第一篇：步行街幼兒園2018衛(wèi)生工作總結(jié)

步行街幼兒園2018衛(wèi)生工作總結(jié)

本學(xué)期衛(wèi)生保健工作牢固樹(shù)立健康第一，預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育的思想，采取一系列的有效形式和措施，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生保健工作計(jì)劃，透過(guò)齊抓共管，營(yíng)造全園教職工關(guān)心和支持幼兒園衛(wèi)生保健工作的局面，從而確保了全園幼兒的健康成長(zhǎng)。現(xiàn)將本學(xué)期衛(wèi)生保健工作總結(jié)如下：

一、健康檢查工作：

1、格執(zhí)行健康體檢制度，本學(xué)期總共262名幼兒，新入園108名幼兒。抓好新入園幼兒的入園體檢工作，做好健康檔案建檔事項(xiàng)，入園體檢率達(dá)100%。本學(xué)期4月份本園對(duì)幼兒進(jìn)行體檢，在園體檢率達(dá)100%。

2、嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度。晨檢時(shí)注重一“看”、二“摸”、三“問(wèn)、”四“查”，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，并做好記錄，確保每一天出入園的幼兒身體健康。及時(shí)掌握生病幼兒的狀況，晨檢后反饋到班級(jí)，使帶班教師能夠?qū)ι〉膬和M(jìn)行特殊護(hù)理，保育員及時(shí)反饋保健醫(yī)生幼兒的當(dāng)日狀況，以便做好全日觀察。

二、防病措施：

本學(xué)期，我們嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，堅(jiān)持以預(yù)防為主的方針，根據(jù)季節(jié)的不一樣，對(duì)園內(nèi)幼兒活動(dòng)和生活場(chǎng)所、物品進(jìn)行定期消毒。堅(jiān)持開(kāi)窗通風(fēng)，每日為幼兒帶給清潔安全的生活空間。在春季呼吸道疾病高發(fā)季節(jié)和防流感期間，尤其是在預(yù)防手足口和流感工作方面，用心采取有效措施，加強(qiáng)流感疫情預(yù)防、控制工作，建立了缺勤監(jiān)測(cè)、報(bào)告與管理制度，對(duì)缺席幼兒進(jìn)行家訪，了解缺席原因，對(duì)患感冒、發(fā)熱的幼兒作好觀察隔離工作，并主動(dòng)向家長(zhǎng)做好解釋工作，取得家長(zhǎng)的配合，同時(shí)增加了預(yù)防服藥，提高了消毒的密度與強(qiáng)度。配合防疫部門(mén)做好國(guó)家規(guī)定的計(jì)劃免疫工作，對(duì)幼兒的疫苗接種進(jìn)行登記管理，及時(shí)做好漏種幼兒的宣傳發(fā)動(dòng)工作，保證了每個(gè)適齡幼兒能按時(shí)得到接種，保證計(jì)劃內(nèi)免疫接種率到達(dá)國(guó)家要求。配合市婦幼保健院來(lái)園為幼兒進(jìn)行視力篩查和口腔保健的工作。

認(rèn)真篩查體弱兒肥胖兒，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良和有肥胖傾向的體弱兒肥胖兒進(jìn)行個(gè)案管理，一日活動(dòng)中從運(yùn)動(dòng)、餐點(diǎn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的干預(yù)，并及時(shí)與家長(zhǎng)交流意見(jiàn)，使家長(zhǎng)能夠理解管理的好處，使之成為真正好處上的互相配合，共同管理。對(duì)幼兒體檢中發(fā)現(xiàn)的疾病缺點(diǎn)及時(shí)與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通進(jìn)行規(guī)范矯治。

三、營(yíng)養(yǎng)與膳食工作：

1、制定并公布食譜，在制定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)狀況制訂適合幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要的食譜。本學(xué)期每月召開(kāi)膳食小組會(huì)議，廣泛聽(tīng)取各部門(mén)意見(jiàn)，改善幼兒食譜，讓食譜天天不重復(fù)、周周有創(chuàng)新。

2、本學(xué)期重點(diǎn)抓炊事人員實(shí)際操作技能，提高食堂人員的專業(yè)知識(shí)水平;嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，實(shí)行所有食品進(jìn)貨索證，餐具每餐做到清洗消毒無(wú)污染，確?；锓繜o(wú)外人進(jìn)出。嚴(yán)格按人定量，力求做到不剩飯。

3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣：進(jìn)餐前，我們的老師會(huì)結(jié)合當(dāng)天菜肴進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)的教育，減少幼兒偏食的產(chǎn)生;進(jìn)餐時(shí)，要求幼兒安靜吃完自我的一份飯菜等等;進(jìn)餐后，要求能自我進(jìn)行桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放;并且培養(yǎng)幼兒飯后擦臉的好習(xí)慣。平時(shí)為幼兒帶給水溫適宜的開(kāi)水，保證了幼兒全日自由安全衛(wèi)生飲水。

四、衛(wèi)生消毒工作

抓好幼兒園室內(nèi)外環(huán)境求各班保育老師嚴(yán)格按照衛(wèi)生保健制度，實(shí)行定人定點(diǎn)，分片包干，根據(jù)幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點(diǎn)，一天一小掃，一周一大掃，持續(xù)園內(nèi)外經(jīng)常性的清潔，定期檢查，園長(zhǎng)主管進(jìn)行每月一檢查活動(dòng)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出、督促改正，促進(jìn)幼兒園環(huán)境的整潔。

消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經(jīng)常指導(dǎo)保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，在分餐點(diǎn)時(shí)做到規(guī)范操作。幼兒的生活學(xué)習(xí)用品嚴(yán)格按照消毒規(guī)范進(jìn)行消毒保潔，各班保育員做好消毒記錄。廁所每一天用消毒水沖刷，做到無(wú)尿垢、無(wú)臭味。

食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范操作，食物及用具按生、熟分開(kāi)處理和存放，有效避免了交差污染。嚴(yán)格消毒制度，堅(jiān)持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒透過(guò)食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強(qiáng)了飲食衛(wèi)生管理，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤剪指甲，班前便后流動(dòng)水洗手，上班時(shí)穿戴好工作衣帽。每一天沖洗食堂，持續(xù)經(jīng)常性的灶臺(tái)、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，不定期進(jìn)行滅蚊滅蠅滅蟑滅鼠工作，確保幼兒飲食的衛(wèi)生安全。

五、安全健康教育和檢查

園部對(duì)大中型玩具及室內(nèi)外設(shè)施進(jìn)行定期安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)登記匯報(bào)，并督促相關(guān)人員進(jìn)行整修，保障了幼兒活動(dòng)環(huán)境的安全。在日常生活中保教人員也能時(shí)時(shí)繃緊安全這跟弦，有效防止了意外事故的發(fā)生。我們還利用一切有利機(jī)會(huì)對(duì)幼兒進(jìn)行安全宣教，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成自我防護(hù)的意識(shí)，本學(xué)期進(jìn)行了“緊急疏散演練”，各班還結(jié)合班級(jí)特點(diǎn)和幼兒年齡特點(diǎn)進(jìn)行了安全教育。

六、衛(wèi)生宣傳與家長(zhǎng)聯(lián)系工作

根據(jù)季節(jié)變化和幼兒發(fā)育的健康狀況進(jìn)行健康宣教，我們以一日活動(dòng)為陣地、從不一樣角度，適時(shí)宣傳安全衛(wèi)生保健知識(shí)，本學(xué)期針對(duì)手足口和流感高發(fā)狀況，有針對(duì)性的進(jìn)行了有關(guān)預(yù)防流感的專題宣傳，有效提高了保教人員和家長(zhǎng)的安全衛(wèi)生保健意識(shí)。

七、其它工作：

認(rèn)真鉆研，大膽創(chuàng)新，經(jīng)常向上級(jí)婦幼保健部門(mén)請(qǐng)教，虛心理解他們的指導(dǎo)。注重提高自身素質(zhì)，用心參加上級(jí)專業(yè)部門(mén)的衛(wèi)生專題培訓(xùn)，理解新的信息和新的要求，提高自我的業(yè)務(wù)水平，配合各衛(wèi)生防治機(jī)構(gòu)完成工作。按規(guī)范的要求完成兒保的各種臺(tái)帳簿卡的登記統(tǒng)計(jì)分析評(píng)價(jià)工作。確保幼兒園地的衛(wèi)生安全工作有序進(jìn)行。

以上是我園這學(xué)期的工作總結(jié)，在這一學(xué)期里，我深知還存在有許多問(wèn)題。在以后的工作中我們會(huì)再接再厲，使衛(wèi)生保健工作更上一層樓。

第二篇：步行街衛(wèi)生管理規(guī)定

步行街衛(wèi)生管理規(guī)定

第一條為維護(hù)王府井步行街地區(qū)的良好秩序，加強(qiáng)對(duì)王府井步行街地區(qū)的綜合管理，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定所稱王府井步行街地區(qū)是指王府井大街南起東長(zhǎng)安街北至燈市口大街的路段，以及金魚(yú)胡同和東安門(mén)大街。沿街各單位和進(jìn)入王府井步行街地區(qū)的人員，均須遵守本規(guī)定。

第三條王府井大街南起東單三條北至金魚(yú)胡同的路段為步行街。王府井大街南起金魚(yú)胡同北至燈市口大街的路段為公交步行街。各種車(chē)輛應(yīng)當(dāng)遵守禁行規(guī)定，服從管理。

市公安交通管理局會(huì)同東城區(qū)人民政府制定具體交通管制方案，并在出入王府井步行街地區(qū)的地段設(shè)置明顯標(biāo)志。

第四條在王府井步行街地區(qū)進(jìn)行下列活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合規(guī)劃要求，并按照規(guī)定報(bào)有關(guān)部門(mén)依法批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行。有關(guān)部門(mén)辦理審批時(shí)應(yīng)當(dāng)征求王府井地區(qū)建設(shè)管理辦公室意見(jiàn)。

(一)對(duì)建筑物進(jìn)行外部裝飾、裝修;

(二)改變公用設(shè)施的風(fēng)格、式樣和位置;

(三)設(shè)置戶外廣告;

(四)占用道路和廣場(chǎng)進(jìn)行商業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)或者舉辦文化、宣傳、展示、咨詢等活動(dòng)。

第五條有下列行為之一的，由城管監(jiān)察組織予以勸阻制止：

(一)隨地吐痰、吐口香糖，隨地便溺及隨地丟棄廢棄物;

(二)隨意散發(fā)印刷品、張貼廣告;

(三)隨意移動(dòng)或者損毀公用設(shè)施;

(四)衣著不整，在公座椅上躺臥;

(五)踢球、滑旱冰和滑板;

(六)其他妨礙城市市容和環(huán)境衛(wèi)生的行為。

對(duì)有前款第(一)項(xiàng)規(guī)定情形的，城管監(jiān)察組織按照《___市禁止隨地吐痰、隨地丟棄廢棄物管理規(guī)定》責(zé)令其擦凈所污染的地面或者清除廢棄物，并處___元罰款。對(duì)有前款第(二)項(xiàng)規(guī)定情形的，城管監(jiān)察組織按照《___市張掛標(biāo)語(yǔ)張貼宣傳品管理規(guī)定》處___元以上___元以下罰款，并責(zé)令清除。對(duì)有前款第(三)項(xiàng)規(guī)定情形的，城管監(jiān)察組織可以移送有關(guān)機(jī)關(guān)依法處理。

第六條有下列行為之一的，由公安交通管理部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)道路交通管理?xiàng)l例》等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處理：

(一)違反本規(guī)定第三條規(guī)定的;

(二)任意停放機(jī)動(dòng)車(chē)輛或者非機(jī)動(dòng)車(chē)輛。

第七條有下列行為之一的，由公安機(jī)關(guān)予以勸阻制止，并依照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定處理：

(一)流浪乞討、露宿街頭;

(二)進(jìn)行卜街、算命等封建迷信活動(dòng)或者賭博;

(三)攜帶犬類等動(dòng)物;

(四)其他擾亂公共秩序、妨礙公共安全的行為。

第八條本規(guī)定由東城區(qū)人民政府負(fù)責(zé)組織實(shí)施。王府井地區(qū)建設(shè)管理辦公室具體負(fù)責(zé)王府井步行街地區(qū)的綜合管理和協(xié)調(diào)工作。

工商、公安、公安交通管理等機(jī)關(guān)和城管監(jiān)察組織按照各自的職責(zé)，依法加強(qiáng)對(duì)王府井步行街地區(qū)的管理和監(jiān)督檢查。

第三篇：步行街幼兒園2018春季安全隱患排查工作總結(jié)

步行街幼兒園2018春季安全隱患排查工作總結(jié)

安全工作是幼兒園工作中的一件大事，是幼兒園工作的重中之重。我園高度重視校園安全工作，認(rèn)真落實(shí)“生命至上，安全第一”這個(gè)工作方針，把安全放在幼兒園工作首位，狠抓落實(shí)。近期我園對(duì)幼兒園安全工作和設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了徹底大檢查，對(duì)安全責(zé)任落實(shí)情況、安全管理制度建設(shè)、門(mén)衛(wèi)工作、安全隱患排查等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，檢查情況如下：

安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)園舍設(shè)施設(shè)備、食堂、電器消防以及人身安全等進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施，防患于未然，同時(shí)進(jìn)一步完善本園的安全制度，責(zé)任到人，把安全工作放在第一。

一、設(shè)施設(shè)備：（教師繼續(xù)教育總結(jié)）

1、樓梯、走廊、護(hù)欄的設(shè)計(jì)和戶外大型玩具，教具等都符合安全要求。

2、樓道、走廊通道安全，通暢，照明設(shè)備是經(jīng)常處于正常狀態(tài)和及時(shí)維修。

3、圍墻、門(mén)窗、廁所全部安全。

4、幼兒園一切電器設(shè)備均按要求去做的。

5、消防栓、滅火器、應(yīng)急燈，安全通道等各消防設(shè)施齊全，并定期檢查維修。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)：

1、我園已建立安全工作專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園內(nèi)安全工作責(zé)任落實(shí)到人。

三、制度建設(shè)：

1、已層層落實(shí)簽訂安全責(zé)任書(shū)。

2、有安全工作會(huì)議制度。

3、幼兒園內(nèi)各個(gè)崗位有明確的安全責(zé)任要求。

4、有食品衛(wèi)生安全管理制度。

5、有戶外游戲活動(dòng)方案，要求防范措施。

6、幼兒上、下樓時(shí)有專人負(fù)責(zé)。

7、有事故及時(shí)報(bào)告制度，突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和安全機(jī)制度。

8、有嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度。

四、安全教育：

1、定期對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。

2、不間斷對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育活動(dòng)，讓幼兒對(duì)突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，有逃生的意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

3、定期向師生講解使用消防器材和掌握逃生自救的方法。

五、衛(wèi)生及健康

1、幼兒食堂食品購(gòu)買(mǎi)，加工及48小時(shí)留樣符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、食堂工作人員有健康證上崗和定期體檢。

3、我園衛(wèi)生消毒工作嚴(yán)格按要求去做。

4、嚴(yán)格晨檢、午檢，有防范預(yù)防流行疾病措施。

5、認(rèn)真做到每位幼兒入園體檢。

以上是我園安全排查報(bào)告的基本情況，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督、指導(dǎo)。我園全體教職員工會(huì)警鐘長(zhǎng)鳴，時(shí)刻把幼兒的安全放在首位，時(shí)刻提高警惕，預(yù)防意外事故的發(fā)生。

第四篇：步行街幼兒園食品安全管理制度文本

步行街幼兒園從業(yè)人員健康檢查制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此。特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一、食堂從業(yè)人員必須政治思想心素質(zhì)好。有健康的身體。責(zé)任心強(qiáng)。

二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初學(xué)校與伙食團(tuán)從業(yè)人員簽定聘任合同。

三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷(xiāo)售工作。

五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

步行街幼兒園幼兒園從業(yè)人員培訓(xùn)制度

一、新上崗的從業(yè)人員必須進(jìn)行預(yù)防性的健康查體，并參加衛(wèi)生知 識(shí)培訓(xùn)，取得健康培訓(xùn)合格證后上崗。

二、知識(shí)培訓(xùn)，凡患有“五病”或衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不及格的人員不得上 崗。

三、本單位定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員預(yù)防性查體及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案。

四、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)堅(jiān)持經(jīng)?；贫然?。

五、督導(dǎo)從業(yè)人員自覺(jué)學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，并定期組織考核，考核與崗位、工資、獎(jiǎng)罰掛鉤。

步行街幼兒園食品安全管理員制度

一、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

二、制定食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。

四、組織食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對(duì)貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。

七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。

步行街幼兒園食品安全自查與報(bào)告制度

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。

二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

七、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。

九、在就餐場(chǎng)所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠(chéng)信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見(jiàn)。

步行街幼兒園食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

第一條

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，制定本制度。

第二條

購(gòu)進(jìn)的任何食品一律進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。

第三條

購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方完畢取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索要制度》作出規(guī)定。從“總經(jīng)銷(xiāo)”、《總代理》供貨商采購(gòu)食品的，還必須檢驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印留存歸檔備查。

第四條

經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：

①查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、將含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

②是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。③對(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。

④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

⑤食品是否符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。

⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的話；

⑦進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱和地址的。

⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。

第五條

法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷(xiāo)售。

第六條

加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，要及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

第七條

審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

第八條

在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，要拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，要及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。

實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

步行街幼兒園食品貯存管理制度

為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

不合格食品召回制度

為了保障全體師生的健康安全，學(xué)校食堂如有下列不合格食品將退出銷(xiāo)售地點(diǎn)：

一是有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的食品；

二是包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的食品；

三是國(guó)家明令淘汰并停止銷(xiāo)售的食品；

四是超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的食品；

五是應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的食品；

六是摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的食品；

七是使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的食品；

八是偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或者使用絕對(duì)化宣傳用語(yǔ)的食品；

九是假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買(mǎi)者誤認(rèn)為是該知名商品的食品；

步行街幼兒園不合格食品處理制度

1、采購(gòu)后發(fā)現(xiàn)不合格或有懷疑食品原材料（索證材料不齊的、感官質(zhì)量不好，無(wú)合格標(biāo)的，生產(chǎn)廠名，出產(chǎn)日期）立即退回供貨商或生產(chǎn)廠家。

2、食品原材料在儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)有霉變或超過(guò)保質(zhì)期，應(yīng)立即報(bào)后勤主管，銷(xiāo)毀。

3、不合格食品原材料處理后應(yīng)及時(shí)做好記錄（產(chǎn)品名稱、數(shù)量或重量，生產(chǎn)廠家，處理原因等）。

4、對(duì)不合格食品原材料的處理過(guò)程，應(yīng)有2人以上在場(chǎng)，并分別簽署經(jīng)手人，證明人姓名。

5、食堂自身制作的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有不合格現(xiàn)象時(shí)，參照本制度1至4點(diǎn)的規(guī)定。

步行街幼兒園廢棄物處置制度

1、食品安全管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。

2、廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。

3、廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄并注明處理方式

4、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理廢棄物的，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

步行街幼兒園臨近保質(zhì)期食品管理制度

第一章 食品經(jīng)營(yíng)者制度

第一條

在從事流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，應(yīng)嚴(yán)格按照本制度規(guī)定，及時(shí)設(shè)立臨近食品專區(qū)（專柜），并在醒目位置粘貼“臨近過(guò)期食品專區(qū)（專柜）”字樣。

第二條

本制度所稱臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標(biāo)明的最后保質(zhì)日期的期限。臨近保質(zhì)期食品，是在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過(guò)保質(zhì)期的食品。保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。

第三條

食品經(jīng)營(yíng)戶須依法取得主體資格（健康證、衛(wèi)生許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照），并保證相關(guān)證照在有效期內(nèi)。第四條

食品經(jīng)營(yíng)戶須建立索證索票制度（食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬），嚴(yán)把食品安全準(zhǔn)入關(guān)，并依照臺(tái)賬記錄情況，及時(shí)區(qū)分臨近過(guò)期食品將其擺放在臨近過(guò)期食品專區(qū)（專柜），并在醒目位置粘貼“臨近過(guò)期食品專柜”字樣。

第五條

根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對(duì)食品臨近保質(zhì)期界定如下：

（一）保質(zhì)期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質(zhì)期為45天；

（二）保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天；

（三）保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天；

（四）保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天；

（五）保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天；

（六）保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。

第六條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售管理制度。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1.統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

2.醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

二、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好幼兒家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

步行街幼兒園投訴處理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)投訴受理管理，及時(shí)解決投訴舉報(bào)事件，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、對(duì)家長(zhǎng)提出的投訴，應(yīng)立即核實(shí)，妥善處理，并且留有記錄，實(shí)行首接負(fù)責(zé)制。

二、接到家長(zhǎng)投訴食品感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，應(yīng)及時(shí)核實(shí)該食品，如有異常，應(yīng)及時(shí)撤換，同時(shí)告知備餐人員做出相應(yīng)處理，并對(duì)同類食品進(jìn)行檢查。

三、如有疑似食物中毒人員進(jìn)行投訴的，應(yīng)按《食品安全事件故應(yīng)急處置方案》進(jìn)行處理。

幼兒園場(chǎng)所、設(shè)施及用具清洗消毒和維護(hù)保養(yǎng)制度

為規(guī)范餐飲單位場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)A水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

六、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

九、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)?、泔水桶?nèi)外清潔。

十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

十一、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

十二、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。

十三、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。

十四、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車(chē)。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

十五、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

十六、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。

仙游縣楓亭鎮(zhèn)步行街幼兒園食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度

（一）食品采購(gòu)

1.制定食品采購(gòu)計(jì)劃。確定采購(gòu)食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。

2.選擇供貨商。要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的來(lái)源合法。

3.簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。

4.索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、QS認(rèn)證證書(shū)、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳椤?/p>

5.對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)。具備條件時(shí)設(shè)立食品檢測(cè)室，對(duì)供貨商提供的食品進(jìn)行檢測(cè)并做好詳細(xì)記錄。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。

6.每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，賬目保管期限為二年。

（二）食品儲(chǔ)存

1.因公司食品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)主要為廠家（經(jīng)銷(xiāo)商）直接供貨給客戶，公司不單獨(dú)設(shè)立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行食品貯存，小批量的食品進(jìn)貨可短期存放于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

2.詳細(xì)記錄食品入庫(kù)信息。食品入庫(kù)要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。

3.按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫(kù)的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過(guò)保存期的食品。

4.貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.食品出庫(kù)要詳細(xì)記錄商品流向。銷(xiāo)售的情況應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)帳，詳細(xì)記錄購(gòu)買(mǎi)方的信息，以備查驗(yàn)，賬目保存期限為二年。

6.每天對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。

7.每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢查一次。確保庫(kù)房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲(chǔ)存要求。

8.變質(zhì)食品設(shè)立專門(mén)的倉(cāng)庫(kù)或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

（三）食品運(yùn)輸

1.運(yùn)輸食品時(shí)運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開(kāi)，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。

2.在裝卸所采購(gòu)的食品時(shí)要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。

3.直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

（四）食品銷(xiāo)售

1.每天對(duì)商家銷(xiāo)售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷(xiāo)售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。

2.對(duì)即將到達(dá)保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。

3.用于食品銷(xiāo)售的容器、銷(xiāo)售工具必須符合衛(wèi)生要求。

4.銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.銷(xiāo)售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。

6.銷(xiāo)售的情況應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)帳備查，賬目保管期限為二年。

（五）不合格食品退市

1.食品安全管理人員在食品經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)法部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止?fàn)I業(yè)，下架封存，做好登記，并及時(shí)通知政府監(jiān)管部門(mén)。通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。

2.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者公示召回食品的名稱、批號(hào)等信息，并安排專人處理消費(fèi)者退貨事宜。

3.被召回食品，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場(chǎng)。

4.召回及封存食品的情況要及時(shí)通知供貨商即政府監(jiān)管部門(mén)。

5.不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門(mén)有明確要求的，按照政府部門(mén)的通知要求進(jìn)行處置。

6.政府部門(mén)命令召回的不合格食品，其召回和銷(xiāo)毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門(mén)的通知要求執(zhí)行。

7.不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門(mén)的檔案進(jìn)行保管，以備查驗(yàn)

幼兒園食品添加劑使用公示制度

為規(guī)范食品添加劑和調(diào)味料公示管理工作，保障公眾餐飲安 全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料包括：加工過(guò)程中使用的所有食品添加劑，醬油、醋、鹽、八角等各種香料。

二、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料基本信息包括：品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號(hào)、供貨單位等。

三、公示的基本信息要與實(shí)際使用的食品添加劑和調(diào)味料相符，不得提供虛假信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。使用的食品添加劑和調(diào)味料有變化的要及時(shí)更換公示信息。

四、采購(gòu)的食品添加劑和調(diào)味料要專店采購(gòu)、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負(fù)責(zé)，并按照有效期使用。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和調(diào)味料。

五、公示欄應(yīng)按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關(guān)信息。

幼兒園幼兒園食品留樣制度

制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。我園也有很多制度，有門(mén)衛(wèi)制度、安全制度，食品留樣也不例外，那就是《食品留樣》制度。

1、食品留樣是食堂規(guī)范操作程序中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

2、由于我園是日托制幼兒園，孩子早晨是吃了早餐來(lái)園的，如果發(fā)生食物中毒事件，幼兒園有了食品留樣，這樣就可以很快找到食物中毒的原因。

3、留樣的食品，每種菜不少于160克，用專用留樣盒盛放并放入冰箱。

4、加工食品48小時(shí)留樣。

5、留樣的食品要由專人保管，留樣冰箱上鎖。

6、留樣冰箱要專用。

7、留樣的冰箱結(jié)霜不得大于0.1，霜要是白的、稀的。

第五篇：幼兒園衛(wèi)生工作總結(jié)

環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作總結(jié)

為了不斷提高縣第二幼兒園師生愛(ài)清潔、講衛(wèi)生的意識(shí)，營(yíng)造優(yōu)美整潔的校園，我們積極響應(yīng)了“美麗化隆”環(huán)境綜合整治百日行動(dòng)號(hào)召。為了進(jìn)一步推進(jìn)“和諧化隆”，開(kāi)展了以“清潔環(huán)境、共享文明”為主題的“環(huán)境綜合整治活動(dòng)”，使我園全體師生認(rèn)真參與此項(xiàng)工作。通過(guò)不斷廣泛宣傳，開(kāi)展了我園環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)，收到了一定的成效?，F(xiàn)將我園環(huán)境衛(wèi)生綜合整治活動(dòng)開(kāi)展的情況進(jìn)行如下總結(jié)：

一、健全的衛(wèi)生工作管理體系，保障環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)順利開(kāi)展。

1、在衛(wèi)生工作中我園堅(jiān)持“一把手”總負(fù)責(zé)，成立了環(huán)境衛(wèi)生綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌全園的環(huán)境衛(wèi)生工作計(jì)劃，措施有力，使幼兒園的衛(wèi)生工作有序開(kāi)展。

2、加強(qiáng)思想教育，通過(guò)多種形式廣泛宣傳，提高了師生講究衛(wèi)生的良好習(xí)慣，讓每位教師都知道衛(wèi)生工作的重要性，知道積極參與衛(wèi)生工作是創(chuàng)建“和諧校園”不可或缺的條件。

3、按計(jì)劃開(kāi)展衛(wèi)生工作、有布置、有檢查、有總結(jié)有評(píng)比，并層層分解，落實(shí)到位。

二、明確其目標(biāo)，加大宣傳力度 為了提高全體教師和幼兒的衛(wèi)生整潔意識(shí)，我們明確目標(biāo)，在認(rèn)真開(kāi)展衛(wèi)生整治活動(dòng)、凈化美化校園環(huán)境、提高師生自我保健能力的同時(shí)，不忘加大宣傳的力度，并使宣傳的形式豐富多彩。

1、利用主題班會(huì)、黑板報(bào)、家長(zhǎng)會(huì)、宣傳欄、懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)等舉措，使大家認(rèn)識(shí)了衛(wèi)生保健知識(shí)、衛(wèi)生工作的隱患、衛(wèi)生工作的防范措施等等，進(jìn)一步引起全體教師、幼兒及家長(zhǎng)對(duì)安全工作的重視，從而有效開(kāi)展衛(wèi)生綜合整治工作。

2、以班為單位積極行動(dòng)起來(lái)，向家長(zhǎng)進(jìn)行衛(wèi)生意識(shí)工作的宣傳，讓家長(zhǎng)共同引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，人人都為抓好我園衛(wèi)生工作出一份力。

三、扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)衛(wèi)生工作

1、教育幼兒參與力所能及的衛(wèi)生勞動(dòng)，使他們?cè)鰪?qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，并逐漸養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛(ài)勞動(dòng)的良好習(xí)慣。

2、堅(jiān)持不懈抓好預(yù)防各種疾病及自我保健能力。

3、加強(qiáng)了衛(wèi)生清掃和消毒工作。我們嚴(yán)格要求各班教師按照一天一小掃，一周一大掃的制度進(jìn)行衛(wèi)生工作，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出、督促改正、彌補(bǔ)不足。與此同時(shí)，每周五定期對(duì)辦公室、活動(dòng)室、樓道和廁所等實(shí)行專人消毒，尤其是春秋時(shí)節(jié)各種疾病發(fā)病率高峰之時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)行每日至少消毒一次，從源頭上有效地遏制了各種傳染疾病的傳播。

4、良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng):堅(jiān)持對(duì)幼兒進(jìn)行衛(wèi)生、飲食等各方面衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)和檢查。對(duì)幼兒個(gè)人衛(wèi)生隨時(shí)抽查，使其從小養(yǎng)成良好衛(wèi)生行為習(xí)慣。

四、特色工作

全校師生除堅(jiān)持按平時(shí)常規(guī)清潔掃除外，每星期五下午進(jìn)行一次全園性的大掃除?？h第二幼園環(huán)境衛(wèi)生綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期的衛(wèi)生檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題及時(shí)整改，切實(shí)保證幼兒園的整潔，做到無(wú)死角。

通過(guò)大家近一個(gè)月的不懈努力，我園的環(huán)境衛(wèi)生綜合整治得到較大改觀，縣第二幼兒園到處呈現(xiàn)著整潔、舒適的環(huán)境及育人氛圍，孩子們?cè)谶@樣的環(huán)境中快樂(lè)成長(zhǎng)，令我們欣慰。因此，在今后的工作中，我們將一如既往，繼續(xù)開(kāi)展多渠道、多形式的主題宣傳活動(dòng)和付諸行動(dòng)，加大我園環(huán)境衛(wèi)生綜合整治的力度，始終將我園環(huán)境衛(wèi)生工作作為一項(xiàng)持久性的工作來(lái)抓，絕不松懈。

化隆縣第二幼兒園 2016年10月