第一篇：社區(qū)簡版標準

社區(qū)消防安全“四個能力”建設指南 范圍

本標準規(guī)定了社區(qū)消防安全“四個能力”建設的術語和定義、建設要求和驗收等。本標準適用于吉林省行政區(qū)域內的社區(qū)。2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

DB22/T ×××× 社會單位消防安全“四個能力”建設指南 3 術語和定義

DB22/T ××××界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1 社區(qū)

城鎮(zhèn)按地理位置劃分的居民住宅區(qū)。3.2 社區(qū)物業(yè)服務企業(yè)

社區(qū)內對建筑物及配套設備、設施和相關場地進行維護、養(yǎng)護和管理，維護社區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和秩序的組織。

3.3 社區(qū)消防工作站

依托社區(qū)居委會、物業(yè)服務企業(yè)或由社區(qū)居委會和物業(yè)服務企業(yè)聯(lián)合建立的社區(qū)消防安全防范工作組織。建設要求

4.1 檢查消除火災隱患能力

4.1.1社區(qū)消防工作站每日應對居民住宅區(qū)進行防火巡查，包括以下內容：

a)各類公共消防設施器材是否完好有效，有無損壞、失效、遮擋、埋壓、圈占情況； b)消防安全標志、消防宣傳標語和標牌是否完好； c)疏散通道、安全出口、消防車通道是否暢通；

d)對鰥、寡、孤、獨人員是否登記造冊，援助措施是否落實； e)其他消防安全情況。

4.1.2 社區(qū)物業(yè)服務企業(yè)應對本社區(qū)內公共消防設施、器材進行維護保養(yǎng)，對公用的建筑消防設施至少每年組織進行一次全面檢測，確保完好有效。

4．1.3 發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即改正；不能立即改正的，社區(qū)消防工作站應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限和責任人。在火災隱患整改期間，應加強安全防范，確保消防安全。4.1.4 火災隱患整改完畢，社區(qū)消防工作站負責人應組織驗收。4.2 撲救初起火災能力

4.2.1 社區(qū)應建立專兼職或志愿消防組織，制定滅火和應急疏散預案，至少每半年組織一次消防演練。3.2.2 社區(qū)應在適當位置設置消防器材箱，配備滅火器、水帶、水槍、消火栓扳手、手搖式火災警報器等消防器材。

3.2.3 消防工作站工作人員、物業(yè)服務企業(yè)員工和社區(qū)志愿消防隊員應熟悉下列內容：

a)社區(qū)內消防設施、器材的位置、使用方法； b)報火警、初起火災處置程序； c)滅火和應急疏散預案。

3.2.4 社區(qū)消防工作站、物業(yè)服務企業(yè)負責人應熟悉本社區(qū)滅火力量和撲救初起火災的組織指揮程序。3.2.5 社區(qū)發(fā)現(xiàn)火災的人員應立即呼救并撥打“119”電話報警。消防工作站和消防志愿者應按照滅火和應急疏散預案要求，及時采取如下措施：

a)與公安消防隊保持聯(lián)絡，迎接指引消防車到場，向火場指揮員報告火災情況，傳達火場指揮員指令；

b)使用社區(qū)內消防器材、設施撲救火災； c)呼叫、組織、引導火災現(xiàn)場居民疏散；

d)協(xié)助搶救、護送受傷人員和鰥、寡、孤、獨人員；

e)協(xié)助火場警戒，維持火場秩序，阻止無關人員進入火場。3.3 組織疏散逃生能力

3.3.1 社區(qū)消防工作站應每半年至少組織一次消防志愿者、居民和社區(qū)單位人員參加的疏散逃生演練。3.3.2 消防工作站應掌握社區(qū)鰥、寡、孤、獨人員情況，定期上門開展消防安全服務，確定發(fā)生火災時實施救助的人員。

3.3.3 火災發(fā)生后，消防工作站、物業(yè)服務企業(yè)工作人員和消防志愿者應立即采取廣播、呼叫等方式組織人員疏散逃生。

3.4 消防宣傳教育能力

3.4.1 社區(qū)消防工作站每半年至少組織一次居民和轄區(qū)單位的消防教育，向居民家庭發(fā)放消防宣傳材料。根據(jù)季節(jié)特點，有針對性地開展多種形式的消防宣傳教育。

3.4.2 社區(qū)物業(yè)服務企業(yè)員工、志愿消防隊員的消防安全教育包括以下內容：

a)本社區(qū)的火災危險性和防火措施； b)消防器材設施的性能、使用方法；

c)報火警、撲救初起火災、疏散逃生知識。

3.4.3 社區(qū)消防工作站應結合實際，研究制定居民防火公約，居民防火公約應包括以下內容：

a)安全用火、用電、用氣、用油；

b)不損壞、挪用、圈占社區(qū)公共消防設施； c)不占用堵塞疏散通道和消防車道； d)安全燃放煙花爆竹； e)發(fā)現(xiàn)火災立即報火警；

f)積極參加消防演練、消防宣傳教育活動。

3.4.4 社區(qū)物業(yè)服務企業(yè)應設置固定宣傳標牌、設施：

a)在社區(qū)顯著位置設置消防公益廣告牌、宣傳欄、安全警示牌，張貼居民防火公約；

b)

在每棟住宅樓的單元門口設置“樓道清、陽臺清、廚房清，關電源、關燃氣、關門窗”等提示牌； c)利用社區(qū)文化活動站、社區(qū)網(wǎng)站、公告欄等文化活動設施，開展經(jīng)常性消防宣傳教育。

d)在社區(qū)道路上宜用黃色標線畫出寬度不小于4米的消防車通道，并寫上消防車通道嚴禁占用、堵塞。

其他消防安全標志按照DB22/Txxxx附錄A設置。4 驗收

4.1 公安派出所對社區(qū)消防安全“四個能力”建設進行驗收。4.2 社區(qū)消防安全“四個能力”建設驗收按以下方式進行：

a)組織驗收人員對社區(qū)進行檢查；

b)提問消防工作站、物業(yè)服務企業(yè)員工5人，檢查消防器材使用、報火警知識； c)檢查防火巡查、消防演練、消防宣傳教育情況；

d)檢查社區(qū)防火公約、提示牌和消防安全標志設置情況。

4.3 有下列情形之一的，判定社區(qū)消防安全“四個能力”建設不達標：

a)社區(qū)管理員不懂消防器材使用、報火警知識人數(shù)低于被提問總人數(shù)80％的； b)社區(qū)消防設施存在嚴重故障不能正常使用的；

c)消防車道搭建建筑物、設障礙物影響消防車通行的； d)標志設置不符合本標準要求的； e)沒有開展消防宣傳教育的。

4.4 經(jīng)驗收達標的社區(qū)，公安派出所對其進行備案。

4.5 檢查發(fā)現(xiàn)驗收達標社區(qū)不再符合達標條件的，公安派出所應取消其備案。

第二篇：喪事簡辦標準

喪事簡辦標準

為深入開展移風易俗工作，扎實推進喪事簡辦，特制定本村喪事簡辦標準。

一、取消吹鼓手，改為播放哀樂，不搞潑湯路祭；

二、取消成桌宴席，改為份飯，統(tǒng)一食用大鍋菜；、三、煙、酒一律從簡，反對攀比浪費；

四、取消紙牛、紙馬等迷信紙扎殯葬用品；

五、直系子女穿孝，其他親友戴黑紗或者白花；

六、取消磕頭、作揖、擺祭等祭奠儀式，統(tǒng)一改為三鞠躬； 七、一律實行火化（國家民族政策規(guī)定的除外）‘取消各類形式的棺材，只埋葬骨灰盒；

八、合并“圓墳”“五七”“百日”，統(tǒng)一并為兩日喪。紅白理事會制度

為了破除婚喪嫁娶中鋪張浪費、愚昧落后的陋習，做到婚事新辦、喪事簡辦，提倡文明、健康、科學的生活方式。根據(jù)上級有關規(guī)定，結合本村實際，成立王店子村紅白理事會，并制定本制度。

一、王店子村紅白理事會在村委會的領導下開展工作，實行自我管理、自我教育、自我服務。

二、積極向群眾宣傳黨的方針政策，認證貫徹執(zhí)行各級政府的政策、法令和規(guī)定，引導群眾移風易俗，耐心做好群眾的思想疏導工作。

三、理事會要主動熱情地為婚喪事做好服務。

（一）操辦婚事的具體原則

1、嚴格按照《婚姻法》和《婚姻登記辦法》有關規(guī)定辦事，協(xié)助婚姻登記部門認真做好婚姻登記和婚嫁服務工作，嚴禁早婚私婚。

2、婚事要堅持新事新辦，廢除陳規(guī)陋習，倡導舉辦集體婚禮或有意義的活動，如義務植樹、聯(lián)歡會等形式，既要氣氛熱烈，又要文明莊重。

3、不準將排場、擺闊氣；不準借用公車辦婚事；不索要彩禮，不大擺宴席。

（二）操辦喪事的具體原則

1、認證執(zhí)行中央、省、市有關文件精神，集中抓好本轄區(qū)內的殯葬管理工作。

2、堅持從簡原則，反對大操大辦，實行播放哀樂、鞠躬、默哀、佩戴黑紗等文明健康的喪葬禮儀。

四、理事會實行理事會長負責制，對紅白事的承辦需經(jīng)理事會討論決定，并征求事主意見，由會長及成員依照本章程組織實施。

五、理事會每月召開一次會議，研究工作，不斷總結經(jīng)驗，提高服務質量，并經(jīng)?；貓蠊ぷ?。

紅白理事會制度

為了破除婚喪嫁娶中鋪張浪費、愚昧落后的陋習，做到婚事新辦、喪事簡辦，提倡文明、健康、科學的生活方式，根據(jù)上級有關規(guī)定，結合本村實際，成王店子村紅白理事會，并制定本制度。

一、王店子村紅白理事會在村委會的領導下開展工作，實行自我管理、自我教育、自我服務。

二、積極向群眾宣傳黨的方針政策，認真貫徹執(zhí)行各級政府的政策、法令和規(guī)定，引導群眾移風易俗，耐心做好群眾的思想疏導工作。

三、理事會要主動熱情地為婚喪事做好服務。

（一）操辦婚事的具體原則

1、嚴格按照《婚姻法》和《婚姻登記辦法》有關規(guī)定辦事，協(xié)助婚姻登記部門認真做好婚姻登記和婚嫁服務工作，嚴禁早婚私婚。

2、婚事要堅持新事新辦，廢除陳規(guī)陋習，倡導舉辦集體婚禮或有意義的活動，如義務植樹、聯(lián)歡會等形式，既要氣氛熱烈，又要文明莊重。

3、不準講排場，擺闊氣；不準借用公車辦婚事；不索要彩禮，不大擺宴席。

（二）操辦喪事的具體原則

1、認真執(zhí)行中央、省、市有關文件精神，集中抓好本轄區(qū)內的殯葬管理工作。

2、堅持從簡原則，反對大操大辦，實行播放哀樂、鞠躬、默哀、佩帶黑紗等文明健康的喪葬禮儀。

四、理事會實行理事會長負責制，對紅白事的承辦需經(jīng)理事會討論決定，并征求事主意見，由會長及成員依照本章程規(guī)定組織實施。

五、理事會每月召開一次會議，研究工作，不斷總結經(jīng)驗，提高服務質量，并經(jīng)常匯報工作

第三篇：財務工作標準簡

財務科的工作標準

一、總則

財務科是企業(yè)財務工作的管理、核算、監(jiān)督指導部門，其管理職能是根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制和下達企業(yè)財務預算，并對預算的實施情況進行管理;其核算職能是對公司的生產(chǎn)經(jīng)營、資金運行情況進行核算;其預警提示職能是對于董事長、總經(jīng)理反饋公司資金的營運預警和提示。

二、財務科職責

1、貫徹執(zhí)行《會計法》及國家有關各項法規(guī)和規(guī)章制度。嚴格執(zhí)行國家的《企業(yè)會計準則》、和上級的《會計核算辦法》、《投融資管理辦法》。

2、制定企業(yè)財務管理的各項規(guī)章制度并監(jiān)督執(zhí)行。

3、配合協(xié)助企業(yè)目標任務的制訂與分解，編制并下達企業(yè)的財務計劃，編制并上報企業(yè)財務預算，指導企業(yè)的財務活動。

4、負責企業(yè)的財務管理、資金籌集、調撥和融通，制定資金使用管理辦法，合理控制使用資金。

5、負責成本核算管理工作，建立成本核算管理體系，制定成本管理和考核辦法，探索降低目標成本的途徑和方法。

6、負責企業(yè)網(wǎng)上銀行的安全與正常運營。

7、負責企業(yè)的資產(chǎn)管理、債權債務的管理工作，參與企業(yè)的各項投資管理。

8、負責企業(yè)財務決算工作，審核、編制上級有關財務報表，并進行綜合分析。

9、負責企業(yè)的會計電算化管理工作，制定相關規(guī)章制度，保證會計信息真實、準確和完整。

10、負責企業(yè)的納稅管理，運用稅收政策，依法納稅，合理避稅。

11、負責財務會計憑證、賬簿、報表等財務檔案的分類、整理和

移交檔案。

12、完成領導交辦的其他事項。

一、財務科科長工作標準：

(一)、職能

財務科科長在企業(yè)總經(jīng)理和主管副總經(jīng)理的領導下，負責財務科的全面工作和全公司的財務管理工作。

(二)、職責

1、參與所在企業(yè)的經(jīng)營活動，促進企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理水平和經(jīng)濟效益的提高。

2、負責建立健全所在企業(yè)財務會計制度，內部控制制度，組織開展其日常的會計核算工作，真實反映所在企業(yè)的財務狀況和計劃執(zhí)行情況。

3、負責組織實施企業(yè)的財務管理、成本管理、資金管理、財務預算控制、會計核算和會計監(jiān)督等方面的各項工作。

4、建立健全會計工作崗位責任制、定期考核、增強會計人員的責任感和紀律性。

5、主持編制和執(zhí)行公司的財務收支計劃、信貸計劃，對執(zhí)行中存在的問題提出改進措施。指導企業(yè)各項財務活動，考核經(jīng)營成果。

6、負責組織擬訂企業(yè)的資金籌措和使用方案，合理安排資金籌集、調撥和融通工作，控制資金的流出量，提高資金的使用效果。

7、參與企業(yè)的新發(fā)展、重大投資、產(chǎn)權變動、經(jīng)濟合同、工程投標、提供擔保等重大經(jīng)濟事項的可行性研究，對企業(yè)的重大經(jīng)營決策

提出建議和意見，當好決策參謀。

8、定期組織編制財務報表和經(jīng)濟活動的分析，按時完成財務工作總結（月、季、半年、）。主持召開財務專業(yè)例會，研究解決財務管理方面的問題。

9、負責協(xié)調所在企業(yè)的內外財務關系，了解和掌握有關財政、金融、稅收政策，合理籌劃稅負、合理安排籌資渠道和籌資方式。

10、.根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營計劃和有關預測資料，組織編制所在企業(yè)的財務計劃并參與擬定所在企業(yè)的預算方案和分配方案。

11、結合所在企業(yè)的實際情況，根據(jù)工作需要設置財務科的崗位編制，向企業(yè)負責人提出財務主管以下財務人員配置的建議，并負責擬定下屬財務人員的考核管理辦法，報總經(jīng)理批準后實施。

12、監(jiān)督所在企業(yè)資產(chǎn)營運、財務收支和執(zhí)行企業(yè)管理政策和規(guī)章的情況，對違規(guī)事項及可能造成企業(yè)經(jīng)濟損失的行為，有權加以制止和糾正，制止無效的，應及時匯報。

13、堅持監(jiān)督、管理與服務相結合的原則，維護所在企業(yè)的經(jīng)濟利益，保守所在企業(yè)的商業(yè)秘密和財務機密。

14、定期向領導匯報工作，完成領導交辦的其他任務。

二、會計的工作標準

（一）職能

會計在財務科領導的領導下，具體負責公司財務會計憑證的填制、會計賬簿的登記、賬戶的設置、會計報表及會計資料的編制及報送、預算的編制、預算報表的報送、成本核算、經(jīng)營測算、利潤指標的下達等工作。

（二）職責

1、填制會計憑證

2、會計帳賬簿的登記

3、賬戶設置

4、會計報表及會計資料的填制與報送

5、會計憑證、報表的裝訂與歸檔保管

6、領導交給的其他工作

三、出納的工作標準

（一）職能

在財務科長的領導下具體負責現(xiàn)金和銀行、發(fā)票和收據(jù)、現(xiàn)金和銀行日記賬、印鑒等管理工作

（二）職責

1、現(xiàn)金、銀行、票據(jù)款項的辦理與保管

2、發(fā)票和收據(jù)的登記、使用與保管

3、現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬以及票據(jù)的登記

4、嚴格印鑒的保管與使用

5、交納公司物業(yè)管理費、水電費。

6、每月工資的核算。

7、學習、了解、掌握財經(jīng)法規(guī)和制度，提高自己的政策水平。維護財經(jīng)紀律，執(zhí)行財會制度，抵制不合法的收支和弄虛作假行為。

第四篇：簡帛古籍定級標準

簡帛古籍定級標準（初稿）

2011-07-06

前 言

本標準的編寫格式和方法按GB/1.1-2000《標準化工作導則 第一部分：標準的結構和編寫規(guī)則》和GB/1.2-2002《標準化工作導則 第二部分：標準中規(guī)范性技術要素內容的確定方法》中的規(guī)定編寫。

本標準由中華人民共和國文化部提出。

本標準參加編寫單位：北京大學、國家圖書館。本標準的主要起草人：朱鳳瀚、汪桂海、曹菁菁。參與修訂人員：李致忠、王素、李零、劉樂賢、趙平安。修訂執(zhí)筆人：向輝。

引 言

紙張發(fā)明并且普遍用于書寫之前，中國古代有很長一段時期使用簡牘與縑帛作為主要的書寫載體。以簡帛制作的書籍，其裝幀形式、書寫格式等方面對后世的紙質書籍產(chǎn)生了深遠影響。

自二十世紀初我國西北地區(qū)開始發(fā)現(xiàn)漢代簡牘以來，越來越多的珍貴簡帛古籍陸續(xù)發(fā)掘出土，許多失傳典籍重新面世，為文史哲等學術領域的研究提供了新材料，對近百年學術研究產(chǎn)生了巨大影響。如今，簡帛文獻研究已成為世界范圍的顯學，受到人們的廣泛關注。

簡帛古籍尤其自身的特點，與紙質古籍通同定級難以反映其固有特性。故根據(jù)中華人民共和國文化部2001年第19號令發(fā)布的《文物藏品定級標準》和《一級文物定級標準舉例》所記文物定級的有關精神，制定本標準。

本標準的定級對象：漢文簡帛古籍。漢文文書類簡帛文獻，非書籍的帛畫，以及非漢文簡帛文獻等，不在本定級范圍之內。

簡帛古籍定級標準1 范圍

本標準規(guī)定了簡帛古籍基本術語和定義，以及簡帛古籍的級別。

本標準的適用范圍：全國各級各類型博物館、圖書館、文物管理部門、考古部門、高等院校等單位的漢文簡帛古籍保護、整理工作，同時供出版、教學、科研及相關業(yè)務單位使用。術語和定義

2.1 簡帛古籍

中國古代書寫于簡牘或縑帛上典籍的簡稱。主要指二十世紀初迄今在中國出土的簡帛書籍，所屬年代自先秦至魏晉。2.2 簡牘

古人用竹或木做成的書寫材料的統(tǒng)稱，包括簡冊、牘、觚等。2.2.1 簡冊

古人將竹或木加工成用于書寫的細長竹木片，稱簡。將簡札以繩編聯(lián)起來，即為冊。簡冊的編繩依簡的長短之異而有二至四道之別。簡冊多用于書寫典籍、各類文書及遣冊，也可用于繪制典籍中的插圖。

2.2.2 牘

是用木或竹加工成的較寬的板狀書寫材料。牘多用來書寫信札、契約等，亦有書寫典籍或繪制地圖者。

2.2.3 觚

是將一根竹、木條削出多個平面而成的多棱的柱狀書寫材料，有三面至八面不等。多用于書寫字書或臨時記事、起草等。

2.3 縑帛

帛，或稱縑帛，指用于書寫的綾、絹、縑等絲織品。多用于書寫信札、文書、典籍等。定級原則

簡帛古籍定級取決下面兩條原則。

3.1 以價值高低區(qū)分等級

簡帛古籍存在的年代自先秦至魏晉，跨越千馀年。確定簡帛古籍的級別，應綜合考慮其文獻、文物、藝術價值的高低。

3.2 兼顧完殘程度

簡帛古籍的文獻、文物、藝術價值不僅表現(xiàn)在內容上，也與出土情況和現(xiàn)存狀況有關。因此，簡帛古籍定級應考慮簡帛的完殘程度。定級標準

本標準將簡帛古籍定為一、二、三級。具體如下：

4.1 一級簡帛古籍定級標準

○具有重要的文獻、文物、藝術價值，且現(xiàn)存狀況基本完好的簡帛古籍。

具有重要文獻、文物、藝術價值的簡帛古籍主要包括：

——對解決學術史上關鍵問題有重要價值的簡帛古籍；

——反映相關歷史時期科技、文化、宗教等方面成就的重要簡帛古籍；

——反映相關歷史時期政治、法律、軍事、經(jīng)濟等方面典章制度的重要簡帛古籍。

——反映相關歷史時期重大史事與著名歷史人物事跡的重要簡帛古籍。

○具有特別重要的文獻、文物、藝術價值，但現(xiàn)存狀況較差的簡帛古籍。

4.2 二級簡帛古籍定級標準

○具有重要文獻、文物、藝術價值，但現(xiàn)存狀況較差的簡帛古籍。

○具有比較重要的文獻、文物、藝術價值，且現(xiàn)存狀況基本完好的簡帛古籍。

具有比較重要的文獻、文物、藝術價值的簡帛古籍主要包括：

——對解決學術史上關鍵問題有比較重要參考價值的簡帛古籍；

——反映相關歷史時期科技、文化、宗教等方面成就的比較重要的簡帛古籍；

——反映相關歷史時期政治、法律、軍事、經(jīng)濟等方面典章制度的比較重要的簡帛古籍。

——反映相關歷史時期的重大史事與著名歷史人物事跡的比較重要的簡帛古籍。

4.3 三級簡帛古籍定級標準

○具有一定文獻、文物、藝術價值的簡帛古籍。

此類簡帛古籍出土或現(xiàn)存狀況較差，但出數(shù)量稀少，在反映早期典籍的文本和流傳特點方面，非傳世典籍所能比擬，一律歸入本級別。

參考文獻

1．羅振玉、王國維《流沙墜簡》，中華書局影印本，1999年。

2．王國維《簡牘檢署考校注》，胡平生、馬月華校注，上海古籍出版社，2004年。

3．馬衡《中國書籍制度變遷之研究》，載《凡將齋金石叢稿》，中華書局，1996年。

4．余嘉錫《書冊制度補考》，載《余嘉錫論學雜著》，中華書局，1977年。

5．陳夢家《由實物所見漢代簡冊制度》，載《漢簡綴述》，中華書局，1980年。

6．錢存訓《書于竹帛：中國古代的文字記錄》，上海書店出版社，2006年。

7．李零《簡帛古書與學術源流》，三聯(lián)書店，2008年。

8．李均明、劉軍《簡牘文書學》，廣西教育出版社，1999年。

第五篇：簡餐廚師崗位職責標準

簡餐廚師崗位職責標準范文

1.制作品質如一的輕食簡餐，保證食物衛(wèi)生安全

2.與同伴和其他崗位同事保持良好溝通，為所有顧客提供優(yōu)質服務;

3.維持廚房工作環(huán)境整潔、衛(wèi)生與安全。

4.協(xié)助廚房主管進行日常管理新品研發(fā)

簡餐廚師崗位職責標準范文(二)

1、負責健康簡餐及烘培糕點的制作和出品(西餐為主，燉湯為輔)，保證衛(wèi)生與質量;

2、根據(jù)客戶的反饋進行菜品改進，適應市場需求;

3、進行相關競品調查分析，研發(fā)新品;

4、負責制定、優(yōu)化出品流程及后廚管理流程，進行成本控制;

簡餐廚師崗位職責標準范文(三)

1、在餐飲部經(jīng)理的督導下，全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作;

2、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，根據(jù)個人專長，合理安排技術崗位;

3、組織廚房執(zhí)行完成月、季、工作計劃。

4、熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、淡旺季。熟悉掌握貨源供應情況。與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應及時，質量良好，遇有重要宴會，需親自與采購部協(xié)商做

好貨源的采購工作。同時親自檢查、落實貨源購進的驗收和儲存;

5、定期與餐廳經(jīng)理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見，不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新;

6、與樓面部保持良好聯(lián)系，在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質量的基礎上，通過改進和提高技術水平，烹調方法;

7、經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、前臺營業(yè)部、采購部調查了解市場貨源進出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的合理定價，以掌握良好的毛利率;

8、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費;

9、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結;

簡餐廚師崗位職責標準范文(四)

1、負責處理廚房的運作及行政事務;

2、負責制訂廚房的各種工作計劃;

3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力;

5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本;

6、制定廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;

7、研發(fā)西餐餐品(西點或西餐)。

簡餐廚師崗位職責標準范文(五)

1.負責制作高品質簡餐，協(xié)助簡餐主管工作。

2.協(xié)助簡餐主管進行日常運營管理，包括培訓和管理伙伴、訂貨、盤點、出品品控等。

3.合理利用原材料，嚴格把控成本損耗。

4.維持廚房工作環(huán)境整潔、衛(wèi)生與安全，每日對工作區(qū)域和設備按要求進行清潔。