第一篇：食品原材料采購標準

食品原材料采購標準

為加強食品、原材料采購索證管理，保障食品安全，保護就餐者的利益，根據(jù)有關規(guī)定，結合飲食服務中心具體情況，制定本標準

一、采購員、供貨商要認真學習有關《采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品采購索證要求。

二、采購食品時需索證的證件：

1、采購食品時，索取的證件包括：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗合格證、動物防疫合格證、供貨商健康證等。索取的證件必須在有效期內，并符合轄校管轄規(guī)定。

2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品窗口和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規(guī)定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。

3、采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門規(guī)定應索取的其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類就索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品以及原料應具有監(jiān)督部門出具檢疫合格證書。

4、屬規(guī)定必須有QS標志的必須有QS標志。

三、不得采購的食品及原料

1、不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品

2、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品和生產經營者供應的食品。

四、所索取的證件由物流部全面負責，檢驗合格證明由物流部保存，證件要分類、分單位裝訂成冊，建立目錄，妥善保管，以備查驗和上級檢查。

五、對玩忽職守、不負責任、弄虛作假、私自采購違禁物品、不索取證件或索取證件不全者，予以嚴肅處理，造成不良后果或事故的將按照有關規(guī)定追究責任。

第二篇：食品原(輔)材料采購合同

浙江饞喜食品有限公司 食品原（輔）材料采購合同

合同編號：

甲方（采購方）：

電話： 傳真：

乙方（供貨方）： 地址： 聯(lián)系人：

電話： 傳真：

根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的相關條款，經甲乙雙方友好協(xié)商，就甲方采購乙方生產或經營的食品原（輔）材料一事簽訂本合同，具體條款如下：

6）、病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品；

7）、未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;8）、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;9）、標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;10）、無標簽的預包裝食品、食品添加劑;11）、國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;12）、其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑。的批發(fā)價格，但鑒于市場的多變性，乙方可以根據(jù)市場變動進行調整，但須事前書面報給甲方，甲方有權進行市場調查，確定是否調整價格。甲方不能接受乙方需要調整的價格且雙方不能協(xié)商一致時，甲方有權通過其它渠道采購。

2.每月月底至次月5日前，乙方須主動尋求甲方相關人員核對本月供貨所產生的貨款，以確保無誤。

3.根據(jù)雙方協(xié)商，甲方應于貨款產生月份后的最遲90天內以結清乙方貨款。如需轉賬結算的，乙方須以書面形式提供其開戶名、賬號、開戶行等信息并加蓋公章后交給甲方。

代表簽字： 代表簽字：

日期： 日期：

第三篇：上海市食品（保健食品）原輔材料采購合同

合同編號：_________

供方：_________

住所：_________

郵編：_________

營業(yè)執(zhí)照號碼：_________

電話：_________

法定代表人：_________

傳真：_________

需方：_________

住所：_________

郵編：_________

營業(yè)執(zhí)照號碼：_________

電話：_________

法定代表人：_________

傳真：_________

供需雙方依據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產品質量法》、《食品衛(wèi)生法》及其他有關法律、法規(guī)的規(guī)定，在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎上，就原輔材料的采購事宜，訂立本合同。

第一條　產品名稱、商標或品牌、規(guī)格、計量單位、單價及數(shù)量、金額（含稅價）、交貨（時間）和地點

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│產品名稱│商標　│規(guī)格│計量│單價（元）│數(shù)量│金額│交貨時間│交貨地點│

││或品牌││單位││││││

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││││││││││

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第二條　產品質量要求

1．產品質量標準，按下列第_________項履行：

1．1　按國家標準_________履行。

1．2　按行業(yè)標準_________履行。

1．3　按供需雙方約定的質量要求履行，但衛(wèi)生要求不能低于國家相關標準（可另寫附件）。

2．保質期限：

供方所提供的產品，保質期限不少于_________個月（自產品出廠之日起計算）。

第三條　產品包裝

1．包裝要求：在外包裝上應注明產品名稱、規(guī)格、配料、產品批準號、生產廠名、地址、生產日期、保質期、凈含量、貯藏要求等。

2．包裝物由_________方提供，費用由_________方承擔。

3．包裝物處理按下列第_________項執(zhí)行。

3．1　包裝物不回收。

3．2　包裝物由供方回收。

第四條　交提貨方式

交提貨方式，按下列第_________項履行。

1．供方送貨：產品運輸由供方負責辦理，供方送至_________，運費由供方承擔。

2．供方代辦運輸：供方根據(jù)雙方約定的協(xié)議代辦運輸，運費由需方承擔（代辦運輸協(xié)議另訂附件）。

3．需方自提：需方前往供方指定地點_________，自行提貨、自行運輸。

第五條　驗收方法

1．供方提供的每一批產品都須附隨根據(jù)雙方確認的質量標準進行檢驗的檢驗合格報告，但若有下列情況之一，必須附隨計量認證合格的檢驗

機構出具的檢驗合格報告。

1．1　供方首次向需方所銷售的產品（不包括同品牌不同規(guī)格的產品）；

1．2　供方停產一個生產周期又恢復生產的產品（一個生產周期為_________月）；

1．3　供方所供產品，在生產制造時工藝及原輔材料（有較大）改變的；

1．4　其他。

2．產品到達目的地后，需方應指定專人按雙方約定的質量標準（應包括主要衛(wèi)生指標、內外包裝、保質期、標識感官等）及時進行抽樣檢驗，完成驗收程序。如有質量問題，需方應在收貨后天內書面通知供方，同協(xié)商處理辦法。如對產品質量認定發(fā)生異議，由（以）方所在地供需雙方共同認可的經計量認證的機構檢驗報告為準。

3．需方根據(jù)合同規(guī)定或要貨通知單及供方送貨單做好收貨工作，并及時通知質量驗收員驗收產品。

第六條　付款方式

需方選擇下述第_________種方式付款，并按該方式所定時間如期足額將貨款支付給供方。

1．一次性付款方式：

_________年_________月_________日支付全部貨款，計人民幣_________元，大寫_________。

2．分期付款方式：

2．1　簽署本合同時，支付貨款全部的_________%，計人民幣_________元，2．2　_________年_________月_________日前支付貨款全部的_________%，計人民幣_________元，大寫_________。

2．3　_________年_________月_________日前支付貨款全部的_________%，計人民幣_________元，大寫_________。

3．預付款條款：_________。（如無此項請劃去。）

4．其他約定的付款方式：_________。

第七條　違約責任

1．供方如未履行本合同約定的義務，應承擔違約責任，并賠償由此給需方造成的經濟損失。需方要求繼續(xù)履行本合同的，供方應繼續(xù)履行本合同。

2．需方若未按第六條第2款在規(guī)定時間內付款，須承擔下列第_________項違約責任。

2．1　向供方支付違約金人民幣_________元。

2．2　自延期之日起至實際付款日止，按銀行同期貸款利率向供方支付違約金。

3．供方應承擔因產品質量問題造成需方的直接經濟損失。

4．需方違約拒收產品或在驗收期間保管不妥造成產品損失的，需方應當承擔由此所造成的相應的損失。

第八條　不可抗力

任何一方由于不可抗力且自身無過錯造成的不能履行或部分不能履行本合同的義務將不視為違約，但應在條件允許下采取必要的補救措施，以減少不可抗力造成的損失。遇有不可抗力的一方，應在_________日內將事件的情況以書面形式通知對方，并在事件發(fā)生后_________日內，提交不能履行或者部分不能履行本合同以及需要延期履行的理由的證明。

第九條　解決爭議的方法

1．供需雙方在履行本合同過程中發(fā)生爭議，應協(xié)商解決。協(xié)商不成，選定下面_________種方式解決：

A、申請仲裁。□

B、依法起訴?！?/p>

2．雙方選擇仲裁方式的，約定向下列其中之一的仲裁機構申請仲裁：

A、上海仲裁委員會?！?/p>

B、中國國際經濟貿易仲裁委員會上海分會。□

C、仲裁委員會?！?/p>

3．雙方選擇訴訟方式的，約定向下列其中之一的人民法院依法起訴：

A、本合同簽訂地人民法院。□

B、供方住所地人民法院?！?/p>

C、需方住所地人民法院?！?/p>

D、交貨地人民法院?！?/p>

E、人民法院?！?/p>

第十條　其他

1．供方應向需方提供如下文件的復印件，并承諾保證復印件與原件一致，否則應承擔相應的法律責任：（選定的打√，不選的打×。）

1．1　營業(yè)執(zhí)照□

1．2　稅務登記證□

1．3　衛(wèi)生許可證（保健食品生產企業(yè)須符合GMp要求）□

1．4　印刷許可證□

1．5　檢疫證明□

1．6　產地證明□

1．7　每批產品的檢驗合格報告□

1．8　有關產品質量認證證書□

1．8?。?綠色食品認證書□

1．8　．2有機食品認證書□

1．8　．3產品質量標準文本□

1．8?。?保健食品批準證書□

1．8　．5危害分析與關鍵控制點認證書（HACCp）□

1．8?。?質量安全認證書（QS）□

1．8?。?供需雙方約定的其他□

2．需方應向供方提供如下文件的復印件，并承諾保證復印件與原件一致，否則應承擔相應的法律責任：（選定的打√，不選的打×。）

2．1　營業(yè)執(zhí)照□

2．2　稅務登記證□

2．3　組織機構代碼證□

2．4　其他□

3．本合同有效期自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。

合同履行期內，雙方不得隨意變更或解除合同。合同若有未盡事宜，須經雙方共同協(xié)商，簽訂補充協(xié)議；補充協(xié)議與合同具有同等效力。

4．雙方約定的其他條款_________。

5．本合同一式兩份，供需雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字或蓋章之日起生效。

購貨單位（需方）（公章）：_________供貨單位（供方）（公章）：_________

委托代理人（簽字）：_________委托代理人（簽字）：_________

地址：_________地址：_________

開戶銀行：_________開戶銀行：_________

帳號：_________帳號：_________

電話：_________電話：_________

_________年____月____日_________年____月____日

附件

1．本合同文本是根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及其他有關法律、法規(guī)制定的示范文本，供食品、保健食品行業(yè)原輔材料買賣合同雙方當事人參照使用。

2．本合同主要為確保產品質量和食品安全的有關條款的實施而制定。

3．經雙方當事人協(xié)商確定，可以對本示范文本的條款內容（包括選擇內容、填寫空格部分的內容）進行選擇、修改、增補或刪減。

4．為更好地維護雙方當事人的權益，簽訂合同時應當慎重，訂立具體條款，需要約定的必須表述清楚，力求具體、嚴密。

5．如果是非法定代表人簽字，需要有法定代表人出具的授權委托書。

第四篇：11食品原輔材料及包裝材料采購管理制度

食品原輔材料及包裝材料采購管理制度

1.1目的

原輔材料及包裝材料是食品生產加工的必備條件，其質量直接影響到產品質量，必須進行嚴格控制，以確保其質量符合規(guī)定的要求。1.2適用范圍

原輔材料及包裝材料采購、驗收、驗證和進貨檢驗的控制。

1.3管理職責

1.3.1供銷部負責制訂原輔材料及包裝材料的采購計劃、采購清單及審批后的采購實施。

1.3.2食品安全質量負責人負責原輔材料及包裝材料的采購計劃的審批。

1.3.3倉庫管理員負責原輔材料及包裝材料的進貨驗證及原輔材料及包裝材料的收發(fā)和貯存管理。1.3.4檢驗員員負責對原輔材料的質量檢驗。1.4原輔材料及包裝材料采購制度 1.4.1采購控制程序 1.4.1.1合格供應商的選擇

1.4.1.1.1合格供應商必須具備有效期的營業(yè)執(zhí)照（有年檢章）、生產許可證（涉及生產許可的），經銷商應具備有效期 的營業(yè)執(zhí)照（有年檢章）、食品流通經營許可證。

1.4.1.1.2供銷部應依據(jù)供應商提供的資料、考查情況及“樣品”檢驗記錄進行全面分析。

1.4.1.1.3供銷部應從供應商的生產設施、技術力量、質量管理體系、檢測裝置、質量控制及產品質量、交貨能力、產品價格、服務質量等進行綜合選擇。

1.4.1.2采購計劃：供銷部應根據(jù)車間的生產計劃、實際進度申報采購廠家、品種、規(guī)

格、數(shù)量、質量要求等情況，經食品安全質量負責人審批后，方可組織進貨。

1.4.1.3采購清單：根據(jù)批準的采購計劃，制訂合理的采購清單或合同。

1.4.1.4采購監(jiān)督：品管部、倉庫對采購的原輔材料及包裝材料實行監(jiān)督，是否按“供應商清單”采購原則采購，否則，品管部應拒絕進貨檢驗，倉庫拒絕入庫。1.5原輔材料及包裝材料驗收制度

1.5.1原輔材料及包裝材料進廠后，倉庫管理員及時到場驗收。

1.5.2依照原輔材料及包裝材料的相關標準進行檢驗，檢驗項目如下：

1.5.2.1原輔材料：感官、凈含量、數(shù)量、標識、包裝。1.5.2.2包裝袋：感官、數(shù)量、標識。1.5.2.3產品的批次出廠檢驗報告，如果沒有提供的，依據(jù)相關標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。1.6原輔材料及包裝材料索證制度

1.6.1供銷部應向供應商索取在有效期內的營業(yè)執(zhí)照、相關產品的生產許可證、每年一次型式檢驗報告、進貨批次的出廠檢驗報告（隨產品一同入廠）。

1.6.3采購進口原輔材料及包裝材料，應向供應商索取有效的檢驗檢疫衛(wèi)生證明。

1.6.4嚴格驗收，詳細記錄。驗收記錄由品管部負責保管。1.7驗收合格后，應及時辦理入庫手續(xù)。

1.8不符合采購要求的原輔材料及包裝材料，倉庫拒收，供銷部負責退貨。1.10相關記錄

《供應商清單》；《采購計劃》；《采購清單》；《進貨驗收記錄單》。

第五篇：食品采購制度

食品采購制度

為促進學校食堂管理的規(guī)范化，更好地落實食堂衛(wèi)生安全責任，依據(jù)我校實際和上級部門的有關規(guī)定，經校行政會義討論，特制定本食堂采購制度如下：

1、食堂設專門的原料采購員，與校外正當?shù)牟素満炗嗁彶藚f(xié)議的形式，學校食堂的原料由協(xié)議對方按協(xié)議的相關規(guī)定按時、及時、保質、保量送達，并做到原料必須新鮮、衛(wèi)生、合格、可口。

2、采購員每天必須嚴格按照食堂排定的采購內容，通過正當正常的營銷渠道采購，交由食堂專人驗收，合格后方可使用。

3、采購員每天必須提交相關憑證，憑證主要應包括以下內容：菜名、數(shù)量、單價、金額及本人的簽名和時間等，并及時提交食堂主管做好存檔。

4、采購對方必須向學校方提供以下證件：工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等。

5、學校食堂采購部分農家原料，必須征得食堂主管同意，并要求在第一時間辦理相關的購買憑證，憑證上需注明物品名稱、數(shù)量、單價、金額及貨主的簽名和購買時間等，并及時提交食堂主管做好存檔。

6、其他食堂用調料、配料、大米、油等原料的采購必須油食堂主管統(tǒng)一按照食堂有關的采購制度成批采購，食堂工作人員有領取、保管、使用、返還、及時提交緊缺原料名單數(shù)量和配合食堂主任采購相關原料的義務，此項采購仍須做到憑證齊全，并及時做帳存檔。

7、其他食堂用調料、配料、大米、油等原料的采購渠道如果比較穩(wěn)定的話，食堂主管有責任和義務向對方經營戶索要相關證件，包括工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等。

8、未按食堂相關要求進行食品原料采購的，有關責任人必須承擔可能的責任，學校也將對有關人員作出嚴肅的處理，包括經濟上和人事上的處理。