第一篇：宜居中心校營養(yǎng)午餐實施方案

宜居中心校

學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《酉陽縣教委關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》與相關文件精神，切實做好我校學生營養(yǎng)午餐工作，增強農村學生體質，促進學生健康成長，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)午餐這項民生工程，使我校學生能長期食用良好的午餐，改善農村學生缺乏營養(yǎng)，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立宜居中心校營養(yǎng)工程工作領導小組，加強領導，明確職責 組 長：何泓兵

具體負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的穩(wěn)步推進和監(jiān)督管理；

副組長：張全飛、冉永、冉迎春

具體負責學生營養(yǎng)改善計劃工程的制度建設、工作流程的管理、食堂賬務建設及賬目公開；

組 員：何克林、冉詩金

具體負責學生營養(yǎng)改善計劃，食品衛(wèi)生安全工作的管理和督查、首嘗； 宋朝陽

負責對學生的宣傳、教育工作； 班主任

各班班主任負責學生的教育、指導及分餐、陪餐、就餐紀律和餐具的歸還；

冉永：貨物接收、驗貨、入庫保管、出入庫記錄及檔案管理。何泓兵：工作流程監(jiān)督員

三、學校午餐供應方式

宜居中心校學生食堂統(tǒng)一配餐、供餐。

四、實施時間及午餐時間安排 從2014年2月163日開始實施。

午餐時間：12:40——13:30，（特殊情況時間作調整）。

五、嚴格管理，強化措施

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施，積極落實國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知要求，切實加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：我校統(tǒng)一實行學生午餐的膳食補助計劃；按照每生每餐3元的補助標準及自助3元每餐足額向學生提供營養(yǎng)午餐（每餐不少于三菜一湯，每餐必須有一個葷菜。）不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意菜譜更換（一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜）。

2、學校明確專人負責“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，每月賬務匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、人員配備及職責：配備專職或兼職的采購、質檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。⑴采購員，根據(jù)每天的菜譜負責供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關的合法票證；⑵質檢員，負責對所采購的各類食品進行質量檢驗和把關，堅決杜絕霉爛變質、邊角頭料、無合法票證的食品；

⑶監(jiān)督員，負責核準和登記進貨的數(shù)量，并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬；

⑷炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負責廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責做好學生用餐的服務工作。以上各類人員不得兼職。⑸會計，建立學生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元及自助3元足額使用，?？顚Ｓ茫宦啥沤^克扣及挪作他用。

4、制度建設及管理：加強領導，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。⑴組織建設：要成立“學生營養(yǎng)改善計劃實施領導小組”和“學生營養(yǎng)改善計劃工作小組”，分工明確，責任到人。

⑵制度建設：要切合本校實際，制定本?！皩W生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責任制”，嚴把人員上崗關，做到規(guī)范上崗，職責分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購管理制度”，嚴把食品采購關，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質霉爛等不安全食品進入食堂。

③“食品倉儲及出入庫管理制度”，嚴把食品存儲關，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

④“食品質量安全檢驗制度”，嚴把食品質量檢驗關，做到對采購食品分類驗質，防止以次充好，并索取相應的合格證、生產許可證、質量保證書等，杜絕不合格食品進入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準登記制度”，嚴把食品購入數(shù)量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴把食品衛(wèi)生安全關，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴把教師就餐值班關，實行學校負責人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“培訓考核制度”，嚴把人員管理關，學校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

⑶管理流程：領導小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬。⑷操作流程：供餐食譜→食品采購→食品檢驗→食品核準→食品留樣。⑸就餐管理：學生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負責本班學生的就餐秩序，堅守分餐崗位直至學生就餐完畢。

⑹相關要求：食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個炊事員每年必須進行一次健康體檢，辦理“健康證”持證上崗。

六、建立雙向互動機制

1、建立學校領導小組與食堂的互動機制。充分發(fā)揮學校學生午餐工程領導小組的綜合協(xié)調作用，及時互通，本著及時、有效、務實的原則。

2、建立多方參與的會商機制。由學校學生午餐領導小組牽頭，定期召集教師代表、學生代表、家長代表和社區(qū)代表，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學生免費午餐的管理水平，提高免費午餐質量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學校牽頭，通過電話，與教師、家長、學生建立有效的信息反饋、聯(lián)系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好營

養(yǎng)午餐的建議意見。

4、建立多方協(xié)作的應急機制。學校制定應急預案，對供餐及就餐的各個環(huán)節(jié)予以監(jiān)督、管理。定期開展演練，保證應急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

七、工作要求：

1、強化管理，落實相關制度和責任，切實履行好各自職責，確保營養(yǎng)工程順利實施。校長為該項工程主管責任人，負責該項工程的安排、監(jiān)督和管理；各組織成員負責各流程環(huán)節(jié)的落實工作，是各環(huán)節(jié)工作的直接責任人。

2、統(tǒng)一思想，提高認識。要充分利用版報、廣播、傳單、標語、橫幅進行廣泛宣傳，確保黨和政府的惠民政策、營養(yǎng)工程家喻戶曉，努力把好事辦好。

3、負責接收驗貨人員，要高度負責，細心查驗送貨單位及人員資質和蛋奶品名、數(shù)量、質量、出廠日期、保質期限等相關飲食安全的信息，并做好記錄單填寫歸檔工作。

4、做好物品保管工作，確保存放室內清潔衛(wèi)生，做好通風、防鼠、滅菌工作。物品出入庫、發(fā)放時必須確保有兩人在場，并填寫好相關記錄單。

5、排好隊伍之后，由班主任和任課教師統(tǒng)一組織，在操場（食堂擴建未完成前）給學生分餐，督促學生用餐，指導學生按需就餐，避免浪費。

6、加工人員要嚴格落實衛(wèi)生管理制度，并每日做好各班的餐具消毒清洗交保工作。

7、資料檔案每月歸檔一次，每期末裝訂成冊存檔。

8、每周例會由各班主任匯報本班學生飲食情況，并提出合理化建議供

學校參考，以便及時改進工作。

八、紀律要求

學校營養(yǎng)工程工作工作按照“誰主管、誰負責”，“誰失職、誰負責”的原則承擔相關責任。要求學校教職員工認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責任事故的，學校要實行責任倒查和責任追究，追究相關人員的責任，情節(jié)嚴重的報上級主管部門處理。

宜居中心校 二○一四年二月十五日

第二篇：營養(yǎng)午餐實施方案

紅寺堡朝陽小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實市、區(qū)、教育局有關“營養(yǎng)早餐、免費午餐”文件精神，切實做好我校學生營養(yǎng)早餐、免費午餐工作，增強農村中小學生體質，促進學生健康成長，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)早餐、免費午餐這項民生工程，使我校學生能長期食用良好的早、午餐，改善農村學生缺乏營養(yǎng)，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立朝陽小學校免費午餐工作領導小組

組 長：海軍

副組長：李效兵 馬安山

成 員：王文海、李廷明、康北喜、夏宗政、王彥榮、韓曉霞、武金成 領導小組負責午餐實施的領導指揮、組織協(xié)調、應急處置突發(fā)事件。

三、學校午餐供應方式

由紅寺堡區(qū)糧油公司統(tǒng)一配餐。

四、實施時間及午餐時間安排

從2012年2月20日開始實施。

午餐時間：12:30——13:30，（具體時間根據(jù)配送時間作調整）。

五、管理措施

1、學校參照中心學校方案制定詳細的午餐實施方案及午餐安全預案，并嚴格執(zhí)行。

2、朝陽小學免費午餐由值周領導負責管理，指定專人具體接收分發(fā)配餐，值周教師負責安全工作，班主任教師負責本班學生取餐及就餐具體工作。學校后勤負責對糧油公司提供的學生午餐質量、數(shù)量、營養(yǎng)、口味、冷熱、衛(wèi)生等情況進行監(jiān)管，并負責配餐記錄及食物留樣工作。

2、每天要有物品留樣、履行簽字手續(xù)。

3、學校要嚴格把關，詳細做好各類記錄、食物留樣及留樣簽字要每天堅持，確保安全。

4、管理人員必須準時到崗，負責做好就餐的準備工作。班主任教師準時到達指定地點，堅守崗位，做好本班學生取餐、就餐管理工作，班主任教師在就餐前應對班級就餐人數(shù)進行檢查，核對，督促學生及時就餐，檢查學生飯盒的衛(wèi)生情況。

5、、取餐就餐要求：取餐要按照學校安排要求有序進行。學生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教師負責監(jiān)管。

6、班主任教師要督促教育學生不挑食和愛惜糧食，教育學生講究衛(wèi)生，飯后清理桌面，將剩余飯菜倒入盛飯桶內，保持室內外清潔衛(wèi)生，嚴禁亂倒飯菜。7.班主任教師要安排好學生飯后活動，以室內活動為主，不搞劇烈運動，保證學生身體健康。

8學校購置膠桶及洗潔精及時發(fā)放到各個班級，用于清洗餐具。

9、用餐完畢，班主任教師要叮囑學生及時清理洗刷餐具，放到指定的位置。

10、學校要認真做好學生免費午餐管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，備好用具、消毒液等，及時收集新增垃圾（保鮮膜等），送到垃圾點后指定專人焚燒；所剩飯菜由學校根據(jù)實際情況購買膠桶盛放，及時送出處理，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。要培養(yǎng)學生飯前洗手的良好習慣。

營養(yǎng)早餐指定專人每天按時接收并按班級領取發(fā)放到每一位學生，將雞蛋皮放到班級指定的垃圾箱內，保持教室干凈整潔。

11、信息收集反饋：每周安排家長開放日，學校及時收集學生、家長、老師對免費午餐的建議、意見報中心學校，以便與供餐責任人溝通、對接、調整、完善。

七、建立雙向互動機制

1、建立學校與供餐責任人的互動機制。充分發(fā)揮學校學生免費午餐工程領導小組的綜合協(xié)調作用，學校與供餐方信息及時互通，本著及時、有效、務實的原則，形成學校與供餐方的互動協(xié)調機制。

2、建立多方參與的會商機制。由學校學生免費午餐領導小組牽頭，定期召集教師代表、學生代表、家長代表和營養(yǎng)專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學生免費午餐的管理水平，提高免費午餐質量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學校牽頭，通過電話，與教師、家長、學生建立有效的信息反饋、聯(lián)系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好免費午餐的建議意見。

4、建立多方協(xié)作的應急機制。學校制定應急預案，對供餐及就餐的各個環(huán)節(jié)予以監(jiān)督、管理。定期開展演練，保證應急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

八、紀律要求

學生免費午餐工作按照“誰主管、誰負責”，“誰失職、誰負責”的原則承擔相關責任。要求學校教師認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責任事故的，學校要實行責任倒查和責任追究，追究相關人員的責任，情節(jié)嚴重的報上級主管部門處理。

朝陽小學

2012年2月19日篇二：學生營養(yǎng)餐實施方案

學生營養(yǎng)餐實施方案

營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據(jù)國家及縣局/學區(qū)的相關要求，結合我校實際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實施方案。

一、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：

組長：任代均。

成員：寇鵬 郭延安 寇江波 各班主任

二、供餐方式

（一）、本校共有學生480人，擬采用學校食堂供餐。

（二）、工作流程及要求

1、菜肉采購供應加工

我校營養(yǎng)餐菜肉等采購加工，由食堂負責人自己采購，采購程序必須嚴格遵守學校食堂食品采購制度進行采購、加工。

2、質量監(jiān)督和工程宣傳組：

組長：任代均。

成員：寇鵬 郭延安 寇江波 寇智勇、家長代表 3人、學生代表3人。

職責和要求：

(1)、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見；

(3)、每天早7：30—10：00，對菜肉進行驗收，確保質量關；(4)、每天早12:30—13：00對各班用餐情況進行檢查；(5)、對此項工作做好宣傳。(6)、組織部分教師代表，檢查營養(yǎng)餐實施工作。

3、營養(yǎng)午餐管理組：

組長：任代均。

成員：各班主任、值班領導、值周教師

職責和要求：

(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供新鮮可口的午餐；

（2）按時發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。(3)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費；(4)、指導各班做好學生的用餐登記工作，按時交后勤領導；

（5）、按時督促學生安排的時間用餐。(6)、了解學生情況，及時將情況上報學校；(7)、按時督促將用餐后的餐具清潔、消毒；

（三）、工作實施具體步驟：

1、每日分管安全領導牽頭，負責驗收菜和肉（數(shù)量、質量），并移交營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；

2、每天早8:20組織加工人員，按一定按質按量加工..3、每天中午分班到食堂用餐；

4、值班教師督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；

5、餐后，由值班教師或班級學生將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；

6、食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所.（四）、實施范圍和標準

我校實施學生在校期間每生每天免費提供葷素搭配菜一個（具體詳見食堂食譜安排）、根據(jù)資金使用情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

（五）、實施時間：

從2012年4月起實施。

（六）、就餐形式：

每天早12：00時，先由各班統(tǒng)計人數(shù)，報告到加工組，再由加工組按上報人數(shù)足額按每日菜譜備菜，中餐學生正常就餐的同時，發(fā)給營養(yǎng)餐劵，領餐后由監(jiān)督小隊監(jiān)督食用，領導小組巡回檢查。

（七）、責任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品企業(yè)或個人，學校將申請相關部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。

（八）、安全防范

學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

三、管理系統(tǒng)建設

1、班級學生實行實名制，對每個學生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學生簽名。

2、學生營養(yǎng)狀況沒學年學生體檢的時候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學生的健康變化狀況。

四、制定本校食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》

及教育部門的有關要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預案。

（一）、領導機構與職責

1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組： 組 長：任代均。

副組長：寇鵬。

成 員：郭延安 寇江波 仙久長 仙海鴻

張向陽

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品篇三：營養(yǎng)餐實施方案 xx學生營養(yǎng)餐實施方案

為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，結合我校實際，特制定xx營養(yǎng)餐實施方案：

一、指導思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。

三、實施內容及供餐方式

（一）實施內容 1.標準及經費來源

從2012年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每天讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取早餐模式,共102人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：

成員：值周教師、各班班主任和科任老師

五、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物供應。每天有管理員列出供應食物清單，由班主任檢查無誤后簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項管理人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

六、工作實施具體步驟：

1、學校領導每天負責驗收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質量、生產日期，并做好登記。

2、每天發(fā)放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數(shù)量、質量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。4任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

七、實施范圍和標準

我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由學校定點采購。

八、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

九、安全防范

1、成立安全應急小組

2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。xx 2013年3月10日篇四：小學營養(yǎng)餐計劃實施方案 dd小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實省人民政府辦公廳關于印發(fā)云南省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知云府辦發(fā)（2011）134號文件及縣教育和中心學校的安排部署精神，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的營養(yǎng)餐。

三、范圍標準

我校的一至六年級在校學生每人每天發(fā)放價值3元的營養(yǎng)餐。

四、經費保障

實施“營養(yǎng)餐工程”所需資金，由省、市、縣區(qū)和學生家長共同承擔。每生每天中央補助3元，全年學生在校200天計算，每生每年補助600元。

五、用餐相關安排 1、7:20各班班主任到指定地點領取全班營養(yǎng)餐。2、7:30—7:50 學生吃營養(yǎng)餐。

3、用餐地點：各班教室里。

六、管理辦法

1、鑒于我校目前“營養(yǎng)餐工程”的實物采購，相關責任人全面負責，嚴格把關，索取驗證對方合格證件等，確保質量關。

2、明確專人負責 “營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負責發(fā)放工作，每天造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

七、工作措施

（一）成立領導小組 組長：wwd（校長）

副組長：lcy（教導主任）

成員：ghy、xg、shk、skl、lp、jyb、fjt、xce。

（二）工作分工

1、校長負責全盤工作。

2、食品質量監(jiān)督登記組：lcy、bhm、lkj 職責：負責對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，留至少保存 48 小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

3、食品采購發(fā)放組：校務班子成員

4、食品接收組：各班班主任。

職責：負責本班“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，實名登記就餐學生及數(shù)量，按時上報學校管理人員核實并簽字認可，作為月底資金結算憑據(jù)。

（三）、完善制度

制訂并不斷完善制度，包括財務制度、原料采購制度、庫房管理制度、烹調加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中毒報告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責任制等，并上墻明示。

（四）、加強輿論宣傳。各班應采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（五）、強化監(jiān)督管理。實施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，及時協(xié)調，做到不符合質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

八、食譜安排 dd小學

2012年3月1日篇五：小學生營養(yǎng)餐實施方案

改善計劃試點領導小組

組長： 宗楫文 校長 副組長：王存花 副校長

高紹波 教導主任、會計 成員：

董學昌 張學有 王學梅 董學鳳 周喬花 李春榮 角玲華 鄭梅香 楊連芬 林關花 薩麗芬 高來香 許煥珍 趙菊花 趙桂花 出納 保衛(wèi)人員

六年級（69班）班主任 六年級（70班）班主任 五年級（71班）班主任 五年級（72班）班主任 四年級（73班）班主任 三年級（74班）班主任 三年級（75班）班主任 二年級（76班）班主任 二年級（77班）班主任 一年級（78班）班主任 代吹人員 代吹人員 代吹人員

改善計劃試點專家組

組長： 宗楫文 校長 副組長：王存花 副校長

高紹波 教導主任、會計 成員：

陳柱香 王瑞瓊 王學梅 董學鳳 周喬花 李春榮 角玲華 鄭梅香 楊連芬 林關花 薩麗芬 高來香 許煥珍 趙菊花 趙桂花 教師 大隊輔導員 六年級（69班）班主任 六年級（70班）班主任 五年級（71班）班主任 五年級（72班）班主任 四年級（73班）班主任 三年級（74班）班主任 三年級（75班）班主任 二年級（76班）班主任 二年級（77班）班主任 一年級（78班）班主任 代吹人員 代吹人員 代吹人員

改善試點膳食委員會

王金才 王家莊居委會代表

張壽和 二年級學生家長 鎮(zhèn)直機關代表 張開平三年級學生家長 大六十畝村代表 羅艷華 四年級學生家長 小六十畝村代表 高院平五年級學生家長 王家莊上村代表 王云春 五年級學生家長 王家莊下村代表 丁鳳連 六年級學生家長 丁家莊村代表 丁冬華 六年級學生家長 李官田村代表

小學生營養(yǎng)餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學生407名，教職工32名，現(xiàn)有教學班12個，教室12間。

三、營養(yǎng)餐工作領導小組 組長：宗楫文（校長）副組長：王存花（副校長）高紹波（教導主任）成員：各班主任及配班教師

四、相關人員安排

1、全面工作負責人：宗楫文（校長）

2、出納：董學昌

3、會計：高紹波

4、采購：王存花 董學昌 高紹波

5、驗收：張學有

6、保管：張學有

7、留樣：張學有

8、提貨：當值代吹人員

9、加工：許煥珍 趙菊花 趙桂花

10、分發(fā)：許煥珍 趙菊花 趙桂花

五、供餐方式

1、每早上按學校作息時間由帶班教師以班為單位，組織學生到學校食堂就餐。

2、嚴格按國家分發(fā)標準:每人每天3.00元營養(yǎng)搭配給學生就餐。

3、每周食譜： 星期一：面包+牛奶

星期二：米線+肉醬+排骨湯或童子骨湯 星期三：蛋糕+豆?jié){ 星期四：面條+肉醬+排骨湯或童子骨湯 星期五：稀飯+雞蛋

五、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項由采購人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，每天對學生的用餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、加工人員負責食用品的加工及發(fā)放工作。

第三篇：安豐塘中心校營養(yǎng)午餐實施方案(草案)

安豐塘中心校

學生營養(yǎng)午餐實施方案（草案）

營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進青少年兒童健康成長，根據(jù)上級文件精神，結合我校實際，特制定安豐塘中心校營養(yǎng)午餐工程實施方案。

一、食堂基本情況

食堂總建筑面積平方米，操作間平方米，保管室平方米，食堂大廳 平方米，餐桌 張，打飯窗口 個，從業(yè)人員 人。

二、營養(yǎng)餐工程實施領導小組

組長：李國好 副組長：劉鵬、王蕾

成員：江家山、袁緒福、蔡牧、胡鳳喜、王永奎、各班班主任

三、供餐模式

（一）、采用食堂直接供應完整午餐方式

（二）、工作流程及要求

1、菜肉采購供應加工組： 組長: 王蕾

（1）、負責聯(lián)系采購豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜，落實、查看供貨商的質檢報告并存檔；

（2）、負責檢驗豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜質量，清點數(shù)量，保管儲存；

（3）、做好專項財務管理工作。

（4）、制訂好每天的食譜。副組長：胡鳳喜

（1）、做好每一次的食品留樣及保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計、檔案整理。

（2）、做好學校食堂各類菜飯的檢驗和接收；（3）做好各班就餐學生登記和存檔工作。成員： 待定（2名）

（4）、按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應學生；

成員： 史學柱 姜武等

負責做好學生餐具的消毒、清洗和整理，并負責食堂衛(wèi)生工作

2、質量監(jiān)督和工程宣傳組： 組長 ：李國好

成員：劉 鵬 江家山 袁緒福 胡鳳喜 王永奎 蔡 牧 職責和要求：

(1)、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表；

(2)、走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐工程實施的意見、建議，調研對食物的滿意度及提出改進意見；

(3)、每天7：30—10：00，對菜肉進行驗收，確保質量關； 對各班用餐情況進行檢查，并對中午值班情況進行監(jiān)督。（附安排表）(5)、做好營養(yǎng)餐計劃宣傳工作（組織召開家長會）。

(6)、組織部分教師代表、家長代表和學生代表做好調研、宣傳和解釋工作。

3、營養(yǎng)午餐管理組： 組長： 劉 鵬

成員：胡鳳喜、各班主任、用餐值班組（另附學校教師值班安排表）職責和要求：

(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供各班新鮮可口的午餐；

(2)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；

(3)、指導各班做好學生的用餐登記工作，按時交負責人；(4)、了解學生情況，及時將情況上報學校；

4、統(tǒng)計和檔案管理組: 組長： 王 蕾 副組長：胡鳳喜

成員：食堂廚師長、各班主任 職責與要求：

(1)、按時做好每周、每天菜肉使用的統(tǒng)計工作；(2)、做好每周和每次的食品樣品采集和保管工作；

(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(4)、每周進行總結，找出問題，提出整改方案。

（三）、工作實施具體步驟：

1、每日負責人牽頭，負責驗收菜和肉（數(shù)量、質量），再交于營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；

2、膳食中心負責人每天上午組織加工人員，按時、按質、按量加工；

3、各班學生每天按時，按班到食堂打飯就餐：打飯時間：11：40 七

年級

12:00八年級 12:20九年級 就餐地點：餐廳 注：各班學生不得出餐廳就餐，到指定位置就餐。

4、各年級中午值班教師跟班就餐，指導學生合理膳食（餐費由學校支付）（學生必須填寫用餐登記表），指導學生排隊和管理用餐紀律；

5、餐后由值班教師或班級學生將就餐登記表統(tǒng)計后，交負責人存檔；

6、加工組做好學生餐具的消毒、清洗和整理，并負責食堂衛(wèi)生工作。

（四）、實施范圍和標準

按照我校學生在食堂每生每餐最低消費標計算，加上補助后的營養(yǎng)餐金額給學生配餐，并根據(jù)資金使用情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

（五）、實施時間：

從2013年11月1日起實施。

（六）、供餐模式：

學校食堂直接供應完整午餐，分年級到食堂就餐。

（七）、責任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品企業(yè)或個人，學校將申請相關部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。

（八）、安全防范

強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全

防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

四、管理系統(tǒng)建設

1、建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，保證學生足額享受國家營養(yǎng)餐計劃。

2、定期公布經費賬目、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格。

3、定時召開學生家長會，進行政策宣傳，同時接受家長及社會的監(jiān)督。

4、食堂相關配套設施一次配齊，由學校出資購買。

六、監(jiān)督舉報電話

舉報電話： 4577002(另：其他教師和領導中午到食堂就餐按每人5元標準計算，費用自理。)

2013年10月1日

第四篇：小學營養(yǎng)午餐實施方案

楊柳小學營養(yǎng)午餐工作計劃

為了做好農村義務教育學生營養(yǎng)午餐計劃工作，以科學發(fā)展觀為指導，充分以生為本落實上級文件精神，按照縣教育局相關要求，結合我校實際，特制定此方案.一，學校基本情況

楊柳小學距江龍鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府所在地7千米，是江龍鎮(zhèn)楊柳村村委會所轄的一所普通的完全小學，有教學班6個，根據(jù)文件精神我校實有147名學生享受免費營養(yǎng)午餐。學校各種制度健全，職責明確，教職工團結協(xié)作，愛崗敬業(yè)，銳意進取，學校工作有了好的局面。楊柳村村委會雖離江龍鎮(zhèn)政府所在地7公里，人均耕地面積少，均以種植糧食作物為主，村民人均收入很低，群眾生活不太富裕。

二、加大宣傳，成立組織

為了把營養(yǎng)改善計劃做到實處，要加大宣傳力度，采取發(fā)放致家長一封信等多種方式，充分利用各種資源，做好免費“營養(yǎng)午餐”的陽光工程。

學校領導組:

（一）組 長：馬?。▽W校校長）

（二）副組長：伍天航（食堂管理員）

（三）組 員：黃婷 黃凱 喻登友 劉發(fā)忠

朱輔勇 羅玉芬 王廷康

三、工作職責 以完善建設學校合格多功能食堂為依托，學生營養(yǎng)午餐為目標，把每生每天4元錢用好，保證學生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得飽，吃得好。質量第一，確保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；2．罐頭類食品；3．腌制食品；4．加工的肉類食品（火腿腸等）；5．肥肉和動物內臟類食物；6．奶油制品；7．方便面；8．燒烤類食品；9．冷凍甜點；10．果脯、話梅和蜜餞類食物……

具體供餐模式如下：充分考慮學生的多樣性，我們決定采取以學校食堂供餐為主。學校成立膳食領導小組，炊事員負責膳食加工。安排一位教師專門管理食堂食物，單獨設置食堂賬目，經費足額開支。

四、做好監(jiān)督管理

班主任摸好底，在學生實名制的基礎上，做好學生的健康監(jiān)測工作。發(fā)揮安全監(jiān)管系統(tǒng)的作用，讓學生、家長、老師和社會參與整個計劃的監(jiān)管，定期發(fā)放意見書，集思廣益，按照政府為主、協(xié)同推進、學校負責方針因地制宜創(chuàng)新機制，為全面提升學生素質，為青少年的健康成長努力奮斗。

楊柳小學 2013年2月26日

第五篇：宜居中心校安全工作簡報

宜居中心校安全工作簡報

暑期安全的工作重心主要是外出務工人員子女的安全教育，針對宜居小學的學生情況及危險區(qū)域情況，我校特采取四項措施強化暑假期間學校安全工作。

一、我校在校長的組織下，安辦成員及保安員一起到轄區(qū)危險水域（如河溝池塘、水潭等）不定時進行巡邏，確保安全隱患整改條條落實。

二、我校要求教師隨時與家長聯(lián)系，告知每個學生家長在暑期要特別注意子女在游泳及交通安全方面的監(jiān)管，這個措施進一步增強家長的監(jiān)護人監(jiān)管意識，強化家長的安全意識。

三、我校把學生暑期安全教育和管理工作延伸到校外，從而加大對學生的監(jiān)管力度。

四、認真做好暑期值班工作。加強值班制度，每天由一名行政和一名保安值班，確保學校的24小時值班都有人員在場，確保學校的24小時安全反饋信息暢通。值班的重要關注點為：巡視校園、接聽上級或是家長打來的電話并做好護導記錄，確保暑期校產防護工作順利進行。

宜居中心校安全辦公室

2011-7-20