第一篇：二十四節(jié)氣立冬養(yǎng)生吃什么_立冬的習(xí)俗介紹

立冬天文學(xué)上把“立冬”作為冬季的開始，想必對于立冬的養(yǎng)生話題很有興趣吧，那么你們知道關(guān)于二十四節(jié)氣立冬養(yǎng)生吃什么內(nèi)容還有哪些呢?下面是小編為大家準(zhǔn)備二十四節(jié)氣立冬養(yǎng)生吃什么_立冬的習(xí)俗介紹，歡迎參閱。

立冬的習(xí)俗介紹

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬前三日太史公告訴天子立冬的日期，天子便開始沐浴齋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。回來后天子要賞死事以安社稷，并且要撫恤孤寡。

滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”?！盁澫恪?-7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

十月立冬，又叫“交冬”，時序進(jìn)入冬令，民間有“入冬日補(bǔ)冬”的食俗。古人認(rèn)為天轉(zhuǎn)寒冷，要補(bǔ)充身體營養(yǎng)。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補(bǔ)冬方式。也有的中藥店推出十全大補(bǔ)湯，即用十種滋補(bǔ)的中藥燉雞或其它肉類做成的補(bǔ)品。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。我國北方，人們則吃餃子。因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。天津最有特點的就是倭瓜餃子。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

立冬養(yǎng)生攻略

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是個重要的節(jié)氣。隨著立冬節(jié)氣的到來，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個進(jìn)補(bǔ)的最佳時期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。遵循”秋冬養(yǎng)陰”的古訓(xùn)，應(yīng)少食生冷，可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，但也不宜燥熱。多飲豆?jié){，多吃新鮮蔬菜，以及一些富含維生素和易于消化的食物。

冬季到來，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以“斂陰護(hù)陽”為根本。保持精神情緒的安寧，含而不露，避免煩擾，使體內(nèi)陽氣得以潛藏。起居調(diào)養(yǎng)上，應(yīng)早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。

冬季跑步：

立冬時運(yùn)動應(yīng)以靜態(tài)為主，而有慢跑習(xí)慣的人在冬季跑步時尤其要注意空氣質(zhì)量，污染嚴(yán)重則避免戶外跑步。不建議早上跑步，大多數(shù)城市晨間空氣較差，冬天有時候還會有霧，這樣非但沒有鍛煉到身體，而且還會有損身體健康。冬天跑步的時候有一個原則，一般是只要跑起來了，再熱也不要脫衣服。有的人一開始穿很多，跑熱了就開始脫，這樣很容易感冒發(fā)燒，傷身體。不建議選擇全棉衣物。跑著跑著出汗衣服濕掉之后容易著涼。戶外運(yùn)動帽子是必備的，否則風(fēng)吹之后容易偏頭疼。此外，還要適當(dāng)增加準(zhǔn)備活動時間，避免肌肉僵硬受傷。跑完后迅速加衣，洗澡。

時令食材

1、白菜

冬天是蔬菜的淡季，但卻是大白菜收貨的季節(jié)。北方農(nóng)諺，立冬砍白菜。大白菜生長期大約一百天左右。過早長不實，達(dá)不到豐收目的;過晚收獲稍不及時極易凍在地里。“立冬不起菜，別把老天怪”說的是立冬天氣容易突變，隨時都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后大白菜開始上市，冬儲大白菜也就正當(dāng)時。

在我國，北方特產(chǎn)的是膠州大白菜，汁白味甜，纖維細(xì)少;此外天津青白、東北大矮白菜等也都是個中翹楚。作為古來最為常見的蔬菜之一，白菜的吃法自然十分多樣，白菜食譜數(shù)十種，各有妙處。最高大上的吃法是落到火腿片與雞湯同煨，葷食的鮮美盡數(shù)被白菜所吸收，入口滋味絕然不同于素炒。從前冬日蕭索而匱乏菜蔬之時，白菜也更多用來制作腌菜、泡菜及醬菜一類，各地所產(chǎn)，口味各自不同。

白菜火腿燉雞湯：

煲湯材料：土雞、火腿、大白菜

調(diào)料：姜、精鹽

做法：土雞洗凈斬成大塊待用;大白菜洗凈切成大片待用;火腿洗凈切成小塊待用;砂鍋里加入適量清水，大火煮開后，放入雞塊、火腿塊、姜片，煮開后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，再加入大白菜大火滾熟后加鹽調(diào)味即可食用。

功效：可增加抵抗力、滋補(bǔ)強(qiáng)身

2、白果(銀杏)

銀杏素有“公孫樹”之稱，因其生長周期長，樹齡超過四十年才能大量結(jié)果。白果就是銀杏果實中的內(nèi)核部分，古時因其外殼色白又稱“銀果”，形狀亦與杏仁類似。因為稀罕，白果在宋代即是皇家貢品，如今日本、歐洲也有普遍的食用習(xí)慣。雖然營養(yǎng)豐富，但其代謝產(chǎn)物也含有微量的氫氰酸，每日需控制攝入量，且最好熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補(bǔ)品，最簡單的也可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。

白果的吃法：

白果的食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費(fèi)者的親睞。

白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。

白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點白糖。(注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)

溫火炒著吃，會自然爆開?？诟惺窍?、甜。略帶點苦。

注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。并且手術(shù)后的病人、孕婦、生理期的婦女也應(yīng)避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用。

立冬食譜：

1、姜母鴨：

姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國其它地區(qū)乃至海外，是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ)，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于冬季食用。

主要原料：紅面番鴨1只約1000克、老姜200克、芝麻油200克、豬骨500克、米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、干辣椒10克、香蔥20克、精鹽10克、味精15克、特制黑、白藥料包2個、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹各5盤，雜面適量。

做法：

番鴨宰殺后治凈，取出鴨雜，將鴨身剁成3厘米大小的塊;老姜去皮洗凈，切成條;豬骨洗凈，放入清水鍋中，用大火燒沸后撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用中小火熬至湯色乳白，撈出;干辣椒去蒂去籽，切為細(xì)末;香蔥擇洗凈，也切成細(xì)末;鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨血均切片;鴨腸切節(jié);水發(fā)粉絲、水發(fā)腐竹均切節(jié);洋白菜切塊。

炒鍋置火上，放入芝麻油燒熱，將鴨塊倒入鍋中，翻炒約15分鐘，至鴨塊水分將干且快熟時，撒入白色藥料1包，續(xù)炒至藥料香味溢出時，起鍋盛入高壓鍋中，摻入棒骨湯，調(diào)入精鹽、味精、廣東米酒和冰糖，再投入黑色藥料2包，然后加蓋上火，至上氣后壓約15分鐘。鍋離火，再燜約15分鐘，揭蓋，將鴨塊撈出裝入盆中，鍋中燉鴨原湯留用。

凈鍋上中火，放入芝麻油燒熱，倒入姜條翻炒至姜條水氣將干且收縮變小時，撒入白色藥料1包，續(xù)炒約3分鐘，起鍋裝入大碗內(nèi)待用。

把醬油倒入一大碗內(nèi)，放入白糖攪拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香蔥末及少許芝麻油，待調(diào)勻后即成姜母鴨小料汁，然后將小料汁分盛于若干個小碗內(nèi)作為味碟，待用。

把姜條分別裝入火鍋中墊底，再將鴨塊分別盛入火鍋中，然后將高壓鍋中的燉鴨原湯及適量棒骨湯分別倒入火鍋中，再將火鍋端上火，燒沸后，置于酒精爐上，隨小料汁味碟及鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜上桌，即成。

篇二：今日立冬 五款立冬養(yǎng)生食譜暖胃滋補(bǔ)

立冬養(yǎng)生菜譜

第一道菜：羊肉餃子

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，是一舉兩得的美事。

用羊肉做餡時，加入適量的料酒、生姜和蔥，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。蔥含有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等異味，并有較強(qiáng)的殺菌作用。此外，生蔥含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，有助于增進(jìn)食欲。

材料：羊肉750克，豬肉250克，面粉600克，清水360克，大蔥4棵、鹽、料酒、老抽、花椒水、橄欖油、香油、餃子餡調(diào)料，姜末。

做法：

1、制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用;買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味。

2、把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻。

3、制作好的餡;面粉中放清水，和成面團(tuán);搓成長條，切成小擠子;搟成面皮;包入餡，做成餃子;鍋中加水，水開后放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈。

第二道菜：板栗燉烏骨雞

立冬后天氣漸冷，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，此時節(jié)應(yīng)補(bǔ)腎。而香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為栗子味甜，性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。

烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用，可按秋時補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。

材料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一只。

做法：

1、鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干。

2、將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生姜入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。

第三道菜：姜母鴨

姜母鴨在我國南方沿海等地可以說是一道頗受歡迎的冬季食補(bǔ)之品。姜母鴨具有春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。寒冷的天氣，吃完姜母鴨后，能感受到通體溫暖，寒意盡失，因此很受閩臺地區(qū)人民的歡迎與喜愛。

姜母鴨食療兼優(yōu)不無道理。早在唐代《新修本草》中，就有用鴨治病的載述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，鴨肉的膽固醇含量低，且有補(bǔ)虛勞、清肺熱、止咳喘、消水腫等功效。至于姜母鴨主要輔料生姜，常用于治療腹痛、嘔吐、風(fēng)寒、感冒、調(diào)理脾胃、增進(jìn)食欲等。

材料：鴨半只，老姜1個，芝麻油1大勺，廣東米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少許，鹽適量。

做法：

1、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片。鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微發(fā)黃時將鴨肉倒入。炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色。

2、炒均勻后倒入廣東米酒。繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調(diào)味。加入沒過鴨肉的開水。

3、開大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個小時。出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入。開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。

第四道菜：麻油雞

麻油雞是傳統(tǒng)的立冬進(jìn)補(bǔ)的食物。麻油雞的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌面吃，雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

麻油雞對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，麻油雞有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

材料：土雞1300公克，老姜片50公克，當(dāng)歸片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，細(xì)砂糖少許。

做法：

1、將土雞清洗后剁成大塊狀，每塊約70公克左右。取鍋燒熱至約80℃左右，加入黑麻油后，將老姜片下鍋爆香，再把土雞塊下鍋爆炒至表皮呈現(xiàn)略焦?fàn)睢?/p>

2、倒入半瓶料理米酒、當(dāng)歸片與4碗水，煮滾后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘。15分鐘后掀開鍋蓋，再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細(xì)砂糖再煮5分鐘即可。

第五道菜：白蘿卜燉羊肉

白蘿卜性寒涼，味辛甘?？上e滯、化痰清熱、下氣寬中，素有“小人參”之稱。在冬季是人們最常食用的蔬菜。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?？梢?，自古冬季養(yǎng)生就應(yīng)多吃蘿卜。

白蘿卜與羊肉共燉，不但有去膻作用，還有助消化的功效，能補(bǔ)脾腎，壯筋骨，御風(fēng)寒，且補(bǔ)而不膩，消而有度，不易上火。

材料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒，鹽，昧精備適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

2、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段、姜片。

3、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

二十四節(jié)氣立冬養(yǎng)生吃什么_立冬的習(xí)俗介紹

第二篇：立冬習(xí)俗

1.立冬習(xí)俗

◆ 立冬吃餃子

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

◆ 補(bǔ) 冬

立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個進(jìn)補(bǔ)的最佳時期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)狻Ｔ诙緫?yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

【立冬進(jìn)補(bǔ)】

在人們還在享受秋日溫情的暖陽時，時間已飛快地來到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，在民間有立冬補(bǔ)冬之習(xí)俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。

●立冬補(bǔ)冬 不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”

飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。

相關(guān)諺語

立冬打雷要反春（北方）

雷打冬，十個牛欄九個空（北方）

立冬之日起大霧，冬水田里點蘿（北方）

立冬北風(fēng)冰雪多，立冬南風(fēng)無雨雪（北方）

立冬北風(fēng)冰雪多，立冬南風(fēng)無雨雪（江南）

立冬那天冷，一年冷氣多（北方）

立冬前犁金，立冬后犁銀，立春后犁鐵（指應(yīng)早翻土）。（客家）

立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨（客家）

立冬落雨會爛冬，吃得柴盡米糧空。（閩南）

立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空

立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃軟棗

立冬東北風(fēng)，冬季好天空。（閩南）

立冬南風(fēng)雨，冬季無凋（干）土（閩南）

立冬有雨防爛冬，立冬無魚防春旱（閩南）

重陽無雨看立冬，立冬無雨一冬干（贛）

重陽無雨看冬至，冬至無雨晴一冬（閩）

立冬小雪緊相連，冬前整地最當(dāng)先。（江南）

霜降腌白菜。立冬不使牛（北方）

西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤（江南）

立冬不吃糕，一死一旮旯“（南方）

立冬有風(fēng)，立春有雨；冬至有風(fēng)，夏至有雨（山西）

立冬種豌豆，一斗還一斗（南方）

今冬麥蓋三層被，明年枕著饅頭睡。（全國）

臘月初八，凍掉下巴。（北方）

養(yǎng)生

立冬以后，天氣轉(zhuǎn)寒，如何增強(qiáng)對寒冷的抗御能力？不外乎使體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關(guān)。調(diào)整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環(huán)境，適當(dāng)進(jìn)食高熱量食品，能促進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的分解代謝。

冬季飲食調(diào)養(yǎng)，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質(zhì)缺乏。碳水化合物、脂肪都是產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素，食物中的碳水化合物主要來自糧食和薯類，谷類食物不能減少，成年人日需400-500克。

冬要溫補(bǔ)：少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。立冬即事二首

（一）宋 仇遠(yuǎn)

細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。小春此去無多日，何處梅花一綻香。

立冬即事二首

（二）宋 仇遠(yuǎn)

奇峰浩蕩散茶煙，小雨霏微濕座氈?？闲沤衲旰旁?，老夫布褐未裝棉。

第三篇：二十四節(jié)氣之立冬養(yǎng)生篇

二十四節(jié)氣之立冬養(yǎng)生篇

冬季的飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的傳統(tǒng)，冬令進(jìn)補(bǔ)，是國人數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么在實際生活中，立冬日我們該怎樣注意飲食養(yǎng)生？

立冬時斗指西北，太陽黃經(jīng)為225度，時值公歷的11月7日前后，習(xí)慣上，我國民間把這一天當(dāng)作冬季的開始。明天是立冬，冬季的開始，在這段時間里，有什么樣的風(fēng)俗，我們應(yīng)該注意什么，又該有選擇地攝取哪些食品來保養(yǎng)自己呢？

歷史食俗

十月立冬，又叫“交冬”，時序進(jìn)入冬令，民間有“入冬日補(bǔ)冬”的食俗。古人認(rèn)為天轉(zhuǎn)寒冷，要補(bǔ)充身體營養(yǎng)。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補(bǔ)冬方式。也有的中藥店推出十全大補(bǔ)湯，即用十種滋補(bǔ)的中藥燉雞或其它肉類做成的補(bǔ)品。

古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬前三日太史公告訴天子立冬的日期，天子便開始沐浴齋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。回來后天子要賞死事以安社稷，并且要撫恤孤寡。

滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”?！盁澫恪?—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

起居養(yǎng)生

冬季之風(fēng)為北風(fēng)，其性寒?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c。冬在五臟應(yīng)腎。“冬不藏精，春必病溫”即所謂要補(bǔ)腎藏精，養(yǎng)精蓄銳。寒為六淫邪之一，故冬天應(yīng)保暖避寒，起居宜早睡晚起。進(jìn)入立冬以后，在日常起居方面，建議應(yīng)該早睡晚起，讓睡眠的時間長一點，這個時候就是養(yǎng)陰，可以養(yǎng)陰經(jīng)，促進(jìn)體力的恢復(fù)。最好是等到太陽出來以后再起床活動。運(yùn)動前要做準(zhǔn)備活動，運(yùn)動量逐漸增加，避免在嚴(yán)寒、大雪中鍛煉。中老年人冬季鍛煉若安排不當(dāng)，容易引起感冒。尤其是患有慢性病的老年人，可能會引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，故老年人對感冒切不可掉以輕心。當(dāng)然在寒冷的冬季，防寒保暖是必不可少的，特別是老年人，一定要注意背部的保暖，因為從中醫(yī)講背為陽腹為陰，后背有好多穴位，是太陽經(jīng)從這走，如果寒風(fēng)吹后背的話，對整個機(jī)體就不好。

運(yùn)動養(yǎng)生

1、坐功

《遵生八箋》中原文如下： “運(yùn)主陽明五氣。時配足厥陰肝風(fēng)木。坐功：每日丑、寅時，正坐，一手按膝，一手挽肘，左右顧，兩手左右托三五度，吐納，叩齒，咽液?！?/p>

具體方法：每日凌晨三至七點時，正坐，左手按住膝蓋，右手搭在左肘上,上身左右扭轉(zhuǎn)回顧，接著雙手交換方位，各做三至五次，然后牙齒叩動三十六次，調(diào)息吐納，津液咽人丹田九次。

適應(yīng)病癥：胸脅積滯，虛勞邪毒，腰痛不可俯仰，嗌干，面塵脫色，胸滿，嘔逆，食滯，頭痛，耳聾，面頰腫，肝逆面青，目赤腫痛，兩脅下痛引小腹，四肢滿悶，眩暈，目瞳痛等疾。

2、吹字補(bǔ)腎功

具體方法：撮口，唇出音。呼氣讀吹字，足五趾抓地，足心空起，兩臀自體側(cè)提起，繞長強(qiáng)、腎俞向前劃弧并經(jīng)體前抬至與鎖骨水平，兩臂撐圓如抱球，兩手指尖相對。身體下蹲，兩臂隨之下落，呼氣盡時兩手落于膝蓋上部。下蹲時要做到身體正直。呼氣盡，隨吸氣之勢慢慢站起，兩臂自然下落垂于身體兩側(cè)，共做六次，然后調(diào)息收功。

適應(yīng)病癥：可治腰膝酸軟，盜汗遺精、陽萎、早泄、子宮虛寒等腎經(jīng)疾患。

3、搓腎提水功

具體方法：雙腿并攏站立，雙臂自然垂下，兩掌心貼近股骨外側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴；拔頂，舌抵上腭，卻除心中雜念。兩手掌相搓64次。手熱后兩手繞胯貼于后背，兩手內(nèi)勞宮對腎俞穴，兩手同時上下摩擦64次(一上一下為一次)。然后身體往前俯，兩臂伸直向下，兩手好象在井臺上往上提水，左手上提時，腰和胯隨著上提，右手上提時，右腰右胯也隨著上提。左右手各上提64次，每天早晚各做一遍。

適應(yīng)病癥：腎虛腎寒。

4、補(bǔ)腎固虛功

具體方法：自然站立，雙腳分開與肩同寬，雙臂自然下垂，掌心朝內(nèi)側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴，拔頂，舌抵上腭，提肛，凈除心中雜念。全身自然放松，兩手心向下側(cè)平至肩平，掌心轉(zhuǎn)向前，兩手由側(cè)平向前合至身前向下45度，兩掌相合摩擦36次。然后兩手轉(zhuǎn)向背后，兩內(nèi)勞宮貼腎命穴上，兩手同時上下摩擦36次(一上一下為一次)。掌心翻轉(zhuǎn)向外，半握拳，指尖不接觸掌心，外勞宮貼腎命穴，站20分鐘。

適應(yīng)病癥：強(qiáng)腎，補(bǔ)虛。

5、仰臥龜息功

具體方法：仰臥床上，全身放松，將被子蓋到脖子處，用兩手抓住被子頭，意念想肛臍下小腹處有氣，做順時針轉(zhuǎn)36圈，逆時針轉(zhuǎn)36圈，然后深吸一口氣送至腹部，閉氣，將頭往被子里縮，縮到最大限度時，輕輕將頭伸出被子外，慢慢呼氣，一吸一呼為一次，共做24次。

適應(yīng)病癥：便秘、數(shù)日不大便。

冬季，天寒地凍，大多數(shù)的動植物都處于冬眠狀態(tài)，所以人們也應(yīng)該遵循自然界“蟄伏閉藏”的規(guī)律，采取以“伏藏”為主的養(yǎng)生保健方法

冬季養(yǎng)生 全方位進(jìn)行

精神養(yǎng)生保健

精神養(yǎng)生的原則：寧靜為本，保養(yǎng)精神。

“寧靜為本，保養(yǎng)精神”，就是要以安定清靜為根本，保持精神上的愉快和情緒上的穩(wěn)定。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到的“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”，意思就是說在冬季應(yīng)避免各種不良情緒的干擾和刺激，讓自己的心情始終處于淡泊寧靜的狀態(tài)，遇事做到含而不露，秘而不宣，使心神安靜自如，讓自己的內(nèi)心世界充滿樂觀和喜悅。

冬季時節(jié)，寒風(fēng)凜冽，萬物凋零，容易引起人們的悲傷之感，有的人會變得郁郁寡歡，百無聊賴，精力和體力明顯衰退；一旦冰雪融化、大地回春，這些癥狀又會自行消失，情緒和精力也恢復(fù)了正常，這種病癥被稱為冬季抑郁癥。近年來，其發(fā)病率有逐年增加的趨勢。

冬季抑郁癥的患者每到冬季就會出現(xiàn)悲傷、憂郁、沉悶的情緒，自覺全身疲憊，整日無精打采，注意力不能集中，失眠或睡眠質(zhì)量差，嚴(yán)重者甚至喪失生活自理能力。本病對身心健康危害較大，可以使人體的免疫功能明顯下降。目前認(rèn)為，冬季抑郁癥的發(fā)病原因主要是人體生物鐘不能適應(yīng)冬季日照時間短的變化，從而導(dǎo)致生物節(jié)律紊亂和內(nèi)分泌失調(diào)，造成情緒與精神狀態(tài)紊亂。

防治冬季抑郁癥的關(guān)鍵是增加日光照射的時間和戶外活動的時間。據(jù)世界衛(wèi)生組織介紹，在空氣新鮮、陽光充足的地方散步或運(yùn)動，對防治冬季抑郁癥有很好的效果。目前的研究資料表明，抑郁癥的發(fā)生與大腦中的5-羥色胺減少有關(guān)，所以增加大腦中5-羥色胺的含量是治療抑郁癥的有效方法之一。日光可以增加大腦中5-羥色胺的合成與分泌。散步和運(yùn)動還能夠?qū)δ_掌（如涌泉等穴位）起到刺激與按摩的作用，讓大腦的左右半球交替產(chǎn)生興奮和抑制，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)得到有效的調(diào)節(jié)，并促進(jìn)心血管系統(tǒng)的功能，改善血液循環(huán)，增強(qiáng)體力和精力，使抑郁癥得到有效的治療。此外，經(jīng)常聽聽輕松悅耳的音樂，多參加一些能振奮精神的文體活動，多與情緒樂觀的朋友談心聊天，讀些健康向上的書刊，對防治冬季抑郁癥很有幫助。

起居養(yǎng)生保健

起居養(yǎng)生的原則：早睡晚起，避寒保暖，空氣新鮮。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》稱“冬三月……早臥晚起，必待日光”，意思是說在冬季應(yīng)該早睡晚起，等太陽出來以后再活動。在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時間尤為重要，從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講，冬季適量地增加睡眠時間有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，能使人體達(dá)到“陰平陽秘，精神乃治”的健康狀態(tài)。

冬季，等太陽出來半個小時以后再進(jìn)行晨練是非?？茖W(xué)的。目前的研究資料已表明，冬季清晨地面上的空氣污染最嚴(yán)重，各種有毒有害氣體因夜間溫度下降而沉降于地表，只有待太陽出來，地表溫度升高后，有害氣體才能向空中散去。特別是冬季的清晨常常有霧，霧天不僅給交通造成不便，也能損害人體的健康，自古就有“秋冬毒霧殺人刀”之說。如果冬季的清晨在霧天鍛煉，隨著運(yùn)動量的增加，人的呼吸勢必加深、加快，自然就會更多地吸入霧氣中的有害物質(zhì)，從而誘發(fā)或加重支氣管炎、呼吸道感染、咽喉炎、眼結(jié)膜炎等諸多病癥。對于老年人來講，“必待日光”的古訓(xùn)是應(yīng)遵守的。

冬季天氣寒冷，室內(nèi)溫度要適宜，室溫以18～25℃最合適，室內(nèi)溫度過高或過低都對健康不利。室內(nèi)溫度過高，就會造成室內(nèi)外溫差過大，易引發(fā)感冒；室內(nèi)溫度過低，人長期生活在低溫環(huán)境中易引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應(yīng)根據(jù)室溫的變化適當(dāng)調(diào)整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。外出所穿的棉衣以純棉布為宜，要松軟輕便、貼身保暖。

冬季人體特別要注意的保暖部位是頸部、背部和腳。一是注意頸部的保暖。有的人在冬季持續(xù)咳嗽而且不易治愈，其實是因為穿開領(lǐng)服裝暴露頸部，寒冷空氣刺激造成的，而改換高領(lǐng)服裝并加用圍巾后癥狀便消失了。二是注意背部的保暖。因為背部是人體的陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易通過背部侵入而引發(fā)外感性疾病、呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。注意背部保暖，宜穿棉背心，睡時也要保暖背部，避免寒邪的侵襲損傷陽氣。三是注意腳的保暖。足為人體之本，是三陰經(jīng)之始、三陽經(jīng)之終，與人體十二經(jīng)脈、臟腑、氣血相聯(lián)系。常言道“寒從腳下起”，因腳遠(yuǎn)離心臟，供血不足，熱量較少，保溫力差，所以腳的保暖很重要。除了白天注意對腳的保暖外，每晚堅持用熱水洗腳可促進(jìn)全身的血液循環(huán)，有增強(qiáng)機(jī)體防御能力和消除疲勞、改善睡眠的作用。

冬季還應(yīng)該注意保持室內(nèi)的空氣新鮮。在冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內(nèi)的空氣不能及時地流通而污濁不堪，影響健康。所以，冬季在調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的同時，還應(yīng)注意室內(nèi)空氣流通和濕度調(diào)節(jié)，天氣晴朗的時候要及時開窗通風(fēng)換氣。

飲食養(yǎng)生保健

飲食養(yǎng)生的原則：多食溫?zé)?，少食寒涼?/p>

傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)將我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄锓譃楹疀?、溫?zé)帷⑵叫匀箢悺６練夂蚝?，人們?yōu)榱擞Ｅ瑧?yīng)該多食用一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，而少食用寒涼生冷食物。溫?zé)嵝再|(zhì)的食物有糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香櫞、佛手、鱔魚、鳙魚、鰱魚、鱒魚、蝦、海參、鵝蛋、雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉、肉桂、辣椒、花椒等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，人體在冬季受到寒冷天氣的影響，甲狀腺、腎上腺等內(nèi)分泌腺的分泌功能增強(qiáng)，以促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生熱量抵御寒冷，適量地增加高熱量食物的攝入，并增加蛋白質(zhì)、脂肪及維生素和礦物質(zhì)的供給，以提高機(jī)體對低溫的耐受力是有利于健康的。

運(yùn)動養(yǎng)生保健

運(yùn)動養(yǎng)生的原則：適度鍛煉，持之以恒。

俗話說：“冬天動一動，少生一場?。欢鞈幸粦?，多喝藥一碗?！闭f明冬季鍛煉的重要性。寒冬季節(jié)，堅持室外鍛煉，能提高大腦皮層的興奮性，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)體溫調(diào)節(jié)功能，使身體與寒冷的氣候環(huán)境取得平衡，適應(yīng)寒冷的刺激，有效地改善機(jī)體抗寒能力。特別是冬泳，是一項融空氣浴、日光浴、冷水浴為一體的鍛煉方式。有研究資料表明，長期堅持冬季鍛煉的人，耐寒力強(qiáng)，不易患感冒、支氣管炎、肺炎、凍瘡等病，還能夠預(yù)防老年人常見的骨質(zhì)疏松癥。

冬季鍛煉8注意：

1.時間宜晚早晨鍛煉最好待日出以后再進(jìn)行，因日出后氣溫上升，空氣中的污染物也有所減少，還有日光浴的作用。

2.防寒保暖嚴(yán)寒季節(jié)進(jìn)行鍛煉一定要注意衣物的厚薄，穿太少不利于保暖，穿太厚不利于運(yùn)動，且運(yùn)動后出大汗更容易受寒。

3.預(yù)備活動在鍛煉前一定要充分做好準(zhǔn)備活動。因冬季氣溫低，人體血流緩慢，肌肉、關(guān)節(jié)及韌帶的彈性和靈活性降低，易發(fā)生運(yùn)動損傷。

4.循序漸進(jìn)每次鍛煉時運(yùn)動量應(yīng)由小到大，逐漸增加，不要驟然進(jìn)行劇烈運(yùn)動，以免發(fā)生意外。

5.鼻吸口呼運(yùn)動換氣宜采取鼻吸口呼的呼吸方式，因為用鼻腔吸氣對空氣有加濕、加溫作用，還能防灰塵和細(xì)菌，對呼吸道起保護(hù)作用。

6.適量運(yùn)動冬季的運(yùn)動量不宜過大，可選擇運(yùn)動量較適宜的全身性運(yùn)動如太極拳、慢跑、做操等，以保持充足的體力。

7.因時而異冬季鍛煉應(yīng)根據(jù)當(dāng)日的氣候情況而選擇運(yùn)動方式與地點。有的人不論風(fēng)霜雪雨，堅持戶外鍛煉，精神固然可嘉，但對于年紀(jì)大的人來說，還是不要與氣候較勁為好，天氣不好時鍛煉可改在室內(nèi)進(jìn)行。

8.增加營養(yǎng)冬季運(yùn)動消耗能量較多，應(yīng)適當(dāng)增加營養(yǎng)。

第四篇：盤點立冬各地的習(xí)俗

盤點立冬各地的習(xí)俗

立冬，從字面意思上來了解，就是冬天要到了的意思，立冬后天氣會變的更加寒冷，而關(guān)于立冬各地有不同的習(xí)俗，比如北方吃餃子，南方吃肉，下面我們就來看看立冬各地的習(xí)俗都有哪些。

20時07分將迎立冬

冬立冬是二十四節(jié)氣中的第19個節(jié)氣，時間點在公歷每年11月7、8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°時，即為立冬，而我們也將在11月7日20時07分正式迎來這一節(jié)氣。

立冬習(xí)俗

北方立冬吃餃子

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

南方立冬愛吃肉

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個進(jìn)補(bǔ)的最佳時期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。在冬季?yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

立冬的其他習(xí)俗

1、補(bǔ)冬

立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。

人在這個進(jìn)補(bǔ)的最佳時期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。在冬季?yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

2、冬泳

有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

3、燒香

滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

4、喝羊肉湯

在山東滕州，立冬時節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。

5、吃狗肉

冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。（建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴）相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。

6、吃赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

7、冬泳

有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

第五篇：24節(jié)氣立冬節(jié)氣的習(xí)俗介紹

對于立冬節(jié)氣來說，立冬是每一個冬季開始的標(biāo)志，也是堆雪人開始的標(biāo)志，那么為了方便大家，一起來看看吧!下面給大家分享關(guān)于24節(jié)氣立冬節(jié)氣的習(xí)俗介紹大全，歡迎閱讀!

立冬的習(xí)俗和氣候特點

立冬是哪天

每年的11月7日或8日，是我國二十四節(jié)氣中的“立冬”，今年的立冬就是11月8號。我國民間一直以來都把這一天當(dāng)做是一年冬天的開始。中醫(yī)學(xué)里面認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來陽氣慢慢潛藏，陰氣開始盛極，草木都凋零，萬物的活動都開始慢慢休止，進(jìn)入了冬眠的狀態(tài)，以養(yǎng)精蓄銳，為第二年的春天的到來做好準(zhǔn)備工作!

“立冬”節(jié)氣，在每年的11月7日或8日，古時民間習(xí)慣以立冬為冬季開始。我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。在現(xiàn)在，人們在立冬之日，也要慶祝。

立冬的習(xí)俗

吃餃子

在我國的北方地區(qū)，一般在立冬之時會全家團(tuán)聚吃餃子。因為餃子來自“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，所以“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在，人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子成為餐桌上的必備之物。

我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

立冬節(jié)氣的習(xí)俗介紹

立冬為什么吃餃子

據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節(jié)之交，民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。

立冬補(bǔ)冬補(bǔ)嘴空

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義。北方有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的諺語。立冬節(jié)氣，人體需要“進(jìn)補(bǔ)”，而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求。在北方地區(qū)，人們喜歡用餃子來作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。

這些包餃子的講究你知道么

關(guān)于怎么樣包餃子，也是很講究的，你知道為什么老人總是說“和餃子餡”要順著一個方向攪嗎?

攪拌時始終順著一個方向攪拌，這樣有利于蔥姜水浸入餡料，使餡料松軟。肉餡調(diào)好后有些松軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較為容易。

據(jù)說，不同餡的餃子，有不同的寓意哦!白菜餡：百財之意;香菇餡：鼓財之意;芹菜餡：勤財之意;韭菜餡：久財之意;豬肉餡：住財之意;魚肉餡：余財之意;羊肉餡：洋財之意;牛肉餡：牛財之意……

二十四節(jié)氣之立冬傳統(tǒng)文化

我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始?！对铝钇呤蚣狻氛f：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也?！币馑际钦f秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。

立冬來了，也許你在的城市，這幾天已經(jīng)有飛雪輕敲你窗啦~快跟最美“三秋”告?zhèn)€別，迎接今年最后一個季節(jié)。

立冬三候

古代將立冬分為三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。”

一候丨水始冰

冰寒于水，所以是水與凍的結(jié)合，冬寒水結(jié)，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候丨地始凍

冰壯曰“凍”，地凍為凝結(jié)，“靄靄野浮陽，暉暉水披凍?！?/p>

三候丨雉入大水為蜃

與“雀入大水為蛤”相對應(yīng)，蜃是大蛤，古人認(rèn)為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

立冬習(xí)俗

丨迎冬

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

丨燒香

滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

丨入補(bǔ)

十月立冬，又叫“交冬”，時序進(jìn)入冬令，民間有“入冬日補(bǔ)冬”的食俗。古人認(rèn)為天轉(zhuǎn)寒冷，要補(bǔ)充身體營養(yǎng)。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。

丨羊肉爐

在南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

丨餃子

我國北方，人們則吃餃子。因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。