第一篇：餐飲2012年度員工技能考核頒獎典禮

2012年度員工技能考核頒獎典禮

開場舞 溫馨提示

男； 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo) 女：親愛的家人們 合：大家早上好。

女； 海闊任魚躍，天高任鳥飛。今天我們zai宴會大廳隆重舉行2012年度員工技能考核比賽頒獎大會，我是xxx 男： 我是xx，非常高興我們倆能擔(dān)任今天頒獎大會的主持人，首先由我們向大家介紹一下今天到場的各位領(lǐng)導(dǎo)，女： 董事長xxx。男； 總經(jīng)理XXX，女： 李麗華李總。

女： 來到現(xiàn)場的家人們店的家人們，同樣的掌聲歡迎各位的到來。

男； 技能考核比賽是所有參賽選手個人綜合素質(zhì)和技能水平的演繹，更是公司重視員工技能的提高，推進人才選拔和培養(yǎng)的一次檢驗，對全面提升員工整體素質(zhì)，促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展起著重要的作用，近年來我公司把提高員工業(yè)務(wù)水平作為企業(yè)發(fā)展力增強企業(yè)核心力、競爭力的重要手段。

女； 只有不斷提高員工的專業(yè)技能和綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，造就一支高素質(zhì)的團隊，才能為實現(xiàn)公司的管理創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，以及公司的跨越式發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)，通過這次考核相信大家都有很大的收獲，同時進一步提升了員工的精神面貌和服務(wù)技能，改善了整體的服務(wù)水平。男； 我宣布2012年度員工考核比賽頒獎大會（合）正式開始！

男； 下面進行大會第一項，奏國歌，請全體起立（音樂響起）全體請坐，女； 大會第二項有請XX為這次頒獎大會致詞。感謝XX的精彩致詞。男； 大會第三項，頒獎儀式；

下面就有我榮幸的宣布本次考核比賽個人第三名獲獎人員；XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。有請X總為獲獎?wù)哳C獎并合影留念。（）

女； 獲得本次考核比賽個人第二名的獲獎人員：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 男； 獲得本次考核比賽個人第一名的獲獎人員；XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。有請XX為獲獎?wù)哳C獎并合影留念。有請XXX做獲獎感言。餐廳后廚的劉權(quán)力是連著三屆面點的第一，下面有請XXX劉師傅做一下分享。

女； 下面我宣布獲得本次團隊第三名的是；XX他的團隊、XX他的團隊。有請X總頒獎并合影留念。

男； 獲得團隊第二名的是；XX她的團隊、XX的團隊。有請XX頒獎并合影留念。

女； 獲得團隊第一名的是；XX她的團隊、XX他的團隊，掌聲有請X總為他們頒獎并合影留念。男： 我們公司還有許許多多的感人事跡：在這次的比賽中得到優(yōu)異的成績，離不開每位家人的付出，“苦心人 天不負”正是因為每一個人的努力和汗水，才換來了的榮譽。從沒說過一聲累。在豆撈，還有許許多多這樣的好人正是他們良好的心態(tài)，付出了這么多從來沒有任何抱怨，讓我們把掌聲送給他們。

男：咱們再來說說的家人們：在工作中認真細心，有耐心，善于學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜品，在上灶不到一年的時間可以說是進步的非?？臁Ｔ诘乃哪昀飶呐洳说街鞴?，不管是哪個崗位，在職期間任勞任怨踏踏實實做好自己，可以說是咱廚房的一個標桿榜樣。

女：還有，在平時的工作中任勞任怨勇于承擔(dān)，說話少干活多，默默無聞甘心奉獻，經(jīng)常主動自愿的去市場協(xié)助外采工作，他也有自己的小家，有妻有子，他也想多陪陪他們呀，可是為了這個大家卻放棄了自己的私人時間。還有面點房家人每天堅持早來晚走。而且面點房的夏天溫度高達47度，同志們不說苦不說累，默默承受堅持著。

男：是積極主動去做，無論下班早晚都共同完成。今年的考核場地在餐廳店的大廳，他們每天都把準備工作準備到位，以便保證考核順利進行，團隊展示需要大幅度的場地運作，為了達到更好的效果，他們每天晚上都在12點下班，第二天還要恢復(fù)營業(yè)狀態(tài)，大廳員工無怨無悔。有這樣的團隊真的讓我們很值得欣慰。在馬凱還有很多這樣的好人好事、、、、男：讓我們把掌聲送給這些可親可愛的家人們。正是有了他們無怨無悔的付出，咱們馬凱的事業(yè)得到了發(fā)展和壯大。

女； 下面用最熱烈的掌聲有請李總做最后總結(jié)。感謝李總的精彩致詞。相信我們的員工一定會在以后的工作中扎實本崗，不斷提高工作技能

男； 我提議讓我們再一次把最最熱烈的掌聲送給自己，無論成績?nèi)绾?，我們都是最棒的！男?今天我們歡聚一堂，驗收過去一年的成果。女； 今天我們證明自己，努力就會有豐碩的果實。

男； 讓我們一起努力，共創(chuàng)共享，一同在馬凱這個大家庭里實現(xiàn)人生價值與夢想。女； 兄弟姐妹們，讓我們鼓起勇氣，挺起胸膛，為馬凱獻出自己的一份力量。男； 兄弟姐妹們，讓我們充滿信心，滿懷希望，一起打創(chuàng)馬凱美好的明天。女； 請所有的獲獎選手上臺合影留念。請攝影師留下這幸福美好的瞬間。

男； 我們的頒獎典禮進行到這里就要和大家說再見了，暫別是為了更好地相聚，我們一起期待下一次相聚。

女； 我宣布2012年員工技能考核比賽頒獎大會圓滿結(jié)束。謝謝大家！

第二篇：員工技能考核方案

員工技能考核方案

為了使我校專業(yè)技術(shù)人員職務(wù)考核工作科學(xué)、合理、規(guī)范，做到公平、公正，以充分調(diào)動廣大教職工工作的積極性和主動性，根據(jù)縣職辦及縣教委有關(guān)文件精神，結(jié)合我校實際，特制定本考核辦法。

一、考核對象：學(xué)校全體專業(yè)技術(shù)人員。

二、考核內(nèi)容及分值：

1、基本分：50分

（1）學(xué)歷：6分，計算最高學(xué)歷，此項不超過6分。

前學(xué)歷：中師、專科、本科、研究生（含結(jié)業(yè)）分別計1、2、4、6分。

后學(xué)歷：?？啤⒈究?、研究生（含結(jié)業(yè)）分別計1.5、3、5分。

（2）考核：3分。

稱職以上計3分。

（3）任職：5分，此項不超過5分。

任申報職務(wù)的前一級專業(yè)技術(shù)職務(wù)，每年計0.5分。

（4）教齡：10分，此項不超過10分。

每任教一年計0.5分。

（5）從事特殊教育工作：6分，此項不超過6分。每年計0.3分。

（6）繼續(xù)教育：5分，此項不超過5分。

當(dāng)年內(nèi)容完成規(guī)定學(xué)時計4分，超學(xué)時或不足學(xué)時增減1分。

（7）出勤：5分。

申報者申報的當(dāng)年（學(xué)：上年9月1日至本年8月31日）出全勤計5分；凡曠工1天扣3分；事假（法定婚、喪、產(chǎn)假除外）1天扣0.4分；病假（縣醫(yī)院以上住院治療外）1天扣0.1分；遲到、早退一次各扣0.2分?？弁隇橹?。

（8）工作量：10分，此項不超過10分。

根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，全席工作量計6分；超工作或不足工作量增減分，增減分不超過4分。

2、績效分：220分。

（1）政治思想素質(zhì)：5分。

主要從表現(xiàn)、師德師風(fēng)、愛崗敬業(yè)等方面，結(jié)合平時學(xué)?？己擞涊d進行考核。

（2）教育教學(xué)過程：10分。

根據(jù)“學(xué)校教職工工作量化考核辦法”進行考核，備課、上課、作業(yè)批改、輔導(dǎo)學(xué)生、考試各2分。凡缺教案一節(jié)扣0.2分，不合格教案一節(jié)扣0.1分；上課遲到、早退一次扣0.5分，曠課一節(jié)扣2分；作業(yè)批改馬虎一次扣0.1分，未批改一次扣0.2分；輔導(dǎo)學(xué)生落實效果酌計1分至2分；學(xué)生考試成績酌計1分至2分。

（3）教育教學(xué)質(zhì)量：150分。

此項考核每人基本分核定為120分。在考核考核內(nèi)，凡所在班級流失一名學(xué)生而未新招生補充，缺1人班主任扣10分，科任教師扣5分；隨意趕學(xué)生出校1人扣10分；班上學(xué)生違紀1人，班主任扣2分，科任教師扣1分；所任學(xué)科教學(xué)質(zhì)量酌計10－30分。

（4）教育科研：10分，此項不超過10分。

承擔(dān)經(jīng)審批的每個科研課題計：校級0.5分，縣級1分，市級1.5分，已驗收結(jié)題的各級另計1分；科研課題獲一、二、三、鼓勵獎，在已驗收結(jié)題基礎(chǔ)上另計2分、1.5分、1分、0.5分?？蒲姓n題：主研人員與協(xié)研人員按7：3比例計算得分。

（5）教學(xué)競賽：10分，此項不超過10分。

參加校、縣、片區(qū)及以上教育部門組織的教學(xué)競賽（包括示范課、公開課、研究課、觀摩課等）活動，每次分別計0.5分，1分，2分，在此基礎(chǔ)上獲鼓勵、三、二、一等獎另計0.5分，1分，2分，3分。

（6）論文論著：10分，此項不得超過10分。

在公開發(fā)行的教育教學(xué)專門報刊或站上發(fā)表教育教學(xué)經(jīng)驗文章計：縣級1分，市級2分，國家級4分；在公開發(fā)行有（ISBN、ISSN或CN標志）的學(xué)術(shù)雜志、報刊上發(fā)表教育教學(xué)論文計：縣級1分，市級2分，國家級5分；撰寫教育教學(xué)專著每部8分。（合著作：主著者7分，輔著者3分）；在公開發(fā)行的報刊上報道教育教學(xué)工作短訊每條計：縣教委0.1分，縣0.2分，市0.4分，國家0.8分，此款計分不超過3分；在學(xué)術(shù)研究會上交流經(jīng)驗計：校級0.2分，縣級1分，片區(qū)1.5分，市級2分，國家級4分。

（7）表彰獎勵：5分，此項不超過5分。

受國家、市、縣、校表彰的優(yōu)秀教師、優(yōu)秀教育工作者分別計4分，3分，2分，1分；受國家、市、縣部門及學(xué)校表彰的單項獎分別計3分，2分，1分，0.5分。

（8）輔導(dǎo)獎：10分，此項不超過10分。

凡經(jīng)教育行政部門行文批準的各種競賽活動，輔導(dǎo)學(xué)生獲國家、市、縣、校每次獲獎：一等獎分別計2分，1.5分，1分，0.5分，獲二、三等獎各分別減0.1分，0.2分，多人輔導(dǎo)獎按輔導(dǎo)教師人數(shù)均分。

（9）專業(yè)成長：6分。

已確任的國家、市、縣骨干教師分別計6分，4分，2分。

（10）指導(dǎo)新教師：4分。

指導(dǎo)年輕教師效果良好，每人計1分（以學(xué)校確任為準）。

3、民主測評分：30分。

（1）教職工測評：10分。

（2）考核組測評：20分。

4、有下列情況之一者當(dāng)年考核一票否決。

（1）受到行政處分未撤銷者；

（2）違反學(xué)校規(guī)章制度屢教不改者。

（3）上年考核不稱職者。

（4）累計曠工15天及以上者或無故遲到或早退20次以上者（以當(dāng)計算）。

（5）亂訂資料、亂辦班、亂收費查證屬實者。

（6）向?qū)W生或?qū)W生家長索要錢物查證屬實者；體罰或變相體罰學(xué)生查證屬實者。

（7）拖欠學(xué)校公款者。

（8）發(fā)生重特大安全事故責(zé)任人員。

（9）判處有期徒刑人員。

（10）不假外出連續(xù)一個月以上者（含離職學(xué)習(xí)期滿不按期返校上崗者）。

（11）未完成當(dāng)年學(xué)校招生任務(wù)者。

三、考核時限：三個學(xué)（聘任前）

四、考核程序：

1、申請人向?qū)W校上交相關(guān)材料和書面申請。

2、述職后民主測評。

學(xué)校召開教職工會議，由申請人述職，當(dāng)場測評并公布測評分值。

3、考核組考評。

考核組根據(jù)學(xué)校制定的《考核辦法》對申報者進行量化考核。

4、公示考核結(jié)果。

學(xué)校張榜公布考核組考核結(jié)果，以總成績由高到低排列，并搜集教師意見，公示期不少于5天。

5、上報考核結(jié)果。

根據(jù)學(xué)?？己饲闆r確定人員上報。

五、考核結(jié)果應(yīng)用。

此考核結(jié)果作為專業(yè)技術(shù)人員聘用的依據(jù)。

六、本《考核辦法》從**年9月起執(zhí)行。

第三篇：餐飲包間員工量化考核標準

餐飲包間員工量化考核標準

一、儀容、儀表（20分）

1、未按要求著裝上崗扣（2分）；

2、未佩戴工號牌上崗扣（2分）；

3、不按規(guī)定化淡妝扣（2分）；

4、不按規(guī)定戴飾物扣（2分）；

5、發(fā)型不符合要求扣（2分）；

6、坐、立、行、走不符合要求扣（3分）；

7、指甲不符合要求扣（2分）；

8、工作時間定崗、定位、不按標準站姿站立扣（2分）；

9、注意口腔衛(wèi)生，上班時不準吃有異味食品，未做到扣（3分）；

10、二、禮節(jié)、禮貌（30分）

1、見到客人必須問候“您好”或“歡迎光臨”未做到扣（3分）；

2、迎賓、帶位必須稱“這邊請”或“請跟我來”未做到扣（2分）；

3、在服務(wù)過程中嚴禁服務(wù)用語，不能說“沒有”或“不知道”未做到扣（2分）；

4、電話鈴響三聲之內(nèi)必須接聽，主動問好并準確報出餐廳名稱，未做到扣（2分）；

5、遇到客人距自己三米處時，主動問候。未做到扣（2分）；

6、結(jié)帳時應(yīng)“唱收唱付”未做到扣（3分）；

7、結(jié)帳完畢時稱呼客人“請慢走”“歡迎下次光臨” 扣（2分）；

8、對客服務(wù)無使用敬語普通時，未做到扣（2分）；

9、禁止在工作中聊天敘話或開玩笑，未做到扣（2分）；

10、客人從包間出來要詢問“您好有什么需要幫忙的嗎？”未做到扣（2分）；

11、對客人的吩咐要立即回應(yīng)“行、可以、馬上就來”未做到扣（4分）；

三、勞動紀律（50分）

1、遲到、早退，不按規(guī)定請假、調(diào)班、代班扣（2分）；

2、當(dāng)班期間打私人電話扣（1分）；

3、當(dāng)班期間不按規(guī)定操作引起布餐具等物品流失扣（2分）；

4、不按規(guī)定在更衣室內(nèi)更衣、帶包到工作區(qū)域扣（2分）；

5、上班期間溜崗、串崗、睡覺、洗頭或會客扣（4分）；

6、不準與客人爭拌嘴或辱罵客人未做到扣（4分）；

7、調(diào)班時，必須有領(lǐng)班以上簽字同意未做到扣（1分）；

8、員工有特殊情況，必須遵守“有事先請假的原則”未做到扣（2分）；

9、不按酒店規(guī)定上下班不走員工通道，私自搭乘客用電梯扣（2分）；

10、不準上班時，上班前飲酒未做到扣（2分）；

11、擅自偷偷拿酒店及客人物品扣（5分）；

12、不服從部門安排或不服從領(lǐng)班分配扣（4分）；

13、在公區(qū)區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩、打鬧者扣（2分）；

14、不按規(guī)定將客人遺留物品及時上交者扣（2分）；

15、當(dāng)班期間或不當(dāng)期間在包間看電視扣（1分）；

16、私自帶非工作人員到工作區(qū)域扣（2分）；

17、不能夠按時參加公司各項活動扣（1分）；

18、在非吸煙區(qū)吸煙扣（2分）；

19、不按要求使用衛(wèi)生間扣（1分）； 20、偉菜員遇到客人不與客人打招呼扣（1分）；

21、在酒店范圍內(nèi)拒絕酒店保安檢查扣（2分）；

22、違反安全工作規(guī)則扣（1分）；

23、將酒店刀、叉、筷子、勺子和盤子扔進垃圾袋扣（2分）（視情節(jié)大小給處分）；

24、未經(jīng)允許進入客用洗手間扣（1分）；

25、使用酒店電話及設(shè)備辦理私人事情扣（1分）；

四、衛(wèi)生質(zhì)量（20分）

1、房間門不干凈扣（1分）；

2、桌椅不干凈扣（0.5分）；

3、玻璃轉(zhuǎn)盤有油跡、不光亮、不透明扣（0.5分）；

4、木地面不干凈有油跡扣（1分）；

5、臺料不干凈未裝八成滿扣（0.5分）；

6、菜單無毛邊卷角清潔而無除改、無法油扣（0.5分）；

7、餐具有破損有水跡扣（0.5分）；

8、門廳光潔有污斑、手印等扣（0.5分）；

9、工作柜內(nèi)外有浮灰塵扣（1分）；

10、燈有灰周圍不干凈扣（0.5分）；

11、墻面有積灰油漬扣（1分）；

12、電話機身不潔扣（2分）；

13、消毒柜內(nèi)外不潔、有破損扣（2分）；

14、托盤有油跡有“字樣” 扣（2分）；

15、計劃未落實一項扣（1分）；

16、電視機柜不干凈有雜物扣（1分）；

17、托把未按規(guī)定放置扣（1分）；

18、壁畫掛的不正有灰扣（0.5分）；

19、飲水機不潔、盒內(nèi)外有積水、雜物扣（1分）； 20、窗簾不干凈扣（0.5分）；

21、吧臺玻璃有灰塵扣（2分）；

22、酒水吧臺擺放與工作無關(guān)的物品扣（2分）；

23、工作柜內(nèi)擺事實放零亂扣（2分）；

24、計劃衛(wèi)生未落實一項扣（2分）；

五、規(guī)范操作（30分）

1、不按規(guī)定洗刷餐具扣（2分）；

2、不按規(guī)定擺臺扣（2分）；

3、不按要求撤出餐具扣（2分）；

4、清潔布與抹布混用扣（2分）；

5、服務(wù)過程未做到“三輕”走路輕、說話輕、操作輕扣（2分）；

6、服務(wù)過程未做到“八聲”即

迎聲、介紹聲、答聲、道歉聲、征詢聲、道謝聲、送客聲扣（3分）；

7、四步曲未做到扣（2分）；

8、“三習(xí)慣”習(xí)慣、習(xí)慣和客人打交道未做到扣（2分）；

9、“五個請”未做到扣（3分）；

10、不按規(guī)定對餐具消毒（3分）；

11、不按規(guī)定換餐具扣（3分）；

12、未按規(guī)定餐中服務(wù)（4分）；

六、規(guī)范服務(wù)（30分）

1、一定要做到微笑服務(wù)、熱情主動未做到扣（2分）；

2、兩個托盤凡是上臺面或收臺面上的東西，必須用托盤；未做到扣（2分）；

3、客人來主動上前詢問“請問哪個房間”未做到扣（1分）；

4、客人進入包廂后，必須稱“請坐”未做到扣（1分）；

5、未按照規(guī)定接待婚宴扣（1分）；

6、客人來定餐時，未站起扣（3分）；

7、客人呼收服務(wù)員，必須立即回付：“您好，請問有什么事”未做到扣（2分）；

8、語言服務(wù)時須語氣輕柔、語言流暢，清晰未做到扣（1分）；

9、結(jié)賬時、收客人錢時，要說“收您的多少錢、這是找您的零錢和發(fā)票”，未做到扣（2分）；

10、不按時收送酒水扣（2分）；

11、不急時收餐扣（1分）；

12、對酒水價格不熟者扣（2分）；

13、對新菜不夠了解扣（2分）；

14、對酒水價格、產(chǎn)地、度數(shù)不熟悉扣（2分）；

15、傳菜員傳達室菜不及時扣（1分）；

16、客人需要酒水時“請問我們今天喝什么酒”未做到扣（1分）；

17、菜上慢時必須報“對不起，讓您久等了”未做到扣（1分）；

18、領(lǐng)客人進包間時，必須稱“請進”未做到扣（1分）；

19、客人出電梯禮貌用語未到扣（2分）； 20、預(yù)訂員訂錯房間扣（2分）；

七、節(jié)能類

1、走燈未熄扣（4分）；

2、水源長流扣（4分）；

3、無人空調(diào)未關(guān)扣（2分）；

4、不按規(guī)定用毛巾、餐巾紙扣（2分）；

5、客人走未關(guān)電話視扣（4分）；

6、對菜單紙不節(jié)約扣（2分）；

7、不按規(guī)定食用物品扣（2分）；

八、其它類

1、如遇到客人投訴1次扣（5分）；

2、如遇到客人投訴2次扣（20分）；

3、如遇到客人投訴3次退回人事部；

4、在工作區(qū)域打架者視情節(jié)輕重給予扣罰，并退回人事部；

5、不參加培訓(xùn)扣（3分）

第四篇：技能競賽頒獎典禮發(fā)言稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同學(xué)：

大家下午好！

首先請允許我代表勒流職業(yè)技術(shù)學(xué)校的師生，向一直以來支持我校發(fā)展的“廣州機床廠”表示衷心的感謝！在廣州機床廠各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，我們有幸得到廣州機床廠的贊助，開展首屆廣機杯技能競賽。下面我針對此次活動的組織過程做簡短的匯報。

我校的師生非常珍惜此次機會。立刻組成以梁校長為組長、培訓(xùn)處、教務(wù)處、機電部等多部門的競賽工作組，主持競賽的各項工作。本次競賽分為理論部分與實操部分，工種分為車工、數(shù)車、鉗工三個項目。共有600多名學(xué)生參加理論部分的競賽，由部長、班主任推薦，從中挑選出103名學(xué)生參加實操競賽。三個工種的競賽題目難度中等，但嚴格限定了競賽的時間，同學(xué)們賽出了風(fēng)格、賽出了水平。最后共有60名學(xué)生獲得獎勵。在此向獲得獎勵的同學(xué)表示祝賀。

廣州機床廠有限公司始建于1958年，是華南地區(qū)最大的機床制造廠家。行業(yè)知名度高、技術(shù)先進，并且廣州機床廠一直關(guān)注職業(yè)教育的發(fā)展，為廣東省中職、高職的發(fā)展作出了巨大的貢獻。我校的普車、數(shù)車大部分都是廣州機床廠的產(chǎn)品。在此我代表學(xué)生向廣州機床廠申請，在我校組建“廣機班”，針對性的為企業(yè)培養(yǎng)專用的人才，幫我們的學(xué)生找到理想的、可持續(xù)發(fā)展的工作崗位。

最后衷心愿廣州機床廠的事業(yè)蒸蒸日上，祝愿我校與廣機的合作更加深入。祝各位身體健康、工作順利，祝我們的學(xué)生學(xué)業(yè)有成！謝謝大家！

第五篇：員工消防技能考核題庫剖析

消防安全知識競賽試題及參考答案

單項選擇題

1． 燃燒是一種放熱發(fā)光的(B)反應(yīng)。A.物理 B.化學(xué)

2． 火災(zāi)初起階段是撲救火災(zāi)(B)的階段。B A.最不利 B.最有利 C.較不利

3．采取適當(dāng)?shù)拇胧?，使燃燒因缺乏或斷絕氧氣而熄滅，這種方法稱作(A)。A.窒息滅火法 B.隔離滅火法 C.冷卻滅火法

4． 凡是在特級動火區(qū)域內(nèi)的動火必須辦理(C)。A.相關(guān)手續(xù) B.許可證 C.特級動火證 D.動火證

5． 由于行為人的過失引起火災(zāi)，造成嚴重后果的行為，構(gòu)成(B)。A.縱火罪

B.失火罪 C.玩忽職守罪

D.重大責(zé)任事故罪 6． 度假區(qū)的消防檔案，一般由(B)部門管理。A.行政 B.安保 C.工會 D.辦公室 7.按照國家工程建筑消防技術(shù)標準，施工的項目竣工時，(C)經(jīng)公安消防機構(gòu)進行消防驗收。A.必須 B.可以 C.應(yīng)該

8． 消防安全重點單位的消防工作，實行(A)監(jiān)督管理。A.分級 B.分類 C.統(tǒng)一

9． 公安消防人員在滅火過程中，應(yīng)當(dāng)(A)。A.優(yōu)先救人 B.優(yōu)先搶救財物 C.優(yōu)先滅火

10． 依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》，我國將生產(chǎn)的火災(zāi)危險性分為(B)。Ａ.四組

Ｂ.五類

Ｃ.七種

Ｄ.三級

11． 我公司常用滅火器有哪幾種(AB)Ａ.ABC干粉滅火器

Ｂ.二氧化碳滅火器

Ｃ.泡沫滅火器

Ｄ.七氟丙烷滅火器 12． 消防工作貫徹(C)的方針，堅持專門機關(guān)與群眾相結(jié)合的原則，實行防火安全責(zé)任制。A.誰主管、誰負責(zé) B.以防為主，以消為輔 C.預(yù)防為主，防消結(jié)合 14． 違反《消防法》，構(gòu)成犯罪的，應(yīng)(B)。A.依法給予行政處罰 B.依法追究刑事責(zé)任 15． 公安消防隊撲救火災(zāi)(C)。

A.只收滅火器材藥劑耗損費用 B.收取所有費用 C.不收取任何費用 16． 使用滅火器撲救火災(zāi)時要對準火焰(C)噴射。A.上部 B.中部 C.根部

17．我國的“119”消防宣傳活動日是(A）。A.11月9日 B.1月19日 C.9月11日

18． 任何單位、（C）都有參加有組織的滅火工作的義務(wù)。A.義務(wù)消防隊員 B.個人 C.成年公民 19．我國目前通用的火警電話是(B)。A.911 B.119 C.110 20．據(jù)統(tǒng)計，火災(zāi)中死亡的人有80%以上屬于(B)A.被火直接燒死 B.煙氣窒息致死 C.跳樓或驚嚇致死

21．檢查燃氣用具是否漏氣時，通常采用(B)來尋找漏氣點。A.劃火柴 B.肥皂水 C.聞氣味

22．公共性建筑和通廊式居住點建筑安全出口的數(shù)目不應(yīng)少于(B)。A.一個 B.兩個 C.三個

23． 阻攔報火警或者謊報火警的，給予（C）處罰。

A.勞動教養(yǎng) B.撤掉其電話 C.警告、罰款或者十日以下拘留 24．公共場所發(fā)生火災(zāi)時，該公共場所的現(xiàn)場工作人員應(yīng)（C）。A.迅速撤離 B.搶救貴重物品 C.組織引導(dǎo)在場群眾疏散 25．公共娛樂場所不允許設(shè)置在建筑內(nèi)（C）。A.一層 B.地下一層 C.地下二層

26．舉辦大型集會、焰火晚會、燈會等群眾性活動，具有火災(zāi)危險的，主辦單位必須向(C)申報。

A.當(dāng)?shù)卣?B.公安治安機構(gòu) C.公安消防機構(gòu)

27．使用液化氣或煤氣，一定要養(yǎng)成(A)的習(xí)慣。A.先點火、后開氣 B.先開氣、后點火 C.開氣點火同時

28．《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定消防車道的寬度不應(yīng)小于（B）米。A.3 B.3.5 C.5 29．當(dāng)打開房門聞到燃氣氣味時，要迅速(B)，以防止引起火災(zāi)。A.打開燃氣灶具查找漏氣部位 B.打開門窗通風(fēng) 30．泡沫不能用于撲救(D)火災(zāi)。A.塑料 B.汽油 C.煤油 D.金屬鈉

31．建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由（B）負責(zé)。A.建筑單位 B.施工單位 C.設(shè)計單位

32． 我國消防組織除了公安消防隊和義務(wù)消防隊外，還有一種(C)形式。A.職業(yè)消防隊 B.業(yè)余消防隊 C.專職消防隊

33．家庭裝修未經(jīng)（C）的同意，不能隨意挪動燃氣管線，以免引起燃氣泄漏，發(fā)生火災(zāi)或爆炸。

A.消防部門 B.物業(yè)部門 C.燃氣部門

34．煙頭中心溫度可達(C)，它超過了棉、麻、毛織物、紙張、家具等可燃物的燃點，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)。A．100～200℃ B．200～300℃ C．700～800℃

35．油鍋起火應(yīng)該使用(B)的方法撲滅。A.水 B.蓋鍋蓋 C.扔出去

36．公共娛樂場所安全出口的疏散門應(yīng)（B）。A.自由開啟 B.向外開啟 C.向內(nèi)開啟

37．公眾聚集場所對員工的消防安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)至少（B）進行一次。A.一年 B.半年 C.一季度

38燃放禮花時以下哪種行為是正確的(B)？

A.捂耳走近點火 B.在空曠處支撐牢固再點燃 C.點著后注意觀察 39．電器設(shè)備在發(fā)生火災(zāi)時不應(yīng)該用(B)滅火。A.鹵代烷 B.水 C.干粉

40.帶電的電氣設(shè)備以及發(fā)電機、電動機等應(yīng)使用（C）滅火 A、水B、泡沫C、干粉滅火器、二氧化碳滅火器D、干砂

41、發(fā)生火災(zāi)時（A）A不能隨便開啟門窗B、只能開門C、只能開窗 42.當(dāng)遇到火災(zāi)時，要迅速向（C）逃生

A、著火相反的方向B、人員多的向C安全出口的方向

43、手提式5KG（公斤）干粉滅火器有效噴射距離（A）A、3m B、4m C、5m

44、公安消防機構(gòu)（B）指揮調(diào)動專職消防隊參加火災(zāi)撲救工作。A、無權(quán) B、有權(quán) C、不得

45、消防車和消火栓的顏色是(C)。A.白色

B.黃色

C.紅色 46火場逃生的原則是(C)。A.搶救國家財產(chǎn)為上

B.先帶上日后生活必需錢財要緊

C.安全撤離、救助結(jié)合D.逃命要緊

47、當(dāng)遇到火災(zāi)時，要迅速向（B）逃生。

A.著火相反的方向

B.安全出口的方向

C.人員多的方向

48、滅火器的壓力表指針指在(C)位置時，壓力為正常。A.紅區(qū)

B.黃區(qū)

C.綠區(qū)

49、下列(A)是撲救精密儀器火災(zāi)的最佳選擇。

A.二氧化碳滅火劑

B.干粉滅火劑

C.泡沫滅火劑 50、下列(B)著火不能用水撲滅?。

A.棉布、家具

B.金屬鉀、鈉

C.木材、紙張

51、所居住的高層建筑發(fā)生火災(zāi)時，居住的客人可通過什么方法逃生？（D）

A.乘坐電梯

B.向樓頂奔跑

C.從窗口跳出

D.從安全通道有秩序下樓

52、宿舍不能亂拉電線、亂接電源、違章使用電器、生火做飯、亂扔煙頭，主要目的是切斷著火的什么條件？(C)A.可燃物

B.助燃物

C.著火源

D.易燃物

53、采取恰當(dāng)措施，使燃燒因缺乏氧氣而停止，這種方法叫做什么？(B)A.隔離法

B.窒息法

C.冷卻法

D.抑制法

54、可以用水撲滅的火災(zāi)是下列哪種物質(zhì)？(D)A.油類起火

B.酒精起火

C.電器起火

D.棉被起火

55、下列哪種滅火器不適用于撲滅電器火災(zāi)?(C)A.二氧化碳滅火器

B.干粉滅火劑

C.泡沫滅火器

56、身上著火后,下列哪種滅火方法是錯誤的(C)。

A.就地打滾

B.用厚重衣物覆蓋壓滅火苗

C.迎風(fēng)快跑

57、電腦著火了,應(yīng)怎么辦？(B)。

A.迅速往電腦上潑水滅火

B.拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦

C.拿樓道上的干粉滅火器滅火

D.馬上撥打火警電話,請消防隊來滅火

58、用滅火器進行滅火的最佳位置是（C）。

A.下風(fēng)位置

B.離起火點10米以上的位置

C.上風(fēng)或側(cè)風(fēng)位置

D.離起火點10米以下的位置

59、如果因電器引起火災(zāi)，在許可的情況下，你必須首先?(B)A.找尋適合的滅火器撲救

B.將有開關(guān)的電源關(guān)掉

C.大聲呼叫 60、火場中防止煙氣危害最簡單的方法是(C)。

A.跳樓或窗口逃生

B.大聲呼救

C.用毛巾或衣服捂住口鼻低姿勢沿疏散通道逃生

二、填空題

1、煙頭的表面溫度為（700—800℃）

2、高樓著火時，如果不是萬不得已，不能(向上)疏散。

3、酒店共有（4）部消防電梯

4、任何單位、個人都有維護消防安全、保護(消防設(shè)施)、預(yù)防火災(zāi)、報告火警的義務(wù)。

5、消防安全重點單位應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，至少每半年進行(1)次演練，并結(jié)合實際，不斷完善預(yù)案。95、6庫房內(nèi)照明燈具下方不準堆放物品，其垂直下方與存儲物品水平間距不得小于（0.5）米。

7、室內(nèi)消火栓口離地面高度應(yīng)為（1.2）米。

8、消防用電配電箱結(jié)構(gòu)及其器件宜用（耐火耐熱）型。

9、感溫探測器的安裝間距不應(yīng)超過（20）米。

10、感煙探測器的安裝間距不應(yīng)超過（20）米。

11、凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒氧化化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)稱（可燃物）

12、能幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)，既能與可燃物發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)稱為（助燃物A）

13、凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)稱為（燃燒C）

14、除規(guī)范另有規(guī)定外，樓梯間及疏散走到間的應(yīng)急照明，其地面最低照明度不應(yīng)低于（0.25）米

15、當(dāng)打開房門聞到燃氣氣味時，要迅速（打開門窗通風(fēng)）以防止引起火災(zāi)。

16、據(jù)統(tǒng)計，在火災(zāi)事故死亡的人中，大多數(shù)是由于（煙氣窒息致死B）。

17、當(dāng)遇到火災(zāi)時，要迅速向（安全出口）逃生。

18、發(fā)生火災(zāi)時，首先要保持冷靜，并用（濕毛巾）捂住口鼻，采取匍匐前進或低頭彎腰的方法迅速朝安全出口的方向逃離火災(zāi)現(xiàn)場。

19、泡沫滅火器不能用于撲救（金屬）火災(zāi)。

20、在公共娛樂場所，手提式滅火器的最大保護距離是（20米）21．被困在電梯中應(yīng)(電話求救或高聲呼喊)。

22.園區(qū)內(nèi)發(fā)生A類火災(zāi)應(yīng)選用（ABC（磷酸銨鹽）干粉滅火器）。

23.帶電火災(zāi)應(yīng)選用（干粉滅火器）24.水的滅火基理是（冷卻、窒息）。25.干粉的滅火基理是（窒息、化學(xué)作用）。

26.火災(zāi)過程一般可以分為初起、發(fā)展、猛烈、下降、熄滅幾個階段。27.滅火的基本方法有冷卻法、隔離法、窒息法、抑制法

28.滅火器是由（筒體、器頭、噴嘴、軟管、壓把）部件組成的。

29、滅火器按移動方式可分為（手提式、推車式）。

30.滅火器的設(shè)置地點規(guī)定是（位置明顯、便于取用、不影響安全疏散）。31.消火栓由（閥門、出水口、殼體）部件組成。32消火栓分為（室內(nèi)消火栓B、室外消火栓）。33.室外消火栓分為（地上消火栓、地下消火栓）。

34.在度假區(qū)進行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險作業(yè)的人員進行動火作業(yè)時，必須持證上崗，并嚴格遵守消防安全操作規(guī)程，填寫（動火申請表）。

35.火場逃生時，應(yīng)該（彎腰行走或爬行），并用濕毛巾捂住口鼻。

36.報火警時，要講清楚（起火單位、地址、燃燒對象、火勢情況，并將報警人的姓名，電話）

37.火災(zāi)（初期階段）是撲救火災(zāi)最有利的時機。38.用滅火器滅火，最佳位置是（上風(fēng)或側(cè)風(fēng)位置）

39.崗位消防安全中的“四會”是指：會報警，會使用消防器材，會撲救初期火災(zāi)，會逃生自救。40．“ABC干粉滅火器”的意思是能滅A類、B類和C類火災(zāi)。41.我度假區(qū)內(nèi)酒店監(jiān)控室內(nèi)線報警電話是6199

42、我度假區(qū)內(nèi)海洋溫泉監(jiān)控室內(nèi)線報警電話是0710、8766

43、我度假區(qū)內(nèi)天創(chuàng)大劇院監(jiān)控室內(nèi)線報警電話是3939

44、我度假區(qū)內(nèi)奧萊監(jiān)控室內(nèi)線報警電話是110

45、燃燒是可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng)，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙的現(xiàn)象。

46、燃燒的類型一般是指閃燃、著火、自燃、爆炸四種。

47、火災(zāi)的定義是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。

48、海洋溫泉共有116個消火栓

49、在疏散客人或撤離時, 應(yīng)使用濕毛巾捂住鼻口，按疏散指示方向從(安全疏散通道)撤離。

50、當(dāng)十樓發(fā)生火情，需要疏散客人時，應(yīng)先疏散(九樓、十一樓)

51、、安全標志分為四類。分別是 禁止標志（不準或制止人們的某種行動）、指令標志（必須遵守的意思）、警告標志（使人們注意可能發(fā)生的危險）、提示標志（示意目標的方向）

52、使用二氧化碳滅火器時應(yīng)注意不能觸碰（金屬連接管）防止凍傷。

53、火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)在（三分鐘）內(nèi)組織第二梯隊進行滅火。

54、高層建筑火災(zāi)特點是（1）蔓延快；（2）逃生困難；（3）撲救困難

55、提高檢查和發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患能力，就要做到消防安全自查，火災(zāi)隱患自除。

56、消防工作的方針是預(yù)防為主、防消結(jié)合。

57、海洋溫泉配電室裝有（二氧化碳）滅火系統(tǒng)。

58、海洋溫泉消防水炮的有效距離是（30米）

59、我度假區(qū)（每月）進行一次消防檢查。

60、火災(zāi)中煙氣具有毒性、高溫、窒息、遮光性等特點。

1.什么是安全出口？

答：供人員安全疏散用的樓梯間、室外樓梯的出入口或直通室外安全區(qū)域的出口。2.什么是封閉樓梯間？

答：用耐火建筑構(gòu)件分隔，能防止煙和熱氣進入的樓梯間。3.常見火災(zāi)自動報警系統(tǒng)中的火災(zāi)探測器有哪些類型？

答：常見的火災(zāi)探測器有感煙火災(zāi)探測器、感溫火災(zāi)探測器、火焰探測器、可燃氣體探測器和電氣火災(zāi)監(jiān)控探測器。一般的建筑中大多是感煙或感溫火災(zāi)探測器。4.建筑中哪些設(shè)備應(yīng)采用消防電源，請列舉 種？

答：消防控制室、消防水泵、消防電梯、防排煙設(shè)施、火災(zāi)報警裝置、自動滅火裝置、火災(zāi)事故照明、疏散指示標志和電動防火門窗、卷簾、閥門應(yīng)設(shè)置消防電源。

5.消防設(shè)施的定義？

答：指火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、自動滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)以及應(yīng)急廣播和應(yīng)急照明、安全疏散設(shè)施等。6.什么是四個能力？

答.一是提高檢查和發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患的能力；二是提高組織撲救初起火災(zāi)能力；三是提高組織人員疏散逃生能力,四是提高消防宣傳教育能力。

7.火災(zāi)發(fā)展大體上會經(jīng)歷幾個階段？

答：五個階段：初起階段、發(fā)展階段、猛烈階段、下降階段、熄滅階段。8.初起火災(zāi)的撲救應(yīng)遵循哪些基本原則？

答：①救人第一和集中兵力的原則；②先控制后消滅的原則；③先重點后一般的原則。9.為什么不能把消防器材挪作它用？

答：因為消防器材是專用器材，是用來撲救火災(zāi)的。火災(zāi)什么時候發(fā)生，人們無法預(yù)先知道，所以要隨時做好準備。

10.火災(zāi)分幾類？

答：五類：A、B、C、D和電氣火災(zāi)。11.滅火器按滅火藥劑的不同分哪幾類？

答：水系滅火器、干粉滅火器、二氧化碳滅火器、機械泡沫滅火器和鹵代烷滅火器。12.火場逃生的方法有哪些？

答：①立即離開危險地區(qū)；②選擇簡單、安全的通道和疏散設(shè)施；③準備簡易防護器材，如濕毛巾等；④自制簡易救生繩索，切勿跳樓；⑤創(chuàng)造避難的場所。

13.消防工作中的四會是指？會使用消防器材；會報火警；會撲救初起火災(zāi)；會組織疏散逃生。

14.消防工作中的四懂是指？懂得崗位火災(zāi)的危險性；懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；懂得撲救火災(zāi)的方法；懂得逃生疏散的方法。

15.消防工作中的五個第一是指？第一時間發(fā)現(xiàn)火情；第一時間報警；第一時間撲救初期火災(zāi)；第一時間啟動消防設(shè)備； 第一時間組織人員疏散

16.什么是三近原則？距起火點近的員工負責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火 ；距電話或火災(zāi)報警點近的員工負責(zé)報警 ；距安全通道或出口近的員工負責(zé)引導(dǎo)人員疏散 17.請簡單描述ABC滅火器的使用方法。：檢查壓力表在綠色區(qū)域，在距離燃燒物1.5-2米左右的地方，在上風(fēng)處，將滅火器上下顛倒幾次，拔出保險銷，一手握住開啟壓把，另一只手握住噴管，噴嘴對準火源根部噴射。噴射時，應(yīng)采取由近而遠、由外而里的方法。

18.香煙頭為什么能引起火災(zāi)？

煙頭表面溫度為200-300℃，中心溫度可達700-800℃，它超過了棉、麻、毛織物、紙張、家俱等可燃物的燃點，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)。

19.宿舍電氣著火后的撲救方法？

（1）立即關(guān)機，拔下電源插頭或拉下總閘，如只發(fā)現(xiàn)電打火冒煙，斷電后，火即自行熄滅。

（2）如果是導(dǎo)線絕緣和電器外殼等可燃材料著火，可用濕棉被等覆蓋物封閉窒息滅火。

（3）不得用水補救，以防引起電視機的顯像管炸裂傷人。

（4）未經(jīng)修理，不得接通電源使用，以免觸電和發(fā)生火災(zāi)事故。20.發(fā)生火災(zāi)時為什么不能乘一般電梯疏散？

火場上不能輕易乘坐普通電梯疏散的原因：一是發(fā)生火災(zāi)后，往往容易斷電而造成電梯“卡殼”。二是電梯直通樓房各層，火場上煙氣涌入電梯通道極易造成“煙囪效應(yīng)”，人在電梯里隨時會被濃煙毒氣熏嗆而窒息死亡。

附:各項應(yīng)急預(yù)案