第一篇：對于校園及周邊食品安全問題的幾點(diǎn)思考范文

對于校園及周邊食品安全問題的建議和對策

校園及周邊食品經(jīng)營店的安全問題直接關(guān)系到青少年的身心健康。當(dāng)前校園的的食品安全已經(jīng)引起國家、省、市工商局的高度重視，在各級政府高度重視的形勢下，對于校園及周邊食品安全存在的問題，提出幾點(diǎn)建議對策。

一、當(dāng)前校園及周邊消費(fèi)環(huán)境存在的問題

（一）校內(nèi)外商店經(jīng)營者食品安全意識觀念淡薄。在檢查中發(fā)現(xiàn)校園外小店里賣的麻辣小吃品種最多，其中湖南某廠生產(chǎn)的辣米線、河南開封某廠生產(chǎn)的辣香腸等包裝上面都沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期。如某學(xué)校門口一商店里，鄭州產(chǎn)麥燒雞塊的廠家、QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志極其不清，油炸雞腿等食品馬上就要過保質(zhì)期。而更多的是一些袋裝零食的外包裝上只是很模糊地印上一個食品名和廠名，卻沒有標(biāo)注具體的廠址，聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期更是空白。一個小賣部的店主對此解釋道：“可能是放久了，打上去的日期都掉了?！倍鴨柕叫l(wèi)生問題時，一個小販不以為然地說：“煮過、炸過的東西，沒有什么臟的?！敝劣谶@么多問題校方也未能加強(qiáng)督促管理。

（二）校園周邊流動攤點(diǎn)屢禁不絕。在一些學(xué)校附近，很多流動攤販的餐飲工具就是一輛手推車加上幾個碗碟，他們出售的多是一串串裸露在外的香腸、土豆片、豆腐皮等小食品，每串只賣五角到一塊錢，小孩子都很喜歡買。這些流動攤販一般都無證經(jīng)營，沒有辦過任何手續(xù)，衛(wèi)生狀況不容樂觀。

（三）進(jìn)貨渠道混亂。校園及周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進(jìn)“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)

營者在進(jìn)貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。

（四）學(xué)生消費(fèi)安全意識比較薄弱。據(jù)“某文具店”店主介紹，該店內(nèi)出售雞翅、麻辣豆干、膨化食品等各種小食品，每袋只賣5角錢，極受學(xué)生歡迎。在檢查中，看到幾個小學(xué)生拿著剛買的麻辣小吃圍在一起邊吃邊聊，當(dāng)問及“這個是不是很好吃”時，孩子們笑嘻嘻地說：“可好吃了，辣辣的香香的，我們班的同學(xué)都愛吃?！碑?dāng)問到“這些東西是否干凈”時，頓時孩子們一臉茫然說：“不知道?！庇捎趶V大學(xué)生特別是小學(xué)生的食品安全意識薄弱，又貪圖便宜和好奇心，往往都是買很便宜的食品，經(jīng)營者往往投其所好，這也是流動攤點(diǎn)屢禁不止的一個原因。

（五）食品經(jīng)營管理制度有待健全。部分校園食品經(jīng)營者為追求經(jīng)濟(jì)效益，唯利是圖，漠視相關(guān)制度。超市經(jīng)營者在采購和銷售環(huán)節(jié)中不按規(guī)定履行查驗(yàn)制度，不建立購銷臺賬制度，對不合格食品不建立退市制度和下架周轉(zhuǎn)箱，以及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明等制度，造成食品經(jīng)營相關(guān)制度的缺失，使劣質(zhì)食品趁機(jī)流入校園。

（六）少數(shù)經(jīng)營者還存在銷售“學(xué)生彩票”情況。“學(xué)生彩票”不僅會誘導(dǎo)孩子的投機(jī)心理，使其不斷參與，而且會誘發(fā)一系列不良后果，對其正常學(xué)習(xí)和成長極為不利。

二、加強(qiáng)校園周邊環(huán)境監(jiān)管的建議及對策

（一）加強(qiáng)消費(fèi)安全教育，提高守法經(jīng)營意識。一方面，要加大法規(guī)宣傳力度。要充分利用校園廣播、黑板報(bào)等形式，宣傳與食品有關(guān)的法律法規(guī)、衛(wèi)生

知識、消費(fèi)常識等內(nèi)容，加強(qiáng)對校園及周邊食品經(jīng)營者的宣傳，提高他們的自律意識和誠信守法意識。另一方面，要開辟維權(quán)法制課堂，要讓工商執(zhí)法人員走進(jìn)校園，大力開展消費(fèi)維權(quán)宣傳，開辟校園“食品安全信息公示欄”，指導(dǎo)師生科學(xué)飲食、營養(yǎng)消費(fèi)，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。

（二）讓學(xué)生學(xué)會識別正規(guī)食品

1．到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2．購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3．仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4．食品是否適合自己食用。

5．不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

（三）向?qū)W生宣傳十大“垃圾”食品及其危害

1、油炸類食品，主要危害是：1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?．含致癌物質(zhì)；3．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

（二）腌制類食品，主要危害是：（1）．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；（2）．影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；（3）．易得潰瘍和發(fā)炎。

（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1．食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2．嚴(yán)重破壞維生素；3．熱量過多、營養(yǎng)成分低。

（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒有營養(yǎng)。

（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2．熱量過多，營養(yǎng)成分低。

（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1．含奶油極易引起肥胖；2．含糖量過高影響正餐。

（十）燒烤類食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2．1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3．導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

（三）健全各項(xiàng)制度建設(shè)，規(guī)范食品經(jīng)營行為。一是要建立食品進(jìn)貨渠道制度。要求食品經(jīng)營者建立健全購銷臺帳，對經(jīng)營者的經(jīng)營行為進(jìn)行有效監(jiān)管，并對校園食品所處狀態(tài)進(jìn)行更有效監(jiān)管。二是要建立不合格食品下架退市制度。并要繼續(xù)跟蹤檢查，防止不合格商品回流，經(jīng)營者在銷售中發(fā)現(xiàn)過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品，自覺做下架退市。三是要建立食品查驗(yàn)制度。一方面，查驗(yàn)食品生產(chǎn)者、供貨商合法證照及相關(guān)證件，并對索要的材料進(jìn)行逐項(xiàng)登記，對食品質(zhì)量進(jìn)行形式審查；另一方面，查驗(yàn)經(jīng)營者所購食品的生產(chǎn)日期、廠名廠址等基本信息，查看憑證是否齊全、包裝是否符合規(guī)定、檢驗(yàn)檢疫是否符合要求，對食品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)質(zhì)性審查。四是要建立執(zhí)法巡查制度。堅(jiān)持定期巡查與不定期巡查相結(jié)合，將校園食品經(jīng)營區(qū)域分段劃片，落實(shí)到具體人員，并制定巡查計(jì)劃，加大巡查力度，增加巡查頻次，對校園經(jīng)營業(yè)戶實(shí)行無縫隙監(jiān)管。讓過期食品、變質(zhì)食品、三無食品等無藏身之地，堅(jiān)決打擊坑害師生的行為。

（四）完善“三位一體”機(jī)制，強(qiáng)化社會監(jiān)管合力。要建立學(xué)校、經(jīng)營者、相關(guān)職能部門“三位一體”監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)監(jiān)管職能到位。一是學(xué)校負(fù)責(zé)日常監(jiān)

督。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為食品消費(fèi)安全第一責(zé)任人，成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對校園食品經(jīng)營者的日常經(jīng)營行為負(fù)責(zé)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者違法經(jīng)營及時向有關(guān)職能部門聯(lián)系，及時制止食品消費(fèi)安全隱患。二是經(jīng)營者強(qiáng)化自律監(jiān)管。積極開展“誠信經(jīng)營戶”及優(yōu)秀“校園放心店”評比活動，引導(dǎo)校園食品經(jīng)營者樹立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經(jīng)營理念，樹立經(jīng)營者自我監(jiān)管意識和自律意識。三是加強(qiáng)部門協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監(jiān)管利器。要加大與教育部門的協(xié)助，形成工商、校園共建形式。通過將創(chuàng)建校園放心店工作與校園周邊消費(fèi)環(huán)境整治、學(xué)生食品重點(diǎn)整治等相結(jié)合，強(qiáng)化業(yè)主的食品安全意識和誠信意識。對已建的校園放心店進(jìn)行一次集中檢查，在此基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)其它校園星級食品店的建設(shè)，從賣貨源頭控制消費(fèi)安全。校園店實(shí)施統(tǒng)一配送進(jìn)貨機(jī)制，重點(diǎn)對食品類進(jìn)行跟蹤監(jiān)管。工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)職能部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息共享，按照各自職責(zé)分工，密切配合，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效率，從源頭上封堵假冒偽劣商品進(jìn)入校園。

南市中學(xué)

第二篇：關(guān)于校園周邊食品安全問題查調(diào)查問卷

關(guān)于校園周邊食品安全問題查調(diào)查問卷

同學(xué),您好！我們正在開展一項(xiàng)有關(guān)校園食品安全的實(shí)踐活動，十分感謝您參與此次問卷調(diào)查。關(guān)注校園食品安全！關(guān)注自身健康！讓我們共同努力！

1.請問您經(jīng)常就餐的地點(diǎn)是？

A.學(xué)校食堂B.校園周邊小攤點(diǎn)或小餐館C.到超市購買食品

D.其它:

2.去校園周邊買東西時，是否關(guān)注食品的生產(chǎn)日期？

A.對每一種產(chǎn)品都很注意B.只對個別產(chǎn)品注意，例如

C.沒想過要注意

3.您是否關(guān)注小攤點(diǎn)有無衛(wèi)生許可證的問題？

A.一直很注意B.偶爾注意C.從來沒想過

4.您覺得校園周邊小飯館的衛(wèi)生條件如何（普遍）？

A.很滿意B.一般滿意C.不滿意D.很不滿意

5.您覺得小攤點(diǎn)或者小餐館存在的食品安全隱患主要是 [多選題]

A.原材料不衛(wèi)生B.食品加工、生產(chǎn)過程不衛(wèi)生C.就餐環(huán)境不衛(wèi)生

D.食品包裝、餐具不衛(wèi)生E.其它:

6.您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”嗎？

A.知道B.不知道

7.您認(rèn)為食品安全最大的隱患在哪一個環(huán)節(jié)？

生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)B.批發(fā)零售環(huán)節(jié)C.餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)

8.您是如何看待學(xué)校周邊的這些存在安全隱患的食品的?

A.不干不凈，吃了沒病B.適量吃一點(diǎn)C.堅(jiān)決抵制

9.在校園食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是 [多選題]

A.食品添加劑超量使用問題B.農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留問題 C.轉(zhuǎn)基因食品問題D.食品不清潔加工問題E.食品過期變質(zhì)問題F.其它:

10.你買到過過期食品嗎？

A.是B.否

11.你買到不合格產(chǎn)品（變質(zhì)或者過期）時你會如何處理？

A.去商場退換B.自認(rèn)倒霉

12.你曾經(jīng)到商店退換過食品嗎？

A.有過B.從來沒有

13.你了解過期食品如何處理嗎？

A.很了解B.一般C.一點(diǎn)也不了解

14.你覺得誰應(yīng)該承擔(dān)過期食品的損失？

A.生產(chǎn)商B.經(jīng)銷商C.消費(fèi)者

第三篇：學(xué)校內(nèi)及周邊食品安全問題調(diào)查報(bào)告

學(xué)校內(nèi)及周邊食品安全問題調(diào)查報(bào)告

隨著近年來各種食品種類以及食品生產(chǎn)廠家的增多，越來越多的食品被投放到市場，人們在多了選擇的同時，對各種食品的質(zhì)量保證也不得不產(chǎn)生了懷疑。尤其是學(xué)校是眾多學(xué)子的生活地，其內(nèi)及周邊的食品安全更受到廣大社會人士的關(guān)注。再加上這幾年學(xué)生的食物中毒事件頻頻發(fā)生，人們不得不為此感到更加擔(dān)憂。

一、調(diào)查內(nèi)容

1、調(diào)查時間：2013年7月17日

2、調(diào)查地點(diǎn)：桂林航天工業(yè)學(xué)院校內(nèi)及學(xué)校周邊

3、調(diào)查項(xiàng)目：學(xué)校超市的食品安全問題，食堂的食品安全問題，學(xué)校周圍攤位的食品安全問題

4、調(diào)查人員：航院誠遠(yuǎn)商務(wù)社

二、調(diào)查分析

通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)了許多潛在的食品安全問題。

1、相比來說，校內(nèi)超市的食品是比較安全的，但是也存在一些明顯的問題。其中之一是有包裝破損的食品。因?yàn)楝F(xiàn)在超市進(jìn)貨不是廠家直銷，而是物流公司作為中介，所以進(jìn)貨渠道并不能百分百保證安全衛(wèi)生。第二是糕點(diǎn)類食品過期后被貼上新的生產(chǎn)日期繼續(xù)出售。在調(diào)查的同學(xué)中，大約有10%的人遇到過這種問題—面包發(fā)霉，尤其在夏季，奶油容易變質(zhì)，糕點(diǎn)很容易變味。第三是即將過期的食品進(jìn)行促銷。這是普遍存在的問題，積壓的商品賣不出去，商家又不愿損失這筆錢，就出現(xiàn)了大幅度降價的現(xiàn)象。

2、校內(nèi)食堂的問題就要多一些。一方面是餐具問題：循環(huán)用餐具雖然經(jīng)過消毒，但還存有油污，這就說明工作人員并沒有把餐具清洗干凈；而且每天大量一次性紙碗的去向給我們帶來了很大的疑問，竟然有一次性的紙碗上存有油漬的，這樣的餐具誰能保證它的干凈衛(wèi)生呢？另一方面就是食物了，食堂飯菜的原材料來源并不能保證，因?yàn)橛型瑢W(xué)反映做包子的菜餡是前一天中午或晚上賣剩的菜做的，但這點(diǎn)無法考證，更有同學(xué)親眼看到食堂工作人員在湖邊刷蒸籠。面食一般是早上新做的，沒有賣完的留到晚餐時繼續(xù)買，但在夏天，雖然一天的時間也足以變質(zhì)了，即便是味道還沒有改變，對同學(xué)們的身體健康肯定是沒有好處。第三個方面是食堂的環(huán)境衛(wèi)生問題，夏天蒼蠅亂飛是常見現(xiàn)象，在盛剩飯的鐵桶邊最為明顯，在溫度高的廚房中也不為少見。在調(diào)查人群中，有約20%的同學(xué)反映在食物中發(fā)現(xiàn)過死蒼蠅和死蚊子，或者是頭發(fā)類雜物。

3、存在問題最多的當(dāng)數(shù)校外的大排擋和小攤了，無照經(jīng)營是共性，少數(shù)有衛(wèi)生許可證的也已經(jīng)過期。而且這種流動小攤都是直接設(shè)在街邊，食物暴露在外面極易沾染灰塵細(xì)菌或者雜物，小攤販們在做時也直接用手接觸食物，并沒有什么消毒手套之類，比如同學(xué)們常吃的盒飯、煎餅果子、包子等。像油炸食品或用到湯料的“麻辣燙”、“串串香”安全隱患更大，因?yàn)槟切┯秃蜏蠖嗍侵貜?fù)使用的，不能不讓人心生余悸。來路不明的大量散裝食品也威脅著同學(xué)們的健康，但偏偏那些無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)日期、無廠名廠址的小食品有著大量的顧客群，調(diào)查過的同學(xué)中全部買過那樣的散裝食品。最嚴(yán)重的問題就是小攤所處的環(huán)境太差，街邊商店亂倒污水，亂丟雜物，以至于街上蒼蠅眾多，垃圾成堆，夏天賣熟食的地方更是蒼蠅的聚集地，菜市場里賣新鮮豬肉的攤位更為明顯.綜上所述，究其原因有以下幾點(diǎn)：

一：針對校內(nèi)食堂存在的安全隱患問題筆者認(rèn)為最主要的原因是沒有建立及時有效的意見反饋機(jī)制。據(jù)筆者調(diào)查，校內(nèi)的一切內(nèi)務(wù)都移交后勤集團(tuán)統(tǒng)一管理，沒有相應(yīng)地與之形成共同競爭機(jī)制，造成了食堂運(yùn)作的整個流程無人管轄監(jiān)督。從采購、清潔消毒到烹飪、銷售，是否存在安全隱患無人知曉，無法給在校師生一份可信度高、透明度強(qiáng)的答卷。筆者認(rèn)為，不管去食堂消費(fèi)的是領(lǐng)導(dǎo)上司還是廣大師生，后勤集團(tuán)應(yīng)該一視同仁地給予消費(fèi)者合法權(quán)益，有建議舉報(bào)的自由。而不幸的是我校在這方面做地不夠完善，即使有同學(xué)向后勤集團(tuán)管理人員提出意見和要求，工作人員也是抱著僥幸態(tài)度不了了之，根本沒有引起足夠的重視。再者就算管理人員采納了民眾的意見，其中耗費(fèi)的時間和精力也是難以想象的。這就使得老師同學(xué)對當(dāng)中存在的安全隱患采取冷眼旁觀的態(tài)度“只要不出什么大事，我們還能容忍”這是一位被采訪者的真實(shí)感言。

二、校內(nèi)超市存在的安全問題實(shí)則是當(dāng)今社會的通病，不難想象由于超市也面臨著激烈的時常競爭，所以追求超額利潤永遠(yuǎn)是被擺在第一位的。但是這并不代表著追求利潤要以犧牲食品質(zhì)量和安全為代價，那樣的教訓(xùn)是慘重的。市場潛規(guī)則下，要想在食品銷售方面取得更大更好的成就，有一個固定且呈遞增趨勢的消費(fèi)群是至關(guān)重要的，所以在產(chǎn)品信譽(yù)方面沒有足夠的保障是要付出血的代價的。更重要的是校內(nèi)超市的消費(fèi)群主要是在校學(xué)生，以那種所謂卑劣的手段來詐騙消費(fèi)者的錢財(cái)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)后果不堪設(shè)想。但是可悲的是學(xué)生對于商業(yè)運(yùn)做中使用的商業(yè)手段反應(yīng)不靈敏，往往是事后才知曉。即使知道超市在此方面存在種種問題，同學(xué)們之間也只是把它作為聊天對象隨便提及一下，廣而告之的心理不是大學(xué)生沒有而是要真正行動起來難度太大，舉個簡單的例子，假如同學(xué)把記者拉來人家寫不寫是一回事，登不登報(bào)又是一回事，雖然利用輿論的力量雖然會起到一定效果，但是時間金錢算下來對于一個在校大學(xué)生來說又是難以想象的。“多一事不如少一事”這是大學(xué)生普遍的觀點(diǎn)。管理人員只要抓住大學(xué)生的這種弱勢心理就會光明正大地做成更加過分的如上述所說的一系列有損大學(xué)生身體健康的行為，因?yàn)樗麄冏プ×说乩韮?yōu)勢：校內(nèi)

三、對于現(xiàn)如今大學(xué)生愈來愈傾向到學(xué)校周邊的小吃攤點(diǎn)消費(fèi)的現(xiàn)象一方面是城關(guān)局對這此采取放任自流的態(tài)度，只要不出啥大問題，按期交付一定的費(fèi)用就可以。而更重要的一方面是學(xué)生沒有這方面的意識。筆者采訪了眾多同學(xué)，他們反饋的信息是雖然都知道那些東西不干凈但還是有忍不住想吃的念頭，只是因?yàn)槭程玫幕锸程?。再加上在大學(xué)生中間請客吃飯是司空見慣的事情，而周邊那些便宜但無安全保障的小攤點(diǎn)是最好的選擇。種種因素的催化下，小攤點(diǎn)的生意只有越來越好的勢頭。也就造成了眾多的老板只專注于食品的味道而在保證食品安全的環(huán)節(jié)上則是能省就省以節(jié)約成本?！爸灰切o知的大學(xué)生吃著開心就成他們哪管那么多?！币晃唤?jīng)營麻辣燙生意的老板說道。針對上述原因筆者認(rèn)為應(yīng)該采取以下措施：

一、校內(nèi)食堂衛(wèi)生管理，建立合理的意見反饋機(jī)制，有效地傳達(dá)學(xué)生提出的意見和要求。其次學(xué)校工作人員也應(yīng)該自發(fā)成立監(jiān)督系統(tǒng)，不定期地請一些專業(yè)人士來檢查指正。第三食堂管理人員應(yīng)該加強(qiáng)工作流程的清晰度，使貨源干凈，過程合理衛(wèi)生。此方面的工作可以借助輿論的力量對其進(jìn)行徹底地跟蹤調(diào)查。

二 對于超市的不良行為，學(xué)校管理人員應(yīng)該加大這方面的監(jiān)管，不定期地抽查鑒定。其次要在學(xué)校內(nèi)部形成一個有效節(jié)約的輿論導(dǎo)航系統(tǒng)可以通過校廣播臺等媒體對其進(jìn)行通報(bào)批評。

三、對于學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)衛(wèi)生問題，校學(xué)生會、學(xué)工部等人員應(yīng)該擔(dān)負(fù)起責(zé)任，盡量和上級取得聯(lián)系，使領(lǐng)導(dǎo)對此引起足夠的重視，對周邊環(huán)境整改，立即取締那些存在安全隱患的食品。最重要的是后勤集團(tuán)不得不考慮將干凈衛(wèi)生的風(fēng)味小吃引進(jìn)食堂，加強(qiáng)食品的質(zhì)量，真正使同學(xué)們吃得開心，吃得放心。

以上只是筆者對實(shí)際調(diào)查的分析，不免有疏漏之處。但經(jīng)過此次調(diào)研，筆者感覺我們周圍存在的安全隱患還很多，上述只是其中很小的一部分，要徹底地改善食品安全條件是一個很龐大的工程，但是只要同學(xué)們有這種意識并且在這方面多獲得些知識和經(jīng)驗(yàn)，筆者想食品安全將不再對在校師生造成困擾。

第四篇：關(guān)于加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管的思考

關(guān)于加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管的思考

校園周邊食品安全問題是直接關(guān)系青少年身心健康的重點(diǎn)問題，是食品安全監(jiān)管中的難點(diǎn)問題，是廣大人民群眾普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題，近年來，XXX加大食品安全的監(jiān)管力度和資金投入，制定下發(fā)了一系列食品安全專項(xiàng)整治方案和食品安全責(zé)任目標(biāo)考核辦法，使食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)，校園周邊食品環(huán)境有所改觀，但是，校園周邊食品安全監(jiān)管仍然相對薄弱，食品安全形勢依然嚴(yán)峻，還存在許多問題和隱患，急需引起高度重視。

一、存在問題

一是經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生較差。學(xué)校周邊大多是小型餐飲店和流動攤販，經(jīng)營面積狹窄，設(shè)備簡陋，甚至很多流動攤販的經(jīng)營工具就是一輛手推車，基本沒有防塵、防蟲、消毒機(jī)等設(shè)施設(shè)備，生熟食品、原材料等隨意露天擺放，餐飲垃圾隨地亂扔亂倒，餐飲環(huán)境衛(wèi)生較差，食品安全無法保證。

二是流動攤點(diǎn)不利監(jiān)管。由于校園周邊食品經(jīng)營攤點(diǎn)具有流動性和不確定性的特點(diǎn)，流動攤點(diǎn)屢禁不止，一般都無證經(jīng)營，沒有任何手續(xù)，攤販的健康狀況、原材料來源、生產(chǎn)加工過程等情況難以掌握，生產(chǎn)日期、廠家、保質(zhì)期等基本信息很難判斷，食品原料在運(yùn)輸和貯藏過程中缺乏有效的防止污染和保鮮手段，為了競爭往往是低質(zhì)低價，衛(wèi)生狀況不容樂觀。

三是經(jīng)營管理制度不夠健全。部分校園周邊食品經(jīng)營者為追求經(jīng)濟(jì)利益，漠視國家職能部門規(guī)定的相關(guān)規(guī)章制度。經(jīng)營者在采購和銷售環(huán)節(jié)中不按規(guī)定履行查驗(yàn)制度，不建立購銷臺賬、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明和不合格食品下架退市等制度，造成食品經(jīng)營管理制度缺失，使不合格食品趁機(jī)流入校園。

四是學(xué)生安全意識薄弱。學(xué)校食品安全知識教育開展較少，學(xué)生對食品安全識別能力較弱，廣大學(xué)生特別是小學(xué)生的食品安全意識薄弱，多數(shù)學(xué)生食品消費(fèi)主要以食品的色、香、味為主，其中味道重的麻辣燙、燒烤等現(xiàn)制現(xiàn)售食品尤其受到學(xué)生的歡迎，而這類食品存在重復(fù)使用食用油，大量非法添加色素、防腐劑、調(diào)味劑等問題，長期食用易對學(xué)生身體造成傷害。

二、對策建議

（一）加強(qiáng)宣傳教育，營造校園周邊食品市場良好氛圍

一是加大食品安全知識宣傳力度。充分利用校園廣播、黑板報(bào)、公示欄、宣傳單等形式，大力宣傳與食品有關(guān)的法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、辨別方法等，增強(qiáng)學(xué)生、家長、食品經(jīng)營者的食品安全意識、防范意識和真?zhèn)问称繁鎰e能力，引導(dǎo)學(xué)生到有資質(zhì)的食品經(jīng)營場所進(jìn)行消費(fèi)，督促食品經(jīng)營者誠信經(jīng)營。二是建立工商與學(xué)校聯(lián)席工作制，執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，開辟校園“食品安全信息公示欄”，通過現(xiàn)場講解和信息公示，不斷增強(qiáng)學(xué)生食品安全消費(fèi)意識。

（二）健全監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)把校園周邊食品市場準(zhǔn)入關(guān)

要嚴(yán)格校園周邊食品市場準(zhǔn)入關(guān)，規(guī)范經(jīng)營主體資格，建立學(xué)校及學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶動態(tài)監(jiān)管檔案，定期對學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶進(jìn)行巡查，嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法行為。對新登記的校園周邊食品經(jīng)營戶，要采取跟蹤巡查和后續(xù)回訪等措施，對其經(jīng)營范圍、經(jīng)營行為等進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管，嚴(yán)防違規(guī)經(jīng)營。

（三）切實(shí)履行職責(zé)，維護(hù)校園周邊食品市場經(jīng)營環(huán)境

一是加大巡查力度。堅(jiān)持定期巡查與不定期巡查相結(jié)合，將校園周邊食品經(jīng)營區(qū)域分段劃片，落實(shí)到具體人員，制定巡查計(jì)劃，增加巡查頻次，對轄區(qū)實(shí)行全方位、流動式、不間斷的監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)校園周邊食品市場無縫隙監(jiān)管。二是加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督。大力開展學(xué)校周邊食品執(zhí)法檢查專項(xiàng)行動，重點(diǎn)檢查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度是否落實(shí)，經(jīng)營食品是否有QS標(biāo)志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品等，對未取得食品衛(wèi)生經(jīng)營資格的企業(yè)、餐飲店以及流動攤販，堅(jiān)決予以清理和取締，對銷售假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品的，依法從嚴(yán)從重進(jìn)行處罰。三是強(qiáng)化經(jīng)營者自律意識。積極開展“誠信經(jīng)營戶”及“校園放心店”評比活動，引導(dǎo)校園周邊食品經(jīng)營者樹立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經(jīng)營理念，督促建立食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)

收制度、食品購銷臺賬制度、食品質(zhì)量管理制度、不合格食品下架退市制度等，促進(jìn)食品行業(yè)自律。

（四）完善“三位一體”機(jī)制，加強(qiáng)校園周邊食品市場監(jiān)管合力

建立學(xué)校、社會、職能部門“三位一體”的食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，促進(jìn)監(jiān)管落實(shí)到位。一是建立學(xué)校日常監(jiān)管機(jī)制。成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任第一責(zé)任人，落實(shí)具體工作人員，負(fù)責(zé)監(jiān)督校園內(nèi)食品經(jīng)營者經(jīng)營行為。二是建立社會監(jiān)管機(jī)制。建立校園周邊食品義務(wù)監(jiān)督站，聘請學(xué)生家長、社區(qū)居民擔(dān)任義務(wù)監(jiān)督員，實(shí)現(xiàn)校園周邊食品全天候監(jiān)管。三是建立職能部門協(xié)作監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)工商、教育、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安機(jī)關(guān)、地方政府等相關(guān)職能部門協(xié)調(diào)配合，按照各自職責(zé)分工，加大執(zhí)法力度，互通執(zhí)法信息，協(xié)同開展檢查，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效率，從源頭上杜絕不合格食品進(jìn)入校園周邊市場。

（五）加強(qiáng)站點(diǎn)建設(shè)，強(qiáng)化“12315” 綜合執(zhí)法平臺效能 在學(xué)校建立消費(fèi)者投訴站、“12315”申訴舉報(bào)聯(lián)絡(luò)站，把“12315”平臺延伸到學(xué)校，加強(qiáng)學(xué)校與工商部門的信息交流，明確學(xué)校與工商部門在食品安全管理方面的責(zé)任和義務(wù)，及時查處學(xué)校周邊違法違章經(jīng)營食品行為，確保師生的合法權(quán)益不受侵害。

第五篇：對于食品安全問題的討論

對于食品安全問題的論述

08食品科學(xué)與工程王光軍0802061011 摘要：民以食為天,食以安為先,食品安全問題涉及到每個人的生活,身體健康和生命安全,如果食品安全得不到真正的保障,人們的健康將會受到極大的影響。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度，以保證食品安全。

關(guān)鍵詞：食品安全、安全監(jiān)管、措施、健康、政策、防患未然

近年來，食品安全問題在中國頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為中國社會的熱點(diǎn)問題。例如2003年含敵敵畏的金華火腿，對腸食道胃粘膜有影響，可能致死；2004年阜陽劣質(zhì)奶粉：“大頭娃娃”，營養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下，嚴(yán)重可致死；2005年碘超標(biāo)的雀巢奶粉，影響甲狀腺功能；2006年含瘦肉精的豬肉，人食用會出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，可能導(dǎo)致腎結(jié)石，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死；2011年的染色饅頭等。這些觸目驚心的事件讓消費(fèi)者不禁“談食色變”。食品安全問題對企業(yè)、政府的形象影響極其深遠(yuǎn)。

一、食品安全

食品安全（food safety）的定義是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。民以食為天,食以安為先，食品安全對于人們的身體健康有著非常重要的影響。食品安全也關(guān)系著國家的穩(wěn)定。但是現(xiàn)在越來越多的食品安全問題的出現(xiàn)，使人們對食品安全產(chǎn)生了恐懼，所以，我們應(yīng)該加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管，保證食品的綠色安全。使人們都能夠吃到綠色、健康的食品。

二、產(chǎn)生食品安全問題的原因

現(xiàn)在食品安全問題越來越突出，食品工業(yè)的快速發(fā)展給人們帶來方便、滿足人們生活需要的的同時，也給人們的身體健康帶來了安全隱患，造成食品安全問題發(fā)生的原因有以下幾個方面：

1、法律制度的不健全、執(zhí)法力度的不完善

我國的食品法規(guī)存在許多盲區(qū)。國家的許多規(guī)章制度含有關(guān)于食品安全的相關(guān)內(nèi)容，但沒有形成一個有機(jī)的整體，內(nèi)容上的重復(fù)和漏洞比比皆是，在流通環(huán)節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品的再次加工中給違法分子以可乘之機(jī)。他們利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。食品安全的監(jiān)管部門查處力度不夠，造成違法食品在市場上遲遲未銷聲匿跡。個別地方政府處于對保護(hù)地方利益或一己私利的考慮，對于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長了造假者的囂張氣焰。

2、商家道德意識缺乏，利益誘惑過大。

由于商家是以企業(yè)盈利為目的，并且生產(chǎn)不法食品，成本低，獲得的銷售效益高，所以食品生產(chǎn)廠家面對巨大的利益誘惑，便容易走上不法生產(chǎn)之路。并且當(dāng)今的不法廠商缺乏道德意識，或者道德意識低下，面對利益驅(qū)使，便不顧消費(fèi)者的人身健康問題，大肆生產(chǎn)有問題的食品。

3、消費(fèi)者維權(quán)意識淡薄

消費(fèi)者對自己的權(quán)益缺乏保護(hù)意識，對存在問題的食品防范力度過低，沒有認(rèn)識到相關(guān)問題的嚴(yán)重性。自我保護(hù)能力低下，間接造成了違法食品有市場需求、違法者有生存空間。當(dāng)消費(fèi)者購買了偽劣食品時，會認(rèn)為并沒有多大影響而置之不理，或者認(rèn)為其不會對人身安全造成危害。這就助長了不法商家的生產(chǎn)及銷售欲望。并且當(dāng)發(fā)現(xiàn)自身健康受到侵害時，并沒有拿出法律武器來維護(hù)自己的合法權(quán)益，使得其他消費(fèi)者仍繼續(xù)購買此類食品。

4、零售終端超市存在的問題。

零售終端超市對問題食品的檢查力度不夠到位，沒有阻止問題食品的流入，使得消費(fèi)者對超市的信任變成對問題產(chǎn)品的庇佑。雖然目前我國僅有6%的農(nóng)產(chǎn)品從超市售出，但超市仍然無法杜絕問題農(nóng)產(chǎn)品。超市經(jīng)營生鮮大多采取與供應(yīng)商聯(lián)營的方式，進(jìn)貨質(zhì)量無法完全控制。

三、如何控制食品安全

針對食品安全問題的現(xiàn)狀及其產(chǎn)生的相關(guān)原因，建議應(yīng)從田頭到餐桌對食品進(jìn)行全過程管理，采取措施積極應(yīng)對，以預(yù)防為主，減少各環(huán)節(jié)帶來的危害。下面是控制食品安全的幾點(diǎn)建議：

1、完善相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全法律體系

據(jù)了解，我國目前已經(jīng)出臺了《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法規(guī)。但是其中對違法者的懲處力度不夠嚴(yán)厲，基本上是以罰款為主，而違法者的利益獲取遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于罰款數(shù)額。因此，首先是要對現(xiàn)行有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行協(xié)調(diào)、修訂，進(jìn)一步完善以《食品安全法》為核心的食品安全法律制度建設(shè)。

2、加強(qiáng)執(zhí)法力度，加強(qiáng)對食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)

首先，對各級食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行改革，整頓其中的不良之風(fēng)，此外，政府主管部門應(yīng)切實(shí)改善行政效率，加強(qiáng)監(jiān)管力度，改革現(xiàn)行體制。其次，建立食品安全部門執(zhí)法監(jiān)管機(jī)制，使其能夠主動的進(jìn)行食品安全的徹底清查與治理。對違法行為違法者進(jìn)行強(qiáng)有力的打擊。組建聯(lián)合執(zhí)法網(wǎng)，明確各級政府和部門的職責(zé)，加強(qiáng)各部門的溝通和協(xié)調(diào)，切實(shí)形成合力。

3、強(qiáng)化對食品源頭污染的治理，從根本上保證食品安全

首先，要保障農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，除了開展檢測、把好入市關(guān)口外，更主要的是要從源頭上控制，從根本上治理；其次，推進(jìn)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)定制度。再次，規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的管理和使用，限制、禁止高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)、銷售和使用。

4、加強(qiáng)行業(yè)自律

一是食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)，必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可上市。二是所有食品銷售企業(yè)都要保證其所售食品是符合國家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的合法正規(guī)的產(chǎn)品。三是食品企業(yè)提高食品質(zhì)量安全水平，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、質(zhì)量認(rèn)證、咨詢、行業(yè)自律機(jī)制等方面做好各項(xiàng)服務(wù)工作。

5、加強(qiáng)輿論監(jiān)督，提高食品安全意識。

對那些惡意造假坑害百姓的不法分子，要堅(jiān)決揭露予以曝光；注意引導(dǎo)消費(fèi)，保護(hù)和宣傳那些守法經(jīng)營的企業(yè)；做好食品安全信息的發(fā)布管理工作；進(jìn)一步健全群眾監(jiān)督網(wǎng)。讓消費(fèi)者掌握正確的食品安全消費(fèi)知識，參與食品安全管理，最終使假冒偽劣產(chǎn)品失去消費(fèi)市場。

6、充分發(fā)揮超市對食品質(zhì)量的監(jiān)控作用。

超市作為終端銷售機(jī)構(gòu)，應(yīng)加強(qiáng)對食品的審核與檢驗(yàn)。對于不合格產(chǎn)品，應(yīng)拒絕其進(jìn)入超市進(jìn)行銷售。超市不僅要對產(chǎn)品提出明確的質(zhì)量要求，還要對生產(chǎn)的衛(wèi)生情況、和生產(chǎn)方式提出要求并進(jìn)行實(shí)地考察，以保證食品安全。

四、總論

民以食為天,食以安為先, 在我們的日常生活中，存在著各種各樣的食物。在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。目前食品質(zhì)量安全問題已成為全社會關(guān)注的熱點(diǎn)。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，對于國家和人民都有很大的影響。因此，抓好食品安全問題刻不容緩。

我們必須建立和完善相關(guān)的法律、法規(guī)；健全食品的監(jiān)管制度，加強(qiáng)對食品企業(yè)的監(jiān)管；食品企業(yè)應(yīng)該自我約束，加強(qiáng)對食品安全和質(zhì)量的管理；提高人們對食品安全的重視，對食品安全有一個正確的認(rèn)識等各個方面來保證食品安全，使人們能夠吃到綠色安全的食品，這不僅能夠滿足人們的生活需要，還能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的穩(wěn)定。

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