第一篇：食堂檢查報告

2005年9月9日某司食堂調(diào)查報告

接某司員工投訴：某司食堂近段時間伙食很差。針對這種情況，2005年9月9日中午，安全主任會同人力資源與行政部陳經(jīng)理和劉經(jīng)理去某司食堂調(diào)查，結(jié)果如下：

一.員工飯菜：

某司員工的伙食津貼為6元/天，標準為早餐：1元，中餐：2.5元，晚餐：2.5元，（一暈兩素加一湯）。2015年9月9日某司員工食堂午餐供應的暈菜是：1.黃瓜炒肉 2.炸魚（二遷一），素菜是：1.包菜 2.南瓜，供應的湯為：酸菜魚頭湯。三人試餐結(jié)果一致認為：按2.5元的標準，9月9日的飯菜口味和質(zhì)量符合要求。二.現(xiàn)場詢問部分員工，主要有如下意見： 1.周日飯菜最難吃； 2.菜的份量不夠；

3.菜的口味不好，沒什么油，特別是青菜； 4.9月9日中午的菜比前幾天有所改善。

三.改善對策：

1.周日派員不定期稽查某司員工食堂飯菜；

2.責令食堂日后所供應的飯菜至少應保持今天（9月9日）的口味和質(zhì)量； 3.對于菜吃完后還不夠的員工，食堂必須適當為其添加一些菜。

第二篇：食堂檢查報告

食堂檢查報告

2010年11月7號下午3點在食堂后勤部老師的帶領(lǐng)下、校學生會與各二級學院學生會組織了食堂檢查。這次檢查我們分為三小隊，分別進入一至六食堂進行檢查，下面是對這次食堂檢查的報告。

第一食堂：在食堂工作間入口處較干凈，但進入工作間，地面不整潔，工作人員在粗加工蔬菜時，不太衛(wèi)生。他們把蔬菜上的爛菜葉都放在了工作間，這樣造成了很多細菌，沒有及時的清理出去，所以一樓食堂總是有股那種難聞的味道，這種味道如果同學們聞到，估計都會沒有食欲了。里面工作間地面太滑，這樣很容易跌倒。工作人員很少有戴手套的，這樣不衛(wèi)生。在檢查過程中，食堂人員向我們講解了蔬菜的沖洗要分三個步驟，這點比較好，這樣才能保證我們吃到的食物才是相對干凈的，希望能繼續(xù)保持下去。

第二食堂：這個二樓的食堂要比一樓的食堂要好一點兒，食堂工作間里沒有什么難聞的味道，但地面還是太滑，上面還有一些污垢。我們在二樓看到了米飯的加工間，看到一個問題，工作人員在裝米飯時，米飯箱都沒有洗，就拿去裝飯了。

第三食堂：在檢查三樓時，看到了食堂每天都有每天的菜樣保存，這點很好。三樓的衛(wèi)生也較好。但碗勺消毒后放的不好，應該放在消毒碗柜里。工作人員把做好的飯菜用東西遮著，這樣做很好。三樓有一個失物招領(lǐng)的地方，但因為在食堂里面，同學

們并不會注意到，建議把它移到明顯的地方。

回族食堂：這個食堂相對較小，里面都貼了瓷磚，看起來挺干凈，但里面的工作人員在削土豆皮時，土豆上的泥連同土豆皮多弄在了地上，使地面非常的不干凈。

第六食堂：去檢查了發(fā)現(xiàn)在六食堂里面有一塊飯調(diào)味料地方的衛(wèi)生不行，放調(diào)味料的碗也很不干凈。有看到工作人員在工作時，把油打翻后用手拿臟抹布檫完后，又繼續(xù)工作，并沒有洗手，沒有注意個人衛(wèi)生。

我們學生們總是反應去洗澡總是說洗不到熱水澡，我們詢問了老師，老師向我們解釋說學校投資10多萬，買了一些設(shè)備，一般情況下水是利用太陽能加熱的，但如果是陰天或下雨天就會啟用柴油加熱。同學們洗不到熱水澡估計是因為上一位同學洗過后，開著冷水閥門，所以下一位來洗就都是冷水了，需要放很長時間才有熱水。熱水出水的溫度都是用這臺機器控制著的。

在此次檢查過程中，我發(fā)現(xiàn)食堂外面的就餐區(qū)都挺干凈的，但在所檢查的幾個食堂里都有一些的共同的問題存在，比如說我們到每個食堂都會發(fā)現(xiàn)每個食堂的工作間里都會有剩下的菜，有的菜不易保存，就不應該放著，還有肉放在水里，那周圍很不干凈，地面很滑，很臟，有很多處理過的菜葉都沒有清理干凈。有些容器不干凈，需要經(jīng)常的清洗。

總體來說，各個食堂里面都不夠干凈，地面都有積水等。在檢查中檢查人員已經(jīng)向各食堂負責人反映了一些情況，希望食堂

服務中心的領(lǐng)導對食堂的這些衛(wèi)生問題引起重視，創(chuàng)造一個更健康衛(wèi)生環(huán)境，為同學們提供干凈、健康的食物。

##師范學院校學生會生活部

2011-11-8

第三篇：食堂檢查報告

食堂檢查報告

檢查中發(fā)現(xiàn)的問題：

1.食堂的筷子未經(jīng)過長時間高溫消毒。2.盛放生菜的框子衛(wèi)生沒有做到位。3.冰箱密封處衛(wèi)生沒有做到位。4.大米直接存放在地面上。

5.豆角在切塊之前未經(jīng)去頭，直接切塊進行清洗。針對這些問題，伙委會研究決定處以食堂500元罰款

第四篇：食堂安全檢查整改報告

食堂安全檢查整改報告

盤縣學校第一季度安全隱患排查中，我校食堂存在的問題有：“食堂工作人員安全防范意識淡薄，操作間隨意讓人進出。一食堂消毒記錄不實，二食堂多處門窗玻璃破損。三防措施不到位，工作人員未著裝?！贬槍σ陨蠁栴}，后勤服務中心將加大力度整改，并在規(guī)定的時間內(nèi)整改完畢，以保安全規(guī)范生產(chǎn)。具體整改措施如下：

一、后勤服務中心將邀請學校政教處相關(guān)領(lǐng)導和老師一同對食堂全體員工作安全防范意識方面的培訓。計劃每個星期一次，以此來加強員工們對安全生產(chǎn)的認識，防止并杜絕任何安全事故的發(fā)生和食品中毒等事件發(fā)生。

二、在消毒和食品留樣管理中，指定專人操作管理，按照食品衛(wèi)生部門的要求和標準來規(guī)范操作和填寫記錄表。

三、對食堂門窗玻璃的問題，我們計劃在十天內(nèi)完成維修或更換工作，努力做好“三防”工作。

四、其它方面，如員工著裝等問題，后勤服務中心將加大投入力度，為每一位員工配齊統(tǒng)一的工作服，并嚴格要求每一位員工著裝上班。

后勤服務中心

2014年3月12日

第五篇：食堂安全檢查

也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學 安全生產(chǎn)工作總結(jié)

也克先拜巴扎鎮(zhèn)六村小學認真學習了岳發(fā)教【2017】17

號文件，“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我們學校也因此從校長到所有教師思想重視，工作上支持，資金上保證。食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構(gòu)。

學校的食堂由校長全面負責，具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量，伙食的質(zhì)量評價。學校食堂為一層，分別由學校教職工兩名和外聘一名負責學校食堂的供餐工作，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們校長每月對食堂工作人員召開一次會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。學校開學起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》、《食堂工作人員職責》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，學校食堂出入庫庫本子、臺賬本子以及消毒本子等填寫不規(guī)范，學校紗窗有壞損未及時更換，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。發(fā)現(xiàn)了各項存在問題后，會及時予以整改。

也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學 安全生產(chǎn)工作總結(jié)

也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學 2017年5月5日