第一篇：和田縣綠色果品核桃工作總結(jié)

和田縣綠色果品（薄皮核桃）生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目

2007年度工作總結(jié)

和田縣綠色果品（薄皮核桃）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建工作，得到了自治區(qū)林業(yè)廳森防總站的指導(dǎo)和幫助，為順利實(shí)施綠色果品生產(chǎn)基地建設(shè)，林業(yè)廳森防總站的領(lǐng)導(dǎo)多次深入實(shí)地，親自查看、選點(diǎn)，分不同時(shí)期進(jìn)行階段性工作指導(dǎo)，特別是林業(yè)廳英勝副廳長(zhǎng)率森防等站主要領(lǐng)導(dǎo)親臨基地檢查指導(dǎo)，提出要求，森防總站還專門指派一名業(yè)務(wù)骨干艾尼瓦爾同志負(fù)責(zé)該基地的建設(shè)，同時(shí)和田縣緊緊圍繞《關(guān)于創(chuàng)建全國(guó)綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的意見》，按照國(guó)家部委發(fā)布的生產(chǎn)綠色果品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真實(shí)施了示范基地生產(chǎn)工作?，F(xiàn)就項(xiàng)目實(shí)施情況如下：

一、基地建設(shè)基本情況

該項(xiàng)目位于拉依喀鄉(xiāng)庫(kù)木艾日克村7小隊(duì)，該鄉(xiāng)距和田市315國(guó)道的南部23公里處，總面積217939.5畝,其中：耕面積30725畝，林地面積80580.5畝，全鄉(xiāng)總?cè)丝?6551人，其中：農(nóng)業(yè)人口25409人，全鄉(xiāng)有15村、119個(gè)小隊(duì)。庫(kù)木艾日克村總面積3468畝，總農(nóng)戶728戶，總?cè)丝?720人，耕地面積2680畝，林地面積2500畝，全村有11個(gè)小隊(duì)，人均收入1646元，核桃收入占46%。

項(xiàng)目建設(shè)面積600畝，定植模式為5X5米，主栽品種為：新豐、扎343，核桃樹下間作小麥。

二、主要舉措

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織結(jié)構(gòu)

為規(guī)范實(shí)施綠色果品薄皮核桃生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目，保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，和田縣成立綠色果品薄皮核桃生產(chǎn)基地科技攻關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由縣委常委劉恒德同志擔(dān)任、副組長(zhǎng)由自治區(qū)林科院經(jīng)濟(jì)林研究所王國(guó)安研究員、政府副縣長(zhǎng)賈林輝、縣政協(xié)副主席、林業(yè)局局長(zhǎng)邰玉忍擔(dān)任，成員由自治區(qū)林科院經(jīng)濟(jì)林研究的專家及自治區(qū)林業(yè)廳森防總站艾尼瓦爾同志、林業(yè)局、項(xiàng)目所在鄉(xiāng)負(fù)責(zé)人組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)立項(xiàng)目實(shí)施辦公室，辦公室設(shè)在林業(yè)局，辦公室主任由林業(yè)局局長(zhǎng)邰玉忍擔(dān)任，各相單位都明確了職責(zé)，鄉(xiāng)也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，由鄉(xiāng)長(zhǎng)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，基地村和有關(guān)站辦負(fù)責(zé)人為成員。由分管林業(yè)的副書記兼辦公室主任。

2、堅(jiān)持科技興林戰(zhàn)略，不斷的提高綠色果品薄皮核桃的持科含量

建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系，成立綠色果品（核桃）技術(shù)小組，同時(shí)基地也相應(yīng)的成立技術(shù)服務(wù)隊(duì)，確定了專職得的技術(shù)人員，并明確職責(zé)，定期的為生產(chǎn)基地做好服務(wù)。我們依托自治區(qū)林科院、自治區(qū)農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)建立技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)指導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的研究和攻關(guān)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和科研成果，提高基地科技含量，特邀自治區(qū)林科院尚新業(yè)、車風(fēng)斌和王國(guó)安等專家擔(dān)任基地技術(shù)顧問，建立了以尚新業(yè)、車風(fēng)斌為核心的技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)指導(dǎo)小組，長(zhǎng)期的為和田縣綠色果品（核桃）基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的研究和攻關(guān)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和科研成果，提高基地的科技含量。

加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)工作：為使基地建設(shè)落到實(shí)處，我們對(duì)生產(chǎn)基地的農(nóng)戶首先推廣新技術(shù)、新品種，普及綠色果品基本知識(shí)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化基地的要求及綠色果品生產(chǎn)管理規(guī)程，達(dá)到以點(diǎn)帶面的效果。對(duì)基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)人員、生產(chǎn)管理人員、技術(shù)推廣人員、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行綠色果品知識(shí)培訓(xùn)，所培訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)的測(cè)試，對(duì)成績(jī)不合格的人員重新進(jìn)行培訓(xùn)，到合格為止，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，廣大農(nóng)戶基本上掌握了標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的基本要求、綠色果品基本知識(shí)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

3、強(qiáng)化管理，建立健全生產(chǎn)管理體系

一是根據(jù)我縣實(shí)際，制訂出了和田縣綠色果品薄皮核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作手冊(cè)，并印發(fā)到了示范村，做到每戶一冊(cè)。同時(shí)，印發(fā)了田間生產(chǎn)管理、收獲、倉(cāng)儲(chǔ)、交售記錄表，要求農(nóng)戶按生產(chǎn)情況如實(shí)填寫，在產(chǎn)品出售十天后交基地辦存檔。二是建立綠色果品薄皮核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)農(nóng)戶生產(chǎn)檔案。根據(jù)實(shí)際，建立了基地生產(chǎn)管理制度，基地生產(chǎn)資料管理制度，技術(shù)指導(dǎo)和推廣制度，技術(shù)培訓(xùn)制度，基地環(huán)境保護(hù)制度，監(jiān)督管理制度在平時(shí)的生產(chǎn)管理中，成員單位協(xié)調(diào)配合，嚴(yán)格按制度辦事以確保真正達(dá)到綠色要求。

4、加強(qiáng)了病蟲害的監(jiān)測(cè)和檢疫工作

一是我站年初對(duì)全縣的核桃樹上的核桃大球蚧進(jìn)行了調(diào)查，并在基地和易發(fā)生區(qū)域設(shè)立了1-2個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，配備了1名專職蟲情監(jiān)測(cè)員，對(duì)核桃大球蚧的生活習(xí)性和發(fā)生量進(jìn)行了觀測(cè)，并及時(shí)寫出病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，定期發(fā)布了發(fā)生期、發(fā)生量、發(fā)生趨勢(shì)預(yù)報(bào)，為防治工作提供可靠的科學(xué)依據(jù)。二是為了避免危險(xiǎn)性并蟲害侵入基地區(qū)域，我站年初組織森防檢疫技術(shù)人員對(duì)我縣的10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）育苗生產(chǎn)基地進(jìn)行了全面調(diào)查，并嚴(yán)格把關(guān)調(diào)運(yùn)檢疫工作，在檢疫工作中采取不經(jīng)檢疫的苗木不準(zhǔn)出圃，不許調(diào)運(yùn)，引進(jìn)苗木必須進(jìn)行了復(fù)查等措施。

5、抓好整形修剪、施肥管理和病蟲害防治工作 今年3月份在項(xiàng)目區(qū)枯死的核桃進(jìn)行了補(bǔ)栽，4月份對(duì)項(xiàng)目區(qū)的部分核桃進(jìn)行了直接和6月份進(jìn)行了芽接，結(jié)合嫁接對(duì)核桃進(jìn)行了修剪，施肥期間中以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，農(nóng)家肥、綠肥等有機(jī)肥，并進(jìn)行了無(wú)害化處理，為了加強(qiáng)綠色果品（薄皮核桃）的生產(chǎn)，和田縣統(tǒng)一規(guī)定每年的10月25日為經(jīng)濟(jì)林施肥日。我們制定了綠色果品肥料施肥標(biāo)準(zhǔn)，并下發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，全縣以定全年兩次施肥日，并專人負(fù)則，統(tǒng)一施肥。根據(jù)綠色果品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，我們制定了病蟲害防治措施，2月底、4月上旬針對(duì)目前我縣發(fā)生嚴(yán)重的大球蚧進(jìn)行了人工防治和生物防治，防治效果很明顯，嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥，9月 7日對(duì)項(xiàng)目區(qū)核桃產(chǎn)量進(jìn)行了測(cè)產(chǎn)入戶摸底調(diào)查工作。同時(shí)我們專門出臺(tái)了“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理制度。建立了縣、鄉(xiāng)、村、戶生產(chǎn)管理體系，做到了戶戶有生產(chǎn)手冊(cè)，事事有記錄。建立了“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程、統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收獲”“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理模式，并有效實(shí)施。

6、鼓勵(lì)有技術(shù)能力和資金能力的果農(nóng)大力發(fā)展綠色果品

項(xiàng)目實(shí)施中對(duì)項(xiàng)目區(qū)的技術(shù)能力強(qiáng)、有資金能力的核桃營(yíng)銷大戶進(jìn)行綠色果品（核桃）生產(chǎn)技術(shù)措施操作規(guī)程、生物防治技術(shù)、農(nóng)藥、施肥使用準(zhǔn)則，核桃的整形修剪，澆水等后期管理措施各方面進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性和綠色果品意識(shí)，為了依托綠色核桃品牌，加強(qiáng)和田縣核桃生產(chǎn)、銷售管理，推進(jìn)我縣核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，保護(hù)核桃生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，成立了和田縣核桃協(xié)會(huì)，并制定了協(xié)會(huì)章程，為我縣大力發(fā)展綠色果品（核桃）生產(chǎn)提供了保障。

7、基礎(chǔ)設(shè)施體系方面

和田縣人民政府于2006年2月被國(guó)家農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室和中國(guó)綠色食品發(fā)展中心確立為全國(guó)綠色食品原料（核桃）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地進(jìn)入創(chuàng)建期的單位，同時(shí)和田縣委、縣政府成立了專門機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)綠色食品原料核桃標(biāo)準(zhǔn)化工作，對(duì)核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有規(guī)劃、措施進(jìn)行；綠色食品原料（核桃）標(biāo)準(zhǔn)化基地種植規(guī)模已達(dá)30萬(wàn)畝；基地環(huán)境符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求，基地內(nèi)無(wú)工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾等污染源；基地內(nèi)生產(chǎn)者(農(nóng)戶)具有建設(shè)綠色食品原料（核桃）標(biāo)準(zhǔn)化基地的要求。2006年10月經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心農(nóng)業(yè)部綠色食品辦公室認(rèn)證，和田縣為綠色果品（核桃）標(biāo)準(zhǔn)化基地。綠色果品（核桃）生產(chǎn)基地內(nèi)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系健全。在基地內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞水都經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，施用的農(nóng)家肥都進(jìn)行了高溫發(fā)酵確保了生產(chǎn)基地生產(chǎn)條件和環(huán)境質(zhì)量?；厮闹苈?、橋、涵、站、閘設(shè)置合理，基礎(chǔ)配套設(shè)施齊全，田間路面整潔平坦，基地四周有綠化帶、防風(fēng)林，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。同時(shí)我們依托和田縣政府公眾信息網(wǎng)，建立了信息交流平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)與中國(guó)綠色果品網(wǎng)(004km.cn)鏈接，做到了生產(chǎn)、管理、儲(chǔ)運(yùn)、流通信息網(wǎng)上查詢等工作。

三、資金投入及使用情況

資金投入情況：該基地項(xiàng)目共投入資金25萬(wàn)元，全部申請(qǐng)自治區(qū)特色林果項(xiàng)目專項(xiàng)資金。項(xiàng)目資金嚴(yán)格按財(cái)務(wù)資金管理制度進(jìn)行管理，實(shí)行資金報(bào)帳制，保證項(xiàng)目資金?？顚Ｓ?。加強(qiáng)資金使用管理監(jiān)督工作，嚴(yán)格按照項(xiàng)目資金使用方案進(jìn)行使用。

第二篇：綠色無(wú)公害果品概念

綠色無(wú)公害果品

綠色食品的概念

綠色食品是經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。隸屬農(nóng)業(yè)部的中國(guó)綠色食品發(fā)展中心規(guī)定，綠色食品分為兩級(jí)： BR>BR>A級(jí)綠色食品 BR>BR>指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。BR>BR>

AA級(jí)綠色食品 AA級(jí)比A級(jí)綠色食品要求更嚴(yán)，要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，其他的要求完全與A級(jí)綠色食品相同。BR>BR>綠色食品標(biāo)志的含義BR>BR>綠色食品標(biāo)志為正圓形圖案，圖案中的上方為太陽(yáng)，下方為葉片，中心為蓓蕾，描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，表示綠色食品是出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的安全無(wú)污染食品，并提醒人們必須保護(hù)環(huán)境，改善人與環(huán)境的關(guān)系，不斷地創(chuàng)造自然界的和諧狀態(tài)和蓬勃的生命力。BR>BR>綠色食品標(biāo)志是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。該商標(biāo)的專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)，一切假冒偽劣產(chǎn)品使用該標(biāo)志，均屬違法行為，各級(jí)工商行政部門均有權(quán)依法予以處罰BR>BR>綠色果品有新標(biāo)準(zhǔn)BR>BR>

綠色果品是經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)果品。無(wú)污染是指綠色果品生產(chǎn)、貯運(yùn)過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)果品生產(chǎn)及運(yùn)銷各個(gè)環(huán)節(jié)的污染。BR>BR>綠色果品是優(yōu)質(zhì)、潔凈，所含有毒、有害物質(zhì)在安全標(biāo)準(zhǔn)以下的果品，它具有品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)的嚴(yán)格規(guī)定。從人體健康出發(fā)，國(guó)家在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)果品中有毒有害物的安全指標(biāo)做了具體規(guī)定：如要求“六六六”≤0.2毫克／千克（GB2763-81），滴滴涕≤0.1毫克／千克（GB2763-81），汞≤0.01毫克／千克（GB2763-81），砷≤0.5毫克／千克（GB4810-84），氟≤0.5毫克／千克（GB4809-84），鎘≤0.03毫克／千克，鈀≤1毫克／千克，銅≤4毫克／千克，鋅≤5毫克／千克。BR>BR>目前，世界各國(guó)及有關(guān)國(guó)際組織對(duì)綠色果品標(biāo)準(zhǔn)的要求不盡相同，如英國(guó)、美國(guó)、日本、歐共體有各自的標(biāo)準(zhǔn)，西方發(fā)達(dá)國(guó)家統(tǒng)稱綠色果品為“有機(jī)果品”或“無(wú)公害果品”。

綠色果品應(yīng)具備下列條件：BR>BR>

① 果品產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；BR>BR>

②果樹種植必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；BR>BR>

③產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；BR>BR>

④產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。BR>BR>

第三篇：靜寧縣綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地階段性工作總結(jié)

靜寧縣綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)

階段性工作總結(jié)

一、基本縣情 靜寧縣位于甘肅省東部，六盤山以西，華家?guī)X以東，東經(jīng)105°20'－106°05'，北緯35°01'－35°45'。東、北與寧夏隆德、西吉縣接壤，西、南與通渭、秦安縣毗連，西北與會(huì)寧縣為鄰，東南與莊浪縣相依。312國(guó)道橫穿腹地，素有“隴口要地”之稱。全縣轄5鎮(zhèn)19鄉(xiāng)、392個(gè)行政村、2319個(gè)村民小組，總?cè)丝?7.4萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口43.6萬(wàn)人?？h境南北長(zhǎng)81公里，東西寬68.75公里，總面積2193.9平方公里。地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，海拔1600－2245米，全縣總耕地147.2萬(wàn)畝，山旱地占92%。屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候，年均氣溫7.1℃，無(wú)霜期159天，年均日照時(shí)數(shù)2238小時(shí)。年均降水量479.3毫米，可靠值285毫米，年蒸發(fā)量1469毫米。

二、果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

靜寧縣果品產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)80年代中期起步發(fā)展以來(lái)，堅(jiān)持行政推動(dòng)、科技引導(dǎo)與典型帶動(dòng)相合，走高標(biāo)準(zhǔn)建園、規(guī)模化發(fā)展的路子。以適地適樹為原則，實(shí)行品種優(yōu)良化，栽植規(guī)模化，整村、整鄉(xiāng)、整區(qū)域規(guī)劃，通過(guò)歷屆縣委、縣 政府不懈努力和20余年的持續(xù)發(fā)展，至目前，全縣果園面積達(dá)到40.4萬(wàn)畝，占耕地面積的27.4%，農(nóng)民戶均4.25畝，人均0.92畝。其中蘋果30.15萬(wàn)畝，占果園總面積的74.6%；梨6.3萬(wàn)畝，占15.6%；桃、李、杏等3.95萬(wàn)畝，占9.8%。全縣果園掛果面積14.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量16萬(wàn)噸，產(chǎn)值2億元，人均果品收入達(dá)到450元，其中蘋果產(chǎn)量15萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.9億元，占果品總收入的95%。建成了李店河流域10萬(wàn)畝蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，葫蘆河流域10萬(wàn)畝高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶，并形成了以“312”國(guó)道為主線的西北部10萬(wàn)畝早酥梨產(chǎn)業(yè)帶?！澳喜刻O果、北部梨”的產(chǎn)業(yè)格局初步形成。

靜寧縣生產(chǎn)的紅富士、秦冠蘋果以其個(gè)大，果面光潔，無(wú)污染，果形端正，風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)脆味美，色澤艷麗，可溶性固形物和Vc含量高，硬度大，酸度適中，極耐貯藏運(yùn)輸，貨架期長(zhǎng)，商品性好等諸多優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、成都、重慶、深圳、東莞、新疆、內(nèi)蒙、香港及東南亞各國(guó)市場(chǎng)，深受海內(nèi)外廣大客商和消費(fèi)者青睞。

2001年，靜寧縣被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”和“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣”，靜寧蘋果多次在國(guó)內(nèi)、國(guó)際果品展覽展銷會(huì)上獲得殊榮。靜寧縣生產(chǎn)的煙富2號(hào)和靜寧早酥梨獲2004上海林博會(huì)“名特優(yōu)新獎(jiǎng)”，成紀(jì)富士獲“優(yōu)秀展品金獎(jiǎng)”、并在“2005中國(guó)（深圳）果蔬展覽會(huì)”上獲 “中華名果”稱號(hào)。2006年7月，李店河流域10萬(wàn)畝蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)通過(guò)國(guó)家進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫總局認(rèn)證為出口基地；2006年8月，“靜寧蘋果”被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局審查通過(guò)，成為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

三、主要做法

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，靠實(shí)工作責(zé)任。

為了確保標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工作順利開展，縣上成立了標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣政府分管農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，果業(yè)局、技術(shù)監(jiān)督局局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，財(cái)政、科技、環(huán)保及基地各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負(fù)責(zé)人為成員，主要負(fù)責(zé)全縣標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的政策制定、區(qū)域規(guī)劃、資金協(xié)調(diào)、質(zhì)量管理和市場(chǎng)開發(fā)?？h委、縣政府及各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)建立了各自的基地，簽定目標(biāo)責(zé)任書，并將基地建設(shè)工作納入目標(biāo)責(zé)任制管理考核范圍，每年都要召開標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工作現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，有力地促進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化基地的建設(shè)和全縣果品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

（二）強(qiáng)化科技培訓(xùn)，提升整體水平。

針對(duì)我縣果園規(guī)?；l(fā)展速度快，農(nóng)民科技水平不高，綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低的現(xiàn)狀，我們把農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)作為實(shí)施綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的關(guān)鍵措施來(lái)抓。每年由果業(yè)局牽頭，工商、質(zhì)監(jiān)、公安、法院等相關(guān)部門配合，對(duì)基地果農(nóng)和經(jīng)紀(jì)人采取理論與實(shí)踐相結(jié)合、分散培訓(xùn)與集中培訓(xùn)相結(jié)合、普 及培訓(xùn)與提高培訓(xùn)相結(jié)合等多種形式，以“幼樹早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)”，豐產(chǎn)園以樹體改良，鋪砂、覆草、果園生草等地面覆蓋技術(shù)，無(wú)公害農(nóng)藥使用，配方施肥，果實(shí)套袋，鋪反光膜等一系列現(xiàn)代提質(zhì)增效技術(shù)為主要內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。幾年來(lái)共舉辦各類培訓(xùn)班300場(chǎng)（次），培訓(xùn)果農(nóng)30000多人（次）。目前全縣已有市級(jí)持證農(nóng)民技術(shù)員160人，縣級(jí)持證農(nóng)民技術(shù)員590人，培訓(xùn)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人500多人，具有持證的經(jīng)紀(jì)人322人。通過(guò)果業(yè)科技培訓(xùn)和經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)，培養(yǎng)了一大批“務(wù)果能手”和果品營(yíng)銷隊(duì)伍，果農(nóng)的科技文化水平普遍提高，果業(yè)營(yíng)銷市場(chǎng)逐漸趨于規(guī)范化，果產(chǎn)業(yè)整體效益顯著提升。

（三）建立健全服務(wù)體系，促進(jìn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。縣上成立了縣果業(yè)局，專門從事地果品產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和管理工作，現(xiàn)有管理人員和技術(shù)干部28人，其中管理人員8名，高級(jí)農(nóng)藝術(shù)師2名，農(nóng)藝師10名，助理農(nóng)藝師8名。果業(yè)局又成立了縣綠色果業(yè)協(xié)會(huì)、縣果業(yè)服務(wù)中心。重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了鄉(xiāng)級(jí)綠色果業(yè)協(xié)會(huì)，村級(jí)成立了23個(gè)果業(yè)分協(xié)會(huì)，會(huì)員2300人。全縣有3000多人常年專門從事果業(yè)的管理與技術(shù)服務(wù)工作，形成了一支穩(wěn)定的人才隊(duì)伍?？h果業(yè)服務(wù)中心，專門從事果業(yè)生產(chǎn)中的綠色無(wú)公害農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資供應(yīng)，為全縣果品產(chǎn)業(yè)向綠色方向發(fā)展提供了可靠保證。

（四）制定地方標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，促進(jìn)果品生產(chǎn)規(guī)范化、專 業(yè)化。

按照NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、NY/T394—2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則、NY/T5012—2001蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和NY/T391—2000綠色食品蘋果產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)準(zhǔn)則。制定了DB62/T1248—2004《靜寧蘋果》地方標(biāo)準(zhǔn)和《“靜寧蘋果”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，并分別在基地內(nèi)設(shè)立了標(biāo)志牌，明確目標(biāo)責(zé)任和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，使基地果品生產(chǎn)嚴(yán)格按《靜寧蘋果》地方標(biāo)準(zhǔn)和《“靜寧蘋果”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行，使果品生產(chǎn)規(guī)范化、專業(yè)化。

（五）建立健全檢測(cè)體系和信息化服務(wù)體系。為了切實(shí)加強(qiáng)蘋果上標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)質(zhì)量管理，縣上成立了靜寧縣果品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)工作站，購(gòu)置了農(nóng)藥殘毒速測(cè)儀、果實(shí)硬度計(jì)、酸度計(jì)、手持糖量計(jì)、土壤水分、養(yǎng)分速測(cè)儀等儀器設(shè)備，對(duì)果品生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)和技術(shù)指導(dǎo)，并委托農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）對(duì)我縣果品進(jìn)行理化指標(biāo)和農(nóng)殘鑒定。確?；禺a(chǎn)品達(dá)到國(guó)家綠色食品（蘋果）標(biāo)準(zhǔn)。

(六)堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。為延伸果品產(chǎn)業(yè)鏈條，提高果品附加值，增加果品產(chǎn)出效益。縣委、縣政府通過(guò)招商引資、項(xiàng)目扶持、農(nóng)戶股份制參與等多種形式，在我縣蘋果主產(chǎn)區(qū)李店、仁大、治平及八里開發(fā)區(qū)相繼建成果品氣調(diào)庫(kù)7處，貯藏能力7.5萬(wàn)噸，年貯藏增值3750萬(wàn)元;靜寧縣果品公司、常津公司、麥林公司、鑫龍公司等果品貯藏企業(yè)和出口企業(yè)，年直接出口果品10000噸，年創(chuàng)匯500萬(wàn)美元。建成成紀(jì)酒業(yè)、鴻菲酸業(yè)等蘋果加工企業(yè)；建成了甘肅省最大的果袋生產(chǎn)企業(yè)高原果袋廠，年生產(chǎn)果袋4億只，年創(chuàng)利稅600萬(wàn)元；建成恒達(dá)紙箱、工業(yè)品公司紙箱廠等大中型包裝企業(yè)10余家。果品龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大，有力地帶動(dòng)了全縣其它行業(yè)的蓬勃發(fā)展，為全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了強(qiáng)有力的推動(dòng)作用。

四、存在問題及展望

在蘋果標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)中，我們?nèi)〉昧溯^好的成效，為全縣果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的示范帶動(dòng)作用。但是與全國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步早、基礎(chǔ)好的果產(chǎn)區(qū)相比，我們還存在著一定的差距。主要表現(xiàn)在：一是果品生產(chǎn)者素質(zhì)普遍較低，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)認(rèn)識(shí)不足，積極主動(dòng)性不夠。二是資金短缺，果農(nóng)生產(chǎn)扶持資金不足，宣傳培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)困難，手段落后，在一定程度上影響了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)區(qū)建設(shè)的順利進(jìn)行，無(wú)法在大型媒體上進(jìn)行宣傳推介，造成“靜寧蘋果”品牌知名度不高。三是果品加工企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)化程度低。四是果品質(zhì)量檢測(cè)人員缺乏，監(jiān)控不力。五是市場(chǎng)營(yíng)銷體系不健全，市場(chǎng)占有率低。

在今后的果業(yè)生產(chǎn)中，我們要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為目標(biāo)，以增加農(nóng)民收入為核心，通過(guò)強(qiáng)化技術(shù)培 訓(xùn)，增強(qiáng)果農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)；完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，規(guī)范市場(chǎng)營(yíng)銷；加強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，增加市場(chǎng)占有率，立足“做大做強(qiáng)”靜寧果產(chǎn)業(yè)，為全縣新農(nóng)村建設(shè)和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。

〇〇六年八月

二

第四篇：和田核桃的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)

專業(yè)文獻(xiàn)綜述

題

目: 姓

名: 學(xué)

院: 專

業(yè): 班

級(jí): 學(xué)

號(hào): 指導(dǎo)教師:

和田核桃的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

米日蘇力坦·吐爾送

食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院

食品科學(xué)與工程

食科071班

074031129

熱夏提

職稱: 講師

2011年

12月

15日

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處制

和田核桃的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

米日蘇力坦.吐爾送,熱夏提

摘要：核桃又名胡桃，在國(guó)際市場(chǎng)上它與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果。紙皮核桃又名薄殼核桃、胡桃。核桃仁狀似人類大腦，中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形，所以從古到今都知道核桃是補(bǔ)腦的，核桃不但可以炒食，更可以生吃，紙皮核桃就更妙了，只要放兩個(gè)在手中一捏，就可以嘗到它獨(dú)有的香[3]。

和田是新疆的“水果優(yōu)生帶”干燥炎熱，豐富的地下雪水資源，陽(yáng)光充足日照時(shí)間長(zhǎng)，使得和田核桃質(zhì)量上乘。核桃喜愛半山坡的沙質(zhì)土壤為生長(zhǎng)環(huán)境，核桃樹的根莖具有很強(qiáng)大的強(qiáng)水功能，往往能深入地下數(shù)米吸收地下雪水作為生長(zhǎng)的養(yǎng)分，白天日照充足，加強(qiáng)了光合作，更利于養(yǎng)分的積累，夜晚溫度低，減少了養(yǎng)分的消耗，因此，新疆和田核桃品質(zhì)一直處于國(guó)內(nèi)最好。

對(duì)新疆和田地區(qū)核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，指出了生產(chǎn)上存在的問題，提出了發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：核桃，存在問題，對(duì)策，發(fā)展建議

前言：和田是我國(guó)著名的玉石之鄉(xiāng)和瓜果之鄉(xiāng)。和田種植核桃的歷史十分悠久。和田縣有著1300年樹齡的“核桃王”是游客不可遺漏的旅游景點(diǎn)，和田縣境內(nèi)樹齡在100年以上的核桃樹達(dá)1萬(wàn)多棵。晉人張華的《博物志》記載，“張騫使西域還，乃得胡桃種”?！昂摇保褪呛氐暮颂覙?，中國(guó)內(nèi)地的核桃都是從這里東傳的。所以不難理解為什么千年核桃王只是在和田才有。和田縣有58個(gè)核桃品種，如此多的核桃品種是全國(guó)罕見的[4]。

和田核桃個(gè)大、皮薄、肉飽滿，口感好，維生素E、不飽和脂肪酸含量高，長(zhǎng)期食用可細(xì)膩皮膚、健腦益智、烏發(fā)、降低血脂、有益人體健康，建議您多吃核桃，尤其是和田的核桃，屬于有機(jī)綠色食品。

和田核桃皮很薄、外形美觀、殼色黃白、果仁澄黃飽滿，味醇香甘甜。

核桃含有豐富磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有很好保健作用，常吃有益智健腦的作用。核桃油還含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的作用。此外核桃仁中含有脂溶性維生素、礦物質(zhì)等微量元素。

新疆是大陸性氣候，早晚溫差大，日照長(zhǎng)、降水稀少，土壤干旱。植物為適應(yīng)此環(huán)境，在植株體內(nèi)大量積累糖分和油分，特別適合核桃的生長(zhǎng)和脂肪酸的累積，所以稱為和田核桃王。

1.核桃的實(shí)際效用：

核桃，素稱是人類的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”和“健康之友”。核桃屬于堅(jiān)果類果實(shí)，每年9月底成熟。既可鮮食，又可干食，口味香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，俗稱“長(zhǎng)壽果”、“智慧果”。核桃仁含脂肪65--70%、蛋白質(zhì)15-27%，碳水化合物16%，還含有維生素a、b、c、e、k、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、鈷、硒、碘等多種元素。核桃油含不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸和18種烯酸。新疆核桃所含營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)試，吃1斤核桃肉所攝取的營(yíng)養(yǎng)，相當(dāng)于吃5斤雞蛋或4斤牛肉[1]。核桃含有大量的不飽和脂肪、纖維、礦物質(zhì)特別是硒和維生素E，能很好地降低膽固醇和保護(hù)心臟。冬季身體虛弱的人，每天吃幾個(gè)核桃，可起到保健御寒的作用[5]。每100g核桃仁中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，是柑桔的20倍，西紅柿的68倍，胡蘿卜的525倍，堪稱“抗氧化之王”[2]。

1)補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。

2)消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。據(jù)臨床報(bào)導(dǎo)，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮膚炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。

3)防癌抗癌。核桃對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯(cuò)的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白血球及保護(hù)肝臟等作用。4)健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

5)凈化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液[5]。

2.和田地區(qū)核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀： 2.1地理位置和條件：

和田地區(qū)位于新疆維吾爾自治區(qū)最南端。南枕昆侖山和喀喇昆侖山，北部深入塔克拉瑪干大沙漠腹地。東與巴音郭楞蒙古自治州的且末縣相接，西連喀什地區(qū)的葉城、麥蓋提、巴楚縣，北與阿克蘇地區(qū)的沙雅、阿瓦提縣接壤，南鄰西藏自治區(qū)；西南與印度，巴基斯坦在克什米爾的實(shí)際控制區(qū)毗鄰，東西長(zhǎng)約670km，南北寬約600km，總面積24.78萬(wàn)km，其中山地占33.3%，沙漠戈壁占63%，綠洲僅占3.7%，且被沙漠和戈壁分割成大小不等的300多塊。全地區(qū)轄7縣1市，86個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1371個(gè)行政村，總?cè)丝?95萬(wàn)[4]。和田屬干旱荒漠性氣候，年均降水量只有35mm，年均蒸發(fā)量高達(dá)2480 nlm。但境內(nèi)有大小河流36條，其中喀拉喀什河、玉龍喀什河是最大的兩條河流，年徑流量73億多m，灌溉條件優(yōu)越。和田是我國(guó)光能資源較豐富的地區(qū)。太陽(yáng)總輻射量大，年總輻射量為138.1～151.5kCal/cm。光能利用的最佳的時(shí)間是6～9月，光總輻射量達(dá)61kCal/cm，占全年總輻射量的42.7%。日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，日照百分率大，全年日照時(shí)數(shù)達(dá)2470～3000 h，平原區(qū)自西向東遞增，6～7月份日照時(shí)數(shù)最多，2月份最少，全地區(qū)年平均日照百分率在58%～60%之間，最高84%。和田是全疆最溫暖的地區(qū)之一。平原區(qū)年平均溫度11.6℃，在農(nóng)作物成長(zhǎng)的旺季6-9月，擁有非常豐富的熱量，其中10℃的積溫為4200℃。無(wú)霜凍期長(zhǎng)(地面溫度≥一l℃，最低氣溫≥l4℃，170～201 d)，且溫差大，有利于作物光合產(chǎn)物的累積：少雨干燥，干燥度大于20。有利于曬制各種干果和棉花吐絮，不利于病蟲害的發(fā)生。耕地一般為山麓傾斜平原，海拔1250-1450m，古老綠洲分布區(qū)，長(zhǎng)期灌溉淤積，土壤不斷熟化，多為砂壤土[4]。2.2發(fā)展核桃的優(yōu)勢(shì)： 1)生態(tài)氣候和水土資源。和田地區(qū)有發(fā)展核桃生產(chǎn)得天獨(dú)厚的生態(tài)氣候及水土資源等地緣優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)期光照充足，積溫量大，新特的灌溉制度，都有利于核桃生產(chǎn)的大發(fā)展。

2)具有發(fā)展的良好政策環(huán)境。隨著自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，核桃進(jìn)入農(nóng)田，實(shí)行農(nóng)林間種，堅(jiān)持核桃優(yōu)先發(fā)展原則，核桃得以大發(fā)展。西部大開發(fā)和自治區(qū)發(fā)展林果業(yè)的一系列政策，為核桃的發(fā)展更加創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。核桃生產(chǎn)已成為和田地區(qū)加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[10]。

3)核桃品種資源豐富，有一定技術(shù)儲(chǔ)備。新疆選育出26個(gè)核桃新品種，具有結(jié)實(shí)早、果大、質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性及抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，良種效益十分明顯。在核桃良種苗木繁育、低產(chǎn)樹嫁接改優(yōu)、豐產(chǎn)栽培及密植集約栽培等方面也都形成了較完整而實(shí)用的配套技術(shù)，為核桃生產(chǎn)良性發(fā)展提供了技術(shù)儲(chǔ)備。

4)農(nóng)民種植核桃的積極性高漲。良種核桃顯著的產(chǎn)值效益使產(chǎn)區(qū)農(nóng)民得到了實(shí)惠，加上核桃栽培管理技術(shù)簡(jiǎn)單、易行，便于廣大農(nóng)民掌握和應(yīng)用，極大地激發(fā)廣大農(nóng)民和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)種植核桃的積極性。近十年來(lái)核桃生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展[2]。

2.3核桃的發(fā)展現(xiàn)狀：

1)面積、產(chǎn)量。目前，和田地區(qū)核桃面積已達(dá)到7.47萬(wàn)hm，總產(chǎn)達(dá)5.03萬(wàn)t，農(nóng)民人均收入中來(lái)自核桃的部分已突破500元。其中和田縣2010年核桃生產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)22500t，比上年增加5500t，增長(zhǎng)32%；產(chǎn)值達(dá)40500萬(wàn)元，比上年增加12450萬(wàn)元，增長(zhǎng)44%，占林業(yè)產(chǎn)值85.26%；核桃人均收入1713.51元，占人均收入的45.48%。[1]

發(fā)表年份 統(tǒng)計(jì)對(duì)象

數(shù)字

2011 巴格鄉(xiāng) 52.13 h㎡ 2011 拉斯奎鎮(zhèn) 185.5 h㎡ 2011 龍喀什鎮(zhèn) 745.87 h㎡ 2011 吉亞鄉(xiāng) 1256.07 h㎡ 2011 吐沙拉鄉(xiāng) 2641 h㎡

和田市核桃面積統(tǒng)計(jì)表

發(fā)表年份 統(tǒng)計(jì)對(duì)象

數(shù)字

比起去年

2011 巴格鄉(xiāng) 2.49萬(wàn)噸 增長(zhǎng)54.8% 2011 拉斯奎鎮(zhèn) 1.63萬(wàn)噸 增長(zhǎng)67% 2011 龍喀什鎮(zhèn) 1.22萬(wàn)噸 增長(zhǎng)53.3% 2011 吉亞鄉(xiāng) 1.61萬(wàn)噸 下降1.1% 2011 吐沙拉鄉(xiāng) 2.15萬(wàn)噸 增長(zhǎng)48.6%

和田市核桃產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表

2)栽培模式。核桃主要栽植密度為4mx5m、4mx6m、5mx6m等，栽培品種主要有溫185、新早豐、新新

2、扎343等，種植模式是與小麥、棉花、玉米等問作栽培，樹形多為自然圓頭形、疏散分層形和開心形。

3)管理。由于核桃主要間作于農(nóng)田，土肥水管理隨間作物施用。修剪、病蟲害管理同核桃常規(guī)管理進(jìn)行[11]。

3.生產(chǎn)上存在的問題： 3.1實(shí)生及劣種樹混雜：

雖然經(jīng)過(guò)近幾年組織大規(guī)模嫁接改造，生產(chǎn)中仍有部分實(shí)生及劣種樹，影響產(chǎn)量提高和整體品質(zhì)的提升。對(duì)現(xiàn)有品種，也缺乏其特性研究，盲目跟風(fēng)，沒有能做到適地適載，優(yōu)種優(yōu)栽。3.2管理不規(guī)范：

土肥水管理沒有能按核桃養(yǎng)分需求特點(diǎn)進(jìn)行，而是隨農(nóng)作物管理進(jìn)行，施肥淺，容易造成根系上返。施肥 灌水時(shí)間不能保證核桃正常需求。3.3間作影響管理： 由于間作密度小，又沒能按計(jì)劃密植方式進(jìn)行間伐，為保糧食，核桃樹定干高，樹體高大，主枝不能行間伸展而上揚(yáng)，管理不便；沒有樹盤，間作物直接種植于樹根下，影響核桃正常生長(zhǎng)和管理，也不便采收。有間作種植玉米等高桿作物現(xiàn)象，影響核桃正常生長(zhǎng)和發(fā)育[9]。3.4樹勢(shì)早衰：

現(xiàn)有核桃品種都是早實(shí)品種，又由于樹體營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，而產(chǎn)量逐年增加，樹體早衰，樹勢(shì)減弱，腐爛病有增加趨勢(shì)。3.5有早采現(xiàn)象：

未等果皮變黃開裂就采收，青皮很青就用桿子打下，影響品質(zhì)，出油率低，種仁不飽滿。

3.6經(jīng)營(yíng)模式單純： 一家一戶的經(jīng)營(yíng)模式，不僅不利于集約化管理，而且經(jīng)營(yíng)銷售效益也難于提高。3.7產(chǎn)業(yè)化滯后：

產(chǎn)品單一化，其藥用價(jià)值和加工價(jià)值缺乏研究和開發(fā)，產(chǎn)品附加值低，影響其綜合經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮[11]。

4.發(fā)展建議：

4.1加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提升果農(nóng)管理核桃科技水：

充分利用現(xiàn)有各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門的職能作用，開展多種形式的技術(shù)培訓(xùn)。成立專家培訓(xùn)咨詢機(jī)構(gòu)，建立培訓(xùn)機(jī)制，完善技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，要村村有農(nóng)民技術(shù)員，戶戶有明白人，把農(nóng)民培養(yǎng)成有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型農(nóng)民。建立健全核桃產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)體系建設(shè)，加快推進(jìn)果業(yè)信息化進(jìn)程，充分利用網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代傳媒技術(shù)，采用多種形式，廣泛開展對(duì)果農(nóng)的信息、科技及產(chǎn)品銷售等多種服務(wù)[3]。

4.2實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程：

雖然地塊是一家一戶，但管理應(yīng)集中管理，施肥、灌水、防治病蟲統(tǒng)一進(jìn)行，效果會(huì)更好?？梢越M建果農(nóng)核桃合作社或協(xié)會(huì)，集體進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷、技術(shù)服務(wù)、農(nóng)資采購(gòu)和集中管護(hù)等活動(dòng)，解決小生產(chǎn)和大市場(chǎng)之間的矛盾，并增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。培育壯大龍頭企業(yè)，采用企業(yè)加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，帶動(dòng)果農(nóng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，上檔次，上水平[11]。開發(fā)加工產(chǎn)品，提高精加工能力，增加產(chǎn)品附加值。引進(jìn)項(xiàng)目，辦核桃園區(qū)，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，增加經(jīng)濟(jì)效益。完善市場(chǎng)流通體系，實(shí)行品牌戰(zhàn)略，大力發(fā)展專業(yè)交易市場(chǎng)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，營(yíng)造網(wǎng)絡(luò)銷售體系，形成多層次、多渠道的銷售市場(chǎng)。積極做好果品測(cè)產(chǎn)，提前謀劃果品營(yíng)銷工作。扶持和培養(yǎng)一批果品營(yíng)銷大戶和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人。積極組織生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)組織參加各類果品展銷會(huì)、推介會(huì)，鼓勵(lì)設(shè)立營(yíng)銷窗口，開展直銷、代理經(jīng)營(yíng)，拓展?fàn)I銷渠道，努力提高果品的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率[10]。4.3研究果糧間作模式，采用計(jì)劃密植適時(shí)間伐： 鑒于南疆農(nóng)業(yè)具體情況，耕地少，和田發(fā)展核桃，必須采取與糧食間作的模式，所以應(yīng)該研究果糧間作模式，確保核桃和糧食的雙豐收，保證糧食生產(chǎn)情況下，取得最大經(jīng)營(yíng)效益。計(jì)劃密植是發(fā)展方向，密度設(shè)計(jì)應(yīng)兼顧前、后期產(chǎn)量及對(duì)問作物影響，要考慮臨時(shí)株和固定株，并對(duì)其采取相對(duì)應(yīng)的縮冠修剪措施，在適當(dāng)時(shí)期予以間伐。前期核桃樹小，密植產(chǎn)量高，但又不影響間作物的成長(zhǎng)；中期縮冠臨時(shí)株，保證固定株成長(zhǎng)空間和間作物透光量；后期樹冠大，影響通風(fēng)透光，必須隔行隔株間伐，保證樹體和間作物正常生長(zhǎng)結(jié)果[3]。4.4優(yōu)種優(yōu)化栽培，全面推行核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)： 4.4.1栽植：

1)栽植期：新疆冬季長(zhǎng)，干燥多風(fēng)，秋季不宜栽植核桃，因此多采用春植，和田地區(qū)3月中、下旬開始[6]。

2)密度：選擇樹勢(shì)中庸，短枝類型、樹冠緊湊、早實(shí)、豐產(chǎn)性強(qiáng)品種；株行距4mx6m，5mx6m、4m-5m，一般要根據(jù)郁閉情況，8-12年時(shí)進(jìn)行隔株隔行間伐。3)品種及授粉樹配置。最好選用3個(gè)能相互提供授粉機(jī)會(huì)的主栽品種，可按2-5行主栽品種配置l行授粉樹(品種)；原則上主栽與授粉品種最大距離不超過(guò)100m。4)定植：要挖寬深各80cm的定植溝，溝底要放秸稈及有機(jī)肥。

5)間作：核桃問作須設(shè)保護(hù)溝。溝寬1.5m，溝兩邊起埂，埂高25-30cm，溝底與間作地保持在同一水平面上。應(yīng)間種矮桿農(nóng)作物或經(jīng)濟(jì)作物，嚴(yán)禁間種玉米、葵花等高稈作物。現(xiàn)有核桃樹一定要留有樹盤，以便根系生長(zhǎng)和管理[8]。4.4.2土肥水管理：

1)施肥量：幼樹期施肥量按樹冠垂直投影面積每年每平方米施氮肥5Og，磷、鉀各10g(均為有效成分)，有機(jī)肥5kg。

2)施肥期：核桃施肥分基肥、追肥兩類?；手饕皋r(nóng)家肥、追肥則為化肥。基肥：核桃采收后的9月中旬至10月初開溝施，施后立即澆水。

追肥：每年進(jìn)行2-3次，第1次開花前或展葉初期，以速效氮為主，占全年量的50%，第2次5月底至6月初，以氮為主，占年總量30%，第3次7月底，以磷、鉀為主，追肥以穴(坑)施為宜。3)澆水：

A、萌芽水：3-4月，核桃芽萌動(dòng)并抽枝發(fā)葉，開花結(jié)實(shí)，需消耗大量水份，此時(shí)也是春早多風(fēng)季節(jié)，急需澆水。

B、果實(shí)速生及花芽分化水：5-6月為果實(shí)速生期和花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)的澆水對(duì)當(dāng)年堅(jiān)果產(chǎn)量、品質(zhì)提高及翌年開花結(jié)實(shí)狀況有顯著作用。

C、施肥水：果實(shí)采收后，結(jié)合秋施基肥澆一次水，可促進(jìn)養(yǎng)分分解和根系的吸收利用，增加樹體養(yǎng)分儲(chǔ)備，有利于第二年樹體生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)實(shí)。

D、越冬水：新疆冬季長(zhǎng)，低溫且干旱多風(fēng)，而秋冬交接期灌溉用水(河水)相對(duì)較多。土壤上凍前澆足水，對(duì)核桃樹越冬和增加春季土壤墑情，緩解春水緊張均十分有利[8]。

4.4.3核桃主要病蟲害防治：

1)主要病害。A、核桃腐爛病，B、核桃枝枯病，C、核桃炭疽病。2)主要蟲害。A、核桃舉肢蛾，B、春尺蠖，C、糖槭蚧。

進(jìn)行無(wú)公害防治，充分發(fā)揮測(cè)報(bào)站點(diǎn)的作用，健全果園病蟲測(cè)報(bào)網(wǎng)絡(luò)，完善林果病蟲害監(jiān)測(cè)防控體系。加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，提高監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確性和覆蓋率。大規(guī)模集中開展剪除病枯枝、果園深翻、涂干、噴施石硫合劑等綜合預(yù)防工作，全面普及誘集帶、殺蟲燈誘殺蟲害防治技術(shù)，生物防治為主，物理、化學(xué)防治為輔綜合防治體系建設(shè)不斷完善[9]。4.4.4采收：

1)采收時(shí)間:當(dāng)核桃青果皮由青變成黃綠色，果實(shí)頂部出現(xiàn)裂縫達(dá)到1/3時(shí)開始采收。核殼堅(jiān)硬，種仁硬化，幼胚成熟，呈黃白色。不同品種，采收時(shí)間不一，一般多在9月上、中旬?？煞峙墒?。

2)采收方法:一般采用打落法，即果實(shí)成熟后用棍棒擊落。3)脫青皮: A、堆積脫青皮：在堆積的核桃果上加蓋葦席或雜草，避免曰曬，促進(jìn)青皮失水、皺縮、與核殼分離，3-4d后攤開用棍棒敲打去青皮。生產(chǎn)多采用此法。B、浸沾乙烯利脫青皮：用3000-5000mL/L乙烯利溶液充分浸沾，放置在氣溫30℃，相對(duì)濕度80%的地方，5d后離皮率達(dá)95%以上，再用脫青皮機(jī)進(jìn)行脫青皮。此法脫青皮效果好，質(zhì)量高。4)漂白、洗滌與制干: A、漂白與洗滌：用1漂白粉加6kg溫水化開，濾去渣子后再加60-80kg水，可漂白80k譬核桃。撈出核桃后加入0.5漂白粉，可再漂白80核桃。如此可重復(fù)7-8次。漂白時(shí)，核桃倒入容器中應(yīng)立即攪拌，5～8min后核桃由青紅色變?yōu)榘咨珪r(shí)撈出，然后用清水沖洗兩遍。

B、制干：晾曬或烘干、烘干溫度40-50℃。漂白容器禁用鐵器，陶制容器最好[7]。

結(jié)論：獨(dú)特的自然環(huán)境和氣候條件，使得和田核桃沒有病蟲害發(fā)生，因此不需要對(duì)核桃樹噴灑任何農(nóng)藥，這也使得和田核桃的生長(zhǎng)處于天然無(wú)公害的生長(zhǎng)的環(huán)境。分明是同樣的和田核桃，卻有著完全不同的文化背景。

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第五篇：綠色果品蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

一、使用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于東港區(qū)綠色蘋果的生產(chǎn)。

二、園地選擇

1、產(chǎn)地選擇

產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、不（或不直接）受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，并遠(yuǎn)離城市、公路、機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等交通要道，以避免有害物質(zhì)的污染。

基地土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀好、土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1.0%以上。土層深厚，活土層在60cm以上。地下水位在1.5米以下。土壤PH值在6.0-7.5，總鹽量在0.3%以下的輕壤或沙壤地，地力中等以上，不內(nèi)澇、不高燥，并且具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

2、產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量要求

綠色食品蘋果產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-82要求。產(chǎn)地周圍生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染。

3、產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量要求

地表水環(huán)境質(zhì)量符合GB3838-2002要求，生產(chǎn)用水質(zhì)量符合GB5084-1992要求。PH值在5.5-8.5之間，灌溉用水或上游水沒有對(duì)產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源。

4、土壤環(huán)境質(zhì)量要求

土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618要求。土壤背景值正常，產(chǎn)地?zé)o重金屬礦山，土壤中無(wú)超標(biāo)農(nóng)藥殘留。

5、氣候條件

年平均氣溫8-14℃，絕對(duì)低溫不低于－25℃。1月平均氣溫不低于－10℃。年降雨量300-800mm。

三、栽植技術(shù)

按NY/T441-2001的5.1-5.6執(zhí)行，即先整地，按行株距挖深寬0.8-1.0米的栽植穴，溝穴低填厚30cm左右的作物秸稈。挖出的表土與足量有機(jī)肥、磷肥、鉀肥混勻，回填溝中。待填至低于地面20cm后，灌水澆透，使土沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑。

栽植時(shí)，在栽植穴內(nèi)按株距挖深寬30cm的栽植穴。將苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實(shí)。填土完畢在樹苗周圍做直徑1米的樹盤，立即灌水，澆透后覆蓋地膜保墑。栽植時(shí)間一般在春季進(jìn)行。栽植深度，實(shí)生砧苗木的接口略高于地面；營(yíng)養(yǎng)系矮化、半矮化中間砧苗木約有二分之一長(zhǎng)度的中間砧埋于地下；營(yíng)養(yǎng)系矮化、半矮化自根砧苗木的接口應(yīng)高出地面l0cm以上，春栽苗栽植后立即定干，定干后，采取適當(dāng)措施保護(hù)剪口。

四、土肥水管理技術(shù)

（一）土壤管理

1、深翻改土。分為擴(kuò)穴深翻和全園深翻。每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋季施基肥進(jìn)行。擴(kuò)穴深翻為在樹干外圍挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬60-80厘米，深30-40厘米。全園深翻，栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40厘米。

2、覆草和埋草。覆草在春夏季施肥灌水后進(jìn)行。覆蓋的材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草等。一般覆草厚度15-20厘米，薄了不利于保濕、保溫和消滅雜草，覆草后上面壓少量土，以防火災(zāi)和大風(fēng)吹走。每畝可覆蓋1500-2000公斤，均勻的覆蓋在全部果園的地表上，靠近樹干處留出0.5厘米距離，不要局限在樹盤內(nèi)覆草，因?yàn)楦荡蟠蟪^(guò)樹冠邊緣。連覆3-4年后淺翻一次，淺翻結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，面積不超過(guò)樹盤的四分之一。也可結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

3、種植綠肥和行間生草。行間提倡間作綠豆、毛葉曹子、豌豆等綠肥作物，通過(guò)翻壓、覆蓋和漚制等方法將其轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果園有機(jī)肥。有灌溉條件的蘋果園提倡生草制。

4、中耕。清耕制果園生長(zhǎng)季節(jié)降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松無(wú)雜草，或用除草劑除草。中耕深度5-10厘米，以利調(diào)溫保墑。

（二）果樹施肥技術(shù)

1、綠色食品蘋果樹施肥原則：

（1）用地與養(yǎng)地相結(jié)合，有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合；

（2）改土養(yǎng)根與施肥相結(jié)合；

（3）配方施肥，限制施用含氯化肥，禁用硝態(tài)氮肥；(4)合理施用中、微量元素肥料。

2、施肥方法和數(shù)量

（1)基肥。秋季果實(shí)采收后施人，以農(nóng)家肥為主，年全部的有機(jī)肥（必須發(fā)酵腐熟后再施用），全年N肥的20%,P肥的20%，K肥的20%，微肥和中量元素肥料可與有機(jī)肥一起施人（微量元素肥料一次施用可持續(xù)2-3年有效）。

施用量按每生產(chǎn)1公斤蘋果施1.5-2.0公斤優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算。每生產(chǎn)1000公斤蘋果推薦施用N肥7-9公斤，N、P、K肥施用比例為1.0:0.5：1.1。

施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)，挖放射狀溝（在樹冠下距樹干80-100厘米開始向外挖至樹冠外緣）或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深60-80厘米，施基肥后灌足水。

（2)追肥。土壤追肥每年三次，第一次在萌芽前后，以N肥為主，P肥次之，全年N肥的50%，P肥的30%；第二次追肥在花芽分化前（5月底），以P,K肥為主，N、P、K混合施用，全年N肥的30%,P肥的30%,K肥的40%。第三次追肥在果實(shí)膨大期（7月中），以K肥為主，P肥次之，全年P(guān)肥的20%,K肥的40%。

另外，可以葉面噴肥，全年4-5次，一般生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主；后期2-3次，以磷鉀肥為主，可以補(bǔ)施果樹生長(zhǎng)發(fā)育所需要的中、微量元素。最后一次葉面肥應(yīng)距果實(shí)采收期20天以前噴施。

（三）水分管理

灌溉水應(yīng)符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行。通常包括展葉期、春稍迅速生長(zhǎng)期、果實(shí)迅速膨大期、結(jié)凍前（封凍水）等四個(gè)時(shí)期。灌水后及時(shí)松土，以利保墑。提倡采用滴灌、滲灌、微灌等節(jié)水灌溉措施。當(dāng)果園出現(xiàn)積水時(shí)，要及時(shí)排水。

五、花果管理技術(shù)

（一）授粉

采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂傳粉等方法提高坐果率和果實(shí)整齊度。

（二）疏花疏果

根據(jù)花果間距疏花疏果，中型果品種花果間距15-25厘米，留單果為主，結(jié)合留雙果為輔；大型果品種花果間距20-30厘米，留單果。在花序伸出期至花蕾分離期，按間距疏除過(guò)多、過(guò)密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1-2朵邊花，株留花量可比計(jì)劃留花量多1-2倍。疏果在盛花后26天內(nèi)完成，每一個(gè)果臺(tái)留一個(gè)果。

（三）摘葉、轉(zhuǎn)果

摘葉通常分2次進(jìn)行，第一次在采前30天左右進(jìn)行，摘除貼果葉、果臺(tái)枝基部葉，適當(dāng)摘除果實(shí)周

圍5-10厘米范圍內(nèi)枝梢基部遮光葉；第二次間隔10天，剪除樹冠外圍多余的稍頭枝、冠內(nèi)徒長(zhǎng)枝和密生新枝，摘除部分中、長(zhǎng)枝下部葉片。轉(zhuǎn)果一般在第一次摘葉后一周進(jìn)行。待果實(shí)向陽(yáng)面充分著色后，把果實(shí)背面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，每7天將果實(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)四分之一周。

（四）果實(shí)套袋

1、紙袋的選擇

選用抗風(fēng)吹雨淋、透氣性良好的蘋果專用紙袋。較難著色的紅色品種（如紅富士）選用雙層袋，黃色品種和較易著色的紅色品種可選用單層袋。

2、套袋

套袋適期，早、中熟品種為落花后30天左右，中晚熟、晚熟品種為落花后35-40天。套袋前必須連噴三遍防治果實(shí)病害的有機(jī)殺菌劑，第三遍殺菌劑用藥干后即行套袋。套袋時(shí)防止紙袋貼近果皮。

3、除袋

除袋的具體時(shí)期應(yīng)根據(jù)氣候條件和市場(chǎng)需求而定。一般紅色早熟和中熟品種，以及黃色和綠色品種，宜在適期采收前15天左右進(jìn)行；紅色中晚熟和晚熟品種宜在適期采收前30-35天進(jìn)行。

（五）鋪銀色反光膜

鋪銀色反光膜前適當(dāng)摘葉，使樹冠的地面透光率達(dá)到30％以上。果實(shí)套袋樹在完全除袋和第一次摘葉后進(jìn)行。

六、果樹病蟲害綜合防治技術(shù)

（一）防治原則

積極貫徹：“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高毒有機(jī)磷和其他高毒、劇毒農(nóng)藥，有效控制病蟲害。

（二）農(nóng)業(yè)防治

一是加強(qiáng)土肥水管理，合理修剪，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗性，減少病蟲基數(shù)；二是嚴(yán)格疏花疏果、果實(shí)套袋，控制病蟲害；三是結(jié)合果園各項(xiàng)管理，剪除病蟲枝梢，刮除病疤、翹皮，刨樹盤，捕捉害蟲，冬季清園等，以減輕或消滅病蟲害。

（三）物理防治

根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，對(duì)某些物質(zhì)或條件的強(qiáng)烈趨向，采取物理措施集中消滅。利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配，如利用性引誘劑誘殺桃小食心蟲、蘋小卷葉蛾、金紋細(xì)蛾等，利用燈光（佳多頻振式殺蟲燈）誘殺多種鱗翅目、鞘翅目成蟲，樹干束草誘殺多種果樹害蟲等。

（四）生物防治

一是保護(hù)和利用害蟲天敵。如草嶺、小花蝽、瓢蟲是螨類、蚜蟲及蚧類的天敵。赤眼蜂可控制蘋果卷葉蛾、梨小食心蟲等，木虱跳小蜂是梨木虱的天敵，日光蜂以綿蚜為食。二是施用生物農(nóng)藥，包括微生物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥。生物源農(nóng)藥應(yīng)用后無(wú)污染、無(wú)殘留，是一種綠色農(nóng)藥。如農(nóng)抗120、多氧霉素、9281、瀏陽(yáng)霉素、白僵菌、阿維菌素、滅幼脈3號(hào)、抗蚜威、煙堿、除蟲菊素、苦參堿等（土壤使用白僵菌制劑可有效防治桃小食心蟲，10%多抗霉素可濕性粉劑可有效防治斑點(diǎn)落葉病、霉心??；4%農(nóng)抗120涂抹50倍液可治療腐爛病，滅幼脈3號(hào)可防治金紋細(xì)蛾，10%瀏陽(yáng)霉素乳油800倍可防治葉蟠等等）。

（五）化學(xué)防治

1、按照生產(chǎn)綠色果品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則：禁止使用劇毒、高毒、高殘留或具致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥；限制使用有機(jī)合成化學(xué)農(nóng)藥；積極使用植物源、動(dòng)物源、微生物源農(nóng)藥及礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。如石硫合劑具有殺菌、殺蟲、殺蟠作用，波爾多液?可防治果樹上多種葉部病害。

2、嚴(yán)格按照農(nóng)藥間隔期安全使用農(nóng)藥。絕大多數(shù)農(nóng)藥品種都有間隔使用期限，要嚴(yán)格按照說(shuō)明使用。同時(shí)在采果前2030天禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，以保證果品中無(wú)農(nóng)藥殘留，或有少量殘留但不超標(biāo)。

3、改進(jìn)噴藥技術(shù)。要注意適期噴藥，嚴(yán)格控制施藥面積、次數(shù)和濃度。根據(jù)當(dāng)?shù)毓麡洳∠x害發(fā)生規(guī)律，結(jié)合病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，制定果園病蟲害化學(xué)綜合防治方案，做到多種病蟲害能兼治的不要專治，能挑治的不要普治，防治一次有效的不多次噴藥，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的施用。

4、根據(jù)天敵發(fā)生特性，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時(shí)間和施用方法，保護(hù)天敵，充分發(fā)揮天敵對(duì)害蟲的自然控制作用；同時(shí)注意不同作用機(jī)理農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。

（六）主要病蟲害

1、主要病害：包括果樹腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、白粉病、褐斑病、斑點(diǎn)落葉病、果實(shí)輪紋病和炭疽病。

2、主要蟲害：包括蚜蟲類、葉瞞（山碴葉蠟、蘋果全爪蠟、二斑葉蜻）、卷葉蟲類、桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾和蘋果棉蚜。

3、果樹枝干病害防治方法

主要有腐爛病、干腐病和枝干輪紋病。

（1）加強(qiáng)栽培管理，提高樹體抗病能力。在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，按果樹的需肥規(guī)律配方施肥，合理修剪和疏花疏果，使樹體生長(zhǎng)、結(jié)果大致平衡，是壯樹防病的主要措施。

(2）藥物治療：a早春發(fā)芽前，全園噴灑3-5波美度石硫合劑+1500倍中性洗衣粉；或全園噴一遍福星5000倍＋果樹滲透劑200倍液。b處理病疤：刮治：將病斑壞死組織徹底刮除，并應(yīng)刮掉一些好皮，用5-10波美度石硫合劑進(jìn)行傷口消毒。涂治：用500倍福星+200倍果樹滲透劑涂抹，每周涂一次共涂三次可治愈，亦可用3倍濃堿水涂3-5遍效果明顯。

(3）加強(qiáng)枝干病蟲害和早期落葉病的防治，也是預(yù)防腐爛病、干腐病和粗皮病發(fā)生的重要措施。

(4)搞好清園工作。冬季結(jié)合果樹修剪，清除枯死樹、病枝干、枯枝、殘樁等，集中燒毀或深埋（注意防火），不能丟棄果園內(nèi)或果園附近，以減少病菌來(lái)源。

4、蘋果果實(shí)病害綜合防治

主要有輪紋病、炭疽病、褐腐病和心腐病。

果實(shí)病害的綜合防治措施：根據(jù)果實(shí)病害的發(fā)病規(guī)律進(jìn)行綜合防治。

（1)消除病源：剪階對(duì)上僵果、枯枝飛落葉、落果并集中燒毀或深埋（注意防火），以減輕越冬菌源。

(2）改造發(fā)病條件：加強(qiáng)栽培管理，改善果園通風(fēng)透光條件，降低果園濕度，配方施肥，及時(shí)除草和雨后排水，減少發(fā)病。

(3）藥劑防治：

a謝花后至套袋前，可結(jié)合防治白粉病、褐斑病、蘋小卷葉蛾、綠盲蜷、蚜蟲、綿蚜、葉蟬、紅蜘蛛、苦痘病等進(jìn)行綜合防治。

第一遍藥在謝花后7-10天（5月初）：75%蒙特森（猛殺生）1000倍+3%多氧清500倍＋阿維高粉2500倍（或90%萬(wàn)靈3000倍）+20%瞞死凈2000倍（或阿維菌素原粉5000倍）+1000倍花果保（或鈣硼雙補(bǔ)1500倍）。

第二遍藥在果毛脫除期（5月中旬）：70%甲基托布津800倍+50%多菌靈800倍+吡蟲啉300倍+阿維菌素原粉5000倍+速硼鈣2000倍。

第三遍藥套袋前（5月下旬）：68.75%易保1500倍+70%甲基托布津1000倍+90%萬(wàn)靈3000倍+蛾螨靈2000倍（或阿維菌素粉5000倍）+鈣硼雙補(bǔ)1500倍（或花果寶1000倍）。

幼果期禁止噴波爾多液。

b摘袋后可噴一遍藥：70%甲基托布津800倍+80%新萬(wàn)生800倍+季季紅800倍（或速硼鈣2000倍）以增色防病。

（4）果實(shí)套袋：果實(shí)套袋是生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵措施，不但促進(jìn)了果實(shí)著色、提高了果面的光潔度、降低了果肉農(nóng)藥的殘留，同時(shí)通過(guò)套袋隔絕了各種果實(shí)病菌與果面的接觸，因此減少了果實(shí)病害的發(fā)生。

（5）對(duì)霉心病嚴(yán)重的果園，早春發(fā)芽前噴5小美度石硫合劑，花前花后噴布3%多氧清1000倍或撲海因1000倍或?qū)幠厦顾?000倍，可起到防病作用。

5、果樹的葉部病害綜合防治

主要有褐斑病、輪斑病、斑點(diǎn)落葉病、灰斑病、圓斑病。

葉部病害的防治措施：結(jié)合果實(shí)病害進(jìn)行綜合防治。

（1)清潔果園：冬初清掃枯枝落葉、剪除病稍，集中燒毀或深埋（注意防火）。冬季耕翻也可減少越冬菌源。

(2）加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)以提高抗病能力；土壤粘重或地下水位高的果園，要注意排水；同時(shí)注意整形修剪，使樹通風(fēng)透光。

(3）及時(shí)夏剪（斑點(diǎn)落葉?。?7月份及時(shí)剪除徒長(zhǎng)稍病稍，減少侵染源。

(4）藥劑防治：關(guān)鍵要掌握好噴藥時(shí)間，在發(fā)病前半個(gè)月開始噴。一般在6月中旬（麥?zhǔn)涨耙恢埽?月中旬、8月中旬噴藥3次，多雨年份9月上旬再噴一次藥。

1：2-3:200倍波爾多液和其他殺菌保護(hù)劑如--70%甲基托布津可濕性粉劑800倍,68.75%易保1500倍、40%福星乳油8000-10000倍、75%蒙特森（猛殺生）800倍,25%戊哇醇3000倍,80%代森錳鋅800倍、90%乙磷鋁1000倍、80%新萬(wàn)生800倍，多氧霉素1000倍等交替使用。

以上殺菌劑可混殺蟲殺蠟劑進(jìn)行綜合防治蟲害和蠟害。（如35%奧得騰水分散粒劑15000倍、獵食1500倍、桃小凈2000倍、阿維菌素原粉5000倍、卵蠟力打2500倍、蛾蟠靈2000倍等可兼防食心蟲、潛葉蛾、綿蚜、紅白蜘蛛等）

（七）果園病蟲害綜合防治規(guī)程

1、休眠期（落葉至萌芽前1月～2月份）：此期主要對(duì)果樹腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、斑點(diǎn)落葉病等越冬病病源和紅蜘蛛、蚜蟲、綿蚜、康氏粉蚊類、潛葉蛾類越冬蟲瞞進(jìn)行綜合防治。

a徹底清園：結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝梢、清除枯枝落葉、病蟲果及雜草，刮除老粗翹皮、病瘤、病斑等，集中燒毀或深埋（注意防火）。

b對(duì)腐爛病斑、輪紋病瘤進(jìn)行刮治和涂治。刮治：將病斑壞死組織徹底刮除，并應(yīng)刮掉一些好皮，用5-10度石硫合劑進(jìn)行傷口消毒。涂治：涂抹500倍福星+200倍果樹滲透劑（或5一10倍輪腐凈或農(nóng)抗120原液等）每周涂一次共涂三次可治愈。亦可用3倍濃堿水涂3-5遍效果明顯。

2、萌芽至花芽萌動(dòng)期（3月一4月上旬）：主要防治腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、白粉病、葉瞞、蚜蟲、康氏粉蚊、綠盲蜷、綿蚜和卷葉蟲等。

樹上噴干枝：40％福星5000倍＋進(jìn)口毒死蟀1000倍+200倍滲透劑（或清園寶600倍十綿介凈1000倍；或3-5波美度石硫合劑+1500倍中性洗衣粉）。

花露紅期：樹上噴布1度石硫合劑（花前8天）或8000倍福星＋綿停1500倍（毗蟲琳3000倍）＋蠟死凈2000倍＋花果保1000倍。為提高坐果率，預(yù)防花期凍害，花果衛(wèi)士600～800倍，效果較好。

3、開花期（4月下旬至5月上旬落花80%）：花期為了提高坐果率嚴(yán)禁噴灑殺蟲劑，以利于壁蜂和蜜蜂傳粉。此期主要防治霉心病、苦痘病、縮果病等。

在初花和末花期可用撲海因1000倍＋花果保1000倍+1%蔗糖液（或速硼鈣2000倍或鈣硼雙補(bǔ)1500倍等）。

4、謝花后至幼果套袋前（5月上旬一6月中旬）：主要防治果實(shí)輪紋病、炭疽病、苦痘病、斑點(diǎn)落葉病、早期落葉病、潛葉蛾、紅白蜘蛛、卷葉蟲類和金紋細(xì)蛾等。謝花后連噴三遍藥。

第一遍藥謝花后7-10天：可用75％蒙特森水分散粒劑（猛殺生）1000倍+3%多氧清500倍＋阿維高粉2500倍（或90%萬(wàn)靈3000倍）+20%蜻死凈2000倍（或阿維菌素原粉5000倍）+1000倍花果保（或鈣硼雙補(bǔ)1500倍）。

第二遍藥在果毛脫除期（5月中旬）：70％甲基托布津800倍+50%多菌靈800倍＋毗蟲琳3000倍＋阿維菌素原粉5000倍＋速硼鈣2000倍。

第三遍藥套袋前（5月下旬）：68.75%易保1500倍+70%甲基托布津1000倍+90%萬(wàn)靈3000倍＋蛾蠟靈2000倍（或阿維菌素粉5000倍）＋鈣硼雙補(bǔ)1500倍（或花果寶1000倍）。

5月中旬地面防治桃小食心蟲：在桃小食心蟲出土盛期用辛硫磷或進(jìn)口毒死蟀1500倍噴灑樹冠下地面。

第三遍藥后間隔一天可進(jìn)行果實(shí)套袋，于上午無(wú)露水、下午3點(diǎn)后套袋，避開中午高溫時(shí)間。

套袋結(jié)束的果園可噴:68.75%易保1500倍+25％戊哇醇3000倍＋鈣肥，根據(jù)害蟲、蟠類發(fā)生情況，選混殺蟲、殺瞞劑。

5、麥?zhǔn)蘸螅?月下旬春梢停長(zhǎng)期）：主要防治褐斑病、早期落葉病、食心蟲、潛葉蛾等樹上噴：1：2.5：200倍波爾多液＋阿維滅幼脈2000倍。

6、秋梢迅速生長(zhǎng)期（7月上中旬）：主要防治斑點(diǎn)落葉病、紅蜘蛛、綿蚜、潛葉蛾等樹上可噴：40%福星8000倍（或升氏1200倍）＋阿維高粉2000倍＋阿維菌素原粉5000倍（或25％三哇錫1000倍）＋1000倍果樹滲透劑。

7、果實(shí)膨大期（8月上旬）：主要防治輪紋病、斑點(diǎn)落葉病、紅白蜘蛛、食心蟲、潛葉蛾等樹上可噴：1：2：200倍波爾多液+2500倍卵蠟力打+1500倍獵食。

8、（8月下旬）：主要防治斑點(diǎn)落葉病、褐斑病、紅白蜘蛛、食心蟲、潛葉蛾、苦痘病等樹上可噴：易保1500倍+25%戊哇醇3000倍+90%萬(wàn)靈3000倍＋噠蠟靈1500倍（或25%三哩錫1000倍）＋鈣硼雙補(bǔ)1500倍（或速硼鈣2000倍）＋滲透劑1000倍。

交替使用倍量式波爾多液和其他內(nèi)吸性殺菌劑，每15天左右噴一次，防治各種病害，斑點(diǎn)落葉病較重的果園，結(jié)合防治輪紋病，噴布異菌脈1500倍或福星6000倍。

9、脫袋后至采收前（10月中旬）：主要防治果實(shí)輪紋病、炭疽病、紅點(diǎn)病、黑點(diǎn)病、苦痘病及蘋小卷葉蛾等樹上可噴：爽潔托800倍（或70%甲托800倍或?qū)幠厦顾?00倍）+4.5%高效氯氰菊醋1000倍＋速硼鈣2000倍（或季季紅800倍）。

七、果樹整形修剪技術(shù)

綠色果品生產(chǎn)要求整形修剪應(yīng)達(dá)到以下指標(biāo)：覆蓋率（樹冠投影面積與植株占地面積之比）維持在75%左右，樹冠下的投影面積占巧％左右；適宜枝量（每畝果園一年生短、中、長(zhǎng)枝和營(yíng)養(yǎng)枝的總和）為10萬(wàn)一12萬(wàn)條，冬剪后為7萬(wàn)一9萬(wàn)條；枝條組成（不同類型的一年生枝條所占的比例）要求中、短枝比例占90％左右，其中一類短枝占短枝數(shù)量的40％以上，優(yōu)質(zhì)花枝率占25%-30%；花芽留量每畝1.2萬(wàn)一1.5萬(wàn)個(gè)，冬剪后花芽、葉芽的比為1：3-4為宜。

（一）適宜樹形

定植后即根據(jù)栽植密度選定適宜樹形。

1、小冠疏層型：樹高3-3.5米，干高0.5～0.6米，5個(gè)主枝（第一層3個(gè)，第二次2個(gè)），第一層的3個(gè)主枝上各有2個(gè)側(cè)枝。

2、自由紡錘形：樹高2.3～3.0米，干高0.5～0.7米，中央干上螺旋上升著生10～15個(gè)主枝。主枝長(zhǎng)度1.5～2.0米，分枝角度700～900，同向主枝間距不小于0.5米。

3、細(xì)長(zhǎng)紡錘形：樹高2.0～3.0米，干高0.5～0.7米，冠經(jīng)1.5～2.0米，在中央領(lǐng)導(dǎo)干上不分層次，均勻分生勢(shì)力相近，水平、細(xì)長(zhǎng)側(cè)生分枝15～20個(gè)。

4、主干圓柱形：樹高2米左右，干高0.3～0.4米，冠經(jīng)2米左右，無(wú)主枝。圍繞中心干螺旋式上升分生大、中、小結(jié)果枝組30～35個(gè)，每個(gè)結(jié)果枝組由3個(gè)以上小結(jié)果枝組組成。

（二）修剪

1、幼樹期：除競(jìng)爭(zhēng)枝和近地枝梢外，保留定干后發(fā)出的所有枝條，第三年冬剪時(shí)疏除整形帶一下的全部多余枝條。春季對(duì)枝條中后部、背后和兩側(cè)不易萌發(fā)的芽進(jìn)行刻傷。冬剪時(shí)，一二年生樹以中短截發(fā)育枝為主，促發(fā)長(zhǎng)枝；緩放二年生樹的個(gè)別長(zhǎng)枝和三年生樹的大部分長(zhǎng)枝，促發(fā)中短枝。二三年生樹于生長(zhǎng)季進(jìn)行拉枝。

2、初果期：以疏除無(wú)用枝、徒長(zhǎng)枝和纖細(xì)枝為主，培養(yǎng)以中小結(jié)果枝組為主的健壯結(jié)果枝組，調(diào)節(jié)結(jié)果量，合理負(fù)載。除冬剪外，還應(yīng)通過(guò)刻芽、拉枝、環(huán)剝等措施，加強(qiáng)生長(zhǎng)期修剪。

3、盛果期：強(qiáng)旺樹、弱樹和中庸健壯樹分別采取以“控”、“促”和“?！睘橹鞯男藜舸胧?，使樹體穩(wěn)定、健壯。枝條分布上稀下密、外稀里密。行間冠經(jīng)保持在1米以上，行內(nèi)略有交叉。結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝和預(yù)備枝配套，并輪流轉(zhuǎn)換。調(diào)整好結(jié)果部位，控制結(jié)果量，防止“大小年”結(jié)果現(xiàn)象。

4、更新復(fù)壯期：注意各類多年生枝條和枝組的更新復(fù)壯，盡量維持產(chǎn)量。冬季修剪時(shí)剪除病蟲枝，清除病僵果。加強(qiáng)蘋果樹生長(zhǎng)期修剪，拉開角度，及時(shí)疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪據(jù)口處的萌蘗枝等，以增加樹冠內(nèi)通風(fēng)透光度。

5、對(duì)骨干枝已交叉的園片，采取隔行該行的辦法，逐年去掉被改造樹基部三大主枝，干高在1米左右，并進(jìn)行落頭，全樹留5-7個(gè)主枝。畝留枝量冬剪后為7—9萬(wàn)條。

6、修剪時(shí)要注意紅富士，紅將軍采用疏甩修剪法，不要回縮過(guò)急；嘎啦采用甩縮結(jié)合的修剪法。

八、果實(shí)采收技術(shù)

根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收適期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。采收時(shí)間不宜過(guò)早或過(guò)晚，采收過(guò)早影響著色、品質(zhì)和風(fēng)味，采收太晚易受凍害。采收時(shí)輕拿輕放，防止擠壓、碰撞、刺傷。