第一篇：高校食品安全爭先創(chuàng)活動交流材料之二

高校食品安全爭先創(chuàng)活動交流材料匯編之二

保障食品安全

筑牢安全長城

——武漢理工大學“爭先創(chuàng)A”確保食品安全的保障措施

“民以食為天，食以安為先”。我校始終把食品安全工作放在首位。為了確保食品安全，武漢理工大學飲食服務(wù)公司采取了一系列保障措施?，F(xiàn)將我校確保食品安全所做的工作簡要匯報如下：

一、領(lǐng)導重視，組織得力

領(lǐng)導重視。校領(lǐng)導高度重視我校食品安全管理工作，多次主持召開飲食安全工作專題會議，研究確保食堂食品安全的措施、辦法及長效機制；學校成立了食品安全領(lǐng)導機構(gòu)和校內(nèi)整治無證餐飲領(lǐng)導小組，建立了以校長為第一責任人的高校食堂食品安全責任制，落實了校長作為校內(nèi)食品安全第一責任人的主體責任，明確了各餐飲服務(wù)單位的負責人為直接責任人。在日常工作中不斷強調(diào)食品安全工作的重要性，建立和完善責任制和責任追究制，實行食品安全工作目標責任管理并狠抓落實，積極配合相關(guān)部門查找食品安全隱患，做到警鐘長鳴。

組織得力。公司設(shè)有食品安全管理機構(gòu)—質(zhì)檢部，配有6名專職質(zhì)檢員為食品安全管理人員，定期對飲食物資和食品的采購驗收、加工、烹制及銷售等環(huán)節(jié)，進行全程跟蹤監(jiān)督和檢查；制定了質(zhì)量檢查條例，完善了《突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預案》，預案中明確了后勤集團飲食服務(wù)公司經(jīng)理和常務(wù)副經(jīng)理分別為應(yīng)急處理小組組長和副組長；制定了食品安全管理制度并張貼上墻。

二、加強培訓，提高安全意識

強化食品安全知識學習。組織員工認真學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、食品安全“五.四”制等相關(guān)法律法規(guī)，提高職工的安全意識；組織從業(yè)人員學習相關(guān)消毒知識，確保消毒質(zhì)量。

加強培訓。積極參加食品藥品監(jiān)督管理部門舉辦的各種培訓，不斷提高員工的安全責任意識，今年4月到7月期間，公司組織了飲食從業(yè)人員全員培訓2次，參加培訓人數(shù)達500余人，組織餐飲業(yè)管理干部培訓4次共50余人。

開展安全知識比賽。開展“食品安全法律法規(guī)宣傳學習月”活動，開展食品安全知識比賽，落實安全管理責任，確保食品安全。

持證上崗。食堂從業(yè)人員均有健康合格證明，實行持證上崗，按要求穿工作服，戴工作帽，上崗戴口罩和手套；食堂的餐飲服務(wù)許可證（或衛(wèi)生許可證）均在有效期內(nèi)。

三、加大投入，整改到位

學校共有22個食堂（幼兒園3個），市食品化妝品監(jiān)督所在上半年的檢查評比中，其中只有1個食堂達到A級標準，不符合辦伙要求的D級食堂有4個。

我校飲食服務(wù)公司為了改變現(xiàn)狀，積極參與“爭先創(chuàng)A”活動，加大投入進行整改。飲食服務(wù)公司按照市食品化妝品監(jiān)督所的要求，關(guān)閉一個建筑設(shè)施差的鑒湖風味食堂，利用暑假對照市食品化妝品監(jiān)督所下達的整改意見，籌集資金120余萬元投入到食堂基礎(chǔ)設(shè)施的維修改造中（自籌資金30余萬元，引進資金90萬元維修北六北七），使初檢中的3個D級食堂達到C級辦伙條件，5個B級食堂到A級標準。按照市所要求投入6萬余元清洗了所有食堂油煙罩及煙道的油垢，徹底清除了炒菜臺食物污染源，確保了食堂操作間的消費安全。

四、規(guī)范進貨渠道，確保物資安全

大宗飲食物資實行“陽光采購”。對大宗飲食物資進行公開對外招標，規(guī)范飲食物資進貨渠道，確保物資安全。

索證定點采購。伙食物資實行索證制度，建立校內(nèi)餐飲服務(wù)單位供貨商個人檔案，實行食品原材料采購查驗、索證索票制度及采購記錄制度，建立食品原材料采購臺賬及食堂使用食品添加劑記錄臺賬，確保食品原材料來源清楚、索源便捷、責任明確。每批次采購集中進貨、查驗、索證、索票和專人登記，做到了無證拒采、有證必存，嚴禁無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無產(chǎn)品合格證的“四無”物資進入食堂；執(zhí)行進貨驗收和臺賬記錄制度，便于追蹤溯源，從源頭上確保食品安全。大宗物資實行集中采購索證的同時，對零星飲食物資和部分農(nóng)副產(chǎn)品實行定點采購，執(zhí)行“誰采購、誰負責”的原則。

加強物資配送環(huán)節(jié)的管理。做到專用容器盛裝，專用車輛運輸；專用容器、車輛每天清洗、保潔；按需配送，避免剩余。

強化食品添加劑的管理。嚴格按“六?！币螅▽Ｈ瞬少?、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存、專用稱量用具）進行食品添加劑管理，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規(guī)范或來源不明的食品添加劑，杜絕食品非法添加和濫用食品添加劑的現(xiàn)象發(fā)生。

五、嚴格操作規(guī)程，保證食品安全

制定安全制度和實行檢查制度。制定了各崗位安全責任制、安全生產(chǎn)操作制度、安全管理制度、值班制度等，同時要求制度上墻，并明確安全責任人；建立了食品質(zhì)量安全檢查制度，學校飲食服務(wù)公司與各食堂簽訂安全責任書，幼兒園與班級教師簽訂安全責任書，實行責任追究制，確保飲食安全。

合理布局功能區(qū)?？茖W布局食堂操作間功能區(qū)，食品加工生產(chǎn)嚴格執(zhí)行“生進熟出”的單一流動路線；設(shè)置獨立的蔬菜類、葷菜類浸泡、清洗池和操作臺；嚴格規(guī)范食品分類儲存標準，加工操作臺、砧板、菜刀加工工具實行葷素、生熟分開并貼標志；在部分食堂配備了消毒柜，消毒人員熟悉消毒的相關(guān)知識；實行消毒池與其他水池、葷食清洗池與素菜清洗池分開使用。

加強重點場所的管理。食堂掛警示牌，嚴禁閑雜人員入食堂操作間和倉庫以及洗碗廠等場所；食堂每餐加工完畢，每餐清洗；環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責，食堂環(huán)境保持良好。

嚴把菜肴品種的供應(yīng)關(guān)。公司明令禁止供應(yīng)皮蛋拌豆腐、四季豆、陳土豆片（絲），對瓠子等品種品嘗、切配、加工定專人，做到專人負責；嚴格按《食品安全法》要求規(guī)范操作，把好進貨關(guān)、加工關(guān)、售賣關(guān)，杜絕食物中毒事故發(fā)生。

按規(guī)定取樣和留樣。各食堂配有留樣冰箱和留樣盒，將每一個菜品按執(zhí)法部門的要求留樣48小時，以備必要時檢驗，及時發(fā)現(xiàn)并追蹤問題食品。

六、加強庫存管理，杜絕安全隱患

分設(shè)主食、副食、油料倉庫，食品與非食品分庫存放；伙食物資做到隔地、離墻、加蓋存放，并有醒目的標簽、標識；剩飯剩菜指定專人負責，加強免費湯的管理。

各食堂食品的貯存嚴格按規(guī)定存放，實行原料、半成品、成品分開存放制，無交叉污染；為了確保安全，食堂目前暫未設(shè)涼菜間，主要供應(yīng)熱菜、炒菜、燒菜類等菜肴。冰箱內(nèi)原料、半成品、成品實行分開存放。

七、自查自糾，加強監(jiān)控

由于我校食堂比較分散，飲食服務(wù)公司在設(shè)置公司質(zhì)量衛(wèi)生檢驗專班基礎(chǔ)上，還設(shè)置了校區(qū)質(zhì)檢員及食堂監(jiān)管員，質(zhì)檢員和監(jiān)管員以定期和不定期的方式對食堂進行例行檢查，對照餐飲業(yè)日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表的各項要求對食堂進行檢查評比。按照學校食堂食品安全專項自查表的要求進行自查自糾，查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取整改措施，消除安全隱患，并將檢驗結(jié)果與責任掛鉤等，對質(zhì)檢員的工作實行“問責制”，加大檢查監(jiān)控工作力度。

由于有了領(lǐng)導的重視與支持，措施得力到位，所以合校以來，我校飲食未出現(xiàn)食品安全責任事故，取得了一定的成績，確保了穩(wěn)定，師生員工基本滿意，維護了學校的穩(wěn)定大局，被湖北省高等學校后勤服務(wù)中心評為“二O一一年度湖北省高校飲食管理工作先進單位”。但是，我們清醒地認識到食品安全不是一勞永逸的工作，食品安全工作無小事，它貫穿于食品的采、運、存、制、售、用等環(huán)節(jié)，因此，我們將一如既往的按照上級指示精神，嚴格執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，把餐飲服務(wù)、食品安全工作做得更精、更細、更好，讓領(lǐng)導省心、師生舒心、執(zhí)法部門放心。

中南財經(jīng)政法大學飲食安全管理工作介紹

中南財經(jīng)政法大學后勤集團在武漢市食品化妝品監(jiān)督所的指導下，始終堅持把食品安全工作放在日常行政工作的首位，積極認真組織下轄相關(guān)飲食部門開展日常食品安全知識學習，認真貫徹執(zhí)行國家及地方相關(guān)食品安全法律法規(guī)，所有飲食工作嚴格執(zhí)行《食品安全法》，并逐年不斷加強食堂、餐廳硬件配套建設(shè)，重視日常飲食安全管理，建立健全相關(guān)食品安全管理制度，有效地防止了食源性疾病和傳染病的發(fā)生，給全校近叁萬師生及家屬的飲食安全提供了有力的保障。

現(xiàn)就我校后勤集團飲食安全日常管理工作及做法作如下介紹：

后勤集團內(nèi)涉及飲食安全管理工作單位三個，有膳食服務(wù)中心、接待服務(wù)中心、幼兒園，其中膳食中心負責管理七個學生食堂（首義校區(qū)1個，南湖校區(qū)6個）及怡心苑、橋樓酒店兩個餐廳。接待服務(wù)中心設(shè)有一個內(nèi)部服務(wù)餐廳，幼兒園在南湖、首義校區(qū)分別設(shè)有壹個內(nèi)部幼兒食堂，各食堂餐廳全部隸屬中南財經(jīng)政法大學后勤集團統(tǒng)一管理，各個部門設(shè)有單獨負責人受后勤集團領(lǐng)導，分工明確，管理規(guī)范。

一、全集團努力，校領(lǐng)導重視。

我校成立了由分管后勤副校長任組長的學校食品安全工作領(lǐng)導小組，后勤集團及下屬膳食服務(wù)中心、接待服務(wù)中心、幼兒園等部門也相應(yīng)成立了日常食品安全工作領(lǐng)導小組，均由各部門負責人親自負責。

二、成立專門的食品安全管理檢查機構(gòu)。

后勤集團專設(shè)質(zhì)量監(jiān)督部負責集團日常飲食安全檢查，膳食服務(wù)中心，接待服務(wù)中心，幼兒園等部門均設(shè)有專門的飲食安全管理人員即質(zhì)檢員負責配合集團質(zhì)監(jiān)部的日常檢查及本部門的日常食品安全抽查，及時整改落實，并做好書面詳細紀錄。

三、食堂硬件條件逐步改善提升，為食品安全提供保障。

在市食化所的指導下，后勤集團利用2011年暑假期間對部份學生食堂的硬件設(shè)施及功能區(qū)劃分進行了合理必要的改造，如學生四食堂操作間、怡心苑粗加工間、學生九食堂的屋面和加工間等均進行了重新合理布局，并修繕完工，既便利完善了生產(chǎn)服務(wù)，又為學生食堂的食品安全提升了保障，另外學校還投資近千萬元對剛收回的原弘博集團學生食堂進行改造維修，預計明年將改造完工投入使用，它將成為我校最大的多功能餐廳，將極大的提升我校餐飲硬件設(shè)施。

四、食品安全管理工作更加細致。

在市食化所的支持下，后勤集團膳食服務(wù)中心、接待服務(wù)中心、幼兒園等嚴格按照集團“嚴、精、細、實”的工作方針，認真落實食品安全管理工作，用集團IS09001質(zhì)量管理標準衡量日常的食品安全管理工作，隨時不定期接受集團質(zhì)監(jiān)部的檢查，對存在的問題均得到及時整改，食品安全得到全校師生、家屬的認可。

五、制定完善各種食品安全管理制度。

在監(jiān)管部門的指導下，依照《食品安全法》后勤集團各飲食部門根據(jù)自身的服務(wù)群體特點，建立健全了各項食品安全管理制度，如“伙食物資采購辦法”、“食堂工作崗位操作規(guī)范”、“食堂倉庫管理規(guī)定”、“ 膳食中心崗位責任制度”、“膳食中心衛(wèi)生管理制度”、“膳食中心食物中毒應(yīng)急預案”、“食堂物資采購索證索票制度”，“幼兒園餐具清洗消毒保潔制度”、“幼兒園衛(wèi)生檢查制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度”等。

六、食堂、餐廳日常安全管理嚴把“八大關(guān)”。

1、食堂、餐廳堅持落實“飲食安全五、四制”，嚴把制度關(guān)。

2、食堂、餐廳食品安全實行經(jīng)理負責制，并簽定責任書，環(huán)境衛(wèi)生實行責任到人，劃片包干，嚴把責任關(guān)。

3、伙食物資堅持實行統(tǒng)一招標采購，并嚴格執(zhí)行索證索票制度，嚴把采購關(guān)。

4、物資驗收實行“食堂倉庫管理規(guī)定”，嚴格認真核實帳物相符，杜絕“三無”物資入庫，對伙食物資的進出庫有詳細記錄，對食品添加劑的使用設(shè)專人、專柜、專帳，一律嚴把驗收入庫關(guān)。

5、食品生產(chǎn)加工從粗到細嚴格執(zhí)行“崗位操作規(guī)范”具體到事，責任到人，嚴把生產(chǎn)關(guān)。

6、成品銷售必須抽樣待查，由銷售人員負責每日三餐的成品留樣及收集師生意見，并及時報本部門經(jīng)理綜合改進，嚴把留樣關(guān)。

7、食堂所有從業(yè)人員必順持證上崗，確保健康證件不過期、體檢不遺漏，對身體條件不適合飲食工作的人員及時調(diào)離，嚴把體檢關(guān)。

8、積極組織新招員工參加崗前培訓，并在集團范圍內(nèi)全面開展員工食品安全培訓，普及食品安全知識，學習國家、地方的相關(guān)食品安全法律法規(guī)，在全校范圍宣傳食品安全健康常識，把好宣傳學習關(guān)。

以上是我校后勤集團各飲食單位的日常基本工作流程及要求，無論是膳食服務(wù)中心學生食堂就餐人群的普遍性，還是幼兒園食堂幼兒生活的特殊性，或是接待服務(wù)中心餐廳的流動性，后勤集團都要求各部門將飲食安全放在任何放在任何工作的首位，高度關(guān)注和支持。在全集團飲食工作者的共同努力下，我校未發(fā)生一起食品安全事故，特別是近一年來在武漢市食化所的指導下，我們的食品安全工作更是有了長足進步，為全校師生提供了安全有力的后勤保障。力爭在近兩年內(nèi)使我校飲食工作更上一個臺階，爭創(chuàng)飲食管理“A”級食堂。

第二篇：爭先創(chuàng)活動總結(jié)

靜樂縣愛樂希望小學 2016爭先創(chuàng)優(yōu)活動總結(jié)

根據(jù)縣教育科技局深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的要求，我校緊緊圍繞“推動科學發(fā)展、促進社會和諧、服務(wù)學生、辦好人民滿意的教育”的發(fā)展規(guī)劃，立足學校工作實際，把深入開展“創(chuàng)優(yōu)爭先”活動作為“兩學一做”活動的的深化拓展，作為加強基層黨組織建設(shè)的重要舉措，圍繞 “學校管理爭一流”、“崗位工作比創(chuàng)新”的目標，我校牢固樹立創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)、爭先意識，強化管理，狠抓落實，以質(zhì)量鑄品牌，以特色求發(fā)展，整個教育工作得到健康、協(xié)調(diào)、快速發(fā)展。為了把此項工作做得深入細致，取得實績成果，特將我校2016創(chuàng)先爭優(yōu)活動工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，確保創(chuàng)先爭優(yōu)活動有序開展 為貫徹上級有關(guān)創(chuàng)先爭優(yōu)工作精神，我校給予這項工作高度重視。在接到上級文件指示精神以后，我校領(lǐng)導班子及時召開校委成員會議，就我校開展此項工作進行了深入細致的研究、部署。經(jīng)研究，我校成立了工作領(lǐng)導小組，專門負責此項工作。在此基礎(chǔ)上，我校創(chuàng)先爭優(yōu)工作領(lǐng)導小組，決定在全體黨員中，開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，一是要把好學習關(guān)，通過組織黨員干部學習上級有關(guān)文件精神，達到領(lǐng)會精神、抓住實質(zhì)、全面籌劃的目的；二是把好方案關(guān)，在學習上級文件要求下，我校組織有全體黨員、普通教師參加的座談會，深入分析影響我校創(chuàng)先爭優(yōu)的不利因素，為制定實施方案打下堅實基礎(chǔ)。三是把好活動關(guān)。創(chuàng)建先進黨支部、爭做優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，關(guān)鍵在于扎實開展各項工作，在活動中提高黨員干部的素質(zhì)，發(fā)揮黨員干部的先鋒作用，做出讓學校全體老師摸得著、看得見、學得會的實際行動，為再創(chuàng)愛樂小學輝煌業(yè)績做出黨員干部應(yīng)有的貢獻。四是把好借鑒關(guān)。在活動開展過程中，我校創(chuàng)先爭優(yōu)工作，還要積極向友好單位學習，學習他們好的做法，體現(xiàn)出“它山之石，可以攻玉”的真正意義。

二、加強教師隊伍建設(shè)，大力提高教師隊伍素質(zhì)

1、加強管理干部隊伍建設(shè)。組織全體校委成員認真學習和貫徹十八屆四中、五中、六中全會精神及習近平系列講話精神，認真落實黨風廉政建設(shè)責任制。在提高自身思想道德和廉潔自律方面，率先垂范，以身作則；加強學習，豐富教育管理理論和經(jīng)驗，增強責任意識，強化服務(wù)意識，建立了一支團結(jié)、務(wù)實、勤廉、高效的學校管理隊伍。同時我們認真培養(yǎng)選用了一批中青年教師擔當各年級主任，為教育的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

2、積極開展師德教育活動。堅持教職工政治學習制度，樹立終身學習理念，重點學習和貫徹黨的十八大以來的文件精神，加強教師職業(yè)道德教育，牢固樹立為人師表、愛崗敬業(yè)的師德形象。同時通過評選“學生心目中的好老師”，舉

行以“愛生、讀書、育人、和諧”為基本內(nèi)容的師德演講比賽等活動，樹立了典型，帶動了全體，進一步增強了全校教師教書育人、為人師表的使命感和責任感，提高了全校廣大教師的師德水平。

三、以活動為載體，全面創(chuàng)先爭優(yōu)

為把創(chuàng)先爭優(yōu)工作扎實推進，我校將圍繞“五個好”、“五個模范”的要求，具體開展以下幾項活動：

（一）在全體黨員中開展優(yōu)質(zhì)課評比評比活動。活動時間擬定為本學年第一學期期中考試前期。具體要求全體黨員干部都要參加，參加確定課題、參加課堂教育設(shè)計、參加聽課評課、參加教學練兵。在開展此項活動中，我校將對積極參加活動的黨員、干部予以必要的精神獎勵。

（二）在全體黨員教師中開展爭做優(yōu)秀“三八紅旗手”活動。此項活動，將在全體女黨員中開展，活動目的在于樹立女黨員的威信，實現(xiàn)一點帶一面、一面帶一片的目的，促成全體女教師的工作積極性，充分發(fā)揮女教師“半邊天”作用。

（三）在全體黨員中開展“黨員幫扶活動” 黨員幫扶活動，主要圍繞兩個大方面開展。一是按上級要求，開展黨員對經(jīng)濟困難戶的幫扶活動，給他們以經(jīng)濟上、知識上、情感上的幫扶；二是在全體教師中開展對“后進生”的幫扶活動。開展這項活動，班主任老師責無旁貸，其他黨

員教師包括任課教師、非任課教師都要積極參與，從而促成我校“人人幫后進、后進有所進”的良好局面。

（四）在全體黨員中開展爭做優(yōu)秀班主任活動。班主任是學校最基層的管理者，是學校各項活動的直接組織者、實施者，打造一支強有力的班主任隊伍，對學校各項工作起著積極的促進作用。為此，我校決定在全體黨員中開展爭做秀班主任活動。活動內(nèi)容包括班級管理、成績效果、班風建設(shè)、論文發(fā)表、經(jīng)驗交流等。

（五）在全體黨員干部中開展“百千”工程。此項活動就是我校組織開展的“百名教師訪千家”活動相結(jié)合，步調(diào)一致，共創(chuàng)實效。

（六）在全體黨員干部中開展崗位奉獻活動。我校將在教育教學工作中，緊緊抓住期中考試、學科抽測等有利時機，全面開展黨員崗位奉獻活動，學校要求黨員教師就應(yīng)該做一流教師、出一流成績、有一流品質(zhì)。到目前為止，我校已經(jīng)全面組織各項創(chuàng)先爭優(yōu)活動，全體黨員干部正奮戰(zhàn)在教育教學的第一線，為創(chuàng)先進黨支部、爭做優(yōu)秀共產(chǎn)黨員做著應(yīng)有的貢獻。

我們相信，愛樂小學的黨支部一定會成為先進黨支部，愛樂小學的共產(chǎn)黨員也一定會成為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，愛樂小學的教育教學工作也一定會再上一層樓。

2016年12月26日

第三篇：爭先創(chuàng)先活動匯報

塞北管理區(qū)

關(guān)于開展勞動人事爭議仲裁和信訪窗口

為民服務(wù)爭先創(chuàng)先活動的匯報

根據(jù)省人力資源和社會保障廳及市人力資源和社會保障局的統(tǒng)一部署，我局在區(qū)工委和管委的正確領(lǐng)導下，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持圍繞中心、服務(wù)大局，以人為本，關(guān)注民生，促進廣大調(diào)解仲裁、信訪工作者思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平和依法辦案能力進一步提高，服務(wù)質(zhì)量和工作效率進一步改善，政風行風建設(shè)長效機制進一步健全，為構(gòu)建塞北的和諧人事關(guān)系做出了貢獻?，F(xiàn)將此次活動開展情況做如下匯報：

一、亮窗口，促和諧

隨著《勞動合同法》、《勞動爭議調(diào)解仲裁法》等法律法規(guī)的相繼實施，勞動者的維權(quán)意識明顯增強，勞動關(guān)系中潛在的矛盾和問題不斷顯現(xiàn)，勞動爭議調(diào)解仲裁工作顯得更加重要和迫切。

（一）切實加強爭議預防和調(diào)解工作。積極會同工會、企業(yè)組織積極采取措施，切實增強企業(yè)自主預防和解決糾紛的能力。依法幫助和指導企業(yè)建立健全勞動爭議調(diào)解委員會，逐步形成企業(yè)和行業(yè)性調(diào)解、基層調(diào)解、區(qū)域性調(diào)解的多渠道、開放式的勞動爭議調(diào)解工作網(wǎng)絡(luò)。

（二）進一步做好爭議調(diào)解仲裁工作。認真貫徹落實《勞動人事爭議仲裁辦案規(guī)則》，以兼顧提高案件審理質(zhì)量和處理效率為重點，克服案多人少的困難，及時辦案、辦好案。做好與人民法院的銜接和配合，重點做好仲裁終局案件和仲裁逾期未審結(jié)案件與法院立案環(huán)節(jié)之間的銜接，確保當事人司法救濟渠道的暢通。

二、抓學習，強素質(zhì)

以“創(chuàng)學習型機關(guān)，提高素質(zhì)隊伍”活動為抓手，堅持集中學習與反分散學習、自學與培訓相結(jié)合的學習制度，構(gòu)筑終身學習理念，全面提高整體素質(zhì)。

一是加強黨的基本理論、基本路線、基本綱領(lǐng)和各項方針政策的學習，認真學習“鄧小平理論”和“三個代表”重要思想，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，按照省、市各級領(lǐng)導部門對人事爭議調(diào)解仲裁和信訪工作的重要指示精神，不斷提高理論水平和思想政治水平。加強各項信訪業(yè)務(wù)知識學習，熟練掌握信訪工作政策法規(guī)，不斷提高依法行政水平和工作能力。加強經(jīng)濟、科技、法律及新知識的學習，不斷提高依法行政水平和工作創(chuàng)新能力。

二是認真學習領(lǐng)會信訪工作爭先創(chuàng)優(yōu)活動精神，按照總體目標，著力解決思想狀態(tài)、能力素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量、隊伍形象及工作機制等五方面問題，結(jié)合實際，深入開展“五個一”活動，即接待好一批群眾來訪，解決好一個問題，做好一次群眾思想工作；宣傳好一項政策、法律，思考好一系列問題；處理重要信訪問題時做到：處理好一個信訪問題，剖析好一種現(xiàn)象，找出一個規(guī)律，研究出一套方法，解決好同一類問題。以活動為契機，不斷開創(chuàng)信訪工作的新局面。

三是定期、不定期地深入到各管理處開展署相結(jié)合，與學習貫徹國務(wù)院《信訪條例》相結(jié)合，與全國信訪干部先進事跡學習相結(jié)合，與宣傳學習本地本部門的先進事跡相結(jié)合?！拔灞任蹇础笔牵簩φ杖珖旁L干部先進事跡，一比理想信念，看是否具備全心全意為人民服務(wù)的崇高品質(zhì)；耳鼻奉獻精神，看是否具備克己奉公的恒心和毅力；三比工作標準，看是否具備解難釋疑、化解矛盾的高超藝術(shù)；五是比思想作風，看是否具備嚴于律己、淡薄名利的平和心態(tài)。

二0一一年十二月二十九日

第四篇：食品安全交流稿

×××食品安全管理

轉(zhuǎn)變觀念 創(chuàng)新思路 規(guī)范園區(qū)食品安全管理

一、公司簡介：

×××位于云南昆明嵩明本納克村，距昆明市50公里左右,距石林、九鄉(xiāng)、玉溪、曲靖僅2小時內(nèi)車程,至麗江、大理僅3至6小時車程。“彩云之南,農(nóng)游田園”。被譽為“農(nóng)游之冠”的×××是目前中國罕有農(nóng)業(yè)綜合體景區(qū)，更是云南唯一以農(nóng)業(yè)主題打造的大型農(nóng)博園。景區(qū)內(nèi)集農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)游體驗、休閑度假于一體，有世界罕見的奇瓜異果館、珍果館；讓人嘆為觀止的各種現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)示范園、農(nóng)耕文化館；令人激動無限的世運館、農(nóng)牧莊園；集浪漫與田園于一體的百花迷宮、七彩礦泉、本納克葡萄莊園；還有讓人流連忘返的森林童話樂園、開心農(nóng)場、捉魚尋寶等好玩又益智的景點項目。

×××是目前云南昆明重點打造的現(xiàn)代化新型農(nóng)業(yè)博覽園。景區(qū)面積1008畝。園區(qū)風景秀麗、四季如春，首期投資逾3.6億元,按國家AAAA級旅游景區(qū)與中國特色主題酒店布局建設(shè)。其經(jīng)營特色有：各種農(nóng)業(yè)科普觀光，各種農(nóng)游主題休閑體驗，農(nóng)耕主題酒店，生態(tài)餐廳，中西餐飲，會議中心，拓展水世界，民俗特產(chǎn)街，水元素休閑區(qū)等。

二、園區(qū)餐廳廚房建設(shè)和管理的幾點做法：

（一）加大投入，規(guī)范建設(shè)，重視宣傳

園區(qū)食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，沒有合格的設(shè)施和合格的灶具，園區(qū)的食品安全衛(wèi)生就沒有根本的保障。園區(qū)倡導綠色健康的美食文化，斥巨資在園區(qū)內(nèi)打造一個現(xiàn)代化綠色生態(tài)溫室餐廳，餐廳占地面積近5000平米，可同時容納300多人就餐。生態(tài)餐廳建筑外形以美麗的花瓣為造型，主體工程采用奧運鳥巢結(jié)構(gòu)原理，巧妙布局。為了充分營造森林、綠色、生態(tài)、自然的用餐環(huán)境，餐廳運用了現(xiàn)代太陽能系統(tǒng)、夏季物理降溫隔熱系統(tǒng)與循環(huán)空氣流通原理，同時在室內(nèi)還種植了上百種名貴花草與樹木，配合精巧布局的小橋流水、綠蔭瀑布，真正達到人在畫中游，餐廳叢林中的寫意用餐之地。

生態(tài)餐廳除環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)優(yōu)良外，菜式更是以改良的滇菜、農(nóng)家本地菜為主，同時還融入了我國的粵菜與泰國菜風味。為保證菜品的綠色健康、營養(yǎng)味美，我們的食材力求以園區(qū)自種自用為主，確保能讓食客們享受綠色健康美味、大快朵頤。

優(yōu)美的環(huán)境，營養(yǎng)味美的食品少不了專業(yè)的配套設(shè)施，占地800平方米的標準廚房是為各地食客提供美味食物的重要場所；廚房除了配備各式專業(yè)的灶具設(shè)備，同時還具有一支專業(yè)的廚師隊伍，為園區(qū)的各式營養(yǎng)味美的菜品提供了有力的保障。

（二）提高認識，健全機構(gòu)，完善制度，明確職責

公司領(lǐng)導高度重視廚房管理和食品衛(wèi)生安全工作，成立了以公司副總經(jīng)理為組長的廚房食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導小組。建立了廚房管理機構(gòu)，明確了由公司領(lǐng)導全面負責廚房食品衛(wèi)生安全工作，并委派行政辦分管監(jiān)督廚房食品衛(wèi)生安全管理。廚師長抓日常管理，專職對廚房運作負責，副總經(jīng)理對廚房負管理責任。園區(qū)廚房管理工作分工到人，職責明確，層層簽訂責任書，互相監(jiān)督、全面考核。廚房管理做到責任明確，政令暢通，確保了公司廚房的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使廚房管理工作科學有序、穩(wěn)妥進行。

1、實施精細化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口。通過完善制度，精細管理，從程序上確保園區(qū)飲食衛(wèi)生、安全。為此，公司加強宣傳“倡導綠色理念,踐行綠色生活”強化全民提升食品衛(wèi)生安全意識。另一方面制定完善了《廚房后勤管理制度》、《廚房工作人員崗位職責》、《廚房衛(wèi)生要求》、《廚房管理人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《廚房庫存管理制度》、《廚房工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》、《食品留樣制度》、《飲食加工管理制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《物品采購索證索票制度》等十余種規(guī)章制度，從制度上保證了公司廚房管理工作有章可循。

2、公司十分重視廚房員工的管理。公司與工人簽訂了包含職責與義務(wù)的合同，并將廚師長等管理人員作為廚房管理第一負責人，負責管理、經(jīng)營工作，從制度上落實責任，明確工作目標和具體的工作任務(wù)。強調(diào)廚房員工工作中要服從大局、聽從安排，具有主人翁意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。強調(diào)廚房員工不得有半點馬虎和懈怠，必須按質(zhì)按量完成廚房的各項工作任務(wù)。

3、做好園區(qū)食品衛(wèi)生安全工作，做到責任到人。所謂責任到人，出了問題，追責到底。為了使責任落實到位，公司建立了廚房管理和安全衛(wèi)生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，經(jīng)常監(jiān)督，及時整改，杜絕事故”二十字的廚房飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求。廚房專職管理人員、行政監(jiān)督做到“三個到位”，即：考慮布臵到位、指導督促到位、檢查落實到位。形成了事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局。

4、加強宣傳教育，強化食品安全衛(wèi)生意識。公司組織全餐飲部員工認真學習貫徹《食品安全衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故責任追究暫行規(guī)定》、《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅持用法律法規(guī)指導工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。為提高園區(qū)廚房工人、專職管理人員的專業(yè)素質(zhì)，公司舉辦了兩期業(yè)務(wù)知識和衛(wèi)生知識的學習。對全體員工集中開展了食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識的宣傳、講座、召開有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會各一期，豐富了員工食品衛(wèi)生安全知識，提高了員工的自我保護能力。

（三）提升餐飲產(chǎn)品質(zhì)量、重點打造特色化產(chǎn)品

構(gòu)建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的習慣?！痢痢连F(xiàn)已建成云南省唯一一家以農(nóng)業(yè)為主題打造的大型農(nóng)業(yè)博覽園，在其餐飲經(jīng)營管理上，我們注重的是在友善，休閑，輕松的環(huán)境中提供高度專業(yè)的服務(wù)，讓客人有“舊地重游”的愿望與“賓至如歸”的感覺。我們重點打造的特色化產(chǎn)品就是讓顧客認可，我們的產(chǎn)品是綠色、生態(tài)、健康的產(chǎn)品，讓客人能夠親身感覺到，來到我們農(nóng)博園吃的蔬菜是看得見，摸的著的新鮮蔬菜，能夠給家人帶來健康的放心菜。

（四）加強監(jiān)督檢查，促進廚房管理行為規(guī)范化

公司建立了對廚房食品衛(wèi)生安全工作定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的督導制度。每月不定期對廚房的倉庫食品、冰箱冷凍品進行檢查、整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導匯報，提出處理意見，及時處理。每月月底對倉庫內(nèi)食品，原材料，半成品進行盤點，并整理下個月內(nèi)即將過期的物品清單（名稱、數(shù)量、規(guī)格，入庫日期，過期日期）交給廚房廚師長，由廚房根據(jù)實際需要來使用，避免因物品長久未用過期而導致浪費。同時檢查所購進物品（米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等）供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照，有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗檢疫報告合格證明的復印件，采購進口食品必須有中文標識及相關(guān)證明的有效性，并建立食品索證登記檔案，以備后查。

廚房還設(shè)立單獨的清洗間和消毒間。消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備，要求洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法，嚴格按照“除殘渣→堿水（或餐洗凈）→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具分開存放。

（五）落實責任，強化過程

廚房管理工作責任重大，必須落實職責，務(wù)實抓好過程管理，嚴格把好各種關(guān)口，加大管理制度實施過程中對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督力度。

1、建立崗位信息公示制度。廚房管理采取信息公示制度，將管理人員、工人的基本信息、衛(wèi)生許可證、健康證等相關(guān)證照上墻公示，增加廚房管理工作的透明度。制作了崗位標示牌，把各自的目標、責任和名字標注到位，進一步細化了崗位人員的職責。

2、由于景區(qū)餐飲服務(wù)群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)等各方面都要進行科學規(guī)范的管理。比如市場上采購的特殊蔬菜，很有可能附有殘留的有害物質(zhì)，按相關(guān)要求廚房工作人員清洗蔬菜必須經(jīng)過一揀二洗三票的操作程序，對特殊蔬菜要求用水泡上10分鐘等。對廚具和餐具嚴格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔的消毒步驟，確保廚房飯菜衛(wèi)生安全。

（六）所獲殊榮、彌補不足 公司自2012年5月開業(yè)至今，公司一直遵循著“食品安全、重于泰山”的原則，為客人提供安全、放心的食品。作為負責任的企業(yè)，公司嚴格監(jiān)督執(zhí)行各項規(guī)章制度，防止重大的食品安全事故的發(fā)生。自開業(yè)至今，公司從未發(fā)生過食品安全事故，并于2014年榮獲“嵩明縣食品安全示范店”的榮譽稱號。

在公司現(xiàn)有的經(jīng)營過程中，公司將不段的提升服務(wù)質(zhì)量，加大宣傳力度，加深企業(yè)文化建設(shè)，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，安全放心的食品來回饋社會。

昆明晨農(nóng)集團銘苑都市農(nóng)莊有限公司 二〇一六年十一月二十一日

第五篇：食品安全交流材料

完善食品安全責任體系 提升食品安全監(jiān)管效能

——安康市工商局食品安全監(jiān)管工作交流材料

2011年，安康市局在省局和市食安委的領(lǐng)導下，以“保障食品安全、促進社會和諧”為根本目標，進一步健全組織機構(gòu)、強化日常巡查、深化專項整治、創(chuàng)新監(jiān)管機制，努力維護流通環(huán)節(jié)食品安全。

一、強化責任、夯實任務(wù)，全面提升食品安全監(jiān)管效能 2011年，我們始終把加強食品安全監(jiān)管效能建設(shè)作為貫穿全年工作的主線，我們先后4次召開流通環(huán)節(jié)食品安全工作會、食品安全監(jiān)管座談會、食品添加劑整治工作會以及推行“一票通”制度現(xiàn)場會，多次研究部署食品安全監(jiān)管工作。詳細制訂全年工作規(guī)劃和階段性整治工作方案，層層簽訂目標責任書，切實落實“一把手負總責、主管領(lǐng)導負主責、部門負首責”的監(jiān)管責任體系。進一步完善工作制度，研究制定了《食品安全監(jiān)管目標責任考核辦法》、《食品安全監(jiān)管工作督查辦法》、《食品安全監(jiān)管責任追究辦法》以及《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預案》等規(guī)范性文件。進一步強化工作督查，不斷加大食品安全監(jiān)管工作明查暗訪力度，嚴格督查基層單位監(jiān)管機構(gòu)、監(jiān)管人員和監(jiān)管制度落實情況，督查工商所日常巡查、專項整治、宣傳培訓等方面工作開展情況。在督查中，全市共下達行政指導建議書1500余份，對專項

1整治不力的責任人實施誡免談話11人次。通過不定期的督查、考核，找出了工作中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并得到及時糾正和整改。同時，我們還不斷加大食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，進一步健全食品安全監(jiān)管工作機構(gòu)，充實食品安全監(jiān)管工作人員，加大食品安全專項經(jīng)費投入力度，為基層增配執(zhí)法車輛、快速檢測設(shè)備以及電腦、傳真機、照相機等設(shè)備，為食品安全監(jiān)管提供了強有力的人力和物力保證。

二、加大宣傳、增強意識，努力營造食品安全良好氛圍 為進一步夯實食品安全輿論基礎(chǔ)，我們充分利用“3.15”活動日、科技之春宣傳月、“12.4”法制宣傳日等有利時機，開展大規(guī)模的普法宣傳10余次，設(shè)立宣傳咨詢臺和宣傳車，現(xiàn)場發(fā)放《食品安全法》、《食品添加劑常識》、《致全市食品經(jīng)營者的一封信》等宣傳材料。印制張貼打擊濫用食品添加劑公告1萬余份，在群眾中提高食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策的知曉率。我們在安康廣播電臺開通紅盾在線欄目，在食品經(jīng)營場所統(tǒng)一制作《食品安全溫馨提示牌》，方便群眾咨詢、投訴和監(jiān)督。各縣分局還積極開展“食品安全宣傳周”活動，工商執(zhí)法人員走進社區(qū)、學校、農(nóng)村、企業(yè)進行點對點宣傳，并對城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民和廣大學生進行消費理念、辨假能力以及維權(quán)途徑進行廣泛宣傳，提高了消費者的食品安全意識，收到了良好的社會效果。

三、突出重點、深化整治，切實加大食品安全執(zhí)法力度

去年以來，我們按照省、市安排部署，先后開展了打擊濫用食品添加劑、農(nóng)村食品市場、夏季食品市場、重要節(jié)慶期間食品市場、豬肉辣椒市場以及“問題葡萄酒”、“地溝油”、“塑化劑”、“滅活罌粟籽”、“瘦肉精”、“問題乳粉”、“染色饅頭”等20余項食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員1.8萬人次，檢查食品經(jīng)營戶6.2萬戶次，檢查食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場1700余戶次，取締食品無照經(jīng)營184戶，搗毀食品加工“黑作坊”5處，查處制售不合格食品違法案件415件，受理和處理消費者投訴舉報案件62件。為嚴厲打擊濫用食品添加劑違法行為，我們召開會議傳達中省電視電話會精神，迅速制定下發(fā)專項整治方案，明確工作重點，督查工作落實，對流通環(huán)節(jié)重點食品、重點區(qū)域和重點經(jīng)營者，開展集中整治行動。認真清理食品添加劑經(jīng)營主體資格，取締無證食品添加劑經(jīng)營戶23戶，以實名制方式規(guī)范食品添加劑經(jīng)營者213戶，查處濫用添加劑食品1800余公斤，沒收不合格食品添加劑200余公斤，搗毀鹵肉、白土油、月餅等地下食品加工黑作坊3處，我市漢濱分局查處一家用工業(yè)雙氧水加工鹵肉地下“黑作坊”，罰款11萬元，震懾了食品非法添加行為，添加劑專項整治取得明顯成效。去年7月，央視消費主張欄目報道西安、安康等地發(fā)現(xiàn)不合格食醋制品，我局高度重視，緊急行動，對全市食醋經(jīng)營戶進行拉網(wǎng)清查，查處省局公布的問題食醋及不能提供索證索票的食醋

6400余公斤，凈化了食醋市場。我們還加大食用油市場整治力度，制定下發(fā)了《餐廚廢棄油脂整治工作通知》和《流通環(huán)節(jié)食用市場專項整治工作方案》，嚴格規(guī)范食用油經(jīng)營主體資格，以集貿(mào)市場、批發(fā)市場、大型商場超市等經(jīng)營場所為重點，嚴查來源不明的食用油進入流通環(huán)節(jié)，嚴打制售劣質(zhì)食用油違法行為，確保群眾食用油消費安全。

四、完善制度、創(chuàng)新措施，積極構(gòu)建食品安全長效機制 2011年，我們把加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管長效機制建設(shè)作為工作的重中之重。一是強化市場準入管理。我們認真做好食品從業(yè)人員崗前培訓考核、健康檢查和食品經(jīng)營場所實地勘驗，切實把好《食品流通許可證》的發(fā)放關(guān)。全系統(tǒng)累計發(fā)放《食品流通許可證》14542份，食品流通許可證持證率達到95%；各縣分局完成了食品流通許可軟件升級，對乳制品經(jīng)營者予以特別標注，實施流通環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營者備案登記，規(guī)范開展上市乳制品抽樣檢驗，促進了流通環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量安全。二是強化教育培訓工作。去年，我們舉辦了全市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管培訓班，邀請省局食品處和市雙創(chuàng)辦等部門的領(lǐng)導為培訓班授課，提高了一線執(zhí)法人員的食品安全監(jiān)管能力。嵐皋等縣局積極爭取政府支持，將食品經(jīng)營者培訓納入縣區(qū)勞動技能培訓范圍，建立了財政出資、工商組織、人勞培訓的新機制，把食品安全培訓上升為政府行為。去年市縣分局共組織食品經(jīng)營者進行《食品安全法》、食品安全自律制度建立以及推行“一票通”等方面的培訓和講座100余場（次），培訓食品經(jīng)營者14000余人次，進一步增強了“食品經(jīng)營者第一責任人”的責任意識。三是強化食品質(zhì)量檢驗。去年全市共抽檢乳制品25個品種、36個樣品，合格率為100%，超額完成了省局下達的20個品種的乳制品定向檢測任務(wù)。各縣分局還充分發(fā)揮快速檢測設(shè)備的作用，對500多個品種的食品實施了快速檢測，為不合格食品甄別提供了第一手資料。四是強化誠信體系建設(shè)。我們在監(jiān)管中抓規(guī)范，取消示范店一評終身制，定期對示范店進行重新考評和認定。截止去年11月底，我市認定縣級食品安全示范店1364戶、省級食品安全示范店3戶、市級食品安全示范店29戶。同時，我們還結(jié)合“雙創(chuàng)”工作積極爭創(chuàng)食品安全示范縣、示范鄉(xiāng)和示范街區(qū)，促進了流通領(lǐng)域食品安全誠信體系建設(shè)。五是強化監(jiān)管措施創(chuàng)新。我們把推行食品經(jīng)營“一票通”作為食品安全監(jiān)管的有效手段，狠抓工作落實。目前，我市80%以上食品經(jīng)營戶推行了“一票通”索證索票制度、建立了食品安全“八項自律制度”。轄區(qū)工商所完善了食品安全監(jiān)管“兩圖一書”，在食品經(jīng)營場所制作“監(jiān)管責任卡”，公布監(jiān)管人員姓名、住址和聯(lián)系方式。還在農(nóng)村聘請食品安全監(jiān)督員，依托農(nóng)村“一會兩站”設(shè)立食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)員，建立了食品安全監(jiān)管群防群治的工作格局。嵐皋等縣分局還大力推行“一冊兩卡三簽字”監(jiān)管巡查制度

（經(jīng)營行為記錄手冊、巡查任務(wù)卡、巡查記錄卡，所長、巡查員、經(jīng)營者三簽字），積極引導食品超市建立電子臺帳，開發(fā)使用食品安全預警軟件。這些創(chuàng)新型做法，促進了食品安全長效機制建設(shè)。

2011年，我市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管取得了明顯成效，但仍存在一些問題：一是人員少、任務(wù)重、責任大，監(jiān)管責任的壓力與權(quán)利能力不對應(yīng)；二是技術(shù)力量不足，食品檢測設(shè)施和檢測手段滯后，專業(yè)監(jiān)管的壓力與專業(yè)能力不對應(yīng)；三是經(jīng)費投入不足，市縣缺乏有資質(zhì)的鑒定機構(gòu)，抽查的數(shù)量與食品的數(shù)量不對應(yīng)；四是對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的社會期望值與現(xiàn)實情況不對應(yīng)。食品安全是一項復雜的系統(tǒng)工程，我們必須長期抓、反復抓、抓反復，必須進一步強化日常監(jiān)管，深化專項整治，加大食品違法案件查處力度，有效降低食品安全風險因素，努力推進我市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作再上新臺階。