第一篇：梅旗小學(xué)營養(yǎng)午餐

梅旗小學(xué)營養(yǎng)午餐

自查報告

為深入推進我區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，充分發(fā)揮學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作用，切實保障我校學(xué)生能吃到上級配標(biāo)4元標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將我校自查情況匯報如下： 一． 基本情況：

我片區(qū)學(xué)校共有一個完小，以下有3個教學(xué)點，分布較散，路途遙遠。全片區(qū)有396個學(xué)生，在職在冊教師30人。聘請食堂工人5個，其中完小2個，山旗2個，市梅1個。二． 開展情況：

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：分工明確，責(zé)任到人，層層落實，完小與村小簽訂安全責(zé)任書，嚴格按照學(xué)校有關(guān)學(xué)校營養(yǎng)午餐管理規(guī)定執(zhí)行。

2、資料建設(shè)：根據(jù)區(qū)教育局營養(yǎng)辦資料建設(shè)目錄，我校專人及時完成，逐步完善，各村小由負責(zé)人指定專人負責(zé)。

3、資金管理：我校嚴格按照上級有關(guān)4元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，沒有任何附加收費，除“四統(tǒng)”外，其余蔬菜等在不超4元的標(biāo)準(zhǔn)小由學(xué)校專人負責(zé)購買?！八慕y(tǒng)”的發(fā)票出納向供貨方索取，交給總務(wù)報賬，校長負責(zé)營養(yǎng)午餐報賬的總控。

4、學(xué)生就餐：學(xué)生就餐按照從低到高的順序排對就餐，由于食堂工人有限，學(xué)校每天安排4個教師參與工人操作打飯菜，保證

學(xué)生就餐順利進行。

5、食品安全教育：學(xué)校定期利用課間操，主題班會，黑板報，校園廣播、安全知識競賽等多種形式向?qū)W生進行食品安全知識教育，按照學(xué)校制定《食品安全緊急預(yù)案》進行演練。對食堂工人本學(xué)期已經(jīng)進行2次食品安全和操作規(guī)范的知識培訓(xùn)，一次是文檔安全知識學(xué)習(xí)，一次是視頻觀看學(xué)習(xí)。

6、配餐與留樣：學(xué)校堅持校領(lǐng)導(dǎo)自費配餐制度，按照學(xué)生與教師比例，我校每天至少有2個教師參加學(xué)生自費陪餐。留樣由食堂管理員負責(zé)，生熟分開留樣，每次留樣每個品種不低于100克，留樣時間48個小時，留樣時間完畢放入潲水處理處。

7、食堂工人管理：學(xué)校定期對食堂工人個人衛(wèi)生進行監(jiān)督，要求不留長甲，長發(fā)，工作時間不準(zhǔn)接聽電話、會客。上班前自檢個人衛(wèi)生，上班時穿工作服，佩戴工作帽。

8、物資管理：入庫、食堂購買人員購買的“四統(tǒng)一”外物資等，管理員驗收登記造冊，由領(lǐng)導(dǎo)簽字認可。對于不合格的物資管理員不能簽收。

二、存在問題：

1、學(xué)校分布較散，地處山區(qū)，學(xué)校檢查監(jiān)督不能時時監(jiān)控，安全問題存在較大隱患。

2、食堂工人人數(shù)太少，工作量大，必須教師參與。

3、食堂面積小，硬件設(shè)施不足，不能滿足現(xiàn)有學(xué)生的需要。

4、食堂工人待遇低。

5、小食堂的開展，增大學(xué)校辦公經(jīng)費的開支，造成辦公經(jīng)費的不足。

三、今后的打算：

按照上級有關(guān)要求，繼續(xù)保持我?，F(xiàn)有的成績，再接再厲，努力在各方面加以完善，爭取每“一分錢”吃到學(xué)生口中，加強監(jiān)督管理，保證安全衛(wèi)生“零”發(fā)生，給學(xué)生一個滿意，家長一個放心，給上級一份滿意的答卷。

西秀區(qū)東屯鄉(xiāng)梅旗小學(xué) 2013年5月12日

第二篇：小學(xué)營養(yǎng)午餐實施方案

楊柳小學(xué)營養(yǎng)午餐工作計劃

為了做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)午餐計劃工作，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，充分以生為本落實上級文件精神，按照縣教育局相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，特制定此方案.一，學(xué)?；厩闆r

楊柳小學(xué)距江龍鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府所在地7千米，是江龍鎮(zhèn)楊柳村村委會所轄的一所普通的完全小學(xué)，有教學(xué)班6個，根據(jù)文件精神我校實有147名學(xué)生享受免費營養(yǎng)午餐。學(xué)校各種制度健全，職責(zé)明確，教職工團結(jié)協(xié)作，愛崗敬業(yè)，銳意進取，學(xué)校工作有了好的局面。楊柳村村委會雖離江龍鎮(zhèn)政府所在地7公里，人均耕地面積少，均以種植糧食作物為主，村民人均收入很低，群眾生活不太富裕。

二、加大宣傳，成立組織

為了把營養(yǎng)改善計劃做到實處，要加大宣傳力度，采取發(fā)放致家長一封信等多種方式，充分利用各種資源，做好免費“營養(yǎng)午餐”的陽光工程。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組:

（一）組 長：馬?。▽W(xué)校校長）

（二）副組長：伍天航（食堂管理員）

（三）組 員：黃婷 黃凱 喻登友 劉發(fā)忠

朱輔勇 羅玉芬 王廷康

三、工作職責(zé) 以完善建設(shè)學(xué)校合格多功能食堂為依托，學(xué)生營養(yǎng)午餐為目標(biāo)，把每生每天4元錢用好，保證學(xué)生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得飽，吃得好。質(zhì)量第一，確保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；2．罐頭類食品；3．腌制食品；4．加工的肉類食品（火腿腸等）；5．肥肉和動物內(nèi)臟類食物；6．奶油制品；7．方便面；8．燒烤類食品；9．冷凍甜點；10．果脯、話梅和蜜餞類食物……

具體供餐模式如下：充分考慮學(xué)生的多樣性，我們決定采取以學(xué)校食堂供餐為主。學(xué)校成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，炊事員負責(zé)膳食加工。安排一位教師專門管理食堂食物，單獨設(shè)置食堂賬目，經(jīng)費足額開支。

四、做好監(jiān)督管理

班主任摸好底，在學(xué)生實名制的基礎(chǔ)上，做好學(xué)生的健康監(jiān)測工作。發(fā)揮安全監(jiān)管系統(tǒng)的作用，讓學(xué)生、家長、老師和社會參與整個計劃的監(jiān)管，定期發(fā)放意見書，集思廣益，按照政府為主、協(xié)同推進、學(xué)校負責(zé)方針因地制宜創(chuàng)新機制，為全面提升學(xué)生素質(zhì)，為青少年的健康成長努力奮斗。

楊柳小學(xué) 2013年2月26日

第三篇：海豐小學(xué)營養(yǎng)午餐實施方案

海豐小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)午餐”文件精神，切實做好我校學(xué)生營養(yǎng)午餐工作，增強農(nóng)村中小學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康成長，結(jié)合我輔導(dǎo)區(qū)實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)午餐工程，使我輔導(dǎo)區(qū)學(xué)生能長期食用良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生缺乏營養(yǎng)現(xiàn)狀，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立河屯輔導(dǎo)區(qū)營養(yǎng)午餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組 長：王祥

成 員：班主任及村小負責(zé)人

領(lǐng)導(dǎo)組負責(zé)午餐實施的領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置突發(fā)事件。

三、學(xué)?；厩闆r

海豐教學(xué)片區(qū)有小學(xué)生一千余人、初中生一百余人，教師50多人。

四、學(xué)校午餐供應(yīng)方式

五、實施時間及午餐時間安排 從2012年5月2日開始實施

河屯小學(xué)、山村小學(xué)午餐時間：，先做課間操再午餐，其他各校參照實施。

六、管理措施

1、各校參照此方案要制定詳細的午餐實施方案及午餐安全預(yù)案，并嚴格執(zhí)行。

2、午餐由行政值周領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)管理，大隊部具體組織，值周教師負責(zé)安全保衛(wèi)工作，班主任教師負責(zé)本班學(xué)生取餐及就餐具體工作。學(xué)校后勤負責(zé)對供應(yīng)商提供的學(xué)生午餐質(zhì)量、數(shù)量、營養(yǎng)、口味、冷熱、衛(wèi)生等情況進行監(jiān)管，并負責(zé)配餐記錄及食物留樣工作。其余學(xué)校按照各校午餐實施方案及

午餐管理制度組織實施。

3、各學(xué)校要嚴格把關(guān)，詳細做好各類記錄、食物留樣及留樣簽字要每天堅持，確保安全。

4、管理人員必須準(zhǔn)時到崗，負責(zé)做好就餐的準(zhǔn)備工作。班主任教師準(zhǔn)時到達指定地點，堅守崗位，做好本班學(xué)生取餐、就餐管理工作，班主任教師在就餐前應(yīng)對班級就餐人數(shù)進行檢查，核對，督促學(xué)生及時就餐，檢查學(xué)生飯盒的衛(wèi)生情況。

5、、取餐就餐要求：取餐要按照順序從取餐進口進，取餐后從出口出。學(xué)生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教師負責(zé)監(jiān)管。

6、班主任教師要督促教育學(xué)生不挑食和愛惜糧食，教育學(xué)生講究衛(wèi)生，飯后清理桌面，將剩余飯菜倒入缸里，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴禁亂倒飯菜。

7、班主任教師要安排好學(xué)生飯后活動，以室內(nèi)活動為主，不搞劇烈運動，保證學(xué)生身體健康。

8、用餐完畢，班主任教師要叮囑學(xué)生回家后及時清洗餐具，并進行消毒處理，每天上學(xué)帶好飯盒。

9、各校要認真做好學(xué)生營養(yǎng)午餐管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，備好用具、消毒液等，及時收集新增垃圾，所剩飯菜由各校根據(jù)實際情況購買膠桶盛放，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。要培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。

10、信息收集反饋：各校及時收集學(xué)生、家長、老師對營養(yǎng)午餐的建議、意見報工會主席王陽坤處，工會主席將收集的意見匯總報送學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，以便與供餐責(zé)任人溝通、對接、調(diào)整、完善。

七、建立雙向互動機制

1、建立學(xué)校與供餐責(zé)任人的互動機制。充分發(fā)揮學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組的綜合協(xié)調(diào)作用，學(xué)校與供餐方信息及時互通，本著及時、有效、務(wù)實的原則，形成學(xué)校與供餐方的互動協(xié)調(diào)機制。

2、建立多方參與的會商機制。由學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐領(lǐng)導(dǎo)小組或餐飲公司牽頭，定期召集教師代表、學(xué)生代表、家長代表和營養(yǎng)專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學(xué)生營養(yǎng)午餐的管理水平，提高營養(yǎng)午

餐質(zhì)量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學(xué)校牽頭，通過電話、網(wǎng)絡(luò)，與教師、家長、學(xué)生建立有效的信息反饋、聯(lián)系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好營養(yǎng)午餐的建議意見。

4、建立多方協(xié)作的應(yīng)急機制。各校制定應(yīng)急預(yù)案，對供餐及就餐的各個環(huán)節(jié)予以監(jiān)督、管理。定期開展演練，保證應(yīng)急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

八、紀律要求

學(xué)生營養(yǎng)午餐工作按照“誰主管、誰負責(zé)”，“誰失職、誰負責(zé)”的原則承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。要求各校認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責(zé)任事故的，輔導(dǎo)區(qū)學(xué)校要實行責(zé)任倒查和責(zé)任追究，追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴重的報上級主管部門處理。

海豐小學(xué) 2012年4月19日

第四篇：官渡小學(xué)營養(yǎng)午餐實施方案（模版）

巫山縣官渡小學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《巫山縣教委關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》與相關(guān)文件精神，切實做好我校學(xué)生營養(yǎng)免午餐工作，增強農(nóng)村學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康成長，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)免費午餐這項民生工程，使我校學(xué)生能長期食用良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生缺乏營養(yǎng)，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立官渡小學(xué)免營養(yǎng)工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 組 長：楊德毅

具體負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的穩(wěn)步推進和監(jiān)督管理；

副組長：劉登軒、王平、田務(wù)界、許守倫

具體負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程的制度建設(shè)、工作流程的管理和督查；

組 員：黃久燚、孫培粒

具體負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，食品衛(wèi)生安全工作的管理和督查、首嘗； 周輔林

負責(zé)對學(xué)生的宣傳、教育工作； 班主任

各班班主任負責(zé)學(xué)生的教育、指導(dǎo)及分餐、陪慘、就餐紀律和餐具的歸還，負責(zé)牛奶發(fā)放；

學(xué)校設(shè)辦公室：由龔正（工會主席）擔(dān)任辦公室主任 李輝：牛奶接收、驗貨、入庫保管及檔案管理。

王平：工作流程監(jiān)督員

三、學(xué)校午餐供應(yīng)方式

官渡小學(xué)學(xué)生食堂統(tǒng)一配餐、供餐。

四、實施時間及午餐時間安排 從2012年2月13日開始實施。

午餐時間：12:00——13:00，（具體時間根據(jù)配送時間作調(diào)整）。

五、嚴格管理，強化措施

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施，積極落實國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃意見的通知要求，切實加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：我校統(tǒng)一實行學(xué)生完整午餐的膳食補助計劃；按照每生每餐4元的補助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐（每餐不少于兩菜一湯，每天必須有一個葷菜。）不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換（一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜）。

2、愛心牛奶由教委統(tǒng)一配送，學(xué)校明確專人負責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負責(zé)牛奶的發(fā)放工作，每天對牛奶的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、人員配備及職責(zé)：配備專職或兼職的采購、質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。⑴采購員，根據(jù)每天的菜譜負責(zé)供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關(guān)的合法票證；⑵質(zhì)檢員，負責(zé)對所采購的各類

食品進行質(zhì)量檢驗和把關(guān)，堅決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品；

⑶監(jiān)督員，負責(zé)核準(zhǔn)和登記進貨的數(shù)量，并負責(zé)列好每日進貨清單、建好供餐臺賬；

⑷炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的服務(wù)工作。以上各類人員不得兼職。⑸會計，建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

4、制度建設(shè)及管理：加強領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。⑴組織建設(shè)：要成立“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。

⑵制度建設(shè)：要切合本校實際，制定本?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責(zé)任制”，嚴把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購管理制度”，嚴把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等不安全食品進入食堂。

③“食品倉儲及出入庫管理制度”，嚴把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標(biāo)識清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。

④“食品質(zhì)量安全檢驗制度”，嚴把食品質(zhì)量檢驗關(guān)，做到對采購食品分類驗質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴把教師就餐值班關(guān)，實行學(xué)校負責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“培訓(xùn)考核制度”，嚴把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn)，并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

⑶管理流程：領(lǐng)導(dǎo)小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬。⑷操作流程：供餐食譜→食品采購→食品檢驗→食品核準(zhǔn)→食品留樣。⑸就餐管理：學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅守崗位直至學(xué)生就餐完畢。

⑹相關(guān)要求：食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個炊事員每年必須進行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

六、建立雙向互動機制

1、建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組與食堂的互動機制。充分發(fā)揮學(xué)校學(xué)生免費午餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組的綜合協(xié)調(diào)作用，及時互通，本著及時、有效、務(wù)實的原則。

2、建立多方參與的會商機制。由學(xué)校學(xué)生免費午餐領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，定期召集教師代表、學(xué)生代表、家長代表和營養(yǎng)專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學(xué)生免費午餐的管理水平，提高免費午餐質(zhì)量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學(xué)校牽頭，通過電話，與教師、家長、學(xué)生建立有效的信息反饋、聯(lián)系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好免費午餐的建議意見。

4、建立多方協(xié)作的應(yīng)急機制。學(xué)校制定應(yīng)急預(yù)案，對供餐及就餐的各個環(huán)節(jié)予以監(jiān)督、管理。定期開展演練，保證應(yīng)急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

七、工作要求：

1、強化管理，落實相關(guān)制度和責(zé)任，切實履行好各自職責(zé)，確保營養(yǎng)工程順利實施。校長為該項工程主管責(zé)任人，負責(zé)該項工程的安排、監(jiān)督和管理；各組織成員負責(zé)各流程環(huán)節(jié)的落實工作，是各環(huán)節(jié)工作的直接責(zé)任人。

2、統(tǒng)一思想，提高認識。該辦公室要充分利用版報、廣播、傳單、標(biāo)語、橫幅進行廣泛宣傳，確保黨和政府的惠民政策、營養(yǎng)工程家喻戶曉，努力把好事辦好。

3、負責(zé)接收驗貨人員，要高度負責(zé)，細心查驗送貨單位及人員資質(zhì)和蛋奶品名、數(shù)量、質(zhì)量、出廠日期、保質(zhì)期限等相關(guān)飲食安全的信息，并做好記錄單填寫歸檔工作。

4、做好牛奶保管工作，確保存放室內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好通風(fēng)、防鼠、滅菌工作。牛奶出入庫、發(fā)放時必須確保有兩人在場，并填寫好相關(guān)記錄單。

5、班級領(lǐng)到后，由班主任和任課教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；

6、加工人員要嚴格落實衛(wèi)生管理制度，并每日做好各班的餐具消毒清

洗交保工作。

7、資料檔案每月歸檔一次，每期末裝訂成冊存檔。

8、每周例會由各班主任匯報本班學(xué)生飲食牛奶情況，并提出合理化建議供學(xué)校參考，以便及時改進工作。

八、紀律要求

學(xué)校營養(yǎng)工程工作工作按照“誰主管、誰負責(zé)”，“誰失職、誰負責(zé)”的原則承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。要求學(xué)校教職員工 認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責(zé)任事故的，學(xué)校要實行責(zé)任倒查和責(zé)任追究，追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴重的報上級主管部門處理。

巫山縣官渡小學(xué) 二○一二年二月十三日

第五篇：營養(yǎng)午餐自查報告

鐘山小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐

自 查 報 告

2012年4月日

13鐘山小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐自查報告

為了解決學(xué)生營養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)，鐘山小學(xué)在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學(xué)校集體供餐工作進行自查。

一、學(xué)生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

為了保證每天能準(zhǔn)時（12點10分）向?qū)W生進行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用100平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛(wèi)生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家，由家長負責(zé)進行清洗消毒。

為了保障學(xué)生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，學(xué)校認可后由總務(wù)處負責(zé)把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元?？倓?wù)處在購買食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學(xué)生吃到。

為了保障就餐時各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應(yīng)的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學(xué)校負責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實可行的食品安全預(yù)案，并定期進行食品安全的相關(guān)檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意，只是個別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。

2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點在教室。

3、學(xué)生營養(yǎng)午餐尚未真正全面實施。

雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。

4、學(xué)生餐具消毒方面，因?qū)W校受場地的制約，沒有專門的地方進行消毒，給學(xué)生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學(xué)生就餐時的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學(xué)校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。

三、對于今后一段時間內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的建議

1、成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營養(yǎng)午餐的工作。

鐘山小學(xué) 2012年4月13日