第一篇：便利店名煙名酒管理規(guī)定

名煙名酒管理規(guī)定 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了集團(tuán)公司名煙名酒進(jìn)、銷、存環(huán)節(jié)的控制及具體要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于公司各部門對名煙名酒的管理。

規(guī)范性引用文件

商品采購制度 商品銷售制度 庫存商品管理制度 3 職責(zé)

3.1 連鎖超市公司負(fù)責(zé)名煙名酒的統(tǒng)一調(diào)配。3.2 酒類公司負(fù)責(zé)經(jīng)營范圍內(nèi)名酒的采購、批發(fā)。3.3 煙酒采購部負(fù)責(zé)名煙的采購。

3.4 集團(tuán)各門店負(fù)責(zé)名煙名酒的零售業(yè)務(wù)。連鎖超市公司批發(fā)部、專賣店負(fù)責(zé)名煙名酒的批發(fā)業(yè)務(wù)。驗收流程 4.1 倉庫驗收

4.1.1 配送中心在收到名煙名酒時，由倉庫和采購部門根據(jù)訂貨單共同驗收，執(zhí)行《配送中心收貨流程》。

4.1.2 商品入庫時，倉庫主管登記商品臺賬，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號、車號等內(nèi)容。

4.1.3 驗收時，對未入箱的禮品包裝袋單獨驗收，單獨管理，單獨發(fā)放。4.1.4 裝卸人員對名煙名酒要輕拿輕放，保護(hù)外包裝。4.1.5 倉庫收貨員對名煙名酒要分區(qū)放置，妥善保管。4.2 門店驗收

4.2.1 直達(dá)門店的名煙名酒由柜組人員、收退貨聯(lián)系人根據(jù)訂貨單共同驗收。

4.2.2 配送門店的名煙名酒由柜組人員、收退貨聯(lián)系人、送貨駕駛員根據(jù)配送出庫單共同驗收。

4.2.3 驗收人員對商品數(shù)量至少清點2遍，整箱商品的開箱抽檢率至少在10%以上。開箱商品100%抽檢。驗收項目：

a)名煙類：商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、廠名、廠址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、等級、合格證明、成份含量、健康提示、防偽標(biāo)識判別、煙草準(zhǔn)予銷售編碼等； b)名酒類：商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、廠名、廠址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、等級、合格證明、防偽標(biāo)識判別等。

4.2.4 驗收時如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量等問題，按以下情況處理： a)實際數(shù)量少于訂貨或配送數(shù)量，按實際數(shù)量驗收；

b)實際數(shù)量多于訂貨或配送數(shù)量，多出的數(shù)量由收退貨聯(lián)系人匯報店長決定是否收貨；

c)發(fā)現(xiàn)標(biāo)識標(biāo)注異常等質(zhì)量問題，由收退貨聯(lián)系人匯報店長，與配送人員共同確定商品真?zhèn)危?/p>

d)發(fā)現(xiàn)箱體表面污損、雨淋等痕跡影響商品銷售，挑出并不予驗收； e)發(fā)現(xiàn)內(nèi)包裝有污染、商品有滲漏、霉變現(xiàn)象，不予驗收； f)包裝物數(shù)量短缺，短缺包裝物的商品不予驗收。

4.2.5 驗收完畢，由柜組人員、收退貨聯(lián)系人共同在商品訂單或配送出庫單上簽字，配送商品送貨駕駛員在配送出庫單上簽字，系統(tǒng)錄入及調(diào)整按門店相關(guān)驗收流程執(zhí)行。

4.2.6 柜組主管登記商品臺賬，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi)容。

4.2.7 對未入箱的禮品包裝袋單獨驗收，單獨管理，與商品數(shù)量對應(yīng)。4.2.8 門店名煙名酒一經(jīng)驗收，不允許退貨。4.3 專賣店名酒名煙的驗收參照門店驗收。5 配送及銷售流程 5.1 配送

5.1.1 配送中心在配送名煙名酒時,按配送中心《配送流程執(zhí)行》。5.1.2 配送出庫時倉庫主管依據(jù)配送/返配出庫單登記商品臺賬，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi)容。

5.1.3 配送時，對未入箱的禮品包裝袋隨商品一起配送。5.2 批發(fā)

5.2.1 酒類公司批發(fā)名酒執(zhí)行《配送中心批發(fā)流程》。倉庫在出貨時嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出”的原則。

5.2.2 購買者自行到倉庫提貨，由倉庫收貨員與購買者當(dāng)場驗貨，確認(rèn)無誤后購買者在批發(fā)單據(jù)上簽字確認(rèn)，商品出庫后概不退換。

5.2.3 批發(fā)出庫時倉庫主管依據(jù)批發(fā)單登記商品臺賬，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi)容。

5.2.4 酒類公司業(yè)務(wù)人員提貨的，由倉庫收貨員和業(yè)務(wù)人員當(dāng)場驗貨，確認(rèn)無誤后由業(yè)務(wù)人員在批發(fā)單據(jù)上簽字確認(rèn)，送貨時業(yè)務(wù)人員要親自押車，親自交貨至購買方，送貨過程中出現(xiàn)的一切問題由業(yè)務(wù)人員承擔(dān)。

5.3 門店銷售

5.3.1 如需從倉庫中提貨，須由當(dāng)班人員兩人以上共同完成，記好倉庫商品臺帳并簽字，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi)容。倉庫提貨時遵循“先進(jìn)先出”原則。

5.3.2 從倉庫提取的商品，須詳細(xì)檢查商品是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，然后由提貨人填寫《二次上柜記錄》并簽字，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi)容。柜組當(dāng)班人員清點上柜數(shù)量，并在《交接班記錄》的進(jìn)貨欄進(jìn)行登記。

5.3.3 直接上柜的商品，由柜組當(dāng)班人員清點數(shù)量，并在《交接班記錄》的進(jìn)貨欄登記品名、數(shù)量等。

5.3.4 銷售時要嚴(yán)格執(zhí)行《商品銷售制度》，要堅持先進(jìn)先出的原則，銷售人員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，對名煙名酒商品知識掌握全面，銷售操作技術(shù)熟練。

5.3.5 銷售時，堅持與顧客當(dāng)面驗證，具體內(nèi)容為：

a)如整箱銷售，提示顧客開箱檢查。同顧客一起逐瓶（條）檢查，并登記商品臺帳；如顧客堅持不開箱，則和顧客一起對箱體外觀進(jìn)行檢查，并登記商品臺帳；

b)名酒在開箱銷售時，逐一開盒和顧客一起檢查商品的外觀及配件，并告知顧客驗證商品真?zhèn)蔚挠嘘P(guān)知識；

c)顧客在挑選時，營業(yè)員眼睛不能離開商品，更不能離開，防止“調(diào)包”； d)煙類商品不是整條出售時，要注意保存條盒包裝的煙草公司編碼，直至該條煙銷完方可當(dāng)做廢品處理；

5.3.6 銷貨憑證填寫時應(yīng)寫清楚商品的編號，品名、單價、單位、數(shù)量、金額，并在規(guī)格一欄填寫商品的箱碼或批次批號。顧客交款后持銷售憑證和POS機(jī)小票方可提貨。銷售人員要注意查看微機(jī)小票及銷售憑證印章的真?zhèn)?。大宗名煙名酒銷售，應(yīng)由顧客在銷貨聯(lián)單上簽字。

5.3.7 在顧客離柜前，告知顧客：名煙名酒出售后不予退換。

5.3.8 銷售人員在處理投訴過程中要注意防止假冒和詐騙，對已經(jīng)售出離開柜臺的商品，不予作任何標(biāo)記或印章。對于自己處理不了的投訴要及時匯報上級領(lǐng)導(dǎo)。

5.3.9 交接班前當(dāng)班人員根據(jù)銷售憑證及微機(jī)小票，按品名匯總銷售數(shù)量后登記在《交接班記錄》本的銷售欄，并填寫結(jié)存數(shù)量，然后根據(jù)記錄進(jìn)行商品交接。

5.3.10 柜組人員要做好銷售憑證的保管、裝訂工作，不得將有關(guān)憑證隨意置于柜臺上，更不能帶離超市賣場。

5.4 專賣店名煙名酒的銷售參照門店銷售流程。6 檢查與考核

6.1 在采購環(huán)節(jié)，采購人員因工作失誤致使假冒偽劣商品流入，解除勞動合同，并按損失額賠償。嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。

6.2 在驗收環(huán)節(jié)，驗收人員因工作失誤致使假冒偽劣商品流入，解除勞動合同，并按損失額賠償。嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。

6.3 在配送環(huán)節(jié)，配送人員利用工作之便調(diào)換商品、搭售商品，解除勞動合同，并按損失額賠償。嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。

6.4 在銷售環(huán)節(jié)，銷售人員銷售假冒偽劣商品或工作失誤，影響企業(yè)信譽(yù)的 解除勞動合同，并按損失額賠償。嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。

6.5 因禮品袋缺少影響銷售，由責(zé)任人賠償，責(zé)任人不清的由門店經(jīng)理賠償。7 報告與記錄

商品訂單、配送單、商品登記臺賬、交接班記錄、商品銷售記錄、銷售憑證、收款憑證 附錄

名煙名酒明細(xì)表、商品臺賬、二次上柜記錄、交接記錄

第二篇：名煙名酒銷售方1

名煙名酒銷售方案

1、明確名煙名酒城的品牌定位：定位于本地第一名煙名酒城（茅王劍的總代、規(guī)模最大、裝修最豪華、品種最全）；

2、明確名煙名酒成的產(chǎn)品定位（全部是一線高檔品牌）；

3、明確名煙名酒城的目標(biāo)消費群體：一般來說名煙名酒，買者不用，用者不買！主要用于送禮或宴請。所以主導(dǎo)的消費群體不是普通老百姓！而是高檔的消費群體！要么是商界人士，要么是政府官員！對政府官員來說，主要集中在小官和各局委的接待辦或辦公室主任，只能他們會因公去買來請客，因私買來送禮，不可能局長、縣長親自去買，何況縣長要是送禮不會送名煙名酒，可能是古玩或存折。

4、明確目標(biāo)消費群體憑什么來此購買：本地名煙名酒城可能非你一家，在同行中你具有什么優(yōu)勢？保真？價格優(yōu)惠？便利？可能這些別人也有！并不是你的優(yōu)勢！名煙名酒公款消費者占有很大比例，一般本地沒有人敢賣給他們假貨，因為他們有點小勢，隨時能叫人為難你。他們更不重視價格有多低，只要不高得離譜。他們關(guān)注的是自己為公家辦事時自己同時獲得的利益！即回扣！這很現(xiàn)實！所以讓購買者在你店購買能得到更多的利益是關(guān)鍵！

5、店面的位置便利性、規(guī)模性。購買者一般不會跑很遠(yuǎn)去購買（比如我看到某地政府后面的小街道中有許多名煙名酒店還打出高價回收名煙名酒，可能有人從你這里剛剛買的名煙名酒送給某人，一會此人又送回來換錢了，這些店服務(wù)真是周到！），當(dāng)然關(guān)系熟悉了可能會讓你送貨上門，規(guī)模和裝修代表了你的實力，當(dāng)然不能忽視。

6、在當(dāng)?shù)攸h報（官員看者多）不少于1/2版廣告，主要告知店的定位、品牌、規(guī)模、位置、聯(lián)系方式、開業(yè)時間、及慶典期間的優(yōu)惠，如果價格便宜可刊登多次（可說明憑此報紙廣告無論何時購買給予優(yōu)惠或贈品，讓將來可能有意向的讀者收藏報紙從而總是想著你）。電視廣告印象性差，費用高，但也可考慮。

7、派發(fā)名片：印制大量名片，請人向以下目標(biāo)群體派發(fā)。

A：對于重要的有錢局委（政府、公安、稅務(wù)、財政、銀行、城管、運(yùn)管、交通）接待辦主任，老板盡量親自前往派發(fā)，并隨贈禮品（舍不了孩子打不了狼），并發(fā)請貼，開業(yè)時請之光臨建立長期關(guān)系。

B：其他公款消費群體：派人在各局委停車地或其它停車處看到是本地牌又象公車的，向司機(jī)（他們會替領(lǐng)導(dǎo)購買）派發(fā)名片或直接把名片夾在車門上，司機(jī)會看到的。傳單因不好保存，效果不好，如果傳單與名片一起用效果更好。

C：私人購買群體：這個群體不好確定，但有一部分群體可以關(guān)注，即即將升學(xué)的學(xué)生家長，如小學(xué)升初中、初中升高中等，一些家長需要給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或老師送禮、宴請，這方面通過親朋好友的關(guān)系介紹為主。

8、開業(yè)現(xiàn)場操作：彩虹門、升空氣球、過街條幅、禮花炮、軍樂隊、彩旗等這些常規(guī)慶典東西選擇性的組合使用，只要突出喜慶、大氣、熱鬧就行，如果現(xiàn)場再舉行個電聲樂隊的演出，現(xiàn)在效果會更好。真工夫還在開業(yè)之外的目標(biāo)群體關(guān)系網(wǎng)的建立上，當(dāng)然已經(jīng)有的關(guān)系網(wǎng)更要維護(hù)好。

9、經(jīng)營品種的組合：既然是名煙名酒城，名煙名酒的品牌選擇自不必說，但初期只經(jīng)營名煙名酒可能生意未必好，可考慮選擇一個婚宴白酒品牌（今世緣、金六福、紅雙喜等）主攻婚慶市場。我曾幫我有一個做白酒經(jīng)銷的朋友這樣操作婚慶市場，效果很好：在當(dāng)?shù)仉娨暸_長期字幕廣告，凡在婚禮上用本店白酒5箱以上免費使用花車一輛（他有輛北京現(xiàn)代，只要用他酒的，可以免費使用，油費自理）。

在思路和要點上相互認(rèn)同的，我們又據(jù)此制訂的執(zhí)行細(xì)節(jié)、費用預(yù)算、人員等，并全面實施，開業(yè)慶典當(dāng)開氣氛相當(dāng)活躍，由于目標(biāo)客戶選擇準(zhǔn)確到位，并給回頭客辦理了VIP金卡，建立檔案進(jìn)行購買金額累計，按月進(jìn)行獎勵，穩(wěn)定的客戶群和忠誠度，開業(yè)后銷量快速增長，效益極為可觀。

第三篇：徐州市區(qū)名煙名酒行渠道-工作匯報

徐州市區(qū)名煙名酒行渠道工作匯報

各位同事大家好！非常榮幸能夠在這里當(dāng)面向大家匯報工作。我負(fù)責(zé)名煙名酒行渠道，具體的工作安排主要負(fù)責(zé)市區(qū)中山路以東半個市區(qū)名煙名酒行這個渠道的市場開拓、日常終端維護(hù)和品牌建設(shè)等基礎(chǔ)工作。

年初通過走訪大量的名煙名酒行可以這樣講他們主要以這三種形式在經(jīng)營：1.獨立的單店經(jīng)營模式2.連鎖加盟經(jīng)營模式3.品牌專賣店經(jīng)營模式。

現(xiàn)在整個市區(qū)還在不斷的涌現(xiàn)上述這些業(yè)態(tài)的名煙名酒店，他們之間不可避免的會出現(xiàn)激烈的的競爭，甚至是惡性競爭。我公司的各個渠道系列產(chǎn)品都出現(xiàn)在名酒行這個渠道銷售，一是產(chǎn)品鋪貨率低，價格混亂，二是我方產(chǎn)品無法形成價格梯次組合對抗競爭對手，三是單店吞吐量較低，四是出現(xiàn)眾多的煙酒行在銷售假冒偽劣的張裕葡萄酒，最值得重視的是一些知名度高規(guī)模大的煙酒行如桐楓連鎖、鑫洲連鎖、鴻楓連鎖也都在經(jīng)營假冒偽劣的張裕葡萄酒，總之煙酒行這個渠道前期是沒人管沒人問，缺乏對終端足夠的關(guān)注和重視。

針對上述現(xiàn)狀徐州營銷部在1月制訂了2011全年煙酒行渠道終端營銷策略。

1.首先選擇骨干經(jīng)銷商大東商貿(mào)與我方共同運(yùn)作市區(qū)煙酒行渠道。2.專門選擇適宜煙酒行渠道運(yùn)作的6款中低檔產(chǎn)品進(jìn)行渠道布局。3.制定煙酒行老板能夠普遍接受的銷售政策，與終端簽訂銷售協(xié)議。4.定期開展促銷活動，方式為贈酒、搭贈張裕促銷品等獎勵辦法使煙酒行主動推銷張裕產(chǎn)品。

5.積極采取隔離措施堅決抵制部分煙酒行銷售假冒偽劣的張裕葡萄酒這一惡劣行徑。為此我們定制了張裕產(chǎn)品授權(quán)銷售牌并與煙酒行簽訂協(xié)議的方式來凈化市場，維護(hù)品牌形象。

6.為了能夠?qū)嵤┖屯瓿傻念A(yù)定目標(biāo)，也制定了相應(yīng)的考核管理辦法。在今年1-9月份與大東商貿(mào)一起按照預(yù)先制定的目標(biāo)在所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)于不斷的深入開展終端營銷工作。

（1）對終端進(jìn)行全面的清查和分類

（2）對整個渠道制定具體統(tǒng)一的產(chǎn)品、價格、促銷、宣傳等營銷策略（3）單獨制定重點終端開發(fā)策略

（4）制作了授權(quán)牌、價格標(biāo)簽、瓶脖、擺放鑒賞雜志等物料

展望第四季度煙酒行渠道工作仍然按照年初既定的目標(biāo)不斷的深入開展終端建設(shè)擴(kuò)大銷售等具體工作。

1.進(jìn)一步提高終端鋪貨率，年底市區(qū)煙酒行終端鋪貨率要達(dá)到95%。2.通過煙酒行終端銷售氛圍布置提高有效銷售終端的銷量占整個銷售終端的80%以上。

3.對于超額完成協(xié)議銷量的煙酒行追加獎勵額度如去煙臺參觀旅游等。4.限制其他渠道產(chǎn)品低價銷售到煙酒行渠道。附圖

徐州營銷部 唐惠 2011-9-23

第四篇：便利店資金管理

資金管理制度

一、基本要求

1、出納與會計必須職責(zé)分離，不得兼任；

2、出納負(fù)責(zé)現(xiàn)金的保管及收支，會計負(fù)責(zé)即時記錄每一筆交易并保管交易單據(jù)；

3、出納與會計必須于每天下班前核對賬面現(xiàn)金余額及實際現(xiàn)金余額。

二、具體要求

1、出納負(fù)責(zé)現(xiàn)金的保管，不得將公款與私人及其他款項混放；

2、出納進(jìn)行現(xiàn)金收支時，必須根據(jù)相關(guān)單據(jù)金額進(jìn)行收支，如收支金額與單據(jù)不符，出納應(yīng)拒絕該收支要求并向老板匯報；

3、收款時應(yīng)仔細(xì)檢查鈔票及發(fā)票的真?zhèn)?，如多方核對后仍無法確定真?zhèn)?，可要求客戶更換鈔票及發(fā)票；

4、根據(jù)業(yè)務(wù)需要，出納保管現(xiàn)金總額應(yīng)不超過人民幣5,000.00元，一旦超過，需及時知會老板，并將多余款項交付老板或存入指定賬戶；

5、出納完成收付款后，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上簽字、編號并立即轉(zhuǎn)交會計；

6、會計負(fù)責(zé)記錄所有業(yè)務(wù)的發(fā)生，并將相關(guān)單證按時間順序裝訂成冊備查。

三、應(yīng)收應(yīng)付

1、如發(fā)生客戶賒購，在賒購金額累計不得超過老板確定的授信額度的情況下，需由老板認(rèn)可的客戶（或代表人）簽字確認(rèn)并確定最遲還款日期；

2、每周一及客戶提出賒購時應(yīng)核對該客戶的應(yīng)收款情況，如其累計應(yīng)收款余額超過其授信額度，或存在超期未還款情況，需向主管人員或老板確定是否給予賒購；

3、如向供應(yīng)商賒購貨物，需及時記錄相關(guān)信息及約定還款日期，并在每周一核對應(yīng)付款情況，對于短期應(yīng)付款項，應(yīng)及時提醒老板及出納備款支付，避免出現(xiàn)超期支付，影響未來賒購信用；

4、如發(fā)生借貨，應(yīng)及時在進(jìn)銷存系統(tǒng)及應(yīng)收、應(yīng)付或現(xiàn)金流水記錄中進(jìn)行登記。

四、其他

1、每周六出納及會計需就本周經(jīng)營情況向老板進(jìn)行匯報，并對工作出現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總處理；

2、如日常工作中出現(xiàn)超出規(guī)定之特別情況，需及時向老板匯報，以確定處理措施。

第五篇：便利店店長管理職責(zé)

1．店長

店長，是便利商店店鋪的經(jīng)營者，是門店的靈魂人物，無論連鎖店還是單體店，門店店長都必須將店鋪的各項資源有效地加以運(yùn)用，完成各項經(jīng)營指標(biāo)。連鎖 店鋪的店長還要服從公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮，積極配合總部的各項營銷策略的實施。其主要作用與職責(zé)如下：

（1）教育管理

作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點。

（2）商品管理

商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。

①監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。

②執(zhí)行總部下達(dá)的商品價格變動。

③監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

（3）銷售管理

①執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實際，制定自己店鋪完成銷售計劃以及分月銷售計劃的銷售，以保證各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將計劃落實到各部門，與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，調(diào)動全體員工的工作積極性。

②執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計劃和促銷活動，制定本店的具體實施方案。

③掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。

（4）組織管理

店長要具備組織管理的能力，有效的匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。①做好門店各個部門的分工管理工作。

②對店員的管理

負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理；

負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育；

負(fù)責(zé)對職工人事考核、職工提升、降級和調(diào)動的建議。

③對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)

監(jiān)督和審查門店會計、收銀和報表制作、賬務(wù)處理等作業(yè)；

監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。

（5）管理報表分析

在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用POS系統(tǒng)來管理門店，使店長能夠及時得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究，做出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有：銷售額日報表、商品銷售排行表、促銷效果表、費用明細(xì)表、盤點記錄表、損益表、顧客意見表等。

（6）公共管理

①向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?/p>

②妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見，因為這些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。

③做好與門店周圍社區(qū)的各項協(xié)調(diào)工作。

積極參加所在社區(qū)的各項公益活動，與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流和和睦的關(guān)系。

（7）店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理

①掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。

②監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

2．副店長

便利店在店鋪規(guī)模較大的情況下，應(yīng)配備副店長。副店長作為店長的助手，其作用與職責(zé)主要表現(xiàn)以下三個方面。

（1）店長助理

店鋪的整體工作計劃制定后，需要副店長協(xié)助店長按照計劃深入到各個具體環(huán)節(jié)中，細(xì)致地逐項落實，并且檢查實際效果，做到拾遺補(bǔ)缺。

（2）代理店長

店長因事外出或不在店內(nèi)時，由副店長代行店長的職責(zé)，全面負(fù)責(zé)店鋪工作。

（3）實習(xí)店長

總部應(yīng)該有意識地安排一批副店長熟悉并掌握店長的全面工作，為今后企業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)后備經(jīng)營管理人才。