第一篇：全力建設(shè)高品質(zhì)的機(jī)關(guān)食堂

規(guī)范、科學(xué)、人性 全力建設(shè)高品質(zhì)的機(jī)關(guān)食堂

俗話(huà)說(shuō)“國(guó)以民為本，民以食為天”。

廣東國(guó)家稅務(wù)局機(jī)關(guān)食堂（簡(jiǎn)稱(chēng)機(jī)關(guān)食堂）由服務(wù)中心直接領(lǐng)導(dǎo)，是實(shí)行內(nèi)部核算的集體福利性后勤服務(wù)單位，它擔(dān)負(fù)著全局380多名干部職工的一日就餐、內(nèi)部接待、家屬熟食外賣(mài)、物資供應(yīng)點(diǎn)等多項(xiàng)工作任務(wù)，是機(jī)關(guān)后勤工作的重要責(zé)任部門(mén)，是保障機(jī)關(guān)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基石，是為干部職工服務(wù)最具體、最直接的窗口，食堂建設(shè)既要注重就餐環(huán)境，又要注重解決到職工的后顧之憂(yōu)。

機(jī)關(guān)食堂是一個(gè)服務(wù)平臺(tái)，是機(jī)關(guān)服務(wù)中心的一個(gè)“窗口”單位，由于食堂不斷的改進(jìn)，大家都愿意回到食堂用餐，這不但可以節(jié)約生活成本，減少浪費(fèi)，又能減少腐敗，促進(jìn)廉潔，并營(yíng)造出和諧、溫馨的國(guó)稅大家庭氣氛，融洽干群關(guān)系，凝聚團(tuán)結(jié)，為構(gòu)建和諧國(guó)稅做出了較大貢獻(xiàn)。

食堂是小天地，可有大作為。近年來(lái)，在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，機(jī)關(guān)食堂在主動(dòng)學(xué)習(xí)、借鑒其他兄弟單位寶貴經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，發(fā)掘、運(yùn)用本地的飲食習(xí)慣與新時(shí)代的健康飲食需求，結(jié)合我機(jī)關(guān)自身的工作特點(diǎn)，不斷轉(zhuǎn)變觀(guān)念，緊緊圍繞“生產(chǎn)管理規(guī)范化、飲食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、基礎(chǔ)服務(wù)人性化、配套服務(wù)個(gè)性化”的發(fā)展方向，堅(jiān)持以人為本，開(kāi)拓創(chuàng)新，積極探索，在管理、服務(wù)、項(xiàng)目等方面下功夫，取得了明顯的成效，得到干部職工一致的好評(píng)。

下面我們從以下幾個(gè)方面，談?wù)勎覀兊墓ぷ餍牡谩?/p>

一．實(shí)施規(guī)范化的生產(chǎn)管理

（一）人員管理規(guī)范化

搞好機(jī)關(guān)食堂的生產(chǎn)管理工作，培養(yǎng)建設(shè)一支高水平的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的服務(wù)人員隊(duì)伍是關(guān)鍵。我們通過(guò)對(duì)工作人員正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化的培訓(xùn)，培養(yǎng)了一支具有較高素質(zhì)的廚師和服務(wù)員隊(duì)伍。目前食堂員工共34人，其中大廚2名，廚工12名，菜工8名，面點(diǎn)師2名，服務(wù)員10名，員工整體素質(zhì)較高，愛(ài)崗敬業(yè)、熱情工作，我們從各方面關(guān)心他們的成長(zhǎng)，把

他們當(dāng)作國(guó)稅大家庭的一員，因此，他們對(duì)待工作有一種主人翁的責(zé)任感。

（二）安全管理規(guī)范化 常言道“病從口入”。為此，我們歷來(lái)把抓安全、抓衛(wèi)生確保食堂放心餐作為首要工作。購(gòu)買(mǎi)了食品安全檢測(cè)儀器，堅(jiān)持每日出品留樣制度，并按照《食品衛(wèi)生法》的要求，建立了采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、檢驗(yàn)、加工、消毒、檢疫、體檢等一整套以安全衛(wèi)生為中心的規(guī)章制度。確保食堂膳食出品能達(dá)到安全、衛(wèi)生的效果，防止事故的發(fā)生，使就餐人員餐餐能吃上放心餐，努力做到菜式質(zhì)量四星級(jí)出品，管理水平五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）成本管理規(guī)范化

厲行節(jié)約，開(kāi)源節(jié)流，努力建設(shè)高品質(zhì)、高效能、高節(jié)流的機(jī)關(guān)食堂。通過(guò)建立和完善食堂物品采購(gòu)制度、入庫(kù)制度，防止跑、冒、滴、漏。嚴(yán)把采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，采取貨比三家的方式，擇優(yōu)選定供貨單位，同時(shí)根據(jù)季節(jié)變化分析菜價(jià)走向，隨時(shí)了解掌握好物價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，保證物品的及時(shí)供應(yīng)，使采購(gòu)的物品價(jià)廉物美；強(qiáng)化存貨管理，實(shí)行按需采購(gòu)，盡量減少庫(kù)存，降低運(yùn)行成本。

二．追求飲食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化

（一）充分發(fā)揮本土特色

菜的出品是餐飲的靈魂，是檢驗(yàn)食堂工作成效的關(guān)鍵。我們根據(jù)單位就餐人員多的特點(diǎn)，在適合大家的美食口味上下功夫。大家熟知，粵菜享譽(yù)中外，是八大菜系之一，素來(lái)以“清鮮嫩滑爽香”著稱(chēng)，這種追求清淡、追求鮮嫩、追求本味的特色，既符合廣州的氣候特點(diǎn)，又符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的要求，是一種比較科學(xué)的飲食文化，也滿(mǎn)足大部分干部職工的口味。

（二）追求科學(xué)飲食

人們之于飲食，最主要的是從膳食中攝取人體必需的營(yíng)養(yǎng)。在提供給干部職工的營(yíng)養(yǎng)膳食中，我們做到因時(shí)制宜，充分體現(xiàn)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的食養(yǎng)原則，在膳食的調(diào)整上，十分注意把握時(shí)令、氣節(jié)的變化，結(jié)合食物寒、熱、溫、涼的特質(zhì)，秋冬多調(diào)整制作滋補(bǔ)類(lèi)的食物，春夏則多制作清熱類(lèi)的食物，特別是廣州老火湯的制作上更是花費(fèi)心思，努力做到了合理搭配，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。

三．基礎(chǔ)性服務(wù)追求人性化

飲食口味、就餐環(huán)境、健康飲食是機(jī)關(guān)食堂的一些基礎(chǔ)性工作，我

們使每一個(gè)環(huán)節(jié)人性化，使在機(jī)關(guān)飲食成為大家身體健康的保護(hù)神。

（一）飲食口味人性化

百人百味，眾口難調(diào)。為了解決這一問(wèn)題，我們?cè)诓团_(tái)上放置調(diào)味品，并且根據(jù)就餐人員的需要，自制辣醬和蒜頭等調(diào)味食品，可以讓來(lái)自不同地區(qū)的干部職工根據(jù)自己的口味的輕重，適當(dāng)加調(diào)味料，使“眾口難調(diào)”變“眾口可調(diào)”，滿(mǎn)足了不同干部職工的口味，實(shí)現(xiàn)食堂飲食口味人性化。

（二）就餐環(huán)境人性化

如果食堂出現(xiàn)臟、亂、差的現(xiàn)象，大家不愿在那里呆，而我們的餐廳做到地面干凈整潔，公用通道常年保持一定密度的綠色植物，餐臺(tái)盒紙放置有序，臺(tái)面布置干凈、柔和的桌布，營(yíng)造了一種高雅、舒適、優(yōu)美的就餐氛圍，使之不僅成為干部職工就餐的理想場(chǎng)所，而且成為大家進(jìn)行工作溝通、情感交流的紐帶。

（三）做健康飲食的貼心人

“懂得健康，珍視健康，實(shí)現(xiàn)健康行動(dòng)每一天”。在加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理的同時(shí)，積極通過(guò)食堂電子屏幕、局域網(wǎng)及就餐場(chǎng)所等載體廣泛介紹健康食品，為各干部職工提供了許多營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)，大力宣傳健康理念，這對(duì)提高干部職工的食養(yǎng)知識(shí)和健康意識(shí)起到了積極作用。每年干部、職工體檢結(jié)束后，我們積極與醫(yī)務(wù)科溝通，了解大家的健康狀況，制定合理飲食，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，日常飲食作保健，這幾年通過(guò)大家共同努力，全局干部、職工身心健康達(dá)到了理想的健康狀態(tài)。

四．配套服務(wù)力求個(gè)性化

（一）不斷拓展服務(wù)項(xiàng)目 1．增設(shè)了物質(zhì)供應(yīng)點(diǎn)

為了實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，減輕干部職工下班后的家務(wù)負(fù)擔(dān)，食堂特設(shè)立了熟食外賣(mài)點(diǎn)。讓干部職工能更方便地買(mǎi)到干凈、實(shí)惠的熟食，節(jié)省了購(gòu)物時(shí)間，解除了職工的后顧之憂(yōu)。同時(shí)，為改善局干部職工的福利，食堂想大家之所想，增設(shè)了物資供應(yīng)點(diǎn)，干部職工可用飯卡在物質(zhì)供應(yīng)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)一些低于市場(chǎng)價(jià)格日常用品及綠色、環(huán)保的食品，大大方便了大家。

2．統(tǒng)籌產(chǎn)品信息，強(qiáng)化美食信息溝通

為了能使大家分享到全省土特產(chǎn)與美食特色，我們統(tǒng)籌資源，實(shí)施信息共享，匯集全省各市土特產(chǎn)與特色菜式信息，通過(guò)各市調(diào)查、摸底、歸納匯總成表，做到了全省國(guó)稅系統(tǒng)食堂資源共享，互通有無(wú)。

3．膳食科特設(shè)立病號(hào)餐服務(wù)，飲食健康知識(shí)咨詢(xún)服務(wù)電話(huà)。

（二）舉辦廚藝風(fēng)采大賽，強(qiáng)化廚藝溝通，提升美食水平。

為了強(qiáng)化廚藝溝通，提升美食水平，去年5月，我局舉辦了全系統(tǒng)機(jī)關(guān)食堂廚藝風(fēng)采大賽，總局機(jī)關(guān)服務(wù)中心高度重視，張捷巖副主任親臨廚藝大賽指導(dǎo)，使得這次大賽取得圓滿(mǎn)成功，同時(shí)也加強(qiáng)了廚師間的交流學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高了全系統(tǒng)食堂的烹飪水平，特別是為我們后勤工作人員展示自我風(fēng)采提供一個(gè)良好的平臺(tái)。

（三）承擔(dān)接待任務(wù)。

機(jī)關(guān)食堂是以對(duì)內(nèi)服務(wù)為主體，為干部職工提供日常服務(wù)外，還需完成接待來(lái)自全國(guó)稅務(wù)系統(tǒng)來(lái)往廣州的人員，它接待過(guò)許多領(lǐng)導(dǎo)的及干部。2009年完成接待19800人次，為兄弟單位之間的學(xué)習(xí)交流創(chuàng)造了便利條件。

誠(chéng)然，我們?nèi)〉靡恍┕ぷ鞒煽?jī)，但距上級(jí)的要求和其他兄弟單位相比，還存在一些差距，沒(méi)有最好只有更好。因此，我們?nèi)孕璨粩嗵剿鳎瑢W(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)溝通交流，并根據(jù)本單位的工作實(shí)際，找準(zhǔn)差距，發(fā)揮特色和優(yōu)勢(shì)，不斷地完善和規(guī)范各項(xiàng)食堂管理制度，進(jìn)一步提升后勤服務(wù)質(zhì)量和水平，全力建設(shè)高品質(zhì)的機(jī)關(guān)食堂，為構(gòu)建和諧國(guó)稅機(jī)關(guān)做出更多的貢獻(xiàn)！

二○○九年十二月三日

第二篇：全力加快×東部高品質(zhì)“產(chǎn)業(yè)新城”建設(shè)工作總結(jié)

全力加快×東部高品質(zhì)“產(chǎn)業(yè)新城”建設(shè)工作總結(jié)

今年以來(lái)，高新園在市委市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，扎實(shí)推進(jìn)中央部署和省市委安排要求落地實(shí)施，全力加快×東部高品質(zhì)“產(chǎn)業(yè)新城”建設(shè)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。

一、2020年工作總結(jié)

（一）強(qiáng)化基層組織建設(shè)，干事創(chuàng)業(yè)氛圍更加濃厚。

一是領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)更加從嚴(yán)從實(shí)。自覺(jué)落實(shí)全面從嚴(yán)治黨責(zé)任意識(shí)，積極營(yíng)造風(fēng)清氣正的工作環(huán)境。按照“一崗雙責(zé)”責(zé)任要求，領(lǐng)導(dǎo)班子成員認(rèn)真抓好分管領(lǐng)域的意識(shí)形態(tài)工作，各司其職、各負(fù)其責(zé)、共同履責(zé)，切實(shí)形成黨工委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、黨政班子齊抓共管、相關(guān)部門(mén)分工負(fù)責(zé)的工作格局。推動(dòng)黨工委理論學(xué)習(xí)中心組學(xué)習(xí)制度化、規(guī)范化，定期開(kāi)展集體學(xué)習(xí)研討。

二是干部隊(duì)伍凝聚力戰(zhàn)斗力不斷增強(qiáng)。以思想作風(fēng)整頓專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真查擺全園干部思想作風(fēng)問(wèn)題，出臺(tái)考核辦法×個(gè)，明確對(duì)機(jī)關(guān)干部、社區(qū)干部的責(zé)任考核，調(diào)整農(nóng)村社區(qū)干部×名，機(jī)關(guān)中層干部×人，充分激發(fā)干事創(chuàng)業(yè)積極性。圍繞服務(wù)工業(yè)，成立了×個(gè)工作專(zhuān)班，對(duì)重點(diǎn)項(xiàng)目全方位包靠。在疫情防控、創(chuàng)城、防汛等工作中，各級(jí)干部任勞任怨、愛(ài)崗敬業(yè)、奮勇?tīng)?zhēng)先，展現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌。

三是黨員教育管理水平不斷提升。積極組織社區(qū)黨員干部參加黨校學(xué)習(xí)培訓(xùn)、在園內(nèi)組織全體新任干部進(jìn)行崗前培訓(xùn)，機(jī)關(guān)干部參加黨性教育學(xué)習(xí)，提高黨員干部履職能力和政治素質(zhì)。同時(shí)，園黨工委派駐機(jī)關(guān)干部到社區(qū)和經(jīng)聯(lián)社擔(dān)任指導(dǎo)員，指導(dǎo)社區(qū)和經(jīng)聯(lián)社每月按時(shí)開(kāi)展“三會(huì)一課”、支部生活日等工作，積極組織今冬明春黨員集中培訓(xùn)活動(dòng)，教育培訓(xùn)黨員干部和入黨積極分子共計(jì)×人次。

四是非公有制企業(yè)、“兩新”組織黨建亮點(diǎn)紛呈。推廣“紅色薪酬”激勵(lì)機(jī)制，計(jì)劃年內(nèi)推廣目標(biāo)是×個(gè)，目前已完成×%，分別是×專(zhuān)用汽車(chē)有限公司、×紡織科技有限公司、×工業(yè)集團(tuán)有限公司。截至目前累計(jì)發(fā)放金額×萬(wàn)元。

（二）培育提升主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換起勢(shì)強(qiáng)勁。

一是大項(xiàng)目建設(shè)實(shí)現(xiàn)新突破。重點(diǎn)招引了一批市場(chǎng)前景好、發(fā)展?jié)摿Υ?、科技含量高的大?xiàng)目、好項(xiàng)目。其中，×新材料項(xiàng)目，一期工程即將竣工，正在安裝設(shè)備，×月底投產(chǎn)；×集團(tuán)5G基站配件生產(chǎn)項(xiàng)目，正在土地流轉(zhuǎn)，共涉及村民×戶(hù)，已簽字×戶(hù)；×非織造布生產(chǎn)線(xiàn)項(xiàng)目，基礎(chǔ)設(shè)施施工，年底車(chē)間建設(shè)完成；×智能科技產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，×月底智能倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)項(xiàng)目投產(chǎn)，×月底智能化輪胎模具生產(chǎn)線(xiàn)項(xiàng)目開(kāi)始安裝設(shè)備。新上西子電梯項(xiàng)目，第一條生產(chǎn)線(xiàn)安裝完畢，電梯轎廂等部分產(chǎn)品試產(chǎn)?！凉镜闹懈叨嘶瘖y品項(xiàng)目，開(kāi)始設(shè)備安裝。×月份又洽談了中科院碳纖維加工、一汽汽車(chē)零部件加工等項(xiàng)目。對(duì)這些項(xiàng)目重點(diǎn)做好對(duì)接服務(wù)，加快項(xiàng)目落地健康發(fā)展。

二是本地企業(yè)加速崛起。目前，×集團(tuán)二期工程已全部完工，×月份設(shè)備安裝完畢，年前投產(chǎn)達(dá)效，預(yù)計(jì)新增產(chǎn)值×億元；×沖壓件項(xiàng)目，×月份車(chē)間主體竣工，明年×月份全部投產(chǎn)；×橋二期工程正在進(jìn)行廠(chǎng)房施工，預(yù)計(jì)×月份投產(chǎn)，將新增×萬(wàn)件輕卡后橋產(chǎn)能；×國(guó)六汽車(chē)后處理系統(tǒng)項(xiàng)目，正在安裝設(shè)備，預(yù)計(jì)年底投產(chǎn)?！凉拘律峡ㄜ?chē)減震單元項(xiàng)目，×月份開(kāi)始基礎(chǔ)施工，明年×月份投產(chǎn)。×公司二期汽車(chē)輕量化產(chǎn)品項(xiàng)目，新建×萬(wàn)平米車(chē)間，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)×條。

三是“雙招雙引”取得新成效。引進(jìn)×大學(xué)×項(xiàng)目、×智能柔性制造BM系統(tǒng)項(xiàng)目入駐標(biāo)準(zhǔn)化廠(chǎng)房入駐標(biāo)準(zhǔn)化廠(chǎng)房，×重裝、×創(chuàng)新、×數(shù)控、×軌道、×機(jī)械等×個(gè)項(xiàng)目入駐好×產(chǎn)業(yè)園，盤(pán)活利用土地×畝、廠(chǎng)房×萬(wàn)平米。

（三）聚力抓實(shí)民生保障，群眾獲得感不斷增強(qiáng)。

一是持續(xù)提升園承載力。今年以來(lái)，園區(qū)投資×多萬(wàn)元，以垃圾污水治理、旱廁改造、村容村貌提升為重點(diǎn)，全面提升人居環(huán)境整治水平。持續(xù)優(yōu)化公共文化服務(wù)體系，新建×黨建主題公園，×社區(qū)投資×多萬(wàn)元，對(duì)駐地進(jìn)行高檔次硬化、綠化、亮化、美化，大幅度提升駐地民生質(zhì)量和商業(yè)氛圍。今年投資×萬(wàn)元改建公辦幼兒園×所，在園幼兒達(dá)到近×名，極大地促進(jìn)了高新學(xué)前教育發(fā)展。疫情期間投資×萬(wàn)元用于保證學(xué)生開(kāi)學(xué)，投資近×萬(wàn)元為所有學(xué)生教室安裝空調(diào)取暖，又有原文德中學(xué)項(xiàng)目重新啟動(dòng)，辦學(xué)條件持續(xù)改善，園區(qū)教育承載能力進(jìn)一步提高。

二是社會(huì)事業(yè)全面發(fā)展。持續(xù)改善農(nóng)村人居環(huán)境，實(shí)現(xiàn)與市政管道并網(wǎng)，整改村莊排水溝×多米，整治糞污直排、塘壩垃圾傾倒×余處?！皯?hù)戶(hù)通”硬化路面×萬(wàn)平方米，完成率×%，投資×多萬(wàn)元打通×聯(lián)村道路。新建×等公廁×處，×個(gè)自然村完成改廁×戶(hù)，改廁率達(dá)到×%以上，園內(nèi)村莊環(huán)境衛(wèi)生水平顯著提升。投資×多萬(wàn)元對(duì)密州路、工業(yè)大道、縱二路、縱三路路燈進(jìn)行維修改造，對(duì)駐地公廁、沿街門(mén)店進(jìn)行改造提升，規(guī)劃停車(chē)位×個(gè)。成立綜合執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)占道經(jīng)營(yíng)、亂搭亂建等不文明行為進(jìn)行整治，整體面貌煥然一新。投資×萬(wàn)元在×個(gè)社區(qū)建成電子閱覽室，投資×萬(wàn)元為社區(qū)圖書(shū)閱覽室新增圖書(shū)×冊(cè)，開(kāi)展了“一村一年一場(chǎng)戲”×場(chǎng)，舉辦“炫藝龍城”全民綜藝大賽社區(qū)選拔賽×場(chǎng)、半決賽×場(chǎng)，參演群眾達(dá)×余人，參演節(jié)目×個(gè)，群眾參與度明顯提高，居民文化生活日漸豐富。

三是社會(huì)保障日益完善?！猎路?，園黨工委、各社區(qū)累計(jì)投入×多萬(wàn)元，用于扶貧事業(yè)發(fā)展，疫情期間激發(fā)村級(jí)班子力量，送服務(wù)上門(mén)，幫助困難群眾度過(guò)難關(guān)。精準(zhǔn)發(fā)力脫貧攻堅(jiān)，救助困難學(xué)生×名，改造貧困戶(hù)房屋×多間、硬化庭院×多平米，貧困戶(hù)旱廁全部改造提升。×月×日，高新園被×市扶貧開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定為脫貧攻堅(jiān)工作“示范鎮(zhèn)”。

四是基層治理取得新成效。園區(qū)以“打造平安高新，構(gòu)建和諧社會(huì)”為目標(biāo)，扎實(shí)推行社會(huì)治安綜合治理，認(rèn)真落實(shí)綜治、平安建設(shè)工作推進(jìn)措施，全力維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。建立健全社會(huì)治安綜合治理工作網(wǎng)格，實(shí)施群防群治。認(rèn)真開(kāi)展入戶(hù)普法、進(jìn)企送法、法治體檢活動(dòng)，積極做好“掃黑除惡”專(zhuān)項(xiàng)斗爭(zhēng)，重點(diǎn)打擊治理盜竊犯罪，有力保障社會(huì)平安和諧，治安環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)。

二、2021年工作打算

下步，高新園將以過(guò)硬作風(fēng)開(kāi)創(chuàng)發(fā)展新局面，把建設(shè)生態(tài)、開(kāi)放、活力、精致的現(xiàn)代化高品質(zhì)“產(chǎn)業(yè)新城”這一目標(biāo)定位與貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署結(jié)合起來(lái)，與加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展結(jié)合起來(lái)，與推動(dòng)落實(shí)重點(diǎn)工作攻堅(jiān)各項(xiàng)任務(wù)結(jié)合起來(lái)，努力開(kāi)創(chuàng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面，推動(dòng)黨員干部進(jìn)一步解放思想、改進(jìn)作風(fēng)、優(yōu)化服務(wù)、提升效能，不斷提高為民服務(wù)水平。

（一）對(duì)標(biāo)主責(zé)主業(yè)，推進(jìn)大項(xiàng)目建設(shè)。督促項(xiàng)目加大投資建設(shè)力度，促成×等×個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目建成投產(chǎn)，推進(jìn)××G電訊智造中心項(xiàng)目、中科院化學(xué)研究所碳纖維項(xiàng)目等新基建、新材料項(xiàng)目建設(shè)。

（二）對(duì)標(biāo)精準(zhǔn)服務(wù)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。加快拆遷調(diào)地。提供項(xiàng)目用地保障，年內(nèi)流轉(zhuǎn)土地×畝。完成×配件生產(chǎn)項(xiàng)目土地流轉(zhuǎn)任務(wù)。精準(zhǔn)服務(wù)企業(yè)。成立工作專(zhuān)班，對(duì)高端裝備制造和戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)，通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，突出企業(yè)招商主體地位，把精力放在政策把關(guān)和落地服務(wù)上。完善提升園承載力。推動(dòng)高新園創(chuàng)新孵化基地建成運(yùn)營(yíng)，打造高品質(zhì)服務(wù)企業(yè)綜合體。推進(jìn)產(chǎn)城融合發(fā)展，加強(qiáng)規(guī)劃認(rèn)引領(lǐng)、政策引導(dǎo)，吸收社會(huì)資本參與建設(shè)，活躍地方經(jīng)濟(jì)。

（三）對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)教育，激發(fā)干部隊(duì)伍活力。以思想作風(fēng)整頓和百日攻堅(jiān)行動(dòng)為契機(jī)，做好結(jié)合文章，重點(diǎn)解決能力弱、不擔(dān)當(dāng)、不作為等問(wèn)題，把握“事業(yè)為上、依事?lián)袢?、人崗相適”×字原則，繼續(xù)對(duì)農(nóng)村班子進(jìn)行調(diào)整充實(shí)，重點(diǎn)做好干部隊(duì)伍經(jīng)濟(jì)知識(shí)、法律知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)新思路、好辦法，克服“本領(lǐng)恐慌”，提高干部落實(shí)政策、應(yīng)對(duì)形勢(shì)變化的能力，練就成事的真本領(lǐng)，努力造就一支忠誠(chéng)干凈擔(dān)當(dāng)?shù)母咚刭|(zhì)干部隊(duì)伍。

（四）對(duì)標(biāo)提檔升級(jí)，抓好“雙招雙引”。高質(zhì)量招商引資，全面對(duì)接×，積極承接×產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，培養(yǎng)企業(yè)自主提升，補(bǔ)全區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈短板。提高勞動(dòng)力綜合素質(zhì)，做好技術(shù)工人引進(jìn)，與×職業(yè)技術(shù)學(xué)院、×職業(yè)學(xué)院做好學(xué)生校外培訓(xùn)基地合作，定向培養(yǎng)企業(yè)急需人才。加強(qiáng)與高校合作，建立產(chǎn)學(xué)研合作基地或博士工作站，發(fā)揮好×名高端人才作用，助力企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)改造，年內(nèi)完成大中專(zhuān)畢業(yè)生招引任務(wù)×人，招引“新×人”×人以上。

第三篇：機(jī)關(guān)食堂管理辦法(定稿)

公安廳機(jī)關(guān)食堂管理辦法（暫行）

第一章 總則

第一條 為了推動(dòng)科技廳機(jī)關(guān)食堂工作的改革，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平，更好地為機(jī)關(guān)工作和民警職工生活服務(wù)，根據(jù)國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局《中央國(guó)家機(jī)關(guān)食堂管理辦法》，結(jié)合我廳實(shí)際，特制定本辦法。

第二條 科技廳機(jī)關(guān)食堂(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食堂”)是實(shí)行內(nèi)部核算的集體福利性機(jī)關(guān)后勤服務(wù)單位。

第三條 食堂的主要任務(wù)是：堅(jiān)持“服務(wù)第一，滿(mǎn)意為本”的方針，為機(jī)關(guān)民警、職工提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、方便、經(jīng)濟(jì)的就餐服務(wù)；在有條件的情況下努力挖掘自身潛力，積極擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加服務(wù)項(xiàng)目，方便民警職工的生活，增強(qiáng)內(nèi)部活力。

第四條 食堂管理工作的基本原則是：

（一）推行全面質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

（二）貫徹“按勞分配，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的原則，充分調(diào)動(dòng)食堂職工的積極性；

（三）加強(qiáng)食堂內(nèi)部的民主管理，建立食堂管理工作會(huì)議制度。

第二章 業(yè)務(wù)管理和質(zhì)量管理

第五條 采購(gòu)工作應(yīng)做到品種對(duì)路、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、購(gòu)貨及時(shí)、努力降低采購(gòu)成本，嚴(yán)格遵守國(guó)家糧、油及其它副食品供應(yīng)政策。

第六條 保管工作要加強(qiáng)入庫(kù)、存庫(kù)、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理，做到貨物出入庫(kù)及時(shí)，驗(yàn)收核對(duì)手續(xù)嚴(yán)格；定期盤(pán)庫(kù)，數(shù)量準(zhǔn)確、帳卡相符；發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的效能、降低保管費(fèi)用；采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防蟲(chóng)、防霉變、防殘損、防污染。

第七條 食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時(shí)間省、損耗小、質(zhì)量?jī)?yōu)、銷(xiāo)路暢。搞好單項(xiàng)核算。

第八條 銷(xiāo)售工作應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)，建立銷(xiāo)售服務(wù)規(guī)范、改善銷(xiāo)售方式，合理設(shè)置銷(xiāo)售窗口和攤點(diǎn)，盡量縮短就餐人員排隊(duì)時(shí)間，努力為民警職工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)。就餐環(huán)境要整潔，秩序要好。

第九條 食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。

（一）建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，做到工作有計(jì)劃、行為有規(guī)范、操作有程序、質(zhì)量有標(biāo) 準(zhǔn)、勞動(dòng)有紀(jì)律。要結(jié)合機(jī)關(guān)食堂的特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

（二）對(duì)食堂工作的全過(guò)程，即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來(lái)。

（三）主動(dòng)收集就餐人員的意見(jiàn)和建議，及時(shí)分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問(wèn)題，積極改進(jìn)工作。

（四）堅(jiān)持對(duì)食堂職工進(jìn)行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解全面質(zhì)量管理的基本知識(shí)和方法，樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)。

第三章 財(cái)務(wù)管理

第十條 根據(jù)《中央國(guó)家機(jī)關(guān)食堂管理辦法》，食堂實(shí)行核定費(fèi)用收支，定額補(bǔ)助的內(nèi)部核算辦法。

第十一條 食堂費(fèi)用收入包括：機(jī)關(guān)撥入的定額補(bǔ)助費(fèi)：機(jī)關(guān)在編民警職工伙食補(bǔ)貼、食堂工作人員的工資、社保等經(jīng)費(fèi)、補(bǔ)助工資、職工福利費(fèi)、車(chē)輛燃料費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、餐飲設(shè)施設(shè)備用具的購(gòu)置費(fèi)、維修費(fèi)及應(yīng)由食堂開(kāi)支的其他費(fèi)用、通過(guò)擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目所收取的費(fèi)用。

第十二條 機(jī)關(guān)撥入食堂的定額補(bǔ)助費(fèi)，按機(jī)關(guān)編制人數(shù)計(jì)算，采取經(jīng)費(fèi)包干方式。

第十三條 食堂費(fèi)用的支出范圍：人員工資、社保、福 利、勞保用品、公雜費(fèi)、差旅費(fèi)、主副食品原材料費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)及食堂開(kāi)支的其它費(fèi)用，單價(jià)在一百元以上的固定資產(chǎn)購(gòu)置費(fèi)以及長(zhǎng)期休假人員工資由廳機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)部門(mén)開(kāi)支。

第十四條 食堂職工加班應(yīng)嚴(yán)格控制，確因工作需要必須加班又無(wú)法安排倒休的可發(fā)加班費(fèi)。

第十五條 食堂職工的獎(jiǎng)金，參照機(jī)關(guān)制定的工勤人員獎(jiǎng)金福利辦法執(zhí)行。

第十六條 食堂要加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資產(chǎn)要設(shè)置帳卡，詳細(xì)登記。

第十七條 食堂要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。食堂會(huì)計(jì)核算執(zhí)行《國(guó)家行政機(jī)關(guān)食堂會(huì)計(jì)制度》。

第四章 就餐管理

第十八條 食堂就餐使用就餐卡。機(jī)關(guān)食堂、刑偵食堂、交警食堂、禁毒食堂、監(jiān)管食堂就餐卡實(shí)行一卡通，即在上述食堂就餐、購(gòu)物是通用的。機(jī)關(guān)在職在編干警統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助。掛職人員就餐卡按廳機(jī)關(guān)在編民警標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助。

本廳機(jī)關(guān)離退休人員辦理就餐卡，機(jī)關(guān)不予經(jīng)費(fèi)補(bǔ)費(fèi)。

第十九條 事業(yè)編制人員及合同制人員的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)參照在職民警補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)由用人單位解決。借調(diào)人員和跟班培訓(xùn)人員就餐卡補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)由用人單位解決。

第二十條 充值卡系本廳福利性的有價(jià)證卡，需本人持 有，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓或交易。機(jī)關(guān)食堂就餐卡僅限于機(jī)關(guān)內(nèi)部辦理、使用，不對(duì)外辦理使用。

第二十一條 機(jī)關(guān)食堂提供早、中、晚餐。就餐時(shí)間按科技廳機(jī)關(guān)工作處規(guī)定的時(shí)間執(zhí)行。所有就餐人員應(yīng)按時(shí)就餐。如有工作需要推遲就餐時(shí)間應(yīng)由部門(mén)負(fù)責(zé)人提前通知警務(wù)保障處分管領(lǐng)導(dǎo)，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

第二十二條

就餐人員刷卡進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序。打飯、菜時(shí)應(yīng)自覺(jué)排隊(duì)，服從食堂人員管理和勸告，不得爭(zhēng)搶、插隊(duì)，不準(zhǔn)敲盆喧嘩。

第二十三條 就餐人員必須按需盛飯、打菜、打湯，嚴(yán)禁浪費(fèi)。

第二十四條 就餐人員必須服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，就餐后要將用過(guò)的餐具放到指定地點(diǎn)。不許將餐具帶出食堂，不得隨意挪動(dòng)或損壞食堂公共設(shè)施，若有損壞照價(jià)賠償。

第二十五條

就餐人員要講文明、講禮貌，尊重食堂管理和服務(wù)人員，對(duì)食堂服務(wù)有意見(jiàn)，可向警務(wù)保障處或相關(guān)部門(mén)反映，不能與食堂人員爭(zhēng)執(zhí)、罵人、打架，如有違者，警務(wù)保障處有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者，警務(wù)保障處上報(bào)紀(jì)委、政治部，建議給予相應(yīng)處罰。

第二十六條 食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧，文明就餐，講究公德。

第五章 機(jī)關(guān)公務(wù)接待管理

第二十七條 機(jī)關(guān)公務(wù)接待原則上安排在本廳機(jī)關(guān)、交警、刑偵、禁毒、監(jiān)管五個(gè)食堂。

第二十八條 業(yè)務(wù)部門(mén)在本廳機(jī)關(guān)食堂安排宴請(qǐng)，應(yīng)提前一天與警務(wù)保障處餐飲科預(yù)訂，餐飲科根據(jù)情況安排或商定宴會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、包廂，接待標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)。機(jī)關(guān)食堂接待宴不包含煙和酒。

第二十九條 機(jī)關(guān)食堂接待原則：既要嚴(yán)格按照廳黨委有關(guān)反腐倡廉、艱苦奮斗的精神，又要遵循熱情周到、服務(wù)細(xì)致、價(jià)格優(yōu)惠、手續(xù)完善、賬目清楚的接待原則，自覺(jué)抵制超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)象不明的接待。

第三十條 接待費(fèi)結(jié)算，接待單位填寫(xiě)本單位公務(wù)接單，領(lǐng)導(dǎo)簽批，用餐后由承辦人登記簽字，從部門(mén)業(yè)務(wù)費(fèi)中報(bào)銷(xiāo)。具體管理按《科技廳機(jī)關(guān)公務(wù)接待管理暫行規(guī)定》執(zhí)行。

第六章 勞動(dòng)用工管理

第三十一條 食堂從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)崗位要求、勞動(dòng)條件和其他方面的實(shí)際情況，合理確定職工的勞動(dòng)定額和勞動(dòng)定員，向上級(jí)主管部門(mén)申請(qǐng)招聘人員。新招的職工不論是合同工還是臨時(shí)工都要經(jīng)過(guò)醫(yī)院體檢，患有不適合在食堂工作 的疾病的，不得錄用。同時(shí)，要經(jīng)過(guò)政審，沒(méi)有通過(guò)政審的，不能錄用。

第三十二條 根據(jù)工作需要和發(fā)展要求，制定各類(lèi)人員培訓(xùn)規(guī)劃，并采取靈活多樣的方式方法，認(rèn)真組織實(shí)施。

要結(jié)合培訓(xùn)，定期對(duì)職工進(jìn)行技術(shù)考核，并將考核成績(jī)列入職工技術(shù)考核檔案，作為職工升級(jí)調(diào)資和評(píng)聘技術(shù)職稱(chēng)的依據(jù)。

第三十三條 結(jié)合食堂工作的特點(diǎn)和職工思想實(shí)際，采取生動(dòng)活潑、靈活多樣的方法，經(jīng)常地有針對(duì)性地對(duì)職工進(jìn)行四項(xiàng)基本原則教育、形勢(shì)教育、愛(ài)國(guó)主義教育、職工道德教育、遵紀(jì)守法教育和優(yōu)良傳統(tǒng)教育，使職工樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的思想、熱愛(ài)本職工作，學(xué)先進(jìn)、講奉獻(xiàn)，推動(dòng)精神文明建設(shè)、和諧單位建設(shè)。警鐘長(zhǎng)鳴，教育職工時(shí)刻提高警惕，外人及閑雜人等嚴(yán)禁進(jìn)入后堂，謹(jǐn)防敵對(duì)分子投毒施壞。

第三十四條 根據(jù)多勞多得，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的原則，制定職工的獎(jiǎng)懲辦法，職工的獎(jiǎng)金分配應(yīng)與日?？己私Y(jié)合起來(lái)。對(duì)有突出成績(jī)或有突出貢獻(xiàn)的職工，應(yīng)給予表彰，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)違章違紀(jì)的職工，應(yīng)在思想教育的基礎(chǔ)上，區(qū)別不同情況按有關(guān)規(guī)定，給予相應(yīng)的處罰。

第七章 衛(wèi)生與安全 第三十五條 認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合本單位的具體情況，建立健全衛(wèi)生制度，使衛(wèi)生工作經(jīng)?；?，防止疾病傳染和食物中毒。

第三十六條 建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)制度，做好防火、防盜、防毒和防傷亡工作。

第八章 附則

第三十七條 本辦法由廳警務(wù)保障處負(fù)責(zé)解釋。第三十八條 本辦法自發(fā)布之日起施行。

第四篇：機(jī)關(guān)食堂管理制度

機(jī)關(guān)食堂管理辦法

為強(qiáng)化機(jī)關(guān)食堂的規(guī)范化管理，增強(qiáng)食堂日常工作的規(guī)范性、自覺(jué)性，更好地提高食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，為機(jī)關(guān)全體員工營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，提高員工的凝聚力，特制定以下制度。

一、適應(yīng)范圍：本管理制度適應(yīng)于 全體員工

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組 組

長(zhǎng)： 第一組長(zhǎng) 副 組 長(zhǎng)： 成員：

（二）食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、每周對(duì)食堂進(jìn)行兩次不定期的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生檢查，填寫(xiě)《機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理檢查表》，并督促落實(shí)執(zhí)行。

2、每月月底召開(kāi)一次食堂管理會(huì)議：（1）討論存在的伙食問(wèn)題；（2）對(duì)食堂的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行評(píng)比；

（3）向機(jī)關(guān)全體員工公布當(dāng)月伙食開(kāi)支情況。

3、落實(shí)對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格和衛(wèi)生等方面的管理和監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)服務(wù)員工的宗旨。

4、幫助食堂完善管理規(guī)則，使食堂操作運(yùn)行有序可循。

5、及時(shí)做好員工與食堂雙方意見(jiàn)的反饋和溝通。

（三）定期召開(kāi)食堂工作人員會(huì)議

1、傳達(dá)大隊(duì)對(duì)食堂的總體要求。

2、向食堂反映員工的要求和意見(jiàn)。

3、幫助食堂提出整改措施。

4、依據(jù)食堂管理制度的有關(guān)條款，對(duì)食堂的不規(guī)范和不合格的工作人員提出相應(yīng)的處罰通報(bào)和對(duì)工作表現(xiàn)突出人員做出獎(jiǎng)勵(lì)安排。

三、管理內(nèi)容

（一）員工就餐須知

1、員工每日中、晚就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷、兩素、一湯。

2、就餐一律按規(guī)定的時(shí)間在餐廳進(jìn)行，無(wú)特殊情況，員工不得將飯菜帶至辦公室及宿舍等其他地方就餐。

3、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，餐廳開(kāi)放時(shí)間： 早餐：7:30—8:30，中餐:12:00—13:00，晚餐：17:30—18:30。

如有因工作原因需提前或推遲就餐情況的，需提前30分鐘通知食堂工作人員，否則發(fā)生的誤餐等現(xiàn)象食堂概不負(fù)責(zé)。

4、員工打飯、打菜必須排隊(duì)并自覺(jué)接受食堂工作人員的管理；不準(zhǔn)插隊(duì)，嚴(yán)格禁止一人打兩份或多份；嚴(yán)格禁止替他人打飯、打菜，不在餐廳就餐。

5、就餐時(shí)要有良好的就餐禮儀，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰座。

6、就餐時(shí)不得大聲喧嘩，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)格禁止帶小孩及親屬來(lái)餐廳就餐。

7、果核骨刺，余飯剩菜，不可隨手棄置；用餐完畢由食堂清潔人員整理桌面，倒置制定桶內(nèi)。

8、厲行勤儉節(jié)約，飯食吃多少盛多少，不夠可以再添，杜絕剩菜剩飯。

9、餐廳內(nèi)禁止吸煙及做除就餐之外的一切活動(dòng)。非食堂工作人員禁止進(jìn)入食堂操作間。

10、如有客餐，辦公室須提前一天通知食堂準(zhǔn)備。外來(lái)人員就餐實(shí)行報(bào)餐制，各部門(mén)必須在上午10：00、下午15：00以前與辦公室分管食堂工作人員銜接并通知廚房，由部門(mén)人員將外來(lái)人員帶入餐廳就餐。同時(shí)做好外來(lái)人員報(bào)餐部門(mén)、報(bào)餐人數(shù)的詳細(xì)登記，月底統(tǒng)一匯總按客餐標(biāo)準(zhǔn)向財(cái)務(wù)室報(bào)賬。

11、未經(jīng)報(bào)餐的外來(lái)人員，食堂工作人員可拒絕其就餐或采取收取伙食費(fèi)辦法，收取標(biāo)準(zhǔn)：早餐5元/人，中晚餐10元/人。

12、違反制度達(dá)三次以上（含三次），將給予通報(bào)批評(píng)。

（二）食堂衛(wèi)生制度 個(gè)人衛(wèi)生

1、廚房從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效健康證方可上崗。

2、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病均不得在食堂工作。

3、為了保證衛(wèi)生操作、防止病菌由人體傳入食物，個(gè)人衛(wèi)生必須做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服、被褥）。

4、為保證個(gè)人衛(wèi)生，上崗必須穿戴統(tǒng)一工作服。

5、凡備餐菜間（冷菜間）操作無(wú)論任何季節(jié)，均必須穿戴工作服、戴手套、口罩。頭發(fā)不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，最好不留長(zhǎng)發(fā)。

6、開(kāi)飯前和上衛(wèi)生間應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入衛(wèi)生間。

7、上崗時(shí)不吸煙，不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。環(huán)境衛(wèi)生

1、環(huán)境衛(wèi)生范圍包括食堂、餐廳、倉(cāng)庫(kù)、開(kāi)水房及周邊等環(huán)境。

2、環(huán)境衛(wèi)生必須做到無(wú)雜物、無(wú)異味、整潔干凈。

3、保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每周一大清掃。

4、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

5、每餐后，將餐車(chē)、餐臺(tái)等及時(shí)進(jìn)行清潔并用消毒液擦洗餐桌和地面。

6、每天對(duì)1.8米以下的玻璃墻、灶臺(tái)墻體及門(mén)窗擦洗一次，每周進(jìn)行一次徹底清洗。每周對(duì)碗柜及餐具進(jìn)行二次消毒清潔。

7、環(huán)境衛(wèi)生的狀況，納入食堂的衛(wèi)生考核范圍并與食堂工作人員工資、獎(jiǎng)金掛鉤。食品安全衛(wèi)生

1、禁止采購(gòu)下列食品食物：

有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物或者其他感官性狀異常的食品食物；無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品；超過(guò)保質(zhì)期限食物；無(wú)衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對(duì)腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。

2、葷素食品分池清洗干凈，葷素食品分開(kāi)盛放。

3、青菜等容易殘留農(nóng)藥的蔬菜須浸泡30分鐘以上再進(jìn)行洗、切。

4、制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)應(yīng)當(dāng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚無(wú)需使用的必須存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

5、食品充分加熱，特別是肉類(lèi)一定要燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。

6、儲(chǔ)存材料冰箱冷庫(kù)不得存入變質(zhì)、有味、污染不潔的食品，嚴(yán)禁存放化肥、農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物品。

7、定期檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過(guò)期食品，應(yīng)及時(shí)處理。餐飲具的衛(wèi)生

1、餐具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

2、須有安排專(zhuān)職餐具消毒員。

3、須設(shè)有單獨(dú)或相對(duì)立的餐具洗消場(chǎng)所。

4、采用煮沸法、消毒柜等進(jìn)行消毒。

5、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序操作。

6、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑，消毒劑必須符合食品用洗滌劑。

7、消毒后的餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并做好標(biāo)記。

（三）管理規(guī)定

1、廚房所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)辦公室，再由辦公室指定人員采購(gòu)，購(gòu)回單據(jù)按程序：辦公室主管簽字—領(lǐng)導(dǎo)審核—財(cái)務(wù)出納處銷(xiāo)賬。伙食管理及食堂工作人員對(duì)各種票證及實(shí)

物，要嚴(yán)格手續(xù)，妥善保管，定期清理，按月公布伙食開(kāi)支情況，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門(mén)檢查。

2、廚房所購(gòu)回之食品，由辦公室每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

3、計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

4、按時(shí)開(kāi)膳，廚師應(yīng)提高烹調(diào)技術(shù)，設(shè)置品種多樣化，葷素搭配，改善員工伙食。

5、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

6、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將其拿走供私人使用。

7、食堂物品統(tǒng)一由辦公室造冊(cè)登記。餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤(pán)點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。

8、廚房、食堂倉(cāng)庫(kù)等處的門(mén)鑰匙應(yīng)由專(zhuān)人專(zhuān)管，下班后應(yīng)將門(mén)窗鎖好。

9、廚房炊事設(shè)備由使用人負(fù)責(zé)安全使用，使用人必須對(duì)設(shè)備定期進(jìn)行認(rèn)真檢查。

10、廚房人員每天結(jié)束使作設(shè)備后，應(yīng)關(guān)閉煤氣，蒸氣，合上電器閘門(mén)。

11、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房，嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。

12、不定期對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的不安全隱患及時(shí)采取相應(yīng)措施，確保食堂工作的安全、衛(wèi)生。及時(shí)添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順利運(yùn)作。

13、食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲(chóng)及其孳生條件。

14、保證按管理處規(guī)定的作息時(shí)間供應(yīng)飯菜，耐心和氣，熱情周到，維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐。

15、食堂在重大節(jié)、假日期間豐富員工的伙食，就餐標(biāo)準(zhǔn)按十個(gè)菜安排。

16、在確保員工吃飽、吃好的前提下，根據(jù)下?lián)艿幕锸辰?jīng)費(fèi)，食堂主管和大廚應(yīng)做好經(jīng)費(fèi)節(jié)約工作，每月辦公室在隨時(shí)征求員工意見(jiàn)的同時(shí)按一定比例節(jié)約伙食經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。所節(jié)約的伙食經(jīng)費(fèi)用于食堂員工的獎(jiǎng)勵(lì)和員工的福利。

四、獎(jiǎng)懲辦法 獎(jiǎng)勵(lì)：

凡無(wú)曠工、遲到、早退，未發(fā)生任何事故，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良的食堂工作人員，可參加獎(jiǎng)勵(lì)。

1、動(dòng)腦筋、想辦法、出主意、搞革新，提高經(jīng)濟(jì)效益（工作效率）有顯著成績(jī)者；

2、關(guān)心愛(ài)護(hù)公物，收舊利廢，節(jié)約材料、燃料、水電等，有明顯成績(jī)者；

3、在勞動(dòng)或工作中，主動(dòng)搶重活、臟活干，或承擔(dān)艱巨任務(wù)者；

4、積極采取措施，防止和避免事故者；

5、每月按食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組核準(zhǔn)的伙食開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)未超支的。

6、以月工作情況為依據(jù)，按工作崗位分工不同分三個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)檔次，大廚、主管為300元、200元、100元，其他為200元、100元、50元。處罰：

（一）有下列情況之一者，食堂工作人員取消當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)：

1、服務(wù)態(tài)度差，與就餐者無(wú)理爭(zhēng)吵、打人者；

2、不服從工作安排，謾罵領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)教育仍不服從者。

3、多吃多占，公私不分者；不嚴(yán)格按照就餐方式執(zhí)行，擅自更改就餐方式者；

4、勞動(dòng)紀(jì)律差，上班時(shí)間擅離崗位，全月累計(jì)超過(guò)三次（含三次）者；

5、上班時(shí)間干私活者；工作不負(fù)責(zé)任，造成損失浪費(fèi)或發(fā)生差錯(cuò)，使集體經(jīng)濟(jì)損失在500元以上者（情節(jié)嚴(yán)重者另作處理）；

6、飯菜不能確保質(zhì)量，遇投訴者。

（二）有下列情況之一者，食堂工作人員扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)的50%：

1、對(duì)分派的工作敷衍、拖延、推諉，不按規(guī)定要求完成任務(wù)者；

2、上下班遲到、早退或工作（勞動(dòng)）時(shí)間內(nèi)隨意離開(kāi)崗位者；

3、工作責(zé)任心不強(qiáng)，不安心工作，出勤不出力者，工作上互相推諉者；

4、飯廳、操作間餐后未及時(shí)打掃擦洗干凈者；

5、在烹飪操作間抽煙者；售飯菜時(shí)不穿工作服者；售點(diǎn)心不用夾或不戴衛(wèi)生手套者。

（三）有下列違反安全衛(wèi)生操作規(guī)程的按規(guī)定處罰

1、食堂管理不善造成一般性事故扣除當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)，處罰200元；造成食物中毒事故扣除全年獎(jiǎng)勵(lì)并處罰400元；造成后果嚴(yán)重者移送司法機(jī)關(guān)處理。

2、凡采購(gòu)、加工、出售變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，發(fā)現(xiàn)一次處罰當(dāng)事人200元。

3、生熟食品混放及生熟食具混用，發(fā)現(xiàn)一次處罰當(dāng)事人100元。

4、餐具不進(jìn)行消毒發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人50元。

5、個(gè)人衛(wèi)生：不穿戴工作衣帽口罩，操作時(shí)吸煙，手指甲長(zhǎng)，工作時(shí)戴戒指、手鏈，炒菜時(shí)、打菜時(shí)掏耳挖鼻，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人50元。

6、廚房、餐廳及規(guī)定的個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)不做好衛(wèi)生清潔工作，發(fā)現(xiàn)一次扣50元。

7、食物中發(fā)現(xiàn)死蟲(chóng)、死蒼蠅及飯菜有異味，每次處罰有關(guān)人員各50元。

8、不按規(guī)定時(shí)間滅蠅滅鼠，每次處罰相關(guān)人員各50元。

以上制度請(qǐng)大家共同遵守。本制度由辦公室負(fù)責(zé)解釋。

第五篇：機(jī)關(guān)食堂管理辦法(定稿)

高新區(qū)管委會(huì)機(jī)關(guān)食堂管理辦法（暫行）

第一章 總則

第一條 為了推動(dòng)高新區(qū)管委會(huì)機(jī)關(guān)食堂工作的改革，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平，更好地為高新區(qū)管委會(huì)綜合辦公大樓廣大干部職工生活服務(wù)，結(jié)合現(xiàn)行管理實(shí)際，特制定本辦法。

第二條 高新區(qū)管委會(huì)機(jī)關(guān)食堂(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食堂”)是實(shí)行對(duì)外承包專(zhuān)屬后勤服務(wù)單位。

第三條 食堂的主要任務(wù)是：堅(jiān)持“服務(wù)第一，滿(mǎn)意為本”的方針，為廣大職工提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、方便、經(jīng)濟(jì)的就餐服務(wù)；在有條件的情況下努力挖掘自身潛力，積極擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加服務(wù)項(xiàng)目，方便職工的生活，增強(qiáng)內(nèi)部活力。

第四條 食堂管理工作的基本原則是：

（一）推行全面質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

（二）加強(qiáng)食堂內(nèi)部的民主管理，建立健全食堂管理監(jiān)督機(jī)制。

第二章 業(yè)務(wù)管理和質(zhì)量管理

第五條 采購(gòu)工作應(yīng)做到品種對(duì)路、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理，嚴(yán)格遵守國(guó)家糧、油及其它副食品供應(yīng)政策。第六條 保管工作要加強(qiáng)入庫(kù)、存庫(kù)、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理，做到貨物出入庫(kù)及時(shí)，手續(xù)完善；采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防蟲(chóng)、防霉變、防殘損、防污染。

第七條 食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時(shí)間省、損耗小、質(zhì)量?jī)?yōu)。

第八條 應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)，努力為廣大職工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)。就餐環(huán)境要整潔，秩序要好。

第九條 食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。

（一）建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，做到工作有計(jì)劃、行為有規(guī)范、操作有程序、質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)、勞動(dòng)有紀(jì)律。要結(jié)合機(jī)關(guān)食堂的特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

（二）對(duì)食堂工作的全過(guò)程，即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來(lái)。

（三）主動(dòng)收集就餐人員的意見(jiàn)和建議，及時(shí)分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問(wèn)題，積極改進(jìn)工作。

（四）堅(jiān)持對(duì)食堂職工進(jìn)行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解全面質(zhì)量管理的基本知識(shí)和方法，樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)。

第三章 考核細(xì)則

第十條 餐廳衛(wèi)生管理（8分）

（一）有衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制度并上墻；（2分）

（二）有定期衛(wèi)生檢查記錄并與獎(jiǎng)懲掛鉤；（1分）

（三）餐廳建有必備的工作臺(tái)帳（衛(wèi)生檢查記錄、食品采購(gòu)索證檔案、食譜登記、健康證、衛(wèi)生許可證等）；（3分）

（四）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)必須迅速向上級(jí)部門(mén)報(bào)告，并保留食品及現(xiàn)場(chǎng)。（2分）

二、環(huán)境衛(wèi)生 6分

1、餐廳廚房10米內(nèi)無(wú)污染源；（2分）

2、廚房和餐廳內(nèi)墻面清潔，無(wú)霉斑、無(wú)脫落、無(wú)積塵，污物及時(shí)處理；（1分）

3、下水道及陰溝暢通，排油煙機(jī)（罩）清潔不滴油；（1分）

4、廁所清潔有洗手池；（1分）

5、后廚和餐廳外環(huán)境衛(wèi)生良好。（1分）

三、食品原料的采購(gòu)及貯存 10分

1、采購(gòu)的食品及原料符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)完整，無(wú)“三無(wú)食品”；（2分）

2、采購(gòu)的食品及原料索證齊全并建檔；（2分）

3、專(zhuān)人驗(yàn)收，制度健全，有驗(yàn)收記錄；（1分）

4、倉(cāng)庫(kù)干燥，無(wú)霉變蟲(chóng)咬食品，有防鼠設(shè)施無(wú)鼠跡；（1分）

5、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品倉(cāng)庫(kù)的保管和驗(yàn)收；（1分）

6、食品原料離地，分類(lèi)存放，散裝食品原料用加蓋容器存放；（2 分）

7、庫(kù)存食品標(biāo)明進(jìn)貨日期，做先進(jìn)先出。（1分）

四、食品加工場(chǎng)所及設(shè)施 12分

1、廚房設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生整潔；（3分）

2、地面耐磨、防滑、易沖洗，并有排水溝；（1分）

3、墻面覆有1.5米以上的瓷磚；（1分）

4、有符合衛(wèi)生要求的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施；（4分）

5、有專(zhuān)用加蓋垃圾回收容器；（1分）

6、有與供餐量相適應(yīng)的冷藏設(shè)施；（1分）

7、有與餐飲量相適應(yīng)的蔬菜浸泡和清洗水池，并與餐具清洗池分開(kāi)。（1分）

五、粗加工及切配 8分

1、根據(jù)分類(lèi)清洗要求，明確標(biāo)注水池的清洗功能；（1分）

2、原料粗加工后有保鮮保潔措施；（2分）

3、垃圾袋凈化處理；（1分）

4、清洗或切配后的原料用專(zhuān)用容器和擱物架離地存放；(2分)

5、原料應(yīng)使用專(zhuān)用場(chǎng)所、刀具和墩板分類(lèi)切配，分類(lèi)存放。（2分）

六、蒸、煮及烹調(diào) 10分

1、加工前檢查食品質(zhì)量，不加工變質(zhì)食品；（2分）

2、食品燒熟煮透，無(wú)外熟里生；（2分）

3、熟食容器有明確標(biāo)志，生熟分開(kāi)使用；（2分）

4、使用添加劑及調(diào)味品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定；（2分）

5、品種為2葷菜、3素菜、1涼菜、1湯、1雜糧（或水果），并采取自助方式提供。（2分）

七、器具及庫(kù)室衛(wèi)生 13分

1、有專(zhuān)人操作加工；（2分）

2、設(shè)有專(zhuān)門(mén)的消毒設(shè)施；（2分）

3、有專(zhuān)用冰箱、容器及刀、墩板、抹布；（2分）

4、容器及抹布使用前清洗并消毒；（2分）

5、熟食間內(nèi)不存放雜物；（2分）

6、不得制作銷(xiāo)售冷葷涼菜。（3分）

八、銷(xiāo)售衛(wèi)生 14分

1、不銷(xiāo)售和供應(yīng)變質(zhì)、污穢不潔食品；（5分）

2、直接入口食品根據(jù)衛(wèi)生要求保溫和冷藏；（1分）

3、使用專(zhuān)用工具盛裝食品；（1分）

4、備餐間內(nèi)環(huán)境和容器符合衛(wèi)生要求，不堆放雜物；（3分）

5、供餐前后進(jìn)行一次紫外線(xiàn)空氣消毒；（2分）

6、供餐人員在供餐前應(yīng)洗手并帶口罩，售菜間應(yīng)有洗手消毒設(shè)施。（4分）

九、冷藏設(shè)施衛(wèi)生要求 5分

1、冷藏的食品必須分類(lèi)存放，不得生熟混放；（2分）

2、冷藏設(shè)施定期清理保潔，無(wú)異味；（2分）

3、冷藏設(shè)施內(nèi)不存放雜物和個(gè)人物品。（1分）

十、餐具清洗消毒 9分

1、有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具消毒；（2分）

2、有專(zhuān)用餐具消毒間及餐具清洗、消毒與保潔設(shè)施；（3分）

3、公用餐具消毒后應(yīng)存放專(zhuān)用保潔柜內(nèi)；（2分）

4、經(jīng)清洗消毒后的餐具和容器符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2分）

十一、從業(yè)人員衛(wèi)生 5分

1、經(jīng)健康體檢、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后上崗；（2分）

2、穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲，不帶戒指和涂指甲油；（1分）

3、工作場(chǎng)所內(nèi)不吸煙，不穿工作服進(jìn)廁所，工作前及便后要洗手；（1分）

4、不帶病傷（感染性疾?。┥蠉彙＃?分）

第四章 檢查考核

第十一條 認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合本單位的具體情況，建立健全衛(wèi)生制度，使衛(wèi)生工作經(jīng)?；?，防止疾病傳染和食物中毒。

第十二條 建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)制度，做好防火、防盜、防毒和防傷亡工作。

第十三條 高新投公司、物業(yè)公司每月至少組織一次相關(guān)飲食工作檢查，對(duì)存在的問(wèn)題下達(dá)整改通知單;每季度或半年邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)機(jī)關(guān)食堂組織系統(tǒng)檢查一次，并對(duì)不符合管理要求的內(nèi)容進(jìn)行限期整改。限期整改時(shí)限一般不得超過(guò)一周，特殊情況另行商議。

第十四條 檢查期間發(fā)生的問(wèn)題未按要求進(jìn)行及時(shí)整改的項(xiàng)目，將參照檢查對(duì)應(yīng)項(xiàng)，按20元/分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰。

第五章 附則

第十五條 本辦法由高新投公司資產(chǎn)部負(fù)責(zé)解釋。第十六條 本辦法自發(fā)布之日起施行。