第一篇：海水魚類工廠化養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

海水魚類工廠化養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

海南大學(xué) 高炳淼

摘要：本文全面的綜述了海水魚類工廠化養(yǎng)魚的國內(nèi)外現(xiàn)狀和今后的發(fā)展趨勢并提出了一些工廠化養(yǎng)殖的建議。

關(guān)鍵詞：海水魚類；工廠化養(yǎng)殖；發(fā)展趨勢

工廠化養(yǎng)魚，又稱設(shè)施漁業(yè)，起源于20世紀(jì)60年代，已成為當(dāng)前世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的前沿產(chǎn)業(yè)。工廠化養(yǎng)魚的特點是在高密度的飼養(yǎng)條件下，根據(jù)魚類生長對環(huán)境的需要，形成新的生態(tài)條件，以控制其最適生長環(huán)境；根據(jù)魚類生長對營養(yǎng)的需求，定時、定量供應(yīng)魚類喜食的高效餌料，生長快，周期短。一個完善的養(yǎng)魚工廠應(yīng)包括封閉式內(nèi)循環(huán)、微生態(tài)調(diào)節(jié)凈化水質(zhì)、純氧增氧、臭氧消毒、物理過濾、泡沫分離、人工培養(yǎng)活餌料、配合餌料及自動投餌等專用設(shè)施。因此，工廠化養(yǎng)魚是集機(jī)械化、信息化、自動化為一體的現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)。然而，工廠化養(yǎng)魚又是高技術(shù)、高投入、高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)，需要事前進(jìn)行科學(xué)的分析論證，事中科學(xué)管理和事后的科學(xué)維護(hù)，才能降低風(fēng)險，創(chuàng)造高效益。同時，工廠化養(yǎng)魚又是跨生物、生態(tài)、物理、化學(xué)、機(jī)械、電子等多學(xué)科的系統(tǒng)工程，其基礎(chǔ)設(shè)備現(xiàn)代化是發(fā)展工廠化養(yǎng)魚的最基本條件之一。我國海水魚類工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展概況

工廠化養(yǎng)魚亦稱工業(yè)化養(yǎng)魚，其特點是利用廠房設(shè)施及配套的機(jī)械儀器設(shè)備，高密度、集約化養(yǎng)魚的一種類型。它立足于海洋環(huán)境保護(hù)，對養(yǎng)殖水體進(jìn)行科學(xué)凈化處理，營造出適合魚類生長繁殖的良好環(huán)境條件，把養(yǎng)魚置于人工控制狀態(tài)，實現(xiàn)全年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

我國的工廠化養(yǎng)殖是逐步演進(jìn)過來的，大致分成三個階段，第一階段是自1978年我國開始發(fā)展對蝦的大規(guī)模養(yǎng)殖以來，對蝦養(yǎng)殖得到長足發(fā)展，初步形成了海水工廠化養(yǎng)殖的概念。尤其是20世紀(jì)80年代中國對蝦工廠化全人工育苗技術(shù)的突破，極大地促進(jìn)對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，其產(chǎn)量居世界首位，最高年產(chǎn)量達(dá)2.1×105t[1]。第二階段是20世紀(jì)80~90年代初以鮑魚工廠化的養(yǎng)殖為代表的模式，對我國的工廠化養(yǎng)殖發(fā)生了重要影響，比較典型的是大連市水產(chǎn)研究所創(chuàng)造的工廠化養(yǎng)鮑。1988年籌建了世界最大的養(yǎng)鮑工廠，1993年擴(kuò)展到88000m2，1997年創(chuàng)造了RHD鮑育苗新工藝，確保了苗種質(zhì)量，養(yǎng)殖成活率由10%提高到80%，年產(chǎn)量340t，產(chǎn)值1.5億元，創(chuàng)匯1700萬美元。與此同時，牙鲆的工廠化養(yǎng)殖開始形成，1990年以后牙鲆工廠化養(yǎng)殖初步規(guī)模，一般產(chǎn)魚10~15kg/m2，市場銷售價格在200~300元/kg。第三階段時開始步入現(xiàn)代化設(shè)施的養(yǎng)殖方式，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于1998年建立了海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)，建設(shè)模式比較先進(jìn)，除生物凈化外，還設(shè)立在線自動監(jiān)測系統(tǒng)[2]。2001年山東萊州明波水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行了海水工廠化內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖的技術(shù)研究，系統(tǒng)中采用了高效過濾、泡沫分離、生物凈化、臭氧消毒、溫度調(diào)控等先進(jìn)技術(shù)，養(yǎng)魚水面1700m2，水深0.8m，循環(huán)量為680m3/h，每2h循環(huán)一次，設(shè)計產(chǎn)量40kg/m3[3]。2000年建成的天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心，達(dá)到了目前國內(nèi)外領(lǐng)先水平，而且規(guī)模最大，達(dá)16000m2養(yǎng)殖水面，建立了高效內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)，總循環(huán)量為7040m3/h，養(yǎng)殖水體12800m3，每110min可循環(huán)一次，平均產(chǎn)量為30kg/m2。國內(nèi)工廠化養(yǎng)魚多數(shù)尚處在起步階段，養(yǎng)魚工廠的設(shè)施配套不完善，科研滯后于生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)魚應(yīng)具備高溶氧、控溫、生態(tài)式防病等條件，另外，水質(zhì)凈化技術(shù)還比較落后，養(yǎng)魚水質(zhì)較差，飼養(yǎng)密度小，餌料系數(shù)高，病害頻發(fā)，直接影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來，以天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心為代表的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)趨于形成配套完善的現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠，配套設(shè)施有生物凈化、液態(tài)純氧、臭氧滅菌、高效內(nèi)循環(huán)和水質(zhì)監(jiān)控等，可進(jìn)行高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)，在完全封閉式內(nèi)循環(huán)條件下建立了高產(chǎn)高效益的養(yǎng)殖模式。國外海水魚類工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀

世界工廠化養(yǎng)殖起源于20世紀(jì)60年代的歐美發(fā)達(dá)國家，它的技術(shù)基礎(chǔ)來源于內(nèi)陸海洋水族館技術(shù)、自動化水族箱技術(shù)和流水高密度養(yǎng)殖技術(shù)。世界工業(yè)化養(yǎng)魚歷史僅30多年，發(fā)展較快，根據(jù)發(fā)展進(jìn)程，將其分為三個階段。

第一階段為準(zhǔn)工業(yè)化養(yǎng)魚。該階段始于20世紀(jì)60年代，活魚生產(chǎn)開始以工業(yè)化的模式有計劃地重復(fù)批量生產(chǎn)，采用了控溫流水，集約化高密度，增氧技術(shù)等，單位面積產(chǎn)量顯著提高。雖然節(jié)省了土地，但耗水量較高。

第二階段為工業(yè)化養(yǎng)魚。該階段始于20世紀(jì)70年代，采用了機(jī)械過濾、生物包凈水設(shè)施，純氧、富氧、臭氧設(shè)施，熱泵控溫裝置，自動排污、自動應(yīng)答投餌等設(shè)備進(jìn)行高密度養(yǎng)魚，每單產(chǎn)達(dá)100~150kg/m3，養(yǎng)殖1kg魚耗水0.2t[2]，已屬于低排放的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”范疇。

第三階段為現(xiàn)代化養(yǎng)魚。該階段始于20世紀(jì)90年代，發(fā)達(dá)國家在工業(yè)化養(yǎng)魚中引進(jìn)了生物工程技術(shù)、納米技術(shù)、微生物技術(shù)、膜技術(shù)、自動化技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)等世界前沿高新技術(shù)成果，完善了生命維持系統(tǒng)及生命警衛(wèi)系統(tǒng)，設(shè)計了一系列養(yǎng)殖軟件，自動化程度大大提高，單產(chǎn)達(dá)200~500kg/m3，養(yǎng)殖用水循環(huán)利用率高達(dá)90%以上，基本上達(dá)到了無廢生產(chǎn)及“零”排放標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了機(jī)械化、自動化、電子化、信息化和經(jīng)營管理現(xiàn)代化，進(jìn)入了“知識經(jīng)濟(jì)”范疇。工廠化養(yǎng)魚的核心技術(shù)及配套措施

現(xiàn)代工廠化基本點就是以保護(hù)環(huán)境為基點的封閉內(nèi)循環(huán)養(yǎng)魚系統(tǒng)，它的核心技術(shù)是水處理技術(shù)，其關(guān)鍵技術(shù)是生物凈化。該養(yǎng)殖模式通過養(yǎng)殖用水的循環(huán)利用，經(jīng)微生物的作用，將水體中的有害物質(zhì)營養(yǎng)鹽類轉(zhuǎn)化降解，達(dá)到凈化水質(zhì)，增加養(yǎng)殖效率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，實現(xiàn)零排放或最小排放。以色列的科研人員在對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中研究了一種方法。對水體加大充氣量，使封閉池塘中有機(jī)物處于懸浮狀態(tài)，促進(jìn)了異養(yǎng)微生物的繁殖，從而達(dá)到調(diào)控養(yǎng)殖水環(huán)境的目的。這種利用水體中微生物作為內(nèi)置生物過濾器的池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)稱為活性懸浮池塘。工廠化則不同，采用固定生物填料作為生物濾床達(dá)到凈化水質(zhì)的目的，而且凈化效率高，速度快。生物填料是微生物的載體，決定了附生硝化細(xì)菌的量，這些微生物載體被分為硬性和軟性兩大類，均要求無毒。硬性材料包括陶粒、石英砂、沸石、牡蠣殼等；彈性填料包括聚乙烯絲、聚丙烯絲、塑料生物球等。目前應(yīng)用較為成熟的是彈性填料和陶粒填料。選擇填料應(yīng)具有比表面積大，孔隙率適當(dāng)，適于菌種的附生，易于反沖洗，具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，使用壽命長等特點[7]。

在工廠化養(yǎng)殖條件下，由于養(yǎng)殖魚類的代謝產(chǎn)物和殘餌是水體氨氮含量增加的主要途徑，尤其在高密度養(yǎng)殖條件下，人為的大量投餌，養(yǎng)殖魚類代謝旺盛，排泄廢物氨(NH4+-N)的數(shù)量增多，至使氨在水中積累。近年來的研究表明，魚類能長期忍受的最大限度的分子態(tài)氨的濃度為0.025mg/L。分子態(tài)氨(NH3)對魚類的毒性很強(qiáng)，它能通過鰓和皮膚進(jìn)入魚的血液，干擾正常的三羧酸循環(huán)，改變魚體滲透壓，降低對溶解氧的利用率；亞硝酸氮(NO2--N)對魚體的危害更大，它能迅速地滲透到魚體，導(dǎo)致血液中和氧結(jié)合的亞鐵血紅蛋白失活，使之成為鐵血紅蛋白，從而失去攜氧功能，嚴(yán)重時危及生命；硝酸氮一般認(rèn)為毒性很小，但濃度太高也會影響魚類的生長，使魚體色變差，肉質(zhì)下降。因此，為了保持魚類的快速生長，就應(yīng)保持養(yǎng)魚水體的高度凈化狀態(tài)，既能使魚類生長快，又不對外界環(huán)境造成污染，達(dá)到內(nèi)循環(huán)零排放，可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)，需利用生物技術(shù)降解和轉(zhuǎn)化水中的氨氮，去除氨氮的效率可達(dá)80%以上[4]。

在水處理方面，當(dāng)生物耗氧量(BOD)和化學(xué)耗氧量(COD)的比值大于0.25時，應(yīng)充分發(fā)揮生物降解的方法，反之，就應(yīng)采用物理凈化方法。水中懸浮物不可忽視，懸浮物質(zhì)每提高10mg/L會使水體中的BOD升高6mg/L，總氮升高1.2mg/L，[5]總磷升高0.2mg/L。氮在自然界以多種形態(tài)存在。常溫條件下，pH7~8，水中氮的形態(tài)有機(jī)態(tài)氮占60%，氨態(tài)氮35%，其它以硝態(tài)氮形式存在[4]。養(yǎng)殖回水處理的效果如何，可以從處理前后水中氮的形態(tài)變化來判斷，若養(yǎng)殖回水經(jīng)處理后水體中氮多以硝態(tài)氮存在，說明生物處理是有效的。天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心，采用接種活菌制劑的方法降解NH4+-N和NO2--N，NH4+-N養(yǎng)殖池為1.736mg/L，經(jīng)微生物處理后降至0.206mg/L，降解率88.44%。NO2--N養(yǎng)殖池為0.200mg/L，經(jīng)微生物制劑處理后降至0.092mg/L，降解率為54.00%。核心技術(shù)解決好之后，要研究配套技術(shù)，現(xiàn)代工廠化養(yǎng)魚的多項配套，如同木桶理論一樣，取決于最低的一項。主要配套有循環(huán)量，歐美國家達(dá)到4次/h[6]，我國為2~4h1次；純氧增氧和臭氧消毒，應(yīng)達(dá)到較高的溶解度，溶解氧量應(yīng)達(dá)到10mg/L以上，這對于魚類的攝食、生長和減少病害具有顯著作用，由于純氧的作用，可以縮短養(yǎng)殖周期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量；臭氧含量不少于0.5mg/L，每天30~60min，這對于控制病害，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖極為有利；去除懸浮物，以自動反沖洗的多種過濾形式，濾除固體顆粒，用氣浮方式進(jìn)行泡沫分離，凈化效率更高；溫度、鹽度都在可調(diào)控范圍內(nèi)[10]。發(fā)展趨勢

人與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展是人類的一個永恒的主題。如何發(fā)展清潔、安全、健康、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，使其既能滿足需要又不至于污染環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是一項重要的課題。目前，工廠化養(yǎng)魚日益受到國內(nèi)外專家學(xué)者的普遍關(guān)注，被認(rèn)為是解決養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境和諧問題的出路之一。因此，在今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，保護(hù)環(huán)境將是前提條件，封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖方式已成為發(fā)展方向。工廠化養(yǎng)魚中的技術(shù)關(guān)鍵是養(yǎng)殖用水的凈化處理及重復(fù)利用，即建立循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。如何保持循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的生態(tài)平衡，有效清除養(yǎng)殖魚類排泄的有機(jī)物和氮等有害物質(zhì)是一個較復(fù)雜的技術(shù)問題[11]。現(xiàn)行應(yīng)用較多是物理沉淀結(jié)合生物膜處理方式，生物膜處理中，溫度、鹽度、營養(yǎng)鹽含量、溶解氧濃度是影響硝化過程的關(guān)鍵因素。與流水養(yǎng)魚相比，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的pH值較穩(wěn)定，水質(zhì)更好，而且不需要太多的人力資源，同時降低了成本。特別是循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)用水量少，對周圍環(huán)境沒有污染，同時也減少了外源水病原微生物的入侵。封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)有幾個條件是必備的:①循環(huán)水盡量提高速度，以每小時1~3次為宜；②使用篩選分離培養(yǎng)的土著菌種凈化水質(zhì)；③補充純氧；④臭氧殺菌；⑤建立免疫防疫體系；⑥使用高效餌料，餌料系數(shù)在1左右；⑦在循環(huán)過程中濾除懸浮物；⑧苗種的種質(zhì)與生長速度。[8] 眾所周知，本世紀(jì)是海洋的世紀(jì)。海水工廠化養(yǎng)魚是工程技術(shù)和海洋生物科學(xué)的有機(jī)結(jié)合，被認(rèn)為是國家發(fā)展海洋生物資源高增值利用的一個方向，世界各地出現(xiàn)了許多由裝備技術(shù)支撐的大型、超大型養(yǎng)魚工廠，其中包括魚藻共生，遙控?zé)o人養(yǎng)魚車間，使水凈化到適合魚類生長的超自然狀態(tài)，達(dá)到按標(biāo)準(zhǔn)排放無環(huán)境污染的生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，科技附加值超過了80%[9]，體現(xiàn)了養(yǎng)魚業(yè)當(dāng)今時代的知識經(jīng)濟(jì)特征。因此，封閉式內(nèi)循環(huán)高密度的集約化養(yǎng)殖將成為未來漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢和主流。

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第二篇：海水養(yǎng)殖概論

海水養(yǎng)殖概論期末作業(yè)

一． 蝦，貝，魚，海參人工育苗技術(shù)環(huán)節(jié)有哪些異同？

（一）蝦

1。蝦的選擇：蝦可在自然水體捕撈，也可在養(yǎng)殖蝦中選擇已達(dá)性成熟的個體。選擇的蝦應(yīng)肢體健全、無病、無傷、活力強(qiáng)、性腺發(fā)育良好而飽滿，體長在4厘米以上。

2。雌雄鑒別：雌魚腹部膨大突出，灰白色，腹鰭灰白色，背鰭斑點較大而模糊，淡黃色，排列不規(guī)則，生殖孔微紅而圓；雄魚腹部較小，藍(lán)黑色，腹鰭黑色，背鰭斑點白色小圓斑，上下排列整齊，圓點越白越多成熟越好，生殖孔似三角形。

3。親體催產(chǎn)：①催產(chǎn)時間：以5月下旬至7月上旬為好，適宜水溫22-28℃。②催產(chǎn)劑的選擇與劑量 可以用絨毛膜促性腺激素（HCG），用量為雌魚2000單位/kg，雄魚減半；也可用絨毛膜促性腺激素（HCG）和促黃體釋放激素類似物（LRH-A）合劑，每千克雌魚用前者200-450單位，后者40-90ug,雄魚減半。③注射方法 均為胸腔注射，雌魚分兩次，第1次注射在下午6-9時，間隔12小時第2次注射，各注射藥物一半。雄魚一次注射，在雌魚第2次注射進(jìn)行。

4。孵化①池塘孵化：池塘面積0.5～2畝，水深1～1.5米，底質(zhì)以泥沙質(zhì)為佳，浮泥不宜過多。池中種植一些耐肥水的沉水性植物，約占池面的1/4，在水溫20℃下，懷卵親蝦下池后約10天即有首批幼蝦孵出。②網(wǎng)箱孵化：先用網(wǎng)目為每平方厘米196目的密目網(wǎng)布制成面積約70平方米、高1.7米規(guī)格的大網(wǎng)箱，內(nèi)放2～3平方米的水草。在大箱中套放2只2立方米水體的小網(wǎng)箱。網(wǎng)目為每平方厘米9目，箱內(nèi)放少量的水草。每只網(wǎng)箱放抱卵雌蝦200～300尾，約1周，幼體孵出后把小箱移出，大箱內(nèi)的幼體每天用豆?jié){潑喂2次，半月后增投少量皮麩、花生餅等，約25天后可出苗。③室內(nèi)池孵化：水泥池池深0.8～1米，井水為佳，保持溶氧在8毫克/升左右，將親蝦一側(cè)的眼柄從基部切除，刀口用70%的酒精消毒后放到產(chǎn)卵池中，每立方米水體放8～10對親蝦，每天投喂一些精飼料，待交配產(chǎn)卵后及時撈出雄蝦。讓抱卵雌蝦仍留池中孵化，一直到卵80%以上孵出時再撈出雌蝦。約經(jīng)1個月培育，蝦苗達(dá)到1.5～2厘米時可以出池養(yǎng)成。

5。幼體培育：魚苗下塘后頭3天特別嫩弱，對密度、水質(zhì)、水溫及敵害生物十分敏感，這一階段可采用傳統(tǒng)豆?jié){喂養(yǎng)法，輔以投喂全蛋煮成的懸濁液；也可投喂全脂奶粉。魚苗下塘后第四至六天，輪蟲等適口天然餌料生物達(dá)到高峰，可改喂豆?jié){。魚苗下塘第七天后，可采用全豆?jié){法培育，也可采用逐步以糞水或大草肥培養(yǎng)天然餌料生物，適當(dāng)投喂豆餅漿。應(yīng)注意大雨或魚苗浮頭時，不可喂豆?jié){。通過下塘前適時清塘和施基肥，下塘后合理分期注水，適時迫肥等方法，使魚池中既有豐富適口的天然餌料，又有充足的氧氣。魚苗池水質(zhì)容易出現(xiàn)的問題是飼養(yǎng)前期大型枝角類過多，而后期則微囊藻等藍(lán)藻大量滋生。前者對魚苗本身危害大，而且易造成池水溶氧降低其至缺氧，引起魚苗泛池而死亡；后者則易產(chǎn)生毒素，惡化水質(zhì)。

（二）貝

1。親貝的選擇：①要選擇生物學(xué)最小型(性成熟的最小規(guī)格)以上的親貝。②要選擇體壯，貝殼無創(chuàng)傷，大小均勻無寄生蟲和病害，在海區(qū)中無大量死亡的親貝。③要選擇性腺發(fā)育較好的親貝，對親貝性腺發(fā)育狀況，精卵成熟度需進(jìn)行仔細(xì)觀察。

2。親體催產(chǎn)：促熟，室內(nèi)，主要是根據(jù)各種貝類性成熟需要一定的溫度，這樣可通過人工控制、調(diào)節(jié)水溫的方法培育親貝，促進(jìn)親貝成熟。室外，可以利用海水溫度的分層現(xiàn)象，調(diào)整養(yǎng)殖水層，促進(jìn)性腺成熟。此外，也可利用降溫的方法延遲貝類的產(chǎn)卵時間，在海中則可以降低水層，以延緩產(chǎn)卵時間

3。產(chǎn)卵與孵化：⑴獲卵方法①自然排放法②人工誘導(dǎo)產(chǎn)卵法。⑵孵化：孵化密度 一

般15-50個/ml。孵化溫度：一般與親貝促熟培育水溫相同。孵化過程不換水，采用充氣和加水改良水質(zhì)。選幼 ：胚胎發(fā)育到D形當(dāng)天就要用篩絹將上層健壯幼體選出，移到培育池培育，池底發(fā)育緩慢的幼體和死卵棄出。

4。幼體培育：①培育密度 根據(jù)育苗種類和培育溫度而不同，雙殼貝類一般在2-10個/ml，不超過15個/ml;溫水性扇貝10-15個/ml②.投餌：餌料種類的搭配，D形幼蟲的開口餌料多用金藻和小硅藻，或混合使用。一般將2-3種營養(yǎng)搭配合理、大小適宜的硅藻和鞭毛藻混合在一起。③投餌密度：扁藻3000-8000個/ml，小硅藻1萬-2萬個/ml，金藻3萬-5萬個/ml。水溫：不同種類差別較大，一般17-26 ℃，幼蟲培育溫度略高于親體棲息的自然溫度，日溫差小于2 ℃；鹽度；氨氮 100mg/m3以下。

（三）魚

1。魚選擇和培育：選擇Ⅲ齡，體重2.5千克以上，健壯無傷，體表完好的健康個體做親魚，雌雄比例為2∶1，在繁殖季節(jié)，4月底至6月初，選腹部大而柔軟肛門突出、紅潤的雌魚，雌魚的卵子大部分發(fā)育到Ⅳ期，雄魚輕壓腹部有白色精液流出的親魚進(jìn)行催產(chǎn)。2。親體催產(chǎn)：在水溫穩(wěn)定在25℃以上，比重在1.018-1.024的環(huán)境條件下，即進(jìn)行肌肉注射催產(chǎn)。

3。孵化：受精卵采用流水法，在水泥池中產(chǎn)卵，收集?；蛴?00目篩絹網(wǎng)，在網(wǎng)箱產(chǎn)卵，收集。經(jīng)洗滌除去雜質(zhì)及沉底死卵后，用15-20克/立方米的PVP碘浸泡5-8分鐘后移到室外水泥池孵化。孵化用水經(jīng)沉淀、過濾、消毒處理海水比重為1.018-1.024pH值8.0-8.3水溫24-28℃一般經(jīng)18-22小時孵化出膜。

4。幼體培育：仔魚孵出后移入水泥池培育，事先在水泥池中接入小球藻，使水色呈淺綠色，仔魚培育水溫為24-28℃，比重1.016-1.022，pH值為8.0-8.3，光照2000勒克斯，溶氧5毫克/升，氨氮0.3毫克/升，開口后的仔魚投喂輪蟲作為開口餌料，輪蟲要經(jīng)高濃度的小球藻強(qiáng)化培育。飼養(yǎng)管理，仔魚放養(yǎng)密度15萬-20萬尾/畝，下塘后就可開始潑灑鰻魚飼料，以維持池水良好的水色和餌料生物的豐度。當(dāng)仔魚體長達(dá)0.7厘米以上，即可開始投喂枝角類、豐年蟲無節(jié)幼體和橈足類等。當(dāng)仔魚體長達(dá)1.2厘米以上，可投喂新鮮肉糜當(dāng)魚苗體長達(dá)1.8厘米以上時就可以攝食粒徑為0.3毫米的人工配合飼料，經(jīng)40天左右的培育魚苗長至3厘米左右，成活率達(dá)14%。

（四）海參

1。親參的選擇：為了提早出苗，延長參苗當(dāng)年的生長期，也可以提前采捕親參，利用室內(nèi)升溫促熟的辦法，使親參提前成熟、產(chǎn)卵，這樣當(dāng)年即可培養(yǎng)出大規(guī)格苗種。升溫促熟培育的親參一般提前1～3個月采捕入池，促熟過程要有計劃地使培育水逐漸升溫，以促進(jìn)親參的性腺發(fā)育。親參入池后先穩(wěn)定2～3天，再日升溫0.5℃左右，當(dāng)升到13～15℃時恒溫培育，直到預(yù)定產(chǎn)卵前7～10天，將水溫逐漸升到17～18℃恒溫待產(chǎn)。切忌升溫過快，以免溫度刺激劇烈導(dǎo)致親參排臟。一般在積溫達(dá)到800℃左右時，親參性腺方能成熟。在整個促熟過程中，每日都要投餌，日投餌量占親參體重的5～10%，但準(zhǔn)備采卵前的一周內(nèi)應(yīng)停止投餌。其他管理方法同常溫育苗。

2。采卵與孵化：⑴采卵：①自然產(chǎn)卵 ②人工刺激產(chǎn)卵：溫差誘導(dǎo)法，陰干、流水刺激法 ⑵受精：人工授精，自然受精。⑶孵化：目前生產(chǎn)上主要有兩種孵化方式。一種是在幼體培育池內(nèi)孵化。產(chǎn)卵受精后，按幼體培育的密度要求將受精卵直接移入培育池，孵化密度一般掌握在0.5～1粒/毫升，此法孵化密度小，微量沖氣，或靜水孵化、每半小時攪一次池即可，孵化率較高。另一種是直接在產(chǎn)卵池或?qū)ｉT的孵化槽（孵化池）內(nèi)孵化。4。幼體發(fā)育：餌料品種①底棲硅藻，底棲硅藻是稚參附著初期的最佳餌料②鼠尾藻，包括鮮鼠尾藻磨碎液和干粉。是當(dāng)前應(yīng)用比較廣的一種餌料。③配合餌料現(xiàn)在各地人工配合餌料的配方不盡相同，但主要成份相似，原料一般包括鼠尾藻、海帶、螺旋藻、魚粉、扇貝邊等。④

海泥新鮮海泥富含底棲硅藻、有益細(xì)菌、礦物質(zhì)、微量元素和有機(jī)質(zhì)等，使用得當(dāng)?shù)脑?，既可提高育苗效果，又?jié)約了生產(chǎn)成本。

二．我國目前海水養(yǎng)殖的主要種類有哪些？

我國的海水養(yǎng)殖業(yè)有著悠久的歷史,近50年來發(fā)展很快。在海水養(yǎng)殖歷史上, 最早被 利用的場地是潮間帶, 主要進(jìn)行貝類、對蝦以及海水魚類的池塘養(yǎng)殖。我國淺海養(yǎng)殖主要是在水深15 m 以內(nèi)的淺海水域進(jìn)行。近幾年, 水深50 m 以內(nèi)的水域也開始加以利用。養(yǎng)殖的方式主要包括各種筏式養(yǎng)殖、底播增殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。近40多年來, 我國海水養(yǎng)殖的面積和產(chǎn)量增長迅速,主要養(yǎng)殖品種有: 海帶、紫菜、裙帶菜、麒麟菜、江籬、石花菜、貽貝、牡蠣、縊蟶、文蛤、花蛤、泥蚶、毛蚶、中國對蝦、日本對蝦、斑節(jié)對蝦、梭魚、鯔魚、羅非魚、真鯛、黑鯛、石斑魚、紅魚、牙鲆、大菱鲆、大黃魚、居緣青蟹、梭子蟹、海參、扇貝、鮑魚等50 余個品種。

1.1 藻類養(yǎng)殖

我國的藻類養(yǎng)殖有著悠久的歷史。養(yǎng)殖的品種主要為海帶、紫菜、江蘺、石花菜、裙帶 菜和馬尾藻等。海帶養(yǎng)殖始于20 世紀(jì)30 年代的中國大連市, 當(dāng)時只有少量養(yǎng)殖, 到了50 年代有了大的發(fā)展, 全國組織了大量的科技人員進(jìn)行科學(xué)研究, 先后完成了海帶南移技 術(shù)、海帶施肥技術(shù)、夏苗培育技術(shù)、海帶切梢增植法、海帶遺傳育種、海帶病爛防治技術(shù)等的研究與應(yīng)用, 建立了完整的科學(xué)養(yǎng)殖體系;到1998 年, 海帶養(yǎng)殖面積達(dá)2.37×104 hm 2,養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)79.30×104 t。紫菜養(yǎng)殖面積為1.80×104 hm2, 產(chǎn)量3.64×104 t, 連續(xù)幾十年位居世界第一。

1.2 貝類養(yǎng)殖

我國的貝類養(yǎng)殖大部分是利用潮間帶進(jìn)行灘涂養(yǎng)殖。1998 年我國的貝類養(yǎng)殖面積達(dá)65.80hm

2、總產(chǎn)量700.25 t, 占當(dāng)年海水養(yǎng)殖面積的46.7 %。海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的66.3 %。由此看出, 貝類養(yǎng)殖近十幾年來無論是產(chǎn)量還是養(yǎng)殖面積都增長了20% , 成為海水養(yǎng)殖的主體成分。貝類養(yǎng)殖品種主要是牡蠣、縊蟶、紫貽貝、蚶、文蛤、雜色蛤、扇貝等。由于貝類的營養(yǎng)價值較高, 經(jīng)濟(jì)效益好,近十幾年來發(fā)展較快。養(yǎng)殖種類已從80 年代的幾種增加到現(xiàn)在的20 余種, 其中以扇貝發(fā)展最快。

1.3 蝦、蟹類養(yǎng)殖

我國的蝦蟹類養(yǎng)殖有著悠久的歷史, 沿海自南向北皆可進(jìn)行蝦蟹類的養(yǎng)殖。在黃、渤 海區(qū)養(yǎng)殖的主要種類有中國對蝦、斑節(jié)對蝦、日本對蝦。東海區(qū)除養(yǎng)中國對蝦外, 還養(yǎng)殖長 毛對蝦等。南海區(qū)多養(yǎng)殖墨吉對蝦、斑節(jié)對蝦、近緣對蝦、刀額新對蝦等。但是, 大規(guī)模的 人工養(yǎng)殖還是在20 世紀(jì)70 年代。我國的對蝦養(yǎng)殖在70 年代進(jìn)入人工配養(yǎng)階段, 80 年代 對蝦人工育苗取得重大突破, 養(yǎng)殖面積逐年增加, 90 年代初達(dá)到最高峰。

1.4 魚類養(yǎng)殖

我國的魚類養(yǎng)殖有悠久的歷史, 但大規(guī)模的養(yǎng)殖是從90 年代才開始的。養(yǎng)殖的主要 品種有: 梭魚、羅非魚、鱸魚、牙鲆、石斑魚、真鯛、黑鯛、美國紅魚、英國大鲆、河豚、黑君等。養(yǎng)殖的方式有池塘養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。到1999 年, 海水魚類養(yǎng)殖已達(dá)33.9×104 t。與世界先進(jìn)國家比雖然相差很遠(yuǎn),卻具有廣闊發(fā)展前景。

第三篇：工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 張澤周

西南大學(xué)水產(chǎn)系 重慶榮昌 402460 摘要：工廠化養(yǎng)魚是當(dāng)今最為先進(jìn)的養(yǎng)魚方式，具有占地少、單產(chǎn)高、受自然環(huán)境 影響小、可全年連續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高、操作管理自動化等諸多優(yōu)點，是一種環(huán)境 友好的綠色養(yǎng)殖方式。本綜述對工廠化養(yǎng)魚的現(xiàn)狀及發(fā)展進(jìn)行了簡要的介紹。關(guān)鍵詞：工廠化養(yǎng)魚 現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢

工廠化養(yǎng)魚，又名循環(huán)水養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)魚是指運用建筑、機(jī)電、化學(xué)、自動控制學(xué)等學(xué)科原理，對養(yǎng)魚生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實行半自動或全自動化管理，始終維持魚類的最佳生理、生態(tài)環(huán)境，從而達(dá)到健康、快速生長和最大限度提高單位水體魚產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)外污染的一種高效養(yǎng)殖方式。應(yīng)用學(xué)科主要為水產(chǎn)學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)。使水產(chǎn)養(yǎng)殖過程達(dá)到理想狀態(tài)，形成不受自然條件影響的循環(huán)式的高密度養(yǎng)殖方式，是取代傳統(tǒng)池塘、流水、網(wǎng)箱、大棚溫室等養(yǎng)殖方式的新型工業(yè)化生產(chǎn)方式。我國工廠化養(yǎng)魚的發(fā)展概況

工廠化養(yǎng)魚亦稱工業(yè)化養(yǎng)魚，其特點是利用廠房設(shè)施及配套的機(jī)械儀器設(shè)備，高密度、集約化養(yǎng)魚的一種類型。它立足于海洋環(huán)境保護(hù)，對養(yǎng)殖水體進(jìn)行科學(xué)凈化處理，營造出適合魚類生長繁殖的良好環(huán)境條件，把養(yǎng)魚置于人工控制狀態(tài)，實現(xiàn)全年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

我國的工廠化養(yǎng)殖是逐步演進(jìn)過來的，大致分成三個階段，第一階段是自1978年我國開始發(fā)展對蝦的大規(guī)模養(yǎng)殖以來，對蝦養(yǎng)殖得到長足發(fā)展，初步形成了海水工廠化養(yǎng)殖的概念。第二階段是20世紀(jì)80~90年代初以鮑魚工廠化的養(yǎng)殖為代表的模式，對我國的工廠化養(yǎng)殖發(fā)生了重要影響，比較典型的是大連市水產(chǎn)研究所創(chuàng)造的工廠化養(yǎng)鮑。第三階段時開始步入現(xiàn)代化設(shè)施的養(yǎng)殖方式，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于1998年建立了海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)，建設(shè)模式比較先進(jìn)，除生物凈化外，還設(shè)立在線自動監(jiān)測系統(tǒng)。

國內(nèi)工廠化養(yǎng)魚多數(shù)尚處在起步階段，養(yǎng)魚工廠的設(shè)施配套不完善，科研滯后于生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)魚應(yīng)具備高溶氧、控溫、生態(tài)式防病等條件，另外，水質(zhì)凈

化技術(shù)還比較落后，養(yǎng)魚水質(zhì)較差，飼養(yǎng)密度小，餌料系數(shù)高，病害頻發(fā)，直接影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來，以天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心為代表的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)趨于形成配套完善的現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠，配套設(shè)施有生物凈化、液態(tài)純氧、臭氧滅菌、高效內(nèi)循環(huán)和水質(zhì)監(jiān)控等，可進(jìn)行高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)，在完全封閉式內(nèi)循環(huán)條件下建立了高產(chǎn)高效益的養(yǎng)殖模式。

2工廠化養(yǎng)魚的類型

陸上工廠化養(yǎng)魚形式多樣，主要有普通流水養(yǎng)魚、溫流水養(yǎng)魚和循環(huán)流水養(yǎng)魚三種類型。普通流水養(yǎng)魚即是利用自然海水經(jīng)過簡單處理后（如砂濾），不需加溫，直接流入養(yǎng)魚池中，用過的水直接排放入海的養(yǎng)魚方式。這種方式設(shè)備簡單、投資少，適合于南方適溫地區(qū)的短期或低密度養(yǎng)殖，為工廠化養(yǎng)魚的最低級階段。適合于鯛類、花鱸、石斑魚、牙鲆、河鲀等海水肉食性魚類養(yǎng)殖。溫流水養(yǎng)魚則是20世紀(jì)60年代初最早由日本發(fā)展起來的一種工業(yè)化養(yǎng)魚方式，它利用天然熱水（如溫水井、溫泉水），電廠、核電站的溫排水或人工升溫海水作為養(yǎng)魚水源，經(jīng)簡單處理（如調(diào)溫）后進(jìn)入魚池，用過的水不再回收利用。由于地?zé)崴?、溫泉資源有限，因此此種養(yǎng)殖方式主要應(yīng)用在工廠溫排水的綜合利用上。目前，溫流水養(yǎng)魚在日本、俄羅斯、美國、德國、丹麥、法國等國較為盛行。我國近年來發(fā)展較快，如山東省膠東地區(qū)現(xiàn)已建有溫流水養(yǎng)魚廠數(shù)十家，養(yǎng)魚面積約20萬m2，年產(chǎn)各種高檔海水魚1000t以上，養(yǎng)殖種類有牙鲆、石鰈、黑鰓、六線魚、鯛類等。這些養(yǎng)魚廠的調(diào)溫方式主要有三種：①燃煤鍋爐升溫+自然海水式，如山東省威海崮山養(yǎng)魚廠、榮成尋山養(yǎng)魚廠等；②電廠溫排水+自然海水式，如青島黃島電廠養(yǎng)魚、威海華能電廠養(yǎng)魚廠等；③溫水井+自然海水式，如榮成市丘家漁業(yè)公司養(yǎng)魚場和山東省蓬萊魚類養(yǎng)殖試驗廠等。這種養(yǎng)魚方式工藝設(shè)備簡單，產(chǎn)量低，耗水量大，為工業(yè)化養(yǎng)魚的初級階段。循環(huán)流水養(yǎng)魚 又稱封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚，其主要特點是用水量少，養(yǎng)魚池排出的水需要回收，經(jīng)過曝氣、沉淀、過濾、消毒后，根據(jù)不同養(yǎng)殖對象不同生長階段的生理需求，進(jìn)行調(diào)溫、增氧和補充適量（1～10％）的新鮮水（系統(tǒng)循環(huán)中的流失或蒸發(fā)的部分），再重新輸入養(yǎng)魚池中，反復(fù)循環(huán)使用。此系統(tǒng)還需附設(shè)水質(zhì)監(jiān)測、流速控制、自動投餌、排污等裝置，并由中央控制室統(tǒng)一進(jìn)行自動監(jiān)控，是目前養(yǎng)魚生產(chǎn)中整體性最強(qiáng)、自動化管理水平最高、且無系統(tǒng)內(nèi)外環(huán)境污染的高科技養(yǎng)魚系統(tǒng)，是工業(yè)化養(yǎng)魚的最高境界，必將成為工廠養(yǎng)魚的主流和發(fā)展方向。目前，世界上技術(shù)水平最高的地區(qū)是歐洲，一些國家已能輸出成套的養(yǎng)魚裝備。工廠化養(yǎng)魚的配套措施

根據(jù)不同的海水養(yǎng)殖對象和對水質(zhì)的要求,目前應(yīng)用的工廠化養(yǎng)殖工藝技術(shù)線路各異,涉及的裝備繁多,各具特點,大致來說，普通流水養(yǎng)魚和溫流水養(yǎng)魚這兩種工廠化養(yǎng)魚方式要求設(shè)備數(shù)較少。普通流水養(yǎng)魚在普通池塘養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上增加了砂濾池過濾抽提的海水或井水，而養(yǎng)殖后廢水直接排入大海。溫流水養(yǎng)魚則在流水養(yǎng)魚的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫設(shè)備和溫排水的預(yù)處理設(shè)備，如鍋爐，保溫大棚等；也不復(fù)雜。真正意義上的工廠化養(yǎng)魚是循環(huán)流水養(yǎng)魚，所需設(shè)備多，技術(shù)先進(jìn)，下面我們重點介紹。

海水工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)主要由以下幾個系統(tǒng)組成：（1）魚池系統(tǒng)；（2）水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)（3）自動監(jiān)測系統(tǒng)等；（4）自動投餌系統(tǒng)等其它輔助系統(tǒng)。

魚池系統(tǒng)包括魚池、進(jìn)排水管道和攔魚設(shè)備等。水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)則是整個循環(huán)水工廠化養(yǎng)魚中的關(guān)鍵。整個水質(zhì)處理系統(tǒng)包括以下環(huán)節(jié):（1）去除固體廢棄物；（2）去除水溶性有害物質(zhì)；（3）殺菌消毒；（4）增氧；（5）調(diào)溫；（6）水質(zhì)測控。4 工廠化養(yǎng)魚技術(shù)

工廠化養(yǎng)魚與靜水池塘養(yǎng)魚的主要區(qū)別是：池塘面積小，池水持續(xù)流動和交換，池水溶氧來源依靠流水帶入或機(jī)械增氧，天然餌料生物少，魚類營養(yǎng)完全來源于人工投餌，池水中魚類排泄物等物質(zhì)隨水流及時排出，故水質(zhì)較清新；放養(yǎng)對象為吞食性魚類，種類較單純，密度和產(chǎn)量都較大。

4.1 魚種放養(yǎng)

適合于工廠化養(yǎng)殖的魚類，通常為肉食性優(yōu)質(zhì)種類，如鰻鱺、牙鲆、大菱鲆、石斑魚等，苗種規(guī)格一般為50～150g，這樣當(dāng)年才能達(dá)到食用魚規(guī)格。密度養(yǎng)殖密度的是否合理同樣決定著整個工廠化養(yǎng)殖的效益。養(yǎng)殖密度應(yīng)依據(jù)水源、水質(zhì)、基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)、管理水平而定。

4.2 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理包括：池水流量的調(diào)節(jié)、水溫的控制、pH調(diào)控、投飼等。池水流量的調(diào)節(jié)依據(jù)進(jìn)排水中的含氧量和總氨氮、NO2--N等含量調(diào)節(jié)水流 量。池水中一般溶解氧應(yīng)保持4mg/L以上，出水口的水不低于3mg/L；魚池排水的總氨<1.5mg/L,NO2-<0.1mg/L。也可根據(jù)池魚攝食情況調(diào)節(jié)水流量，在水溫穩(wěn)定情況下攝食下降，則應(yīng)調(diào)大流量。流量控制在4個循環(huán)/24小時，每次投餌完畢后0.5～1小時后迅速換水，換水量80％左右。

水溫的控制 根據(jù)不同魚類的適宜溫度的不同，控制好池水的溫度，使魚類始終生活在適宜的溫度范圍內(nèi)，加速魚類的生長。例如13～18℃水溫是大菱鲆的適宜生長溫度；16~21℃是牙鲆的適宜生長溫度；大黃魚則應(yīng)控制在最適水溫18～25度；石斑魚應(yīng)控制在22～28度。

pH調(diào)控通常要使養(yǎng)殖池水pH偏堿性，常用調(diào)控的方法有兩種,一是根據(jù)每個池的日喂食量求得每日堿性物質(zhì)添加量后,稱取每池所需數(shù)量,溶入水中,全池潑灑。二是在循環(huán)水池加入所需堿性物質(zhì),如NaOH、Na2CO3（蘇打粉）NaHCO3（發(fā)酵粉）CaCO3（方解石、石灰石）CaO（生石灰）Ca（OH）2（熟石灰）等，通過水循環(huán),把調(diào)節(jié)后的水注入每個池,達(dá)到調(diào)節(jié)pH的作用。在生產(chǎn)中要注意的兩個問題是:一要保證池內(nèi)堿性物質(zhì)潑灑均勻,不得造成局部pH過高,以免灼傷魚體；二要注意安全,堿性物質(zhì)有較強(qiáng)的腐蝕性,操作時要小心,避免發(fā)生損傷。

飼料多為人工配合顆粒飼料，不設(shè)餌料臺。投餌次數(shù)較多，除白天外，傍晚和清晨也可適當(dāng)投飼。在水溫23～28℃時，每天投餌6～10次，飼料計劃、月分配、投餌率及水溫關(guān)系投餌應(yīng)變等可參考池塘養(yǎng)殖的有關(guān)部分。投飼也要用音響訓(xùn)練魚，使形成集中搶食的條件反射。每次投餌量仍要堅持使魚達(dá)到八分飽的原則，以提高飼料利用率。一般在靠近水口處投餌。投喂策略按定量投喂原則,避免飽食投喂對魚平均攝食量和餌料利用率造成負(fù)面影響。根據(jù)實際情況確定投喂量。每月初稱取平均魚重,計算餌料系數(shù),根據(jù)總重確定月初基礎(chǔ)日投餌量,根據(jù)餌料系數(shù)計算出每日投餌增量,每日遞增投喂量。

4.3 檢查和護(hù)理工作

平時經(jīng)常檢查進(jìn)排水閘門和攔魚柵情況。5 工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚的優(yōu)勢 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約化生產(chǎn)方式的發(fā)展，經(jīng)歷了池塘、開放式流水池和網(wǎng)箱方式等階段，現(xiàn)在進(jìn)入工廠化的循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展階段。相比較于前三種方式，工廠化養(yǎng)魚具有以下一般意義上的優(yōu)勢：

（1）降低了對環(huán)境和資源的依賴程度

工廠化養(yǎng)魚可以定義為封閉的循環(huán)水養(yǎng)魚，即人工控制養(yǎng)殖工廠的環(huán)境溫度和潔凈度，以物理和生物的方法凈化并循環(huán)使用養(yǎng)殖用水、控制水溫水質(zhì)和水的流量，提供全價配合飼料，使養(yǎng)殖對象全天候的處于更加合適的生長狀態(tài)。以比較少的土地占有量，水資源占用量和能源消耗量獲取更多產(chǎn)量的工業(yè)化的養(yǎng)殖方式。

2）降低了對環(huán)境的影響程度

對資源的較少占用、零排污、少量的經(jīng)過無害化（沼氣池技術(shù)）處理的有機(jī)肥料的排出供給了本系統(tǒng)內(nèi)的植物種植區(qū)利用，符合人與自然和諧相處的法則，順應(yīng)了環(huán)境保護(hù)的發(fā)展要求。發(fā)展趨勢

人與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展是人類的一個永恒的主題。如何發(fā)展清潔、安全、健康、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，使其既能滿足需要又不至于污染環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是一項重要的課題。目前，工廠化養(yǎng)魚日益受到國內(nèi)外專家學(xué)者的普遍關(guān)注，被認(rèn)為是解決養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境和諧問題的出路之一。因此，在今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，保護(hù)環(huán)境將是前提條件，封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖方式已成為發(fā)展方向。工廠化養(yǎng)魚中的技術(shù)關(guān)鍵是養(yǎng)殖用水的凈化處理及重復(fù)利用，即建立循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。如何保持循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的生態(tài)平衡，有效清除養(yǎng)殖魚類排泄的有機(jī)物和氮等有害物質(zhì)是一個較復(fù)雜的技術(shù)問題?，F(xiàn)行應(yīng)用較多是物理沉淀結(jié)合生物膜處理方式，生物膜處理中，溫度、鹽度、營養(yǎng)鹽含量、溶解氧濃度是影響硝化過程的關(guān)鍵因素。與流水養(yǎng)魚相比，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的pH值較穩(wěn)定，水質(zhì)更好，而且不需要太多的人力資源，同時降低了成本。特別是循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)用水量少，對周圍環(huán)境沒有污染，同時也減少了外源水病原微生物的入侵。封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)有幾個條件是必備的:（1）循環(huán)水盡量提高速度，以每小時1—3次為宜；（2）使用篩選分離培養(yǎng)的土著菌種凈化水質(zhì)；（3）補充純氧；（4）臭氧殺菌；（5）建立免疫防疫體系；

（6）使用高效餌料，餌料系數(shù)在1左右；；（7）在循環(huán)過程中濾除懸浮物；；（8）苗種的種質(zhì)與生長速度；；隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的不斷推進(jìn)、土地資源不斷減少，；參考文獻(xiàn)：；[1]張明華，楊菁.海水工廠化養(yǎng)殖水處理系統(tǒng)的裝；[2]樊祥國.我國工廠化養(yǎng)殖現(xiàn)狀和發(fā)展前景[J]；[3]唐啟升.中國發(fā)展?jié)O業(yè)的優(yōu)勢及前景[J].中；[4]鄭升陽.試論工廠化養(yǎng)殖設(shè)施綜合利用的現(xiàn)狀

（6）使用高效餌料，餌料系數(shù)在1左右；（7）在循環(huán)過程中濾除懸浮物；（8）苗種的種質(zhì)與生長速度； 隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的不斷推進(jìn)、土地資源不斷減少，水資源日益短缺，養(yǎng)魚環(huán)境和水質(zhì)變差使食用魚的安全性日益受到關(guān)注，發(fā)展節(jié)水型無公害的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)無疑是主要的戰(zhàn)略方向。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖作為一種代表未來發(fā)展方向的養(yǎng)殖方式，已經(jīng)日益受到關(guān)注和認(rèn)可，但其內(nèi)在的特點和中國現(xiàn)階段的國情決定了其發(fā)展的曲折性和復(fù)雜性。因此，和許多重要產(chǎn)業(yè)問題一樣，其發(fā)展需要依托政策和科技等多管齊下，共同推進(jìn)。構(gòu)建適用的設(shè)施系統(tǒng)模式，達(dá)到循環(huán)用水、節(jié)能、高效的生產(chǎn)要求，并形成相應(yīng)的生產(chǎn)管理技術(shù),提高設(shè)施的生產(chǎn)效率，規(guī)范生產(chǎn)管理。在主產(chǎn)區(qū)建立集成示范點，輻射推廣循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，推動養(yǎng)殖生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張明華，楊菁.海水工廠化養(yǎng)殖水處理系統(tǒng)的裝備技術(shù)研究[J].海洋水產(chǎn)研究，2003，24(2):30-34.[2] 樊祥國.我國工廠化養(yǎng)殖現(xiàn)狀和發(fā)展前景[J].中國水產(chǎn) , 2004,(08).[3] 唐啟升.中國發(fā)展?jié)O業(yè)的優(yōu)勢及前景[J].中國水產(chǎn) , 2005,(02)[4] 鄭升陽.試論工廠化養(yǎng)殖設(shè)施綜合利用的現(xiàn)狀及改進(jìn)措施[J].寧德師專學(xué)報(自然科學(xué)版), 2005,(03).[5] 方建光，門強(qiáng).世界水產(chǎn)養(yǎng)殖科技大趨勢[M].北京:海洋出版社，2003.89-99.[6] 孫國銘，趙衛(wèi)星.海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)NH4-N、NO2-N轉(zhuǎn)化及其水質(zhì)管理[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，1999(4):12-14.[7] 宋德敬.海水工廠化養(yǎng)魚水處理系統(tǒng)工程的研究[J].海洋水產(chǎn)研究，2002，23(2):49-52.[8] 花兆泰.淺談工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖中水處理設(shè)備的應(yīng)用[J].漁業(yè)現(xiàn)代化，2003(3):23-24.[9] 劉興國.工廠化養(yǎng)殖水處理工藝探討[J].北京水產(chǎn)，2003(4):32.[10] 邸剛.歐洲工廠化養(yǎng)殖初探[J].科學(xué)養(yǎng)魚，1997(6):3.

第四篇：工廠化養(yǎng)殖第二學(xué)期復(fù)習(xí)題

一、單選題

1、在工廠化養(yǎng)殖中，動物對水的需求量不同，其中雞每天對水的需求量是多少？

A、1升；B、2升；C、5升d、10升

A2、工廠化養(yǎng)殖的最小規(guī)模是多少？

A、30-50；B、300-500；C、200-500；D、100-300

B3、工廠化養(yǎng)殖中圈舍內(nèi)的有害氣體較多，頭號殺手是誰？

A、二氧化碳；B、氨氣；C、一氧化碳；D、硫化氫

B4、正確的通風(fēng)方式是什么？

A、正壓通風(fēng)B、負(fù)壓通風(fēng)；C、聯(lián)合通風(fēng)

B5、正確的通風(fēng)時間是多少？

A、1-2小時；B、2-3小時；C、3-5小時D、1小時

A6、以下不是養(yǎng)殖場防曬措施的是？A、防曬網(wǎng)；B、攀緣植物；C、闊葉植物；D、灑水

D7、以下不是常見的養(yǎng)殖場消毒方式的是？

A、熏蒸；B、噴灑C、浸泡D、火焰

D8、消毒劑火堿的濃度是多少？

A、1-2%；B、1-3%；C、3-4%；D、0.5-1%

A9、消毒劑高錳酸鉀濃度是多少？

A、1-2%；B、1-3%；C、3-4%；D、0.1-0.2%

D10、消毒劑石灰水濃度是多少？

A、1-2%；B、1-3%；C、飽和；D、0.1-0.2%

C11、養(yǎng)殖場圈舍的合理濕度是多少？

A、50%B、40%C、60%D、70%

C12、養(yǎng)殖場圈舍的合理溫度是多少？A、16-18度B、10-15度C、18-20度D、20-22度

C13、肉牛之王是指哪個品種？

A、利木贊B、西門塔爾C、夏洛萊D、南德溫

B14、豬品種中世界分布最廣的品種是？

A、長白B、大約克C、杜洛克D、皮特蘭

A15、豬品種中世界雜交利用最多的品種是？

A、長白B、大約克C、杜洛克D、皮特蘭

B16、豬品種中生長最快的品種是？

A、長白B、大約克C、杜洛克D、皮特蘭

C17、豬品種中瘦肉率最高的品種是？

A、長白B、大約克C、杜洛克D、皮特蘭

D18、肉牛栓飼時，韁繩的長度是多少？

A、20-30厘米B、30-40厘米C、40-50厘米D、50-60厘米

D19、肉牛飼養(yǎng)時間是多長？

A、1-2月B、2-3月C、3-4月D、4-5月

C20、養(yǎng)殖場建設(shè)時距離村莊的距離是多少？

A、1-2公里B、2-3公里C、3-5公里D、5-6公里

C21、養(yǎng)殖場建設(shè)時距離交通干道的距離是多少？

A、1-2公里B、2-3公里C、3-5公里D、5-6公里

B22、高檔肉牛的宰殺日齡是多少？

A、8月齡B、10月齡C、11月齡D、12月齡

D23、現(xiàn)代化宰殺方法是什么？

A、三管齊斷B、心臟放血C、無痛苦宰殺D、折頸

C24、柴雞飼養(yǎng)日齡是多少？

A、6月齡B、10月齡C、12月齡D、18月齡

A25、笨雞飼養(yǎng)日齡是多少？

A、6月齡B、10月齡C、12月齡D、18月齡

B26、土雞飼養(yǎng)日齡是多少？

A、6月齡B、10月齡C、12月齡D、18月齡

C27、跑雞飼養(yǎng)日齡是多少？

A、6月齡B、10月齡C、12月齡D、18月齡

D28、在工廠化養(yǎng)殖中，動物對水的需求量不同，其中豬每天對水的需求量是多少？

A、1升；B、8-10升；C、10-15升d、15-20升

D29、在工廠化養(yǎng)殖中，動物對水的需求量不同，其中牛每天對水的需求量是多少？

A、30-50升；B、80-100升；C、100-150升d、15-20升

A30、圈舍內(nèi)的氨氣的溶解度是多少？

A、1：1B、1:10C、1：100D、1：無限大

D31、圈舍內(nèi)的硫化氫的氣味是什么？

A、臭雞蛋味B、酸味C、霉味D、1：無味

A32、圈舍內(nèi)的一氧化碳的主要來源是什么？

A、動物的呼吸B、動物放的屁

C、取暖燃料燃燒不充分D、圈舍漏氣

C33、圈舍內(nèi)什么時間通風(fēng)合適？

A、溫度最低時B、溫度最高時C、隨時D、早晨

B34、給動物驅(qū)皮里肉外的寄生蟲選用最佳的藥品是？

A、左旋咪唑B、艾維菌素C、阿維菌素D、腸蟲清

A35、給動物驅(qū)體內(nèi)的寄生蟲選用最佳的藥品是？

A、左旋咪唑B、艾維菌素C、阿維菌素D、腸蟲清

C36、通用的動物驅(qū)蟲藥物是？

A、左旋咪唑B、艾維菌素C、阿維菌素D、腸蟲清

C37、高溫高濕的動物體感是什么？

A、太熱B、干冷C、風(fēng)濕D、關(guān)節(jié)炎

A38、低溫高濕的動物體感是什么？

A、太熱B、干冷C、風(fēng)濕D、關(guān)節(jié)炎

C39、低溫低濕的動物體感是什么？

A、太熱B、干冷C、風(fēng)濕D、關(guān)節(jié)炎

B40、高溫有風(fēng)的動物體感是什么？

A、太熱B、干冷C、風(fēng)濕D、關(guān)節(jié)炎

D41、青貯飼料切斷的長度是多少？

A、3-5厘米B、5-7厘米C、7-10厘米D、1-2厘米

A42、青貯飼料密封的時間是多少？

A、7-10天B、10-15天C、15-20天D、30天

B43、給動物藥浴選擇哪種藥物？

A、左旋咪唑B、丙硫咪唑C、阿維菌素

D、腸蟲清

B44、動物蛋白飼料之王是什么？

A、豆粕B、魚粉C、玉米D、麩皮

B45、植物蛋白質(zhì)飼料之王是什么？

A、豆粕B、魚粉C、玉米D、麩皮

A46、能量飼料之王是什么？

A、豆粕B、魚粉C、玉米D、麩皮

C47、維生素飼料之王是什么？

A、豆粕B、魚粉C、玉米D、麩皮

D

二、多選題

1、青貯飼料使用注意事項？

A、逐層使用B、防漏C、防霉D、放氣

ABC2、養(yǎng)殖時的“四定一?！彼亩ㄊ窍旅娴哪男╉?？

A、定點B、定時C、定量D、定制

ABC3、一個標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場有四個必要的組成部分，分別是---、生活區(qū)、---、隔離區(qū)

生產(chǎn)區(qū)、加工區(qū)

4、豬的品種選擇時，長白豬耳型為---、大白豬為---，瘦肉率最高的豬品種是---

立耳，垂耳，皮特蘭

5、在進(jìn)行林下散養(yǎng)雞時，盡量不要使用人工飼料，要采用---飼喂，并添加---牧草，有條件的可以添加活食飼喂

原糧，禾本科

6、蛋雞根據(jù)產(chǎn)蛋蛋殼顏色分為---，---，---。

白殼，粉殼，褐殼

7、傳統(tǒng)養(yǎng)殖宰殺看重的標(biāo)準(zhǔn)是---，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖宰殺看重的標(biāo)準(zhǔn)是---

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖宰殺的方法是---

體重，日齡，無痛苦宰殺

8、常用的驅(qū)蟲藥物中，使用最廣泛的是---他可以消殺皮膚寄生蟲、---寄生蟲和----寄生蟲。

阿維菌素，消化道，血液

三、問答題

1、工廠化養(yǎng)殖的定義

2、分析工廠化養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的區(qū)別

3、畫出北方養(yǎng)殖常見的屋頂建設(shè)類型

4、列舉出幾種常見的養(yǎng)殖場常見的遮陽防曬措施

5、簡述：四定一保：的含義

6、分析總結(jié)高檔肉牛生產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)和要領(lǐng)

7、依據(jù)自己的條件和居住地的地理環(huán)境，設(shè)計一個養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)項目，并進(jìn)行簡單闡述設(shè)計思路，賣點，營銷模式等方面內(nèi)容

8、國外規(guī)?；B(yǎng)殖的特點

9、簡述養(yǎng)殖場對周邊環(huán)境的要求

10、畫出養(yǎng)殖場模塊圖。

11、分析制約現(xiàn)代養(yǎng)殖的因素和解決辦法。

12、總結(jié)林下養(yǎng)雞項目的生產(chǎn)要點。

13、總結(jié)高檔肉牛項目的生產(chǎn)要點。

14、總結(jié)“溜達(dá)豬”項目的生產(chǎn)要點。

15、分析養(yǎng)殖場治療與預(yù)防的輕重關(guān)系

16、分析養(yǎng)殖業(yè)的價格分布曲線

17、對限位欄肉牛飼養(yǎng)項目進(jìn)行效益分析

18、分析發(fā)酵床養(yǎng)豬項目的生產(chǎn)流程。

19、分析青貯飼料加工工藝

20、分析簡易發(fā)酵墊料的制作過程。

21、分析林下養(yǎng)雞項目的優(yōu)缺點。

22、對比無公害產(chǎn)品，綠色產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品的區(qū)別。

23、簡介工廠化養(yǎng)殖對規(guī)模的要求。

24、工廠化養(yǎng)殖的優(yōu)點分析。

25、青貯飼料使用時的注意事項。

四、判斷題

1、肉牛的屠宰率一般為80%

錯

2、肉牛飼養(yǎng)時可以添加少量的尿素增加營養(yǎng)。

對

3、鮮豆秸，鮮豆子可以大量飼喂牛羊等動物。

錯

4、鮮苜?？梢灾苯语曃古Ｑ虻葎游铩?/p>

對

5、禽類最佳的鮮食牧草是十字花科。

錯

6、禽類最佳的鮮食牧草是禾本科。

對

7、核果類果樹可以給禽類當(dāng)采食飼料。

錯

8、漿果類果樹可以給禽類當(dāng)采食飼料。

對

9、禾本科類牧草的最佳采摘期是乳熟期。

錯

10、禾本科類牧草的最佳采摘期是蠟熟期。

對

11、青貯飼料切斷的長度是5-7厘米。

錯

12、青貯飼料密封的時間是7-10天。

錯

13、氨化飼料密封的時間是10-15天。

錯

14、青貯飼料加工時需要噴尿素水。

錯

15、氨化飼料加工時需要逐層噴尿素水。

對

16、青貯飼料需要定期放氣。

錯

17、氨化飼料不需要定期放氣。

錯

第五篇：《海水養(yǎng)殖動物病害學(xué)》教學(xué)大綱

《海水養(yǎng)殖動物病害學(xué)》教學(xué)大綱（Diseases of Cultured Marine Animals）

課程名稱（中文）： 海水養(yǎng)殖動物病害學(xué)

課程名稱（英文）： Diseases of Cultured Marine Animals 課程編號： 08081307 課程性質(zhì)：獨立設(shè)課 課程屬性：專業(yè)限選課

教材名稱：《水產(chǎn)動物病害學(xué)》（戰(zhàn)文斌主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2004）開設(shè)學(xué)期： 4 年級第 7 學(xué)期 適用專業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)

先修課程：微生物學(xué)、水環(huán)境化學(xué)、生物學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)、蝦蟹養(yǎng)殖學(xué) 課程學(xué)時： 68 學(xué)時，其中理論 50 學(xué)時，實驗 18 學(xué)時。課程學(xué)分： 4

一、課程性質(zhì)與任務(wù)

本課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)主要課程，屬指定選修課。它是研究海產(chǎn)動物（包括魚類、蝦蟹類和貝類等）疾病發(fā)生的原因、病理機(jī)制、流行規(guī)律以及診斷、預(yù)防和治療的一門綜合性學(xué)科。當(dāng)前，病害已成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)健康發(fā)展的最主要因素，本課程主要就是利用水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病發(fā)生和發(fā)展的一些基本原理，結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的一些診斷與防治方法，解決水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的制約影響，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

本課程的重要任務(wù)：

? 系統(tǒng)學(xué)習(xí)水產(chǎn)動物疾病發(fā)生的病原與病因；

? 全面掌握水產(chǎn)動物病害的診斷、預(yù)防與治療的常規(guī)方法；

? 掌握水產(chǎn)動物免疫的基本機(jī)制及其免疫學(xué)原理在疾病防治中的應(yīng)用； ? 學(xué)習(xí)水產(chǎn)藥物的基本種類及各種藥物的主要應(yīng)用范圍； ? 系統(tǒng)學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的主要疾病及其防治措施；

? 在教學(xué)過程中加強(qiáng)治學(xué)的能力與作風(fēng)培養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

二、課程的內(nèi)容與基本要求 本課程的基本教學(xué)內(nèi)容包括：概論、疾病的發(fā)生與控制、免疫學(xué)原理與應(yīng)用、病理學(xué)基礎(chǔ)、藥物學(xué)基礎(chǔ)、水產(chǎn)病原檢測技術(shù)、海水養(yǎng)殖魚類疾病、海水養(yǎng)殖蝦類疾病和海水養(yǎng)殖貝類疾病等共九部分（書本其余部分自學(xué)），各部分的具體內(nèi)容與要求如下： 1第一章概論

（1）海水養(yǎng)殖動物病害學(xué)的定義

了解海水養(yǎng)殖動物病害學(xué)的基本概念及本課程的學(xué)習(xí)目的與研究范圍。（2）海產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害學(xué)的發(fā)展簡史 a.了解我國海產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害研究概況 b.了解國外海產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害研究發(fā)展概況（3）本學(xué)科與其它學(xué)科的關(guān)系

明確本課程與水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)其他課程之間的相互關(guān)系，為本課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。? 第二章疾病的發(fā)生與控制（1）疾病發(fā)生的原因

a.掌握海水養(yǎng)殖動物疾病發(fā)生的主要原因；

b.掌握疾病發(fā)生與病原、宿主和環(huán)境的之間的相互關(guān)系關(guān)系（2）疾病的控制

a.掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病診斷的常見方法； b.掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病的綜合預(yù)防措施；

c.掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病的常用治療方法，明確水產(chǎn)動物病害防治中 “ 防重于治 ” 的基本原理與應(yīng)用。? 第三章免疫學(xué)原理與應(yīng)用

（1）海水魚類及其它動物免疫的基本概念 a.掌握水產(chǎn)動物免疫的基本概念； b.掌握水產(chǎn)動物免疫的主要類型； c.理解水產(chǎn)動物免疫的主要特點；

d.掌握水產(chǎn)動物免疫在病害防治中的應(yīng)用前景與意義。（2）海水養(yǎng)殖動物的非特異性免疫

a.了解海水養(yǎng)殖動物的非特異性免疫因子的主要種類； b.掌握影響非特異性免疫的發(fā)生作用的主要因素。（3）特異性免疫

a.掌握抗原的基本概念、特性和主要類型； b.理解抗體的基本概念、特點、結(jié)構(gòu)、主要類型和功能；（4）免疫學(xué)方法及其應(yīng)用 a.掌握血清學(xué)反應(yīng)的主要特點； b.了解主要抗原抗體反應(yīng)的主要類型； c.了解常見的現(xiàn)代免疫標(biāo)記技術(shù)。

（5）免疫學(xué)原理在水產(chǎn)病害防治中的應(yīng)用

a.了解目前應(yīng)用于水產(chǎn)病原診斷中的常見免疫學(xué)方法；

b.掌握水產(chǎn)疫苗的主要種類、制備方法及其在病害防治中的應(yīng)用情況。4第四章病理學(xué)基礎(chǔ)（1）疾病的發(fā)生與發(fā)展

掌握水產(chǎn)動物疾病的基本概念和種類，理解疾病的經(jīng)過與結(jié)局。（2）衰退性病變

理解萎縮、變性和壞死等衰退性病變的概念和主要種類。（3）血液循環(huán)障礙

理解充血、出血、貧血、血栓形成、水腫和炎癥等血液循環(huán)障礙的概念和主要種類。（4）進(jìn)行性病變

理解肥大與增生、再生、修復(fù)和肉芽組織等進(jìn)行性病變的概念和種類。? 第五章藥物學(xué)基礎(chǔ)（1）水產(chǎn)藥物概述

a.掌握水產(chǎn)病害防治中常用藥物的種類和使用方法； ? 掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖中選擇合適水產(chǎn)藥物的基本原則。（2）常用藥物及其作用機(jī)理

a.掌握抗病毒藥物的主要種類和作用機(jī)理； ? 握抗菌藥物的主要種類和作用機(jī)理； ? 掌握抗真菌藥物的主要種類和作用機(jī)理；

? 掌握常用消毒劑和殺菌劑的主要種類和作用機(jī)理； ? 掌握常用殺寄生蟲藥和驅(qū)蟲藥的主要種類和作用機(jī)理； ? 了解常用環(huán)境改良劑的主要種類和作用機(jī)理； ? 了解常用營養(yǎng)劑和代謝改良劑的主要種類和作用機(jī)理； ? 了解常用抗霉劑和抗氧化劑的主要種類和作用機(jī)理； ? 了解常用麻醉劑和鎮(zhèn)靜劑的主要種類和作用機(jī)理； ? 掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治中常用中草藥及其應(yīng)用。（3）給藥方法

掌握水產(chǎn)動物病害防治中常用的用藥方法及其優(yōu)缺點，掌握水產(chǎn)病害防治中科學(xué)用藥和合理用藥的基本措施。

? 赤潮和水質(zhì)污染（1）赤潮

a.掌握赤潮的基本概念以及引起赤潮的主要生物種類； b.了解赤潮形成的基本原因原因； c.了解赤潮對海水養(yǎng)殖動物的主要危害； d.掌握赤潮防治的常用方法。（2）水質(zhì)污染

a.了解水質(zhì)污染的概念和引起水質(zhì)物類的主要物質(zhì)及其來源； ? 了解水質(zhì)污染對海水養(yǎng)殖動物的影響、水質(zhì)污染的預(yù)防與消除措施。? 海水養(yǎng)殖魚類的疾病

（1）海水養(yǎng)殖魚類的病毒性疾病 a.掌握病毒及病毒性魚病的基本特點； b.了解國內(nèi)外病毒性魚病的研究概況； c.掌握國內(nèi)外常見的海水養(yǎng)殖魚類病毒性疾病。（2）海水養(yǎng)殖魚類的細(xì)菌性疾病

a.掌握海水魚類細(xì)菌性疾病的特點及研究概況； ? 掌握海水養(yǎng)殖魚類細(xì)菌病的主要種類及其防治方法。（3）海水養(yǎng)殖魚類的真菌性疾病 a.掌握真菌及真菌性魚病的特點； ? 掌握真菌性魚病的主要種類。（3）海水養(yǎng)殖魚類的原蟲性疾病

a.掌握海水養(yǎng)殖魚類原蟲性疾病的主要特點； ? 掌握鞭毛蟲病的主要種類及其防治方法； ? 掌握纖毛蟲病的主要種類及其防治方法； ? 掌握孢子蟲病的特點、主要種類及其防治方法；（4）海水養(yǎng)殖魚類的單殖吸蟲病 a.理解常見的單殖吸蟲及其結(jié)構(gòu)特點； ? 掌握常見的單殖吸蟲病及其防治方法。（5）海水養(yǎng)殖魚類的復(fù)殖吸蟲病 a.理解復(fù)殖吸蟲及復(fù)殖吸蟲病主要特點； ? 掌握常見復(fù)殖吸蟲病及其防治方法。（6）海水養(yǎng)殖魚類的絳蟲病 a.理解絳蟲及絳蟲病主要特點； b.掌握常見絳蟲病及其防治方法。（7）海水養(yǎng)殖魚類的線蟲病 a.理解線蟲及線蟲病的主要特點； ? 掌握常見魚類線蟲病及其防治方法。（8）海水養(yǎng)殖魚類的棘頭蟲病 a.理解棘頭蟲及棘頭蟲病的主要特點； ? 掌握常見的魚類棘頭蟲病及其防治方法。（9）海水魚類寄生蠕蟲與人類疾病的關(guān)系 a.了解復(fù)殖吸蟲與人類疾病的關(guān)系； ? 了解魚類絳蟲疾病與人類疾病的關(guān)系； ? 了解魚類線蟲病與人類疾病的關(guān)系。（10）海水養(yǎng)殖魚類的甲殼類疾病

a.掌握魚類寄生性甲殼類及甲殼病的主要特點； ? 掌握常見的魚類甲殼類疾病。（11）其他寄生性疾病

了解由環(huán)節(jié)動物和軟體動物等引起的疾病及其防治方法。（12）海水養(yǎng)殖魚類的其它非寄生性疾病

a.掌握浮頭、泛池以及氣泡病等疾病的發(fā)生原因及其防治方法； ? 了解遺傳性疾病及營養(yǎng)性疾病的發(fā)生原因及其防治方法。? 海水養(yǎng)殖蝦蟹類疾病

（1）海水養(yǎng)殖蝦蟹類的病毒性疾病 a.掌握蝦蟹類病毒性疾病的基本特點； ? 掌握國內(nèi)外常見的蝦蟹類病毒性疾病及其診斷方法； ? 掌握我國當(dāng)前重要蝦蟹類病毒病的綜合預(yù)防與治療措施。（2）海水養(yǎng)殖蝦蟹類的細(xì)菌性疾病 a.掌握蝦蟹類細(xì)菌性疾病的特點及研究概況； b.掌握蝦蟹類細(xì)菌病的主要種類及其防治方法。（3）海水養(yǎng)殖蝦蟹類的真菌性疾病 a.了解真菌及真菌性蝦蟹疾病的特點；

b.了解真菌性蝦蟹疾病的主要種類及其防治方法。（4）海水養(yǎng)殖蝦蟹的原蟲性疾病 a.掌握蝦蟹類原蟲性疾病的主要特點；

b.掌握蝦蟹類原蟲性疾病的主要種類及其防治方法。（5）海水養(yǎng)殖蝦蟹的其他疾病 a.了解蝦蟹類蠕蟲性疾病的主要特點；

b.了解蝦蟹類蠕蟲性疾病的主要種類及其防治方法； c.了解蝦蟹類浮頭、泛池和氣泡病的主要特征與防治方法； ? 了解蝦蟹類肌肉壞死病和痙攣病的主要特征與防治方法； ? 了解蝦蟹類的藻類及黃曲霉素中毒與防治方法。? 海水養(yǎng)殖貝類的疾病

（1）理解養(yǎng)殖珍珠貝中的各種常見疾病及其防治方法；（2）了解養(yǎng)殖扇貝中的各種常見疾病及其防治方法；（3）理解養(yǎng)殖牡蠣中的各種常見疾病及其防治方法；（4）掌握養(yǎng)殖鮑中的各種常見疾病及其防治方法。

三、學(xué)時分配

理 論 教 學(xué)

內(nèi) 容

? 緒論

? 疾病的發(fā)生與控制

? 免疫學(xué)原理在疾病診斷和防治中的應(yīng)用 ? 病理學(xué)基礎(chǔ)簡介

學(xué) 時 2 6 6 3 ? 水產(chǎn)常用藥物及其作用機(jī)理簡介 ? 赤潮和水質(zhì)污染 ? 海水養(yǎng)殖魚類的疾病 ? 海水養(yǎng)殖蝦蟹類的疾病 ? 海水養(yǎng)殖貝類的疾病

合 計

實 驗 教 學(xué) 內(nèi) 容

實驗

一、水產(chǎn)疾病的常規(guī)檢查與診斷方法

實驗

二、常見水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害及其防治方法（錄象）實驗

三、細(xì)菌、真菌、藻類性魚病的病變標(biāo)本及病原體的觀察 實驗

四、原生動物性疾病及其病原體觀察 實驗

五、蠕蟲性疾病及其病原體觀察 實驗

六、甲殼動物性疾病及其病原體觀察

實驗

七、魚類細(xì)菌性病原的分離鑒定及其疫苗制備（綜合性實驗）實驗

八、選做實驗（根據(jù)教學(xué)及實驗材料情況從實驗大綱中選擇）

合 計

四、教學(xué)方法與教學(xué)手段說明 2 14 10 4 50

學(xué) 時 2 2 2 2 2 2 4 2 18 理論課程的教學(xué)主要以教師講授為主，在課堂講授過程中采用課堂提問等多種方式激發(fā)學(xué)生的興趣，并在每堂課結(jié)束前用 15 分鐘左右的時間由學(xué)生自己講述在課外實踐或最新的報刊雜志中報道的水產(chǎn)疾病，在學(xué)生講述后由全班同學(xué)共同討論，教師進(jìn)行總結(jié)；或由教師組織學(xué)生通過討論和引導(dǎo)等方式解答由教師或由學(xué)生自己提出的專業(yè)問題，盡可能地讓學(xué)生參與教學(xué)過程。指定教材（《水產(chǎn)動物病害學(xué)》，戰(zhàn)文斌主編）為 2004 年剛出版，在內(nèi)容編排等方面都非常具有時代特征，是本課程目前能找到的最好新教材，但是，由于海水養(yǎng)殖動物病害學(xué)研究近年一直處于迅速發(fā)展之中，為了適應(yīng)該學(xué)科的發(fā)展需要，使學(xué)生能隨時了解我國及其它國家在該領(lǐng)域的新成果，在課堂教學(xué)中將會不斷補充一些新的內(nèi)容，重點講解病害研究的基本方法和基本技能，重點講授具有特帶特點的水產(chǎn)病害及其防治技術(shù)，以提高學(xué)生在生產(chǎn)中分析問題和解決問題的能力。在必要的時候，將向?qū)W生編發(fā)一些具有地方特色并能反映該學(xué)科最新發(fā)展的新資料。在教學(xué)手段上，整個課堂教學(xué)全部采用多媒體教學(xué)，并根據(jù)需要使用幻燈、投影、標(biāo)本和模型等多種教學(xué)手段，變抽象教學(xué)為形象教學(xué)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識。實驗課的教學(xué)主要以學(xué)生自己動手為主，在實驗開始時教師以 10~15 分鐘的時間對實驗要點進(jìn)行講解，實驗材料盡量使用新鮮材料，對于一些不能隨時得到的病原標(biāo)本則以固定材料作補充。

五、教材與主要參考書目 ? 教材：

戰(zhàn)文斌主編。水產(chǎn)動物病害學(xué)。北京：農(nóng)業(yè)出版社。2004。? 主要參考書目

? 王煥民等。新編藥物手冊。北京：農(nóng)業(yè)出版社。1994。

? 朱立平等。免疫學(xué)常用實驗方法。北京：人民軍醫(yī)出版社。2000。? 陸家平。對蝦養(yǎng)殖病毒病害綜合防治系統(tǒng)工程。北京：海洋出版社。1999 ? 張本等。蝦類養(yǎng)殖研究。北京：海洋出版社。2002。? 孟慶顯。海水養(yǎng)殖動物病害學(xué)。北京：農(nóng)業(yè)出版社。1996。? 孟慶顯。對蝦疾病防治手冊。青島：青島海洋大學(xué)出版社。1990。? 黃琪琰等。水產(chǎn)動物病害學(xué)。上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社。1994。? 黃琪琰等。魚病學(xué)。上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社。1983。

? 潘金培。魚病防治與診斷手冊。上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社。1988。? 潘洞華等。魚類寄生蟲學(xué)。北京：科學(xué)出版社。1990。

? 戴自英等。實用抗菌藥物學(xué)。上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社。1998。? 曾呈奎等。海洋生物技術(shù)。濟(jì)南：山東科技出版社。1998。? 相建海。海水養(yǎng)殖生物病害發(fā)生與控制。北京：海洋出版社，2001。