第一篇：?jiǎn)T工餐廳經(jīng)營現(xiàn)狀及整改建議

員工餐廳經(jīng)營現(xiàn)狀及整改建議

一、員工餐廳從7月10日調(diào)價(jià)開始，目前的經(jīng)營現(xiàn)狀處于虧損狀況，截止7月份食堂虧損額達(dá)1.24萬元，其原因有一下幾點(diǎn)：

1、調(diào)價(jià)導(dǎo)致客戶較大幅度流失

價(jià)格從12元每餐上調(diào)至16元每餐，外餐人數(shù)由原來平均每天140-160人左右下降至目前平均每天65人，用餐人數(shù)減少約41%。

2、就餐人數(shù)突然變動(dòng)，食堂員工應(yīng)急處理不及時(shí)導(dǎo)致直接損耗增加

調(diào)價(jià)后，食堂就餐人數(shù)突然減少，在前幾天時(shí)間內(nèi)食堂原材料申購沒有因?yàn)橛貌腿藬?shù)的減少而及時(shí)、合理的減少，導(dǎo)致出現(xiàn)不合理的浪費(fèi)現(xiàn)象。

3、最低消費(fèi)水平設(shè)置過低

調(diào)價(jià)后主葷為7元，副葷為6元，素菜為3元，飯加湯為1元，從實(shí)際消費(fèi)情況來看，消費(fèi)10-12元/餐的客戶所占比例約2/3（財(cái)務(wù)審核后數(shù)據(jù)），未達(dá)到預(yù)期提高營業(yè)收入的目的。

4、菜品的品種及質(zhì)量地提高導(dǎo)致成本的增加

調(diào)價(jià)前食堂都是二葷一素三種菜品，品種較單一，調(diào)價(jià)后變?yōu)樗娜澣兀黾恿怂姆N菜，無形中增加水電氣的損耗，而且菜品的增加也導(dǎo)致了原材料的增加，但消費(fèi)人數(shù)、消費(fèi)檔次未見上升。

5、員工和外餐在同一窗口打餐增加了員工餐成本

調(diào)價(jià)后食堂增加了主葷，成本相應(yīng)增加，公司每天在食堂就餐人數(shù)約為70人左右，而真正在員工窗口打餐的人數(shù)僅為20人左右，其余50人左右均在外餐窗口打餐，食堂均按一主葷、一俏葷和一素菜進(jìn)行搭配，按外餐售價(jià)計(jì)算為17元，經(jīng)大致核算，成本在11-12元左右，而員工餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為8元，因此按此計(jì)算，每日每人食堂在員工餐上大約虧3-4元，按平均每天50人用餐計(jì)，一個(gè)月凈虧5000-6000元，加大了食堂的經(jīng)營難度。

6、員工餐卡存在內(nèi)部交易現(xiàn)象

在行政對(duì)食堂打卡進(jìn)行抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，秩序維護(hù)隊(duì)員的卡給清潔大姐使用，因清潔大姐就餐按8元每餐自費(fèi)，這樣交易交易直接導(dǎo)致食堂損失，其中也有不少使用兩的卡給使用一餐的員工的情況發(fā)生。

7、在員工餐就餐的員工經(jīng)常投訴待遇不公平公司有部分秩序維護(hù)人員、工程人程由于就餐時(shí)間點(diǎn)的問題，大約20人左右每日都在員工餐窗口就餐，用餐標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量和外餐窗口差異較大，導(dǎo)致部分員工的投訴較多。

二、建議措施：

1、半個(gè)月進(jìn)行一次原材料市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，由財(cái)務(wù)部和行政部一起參與調(diào)查，并做好調(diào)查報(bào)告。

2、每周完成食堂收支周報(bào)表，以利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決問題；

3、更換刷卡系統(tǒng)，系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，做到財(cái)務(wù)和經(jīng)管部門能夠隨時(shí)監(jiān)控；

4、設(shè)置最低消費(fèi)項(xiàng)暫定為12元；

5、食堂增加背景音樂；

6、公司內(nèi)部員工設(shè)置單獨(dú)的“員工窗口”，標(biāo)準(zhǔn)是兩葷（俏葷菜）一素，成本控制在8元內(nèi)，所有員工必須在員工餐窗口就餐（增加到食堂管理辦法內(nèi)）；

7、行政繼續(xù)加大對(duì)食堂的宣傳力度，積極與廣場(chǎng)項(xiàng)目對(duì)接入住業(yè)主情況，做到入住一家業(yè)主到訪宣傳一家業(yè)主，訊速提升食堂外餐人數(shù)；

8、行政對(duì)員工餐刷卡情況進(jìn)行監(jiān)督；

9、食堂師傅備菜盡量準(zhǔn)確，確保沒必要的損耗和浪廢；

10、修改食堂管理辦法。

第二篇：學(xué)校餐廳就餐現(xiàn)狀及整治建議

南樂一中學(xué)生餐廳就餐現(xiàn)狀及整治建議

目前，全校上下正努力學(xué)習(xí)衡水二中成功的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)及先進(jìn)的辦學(xué)理念。就餐環(huán)境作為學(xué)生在校生活的一個(gè)重要組成部分，現(xiàn)狀卻不容樂觀。經(jīng)過實(shí)地觀察以及與部分學(xué)生交流，發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐方面存在的一些問題，并就這些問題提出一些建議。

就餐現(xiàn)狀

一、餐廳方面

1、一、二樓賣飯窗口和餐具分布差別極大，導(dǎo)致一樓學(xué)生擁擠二樓學(xué)生太少。

2、一樓餐桌擺放擁擠，學(xué)生買飯時(shí)排隊(duì)排不開。

3、餐廳衛(wèi)生較好，但樓梯處衛(wèi)生較差。

4、餐廳標(biāo)語已陳舊，應(yīng)該替換。

二、學(xué)生方面

1、文明就餐意識(shí)不強(qiáng)。

2、排隊(duì)秩序不好，有亂插隊(duì)現(xiàn)象。

3、多占用餐具現(xiàn)象突出，比如一個(gè)同學(xué)用四五個(gè)碗，導(dǎo)致后面同學(xué)不夠用。

4、餐前不洗手，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差。

整治建議

一、廣泛征求學(xué)生意見和建議，進(jìn)行一次就餐問卷大調(diào)查。

二、加大對(duì)學(xué)生宣傳力度，組織一次“創(chuàng)建文明餐廳”千名學(xué)生大簽名活動(dòng)。

三、加強(qiáng)餐廳文化環(huán)境建設(shè)，制作條幅和標(biāo)語。

四、加強(qiáng)餐廳管理，各窗口飯菜種類應(yīng)適當(dāng)增加，合理分配一、二樓的餐具

數(shù)量。

五、成立文明就餐共青團(tuán)員志愿服務(wù)隊(duì)。

六、積極發(fā)動(dòng)班主任參與文明餐廳的建設(shè)。

班主任是一個(gè)班級(jí)的核心，讓班主任積極參與到餐廳管理中來，對(duì)于創(chuàng)建文明餐廳將會(huì)起到至關(guān)重要的作用。具體建議:

1、每個(gè)年級(jí)在一個(gè)學(xué)期的前兩個(gè)月來培養(yǎng)學(xué)生的就餐習(xí)慣，號(hào)召學(xué)生上二樓就餐。

2、班主任帶領(lǐng)本班十二名學(xué)生在就餐時(shí)間佩戴袖標(biāo)負(fù)責(zé)餐廳排隊(duì)的秩序。

3、團(tuán)委派一名人員帶領(lǐng)六名學(xué)生會(huì)干部對(duì)餐廳排隊(duì)的狀況檢查評(píng)比。

4、鼓勵(lì)廣大班主任在學(xué)生餐廳與學(xué)生一起就餐。

第三篇：?jiǎn)T工宿舍整改建議

員工宿舍整改建議

根據(jù)老政府現(xiàn)場(chǎng)巡視后，認(rèn)為老政府位置整體包括前后兩棟房屋和正門左右平房以及空地，其原房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)備設(shè)施經(jīng)過重新裝修后，很適宜作為龍府酒店的員工宿舍。從員工的寢室、食堂、娛樂，以及前期的培訓(xùn)場(chǎng)地，都可以整體化，并且能豐富員工生活，同時(shí)也更便于以后的管理。包括以后項(xiàng)目部員工和酒店高層都能解決住宿問題?，F(xiàn)就對(duì)老政府改建為員工宿舍提出以下整改建議：

1.老政府需要整體重修粉刷，樓體周圍環(huán)境的休憩修葺處理；

2.需要增加天然氣管道以及供熱水系統(tǒng)；

3.老政府進(jìn)門處安裝大門；

4.空地上修建簡(jiǎn)易籃球場(chǎng)地，安裝公共健身設(shè)施；

5.第一幢樓分三層，作為幾層員工宿舍：一樓作為男生宿舍；二樓作為女生宿舍；三樓作為員工培訓(xùn)教室、宿舍庫房和它用；一二樓添加宿舍用的各種生活物品，衛(wèi)生間和洗浴間的裝修處理，三樓添置培訓(xùn)設(shè)施；

6.第二幢樓房是套間結(jié)構(gòu)，作為酒店管理人員使用，除了添加日常生活設(shè)施，需要在房間內(nèi)增加網(wǎng)線；

7.左右平房取一邊作為員工食堂的區(qū)域和小型網(wǎng)吧的配套(可搞承包)

8.左右平房取其一邊可以作為公司它用；

以上建議僅供參考，若有不妥之處，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。并且請(qǐng)盡快確定。

第四篇：?jiǎn)T工餐廳經(jīng)營核算方式及標(biāo)準(zhǔn)

員工餐廳經(jīng)營核算方式及標(biāo)準(zhǔn)

1．員工餐廳早餐、晚餐（暫以每人每天4元成本投入）實(shí)行單點(diǎn)收費(fèi)，應(yīng)收費(fèi)用以實(shí)際收入為準(zhǔn)；

2．午餐按照每人每天8元的成本投入，公司內(nèi)部員工享受每人每天4元的補(bǔ)貼，由公司財(cái)務(wù)每月按午餐實(shí)際打卡次數(shù)予以補(bǔ)貼，剩余4元成本費(fèi)用由公司財(cái)務(wù)劃撥給員工餐廳。

4．廚房水、電、煤氣費(fèi)、低值易耗品及設(shè)備設(shè)施的折舊均實(shí)行單獨(dú)核算；

5．員工餐廳的原材料由餐廳自行采購，由后勤倉庫管理員分類入庫建賬，具體購進(jìn)及出、入庫流程如下：

5.1廚師長于每周五根據(jù)倉庫管理員的出入庫原始數(shù)據(jù)，進(jìn)行當(dāng)周的成本分析。有針對(duì)性的進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，根據(jù)市場(chǎng)考察情況制定下周固定菜單；

5.2于采購前一日17：00前廚師長制定原材料的采購計(jì)劃，經(jīng)倉庫管理員核定后交由采購員進(jìn)行進(jìn)購；

5.3對(duì)于采購回的原材料由倉庫管理員、廚師長同時(shí)驗(yàn)貨后倉庫管理員方可辦理入庫；

5.4廚房根據(jù)當(dāng)日固定菜單每日分二次到倉庫辦理領(lǐng)料出庫。

6．倉庫管理員按程序填寫原料的入庫、出庫單，審核無誤后錄入電腦賬面，于每月2日前做出上一個(gè)月的匯總表報(bào)于后勤會(huì)計(jì)處。

7.每月最后一天，為盤點(diǎn)日，倉管員及廚師長編制好盤點(diǎn)表，經(jīng)后勤會(huì)計(jì)核對(duì)、公司財(cái)務(wù)抽查后，報(bào)公司財(cái)務(wù)。

8.每月5號(hào)之前后勤財(cái)務(wù)做好前月成本核算報(bào)表，及后勤財(cái)務(wù)分析報(bào)告。

第五篇：餐廳經(jīng)營承包合同

篇一：餐廳承包經(jīng)營合同 餐廳承包經(jīng)營合同書

甲方： 乙方：

甲方根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營、管理。經(jīng)雙方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行。

一、承包經(jīng)營的范圍和內(nèi)容 號(hào)餐廳。

二、承包期限：自年月日——年月日

三、雙方的權(quán)利和義務(wù)

（一）、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方將 和固定資產(chǎn)提供給乙方經(jīng)營使用。(固定資產(chǎn)明細(xì)單附后)

2、甲方向乙方提供經(jīng)營所需的水、電、氣，并按照國家規(guī)定收取費(fèi)用。

3、餐廳的開業(yè)、停業(yè)由甲方根據(jù)安排統(tǒng)一規(guī)定時(shí)間。在日常經(jīng)營過程中若有停電,甲方應(yīng)及時(shí)提供發(fā)電，但乙方應(yīng)自備小型發(fā)電機(jī)一臺(tái),以備應(yīng)急使用。

4、甲方對(duì)乙方經(jīng)營期間的衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力,乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理,并予以積極配合。如出現(xiàn)不服從管理，拒不整改的情況，一次警告，二次給予經(jīng)濟(jì)處罰，直至解除合同。

5、甲方每日對(duì)乙方的經(jīng)營狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查項(xiàng)目包括采購、清洗、烹飪、售賣、留樣、衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度等方面。

6、甲方辦理《餐飲服務(wù)許可證》，乙方予以協(xié)助。

（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、承包期間乙方須獨(dú)自經(jīng)營，不得私自轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓、分包。違者給予經(jīng)濟(jì)處罰，甲方有權(quán)單方解除承包合同。

2、乙方所屬工作人員要嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《消防法》和校紀(jì)校規(guī)，為師生提供熱情周到的服務(wù)，任何情況下都不得與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，違者解除合同，直至追究法律責(zé)任。

3、乙方及所有工作人員需辦理健康證以及校方、本地政府規(guī)定的各種證件，費(fèi)用自理。食堂各處的安全管理、衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市食藥管理局的衛(wèi)生認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)監(jiān)督檢查。

4、乙方在經(jīng)營期間需強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量意識(shí)，保證飯菜優(yōu)質(zhì)足量，品種豐富，價(jià)格合理。主副食價(jià)格由甲方監(jiān)控。

5、嚴(yán)格按《食品安全法》實(shí)行食品采購溯源制度，供貨渠道清晰。主用主副食干調(diào)實(shí)行甲方集中采購，其他不常用干調(diào)、時(shí)蔬由乙方自購，并做好臺(tái)賬登記，接受有關(guān)方面檢查。

6、甲方不負(fù)擔(dān)乙方的一切債務(wù)。

7、根據(jù)食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，為防止食具交叉感染，甲方在餐廳每層都購置有洗碗機(jī)，嚴(yán)格推行食具清潔消毒制度。各自供餐的碗碟筷勺，由甲方指定有質(zhì)量保證的品牌和材質(zhì)，在符合各自需要的款式下乙方購置。

8、乙方應(yīng)在每月25日前，按時(shí)向甲方繳納所用水、電、氣等費(fèi)用，每月結(jié)算。

9、乙方向甲方每月繳納營業(yè)額的8%。用于食堂公共部分配電的設(shè)施運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用、公共區(qū)域衛(wèi)生保潔費(fèi)用、設(shè)備折舊費(fèi)等。

10、甲方根據(jù)設(shè)計(jì)已配備了有關(guān)設(shè)備設(shè)施，乙方可按經(jīng)營需要對(duì)承包經(jīng)營場(chǎng)地進(jìn)行裝修、裝飾、改造，但事先需經(jīng)甲方同意，費(fèi)用自理。承包期結(jié)束，甲方不承擔(dān)任何改造費(fèi)用和轉(zhuǎn)讓工作。校方設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)費(fèi)由乙方承擔(dān)，如有損壞照價(jià)賠償。

11、乙方不得在餐廳經(jīng)營煙、酒、生活用品、文具以及獨(dú)立包裝的飲料。乙方不得在食堂內(nèi)開設(shè)小賣部，否則視為違約。

12、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)安全事故，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。

13、承包方所用工作人員必須符合《勞動(dòng)法》要求，依法用工，按照國家規(guī)定為員工交納各項(xiàng)保險(xiǎn)，如發(fā)生勞動(dòng)糾紛，由乙方承擔(dān)責(zé)任。

14、合同期滿，重新招標(biāo)，若師生滿意率高，乙方有優(yōu)先承包權(quán)。

15、尊重師生，不得與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如發(fā)生沖突，應(yīng)區(qū)分責(zé)任，根據(jù)情節(jié)輕重，批評(píng)、教育、解除勞動(dòng)合同，直至追究法律責(zé)任。

16、乙方確保在 年 月 日試營業(yè)，月 日正式營業(yè)。否則將接受相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

17、配合甲方完成其他工作。

18、乙方應(yīng)做好承包期間的安全保護(hù)工作，如發(fā)生工傷或人身意外事故，由乙方負(fù)責(zé)解決，并承擔(dān)一切法律責(zé)任。

（三）違約責(zé)任及解決辦法:

1、乙方若中途停止?fàn)I業(yè)，所交納履約保證金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補(bǔ)償，不予退還。

2、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學(xué)校及師生造成損失，乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

3、合同期滿后，甲方所有固定資產(chǎn)應(yīng)完好交還學(xué)校，否則甲方將按實(shí)際收取修理費(fèi)或賠償費(fèi)。

4、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責(zé)令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。

（四）若因國家發(fā)生重大政策性調(diào)整，或發(fā)生自然災(zāi)害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時(shí)，雙方可協(xié)商變更或解除合同，甲、乙雙方均不負(fù)連帶責(zé)任。

（五）本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方簽訂之日起生效執(zhí)行。

（六）因本合同發(fā)生的糾紛，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成由甲方所在地法院管轄。

甲方: 乙方: 簽字（蓋章）： 簽字（蓋章）： 年 月 日篇二：飯店承包經(jīng)營合同書 xxx飯店承包經(jīng)營合同書

發(fā)包人: 深圳市xxx餐飲有限公司 注冊(cè)地址：深圳市福田區(qū)xxx 法定代表人:xxx 承包人一: xxx 常住地址： 身份證號(hào)碼：

承包人二: xxx 常住地址： 身份證號(hào)碼：

此承包經(jīng)營合同書由上述各方于2013年7月【 】日于中國深圳訂立。經(jīng)過深圳市xxx餐飲有限公司（以下稱“發(fā)包人”）與xxx、xxx（以下合稱“承包人”）友好協(xié)商，為著合作經(jīng)營共同發(fā)展之目的。就承包人承包經(jīng)營發(fā)包人的xxx飯店事宜，達(dá)成如下條款，發(fā)包人和承包人共同遵照?qǐng)?zhí)行：

第一條 承包標(biāo)的1、發(fā)包人提供給承包人承包經(jīng)營的xxx飯店位于廣東省深圳市福田區(qū)xxx。營業(yè)面積共平方米。具體可營業(yè)范圍為中餐制售（不含須特別申報(bào)的許可項(xiàng)目），其中憑粵餐證字xxxxx號(hào)餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營，有效期至20xx年x月xx日。

2、承包人在承包經(jīng)營期間向發(fā)包人支付承包費(fèi)用、并按本承包合同的約定享有承包經(jīng)營的收益和承擔(dān)承包經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)。

3、發(fā)包人向承包人提供用于承包經(jīng)營的設(shè)施、設(shè)備、用具（見附件 一）。

第二條 承包期限

承包經(jīng)營期間為2013年7月【 】日至【 】年【 】月【 】日，共六（6）個(gè)月。承包人若未按本協(xié)議要求支付首筆承包費(fèi)和押金的，則承包經(jīng)營期間的起始日相應(yīng)后延。

第三條 承包經(jīng)營費(fèi)及押金（以人民幣計(jì)）

1、承包經(jīng)營費(fèi)：承包人承包經(jīng)營期內(nèi)，每月承包經(jīng)營費(fèi)為【 】元。不足一個(gè)日歷月的部分的承包費(fèi)用按照實(shí)際日數(shù)/30*每月承包經(jīng)營費(fèi)計(jì)算。

2、首筆承包經(jīng)營費(fèi)為2013年7月【 】日至2013年7月31日期間的承包經(jīng)營費(fèi)，共【 】元，于本合同簽署后三（3）個(gè)工作日內(nèi)由承包人向發(fā)包人支付。之后每個(gè)月的承包經(jīng)營費(fèi)于前一個(gè)月的最后三

（3）個(gè)工作日之前向發(fā)包人支付。

3、承包人需向發(fā)包人繳納相當(dāng)于一（1）個(gè)月承包經(jīng)營費(fèi)的押金，即

【 】元，于本合同簽署后三（3）個(gè)工作日由承包人向發(fā)包人支付。承包經(jīng)營期結(jié)束后待承包人與發(fā)包人交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備用具及相關(guān)費(fèi)用后七（7）個(gè)工作日內(nèi)全額無息退還給承包人。

第三條 承包經(jīng)營活動(dòng)

1、發(fā)包人將xxx飯店的整體經(jīng)營權(quán)交承包人承包經(jīng)營。承包人在向發(fā)包人支付了承包經(jīng)營費(fèi)后，采取自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的運(yùn)行模式承包經(jīng)營xxx飯店。承包經(jīng)營期開始前，發(fā)包人和承包人應(yīng)及時(shí)對(duì)xxx飯店在承包經(jīng)營前的財(cái)務(wù)狀況等進(jìn)行審計(jì)。承包經(jīng)營期結(jié)束后，發(fā)包人和承包人按照本合同約定以及國家相關(guān)規(guī)定的要求對(duì)xxx飯店在承包經(jīng)營期間的經(jīng)營情況進(jìn)行審計(jì)。有承包利潤的，發(fā)包人在審計(jì)結(jié)果出具后十五（15）日內(nèi)向承包人支付承包利潤；有承包虧損的，承包人在審計(jì)結(jié)果出具后十五（15）日內(nèi)向發(fā)包人彌補(bǔ)承包虧損。

2、本承包合同簽署后三（3）個(gè)工作日內(nèi)，發(fā)包人應(yīng)將發(fā)包人的法定代表人變更為承包人指定的人。承包經(jīng)營期結(jié)束后三（3）個(gè)工作日內(nèi)，發(fā)包人應(yīng)重新進(jìn)行法定代表人的變更，免去承包人指定的人的法定代表人的職位。

3、承包人必須守法經(jīng)營，嚴(yán)格遵循國家的法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行安全，消防、衛(wèi)生等方面的有關(guān)規(guī)定。

4、承包人對(duì)承包經(jīng)營期間出現(xiàn)的全部安全責(zé)任問題負(fù)責(zé)，包括但不限于消費(fèi)者食物中毒；經(jīng)營場(chǎng)地因管理不善出現(xiàn)火災(zāi)、坍塌；消費(fèi)者因經(jīng)營場(chǎng)地管理不善致使滑倒、摔傷、踩踏等，承包人應(yīng)全部承擔(dān)其后果。

5、承包經(jīng)營期間發(fā)生的任何投訴、處罰、第三方索賠，均由承包人負(fù)責(zé)處理。若因承包人處理不善或無力支付，致使發(fā)包人承擔(dān)向第三方賠償或向政府主管機(jī)關(guān)繳納罰金的，發(fā)包人可要求承包人全額返還。

6、承包人應(yīng)購買適當(dāng)?shù)呢?zé)任險(xiǎn)，以減少發(fā)生事故和產(chǎn)生責(zé)任時(shí)的賠償風(fēng)險(xiǎn)，該等保險(xiǎn)以發(fā)包人為受益人；承包人應(yīng)為xxx飯店內(nèi)的資產(chǎn)購買適當(dāng)?shù)呢?cái)產(chǎn)險(xiǎn)，該等保險(xiǎn)以發(fā)包人為受益人。

7、承包經(jīng)營期間，承包人應(yīng)對(duì)工商、稅務(wù)、消防、安全、衛(wèi)生等證件進(jìn)行及時(shí)更新和登記，發(fā)包人應(yīng)予以配合。

8、承包經(jīng)營期間，承包人不得變更xxx飯店的名稱。

9、承包經(jīng)營期間，承包人只能在xxx飯店范圍內(nèi)使用發(fā)包人提供的設(shè)備設(shè)施及各類用具用品等，承包人不得將其攜帶或搬出xxx飯店范圍之外使用。承包人應(yīng)對(duì)xxx飯店的建筑物、設(shè)備設(shè)施、日常用品、低值物品、工具等精心維護(hù)、定期保養(yǎng)、及時(shí)維修。

10、承包人享有自主經(jīng)營的權(quán)利，但是其經(jīng)營活動(dòng)、員工聘用及薪酬制定等安排應(yīng)符合市場(chǎng)水平。

11、承包經(jīng)營期滿，承包人應(yīng)將xxx飯店返還給發(fā)包人。xxx飯店的資產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施、用具等應(yīng)與原清冊(cè)相符，并返還給發(fā)包人。承包人因經(jīng)營需要而對(duì)xxx飯店添臵的設(shè)備設(shè)施及增加的其他動(dòng)產(chǎn)均一律無償歸發(fā)包人所有，不得搬離、拆除或損壞。

12、未經(jīng)發(fā)包人同意，承包人不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。

13、本合同中有關(guān)承包人的權(quán)限與發(fā)包人企業(yè)章程中有關(guān)法定代表人的任免、董事監(jiān)事及股東的權(quán)限、利潤分配等約定有沖突之處的，發(fā)包人應(yīng)當(dāng)及時(shí)修正其章程，使本合同的約定與發(fā)包人企業(yè)章程的規(guī)定相一致。發(fā)包人未能及時(shí)制定章程修正案的，不得以章程與本合同書約定沖突為由，影響承包人按本合同的約定履行合同義務(wù)和享有合同權(quán)利。

第四條 承包經(jīng)營期間的財(cái)務(wù)管理

1、承包人負(fù)責(zé)承包經(jīng)營所需要的物料采購和服務(wù)采購費(fèi)用，并負(fù)責(zé)承包經(jīng)營期間的場(chǎng)地租金、員工工資（包括社保、公積金等費(fèi)用）及提成、營業(yè)宣傳、水電費(fèi)、稅費(fèi)、垃圾費(fèi)、排污費(fèi)等所有經(jīng)營所需要交納費(fèi)用。承包人應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)、足額地支付和繳納相關(guān)費(fèi)用。

2、發(fā)包人指定【 】為承包人承包經(jīng)營的財(cái)務(wù)管理人，【 】的工資由承包人負(fù)擔(dān)?！?】同時(shí)負(fù)責(zé)保管發(fā)包人的營業(yè)執(zhí)照、印章、發(fā)票、支票、工商稅務(wù)登記證、安全衛(wèi)生合格證等證章。

3、承包經(jīng)營期間xxx飯店的全部經(jīng)營收入均存入發(fā)包人的帳戶，所有支出均從發(fā)包人的帳戶支付。承包人不得以任何方式擅自截取任何進(jìn)出帳戶的款項(xiàng)，也不得另立帳戶。

4、在核算承包損益時(shí)，承包人繳納的承包經(jīng)營費(fèi)不計(jì)入承包期間的經(jīng)營收入。承包人為xxx飯店場(chǎng)地租賃支付的租賃保證金不計(jì)入承包期間的經(jīng)營支出。篇三：餐廳經(jīng)營權(quán)承包合同 餐廳經(jīng)營權(quán)承包合同

甲方：

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，在平等互利，共同信守，雙方自愿的原則，經(jīng)雙方洽談。甲方將自己經(jīng)營的餐廳承包給乙方經(jīng)營。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，訂立本合同。

第一條 基本情況：

1、房屋的位置（見本合同附件）

2、房屋建筑面積（見本合同附件）

3、甲方轉(zhuǎn)交給乙方的設(shè)備，家具等的清單（見本合同附件）

4、餐廳裝修的影像資料 第二條 對(duì)餐廳使用的約定

1、當(dāng)雙方承包合同簽訂后，甲方將餐廳的房屋和設(shè)備移交給乙方。雙方必須在移交清單簽字，作為合同的附件一起保存。

2、甲方交給乙方的各項(xiàng)手續(xù)和資料必須合法、真實(shí)、有效。

3、乙方在承包期間必須合法經(jīng)營，遵守相關(guān)機(jī)構(gòu)的管理規(guī)定，如果造成違法、違規(guī)的民事、刑事責(zé)任，一律由乙方承擔(dān)，與甲方無關(guān)。

4、合同簽訂后，乙方進(jìn)行裝修，不能對(duì)房屋的主體結(jié)構(gòu)造成影響，如果對(duì)房屋的主體結(jié)構(gòu)造成損害，所造成的損失由乙方全部承擔(dān)。第三條承包費(fèi)及承包費(fèi)的交付方式

1、甲乙雙方合同簽訂后的當(dāng)日，乙方交給甲方租餐廳和設(shè)備押金伍萬元（50000.00元）。如果押金未交，本合同不生效。如乙方終止合同，甲方應(yīng)退還此押金。

2、承包期間，乙方每月向甲方交納租憑費(fèi)壹萬壹仟捌佰捌拾元（11880.00元）。

3、承包期間，乙方每月向甲方交納設(shè)備租賃費(fèi)柒仟元（7000.00元）。

4、房屋租賃費(fèi)和設(shè)備承包費(fèi)共計(jì)每月18880元，其交付辦法為，當(dāng)合同簽訂后，甲方交給乙方房屋和設(shè)備的當(dāng)天交付當(dāng)月的費(fèi)用，以后每月開始交付當(dāng)月的費(fèi)用。第二年，每?jī)蓚€(gè)月交納一次費(fèi)用，每次月初5號(hào)前交納。第三年每三個(gè)月交納一次費(fèi)用，每次月初5號(hào)前交納。

5、乙方在經(jīng)營期間的水電氣稅費(fèi)，由乙方按相關(guān)部門規(guī)定按時(shí)交納。如未交納按時(shí)交納造成停水、停電與甲方無關(guān)。

6、設(shè)備維修費(fèi)用，由乙方負(fù)責(zé)，如不能維修的交還給甲方，不計(jì)損失，不計(jì)賠償。

7、裝修時(shí)間20天。

8、乙方交給甲方的費(fèi)用甲方不承擔(dān)稅費(fèi)。甲方只開收據(jù)，如果乙方需要發(fā)票，甲方可以代為辦理，所產(chǎn)生的稅費(fèi)由乙方承擔(dān)。

9、乙方承包之日起三年內(nèi)房屋租賃費(fèi)不變，三年后如果原房屋單位單價(jià)房屋租費(fèi)漲價(jià)，漲多少，乙方必須認(rèn)多少，但最高不能超過建筑面積每平方米伍拾伍元。

第四條 乙方在承包經(jīng)營期間，所發(fā)生的債權(quán)、債務(wù)均由乙方承擔(dān)，與甲方無關(guān)。甲方在經(jīng)營期間所產(chǎn)生的費(fèi)用與乙方無關(guān)。

第五條 乙方在承包經(jīng)營期間，不能以任何形式將餐廳轉(zhuǎn)交給他人經(jīng)營，如有發(fā)生，所交費(fèi)用甲方一律不退。所造成的損失，由乙方全部承擔(dān)。

第六條 承包期限為五年，即從2013年 月日至2018年 月日。租賃費(fèi)從2013年11月1日開始交費(fèi)。

第七條 違約責(zé)任和處理約定：甲乙雙方在合同生效期間必須共同遵守合同條款，如有單方違約，違約方承擔(dān)捌萬元的違約金支付給守約方。

第八條 甲方必須保證乙方在合同生效期間餐廳房屋及所有手續(xù)證件的正常使用。如因手續(xù)、證件不完善所導(dǎo)致乙方不能正常經(jīng)營，所造成的損失由甲方負(fù)責(zé)，必須承擔(dān)違約責(zé)任。第九條 因人力不可抗拒因素，導(dǎo)致合同無法履行時(shí)。合同終止，雙方互不承擔(dān)任何責(zé)任，如果發(fā)生國家指令性政策，導(dǎo)致餐廳不法履行時(shí)，合同終止，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。

第十條 乙方在合同生效期間如果發(fā)生違法、違規(guī)造成餐廳停業(yè)，合同期未滿提前退出承擔(dān)違約責(zé)任。

第十一條 合同期滿，乙方有優(yōu)先續(xù)租的權(quán)利。如果乙方不在續(xù)租，必須把甲方的設(shè)備退還給甲方，乙方投入可移動(dòng)的設(shè)備歸乙方所有。

第十二條 當(dāng)甲乙雙方辦理完交接手續(xù)后，兩天內(nèi)甲方將50000元押金全部退還給乙方。第十三條 乙方在正常經(jīng)營期間，甲方不得以任何形式干預(yù)乙方經(jīng)營，如造成乙方的經(jīng)濟(jì)損失全由甲方承擔(dān)。

第十四條 本合同一式四份，經(jīng)雙方簽字后生效，所欠合同雙方各持兩份。如有未盡事宜，經(jīng)雙方洽談后，另訂立補(bǔ)充合同，補(bǔ)充合同與本合同具有同等法律效力。甲方： 乙方：

年月日