第一篇：中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作匯報材料（推薦）

中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作匯報材料

xx中學(xué)共有25個教學(xué)班，其中初中6個班，高中19個班，在校學(xué)生1260余人，教職工120人。食堂面積140平米（含儲藏室），享受學(xué)生營養(yǎng)早餐學(xué)生共183人。自2月27開始實施以來，至今沒有任何產(chǎn)品質(zhì)量或發(fā)放不到位的現(xiàn)象發(fā)生，深受廣大師生和家長的好評。

一、具體做法。

1．深入學(xué)習(xí)文件精神，認真部署落實。從XX年2月接到通知后，我校組織召開了學(xué)生營養(yǎng)早餐專題會，組織學(xué)習(xí)文件精神，成立了實施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定營養(yǎng)早餐實施方案、營養(yǎng)早餐管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。對學(xué)生食堂操作間進行了全面改造，擴大了餐廳面積，設(shè)置了儲藏室，總務(wù)處具體負責(zé)實施，嚴把收貨、儲存、加工、發(fā)放、用餐五大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實工作職責(zé)及制度。

2．加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長明白營養(yǎng)早餐工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，學(xué)校進行了廣泛的宣傳活動。把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。利用校園廣播站、展板、櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳免費午餐的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。

3．健全制度，落實職責(zé)，加強監(jiān)督。學(xué)校成立營養(yǎng)早餐領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專門負責(zé)，營養(yǎng)早餐專人專管。充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度，及時索取每批食品的合格證。配備專人進行具體工作，采購必須是兩人以上。對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關(guān)和監(jiān)督，使營養(yǎng)早餐工程成為放心工程和安全工程。

4．加大投入，保證安全。為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校要求“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”。確實需要儲存過夜的，必須放在冷藏設(shè)備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到飲用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學(xué)生的身體健康。做到了定期清掃庫房，保持庫房內(nèi)清潔干燥，定時通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。定期認真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛、超期食品及時上報處理。

5．用餐管理細心到位，做到萬無一失。班主任經(jīng)常對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅處理。學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責(zé)任，及時整改。

二、存在的困難。

1．學(xué)校食堂在原有餐廳的基礎(chǔ)進行改造，布局很難達到規(guī)范，灶房的供水、排水設(shè)施滯后，增加了炊事人員的工作量。

2．食堂改造資金和炊事員工資所需資金量較大，有限的生均公用經(jīng)費既要維持學(xué)校的正常教育教學(xué)運轉(zhuǎn)，又要營養(yǎng)早餐所需的各項支出，問題十分突出。

xx中學(xué)

第二篇：學(xué)生營養(yǎng)早餐工作總結(jié)

迭部縣電尕鎮(zhèn)中心小學(xué)

2017-2018學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作總結(jié)

一學(xué)期以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)生營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

一、收獲與亮點 1.認真學(xué)習(xí)，加強宣傳

開學(xué)初學(xué)校召開全校教師大會，認真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、《我愛營養(yǎng)餐》征文、手抄報比賽、班會和板報等形式，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

2、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食委員會。切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

3、制度健全，落實責(zé)任

為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。4嚴格管理，確保安全

在全體教師工作會上，楊校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層責(zé)任制，將工作責(zé)任落實到個人，嚴格執(zhí)行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進入食堂，嚴把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊的登記，嚴格財務(wù)制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領(lǐng)導(dǎo)小組派專人不定時監(jiān)督檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽階段，嚴防安全事故的發(fā)生。

二、不足與反思

我們的工作盡管做得有些起色，但還是存在一些問題 1.學(xué)生在使用營養(yǎng)餐時，還存在浪費現(xiàn)象。

2.學(xué)生在領(lǐng)取營養(yǎng)餐時，高年級學(xué)生不排隊，有時秩序混亂，存在安全隱患。

3.個別學(xué)生還沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。4.還有部分學(xué)生私留食品的現(xiàn)象。

三、展望新學(xué)期

針對以上存在的不足，我們將在下一學(xué)年做以下工作： 1.通過各種形式加強對學(xué)生的感恩教育，使他們懂得這一份營養(yǎng)餐飽含著黨和國家對我們農(nóng)村學(xué)生的一份關(guān)愛。

2.加強值周力度，責(zé)任到人，維持領(lǐng)餐的秩序，做到

四、安全用餐、文明用餐。

下一學(xué)期在學(xué)區(qū)的統(tǒng)一部署下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在我們?nèi)w教師的共同努力下，營養(yǎng)餐工作會做得越來越好的。同時我們將對營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足。為促進學(xué)生的健康成長，努力把工作做的更好。

二〇一七年一月九日

第三篇：六壩中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐實施方案

六壩中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為認真貫徹落實縣教育局關(guān)于制定《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作各項管理制度》的通知精神，進一步改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生的健康水平。結(jié)合學(xué)校實際，特制定六壩中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務(wù)

通過實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的早餐。

三、實施內(nèi)容

全校在校學(xué)生營養(yǎng)早餐補助標準為每生每天3元，供應(yīng)對象共計608人，從2013年3月10日起每天早晨由學(xué)校食堂統(tǒng)一為每名學(xué)生按以下搭配提供每天的營養(yǎng)早餐。

1.搭配一：八寶粥、烤餅； 2.搭配二：西紅柿雞蛋湯、烤餅； 3.搭配三：牛肉熬蘿卜、烤餅； 4.搭配四：紅豆小米粥、烤餅； 5.搭配五：清粉湯、饅頭。

四、保障措施

（一）、組織機構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我?！坝媱潯钡捻樌麑嵤?，特成立六壩中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：

1、營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：張希光

副組長：梁成學(xué)

組

員：張全芝

葉發(fā)育

柴永元

陳國海及各班班主任

2、管理及工作人員職責(zé)：

校長（張希光）是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程負總責(zé)。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。

分管領(lǐng)導(dǎo)（梁成學(xué)、柴永元）是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。

管理員（陳國海）是本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負責(zé)。及時認真做好雞蛋、大米、牛肉等原材料的采購、接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃工程實施情況，每天要對食堂的衛(wèi)生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進行相關(guān)知識培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理，確保無安全事故發(fā)生。

班主任是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，負責(zé)督促學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃工程管理員報告班級情況。

食堂工作人員對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施加工過程直接負責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品加工（加熱），接受校長、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。

（二）、營養(yǎng)改善計劃工程實施要求

1、雞蛋、大米、牛肉等查驗接收。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度，管理員按查驗接收制度接收雞蛋、大米、肉類等，并做好查驗接收記錄，留樣備查。

2、雞蛋、大米、肉類等的加工。安排食堂具體人員負責(zé)雞蛋、大米、肉類等的加工，并按要求做好加工記錄。雞蛋在加工前，要清洗雞蛋表面；煮熟后要當(dāng)天食用，堅決不能讓學(xué)生隔餐吃。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

3、營養(yǎng)餐就餐要嚴密組織學(xué)生就餐，管理員要到餐廳管理就餐秩序，監(jiān)督營養(yǎng)早餐發(fā)放過程。

4、營養(yǎng)改善計劃工程的平時管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實際的“營養(yǎng)改善計劃工程”實施方案及各項管理制度，定期召開營養(yǎng)改善計劃工作會議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動，小結(jié)實施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。營養(yǎng)改善計劃工程的各項制度要掛在合適醒目的位置，學(xué)生灶管理員要負責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計劃工程實施過程中的資料，以備上級檢

查和審計。

5、資金管理。嚴格按上級要求支出費用，對營養(yǎng)改善計劃工程資金實行專戶管理，并按照主管部門的要求及時統(tǒng)計、上報、結(jié)帳。

（三）、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(廚師、管理員等)上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

男同志不許留長發(fā)及胡子。女同志不允許留長指甲，涂指甲油，不準戴戒指。工作時穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不應(yīng)有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時應(yīng)將全部頭發(fā)都罩在帽中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對不應(yīng)在食品中出現(xiàn)的）。不準在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應(yīng)拿不接觸食品的部位。工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后都要用流動水徹底洗手。

（3）健康檢查：炊事員應(yīng)每年檢查身體一次，并取得健康合格證持證上崗，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：

（1）保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時打掃地面、地

溝、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗擺放整齊，放于原位。

（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)及時清理運走。

（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲要嚴格控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的門窗要安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用滅蠅劑時必須特別注意防止污染食品。

3、食品加工衛(wèi)生要求

（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；（2）、粗加工時使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；

（3）、對食品加工必須做到燒熟燒透，加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標明生熟標記，食物存放實行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。

（4、）餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：

（1）所有餐飲具在使用前要進行消毒。用蒸汽消毒時，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進行消毒；

（2）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中。

（3）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。

(四)、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡向?qū)W校送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標準的食品商戶，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)

進行嚴肅處理。

(五)、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級教育部門及時報告有關(guān)情況。

六 壩 中 學(xué)

2013年3月6日

學(xué)生營改善計劃實施方案

大 陽 中 學(xué)

2012年8月28日

第四篇：皂郊中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐實施方案

皂郊中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（甘政辦發(fā)〔2012〕27號），《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》（甘政辦發(fā)〔2012〕115號），依據(jù)秦州區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案細則，確保實施過程中食品安全管理，保障學(xué)生餐飲安全，結(jié)合學(xué)校實際，特制定皂郊中學(xué)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱“計劃”）實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務(wù)

通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的飯菜。

三、實施內(nèi)容

國家農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，讓學(xué)生享受營養(yǎng)餐。

全校在校學(xué)生營養(yǎng)餐補助標準為每生每天3元，由國家補助的3元資金解決，以提供食物的形式進行直補，由學(xué)校食堂每天為每名學(xué)生提供一頓營養(yǎng)餐。

四、營養(yǎng)食譜

1.雞蛋

饅頭

豆?jié){（或牛奶）2.雞蛋

花卷

豆?jié){（或牛奶）3.雞蛋

包子

豆?jié){（或牛奶）

五、保障措施

（一）、組織機構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我?！盃I養(yǎng)計劃”的順利實施，特成立皂郊中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：

1、營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：丁欣輝 校 長

副組長：尹存喜 皂郊中學(xué)副校長

燕小祥 皂郊中學(xué)副校長

組

員：郭懷生 皂郊中學(xué)政導(dǎo)主任

張小龍 皂郊中學(xué)后勤主任

張安全

皂郊中學(xué)會計

王奇才

后勤采購

食堂工作人員（廚師）：高曉莉

趙愛英

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，在總務(wù)處，由張小龍同志任辦公室主任，負責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體組織實施及資料收集整理。

2、管理及工作人員職責(zé)：

校長（丁欣輝）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程負總責(zé)。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工

作。

分管領(lǐng)導(dǎo)（燕小祥、郭懷生）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。

管理員（學(xué)校財務(wù)人員: 張小龍、張安全、王奇才）：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，對本校“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負責(zé)。及時認真做好配送雞蛋、大米、肉類等的采購、接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃工程實施情況，每天要對加工間的衛(wèi)生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進行相關(guān)知識培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導(dǎo)，確保無安全事故發(fā)生。

班主任：是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施和發(fā)放食用過程直接負責(zé)。負責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃工程管理員報告班級情況。

食堂工作人員：對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施加工過程直接負責(zé)。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品加工（加熱），認真接受校長、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴格履行安全責(zé)任合同。

值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：是本周“營養(yǎng)改善計劃工程”管理直接責(zé)任

人，對本周“營養(yǎng)改善計劃工程”的具體實施過程進行監(jiān)管，要確實組織好學(xué)生就餐，維護就餐秩序。

（二）、營養(yǎng)改善計劃工程實施要求

1、雞蛋、大米、牛奶、肉類等查驗接收。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度，管理員按查驗接收制度接收雞蛋、大米、肉類等，并做好查驗接收記錄。學(xué)校在接收實物時，供收雙方要通過隨機抽樣，留樣備查。

2、雞蛋、大米、牛奶、肉類等安全存儲。學(xué)校要配備存儲設(shè)備，保證存儲安全環(huán)境達標，為雞蛋、大米、牛奶、肉類等的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求管理員按安全存儲制度存儲雞蛋、大米、牛奶、肉類等，如實填寫入庫記錄，并按要求做好雞蛋、大米、牛奶、肉類等的留樣及保管。每次出庫如實填寫出庫記錄。

3、雞蛋、大米、牛奶、肉類等的加工。食堂承包人要提供衛(wèi)生達標的加工間用于雞蛋、大米、牛奶、肉類等的加工，制定操作性強的加工制度。安排食堂具體人員負責(zé)雞蛋、大米、牛奶、肉類等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要當(dāng)天食用，堅決不能讓學(xué)生隔餐吃。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐就餐要嚴密組織學(xué)生就餐，安排教師到餐廳管理就餐秩序，監(jiān)督營養(yǎng)午餐發(fā)放過程。

5、營養(yǎng)改善計劃工程的平時管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實際的“營養(yǎng)改善計劃工程”實施方案及各項管理制度，定期召開營養(yǎng)改善計

劃工作會議，經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動，小結(jié)實施工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。營養(yǎng)改善計劃工程的各項制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業(yè)人員要有健康證，雞蛋、牛奶、大米等儲藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理，設(shè)施設(shè)備上有明顯的標識。學(xué)校管理員要負責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計劃工程實施過程中的資料，以備上級檢查和審計。

6、資金管理。嚴格按上級要求支出費用，對營養(yǎng)改善計劃工程資金實行專戶管理，并按照主管部門的要求及時統(tǒng)計、上報、結(jié)帳。

7、建立學(xué)生健康和營養(yǎng)檔案

包括家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況等。

8、建立營養(yǎng)改善計劃實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控。

（三）、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營負責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購員等)上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

男同志不許留長發(fā)及胡子。女同志不允許留長指甲，涂指甲油，不準戴戒指。工作時穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不

應(yīng)有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時應(yīng)將全部頭發(fā)都罩在帽中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對不應(yīng)在食品中出現(xiàn)的）。不準在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后都要用流動水徹底洗手（手是腸道傳染病傳播的重要途徑。過去曾稱痢疾為臟手病，所以在食品加工過程中勤洗手是非常重要的）。

（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：

（1）保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗擺放整齊，放于原位。

（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘渣。

（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，殺蟲滅蠅使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。

3、食品加工衛(wèi)生要求

（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；

（2）、粗加工時使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；

（3）、對食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標明生熟標記；成品（食物）存放實行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；

4、餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動水。

（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；

（2）所有餐飲具在使用前要進行消毒。用蒸汽消毒時，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進行消毒；

（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入；

（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。

(四)、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配

送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標準的食品企業(yè)或個人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴肅處理。

(五)、安全防范和應(yīng)急措施

學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級領(lǐng)導(dǎo)及時報告有關(guān)情況。

七、設(shè)立監(jiān)督舉報電話

監(jiān)督舉報電話：皂郊中學(xué)校長室 7611002

皂郊中學(xué) 2012年3月10日

皂郊 中 學(xué)

2013年4月3日 學(xué)生營改善計劃實施方案

第五篇：皂郊中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐實施方案.

皂郊中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(甘政辦發(fā)〔2012〕27號,《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》(甘政辦發(fā)〔2012〕115號,依據(jù)秦州區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案細則,確保實施過程中食品安全管理,保障學(xué)生餐飲安全,結(jié)合學(xué)校實際,特制定皂郊中學(xué)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱“計劃”實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓,切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務(wù)

通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎可口的飯菜。

三、實施內(nèi)容

國家農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,讓學(xué)生享受營養(yǎng)餐。

全校在校學(xué)生營養(yǎng)餐補助標準為每生每天3元,由國家補助的3元資金解決,以提供食物的形式進行直補,由學(xué)校食堂每天為每名學(xué)生提供一頓營養(yǎng)餐。

四、營養(yǎng)食譜

1.雞蛋饅頭豆?jié){(或牛奶 2.雞蛋花卷豆?jié){(或牛奶

3.雞蛋包子豆?jié){(或牛奶

五、保障措施

（一、組織機構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我?！盃I養(yǎng)計劃”的順利實施,特成立皂郊中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下:

1、營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組 組長:丁欣輝校長

副組長:尹存喜皂郊中學(xué)副校長 燕小祥皂郊中學(xué)副校長 組員:郭懷生皂郊中學(xué)政導(dǎo)主任 張小龍皂郊中學(xué)后勤主任 張安全皂郊中學(xué)會計 王奇才后勤采購

食堂工作人員(廚師:高曉莉趙愛英

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,在總務(wù)處,由張小龍同志任辦公室主任,負責(zé)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體組織實施及資料收集整理。

2、管理及工作人員職責(zé): 校長(丁欣輝:是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程第一責(zé)任人,對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程負總責(zé)。定期組織召開會議,安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工

作。

分管領(lǐng)導(dǎo)(燕小祥、郭懷生:是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人,對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度,組織監(jiān)督檢查。

管理員(學(xué)校財務(wù)人員: 張小龍、張安全、王奇才:是本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人,對本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負責(zé)。及時認真做好配送雞蛋、大米、肉類等的采購、接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作,建立健全各種臺帳,收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃工程實施情況,每天要對加工間的衛(wèi)生進行檢查,并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進行相關(guān)知識培訓(xùn),若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題,要及時予以處理、指導(dǎo),確保無安全事故發(fā)生。

班主任:是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人,對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施和發(fā)放食用過程直接負責(zé)。負責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用,要天天詢問學(xué)生食用后的情況,認真做好記錄并建立班級管理檔案,及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃工程管理員報告班級情況。

食堂工作人員:對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施加工過程直接負責(zé)。定期做好體檢,辦理好健康證,持證上崗,嚴格按照加工操作程序進行食品加工(加熱,認真接受校長、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn),虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生,做到物品整潔、擺放井然有序。嚴格履行安全責(zé)任合同。

值周領(lǐng)導(dǎo)(包括值周教師:是本周“營養(yǎng)改善計劃工程”管理直接責(zé)任

人,對本周“營養(yǎng)改善計劃工程”的具體實施過程進行監(jiān)管,要確實組織好學(xué)生就餐,維護就餐秩序。

（二、營養(yǎng)改善計劃工程實施要求

1、雞蛋、大米、牛奶、肉類等查驗接收。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度,管理員按查驗接收制度接收雞蛋、大米、肉類等,并做好查驗接收記錄。學(xué)校在接收實物時,供收雙方要通過隨機抽樣,留樣備查。

2、雞蛋、大米、牛奶、肉類等安全存儲。學(xué)校要配備存儲設(shè)備,保證存儲安全環(huán)境達標,為雞蛋、大米、牛奶、肉類等的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求管理員按安全存儲制度存儲雞蛋、大米、牛奶、肉類等,如實填寫入庫記錄,并按要求做好雞蛋、大米、牛奶、肉類等的留樣及保管。每次出庫如實填寫出庫記錄。

3、雞蛋、大米、牛奶、肉類等的加工。食堂承包人要提供衛(wèi)生達標的加工間用于雞蛋、大米、牛奶、肉類等的加工,制定操作性強的加工制度。安排食堂具體人員負責(zé)雞蛋、大米、牛奶、肉類等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要當(dāng)天食用,堅決不能讓學(xué)生隔餐吃。另外,學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐就餐要嚴密組織學(xué)生就餐,安排教師到餐廳管理就餐秩序,監(jiān)督營養(yǎng)午餐發(fā)放過程。

5、營養(yǎng)改善計劃工程的平時管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實際的“營養(yǎng)改善計劃工程”實施方案及各項管理制度,定期召開營養(yǎng)改善計

劃工作會議,經(jīng)常組織開展監(jiān)督檢查活動,小結(jié)實施工作情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改。營養(yǎng)改善計劃工程的各項制度要掛在合適醒目的位置,食堂從業(yè)人員要有健康證,雞蛋、牛奶、大米等儲藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理,設(shè)施設(shè)備上有明顯的標識。學(xué)校管理員要負責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計劃工程實施過程中的資料,以備上級檢查和審計。

6、資金管理。嚴格按上級要求支出費用,對營養(yǎng)改善計劃工程資金實行專戶管理,并按照主管部門的要求及時統(tǒng)計、上報、結(jié)帳。

7、建立學(xué)生健康和營養(yǎng)檔案

包括家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況等。

8、建立營養(yǎng)改善計劃實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng),對學(xué)生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控。

（三、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

(1上崗培訓(xùn):食堂工作人員(含食堂經(jīng)營負責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購員等上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因,掌握預(yù)防食物中毒的措施,食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育,建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

(2個人衛(wèi)生:個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。

男同志不許留長發(fā)及胡子。女同志不允許留長指甲,涂指甲油,不準戴戒指。工作時穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。(工作服上半部分不

應(yīng)有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時應(yīng)將全部頭發(fā)都罩在帽 中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對不應(yīng)在食品中出現(xiàn) 的）。不準在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時 應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。在洗 手方面要注意。工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈 餐具、容器后及打電話后都要用流動水徹底洗手（手是腸道傳染病傳播的 重要途徑。過去曾稱痢疾為臟手病，所以在食品加工過程中勤洗手是非常 重要的）。（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期 的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健 康體檢合格證》上崗，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食 品崗位工作。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：（1）保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗擺 放整齊，放于原位。（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運走。清理后的垃圾

桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘渣。（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條 件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，殺蟲滅蠅使用殺蟲 劑時必須特別注意防止污染食品。

3、食品加工衛(wèi)生要求 6（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于 10 分鐘；（2）、粗加工時使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；（3）、對食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過 2 個小時。加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標明生 熟標記；成品（食物）存放實行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔 離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至 食用前需要較長時間（超過 2 小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于 60℃或低于 10℃的條件下存放；

4、餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動水。（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；（2）所有餐飲具在使用前要進行消毒。用蒸汽消毒時，不得少于 10 分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進行消毒；（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒 餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保 潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止 老鼠、昆蟲爬入；（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。（四、責(zé)任追究 因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后 果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配 7 送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標準的食品企業(yè)或個人，由相關(guān)部門依 照法律法規(guī)進行嚴肅處理。（五、安全防范和應(yīng)急措施 學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健 全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即 向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打 120 醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做 好秩序維護等工作。同時向上級領(lǐng)導(dǎo)及時報告有關(guān)情況。

七、設(shè)立監(jiān)督舉報電話 監(jiān)督舉報電話：皂郊中學(xué)校長室 7611002 皂郊中學(xué) 2012 年 3 月 10 日 8 學(xué)生營改善計劃實施方案 皂郊 中 學(xué) 2013 年 4 月 3 日 9