第一篇：超市經(jīng)營策劃方案

超市經(jīng)營策劃方案

前言

一、前期準(zhǔn)備

二、投 資

三、超市促銷策略

四、百好超市連鎖經(jīng)營 百好超市連鎖加盟經(jīng)營宣傳策略

五、開超市注意事項 附：超市如何經(jīng)營管理 超市工作及思路 服務(wù)禮儀規(guī)范

在學(xué)校開超市--超市商品陳列管理規(guī)范及制度

附文檔目錄：

超市商品價格決定的方法 經(jīng)營超市如何得到最高的利潤 建立百好品牌知名度 北國超市營銷策劃案例 超市連鎖特許經(jīng)營 特許經(jīng)營成功九要素 連鎖超市采購管理的業(yè)務(wù)流程

附：黃國雄：發(fā)展中小做足區(qū)域以好求大 正文 前言：

超市名字:百好超市

廣告語：十年樹木，“百好”樹人。

要求：百好超市主要銷售零食、學(xué)習(xí)用品和一些益智類游戲玩具，現(xiàn)向大家征集金點子，為百好超市運營開張出謀劃策。如何能夠成功的把百好超市運轉(zhuǎn)成功，如何成功打造百好超市連鎖品牌。成功打造“百好超市”的金品牌！

通過以上的介紹，我看得出，百好超市選址是在小學(xué)或初中學(xué)校附近。超市選址非常重要，靠的也是人氣和回頭客，超市選址決定超市的發(fā)展和生死。

我收集了部分資料，并整理分幾步，結(jié)合本人實際經(jīng)驗，切合實際并詳細(xì)的提供以下方案：

一、前期準(zhǔn)備

開設(shè)超市前，需進行市場調(diào)查，進行區(qū)域人流分析及購買力預(yù)測，根據(jù)調(diào)查所得結(jié)果進行商品定位，最后確定門店所需設(shè)備和商品種類。一般情況下，門店需要購置165厘米以下高度的貨架，方便顧客拿取物品。另外，電視、冰柜、應(yīng)急燈、POS機、驗鈔機、寄存柜臺等也是必備的。

一、超市市場調(diào)查 分商圈調(diào)查和競爭店調(diào)查

1、商圈調(diào)查主要是核心商圈調(diào)查,以大店步行15分鐘,中小店步行5-10分鐘為范圍,主要調(diào)查學(xué)生數(shù),這個區(qū)域范圍內(nèi)有幾所學(xué)校,商場.消費水平,消費習(xí)慣,這些可以通過觀察和詢問得到信息.消費水平可以通過了解學(xué)校檔次、學(xué)生人數(shù)、家庭收益、生活水平、消費習(xí)慣等判斷.更直觀的辦法就是去看學(xué)校和附近的垃圾箱.2、競爭店調(diào)查: 1.競爭店商品結(jié)構(gòu),主要是看各分類商品所占貨架的百分比,以次判斷競爭店以哪類商品為主,哪類為輔。

2.陳列,哪些商品做了突出夸張陳列,以此判斷競爭店以哪類商品為目標(biāo)商品,或者看看有哪些新穎的陳列方式,以吸引顧客.3.堆端商品,看看競爭店最近主推什么商品,有什么新商品,應(yīng)季商品,促銷品.4.店內(nèi)外活動,有哪些買贈,抽獎,換購,品嘗,試用活動,還有廠家組織的路演活動.5.店內(nèi)外活躍氣氛的裝飾,吊旗,海報,pop,模型,實物展示,現(xiàn)場制作等.6.競爭店布局,按動線行走一圈,畫出各類商品區(qū)域分布

7.如果做的細(xì),還有價格帶調(diào)查,對非敏感類商品,顧客老反映價高,引用此法很有效.8.競爭店商品數(shù)估算,選8-10類商品,每類商品各數(shù)1-2組貨架商品數(shù),數(shù)完后,算個每組平均數(shù),再乘以全部貨架數(shù).9.競爭店日銷售估算,選客流高峰時間,站在收銀臺,數(shù)15分鐘內(nèi)從收銀臺出來的顧客數(shù),按時段客流高峰時客流占全天的百分比,即可估算出全天客流,然后再選10位顧客,數(shù)他們的購物數(shù)量,算個平均數(shù),就是平均客品數(shù),平均客品數(shù)*平均品單價(以自己店的品單價做參考,差異應(yīng)不大)就是平均客單價,全天客流量乘以平均客單價,就估算出日銷售.10.重點和敏感商品價格調(diào)查.對構(gòu)不成直接競爭的超市,但經(jīng)營的好,也可按此調(diào)查,用以對比,讓自己的超市經(jīng)營更具特色.另外：調(diào)查一下周圍的同學(xué)們都喜歡什么樣的商品，最好細(xì)致到每個品牌，這樣在進貨時有選擇的進貨，既省錢又有效，當(dāng)超市開張時，要做一定的促銷活動吸引消費者，促銷活動最好可以得到生產(chǎn)商的支持和配合，或是聯(lián)合促銷，有了一定的知名度和可信度后，你的超市才算正式開張，切記：服務(wù)態(tài)度很重要。俱調(diào)查87.5%的人表示愿意再次光顧那些服務(wù)熱情的店，服務(wù)熱情并不一定必須點頭微笑一臉諂媚，只是保持禮貌及耐心就差不多。最重要的一點，一定要保持誠信，做生意最忌諱的就是不誠信，那會很嚴(yán)重的破壞生意網(wǎng)，尤其實在學(xué)校這樣的地方

還有，盛夏時節(jié)，熟食類商品一定要少進一些，多進幾次以保持貨品的新鮮。開超市不管賣什么東西，要看你周圍是什么樣的消費人群。如果營業(yè)額合理的話，沒必要讓他牽著你的鼻子走。有人要質(zhì)量，也有人要便宜。地方不大的話，不容易兩頭都抓住。要辦出自己的特色。超市可以創(chuàng)建各類待遇優(yōu)惠，除了會員折扣、累記銷費積分兌換以外，最好出一些代金券，這個可以牢固回頭客在此消費。

工廠和學(xué)校都是固定人群比較多的地方。老顧客一定要抓住，到超市買東西不像買家電，也許顧客不滿意以后不來了，你也沒什么損失。但超市不一樣，顧客要是不滿意，你損失的絕對不是一個顧客。然后是環(huán)境問題，每個人都希望到一個比較優(yōu)美的環(huán)境下購物。大商廈的東西很貴，但不見得東西好，一大部分原因就是購物環(huán)境。如果沒有必要裝修，環(huán)境衛(wèi)生最起碼要做到。

其次和供貨單位的關(guān)系，如果你的商品價格進貨的價格便宜，質(zhì)量好，生產(chǎn)日期近，同等價格的商品你質(zhì)量好，或者同等質(zhì)量的商品你的價格略低。自然顧客就多，方法和多不一定非要送禮，可以給業(yè)務(wù)員點小恩小惠，當(dāng)然得因人而異。

最后在資金條件允許的情況下可以擴大店面，店面大了就像是活廣告，去的人自然就多，人多了營業(yè)額自然就上去了。

如果服務(wù)員多的話，要注意他們的素質(zhì)，像顧客什么東西掉了，主動的拾起給顧客。這絕對是個好的活廣告，人家買東西放心，自然來的人也就多了?？偟膩碚f：服務(wù)要好-貨要便宜-商品質(zhì)量過關(guān)-薄利多銷-不要斤斤計較-要學(xué)會給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，哪怕每次只便宜一毛錢來，會讓買東西的人心理高興，下次一定還回來，口碑自然就出去了，不在乎錢多錢少，關(guān)鍵是要掌握消費人群的心理。

二、投資

投資則要根據(jù)實際經(jīng)濟能力和市場需求設(shè)定。200-300平方米超市大概需要40-60萬元左右。員工配置可視運營情況，其費用應(yīng)盡量低于門店月租金，而門店的租金必須低于每日的銷售額，如此才能保證正常運轉(zhuǎn)。

1、關(guān)于益智類游戲玩具

市場前景：在兒童用品中，玩具是重復(fù)性消費比較高的產(chǎn)品。一是因為玩具品種多，二是因為所有的孩子都喜新厭舊?，F(xiàn)在的兒童用品店里玩具都不是占很大比例，在一般人眼里，玩具是可有可無的商品，銷量并不大。

玩具的特性在于：假如你能掌握玩具的賣點，并很能很好的介紹，玩具就是一種重復(fù)消費極強，銷量可觀的產(chǎn)品；假如你無法掌握玩具的賣點，無法引導(dǎo)客戶消費，靠自然銷售的話，那玩具這個品種最多也就是充充樣子罷了。據(jù)不完全統(tǒng)計，每個兒童每年的玩具消費量平均在400元左右，并且呈快速上升趨勢。

兒童店、商場、超市、雜貨店里都會有玩具銷售，但都有一個相同的弊端：全是靠自然銷售，從沒有人會對玩具做專業(yè)的介紹。所以，假如有一個玩具超市，品種齊全，并且具備專業(yè)產(chǎn)品知識，一定能地在市場上立住腳，并占有自己的一席之地。

設(shè)立一個大電視屏幕，安置在超市最顯眼的地方，一般玩具廠家都送產(chǎn)品展示光盤以及DM廣告等，光盤內(nèi)有真人游戲表演，并配備了好聽的音樂，可以吸引學(xué)生眼球。在設(shè)立一個體驗區(qū)，讓學(xué)生們可以動起來，以提高購買欲。

玩具種類：塑料玩具、木制玩具、毛絨玩具、布藝玩具、益智玩具、電動玩具、搖控玩具、充氣玩具

玩具品牌：木馬智慧 迪孚 費雪 奧迪 星月 伊詩比蒂 智高百利威 可愛多 迪斯尼。

營業(yè)面積：我們之所以用玩具超市這種名稱是因為玩具的品種特別多，假如沒有一定的經(jīng)營面積就不足以形成規(guī)模，也就不可能產(chǎn)生規(guī)模優(yōu)勢。對于玩具超市來說，營業(yè)面積最少不能低于60平米。進貨資金：以10平米5000元計算，首期進貨最少不低于3萬元。經(jīng)營品種：各種類型的全要上。品牌系列上3-4個 貨架裝修：以超市的風(fēng)格裝修，主要體現(xiàn)產(chǎn)品齊全。產(chǎn)地優(yōu)勢：

一、木制玩具的主要產(chǎn)地在浙江省的云和縣

二、毛絨玩具的主要產(chǎn)地在江蘇揚州。

三、塑料玩具主要在廣東省 進貨渠道：義烏國際商貿(mào)城 廣東玩具禮品城平均利潤：40%-60% 銷售細(xì)節(jié)：

一、在店里開辟一塊玩吧，讓兒童可以自由玩玩具。

二、一定要讓玩具與智力發(fā)育聯(lián)系起來。

三、玩具一定要演示才會產(chǎn)生效果。

四、按年齡階段分區(qū)擺設(shè)。

玩具推銷總則：許多父母親認(rèn)為玩具只是為了好玩，我們要糾正他們的觀點，讓他們知道，小孩子是通過看玩具的顏色、聽玩具的聲音、解摸玩具的軟硬，從而在視覺、聽覺、解覺方便有個全面的發(fā)展。兒童前期話多的知識都是從玩中得來的。玩是他們的天性，也是他們學(xué)習(xí)的好機會。敲打型玩具：小孩子手的靈活性能直接激發(fā)腦中樞神經(jīng)發(fā)育！手動得多，從手中獲得信息傳輸給大腦的機會也就更多，大腦皮屋受到外界的激發(fā)也就更頻繁。動手多的兒童相對就是聰明。我們有句古話講：心靈手巧！說得就是這個道理。

拼裝型玩具：很多兒童心很散，特別沒耐心，他這種習(xí)慣會帶到以后的學(xué)習(xí)中去，這就是現(xiàn)在為什么有這么多學(xué)習(xí)中的孩子這么沒耐心的緣故。對于孩子而言，專心和毅力是很重要的秉性！孩子還小，很容易養(yǎng)成好習(xí)慣。多讓他玩一些拼裝之類的，需要用點注意力才能完成的玩具是最有效的方法之一。

娛樂型：有些兒童不是很喜歡玩，對于孩子來說，特別乖靜不見得就是好事。但我們無法給他講道理，我們只能引導(dǎo)他參與玩，在這種時候我們就有必要給兒童賣一些娛樂性比較強的玩具，先引起他的興趣，然后再引導(dǎo)他玩別的類型玩具！

音樂型玩具：奧爾夫（世界經(jīng)的樂師，兒童音樂教育的創(chuàng)始人）音樂現(xiàn)在在全國范圍內(nèi)都在進行推廣，無數(shù)的例子都證明將音樂和教育有效的結(jié)合能最大限度的開發(fā)兒童的藝術(shù)潛能。音樂能調(diào)動兒童的身體感官，刺激兒童的左右腦，讓他在音樂下獲得全身心的放松和協(xié)調(diào)。培訓(xùn)兒童的良好情緒！

毛絨玩具：孩子出生后，外面的世界和以前媽媽肚子里完全不一樣，假如你處理不當(dāng)兒童很容易感到孤獨和恐懼，容易受驚嚇，她會下意識的去吸手指或吸嘴唇，就像有些大人在緊張時會去搓手或弄衣服一樣。這時候你就非常有必要多和兒童講講話，多在她睡床上放些色彩溫馨，質(zhì)地柔和的毛絨玩具，讓他有安全感覺，減少他的恐懼感，這對他的身心良好的發(fā)育是非常有幫助的。同時可以慢慢減少孩子對媽媽的依賴，從小培養(yǎng)他的獨立能力。你有沒有留意國外小孩房間？玩具特別多，是不是？

2、兒童食品

現(xiàn)今，以兒童為主要消費群體的食品越來越多，兒童正餐外的食品費用已成為家庭的重要開支項目之一，而且兒童食品在孩子們膳食中所占的比例也越來越大。據(jù)了解，目前兒童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、飲料、罐頭、膨化食品等眾多領(lǐng)域。隨著兒童食品品種的豐富，家長在為兒童選購時也越來越感到困惑：由于兒童食品與成人食品并沒有嚴(yán)格的界定，很多家長在為孩子選擇食品的時候往往無所適從。而很多包裝袋表面花花綠綠、繪有卡通圖案的食品深受家長和孩子的喜歡，實際上，這些食品也并不一定適合兒童食用。

現(xiàn)在一些所謂的兒童食品，添加劑超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，如過量添加人工色素、香精和防腐劑等，這些添加劑容易對兒童肝臟、腎臟、血液系統(tǒng)形成危害。還有很多膨化食品等，兒童長期食用會造成油脂、熱量攝入高，精纖維攝入不足，同時會影響兒童正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

另一方面，我國兒童和青少年提前進入消費時期，手中有可觀的零花錢，懂得如何支配。全國大城市青少年零花錢平均在76.5元/月，而零花錢的流向主要是零食和文化類用品。因此，開一家專門經(jīng)營兒童食品的小型超市或店面，來引導(dǎo)和幫助兒童零食消費者正確選購休閑食品，是一件利好雙贏、具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng)業(yè)途徑。

經(jīng)營模式

目前，在我國專門經(jīng)營兒童食品的超市或?qū)Ｙu店還不多見，很多兒童食品都混在成人食品中進行銷售，并且很多標(biāo)志并不明顯，家長與兒童都搞不清楚哪些適合大人，哪些適合小孩吃，往往只按自己的口味、喜好來進行選擇。據(jù)了解，目前專門經(jīng)營兒童食品的店鋪還沒發(fā)現(xiàn)。除了麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅屋等一些主要針對兒童市場的洋快餐連鎖店外，也沒有發(fā)現(xiàn)一家專門經(jīng)營兒童食品的加盟公司存在。所以現(xiàn)在也沒有現(xiàn)成的成功經(jīng)營模式可供參考。

經(jīng)營技巧

選址

兒童食品超市面對的消費者主要是小孩，盡量在兒童集中比較多的地方，例如：繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校門口、公園附近等等；但如果選人流量大的街道，鋪租會比較貴，經(jīng)營風(fēng)險也就相應(yīng)變大。穩(wěn)健的經(jīng)營者，選擇店鋪最好鋪租不要太貴。

進貨

①進貨一定要在正規(guī)渠道，首先要保證食品的質(zhì)量，其次要保證食品的安全，有些兒童食品袋內(nèi)夾帶有玩具，就要仔細(xì)檢查一下這些玩具兒童玩起來會不會傷人。

②種類要齊全，根據(jù)調(diào)研，產(chǎn)品種類、數(shù)量多的店鋪銷售業(yè)績普遍好出很多，原因是兒童都有一種心理，擺得越琳瑯滿目就越有好感，至于要買什么倒還在其次。

貨品擺放

①首先要按年齡階段分類擺放，如0至3歲兒童類；4至6歲兒童類；9至12歲兒童類等；在某個類別里，又可按作用或者功能進行分類，如有保健類的、休閑類的；或者餅干類、糖果類、飲料類；年齡小一些，擺的位置低一些，年齡大一點的，擺的位置高一點，讓他們伸手就能拿得到。

②兒童食品的布置要有引導(dǎo)作用，必要的可以加一些溫馨小提示，例如兒童食用果凍注意事項、不能用方便面代替正餐、告訴他們哪些零食可以多吃一點，哪些零食只宜少吃等，這樣表面看會損失一些生意，便從長遠(yuǎn)來看，會使顧客對店鋪產(chǎn)生信任感，形成固定客戶。

③經(jīng)濟類的小包裝與禮品類的大包裝分開來放，兒童、學(xué)生自己消費一般都是幾顆糖、幾塊巧克力或幾塊餅干的小包裝；家長饋贈親友則是精美大氣，稍豪華一些的大包裝。分得越細(xì)，家長越方便選擇。

銷售宣傳

因為目前專門經(jīng)營兒童食品的店鋪還不多見，只要你做到了前面幾個步驟，消費者自然會“一傳十，十傳百”地給你宣傳開來，但是做一些適當(dāng)?shù)男麄鞴ぷ饕彩潜匾?。你可以在墻面上貼一張表，上面用表格注明：例如生姜有助于激發(fā)創(chuàng)造力；黃豆有助于提高記憶力；核桃有助于提高思維的靈敏性，花生有助于提高分析能力；洋蔥有助于集中精力；小米粥能促進睡眠等，這樣能進一步促進顧客對店鋪的好感。

口味決定市場

口味的選擇非常重要。小孩對于零食的口味變化無常，有時喜甜有時喜淡，加上小孩的口味還會跟風(fēng)，只要學(xué)校里有幾個小孩買一種零食，其他小孩不管好不好吃，也會跟著買。由于口味的變化無常，經(jīng)常風(fēng)險也就隨之加大，如果進了一堆口味過時的零食就會造成積壓。經(jīng)營者對口味的判斷是決定店鋪盈利與否之道。

3、文具

一、文具超市，卡通、時尚、新穎的學(xué)生用品零售利潤率平均毛利率達60-70%以上，文具超市相對其它行業(yè)的零售利潤15%，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的30%具有很大優(yōu)勢。同時，因為人們對卡通的至愛導(dǎo)致卡通化的學(xué)生用品要比普通用品貴上20%-60%，且供不應(yīng)求。

二、文具超市多樣產(chǎn)品

文具超市多種系列，數(shù)萬個品種，超可愛、超時尚、超創(chuàng)想的前沿產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量，精美的包裝。用多樣的產(chǎn)品完全滿足學(xué)生多變的需求。

三、文具超市超低價格

文具超市產(chǎn)品品質(zhì)卓越卻售價低廉，主流產(chǎn)品僅在0.5元到50元之間，為學(xué)生可完全自主購買價格。減輕了家長、學(xué)生經(jīng)濟承受能力，文具超市深受歡迎。同時文具超市專賣店內(nèi)又將貨品分出精品區(qū)可適當(dāng)調(diào)高利潤，滿足高消費者需求。

四、時尚 文具超市的店面采取全球統(tǒng)一VI設(shè)計、時尚感強、店面色彩鮮明、活潑引人，卡通形象可人，文具超市店內(nèi)產(chǎn)品擺放合理、易于選購，貨架悉心裝飾、充滿學(xué)生味、能充分吸引學(xué)生的注意。

三、超市促銷策略 開展假日促銷

假日既是機遇，更是一種挑戰(zhàn)。全面有效地開展假日促銷，是在未來激烈市場競爭中站穩(wěn)腳跟，再上新臺階的關(guān)鍵。

策略：賣點節(jié)日化

再好的促銷計劃，沒有好產(chǎn)品做基礎(chǔ)，就如無本之木、無源之水。如何根據(jù)不同假日的特點、消費心理行為、假日的市場需求研發(fā)推廣更適合假日期間消費者需求的新產(chǎn)品，是順利打開假日市場通路，迅速搶占假日廣闊市場的根本。

1．產(chǎn)品節(jié)日化，需要借“節(jié)”造勢，打“假日牌”。銷售概念產(chǎn)品，賦予產(chǎn)品更多的精神載體功能和特征，賣產(chǎn)品的休閑化、主題化、營養(yǎng)化這三個基點，所有假日促銷活動都要圍繞產(chǎn)品的“三化”展開。

2．營造產(chǎn)品的三個核心層次：經(jīng)濟、綠色、時尚。

3．借假日氣氛，營造歡樂、祥和的要素，暗示潛在產(chǎn)品的利益點：經(jīng)濟、方便、文化，節(jié)順萬事順，好彩頭好心情。

4．要使產(chǎn)品琳瑯滿目的超市、大賣場等現(xiàn)代零售終端具有強烈視覺沖擊力，包裝一定要有新鮮感，沖擊力，別具一格。

假日的產(chǎn)品包裝要從千篇一律的金黃紫紅中跳出來，要既好看又實用時尚。要求做到：①素雅化；②微型化；③附加值；④禮品化。

雖然假日提供了無限商機，但超市的促銷空間又是十分有限的，所以假日促銷計劃和活動最容易遭遇的瓶頸就是終端執(zhí)行難的問題，特別要解決以下5個問題： 1．促銷區(qū)域太小，競品過多，容納不了太多的促銷信息和產(chǎn)品展示信息。

2．促銷信息處于比較分散的傳播狀態(tài)。

3．消費者見不到贈品或贈品陳列就沒有銷售沖擊力。

4．促銷海報與產(chǎn)品陳列不緊密，還是常規(guī)貨架居多。

5．促銷員使用不方便，不能便捷處理產(chǎn)品演示、促銷推薦與物料存放的關(guān)系。促銷工具：終端組合拳

假日促銷與常規(guī)促銷相比，呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點，要求在促銷運作上借“節(jié)”而發(fā)、順“節(jié)”而上。事實上，假日促銷活動要包容整個通路環(huán)節(jié)是十分困難的。因此，必須有針對性，分清主次，重點解決終端問題，通過一系列活動來提高零售終端的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得售點的優(yōu)越化、生動化，刺激消費者，拉動銷售。

假日期間的促銷活動，不僅要求能迅速推出適銷對路的產(chǎn)品，制定吸引人的價格，在渠道設(shè)計上，還要方便目標(biāo)顧客接觸到自己需要的產(chǎn)品。因此，在假日期間必須塑造自己的全新形象，需要設(shè)計并傳播新穎獨特的產(chǎn)品、購買條件和給目標(biāo)消費者帶來的利益誘惑信息，根據(jù)不同消費者的文化背景、收入、所處地域文化促銷溝通。

如果是鞏固成熟產(chǎn)品的市場，進行假日促銷，可采用購5-10元產(chǎn)品送1元的小面值贈券、連環(huán)大抽獎等；如果是推出新產(chǎn)品，可采用免費品嘗試用、買一送一（小包裝）、郵寄產(chǎn)品名錄、報價單等；如果是制造公關(guān)事件，可利用新聞事件，渲染張揚產(chǎn)品或制造商，如獻愛心回饋社會活動、體育贊助、“傍星”促銷等。假日促銷組合策略，可以采用消費促銷拉動渠道促銷的方式，超市的廣告宣傳主題，從色彩、標(biāo)題到方案、以至于廣告活動均需要突出假日氛圍。

在消費促銷活動中，人員推廣是終端促銷的潤滑劑，比如圣誕、元旦、春節(jié)期間促銷人員可扮裝成圣誕老人、新年天使分發(fā)宣傳單、小禮物，以拉近與顧客的距離；而在渠道促銷活動中，通路激勵需要營造假日商機，對在規(guī)定假日期間完成計劃銷售任務(wù)的連鎖給予獎勵。例如，“×節(jié)幾日游”，或加大批量折扣、試銷、代銷權(quán)（新產(chǎn)品），或網(wǎng)上銷售，方便顧客。促銷的主要工具和手段，假日促銷成功與否的關(guān)鍵。

1．不同的零售業(yè)態(tài)需要不同類型的促銷工具。比如，超市與賣場之間，超市與百貨、商廈之間，商廈與大賣場之間的特點、環(huán)境和規(guī)模同中有異，這就要求我們在選擇促銷方式應(yīng)該有所不同。

2．根據(jù)超市的具體情況，如進店費、堆頭費、店慶費、人頭費等制定可提供的獎勵幅度、數(shù)量、品種、折扣率和獎項設(shè)計與兌獎率、產(chǎn)品銷售費用、附加利益費用（指投入的獎勵及回收率）。

3．在促銷媒介選擇上，必須量化、細(xì)化、合理化。譬如，選定贈券這種促銷工具時，必須對媒介進行組合派對，除了考慮多少直郵到家外，還必須重點考慮直接派送給顧客是多少，報紙是多少，雜志是多少，發(fā)放在包裝又是多少。

4．促銷時機的選擇是成功的開始，時機起止是假日促銷的生命鐘，必須予以重視。過長過短，都會制約假日促銷的順利開展。按照國外慣用的做法，超市、大賣場的假日促銷時間以3周為宜，前7天為推動期，中間7天為高潮期，后7天為調(diào)整期，每期持續(xù)時間以平均購買周期的長度為宜。

5．假日促銷的對象多種多樣，可對消費者、社會團體；可對中間商、零售商；也可對推銷人員乃至同行進行促銷。但大部分假日促銷活動必須在終端才能實現(xiàn)。因此，分清主次、正確選擇促銷對象是開展假日促銷首要考慮的因素。一般而言，只有把產(chǎn)品通過賣嘗超市流轉(zhuǎn)到消費者手中，才算最終完成。

相關(guān)資料：

兒童節(jié)促銷誤區(qū)

誤區(qū)一：利用兒童“公益”幌子搞促銷 有些小企業(yè)，在兒童節(jié)期間利用兒童公益活動進行促銷，疏不知，公益活動是長期行為，在節(jié)日期間首先沒有真實性，也吸引不少消費者的同情心。這個狗皮膏藥的方式最好少用。

誤區(qū)二：只注重產(chǎn)品陳列，不注重現(xiàn)場氣氛兒童特別注重現(xiàn)場友好氣氛，在兒童節(jié)期間，的確有些廠家重視把產(chǎn)品陳列弄得干干凈凈、整整齊齊，而現(xiàn)場卻冷冷清清。兒童和大人一樣，喜歡熱鬧，與其買了很多攤位，不如花點小錢，把氣氛弄得熱鬧一點、友好一點。

誤區(qū)三：促銷沒有考慮“兒童節(jié)”是兒童的節(jié)日的確有些廠家很重視兒童節(jié)，他們策劃立案，拍廣告片，把產(chǎn)品夸大的讓人折服?？傻搅爽F(xiàn)場陳列，沒有考慮到主角是兒童。8歲之內(nèi)的小孩，一般都有大人陪同，能單獨進入商場購買的兒童，身高、體重、力量是影響他們選購的重要因素。試想一下，一個小孩能拿動6瓶可樂捆綁促銷嗎？

誤區(qū)四：使用者和購買者不是一個人

有些企業(yè)走到了另一個角度，只考慮針對兒童工作。沒有考慮到，兒童用品使用者和購買者不是一個人。有些產(chǎn)品需要針對大人促銷，打動掏錢的人，才是促銷的真正目的。誤區(qū)五：促銷禮品吸引不了兒童

在兒童節(jié)上，逛街最多的是一家三口。在購物時不一定只購買兒童用品。如果促銷禮品針對兒童開發(fā)，一定會吸引他們的家長掏錢包。別忘了，兒童對家庭消費影響高達68%。

誤區(qū)六：太注重場外活動

場外熱熱鬧鬧，場內(nèi)冷冷靜靜，這強烈的對比是很多企業(yè)傷感。原因很簡單，許多商家要求廠家搞場外促銷，結(jié)果，吸引了很多人氣，但，銷售專柜前沒有購買的人，這吃力不討好的事最好少干。

四、百好超市連鎖經(jīng)營

開百好超市，想怎么賺就怎么賺??！發(fā)展連鎖經(jīng)營是現(xiàn)今超市走品牌策略，提高市場范圍競爭力和銷售額的必然發(fā)展手段。百好超市首先樹立起品牌和推廣理念，在實行這一理念和目標(biāo)的同時，不斷提高和傳播百好自身形象、美譽度和信譽度，打造實力品牌，不論店面是否大小。

發(fā)展連鎖，一是自營發(fā)展，在某區(qū)域內(nèi)自投資金開設(shè)連鎖，靠自身的經(jīng)濟實力相對來說發(fā)展較穩(wěn)定且快速，也有的放施。拉動加盟式連鎖，相對難度較大，過程復(fù)雜，另外，超市本身要具有某產(chǎn)品的專項代理權(quán)或是區(qū)域內(nèi)總經(jīng)銷的資格，這樣就可以存在一定的產(chǎn)品空間和利潤優(yōu)勢，以吸引他人加盟連鎖?；蚴峭ㄟ^超市本身打造出的品牌知名度優(yōu)勢，不過這需要一個長時間的過程，在短期內(nèi)發(fā)展他人連鎖不適合。以下是草擬的一份“百好超市連鎖加盟經(jīng)營宣傳策略”

一、百好超市超額盈利，百好超市零食、學(xué)習(xí)用品和一些益智類游戲玩具零售利潤率平均毛利率達60-70%以上，百好超市相對其它行業(yè)的零售利潤15%，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的30%具有很大優(yōu)勢。同時，因為學(xué)生們對卡通的至愛導(dǎo)致卡通化的學(xué)生用品要比普通用品貴上20%-60%，且供不應(yīng)求。

二、百好超市強大品牌

百好超市總部歷經(jīng)調(diào)研考證、準(zhǔn)備，用絕對自信重拳出擊市場，非那些“扯大旗作虎皮”的“一夜品牌企業(yè)”可比。百好超市憑借公司雄厚的營銷經(jīng)驗，遍布各地的連鎖經(jīng)營體系,享有無可替代的品牌價值，雄厚的資金實力和深入人心的美譽度。借助強勢的品牌魅力和強勢宣傳，百好超市比傳統(tǒng)學(xué)生文具店更鮮明、流行，主導(dǎo)中國學(xué)生用品市場的潮流風(fēng)向。

三、百好超市多樣產(chǎn)品

百好超市幾大系列，數(shù)萬個品種，超可愛、超時尚、超創(chuàng)想的前沿產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量，精美的包裝。用多樣的產(chǎn)品完全滿足學(xué)生多變的需求，支持專賣店銷售，促使消費熱情不斷飚升，保持專賣店的經(jīng)營永不間斷。

四、百好超市超低價格

百好超市產(chǎn)品品質(zhì)卓越卻售價低廉，主流產(chǎn)品僅在0.5元到50元之間，為學(xué)生可完全自主購買價格。減輕了家長、學(xué)生經(jīng)濟承受能力，百好超市深受歡迎。同時百好超市專賣店內(nèi)又將貨品分出精品區(qū)可適當(dāng)調(diào)高利潤，滿足高消費者需求。

百好超市總部和連鎖店實行一站式無中間環(huán)節(jié)的供貨方式，確保產(chǎn)品品質(zhì)，超低的進貨價格，百好超市總部代辦托運,極大地省卻了加盟店進貨的旅途勞累和差旅費用，形成巨大的價格優(yōu)勢和利潤空間。

五、簡單投資

百好超市投資少、門檻低，在各級城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村；在學(xué)校邊上、社區(qū)里、超市內(nèi)等地都可開，成功率高。開“百好超市”無需專門經(jīng)驗、不需要大額投資，不涉及任何技術(shù)等制約因素。

六、輕松創(chuàng)業(yè)

百好超市總部向?qū)Ｙu店提供選址決竅、產(chǎn)品陳列、采購、顧客心理、促銷手段、打折技巧等多方指導(dǎo)，全面培訓(xùn)。您無需特別經(jīng)驗，即可快速掌握開店經(jīng)營的全部秘籍，百好超市讓投資人從零開始，快速進入運營狀態(tài)，準(zhǔn)確把握運營節(jié)奏。

七、時尚店鋪

百好超市的店面采取全球統(tǒng)一VI設(shè)計、時尚感強、店面色彩鮮明、活潑引人，卡通形象可人，百好超市店內(nèi)產(chǎn)品擺放合理、易于選購，貨架悉心裝飾、充滿學(xué)生味、能充分吸引學(xué)生的注意。

八、精細(xì)管理

百好超市聘請資深學(xué)生用品營銷專家和青少年心理學(xué)家對產(chǎn)品進行了細(xì)致的分析和準(zhǔn)確的產(chǎn)品市場定位，提供了強有力的市場攻略，市場調(diào)研、廣告宣傳、形象包裝、促銷專案、公關(guān)策劃。百好超市并采用國際最新營銷模式，組建了高素質(zhì)的企業(yè)策劃、設(shè)計、采購及物流團隊，百好超市在全國各地設(shè)立采購點，并定期派專人去東京、漢城、香港采集樣品，保證了百好超市商品對潮流和時尚的引領(lǐng)。同時，百好超市總部嚴(yán)格區(qū)域保護政策。限額發(fā)展加盟店，獨家授權(quán)總代理，徹底杜絕低價競爭和無序競爭狀態(tài)。

九、高頻廣告

百好超市品牌宣傳全面覆蓋各大衛(wèi)視、各大門戶網(wǎng)站、學(xué)生和教育報刊，以及各地報紙等，全面策劃專營店提高終端銷售業(yè)績，百好超市加盟店可坐享強勢廣告帶來的滾滾財源。

十、網(wǎng)絡(luò)物流

百好超市總部依托國際互聯(lián)網(wǎng)作業(yè)平臺，百好超市加盟店只要進入總部的網(wǎng)上商城VIP綠色通道,即可享受安全、便捷的網(wǎng)上定貨和退換貨服務(wù)。付款電子匯兌。本土化生產(chǎn)，確保新產(chǎn)品上市快，中間環(huán)節(jié)少，自然成本低，絕對讓你領(lǐng)先同類產(chǎn)品，搶占市場先機。

十一、趨零風(fēng)險

百好超市總部實行專人專區(qū)的負(fù)責(zé)制度，由百好超市總部資深專家直接指導(dǎo)經(jīng)營，解決經(jīng)營中存在的問題。確因特殊情況無法繼續(xù)經(jīng)營，可向百好超市總部申請退出或轉(zhuǎn)讓，百好超市總部分析原因后，可幫加盟商退出、轉(zhuǎn)讓或收購，安全退出連鎖體系，投資者可后顧無憂地退出經(jīng)營。

五、開超市注意事項

超市的好處是生意比較穩(wěn)定，風(fēng)險較低，但是工作時間較長，一周要營業(yè)7天，并且每天都要開到很晚。選擇地點對超市來說都非常重要，較高的人流和車流量是生意成功的保證，因此，可以研究一下附近有沒有學(xué)校，公園，體育場和其它客流量大的生意存在。另外有沒有競爭對手也很重要，不但要看同一小區(qū)有沒有別的超市，還要看有沒有超級市場。這些都可能會影響客源。日常的收支，如進貨，費用開支的單據(jù)等，需要妥善保存和記錄，以備將來稅務(wù)審查之用。

超市內(nèi)裝修主要注意三方面

需要裝潢的店堂內(nèi)部主要有三個方面，即天花板、墻壁和地面，因為這些是構(gòu)成超市內(nèi)部環(huán)境的主要因素。如果這些因素沒有發(fā)揮其作用，并與外部裝飾相協(xié)調(diào)，那么就無法達到超市形象的整體效果，從而會影響經(jīng)營效率和銷售效率。

地面的裝修材料，一般有瓷磚、石材、木地板、塑膠地磚以及水泥等，可根據(jù)超市的需要和自己的經(jīng)濟能力選用。

在地面的圖形設(shè)計上，一般有剛?cè)醿煞N選擇。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案帶有陽剛之氣，比較適合以男性消費者為主的超市使用;而以圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合女性消費者為主的超市使用。

在地面的材料使用上，可供選擇的雖然很廣泛，但也應(yīng)考慮到其優(yōu)缺點。瓷磚的品種很多，色彩和形狀可以自由選擇，它有耐熱、耐水、耐火及耐腐蝕等優(yōu)點，并有相當(dāng)?shù)某志眯?，其缺點是保溫性差，對硬度的保有力太弱。塑膠地磚的特點是價格適中，施工也較方便，同時還具有顏色豐富的優(yōu)點，為一般超市所采用。

開店準(zhǔn)備

訣竅1：參考同業(yè)，節(jié)省開支

訣竅2：周密考察，具體分析

訣竅3：房租過高，慎重考慮

訣竅4：知已知彼，百戰(zhàn)不殆

訣竅5：對周圍消費者的具體情況多加分析考察

訣竅6：拋開風(fēng)水，破除迷信

訣竅7：邊邊角角地帶的選址訣竅

訣竅8：緊密關(guān)注，城市規(guī)劃

訣竅9：治安良好，通訊及時

訣竅10：開店周圍的商圈的選擇

訣竅11：好店名的幾大要素

訣竅12：注冊保護，以防侵權(quán)

訣竅13：輕松命名，切勿復(fù)雜

訣竅14：利用品牌，借雞生蛋

訣竅15：設(shè)計店標(biāo)要抓住顧客的眼睛

訣竅16：購買設(shè)備，注意質(zhì)量

訣竅17：超市設(shè)備使用的保養(yǎng)知識

訣竅18：超市常用設(shè)備維護保養(yǎng)訣竅

訣竅19：充分利用產(chǎn)品保修單

訣竅20：尋求設(shè)備維修廠商注意事項

訣竅21：設(shè)備維修表單使用訣竅

訣竅22：因地制宜，合理設(shè)計門面

訣竅23：方便顧客，大作文章

訣竅24：門面寬窄，影響顧客多寡

訣竅25：所握招牌設(shè)計，安全協(xié)調(diào)

訣竅26：美麗櫥窗，美化市容

訣竅27：招牌的廣告功能

訣竅28：櫥窗廣告，效果獨特

訣竅29：櫥窗陳列，大有講究

訣竅30：店面廣告設(shè)計的訣竅

訣竅31：通道設(shè)計，便利優(yōu)先

訣竅32：掌握不同布局設(shè)計

訣竅33：根據(jù)銷售情況進行布局

訣竅34：便利訓(xùn)布局的一些小訣竅

訣竅35：經(jīng)濟裝修，安全環(huán)保

訣竅36：真誠致歉，避免擾民

訣竅37：店內(nèi)裝修主要注意三方面

訣竅38：柜以貨架設(shè)置的訣竅

訣竅39：柜臺制作要人性化

訣竅40：色彩搭配，畫龍點睛

超市的操作模式：信息采集。每個門店都要向總部提供相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，總部匯總分析后作出經(jīng)營決策，力求使決策者最大限度地貼近市場和客戶。監(jiān)控成本。每個門店有店長，店長之上設(shè)分區(qū)經(jīng)理，每個分區(qū)經(jīng)理管轄8至12個門店;分區(qū)經(jīng)理之上設(shè)營運經(jīng)理，每個營運經(jīng)理管轄6至8個分區(qū)經(jīng)理。因此監(jiān)控成本是超市經(jīng)營中非常大的一項支出，而門店密度的高低對分區(qū)經(jīng)理和營運經(jīng)理的工作效率的影響之大不容忽視。

加盟店管理：如前所述，監(jiān)控成本已經(jīng)成為超市企業(yè)的沉重包袱，它使得很多超市企業(yè)在擴張時猶豫不決，而特許經(jīng)營形式的出現(xiàn)較好地解決了這個問題。不管特許經(jīng)營業(yè)務(wù)出現(xiàn)的初衷如何，在現(xiàn)階段，大部分超市企業(yè)開展特許加盟最重要的原因不是為了賺取利潤，而是無力再負(fù)擔(dān)高昂的監(jiān)控成本。但是對加盟店的篩選很重要，一個不賺錢的店鋪是無法貫徹企業(yè)的經(jīng)營方針的。在對加盟店的管理中還要注意一點,一定要及時給加盟店足夠的商品信息和銷售信息，幫助它進行正確的經(jīng)營決策。

店面管理：貨品的選擇除了根據(jù)銷售選擇貨品外，超市的特性決定了它選擇貨品的策略：首先是輕便短小?？蛻暨M行大宗采購的首選地點是超市，因此超市經(jīng)營商品以小包裝最為合適。同時要注意尋找新的利潤增長點(如日本的超市已經(jīng)開始提供“拿起來就吃”的“快餐服務(wù)”，這一點是超市做不到的)。此外還應(yīng)注意質(zhì)量的控制。對于零售連鎖行業(yè)來說，商品質(zhì)量是企業(yè)的生命。一家門店出現(xiàn)質(zhì)量問題，所有門店的銷售都會受到影響。

超市的配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng)：超市門店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需要一個小而高效的配送系統(tǒng)來保證商品的銷售。同時還要注意控制配送的成本，不能讓它吃掉過多的毛利(如果有生鮮經(jīng)營和快餐服務(wù)的話，配送的成本會更高)。

信息系統(tǒng)可以提升超市的管理層次，提高工作效率，更重要的是它能夠及時地收集各門店的銷售信息并及時地將這些信息反饋給企業(yè)決策層。將這些信息匯總并分析后，決策層將清楚地看到小到每一種單品，大到每一個門店、每一個地區(qū)的銷售狀況并制訂相應(yīng)的經(jīng)營策略予以正確指導(dǎo)。

超市商品的淘汰率：淘汰率多少沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案。零售業(yè)都存在進店費的收入。商品淘汰率高、周轉(zhuǎn)快，進店費收入也會很高，但是會對供貨商產(chǎn)生不好的影響。日本7-11的商品淘汰率約為60%，而在香港7-11這個數(shù)字是65%，但是這兩家公司的規(guī)模和市場占有率都很高，有很多與供貨商談判的籌碼。如果公司規(guī)模(門店數(shù)和市場份額)較小的話，就沒有那么多籌碼去和供貨商討價還價了。

超市選址:超市的選址沒有一定之規(guī)，7-11在廣東的一家店單純經(jīng)營食品，包括茶葉蛋、包子、熱狗和飲料，這家門店的日營業(yè)額超過一萬元,這樣的店只能開在鬧市區(qū)而不能開在居民區(qū)?？偟膩碚f，超市的選址是由門店的模式和投資規(guī)模決定的。

超市的配送：美國的7-11在每個地區(qū)都有自己的大倉庫，因此它可以一次向供貨商訂購大量的貨品以求降低成本。香港7-11沒有自己的大倉庫，所以每次的定貨量不會超過時段內(nèi)的需求量，而且貨品一般在配送中心不過夜，周轉(zhuǎn)率較高。

經(jīng)過辛苦的籌備期之后，創(chuàng)業(yè)的夢想在開張大吉的那一刻實現(xiàn)了，但是創(chuàng)業(yè)之路到此才成功一半，剩下的一半就要想辦法維持生意興隆，才能永續(xù)經(jīng)營下去。因此，想要成為一家有口皆碑的百年老店，如何在開店后吸引顧客上門、維持生意興隆，要靠經(jīng)營者絞盡腦汁了。

萬事開頭難，筆者認(rèn)為，開了頭之后，事實就好辦多了，一般人創(chuàng)業(yè)后會面臨的問題，不外乎是如何開源和如何節(jié)流，以創(chuàng)造更多利潤。大致上說來，開源就是想辦法吸引客人上門，不過在“攘外”的同時也要“安內(nèi)”，并培訓(xùn)員工，以免因人才的快速流動而影響生意;節(jié)流當(dāng)然就是以少量的資源創(chuàng)造最大的利潤。在創(chuàng)業(yè)初期，如何創(chuàng)造亮麗業(yè)績就牽涉到客戶數(shù)多寡，如果能擁有一群忠實顧客，這家店就能屹立不倒。這就好像偶像歌星，到哪里都有一大群忠實fans支持，并購買CD、海報等，他們才會愈來愈紅，收入也才能跟著水漲船高。因此，忠實的顧客是利潤的來源，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)了解客戶的種類、掌握新舊客戶，同時思考如何爭取客戶、滿足客戶。在心態(tài)上，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)主動、真誠關(guān)懷顧客，并與他們建立情誼，商店才能具有魅力。

故創(chuàng)業(yè)者想要賺錢，就必須讓商店的賣場、商品、服務(wù)魅力四射，并搭配促銷活動才能成功。

遵循以下開店法則，讓你旗開得勝，必賺無疑。

一、維護賣場魅力：開店前，創(chuàng)業(yè)者都要針對賣場做了一番規(guī)劃，盡量呈現(xiàn)出最吸引人的風(fēng)貌，不過，開店后，不能對這一方面掉以輕心，應(yīng)時時維護它，秉承“3S法則”―Somethingspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的賣場永遠(yuǎn)抓住顧客的視線。

二、追求商品魅力：企管顧問公司總經(jīng)理謝志明認(rèn)為，現(xiàn)在的消費者都喜歡“俗、大腕、滿意”的商品，除非是品牌的支持者，否則同等的商品除了要比價位、性質(zhì)外，還要比誰的功能多、效果好。因此，未來不管是誰的天下，有一點是可以確定的—“更完美的服務(wù)”，也就是重“質(zhì)”重“量”，再加上適當(dāng)?shù)摹熬穹?wù)”。在商品部分，就是質(zhì)量并重。

三、提高服務(wù)魅力：賣場、商品的魅力有了，再就是提高服務(wù)的魅力，也就是員工要讓客人覺得店里面的每個人都很友善，上門消費是種享受。

四、定期舉辦促銷：促銷往往是最直接、最有效的提高業(yè)績的方式，尤其在看似景氣消費卻下滑的內(nèi)冷外熱之時，促銷更顯重要，可增加新鮮感。謝志明建議，最好依店家的業(yè)績決定促銷方式，才能發(fā)揮效用。例如屬于計劃性購買的和沖動性購買的商店促銷方式就大異其趣。

五、如何留住員工的心：員工的良莠、穩(wěn)定性對一家店的影響很大，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期，而創(chuàng)業(yè)中后期則可能面臨員工被挖墻腳的情況，因此，如何抓住員工的心，就成為當(dāng)小老板的必修課程。有些員工并不是非常在意領(lǐng)多少錢，而是在乎有沒有成長，如果老板只忙于賺錢而忽略員工，員工的向心力就會大減。想要留住員工的心當(dāng)然就要激發(fā)員工的斗志，讓員工覺得滿足，他們就會努力工作，力求有所表現(xiàn)，這時老板如果順勢再補句話：“今天辛苦了，要好好愛惜自己的身體，不要太勞累了”，便可以讓員工更加賣力。附：超市如何經(jīng)營管理

現(xiàn)在，通常商業(yè)企業(yè)存在的問題最主要體現(xiàn)在下列一些地方：

一、工作熱情較高，但欠缺基本的工作技巧;如，根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧。商品的陳列混亂，訂貨憑感覺。

二、人員工作執(zhí)行力較差，工作安排好些限于上層安排，或到達中層，沒很好的落實到門店/基層上。--不過，這本身是一個比較漫長才干達成的進程。

三、門店地面、貨架及商品等的清潔衛(wèi)生，人員服務(wù)等基本工作地方做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足;

四、極多地方?jīng)]專業(yè)的工作流程，或有啦流程但沒按照流程工作。導(dǎo)致工作重復(fù)或某些工作沒專門的負(fù)責(zé)人或責(zé)任人。如，沒相應(yīng)的供應(yīng)商撤場流程，導(dǎo)致幾個供應(yīng)商撤場后，貨款支付完畢，仍有商品在門店造成積壓商品，以及貨款支付后再退貨，然后供應(yīng)商不再合作，導(dǎo)致貨款多付。

五、商品上：商品沒系統(tǒng)安排，沒明確的商品組織結(jié)構(gòu)概念，導(dǎo)致商品只有進，不停地進，并沒終止，電腦系統(tǒng)中甚至門店里無效商品極多;

六、財務(wù)上：銷售預(yù)算過高，導(dǎo)致銷售完成比例較差，按預(yù)算完成率對人員考核上存在有誤差問題，也導(dǎo)致費用預(yù)估的不明確及超出?；蜾N售預(yù)算過低，無法起到讓人員發(fā)揮潛能。

七、定位：是發(fā)展?朝哪個方向進行?是加強經(jīng)營?未來怎么樣面對?是調(diào)整?調(diào)整方向怎么樣?

工作及思路

一、人事管理及培訓(xùn)：

1、人事架構(gòu)及管理形式：

A、制定明確的人員編制及崗位分布，并制定其相應(yīng)的薪資級別，以使員工努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能以求晉升到更高崗位，杜絕大鍋飯行為;

B、加強內(nèi)部所有人員培訓(xùn)，以內(nèi)部晉升為主，以外部招聘為輔，加強人員建設(shè)。

C、制定好營運系統(tǒng)框架，以使工作落實渠道順暢，理順溝通渠道。

D、總部應(yīng)以檢查為主，不應(yīng)深入管理。

2、培訓(xùn)

A、培訓(xùn)的主要內(nèi)容：公司的規(guī)章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，問題研究及反饋，專業(yè)技能。

B、培訓(xùn)形式及安排：培訓(xùn)主要干部后后形成書面文件下發(fā)/部門/基層執(zhí)行

受培訓(xùn)人員

培訓(xùn)人員

時間安排

驗收形式

備注

門店主管級以上人員

總經(jīng)理，營采總監(jiān)，職能部門經(jīng)理

每周四

營運部檢查員工是否已經(jīng)懂得怎么樣操作主管被培訓(xùn)過的內(nèi)容

3、工作檢查及巡店：

A、工作檢查及巡店工作流程：通常為檢查《超市經(jīng)營四大基本原則》，即：明亮清潔干凈，熱情且主動的服務(wù)，商品齊全，質(zhì)量保證。

A1、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛(wèi)生，能否吸引顧客進店;店內(nèi)店外的裝飾合適否，需要整改否?怎么樣花最少的錢甚至不花錢來整改?設(shè)備情況怎么樣，是否適合門店營運需要。

A2、服務(wù)驗證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗收：進店后的人員的歡迎詞，人員的著裝，人員的工作狀態(tài);抽檢人員是否已經(jīng)被培訓(xùn)過主管級人員上周被培訓(xùn)過的內(nèi)容，抽檢工作是否按流程操作。

A3、商品齊全：商品分類正確否，分類連接適合否，貨架及商品清潔否，是否一物一簽，依貨架商品日盤表檢查陳列缺斷貨否，查核點菜記錄看訂貨辦法對否，對缺斷商品評斷訂貨原因并對相應(yīng)責(zé)任人教育及處罰;促銷商品處理明確否;

A4、商品質(zhì)量檢查，特別是生鮮質(zhì)量。并要求相應(yīng)責(zé)任人明確整改時間，質(zhì)量較差商品及過期要求店長買走作為處罰。

B、檢查及巡店形式：

B1、每周抽檢：由營運部率隊對門店檢查，現(xiàn)場辦公及專業(yè)指導(dǎo);巡店人員有營運總監(jiān)、營運部經(jīng)理、采購總監(jiān)、工程部、策劃部人員;

B2、每天營運部巡店及指導(dǎo)：檢查內(nèi)容及形式如上，但每天應(yīng)側(cè)重一個重點;

B3、每天質(zhì)量監(jiān)督小組檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商品的質(zhì)量(生鮮為主)，店內(nèi)清潔，商品保質(zhì)期，以加強商品的競爭力及減少商品的損失。

二、工作流程：制定工作流程并進行培訓(xùn)，下發(fā)，檢查落實情況：

1、每季度檢查以前曾經(jīng)下發(fā)的工作流程;核對并修正使其專業(yè)化，簡單化，明啦化，易操作化。或根據(jù)需要制定以前沒的工作流程。

2、下發(fā)專業(yè)的工作流程，并組織店主管級以上人員進行培訓(xùn)。

3、檢查部門工作有否按程序工作;

4、對工作按程序的人員進行獎勵，對工作不按程序的人員通報批評及罰款/降職等相應(yīng)處理。

三、商品管理

-----商場的管理最終還是落實到商品的管理上，管理思路應(yīng)如下：

1、根據(jù)商場的位置及定位，進行專業(yè)的品類選擇及品類內(nèi)合理的品項數(shù)確信

2、進行品牌選擇及品項選

3、經(jīng)常性的市調(diào)及經(jīng)常性的議價以獲得最有競爭力的進價，制定最合理的售價;

4、進行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示;

5、定時回顧商品銷售情況;及時淘汰低銷售商品。

6、審視門店方面不一樣，在商品選擇上須有特點及特色。

四、服務(wù)：服務(wù)包括著服務(wù)項目的增加及人員服務(wù)質(zhì)量。

1、服務(wù)項目增加，讓門店不止是商品銷售，也可以成為顧客生活上的便利服務(wù)。能夠考慮下列內(nèi)容：

代售球票，代訂鮮花，膠卷沖洗，干洗服務(wù)，代訂飛機票，免費充氣，開水服務(wù)，出租雨傘，微波爐服務(wù)，速食臺，零售報紙，免費送貨。

2、人員服務(wù)：

A、主動及熱情服務(wù)：包含所有顧客進門時受到“歡迎光臨”的迎接，所有收銀時候的唱收唱付，三米注目禮原則，一米“您好”祝詞原則;收銀員推薦收銀臺上促銷小商品，主動介紹商品等。

B、專業(yè)服務(wù)：應(yīng)每月對現(xiàn)有員工進行商品熟悉水平考核，不合格則降薪降職，所有新進員工一定通過上崗后一周內(nèi)進行考核，主要為商品熟悉水平的考核，這是作為專業(yè)服務(wù)的最基本原則：對商品熟悉才干以專業(yè)的服務(wù)服務(wù)于顧客。

五、物流配送

如果門店較多時，我們一定考慮物流配送問題，因為：

租金問題，門店作為經(jīng)營點，位置通常較好，租金程度較高，如果用作倉庫，無形之中增加營業(yè)面積的租金成本，這樣，我們的門店將難于達成贏利。所以，我們一定考慮建設(shè)流暢且便宜的物流配送。

對物流配送系統(tǒng)的建設(shè)及改善，我們應(yīng)下列幾地方進行：

1、采購合同的配送費用支持：配送費用支持應(yīng)達成3%，這樣，便基本上可以跟配送費用持平(含配送中心人事費用，房租，水電，配送車費及其它開支)。

2、配送中心/門店訂貨員的訂貨培訓(xùn)及落實：做到完全根據(jù)銷售情況來訂貨，避免庫存過大以造成資金周轉(zhuǎn)困難，或庫存過少，門店缺斷貨。

3、將缺斷貨的責(zé)任明確到人并進行追究以杜絕缺斷貨的影響—缺斷貨可以影響銷售的15-30%。

4、優(yōu)化配送線路：明確哪輛車走什么店，如何走，及到達門店時間，以減少路途時間及相應(yīng)配送成本。

5、優(yōu)化訂貨及配送形式：基本上每三天配一次貨或一周送一次貨，不受理今天訂明天送的配送形式，除非是緊急訂單，而是提前三天訂貨，第四天到達的形式，以讓配送中心有較好的商品組織及分配，

第二篇：超市經(jīng)營策劃方案（xiexiebang推薦）

富佳超市（羅金橋店）

經(jīng)營策劃方案

前言

一、前期準(zhǔn)備

二、超市促銷策略

三、超市如何經(jīng)營管理

四、禮儀規(guī)范

一、前期準(zhǔn)備

開設(shè)超市前，需進行市場調(diào)查，進行區(qū)域人流分析及購買力預(yù)測，根據(jù)調(diào)查所得結(jié)果進行商品定位，最后確定門店所需設(shè)備和商品種類。一般情況下，門店需要購置165厘米以下高度的貨架，方便顧客拿取物品。另外，電視、冰柜、應(yīng)急燈、POS機、驗鈔機、寄存柜臺等也是必備的。

一、超市市場調(diào)查 分商圈調(diào)查和競爭店調(diào)查

1、商圈調(diào)查主要是核心商圈調(diào)查,以大店步行15分鐘,中小店步行5-10分鐘為范圍,主要調(diào)查學(xué)生數(shù)及單位消費群體數(shù),這個區(qū)域范圍內(nèi)有幾所學(xué)校,小賣部，農(nóng)貿(mào)市場及當(dāng)?shù)刭徺I習(xí)慣?？梢酝ㄟ^觀察和詢問得到信息.消費水平可以通過了解消費檔次、消費人數(shù)、家庭收益、生活水平、消費習(xí)慣等判斷.2、競爭店調(diào)查: 1.競爭店商品結(jié)構(gòu),主要是看各分類商品所占貨架的百分比,以次判斷競爭店以哪類商品為主,哪類為輔。2.陳列,哪些商品做了突出夸張陳列,以此判斷競爭店以哪類商品為目標(biāo)商品,或者看看有哪些新穎的陳列方式,以吸引顧客.3.堆端商品,看看競爭店最近主推什么商品,有什么新商品,應(yīng)季商品,促銷品.4.店內(nèi)外活動,有哪些買贈,抽獎,換購,品嘗,試用活動,還有廠家組織的路演活動.5.店內(nèi)外活躍氣氛的裝飾,吊旗,海報,pop,模型,實物展示,現(xiàn)場制作等.6.競爭店布局,按動線行走一圈,畫出各類商品區(qū)域分布

7.如果做的細(xì),還有價格帶調(diào)查,對非敏感類商品,顧客老反映價高,引用此法很有效.8.競爭店商品數(shù)估算,選8-10類商品,每類商品各數(shù)1-2組貨架商品數(shù),數(shù)完后,算個每組平均數(shù),再乘以全部貨架數(shù).9.競爭店日銷售估算,選客流高峰時間,站在收銀臺,數(shù)15分鐘內(nèi)從收銀臺出來的顧客數(shù),按時段客流高峰時客流占全天的百分比,即可估算出全天客流,然后再選10位顧客,數(shù)他們的購物數(shù)量,算個平均數(shù),就是平均客品數(shù),平均客品數(shù)*平均品單價(以自己店的品單價做參考,差異應(yīng)不大)就是平均客單價,全天客流量乘以平均客單價,就估算出日銷售.10.重點和敏感商品價格調(diào)查.對構(gòu)不成直接競爭的超市,但經(jīng)營的好,也可按此調(diào)查,用以對比,讓自己的超市經(jīng)營更具特色.另外：調(diào)查一下周圍的學(xué)生及單位消費者喜歡什么樣的商品，最好細(xì)致到每個品牌，這樣在進貨時有選擇的進貨，既省錢又有效，當(dāng)超市開張時，要做一定的促銷活動吸引消費者，促銷活動最好可以得到生產(chǎn)商的支持和配合，或是聯(lián)合促銷，有了一定的知名度和可信度后，超市才算正式開張，切記：服務(wù)態(tài)度很重要。俱調(diào)查87.5%的人表示愿意再次光顧那些服務(wù)熱情的店，服務(wù)熱情并不一定必須點頭微笑一臉諂媚，只是保持禮貌及耐心就差不多。最重要的一點，一定要保持誠信，做生意最忌諱的就是不誠信，那會很嚴(yán)重的破壞生意網(wǎng)，尤其實在學(xué)校這樣的地方。還有，盛夏時節(jié)，熟食類商品一定要少進一些，多進幾次以保持貨品的新鮮。

開超市不管賣什么東西，要看你周圍是什么樣的消費人群。如果營業(yè)額合理的話，沒必要讓他牽著你的鼻子走。有人要質(zhì)量，也有人要便宜。地方不大的話，不容易兩頭都抓住。要辦出自己的特色。

超市可以創(chuàng)建各類待遇優(yōu)惠，除了會員折扣、累記銷費積分兌換以外，最好出一些代金券，這個可以牢固回頭客在此消費。

和學(xué)校都是固定人群比較多的地方。老顧客一定要抓住，到超市買東西不像買家電，也許顧客不滿意以后不來了，你也沒什么損失。但超市不一樣，顧客要是不滿意，你損失的絕對不是一個顧客。

然后環(huán)境問題，每個人都希望到一個比較優(yōu)美的環(huán)境下購物。大商廈的東西很貴，但不見得東西好，一大部分原因就是購物環(huán)境。如果沒有必要裝修，環(huán)境衛(wèi)生最起碼要做到。

其次和供貨單位的關(guān)系，如果你的商品價格進貨的價格便宜，質(zhì)量好，生產(chǎn)日期近，同等價格的商品你質(zhì)量好，或者同等質(zhì)量的商品你的價格略低。自然顧客就多，方法和多不一定非要送禮，可以給業(yè)務(wù)員點小恩小惠，當(dāng)然得因人而異。

在資金條件允許的情況下可以擴大店面，店面大了就像是活廣告，去的人自然就多，人多了營業(yè)額自然就上去了。

如果服務(wù)員多的話，要注意他們的素質(zhì)，像顧客什么東西掉了，主動的拾起給顧客。這絕對是個好的活廣告，人家買東西放心，自然來的人也就多了。

總的來說：服務(wù)要好-貨要便宜-商品質(zhì)量過關(guān)-薄利多銷-不要斤斤計較-要學(xué)會給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，哪怕每次只便宜一毛錢來，會讓買東西的人心理高興，下次一定還回來，口碑自然就出去了，不在乎錢多錢少，關(guān)鍵是要掌握消費人群的心理。

二．超市促銷策略 開展假日促銷

假日既是機遇，更是一種挑戰(zhàn)。全面有效地開展假日促銷，是在未來激烈市場競爭中站穩(wěn)腳跟，再上新臺階的關(guān)鍵。

策略：賣點節(jié)日化

再好的促銷計劃，沒有好產(chǎn)品做基礎(chǔ)，就如無本之木、無源之水。如何根據(jù)不同假日的特點、消費心理行為、假日的市場需求研發(fā)推廣更適合假日期間消費者需求的新產(chǎn)品，是順利打開假日市場通路，迅速搶占假日廣闊市場的根本。1．產(chǎn)品節(jié)日化，需要借“節(jié)”造勢，打“假日牌”。銷售概念產(chǎn)品，賦予產(chǎn)品更多的精神載體功能和特征，賣產(chǎn)品的休閑化、主題化、營養(yǎng)化這三個基點，所有假日促銷活動都要圍繞產(chǎn)品的“三化”展開。

2．營造產(chǎn)品的三個核心層次：經(jīng)濟、綠色、時尚。

3．借假日氣氛，營造歡樂、祥和的要素，暗示潛在產(chǎn)品的利益點：經(jīng)濟、方便、文化，節(jié)順萬事順，好彩頭好心情。

4．要使產(chǎn)品琳瑯滿目的超市、大賣場等現(xiàn)代零售終端具有強烈視覺沖擊力，包裝一定要有新鮮感，沖擊力，別具一格。

假日的產(chǎn)品包裝要從千篇一律的金黃紫紅中跳出來，要既好看又實用時尚。要求做到：①素雅化；②微型化；③附加值；④禮品化。

雖然假日提供了無限商機，但超市的促銷空間又是十分有限的，所以假日促銷計劃和活動最容易遭遇的瓶頸就是終端執(zhí)行難的問題，特別要解決以下5個問題：

1．促銷區(qū)域太小，競品過多，容納不了太多的促銷信息和產(chǎn)品展示信息。2．促銷信息處于比較分散的傳播狀態(tài)。

3．消費者見不到贈品或贈品陳列就沒有銷售沖擊力。

4．促銷海報與產(chǎn)品陳列不緊密，還是常規(guī)貨架居多。

5．促銷員使用不方便，不能便捷處理產(chǎn)品演示、促銷推薦與物料存放的關(guān)系。

促銷工具：終端組合拳

假日促銷與常規(guī)促銷相比，呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點，要求在促銷運作上借“節(jié)”而發(fā)、順“節(jié)”而上。

事實上，假日促銷活動要包容整個通路環(huán)節(jié)是十分困難的。因此，必須有針對性，分清主次，重點解決終端問題，通過一系列活動來提高零售終端的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得售點的優(yōu)越化、生動化，刺激消費者，拉動銷售。

假日期間的促銷活動，不僅要求能迅速推出適銷對路的產(chǎn)品，制定吸引人的價格，在渠道設(shè)計上，還要方便目標(biāo)顧客接觸到自己需要的產(chǎn)品。因此，在假日期間必須塑造自己的全新形象，需要設(shè)計并傳播新穎獨特的產(chǎn)品、購買條件和給目標(biāo)消費者帶來的利益誘惑信息，根據(jù)不同消費者的文化背景、收入、所處地域文化促銷溝通。

如果是鞏固成熟產(chǎn)品的市場，進行假日促銷，可采用購5-10元產(chǎn)品送1元的小面值贈券、連環(huán)大抽獎等；如果是推出新產(chǎn)品，可采用免費品嘗試用、買一送一（小包裝）、郵寄產(chǎn)品名錄、報價單等；如果是制造公關(guān)事件，可利用新聞事件，渲染張揚產(chǎn)品或制造商，如獻愛心回饋社會活動、體育贊助、“傍星”促銷等。假日促銷組合策略，可以采用消費促銷拉動渠道促銷的方式，超市的廣告宣傳主題，從色彩、標(biāo)題到方案、以至于廣告活動均需要突出假日氛圍。

在消費促銷活動中，人員推廣是終端促銷的潤滑劑，比如圣誕、元旦、春節(jié)期間促銷人員可扮裝成圣誕老人、新年天使分發(fā)宣傳單、小禮物，以拉近與顧客的距離；而在渠道促銷活動中，通路激勵需要營造假日商機，對在規(guī)定假日期間完成計劃銷售任務(wù)的連鎖給予獎勵。例如，“×節(jié)幾日游”，或加大批量折扣、試銷、代銷權(quán)（新產(chǎn)品），或網(wǎng)上銷售，方便顧客。促銷的主要工具和手段，假日促銷成功與否的關(guān)鍵。

1．不同的零售業(yè)態(tài)需要不同類型的促銷工具。比如，超市與賣場之間，超市與百貨、商廈之間，商廈與大賣場之間的特點、環(huán)境和規(guī)模同中有異，這就要求我們在選擇促銷方式應(yīng)該有所不同。

2．根據(jù)超市的具體情況，如進店費、堆頭費、店慶費、人頭費等制定可提供的獎勵幅度、數(shù)量、品種、折扣率和獎項設(shè)計與兌獎率、產(chǎn)品銷售費用、附加利益費用（指投入的獎勵及回收率）。

3．在促銷媒介選擇上，必須量化、細(xì)化、合理化。譬如，選定贈券這種促銷工具時，必須對媒介進行組合派對，除了考慮多少直郵到家外，還必須重點考慮直接派送給顧客是多少，報紙是多少，雜志是多少，發(fā)放在包裝又是多少。

4．促銷時機的選擇是成功的開始，時機起止是假日促銷的生命鐘，必須予以重視。過長過短，都會制約假日促銷的順利開展。按照國外慣用的做法，超市、大賣場的假日促銷時間以3周為宜，前7天為推動期，中間7天為高潮期，后7天為調(diào)整期，每期持續(xù)時間以平均購買周期的長度為宜。

5．假日促銷的對象多種多樣，可對消費者、社會團體；可對中間商、零售商；也可對推銷人員乃至同行進行促銷。但大部分假日促銷活動必須在終端才能實現(xiàn)。因此，分清主次、正確選擇促銷對象是開展假日促銷首要考慮的因素。一般而言，只有把產(chǎn)品通過賣嘗超市流轉(zhuǎn)到消費者手中，才算最終完成。

6、對于購買的大宗物品或是總金額超過一定量的顧客實行送貨上門政策。

三、超市如何經(jīng)營管理

現(xiàn)在，通常商業(yè)企業(yè)存在的問題最主要體現(xiàn)在下列一些地方：

一、工作熱情較高，但欠缺基本的工作技巧;如，根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧。商品的陳列混亂，訂貨憑感覺。

二、人員工作執(zhí)行力較差，工作安排好些限于上層安排，或到達中層，沒很好的落實到門店/基層上。--不過，這本身是一個比較漫長才干達成的進程。

三、門店地面、貨架及商品等的清潔衛(wèi)生，人員服務(wù)等基本工作地方做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足;

四、極多地方?jīng)]專業(yè)的工作流程，或有啦流程但沒按照流程工作。導(dǎo)致工作重復(fù)或某些工作沒專門的負(fù)責(zé)人或責(zé)任人。如，沒相應(yīng)的供應(yīng)商撤場流程，導(dǎo)致幾個供應(yīng)商撤場后，貨款支付完畢，仍有商品在門店造成積壓商品，以及貨款支付后再退貨，然后供應(yīng)商不再合作，導(dǎo)致貨款多付。

五、商品上：商品沒系統(tǒng)安排，沒明確的商品組織結(jié)構(gòu)概念，導(dǎo)致商品只有進，不停地進，并沒終止，電腦系統(tǒng)中甚至門店里無效商品極多;

六、財務(wù)上：銷售預(yù)算過高，導(dǎo)致銷售完成比例較差，按預(yù)算完成率對人員考核上存在有誤差問題，也導(dǎo)致費用預(yù)估的不明確及超出。或銷售預(yù)算過低，無法起到讓人員發(fā)揮潛能。

七、定位：是發(fā)展?朝哪個方向進行?是加強經(jīng)營?未來怎么樣面對?是調(diào)整?調(diào)整方向怎么樣?

工作及思路

一、人事管理及培訓(xùn)：

1、人事架構(gòu)及管理形式：

A、制定明確的人員編制及崗位分布，并制定其相應(yīng)的薪資級別，以使員工努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能以求晉升到更高崗位，杜絕大鍋飯行為;

B、加強內(nèi)部所有人員培訓(xùn)，以內(nèi)部晉升為主，以外部招聘為輔，加強人員建設(shè)。

C、制定好營運系統(tǒng)框架，以使工作落實渠道順暢，理順溝通渠道。

D、總部應(yīng)以檢查為主，不應(yīng)深入管理。

2、培訓(xùn)

A、培訓(xùn)的主要內(nèi)容：公司的規(guī)章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，問題研究及反饋，專業(yè)技能。

B、培訓(xùn)形式及安排：培訓(xùn)主要干部后后形成書面文件下發(fā)/部門/基層執(zhí)行

3、工作檢查及巡店：

A、工作檢查及巡店工作流程：通常為檢查《超市經(jīng)營四大基本原則》，即：明亮清潔干凈，熱情且主動的服務(wù)，商品齊全，質(zhì)量保證。

A1、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛(wèi)生，能否吸引顧客進店;店內(nèi)店外的裝飾合適否，需要整改否?怎么樣花最少的錢甚至不花錢來整改?設(shè)備情況怎么樣，是否適合門店營運需要。

A2、服務(wù)驗證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗收：進店后的人員的歡迎詞，人員的著裝，人員的工作狀態(tài);抽檢人員是否已經(jīng)被培訓(xùn)過主管級人員上周被培訓(xùn)過的內(nèi)容，抽檢工作是否按流程操作。

A3、商品齊全：商品分類正確否，分類連接適合否，貨架及商品清潔否，是否一物一簽，依貨架商品日盤表檢查陳列缺斷貨否，查核點菜記錄看訂貨辦法對否，對缺斷商品評斷訂貨原因并對相應(yīng)責(zé)任人教育及處罰;促銷商品處理明確否;

A4、商品質(zhì)量檢查，特別是生鮮質(zhì)量。并要求相應(yīng)責(zé)任人明確整改時間，質(zhì)量較差商品及過期要求店長買走作為處罰。

B、檢查及巡店形式：

B1、每周抽檢：由營運部率隊對門店檢查，現(xiàn)場辦公及專業(yè)指導(dǎo);巡店人員有營運總監(jiān)、營運部經(jīng)理、采購總監(jiān)、工程部、策劃部人員;

B2、每天營運部巡店及指導(dǎo)：檢查內(nèi)容及形式如上，但每天應(yīng)側(cè)重一個重點;

B3、每天質(zhì)量監(jiān)督小組檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商品的質(zhì)量(生鮮為主)，店內(nèi)清潔，商品保質(zhì)期，以加強商品的競爭力及減少商品的損失。

二、工作流程：制定工作流程并進行培訓(xùn)，下發(fā)，檢查落實情況：

1、每季度檢查以前曾經(jīng)下發(fā)的工作流程;核對并修正使其專業(yè)化，簡單化，明啦化，易操作化?；蚋鶕?jù)需要制定以前沒的工作流程。

2、下發(fā)專業(yè)的工作流程，并組織店主管級以上人員進行培訓(xùn)。

3、檢查部門工作有否按程序工作;

4、對工作按程序的人員進行獎勵，對工作不按程序的人員通報批評及罰款/降職等相應(yīng)處理。

三、商品管理

-----商場的管理最終還是落實到商品的管理上，管理思路應(yīng)如下：

1、根據(jù)商場的位置及定位，進行專業(yè)的品類選擇及品類內(nèi)合理的品項數(shù)確信

2、進行品牌選擇及品項選

3、經(jīng)常性的市調(diào)及經(jīng)常性的議價以獲得最有競爭力的進價，制定最合理的售價;

4、進行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示;

5、定時回顧商品銷售情況;及時淘汰低銷售商品。

6、審視門店方面不一樣，在商品選擇上須有特點及特色。

四、服務(wù)：服務(wù)包括著服務(wù)項目的增加及人員服務(wù)質(zhì)量。

1、服務(wù)項目增加，讓門店不止是商品銷售，也可以成為顧客生活上的便利服務(wù)。能夠考慮下列內(nèi)容：

代售球票，代訂鮮花，膠卷沖洗，干洗服務(wù)，代訂飛機票，免費充氣，開水服務(wù)，出租雨傘，微波爐服務(wù)，速食臺，零售報紙，免費送貨。

2、人員服務(wù)：

A、主動及熱情服務(wù)：包含所有顧客進門時受到“歡迎光臨”的迎接，所有收銀時候的唱收唱付，三米注目禮原則，一米“您好”祝詞原則;收銀員推薦收銀臺上促銷小商品，主動介紹商品等。

B、專業(yè)服務(wù)：應(yīng)每月對現(xiàn)有員工進行商品熟悉水平考核，不合格則降薪降職，所有新進員工一定通過上崗后一周內(nèi)進行考核，主要為商品熟悉水平的考核，這是作為專業(yè)服務(wù)的最基本原則：對商品熟悉才干以專業(yè)的服務(wù)服務(wù)于顧客。

五、物流配送

如果門店較多時，我們一定考慮物流配送問題，因為：

租金問題，門店作為經(jīng)營點，位置通常較好，租金程度較高，如果用作倉庫，無形之中增加營業(yè)面積的租金成本，這樣，我們的門店將難于達成贏利。所以，我們一定考慮建設(shè)流暢且便宜的物流配送。

對物流配送系統(tǒng)的建設(shè)及改善，我們應(yīng)下列幾地方進行：

1、采購合同的配送費用支持：配送費用支持應(yīng)達成3%，這樣，便基本上可以跟配送費用持平(含配送中心人事費用，房租，水電，配送車費及其它開支)。

2、配送中心/門店訂貨員的訂貨培訓(xùn)及落實：做到完全根據(jù)銷售情況來訂貨，避免庫存過大以造成資金周轉(zhuǎn)困難，或庫存過少，門店缺斷貨。

3、將缺斷貨的責(zé)任明確到人并進行追究以杜絕缺斷貨的影響—缺斷貨可以影響銷售的15-30%。

4、優(yōu)化配送線路：明確哪輛車走什么店，如何走，及到達門店時間，以減少路途時間及相應(yīng)配送成本。

5、優(yōu)化訂貨及配送形式：基本上每三天配一次貨或一周送一次貨，不受理今天訂明天送的配送形式，除非是緊急訂單，而是提前三天訂貨，第四天到達的形式，以讓配送中心有較好的商品組織及分配，同時也減少門店的庫存—這樣，門店的庫存通常能夠掌握在7-12天內(nèi)。

6、采購配貨：分配采購在促銷商品上配貨到門店的權(quán)力，即采購能夠申請某商品分配一定數(shù)量到各個門店進行促銷，經(jīng)過采購總監(jiān)同意后，配送中心根據(jù)其分配單進行分配，以聯(lián)合采購在促銷上的無縫連接，也同時起到以高度回轉(zhuǎn)商品帶動門店銷售的目的，并，在此類商品上，由采購掌握好促銷完畢后門店及配送中心的庫存數(shù)量，在促銷結(jié)束時進行相應(yīng)退貨或其它處理，以杜絕商品積壓。

六、財務(wù)管理

財務(wù)管理準(zhǔn)備進行以全面預(yù)算管理及店長負(fù)責(zé)制形式進行。

1、全面預(yù)算管理：根據(jù)實際情況，制定或修正各門店/職能部門的各個項目的預(yù)算指標(biāo)，并以前為依據(jù)進行管理。進行全面預(yù)算管理，最主要為各項可控費用的預(yù)算管理，如門店的人事費用，職能部門所有各項費用等。

2、職能部門經(jīng)理/店長負(fù)責(zé)制：所有職能部門/店長為其負(fù)責(zé)的部門/門店完全負(fù)責(zé)制，根據(jù)預(yù)算前提下。以掌握各項費用。

四、禮儀規(guī)范

1、外表修飾

有良好的清潔感的外表修飾，能給顧客很好的印象。亂七八糟的頭發(fā)、骯臟的手、不干凈的制服??如果您是顧客也不會在有這種店員的店里買東西，每一個人要經(jīng)常注意，互相糾正外表的修飾。

服裝該怎么樣 整齊穿著規(guī)定的制服

裙子長到膝下的5公斤，褲長到腳后跟 不可穿有花或鮮艷原色的長褲或中統(tǒng)褲子 工服要經(jīng)常清洗、熨湯，保持清潔整齊

頭發(fā)該怎么樣

發(fā)型不要把臉遮住，長發(fā)扎束于后，發(fā)髻要用單色（深色）男士要剪短發(fā)，頭發(fā)不要長過耳朵 頭發(fā)不可染(染黑除外)頭發(fā)要經(jīng)常清洗、修理，保持清潔整齊

臉、手該怎么樣 要化淡妝，避免濃妝

客服工作人員上崗前必須化淡妝 不可戴深色的眼鏡 不可涂抹指甲油

長指甲會損到商品，要剪短并經(jīng)常保持清潔

鞋該怎么樣 鞋跟要低于5公斤 不可踩在鞋外走路 不可穿涼鞋、拖鞋、厚底鞋

裝飾品該怎么樣 食品操作員工不準(zhǔn)戴首飾

其他部門員工只準(zhǔn)戴一個戒指，不能戴其他首飾

搬運處理商品時，為了商品、儀器衛(wèi)生安全，要將戒指取下來

我富佳百貨現(xiàn)有門店：衡南云集店、冠市店、毛市店、船西店。并在衡陽市五一大市場設(shè)立采購配送中心。

雁南生活服務(wù)中心（富佳羅金橋店）

經(jīng)營管理模式

一、內(nèi)部管理

1、針對雁南工作區(qū)、生活區(qū)設(shè)立服務(wù)中心，人員三人。

2、中心崗位設(shè)置送貨員二人，業(yè)務(wù)聯(lián)系一人。專職負(fù)責(zé)雁南工作區(qū)及生活區(qū)的訂貨、配送及相關(guān)工作的溝通。

3、中心人員務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行雁南內(nèi)部管理規(guī)章制度，更不能從事除本職工作以外的其他行為。

4、生活服務(wù)中心財務(wù)定期與雁南業(yè)務(wù)銜接部門進行對帳及結(jié)算。

二、外部管理

1、外部形象

生活服務(wù)中心店招、工作服及整體裝修均參照雁南統(tǒng)一形象。店名：雁南生活服務(wù)中心

2、中心內(nèi)部設(shè)立收銀機二臺，專職負(fù)責(zé)收銀及打包，二班倒管理。

3、中心內(nèi)部設(shè)立收貨口，實行貨物進出分開管理。設(shè)立防損員崗位，人員一人。

4、中心內(nèi)部設(shè)立微機管理中心，負(fù)責(zé)進貨單入庫、調(diào)價、退貨單打印工作，人員一人。

5、中心內(nèi)部設(shè)立財務(wù)，負(fù)責(zé)對外結(jié)算、內(nèi)部核算。

第三篇：超市經(jīng)營策劃方案

鎮(zhèn)康縣華聯(lián)購物廣場

《經(jīng)營管理方案/策劃方案/整改方案/投資》

2016年8月31日星期三

市場營銷環(huán)境

市場營銷環(huán)境是存在于企業(yè)營銷系統(tǒng)外部的不可控制或難以控制的因素和力量?？梢詫⑵浞譃槲⒂^環(huán)境和宏觀環(huán)境。

一、經(jīng)營環(huán)境

經(jīng)營環(huán)境與企業(yè)緊密相聯(lián)，是企業(yè)營銷活動的參與者，直接影響與制約企業(yè)的營銷能力，包括市場營銷渠道企業(yè)、顧客、競爭者及社會公眾。

華聯(lián)超市入駐鎮(zhèn)康縣經(jīng)典潤城，西北相連鎮(zhèn)康縣繁華商業(yè)地點、周邊有學(xué)校、企業(yè)辦公駐地、居民市場等，東南 豪華酒店（臨都酒店、安然酒店）及居民小區(qū)、工業(yè)園。南北中國南傘口岸相連緬甸果敢市。

二、SWOT分析

SWOT分析法是一種用于檢測公司運營與公司環(huán)境的工具。這是編制計劃的首要步驟，它能夠幫助市場營銷人員將精力集中在關(guān)鍵問題上。SWOT的每個字母分別表示優(yōu)勢、劣勢、機會與威脅。優(yōu)勢和劣勢是內(nèi)在要素，機會與威脅則是外在要素。

（一）機會（Opportunity）

機會主要考慮XXX購物廣場的潛在的吸引力和成功的可能性的大小。

XXX購物廣場在地理位置上，位于社區(qū)、小區(qū)、市場，交通比較便利，人流量較大。其以日常生活用品及零副食、生鮮、百貨為主要經(jīng)營項目。

（二）威脅（Threats）

對環(huán)境的威脅分析，一般著眼于兩個方面：一是分析威脅的潛在的嚴(yán)重性，即影響程度：二是分析威脅出現(xiàn)的可能性，即出現(xiàn)概率。

XXX購物廣場場地結(jié)構(gòu)不好，有些條件不具備整改購物環(huán)境達不到要求，且有不少雜貨店，競爭對手多而雜。

（三）優(yōu)勢（Strength）優(yōu)勢主要來源于超市內(nèi)部。

1.XXX購物廣場則是一家規(guī)模最大的超市，其資金來源更為豐厚，且運營成本較為低廉。

2.XXX購物廣場在規(guī)模上較其它超市大，產(chǎn)品品種更為齊全，消費者的選擇更多，其位置更處于周邊路口，方便便捷。

（四）劣勢（Weakness）

1.產(chǎn)品和服務(wù)的同質(zhì)化

和大多數(shù)普通的超市一樣，XXX購物廣場所經(jīng)營的產(chǎn)品，在其它超市也同樣有售，而其有的服務(wù)也和其它超市一樣，同樣是導(dǎo)購、營業(yè)員、促銷員。

市場細(xì)分

市場細(xì)分就是企業(yè)根據(jù)自身條件和營銷意圖，以需求的某些特征或變量為依據(jù)，區(qū)分具有不同需求的顧客群體的過程。

市場細(xì)分以“求大同，存小異”為原則。

XXX購物廣場的目標(biāo)消費群非常明確，因而可以以人口因素進行市場細(xì)分。主要分為居民市場與小區(qū)住戶、社區(qū)人流。

在針對居民市場中，消費能力普遍較低，超市可以為其提供一些價格較為低廉、質(zhì)量較好的商品。

對于社區(qū)人流，可以提供糧油、調(diào)料等家用品。對于小區(qū)市場中，必須強有力的把生鮮做好。

市場選擇

一、評價細(xì)分市場

1.細(xì)分市場的規(guī)模和增長率

由于顧客的固定與特殊性，XXX購物廣場的規(guī)模大但目標(biāo)市場的銷售量和利潤較大且處于較為穩(wěn)定的趨勢，但有競爭者進入市場從而使利潤率下降的威脅。2.細(xì)分市場的結(jié)構(gòu)吸引力

XXX購物廣場周圍存在規(guī)模大小不等的競爭者超市，各

個超市所供應(yīng)的產(chǎn)品大致相同，服務(wù)也同質(zhì)化，因而細(xì)分市場的吸引力不強。

3.企業(yè)目標(biāo)和資源

與周圍的單一的超市比較而言，XXX購物廣場其資源更為豐富，資金更為雄厚，目標(biāo)也更為遠(yuǎn)大。

二、目標(biāo)市場戰(zhàn)略

XXX購物廣場顧客群的需求與愿望大致相同，可以分別為各個細(xì)分市場制定不同的市場營銷組合，因而可以采取差異性營銷策略。

市場定位

市場定位也稱產(chǎn)品定位或競爭性定位，是根據(jù)競爭者現(xiàn)有產(chǎn)品在細(xì)分市場上所處的地位和顧客對產(chǎn)品某些屬性的重視程度，塑造出本企業(yè)產(chǎn)品與眾不同的鮮明個性或形象并傳遞給目標(biāo)顧客，使該產(chǎn)品在細(xì)分市場上占有強有力的競爭位置。

一、市場定位的方式

產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合是指企業(yè)提供給市場的全部產(chǎn)品線和產(chǎn)品項目的組合或結(jié)構(gòu)。

產(chǎn)品線是指產(chǎn)品組合中的某一大類，是一組密切相關(guān)的

產(chǎn)品。由于顧客的確定性，XXX購物廣場的產(chǎn)品組合以百貨、文具、副食、日化、家用、生鮮為主。

促銷策略

一、促銷的兩種主要模式：主題促銷和單品促銷 1.主題促銷：圣誕節(jié)，春節(jié)，情人節(jié)，中秋，端午節(jié)等，2.單品促銷：單一商品的促銷活動。

二、商品促銷計劃

1.促銷計劃的內(nèi)容包括：促銷商品，促銷時間，促銷價格，預(yù)計銷量，陳列與位置，促銷方法等等。

2.促銷計劃的依據(jù)：經(jīng)營部門提供未來幾周的商品信息，商品的銷售報告，包括該類商品的銷售數(shù)量，銷售金額的排名，商品的價格優(yōu)勢，毛利優(yōu)勢以及商品的庫存水平和平均銷售趨勢等

3.促銷商品的選擇主要是建立商場平價形象，增強競爭優(yōu)勢，因此在考慮商品組織結(jié)構(gòu)的合理性的原則下英愛主要考慮如下商品：具備足夠吸引人的價格優(yōu)勢的名牌商品，主力商品，新商品，庫存較大的商品，供應(yīng)商提供促銷支持的商品，如：贈品，買一贈一

4.臨時性促銷商品，如：雨天可以將雨傘等堆放在收銀臺前段銷售

5.陳列:堆頭設(shè)計要豐滿，整齊，足量，搭配有層次感

6.價格標(biāo)明

三、促銷計劃書

1.要說明企業(yè)的市場營銷情況和形象戰(zhàn)略及面臨的總形式

2.市場分析：消費者基本情況說明分析，消費需求動機分析和消費者的消費行為分析

3.主題：按照主題策劃的原則，準(zhǔn)確，鮮明的描述促銷主題

4.時間：一周至半月即可 5.廣告語：準(zhǔn)確，精煉

6.設(shè)計語制作的要求：主題鮮明，氛圍濃烈，別出新意，錯落有致

7.促銷進度：將所有促銷工作進行日程安排，落實到人 8.費用預(yù)算

9.促銷效果評估預(yù)測，對促銷活動的實施過程和實施效果進行監(jiān)控，評價

10.企劃所需要的數(shù)據(jù)應(yīng)該從經(jīng)營部門獲得，用以校正活動，調(diào)整方案

二 超市開業(yè)策劃/籌備

好的開始是成功的一半，促進零售企業(yè)永續(xù)發(fā)展

1、開業(yè)籌劃項目組成員都具備豐富實戰(zhàn)開業(yè)經(jīng)歷，能為超市開業(yè)創(chuàng)造意想不到的利潤，節(jié)約不必要的開支

2、引入ISO標(biāo)準(zhǔn)的全套零售管理體系，為企業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)

3、我們有把握比您節(jié)約開店成本，比您更好的開業(yè)效果，比您更系統(tǒng)更實際的管理體系的建立，有實力，才有魅力！

附:超市/百貨開業(yè)工作計劃(部分)職能部門 工作內(nèi)容

關(guān)鍵時間點 項目規(guī)劃定位，平面結(jié)構(gòu)設(shè)計圖，招商條件及道具，相關(guān)合同，籌備處具體辦工條件 外墻到位，內(nèi)部基礎(chǔ)工程完工

設(shè)備到位，品牌定位，商家進場裝修，商品進場 構(gòu)架建立，管理體系建立，人員到位，培訓(xùn) 開業(yè)策劃，開業(yè)宣傳

工程實施 整體工程平面結(jié)構(gòu)圖定稿，實施工程進展 補充建筑和拆除建筑，倉庫，倉臺墻體 電梯、空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)，地下室給排水系統(tǒng)

強弱電系統(tǒng)，室內(nèi)裝修、燈光照明系統(tǒng)，配用發(fā)電系統(tǒng) 裝修工程驗收

項目組 成立商場項目組，項目總經(jīng)理，營運經(jīng)理，企劃經(jīng)理，招商經(jīng)理，采購經(jīng)理，客服經(jīng)理，防損經(jīng)理到崗 商場整體工程平面結(jié)構(gòu)圖定稿，跟進實施工程 商場定位，商家結(jié)構(gòu)平面規(guī)劃

結(jié)合當(dāng)?shù)厣唐菲放普{(diào)研，制定商場經(jīng)營定位（中高檔）招商手冊，宣傳短片，媒體投放計劃

裝修，水電，空調(diào)，暖氣，發(fā)電機，設(shè)備，防盜，播音等設(shè)備比價

固定資產(chǎn)引進洽談 開業(yè)招商條件設(shè)定審核 合同制定 商場管理層招聘 各部門辦公設(shè)施計劃 各部門辦公設(shè)施計劃報批 各部門辦公設(shè)施購置 制定資產(chǎn)管理制度和流程

開業(yè)物品計劃明細(xì)制定及申報審批 做好各類設(shè)施驗收方案

結(jié)合項目公司整理健全商用設(shè)備帳務(wù)（固定資產(chǎn)清單）完善各項資產(chǎn)管理制度和流程 表單表格印刷

工服、工卡、會員卡，管理層名片的制作及發(fā)放 低值耐用品、易耗品統(tǒng)配 自用品及耗材到位

廢料收購招標(biāo)合同確認(rèn)及執(zhí)行 信息技術(shù)設(shè)備到位 各部門辦公設(shè)備到位 印章制作到位

設(shè)施設(shè)備道具驗收方案擬訂及實施 建立資產(chǎn)帳務(wù)

跟進監(jiān)控，收銀，播音系統(tǒng)的安裝，測試和投入使用 跟進商家裝修，進貨，培訓(xùn)。做好大進貨及商品上架協(xié)助工作 開業(yè)企劃案，賣場布置，媒體投放

擬訂邀請參加開業(yè)慶典領(lǐng)導(dǎo)名單及媒體單位名單 準(zhǔn)備各位領(lǐng)導(dǎo)的講話稿及當(dāng)?shù)孛襟w的新聞稿 派送請貼、邀請地方領(lǐng)導(dǎo) 檢查各部門開業(yè)慶典工作的準(zhǔn)備 開業(yè)慶典當(dāng)天配合領(lǐng)導(dǎo)接待貴賓 做好開業(yè)慶典緊急事件預(yù)案工作

財務(wù)部 成立財務(wù)部、財務(wù)經(jīng)理，會計，出納到崗 辦公用品

帳目建立

預(yù)算的審核及監(jiān)督 電腦及打印機配置到位

采購簽定合同，財務(wù)進行監(jiān)控審批 辦理稅務(wù)登記證

收取供應(yīng)商保證金，進場費及贊助費等費用 收取押金等行政性款項

刻制發(fā)票專用章及企業(yè)名稱與稅號、帳號長條章 刻開戶行名稱及地址、帳號章 財務(wù)人員培訓(xùn) 刻制財務(wù)人員名章 領(lǐng)取財務(wù)各種表格 設(shè)立供應(yīng)商資料

錄入前期的手工帳并補做財務(wù)報表 與保險公司簽定保險合同 申請稅收優(yōu)惠政策

收銀員上崗操作，財務(wù)講解收銀及交款流程 現(xiàn)金辦人員進行模擬收款并做報表 購買各種地稅、國稅發(fā)票 兌換零鈔及分裝備用金包 客服中心領(lǐng)用發(fā)票

配合大進貨，財務(wù)進行收貨監(jiān)督及采購定單監(jiān)督

與采購及時聯(lián)系確認(rèn)差異 做帳及手工匹配

財務(wù)制度的相關(guān)部門培訓(xùn) 信息人員、設(shè)備到位 協(xié)助軟件公司組建系統(tǒng) 電腦連網(wǎng)調(diào)試

對到位的機等設(shè)備安裝測試 電腦系統(tǒng)培訓(xùn)

供應(yīng)商、商品信息錄入、核對 配合大進貨下訂單

配合收貨人員錄入驗收單據(jù) 張貼供應(yīng)商換單、對帳、結(jié)算須知 價簽使用培訓(xùn) POS機使用培訓(xùn) 價簽和條碼打印 系統(tǒng)進入全面摸擬

企劃部 成立企劃部，企劃部經(jīng)理，美工到崗 店面形象設(shè)計 裝修設(shè)計

商場氛圍烘托美化設(shè)計

XXX購物廣新店裝修設(shè)計方案

一、投資計劃

1、跟經(jīng)營設(shè)備：收銀機設(shè)備、音響設(shè)備、生鮮設(shè)備。

2、精裝修：天地墻、燈光打造。

3、門頭精裝有視覺效果。

4、商戶引進，專柜檔次提升。

5、品項增加，結(jié)構(gòu)組合

6、預(yù)計2016年12月8日開業(yè)

7、商場內(nèi)VI高端內(nèi)裝打造時尚購物環(huán)境。

二、購物廣場包裝

1、場景設(shè)計，廣告包裝，燈光效果提升。

2、廣場門頭門楣制作、戶外廣告投入。

XXX購物廣場投資方案 XXX購物廣場預(yù)計投資350百萬元 左右：

1、裝修投入80萬元

2、設(shè)備投入80萬元

3、廣告投入20萬元

4、廣場設(shè)計包裝投入20萬元

5、商品引進、品牌組合150萬元

第四篇：超市經(jīng)營方案

超市經(jīng)營方案

超市主要經(jīng)營各類家居用品、文體用品、家電、針織品、服飾類，各類休閑、飲料、煙酒等商品批發(fā)、零售業(yè)務(wù)為主，超市經(jīng)營理念：以方便每一位員工為主旨。在新的發(fā)展形勢下，超市為方便各位員工的日常生活，幫助大家解決在碼頭購物難的這個難題?，F(xiàn)參與美錦碼頭超市承包項目。首先，我們感謝綜合管理部給我們提供的這次寶貴機會，并保證積極參與標(biāo)書規(guī)定的各項事宜，力爭中標(biāo)機會?，F(xiàn)將經(jīng)營方案匯報如下：

一、經(jīng)營理念

服務(wù)員工，誠信經(jīng)營。

二、經(jīng)營目標(biāo)：“四優(yōu)一滿意”即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價格、優(yōu)良服務(wù)，盡心盡力讓員工滿意。

三、具體經(jīng)營方案：

1、商品的采購主要分三種方式。

1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容

易造成商品的積壓。

2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式

與超市合作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質(zhì)量好，準(zhǔn)備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風(fēng)險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強。

3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細(xì)的進貨信息。在結(jié)賬時，超市財務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時付款給供應(yīng)商。此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流動資金。

以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當(dāng)或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數(shù)。因此，在采購方面采用專門的采購方式，（主要是：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。

除此之外，我們將嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)定，絕不經(jīng)營煙花爆竹，易燃易爆化學(xué)化工產(chǎn)品，確保公司防火安全。

2、美化購物環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

超市是碼頭員工生活的一部分，離開宿舍、辦公室，走進超市，我們希望為每位員工提供一個優(yōu)美舒適的購物環(huán)境，燈光明亮，溫度適宜，通風(fēng)良好，貨架擺放位置合理，地面無雜物堆積、干凈整潔，再配以輕松的音樂，讓大家在一種輕松舒適的環(huán)境下購物，讓環(huán)境幫助我們緩解工作疲勞，放松心情。美錦碼頭超市經(jīng)營的服務(wù)對象主要是在職員工，有知識、素質(zhì)高，是美錦碼頭超市服務(wù)對象的主要特點。這就要求我們的服務(wù)要精細(xì)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從每一位從業(yè)人員的言語、行動、處理問題的方式等方面嚴(yán)格要求自己。

管理是一家超市成功與否的關(guān)鍵，是超市的生命線。根據(jù)實際情況，制定超市規(guī)章制度，主要包括：商品退換貨處理辦法，殘損物品處理辦法，超市衛(wèi)生管理辦法，各崗位員工工作職責(zé)，員工獎懲制度。

碼頭超市的主要客戶群是碼頭員工，為方便購物，所以我們需要在保證超市正常運轉(zhuǎn)的情況下，以服務(wù)型銷售為主，盡可能的降低利潤點，實行微利經(jīng)營。

4、商品的銷售。

1、加強超市本身的宣傳力度。在廣大職工中大力宣傳本超市的經(jīng)營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，切實以方便職工購物為第一要素。

2、爭取能夠得到公司各部門的支持，各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。

3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。

4、提高超市本身的信譽度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據(jù)調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質(zhì)期或與廠家聯(lián)合進行降價銷售。

5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費的形式進行派送。

6、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。

7、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。

8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。

9、將敏感商品價格降低,產(chǎn)生一個該超市所以商品都便宜的印象,樹立廉價形象。

5、其他

1、對來退換商品的顧客要主動熱情接待，態(tài)度誠懇親切，問清退換商品的原因；

2、退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質(zhì)量問題要保退保換，不是質(zhì)量問題要堅持原則；

3、退換貨時做到不出廠家，不出區(qū)域，不出部門；

4、商品退換退到無法解決時，請向上級請示，并妥善解決；

5、做好退換貨記錄。

第五篇：超市經(jīng)營方案

超市經(jīng)營方案

一、經(jīng)營理念、目標(biāo)

理念：服務(wù)師生，誠信經(jīng)營

目標(biāo)：“四優(yōu)一滿意”即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價格、優(yōu)良服務(wù)、盡心盡力讓師生滿意。

二、經(jīng)營方案

1.嚴(yán)把進貨渠道，確保商品質(zhì)量。

商品是超市銷售的主體，銷售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一直是我們經(jīng)營超市的基本原則。首

先，我們必須嚴(yán)把供貨渠道，商品進店必須有三證一報告，即“營業(yè)證，生

產(chǎn)許可證，食品流通許可證和近期的產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告”，牛奶類必須提供

本批次檢測報告。確保所售商品是正品牌，好商品，把好商品質(zhì)量關(guān)。其次，要定期檢查上架產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量、保質(zhì)期，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，對不符合要求的商品進行及時撤柜處理。對商品的保質(zhì)期進行嚴(yán)格監(jiān)管，絕 不銷售過期產(chǎn)品，未售出的接近保質(zhì)期結(jié)束日期的商品一律下架。

除此之外，我們將嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定，所有商品明碼標(biāo)價，價格不高過鹽城 各大超市的平均價格，絕不銷售無“QS”標(biāo)識或無生產(chǎn)廠家和日期的副食，絕不銷售超出經(jīng)營范圍的各類副食品和自制食品（如五香蛋、肉串、散裝食、甘蔗、熱飲、自制熟食品、飯菜、包子、饅頭、油條、豆奶、豆?jié){、奶茶、煮方便面等），絕不銷售香煙、各類酒及有毒、易燃易爆等物品，絕不經(jīng)營

中國移動、中國聯(lián)通、中國電信的相關(guān)產(chǎn)品，保證在制定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營。

2.美化購物環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

超市是校園師生生活的一部分，離開教室，走進超市，我們希望為我校師生 提供一個優(yōu)雅舒適的購物環(huán)境，燈光明亮，溫度適宜，通風(fēng)良好，貨架擺放 位置合理，地面無雜物堆積、干凈整潔，再配以輕松的音樂，讓校園的師生 在一種輕松舒適的環(huán)境里購物，讓環(huán)境幫助他們緩解疲勞，放松心情。

校園超市的服務(wù)對象主要是學(xué)校師生，有知識、素質(zhì)高，是校園超市服務(wù)對 象的主要特點。這就要求我們的服務(wù)要精細(xì)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從每一位 從業(yè)人員的言語、行動、處理問題的方式等方面嚴(yán)格要求自己。

3.狠抓超市管理，實行微利經(jīng)營。

管理是一家超市成功與否的關(guān)鍵，是超市的生命線。根據(jù)實際情況，制定超 市規(guī)章制度，主要包括：商品退換貨處理辦法，殘損物品處理辦法，超市衛(wèi) 生管理辦法，各崗位員工工作職責(zé)，員工獎懲制度。

校園超市的主要客戶群是學(xué)生，經(jīng)濟來源有限，所以我們會在保證超市的正 常運作情況下，以服務(wù)型銷售為主，盡可能的降低利潤點，實行微利經(jīng)營。

三、日常經(jīng)營管理服務(wù)

1.店長

1.召開晨會（每日必開內(nèi)容：傳達上級指示、昨天經(jīng)營總結(jié)銷售商品質(zhì)量、工作環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量處理結(jié)果經(jīng)驗教訓(xùn)，存在的問題、違紀(jì)通報、表揚、個人儀容檢查、今日活動安排）班前十五分鐘列隊。

2.環(huán)境檢查（商品陳列：結(jié)構(gòu)、位置、整齊、豐滿、日期、標(biāo)價卡、破損商

品。店容店貌：手推車、貨籃、衛(wèi)生工具、地面衛(wèi)生、衛(wèi)生死角、門前推

車、廣告牌、標(biāo)語、櫥窗衛(wèi)生、背景音樂、氣味、通風(fēng)、儀容儀表每日必

做）

3.聽取管理人員匯報（每日一次員工表現(xiàn)、存在問題、合理化建議）。4.收貨、調(diào)貨、退貨（手續(xù)完備、督查管理人員到位）。5.上級通知的執(zhí)行（各類文件的傳達、促銷的配合、上級布置的各項任務(wù)）。6.人員調(diào)度（上下貨、臨時加班）。7.員工溝通（每周一次員工反映超市的問題、顧客的反映、員工的生活困難、員工對公司的要求、對管理人員的投訴、員工的思想工作、員工的業(yè)務(wù)指

導(dǎo)）。

8.市場調(diào)查（每周一次同類商品的價格、價格信息、品種信息）。9.向公司反饋各種信息（商品質(zhì)量信息、價格信息、品種信息）。10.參與市場采購（每周一次掌握市場價格、了解新的品種）。

11.處理顧客的投訴（原則：尊重、掌握心理、實事求是、換位思考、主動承

擔(dān)責(zé)任。投訴原因：商品質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度。步驟：聆聽、同情、道

歉、解決、協(xié)商、行動）。12.分析銷售狀況。13.進行營銷策劃。14.店長工作日志

2.店員

晨會

1.前一天經(jīng)營工做概括小結(jié)，講評。2.聽取當(dāng)天經(jīng)營工作內(nèi)容及注意事項。3.公司新的經(jīng)營決策及管理規(guī)定

營業(yè)準(zhǔn)備

1.按規(guī)定穿工作服，佩戴工號牌，開啟后臺電腦系統(tǒng)，收銀人員開啟收銀機，清點備用金，準(zhǔn)備找零小鈔。

2.營業(yè)員校驗電子衡器，檢查其他工用具完好情況，補貨、理貨。

3.檢查過夜商品安全工作，重點商品清點（含庫內(nèi)），發(fā)現(xiàn)異常情況立即向

領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。

營業(yè)中 收銀員 1.接待顧客熱情禮貌、普通話服務(wù)，對顧客所購商品大致目測分類入機

2.商品入機掃描部位準(zhǔn)確、動作規(guī)范，入機商品與顯示屏計價一致，讀不出

條碼的商品手工輸入，不得用不同條碼的同價商品代輸，不得漏輸商品。

3.凡是能打開外包裝的商品，必須打開包裝核實與入機商品的一致。

4.商品有標(biāo)價的，但與顯示屏價格不一致時，經(jīng)過值班經(jīng)理同意可按低標(biāo)價

出售，其差價部分由領(lǐng)導(dǎo)追究責(zé)任人賠罰，并作記錄。

5.收款找零唱收唱付，將打包商品和收銀小票同時移交顧客手上，對顧客使

用服務(wù)敬語“歡迎您再來”。

營業(yè)員

1.接待顧客適時主動，禮貌得體，準(zhǔn)確敏捷，主動遞送自選籃。

2.介紹導(dǎo)購商品，客觀、真實，不言過其實。營業(yè)員對自己負(fù)責(zé)的商品要做

到“一懂”、“四會”、“八知”，即懂超市商品流轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)；會使用、會調(diào)

試、會組裝、會維修，知道商品的產(chǎn)地、價格、質(zhì)量、性能、特點、用途、使用和保存方法。

3.所在貨位商品的出樣飽滿，整齊、規(guī)范，每半小時巡回理貨一次。標(biāo)價牌

掛放整齊，標(biāo)價牌內(nèi)容與所標(biāo)定商品一致，六標(biāo)齊全，全無錯位現(xiàn)象。4.嚴(yán)格控制商品質(zhì)量，按照先進先出原則及時補貨，貨架上不得出現(xiàn)變質(zhì)商

品和發(fā)生到期、過期商品。

5.及時編報要貨計劃，掌握商品合理庫存，熱銷，促銷商品增加存量，確保

不斷貨，要貨計劃表填寫準(zhǔn)確清楚、完整。

6.驗收商品嚴(yán)格認(rèn)真，不得堆積貨位在購物通道。7.嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，認(rèn)真旅行交接班手續(xù)。

8.負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)的商品衛(wèi)生，沒班拖地兩次，每兩小時清楚一次商品灰塵。9.熟悉自己本貨位的銷售排列。10.做到商品沒有零庫存和負(fù)庫存。11.每月翻新一次貨架貨位。

營業(yè)結(jié)束

1.關(guān)店前十分鐘，當(dāng)班員工站在規(guī)定位置目送完最后一位顧客離店。切記不

準(zhǔn)催客，嚴(yán)禁在有顧客購物時關(guān)店門。

2.收銀員清點營業(yè)款，現(xiàn)金存放保險柜，填寫銷售報表。

3.整理清點。各員工做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作和檢查貨區(qū)安全工作，重點商

品點數(shù)記錄。

4.清場檢查

值班經(jīng)理、保安人員嚴(yán)格檢查超市每一個部位安全工作，水電設(shè)施無隱患，無不法人員隱藏店內(nèi)，并作清場記錄。

5.員工講工作衣、帽、工號牌放置指定地點。

6.關(guān)閉照明燈，拉斷電源，進行110報警系統(tǒng)布防工作，檢查關(guān)閉超市前后

大門。

以上是超市人員的工作內(nèi)容及考核標(biāo)準(zhǔn)，歡迎校方領(lǐng)導(dǎo)對我們的工作進行考核及提議。

四、超市及員工服務(wù)承諾

超市承諾

我們將嚴(yán)格按照學(xué)校對超市經(jīng)營管理工作的要求，樹立“質(zhì)優(yōu)、價廉、方便、快捷”的服務(wù)理念，建立健全的管理制度，嚴(yán)格遵循經(jīng)營方針和服務(wù)理念，把學(xué)校超市辦成學(xué)生滿意、教工滿意、領(lǐng)導(dǎo)滿意的良好購物場所。

1.遵紀(jì)守法，遵守《食品衛(wèi)生法》和嚴(yán)格按照學(xué)校超市的經(jīng)營條款，辦理各

類證件，定期審查，并隨時接受學(xué)校各部門的監(jiān)督檢查。

2.嚴(yán)格按照規(guī)定進行經(jīng)營，做到進貨渠道公開，商品價格公開，堅決杜絕三

無產(chǎn)品，按照薄利多銷的原則，確保價廉物美、衛(wèi)生，保證顧客的身體健

康。

3.將推出會員卡服務(wù)，讓廣大學(xué)生、職工享受會員價的優(yōu)惠和便捷 4.我們將創(chuàng)建五無四綠色的良好超市購物環(huán)境：

超市“五無”的綠色標(biāo)準(zhǔn)：無危險、無污染、無異味、無障礙、無噪音。

超市四項綠色管理標(biāo)準(zhǔn)：綠色營銷、綠色包裝、綠色監(jiān)督、綠色服務(wù)。

5.積極與校方合作，堅決履行承包合同，保證按時交納費用，對于校方的提

議，做到嚴(yán)格遵循、積極響應(yīng)。

員工服務(wù)承諾

1.儀表端莊：男員工不留怪發(fā)型、大鬢角、小胡子，女員工不濃妝艷抹、不

留長指甲、染指甲，同意佩戴工作牌、穿工作服。

2.舉止穩(wěn)重：站立收腹挺胸，走路不搖擺、腳不拖地，多人同行不并排橫行，不勾肩搭背

3公共場所不化妝，不修指甲、不剔牙、挖耳。4公共場所不大聲說笑、嬉鬧 5.工作時間用普通話

6.堅持使用“十字”文明敬語，即“您好”、“請”、“對不起”、“謝謝”、“再

見”。

7.接待顧客時，熱情禮貌，面帶微笑

8.對待顧客熱心、誠心、虛心、耐心，發(fā)生矛盾忍讓寬容，得理讓人，滿足

顧客合理要求，使每一個顧客滿意。

五、安全責(zé)任

1.超市消防工作以貫徹“預(yù)防為主，消防結(jié)合”的方針，實行由店總經(jīng)理到

各崗位的逐級防火責(zé)任制原則：即“誰主管，誰負(fù)責(zé)，誰在崗，誰負(fù)責(zé)”。

2.超市營業(yè)期間，必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴(yán)禁將安全出口

門上鎖，通道阻塞，嚴(yán)禁任何人在超市內(nèi)吸煙。

3.按照消防法規(guī)定配置足夠的滅火器材、設(shè)施、設(shè)備，不擅自破壞、挪用。4.不亂接、亂拉電信，使用大功率電器時，工作人員不得離開 5.營業(yè)結(jié)束后，工作人員巡查之后關(guān)閉所有電源