第一篇：關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知

羅教體文[2011] 號

轉(zhuǎn)發(fā)國家、省、市關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂 食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的

緊 急 通 知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、初中，局直各學(xué)校，民辦教育機構(gòu)：

現(xiàn)根據(jù)河南省食品藥品監(jiān)督管理局、河南省教育廳文件（豫食藥監(jiān)協(xié)［2011］288號）和信陽市食品藥品監(jiān)督管理局、信陽市教育局、信陽市衛(wèi)生局文件（信食藥監(jiān)協(xié)［2011］2號）通知精神，特將國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室、教育部辦公廳關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請按照通知要求，迅速開展學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）食品安全整治活動，嚴(yán)防學(xué)校食堂集體食物中毒事件的發(fā)生。各學(xué)校要將整治活動自查報告經(jīng)學(xué)校食堂食品安全主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，于2011年11月25日前上報到縣教體局 衛(wèi)生保健站。

羅山縣教育體育局

二〇一一年十一月十六日

國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

教 育 部 辦 公 廳

文件

關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知

食藥監(jiān)辦食[2011]159號

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳（教委），北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食品藥品監(jiān)督管理局、教育局：

近年來，為全面加強學(xué)校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康權(quán)益，國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕160號）和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號），對學(xué)校食堂食品安全管理工作做出了全面部署，兩部門還通過印發(fā)緊急通知、通報、預(yù)警等多種方式進行專項部署督促。從總體上看，學(xué)校食堂食品安全工作得到進一步加強。但近期個別學(xué)校疏于管理，學(xué)校食堂食物中毒事件時有發(fā)生，嚴(yán)重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會影響。為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，現(xiàn)就迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治工作有關(guān)要求通知如下：

一、全面開展自查

各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照屬地管理原則，立即部署行政區(qū)域內(nèi)各類學(xué)校嚴(yán)格按照國食藥監(jiān)食〔2010〕160號和食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號文件要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學(xué)校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。自查報告經(jīng)學(xué)校食堂食品安全主管校領(lǐng)導(dǎo)簽字后于2011年11月15日前上報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門備案。

二、嚴(yán)控食品風(fēng)險

為防止學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件，嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角。同時，從即日起，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要采取各種有效形式，深入開展食品安全宣傳教育，進一步增強風(fēng)險防范意識。

三、加大監(jiān)督檢查

各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學(xué)校食堂尤其是中小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂進行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，要依法嚴(yán)厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊 證。食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門對屬地各類學(xué)校食堂食品安全的檢查結(jié)果要進行分類排名，并將工作突出的學(xué)校食堂向社會公布。對違反規(guī)定沒有認真開展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證，并向社會公布。要加強學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。

四、強化信息上報

各類學(xué)校和各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《關(guān)于加強消費環(huán)節(jié)食品安全信息報送工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2009〕10號）和《關(guān)于加強餐飲服務(wù)食物中毒信息上報的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2010〕37號）規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門密切配合，做好應(yīng)急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任，并通報當(dāng)?shù)卣?/p>

各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要將本地自查報告于2011年11月底前上報國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部。國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部將在2011年11月至12月對各地自查和監(jiān)督檢查情況進行聯(lián)合督查。

國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室 教育部辦公廳

二〇一一年十月二十一日

第二篇：關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知

關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知

食藥監(jiān)辦食[2011]159號

2011年10月21日 發(fā)布

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳（教委），北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食品藥品監(jiān)督管理局、教育局：

近年來，為全面加強學(xué)校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康權(quán)益，國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕160號）和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號），對學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，兩部門還通過印發(fā)緊急通知、通報、預(yù)警等多種方式進行專項部署督促。從總體上看，學(xué)校食堂食品安全工作得到進一步加強。但近期個別學(xué)校疏于管理，學(xué)校食堂食物中毒事件時有發(fā)生，嚴(yán)重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會影響。為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，現(xiàn)就迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治工作有關(guān)要求通知如下：

一、全面開展自查

各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照屬地管理原則，立即部署行政區(qū)域內(nèi)各類學(xué)校嚴(yán)格按照國食藥監(jiān)食〔2010〕160號和食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號文件要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學(xué)校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。自查報告經(jīng)學(xué)校食堂食品安全主管校領(lǐng)導(dǎo)簽字后于2011年11月15日前上報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門備案。

二、嚴(yán)控食品風(fēng)險

為防止學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件，嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角。同時，從即日起，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要采取各種有效形式，深入開展食品安全宣傳教育，進一步增強風(fēng)險防范意識。

三、加大監(jiān)督檢查

各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學(xué)校食堂尤其是中小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂進行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，要依法嚴(yán)厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門對屬地各類學(xué)校食堂食品安全的檢查結(jié)果要進行分類排名，并將工作突出的學(xué)校食堂向社會公布。對違反規(guī)定沒有認真開展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證，并向社會公布。要加強學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。

四、強化信息上報

各類學(xué)校和各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《關(guān)于加強消費環(huán)節(jié)食品安全信息報送工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2009〕10號）和《關(guān)于加強餐飲服務(wù)食物中毒信息上報的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2010〕37號）規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門密切配合，做好應(yīng)急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任，并通報當(dāng)?shù)卣?/p>

各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要將本地自查報告于2011年11月底前上報國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部。國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部將在2011年11月至12月對各地自查和監(jiān)督檢查情況進行聯(lián)合督查。

國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

教育部辦公廳

二〇一一年十月二十一日

第三篇：關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知

關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治

嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知

各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局、教育局：

為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，2011年10月21日，國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕159號），就迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治工作提出要求，省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳也對相關(guān)工作進行了安排。為保障我市廣大學(xué)生餐飲服務(wù)食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，現(xiàn)將相關(guān)工作要求通知如下：

一是全面開展自查。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局按照屬地管理原則，立即部署行政區(qū)域內(nèi)各類學(xué)校嚴(yán)格按照《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕160號）和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號）文件要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學(xué)校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。

二是嚴(yán)控食品風(fēng)險。為防止學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件，嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局要采取各種有效形式，深入開展食品安全宣傳教育，進一步增強風(fēng)險防范意識。

三是加大監(jiān)督檢查。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局要立即組成檢查組，對各類學(xué)校食堂尤其是中小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂進行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，要依法嚴(yán)厲處理，對違反規(guī)定沒有認真開展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證，并向社會公布。要加強學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。

四是強化信息上報。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管局和教育局要及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門密切配合，做好應(yīng)急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任，并通報當(dāng)?shù)卣?/p>

學(xué)校食堂自查工作應(yīng)于2011年11月15日前結(jié)束，自查報告經(jīng)學(xué)校食堂食品安全主管校領(lǐng)導(dǎo)簽字后報各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局備案。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局要將自查總結(jié)報告于2011年11月18日前報市食品藥品監(jiān)督管理局和市教育局。

忻州市食品藥品監(jiān)督管理局

聯(lián)系電話：*** 傳 真：電子郵箱：

忻州市教育局

聯(lián)系電話：傳 真：電子郵箱：0350-3120203

xzhshpk@163.com

第四篇：國家食品藥品監(jiān)管局和教育部聯(lián)合印發(fā)緊急通知要求迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生

國家食品藥品監(jiān)管局和教育部聯(lián)合印發(fā)緊急通知 要求迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生

近年來，為全面加強學(xué)校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康權(quán)益，國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》，對學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，兩部門還通過印發(fā)緊急通知、通報、預(yù)警等多種方式進行了專項部署督促。從總體上看，學(xué)校食堂食品安全工作得到進一步加強。但近期個別學(xué)校疏于管理，學(xué)校食堂食物中毒事件時有發(fā)生，嚴(yán)重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會影響。

為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，2011年10月21日，國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部再次聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕159號），就迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治工作提出要求。

一是全面開展自查?！锻ㄖ芬蟾鞯厥称匪幤繁O(jiān)管部

門和教育行政部門按照屬地管理原則，立即部署行政區(qū)域內(nèi)各類學(xué)校嚴(yán)格按照《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學(xué)校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。

二是嚴(yán)控食品風(fēng)險。為防止學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件，《通知》重申嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角。同時，《通知》特別要求嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽?！锻ㄖ愤€要求各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門采取各種有效形式，深入開展食品安全宣傳教育，進一步增強風(fēng)險防范意識。

三是加大監(jiān)督檢查?！锻ㄖ窂娬{(diào)各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學(xué)校食堂尤其是中小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂進行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，要依法嚴(yán)厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。《通知》指出食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要對屬地各類學(xué)校食堂

食品安全的檢查結(jié)果進行分類排名，并將工作突出的學(xué)校食堂向社會公布。對違反規(guī)定沒有認真開展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證，并向社會公布。要加強學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。

四是強化信息上報?！锻ㄖ分赋龈黝悓W(xué)校和各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《關(guān)于加強消費環(huán)節(jié)食品安全信息報送工作的通知》和《關(guān)于加強餐飲服務(wù)食物中毒信息上報的通知》規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，各地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門密切配合，做好應(yīng)急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任，并通報當(dāng)?shù)卣?/p>

第五篇：關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治工作的緊急通知

賀蘭縣教育體育局（通知）

賀教通發(fā)[2011]194號

關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治工作的

緊 急 通 知

各中學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)、縣直小學(xué)、幼兒園（民辦）：

近年來，為全面加強學(xué)校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生健康權(quán)益，國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食[2010] 160號）和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食[2011]135號），對學(xué)校食堂食品安全管理工作做出了全面部署。從總體上看,學(xué)校食堂食品安全工作得到進一步加強。但近期個別學(xué)校疏于管理，學(xué)校食堂食物中毒事件時有發(fā)生，嚴(yán)重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會影響。為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，現(xiàn)就迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治工作有關(guān)要求通知如下：

費環(huán)節(jié)食品安全信息報送工作的通知》(食藥監(jiān)辦食[2009]10號)和《關(guān)于加強餐飲服務(wù)食物中毒信息上報的通知》（食藥監(jiān)辦食[2010]37號）規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，賀蘭縣食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門密切配合，做好應(yīng)急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任。

各校自查報告經(jīng)學(xué)校食堂食品安全主管校領(lǐng)導(dǎo)簽字后于2011年11月22日前上報局綜合辦公室。同時各校盡快整理食品安全管理工作檔案資料，準(zhǔn)備迎接區(qū)市縣各級各類檢查。

二〇一一年十一月十七日

主題詞：學(xué)校 食品安全 整治 通知 報：縣委、人大、政府、政協(xié) 送：縣衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督所

2011年11月17日印發(fā)

共印45份