第一篇：營養(yǎng)午餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

古藺鎮(zhèn)楊柳小學(xué)

“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)?！盃I養(yǎng)午餐” 食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、成立“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：李

超

副組長：梅松靜、曾曙光（負(fù)責(zé)日常工作）

成員：各班主任

許觀德、李登祥、陳登學(xué)

下設(shè)三個應(yīng)急小組

（1）后勤組：組長：曾曙光；成員：許觀德、陳登學(xué)

（2）“營養(yǎng)午餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗(yàn)收組：組長：梅松靜、李登祥。

成員：胡

煉

（3）醫(yī)療救護(hù)組：組長：曾曙光；成員：各班主任

二、各小組職責(zé)：

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?！盃I養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂“營養(yǎng)午餐”食品工作計(jì)劃，并對辦公室、“物品”的驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn) 行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)?！盃I養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。

（二）后勤組職責(zé)

全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，后勤組設(shè)中心小學(xué)后勤辦，由曾曙光同志負(fù)責(zé)。

接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，確保應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

（三）檢查驗(yàn)收職責(zé)

由領(lǐng)導(dǎo)小組成員和“營養(yǎng)午餐”食品管理員負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時(shí)督查；營養(yǎng)午餐管理人員具體負(fù)責(zé)“物品”的驗(yàn)收和發(fā)放。

（四）醫(yī)療救護(hù)職責(zé)

當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向古藺鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，并及時(shí)果 斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

三、事故應(yīng)急處理程序

1、及時(shí)報(bào)告?！盃I養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：各班主任在監(jiān)督學(xué)生食用過程中如發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生有少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）應(yīng)及時(shí)向后勤組報(bào)告，再由后勤組向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；如發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動學(xué)?！盃I養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。并在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?！盃I養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故，校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。群體發(fā)病的應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向古藺鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存物品、食品等可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。各小組要明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

五、工作要求

1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)午餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見的基礎(chǔ)上，不斷對本校“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各各班。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)?！盃I養(yǎng)午餐”食品安全第一責(zé)任人，后勤主任和“營養(yǎng)午餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營養(yǎng)午餐”食 品管理員、班主任、學(xué)生食堂炊事員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)校“營養(yǎng)午餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是“營養(yǎng)午餐”食品管理員、食堂從業(yè)人員的“營養(yǎng)午餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦“營養(yǎng)午餐”衛(wèi)生知識講座，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)午餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強(qiáng)工作人員責(zé)任心和事業(yè)心。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高“營養(yǎng)早餐” 食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學(xué) 2013年2月19日

第二篇：學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

賈家場小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定和相關(guān)文件要求，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校成立營養(yǎng)餐食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：校長：楊學(xué)成

組員：賈廷懷 賈永全 胡千山（“營養(yǎng)餐”食品管理、發(fā)放、驗(yàn)收）

各年級組長及班主任

（2）后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，由胡千山同志負(fù)責(zé)。

（3）“營養(yǎng)餐”食品安全檢查驗(yàn)收組：具體負(fù)責(zé)驗(yàn)收和發(fā)放，由楊學(xué)成同志負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。

（4）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院求援，報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制定“營養(yǎng)餐”工作辦法，并對驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品安全工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。定期組織學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全工作的考核與評價(jià)。

（2）后勤組職責(zé) 接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展“營養(yǎng)餐”食品安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。不斷對本校營養(yǎng)餐食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以營養(yǎng)餐食品安全制度落實(shí)為重的，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋

到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)和“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員，班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品安全知識的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善提高“營養(yǎng)餐”食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1．報(bào)告制度。營養(yǎng)餐食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：學(xué)生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告；腹瀉較嚴(yán)重營養(yǎng)餐食品安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門、衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2．救援措施。一旦發(fā)生學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥

狀，群眾發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3．醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援。報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4．聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故后，應(yīng)立即封存雞蛋、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生行政部門請求支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7．信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

大同鎮(zhèn)賈家場小學(xué)

2013年2月24日

第三篇：營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

參寶中心校營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的營養(yǎng)餐食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、學(xué)校成立營養(yǎng)餐食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：唐洪全

副組長：王偉平、陳友軍

組員：趙元德、鄭麗、石德華、段正果、黃志勇、救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（5人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由安辦和班主任老師負(fù)責(zé)帶到衛(wèi)生院治療。當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、學(xué)校職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）食堂及時(shí)打電話向?qū)W校安辦報(bào)告，安辦進(jìn)行處置，并逐級報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向組長報(bào)告，由組長向上級教育部門及參寶鄉(xiāng)政府報(bào)告，同時(shí)立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施 一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援 學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長 學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù) 學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重營養(yǎng)餐食品安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度 事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，安辦具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開

保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

（三）、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人（食品供應(yīng)商）進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

參寶中心校

2012年6月1日

第四篇：西寨子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐改善應(yīng)急預(yù)案

陳吳鄉(xiāng)西寨子小學(xué) 營養(yǎng)餐突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為有效預(yù)防和控制營養(yǎng)午餐學(xué)生進(jìn)食過程中突發(fā)事件的發(fā)生，保障學(xué)校師生身體健 康和生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校秩序，依據(jù)上級的有關(guān)規(guī)定特制定西寨子小學(xué)營養(yǎng)午餐突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。一、組織管理

（一）組織領(lǐng)導(dǎo) 學(xué)校營養(yǎng)午餐安全工作由校長負(fù)總責(zé)，各班按照具體管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班班主任通力合作，緊密配合，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校營養(yǎng)午餐安全工作。學(xué)校營養(yǎng)午餐安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)學(xué)校營養(yǎng)午餐安全及突發(fā)事件應(yīng) 急等工作。學(xué)校營養(yǎng)午餐突發(fā)事件應(yīng)急小組組成成員如下：

組 長：韋玉鋒 協(xié)調(diào)工作

副組長：韋彩鋒（教育宣傳工作）吉彩平（領(lǐng)取、驗(yàn)收、發(fā)放、保管工作）

成 員：司麗娜（六年級的領(lǐng)取、驗(yàn)收、發(fā)放、回收等工作）

張麗（五年級的領(lǐng)取、驗(yàn)收、發(fā)放、回收等工作）

張靜云（四年級的領(lǐng)取、驗(yàn)收、發(fā)放、回收等工作）

張楠（三年級的領(lǐng)取、驗(yàn)收、發(fā)放、回收等工作）

張金平（二年級的領(lǐng)取、驗(yàn)收、發(fā)放、回收等工作）

李益娜（一年級的領(lǐng)取、驗(yàn)收、發(fā)放、回收等工作）

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、建立健全學(xué)校營養(yǎng)午餐安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究及 報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。

2、加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐的宣傳教育，增強(qiáng)師生員工防病意識和自我保護(hù)能

力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對師生員工的健康日常管理。

二、異常情況處理

（一）不良反應(yīng)人數(shù)在3名以下（含3名）學(xué)生

1.班主任及任課教師要隨時(shí)關(guān)注學(xué)生的身體狀況，如有異常，知情人員須第一時(shí)間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人，學(xué)校在確認(rèn)情況后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并在5分鐘之內(nèi)報(bào)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中心校和縣營養(yǎng)辦，報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生異常反應(yīng)的學(xué)校、班級、時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等情況。

2.教師對異常反應(yīng)學(xué)生進(jìn)行隔離，詢問其反應(yīng)癥狀、早上的飲食情況、近幾天的身體狀況等，根據(jù)具體情況對不良反應(yīng)做出初步判斷。

3.班主任根據(jù)實(shí)際情況需要，迅速將異常反應(yīng)學(xué)生按就近的原則進(jìn)行診治處理，異常反應(yīng)人員發(fā)生嘔吐時(shí)，不要止吐，便于腹物及時(shí)排出。

4.教師組織其余學(xué)生正常上課，并對學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)和安撫，避免造成其它后果。

5.管理員（吉彩平）保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，對可疑的食品和留樣食品立即封存，依據(jù)情況發(fā)展，等待調(diào)查取證，調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。

6.學(xué)生不良反應(yīng)消除后，解除應(yīng)急響應(yīng)。

7.學(xué)校在事件結(jié)束后，對事件情況寫出書面材料，上報(bào)縣營養(yǎng)辦。

（二）不良反應(yīng)人數(shù)在3名以上學(xué)生

1.學(xué)校校長在確認(rèn)情況后，首先按照第（一）項(xiàng)規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)，上報(bào)中心校。

2.立即聯(lián)系村醫(yī)程江濤（***）或其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)（如衛(wèi)生院或撥打120等）趕赴學(xué)校，進(jìn)行就地診斷。如果反應(yīng)為一般不良反應(yīng)，且不良反應(yīng)人數(shù)較少，要就近安排在鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院進(jìn)行治療。

三、學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事件。

應(yīng)立即停止向?qū)W生供餐，并通知全校停止供餐；在第一時(shí)間內(nèi)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)生營養(yǎng)午餐領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，以最快速度將中毒人員送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

（1）由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到儲藏間。（2）立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。（3）根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級教育主管部門和縣、鄉(xiāng)衛(wèi)生部門報(bào)告。

四、工作要求

（一）全體教職工要統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，不要驚慌，保持冷靜、清醒的態(tài)度處理問題，穩(wěn)定師生情緒，避免教師、學(xué)生、家長和其他

人員因不必要的恐慌，引起混亂。

（二）學(xué)校和全體教師要對每位發(fā)生異常反應(yīng)的學(xué)生實(shí)行分包責(zé)任制，做好學(xué)生及家長思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

（三）全體教師要全力配合學(xué)校做好應(yīng)急處置工作，嚴(yán)禁散布不利于大局穩(wěn)定消息。對突發(fā)事件處置不當(dāng)造成嚴(yán)重后果的，將按上級有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。

陳吳鄉(xiāng)西寨子小學(xué)

2012年8月

第五篇：學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全

應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定和相關(guān)文件要求，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校成立營養(yǎng)餐食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：郭志明

組員：郭宏斌 曹保國 緱貴倉 楊紀(jì)宏 王小強(qiáng) 劉欣 霍軍軍（“營養(yǎng)餐”食品管理、發(fā)放、驗(yàn)收）

各年級組長及班主任

（2）后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，由楊紀(jì)宏同志負(fù)責(zé)。

（3）“營養(yǎng)餐”食品安全檢查驗(yàn)收組：具體負(fù)責(zé)驗(yàn)收和發(fā)放，由霍軍軍同志負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。

（4）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院求援，報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制定“營養(yǎng)餐”工作辦法，并對驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品安全工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。定期組織學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全工作的考核與評價(jià)。

（2）后勤組職責(zé) 接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展“營養(yǎng)餐”食品安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。不斷對本校營養(yǎng)餐食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以營養(yǎng)餐食品安全制度落實(shí)為重的，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)和“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員，班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品安全知識的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強(qiáng)員工的責(zé)任心和事業(yè)心。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善提高“營養(yǎng)餐”食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1．報(bào)告制度。營養(yǎng)餐食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告；腹瀉較嚴(yán)重營養(yǎng)餐食品安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門、衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2．救援措施。一旦發(fā)生學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群眾發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3．醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援。報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4．聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生營養(yǎng)餐食品安全事故后，應(yīng)立即封存雞蛋、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生行政部門請求支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7．信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

石佛中學(xué) 2017年3月

石佛中學(xué)

學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

2017.3