第一篇：實(shí)驗(yàn)十三 食用植物油酸價(jià)的測(cè)定

實(shí)驗(yàn)十三 食用植物油酸價(jià)的測(cè)定

一、實(shí)驗(yàn)背景與目的

油脂廣泛存在于各種動(dòng)植物體內(nèi)，是食用油的重要來(lái)源，是膳食中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用油脂長(zhǎng)期存放以及存放溫度過(guò)高易發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)，使酸價(jià)和過(guò)氧化物升高，從而影響食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，因此需要進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)。

1、熟悉油脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、掌握反映油脂氧化酸敗的指標(biāo)。

3、學(xué)會(huì)油脂酸價(jià)的測(cè)定原理與方法。

二、測(cè)定意義

酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，脂肪在長(zhǎng)期保藏過(guò)程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。一般常用酸價(jià)作為衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。

在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

三、測(cè)定原理

酸價(jià)的滴定是根據(jù)酸堿中和的原理進(jìn)行。即以酚酞作為指示劑，用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定中和植物油中的游離脂肪酸，以每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)，稱為酸價(jià)。

四、試劑 1、0.05mol/L氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：稱取KOH 3g，用30%乙醇溶解并定容至1000mL。2、10g/L酚酞指示液：稱取酚酞1g，用95%乙醇溶解至100mL。

3、乙醚-乙醇混合液：按乙醚-乙醇（2+1）混合。臨用前用0.05mol/L氫氧化鉀溶液中和至中性。

五、測(cè)定方法

1、稱取2g樣品 2、25mL中性乙醚-乙醇混合液搖動(dòng)使樣品溶解

3、酚酞指示液2～3滴

4、氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定初現(xiàn)微紅色0.5min內(nèi)不褪色為終點(diǎn)。

六、計(jì)算

式中：

X——試樣的酸價(jià)(以氫氧化鉀計(jì))，單位為毫克每克（mg/g)； V——試樣消耗氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，單位為毫升（mL）； c——?dú)溲趸洏?biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度，單位為摩爾每升（mol/L）； m——試樣質(zhì)量，單位為克（g）；

56.11——與1.0mL氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(KOH)=1.000mol/L]相當(dāng)

的氫氧化鉀毫克數(shù)。

七、注意事項(xiàng)

試驗(yàn)中加入乙醇可以使堿和游離脂肪酸的反應(yīng)在均勻狀態(tài)下進(jìn)行，以防止反應(yīng)生成的脂肪酸鉀鹽離解。用氫氧化鉀-乙醇溶液滴定，終點(diǎn)更為清晰。

滴定所用氫氧化鉀溶液的量應(yīng)為乙醇量的1/5，以免皂化水解，如過(guò)量則有混濁沉淀，造成結(jié)果偏低。

第二篇：食用植物油酸價(jià)測(cè)定應(yīng)注意的問(wèn)題

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食用植物油酸價(jià)測(cè)定應(yīng)注意的問(wèn)題

食用植物油酸價(jià)測(cè)定應(yīng)注意的問(wèn)題

摘要：本文就食用植物油酸價(jià)測(cè)定中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題，即乙醚-乙醇混合液的使用、氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定與配制、指示劑的選擇以及分析步驟應(yīng)注意的問(wèn)題加以分析和論述。

關(guān)鍵詞：食用植物油 酸價(jià) 混合液 標(biāo)準(zhǔn)溶液 指示劑 稱樣量 渾濁

在人們?nèi)粘Ｉ钪?，食用植物油作為人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是人們每日必不可少的食品，它的衛(wèi)生、好壞直接影響到人們的飲食口感和身體健康.隨著人民生活水平的提高，食用植物油消耗量越來(lái)越大.我們經(jīng)常食用的植物油主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油.食用植物油的各項(xiàng)指標(biāo)中，酸價(jià)是反映油脂酸敗的主要參數(shù)，是評(píng)價(jià)油脂好壞的關(guān)鍵指標(biāo)。酸價(jià)超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明油脂正在并已經(jīng)酸敗。油脂酸敗所產(chǎn)生的酸、醛、酮類以及各種氧化物等，不僅導(dǎo)致了油脂的理化性質(zhì)變化，而且也可使其生物學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，在某些情況下還會(huì)呈現(xiàn)一定的毒性和致癌作用。因此，我們應(yīng)該重視食用植物油的酸價(jià)指標(biāo)。目前，實(shí)驗(yàn)室測(cè)定食用植物油酸價(jià)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法是GB/T5009.37，在檢驗(yàn)過(guò)程中需要注意乙醚-乙醇混合液的使用、氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定與配制、指示劑的選擇等一些細(xì)節(jié)的問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)食用植物油酸價(jià)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，結(jié)合筆者在檢驗(yàn)過(guò)程中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食用植物油酸價(jià)測(cè)定中應(yīng)注意的問(wèn)題加以分析。

1、乙醚-乙醇混合液

在滴定法測(cè)定植物油脂酸價(jià)的過(guò)程中，加入乙醚-乙醇混合液主要是起到溶解、稀釋油樣的作用，以擴(kuò)大與堿液進(jìn)行中和反應(yīng)時(shí)的接觸面積。乙醚-乙醇（2：1）混合液應(yīng)在臨用前，以酚酞為指示劑，用0.1mol/LKOH乙醇標(biāo)準(zhǔn)溶液中和至中性，混合液呈淡紅色正好出現(xiàn)，并維持30s不退色。在滴定中，為消除空氣中的CO2中和中性乙醚-乙醇混合液中的KOH，可使用未中和過(guò)的乙醚-乙醇混合液進(jìn)行溶

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解油樣和測(cè)定，但需同時(shí)做試劑空白試驗(yàn)。測(cè)定試樣為蓖麻油時(shí)，由于其極性較強(qiáng)，所以只能用95%的中性乙醇做溶劑，而不能使用乙醚-乙醇混合液做溶劑。

2、氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液

酸價(jià)的定義是中和1g油脂中的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)，因?yàn)闅溲趸洏?biāo)準(zhǔn)溶液的濃度直接參加計(jì)算結(jié)果，所以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度必須準(zhǔn)確標(biāo)定，否則會(huì)帶來(lái)很大實(shí)驗(yàn)誤差。測(cè)定植物油脂酸價(jià)的過(guò)程中，采用氫氧化鉀乙醇標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定，而不采用氫氧化鉀水標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，是因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中加入乙醇可以使堿和游離脂肪酸的反應(yīng)在均勻狀態(tài)下進(jìn)行，以防止反應(yīng)生成的脂肪鉀鹽離解，終點(diǎn)更為清晰。所用乙醇的濃度最好大于95%，這樣滴定效果更好。氫氧化鉀乙醇標(biāo)準(zhǔn)溶液應(yīng)在使用之5天前配制好，移清液于在棕色玻璃瓶中保存，用橡皮塞塞緊，溶液應(yīng)為無(wú)色或淺黃色。

在食用植物油酸價(jià)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB/T5009.37中，要求氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度為0.1mol/L，但在實(shí)際工作中，配制成的氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液很難正好為0.1mol/L。濃度略高或略低都是允許的，但濃度的過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)影響結(jié)果。下面做一組實(shí)驗(yàn)來(lái)探討氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度對(duì)植物油脂酸價(jià)檢驗(yàn)結(jié)果的影響。

由表1可知，KOH濃度在0.1moL/L左右時(shí)，滴定結(jié)果誤差不大。按要求，同一樣品用同一試劑測(cè)定幾個(gè)平行試驗(yàn)，結(jié)果相差不得超過(guò)0.2mgKOH/g，但在測(cè)定此油樣時(shí)，用的是不同濃度的試劑分別測(cè)定平行樣品，它的結(jié)果只相差0.1mgKOH/g，可見(jiàn)結(jié)果是比較準(zhǔn)確的。但濃度偏低時(shí)，結(jié)果卻相差較大（0.6mgKOH/g）。低濃度或高濃度KOH試劑對(duì)滴定結(jié)果都有影響。

影響氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制的因素有很多，如試劑的純度、稱量的準(zhǔn)確、蒸餾水的純度、實(shí)驗(yàn)儀器的校準(zhǔn)、標(biāo)定的準(zhǔn)確等。但無(wú)論如何，盡量配制得越接近0.1moL/L越好。

3、指示劑

實(shí)驗(yàn)所用的指示劑為酚酞，其終點(diǎn)顏色為粉紅色。但在實(shí)際操作中，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于顏色比較淺的大豆油、菜籽高級(jí)烹調(diào)油、花生油等，用酚酞作為指示劑時(shí)，其終點(diǎn)明顯，易于觀察。而毛棉油、毛?

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油以及其他顏色比較深、酸價(jià)比較高的油脂，用酚酞作為指示劑，因油脂本身顏色偏紅，與指示劑的滴定終點(diǎn)色相近，所以在判斷滴定終點(diǎn)時(shí)，不容易掌握準(zhǔn)確，尤其是操作不甚熟練的人員測(cè)定時(shí)，其誤差較大。為此，應(yīng)選用與酚酞指示劑的PH變色范圍相近的百里香酚藍(lán)指示劑為好。

4、分析步驟中應(yīng)注意的問(wèn)題

植物油脂酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取、加工的工藝、油脂的儲(chǔ)運(yùn)方法、儲(chǔ)運(yùn)條件等有關(guān)。一般從新收獲、成熟的油料種籽中制取的植物油脂含有約1%的游離脂肪酸，但是當(dāng)原料中含有較多的未成熟粒、霉變粒等時(shí)等級(jí)油中將會(huì)有較高的酸價(jià)。此外在油脂儲(chǔ)藏過(guò)程中，如水分、雜質(zhì)含量高，溫度高，脂肪酶活性大，也會(huì)使植物油中的游離脂肪酸含量增高。在稱量樣品時(shí)，數(shù)量要適中。若過(guò)多，加之樣品本身酸價(jià)也高，在滴定過(guò)程中就會(huì)多耗用KOH溶液，KOH溶液耗用量大，就把大量的水分帶進(jìn)油樣中，這就使KOH量與乙醇之比超過(guò)1/4，從而造成乙醇量不足。由于乙醇既具親水又有親油的兩重性，可促使油樣相和堿水的互溶，乙醇量不足，使油樣相和堿水相不能互溶，于是在滴定振蕩中產(chǎn)生乳化，再加上中和反應(yīng)所生成的肥皂在大量水中可產(chǎn)生沉淀，進(jìn)而加重了樣品溶液在滴定反應(yīng)中渾濁現(xiàn)象，嚴(yán)重影響對(duì)滴定終點(diǎn)顏色變化的判斷，從而使酸價(jià)結(jié)果不準(zhǔn)確。所以在酸價(jià)測(cè)定過(guò)程中，首先要根據(jù)植物油脂酸價(jià)值的不同確定試樣的稱樣量，酸價(jià)含量高的，稱樣量可適當(dāng)少些，酸價(jià)含量低的，稱樣量可適當(dāng)多些。在滴定中一旦出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，可立即在樣品溶液中補(bǔ)加10～20ml95%的中性乙醇致渾濁消失，形成均一的液相體系。同時(shí)，在滴定之前也要防止將大量水帶入樣品混合液，為此實(shí)驗(yàn)所用器皿所用錐形瓶等用具應(yīng)先經(jīng)干燥處理，或用少量乙醇、乙醚洗蕩，以免器皿攜帶的水分影響結(jié)果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 朱長(zhǎng)國(guó)、劉坤華、唐瑞明、陳肇錟.全國(guó)糧油檢驗(yàn)人員培訓(xùn)教材[M]，國(guó)家糧食局，1997。[2] GB/T5009.37-2003食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法.中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布，2003，8.最新【精品】范文 參考文獻(xiàn)

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[3] GB/T601-2002化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備.中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布，2002，9.------------最新【精品】范文

第三篇：實(shí)驗(yàn)十三

實(shí)驗(yàn)十三 PowerPoint電子演示文稿

實(shí)驗(yàn)十三

Powerpoint電子演示文稿

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握新建演示文稿的主要方法。

2、掌握編輯幻燈片的操作，特別是母版和模板的使用方法。

3、掌握設(shè)置幻燈片的動(dòng)畫方式。

4、掌握放映幻燈片的各種方法。

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)備和軟件：

1、一臺(tái)安裝了PowerPoint的計(jì)算機(jī)，配置了軟盤驅(qū)動(dòng)器。

2、準(zhǔn)備好用于存儲(chǔ)演示文稿文件的軟盤。

三、實(shí)驗(yàn)預(yù)備知識(shí)：

PowerPoint是當(dāng)今最流行的制作電子演示文稿的軟件之一。在我們實(shí)際工作和生活中，各種場(chǎng)合下要進(jìn)行的演講、報(bào)告、介紹、論文答辯等活動(dòng)都需要把演講的內(nèi)容要點(diǎn)以提綱的形式展現(xiàn)給聽眾，用PowerPoint可以制作出圖文并茂、色彩豐富的演示文稿。

在PowerPoint中，演示文稿和幻燈片這兩個(gè)概念還是有些差別的，利用PowerPoint做出來(lái)的東西就叫演示文稿，它是一個(gè)文件。而演示文稿中的每一頁(yè)就叫幻燈片，演示文稿是由一張張幻燈片組成的。這些幻燈片和傳統(tǒng)的幻燈片含義并不相同，演示文稿中的幻燈片不但可以制作成真的幻燈片，用幻燈機(jī)播放，而且也可以在計(jì)算機(jī)中直接演示，或接上投影儀通過(guò)大屏幕進(jìn)行演示，還可通過(guò)其他方式進(jìn)行演示。

PowerPoint有4中視圖，分別是：普通視圖、大綱視圖、幻燈片視圖和幻燈片瀏覽視圖。在編輯演示文稿時(shí)常用普通視圖；編輯幻燈片中的文字、重新組織段落及其在幻燈片中的位置時(shí)常用大綱視圖；為了更加清楚的查看幻燈片的整體外觀，在幻燈片中添加圖形、影片和聲音，創(chuàng)建超級(jí)鏈接以及添加動(dòng)畫等操作時(shí)常常選擇幻燈片視圖；在幻燈片之間添加、移動(dòng)、刪除幻燈片時(shí)通常選擇幻燈片瀏覽視圖。

PowerPoint有兩個(gè)專有名次，即“設(shè)計(jì)模式”和“幻燈片版式”。一個(gè)演示文稿是由若干張幻燈片組成的，設(shè)計(jì)模板是指幻燈片的底色、背景圖案、配色方案等，對(duì)整個(gè)演示文稿的外觀起作用。選定了一種設(shè)計(jì)模板，則所有的幻燈片都要遵從這種模板的樣式。而幻燈片版式是指文字、圖形等在幻燈片中的位置和排列方式，只對(duì)一張幻燈片起作用，即組成一個(gè)演示文稿的幻燈片版式可以各不相同。

在幻燈片中除了可以輸入文字之外，還可以插入圖片、表格、動(dòng)畫等。為了使幻燈片在放映時(shí)更加生動(dòng)，可以為幻燈片的各種對(duì)象設(shè)置各種動(dòng)畫效果，如改變幻燈片默認(rèn)的切換動(dòng)畫效果，就可以使用PowerPoint應(yīng)用程序預(yù)設(shè)的動(dòng)畫方案、使用自定義動(dòng)畫、設(shè)置幻燈片的超鏈接交互功能等來(lái)實(shí)現(xiàn)。

演示文稿有三種放映類型：“演講者放映”方式便于控制、效果較好；“觀眾自行瀏覽”使得觀眾可以控制放映速度；“在展臺(tái)瀏覽”方式，演示文稿自動(dòng)循環(huán)播放。三種方式可以滿足不同的放映需要，使得幻燈片的放映更加靈活。

演示文稿創(chuàng)建完成后，可能需要在不同的計(jì)算機(jī)上演示，而演示文稿可能涉及到鏈接的多個(gè)外部文件，將其打包是個(gè)不錯(cuò)的方法。打包可以在演示文稿中包含文稿所有的鏈接文件，相關(guān)字體文件、以及應(yīng)用程序播放器。

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四、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟：

模仿性實(shí)驗(yàn)：

任務(wù)1：建立名為“教師節(jié)賀卡”的演示文稿。

1、新建演示文稿

操作步驟：

① 啟動(dòng)PowerPoint：“開始”菜單→“所有程序”→“Microsoft PowerPoint”，出現(xiàn)如圖13－1所示的PowerPoint文檔窗口。（自動(dòng)新建一張“標(biāo)題”版式的幻燈片）

② 在普通視圖下，在第1張幻燈片中輸入如下內(nèi)容：

? 輸入標(biāo)題：“教師節(jié)賀卡制作”。? 輸入副標(biāo)題：“――姓名”。（如――王宏）③ 將演示文稿以“教師節(jié)賀卡.ppt”為文件名保存。

2、改變演示文稿的外觀和豐富幻燈片的內(nèi)容

（1）給演示文稿應(yīng)用設(shè)計(jì)模板

操作要求：給“教師節(jié)賀卡.ppt”演示文稿應(yīng)用“歡天喜地”設(shè)計(jì)模板。操作步驟：

① 打開演示文稿“教師節(jié)賀卡.ppt”。② 執(zhí)行菜單命令：“格式”→“幻燈片設(shè)計(jì)”，在應(yīng)用設(shè)計(jì)模板中選擇“歡天喜地”設(shè)計(jì)模板（如圖13－2）。

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（2）編輯幻燈片

操作要求：插入一張“空白”版式幻燈片，并添加文本框和祝賀語(yǔ)。操作步驟：

① 插入第二張幻燈片，選擇“空白”版式。

② 在幻燈片中間適當(dāng)位置插入一文本框，輸入如下文字：（如圖13－3）

（3）使用母版

母版是PowerPoint中一類特殊的幻燈片。母版控制了某些文本特征，如字體、字號(hào)何顏色等，還控制背景色和一些特殊效果。母版分幻燈片母版、講義母版、備注母版等幾種。幻燈片母版影響除標(biāo)題幻燈片以外的所有幻燈片。如要在每張幻燈片的同一位置插入一幅圖形，不必在每張幻燈片上一一插入，只需要在幻燈片母版上插入即可。

操作要求：在母版中將標(biāo)題幻燈片的標(biāo)題的格式設(shè)置為60磅、加粗傾斜，并在三張幻燈片左上角顯示當(dāng)前日期。

操作步驟：

① 執(zhí)行菜單命令：“視圖”→“母版”→“幻燈片母版”，如圖13－4所示。

② 在標(biāo)題母版中編輯標(biāo)題樣式，將格式設(shè)置為60磅、加粗傾斜。

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③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 在幻燈片母版中拖動(dòng)“日期區(qū)”占位符到幻燈片左上角，設(shè)置字體為36磅、綠色。選取“插入”→“日期和時(shí)間”菜單命令，彈出“日期和時(shí)間”對(duì)話框。選擇“自動(dòng)更新”日期格式，再單擊對(duì)話框的【全部應(yīng)用】按鈕。單擊母版工具欄的【關(guān)閉母版視圖】按鈕。觀察幻燈片的變化，結(jié)果如圖13－5所示。

3、在幻燈片中插入多媒體內(nèi)容

在演示文稿中還可以添加各種多媒體對(duì)象，如圖形、圖像、聲音、CD樂(lè)曲、影片、Flash動(dòng)畫等，增加播放效果，使演示文稿更加生動(dòng)。

（1）添加藝術(shù)字 操作步驟：

① 選定第一張幻燈片。② 執(zhí)行菜單命令：“插入”→“新幻燈片”，在“應(yīng)用幻燈片版式”對(duì)話框中選擇“空白”版式項(xiàng)。

③ 執(zhí)行菜單命令：“插入”→“圖片”→“藝術(shù)字”，藝術(shù)字格式為：樣式為第三排第三列，藝術(shù)字為“祝您節(jié)日快樂(lè)！，字體：80磅、加粗、傾斜，適當(dāng)調(diào)整字符形狀。（2）插入圖片 操作步驟：

① 選定第三張幻燈片。② 執(zhí)行菜單命令：“插入”→“圖片”→“來(lái)自文件”，選擇圖片文件“card.jpg” ③ 拖動(dòng)圖片到右上角，并適當(dāng)調(diào)整圖片大小。（如圖13－6所示）

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4、設(shè)置幻燈片的動(dòng)畫效果設(shè)計(jì)

操作要求：給演示文稿“教師節(jié)賀卡.ppt”中的各對(duì)象設(shè)置演示動(dòng)畫效果。（1）對(duì)單獨(dú)一張幻燈片內(nèi)的各種對(duì)象同時(shí)設(shè)置演示動(dòng)畫效果。操作步驟：

① 選中第一張幻燈片并執(zhí)行“幻燈片放映?動(dòng)畫方案”。

② 在“幻燈片設(shè)計(jì)”對(duì)話框中選擇“典雅”動(dòng)畫效果（如圖13－7）。③ 觀看剛才預(yù)設(shè)的動(dòng)畫效果。

（2）對(duì)單獨(dú)一張幻燈片內(nèi)的標(biāo)題、文本及各種對(duì)象逐個(gè)設(shè)置演示動(dòng)畫效果。操作步驟：

① 選中第三張幻燈片，執(zhí)行“幻燈片放映?自定義動(dòng)畫”。② 選定右上角圖片，執(zhí)行“添加效果”→“進(jìn)入”→“滑翔”，速度為中速。③ 選定文本框，執(zhí)行“添加效果”→“進(jìn)入”→“圓形展開”，速度為“慢速”，張開方向?yàn)椤巴狻?，開始屬性為“之后”。④ 觀看剛才預(yù)設(shè)的動(dòng)畫效果。（3）在幻燈片中添加背景音樂(lè)。操作步驟：

① 選中第一張幻燈片并執(zhí)行“插入”→“影片和聲音”→“文件中的聲音”菜單命令，選擇文件“music.mp3”。② 選擇“自動(dòng)播放”。

③ 通過(guò)“重新排序”按鈕將其排到最前。

④ 對(duì)“聲音”對(duì)象的詳細(xì)設(shè)置通過(guò)其“效果選項(xiàng)”進(jìn)行設(shè)置（如圖13－8）

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⑤ 設(shè)置要求如圖13－9所示。

⑥ 觀看剛才預(yù)設(shè)的動(dòng)畫效果。

⑦ 保存退出PowerPoint應(yīng)用程序。

5、演示完稿的放映

（1）放映幻燈片。操作步驟：

① 打開演示文稿“教師節(jié)賀卡.ppt”。

② 執(zhí)行“幻燈片放映?觀看放映”菜單命令，則從第一張幻燈片開始，逐張幻燈片放映。每單擊一次，幻燈片就放映下一個(gè)對(duì)象或下一張幻燈片。按【Esc】鍵（或右擊，在快捷菜單中選擇“結(jié)束反映”命令）可終止放映。③ 單擊左下角的“播放”按鈕，則放映當(dāng)前幻燈片。

④ 單擊左下角的“幻燈片放映”按鈕，則從當(dāng)前的幻燈片開始，逐張幻燈片放映。（2）設(shè)置放映方式

PowerPoint有三種幻燈片放映方式：演講者放映（全屏幕）、觀眾自行瀏覽（窗口）、在展臺(tái)瀏覽（全屏幕）。

操作步驟：

① 執(zhí)行“幻燈片放映”→“設(shè)置放映方式”菜單命令，則出現(xiàn)如圖13－10所示的“設(shè)置放映方式”對(duì)話框。

② 選擇“演講者放映”選項(xiàng)，單擊【確定】按鈕，放映幻燈片。③ 按上述方法繼續(xù)選擇“觀眾自行瀏覽”選項(xiàng)、“在展臺(tái)瀏覽”選項(xiàng)，并放映幻燈片，查看放映效果有什么變化。

實(shí)驗(yàn)十三 PowerPoint電子演示文稿

（3）設(shè)置放映時(shí)間

若要使幻燈片自動(dòng)播放，自動(dòng)的進(jìn)行幻燈片的切換，可設(shè)置每張幻燈片的放映時(shí)間。設(shè)置放映時(shí)間有兩種方法：直接設(shè)置放映時(shí)間、排練計(jì)時(shí)。

操作步驟：

① 直接設(shè)置幻燈片的放映時(shí)間：執(zhí)行“幻燈片放映?幻燈片切換”菜單命令，在出現(xiàn)的“幻燈片切換”對(duì)話框中（如圖13-11）的換片方式處，取消“單擊鼠標(biāo)時(shí)”，選中“每隔”選項(xiàng)，在輸入放映時(shí)間，如：00：06，最后單擊【應(yīng)用于所有幻燈片】按鈕，則所有的幻燈片都設(shè)置了6秒的放映時(shí)間。

② 排練計(jì)時(shí)：執(zhí)行“幻燈片放映?排練計(jì)時(shí)”菜單命令，則出現(xiàn)“排練計(jì)時(shí)”對(duì)話框（如圖13－12）。當(dāng)顯示的放映時(shí)間已經(jīng)到點(diǎn)時(shí)，單擊“下一項(xiàng)”按鈕，切換到下個(gè)對(duì)象繼續(xù)，直到放映結(jié)束。

③ 執(zhí)行“幻燈片放映”→“觀看放映”菜單命令，則從第一張幻燈片開始放映。觀察自動(dòng)放映的效果。

④ 執(zhí)行“文件”→“保存”菜單命令，保存演示文稿，退出PowerPoint。

《計(jì)算機(jī)科學(xué)導(dǎo)論實(shí)驗(yàn)教程》

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)：

任務(wù)2：按以下要求完成任務(wù)

1、建立一個(gè)包含4張幻燈片的文件名為“Einstein.ppt”的演示文稿。（1）第一張幻燈片：版式：標(biāo)題幻燈片；主標(biāo)題：愛(ài)因斯坦（華文彩云、80磅、加粗傾斜）；副標(biāo)題為：偉大的物理學(xué)家（40磅、右對(duì)齊、綠色）。（2）第二張幻燈片：版式：標(biāo)題和文本；標(biāo)題：愛(ài)因斯坦簡(jiǎn)介；文本：愛(ài)因斯坦（Albert Einstein，1879-1955），是當(dāng)代最偉大的物理學(xué)家。人們稱他為２０世紀(jì)的哥白尼、２０世紀(jì)的牛頓。（3）第三張幻燈片：版式：空白；插入如圖13－13所示組織結(jié)構(gòu)圖。

（4）第四張幻燈片：版式：空白；藝術(shù)字：相對(duì)論――愛(ài)因斯坦的最大貢獻(xiàn)（格式不限）。

2、為所有幻燈片應(yīng)用“Ocean.pot”設(shè)計(jì)模板。

3、為第二張幻燈片設(shè)置背景：填充效果→預(yù)設(shè)→雨后初晴。

4、為每張幻燈片的左上角顯示自己姓名和右下角顯示編號(hào)。

5、為幻燈片設(shè)置切換方式和動(dòng)畫效果：

（1）第一張幻燈片：主標(biāo)題：進(jìn)入為：顏色打字機(jī)、中速；副標(biāo)題：強(qiáng)調(diào)為：陀螺旋。

（2）第二張幻燈片：標(biāo)題和內(nèi)容皆為：向內(nèi)溶解動(dòng)畫方案。（3）第三張幻燈片：幻燈片切換為：新聞快報(bào)、慢速。（4）第四張幻燈片：退出為：漸變式縮放、中速。

6、給幻燈片排練計(jì)時(shí)，每個(gè)對(duì)象皆放映5秒。

7、觀看放映幻燈片，讓幻燈片自動(dòng)放映。

（五）思考題

1、什么是幻燈片的切換效果、動(dòng)畫效果？

2、母版上設(shè)置了背景圖片，但在某一張幻燈片上不想使用該圖片，怎么辦？

3、若想在“我的電腦”或“資源管理器”窗口中打開演示文稿時(shí)能直接放映（不能啟動(dòng)PowerPoint），應(yīng)如何做？

第四篇：實(shí)驗(yàn)十三 大氣中一氧化碳的測(cè)定

實(shí)驗(yàn)十三 大氣中一氧化碳的測(cè)定

－非色散紅外吸收法

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵?/p>

1、掌握非色散紅外吸收法的原理和測(cè)定一氧化碳的技術(shù)。

2、預(yù)習(xí)第三章第四節(jié)關(guān)于一氧化碳測(cè)定的內(nèi)容。

二、原理

一氧化碳對(duì)以4.5μm為中心波段的紅外輻射具有選擇性吸收，在一定的濃度范圍內(nèi)，其吸光度與一氧化碳濃度呈線性關(guān)系，故根據(jù)氣樣的吸光度可確定一氧化碳的濃度。

水蒸氣，懸浮顆粒物干擾一氧化碳的測(cè)定。測(cè)定時(shí)，氣樣需經(jīng)硅膠、無(wú)水氯化鈣過(guò)濾管除去水蒸氣，經(jīng)玻璃纖維濾膜除去顆粒物。

三、儀器

1.非色散紅外一氧化碳分析儀。2.記錄儀：0—10mV。

3.聚乙烯塑料采氣袋、鋁箔采氣袋或襯鋁塑料采氣袋。4.彈簧夾。5.雙聯(lián)球。

四、試劑

1.高純氮?dú)猓?9.99%。2.變色硅膠。3.無(wú)水氯化鈣。4.霍加拉特管。5.一氧化碳標(biāo)準(zhǔn)氣。

五、采樣

用雙聯(lián)球?qū)F(xiàn)場(chǎng)空氣抽入采氣袋內(nèi)，洗3—4次，采氣500mL，夾緊進(jìn)氣口。

六、測(cè)定步驟

1.啟動(dòng)和調(diào)零：開啟電源開關(guān)，穩(wěn)定1—2h，將高純氮?dú)膺B接在儀器進(jìn)氣口，通入氮?dú)庑?zhǔn)儀器零點(diǎn)。也可以用經(jīng)霍加拉特管（加熱至90—100℃）凈化后的空氣調(diào)零。

2.校準(zhǔn)儀器：將一氧化碳標(biāo)準(zhǔn)氣連接在儀器進(jìn)氣口，使儀表指針指示滿刻度的95%。重復(fù)2—3次。

3.樣品測(cè)定：將采氣袋連接在儀器進(jìn)氣口，則樣氣被抽入儀器中，由指示表直接指示出一氧化碳的濃度（ppm）。

七、計(jì)算

式中：c——實(shí)測(cè)空氣中一氧化碳濃度（ppm）；

1.25——一氧化碳濃度從ppm換算為標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下質(zhì)量濃度（mg/m3）的換算系數(shù)。

八、注意事項(xiàng)

1.儀器啟動(dòng)后，必須預(yù)熱，穩(wěn)定一定時(shí)間再進(jìn)行測(cè)定。儀器具體操作按儀器說(shuō)明書規(guī)定進(jìn)行。

2.空氣樣品應(yīng)經(jīng)硅膠干燥，玻璃纖維濾膜過(guò)濾后再進(jìn)入儀器，以消除水蒸氣和顆粒物的干擾。

3.儀器接上記錄儀，將空氣連續(xù)抽入儀器，可連續(xù)監(jiān)測(cè)空氣中一氧化碳濃度的變化。

第五篇：燃燒熱的測(cè)定實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)四 燃燒熱（焓）的測(cè)定

【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

1.通過(guò)萘的燃燒熱測(cè)定，了解氧彈量熱計(jì)各主要部件的作用，掌握燃燒熱的測(cè)定技術(shù)。2.明確燃燒焓的定義，了解恒壓燃燒熱與恒容燃燒熱的差別及相互關(guān)系。3.學(xué)會(huì)雷諾圖解法，校正溫度改變值

【實(shí)驗(yàn)原理】

燃燒焓是指1mol物質(zhì)在等溫、等壓下與氧進(jìn)行完全氧化反應(yīng)時(shí)的焓變。“完全氧化”的意思是化合物中的元素生成較高級(jí)的穩(wěn)定氧化物，如碳被氧化成CO2(氣)，氫被氧化成H2O(液)，硫被氧化成SO2(氣)等。燃燒焓是熱化學(xué)中重要的基本數(shù)據(jù)，因?yàn)樵S多有機(jī)化合物的標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成焓都可通過(guò)蓋斯定律由它的標(biāo)準(zhǔn)摩爾燃燒焓及二氧化碳和水的標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成焓求得。通過(guò)燃燒焓的測(cè)定，還可以判斷工業(yè)用燃料的質(zhì)量等。

由上述燃燒焓的定義可知，在非體積功為零的情況下，物質(zhì)的燃燒焓常以物質(zhì)燃燒時(shí)的熱效應(yīng)(燃燒熱)來(lái)表示，即?H?Qp因此，測(cè)定物質(zhì)的燃燒焓實(shí)際就是測(cè)定物質(zhì)在等溫、等壓下的燃燒熱。

量熱法是熱力學(xué)實(shí)驗(yàn)的一個(gè)基本方法。測(cè)定燃燒熱可以在等容條件下，亦可以在等壓條件下進(jìn)行。等壓燃燒熱(QP)與等容燃燒熱(QV)之間的關(guān)系為：

QP?QV??nRT

式中，△n為產(chǎn)物與反應(yīng)物中氣體物質(zhì)的量之差，R為氣體常數(shù)，T為反應(yīng)的絕對(duì)溫度。例如：對(duì)萘：

C10H8(s)?12O2(g)?10CO2(g)?4H2O(l)

(g)QP,m?QV,m???BRT?QV,m?(10?12)RT?QV,m?2RT

B2.測(cè)量

氧彈量熱計(jì)是一種環(huán)境恒溫式的量熱計(jì)。

氧彈量熱計(jì)的基本原理是能量守恒定律。樣品完全燃燒所釋放的能量使得氧彈本身及其周圍的介質(zhì)（本實(shí)驗(yàn)中為水）以及和量熱計(jì)有關(guān)附件的溫度升高。測(cè)量介質(zhì)在燃燒前后溫度的變化值，就可求算該樣品的恒容燃燒熱。

mQV?W卡?T?Q點(diǎn)火絲m點(diǎn)火絲 MrW卡稱為量熱計(jì)的水當(dāng)量，即除水之外，量熱計(jì)升高1℃所需的熱量；?T為樣品燃燒前后水溫的變化值。量熱計(jì)和周圍環(huán)境之間的熱交換是無(wú)法完全避免的，它對(duì)溫差測(cè)量值的影響可用雷諾溫度校正圖校正。

為了保證樣品燃燒，氧彈中必須充足高壓氧氣，因此要求氧彈密封，耐高壓、耐腐蝕。同時(shí)，粉末樣品必須壓成片狀，以免充氣時(shí)沖散樣品使燃燒不完全，而引起實(shí)驗(yàn)誤差，完全燃燒是實(shí)驗(yàn)成功的第一步，第二步還必須使燃燒后放出的熱量不散失，不與周圍環(huán)境發(fā)生熱交換，全部傳遞給量熱計(jì)本身和其中的盛水，促使熱量計(jì)和水的溫度升高，為了減少熱量計(jì)與環(huán)境的熱交換，熱量計(jì)放在一恒溫的套殼中，故稱環(huán)境恒溫或外殼恒溫?zé)崃坑?jì)。熱量計(jì)須高度拋光，也是為了減少熱輻射。熱量計(jì)和套殼中間有一層擋屏，以減少空氣的對(duì)流，雖然如此，熱漏還是無(wú)法避免，因此燃燒前后溫度變化的測(cè)量值必須經(jīng)過(guò)雷諾作圖法校正。其校正方法如下：

【儀器和試劑】

SHR-15恒溫式熱量計(jì)(含氧彈)、SWC-ⅡD精密數(shù)字溫度溫差儀、YCY-4充氧器、壓片機(jī)、氧氣鋼瓶(帶減壓閥)、電子天平、點(diǎn)火絲、萘、苯甲酸。

【實(shí)驗(yàn)步驟】

一.量熱計(jì)水當(dāng)量的測(cè)定 1.樣品制作：稱重和壓片

精確稱取一根燃燒絲（0.0001g）；再稱取約0.8克苯甲酸(0.01g)，將稱好的苯甲酸裝進(jìn)模子中，慢慢旋緊壓片機(jī)的螺桿，直到樣品壓成片狀為止。抽去模底的托板，再繼續(xù)向下壓，使模底和樣品一起脫落。將壓好的樣品

壓片機(jī)表面的碎屑除去，用分析天平準(zhǔn)確稱量后（0.0001g）即可供燃燒熱測(cè)定用。

2.裝置氧彈

擰開氧彈蓋，將點(diǎn)火絲的兩端分別緊繞在電極的下端，確保接觸良好，電極附近的點(diǎn)火絲盡量不要和燃燒坩堝接觸，把樣品放在點(diǎn)火絲上，點(diǎn)火絲中部弄成彎曲構(gòu)型以增加它們的接觸面積。旋緊氧彈蓋后即可以充氧氣。

3.充氣

充氣時(shí)，氧彈中充大約1.2MPa的氧氣。

4.燃燒和測(cè)量溫度：

用量筒準(zhǔn)確量取2.5升自來(lái)水倒入水桶中，把裝好導(dǎo)線的氧彈放入量熱計(jì)的水桶中，蓋好蓋子，將氧彈兩電極和點(diǎn)火器相連接，將熱電偶插入水中。

1)打開電源。2)打開攪拌

3)當(dāng)溫度恒定后，按精密數(shù)字溫差儀的采零鍵后，再按鎖定鍵。4)軟件的使用：

A.在D盤相應(yīng)的文件夾中建立以名字命名的文件夾 B.點(diǎn)擊“燃燒焓軟件”的圖標(biāo)，出現(xiàn)如下界面：

C.點(diǎn)擊“設(shè)置”→“采樣時(shí)間”→“30秒”。

D.點(diǎn)擊“設(shè)置”→“設(shè)置坐標(biāo)”→縱坐標(biāo)設(shè)為：-0.5到2.5，橫坐標(biāo)設(shè)為：40min。

E.點(diǎn)擊“操作”→“開始繪圖”

當(dāng)記錄數(shù)據(jù)框里出現(xiàn)十個(gè)數(shù)據(jù)時(shí)，開始點(diǎn)火。點(diǎn)火操作：長(zhǎng)按燃燒實(shí)驗(yàn)裝置上的“點(diǎn)火按鍵”2-3秒。F.在計(jì)算結(jié)果框中填入如下數(shù)據(jù)：

其中，燃燒絲長(zhǎng)度為：燃燒絲的質(zhì)量×1000，燃燒絲系數(shù)：1.4，棉線質(zhì)量：0.0 棉線熱系數(shù)：1.4，樣品恒容燃燒熱：26410

G.當(dāng)溫度開始下降2～3個(gè)點(diǎn)時(shí)，點(diǎn)擊“操作”→“停止作圖”。

H.保存文件在自己的文件夾中，文件名為：苯甲酸 I.點(diǎn)擊“操作”→“溫度校正”

(a)從曲線的下方開始校正，用鼠標(biāo)在最下面的直線上找兩個(gè)點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)上單擊右鍵一次，出現(xiàn)下面的紅線和對(duì)話框。

點(diǎn)否。(b)用鼠標(biāo)左鍵點(diǎn)擊紅線與曲線相交的最低點(diǎn)，如下圖藍(lán)色的點(diǎn)，在右邊坐標(biāo)顯示的框中讀取最低點(diǎn)縱坐標(biāo)的數(shù)值（t1）：0.009

在記錄數(shù)據(jù)的框中讀出最高點(diǎn)的縱坐標(biāo)（t2）：1.567 計(jì)算中間點(diǎn)溫度t：t=(t1+t2)/2=(0.009+1.567)/2=0.788 用鼠標(biāo)左鍵沿上升的曲線上找到0.788附近的點(diǎn)0.786，顯示見(jiàn)下圖：鼠標(biāo)位置如下圖綠色小框，縱坐標(biāo)數(shù)值為0.876(見(jiàn)藍(lán)色框)。

用鼠標(biāo)在0.786(綠色小框)出不動(dòng)，點(diǎn)右鍵，出現(xiàn)如下視圖：

點(diǎn)否。

(c)在最高出的直線上用右鍵點(diǎn)兩個(gè)點(diǎn)，進(jìn)行校正，如下圖：

點(diǎn)否。

J.點(diǎn)擊“操作”→“計(jì)算水當(dāng)量”，結(jié)果如下圖：

K.保存文件覆蓋原來(lái)的文件，當(dāng)前文件不用關(guān)閉。

L.實(shí)驗(yàn)停止后，關(guān)閉攪拌和電源，分別取出熱電偶和氧彈，用放氣閥發(fā)出氧彈余氣，最后旋開氧彈蓋，檢查樣品的燃燒情況?？词欠裢耆紵?/p>

二.萘的燃燒熱測(cè)定

稱取0.6克左右的萘，換掉水桶中的水，按上述方法，進(jìn)行壓片，燃燒等實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)完畢后，洗凈氧彈，倒出水桶中的自來(lái)水，并擦干待下次使用。

【數(shù)據(jù)處理】

1、原始數(shù)據(jù)（包括點(diǎn)火絲、樣品的質(zhì)量，溫度和大氣壓力）

2、雷諾校正圖（苯甲酸和萘）（剪切后打印粘貼，注明名稱，坐標(biāo)，ΔT的值）

3、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和文獻(xiàn)值對(duì)比，求出相對(duì)誤差，分析誤差原因。

【操作注意事項(xiàng)】

1)用手拿氧彈體(往水里放時(shí)可以提)，不要提氧彈的拉環(huán)長(zhǎng)距離走動(dòng)，以防脫落； 2)點(diǎn)火前仔細(xì)檢查：(a)熱電偶是否放好；(b)精密數(shù)字溫差儀的采零和鎖定；(c)是否充氧

3)壓片機(jī)要分開用

4)注意壓片的緊實(shí)程度，太緊不易燃燒。燃燒絲需壓在片內(nèi)，如浮在片子面上會(huì)引起樣品熔化而脫落，不發(fā)生燃燒；

5)每次燃燒結(jié)束后，一定要擦干氧彈內(nèi)部的水，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。整個(gè)實(shí)驗(yàn)做完后，不僅要擦干氧彈內(nèi)部的水，氧彈外部也要擦干，以防生銹；

【思考題】

1． 指出Qp=Qv+ΔnRT公式中各項(xiàng)的物理意義？ 2． 如何用萘的燃燒焓數(shù)據(jù)來(lái)計(jì)算萘的標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成焓？ 3． 樣品壓片時(shí)，壓得太緊或太松會(huì)怎樣？

4． 燃燒后，坩堝中殘留的堅(jiān)硬小珠是否與未燃燒的燃燒絲一起稱重？