第一篇：9月營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

“學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”安全事故

應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：王 鵬

副組長：李 賓

成 員：各班班主任

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。王鵬校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，營養(yǎng)餐管理人員齊衛(wèi)軍為直接管理責(zé)任人，食品安全報(bào)告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)校、校長考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故一票否決制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

三、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問題。

2、立即向中心校及各部門報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回發(fā)出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

四、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵如有個(gè)別家長來校探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。

⑶事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑻積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

此文件于2017年2 月開始執(zhí)行，如有變更，另行安排。

姬家中心小學(xué)

第二篇：營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案

東坑鎮(zhèn)第二小學(xué)

營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除校園突發(fā)營養(yǎng)餐食品安全事故的發(fā)生，保障我校學(xué)生的身體健康和命安全，維護(hù)我校正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、工作目標(biāo)

1、普及食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廣大師生員工的自我保護(hù)意識(shí)。

2、認(rèn)真落實(shí)有關(guān)文件精神，切實(shí)加強(qiáng)管理，確保有效地開展農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐講話，切實(shí)維護(hù)我校正常的教育教學(xué)秩序。

3、不斷完善突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，確保應(yīng)急處理工作快速有效。

二、工作原則

1、預(yù)防為主、常備不懈。

宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)，提高全體師生員工和食堂工作人員食品衛(wèi)生意識(shí)，加強(qiáng)日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效的措施，杜絕事故的發(fā)生。

2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。

嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理，成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故事件的防治、處理工作。

3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。

建立快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、處理等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。

三、組織管理

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)

成立學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 長：劉啟榮（校長)副組長：樊文飛（總務(wù)主任）

成 員：郭偉 張有福 孫茂興 班萬玲 張宏玉 劉海波 白占龍及各班主任

營養(yǎng)餐食品安全事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)現(xiàn)場指揮組、現(xiàn)場施救組、對外聯(lián)絡(luò)組和后勤保障組。

（二）各組職責(zé)

1、事故現(xiàn)場指揮組。

事故現(xiàn)場指揮組由副校長和體育教師組成，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，根據(jù)實(shí)際情況果斷采取有效措施及時(shí)處理事故。

組長：劉啟榮

成員：樊文飛 郭偉 張有福 孫茂興 班萬玲

2、事故現(xiàn)場施救組。事故現(xiàn)場施救組組長：郭偉

成員：張宏玉 劉海波 白占龍 五、六年級(jí)班主任 ①發(fā)生食品安全事故后，郭偉及時(shí)撥打120、110電話報(bào)警的同時(shí)，及時(shí)向上級(jí)主管部門逐級(jí)報(bào)告。

②保護(hù)好現(xiàn)場，防止安全事故有關(guān)的殘骸、物品、文件等物件的丟失，對應(yīng)當(dāng)作出標(biāo)記、拍照、錄像的要及時(shí)處理，保存好相關(guān)的痕跡、物證。

③做好家長的安撫工作，妥善處理事故后續(xù)工作。④及時(shí)傳達(dá)貫徹領(lǐng)導(dǎo)指示，報(bào)告事故的處理情況，完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。

3、對外聯(lián)絡(luò)組：

4、組長：孫茂興

成員：樊文飛 張有福 班萬玲 三、四年級(jí)班主任

5、由校長劉啟榮及教務(wù)處組成，負(fù)責(zé)及時(shí)向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院及上級(jí)主管部門報(bào)告情況；同時(shí)與學(xué)生家長及有關(guān)人員取得聯(lián)系；并在事故發(fā)生12小時(shí)內(nèi)由張有福負(fù)責(zé)將事故的簡要情況書面呈報(bào)給上級(jí)主管部門。

4、后勤保障組： 由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員組成，負(fù)責(zé)有關(guān)后勤工作、物品、車輛的準(zhǔn)備。

組長：樊文飛

成員：張有福 張宏玉 劉海波 一、二年級(jí)班主任

四、突發(fā)事件預(yù)防

（一）高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組經(jīng)常對食堂進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)消除安全隱患。

（二）增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。

（三）采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

1、學(xué)校集體食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓(xùn)上崗并注意個(gè)人衛(wèi)生。

2、購銷和使用的食品應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)采購并按規(guī)定驗(yàn)收，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和儲(chǔ)藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔措施。

3、食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，強(qiáng)化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。

4、對學(xué)校集體食堂采取切實(shí)可行的措施加強(qiáng)管理，明確責(zé)任。

5、加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理。

6、加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。

7、大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

五、突發(fā)事件監(jiān)測和報(bào)告

學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的內(nèi)容包括：中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故、以及其它重大疑難及不明原因的危害健康事件。

（一）突發(fā)事件監(jiān)測

1、建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測系統(tǒng)。在學(xué)校建立點(diǎn)名監(jiān)測制度，教師對學(xué)生中的缺勤者查明缺勤原因。

2、重視信息的收集。要與區(qū)衛(wèi)生防疫部門加強(qiáng)聯(lián)系，隨時(shí)了解食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生的特點(diǎn)，做好預(yù)防工作。

（二）突發(fā)事件報(bào)告

1、出現(xiàn)集體性食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件時(shí)，學(xué)校有關(guān)部門應(yīng)立即向校食品衛(wèi)生安全事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，并以最快的通訊方式向所在地衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，同時(shí)向上級(jí)教育行政管理部門報(bào)告。

2、任何部門和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事件。

六、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)

根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《陜西省突發(fā)公 共衛(wèi)生事件預(yù)防與應(yīng)急辦法》的規(guī)定。根據(jù)食品衛(wèi)生安全事故突發(fā)事件的情況，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。

及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校衛(wèi)生安全事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活動(dòng)，并在第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門。

2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。

3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，待確認(rèn)后交予衛(wèi)生部門處理。

4、積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

5、落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

七、職責(zé)與分工

1、事故處理領(lǐng)導(dǎo)指揮小組對各類事故統(tǒng)一指揮、調(diào)度，組織有關(guān)單位迅速趕赴現(xiàn)場組織施救，遏制事態(tài)擴(kuò)大，妥善處理善后工作，組織事故調(diào)查，總結(jié)事故教訓(xùn)，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定。

2、事故現(xiàn)場指揮組協(xié)助事故領(lǐng)導(dǎo)指揮小組做好各類事故現(xiàn)場指揮工作。

3、對外聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)事故的日常工作，做好事故處理情況的信息的匯總、匯報(bào)，監(jiān)督有關(guān)部門做好事故施救和善后處理工作。

4、事故現(xiàn)場施救組負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的監(jiān)護(hù)、排除現(xiàn)場險(xiǎn)情、搶救工作。

第三篇：營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案

楊家莊鎮(zhèn)中心小學(xué)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全事

故應(yīng)急預(yù)案

為了深入貫徹落實(shí)省、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大學(xué)生身體健康和生命安全，使學(xué)生營養(yǎng)改善工作順利實(shí)施，科學(xué)、規(guī)范、有效開展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害，維護(hù)正常的教育、教學(xué)、生活秩序，特制定本預(yù)案。

（一）工作原則

按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、協(xié)調(diào)配合”的營養(yǎng)餐安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理，落實(shí)各自職責(zé)。加強(qiáng)日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對可能引發(fā)的營養(yǎng)餐安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

（二）救助體系

學(xué)校成立營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作?？傊笓]由學(xué)校校長擔(dān)任，副總指揮由分管副校長擔(dān)任，成員由相關(guān)負(fù)責(zé)人組成。主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與中毒事故相關(guān)的重要信息；

（三）運(yùn)行體系

1、監(jiān)測：學(xué)校建立通暢的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，及時(shí)研究分析營養(yǎng)餐安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的營養(yǎng)餐安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

2、預(yù)警：學(xué)校加強(qiáng)對校內(nèi)食堂餐飲、飲用水等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對學(xué)校可能發(fā)生的營養(yǎng)餐安全事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

3、報(bào)告：學(xué)校建立、健全營養(yǎng)餐安全事故報(bào)告制度，按照縣營養(yǎng)餐安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，及時(shí)報(bào)告。學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，對公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的營養(yǎng)餐安全事故均屬報(bào)告范圍。學(xué)校營養(yǎng)餐安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校負(fù)責(zé)人；學(xué)校負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告；同時(shí)要根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。

（四）應(yīng)急響應(yīng)

1、應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)：營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急響應(yīng)在縣營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，迅速有效地開展救援工作。事故升級(jí)或超出本級(jí)應(yīng)急救援處置能力的，及時(shí)報(bào)請上一級(jí)政府和有關(guān)部門啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

2、應(yīng)急響應(yīng)措施：營養(yǎng)餐安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)急指揮部立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織開展現(xiàn)場應(yīng)急處置和救援工作。

3、響應(yīng)的升級(jí)：當(dāng)營養(yǎng)餐安全事故隨時(shí)間發(fā)展進(jìn)一步加劇，事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)向上級(jí)應(yīng)急指揮部報(bào)告，及時(shí)提升預(yù)警和響應(yīng)級(jí)別。

4、緊急處置：當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時(shí)制定緊急處置方案。

5、響應(yīng)的終結(jié)：營養(yǎng)餐安全事故、隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，經(jīng)有關(guān)專家分析論證，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議后，宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。

（五）應(yīng)急保障

1、信息保障：學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急指揮部建立營養(yǎng)餐安全事故的專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處理和傳遞等工作。

2、演習(xí)演練：根據(jù)自身特別，定期和不定期組織開展學(xué)校營養(yǎng)餐安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)餐安全事故防范意識(shí)。

2012年3月20日

第四篇：學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

榆中縣清水中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1.學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：吳明禮

副組長：張繼青 陳貴 李建強(qiáng) 成 員：孫孝英 許銀成及各班班主任 2.應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況，立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，恢復(fù)正常教學(xué)秩序。

（二）日常工作的開展

1.完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2.強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3.落實(shí)職責(zé)。以校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，向李建強(qiáng)主任為營養(yǎng)餐直接管理責(zé)任人，許銀成老師為食品安全報(bào)告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4.加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

（三）具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1.積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。立即報(bào)告龍街衛(wèi)生院、在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問題。2.立即向清水驛鄉(xiāng)政府、教育局和縣衛(wèi)生防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

3.食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4.保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5.在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等。同時(shí)介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6.協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

榆中縣清水驛初級(jí)中學(xué) 二〇一五年二月

榆中縣清水驛初級(jí)中學(xué) 營養(yǎng)餐計(jì)劃及應(yīng)急預(yù)案（2014—2015學(xué)第 學(xué)期）部 門： 校安辦 負(fù)責(zé)人： 陳貴 二〇一五年二月

第五篇：學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

郭樓一中學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長： 郝雪強(qiáng) 副組長： 岳德舉

成 員：高 勛 姚 飛 各班班主任

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況，立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，恢復(fù)正常教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》等。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。以校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，岳得舉為直接管理責(zé)任人，高勛老師為食品安全報(bào)告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過集會(huì)宣講、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。立即報(bào)告醫(yī)院、并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐等有利于毒物排出的措施。及時(shí)送往醫(yī)院妥善處理病人。

2、立即向中心學(xué)校、教育局和縣衛(wèi)生防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，即留樣食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回發(fā)出的中毒食品或疑似中毒食品。對盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等。同時(shí)介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

郭樓一中 2017年 10月 31日