第一篇：腳家箐完小營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

腳家箐完小營(yíng)養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：李志明(校長(zhǎng))副組長(zhǎng)：牛春方（副校長(zhǎng)）、張永宏（教導(dǎo)主任）、劉小平(總務(wù)主任)成 員：營(yíng)養(yǎng)餐管理人員及各班班主任

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、日常工作的開(kāi)展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。王建華校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，營(yíng)養(yǎng)餐管理人員王林為直接管理責(zé)任人，食品安全報(bào)告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)校、校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故一票否決制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

三、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

2、立即向中心學(xué)校及各部門(mén)報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏柜交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。追回發(fā)出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

5、在衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

四、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。⑶事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑷發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑻積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

腳家箐完小 2014年9月1日

第二篇：腳家箐完小自檢自查報(bào)告

腳家箐完小營(yíng)養(yǎng)餐工作

自檢自查報(bào)告

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作。我校自營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，組織實(shí)施。根據(jù)各級(jí)文件精神及通知要求,結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將自檢自查工作匯報(bào)如下：

一、制定方案，完善管理

1、為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，保證營(yíng)養(yǎng)餐工程順利開(kāi)展。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人、村委會(huì)人員、教師代表、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表的膳食委員會(huì)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。委員會(huì)成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

2、學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐各類(lèi)人員的職責(zé)。

3、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度及各種管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、操作、加工、分發(fā)食用流程。

4、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)管理，健全制度 我校共有就餐學(xué)生306人，學(xué)校把營(yíng)養(yǎng)餐和食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格按規(guī)章制度辦事。

1、采購(gòu)方面和驗(yàn)收方面

每次采購(gòu)必須有兩個(gè)采購(gòu)員參與。凡是購(gòu)買(mǎi)來(lái)的食物，經(jīng)驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量后，方可入庫(kù)使用。

2、儲(chǔ)存和臺(tái)賬記錄方面

學(xué)校設(shè)置了專(zhuān)用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，配備好相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存?zhèn)?，確保了食品儲(chǔ)存的安全衛(wèi)生。做到了入庫(kù)登記賬，食品分類(lèi)管理。

3、食品加工方面

食堂從業(yè)人員能?chē)?yán)格按照學(xué)校要求對(duì)食品進(jìn)行統(tǒng)一加工，并能保證食品的衛(wèi)生安全。保持清潔，加工食品做到熟透干凈。

4、發(fā)放與用餐方面

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放由食堂從業(yè)人員和部分教師組織，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的教師還經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，若食用營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)敏者立即向?qū)W校報(bào)告，并做好調(diào)整工作。

5、留樣管理方面

供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的每種食品都由專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣，留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存48小時(shí)。

6、食堂衛(wèi)生管理方面

食堂地板無(wú)垃圾、無(wú)臟水、灰塵。生熟食品分類(lèi)存放。外圍排水溝無(wú)污物、垃圾。每天清掃1-2次，有滅蠅，滅蚊，防毒，防鼠設(shè)施。

7、“營(yíng)養(yǎng)餐”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間巡視、檢查學(xué)生食用情況。

8、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)早餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的就餐情況造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。

三、存在問(wèn)題：

1、膳食委員會(huì)未有充分發(fā)揮作用。

2、雞蛋儲(chǔ)存沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。

3、食堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。

4、教學(xué)任務(wù)緊、需要登記表冊(cè)過(guò)多，投入的時(shí)間和精力不足。

四、改進(jìn)措施

1、嚴(yán)格按要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品、食材的入庫(kù)檢驗(yàn)工作，要徹底做到開(kāi)箱檢查，不符合要求的食品、食材一律不得入庫(kù)；

2、努力完善營(yíng)養(yǎng)餐的各種痕跡材料的填寫(xiě)、存檔。營(yíng)養(yǎng)餐檔案負(fù)責(zé)人要定期檢查，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)完成情況。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

4、學(xué)校儲(chǔ)存室雖簡(jiǎn)陋，但保持周?chē)挥形廴驹础⒈３滞L(fēng)、整潔、干凈。

腳家箐完小

2013年9月12日

第三篇：腳家箐完小實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作總結(jié)

腳家箐完小實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作總結(jié)

二0一二年

教學(xué)教研工作是學(xué)校的中心工作，而在教學(xué)過(guò)程中適當(dāng)?shù)牟捎媒虒W(xué)輔助手段，對(duì)教學(xué)可以取道十分重要的作用。在過(guò)去的一年中，我校在中心學(xué)校的高度重視和具體指導(dǎo)下，全體教職工共同努力，以全面提高教育教學(xué)質(zhì)量、為了學(xué)生的全面的發(fā)展為宗旨。圓滿結(jié)束了今年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作?，F(xiàn)將一年的具體工作回顧如下：

一、健全組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為全面推進(jìn)素質(zhì)教育，深入教育教學(xué)改革，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，為了學(xué)生的全面發(fā)展。我校成立了實(shí)驗(yàn)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核制度及實(shí)施辦法，充實(shí)了教育教學(xué)研究的力量，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)教研的改革、發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

二、加強(qiáng)管理、注重落實(shí)

1、我校狠抓實(shí)驗(yàn)教學(xué)常規(guī)管理，按照“以人為本、以善為人”的原則，深入課堂、立足實(shí)際，從科學(xué)化、人性出發(fā)，做到實(shí)驗(yàn)常規(guī)工作的深入落實(shí)。

2、每學(xué)期開(kāi)學(xué)對(duì)各個(gè)班所涉及的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，做了全面的打算，列出了每個(gè)班級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容及課時(shí)的安排。

3、在實(shí)驗(yàn)中力求讓每一個(gè)學(xué)生都能參與到其中，充分發(fā)揮了每個(gè)的潛力。

4、做好實(shí)驗(yàn)記錄，登記好每次實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容、所用器材及效果等。

5、開(kāi)展好實(shí)驗(yàn)教學(xué)的公開(kāi)課教學(xué)。我校切實(shí)重視實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)研討，在過(guò)去的一年中，開(kāi)展了四次形式多樣地聽(tīng)、評(píng)、議、探等研討。

6、做好學(xué)生的期末實(shí)驗(yàn)成績(jī)登記（四—六年級(jí)）。

7、對(duì)實(shí)驗(yàn)室的管理做到了每月一次清擦及排掃，使之保持長(zhǎng)久的清潔，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的有序開(kāi)展打下了良好的基礎(chǔ)。

8、注重實(shí)驗(yàn)的痕跡管理（填寫(xiě)好每一項(xiàng)相關(guān)的表冊(cè)）做到不應(yīng)付、不拖拉。

三、取得的成績(jī)

1、在中心學(xué)校的關(guān)心和支持下，保證了我校教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入。在各任課教師的共同努力下，我校的實(shí)驗(yàn)教學(xué)成效不斷的得以提高。

2、在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師演示實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率達(dá)84.5%，學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率達(dá)82%。

3、開(kāi)展好了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的公開(kāi)教學(xué)課，做好了詳細(xì)的記錄；為老師們作了很好的榜樣。

4、對(duì)學(xué)生每一學(xué)期都進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ臋z測(cè)機(jī)登記。

四、存在的不足

1、由于以前學(xué)校的硬件較差，教室欠缺，保管室被用于教室。給管理帶來(lái)了一定的難度，造成了部分實(shí)驗(yàn)器材的遺失。

2、學(xué)科的更改，原先的器材配置不能很好的適應(yīng)教材的更換好多實(shí)驗(yàn)都無(wú)法找到器材來(lái)完成，給實(shí)驗(yàn)造成了一定的困難。

3、部分教師實(shí)驗(yàn)的意識(shí)還不強(qiáng)，有點(diǎn)覺(jué)得麻煩，所以沒(méi)能盡力的搜索資料及詢(xún)問(wèn)器材的有無(wú)。

4、加強(qiáng)教師的實(shí)驗(yàn)教學(xué)論文的撰寫(xiě)，讓其把自己的實(shí)踐變成有效的理論及應(yīng)用。

五、今后工作努力的方向及設(shè)想

1、工作中，不斷分析、總結(jié)，狠抓薄弱，縮小差距。

2、爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)添置實(shí)驗(yàn)的器材，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的有序開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。

3、爭(zhēng)取實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率更高一些，為學(xué)生的全面發(fā)展做好表率。

4、加強(qiáng)教師的實(shí)驗(yàn)教學(xué)論文的撰寫(xiě)及管理，并開(kāi)展好評(píng)比工作，把好的教學(xué)論文向上一級(jí)推薦。

腳家箐完小

2012年12月28日

第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

一、處置營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：全體教師

二、應(yīng)急處理程序：

1、在營(yíng)養(yǎng)餐收貨、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立餐品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告王海中同志，做出以下措施：（1）觀察病情，對(duì)癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：）初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生。

2）立即報(bào)告營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。）立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

5）收集相關(guān)病情信息、食物及餐品材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：（1）責(zé)令立即停止食品供應(yīng)活動(dòng)。

（2）由衛(wèi)生院立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。

（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。

（4）由王海中同志組織班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病學(xué)生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。（5）少先隊(duì)做好學(xué)生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

（6）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

（8）營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放員要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

中心小學(xué) 2012年3月1日

第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

沈丘縣東城回中 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

2016.2.21

東城回中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，結(jié)合我校實(shí)際特制訂本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：）

副組長(zhǎng)：

組 員：

2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂“營(yíng)養(yǎng)餐”工作辦發(fā)，并對(duì)驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。

統(tǒng)一指揮“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

二、日常工作開(kāi)展

1、完善制度。在上級(jí)教育行政部門(mén)及“營(yíng)養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，不斷對(duì)本?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人，“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生，特別是“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員的“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營(yíng)養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事

故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)安撫工作，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)請(qǐng)求支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

沈丘縣東城回中