第一篇：校本部營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告

合馬小學(xué)校本部學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐

自 查 報(bào) 告

2012年12月日1

合馬小學(xué)校本部學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐

自查報(bào)告

為了解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國(guó)民素質(zhì)，合馬小學(xué)校本部在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了營(yíng)養(yǎng)午餐工作，全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃。為了更好地把這個(gè)工作做好，現(xiàn)特對(duì)學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查。

一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

為了保證每天能準(zhǔn)時(shí)在12點(diǎn)40分向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時(shí)間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用50平方米的簡(jiǎn)易食堂，根據(jù)上級(jí)規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時(shí)必須著裝整潔，配帶口罩，注意個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級(jí)人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進(jìn)行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶到洗碗池處清洗（工人每天準(zhǔn)備好的熱水、清洗濟(jì)），后再由工人清洗消毒。

為了保障學(xué)生每天3元的午餐費(fèi)用全部到位。因?yàn)槊刻斓奈绮秃?/p>

難把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營(yíng)養(yǎng)需求，由學(xué)校財(cái)務(wù)處認(rèn)可后負(fù)責(zé)把所需材料采購(gòu)到位，合計(jì)下來每天的費(fèi)用平均能達(dá)到3元。

財(cái)務(wù)處在購(gòu)買食品時(shí)必須索要票據(jù)，做好入庫(kù)出庫(kù)登記，驗(yàn)貨要簽字，保證每天每生3元的費(fèi)用一分不少地讓學(xué)生吃到。

為了保障就餐時(shí)各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，并在各班飯盆和菜桶外編好班級(jí)。由食堂工作人員分發(fā)飯菜給各班主任教師，再由他們把飯菜帶到教室進(jìn)行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實(shí)可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對(duì)食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。

二、資金收支情況

1、上學(xué)期共收入資金：37287.5元，2011年結(jié)余資金：514.35元，上期合計(jì)收入：37801.85元，上期合計(jì)支出：37455.7元，上期結(jié)余：346.15元，本期收學(xué)生自費(fèi)資金：12000元，上級(jí)補(bǔ)助資金當(dāng)前70470元，（其中含2012年6月份營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助資金12180元，按原名單以家長(zhǎng)簽字如實(shí)發(fā)放，并收集資料存檔），本期當(dāng)前收入資金合計(jì)：82470元，2012年6月發(fā)放資金12180元，上期結(jié)余：346.15元，當(dāng)前開支合計(jì)：69660.9元,當(dāng)前結(jié)余:975.25元.三、存在的問題

1、學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)均滿意，只是個(gè)別的學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)、還有部分陪餐的教師對(duì)午餐數(shù)量、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格等方面欠滿意。

2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有50平方，不能勝任340多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點(diǎn)在教室。

3、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施未能滿足每一位學(xué)生。

雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營(yíng)養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營(yíng)養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，因此營(yíng)養(yǎng)方面還是不夠的。

4飲用水方面，學(xué)校經(jīng)常缺水造成了食堂工人的工作量增大，使得就餐時(shí)的衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生等問題也不容忽視，雖然學(xué)校曾多次與合馬水管所聯(lián)系但還是未能解決問題。

四、今后對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作的努力方向

1、成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)小組，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時(shí)間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加大營(yíng)養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的工作。

合馬小學(xué)校本部

2012年12月24日

第二篇：營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告

鐘山小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐

自 查 報(bào) 告

2012年4月日

13鐘山小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告

為了解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國(guó)民素質(zhì)，鐘山小學(xué)在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了集體供餐工作，全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃。為了更好地把這個(gè)工作做好，現(xiàn)特對(duì)學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查。

一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

為了保證每天能準(zhǔn)時(shí)（12點(diǎn)10分）向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時(shí)間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用100平方米的簡(jiǎn)易食堂，根據(jù)上級(jí)規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時(shí)必須著裝，注意個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級(jí)人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進(jìn)行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家，由家長(zhǎng)負(fù)責(zé)進(jìn)行清洗消毒。

為了保障學(xué)生每天3元的午餐費(fèi)用全部到位。因?yàn)槊刻斓奈绮秃茈y把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營(yíng)養(yǎng)需求，學(xué)校認(rèn)可后由總務(wù)處負(fù)責(zé)把所需材料采購(gòu)到位，合計(jì)下來每天的費(fèi)用平均能達(dá)到3元?？倓?wù)處在購(gòu)買食品時(shí)必須索要票據(jù)，做好入庫(kù)出庫(kù)登記，驗(yàn)貨要簽字，保證每天每生3元的費(fèi)用一分不少地讓學(xué)生吃到。

為了保障就餐時(shí)各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級(jí)在一個(gè)窗口，三四年級(jí)一個(gè)窗口，五六年級(jí)一個(gè)窗口。由食堂工作人員在相應(yīng)的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進(jìn)行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實(shí)可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對(duì)食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)均滿意，只是個(gè)別的學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)、還有部分陪餐的教師對(duì)午餐數(shù)量、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格等方面欠滿意。

2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點(diǎn)在教室。

3、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐尚未真正全面實(shí)施。

雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營(yíng)養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營(yíng)養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，因此營(yíng)養(yǎng)方面還是不夠的。

4、學(xué)生餐具消毒方面，因?qū)W校受場(chǎng)地的制約，沒有專門的地方進(jìn)行消毒，給學(xué)生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學(xué)生就餐時(shí)的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學(xué)校召開了家長(zhǎng)會(huì)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的支持，但仍然是一個(gè)大問題。

三、對(duì)于今后一段時(shí)間內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作的建議

1、成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時(shí)間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加大營(yíng)養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的工作。

鐘山小學(xué) 2012年4月13日

第三篇：營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告

青山鎮(zhèn)小屯民族小學(xué)

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理情況自查報(bào)告

為確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開展了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。

一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1、我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、中層干部和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表為成員的膳食委員會(huì)和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從2012年春季起全面實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。按照縣教育局的部署，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對(duì)原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。

2、我校建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。

二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。

1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無亂收學(xué)生費(fèi)用行為。每生按上級(jí)撥給的費(fèi)用開

餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會(huì)計(jì)處對(duì)一次帳。按上級(jí)要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。2、2012年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金xx元；2013年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；2014年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；

三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

二0一五年四月二十三日

第四篇：交俄小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告

交俄小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐

自 查 報(bào) 告

2013年7月13

日望謨縣樂旺鎮(zhèn)交俄小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐自查

報(bào)

告

為了解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國(guó)民素質(zhì)，交俄小學(xué)在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了集體供餐工作，全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃。為了更好地把這個(gè)工作做好，現(xiàn)特對(duì)學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查。

一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

為了保證每天能準(zhǔn)時(shí)（12點(diǎn)50分）向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時(shí)間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用45平方米的簡(jiǎn)易食堂，根據(jù)上級(jí)規(guī)定的工作人員編制聘請(qǐng)了兩位食堂工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時(shí)必須著裝，注意個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員煮好飯菜，按照班級(jí)順序輪流排好隊(duì)到食堂打飯，然后再由各班陪餐教師帶領(lǐng)學(xué)生統(tǒng)一到各班教室一起就餐，同時(shí)陪餐教師注意觀察學(xué)生就餐情況，若有異常現(xiàn)象將立即向?qū)W校報(bào)告并啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。學(xué)生用完餐后的餐具，一律收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用。

為了保障學(xué)生每天3元的午餐費(fèi)用全部到位。因?yàn)槊刻斓奈绮秃茈y把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營(yíng)養(yǎng)需求，學(xué)校認(rèn)可后由教師輪流把每天所需材料采購(gòu)到位，合計(jì)下來每天的費(fèi)用平均能達(dá)到3元或3元以上，確保學(xué)生每天都能吃新鮮可口安全的營(yíng)養(yǎng)食品。教師們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)必須索要票據(jù)，做好入庫(kù)出庫(kù)登記，驗(yàn)貨要簽字，保證每天每生3元的費(fèi)用一分不少地讓學(xué)生吃到。

為了保障就餐時(shí)各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的試餐值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)及餐前試餐。再由食堂工作人員將煮好的飯菜分發(fā)給每位學(xué)生，再由陪餐教師帶到各班教室統(tǒng)一就餐。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全工作的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實(shí)可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對(duì)食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)均滿意，只是個(gè)別的學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)、還有部分陪餐的教師對(duì)午餐數(shù)量、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格等方面欠滿意。

2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有45平方，沒有專用的就餐餐廳，因此學(xué)生用餐地點(diǎn)只有在教室。

3、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐尚未真正全面實(shí)施。

雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營(yíng)養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營(yíng)養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，因此營(yíng)養(yǎng)方面還是不夠的。

3、食品中毒預(yù)防工作方面，雖然學(xué)校已制定了相應(yīng)的預(yù)防應(yīng)急措施，但由于學(xué)生到校后經(jīng)常于課間休息時(shí)間到學(xué)校附近的小賣部購(gòu)買零食吃，學(xué)校也曾多次的強(qiáng)調(diào)和教育，也和家長(zhǎng)進(jìn)行了溝通，可依然難以預(yù)防食品中毒安全事故的發(fā)生。

三、對(duì)于今后一段時(shí)間內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作的建議

1、成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時(shí)間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加大營(yíng)養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的工作。

3、在每天每生營(yíng)養(yǎng)餐3元的基礎(chǔ)上適當(dāng)提高，才能確保學(xué)生既能吃得好，又能得飽。

樂旺鎮(zhèn)交俄小學(xué)

2013年7月3日

第五篇：營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃自查報(bào)告

“營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”自查報(bào)告

本學(xué)期以來，我校在上級(jí)黨委、政府、教育主管部門和開城鎮(zhèn)中心小學(xué)的指導(dǎo)和關(guān)心下，我校在“營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”方面本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)食堂管理和食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。

組 長(zhǎng)：張 頡（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：李春林（食堂負(fù)責(zé)人）

組 員： 馬志鵬（食堂管理員）李海成（庫(kù)管員）

宋文忠（學(xué)校衛(wèi)生管理員）

領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

二、自查情況：我校享受早餐和午餐的學(xué)生282人教職工28人，共計(jì)310人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。(一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)吃早餐午餐，無特殊情況不得提前或推遲。打飯時(shí)按照班級(jí)自覺排隊(duì)，不大聲喧嘩。

2、科任教師或班主任簽字后方可打飯。

3、科任教師或班主任全程負(fù)責(zé)運(yùn)送食品到教室，并和學(xué)生一起就餐。

4、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。(二)、驗(yàn)收制度

1、由于地域關(guān)系，每周采購(gòu)一次蔬菜，即周一早上。采購(gòu)的蔬菜驗(yàn)收后方可使用，一是驗(yàn)數(shù)量，以學(xué)校稱的為準(zhǔn)，二是要驗(yàn)質(zhì)量，確保無腐爛、變質(zhì)等。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員李海成、宋文忠、王先科在接收單上簽名，不合格的堅(jiān)決不接收，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校熟食每天都要留樣一份，放入留樣柜內(nèi)，保存48小時(shí)，48小時(shí)后方可在留樣記錄上簽“正?！?。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到伙管室處保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天就餐后，將雞蛋皮、剩飯菜等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、食堂有食品經(jīng)營(yíng)許可證（因撤校，還沒有換法人名字），無轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。2、4位廚師有健康證與培訓(xùn)證明，在崗人員的個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

3、加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購(gòu)的食品及原料有票證。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問題：

1、廚師操作技術(shù)有待于進(jìn)一步提高，加強(qiáng)廚技培訓(xùn)。

2、食堂衛(wèi)生需進(jìn)一步加強(qiáng)，清除衛(wèi)生死角，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使監(jiān)管與自律相結(jié)合，使衛(wèi)生能夠達(dá)標(biāo)。

3、由于人數(shù)多，飯菜單一，做更多品名的飯菜不方便。很難達(dá)到全部的人員的要求。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃的宣傳。

2、盡力與食品提供商商量，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，調(diào)整采購(gòu)價(jià)格。

3、合理安排每周的食譜，是食品更加科學(xué)化，更加注重營(yíng)養(yǎng)搭配，注重色香味搭配，縮小差距，達(dá)到師生的基本要求。

開城小學(xué) 2012 年10月18日