第一篇：酒店獎(jiǎng)勵(lì)制度

酒店員工獎(jiǎng)罰制度

為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，規(guī)范工作行為，激勵(lì)員工積極性，特制訂此制度。一，獎(jiǎng)勵(lì)制度

1.員工過生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐。2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請(qǐng)假，無曠工。3.工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨。

4.禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。5.所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。

6.從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻(xiàn)，盡心盡力。

以上6條，酒店按照月.季.年度進(jìn)行評(píng)比依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì)。

二.懲罰制度

（一）.違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。1.上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計(jì)曠工3次無全勤）。

2.在工作時(shí)間.玩手機(jī).閑聊.嬉戲干與工作無關(guān)的事。3.浪費(fèi)公物，視情節(jié)處理。

4.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

5.工作時(shí)間內(nèi)躺臥.睡覺.對(duì)客人指手畫腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。6.操作不按照規(guī)定，不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，違規(guī)操作。

（二）.違反一下規(guī)定按次罰款五十元。1.不服從管理與分配工作。（多次給予開除）2.對(duì)同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。3.隨意進(jìn)入廚房，偷吃.偷拿等 4.工作散漫，粗心大意。

5.在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料。

6.上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。7.對(duì)賓客不禮貌，與賓客爭(zhēng)辯。

8.當(dāng)班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。9.不請(qǐng)假，隨意曠工。

（三）.違反一下條款給予辭退或開除，造成經(jīng)濟(jì)損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機(jī)關(guān)。

1.偷盜同事財(cái)務(wù)或公有財(cái)物。

2.對(duì)上司或同事實(shí)施暴力或有重大的侮辱行動(dòng)。3.蓄意破壞酒店或他人財(cái)務(wù)。

4.不服從工作安排，調(diào)動(dòng)指揮.無理取鬧影響工作秩序。

5.工作不負(fù)責(zé)任.損壞工具設(shè)備浪費(fèi)原材料，趙成經(jīng)濟(jì)損失較大的。6.玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟(jì)損失較大的。7.包庇員工，對(duì)員工所犯錯(cuò)誤視而不見，屢教不改的。

8.道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，向客人索取小費(fèi)或物品，與客人吵架的。9.連續(xù)曠工三天.或月累計(jì)三天的

10觸動(dòng)刑法，造成影響的，移交司法機(jī)關(guān)。

以上獎(jiǎng)罰項(xiàng)目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。篇二：酒店獎(jiǎng)罰制度

酒店獎(jiǎng)罰制度

（一）獎(jiǎng)勵(lì) 酒店對(duì)于表現(xiàn)杰出、成績(jī)顯著的員工將分別酌情給予公告表揚(yáng)、獎(jiǎng)金、書面嘉獎(jiǎng)、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎(jiǎng)罰令”形式在公告欄公告。

1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)

（1）獎(jiǎng)金：每次獎(jiǎng)20元至50元。

（2）書面嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三

次書面嘉獎(jiǎng)視同一次記功。

（3）記功：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有

五次記功者自動(dòng)晉升一級(jí)。

2、獎(jiǎng)勵(lì)性質(zhì)：

◇獎(jiǎng)金

1.拾金不昧者；

2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；

3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工； 4.有顯著的善行佳話，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者；

◇書面嘉獎(jiǎng)

1.季度優(yōu)秀員工（包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵）； 2.品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者； 3.對(duì)酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者； 4.節(jié)約酒店各項(xiàng)資源，卓有成效者； 5.遇有災(zāi)難，勇于負(fù)責(zé)，處置得當(dāng)者； 6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者；

7.保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者，見義勇為者； 8.以現(xiàn)職守故障，予以速報(bào)或妥為防止損害者；

9.對(duì)于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者； 10.檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后，給予該員工書面嘉獎(jiǎng)； 11.及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；

◇記功

1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚(yáng)者（超過5000元現(xiàn)金或等值物品）；

2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績(jī)特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級(jí)先進(jìn)稱號(hào)，為酒店贏得聲譽(yù)者； 3.維護(hù)酒店重大利益，避免重大損失者； 4.在增收節(jié)支方面做出成績(jī)者；

5.遇有意外事件或?yàn)?zāi)害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者； 6.其它方面有顯著成績(jī)者；

3、獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選

1.部門每月給員工做一次技能考核（由人力行政參與），連續(xù)三個(gè)月在部門考核中成績(jī)優(yōu)秀，可參加“季度優(yōu)秀員工”評(píng)比；連續(xù)拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“年度優(yōu)秀員工”評(píng)比。

2.酒店按季度、年度評(píng)選優(yōu)秀員工，標(biāo)準(zhǔn)按部門人員編制情況而定；

3.評(píng)選程序：優(yōu)秀員工由部門推薦、報(bào)行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)；其它形式的獎(jiǎng)勵(lì)由員工所在部門經(jīng)理提名，并寫出主要事跡和具體意見，報(bào)行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報(bào)總經(jīng)理行政辦公室會(huì)議批準(zhǔn)； 4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級(jí)別設(shè)定辦理。

二、員工懲罰制度：

（一）處罰等級(jí)（1）輕微過失

處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

（2）嚴(yán)重過失

處罰50-100元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

（3）重大過失（并簽第二次《處罰通知單》）

扣除當(dāng)月工資的50%（當(dāng)月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延），并處停工留職察看7天。

（4）開除

扣除工資，開除處理，并視對(duì)公司造成的損失程度，保留追究法律責(zé)任的權(quán)力。

（二）處分權(quán)限及程序

（1）口頭警告：由本部門及人力行政部直接處理；

（2）書面警告：由部門或人力行政發(fā)起，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名，由本部門及人力行政部確認(rèn)事實(shí)，報(bào)總經(jīng)辦簽字并存檔。凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級(jí)。

（2）解除勞動(dòng)合同處分：由本部門及人力行政部發(fā)起，報(bào)總經(jīng)辦審批，按規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。

（3）開除的員工，由部門、保安部、人力行政部立即聯(lián)合辦理并清出酒店。（視情節(jié)嚴(yán)重性可立案處理）。

（三）處分有效期限

口頭警告及輕微過失者，可于三個(gè)月后撤消；書面警告以上處罰于本年度有效。

（四）過失性質(zhì)

輕微過失（給予書面警告一次）； 1.一個(gè)月內(nèi)遲到三次或早退一次；

2.上、下班不到部門簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出； 3.上、下班不按指定通道進(jìn)出；

4.不按規(guī)定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物；

5.對(duì)客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見客、見上司、同事不問候者； 6.因工作失誤，忘錄消費(fèi)單者（總單金額不超過100元以內(nèi)），并由個(gè)人賠償； 7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上； 8.不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號(hào)牌；

9.擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店（串崗）未釀成事故； 10.違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果； 11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道； 12.不按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)就餐；

13.在工作時(shí)間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動(dòng)煙；

14.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天； 17.在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧； 18.工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽收音機(jī)、看書報(bào)雜志； 19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量； 20.撥弄是非，影響員工團(tuán)結(jié)；

21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖； 23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者；

25.在酒店洗滌私人衣物或到制服房熨燙衣服； 26.由于工作過失，造成酒店財(cái)物損失200元以內(nèi)； 27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū)； 28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前； 29.不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施； 30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品；

31.了解其他員工犯有嚴(yán)重過失行為知情不報(bào)者； 32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；

33.穿便服在營(yíng)業(yè)區(qū)走動(dòng)者（特殊情況除外）； 34.非工作需要，用內(nèi)線電話閑聊；

35.交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善； 36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品；

37.不按規(guī)定時(shí)間開關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。38.在夜間執(zhí)班時(shí)穿個(gè)人衣物執(zhí)班； 39.到員工洗澡間洗衣服；

過失（每違反以下條例者一次，給予書面警告一次）

（1）曠工一天；

（2）私吃、喝客人食品，飲料（同時(shí)按食品、飲料零售價(jià)的10倍罰款）；

（3）私自在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所打電話、看電視或使用客用衛(wèi)生設(shè)施及其他設(shè)施；

（4）工作時(shí)間打牌、下棋、瞌睡或干私活；（5）工作時(shí)間飲酒、吸煙；

（6）工作時(shí)間擅自離開酒店，但未造成后果；

（7）擅自使用酒店各種設(shè)備、設(shè)施（包括車輛、用品、物品等）；

（8）未經(jīng)保安部同意，擅自將消防安全設(shè)備、設(shè)施移作他用；

（9）違反安保制度，拒絕安保人員職責(zé)范圍內(nèi)的檢查；

（10）發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物或財(cái)產(chǎn)丟失損壞時(shí)，不向上級(jí)匯報(bào)；

（11）拾取客人遺留的一般物品，不按規(guī)定上繳；

（12）不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者；

（13）在酒店內(nèi)出售或推銷私人物品；

（14）未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內(nèi)進(jìn)行任何形式的募捐活動(dòng)；

（15）對(duì)客人無禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒造成后果；

（16）未經(jīng)保安部同意使用明火或各類器具；

（17）故意損害同事物品；

（18）唆使、挑撥員工、從而引起斗歐，造成輕微后果的；

（19）由于工作過失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值200元以上（1000元以內(nèi)）；

（20）了解其他員工犯有重大過失行為而知情不報(bào)；

（21）利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時(shí)，不開消費(fèi)單者，并處其本人賠償消費(fèi)金額；

（23）服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛關(guān)系；

嚴(yán)重過失（每違反以下一次，給予書面警告一次）1.一個(gè)月內(nèi)曠工二天；

2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財(cái)產(chǎn)；

3.未經(jīng)行政辦公室批準(zhǔn)私配酒店內(nèi)部鑰匙或工作調(diào)動(dòng)后私留原崗位鑰匙； 4.不配合保安部進(jìn)行案件調(diào)查，提供假情況或作偽證； 5.泄露酒店機(jī)密文件或資料未造成后果；

6.當(dāng)值員工在工作時(shí)間內(nèi)離崗位、睡覺、沒有造成后果者；

7.由于工作過失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價(jià)值1000元以上（3000元以內(nèi)），并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任； 8.了解其他員工犯有開除行為面知情不報(bào)；

開除（扣除工資、服裝制作費(fèi)）篇三：餐飲酒店獎(jiǎng)勵(lì)制度

目的：為激發(fā)員工的工作積極性，和上進(jìn)心，加強(qiáng)員工對(duì)飯店的責(zé)任心。

一、獎(jiǎng)勵(lì)方式規(guī)則：

1、每分為人民幣1元。

2、獎(jiǎng)勵(lì)方式從每月工資中體現(xiàn)。

二、獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容：

1、對(duì)改革酒樓管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)10-20分，在 服務(wù)中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者獎(jiǎng)10-50分。

2、見義勇為，挽救酒樓財(cái)產(chǎn)做出重大貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)50-200分。

3、提出合理化建議被采納后獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益者獎(jiǎng)20-100分。

4、熱情周到為賓客服務(wù)，多次受到客人書面表揚(yáng)者每次獎(jiǎng)5分。

5、修舊利廢，節(jié)約材料，降低成本，做出顯著成績(jī)者獎(jiǎng)勵(lì)10-20分。

6、廳房翻臺(tái)獎(jiǎng)5分/次。

7、客人點(diǎn)名或工號(hào)表揚(yáng)獎(jiǎng)5分/次。

8、在出品中發(fā)現(xiàn)異物者獎(jiǎng)5分/次。

9、在同行業(yè)各類競(jìng)賽中取得名次，為飯店?duì)幍脴s譽(yù)者，獎(jiǎng)50-100分。

10、拾貴重物品及時(shí)上交者，獎(jiǎng)50-100分，并全公司通報(bào)表揚(yáng)。

11、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者，獎(jiǎng)20-100分。

12、其他方面做出顯著成績(jī)者獎(jiǎng)15-80分。

13、檢舉揭發(fā)壞人壞事，保衛(wèi)飯店財(cái)產(chǎn)，保護(hù)客人安全，見義勇為或給飯店挽回經(jīng)濟(jì)損失者，獎(jiǎng)20-80分。

14、獎(jiǎng)勵(lì)由部門主管級(jí)以上管理人員出具《獎(jiǎng)勵(lì)通知書》，由部門經(jīng)理和總經(jīng)理簽字生效。

目的：為加強(qiáng)飯店的經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)肅各級(jí)員工的工作行為規(guī)范。

一、扣分處理規(guī)劃

1、每分為人民幣1元。

2、扣分后從每月工資中扣除。

3、每月扣分累積超過100分以上者作解聘處理。

4、每一次按正?？鄯?，第二次發(fā)現(xiàn)同類事情加倍扣分。

5、凡有扣分的員工一律不得參加優(yōu)秀員工的評(píng)比。

二、紀(jì)律制度標(biāo)準(zhǔn)：

1、遲到、早退每人每月允許三次，三次內(nèi)不進(jìn)行扣罰，超過三次10分鐘以內(nèi)扣40分；10-15分鐘以內(nèi)扣50分，15-30分鐘以內(nèi)扣60分，30-60分鐘以內(nèi)扣70分，1小時(shí)以上扣100分。30-60分鐘以內(nèi)記曠工半天，1小時(shí)以上記曠工一天，曠工三天做自動(dòng)離職處理。

2、請(qǐng)假未獲上級(jí)批準(zhǔn)而擅自缺勤者作曠工處理、曠工半天扣一天半工資、曠工一天扣三天工資、以此類推。

3、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，私自調(diào)班者扣5分。

4、上班不按時(shí)接班者扣5分，上、下班不簽到、簽退者扣5分。

5、上班時(shí)間未經(jīng)上級(jí)同意，擅自會(huì)見親友者扣5-10分。

6、上班時(shí)間相互打鬧、閑談、口頭警告后仍重犯者扣5-10分。

7、上班時(shí)間大聲談笑者，相互哼唱小調(diào)者扣5分。

8、上班時(shí)間內(nèi)吃零食，吸煙，喝酒者扣5-10分（員工給客人敬酒除外）。

9、上班時(shí)間看書、閱報(bào)、聽隨聲聽音樂者扣5分。

10、向客人奪取小費(fèi)，禮物者扣5-20分。

11、做事不認(rèn)真，引起客人投訴者，視情節(jié)輕重扣5-50分。

12、未按程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行而出現(xiàn)差錯(cuò)，視情節(jié)輕重扣5-50分，并賠償差錯(cuò)所出現(xiàn)的損失。

13、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)、私自出飯店或串崗者扣5-10分。

14、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，離崗會(huì)客進(jìn)包廂睡覺者扣5-20分。

15、接打私人電話扣5分。

16、上班時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)托腮、靠墻壁、拔頭發(fā)等不雅姿勢(shì)者，口頭警告后仍重犯者扣5分。

17、客人來到跟前視若無睹，各顧各者一次扣5-10分。

18、向客人透露飯店機(jī)密，視情節(jié)輕重扣30~100分或作開除處理。

19、搬弄是非，挑撥離間，造成嚴(yán)重后果者扣20~100分。20、下班后在飯店游蕩者扣5分。

三、工作儀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：

1、見到上司要稱呼，同事之間要團(tuán)結(jié)，違者一次扣5分，發(fā)生爭(zhēng)吵和斗爭(zhēng)或頂撞上級(jí)視情節(jié)輕重扣20~100分或開除。

2、上班時(shí)間沒有化淡妝，頭散亂或不衣著不整潔者扣5分，未佩戴工牌或儀容不整者扣5分。

3、對(duì)待客人或上司態(tài)度冷淡傲慢者扣5-20分。

4、上班時(shí)間與異性客人過分熱情，舉止淡不檢點(diǎn)者扣5-20分。

5、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)不隨地吐痰，亂扔垃圾者扣5分。

6、姿態(tài)不端正，頭發(fā)不整，長(zhǎng)指甲，胡須未剃者扣5分。

7、不使用飯店日常禮貌用語，一次扣5分。

四、服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

1、寫單字跡不規(guī)整，不按要求，造成損失者，按全價(jià)賠償，并扣5-10分。

2、寫單不寫姓氏，入單不寫時(shí)間，每次扣5分。

3、因叫錯(cuò)單造成退菜，客人投訴者，視情節(jié)處理并扣5-10分。

4、買單先收款后打折，簽實(shí)收者，視恂私舞弊處理，按開除處理。

5、買單不簽名者扣5分，不用買單夾者扣5分。

6、買單不檢查單，造成客人投訴者，一切損失由買單人員負(fù)責(zé)。

7、區(qū)域衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)扣5分。

8、不使用托盤者扣5分。

9、上菜不對(duì)臺(tái)號(hào)，不打勾，不報(bào)菜名者扣5分。

10、客來不迎，客走不送者扣5分。

11、煙灰盅內(nèi)煙頭超過三個(gè)扣5分。

12、骨碟超過1/3不換者扣5分。

13、見到客人，上司不問好者扣5分，問好無笑容者扣5分。

14、拿餐具發(fā)出較大響聲者扣5分。

15、餐前準(zhǔn)備工作不足者扣5分。

16、見取地面垃圾不拾者扣5分，往地上吐痰，扔垃圾、倒水、倒油者扣10分。

17、私留客人酒水不退者扣5-20分。

18、上班時(shí)不配帶打火機(jī)、筆、開瓶器、服務(wù)夾，扣5分。

19、本崗位客人遺留物品者扣5分。20、未按規(guī)定分類收下欄者扣5分。

21、不關(guān)門者，或開門、關(guān)門發(fā)出較大聲響者，扣5分。

22、客人走后不關(guān)空調(diào)、燈、電器者扣5分。

23、不按規(guī)定擺放物品者，扣5分。

24、下欄車、下欄盆未清潔進(jìn)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所者扣5分。

25、點(diǎn)菜不給客人重復(fù)菜名者扣5分。（如因此原因造成客人投訴者

一切損失由本人負(fù)責(zé)）

26、傳菜員傳菜不報(bào)菜名，臺(tái)號(hào)者扣5分。

27、上錯(cuò)菜者，扣5-10分，造成投訴其損失由個(gè)負(fù)責(zé)。

28、借用別人物品及時(shí)歸還，每次扣5-10分。

29、廳房?jī)?nèi)有蒼蠅等其它飛蟲者，該包房服務(wù)員扣5分，如蒼蠅或其它飛蟲飛落食品餐具中造成后果由該崗位人員負(fù)責(zé)。

30、例會(huì)遵守紀(jì)律，站姿不正確者，扣5分。

五、酒店十大戒律：

1、與酒店任何客人做任何交易者開除。

2、偷竊酒樓財(cái)產(chǎn)者開除，情節(jié)嚴(yán)重者送交保安部或當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。

3、與同事打架，恐嚇威脅或危害任何人士者，開除！

4、私拿小費(fèi)或暗示客人給小費(fèi)者，開除！

5、連續(xù)曠工三天者，開除！

6、買單謀私利者，先收錢后實(shí)收者，開除！

7、泄露公司秘密以致?lián)p害公司利益者，開除！

8、不服從酒店安排，不服從上級(jí)管理，頂撞上司者，開除！

9、玩忽職守，給公司造成財(cái)物或名聲重大損失者，開除！

10、觸犯國(guó)家任何刑事罪行者，開除！

六、實(shí)施辦法

扣分與員工的工資密切掛鉤，由各部門主管人員例會(huì)宣布生效。記錄在扣分本上。

第二篇：酒店員工獎(jiǎng)勵(lì)制度

酒店員工獎(jiǎng)勵(lì)制度

獎(jiǎng)罰條例

一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則(一)處罰種類分為：

1、行政處罰：告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟(jì)處罰：各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。①告誡：罰款 10元； ②警告：罰款 50元；

③辭退：只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資；(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類分為：

1、行政獎(jiǎng)勵(lì)：通報(bào)表揚(yáng)、嘉獎(jiǎng)。

2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。①通報(bào)表揚(yáng)：獎(jiǎng)金 30元； ②嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金 100元；

③晉級(jí)：原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng))；

二、實(shí)施細(xì)則(一)處罰細(xì)則： 告誡過失

1)由于工作失誤或不慎，引起客人不快的；

2)工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響； 3)在服務(wù)中漫不經(jīng)心；

4)沒有正當(dāng)理由，未能很好的完成本職工作的； 5)工作時(shí)飲酒或睡覺；

6)為個(gè)人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的； 7)未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來人員的； 8)個(gè)人的儀容儀表沒有達(dá)到酒店要求； 9)不遵守員工宿舍規(guī)定； 10)不遵守酒店著裝規(guī)定； 11)上下班不按時(shí)打卡或簽到；

12)無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的； 13)工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛； 14)違反酒店禮貌規(guī)定；

15)擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為； 16)違反員工餐廳就餐時(shí)間規(guī)定；

17)在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝； 18)隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣；

19)不維護(hù)工作區(qū)域，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生； 20)未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房等)； 21)報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí)； 22)隨意使用酒店客人設(shè)施； 23)工作時(shí)干私活；

24)管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過失的； 25)管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報(bào)的； 26)管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的； 警告過失

1)由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴；

2)未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國(guó)際/國(guó)內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的；

3)未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間；

4)未經(jīng)許可，擅自在客房?jī)?nèi)過夜的(需同時(shí)繳納等額的房款)； 5)未經(jīng)許可在酒店兜售物品； 6)因粗心大意丟失酒店鑰匙；

7)未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失； 8)浪費(fèi)酒店財(cái)物，如餐具，食品，紙張等；

9)制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語； 10)未經(jīng)許可更改工作班次；

11)未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天，未對(duì)工作造成較大影響的； 12)違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序； 13)不參加酒店或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢；

14)違反酒店/國(guó)家防火規(guī)定、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的； 15)為其他員工打卡；

16)拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構(gòu)成盜竊的； 辭退過失

1)同客人吵架或當(dāng)客人的面爭(zhēng)吵； 2)對(duì)客人粗魯或頂撞客人；

3)向客人索要或暗示希望得到小費(fèi)；

4)為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù)； 5)欺騙或騷擾客人；

6)未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙；

7)未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作；

8)在未通知的情況下，無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日； 9)故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾??； 10)拾遺不交，據(jù)為已有，如現(xiàn)金等；

11)同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突； 12)組織或參與不道德活動(dòng)；

13)在酒店質(zhì)量監(jiān)測(cè)活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善； 14)偷竊行為；

15)騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工； 16)斗毆或慫恿打架斗毆；

17)從事任何違法活動(dòng)，如賭博等； 18)違反國(guó)家其它法令；

19)由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。備 注：

1、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類似錯(cuò)誤將給予警告處分；

2、在警告處分有效期內(nèi)，再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級(jí)；

3、留店察看期間，有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理；

4、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告3 個(gè)月，留店察看6個(gè)月。(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則： 通報(bào)表揚(yáng)

1)由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)的； 2)一慣工作表現(xiàn)好，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的； 3)拾金不昧；

4)連續(xù)三個(gè)月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的；

5）服務(wù)技能優(yōu)越，能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的；

嘉 獎(jiǎng)

1)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議，并證明行之有效的；

2)因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的；

3)在外派工作、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的； 4)3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表揚(yáng)的； 5)其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的；

第三篇：酒店員工獎(jiǎng)勵(lì)制度細(xì)則

酒店員工獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、對(duì)酒店管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，特別是在對(duì)重要顧客的服務(wù)中獲得口頭表揚(yáng)、書面表揚(yáng)的，應(yīng)給予重獎(jiǎng)，視成績(jī)大、小獎(jiǎng)3-20分。

2、服務(wù)質(zhì)量高，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)勵(lì)2-5分。

3、嚴(yán)格控制成本，有明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)勵(lì)2-10分。

4、及時(shí)、妥善處理突發(fā)事件，使酒店免受損失者，獎(jiǎng)勵(lì)2-50分。

5、服務(wù)周到、熱情，忠于職守，并經(jīng)常得到顧客口頭表揚(yáng)、書面表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)1-5分。

6、舉報(bào)跑單、多收顧客的錢財(cái)或其他有損酒店利益的行為并查有實(shí)據(jù)者，獎(jiǎng)勵(lì)1-10分。

7、拾金不昧者（價(jià)值300元以上），獎(jiǎng)勵(lì)10-30分。

8、對(duì)賓館經(jīng)營(yíng)出謀劃策，提出有價(jià)值建議或使酒店取得明顯效益者，獎(jiǎng)勵(lì)2-50分。

9、為保護(hù)賓客、員工財(cái)產(chǎn)安全、見義勇為、有特殊功勞者，獎(jiǎng)勵(lì)2-10分。

10、在顧客有誤會(huì)或受到賓客無理取鬧、打罵的情況下，仍盡心盡力工作，打不還手、罵不還口者，設(shè)忠誠(chéng)工作獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)2-10分。

11、部門工作突出，每月所受質(zhì)檢扣分最少，被評(píng)選為優(yōu)秀部門，可酌情加部門質(zhì)效分（3-10分）。

12、員工舉報(bào)違規(guī)、違紀(jì)行為（除向其保密外），獎(jiǎng)2-50分。

13、注重酒店形象，維護(hù)酒店聲譽(yù)受到酒店領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者獎(jiǎng)2-10分/次。

14、服務(wù)態(tài)度好，處處為賓客著想，幫助顧客解決困難，妥善處理顧客病、傷，受到賓客書面表揚(yáng)者，獎(jiǎng)2-10分。

15、清潔衛(wèi)生檢查優(yōu)，能長(zhǎng)期保持者，獎(jiǎng)2-10分。

16、見義勇為、維護(hù)酒店利益，對(duì)發(fā)現(xiàn)、排除重大隱患事故者，獎(jiǎng)5-20分。

17、員工當(dāng)月無不良記錄，被評(píng)為先進(jìn)工作者獎(jiǎng)5-20分。

18、技術(shù)革新，為酒店節(jié)能降耗作出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)10-50分。

19、代表酒店參加各種比賽獲得獎(jiǎng)勵(lì)及名次者，獎(jiǎng)20-50分。

20、服務(wù)創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新，帶來可觀經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)10-100分。

注：每分10元

第四篇：酒店新傳菜員獎(jiǎng)勵(lì)制度

酒店傳菜員獎(jiǎng)勵(lì)制度

獎(jiǎng)勵(lì)宗旨

東海大酒店本著天道酬勤的原則和服務(wù)遵旨，將會(huì)從即日起試運(yùn)行新的獎(jiǎng)勵(lì)制度，以提高員工的工作積極性并且調(diào)動(dòng)員工的工作熱情。

實(shí)施細(xì)則：

1.酒店將以傳菜員每餐傳遞菜品的數(shù)量為依據(jù)執(zhí)行。

操作細(xì)節(jié)：

當(dāng)廚師把新出的菜品端來時(shí)，傳菜員需要把標(biāo)有包間名稱的夾子送還劃單員，與此同時(shí)把“廚師制作單”放入托盤內(nèi)，直至把菜品送入正確的包間內(nèi)。傳菜結(jié)束后，傳菜員隨身保留每次的“廚師制作單”，直到每餐傳菜結(jié)束。（注：將“廚師制作單”放入托盤內(nèi)，與菜品一同送入的包間。這一過程將有助于半途中傳菜員忘記菜品相應(yīng)的包間，以此帶來的不便和時(shí)間的浪費(fèi)。）

每餐結(jié)束后，每位傳菜員把自己留有的“廚師制作單”拿到領(lǐng)班處，在領(lǐng)班的監(jiān)督下做出統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，并且登記在冊(cè)。每一個(gè)“廚師制作單”代表著傳菜員傳菜一次。

酒店每一個(gè)星期會(huì)根據(jù)每餐登記的傳菜數(shù)量做出每個(gè)人每個(gè)星期的傳菜次數(shù)的總和。酒店會(huì)選取傳菜次數(shù)最高的前2名予以豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2.酒店將以部門經(jīng)理和領(lǐng)班以及部門同事的評(píng)價(jià)，和員工的工作表現(xiàn)予以打分，每個(gè)月得分最高者酒店將予以豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)以及今后的職位升遷。

第五篇：獎(jiǎng)勵(lì)制度

師傅帶學(xué)徒管理規(guī)定

一、目的

為提高公司在崗培訓(xùn)效果，快速培養(yǎng)新員工，使新員工能盡快上崗獨(dú)立操作，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍

本規(guī)定適用于公司廠區(qū)新員工以及調(diào)崗員工、輪崗員工等員工。

三、職責(zé) 3.1廠辦

3.1.1負(fù)責(zé)各部門師徒協(xié)議的履行、跟蹤、激勵(lì)。3.1.2負(fù)責(zé)師帶徒上崗操作考核監(jiān)督、認(rèn)可工作。3.2各部門

3.2.1負(fù)責(zé)組織、落實(shí)本部門的師帶徒協(xié)議。

3.2.2負(fù)責(zé)監(jiān)控本部門的師帶徒協(xié)議的履行跟蹤。

3.2.3各部門根據(jù)師傅資格要求和學(xué)徒培訓(xùn)需求，選拔師傅，明確培養(yǎng)方向。3.2.4各部門負(fù)責(zé)師帶徒上崗操作考核。

四、程序

4.1師傅資格要求

4.1.1具備良好的職業(yè)道德，強(qiáng)烈的工作責(zé)任心； 4.1.2工作經(jīng)驗(yàn)豐富，專業(yè)技能嫻熟；

4.1.3工作作風(fēng)優(yōu)良，行為規(guī)范，表達(dá)能力強(qiáng)。4.2學(xué)徒資格要求

4.2.1謙虛好學(xué)，勤學(xué)好問。

4.2.2.能主動(dòng)幫師傅做力所能及的工作。4.2.3.主動(dòng)學(xué)習(xí)，善于觀察。4.3師傅根據(jù)學(xué)徒時(shí)間規(guī)定，認(rèn)真開展培訓(xùn)活動(dòng)，有計(jì)劃的對(duì)學(xué)徒進(jìn)行工作安排和指導(dǎo)教育，減少不必要的浪費(fèi)。注意學(xué)徒的安全教育，避免安全事故發(fā)生。4.4激勵(lì)措施

4.4.1師徒協(xié)議期間，學(xué)徒如果態(tài)度不端正、工作不認(rèn)真，師傅可以將學(xué)徒退回廠辦，廠辦將予以辭退；學(xué)徒態(tài)度端正、工作認(rèn)真即使暫時(shí)未達(dá)到崗位要求而給公司造成工作失誤或損失，由師傅承擔(dān)全部責(zé)任，學(xué)徒工資為試用期工資。

4.4.2學(xué)徒提前完成考核達(dá)到獨(dú)立上崗能力，分別獎(jiǎng)勵(lì)師傅200元（學(xué)徒時(shí)間1個(gè)月），300元（學(xué)徒時(shí)間2個(gè)月），400元（學(xué)徒時(shí)間3月），500元（學(xué)徒時(shí)間6個(gè)月）每人，學(xué)徒獎(jiǎng)勵(lì)100元，學(xué)徒工資隨即調(diào)整。

4.4.3學(xué)徒按時(shí)完成考核，達(dá)到獨(dú)立上崗資格，分別獎(jiǎng)勵(lì)師傅100元（學(xué)徒時(shí)間1個(gè)月），200元（學(xué)徒時(shí)間2個(gè)月），300元（學(xué)徒時(shí)間3月），400元（學(xué)徒時(shí)間6個(gè)月）每人，學(xué)徒工資隨即調(diào)整。

4.4.4學(xué)徒在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)不能獨(dú)立上崗，分別處罰師傅100元（學(xué)徒時(shí)間1個(gè)月），200元（學(xué)徒時(shí)間2個(gè)月），300元（學(xué)徒時(shí)間3月），400元（學(xué)徒時(shí)間6個(gè)月）每人。最多延長(zhǎng)學(xué)徒學(xué)習(xí)時(shí)間1個(gè)月，如學(xué)徒仍不能獨(dú)立上崗，廠辦將予以辭退。4.5考核時(shí)間

考核時(shí)間由學(xué)徒申請(qǐng)，師傅同意后確認(rèn)。

員工臨時(shí)性獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定

1、重量級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)

員工涉及到如下事項(xiàng)，可享受100元—500元的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)、100元—300加薪、員工大會(huì)通報(bào)表揚(yáng)(獎(jiǎng)勵(lì)金額視具體情況由公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部門作出)(1)在完成公司工作、任務(wù)方面取得顯著成績(jī)和經(jīng)濟(jì)效益的；(2)對(duì)公司提出合理化建議積極、有實(shí)效的；(3)保護(hù)公司財(cái)物，使公司利益免受重大損失的；

(4)在公司、社會(huì)見義勇為，與各種違法違紀(jì)、不良現(xiàn)象斗爭(zhēng)有顯著成績(jī)；(頒發(fā)榮譽(yù)證書)(5)對(duì)突發(fā)事件、事故妥善處理者；

(6)一貫忠于職守、認(rèn)真負(fù)責(zé)、廉潔奉公、事跡突出的；(7)全年出滿勤的；

(8)為公司帶來良好社會(huì)聲譽(yù)的；

(9)其他應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)的。員工獎(jiǎng)勵(lì)制度。

2、一般性獎(jiǎng)勵(lì): 員工涉及到如下事項(xiàng)，可享受50元—200元的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)、50元—200元加薪、員工大會(huì)通報(bào)表揚(yáng)(獎(jiǎng)勵(lì)金額視具體情況由公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部門作出)(1)品行優(yōu)良、技術(shù)超群、工作認(rèn)真、克盡職守成為公司楷模者；(頒發(fā)榮譽(yù)證書)(2)領(lǐng)導(dǎo)有方、業(yè)務(wù)推展有相當(dāng)成效者；(3)參與、協(xié)助事故、事件救援工作者；(4)遵規(guī)守紀(jì)，服從領(lǐng)導(dǎo)，敬業(yè)楷模者；

(5)主動(dòng)積極為公司工作，提出合理化建議，減少成本開支，節(jié)約資源能源的員工；(6)拾金(物)不昧者。

臨時(shí)性代理管理獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定

班組長(zhǎng)或者車間主任臨時(shí)有事請(qǐng)假，請(qǐng)其他員工代理管理工作的，代管理人員獎(jiǎng)勵(lì)50-500元的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。