第一篇：材料科學(xué)與工程導(dǎo)論課程論文

材料科學(xué)與工程導(dǎo)論課程論文

——功能材料的發(fā)展方向

通過一周緊張而又充實(shí)的導(dǎo)論課的學(xué)習(xí)，我對(duì)材料科學(xué)與工程專業(yè)有了一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，并且了解了材料領(lǐng)域里各個(gè)專業(yè)的方向。材料，一個(gè)通俗的解釋就是，可以用來制造有用的構(gòu)件、器件或物品等的物質(zhì)?？此埔粋€(gè)短短的解釋，它卻是我們?nèi)粘Ｉ蠲懿豢煞?。從小的方面來說，買衣服的時(shí)候我們要仔細(xì)看看衣服的質(zhì)料；身上戴的飾品的材質(zhì)也是身份的象征。從大的方面來說，火箭升空，潛艇入水，各種軍事武器等等，都離不開材料的加工制備。在20世紀(jì)人們就把信息、材料和能源譽(yù)為當(dāng)代文明的三大支柱，而信息和能源是看不見摸不著的，只有材料是確確實(shí)實(shí)就在我們眼前的東西，所以說材料是人類社會(huì)賴以發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。

而材料科學(xué)與工程是以材料、化學(xué)、物理學(xué)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)材料科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)技能，并將其應(yīng)用于材料的合成、制備、結(jié)構(gòu)、性能、應(yīng)用等方面的學(xué)科。作為一級(jí)學(xué)科的材料科學(xué)與工程，還下設(shè)三個(gè)二級(jí)學(xué)科分別是：材料物理和化學(xué)、材料學(xué)、材料加工工程。老師主要講了先進(jìn)粉末冶金材料與技術(shù)、粉末注射成形技術(shù)、生物材料和仿生材料、功能材料等。其中我最感興趣的一個(gè)領(lǐng)域就是功能材料。

功能材料是一類具有特殊電、磁、光、熱、力、化學(xué)以及生物功能的新型材料，是信息技術(shù)、生物技術(shù)、能源技術(shù)等高技術(shù)領(lǐng)域和國防建設(shè)的重要材料，同時(shí)也對(duì)改造某些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如農(nóng)業(yè)、化工、建材等起著重要作用。而且，功能材料種類繁多，用途廣泛，是新材料領(lǐng)域的核心，對(duì)高新技術(shù)的發(fā)展起著重要的推動(dòng)和支撐作用。在全國新材料研究領(lǐng)域中，功能材料約占85%，所以世界各國也都十分重視功能材料技術(shù)的研究。功能材料主要包括金屬功能材料、無機(jī)非金屬材料、有機(jī)功能材料、復(fù)合功能材料等。功能材料已不再是原來的單純利用原材料，或者憑經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)改進(jìn)和制造材料，或者設(shè)計(jì)材料的成分和性能，而是已經(jīng)向設(shè)計(jì)新材料的階段邁進(jìn)。它是信息技術(shù)、生物技術(shù)、能源技術(shù)、納米技術(shù)等現(xiàn)代高新技術(shù)及產(chǎn)業(yè)的先導(dǎo)、基石和支撐，有著十分廣闊和誘人的市場前景。

磁性材料就是很好的例子。磁性材料具有能量轉(zhuǎn)換、存儲(chǔ)或改變能量狀態(tài)的功能，是重要的功能材料。近年來，磁性材料的發(fā)展突飛猛進(jìn)，特別是一些新型的磁性材料更受重視，并正在走向?qū)嵱?。如稀土永磁材料、室溫磁制冷材料、新型的多層膜磁記錄材料、有機(jī)鐵磁材料、準(zhǔn)晶、非晶材料等等已成為近幾年來磁性功能材料領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。全球磁性材料需求量每年以10%—25%速度增長。新型磁性材料、新技術(shù)和新工藝不斷涌現(xiàn)，所以磁性材料是最活躍的材料領(lǐng)域之一。

其中，軟磁材料的種類就很多，按材料的成分可以分為晶態(tài)、非晶態(tài)及納米晶軟磁材料等。而非晶態(tài)合金結(jié)構(gòu)上的無序性，決定了其具有優(yōu)良的軟磁性功能。所以，非晶態(tài)軟磁合金成為了非常熱門的磁性材料。而且，非晶態(tài)合金與常用的其它晶態(tài)軟磁材料（如硅鋼片）相比，磁導(dǎo)率高，電阻大，損耗小。從長遠(yuǎn)來看，用非晶態(tài)合金替硅鋼片制作變壓器鐵芯前景十分可觀，但就目前的情況來看，仍存在許多問題，比如非晶態(tài)合金帶的厚度要比硅鋼片小很多，這將大大影響其實(shí)用性能。據(jù)報(bào)道，日本每年由于電器設(shè)備中的鐵芯發(fā)熱損失電量80億度，若用非晶態(tài)合金代替硅鋼片，可節(jié)省3/4。此外，非晶態(tài)合金的生產(chǎn)工藝簡單，生產(chǎn)過程中的能耗比生產(chǎn)等量的硅鋼片少80%左右。所以，非晶態(tài)合金作為軟磁性材料有很廣闊的應(yīng)用前景，但也不能忽視存在的問題，如溫度對(duì)磁性的不穩(wěn)定性影響比較大；作為電力設(shè)備鐵芯使用時(shí)，不能制出很寬的薄板，批量生產(chǎn)成本高，飽和磁感應(yīng)強(qiáng)度比硅鋼低。

現(xiàn)在的磁制冷材料也是一個(gè)比較熱的話題。磁制冷技術(shù)利用鐵磁或順磁物質(zhì)在去磁化時(shí)發(fā)生這一磁卡效應(yīng)來生成低溫。冷凍技術(shù)已日益深入人類的日常生活，且在利用氟利昂制冷技術(shù)因污染環(huán)境即將被淘汰掉今天，開發(fā)新的磁制冷技術(shù)已成為當(dāng)務(wù)之急。而磁制冷技術(shù)因磁致冷凍具有高效率、體積小、可靠性大的特點(diǎn)，已越來越引起人們的關(guān)注。磁制冷的效率可達(dá)到逆卡諾循環(huán)的39%—60%，而氣體壓縮式制冷一般僅為5%—10%。而且，磁制冷裝置結(jié)構(gòu)緊湊、振動(dòng)及噪音小。所以，磁制冷技術(shù)將可能代替?zhèn)鹘y(tǒng)的氣體壓縮式制冷，是一種極具開發(fā)潛力的節(jié)能環(huán)保制冷技術(shù)。我也相信磁制冷技術(shù)在不久的將來就能造福人類。但是將來要解決問題也不能忽視，還要開發(fā)高性能的磁性材料，磁體和磁場結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，蓄冷和換熱技術(shù)的改進(jìn)，磁制冷裝置的設(shè)計(jì)等等。

由此可知，功能材料將是一個(gè)很熱門的研究方向。在未來的五十年里，我國經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及國家發(fā)展安全對(duì)功能材料有著巨大的需求，功能材料是關(guān)系到我國是否順利實(shí)現(xiàn)第三步戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵新材料！

第二篇：《食品科學(xué)與工程導(dǎo)論》課程論文（精選）

學(xué)完《食品科學(xué)與工程學(xué)科導(dǎo)論》的

心得體會(huì)

姓名： 曾日亮

學(xué)號(hào)：

5603110049

班級(jí)： 食品101

我是一名以復(fù)讀畢業(yè)生的身份進(jìn)入南大的學(xué)生，因?yàn)閺?fù)讀時(shí)間沖沖過去了一年，因此我對(duì)選學(xué)校更加認(rèn)真。當(dāng)問了幾個(gè)老師后，結(jié)合我的實(shí)際情況，第一志愿就選擇了南大。在選擇專業(yè)的時(shí)候也是首先咨詢了一下在南大上學(xué)的同學(xué)，他們更了解南大的什么專業(yè)更好，根據(jù)自己的實(shí)際選擇了一些專業(yè)，選擇食品科學(xué)與工程這個(gè)專業(yè)作為第一志愿。自己估計(jì)能錄取到這個(gè)專業(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己對(duì)這專業(yè)不感興趣，主要原因是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人不了解這個(gè)專業(yè)，都不怎么看好它，當(dāng)我跟家里人說是這個(gè)專業(yè)時(shí)他們都不能理解。所以我也有點(diǎn)忽視這個(gè)專業(yè)，希望自己不會(huì)被錄取到。

但是，最終還是進(jìn)入到自己選的第一專業(yè)，當(dāng)?shù)弥约旱膶I(yè)是食品科學(xué)與工程時(shí)，就慌忙向江南大學(xué)學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的同學(xué)詢問這是干什么的。她說：“我們實(shí)驗(yàn)做過粥?！庇谑菦]開學(xué)就做了轉(zhuǎn)專業(yè)的打算了。又兼之這個(gè)專業(yè)畢業(yè)后的就業(yè)工資，更讓我堅(jiān)定了轉(zhuǎn)專業(yè)的信念，連我妹妹都笑我以后是做麻辣的。

這是我接觸食品科學(xué)與工程導(dǎo)論前對(duì)食品科學(xué)與工程這門課程的認(rèn)識(shí)，即：這門課程很低端。。那時(shí)我對(duì)它的認(rèn)識(shí)跟別人對(duì)它的認(rèn)識(shí)沒有本質(zhì)上的區(qū)別。后來由導(dǎo)論課的深入慢慢的對(duì)它有了較深入的認(rèn)識(shí)。

食品科學(xué)與工程不再是一個(gè)低端學(xué)科，當(dāng)然更不是常人所理解的做飯，做麻辣等這些。食品科學(xué)與工程是一個(gè)高深且復(fù)雜的專業(yè)，它涵蓋化學(xué)，生物學(xué)，營養(yǎng)學(xué)，數(shù)學(xué)，甚至物理學(xué)、工程學(xué)等等，所要求的學(xué)科間的交叉程度也比一般學(xué)科要大很多。雖然食品科學(xué)不像基礎(chǔ)學(xué)科那樣運(yùn)用基礎(chǔ)理論知識(shí)解決一些前沿科技問題，但是食品科學(xué)卻可以把它們這些部分已獲得證實(shí)與解決的問題轉(zhuǎn)換為造福人類的科技產(chǎn)品，使前沿科技由實(shí)驗(yàn)室的抽象走向大眾的具體。例如生物學(xué)、化學(xué)等學(xué)科新發(fā)現(xiàn)的檢測方法能極大地提高食品的檢測的速度與精度，微生物學(xué)的發(fā)展則極大地促進(jìn)了發(fā)酵食品的生產(chǎn)與行業(yè)的快速發(fā)展，物理學(xué)發(fā)現(xiàn)的超流體現(xiàn)象使得食品加工與提純加以改進(jìn)。雖然食品科學(xué)沒機(jī)會(huì)參與到各個(gè)學(xué)科的基礎(chǔ)研究，但它卻使各個(gè)學(xué)科形成一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體。食品科學(xué)離不開基礎(chǔ)學(xué)科的支持，基礎(chǔ)學(xué)科也離不開食品科學(xué)對(duì)知識(shí)與科技的有效整合，二者相互依存！

就食品科學(xué)的涉足面而言，它也一門博大的學(xué)科，它涉及食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析檢測、食品加工與保藏、食品安全與質(zhì)量、食品加工高新技術(shù)等，涵蓋了食品生產(chǎn)運(yùn)輸與保存的各個(gè)方面。做好食品科學(xué)的這些方面的研究與保證，將極大的促進(jìn)我國食品業(yè)的健康發(fā)展，同時(shí)也是對(duì)我國食品安全的極大改進(jìn)與提高。

中國有個(gè)詞叫“衣食住行”，足見衣食在人們生活中的地位。就現(xiàn)在來看，住與行的行業(yè)發(fā)展最快最受追捧，然而無論住與行怎么快速發(fā)展，其更新周期決定了它總有發(fā)展到飽和的那一天。而衣與食則不然，但衣與食二者相較卻又是食更關(guān)乎人們的日常生理需求，所以無論一個(gè)國家怎么發(fā)展“吃”總是擺在最基本的位置，這就決定了食品行業(yè)的永無夕陽期的發(fā)展前景。

同時(shí)，我們應(yīng)該看到我國食品工業(yè)發(fā)展的有利條件：

1．跨入新世紀(jì)，中國開始進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)、加快社會(huì)主義現(xiàn)代化的新的發(fā)展階段。中國快速發(fā)展食品工業(yè)的時(shí)機(jī)已逐步成熟。

2．有著優(yōu)越的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。中國有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，有著廣闊的消費(fèi)市場（人口眾多、老百姓的錢口袋越來越鼓、食品消費(fèi)的文化地位）。

3．發(fā)達(dá)國家成熟市場的示范效應(yīng)。

4．國家和地方政府高度重視，給予積極的政策支持。將發(fā)展食品工業(yè)列為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一個(gè)大戰(zhàn)略。減免稅收，加大科技投入。

雖然我國的食品行業(yè)發(fā)展前景好，而且有相當(dāng)大的市場，但我國的食品行業(yè)卻是大而不強(qiáng)，遠(yuǎn)不能和那些歐美發(fā)達(dá)國家的相提并論。原因我想是顯而易見的——我們國家的食品科學(xué)與發(fā)達(dá)國家還存在相當(dāng)大的差距。其主要表現(xiàn)在：在尖端技術(shù)上，我們還要向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)；硬件設(shè)施上，我們還要從對(duì)方引進(jìn)；理念上，不如對(duì)方之細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)。當(dāng)然這也是我們科技實(shí)力不強(qiáng)的具體體現(xiàn)！在這種情形下，國外食品業(yè)巨頭對(duì)我國食品行業(yè)的用心不良，直接使我國糧油食品這一國民經(jīng)濟(jì)命脈受到影響！

要提高我們食品企業(yè)與行業(yè)的競爭力，尤其是國際競爭力，必須依靠科技的創(chuàng)新與發(fā)展，尤其是提高我們食品科學(xué)方面的創(chuàng)新與發(fā)展。而依靠科技實(shí)力的發(fā)展，必須依靠人才的培養(yǎng)與科研人員的努力鉆研；而對(duì)于我們學(xué)習(xí)食品科學(xué)的學(xué)生而言，我們需要做的就是努力學(xué)習(xí)食品科學(xué)好這門課程，當(dāng)然僅僅學(xué)好專業(yè)科也是不夠的，食品科學(xué)的學(xué)科交叉性決定了我們要有廣闊的知識(shí)面。無論是從食品科學(xué)的貢獻(xiàn)層面來看還是其學(xué)科本身的科學(xué)價(jià)值，其都具有深遠(yuǎn)的發(fā)展與應(yīng)用前景。

學(xué)科導(dǎo)論讓我更了解了什么是食品科學(xué)，這個(gè)課程是我收獲很大，遺憾的是我上課不夠認(rèn)真。。

2012-4-6

第三篇：高分子材料與工程專業(yè)導(dǎo)論課程論文

課程論文

學(xué)院： 材料與能源學(xué)院 專業(yè)： 高分子材料與工程 課程： 專業(yè)導(dǎo)論 學(xué)號(hào)： xxxxxxxxxxxxxx 姓名： 丁逸 任課老師： xxxxxxxxxxx

2017年 12 月 1 號(hào) 1.高分子的定義

高分子又稱作聚合物，由小分子相互反應(yīng)而形成，高分子與低分子的區(qū)別在于前者分子量很高。通俗地說，高分子是一種許許多多原子由共價(jià)鍵連接而組成的相對(duì)分子質(zhì)量很大的化合物。更精確的描述是，高分子是指其分子主鏈上的原子都直接以共價(jià)鍵連接，且鏈上的成鍵原子都共享成鍵電子的化合物，這樣組成的高分子鏈的鍵的類型，除了共價(jià)鍵外，還可以包括某些配位鍵和缺電子鍵，而金屬鍵和離子鍵是被排除在外的。

我對(duì)高分子的分類總結(jié)如下：

其中合成高分子，又可分為橡膠、纖維和塑料三大類，常稱為三大合成材料，合成橡膠的主要品種有丁苯橡膠、順丁橡膠和異戊橡膠等。合成纖維的主要品種有滌綸、腈綸、錦綸、維綸和丙綸。塑料還可分為熱塑性塑料和熱固性塑料，前者為線性聚合物，受熱可熔融流動(dòng)，可多次重復(fù)加工成型，主要品種有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯；后者是網(wǎng)狀聚合物，通常由線性聚合物或低聚物經(jīng)交聯(lián)得到，以后不能加熱融化重復(fù)成型，主要品種有酚醛樹脂、不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂等。此外，聚合物還可作為涂料和粘合劑來使用，而且使用越來越廣泛，也有人將他們單獨(dú)列為兩類，所以聚合物按應(yīng)用分類，也應(yīng)包括上述五大合成材料。最近，著眼于聚合物所具有的特定的物理、化學(xué)、生物功能的功能高分子，也已成為新的重要一類。天然高分子，也有有機(jī)高分子和無機(jī)高分子之分。天然高分子，如人們所熟悉的石棉、石墨、金剛石、云母等，天然有機(jī)高分子，都是在生物體內(nèi)制造出來的，儲(chǔ)存能量的肝糖、淀粉，生物體外分泌物如蠶絲、蛛絲、植物的橡膠，還有儲(chǔ)存遺傳信息的核酸。2.高分子材料科學(xué)的發(fā)展簡史（以塑料的發(fā)展為例）

從第一個(gè)塑料產(chǎn)品賽璐珞誕生算起，塑料工業(yè)迄今已有120年的歷史。其發(fā)展歷史可分為三個(gè)階段。

1.天然高分子加工階段

這個(gè)時(shí)期以天然高分子，主要是纖維素的改性和加工為特征。1869年美國人J.W.海厄特發(fā)現(xiàn)在硝酸纖維素中加入樟腦和少量酒精可制成一種可塑性物質(zhì)，熱壓下可成型為塑料制品，命名為賽璐珞。1872年在美國紐瓦克建廠生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)除用作象牙代用品外，還加工成馬車和汽車的風(fēng)擋和電影膠片等，從此開創(chuàng)了塑料工業(yè)，相應(yīng)地也發(fā)展了模壓成型技術(shù)。

1903年德國人A.艾興格林發(fā)明了不易燃燒的醋酸纖維素和注射成型方法。1905年德國拜耳股份公司進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)。在此期間，一些化學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里合成了多種聚合物，如線型酚醛樹脂、聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯等，為后來塑料工業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。1904年世界塑料產(chǎn)量僅有10kt，還沒有形成獨(dú)立的工業(yè)部門。

2.合成樹脂階段

這個(gè)時(shí)期是以合成樹脂為基礎(chǔ)原料生產(chǎn)塑料為特征。1909年美國人L.H.貝克蘭在用苯酚和甲醛來合成樹脂方面，獲得了突破性的進(jìn)展，取得l第一個(gè)熱固性樹脂──酚醛樹脂的專利權(quán)。在酚醛樹脂中加入填料后，熱壓制成模壓制品、層壓板、涂料和膠粘劑等，這是第一個(gè)完全合成的塑料。1910年在柏林呂格斯工廠建立通用酚醛樹脂公司進(jìn)行生產(chǎn)。在40年代以前，酚醛塑料是最主要的塑料品種，約占塑料產(chǎn)量的2/3。主要用于電器、儀表、機(jī)械和汽車工業(yè)。

1920年以后塑料工業(yè)獲得了迅速發(fā)展，其主要原因首先是德國化學(xué)家Н.施陶丁格提出高分子鏈?zhǔn)怯山Y(jié)構(gòu)相同的重復(fù)單元以共價(jià)鍵連接而成的理論和不熔不溶性熱固性樹脂的交聯(lián)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)理論，1929年美國化學(xué)家W.H.卡羅瑟斯提出了縮聚理論，均為高分子化學(xué)和塑料工業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，由于當(dāng)時(shí)化學(xué)工業(yè)總體發(fā)展十分迅速，為塑料工業(yè)提供了多種聚合單體和其他原料。

塑料的世界總產(chǎn)量從1904年的10kt，猛增至1944年的600kt，1956年達(dá)到3.4Mt。隨著聚乙烯、聚氯乙烯和聚苯乙烯等通用塑料的發(fā)展，原料也從煤轉(zhuǎn)向了以石油為主，這不僅保證了高分子化工原料的充分供應(yīng)，也促進(jìn)了石油化工的發(fā)展，使原料得以多層次利用，創(chuàng)造了更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.大發(fā)展階段

在這一時(shí)期通用塑料的產(chǎn)量迅速增大，聚烯烴塑料在70年代又有聚1－丁烯和聚 4-甲基-1-戊烯投入生產(chǎn)，形成了世界上產(chǎn)量最大的聚烯烴塑料系列，同時(shí)出現(xiàn)了多品種高性能的工程塑料。1958～1973年的16年中，塑料工業(yè)處于飛速發(fā)展時(shí)期，1970年產(chǎn)量為30Mt。

3.高分子材料科學(xué)實(shí)驗(yàn)

1.對(duì)高分子材料結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的總結(jié)

2.高聚物四大聚合方法

聚合機(jī)理不同所采用的聚合方法也不同。根據(jù)機(jī)理不同，聚合分為連鎖聚合和逐步聚合，連鎖聚合（又稱為連鎖聚合反應(yīng)或鏈?zhǔn)骄酆希?，采用的聚合方法有本體聚合、懸浮聚合、溶液聚合和乳液聚合；逐步聚合采用的聚合方法有熔融縮聚、溶液縮聚、界面縮聚和固相縮聚。本體聚合

單體本身在引發(fā)劑或光、熱、輻照等作用下的聚合，它的特點(diǎn)是組分簡單，通常只含單體和少量引發(fā)劑，所以操作簡便，產(chǎn)物純凈，缺點(diǎn)是聚合熱不易排除。工業(yè)上應(yīng)用自由基本體聚合生產(chǎn)的聚合物品種主要有聚甲基丙烯酸甲酯（有機(jī)玻璃、見聚甲基丙烯酸酯）、高壓聚乙烯和聚苯乙烯。溶液聚合

單體、引發(fā)劑（或催化劑）溶于適當(dāng)溶劑中進(jìn)行的聚合，其優(yōu)點(diǎn)是體系粘度低，傳熱快，聚合溫度容易控制。缺點(diǎn)是聚合物的聚合度比較低，混入的少量溶劑不易除去，產(chǎn)物純度較差，此外由于使用溶劑和增添回收溶劑的設(shè)備,使生產(chǎn)成本提高。工業(yè)上,溶液聚合主要用于直接使用聚合物溶液的場合，如乙酸乙烯酯甲醇溶液聚合直接用于制聚乙烯醇，丙烯腈溶液聚合直接用于紡絲，丙烯酸酯溶液聚合直接用于制備涂料或膠粘劑等。懸浮聚合

溶解有引發(fā)劑的單體被攪拌成小液滴，在水介質(zhì)中進(jìn)行的聚合。由于是在大量水介質(zhì)中進(jìn)行聚合，容易散熱，產(chǎn)熱為0.1毫米左右的小顆粒,容易分離、洗滌，因此純度較高。缺點(diǎn)是聚合過程中聚合物容易粘結(jié)在釜壁上,需要定時(shí)開蓋清釜,所以不能連續(xù)生產(chǎn)。如果采用水溶性引發(fā)劑（如過氧化氫），并在大量有機(jī)分散劑存在下聚合，就得到粒烴為 0.5～10微米的聚合物，其顆粒大小介于典型的懸浮聚合和乳液聚合之間，稱為分散聚合。懸浮聚合主要用于生產(chǎn)聚氯乙烯、聚苯乙烯和聚甲基丙烯酸甲酯。分散聚合主要用于生產(chǎn)膠粘劑、水性漆和涂料。[3] 乳液聚合

單體借助乳化劑的作用分散在溶解有引發(fā)劑的水介質(zhì)中，形成乳液后再進(jìn)行的聚合。由于存在乳化劑，單體主要在乳膠粒內(nèi)聚合，速率快，分子量大。此外，大量水作介質(zhì)也容易散熱。缺點(diǎn)是包藏在聚合物顆粒中的乳化劑不易除去，影響性能，特別是電性能較差。采用乳液聚合生產(chǎn)的品種主要有丁苯橡膠、氯丁橡膠、丁腈橡膠和聚氯乙烯膠乳。

一種聚合物可以通過幾種不同的聚合方法進(jìn)行合成，聚合方法的選擇主要取決于所要合成聚合物的性質(zhì)和形態(tài)、相對(duì)分子質(zhì)量和相對(duì)分子質(zhì)量分布等。實(shí)驗(yàn)及生產(chǎn)技術(shù)已發(fā)展到可以用幾種不同的聚合方法合成出同樣的產(chǎn)品，這時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量好、設(shè)備投資少、生產(chǎn)成本低、三廢污染小的聚合方法將優(yōu)先發(fā)展。為滿足不同的制品性能，工業(yè)上一種單體采用多種聚合方法十分常見。如同樣是苯乙烯自由基聚合（相對(duì)分子量質(zhì)量10萬~40萬，相對(duì)分子量分布2~4），用于擠塑或注塑成型的通用型聚苯乙烯（GPS)多采用本體聚合，可發(fā)型聚苯乙烯（EPS）主要采用懸浮聚合，而高抗沖聚苯乙烯（HIPS）則是采用溶液聚合-本體聚合聯(lián)用。

3實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)性能測試

2.生活中的高分子材料的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)舉例（1）塑料繩

生活中使用的塑料繩是由線性的聚乙烯或聚丙烯制成，是典型的非交聯(lián)線性高分子，在綁緊的過程中，線性的高分子鏈被拉長，隨著時(shí)間的延長，線性高分子鏈發(fā)生了不可恢復(fù)的滑移，于是塑料繩被拉伸的變長了，開始變得不能綁緊，所以用塑料繩綁東西，綁的越緊最后就會(huì)變得越松，松弛發(fā)生的厲害。應(yīng)力松弛，是指高分子材料在總應(yīng)變不變的條件下，由于試樣內(nèi)部的粘性應(yīng)變隨時(shí)間不斷增長，使回彈應(yīng)變分量隨時(shí)間逐漸降低，從而導(dǎo)致回彈應(yīng)力隨時(shí)間逐漸降低的現(xiàn)象。用交聯(lián)的高分子材料可以避免這種現(xiàn)象，交聯(lián)的高分子材料通過交聯(lián)劑使線性高分子鏈變成了網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，高分子網(wǎng)絡(luò)鏈被拉伸變形后，仍能有力的恢復(fù)。（2）泡泡糖

泡泡糖的主要成分是聚醋酸乙烯酯，它的玻璃化溫度在28度左右，一般情況下低于其玻璃化溫度，其幾乎沒有流動(dòng)性保持很好的形態(tài)，而在嘴里咀嚼后，高于其玻璃化溫度，泡泡糖發(fā)生逆玻璃化轉(zhuǎn)變，有玻璃態(tài)向高彈態(tài)轉(zhuǎn)變，呈現(xiàn)出高彈態(tài)，所以嚼泡泡糖的時(shí)候剛開始嚼兩下是吹不出泡泡的，等溫度升高后，嚼軟了以后才行。（3）礦泉水瓶

礦泉水瓶是由聚對(duì)苯二甲酸乙二酯組成，聚對(duì)苯二甲酸乙二酯本身屬于易結(jié)晶高分子材料，制作礦泉水瓶時(shí)，是在高溫下吹作法制備的，然后經(jīng)過退火處理，消除結(jié)晶區(qū)域才具有光學(xué)透明性的。當(dāng)在礦泉水瓶中加入熱水后，聚對(duì)苯二甲酸乙二酯在高溫下分子鏈發(fā)生重新取向運(yùn)動(dòng)，重新產(chǎn)生結(jié)晶區(qū)域從而喪失透明性。4.高分子材料的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與性能的關(guān)系（以熱熔膠為例）

（1）熱熔膠（Hot Glue）簡介

熱熔膠是熱塑性接著劑，在室溫下為固體，但在較高溫時(shí)即液化。以乙烯—醋酸乙烯無規(guī)共聚物(EVA)為基礎(chǔ)樹脂的熱熔膠,是熱熔膠最重要的品種之一。熔融后的EVA熱熔膠，呈淺棕色或白色。EVA熱熔膠由基本樹脂、增粘劑、粘度調(diào)節(jié)劑和抗氧劑組成，有時(shí)在熱熔膠中加入一些填料, 可降低收縮率, 增加填隙性, 降低成本，可用的填料有碳酸鈣、滑石粉、二氧化硅等。

EVA 的類型決定了熱熔膠的內(nèi)聚強(qiáng)度、柔韌性、對(duì)基材的粘接性以及可加工性。對(duì)熱熔膠而言, 應(yīng)注意EVA 的下列性能:分子質(zhì)量及其分布、醋酸乙烯酯(VA)含量、結(jié)晶度、軟化點(diǎn)、熔點(diǎn)、熔體指數(shù)(MI)以及熔體粘度等, 因?yàn)檫@些性能直接影響熱熔膠的各項(xiàng)性能。EVA 的上述性能是相互聯(lián)系的。同一系列的EVA , 分子質(zhì)量越大, 通常軟化點(diǎn)越高而熔體指數(shù)MI 越小;不同系列的EVA , 結(jié)晶度和熔點(diǎn)隨VA 含量的增加呈直線下降。熔體粘度與MI有直線反比關(guān)系。一般用VA 含量在9 %～ 40 %的EVA , 當(dāng)VA 含量超過40 %以上,EVA 不再結(jié)晶。此外, 當(dāng)VA 含量超過30 %時(shí), 雖然對(duì)極性及多種無孔非極性基材的粘接性有所提高, 但此種EVA 聚合物常常與蠟不相容, 這是熱熔膠配方設(shè)計(jì)時(shí)要注意的一點(diǎn)。有時(shí), 在一個(gè)配方中往往要用MI 高低不同的EVA 或VA 含量不同的EVA 搭配使用, 才能獲得滿意的綜合性能。

（2）熱熔膠的主要性能 粘接性

粘接性是熱熔膠最重要的性能之一, 影響因素也最多。VA是熱熔膠粘接性能的主要決定者。當(dāng)EVA 中VA 含量增加時(shí),熱熔膠的粘接性大大提高, 高VA含量的EVA 可用來粘接無極性的非多孔材料, 例如聚乙烯和聚丙烯膜。增粘樹脂和蠟對(duì)粘接性的影響主要取決于它們的熔體粘度和化學(xué)結(jié)構(gòu)。粘度越低, 熱熔膠越容易滲入多孔基材, 從而形成機(jī)械結(jié)合。蠟的表面能低, 當(dāng)蠟量增加時(shí), 熱熔膠的潤濕性提高, 可增加粘接性。用微晶蠟代替石蠟可改進(jìn)價(jià)鍵力引起的粘附, 這是因?yàn)槲⒕灍崛勰z的模量低, 凝定時(shí)間長的緣故。粘度和流動(dòng)性

熱熔膠的粘度和流動(dòng)性與施膠性能密切相關(guān)。選擇MI 大的EVA , 熔體粘度小的增粘樹脂都可以使熱熔膠粘度下降, 還可選擇MI 高低不同的EVA 配合使用來調(diào)節(jié)熱熔膠的施工粘度。蠟的影響最大,增加蠟的用量, 可以顯著降低熱熔膠的粘度, 增加其流動(dòng)性,?？傊? 熱熔膠的粘度主要由蠟的種類、用量和EVA 的MI 來調(diào)節(jié)。蠟的熔點(diǎn)和熱熔膠的軟化點(diǎn)高低與熱熔膠的粘度并無對(duì)應(yīng)關(guān)系。拉伸強(qiáng)度和模量

EVA 的強(qiáng)度隨其VA 含量和MI(或分子質(zhì)量)不同有很大的變化。通常MI較小的EVA 強(qiáng)度高, 制成的熱熔膠強(qiáng)度也大。此外, 在相容性允許的情況下蠟?zāi)苁篃崛勰z強(qiáng)度和模量增加, 若不相容則會(huì)使膠的剛性增大對(duì)提高強(qiáng)度無益。正烷烴含量高的高結(jié)晶蠟或高熔點(diǎn)蠟, 會(huì)使熱熔膠的拉伸強(qiáng)度和模量提高。延伸率和柔韌性

EVA 的分子質(zhì)量直接影響膠的柔韌性, MI越小, 柔韌性越小。蠟對(duì)熱熔膠的柔韌性也有很大影響。用微晶蠟代替石蠟, 或用窄分布的合成蠟代替普通合成蠟, 可以增加熱熔膠的柔韌性, 這是因?yàn)槲⒕灡仁炗懈玫娜犴g性, 而窄分布合成蠟更易與EVA 中的乙烯鏈段相容之故。另外, 松香酯和萜烯樹脂增粘劑極性越大, 與高VA 含量的EVA 相容性也越好, 這樣也可提高熱熔膠的室溫柔韌性。蠟分子中的異構(gòu)及環(huán)化烷烴量高, 制成的熱熔膠延伸率大。書籍裝訂用熱熔膠要求延伸率高達(dá)500 %～600 %, 冰箱包裝用膠也要求有較好的柔韌性, 因而配方中多采用微晶蠟。玻璃化溫度Tg

熱熔膠的Tg 直接關(guān)系到膠的低溫性能, 在Tg 以下, 膠脆, 受沖擊或彎曲時(shí)容易斷裂。熱熔膠中EVA 的Tg 較低, 但增粘樹脂和蠟的Tg 一般較高。由高聚物物理學(xué)可知:若組份相容, 混合體系的Tg 處于組份高低Tg 之間, 由混合比決定;若體系不相容, 則會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)Tg。熱熔膠也是如此, 高分子質(zhì)量的聚乙烯蠟與EVA 的相容性往往不好, 而窄分布的合成蠟、石蠟和微晶蠟與EVA 相容。軟微晶蠟的加入會(huì)使熱熔膠的Tg 稍稍上升, 而高熔點(diǎn)的合成蠟使熱熔膠Tg 上升較大。要想使熱熔膠的Tg 較低, 還應(yīng)盡量采用Tg低的增粘樹脂。開放時(shí)間

開放時(shí)間指的是施膠后不會(huì)因凝定或結(jié)晶矢去潤濕能力仍能使用的時(shí)間間隔。熱熔膠的開放時(shí)間常以秒計(jì)。對(duì)聚合物增粘樹脂體系而言, 蠟的加入總是縮短開放時(shí)間, 影響程度隨蠟的性質(zhì)而變。一般來說, 蠟用量越大, 熔點(diǎn)越高, 結(jié)晶度越大, 則使熱熔膠開放時(shí)間越短。不同用途的熱熔膠要求有不同的開放時(shí)間。凝定時(shí)間

凝定時(shí)間即膠的定位時(shí)間, 與熱熔膠的熔點(diǎn)、環(huán)境溫度有關(guān)。冬季氣溫低, 散熱快, 凝定時(shí)間短。配方設(shè)計(jì)中可用蠟來調(diào)節(jié)凝定時(shí)間, 高結(jié)晶度、高熔點(diǎn)蠟可縮短凝定時(shí)間, 而微晶蠟則延長凝定時(shí)間。未固化強(qiáng)度和初粘性

膠未固化前的粘接強(qiáng)度直接影響到施膠后的加壓時(shí)間, 從而也影響到粘接工藝。未固化強(qiáng)度與膠的極性、潤濕性有關(guān), 選取內(nèi)聚強(qiáng)度和抗張強(qiáng)度高的組份有利于提高膠的未固化強(qiáng)度。蠟的類型和用量對(duì)未固化強(qiáng)度也有很大影響。耐熱性

耐熱性與組份的熔點(diǎn)和分子質(zhì)量分布有關(guān)。用高熔點(diǎn)組份制成的熱熔膠耐熱性高, 而蠟的加入常常降低耐熱性。抗粘連性

熱熔膠膠粒的抗粘連性對(duì)膠的貯存有直接關(guān)系?？拐尺B性差的膠高溫高濕下貯存易結(jié)塊。用較硬的蠟可防止膠粒粘連, 如聚乙烯蠟。除了選擇合適的蠟外, 蠟的用量也可控制粘連。此外, 在某些場合下還可在膠粒中拌入滑石粉一類的粉狀物防粘連。

5.我對(duì)于本專業(yè)感興趣的領(lǐng)域-醫(yī)用高分子材料

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志是新型醫(yī)用材料和醫(yī)療器械在疾病診斷和治療中的廣泛應(yīng)用。

醫(yī)用高分子材料指用于生理系統(tǒng)疾病的診斷、治療、修復(fù)或替換生物體組織或器官，增進(jìn)或恢復(fù)其功能的高分子材料。其研究領(lǐng)域涉及材料學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)和生命科學(xué)。雖已有40 多年的研究歷史，但蓬勃發(fā)展始于20世紀(jì)70 年代。隨著高分子化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了大量的醫(yī)用新材料和人工裝置，如人工心臟瓣膜、人工血管、人工腎用透析膜、心臟起搏器，以及骨生長誘導(dǎo)劑等。近十年來，由于生物醫(yī)學(xué)工程、材料科學(xué)和生物技術(shù)的發(fā)展，醫(yī)用高分子材料及其制品獲得越來越多的醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用。

1949年，美國首先發(fā)表了醫(yī)用高分子的展望性論文，第一次介紹了利用聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）作為人的頭蓋骨、關(guān)節(jié)和股骨，利用聚酰胺纖維作為手術(shù)縫合線的臨床應(yīng)用情況。20世紀(jì)50年代，有機(jī)硅聚合物被用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，使人工器官的應(yīng)用范圍大大擴(kuò)大，包括器官替代和整容等許多方面。在20世紀(jì)50年代，一大批人工器官試用于臨床，如人工尿道（1950年）、人工血管（1951年）、人工食道（1951年）、人工心臟瓣膜（1952年）、人工心肺（1953年）、人工心肺（1953年）、人工關(guān)節(jié)（1954年）及人工肝（1958年）等。20世紀(jì)60年代，醫(yī)用高分子材料開始進(jìn)入一個(gè)嶄新的發(fā)展時(shí)期。目前較成功的高分子材料制人工器官有人工血管、人工食道、人工尿道、人工心臟瓣膜、人工心臟瓣膜、人工關(guān)節(jié)、人工骨、整形材料等。

6.參考文獻(xiàn)

《history of plastics industry 》 《高分子材料科學(xué)導(dǎo)論》（哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社）《高分子材料導(dǎo)論》（程曉敏 史初例著）《熱熔膠的主要成分及其對(duì)性能的影響》 林中祥 《國內(nèi)熱熔膠的現(xiàn)狀與發(fā)展》.化工文摘 , 2002,(02)《熱熔膠的分類與用途》李國雄 中國粘膠劑 百度百科 維基百科

第四篇：種子科學(xué)與工程課程論文

種子科學(xué)與工程課程論文

姓名：木尼拉.艾孜孜 班級(jí)：種子科學(xué)091班 學(xué)號(hào)：093137116

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)

棉花種子檢驗(yàn)技術(shù)

【摘要】

種子是實(shí)現(xiàn)棉花高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要前提，棉農(nóng)購買棉種時(shí)需認(rèn)真查看種子包裝袋及標(biāo)簽上標(biāo)注的發(fā)芽率、純度、凈度、含水量等指標(biāo)。這些指標(biāo)達(dá)到國家對(duì)棉花種子質(zhì)量制定的標(biāo)準(zhǔn)，才能放心使用?，F(xiàn)向各位棉農(nóng)朋友簡單介紹一下主要的棉種質(zhì)量指標(biāo)。種子檢驗(yàn)(seed testing)是保證種子質(zhì)量（種子品質(zhì)）的重要關(guān)鍵，特別是把種子作為商品流通后，種子檢驗(yàn)工作就顯得更為重要，所有種子的生產(chǎn)、加工、銷售全部過程的質(zhì)量，都須通過對(duì)種子進(jìn)行檢驗(yàn)確定。【關(guān)鍵詞】

純度檢驗(yàn)、凈度檢驗(yàn)、發(fā)芽率、水分測定

目前,棉花生產(chǎn)用種以陸地棉為主,新收獲棉種的休眠現(xiàn)象較為常見,特別是在使用化學(xué)調(diào)控劑以及遇到后期低溫多雨等不利氣候條件下,棉種的休眠更深。

因此,棉種休眠是新收獲棉花種子檢驗(yàn)過程中應(yīng)注意的重要問題,在檢驗(yàn)中控制發(fā)芽試驗(yàn)條件,對(duì)準(zhǔn)確估測發(fā)芽率非常重要。

種子是實(shí)現(xiàn)棉花高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要前提，棉農(nóng)購買棉種時(shí)需認(rèn)真查看種子包裝袋及標(biāo)簽上標(biāo)注的發(fā)芽率、純度、凈度、含水量等指標(biāo)。這些指標(biāo)達(dá)到國家對(duì)棉花種子質(zhì)量制定的標(biāo)準(zhǔn)，才能放心使用?，F(xiàn)向各位棉農(nóng)朋友簡單介紹一下主要的棉種質(zhì)量指標(biāo)。

種子檢驗(yàn)是應(yīng)用科學(xué)的方法對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的種子品質(zhì)(seed quality)進(jìn)行細(xì)致的檢驗(yàn)、分析、鑒定，以判斷其品質(zhì)優(yōu)劣的一門學(xué)科或技術(shù)。種子品質(zhì)是由種子不同特性綜合而成的概念，包括品種品質(zhì)和播種品質(zhì)兩方面內(nèi)容。

品種品質(zhì)(genetic quality)是指與遺傳特性有關(guān)的品質(zhì)（即種子內(nèi)在品質(zhì)），可用真、純兩個(gè)字概括。播種品質(zhì)(sowing quality)是指種子播種后與田間出苗有關(guān)品質(zhì)（即種子外在品質(zhì)），可用凈、壯、飽、健、干五個(gè)字概括。“真”是指種子真實(shí)可靠的程度，可用真實(shí)性表示?！凹儭笔侵钙贩N典型一致的程度，可用品種純度表示。“凈”是指種子清潔干凈的程度，可用凈度表示。“壯”是指種子發(fā)芽出苗齊壯的程度，可用發(fā)芽力、生活力、活力表示?！帮枴笔侵阜N子充實(shí)飽滿的程度，可用千粒重（和容重）表示。“健”是指種子健全完善的程度，通常用病蟲感染率表示?！案伞笔侵阜N子干燥耐藏的程度，可用種子含水百分率表示。

棉種的成熟度與含水量是影響棉花種子發(fā)芽率的主要素，所以生產(chǎn)出成熟度好而飽滿的種子，使其迅速降至標(biāo)準(zhǔn)水分12％，并采用科學(xué)的脫絨加工及貯存技術(shù)，是獲得高發(fā)芽率棉種的必要條件。

棉花保種田采用營養(yǎng)缽雙膜育苗能使棉花的播種時(shí)間提前，而地膜覆蓋可以提高地溫，保持土壤濕度，促使棉苗移栽后迅速生長，這樣既解決了棉花遭受早霜不能正常成熟的問題又延長了晾曬時(shí)間，使種子的成熟度提高，含水量在較短的時(shí)間內(nèi)降到安全水分以下。

要及時(shí)晾曬，使種子迅速脫水。棉花在田間收獲后，各保種農(nóng)戶一定要及時(shí)迅速地晾曬，以減少受捂的幾率。棉種加工企業(yè)在棉花收購時(shí)，一定要注意堆垛方法，不使棉花回潮。

要采用科學(xué)的棉種加工方法，保證棉種發(fā)芽率。棉花收購后要及時(shí)加工，縮短棉花貯藏時(shí)間。軋花過程中軋花機(jī)械要維護(hù)在最佳工作狀態(tài)，防止棉種機(jī)械損傷。要采用二道輕剝絨，減少破籽率。棉種實(shí)行硫酸脫絨時(shí)，脫絨前抽樣測定發(fā)芽率，脫絨時(shí)質(zhì)檢員跟班定時(shí)取樣，脫絨后檢測光籽的殘絨率、殘酸率、破損率、水分等指標(biāo)，并做好發(fā)芽試驗(yàn)。種子包衣前對(duì)種子進(jìn)行機(jī)械篩選，去除空癟、嫩籽以及破損的棉種，對(duì)保證棉種的發(fā)芽率尤為重要。包衣時(shí)要選擇合適的棉種包衣劑，控制種衣劑的比例，確保棉種的種胚不受傷害。

綜上所述，種子檢驗(yàn)的內(nèi)容包括種子真實(shí)性、品種純度、凈度、發(fā)芽力（生活力）、活力、千粒重、種子水分和健康狀況等。其中，純度、凈度、發(fā)芽率和水分四項(xiàng)指標(biāo)為種子質(zhì)量分級(jí)的主要標(biāo)準(zhǔn)，是種子收購、種子貿(mào)易和經(jīng)營分級(jí)定價(jià)的依據(jù)。

棉花種子主要的質(zhì)量指標(biāo)為：純度、凈度、發(fā)芽率和水分。

（1）純度檢驗(yàn)：是對(duì)棉花種子真實(shí)性和品種純度檢驗(yàn)，一般采取田間小區(qū)鑒定的方法，真實(shí)性是指棉種樣品與品種描述是否名副其實(shí)。品種純度是指品種特征特性一致的程度，用本品種的種子（植株）數(shù)占供檢本作物種子（植株）數(shù)的百分率表示。具體做法就是通過對(duì)小區(qū)內(nèi)種植的樣品的植株與標(biāo)準(zhǔn)樣品生長植株進(jìn)行比較，區(qū)分遺傳變異株的數(shù)量，來檢驗(yàn)其品種真實(shí)性和純度。

（2）凈度檢驗(yàn)：是對(duì)種子批的組成的檢驗(yàn)，主要是測定供檢樣品中不同成分的重量百分率和樣品混合物的特性。檢驗(yàn)中，樣品將被分為3類：①凈種子。送檢者所送的種子（包括棉花的全部植物學(xué)變

種和栽培品種）符合標(biāo)準(zhǔn)要求的種子單位和構(gòu)造。②其他種子。除凈種子以外的任何植物種子單位，包括雜草種子和異作物種子。③雜質(zhì)。除凈種子和其他植物種子以外的種子單位和所有其他物質(zhì)和構(gòu)造（含重型混雜物）。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 3543.1~3543.7-1995）規(guī)定的計(jì)算方法，計(jì)算出凈種子在樣品中所占百分含量，為此批種子的凈度。

（3）發(fā)芽試驗(yàn)：是測定種子批的最大發(fā)芽潛力，據(jù)此推測不同種子批的質(zhì)量，也可估測播種價(jià)值。所謂發(fā)芽是指在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)幼苗的出現(xiàn)和生長達(dá)到一定階段，根據(jù)幼苗的胚根、胚軸、頂芽和子葉等主要形態(tài)結(jié)構(gòu)的表現(xiàn)，來判斷在田間的適宜條件下進(jìn)一步生長成為正常的植株的潛力。

在短期內(nèi)急需了解種子發(fā)芽率或當(dāng)某些樣品在發(fā)芽末期尚有較多的休眠種子時(shí)?？蓱?yīng)用生活力的生化（四唑）測定法快速估測種子生活力。還能在棉花種子脫絨處理過程中用此法監(jiān)控種子質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整處理參數(shù)。

（4）水分檢測：是測定送檢樣品的種子水分，為種子的安全貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)忍峁┮罁?jù)。棉花種子水分檢測采用烘干稱重法：先將種子切片或粉碎，在103±2℃烘8個(gè)小時(shí)直至恒重，再根據(jù)公式計(jì)算出種子的含水量。若一個(gè)樣品的兩次測定之間的差距不超過0.2%，其結(jié)果可以用兩次測定值的算術(shù)平均數(shù)表示。否則，重做兩次測定。樣品種子中的水分易受外界環(huán)境條件的影響而有所減少，所以應(yīng)采取一些措施盡量防止水分的蒸發(fā)。

所有檢測結(jié)果，應(yīng)與國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比。根據(jù)國家發(fā)布農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4407.1-2005規(guī)定，合格的包衣或者光子棉花種子發(fā)芽率為80%，含水量12%，原種純度99%，良種純度95%，若其中一項(xiàng)不合格，即為不合格種子。合格的毛子棉花種子發(fā)芽率為70%，含水量12%，原種純度97%，良種純度95%，若其中一項(xiàng)不合格，即為不合格毛子種子。

由上述我國與各個(gè)國家的糧食種業(yè)分銷模式的比較，我們可以看出國外種業(yè)分銷具有以下特點(diǎn)并且值得我國借鑒：一是發(fā)達(dá)國家隊(duì)糧食種業(yè)生產(chǎn)商有嚴(yán)格的法律約束。一般實(shí)行注冊制或者認(rèn)證制度，只有獲得國家許可才能生產(chǎn)加工種子。

我國隨著《種子法》的頒布以來，各種注冊認(rèn)證始終得不到全方面推廣。二是種子市場化程度較高。各國政府基本退出直接管理的職能，政府只有監(jiān)管職責(zé)，除此之外各國還成立了種子協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)處理種子行業(yè)的各種事情。我國在這方面雖然也小有建樹，但是始終是各地方省市的種子協(xié)會(huì)發(fā)展較好。三是各國政府對(duì)種子分銷商和種子銷售實(shí)行準(zhǔn)許制，未經(jīng)注冊和準(zhǔn)許的銷售行為是違法的。四是種子從生產(chǎn)到包裝、批發(fā)、銷售有一套系統(tǒng)的規(guī)章、規(guī)范。五是分銷渠道較扁平，從種子生產(chǎn)商到農(nóng)民手中的中間環(huán)節(jié)較少，節(jié)約了銷售成本。六是農(nóng)民購種行為得到法律保護(hù)。在我國的話農(nóng)民的利益往往都是所有分銷渠道商中最小的。因此我國糧食種業(yè)分銷要借鑒國外發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，種業(yè)市場要繼續(xù)深化市場行為，政府要從管理者角色完全轉(zhuǎn)變?yōu)楸O(jiān)管者角色，尤其是要建立健全種子生產(chǎn)、加工、包裝、批發(fā)和銷售的法律法規(guī)，要成立各級(jí)民間種子協(xié)會(huì)，并積極整合壯大，建立保障農(nóng)民權(quán)益體系等。糧食種業(yè)分銷處于糧食種子生產(chǎn)和農(nóng)民購買糧食種子的中間環(huán)節(jié)，與生產(chǎn)商獲得效益、農(nóng)民糧食增收、國家糧食安全和社會(huì)和諧穩(wěn)定密切相關(guān)，肩負(fù)著將糧食種子從生產(chǎn)者手中轉(zhuǎn)移到農(nóng)民手中的重任。

參考文獻(xiàn)：

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第五篇：食品科學(xué)與工程導(dǎo)論論文

對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的認(rèn)識(shí)xxx生工1211學(xué)號(hào)：xxxxxxxxxx電話：xxxxxxxxxxxx

摘要：本學(xué)期我們學(xué)院給我們開設(shè)了食品工程導(dǎo)論，作為一個(gè)生物工程專業(yè)的學(xué)生，我們都知道我們學(xué)校的生物工程是跟食品息息相關(guān)的，兩個(gè)專業(yè)交叉很多。因此我們有幸在本學(xué)期能選修食工導(dǎo)論，這有利于同學(xué)們確定自己的專業(yè)方向，增加對(duì)食品工程專業(yè)的認(rèn)識(shí)。在這八周中，各位老師詳盡的為同學(xué)們解說了食品科學(xué)與工程專業(yè)，給大家講了許多生動(dòng)的例子，激起了大家濃厚的興趣，也讓大家對(duì)這個(gè)專業(yè)未來的發(fā)展充滿了希望。盡管我下學(xué)期就要轉(zhuǎn)專業(yè)了，不會(huì)再接觸食工生工等理科類專業(yè)了，但我都還是認(rèn)認(rèn)真真的聽講，在老師們的帶領(lǐng)下領(lǐng)略食工的風(fēng)光，那接下來就來說說我對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的認(rèn)識(shí)。關(guān)鍵詞：研究方向，前景

正文：

一．食品工程的研究方向

在老師們的講解下，我了解到食品工程是一個(gè)應(yīng)用型專業(yè)而非基礎(chǔ)性專業(yè)，需要的不僅僅是課本基礎(chǔ)知識(shí)，重在實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)。食品工程主要研究內(nèi)容涉及到食品加工，保存，綜合利用及食品的安全與質(zhì)量。

1.對(duì)于食品加工，食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經(jīng)過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產(chǎn)品，這個(gè)過程就是食品加工。比如用小麥經(jīng)過碾磨，篩選，加料攪拌，成型烘干，成為餅干；如將馬鈴薯加工成薯片，或?qū)⒚娣奂庸こ煞奖忝娴鹊?。就是屬于食品加工的過程，食品加工是一種專業(yè)技術(shù)。而是食品加工又可以分為制品加工、調(diào)味品加工、水果制品加工、酒類加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、飲料加工、休閑小食品、水產(chǎn)品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、綜合加工技術(shù)。食品加工工業(yè)的發(fā)展歷史比較悠久，食品工業(yè)指主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)或化學(xué)工業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續(xù)而有組織的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工業(yè)體系。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)代的食品工業(yè)發(fā)展迅速，食品加工的范圍和深度不斷擴(kuò)展，利用的科學(xué)技術(shù)也越來越先進(jìn)。

2.而對(duì)于食品的保存，其方法有除去食品所含的水分，如干燥、脫水。冷藏食品，如冷卻、冷凍。運(yùn)用加熱的方法，如罐裝、瓶裝。利用X或伽瑪射線照射食品，采用化學(xué)方法，如鹽腌、腌漬、裹糖屑等。正是有了這些方法，我們的食品才能長時(shí)間運(yùn)輸和保存，我們才能吃到以前吃不了的東西。

3.對(duì)于食品的安全與質(zhì)量，隨著現(xiàn)代食品分析檢測技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。按現(xiàn)有的專業(yè)目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測的理論基礎(chǔ)）專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學(xué)院校的公共衛(wèi)生學(xué)院承擔(dān)。通過對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。二．食品工程的發(fā)展前景

剛開始進(jìn)入學(xué)校時(shí)，我就覺得生工與食工這兩個(gè)專業(yè)就業(yè)都不怎么好。起初也是不怎么了解這兩個(gè)專業(yè)，后來在老師的指點(diǎn)下，我明白了其實(shí)很多時(shí)候?qū)I(yè)都一樣的，關(guān)鍵是看個(gè)人，“360行，行行出狀元”。雖然老師給我們講了許多這個(gè)專業(yè)的美好前景，但是我真心不對(duì)這個(gè)感興趣，所以還是轉(zhuǎn)了專業(yè)，但我還是對(duì)食品工程專業(yè)有了一定的了解。對(duì)于本科生，不考研的話,這個(gè)專業(yè)畢業(yè)后工作對(duì)口單位主要有:海關(guān),衛(wèi)生疫站,疾控中心,食品藥品管理局,糧食局等不這些沒有關(guān)系不好進(jìn),這個(gè)需要強(qiáng)大的實(shí)力。其他的就是食品企業(yè)雖然目前很少有機(jī)構(gòu)雇傭?qū)ｉT品安全負(fù)責(zé)人,但是就中國目前的食品安全狀況,無疑是食品專業(yè)就前景很好!食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,它在一個(gè)國家工業(yè)體系中所的重要作用是不容置疑的。我國又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國,對(duì)食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開放二十多年來,我國城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高,對(duì)食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。食品專業(yè)本科畢業(yè)就可以工作了,考研也可以。食品專業(yè)研究同人們的日常生活關(guān)系最密切的吃飯問題，其作用不可低估。食品科學(xué)與工程研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用的加工方法、過程和裝置，她是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，涉及化學(xué)、物理、農(nóng)學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、機(jī)械工程、人體營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境治理與工程等各門學(xué)科。

隨著世界人口的急劇膨脹，對(duì)食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。目前人們特別關(guān)注食品安全,因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問題。同時(shí),人們對(duì)于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家和膳食學(xué)家有穩(wěn)定的就業(yè)。相信,食品專業(yè)就業(yè)前景將會(huì)愈加光明。以上就是我對(duì)食品科學(xué)與工程的認(rèn)識(shí)，總的來說，食品工程還是一個(gè)很不錯(cuò)的專業(yè)，感謝老師們對(duì)我們的指導(dǎo)。不管今后學(xué)什么專業(yè)，我都堅(jiān)信一點(diǎn)：“沒有更好的專業(yè)，只有更強(qiáng)的人！”