第一篇：食用菌種植實施方案

丹麻鎮(zhèn)錦州村食用菌種植實施方案

為發(fā)展農業(yè)生產，振興農村經濟，增加農民收入，根據青海省農牧廳“四五計劃”要求，圍繞丹麻鎮(zhèn)農業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定本實施方案。

一、指導思想

堅持以科學發(fā)展觀為指導，以建設現代農業(yè)、促進農民增收為目標，以市場為導向，以食用菌示范基地為基礎，以食用菌專業(yè)合作社建設為重點，科學規(guī)劃，狠抓落實，突出重點，以點帶面，穩(wěn)步、逐步整體推進，實現由傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)轉變，走可持續(xù)發(fā)展的路子。

二、任務目標

按照青海省農牧廳“四五計劃”項目安排，積極開展創(chuàng)業(yè)富民活動，充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢，結合累積技術和管理經驗搞好示范基地，并作為錦州村食用菌種植技術現場觀摩、培訓和推廣中心，帶動錦州村民規(guī)?；N植食用菌，從而達到創(chuàng)業(yè)富民的目的。

三、工作重點

示范優(yōu)質品種：主要是雙孢菇、平菇等。

集成高產技術：本著節(jié)本增效、高產優(yōu)質的原則，實現良種化，良種良法配套，綜合防治病蟲害，利用農作物秸桿栽培食用菌，拉長生物鏈條，開發(fā)高蛋白食品。

加強病蟲害防控：優(yōu)先采用科學育種、選用抗病品種、利用天敵、燈光誘殺等農業(yè)、生物和物理防治措施?；瘜W防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，在菇體生長期杜絕施用化學農藥，無菇期適量使用低殘農藥，在突出生態(tài)、確保安全的前提下，掌握適時適期防治，把病蟲危害降低到最小程度。

四、主要技術內容

(一)主推技術

該技術通過利用選育低溫型優(yōu)良食用菌品種進行反季節(jié)栽培，實現低溫、高海拔地區(qū)成功栽培食用菌的目的，對于提高產量、增加農民收入、滿足社會對食用菌日益增長的消費需求具有非常重要的意義，推廣前景十分廣闊。

1.品種選擇及菌種生產技術。根據錦州村特殊氣候條件，采用反季節(jié)栽培模

式，推廣應用優(yōu)質高產、適銷對路及價值較高適宜反季節(jié)栽培的低溫雙孢菇、平菇和香菇，針對錦州村冷涼氣候特點，采用塑料大棚設施或空置平房，進行栽培。菌種生產按照食用菌菌種生產技術規(guī)程進行母種、原種、栽培種生產。

2.培養(yǎng)料選用。栽培原料要求新鮮、無霉變，不含有毒有害物質，保持適宜的顆粒度和一定的吸水能力。培養(yǎng)料采用通風發(fā)酵處理和高壓、常壓滅菌，達到防霉速生增產的效果。

雙孢菇具體配比如下（以100平方米用料計算）：稻草3500斤，牛糞3000斤，過磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤、尿素30千克、發(fā)酵劑5千克、農藥若干。

低溫平菇：栽培種制作容器選用高壓聚丙烯塑料袋進行袋栽。栽培種配方如下：木屑40公斤、棉籽殼40公斤、麩皮10公斤、復合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌靈0.2公斤。

3.雙孢菇生產主要技術路線。（1）培養(yǎng)料前發(fā)酵。培養(yǎng)料備齊后，將草料提前3天加水預濕；將干牛糞加水預濕后混入發(fā)酵劑；預濕結束后按照一層草料一層糞的順序，將所有料堆制成底寬2米，上寬1.5米，長度不現的梯形料堆，進入前發(fā)酵階段，總計需15天，翻堆兩次。（2）培養(yǎng)料后發(fā)酵。在前發(fā)酵結束后，利用小的朔料棚進行簡易后發(fā)酵。（3）鋪料播種。在棚內地面，按照寬0.8—1米，長度不限作成料床，兩床之間隔40—50厘米寬過道。將發(fā)酵好的料鋪在料床內，厚度20—25厘米。待料溫降至28度以下時，即可播種。播種采取混播加層播的方法，即先把占播種量70%的菌種撒在菌床上，然后用叉子抖料，使料與菌種充分混合，再將剩余的30%菌種撒在料表面用平整的木版將料面稍壓實，整平即可。（4）發(fā)菌期管理。播種后料面覆蓋一層報紙遮光，保持料溫20—25度，約20天左右菌絲即可長滿培養(yǎng)料。（5）覆土出菇。覆土厚度為3-5厘米。菌絲完全長滿培養(yǎng)料后即可覆土。覆土后調整土層含水量，以手握成團，丟開即散為準，并保持良好的通風，經15天左右，即可有菌蕾出現，此時可以加大噴水量，保持空氣濕度在90%左右。待菌蕾長至直徑5厘米左右時，即可采收。

4.平菇生產主要技術路線。（1）配料。以上各組配方可按料水比1：1.3~1.5加水拌料，調至含水量60%左右和pH值7.5~8。（2）堆積發(fā)酵。選向陽地勢干燥地方，培養(yǎng)料加pH 9~10石灰水拌料，拌勻后堆料，然后覆蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發(fā)酵。經1~3天料溫升至50-60℃，經24小時翻堆一次，當溫度再次升至50℃~60℃，經24小時發(fā)酵完畢。（3）裝袋接種。因氣溫低宜用長而寬塑料筒，裝料量相對大，裝料袋應以寬20厘米，長40-45厘米為宜，裝干料0.7~0.8 2

公斤。另外，應保證菌絲純正無雜菌，菌絲生長旺盛，菌齡不可過長，菌種量以10% ~15%。菌種量大，菌絲生長優(yōu)勢大，栽培容易成功。兩端袋口菌種量宜大，有利菌絲生長取得表面優(yōu)勢，一般裝袋接種采用層播，可三層培養(yǎng)料四層菌種。（4）發(fā)菌管理。首先要控制適宜溫度，培養(yǎng)室溫度為20℃~23℃適宜，料溫控制22℃~25℃為好；其次控制培養(yǎng)室內空氣相對濕度達60%~70%為宜。此外，應注意適宜通風、預防雜菌發(fā)生。（5）出菇管理。此時必須注意溫度、濕度、光線及通風量等幾個因素的影響。

（二）生產技術人員培訓與指導以及生產技術規(guī)程的制定與推廣

培訓分為定期和不定期兩種形式，采取集中培訓和現場指導相結合的方式。培訓對象是錦州村菇農。計劃培訓舉辦5-6期，每期培訓20人以上，共計培訓生產和技術人員120人。同時，在示范推廣食用菌的關鍵時期如產前、產中、產后等不同階段，計劃邀請錦州菇農到示范大棚、生產菇房進行現場觀摩學習，現場咨詢和解決問題。

為使技術得到更加有效應用和推廣，制定雙孢菇、低溫平菇等品種不同栽培模式生產技術規(guī)程，并發(fā)放給錦州菇農，確保技術能夠被菇農所掌握。

（三）示范基地建立與示范

在錦州村，通過建立示范基地，嚴格按照推廣技術的內容，實施高效、科學、規(guī)范的管理，供菇農觀摩學習，以點帶面，促進全面推廣應用，從而實現產量增加、品質提高、菇農增收、農業(yè)增效。

（四）產品的質量安全監(jiān)控和監(jiān)測

通過對栽培品種的各種投入品使用以及栽培出菇管理、病蟲害防治等過程的質量安全監(jiān)控，以及對示范推廣過程中生產出的產品進行檢測。一方面可以使該技術得到有效推廣；另一方面，可以提高產品的產量和質量，增強產品的市場競爭力，提高產品的產值和效益，從而增加菇農收入。

五、明確職責，推進產業(yè)化經營體系

食用菌合作社組織：主要職責是和菇農結成真正的利益共同體，實現風險共擔、利益共享。協(xié)助示范基地做好技術指導工作。（1）負責制定本村項目實施方案。根據丹麻鎮(zhèn)總體方案的要求，成立相應的領導小組和技術小組，制定本村切實可行的項目實施方案。（2）落實具體種植區(qū)域和面積，并和農戶簽訂食用菌種植和收購合同。（3）開展技術培訓。組織專業(yè)技術人員對菇農進行技術培訓，3

培訓5-6期，每期培訓人數不低于20人。（4）進行技術指導和物資服務。印發(fā)技術資料200份以上發(fā)放給菇農。幫助負責食用菌推廣的部門和種植戶落實食用菌相關菌需物資。（5）建立一支專業(yè)銷售隊伍，進行食用菌銷售工作。

示范基地：（1）制定示范基地種植和推廣計劃。（2）技術人員進行基地食用菌種植示范，在食用菌種植不同階段，組織菇農到示范大棚、生產菇房進行現場觀摩學習，現場咨詢。（3）制定食用菌標準化生產操作規(guī)程，并做到家喻戶曉。（4）建立健全項目實施檔案。根據生產進程，搞好相關的生產和技術記載。

農戶：（1）嚴格按照簽訂的食用菌種植和銷售合同，種植和銷售食用菌。（2）在菌種、農藥、肥料等菌需物資的使用上，要嚴格遵守無公害產品農藥、肥料使用準則，嚴禁使用違禁農藥。

六、工作計劃

根據實際，結合食用菌生產周期性，計劃進度安排如下：

１、2010年9月—12月：做好互助縣食用菌生產狀況的調查研究、制訂種植方案、做好產業(yè)規(guī)劃、制定食用菌優(yōu)質高產栽培技術規(guī)程，做好試驗示范推廣的其他前期準備工作。2、2011年1月—3月：搞好技術培訓與指導。3、2010年4—7月：搞好食用菌的栽培、示范與推廣工作。4、2010年8月：做好總結。

七.蘑菇生產的成本及效益分析

蘑菇生產的原料皆由農作物秸桿及畜禽糞便組成，所以成本較為低廉。每平方米原料投入成本在30元左右。建造一棟栽培300平方米的菇棚，投資在10000-12000元，這樣的棚體使用壽命在5年以上，按每年種植一季計算，每季棚體折舊為1000-1200元。原料等費用總計10000元，每棚每季產菇10000斤左右，按每斤兩元銷售價格計算，產值20000元，凈利潤為8000-10000元。

八、保障措施

為優(yōu)質高效地完成青海省農牧廳“四五計劃”關于錦州村食用菌種植計劃，特制定以下保障措施：

（一）建立項目領導小組和技術領導小組

該項目成立項目領導小組和技術領導小組。項目領導小組由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長任組

長，涉農崗位工作人員為成員。項目技術領導小組由主管農業(yè)副鎮(zhèn)長任組長，組員由項目實施人員馮天英和農村社會經濟服務中心農科崗位工作人員組成。

（二）建立目標責任制

項目領導小組負責項目的統(tǒng)一部署、組織實施、協(xié)調和運作，保證按項目要求順利實施。

技術領導小組負責制定和落實技術方案，開展技術培訓、現場指導和組織驗收、總結等工作。

（三）建立生產日志和管理檔案

為保證項目實施工作具體化和制度化，技術領導小組要對項目的實施活動和環(huán)節(jié)進行全程記錄，收集保存好圖片、文字、影像等資料，歸檔整理，建立全程完整的工作、技術檔案。

（四）做好技術示范、推廣，探討推廣模式

通過示范基地展示推廣項目的集成技術，同時通過提供技術指導和咨詢的形式，將技術成果通過食用菌合作社向周邊地區(qū)輻射推廣。

技術推廣模式采用“政府+食用菌合作社＋示范基地＋農戶”模式。由示范基地制定具體技術路線和技術操作規(guī)程，由鎮(zhèn)政府組織人員在示范基地進行示范，食用菌合作社為農戶提供高質量的菌種并建立產品加工、銷售一條龍服務渠道，發(fā)動農民進行生產，利用鎮(zhèn)政府的聯動，從而保證科學技術普及到位，農民能熟練掌握真正技術，無產品銷售顧慮，實現鎮(zhèn)政府、食用菌合作社和農戶的三贏。

（五）開拓市場，確保增收

努力開拓產品市場，拓寬銷售渠道和銷售空間，縱橫聯合，以銷售促增收。一是穩(wěn)定食用菌合作社營銷專業(yè)隊伍；二是內引外聯，與外公司、企業(yè)搞好對接工作；三是提升產品質量，打造品牌；四是創(chuàng)建食用菌產品銷售大市場，優(yōu)化銷售環(huán)境，吸引外地老板來村收購活躍市場，打破制約食用菌產業(yè)發(fā)展銷售瓶頸，確保群眾得到實惠。

（六）采取多種宣傳形式，提高農民素質

通過舉辦培訓班、現場觀摩會、技術講座、媒體宣傳等多種形式，推廣普及大棚食用菌反季節(jié)高效栽培技術，制定和印發(fā)技術規(guī)范（程），提高錦州村菇農科學種菇水平。

（七）做好檢查督導和驗收總結

鎮(zhèn)政府作為項目支持和牽引單位，要不定期的做好項目的督導檢查工作，對發(fā)現的項目實施過程中存在的問題，要及時研究解決辦法。食用菌合作社和示范基地要積極配合鎮(zhèn)政府工作，每月上報項目實施進展情況。對于示范基地推廣的品種、模式，技術人員要適時做好品種的測產工作，工作結束后，搞好總結、鑒定工作。

附1：無公害食用菌袋料栽培技術操作規(guī)程（平菇試用）附2：無公害食用菌大棚栽培技術操作規(guī)程（雙孢菇試用）

馮天英 2010年10月15日

附1：無公害食用菌袋料栽培技術操作規(guī)程（平菇試用）

一、范圍

本規(guī)程適用于丹麻鎮(zhèn)錦州村無公害平菇的生產

二、術語無公害平菇

系指生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定協(xié)作單位的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工及包裝，經檢測符合國家頒布的衛(wèi)生標準的平菇。

三、引用標準

下列是標準所包含的條文，通過在標準中引用而構成為本標準文。GB3095－82大氣環(huán)境質量標準；GB9138－88大氣污染濃度限值標準； GB5084－92 農田灌溉水質標準； GB9321.1－4 農藥合理使用準則； GB4285－89 農藥安全使用標準； GB151618－1995 土壤環(huán)境質量標準。

四、生產技術

1、食用菌袋料栽培工藝流程：原料準備－拌料－裝袋－滅菌－接種－培養(yǎng)－轉色－催菇－出菇管理－采收－后期管理

2、品種選擇

選擇優(yōu)質、低溫、高產、耐儲運、綜合性狀好、適合市場需求的品種。

3、材料的選擇：棉籽殼、木屑、麩皮、玉米芯、豆秸、稻草、麥秸、馬鈴薯秧等常見、低成本的農作物秸稈。

4、塑料袋的選擇預處理

平菇一般采用18—25cm—50cm的桶料袋，用前將一頭用批繩扎一活扣。

5、裝袋滅菌

（1）裝袋

平菇生料或手工發(fā)酵栽培一般用25×50㎝的料袋，裝料前將菌種掰成花生大小的碎塊，裝料時采用四層菌種三層料，層層壓緊后，在菌種處打微孔即可。（2）滅菌

料袋裝鍋時要有一定的空隙或者呈“#”字型排壘在滅菌鍋里，這樣便于空氣流通，滅菌時不易出現死角。采用高壓蒸汽滅菌，料袋必須是聚丙烯塑料袋，當壓力表指向1.5公斤/平方厘米時，維持壓力2小時不變。采用常壓蒸汽滅菌鍋，當溫度到100℃后，要用中火維持10－12小時，中間不能降溫。

6、出袋接種

將剛出鍋的料袋運到消過毒的冷卻室或接種室內冷卻，料袋溫度降到30℃以下后才能接種。香菇料袋多采用側面打穴接種。先將接種室或接種箱連同料袋用速效殺菌液進行空間消毒，55厘米料袋，接5穴，一側3穴，另一側2穴。菌種要掰成小棗般大小的塊狀并迅速填入穴中，接種穴要填滿，并略高于穴口。接完種的菌袋外套即可進培養(yǎng)室培養(yǎng)。木耳料袋滅菌將木棒去處，用菌種填滿，再用無棉蓋封口即可。

7、菌袋培養(yǎng)

（1）發(fā)菌場所

接種后菌袋可在室內或日光溫室里培養(yǎng)發(fā)菌，發(fā)菌地點要干凈、無污染源，要遠離豬場、雞場、垃圾場等雜菌滋生地，要干燥、通風、遮光等。進袋發(fā)菌前菌棚要消毒殺菌、滅蟲，并在地面積墻壁、層架噴濃石灰水。

（2）發(fā)菌溫度

夏季播種食用菌發(fā)菌期正處在高溫季節(jié)，發(fā)菌期管理的重點是防止高溫燒菌，氣溫最好控制在28℃以下。冬春季節(jié)發(fā)菌時氣溫不能低于10℃。

（3）翻袋通氣

平菇接種后平菇3-5天翻袋一次。在翻袋的同時，挑出雜菌污染的菌袋。并解開薄袋袋口通氣。50～60天后菌絲長滿袋。當菌袋內壁四周菌絲體出現膨脹，有皺褶和隆起的瘤狀物，接種穴周圍稍微有些棕褐色時，可脫袋轉色出菇。

8、平菇轉色管理

此階段是平菇出菇管理最重要的環(huán)節(jié)，要準確把握脫袋時間，即菌絲達到生理成熟時脫袋。生產上最常用的是脫袋轉色法。脫袋時的氣溫要在15－25℃，最好是20℃。脫袋后的菌柱要防止太陽曬和風吹，溫室的空氣相對濕度要控制在75％－85％，有黃水的菌柱可用清水沖洗。5－7天后，每天通風2－3次，每次20－30分鐘，拉大菌柱表面的干濕差，促其轉色。8天后每天向菌柱表面輕噴水1－2次，連續(xù)噴水3天，一般脫袋后15－20天轉色完畢。

9、出菇管理

（1）催蕾

出菇溫室的溫度控制在10－22℃，晝夜之間要有5－10℃的溫差，空氣相對濕度維持在90％左右，不久就會長出菇蕾。做好保濕的同時也要防止高溫、高濕，防止雜菌污染。

（2）子實體生長發(fā)育期的管理

菇蕾分化出以后，進入生長發(fā)育期。多數菌株在8－25℃的溫度范圍內子實體都能生長發(fā)育，最適溫度在15－20℃。此期要加強通風，保持空氣清新，還要有一定的散射光。早秋氣溫高燥，出菇溫室要加蓋遮蓋物，并通風和噴水降溫，晚秋氣溫低時，白天增加光照升溫，噴水主要是向墻上和空間噴霧。

采收一潮菇后，要大通風一次，晴天氣候干燥時，通風2小時，陰天或者濕度大時可通風4小時，使菌柱表面干燥，然后停止噴水5－7天。待采菇留下的凹點菌絲發(fā)白，就給菌柱補水。以后每采收一潮菇，就補一次水。春季管理的重點是給菌柱補水，經常向墻面和空間噴水。

五、采收

當平菇菌蓋直徑5－7cm成熟，應及時進行采收。

六、包裝、運輸、貯存

1、包裝物上應標明無公害農產品標志、產品名稱、產品的標準編號、生產者名稱、產地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。

2、包裝（箱筐）要求大小一致、牢固。包裝容器應保持干燥、清潔、無污染。

3、應按同一規(guī)格分別包裝。每批產品包裝規(guī)格、單位、質量應一致。每件包裝的凈含量不得超過10kg，誤差不超過2％。

4、食用菌鮮銷運輸前應進行預冷。運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔無污染。運輸中要注意防凍、防曬、雨淋和通風換氣。

5、貯存應在陰涼、通風、清潔衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害、病蟲危害，機械損傷。適宜的貯藏溫度是3－5℃，空氣相對濕度85－90％。

附2：無公害食用菌大棚栽培技術操作規(guī)程（雙孢菇試用）

一、適用范圍

本標準適用于丹麻鎮(zhèn)錦州村無公害雙孢菇的生產

二、栽培管理措施

(一)菌種選擇：品種選用優(yōu)質、低溫、高產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。

(二)菇棚的建造：

1、建棚選址：要求靠近水源，易排撈，通風良好。

2、菇棚模式：①大拱棚。選用溫室大拱棚，投資成本相對較低。

②磚墻式專用菇房。用磚搭建固定菇房，寬9米，長25-50米，高2.2-3.7米，脊高3-4.5米，4-7層床架，標準高，使用時間長。

(三)培養(yǎng)料堆制發(fā)酵

1、配方(按實際栽培面積100平方米計算)：稻草3500斤，牛糞3000斤，過磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤，注：稻草需曬干、無霉變、無變質。

2、預濕：把稻草在水池中侵跑3天，待其充分吸收水分后撈出，或把稻草鋪成一層，邊踩邊噴水使其吸足水分，堆成寬2.2米，高1.8米的堆，預堆2—3天。

3、建堆：建堆場地要求地勢高敞、平坦堅實、排水暢通、遠離污染源及畜禽活動場所。堆向以南北向為宜，堆寬1.7-1.8米，堆高1.5米，長度不限，建堆要求外緊內松，四面垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。

4、翻堆：一般可采用測溫翻堆法，即發(fā)現料堆溫度達到最高值，并維持一段時間后，開始下降時，立即進行翻堆。翻堆時要上下、里外、生料和熟料之間相互調位，把糞草抖松、干濕拌合均勻。翻堆時水分調節(jié)掌握先重后輕、先濕后調的原則。

經過前發(fā)酵，培養(yǎng)料含水量為70%左右，PH值7.8-8.0，碳氮比為23：1左右，含氮量1.6%-1.8%，培養(yǎng)料仍能嗅到較濃的氨味，顏色深紅色或棕灰色。

5、二次發(fā)酵(后發(fā)酵)：前發(fā)酵結束，趁熱把整個菇棚的培養(yǎng)料全部搬入菇棚的菇床架上，由上層至下層堆放。堆放時要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，堆成拱形料面，密封菇棚，讓其自然升溫，時間約20小時左右,然后用蒸汽加熱升溫，升至空間和料溫均達58-62℃，維持該溫度范圍內8-10

小時進行巴氏消毒。巴氏消毒時間到達后，適當通風換氣，把料溫降至48-52℃，并維持該溫度范圍內培養(yǎng)3—5天(根據前發(fā)酵培養(yǎng)料腐熟情況靈活掌握)，即可停火。同時逐漸加強通風使棚內溫度降至40℃，之后打開全部風口大通風，降至常溫進行培養(yǎng)料整床。

后發(fā)酵結束后培養(yǎng)料質量要求：表層和內部可觀察到較多白色放線菌的菌絲體，培養(yǎng)料顏色變?yōu)楹稚?，手握培養(yǎng)料柔軟而有彈性，不刺手、不粘手，有料香味、無氨臭味；含水量65-68%，PH值7.4-7.7，碳氮比為20-23：1，含氮量在1.7-1.8%。

(四)播種時間：根據雙孢菇栽培特性和錦州村周年氣溫變化情況，雙孢菇播種的最佳時間為：4月中下旬-7月上旬。

(五)料床布置及播種

1、料床布置:當料溫降至28℃下便可整床播種。

2、播種方法：先用菌種總量的三分之一，撒播在料面上，再用手指(五指)插入料中，稍振動料表層，使菌種均勻落在料表層下3-6公分處，把剩下的菌種撒播在料面上。整平后輕輕壓實。

3、播種量：1.5-2瓶/平方米

(六)播種后的管理：播種后，主要是控制好菇棚溫度、濕度和通風，以促進菌絲萌發(fā)生長，盡早定植。正常情況下，播種后第二天菌種開始萌發(fā)，前3天如溫度不超過28℃，一般不通風，3天后菌絲向料面延伸，可適當進行通風，7天左右菌絲布滿料面，即可打開全部風口大通風，促進菌絲向料內生長。

(七)覆土及覆土后管理

1、覆土：根據錦州村實際情況，取遠離菇棚的林間地和菜園地的粘土、壤土，打碎曬干后粉碎為大如花生豆，小如麥粒的小土粒，100平方米栽培面積用土3方，麥糠150斤，普鈣30斤，石灰量以調PH值7.5-8.0為準，麥糠使用前用2%石灰水浸泡一晝夜，撈出曬干后使用。

2、調水：覆土后3天內，采用輕噴細噴的辦法，把土層水分調足調透，標準是捏成餅、搓成團，但不粘手。注意，調水時一定要打開門窗和通風孔，直到表面水跡收盡。

(八)出菇期管理：

1、出菇期水分管理：出菇后噴水的原則，應掌握菇多時多噴，菇少時少噴，前期多噴，后期少噴。

2、溫度及空氣相對濕度的調節(jié)：蘑菇出土后，溫度在13-16℃范圍內為佳，菇棚內濕度應保持在90%左右。

3、通風：出菇后菇棚內必須保持空氣新鮮，隨時注意做好菇棚通風換氣工作。

在出菇管理中，水分、濕度、通風三者密切相關，相互影響，彼此制約。若通風不夠，常出現稀菇、紅菇、銹斑菇、長腳菇等，若通風過多，濕度不夠，往往出現死菇、薄菇、開傘菇。通風多少又會直接影響濕度的變化。因此，合理調控溫濕氣三者的關系，是蘑菇優(yōu)質豐產的重要環(huán)節(jié)。

三、采收

按照收購標準，采菇一定要及時。在第一、二潮的高峰期，子實體生長速度特別快，為了保證質量，一天需采菇2-3次，采菇時，動作要輕快，削根要平整，一刀切下，注意菇體整潔，防止菇體帶泥。

四、農殘及病蟲控制措施

(一)主要病蟲害：雙孢菇病蟲主要有：褐腐病、褐斑病、細菌性斑點病、石膏霉、木霉、青霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、菇螨、菌蠅、菌蚊、癭蚊、跳蟲。

(二)防治原則：貫徹預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化控制原則。

(三)防治方法：

1、農業(yè)防治：菇房保持良好通風，清潔衛(wèi)生，及時摘除病菇，使用符合飲水衛(wèi)生標準的水。

2、物理防治：利用日光曝曬、高溫悶棚、黑光燈誘殺等措施殺蟲滅菌，菇房的門窗、通風孔安裝細窗紗。

3、生物防治：采用生物農藥如農用鏈霉素、生物防腐保鮮劑、天然殺蟲劑防治病蟲害。

4、采用低毒低殘留或無殘留藥劑防治：

①褐腐病、褐斑病、石膏霉：用300倍速效霉菌凈噴灑病害部位。

②木霉、青霉、曲霉：用霉特克1000倍液處理發(fā)病部位。

③菌蠅、菌蚊、癭蚊：用菊酯類蟲劑500倍液噴霧防治菌蛆。

第二篇：食用菌種植項目實施方案

***區(qū)**鎮(zhèn)食用菌種植項目

實施方案

根據省財政廳和***區(qū)財政局有關文件精神,***區(qū)財政局下拔2016年中央財政支持農民專業(yè)合作項目資金30萬元用于支持***區(qū)***鎮(zhèn)橋頭村食用菌種植項目建設。項目由***區(qū)***鎮(zhèn)橋頭村自然值種植農民專業(yè)合作社實施,計劃采取合作社+農戶的形式在***區(qū)**鎮(zhèn)橋頭村建設20畝食用菌種植示范基地。項目預計畝產食用菌400公斤,畝產值20萬元,畝純收入6.8萬元,示范帶動周邊群眾調整種植結構,實現農業(yè)增效,促進農民增收。為確保項目順利實施,特制定本項目實施方案

第一章項目概要

1.1合作社基本情況

貴安新區(qū)高峰鎮(zhèn)橋頭村自然值農民專業(yè)合作社成立于2016 年3月,法定代表人陳斌,現有合作社成員10人,成員出資 200萬元合作社有完備的組織管理機構,各項管理制度完善,財務管理健全,嚴格按照農民合作組織財務會計核算制度實行獨立的財務管理;合作社以“合作社+基地+農戶”的模式組織進行水果種植及農產品銷售合作社地處貴安新區(qū)南面,位于甘凱公路沿線的高峰鎮(zhèn)橋頭村,距高峰鎮(zhèn)政府駐地8.8公里,距大型批發(fā)市場石板批發(fā)市場30公里,甘凱公路貫穿整個橋頭村,加上2016年花海項目的入駐,對發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具有得天獨厚的條件2016年合作社組織群眾流轉土地給高峰花海,為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,奠定了良好的基礎,為帶動當地農業(yè)產業(yè)結構調整,促進農民增收,合作社計劃2016年在橋頭村發(fā)展20畝食用菌標準化種植 1.2項目建設主要內容

1.2.1項目建設期限2016年5月至2016年10月

1.2.2項目建設地點及規(guī)模:項目地點在高峰鎮(zhèn)橋頭村采取“合作社+基地+農戶”的形式建設20畝食用菌標準化示范種植基地。2016年主推品種為平菇。購買生產滅菌機具及設備1套;建20個食用菌連體大棚50000平方米,連棟大棚1280平方米,48立方米和32立方米生產用水池各一個,水泵及配套供水和噴灌設施一套,辦公室和生產庫房600平方米。1.2.3聘請省農科院從外省聘請的專業(yè)技術人員入駐基地 手把手的傳授技藝,不間斷地做理論培訓,做到理論和實踐相結合,并針對貧困戶做了一些免費的培訓

1.2.4組織社員到外地市場考察學習、食用菌種植技術咨 詢等,為合作社社員了解外部市場信息構建平臺 1.3項目投資情況

項目示范種植面積20畝,總投資276.6萬元,財政扶持資 金補助30萬元,主要用于生產原料、技術培訓、產品營銷及信息平臺建設支出等 1.4項目預期效益 項目預計畝產食用菌4000公斤,產地批發(fā)價按5元/公斤,畝產值20萬元,項目總產量80萬公斤,項目總產值400萬元,項目總投入276.6萬元,項目純收入136萬元,前期投入雖然高但是今后的回報非?？捎^,經濟效益顯著通過項目的實施,帶動當地10戶農戶參與食用菌種植,調動廣大社員規(guī)范種植食用菌的積極性,同時也輻射到周邊村食用菌的種植,有計劃地發(fā)展食用菌種植,提高新區(qū)農產品進入市場和農業(yè)產業(yè)抗風險能力,推動食用菌產業(yè)發(fā)展,促進農民增收 第二章項目建設方案與投資概算 2.1建設方案

項目計劃通過選用優(yōu)良的平菇品種進行食用菌示范栽培采取“合作社+基地+農戶”統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的生產經營模式,建立食用菌種植示范基地20畝,帶動新區(qū)食用菌產業(yè)的發(fā)

22投資概算

項目總投資276.6萬元,其中: 1.食用菌連體大棚(含生產便道、噴灌,磚等)費用:每平方米110元,共5000m2,小計55萬元

2.連棟大棚(含設施設備)費用:每平方米450元,共 1280m2,小計58萬元 3.場地平整費用:10力元u 4.生產用水池費用:8萬

第三篇：食用菌種植工作總結

食用菌種植工作總結

2012年**縣食用菌種植工作，以“抓示范、提質增效”為突破口，帶動種植區(qū)農牧民開展種植工作。據統(tǒng)計：種植拱棚379座、“一棚三用”81座，種植面積為7.8萬平方。

1、干部包棚，示范操作，帶動農戶開展種植工作。

各種植區(qū)在積極宣傳的基礎上，開展“一對一”的幫扶，鄉(xiāng)領導包村，鄉(xiāng)、村干部包戶，種植棚上做標識，方便種植戶與工作人員的聯系。鄉(xiāng)村干部從4月份農戶準備基料開始就建立了聯系手冊，逐一落實牛羊糞、麥草、大棚面簾等各項種植工作的前期準備情況，為做好種植工作打好基礎。

二、加強培訓，技術到位，強化種植管理力度。

種植區(qū)從自治區(qū)、地區(qū)、福建等地請食用菌種植專家授課，干部、群眾一起聽。同時地區(qū)專家還長期住在種植區(qū)，自己承包大棚帶著農戶種植，按生產環(huán)節(jié)一一示范到位，營造出種植去農戶在“干中學”、在“學中干”的氛圍，使農戶的種植信心進一步得到增強。

3、組織收購，種植戶無后顧之憂。

為了讓種植戶的食用菌不滯銷，農業(yè)局一面鼓勵農戶自己銷售，一面積極與**圣野、**喀爾里克食用菌合作社聯系，鮮菇按每公斤不低于8元的保護價收購，促使種植戶的利益最大化。目前沒農戶反映食用菌未銷現象。

4、種植戶的效益分析。

種植戶每平方投入牛羊糞、麥秸、石灰等價格在20元，每平方產鮮菇4公斤左右，按每公斤9元的價格計算，種植戶的收入每平方在16元。2012年種植460座棚，計7.8萬平方，純收入在124.8萬元，每座棚平均收入2713元。

5、存在的問題。

1、指導食用菌種植的技術員少，不能構建起良好的技術服務體系。

2、不能在當地培育菌種，購買到的菌種在農戶手中保管不當，造成一定的損失。

3、依靠傳統(tǒng)粗放的種植，難以提高產量。

六、下一步計劃。

1、認真總結，采取一對一的模式給種植戶算清帳，加強培訓，進一步提高種植戶的主動性。

2、引進食用菌制種、鮮菇加工企業(yè)，完善公司+合作社+農戶的運行體系。

3、提高建好棚的利用率，逐步擴大規(guī)模，形成食用菌銷售市場。

第四篇：食用菌種植技術培訓

新型農業(yè)社會化服務

供銷合作社、農民專業(yè)合作社、專業(yè)服務公司、專業(yè)技術協(xié)會、農民經紀人、龍頭企業(yè)食用菌、藥材、稻田等；建設覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的社會化服務體系，是發(fā)展現代農業(yè)的必然要求。一方面，服務社會化是農業(yè)現代化的重要標志，構建新型農業(yè)社會化服務體系本身就是現代農業(yè)建設的題中應有之義。另一方面，農業(yè)社會化服務體系也是實現農業(yè)現代化的重要支撐。通過提供社會化服務，可以有效地把各種現代生產要素注入到家庭經營之中，不斷提高農業(yè)的物質技術裝備水平；也可以在家庭經營的基礎上發(fā)展規(guī)模經營、集約經營，不斷推進農業(yè)生產專業(yè)化、商品化和社會化。

加強農業(yè)科技研發(fā)。適應農業(yè)轉方式調結構新要求，調整農業(yè)科技創(chuàng)新方向和重點。整合科技創(chuàng)新資源，完善國家農業(yè)科技創(chuàng)新體系和現代農業(yè)產業(yè)技術體系，建立一批現代農業(yè)產業(yè)科技創(chuàng)新中心和農業(yè)科技創(chuàng)新聯盟，推進資源開放共享與服務平臺基地建設。加強農業(yè)科技基礎前沿研究，提升原始創(chuàng)新能力。建設國家農業(yè)高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)。加大實施種業(yè)自主創(chuàng)新重大工程和主要農作物良種聯合攻關力度，加快適宜機械化生產、優(yōu)質高產多抗廣適新品種選育。加強中低產田改良、經濟作物、草食畜牧業(yè)、海洋牧場、智慧農業(yè)、農林產品精深加工、倉儲物流等科技研發(fā)。加快研發(fā)適宜丘陵山區(qū)、設施農業(yè)、農村種植的農機裝備，提升農機核心零部件自主研發(fā)能力。支持地方開展特色優(yōu)勢產業(yè)技術研發(fā)。

強化農業(yè)科技推廣。創(chuàng)新公益性農技推廣服務方式，引入項目管理機制，推行政府購買服務，支持各類社會力量廣泛參與農業(yè)科技推廣。鼓勵地方建立農科教產學研一體化農業(yè)技術推廣聯盟，支持農技推廣人員與家庭農場、農民合作社、龍頭企業(yè)開展技術合作。深入推進綠色高產高效創(chuàng)建，重點推廣優(yōu)質專用品種和節(jié)本降耗、循環(huán)利用技術模式。實施智慧農業(yè)工程，推進農業(yè)物聯網試驗示范和農業(yè)裝備智能化。發(fā)展智慧氣象，提高氣象災害監(jiān)測預報預警水平。深入推行科技特派員制度，打造一批“星創(chuàng)天地”。加強農村科普服務建設。

完善農業(yè)科技創(chuàng)新激勵機制。加快落實科技成果轉化收益、科技人員兼職取酬等制度規(guī)定。通過“后補助”等方式支持農業(yè)科技創(chuàng)新。實施農業(yè)科研杰出人才培養(yǎng)計劃，深入推進科研成果權益改革試點。發(fā)展面向市場的新型農業(yè)技術研發(fā)、成果轉化和產業(yè)孵化機構。完善符合農業(yè)科技創(chuàng)新規(guī)律的基礎研究支持方式，建立差別化農業(yè)科技評價制度。加強農業(yè)知識產權保護和運用。

開發(fā)農村人力資源。重點圍繞新型職業(yè)農民培育、農民工職業(yè)技能提升，整合各渠道培訓資金資源，建立政府主導、部門協(xié)作、統(tǒng)籌安排、產業(yè)帶動的培訓機制。探索政府購買服務等辦法，發(fā)揮企業(yè)培訓主體作用，提高農民工技能培訓針對性和實效性。優(yōu)化農業(yè)從業(yè)者結構，深入推進現代青年農場主、林場主培養(yǎng)計劃和新型農業(yè)經營主體帶頭人輪訓計劃，探索培育農業(yè)職業(yè)經理人，培養(yǎng)適應現代農業(yè)發(fā)展需要的新農民。鼓勵高等學校、職業(yè)院校開設鄉(xiāng)村規(guī)劃建設、鄉(xiāng)村住宅設計等相關專業(yè)和課程，培養(yǎng)一批專業(yè)人才，扶持一批鄉(xiāng)村工匠。

經過多年不懈努力，我國農業(yè)農村發(fā)展不斷邁上新臺階，已進入新的歷史階段。當前，農產品供求格局、農業(yè)國際競爭形勢、資源生態(tài)狀況、宏觀經濟背景都發(fā)生了重大而深刻的變化，機遇與挑戰(zhàn)并存。農產品供需結構失衡、糧食庫存高企、農產品進口沖擊較大、農民增收動力衰減、資源環(huán)境嚴重透支等問題制約了農業(yè)農村持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。這些問題供給和需求兩側都存在，但矛盾的主要方面在供給側，突出的是結構性、體制性問題。必須從供給側入手、在體制機制創(chuàng)新上發(fā)力，以推進農業(yè)供給側結構性改革為主線，推動農業(yè)農村發(fā)展沖關過坎、克難前行，實現發(fā)展動能轉換、動力接續(xù)，開辟農業(yè)現代化發(fā)展新境界。

專業(yè)農業(yè)技術服務機構涼山財源農業(yè)科技有限公司專業(yè)各種食用菌栽培種植技術培訓，各種名貴藥材種植技術培訓，常年銷售各種菌種、銷售各種名貴藥材種子、種苗，銷售各種林木種子、銷售各種花草種子、銷售各種草坪種子等在涼山財源農業(yè)科技有限公司采購種子種植的免費種植技術培訓，專業(yè)項目技術老師上門一對一指導，專業(yè)農業(yè)農村技術服務機構涼山財源農業(yè)科技有限公司更專業(yè)。

第五篇：食用菌種植工作總結

食用菌種植工作總結

食用菌種植工作總結

2012年**縣食用菌種植工作，以”抓示范、提質增效”為突破口，帶動種植區(qū)農牧民開展種植工作。據統(tǒng)計：種植拱棚379座、”一棚三用”81座，種植面積為萬平方。

1、干部包棚，示范操作，帶動農戶開展種植工作。

各種植區(qū)在積極宣傳的基礎上，開展”一對一”的幫扶，鄉(xiāng)領導包村，鄉(xiāng)、村干部包戶，種植棚上做標識，方便種植戶與工作人員的聯系。鄉(xiāng)村干部從4月份農戶準備基料開始就建立了聯系手冊，逐一落實牛羊糞、麥草、大棚面簾

等各項種植工作的前期準備情況，為做好種植工作打好基礎。

二、加強培訓，技術到位，強化種植管理力度。

種植區(qū)從自治區(qū)、地區(qū)、福建等地請食用菌種植專家授課，干部、群眾一起聽。同時地區(qū)專家還長期住在種植區(qū)，自己承包大棚帶著農戶種植，按生產環(huán)節(jié)一一示范到位，營造出種植去農戶在”干中學”、在”學中干”的氛圍，使農戶的種植信心進一步得到增強。

3、組織收購，種植戶無后顧之憂。

為了讓種植戶的食用菌不滯銷，農業(yè)局一面鼓勵農戶自己銷售，一面積極與**圣野、**喀爾里克食用菌合作社聯系，鮮菇按每公斤不低于8元的保護價收購，促使種植戶的利益最大化。目前沒農戶反映食用菌未銷現象。

4、種植戶的效益分析。

種植戶每平方投入牛羊糞、麥秸、石灰等價格在20元，每平方產鮮菇4公斤左右，按每公斤9元的價格計算，種

植戶的收入每平方在16元。2012年種植460座棚，()計萬平方，純收入在萬元，每座棚平均收入2713元。

5、存在的問題。

1、指導食用菌種植的技術員少，不能構建起良好的技術服務體系。

2、不能在當地培育菌種，購買到的菌種在農戶手中保管不當，造成一定的損失。

3、依靠傳統(tǒng)粗放的種植，難以提高產量。

六、下一步計劃。

1、認真總結，采取一對一的模式給種植戶算清帳，加強培訓，進一步提高種植戶的主動性。

2、引進食用菌制種、鮮菇加工企業(yè)，完善公司+合作社+農戶的運行體系。

3、提高建好棚的利用率，逐步擴大規(guī)模，形成食用菌銷售市場。新農村社區(qū)建設工作總結縣總工會上半年工作總結鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全生產大檢查工作總結