(yè)的食品安全意識，規(guī)范了宣威市餐飲業(yè)食品安全行為，提高了餐飲業(yè)的服務意識和質(zhì)量水平。

（全文完）

（供稿：宣威市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局）

第二篇：安徽省召開全省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作會議

安徽省召開全省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作會議

2009年3月31日，全省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作會議在合肥隆重召開，安徽省畜牧獸醫(yī)局潘鑫副局長、安徽省動物衛(wèi)生監(jiān)督所李賽明所長、安徽省動物疫病預防與控制中心朱良強主任、安徽省獸藥飼料監(jiān)察所丁作坤所長、安徽省畜牧技術(shù)推廣總站聶海生站長、安徽省動物衛(wèi)生監(jiān)督所王明輝副所長出席會議，各市和部分縣（市、區(qū)）動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長參加會議。會議由安徽省動物衛(wèi)生監(jiān)督所王明輝副所長主持，首先對2008動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范年活動、涉奧動物及產(chǎn)品安全監(jiān)管工作先進單位和先進個人進行了表彰，李賽明所長做了全省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作報告，并對2008年全省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作進行了總結(jié)，部署安排“動物產(chǎn)地檢疫推進年”和2009年全省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，潘鑫副局長做了重要講話，充分肯定了省動物衛(wèi)生監(jiān)督所一年來的工作：我省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作認真貫徹科學發(fā)展觀，落實新修訂的《動物防疫法》各項規(guī)定，在改革中加快發(fā)展，不斷規(guī)范，成效明顯。通過推進獸醫(yī)管理體制改革，全面建立了機構(gòu)，初步理順了關(guān)系，執(zhí)法主體地位得到加強；通過開展執(zhí)法規(guī)范年活動，加快了我省動物衛(wèi)生監(jiān)督工作完善、規(guī)范和提升；通過實施涉奧畜產(chǎn)品安全監(jiān)管行動，探索出強化責任、批批檢驗、嚴格準出的管理機制。通過大家的共同努力，全省動物疫情保持穩(wěn)定、沒有發(fā)生畜產(chǎn)品安全事故、畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。合肥市、阜陽市、宣城市和長豐

縣、靈璧縣、宣州區(qū)、太湖縣、霍邱縣、來安縣、居巢區(qū)、濉溪縣交流了動物衛(wèi)生監(jiān)督工作經(jīng)驗。會議在祥和熱烈的氣氛中圓滿結(jié)束，達到預期的目的和效果。

二○○九年三月三十一日

第三篇：餐飲單位食品安全專項整治工作總結(jié)

**鎮(zhèn)中小餐飲食品安全專項整治行動

工作總結(jié) 為進一步加強全鎮(zhèn)中小餐飲食品安全監(jiān)管，全面規(guī)范餐飲食品加工制作行為，有序促進中小餐飲業(yè)健康發(fā)展，切實提高餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整體水平，嚴密防范食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，從2012年4月10日至5月10日，認真開展了為期一個月的中小餐飲食品安全專項整治行動。

一、加強領導，完善監(jiān)管機制

我鎮(zhèn)按照縣食安辦工作的部署，鎮(zhèn)領導高度重視，制訂了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，由主管鎮(zhèn)長任領任領導小組組長，明確了責任人和責任單位，層層落實食品安全專項整治工作。我鎮(zhèn)與各個食品經(jīng)營單位簽訂了食品安全責任書，餐飲單位經(jīng)食品安全專項整治工作計劃、按部署穩(wěn)步推進，按照相關(guān)法律、法規(guī)建立了工作制度，對外公布了舉報電話，健全了案件查處抄報制，進一步規(guī)范和完善我鎮(zhèn)的行政執(zhí)法工作。

二、宣傳發(fā)動，營造工作氛圍

為增強廣大群眾和中小餐飲單位負責人的食品安全意識，普食品安全科學知識，我鎮(zhèn)在這次整治中開展了多種形式的食品安全宣傳。發(fā)放相關(guān)宣傳資料，提高經(jīng)營者的思想意識，引導經(jīng)營者自律規(guī)范，使他們樹立一種以人民生命安全為重的經(jīng)營理念，提高廣大人民群眾的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安

全意識，使他們親身參與到產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督的行動中來。通過宣傳教育，企業(yè)經(jīng)營者對產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的意識日益提高，老百姓的自我保護意識也在不斷提升。

三、精心組織，開展專項整治

我鎮(zhèn)按照食品安全工作要求，采取日常監(jiān)管、專項整治相結(jié)合的形式開展工作。特別加強了部門聯(lián)合執(zhí)法，各部門密切配合。由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織了工商、公安、衛(wèi)生、動檢等相關(guān)職能進行集中執(zhí)法檢查。以規(guī)范餐飲單位食品經(jīng)營環(huán)境整治為重點，開展了餐飲單位食品安全專項整治工作。以人群聚集為重點區(qū)域，以餐飲單位經(jīng)營管理為重點內(nèi)容，嚴厲打擊餐飲單位經(jīng)營管理違法經(jīng)營活動。共出動檢查員28人次，車輛6臺次，檢查中小餐飲單位32家，發(fā)現(xiàn)安全隱患和違法違章行動43起，下達相關(guān)檢查意見，要求整改落實。鎮(zhèn)食辦與各中小餐飲單位簽訂了食品安全承諾書，并張貼在門店顯眼處。通過日常監(jiān)管和專項整治，餐飲單位的用餐環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)，確保了人民群眾的食品安全。

四、下一步工作思路

一是繼續(xù)嚴厲打擊中小餐飲單位的非法生產(chǎn)、加工、經(jīng)營食品行為；二是繼續(xù)貫徹落實食品安全，確保我鎮(zhèn)人民群眾食品安全；三是聯(lián)合相關(guān)職能部門繼續(xù)開展了定期、不定期食品安全專項整治，確保無食品安全重大事故。

二〇一二年五月十五日

第四篇：餐飲服務食品安全專項整治工作方案

xx縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于印發(fā)2012年xx縣餐飲服務食品安全專項整治工作方案

本局各股室：

現(xiàn)將《2012年xx縣餐飲服務食品安全專項整治工作方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。

二○一二年三月三十日

主題詞：餐飲服務 專項整治 方案 通知 xx縣食品藥品監(jiān)督管理局 2012年3月30日印發(fā)（共印8份）

2012年xx縣餐飲服務

食品安全專項整治工作實施方案

為深入推進《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的貫徹實施，做好全州餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾飲食安全和身體健康，根據(jù)市食藥監(jiān)局印發(fā)的《2012年隴南市餐飲服務食品安全專項整治工作實施方案》，結(jié)合本縣實際，制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，大力踐行科學監(jiān)管理念，堅持治理整頓與規(guī)范產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整頓與長效機制建設相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，落實餐飲服務單位的主體責任，促進全縣餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。

二、組織領導

為使餐飲服務食品安全專項整治工作順利開展，決定成立xx縣食品藥品監(jiān)督管理局2012年餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組，其成員名單如下：

組 長：xxx 縣食藥監(jiān)局局長

副組長：xxx 縣食藥監(jiān)局副局長

成 員：xxx 縣食藥監(jiān)局食品股股長

xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員

領導小組下設辦公室在食品股，主任由xxx同志兼任，負責承辦理日常工作。

三、整治工作目標

通過專項整治，進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，使餐飲服務提供者的食品安全自律意識顯著增強；使學校（含幼托機構(gòu)，下同）食堂、建筑工地食堂、重大活動及節(jié)日期間的餐飲服務提供單位、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂等單位的食品安全隱患得到有效消除，全縣餐飲服務食品安全整體水平得到進一步提高；通過檢查指導，促使全縣餐飲業(yè)合理布局，改善條件，添置食品安全防護設施，規(guī)范食品經(jīng)營行為，降低食品安全風險，確保全縣餐飲服務環(huán)節(jié)無重大食物中毒事故發(fā)生。

四、整治工作內(nèi)容

依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)，采取日常監(jiān)督和專項檢查相結(jié)合的方式和多方聯(lián)動的監(jiān)督檢查機制，加強日常和傳統(tǒng)節(jié)日、重大活動期間餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查。

（一）認真落實《餐飲服務許可管理辦法》及有關(guān)許可管理規(guī)定，在全縣范圍內(nèi)對所有餐飲經(jīng)營戶(包括食堂)進行監(jiān)督檢查，掌握餐飲業(yè)基本現(xiàn)狀，嚴格餐飲服務資質(zhì)準入，規(guī)范許可行為，建立餐飲業(yè)檔案，嚴厲查處餐飲業(yè)無證經(jīng)營行為。

（二）加強對食品原料采購的管理，建立食品原料采購索證索票記錄制度。采購食品和原料要保證質(zhì)量，做到定點采購、驗收入庫、建立臺帳。不得采購和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品，進一步強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴格實施原料進貨索證索票和驗收制度。

（三）結(jié)合添加劑專項整治活動，規(guī)范食品添加劑的使用，嚴厲打擊餐飲業(yè)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。

（四）檢查重點區(qū)域為學校及其周邊、建筑工地、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等；重點單位一是學校食堂、建筑工地食堂，二是供應“高中招”考生用餐的集體配餐單位和考點周邊餐飲服務單位，三是旅游景區(qū)的中小餐飲服務單位，四是各類夜市大排檔、小吃街、美食街等；檢查的重點品種為鹵制品、涼拌食品、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品（包括鮮奶、酸奶、奶粉等）、豆制品、飲品類、火鍋(包括自制火鍋底料)、食用油、米面制品、調(diào)味品、盒飯、食品添加劑等餐飲服務食品安全隱患較為突出的食品品種。

（五）推進餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理，深入開展餐飲服務食品安全示范工程創(chuàng)建工作，建立餐飲服務單位監(jiān)管檔案。按照省、市食藥監(jiān)局餐飲服務食品安全示范街、示范單位（旅游景區(qū)）考評要求，堅持整治與規(guī)范相結(jié)合，完成創(chuàng)建工作目標，形成點線面相結(jié)合的餐飲服務食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的輻射帶動作用，促進餐飲服務食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。

（六）加強風險監(jiān)測，加大監(jiān)督抽檢力度。認真落實省、市食藥監(jiān)局餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃，加強對高風險食品的檢驗檢測，重點對豆制品、調(diào)味品等高風險食品和品種進行監(jiān)督抽驗。加大對餐飲具消毒監(jiān)督抽驗頻次，督促餐飲服務單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續(xù)開展餐飲服務食品安全調(diào)查和評價，對食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早治理、早解決。

（七）健全應急機制，保障重大活動餐飲服務食品安全。進一步完善餐飲服務食品安全應急預案，規(guī)范餐飲服務環(huán)節(jié)信息快速通報制度，完善全體性食物中毒事故快速反應機制，全面開展應急培訓，提高應急處置能力。

五、整治工作時間

（一）宣傳發(fā)動階段。時間為2012年4月1至4月10日。主要工作任務是：成立整治工作領導機構(gòu)，制定整治工作方案，同時通過各種方式，大力開展餐飲服務食品安全知識宣傳。

（二）專項整治階段。時間為2012年4月10日至11月10日。主要工作任務是：根據(jù)整治方案要求，積極開展重點區(qū)域、重點單位和重點品種的監(jiān)督檢查工作，并按照省、市具體工作安排，開展節(jié)假日期間、學校食堂等專項整治工作。

（三）總結(jié)上報階段。時間為2012年11月11日至11月20日。主要工作任務是：按照整治方案要求，向市局食品科按時按質(zhì)上報全年工作總結(jié)。

六、工作要求

（一）加強領導，切實落實工作責任

各股室要提高認識，認真履行職責，結(jié)合本地實際，在縣政府統(tǒng)一領導下，按照專項整治方案，明確整治任務，落實整治責任，突出整治重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，確保專項整治工作抓實抓細，務求取得實效。

（二）標本兼治，強化長效機制建設

要在抓好專項整治工作同時，積極探索餐飲服務食品安全長效機制建設，督促餐飲服務提供者加強食品安全有關(guān)法律法規(guī)的學習，強化食品安全意識，履行食品安全第一責任人的責任和義務；充分發(fā)揮餐飲服務行業(yè)協(xié)會等社會中介的積極作用，加強行業(yè)自律和誠信體系建設；加大宣傳力度，讓規(guī)范的餐飲服務單位積極投入示范創(chuàng)建工作中，達到示范單位標準，爭做示范樣點，達到以點帶面，整體提升的工作目標；建立健全投訴舉報獎勵制度，鼓勵群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督。

（三）強化督促，嚴查違法違規(guī)行為

要堅持執(zhí)法必嚴、違法必究的原則，查處餐飲服務環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，接到投訴舉報，應及時進行核實處理。同時要扎實做好各項應對餐飲服務食品安全事故的應急準備工作，實行全天24小時應急值班制度，一旦發(fā)生食品安全事故，應按要求立即上報，迅速啟動應急預案，控制事態(tài)發(fā)展，將危害和負面影響降至最低。

（四）加強宣傳，營造良好社會氛圍

要廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，正確引導消費。要加大對本地餐飲服務優(yōu)秀企業(yè)的宣傳力度和典型違法案件的曝光力度，為整治工作營造良好氛圍。

（五）食品股應于11月10日前以書面和電子郵件形式向市食品科上報全年專項整治總結(jié)，重大情況和突發(fā)事件按有關(guān)要求及時上報。

第五篇：農(nóng)村餐飲食品安全專項整治方案

井陘縣農(nóng)村餐飲服務

食品安全專項整治工作方案

為進一步加強我縣農(nóng)村餐飲安全工作，切實保障農(nóng)村消費者、中小學生、少年兒童身體健康和飲食安全，根據(jù)縣食品安全委員會《關(guān)于嚴歷打擊假劣食品進一步提高農(nóng)村食品安全保障水平的通知》（食安辦?2011?29號）要求，結(jié)合我縣實際，制定本方案。

一、工作目標

強化農(nóng)村地區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管，嚴防假劣食品進入餐飲消費環(huán)節(jié)。

二、工作重點

一是以農(nóng)村中小學食堂為重點，開展農(nóng)村學校食堂餐飲安全專項整治，落實餐飲安全公開承諾，開展農(nóng)村中小學食堂定期監(jiān)督檢查管理，重點檢查食品原村料索證索票，嚴防假劣、過期、“三無”食品危害中小學生身體健康。二是加強農(nóng)村中小學周邊餐飲服務單位整治工作。對農(nóng)村中小學周邊餐飲服務單位進行全面檢查，督促餐飲服務單位做好原料采購臺賬記錄，嚴防不合格食品和原料流入餐飲服務環(huán)節(jié)，加大基本衛(wèi)生狀況整治力度，規(guī)范使用食品添加劑，嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品，規(guī)范餐飲服務單位的經(jīng)營行為，嚴厲查處違法行為。三是指導農(nóng)家宴、婚喪嫁娶宴請以及其他群體性聚餐承辦者規(guī)范食物制作，嚴防群體性

食物中毒。

三、工作措施

（一）落實農(nóng)村中小學食堂餐飲安全公開承諾制度。要組織轄區(qū)內(nèi)所有配有學校食堂的農(nóng)村中小學校長簽訂學校食堂《餐飲服務食品安全承諾書》，并指導張貼在食堂就餐大廳醒目位置。《餐飲服務食品安全承諾書》存檔樣本（可用A4紙打?。﹥?nèi)容與張貼內(nèi)容相同，經(jīng)學校蓋章、負責人簽字后存入農(nóng)村中小學食堂餐飲安全監(jiān)管檔案。

（二）嚴把原料進貨關(guān)，做好臺賬記錄。要督促農(nóng)村中小學食堂和學校周邊餐飲服務單位嚴把原料進貨關(guān)，做好原料采購臺賬記錄，重點檢查購進食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨查驗、保管貯存和出庫使用。餐飲安全監(jiān)管部門可統(tǒng)一原料采購臺賬記錄格式，有條件的可統(tǒng)一印制發(fā)放臺賬記錄本。

（三）實施農(nóng)村中小學食堂定期監(jiān)督檢查管理。嚴格落實農(nóng)村中小學食堂定期監(jiān)督檢查管理工作，11月份，對農(nóng)村中小學食堂進行一次全面檢查，要認真填寫檢查情況，當場制作《現(xiàn)場檢查筆錄》、《監(jiān)督意見書》或《責令改正通知書》，并由檢查人和被檢查單位當事人簽字。對不符合餐飲安全基本條件的，限期整改，直至吊銷餐飲服務許可證，并向當?shù)亟逃块T通報。

（四）做好農(nóng)村餐飲服務單位從業(yè)人員健康檢查工作。要堅持監(jiān)管與服務并重，根據(jù)農(nóng)村餐飲服務單位規(guī)模小、位置分散的實際情況，指導做好轄區(qū)農(nóng)村餐飲服務單位從業(yè)人員健康檢查工作。督促和幫助農(nóng)村餐飲服務單位建立食品原材料索證登記本，落實餐飲安全管理制度，規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為。

（五）加大農(nóng)村餐飲服務單位基本衛(wèi)生狀況整治力度。要發(fā)動農(nóng)村中小學食堂和農(nóng)村餐飲服務單位開展一次衛(wèi)生大掃除。要求廚房、就餐場所干凈整潔，防蠅、防鼠措施有效，通風、排氣設施良好，加工設施設備與用具標識明確、分開使用、定位存放、避免交叉污染，清洗消毒和保潔設施運行良好。通過衛(wèi)生大掃除，使農(nóng)村餐飲服務單位基本衛(wèi)生狀況得到明顯改善。

（六）加大無證經(jīng)營和違法添加行為打擊力度。嚴格規(guī)范餐飲服務許可范圍，嚴厲打擊無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營行為，取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重餐飲安全隱患的農(nóng)村餐飲服務單位。重點加強對食用油、畜禽及其制品、調(diào)味品、食品添加劑等原料的監(jiān)督檢查，對故意采購和使用假冒偽劣、過期變質(zhì)食品及食品原料的，要加大處罰力度，涉嫌犯罪的要及時移送公安機關(guān)處理。

四、實施步驟

（一）動員部署階段（11月1日-11月10日）。要根據(jù)當?shù)卣y(tǒng)一部署，密切結(jié)合實際，制定具體整治方案。要召集農(nóng)村中小學負責人、農(nóng)村餐飲服務單位業(yè)主及其餐飲安全管理人員，召開農(nóng)村餐飲安全專項整治工作會議，傳達全省加強農(nóng)村食品安全工作電視會議和全市農(nóng)村餐飲食品安全整治工作會議精神，明確農(nóng)村餐飲安全專項整治工作目標、工作重點、工作措施、實施步驟和工作要求，進一步增強餐飲服務單位法定代表人、負責人是餐飲安全第一責任人的主體責任意識，確保整治工作科學展開、有序推進。

（二）檢查整治階段(11月10日-11月30日)。開展對農(nóng)村中小學食堂和餐飲服務單位負責人的宣傳教育，督促履行主體責任，認真搞好自查自糾；集中力量，對農(nóng)村中小學食堂和餐飲服務單位進行拉網(wǎng)式檢查，摸清底數(shù)，建立農(nóng)村餐飲服務單位監(jiān)管檔案和誠信檔案；對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一提出整改意見，督促限期進行整改；對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴格依法進行查處。著力加強農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管制度建設、完善監(jiān)管體制機制，探索建立農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管的長效機制。

五、工作要求

（一）加強領導，周密部署。將農(nóng)村餐飲安全工作列入重要工作日程，加大對餐飲安全工作的人力、物力支持，加大經(jīng)費投入。積極探索農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管的有效手段，探索、完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管機構(gòu)建設，發(fā)揮社會監(jiān)督員監(jiān)督作用，廣泛引導和動員農(nóng)村中小學師生和學生家長積極支持農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管工作，不斷提升農(nóng)村餐飲安全工作保障水平。

（二）分片包干，落實責任。做到100%全覆蓋監(jiān)管，責任到人，確保農(nóng)村餐飲安全專項整治工作確定的各項工作措施落實到位。按照職責分工，對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村中小學食堂和學校周邊餐飲服務單位等重點場所進行拉網(wǎng)式排查，深挖細查、及時排除餐飲安全隱患。

（三）打防結(jié)合，嚴厲查處。要強化對農(nóng)村餐飲服務單位的培訓力度，分類、分批對農(nóng)村餐飲服務單位業(yè)主、餐飲安全管理人

員和從業(yè)人員進行教育培訓，提高餐飲從業(yè)人員的法制意識和食品安全意識，督促引導其守法經(jīng)營、誠信自律。要強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)處理。

（四）廣泛發(fā)動，共同參與。要加大農(nóng)村餐飲安全宣傳教育力度，利用食品安全宣傳周等活動集中深入地向農(nóng)村消費者宣傳普及法律法規(guī)和食品安全知識，增強食品安全風險意識和維權(quán)意識，提高辨別假冒偽劣食品的能力。實施有獎舉報制度，設立專項舉報獎金，對舉報人員進行獎勵，尤其是重獎內(nèi)部舉報人員，充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，形成全社會關(guān)心、關(guān)注食品安全的良好氛圍。

井陘縣食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一一年十一月九日