第一篇：2014年餐飲部節(jié)能措施

餐飲部2014年節(jié)能工作計劃

根據(jù)北方公司下發(fā)的《19號》文件，餐飲部認(rèn)真領(lǐng)會，在2012、2013年兩年節(jié)支工作的基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗，并不斷尋找新的節(jié)能方案，下面就2014年餐飲部的工作重點(diǎn)敘述如下：

一、食品成本方面

食品成本方面，餐飲部要求廚房每天根據(jù)預(yù)訂情況，下采購單。食品原料采購實行少進(jìn)勤進(jìn)，先進(jìn)先出的原則，廚房存放三天的食材，減少浪費(fèi)。支領(lǐng)和保管物品方面，由廚師長統(tǒng)一開支領(lǐng)單，各管區(qū)自己保管的方法，減少因“大鍋飯”帶來的浪費(fèi)。

考核指標(biāo)：毛利控制在50%左右。

二、能源使用方面

餐飲部按照管區(qū)分工，有經(jīng)理專門負(fù)責(zé)管理和檢查。（1）錦江府管區(qū)

1、在用水方面，服務(wù)員用洗抹布的水拖地。

2、在用電方面，做到專人，定點(diǎn)，定時負(fù)責(zé)開關(guān)燈和空調(diào)。由每天值班主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。

3、低值易耗品的使用。（1）員工個人不使用客用品。（2）食品袋不隨意使用和支領(lǐng)。（3）花紙、墊紙可重復(fù)利用的不丟棄。

（5）一次性筷子、牙簽依客人人數(shù)支出，如不用立刻收回。（6）口布、毛巾定期檢查，專人保管。避免丟失和浪費(fèi)。

（7）餐巾紙不隨意發(fā)放，客人需要使用時才支出。（8）每桌客人走后可回收利用的帶包裝的牙簽重復(fù)利用。（9）加強(qiáng)督導(dǎo)小時工客到前，桌走后開關(guān)燈時間，節(jié)約能耗。（10）督導(dǎo)小時工桌走后抓緊翻臺，不拖時間點(diǎn)，提高工作效率。（11）盡量減少餐巾紙、一次性筷子、打包袋的使用支出。（2）江南村管區(qū)

1、用電方面根據(jù)開餐情況制定電源開關(guān)時間，定人定時，主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查工作。

（1）早餐開燈有專人負(fù)責(zé)，開通時間為6：00（2）早餐閉燈有專人負(fù)責(zé)。隨客人用餐時間而定。

（3）特殊情況午、晚餐開燈時間為開餐時間（11：30，17：30）只開一部分，其余等客人到時再開。

（4）包間內(nèi)空調(diào)、燈開關(guān)時間根據(jù)客人定餐時間提前5—10分鐘將空調(diào)打開，燈隨客人來時再開。

（5）音響開關(guān)依據(jù)開餐時間，關(guān)隨客離。

（6）備餐間電源、空調(diào)開關(guān)，人走燈滅。（7）蒸鍋的電源，閉餐前視情況提前關(guān)閉（8）閉餐后菜品能夠回收的絕不倒掉，減少浪費(fèi)。

2、在用水方面，要求刷洗拖布和抹布時用自助餐斗的水刷洗。

3、低值易耗品的使用控制：支領(lǐng)物品必須有餐廳主管，領(lǐng)班允許，部門領(lǐng)導(dǎo)簽字批復(fù)后，方可領(lǐng)取，由專人負(fù)責(zé)支領(lǐng)和保管。

4、能重復(fù)利用的，可以再次利用，減少了不必要的浪費(fèi)。

5、把飯店是我家，管理靠大家的意識深入到每個員工的心里。

（3）廚房管區(qū)

1、能自然解凍的材料，不用水沖。

（1）爐灶上的用水（炒菜時）用“小流水”改變過去開大水的習(xí)慣，沒有客人時不開水。

（2）發(fā)現(xiàn)有漏水的地方及時報修，不延期，以防更大的浪費(fèi)。（3）白天在照明條件允許的情況下，盡量不開燈。（4）下班時及時關(guān)燈，做到人走燈滅。（5）需要用氣時再開火。

（6）沒有客人點(diǎn)菜的時候，要把火及時的關(guān)閉。（7）下班后要關(guān)火檢查。（有專人值班檢查。）

（8）合理利用邊角料制作創(chuàng)新菜，節(jié)約成本，比如：廚房正在用西芹的葉子拌上杏板，給早餐客人食用，具有降血脂的一道素菜，非常受客人歡迎，同時提高了食品毛利，降低了費(fèi)用。

（9）食品混合蒸制。蒸箱是5000w的，用電量非常大，廚房采取混合蒸的辦法，將魚、肉、面點(diǎn)等菜品集中到一個時間段混合蒸，這樣就節(jié)省了用電量

（10）菜品出鍋的一瞬間，先將火關(guān)閉，然后再裝盤，這樣時間長了就能節(jié)省煤氣。

（11）廚房目前使用的是大桶油，每次用完后要將油桶倒過來控一下，每次都堅持，時間長了也會出現(xiàn)不少的效益。

（12）管事部洗碗時盡量將洗滌靈配比嚴(yán)格按照1:100的比例配，杜絕浪費(fèi)。

（13）垃圾分類處理，減少垃圾袋的使用，可以重復(fù)使用的垃圾袋

要重復(fù)使用。

（14）用大罐調(diào)料瓶盒制作簸箕，不支領(lǐng)，減少開支。（4）酒吧

（1）在客人較少的情況下，適當(dāng)關(guān)閉燈，能保證正常經(jīng)營即可。（2）電視的開關(guān)要根據(jù)客人的要求來定。（3）清洗杯具的時候要節(jié)約用水。

餐飲部會根據(jù)各月各管區(qū)的使用情況排名，作為年底選拔優(yōu)秀員工和班組的依據(jù)。對于表現(xiàn)突出的個人給予適當(dāng)獎勵，對于超標(biāo)的班組要求查明原因，進(jìn)行整改。此排名也用于每月和每季度的紅藍(lán)牌選拔依據(jù)。

三、人工成本方面：

根據(jù)經(jīng)營需要，餐飲部目前有職工44人，其中正式工4人，合同工22人，臨時工18人，目前沒有在招聘的計劃，如果經(jīng)營情況好，餐飲部會大排班，根據(jù)各管區(qū)的預(yù)定情況統(tǒng)一安排人員工作時間，做大限度的減少人工成本，如果經(jīng)營情況不好，還會酌情進(jìn)行精簡。

根據(jù)客人就餐情況分析，目前點(diǎn)粵菜的較少，廚房自2013年12月份工資降10000元的前提下，本月又減少一名粵菜廚師，每月減少5000元，錦江府本月傳菜生離職，錦江府每月減少1500元左右。

各項費(fèi)用的考核標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)2014年經(jīng)營預(yù)算的各項數(shù)據(jù)進(jìn)行考核。以上就是餐飲部具體的各管區(qū)節(jié)能工作計劃和方案，各管區(qū)主管、領(lǐng)班是直接檢查和督導(dǎo)人，對管區(qū)的節(jié)能工作承擔(dān)主要責(zé)任。部門會不定期對各管區(qū)的工作進(jìn)行檢查，對各管區(qū)的制定情況進(jìn)行獎懲。

餐飲部 2014年2月9日

第二篇：節(jié)能措施

節(jié)能降耗施工措施

落實公司程序文件能源及資源消耗控制程序的要求,創(chuàng)造資源節(jié)約型、環(huán)境友好型企業(yè)，合理有效地利用能源和資源，減少能源和資源的浪費(fèi)，降低管理成本，以提高全體員工節(jié)能降耗、保護(hù)環(huán)境的思想意識，提高企業(yè)的市場競爭力，制定本方案.一、能源降耗管理方案：

1、目的和范圍

為加強(qiáng)施工現(xiàn)場水、電、油料、燃料管理，降低消耗，提高全體員工節(jié)能降耗、保護(hù)環(huán)境的意識，提高企業(yè)的市場競爭力。

2、管理內(nèi)容

施工現(xiàn)場水、電、油料、燃料降耗管理包括規(guī)劃與計量、運(yùn)行管理、降耗措施、監(jiān)督檢查等內(nèi)容。根據(jù)國家“十一五”期間能源、資源降耗20%的總體要求，施工現(xiàn)場水、電、油料、燃料降耗目標(biāo)5%。

3、規(guī)劃與計量

3.1 施工現(xiàn)場臨時用水規(guī)劃與計量 3.1.1 臨時用水規(guī)劃方案

項目經(jīng)理部對施工現(xiàn)場臨時用水做出統(tǒng)一規(guī)劃，制定《施工臨時用水方案》。根據(jù)工程規(guī)模，確定施工臨時用水計劃。臨時用水實行計劃用水管理，按行業(yè)定額規(guī)定，一般情況，總用水量按照每平方米建筑面積施工用水不得超過0.5立方米控制。3.1.2 施工現(xiàn)場用水包括： ⑴ 現(xiàn)場砂漿、砼攪拌用水； ⑵ 混凝土養(yǎng)護(hù)、水磨石、水刷石用水； ⑶ 施工機(jī)械、車輛清洗用水； ⑷ 現(xiàn)場降塵及衛(wèi)生清潔用水； ⑸ 現(xiàn)場生活用水； ⑹ 產(chǎn)品檢驗、試驗用水； ⑺ 其他施工用水。3.1.3 臨時用水計量

現(xiàn)場臨時用水采取分級（項目部、專業(yè)項目部、分包方）計量方式。項目部、專業(yè)項目部、分包方實行每月計量，建立臺帳，費(fèi)用當(dāng)月結(jié)算。

a 業(yè)主對項目部計量

項目經(jīng)理部在業(yè)主供水主管道引出支管上安裝水表。項目經(jīng)理部負(fù)責(zé)對業(yè)主供水計量復(fù)核。確保準(zhǔn)確、無誤。b 項目部對專業(yè)項目部計量

項目部對各專業(yè)項目部供水支管要分別安裝水表，分別計量。c 專業(yè)項目部對分包方計量

各專業(yè)項目部對各分包方的用水支管分別安裝水表，分別計量。3.2 施工現(xiàn)場用電規(guī)劃與計量 3.2.1 臨時用電規(guī)劃方案

項目經(jīng)理部按照《施工用電安全控制程序》對施工現(xiàn)場臨時用電做出統(tǒng)一規(guī)劃，制定《施工臨時用電方案》。根據(jù)工程規(guī)模，確定施工臨時用電計劃。施工總用電量計劃，由項目部根據(jù)工程量測定，向業(yè)主報送用電申請。

3.2.2 施工現(xiàn)場臨時用電包括： ⑴ 起重機(jī)械（塔吊等）

⑵ 加工場地（鋼筋制作場地、砼攪拌站等）； ⑶ 焊接設(shè)備（各種電焊機(jī)等）； ⑷ 小型電動工具。

⑸ 現(xiàn)場辦公用電（照明用電、電腦、打印機(jī)、等用電）⑹ 現(xiàn)場宿舍生活用電（照明用電、電視、空調(diào)、電暖氣等用電）3.2.3 臨時用電計量

現(xiàn)場臨時用電采取分級（項目部、專業(yè)項目部、分包方）計量方式。項目部、專業(yè)項目部、分包方實行每月計量，費(fèi)用當(dāng)月結(jié)算。a.業(yè)主對項目部計量

業(yè)主每月對我公司項目部施工臨時用電計量。項目經(jīng)理部負(fù)責(zé)對業(yè)主每路供電計量進(jìn)行核對。確保準(zhǔn)確、無誤。b 項目部對專業(yè)項目部計量

項目部對各專業(yè)項目部供電電路要分別安裝電表，分別計量。c 專業(yè)項目部對分包方計量

各專業(yè)項目部對各分包方的用電電路分別安裝電表，分別計量。3.3 施工現(xiàn)場油料計劃與計量 3.3.1 現(xiàn)場油料使用計劃

項目部根據(jù)《施工組織設(shè)計》中內(nèi)燃施工設(shè)備數(shù)量、使用臺班等信息測算現(xiàn)場油料（汽油、柴油）使用計劃。內(nèi)燃施工設(shè)備分為租用設(shè)備、自有設(shè)備。

3.3.2 內(nèi)燃施工設(shè)備包括： ⑴ 挖土機(jī)；

⑵ 砼運(yùn)輸罐車、泵車； ⑶ 運(yùn)輸汽車； ⑷ 其他。

3.3.3 現(xiàn)場油料計量

租用內(nèi)燃施工設(shè)備按照臺班簽訂設(shè)備租用合同。油料不再單獨(dú)計量?，F(xiàn)場自有內(nèi)燃施工設(shè)備油料按照臺班/百公里耗油指標(biāo)計量。

4、運(yùn)行管理

4.1 施工現(xiàn)場臨時用水運(yùn)行管理

4.1.1 項目部、專業(yè)項目部、分包方對施工現(xiàn)場臨時用水實行分級、分段管理、計劃用水。4.1.2 用水管理

項目部、專業(yè)項目部安排專人加強(qiáng)供水管線(重點(diǎn)是計量水表)和用水設(shè)施的日常管理，堵塞跑、冒、滴、漏。4.1.3 用水管線維修、保養(yǎng)

項目部要選擇專業(yè)的技術(shù)工人定期對管道、水閥門、水表等設(shè)施進(jìn)行檢修并做好記錄，發(fā)現(xiàn)管道損壞應(yīng)及時更換或維修，以免管道漏水，浪費(fèi)水資源。

4.1.4 項目部、專業(yè)項目部發(fā)現(xiàn)臨時用水浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止。并雙倍費(fèi)用處罰。4.1.5 在施工現(xiàn)場和辦公區(qū)域的供水部位或醒目部位，要設(shè)立節(jié)水標(biāo)志、標(biāo)語，增強(qiáng)節(jié)水意識。4.2 施工現(xiàn)場用電運(yùn)行管理

4.2.1 項目部、專業(yè)項目部、分包方按照《施工用電安全控制程序》對施工現(xiàn)場臨時用電實行分級、分段管理、計劃用電。4.2.2 用電管理

項目部、專業(yè)項目部安排專人加強(qiáng)臨時供電線路和用電設(shè)施的日常管理，確保使用安全。4.2.3 用電設(shè)施維護(hù)

項目部要選擇專業(yè)維護(hù)電工定期對臨時供電電纜、配電箱、用電設(shè)施進(jìn)行檢查、維修，并做好記錄。

專業(yè)項目部要派專業(yè)電工經(jīng)常對用電設(shè)備、線路進(jìn)行檢查、維護(hù)，并做好記錄。

4.2.4 項目部、專業(yè)項目部發(fā)現(xiàn)臨時用電浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止。并雙倍費(fèi)用處罰。

4.2.5 在施工現(xiàn)場、辦公區(qū)域和生活區(qū)域的供電配電箱部位或醒目部位，要設(shè)立節(jié)電標(biāo)志、標(biāo)語，增強(qiáng)節(jié)電意識。

4.2.6 項目部對各專業(yè)項目部、分包方辦公/宿舍照明、電腦等辦公用品、空調(diào)等用電設(shè)施明確專人負(fù)責(zé)。4.3 施工現(xiàn)場油料運(yùn)行管理

4.3.1 租用內(nèi)燃施工設(shè)備采用臺班滿負(fù)荷工作法，提高工作效率，降低租用成本。4.3.2 自有內(nèi)燃施工設(shè)備采用司機(jī)專人負(fù)責(zé)，控制油料消耗。專業(yè)項目部建立每臺內(nèi)燃施工設(shè)備耗油臺帳。由專業(yè)項目部與司機(jī)簽定單臺設(shè)備耗油承包書。明確責(zé)任，考核兌現(xiàn)。

4.3.3 專業(yè)項目部對現(xiàn)場所有內(nèi)燃施工設(shè)備盡量統(tǒng)一、集中加油，統(tǒng)一控制，減少現(xiàn)場施工設(shè)備空耗。

5、降耗措施

5.1 施工現(xiàn)場用水降耗措施

5.1.1施工現(xiàn)場選用節(jié)水型的施工設(shè)備和設(shè)施。普及節(jié)水器具，減少用水浪費(fèi)。

5.1.2 加大節(jié)水力度，提高用水效率。臨時用水提倡一水多用，循環(huán)用水，降低耗水量。

5.1.3推廣科學(xué)合理的施工工藝，使臨時水得到循環(huán)利用，提高用水效率。

5.1.4 在混凝土養(yǎng)護(hù)、砌筑裝修工程、人工拌合砂漿以及其它作業(yè)時，作業(yè)人員要加強(qiáng)責(zé)任心，妥善控制水量，不得讓水任意流淌。5.1.5 沖洗機(jī)械車輛要注意節(jié)約用水，有條件的要使用節(jié)水槍，并將沖洗用水沉淀回收再利用。

5.1.6 現(xiàn)場臨時廁所使用的自動水沖裝置，每天晚22：00以后，項目部管理人員關(guān)閉自動水沖裝置。避免無謂的水資源浪費(fèi)。5.1.7現(xiàn)場臨時供水管線在冬季施工時，項目部采取保溫防凍措施。防止水管凍裂，水資源浪費(fèi)。5.2 施工現(xiàn)場用電降耗措施 5.2.1施工機(jī)械設(shè)備用電降耗措施

⑴ 機(jī)械設(shè)備要做到“隨用隨開、人離機(jī)?！?，杜絕機(jī)械設(shè)備待機(jī)狀態(tài)；

⑵ 加強(qiáng)機(jī)械操作人員的技術(shù)水平，提高操作成功率，降低設(shè)備空轉(zhuǎn)耗電；

⑶ 加強(qiáng)設(shè)備治理，及時淘汰舊的高耗電設(shè)備，提倡使用節(jié)能型施工設(shè)備；

⑷ 不使用國家明令淘汰的高耗電設(shè)備。5.2.2 辦公室/宿舍臨時用電降耗措施 a 辦公/宿舍照明用電降耗措施

⑴ 盡量使用節(jié)能照明燈，省電且持久耐用。⑵ 辦公室及宿舍要做到人走燈熄，杜絕晝夜長明燈。b 辦公電腦等辦公用品用電降耗措施

⑴ 杜絕計算機(jī)主機(jī)、顯示器、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)等辦公設(shè)備即使長時間無人使用也常處于待機(jī)狀態(tài)。⑵ 操作者要定期清潔電腦等辦公用品。c 宿舍取暖用電降耗措施

⑴ 職工宿舍嚴(yán)禁使用電爐、碘鎢燈取暖。

⑵ 白天員工去工地施工時，個人電熱毯開關(guān)必須關(guān)閉，一方面節(jié)能，另一方面保證安全。d 電視機(jī)等用電降耗措施

⑴ 收看電視音量適中，音量的大小是與耗電量成正比的，音量越大，耗電量越多；電視機(jī)的亮度要適宜，熒光屏亮度愈大、消耗電能愈多；不收看電視時，關(guān)機(jī)后仍要將電源插頭拔出； ⑵ 選用節(jié)能型電冰箱，冰箱溫度調(diào)節(jié)適中。

e 施工現(xiàn)場臨時照明按作業(yè)區(qū)域進(jìn)行分區(qū)管理，責(zé)任到人，根據(jù)天氣情況調(diào)整臨時照明開啟時間。禁止常明燈。

f 晚上停止施工作業(yè)時，除現(xiàn)場照明外，關(guān)閉機(jī)械設(shè)備總開關(guān)。降低電能消耗。

g 維護(hù)電工每月檢查臨時供電線路，檢查臨時電路的絕緣情況，漏電保安器的使用情況，一則保證用電安全，二則降低電能消耗。5.3 施工現(xiàn)場油料降耗措施

5.3.1 項目部、專業(yè)項目部優(yōu)化施工方案，總體上統(tǒng)籌考慮內(nèi)燃施工設(shè)備的使用計劃，降低使用臺班數(shù)量，從而降低油耗。

5.3.2 專業(yè)項目部對自有施工機(jī)械、運(yùn)輸機(jī)械做好運(yùn)行維護(hù)，保證其良好的機(jī)械性能，降低油耗。

5.3.3 專業(yè)項目部加強(qiáng)對司機(jī)人員培訓(xùn)、考核，提高其技能水平，熟練操作內(nèi)燃施工設(shè)備，降低油耗。

5.3.4 運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段，調(diào)動司機(jī)人員的積極性，獎罰分明。

6、監(jiān)督檢查

6.1 項目經(jīng)理部監(jiān)督檢查 定期檢查和日常檢查相結(jié)合。

6.1.1 項目經(jīng)理部安全管理人員每月對各專業(yè)項目部、各分包方現(xiàn)場臨時用電、用水、油料、燃料降耗情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)問題，督促整改。

6.1.2 日常檢查。項目部安全管理人員每天在施工現(xiàn)場檢查安全工作時，對現(xiàn)場臨時用電、臨時用水情況進(jìn)行檢查。

7、獎罰

7.2 工程項目施工過程中，項目經(jīng)理部對現(xiàn)場水、電、油料、燃料消耗檢查監(jiān)督。對降耗不利的單位、個人分別進(jìn)行處置。

7.2.1 當(dāng)發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場出現(xiàn)水龍頭不關(guān)長流水、水閥門、水表壞了不處理等現(xiàn)象時，項目部安全管理人員立即通知責(zé)任單位進(jìn)行整改。并且對責(zé)任單位當(dāng)月水表用量水費(fèi)雙倍處罰。水表不能計量時，按上月讀數(shù)計算。

7.2.2 當(dāng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場臨時照明出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象時，項目部安全管理人員立即通知責(zé)任單位進(jìn)行整改。并且對責(zé)任單位區(qū)域內(nèi)所有照明燈具一個月電費(fèi)雙倍處罰。對責(zé)任人批評教育，對責(zé)任人罰款200元。7.2.3 當(dāng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場職工宿舍使用電爐、碘鎢燈取暖現(xiàn)象時，項目部安全管理人員立即通知責(zé)任單位進(jìn)行整改。并且對責(zé)任單位區(qū)域內(nèi)所有電爐、碘鎢燈一個月電費(fèi)雙倍處罰。對責(zé)任人批評教育，對責(zé)任人罰款200元。

7.2.4 當(dāng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場臨時辦公室/宿舍電腦、冰箱、電視、空調(diào)不及時關(guān)機(jī)時，項目部安全管理人員立即通知責(zé)任單位進(jìn)行整改。并且對責(zé)任單位區(qū)域內(nèi)所有電腦、冰箱、電視、空調(diào)一個月電費(fèi)雙倍處罰。對責(zé)任人批評教育，對責(zé)任人罰款50元。

二、資源降耗管理方案： 1．目的

為了確保工程節(jié)材降耗增加效益，降低工程成本，特制定本辦法。2．職責(zé)

2.1 項目經(jīng)理部負(fù)責(zé)優(yōu)化設(shè)計方案與施工方案等。2.2 項目經(jīng)理部物資管理部負(fù)責(zé)材料采購過程節(jié)材降耗。3．措施

3.1 項目經(jīng)理部組織技術(shù)部門與設(shè)計院溝通，優(yōu)化設(shè)計方案與施工方案，減少原材量的消耗。3.2 采購過程節(jié)材降耗

3.2.1 項目經(jīng)理部物資管理部對原材料的重量與延長米（平米）進(jìn)行換算，控制實際進(jìn)料量，降低原材料消耗。

3.2.2 項目經(jīng)理部物資管理部采購材料時嚴(yán)格按照計劃數(shù)量與尺寸進(jìn)行采購，降低材料的損失（如：定尺鋼材的采購）。

3.2.3 項目經(jīng)理部物資管理部采購材料時要按計劃分期、分批進(jìn)場，控制進(jìn)場材料的有效期，降低材料損失。

3.2.4 項目經(jīng)理部物資管理部對大臨材料統(tǒng)一管理，以便工程結(jié)束后回收再利用，減少損耗，臨建工程用料應(yīng)盡可能使用邊角剩余材料及材質(zhì)要求滿足臨時使用的材料。3.3 材料保管過程的節(jié)材降耗

3.3.1 散裝材料堆放場地地面硬化，設(shè)有隔離墻，防止混堆和 擴(kuò)散浪費(fèi)。

3.3.2 盡量使用散裝水泥，袋裝水泥必須有防潮措施，控制進(jìn)貨量，水泥包裝隨時使用隨時回收。

3.3.3 焊接材料必須有防潮措施，沒有使用完的焊接材料及時回收入庫。

3.4 材料使用過程節(jié)材降耗

3.4.1 進(jìn)行混凝土施工時要使用雙摻技術(shù)，減少水泥的消耗。3.4.2 在使用木材（木方、木版、木模板）時要合理安排工序，合理配置資源，增加木材周轉(zhuǎn)率，降低木材消耗。

3.4.3 在鋼筋加工時要盡量選用對接連接方式（如電渣壓力焊、機(jī)械連接），減少鋼筋消耗。

3.4.4 對邊角余料進(jìn)行二次利用加工小鐵件，預(yù)埋件等，各專業(yè)之間的邊角余料調(diào)撥按成品價的60%計價劃轉(zhuǎn)，特殊情況可由項目部商議定價，但不得低于市場廢品價格。4．措施監(jiān)督實施

4.1 對材料采購及調(diào)撥過程造成物資的節(jié)約和浪費(fèi)，由物資管理人員負(fù)責(zé)；在使用過程中由現(xiàn)場責(zé)任人員負(fù)責(zé)，各環(huán)節(jié)要制定嚴(yán)格的管理制度。

4.2項目經(jīng)理部物資管理部要每月填寫《節(jié)材降耗考核表》，建立考核統(tǒng)計臺帳，對于節(jié)材降耗計算數(shù)值較大的情況，要寫出文字報告或材料，由責(zé)任部門上報項目經(jīng)理審核，適時給予獎勵。5．獎罰

5.1 對于在采購及使用環(huán)節(jié)中的節(jié)約和浪費(fèi)者，要給予獎罰。5.2 獎罰以節(jié)約及浪費(fèi)的數(shù)量值為基數(shù)，按２%的比例作為獎罰系數(shù)。

5.3 對剩余材料相互調(diào)撥節(jié)約的獎勵，按節(jié)約價值的20%對使用人進(jìn)行獎勵。

建筑節(jié)能措施

一、窗安裝工程

該工程外窗為熱鋁合金中空玻璃窗，窗玻璃為浮法平板玻璃，無框玻璃窗為鋼化玻璃

施工準(zhǔn)備

（1）窗在購置前，材料部應(yīng)根據(jù)設(shè)計要求采集樣品，并送交監(jiān)理、甲方檢驗。

（2）根據(jù)設(shè)計施工圖和有關(guān)規(guī)定，項目部提出窗加工計劃，經(jīng)審定，送交經(jīng)考核認(rèn)可的專業(yè)生產(chǎn)廠家，廠家應(yīng)根據(jù)該計劃進(jìn)行專業(yè)設(shè)計，并由項目部、監(jiān)理、甲方審定，確認(rèn)后方可進(jìn)行批量生產(chǎn)。

（3）窗品種、規(guī)格、開啟方式應(yīng)符合設(shè)計要求，各種附件配套齊全，并具有產(chǎn)品合格證。

（4）附屬材料、填縫材料、密封材料等應(yīng)符合設(shè)計要求和相關(guān)規(guī)定要求。

（5）窗應(yīng)根據(jù)工程進(jìn)度分批配套進(jìn)場，進(jìn)場后項目部應(yīng)組織材料、技術(shù)、質(zhì)檢人員進(jìn)行進(jìn)場質(zhì)量驗收，驗收合格后按型號、規(guī)格分別堆放整齊。

1、作業(yè)條件（1）檢查窗洞口尺寸是否符合設(shè)計要求；如有預(yù)埋件的窗洞口，應(yīng)檢查預(yù)埋件的數(shù)量、位置是否符合設(shè)計要求，如有影響安裝的問題應(yīng)及時進(jìn)行處理。

（2）檢查窗框，如有表面損傷、變形松動等問題，應(yīng)及時進(jìn)行修整，校正后方可安裝。

2、窗框的安裝

（1）根據(jù)窗框安裝控制墨線，將塑鋼窗裝入就位，將木楔塞入窗框與四周墻體的安裝縫隙，調(diào)整好窗框的水平、垂直、對角線長度位置及形狀偏差，使其符合檢評標(biāo)準(zhǔn)，用木楔固定好。（2）采用射釘將塑鋼窗連接件與墻體直接固定。

（3）窗安裝校正固定后，應(yīng)先進(jìn)行隱蔽工程驗收，檢查合格后在進(jìn)行窗框與墻體安裝縫隙的密封處理。

（4）窗框與墻體間安裝縫隙應(yīng)采用玻璃保溫礦棉進(jìn)行填塞，密封嚴(yán)實。

（5）五金配件齊全，并保證其使用靈活。

3、窗扇及玻璃安裝

（1）待室內(nèi)裝飾基本完成后，在安裝窗扇及玻璃。

（2）平開窗一般在框與扇構(gòu)架組裝上墻，安裝固定好后安裝玻璃，先調(diào)整好框與扇縫隙，再將玻璃入扇調(diào)整，最后鑲嵌密封條和填嵌密封膠。

二、外墻保溫工程

1、材料要求：主材PG保溫板80MM，表觀密度18—20公斤/立方米，粘結(jié)用膠粉。材料必須具有出場合格證、檢驗報告，入場后需進(jìn)行二次復(fù)驗。附屬材料：∮6脹管平頭螺栓長度不小于120㎜，接縫用平網(wǎng)，角網(wǎng)等。

2、安裝方法

（1）粘結(jié)采用廠家與板材配套的專用膠粉，現(xiàn)場與水泥調(diào)配后使用。（2）機(jī)械加固采用∮6脹管平頭螺栓，將保溫板與外墻體拉結(jié)牢固。螺栓雙向間距為不大于900㎜。

3、施工程序

（1）施工前需要對結(jié)構(gòu)基層進(jìn)行清理，脹模的提前剔除，缺陷部位進(jìn)行修補(bǔ)。

（2）在外墻上按層彈水平控制線，并依據(jù)每層、每側(cè)墻體的實際情況，確定需要粘結(jié)板材的尺寸。

（3）根據(jù)實際尺寸進(jìn)行裁切，并考慮安裝時的錯縫要求。（4）按廠家提供的技術(shù)資料進(jìn)行粘結(jié)膠漿的調(diào)配，然后將膠漿均勻的涂抹在板材上，再用專用工具刮成條形。

（5）分層依水平基準(zhǔn)線進(jìn)行由下向上粘貼，上下板塊要錯縫。（6）板材的接縫用小快板或聚氨酯發(fā)泡膠進(jìn)行填充，然后加平網(wǎng)進(jìn)行加強(qiáng)。

（7）窗洞口及其他陰陽角處加鋼絲角網(wǎng)。

（8）板材粘貼完畢后，進(jìn)行脹管加固，脹管雙向間距不大于900㎜。錨入基層墻體內(nèi)不少于30㎜，并使鋼片壓緊保溫板的鋼絲網(wǎng)。脹管距離板材邊緣角部不大于50㎜。

4、質(zhì)量要求

（1）在大面積施工前首先做好一層樣板，經(jīng)檢驗合格，統(tǒng)一做法、標(biāo)準(zhǔn)后在大面積施工。

（2）保溫板必須牢固，板與板間、板與結(jié)構(gòu)間接縫應(yīng)嚴(yán)密，板與窗口轉(zhuǎn)角加強(qiáng)網(wǎng)片不得遺漏，而且加固要牢固。（3）板與板間接縫要平順，不得出現(xiàn)錯臺現(xiàn)象。（4）埋件處必須做好預(yù)留洞。

（5）裁切板時要使用工具，裁口要整齊美觀。（6）施工過程中要減少班的破損，并注意成品保護(hù)。

第三篇：節(jié)能環(huán)保措施

節(jié)能環(huán)保措施

內(nèi)蒙古大唐國際錫林浩特礦業(yè)有限公司一直以來秉承中國大唐集團(tuán)公司“發(fā)展大唐，造福一方”的發(fā)展理念，依托于公司發(fā)展實際，提出了“建設(shè)世界最大、世界一流、生態(tài)環(huán)保、旅游觀光型露天煤礦”的發(fā)展目標(biāo)。自開工至今，公司生態(tài)恢復(fù)、環(huán)境保護(hù)、節(jié)能減排均取得一定成效，得到了國家部委、地方政府和上級公司領(lǐng)導(dǎo)的首肯，體現(xiàn)了礦業(yè)公司的社會責(zé)任，展現(xiàn)了一流煤炭企業(yè)的企業(yè)形象?，F(xiàn)將礦業(yè)公司節(jié)能環(huán)保工作所采取的措施與取得的成績匯報如下：

一、生態(tài)恢復(fù)工程建設(shè)

勝利東二號露天煤礦規(guī)劃占地面積50平方公里，位于內(nèi)蒙古高原的中部，處于內(nèi)蒙古典型草原地區(qū)。露天礦山采挖后，其土地、生物及生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能會完全喪失，不可能在如此惡劣的自然條件下恢復(fù)，需要借助人工支持和誘導(dǎo)，重建一個持續(xù)穩(wěn)定的“受控”生態(tài)系統(tǒng)。屆時，礦區(qū)大量的人造地貌經(jīng)土地復(fù)墾和生態(tài)重建后，可成為優(yōu)質(zhì)的農(nóng)田、草地、林地，可集約經(jīng)營為大型農(nóng)場、牧場、林場，發(fā)展畜牧業(yè)，并在其基礎(chǔ)上可開發(fā)生態(tài)旅游和工業(yè)旅游等項目，這對礦區(qū)周圍生態(tài)環(huán)境的改善和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，具有重要現(xiàn)實意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

因此，礦業(yè)公司自成立以來積極倡導(dǎo)草原恢復(fù)工程，在建設(shè)之初便成立了“建設(shè)生態(tài)、旅游、觀光型礦山”研究組、技術(shù)監(jiān)督組、工程實施與成果管護(hù)組，制定了《礦區(qū)生態(tài)恢

復(fù)重建綜合整治規(guī)劃》，目前累計完成工業(yè)場區(qū)綠化面積105公頃，排土場復(fù)墾面積52公頃、生態(tài)恢復(fù)重建試驗性苗圃5公頃，為建設(shè)生態(tài)、觀光型礦山的目標(biāo)打下了堅實的基礎(chǔ)，促進(jìn)企業(yè)與社會、與自然的和諧。

二、環(huán)境保護(hù)整治

針對煤炭露天開采產(chǎn)生的一系列問題，內(nèi)蒙古大唐國際錫林浩特礦業(yè)有限公司負(fù)責(zé)開發(fā)建設(shè)的勝利東二號露天礦在設(shè)計和施工過程中采取了有針對性的防治措施，減少開礦對生態(tài)、環(huán)保、水資源的破壞，從源頭抓起，重過程管理，積極復(fù)墾綠化，開發(fā)與保護(hù)相結(jié)合，在露天煤炭行業(yè)樹立了典范。

公司采取將剝離物排棄與表土覆蓋相結(jié)合，在形成排土場穩(wěn)定平臺與邊坡的同時，及時進(jìn)行土地復(fù)墾，物種選擇以速生、耐旱的本地物種為主，形成草、灌、喬立體化景觀生態(tài)結(jié)構(gòu)。當(dāng)排土場達(dá)到設(shè)計標(biāo)高后，在不影響排土作業(yè)的情況下及時綠化，減少排土場粉塵排量。盡量避開大風(fēng)季節(jié)進(jìn)行土石方開挖，并對棄土、棄渣等采取灑水抑塵措施，做好必要的圍擋覆蓋。采用注水降塵法控制鉆機(jī)在巖石上鉆孔時產(chǎn)生的粉塵。降低車輛卸載高度，增大物料的濕度，有效防治揚(yáng)塵污染對周邊環(huán)境的影響。在裝車站及轉(zhuǎn)載站設(shè)置水噴淋防塵裝置，裝設(shè)灑水噴頭30個，形成水霧降塵，抑制裝車和運(yùn)輸送過程中產(chǎn)生粉塵。帶式輸送機(jī)露天部分加設(shè)防塵罩，同時2次破碎車間設(shè)置1臺72ZC400型布袋除塵器，有

效的控制粉塵的污染；露天礦采用封閉式儲煤場，有效將堆煤時產(chǎn)生的粉塵封閉在有限空間內(nèi)，阻擋煤塵的擴(kuò)散，減少對環(huán)境空氣造成的污染。

于此同時，公司建設(shè)了小型聯(lián)合污水處理廠，對直排礦坑水和整個煤礦的工業(yè)、生活廢水凈化處理。經(jīng)過處理的水不僅作為煤礦的滅火用水，還解決了礦山降塵、復(fù)墾的水資源問題。

二、節(jié)能減排工作

經(jīng)過綜合分析，我公司確定了“以控制采、運(yùn)、排環(huán)節(jié)燃油消耗量為節(jié)能目標(biāo)，以控制水土流失量、控制煤粉塵散失為減排目標(biāo)”。通過優(yōu)化開拓運(yùn)輸系統(tǒng)、縮短運(yùn)距、加強(qiáng)車輛管理等切實有效手段，降低了生產(chǎn)燃油消耗，通過多種舉措實現(xiàn)煤粉塵減排15050噸。

通過完善管理，確保了設(shè)備在一個保養(yǎng)周期內(nèi)無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生以及非正常磨損。并加強(qiáng)了自營車輛百公里耗油量和卡車、推土機(jī)、平路機(jī)、反鏟等工程機(jī)械小時耗油量統(tǒng)計分析，有效降低了非正常性油耗。大力倡導(dǎo)節(jié)約“一張紙、一度電、一滴水”，對長流水、長明燈現(xiàn)象加強(qiáng)考核力度，節(jié)省了運(yùn)營成本。通過加強(qiáng)技術(shù)革新，實現(xiàn)從滿斗率上實現(xiàn)效率突破，并創(chuàng)新檢修方式，采取坑下“定點(diǎn)、定時、定位”的檢修方法，減少設(shè)備控運(yùn)行時間。根據(jù)電鏟和液壓正鏟斗齒磨損情況，適時將斗齒翻轉(zhuǎn)安裝，即不影響生產(chǎn)，又延長了斗齒的使用時間，降低了生產(chǎn)成本，并不斷優(yōu)化運(yùn)

輸方案，減少運(yùn)輸距離，進(jìn)而節(jié)約運(yùn)輸成本。通過修舊利廢，在鏟斗護(hù)唇上加貼耐磨板，耐磨板為平地機(jī)使用廢棄的刀片，徹底解決了斗體磨損快速嚴(yán)重，在很短時間內(nèi)就需要更換鏟斗斗體增加損耗這一難題。

以上各項工作的順利開展有效的減輕了對自然環(huán)境的污染，有效的節(jié)約了公司各項運(yùn)營成本，在實現(xiàn)效益最大化的同時，使公司承擔(dān)了應(yīng)盡的社會責(zé)任，也贏得了很好的社會聲譽(yù)。

第四篇：酒店節(jié)能措施

酒店節(jié)能降耗措施

酒店能耗費(fèi)用是酒店主要支出費(fèi)用之一，所以，降低能耗費(fèi)用是提高酒店GOP的重要舉措，是我們酒店運(yùn)營關(guān)注的重點(diǎn)之一。在現(xiàn)有硬件標(biāo)準(zhǔn)情況下，分析酒店的運(yùn)行情況，建議酒店運(yùn)營管理采取以下方法，進(jìn)一步完善酒店的節(jié)能降耗的舉措，以達(dá)到各酒店能耗的標(biāo)桿。

客房部（客耗、洗滌、能源）

1.回收低耗品做計劃衛(wèi)生時用；

2.續(xù)住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反復(fù)使用，床上用品三天一更換； 3.客房服務(wù)員打掃房間時,隨手關(guān)閉不需要的電器設(shè)備(燈,電視等)4.清潔劑客房服務(wù)員稀釋后使用，污跡嚴(yán)重處方噴灑清潔劑 5.禁止客房服務(wù)員打掃客房時使用熱水； 6.客房電視機(jī)的亮度調(diào)在合適位置，避免過亮；

7.客房服務(wù)員將退房客人未交還總臺的房卡套交總臺再利用； 8.將客人用過而不能在房間再次使用的卷紙回收放入公共衛(wèi)生間使用 9.員工不是對客服務(wù)時嚴(yán)禁乘坐電梯； 10.報廢布草的合理使用； 11.回收廢品費(fèi)用定期處理；

12.會議室在客人使用完后，及時關(guān)閉空調(diào)燈光 13.增加洗滌的回洗數(shù)量,降低洗滌成本.前廳部（能源）

1.廣告燈、大廳燈光、前臺射燈（根據(jù)天氣情況分組開關(guān)）-----當(dāng)班人員負(fù)責(zé)； 2.夜間時，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài)，其余關(guān)閉，隨時輪換；

3.對紙張的二次使用；

4.房卡套的房號等用2B鉛筆填寫以便反復(fù)使用；

5.保安巡視時，關(guān)注大廳和樓層燈光的開啟是否按規(guī)定合理開啟，該關(guān)閉的，則隨手進(jìn)行調(diào)整；

工程

1.每天巡視檢查鍋爐房、配電房

2.每日8:30抄水表、11:30抄電表，做好記錄；酒店管理人員詳細(xì)分析整體能耗變化，找出能源消耗的主要因素、發(fā)現(xiàn)不正常情況，及時改進(jìn)和提高能耗

控制方法；

3.定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結(jié)垢； 4.對二期恭桶水箱水位控制閥進(jìn)行調(diào)節(jié)，減少沖水量；

5.客房出水點(diǎn)的出水溫度控制45度左右。應(yīng)根據(jù)季節(jié)變換、時段變換及時調(diào)整鍋爐燒水溫度。

6.定期對鍋爐進(jìn)行檢查維修，保證其良好的工作狀態(tài)；

7.定期（一個月為宜）清洗所有空調(diào)過濾網(wǎng)，以保持溫控效果；

8.夏、冬兩季開始時，應(yīng)逐一檢查每個空調(diào)的制冷、熱效果,及時跟進(jìn)維修.9.養(yǎng)成良好習(xí)慣，人離檢查水電氣是否關(guān)閉；

能源控制

一、切實做好能源控制，完善設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一

1、健全節(jié)能小組的運(yùn)行機(jī)制

2、建立能耗定額、考核制度

在各區(qū)域安裝水表、電表，并每天落實專人記錄，設(shè)備每月統(tǒng)計，上報財務(wù)部，由財務(wù)部結(jié)合營業(yè)收入，氣溫情況、接待人數(shù)等相關(guān)因素，每季度對各區(qū)域進(jìn)行能源使用情況進(jìn)行考核，作出獎懲。這一考核制度將各區(qū)域乃至每個員工的獎金直接與節(jié)能掛鉤，大大強(qiáng)化了員工的節(jié)能意識。

3、提高設(shè)施設(shè)備運(yùn)行效率

對酒店主要的用能設(shè)備運(yùn)行情況與能耗情況進(jìn)行了調(diào)研與分析，制定了保養(yǎng)計劃、改進(jìn)方案與操作規(guī)范，來加強(qiáng)節(jié)能的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理。

4、采用節(jié)能設(shè)備與節(jié)能技術(shù)，推出節(jié)能措施，投入了一定的資金，購置節(jié)能設(shè)備。同時積極推出各種節(jié)能措施。如調(diào)整客房部OK房燈光開啟線路與制度，采用白天拉開窗簾，只亮衛(wèi)生間燈、走道燈等方法，來節(jié)約用電。

二、能源消耗控制方面：

1、加強(qiáng)各區(qū)域電器、燈光控制，避免不必要的長明燈，營業(yè)區(qū)域區(qū)分開關(guān)并分段進(jìn)行電的開啟操作，做到客人沒來時關(guān)閉燈、空調(diào)和其他電器，客人到來時開啟適用燈光、電器，客人離開時只開搞衛(wèi)生必須的照明燈、衛(wèi)生結(jié)束全部關(guān) 2

閉。山莊外圍燈光根據(jù)季節(jié)轉(zhuǎn)換特點(diǎn)及時調(diào)整開啟時間。辦公區(qū)工作人員在離開后必須關(guān)閉電腦、空調(diào)、燈、飲水器。

2、夜總會在演出前少開音箱、燈光和顯示屏，演員排練盡量不用音箱，并只開日光燈。

3、大堂副理根據(jù)溫度變動情況對大堂區(qū)域空調(diào)進(jìn)行控制，一般開啟1到2個開關(guān)。

4、制冰機(jī)和蒸汽應(yīng)根據(jù)制冰（或氣壓強(qiáng)度）時間和使用時間的時間差調(diào)節(jié)好開啟和關(guān)閉的時間。

工程部考核標(biāo)準(zhǔn)

工程部門實行積分考核制度，每月每人100分，與工資相掛鉤。每違反一項根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)給予減分；達(dá)到加分條件根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)給予加分獎勵。本考核標(biāo)準(zhǔn)適用范圍：工程部試用期員工、初級工、電腦員、技能熟手、領(lǐng)班、主管。實行末位淘汰制，連續(xù)2個月積分最低的員工將降級甚至不被錄用。

150分以上成領(lǐng)班候補(bǔ)人員 獎勵100元 130分—149分成技能熟手候補(bǔ)人員 獎勵 80元 120分—129分成技能熟手候補(bǔ)人員 獎勵 50元

116分—119分成優(yōu)秀員工候補(bǔ) 獎勵 30元

110分—115分成優(yōu)秀員工候補(bǔ) 獎勵 20元

106分—110分成優(yōu)秀員工候補(bǔ) 獎勵 10元

95分—105分 發(fā)放全額工資

90分—94分 發(fā)放工資總額的95% 85分—89分 發(fā)放工資總額的90% 80分—84分 發(fā)放工資總額的85% 75分—79分 發(fā)放工資總額的80% 70分—74分 發(fā)放工資總額的75% 70分以下 遣送人力資源部報道

㈠、崗前培訓(xùn)

標(biāo)準(zhǔn) 扣分標(biāo)準(zhǔn)

熟悉員工手冊內(nèi)容。

熟悉人力資源部簽到、請假及考核制度。

熟悉工程報修、物品申報領(lǐng)用制度

熟練掌握酒店所有管道、閥門位置及走向，安全通道、員工通道。

熟練本酒店各個部門主要內(nèi)線電話號碼、主要負(fù)責(zé)人名字。以上每項違反扣1分。

熟練掌握酒店電路開關(guān)情況。此項不合格 不予錄用

㈡、交接班

標(biāo)準(zhǔn) 扣分標(biāo)準(zhǔn)

工具交接

每班下班前5分鐘，根據(jù)工具名細(xì)認(rèn)真核對工具數(shù)量，如有不符，及時查對，丟失照單賠償；工具自然磨損需以舊換新。交接完畢后，出現(xiàn)工具損壞或丟失，未在交班紀(jì)錄中說明的，由接受人負(fù)全部責(zé)任。未經(jīng)上級負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，嚴(yán)禁拒接班。

設(shè)備層交接

每班下班不遲于前5分鐘，認(rèn)真巡查所負(fù)責(zé)的設(shè)備區(qū)域有無異常，并有交班記錄

每班下班前5分鐘說明解釋本班次的任務(wù)完成情況，遺留問題交接。有無提醒下班次需繼續(xù)留意、承接會議、婚宴等的任務(wù)。工程鑰匙交接。

夜班人員下班前5分鐘做好每日能耗抄表統(tǒng)計記錄。每違反一次 扣1分 ㈢、上班前 標(biāo)準(zhǔn) 扣分標(biāo)準(zhǔn)

1、不準(zhǔn)遲到早退，無故不按指紋，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2、員工提前2分鐘進(jìn)入工作崗位，計劃安排當(dāng)天的工作任務(wù)。

3、上班穿工作服，佩戴工號牌，工裝必須保證完好、清潔（特別是領(lǐng)口、袖口）每違反一次 扣1分 ㈣、當(dāng)班工作過程

扣分標(biāo)準(zhǔn)（參照崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)）

1、維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機(jī)會在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2、因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時，未能向需維修的部門領(lǐng)班以上人員及時解釋而引起投訴的。不按規(guī)定及時向本部門領(lǐng)班及部門經(jīng)理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣2分。

3、維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設(shè)施（含客梯、客房和包廂浴具、電器）的發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

4無維修任務(wù)時不得離崗,串崗,外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報告去向，違者扣5分。

5、所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)的外來人員進(jìn)入，一次扣當(dāng)值人員5分。

6、因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當(dāng)事人30分。

7、違反操作規(guī)程，對酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至調(diào)換崗位、降級、解雇處理。

8、對未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。

9、當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報，對酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至調(diào)換崗位、降級、解雇處理處理。10 其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

11、工程部具體工作安排由工程部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、帶領(lǐng)班負(fù)責(zé)，接到報修后需根據(jù)報修情況予以安排并答復(fù)。重要項目和應(yīng)急工作，不得拖延至第二天完成。每違反一次 扣2分

12、嚴(yán)格規(guī)范填寫維修單。維修完畢,填寫完整后,交來備案。每違反一次扣1分

13、報修2天無正當(dāng)原因 未安排或未去維修的。每違反一次扣1分

14、同一問題48小時內(nèi)返修每違反一次扣1分。

15、超過2次計算水、電、汽用量或抄表錯誤的。每違反一次扣1分

16、在前臺區(qū)維修應(yīng)遵守“三輕”原則，在客人面前要注意禮貌，不大聲喧嘩，每項工作結(jié)束后，都必須做到工作完畢、場地清潔。每違反一次扣2分

17、工作失誤造成酒店能源損耗的每違反一次扣3分

18、嚴(yán)格遵守各項操作規(guī)程,工作中將安全放在第一位，確保人身安全。違反操作規(guī)程造成設(shè)施設(shè)備損壞的,視情節(jié)嚴(yán)重給予相關(guān)責(zé)任人處罰。每違反一次扣5分 并處罰金 20元.㈤、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 工作態(tài)度

1、思想品德高，遵守規(guī)章制度

A 思想進(jìn)步，進(jìn)取心強(qiáng)，樹立正氣。

B 堅持原則，遵守紀(jì)律制度，按“員工手冊”辦理。C 作風(fēng)正派，不計較個人得失。

D 廉潔奉公，不謀私利，不動用酒店客房任何物品。E 準(zhǔn)時出勤，著裝達(dá)標(biāo)，儀表整潔，提前10分鐘接班。

2、服務(wù)態(tài)度好，完成上級工作指令

A 有酒店服務(wù)意識，一切為客人方便，使客人滿意。

B 服務(wù)態(tài)度熱情周到，維修及時，進(jìn)客房維修不挪動有關(guān)物品 C 接急修電話8分鐘之內(nèi)直到現(xiàn)場。D 按時按要求完成任務(wù)，不拖拉。E 不出差錯，出了差錯不推諉。

F 比上級領(lǐng)導(dǎo)要求做的更好，維修完要場地清潔。符合條件 加1—5分 業(yè)務(wù)技能 工作能力、維修技能

A 工作能力強(qiáng)，一專多能，勝任萬能工，熟練維保工作。B 分析能力，迅速找出故障原因，并及時排除。C 判斷慎重、處理果斷準(zhǔn)確，盡量減少損失。D 熟悉自己所管轄的機(jī)器設(shè)備并延長其壽命。業(yè)務(wù)知識、專業(yè)水平技工等級

A 業(yè)務(wù)知識豐富，能勝任所承擔(dān)工作。B 取得上崗證或者有關(guān)證書。C 對所學(xué)專業(yè)有理論有實踐。D 刻苦學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)積極參加培訓(xùn)。

E 積極開展節(jié)能降耗活動，并取得明顯效果 符合條件 加1—5分 禮貌合作

1、禮貌服務(wù)，客人滿意

A 注重儀表儀容，禮貌服務(wù)，用敬語：你好、謝謝、對不起、打擾了。B 對客服務(wù)應(yīng)主動招呼，進(jìn)客房由服務(wù)員敲門或開門。C 上班穿工作服，佩戴工號牌，見客人要主動讓路。D 客戶滿意率達(dá)95%以上

2、協(xié)作精神、溝通與協(xié)調(diào)

A 能與任何人合作共事，協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。B 團(tuán)隊精神、互幫互教互學(xué)，協(xié)作意識強(qiáng)。C 尊敬領(lǐng)導(dǎo)和同事，團(tuán)結(jié)互助。D 工作嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、服從分配。E 手冊以外的臨時任務(wù)不推諉。符合條件 加1—5分 工作質(zhì)量

1、工作業(yè)績包括設(shè)備運(yùn)行、維修保養(yǎng)、節(jié)能效果 A 所管轄設(shè)備運(yùn)行正常，無意外事故。B 維修保養(yǎng)及時，客房滿意，無投訴。C節(jié)能效果顯著，控制在12%以內(nèi)。

2、工作效率包括維修速度和質(zhì)量

A 工作效率高，無拖拉，小修不過夜，急修5分鐘到現(xiàn)場。B 維修速度快，無返工現(xiàn)象，公共區(qū)域無瞎子燈。

3、負(fù)責(zé)感、工作認(rèn)真、客戶反映好 A工作責(zé)任感強(qiáng)，差錯率為零，客戶滿意。

B 認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致，不怕麻煩，主動到客房部、餐飲部取維修單。C 按規(guī)定做好交接班工作。

D 機(jī)房衛(wèi)生清潔無漏洞，每天進(jìn)行量化考核。E 認(rèn)真填報技工日志表，每天進(jìn)行量化考核。F 臟活、重活、累活搶在先，工作積極主動。符合條件 加1—5分 ㈥、規(guī)章制度 扣分標(biāo)準(zhǔn)

違反禁煙區(qū)禁煙規(guī)定的。

違反出入管理制度的。

非工作需要不得從酒店大堂出入。酒店明令禁止的行為及其他違紀(jì)行為 每違反一次 扣5分

㈦、獎勵

1.1 對酒店改革提出合理化建議，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵10-30分。1.2 對酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻(xiàn)者獎10-30分。

1.3 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎30分以上。1.4 努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為酒店或部門爭得榮譽(yù)者獎20-50分。

1.5 工作認(rèn)真負(fù)責(zé),積極主動，多次受到酒店和部門的表揚(yáng)者酌情獎勵10分以上。1.6 其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

1.7以上獎勵由部門經(jīng)理確認(rèn)事實符合條件后，組織申報材料經(jīng)上級審核批準(zhǔn)方生效。㈧、執(zhí)行與監(jiān)督 考核執(zhí)行人員:部門經(jīng)理

酒店員工均有監(jiān)督的權(quán)利，對于違紀(jì)行為一經(jīng)核實根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)給予扣分。本考核標(biāo)準(zhǔn)不定期根據(jù)工程部門實際情況作相應(yīng)修改。

考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn)

1設(shè)備完好率98%32員工培訓(xùn)2小時/周

2能源費(fèi)指標(biāo)不超過營業(yè)額額5.2～5.7%33上崗前例會1次/天

3安全運(yùn)行率100%34執(zhí)行制度100% 4計劃維修的完成率100%35安全達(dá)標(biāo)率100% 5未超過使用期限的設(shè)備報率不超過1%36全面衛(wèi)生檢查1次/周6維修房不超過1間/天37環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100% 7日常維修的到位率（維修任務(wù)單）100%38出勤率100% 8客房巡查檢修1次/月39部門經(jīng)理巡視2次/日

9控制供電指標(biāo)不超過瓦/月40重要活動現(xiàn)場組織與指揮

10控制供水指標(biāo)不超過噸/年41聯(lián)絡(luò)檢查1次/月

11室內(nèi)空調(diào)溫度不高于24℃42房間監(jiān)測指標(biāo)、水箱化驗合格率100% 12供暖室內(nèi)溫度不低于22℃43計量檢測合格率100% 13供暖廳溫度不低于22℃44各種泵檢查保養(yǎng)1次/月

14冷熱水供應(yīng)不間斷45廚房設(shè)備巡檢1次/月

15跑冒滴漏無46制冷設(shè)備巡檢2次/月

16排水系統(tǒng)暢通100%47煤氣設(shè)備巡檢1次/月

17斷電不超過3秒48電梯設(shè)備巡檢1次/月

18監(jiān)控接收天線工作狀態(tài)達(dá)到清晰度100%49洗滌設(shè)備巡檢1－2次/月

19閉路電視錄像節(jié)目更換4次/月50供電設(shè)備巡檢1次/季度

20閉路電視錄像節(jié)目播放時間準(zhǔn)確率100%51音響設(shè)備巡檢1次/季度

21背景音樂音量、內(nèi)容、音色的合格率100%52水暖設(shè)備巡檢1次/季度22臨時會場音響設(shè)備的合格率100%53閉路電視檢查保養(yǎng)1次/季度

23電梯安全運(yùn)行率100%54衛(wèi)星轉(zhuǎn)播檢查保養(yǎng)1次/季度

24電梯速度的合格率100%2.5m/秒55各類風(fēng)機(jī)檢查保養(yǎng)1次/半年

25賓客對設(shè)備的投訴不超過0.3‰56鍋爐房設(shè)備檢查保養(yǎng)1次/半年

26備品備件的帳物相符率100%57中央空調(diào)設(shè)備檢查保養(yǎng)1次/半年

27備品備件的庫存量低于5%58自控系統(tǒng)檢查保養(yǎng)1次/年

28交接班記錄健全59高壓電纜檢查保養(yǎng)1次/年

29事故記錄健全60安全工具檢查保養(yǎng)1次/年

30設(shè)備建檔率100%61部門轄區(qū)和員工被投訴情況

31合格人員上崗率100%

第五篇：廚房節(jié)能措施

廚房節(jié)能措施

1、粗加工在清洗蔬菜時應(yīng)先浸泡再清洗，不可用水直接沖洗；

2、合理安排工作，對需要解凍的肉品、冰鮮要提前拿出解凍，不許用水沖式解凍；

3、對帶泥土多的蔬菜及較為難清洗的動物內(nèi)臟應(yīng)由供應(yīng)商清洗干凈后再送貨；

4、每天將要蒸制的食品集中同時蒸制，避免零星蒸制浪費(fèi)蒸汽，對只需保溫的食品應(yīng)及時將蒸汽門關(guān)小，對蒸箱出現(xiàn)跑、冒、漏汽現(xiàn)象及時打工程單，嚴(yán)禁帶故障操作，以免浪費(fèi)更多蒸汽；

5、炒菜完畢及時關(guān)閉風(fēng)機(jī)，不炒菜時只開一組照明燈；

6、減少開冰箱門的次數(shù)，放入冰箱的食品碼放不要過于擁擠，保證冷氣循環(huán)通暢，勤于除霜，以降低耗電量；

7、定期清理冰箱，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時處理，避免發(fā)生交叉污染；

8、驗收各種原料應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以防止購進(jìn)不合格食品造成浪費(fèi)；

9、一次采購食品的量不要過多，以免積壓；

10、在加工過程中，要作到物盡其用，如新鮮菜葉、莖做成小料或配料；

11、加強(qiáng)炒灶廚師業(yè)務(wù)技能，避免因技術(shù)失誤招致客人投訴，造成重炒或贈送及打折要求；

12、對打荷、前臺撤下裝飾物品及鮮花及時由洗碗間回收以重復(fù)利用；

13、高檔干貨要作到少加工、勤加工，注意保存條件，以防變質(zhì)及水份蒸發(fā)；

14、使用進(jìn)口調(diào)料在不影響菜品口味質(zhì)量情況下盡量選用地產(chǎn)或國產(chǎn)；

15、多做市場調(diào)研，及時發(fā)現(xiàn)新鮮菜品及價廉物美食品，以降低原料成本；

18、食品儲存要合理，使用原料要依據(jù)先進(jìn)先出原則，避免食品放置過久導(dǎo)致變質(zhì)；