第一篇：小食堂

“小食堂、小浴室、小衛(wèi)生間、小活動(dòng)室”服務(wù)一線員工

四川電信廣推“四小”建設(shè)

“勞累了一天，回來能吃上香噴噴的飯菜，真的很舒服！”近日，中國電信四川理塘縣分公司舉行了“小食堂”建成首餐儀式，不少一線員工歡呼雀躍。而這只是四川電信黨政工近年來積極開展“小食堂、小浴室、小衛(wèi)生間、小活動(dòng)室”建設(shè)（簡稱“四小建設(shè)”）的一個(gè)縮影。公司總經(jīng)理?xiàng)顕獗硎?，此舉旨在進(jìn)一步服務(wù)一線員工，實(shí)現(xiàn)一線員工體面工作。

四川地域廣闊，自然條件千差萬別。由于電信改革發(fā)展特定的歷史原因，基層員工工作生活條件十分艱苦，特別是在邊遠(yuǎn)地區(qū)和高海拔地區(qū)，電信員工經(jīng)常是雨天一身泥，晴天一身汗，每到吃飯時(shí)間都是“滿街打游擊”，更不用說學(xué)習(xí)和娛樂場所了。對(duì)此，從去年開始，四川電信黨政工全面啟動(dòng)了“四小建設(shè)”工程，籌措資金3000余萬元，計(jì)劃用2至3年時(shí)間，在5人以上具備條件的基層單位全部完成“四小”建設(shè)。

一年來，負(fù)責(zé)具體實(shí)施此項(xiàng)工程的四川電信工會(huì)，積極深入基層，了解困難情況，掌握員工需求，并會(huì)同建設(shè)部門制定整體規(guī)劃，分步實(shí)施。截至目前，四川電信已完成建設(shè)項(xiàng)目215個(gè)，整體工作仍在快速推進(jìn)中。

按照區(qū)工會(huì)關(guān)于改善基層員工工作生活條件工作的要求，伊犁分公司工會(huì)積極開展“四小”建設(shè)，改善員工工作生活條件。截至目前，伊犁分公司“四小”建設(shè)工作初見成效：所轄9個(gè)縣分公司全部建成了員工食堂、活動(dòng)室、衛(wèi)生間；為40多個(gè)用水困難的農(nóng)村支局打井、引水；為部分農(nóng)村中心支局建成了小食堂、小浴室。

伊犁工會(huì)在四小建設(shè)工作上具體做法是：一是領(lǐng)導(dǎo)重視。公司成立了四小建設(shè)的組織機(jī)構(gòu)，保證工作的開展。二是精心組織。為摸清基層員工工作生活條件的現(xiàn)狀，工會(huì)以扎實(shí)的工作作風(fēng)深入到農(nóng)村支局逐一調(diào)查基本情況，而后制定工作規(guī)劃、方案。三是多渠道籌措建設(shè)資金。資金是四小建設(shè)關(guān)鍵，伊犁分公司采取向上級(jí)爭取一點(diǎn)、公司行政出一點(diǎn)、公司工會(huì)擠一點(diǎn)。共計(jì)籌措到四小建設(shè)資金55萬元。四是發(fā)揮兩個(gè)積極性。在項(xiàng)目落實(shí)上，宏觀上由州分公司工會(huì)統(tǒng)一運(yùn)作，具體項(xiàng)目由縣分公司實(shí)施，充分發(fā)揮縣分公司的積極性。保證了四小建設(shè)工作效率。

“四小”建設(shè)的開展，為基層員工解決了生活上的后顧之憂，使他們以更多的精力投入到工作之中，也使員工更加愛企業(yè)，感到公司就像自己的家，增強(qiáng)了公司的凝聚力。

巴州分行幅員遼闊,自然條件差,經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱,基層電信員工工作生活條件還存在諸多困難。區(qū)電信工會(huì)積極響應(yīng)集團(tuán)公司“四小建設(shè)”要求,著力解決基層員工吃飯、洗澡、如廁和文化體育活動(dòng)等困難,努力為基層員工創(chuàng)造良好的工作條件和生活環(huán)境。區(qū)電信工會(huì)有針對(duì)性地深入艱苦縣支局開展實(shí)地調(diào)研,詳細(xì)了解各縣支局生產(chǎn)經(jīng)營情況、員工工作條件及生活情況,搜集現(xiàn)存的問題,認(rèn)真開展宣講指導(dǎo),切實(shí)提高基層員工對(duì)開展此項(xiàng)工作的認(rèn)識(shí)。

喀什地區(qū)分行“四小建設(shè)”初見成效

截止6月底，隨著喀什地區(qū)分行職工食堂的重新開辦和莎車縣支行“小食堂”的成功開辦，喀什地區(qū)分行全轄12個(gè)分支機(jī)構(gòu)已全部開辦了“小食堂”，基本解決了職工關(guān)心的就餐難問題。同時(shí)，該分行各分支機(jī)構(gòu)還健全了小閱覽室、和小活動(dòng)室”，部分縣級(jí)支行還完成了“小浴室”建設(shè)。按照喀什地區(qū)分行黨委和工委的統(tǒng)一部署，下半年，全轄各分支機(jī)構(gòu)將繼續(xù)完善“小食堂、小閱覽室、小活動(dòng)室”的優(yōu)質(zhì)建設(shè)，重點(diǎn)開展“小浴室”建設(shè)，力爭全轄各分支機(jī)構(gòu)全部完成“小浴室”建設(shè)，使全轄“四小建設(shè)”目標(biāo)圓滿完成，并努力達(dá)到“模范職工之家”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和要求。（張振威）

和田地區(qū)分行積極推進(jìn)“四小建設(shè)”

和田地區(qū)分行積極開展“四小建設(shè)”。目前全轄已有5個(gè)縣支行開辦了小食堂，3個(gè)縣支行開辦了小活動(dòng)室和浴室，2個(gè)縣支行開辦了小閱覽室。今年該行將洛浦縣支行做為“四小建設(shè)”試點(diǎn)行，對(duì)洛浦縣支行院內(nèi)空地進(jìn)行改造，種植蔬菜和花草，一方面改善環(huán)境，另一方面豐富職工菜籃子，由地區(qū)分行參與，給予人力、物力的支持，積極創(chuàng)造條件。該行已于3月底開始實(shí)施，年內(nèi)取得效益，繼續(xù)在轄屬行全面推廣。

（黃曉紅）

開展“四小”建設(shè)，打造家園式稅務(wù)機(jī)關(guān)

今年以來，我局把打造家園式機(jī)關(guān)作為創(chuàng)建和諧地稅的重要一環(huán)，通過開展以“愛機(jī)關(guān)、愛家園”為主題的“四小”建設(shè)活動(dòng)，使稅務(wù)干部把對(duì)地稅大家庭的熱愛融入機(jī)關(guān)建設(shè)全過程，全體稅務(wù)干部利用業(yè)余時(shí)間親自參與家園式機(jī)關(guān)建設(shè)，一方面豐富了干部職工的業(yè)余生活，陶冶了情操、鍛煉了身體，另一方面也大大提升了機(jī)關(guān)形象，增強(qiáng)了干部職工的協(xié)作力和凝聚力。

一、以美化環(huán)境為立足點(diǎn)，大力開展小果園建設(shè)

我局機(jī)關(guān)西側(cè)原留一塊閑置土地，早年種植了一些楊樹，由于土質(zhì)堿性，楊樹成活率不高，生長不快，樹下雜草叢生，既影響了機(jī)關(guān)形象，又造成了土地資源浪費(fèi)。為進(jìn)一步美化環(huán)境，把閑置土地充分利用起來，年初，我局把這塊空地整飭一新，決定種植集觀賞性、實(shí)用性于一體的果樹，并投資2000元鋪設(shè)了節(jié)水型澆水設(shè)備，投資8000元購買了棗樹、葡萄、石榴等樹苗200余棵，植樹節(jié)前號(hào)召全體人員積極參加義務(wù)植樹活動(dòng)。為確保成活率，還在稅務(wù)干部中開展了以“讓我們的周圍多一些綠色”為主題的果樹認(rèn)領(lǐng)活動(dòng)，稅務(wù)干部負(fù)責(zé)對(duì)認(rèn)領(lǐng)的果樹進(jìn)行澆水、施肥、整枝、除草等管理，既能確保果樹成活率，又豐富了大家的業(yè)余生活，受到了稅務(wù)干部的普遍歡迎。

二、以豐富“菜籃子”為出發(fā)點(diǎn)，大力開展小菜園建設(shè)

我局機(jī)關(guān)院內(nèi)原留有一塊菜地，由于緊鄰建筑物，影響采光，蔬菜收效甚微，為了保障機(jī)關(guān)食堂用菜，豐富干部職工的“菜籃子”，我局在果園內(nèi)開辟出一塊約0.8畝的菜園，用于種植豆角、西紅柿、茄子等應(yīng)季蔬菜，菜園由專人管理，干部職工可以在工作之余到菜園除草、捉蟲、松土，一方面減少機(jī)關(guān)的伙食補(bǔ)貼開支，豐富食堂“餐桌子”，使在食堂就餐人員吃上“綠色無污染”的放心菜，另一方面把多余的蔬菜作為福利不定時(shí)發(fā)放，大大豐富干部職工的“菜籃子”，使稅務(wù)干部種菜熱情高漲，既鍛煉了身體，又充實(shí)了業(yè)余生活。

三、以營造家庭氛圍為切入點(diǎn)，大力開展小食堂建設(shè)

我局食堂就餐人員主要是外地工作人員。近年來，我局新分配的外地學(xué)生逐年增多，為了使他們盡快適應(yīng)新河的生活，減輕他們想家、戀家、認(rèn)為局不如家的念頭，安心工作，我局從他們的日常起居飲食著手，為外地人員提供舒適、便利的生活、工作及就餐環(huán)境，特別是在就餐方面，食堂工作人員充分了解每個(gè)人的飲食特點(diǎn)，盡量讓他們餐餐吃得開心。遇有外地人員生日或工作期間遇到傳統(tǒng)節(jié)日，在食堂開展“包餃子比賽”、“每人燒一道菜”等活動(dòng)，一方面為他們準(zhǔn)備可口的生日、節(jié)日餐，營造濃厚的家庭氛圍，另一方面讓外地人員充分感受到組織的關(guān)懷，充分享受到地稅大家庭的溫暖，充分體驗(yàn)到離開家工作的快樂。

四、以節(jié)約能源為著力點(diǎn)，大力開展小機(jī)關(guān)建設(shè)

我局人員少，各分局都集中在局辦公樓辦公，客觀上有便于管理的特點(diǎn)。去年以來，我局積極響應(yīng)上級(jí)節(jié)能減排的號(hào)召，大力開展了“低碳”型機(jī)關(guān)建設(shè)活動(dòng)，在提高干部節(jié)約意識(shí)上下功夫，在節(jié)約能源上出實(shí)招、打重拳，實(shí)行規(guī)范管理，狠抓日常節(jié)能，取得了明顯成效。在節(jié)水方面，不定期對(duì)用水設(shè)備進(jìn)行檢修，及時(shí)更換漏水設(shè)施，不讓一滴水白流。綠地和景觀環(huán)境用水由專人負(fù)責(zé)，采用噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式。在節(jié)電方面，一方面停用了局機(jī)關(guān)兩個(gè)大功率熱水器，為每個(gè)辦公室配備了1.8千瓦的熱水壺。把樓頂射燈及機(jī)關(guān)所有非節(jié)電型的照明燈具全部更換為節(jié)能燈。室內(nèi)自然光能夠滿足照明要求時(shí)不開啟燈具，杜絕長明燈、無人燈現(xiàn)象。提倡每天少開1小時(shí)空調(diào)，下班前半小時(shí)提前關(guān)閉空調(diào)。辦公設(shè)備不使用時(shí)，要及時(shí)關(guān)閉電源或設(shè)置自動(dòng)節(jié)能狀態(tài)，對(duì)沒有及時(shí)關(guān)閉的對(duì)使用人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)和罰款處理。以上措施每天節(jié)約用電120余度。在節(jié)油方面，重新制訂完善了《新河縣地稅局車輛管理制度》，實(shí)行一車一卡、限車號(hào)、限油品、限油量的管理辦法，車輛定點(diǎn)加油、定點(diǎn)維修、定期保養(yǎng)。提倡集體活動(dòng)合乘公務(wù)用車，非緊急公務(wù)外出乘坐公交車，并嚴(yán)禁公車私用。實(shí)行新制度以來，每月的油耗由原來的1600升下降到900升。在節(jié)辦公耗材方面，除繼續(xù)執(zhí)行辦公用品領(lǐng)用登記外，還對(duì)消耗較大的打印紙領(lǐng)用實(shí)行局長審批、專人管理的辦法，打印、復(fù)印材料必須雙面，能網(wǎng)上流轉(zhuǎn)的公文除存檔外一般不下發(fā)紙質(zhì)文件，每月辦公用紙節(jié)約近一半。節(jié)約電話費(fèi)開支。禁止在辦公室打私話或電話聊天，還與網(wǎng)通公司聯(lián)系實(shí)行電話費(fèi)包月、服務(wù)增值制度，機(jī)關(guān)只保留一部長途電話。每月節(jié)約電話費(fèi)400余元。嚴(yán)格公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行分檔定標(biāo)、分工負(fù)責(zé)、嚴(yán)格審批、堅(jiān)持節(jié)儉的原則，公務(wù)接待確需陪餐的，嚴(yán)格控制陪餐人數(shù)，大力提倡吃工作餐，堅(jiān)決杜絕各種大吃大喝的鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。

開展“四小”建設(shè)以來，我局機(jī)關(guān)面貌煥然一新，稅務(wù)干部建設(shè)美好家園的能動(dòng)性空前高漲，全體人員節(jié)約能源的主動(dòng)性進(jìn)一步提高，通過親自參與“四小”建設(shè)，也提高了大家愛崗位、愛機(jī)關(guān)、愛家園的責(zé)任心和主人翁意識(shí)，促進(jìn)了地稅事業(yè)的健康發(fā)展，為建設(shè)小而精、小而美、小而儉的家園式地稅機(jī)關(guān)夯實(shí)了基礎(chǔ)。

江蘇淮安電信“四小”建設(shè)構(gòu)筑“溫馨家園” 7月20日，中國電信淮安分公司工會(huì)啟動(dòng)對(duì)首批14家農(nóng)村支局“四小”建設(shè)的檢查驗(yàn)收。年底，淮安全區(qū)將完成所有農(nóng)村支局小食堂、小浴室、小廁所、小學(xué)習(xí)活動(dòng)室的“四小”建設(shè)工作。

淮安分公司加大投入，改善農(nóng)村支局員工的生產(chǎn)、生活條件，5月份起，在全區(qū)開展“構(gòu)筑溫馨家園，創(chuàng)建和諧支局”活動(dòng)，進(jìn)一步解決農(nóng)村支局員工“吃飯難、洗澡難、如廁難、學(xué)習(xí)活動(dòng)難”等問題，提升基層員工對(duì)企業(yè)的滿意度;用兩年的時(shí)間，為農(nóng)村支局員工建設(shè)方便、實(shí)用、安全的工作生活和學(xué)習(xí)活動(dòng)場所，完善小食堂、小浴室、小廁所、小學(xué)習(xí)活動(dòng)室，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)村支局建設(shè)。二季度，淮安分公司重點(diǎn)改造5人以上、具備“四小”建設(shè)條件的農(nóng)村支局。各縣(區(qū))分公司選擇兩個(gè)支局，典型示范，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)實(shí)際，統(tǒng)籌兼顧，合理布局，因地制宜，量力而行，落實(shí)“四小”建設(shè)，力求滿足員工需求、獲得員工滿意，把“四小”建設(shè)納入農(nóng)村支局的新建、擴(kuò)建、改建中，同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。從首批進(jìn)入檢查驗(yàn)收的農(nóng)村支局來看，“四小”建設(shè)明顯改善了員工的工作、生活條件。自辦小食堂配齊桌椅櫥柜、灶具、電飯煲、鍋碗瓢盆，有了微波爐、電磁爐、冰箱。農(nóng)村支局小廁所實(shí)現(xiàn)了“旱改水”，員工入廁條件大為改觀。場地條件好的支局建起了小浴室，場所小的支局，利用衛(wèi)生間安裝太陽能熱水器，讓員工班后洗上熱水澡。大部分農(nóng)村支局建起小學(xué)習(xí)活動(dòng)室，一些場所較小的支局，有了融會(huì)議、營銷洽談、學(xué)習(xí)、活動(dòng)、休息和就餐為一體的綜合學(xué)習(xí)活動(dòng)室。淮安分公司對(duì)建成的“四小”設(shè)施實(shí)行長效管理機(jī)制，加強(qiáng)臺(tái)賬管理，明確支局長是“四小”管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)“四小”設(shè)備、器具的正常使用與管理;定期對(duì)農(nóng)村支局“四小”的設(shè)備、器具使用情況進(jìn)行檢查，確保設(shè)備和器具完好齊全。

新疆電信“四小”建設(shè)成效明顯 得到員工好評(píng)

新疆電信工會(huì)

近幾年，中國電信新疆公司和新疆電信工會(huì)著力開展“四小”（小食堂、小浴室、小衛(wèi)生間、小活動(dòng)室）建設(shè)，進(jìn)一步改善基層員工工作生活條件，并通過進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、提出具體要求、加大考核力度“三管齊下”等實(shí)實(shí)在在的舉措很抓落實(shí)，收到了實(shí)實(shí)在在的成效，縣和縣以下分支機(jī)構(gòu)達(dá)到了“工作環(huán)境煥然一新，生活設(shè)施應(yīng)有盡有”，使得廣大基層員工共享企業(yè)發(fā)展成果。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立了有區(qū)公司黨政一把手擔(dān)任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，將領(lǐng)導(dǎo)小組組成部門由原來的四個(gè)部門調(diào)整增加為六個(gè)部門，新增了采購部、家客部和人力資源部。進(jìn)一步明確了各部門職責(zé)。

二、提出工作要求

一是要求各單位充分認(rèn)識(shí)到，改善基層員工工作生活條件是一項(xiàng)重要的政治任務(wù)；是落實(shí)“以人為本”科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)；是企業(yè)關(guān)心關(guān)愛基層員工，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力、向心力，共同推進(jìn)和諧企業(yè)建設(shè)的重要載體，要求各單位進(jìn)一步加快進(jìn)度，把改善基層員工工作生活條件工作與縣及縣以下營銷渠道建設(shè)、服務(wù)能力提升和農(nóng)村支局標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)相結(jié)合，與職工小家建設(shè)相結(jié)合，切實(shí)抓好工作規(guī)劃的落實(shí)。

二是要求各單位安排一名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)日常工作，安排專人組織落實(shí)具體工作，做到“改善基層員工工作生活條件”工作有人管，有人抓，確保年內(nèi)完成今年已經(jīng)下達(dá)的建設(shè)任務(wù)。

三是要求各基層工會(huì)切實(shí)負(fù)起責(zé)任，利用各種機(jī)會(huì)，通過多種方式，積極主動(dòng)及時(shí)督促有關(guān)部門做好相關(guān)工作，深入到建設(shè)工地和現(xiàn)場，做好督促檢查以及相關(guān)的審核把關(guān)等工作，使每一分錢用到實(shí)處，確保工程質(zhì)量和工程進(jìn)度。四是做好“四小”物品的集采工作。要求各地一定要根據(jù)實(shí)際情況本著“員工急需，簡單實(shí)用，量力而行，杜絕鋪張”的原則來進(jìn)行物品配置。

五是進(jìn)一步做好改善基層員工工作生活條件，加強(qiáng)實(shí)地調(diào)查研究工作。改善基層員工工作生活條件要結(jié)合實(shí)際、因地制宜、實(shí)事求是、量力而行，要求各基層工會(huì)深入基層做好實(shí)地調(diào)查研究工作，與基層員工座談，傾聽員工呼聲，從而了解到基層員工在工作生活條件改善方面最現(xiàn)實(shí)、最迫切、最根本的需求，為下一步區(qū)公司和區(qū)工會(huì)開展改善基層員工工作生活條件工作提供決策參考。

三、加大考核力度

一是建立建設(shè)進(jìn)度半月報(bào)制度和建設(shè)情況簡報(bào)制度，按照已經(jīng)確定的時(shí)間點(diǎn)按時(shí)上報(bào)建設(shè)進(jìn)度，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)編發(fā)建設(shè)情況簡報(bào)。

二是區(qū)電信工會(huì)將把“改善基層員工工作生活條件”工作與今年的基層工會(huì)考核工作結(jié)合起來，將當(dāng)年是否完成建設(shè)任務(wù)，作為能否評(píng)選 “合格”以上基層工會(huì)的重要條件。

三是要求各基層工會(huì)積極做好“四小”建設(shè)進(jìn)度的報(bào)送工作。為使“四小”建設(shè)工作順利有序推進(jìn)，區(qū)工會(huì)將酌情通過實(shí)地調(diào)研、電話督促等多種方式及時(shí)掌握和了解各地“四小”建設(shè)進(jìn)展情況。要求各基層工會(huì)及時(shí)掌握本地“四小”建設(shè)進(jìn)展情況，每半個(gè)月報(bào)送一次工程進(jìn)展情況。

四是把基層工會(huì)對(duì)“四小”建設(shè)督促檢查、材料報(bào)送、實(shí)地調(diào)研等工作開展情況和實(shí)際取得的效果，與今年的基層工會(huì)考核工作結(jié)合起來，對(duì)于按兵不動(dòng)，督促檢查不利、報(bào)送材料不按時(shí)從而影響“四小”建設(shè)進(jìn)度的基層工會(huì)給予扣分處理；對(duì)于工作積極主動(dòng)、工作成效顯著的加分；對(duì)于將“四小”建設(shè)專項(xiàng)預(yù)算資金挪作他用和建設(shè)進(jìn)展緩慢的，在年底的考核中對(duì)該基層工會(huì)一票否決。通過三年的努力，全區(qū)共計(jì)完成了對(duì)77個(gè)縣級(jí)公司和84個(gè)農(nóng)村支局的“四小”建設(shè)工作，累計(jì)投入資金超過1.1億元。截至2011年底，全區(qū)縣級(jí)公司共計(jì)建成小食堂71個(gè)、小浴室23個(gè)、小活動(dòng)室68個(gè)、小衛(wèi)生間67個(gè)；農(nóng)村支局共計(jì)建成小浴室61個(gè)、小活動(dòng)室23個(gè)、小衛(wèi)生間101個(gè)。

電信“四小”建設(shè)：600萬改善員工工作條件

：日前，海南電信共投入600萬元資金，通過推進(jìn)小食堂、小浴室、小洗手間、小活動(dòng)室的?四小?建設(shè)，逐步解決員工?吃飯難、洗澡難、如廁難和文化體育活動(dòng)難?等實(shí)際問題，為一線員工創(chuàng)建生活好、形象好、管理好、學(xué)習(xí)好、氛圍好、業(yè)績好的?六好?生活?！?010年至今，公司共投入600萬元資金，通過推進(jìn)小食堂、小浴室、小洗手間、小活動(dòng)室的?四小?建設(shè)，逐步解決員工?吃飯難、洗澡難、如廁難和文化體育活動(dòng)難?等實(shí)際問題，為一線員工創(chuàng)建生活好、形象好、管理好、學(xué)習(xí)好、氛圍好、業(yè)績好的?六好?生活，全省業(yè)務(wù)收入均超進(jìn)度完成?！边@是記者從今天召開的中國電信股份有限公司海南分公司第3次職工代表大會(huì)上獲悉的。

據(jù)了解，該公司按照實(shí)事求是、因地制宜的原則，以員工方便實(shí)用為標(biāo)準(zhǔn)，從各單位的實(shí)際情況出發(fā)，探討、建設(shè)適合本地特點(diǎn)的“四小”模式。例如鑒于海南省氣候炎熱、員工普遍有午休的習(xí)慣，各支局所根據(jù)員工需求增設(shè)了“小休息室”，體現(xiàn)了海南本地特色。

據(jù)該公司工會(huì)副主席余明雄介紹，為保障“四小”建設(shè)工作執(zhí)行到位，公司將基層一線支局“四小”專項(xiàng)工作納入對(duì)分公司一把手的工作考核中去。

前來參加會(huì)議的瓊海分公司長坡支局的員工李春山告訴記者，“四小”建設(shè)為支局員工提供了較好的生活、學(xué)習(xí)、交流場所，得到了支局員工的普遍認(rèn)可，提升了支局的向心力和凝聚力，使支局更加和諧，員工工作更有干勁。

“?四小?建設(shè)讓員工安心工作，有效促進(jìn)了業(yè)務(wù)發(fā)展，今年8、9、10月份全省大多數(shù)基層一線業(yè)務(wù)環(huán)比均有不同程度的提高；10月份全省基層一線寬帶環(huán)比增長9.08%，基層一線寬帶用戶數(shù)環(huán)比增長2.04%，e家天翼增長16.1%，e家套餐增長3.84%.目前，公司全省各支局的業(yè)務(wù)收入均超進(jìn)度完成?！痹摴竟?huì)主席張旭東在職代會(huì)的報(bào)告中說。

第二篇：小食堂管理制度

小餐廳管理制度

1、小餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無污漬、油污、灰塵等。

2、小餐廳內(nèi)桌椅擺放整齊，大小餐廳內(nèi)桌椅不得混用，如不夠挪用的，應(yīng)及時(shí)歸位。

3、小餐廳由倉庫保管員兼管，包括衛(wèi)生、訂餐、餐具管理、酒水管理、上菜等，用餐后衛(wèi)生清潔由食堂幫廚協(xié)助。

4、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證用餐人員在進(jìn)餐時(shí)，餐廳干凈衛(wèi)生。

5、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。

6、2樓小餐廳僅供業(yè)務(wù)接待，樓下小餐廳針對(duì)支援人員用餐、員工聚會(huì)等常規(guī)接待。

7、小餐廳用餐必須提前預(yù)定，中午用餐在9：00之前，下午用餐在13：00前，10人以上用餐及員工聚餐必須提前一天預(yù)定，先訂先得，訂滿為止。

8、二樓包廂如有預(yù)定，工作人員應(yīng)在用餐前半小時(shí)擺放好餐具，調(diào)節(jié)空調(diào)，準(zhǔn)備酒水。用餐后，及時(shí)清潔，定期通風(fēng)。

9、小餐廳中午不對(duì)員工開放。

10、食堂管理人員要隨時(shí)檢查小餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。

11、小餐廳內(nèi)酒水柜必須上鎖，如需用到，應(yīng)向食堂人員提出，并在領(lǐng)料單上簽字。一般情況下，中午不提供酒類。

工作常組織 物品常整頓 環(huán)境常清潔 事務(wù)常規(guī)范 人人常自律

第三篇：小食堂承包合同

小食堂承包合同

甲 方：xxxx有限公司

乙方：_________ 住 址：___________________________ 身份證號(hào)：________________

根據(jù)國家有關(guān)承包經(jīng)營管理規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商訂立本合同。

第一條 甲方將公司小食堂承包給乙方經(jīng)營。

第二條 乙方承包期為壹年，自2013年6月1日至2014年5月30日止。

第三條 乙方自行辦理手續(xù)，持證合法經(jīng)營，持健康證上崗，若工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等行政部門需要收取有關(guān)費(fèi)用（含稅費(fèi)）和罰款由乙方自負(fù)，乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《消防安全法》及甲方有關(guān)規(guī)定給甲方造成損失，乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

第四條乙方必須遵紀(jì)守法，遵守公司規(guī)章制度，誠實(shí)守信。并承擔(dān)在經(jīng)營期間的一切安全責(zé)任和法律責(zé)任。

第五條小食堂經(jīng)營范圍：主食（早餐、中餐、晚餐）、炒菜、啤酒、副食（不包含煙、白酒、飲料、水果、糕點(diǎn)等），不能經(jīng)營國家及有關(guān)部門規(guī)定的禁營物品。

第六條 甲方提供行唐公司餐廳內(nèi)隔壁房間、電路等設(shè)施，乙方每月5日前向甲方繳 納水電費(fèi)，否則甲方有權(quán)停水、斷電，由此產(chǎn)生的損失乙方自負(fù)。

第七條 甲方有權(quán)對(duì)經(jīng)營的物品進(jìn)行安全、質(zhì)量、衛(wèi)生檢查，乙方應(yīng)當(dāng)無條件積極配 合，經(jīng)檢查有三無產(chǎn)品(醬油,油料,調(diào)料等)過期產(chǎn)品或不合格產(chǎn)品時(shí)，公司按10倍貨值處罰,情節(jié)嚴(yán)重的甲方有權(quán)單方面終止合同而不必承擔(dān)乙方任何損失。

第八條合同簽訂當(dāng)日，乙方向甲方交納租金5800元。

第九條合同簽訂當(dāng)日，乙方向甲方繳納保證金5000元，甲方向乙方開具收據(jù)。合同期滿，保證金退還乙方。

第十條 乙方應(yīng)保證房屋及內(nèi)部設(shè)施的安全，符合有關(guān)規(guī)定要求。乙方應(yīng)正常使用并愛護(hù)房屋及各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，防止不正常的損壞。合同終止時(shí)，乙方應(yīng)當(dāng)按時(shí)交回房屋及設(shè)施設(shè)備，如屬使用不當(dāng)或不合理使用出現(xiàn)損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修或賠償。第十一條 未經(jīng)甲方同意，乙方不得將小食堂全部或部分轉(zhuǎn)租于他人。

第十二條 本合同生效期間發(fā)生的停水、停電、停汽等不可抗拒因素，甲方不承擔(dān)乙方的任何損失；本合同有效期間發(fā)生不可抗柜或意外事件，本合同自動(dòng)解除。

第十三條 因下列情形之一，甲方有權(quán)解除本合同，由此造成甲方損失的。乙方應(yīng)向

甲方賠償：5000元。

（一）因乙方的原因發(fā)生食品安全事故。

（二）未經(jīng)甲方同意，乙方擅自改變出租屋用途的。

（三）乙方違反本合同第十條規(guī)定，不承擔(dān)維修責(zé)任或支付維修費(fèi)用，致使房屋或設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞的。

（四）未經(jīng)甲方書面同意，乙方轉(zhuǎn)租給他人的。

（五）經(jīng)營出現(xiàn)生重大過失，如食物衛(wèi)生安全和影響危害公司正常秩序等，經(jīng)上極有關(guān)部門認(rèn)定的。甲方根據(jù)上述情況單方解除合同時(shí)，應(yīng)當(dāng)書面通知乙方遷離，并將甲方的房屋，設(shè)備設(shè)施交回甲方，乙方保證金款項(xiàng)有結(jié)余的應(yīng)當(dāng)將余款退還乙方。第十四條 本合同有效期滿，乙方需繼續(xù)承包的應(yīng)于有效期屆滿之日前一個(gè)月向甲方提出要求。甲方需繼續(xù)讓人承包的，在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。

第十五條 乙方應(yīng)按有關(guān)法規(guī)規(guī)章進(jìn)行經(jīng)營，執(zhí)行公司規(guī)定，特別是搞好安全、衛(wèi)生。定期接受有關(guān)部門的檢查。

第十六條甲方調(diào)整乙方租賃房屋使用范圍時(shí)，乙方應(yīng)無條件服從，甲方提供等面積房間供乙方使用，甲方不賠償乙方任何損失。

第十七條 甲方工人刷卡消費(fèi)，乙方每月5日前，到甲方財(cái)務(wù)部結(jié)算一次。第十八條 本合同生效后，乙方自行提出終止合同，甲方不退還任何費(fèi)用。

第十九條 合同期滿，乙方購置的灶具、剩余貨物及冰箱等設(shè)施，自行處理，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

第二十條 其它

雙方就本合同末盡事宜，可另行協(xié)商作補(bǔ)充協(xié)議。雙方就本協(xié)議內(nèi)容或其執(zhí)行發(fā)生任何爭議，雙方應(yīng)進(jìn)行友好協(xié)商解決。協(xié)商不成時(shí)可向有管轄權(quán)的人員法院提起訴訟。

本合同正本一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方（簽章）：xxxx有限公司

甲方代表：

乙方（簽字）：_________簽約時(shí)間：_________年___月___日

第四篇：各類節(jié)約小標(biāo)語 食堂標(biāo)語（精選）

中英文對(duì)照食堂標(biāo)語

1、珍惜糧食就是熱愛生命。A treasure food is loving life.2、糧食就是生命，知識(shí)拯救靈魂。, food is life, and knowledge to save the soul.3、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。cherish food, away from the waste.4、文明禮貌，秩序井然。civility and decorum and order

5、飲食是文化，請(qǐng)從窗口文明做起。diet culture, civilization starting from the window

6、《鋤禾》不只是詩，知辛苦，更需要行動(dòng)。“Weeding” is not just a poem hard to know, we need action.7、天地“糧”心，珍食莫蝕。earth.“Grain” heart-zhen Fresh MO corrosion

8、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。and now the menu, every grain

9、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。the source of drinking water to eat when frugality.Puree the menu, it is hard for both

10、一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。a rice porridge one must think hard to come by, and subject to constant thread-read material

hardship.11、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。the distinguished person is distinguished themselves, and with the convenience of others is easy.12、倒下的是剩飯，流走的是血汗。the collapse of Texas, running out of blood and sweat.13、盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。set within a minute, within the kitchen more reactive.14、知青的年代已過去，請(qǐng)勿再“插隊(duì)”。young intellectuals of the era of the

past, then please do not “jump the queue.”

15、請(qǐng)大家保持餐桌衛(wèi)生，給我們一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。please keep food sanitation, to a clean environment meals.16、食不凈則多病，食不盡則多蠅。a net food is not sick, food is not more flies.17、學(xué)校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來買飯時(shí)請(qǐng)排隊(duì)，爭先恐后 真不對(duì)。the school canteen is really big, clean depends on everyone to please cars queuing scramble really wrong.18、即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度依然。even hungry, but also still grace.19、干凈、衛(wèi)生，你我共同努力。clean,sanitary, you and I work together.20、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請(qǐng)不要用一次性筷 子。retain the green and keep beautiful for our homes more beautiful,please do not use disposable chopsticks.21、不用方便筷，植樹造綠蔭。no easy ones, and making planting trees.22、自備碗筷，保護(hù)環(huán)境。self-chopsticks and protect the

environment.23、飯菜穿腸過，禮讓心中留。intestinal meals wear off, comity mind to stay.24、相互謙讓，親如一家。mutual accommodation and prosper.25、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。although the tablets meters Xiaojun MO throwing, thrift and economy were studied.26、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。although the small grains of Utah is not easy, MO hard as a trifling matter.27、食堂飯菜香，買

飯多謙讓。a canteen meals pilgrimage drew more humility.28、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。rice and held Nian sweat, at the grain when Zihui.29、古詩《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。ancient “Weeding” I read you, the menu hard to remember when.30、節(jié)約光榮，人見人贊；浪費(fèi)可恥，誰聞?wù)l惡。saving glorious, praised Zambia;Waste

shameful, who heard who dioxin.31、輕輕地我走了，正如我輕輕地來，我揮一揮衣袖，不帶走食堂碗 筷…… I take lightly, as I gently, I Waverly sleeves, not to go away canteens..32、自覺排隊(duì)，文明就餐 consciously queue, civilized dining 學(xué)校食堂文明標(biāo)語

1、珍惜糧食就是熱愛生命。

2、糧食就是生命，知識(shí)拯救靈魂。

3、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。

4、文明禮貌，秩序井然。

5、飲食是文化，請(qǐng)從窗口文明做起。

6、〈〈鋤禾〉〉不止是詩，知辛苦，更需要行動(dòng)。

7、天地“糧”心，珍食莫蝕

8、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

9、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。

10、一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。

11、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。

12、倒下的是剩飯，流走的是血汗。

13、盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。

14、知青的年代已過去，請(qǐng)勿再“插隊(duì)”。

15、請(qǐng)大家保持餐桌衛(wèi)生，給我們一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。

16、食不凈則多病，食不盡則多蠅。

17、學(xué)校食堂可真大，干凈整潔靠大家，來

買飯時(shí)請(qǐng)排隊(duì)，爭先 恐后真不對(duì)。

18、即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度依然。

19、干凈、衛(wèi)生，你我共同努力。20、留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請(qǐng)不要用一次 性筷子。

21、不用方便筷，植樹造綠蔭。

22、自備碗筷，保護(hù)環(huán)境。

23、飯菜穿腸過，禮讓心中留。

24、相互謙讓，親如一家。

25、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。

26、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。

27、食堂飯菜香，買飯多謙讓。

28、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

29、古詩《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。30、節(jié)約光榮，人見人贊；浪費(fèi)可恥，誰聞?wù)l惡。食堂標(biāo)語 注重禮儀 文明用餐 愛護(hù)環(huán)境 人人有責(zé) 自覺遵守就餐紀(jì)律 養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣 節(jié)約是美德 請(qǐng)珍惜盤中食物 病從口入 請(qǐng)注意飲食衛(wèi)生 保持安靜 請(qǐng)不要大聲喧嘩 保持環(huán)境整潔 請(qǐng)不要亂丟亂吐

第五篇：食堂設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范 JGJ 64-89

主編單位：中國建筑東北設(shè)計(jì)院

遼寧省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所 批準(zhǔn)部門：中華人民共和國建設(shè)部

中華人民共和國商業(yè)部

中華人民共和國衛(wèi)生部 試行日期：1990年1月1日

關(guān)于發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》的通知

（89）建標(biāo)字第498號(hào)

根據(jù)原城鄉(xiāng)建設(shè)環(huán)境保護(hù)部、商業(yè)部、衛(wèi)生部（86）城科字第263號(hào)文的要求，由中國建筑東北設(shè)計(jì)院、遼寧省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)編制的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》，經(jīng)審查，現(xiàn)批準(zhǔn)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，編號(hào)JGJ64—89，自一九九○年一月一日起實(shí)行。在實(shí)施過程中如有問題和意見，請(qǐng)函告中國建筑東北設(shè)計(jì)院。

中華人民共和國建設(shè)部

中華人民共和國商業(yè)部

中華人民共和國衛(wèi)生部

1989年10月18日

第一章 總則 第1．0．1條 為保證飲食建筑設(shè)計(jì)的質(zhì)量，使飲食建筑符合適用、安全、衛(wèi)生等基本要求，特制定本規(guī)范。

第1．0．2條 本規(guī)范適用于城鎮(zhèn)新建、改建或擴(kuò)建的以下三類飲食建筑設(shè)計(jì)（包括單建和聯(lián)建）：

一、營業(yè)性餐館（簡稱餐館）；

二、營業(yè)性冷、熱飲食店（簡稱飲食店）；

三、非營業(yè)性的食堂（簡稱食堂）。

第1．0．3條 餐館建筑分為三級(jí)。一、一級(jí)餐館，為接待宴請(qǐng)和零餐的高級(jí)餐館，餐廳座位布置寬暢、環(huán)境舒適，設(shè)施、設(shè)備完善； 二、二級(jí)餐館，為接待宴請(qǐng)和零餐的中級(jí)餐館，餐廳座位布置比較舒適，設(shè)施、設(shè)備比較完善； 三、三級(jí)餐館，以零餐為主的一般餐館。

第1．0．4條 飲食店建筑分為二級(jí)。一、一級(jí)飲食店，為有寬暢、舒適環(huán)境的高級(jí)飲食店，設(shè)施、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)較高；

二、二級(jí)飲食店，為一般飲食店。第1．0．5條 食堂建筑分為二級(jí)。一、一級(jí)食堂，餐廳座位布置比較舒適；

二、二級(jí)食堂，餐廳座位布置滿足基本要求。

第1．0．6條 飲食建筑設(shè)計(jì)除應(yīng)執(zhí)行本規(guī)范外，尚應(yīng)符合現(xiàn)行的《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（JGJ37—87）以及國家或?qū)I(yè)部門頒布的有關(guān)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和規(guī)定。

第二章 基地和總平面

第2．0．1條 飲食建筑的修建必須符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃與食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求，選擇群眾使用方便，通風(fēng)良好，并具有給水排水條件和電源供應(yīng)的地段。

第2．0．2條 飲食建筑嚴(yán)禁建于產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)防護(hù)地段內(nèi)；與有礙公共衛(wèi)生的污染源應(yīng)保持一定距離，并須符合當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的規(guī)定。

第2．0．3條 飲食建筑的基地出入口應(yīng)按人流、貨流分別設(shè)置，妥善處理易燃、易爆物品及廢棄物等的運(yùn)存路線與堆場。

第2．0．4條 在總平面布置上，應(yīng)防止廚房（或飲食制作間）的油煙、氣味、噪聲及廢棄物等對(duì)鄰近建筑物的影響。

第2．0．5條 一、二級(jí)餐館與一級(jí)飲食店建筑宜有適當(dāng)?shù)耐＼嚳臻g。

第一節(jié) 一般規(guī)定

第3．1．1條 餐館、飲食店、食堂由餐廳或飲食廳、公用部分、廚房或飲食制作間和輔助部分組成。

第3．1．2條 餐館、飲食店、食堂的餐廳與飲食廳每座最小使用面積應(yīng)符合表3．1．2的規(guī)定：

第3．1．3條 100座及100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房（包括輔助部分）的面積比（簡稱餐廚比）應(yīng)符合下列規(guī)定：

一、餐館的餐廚比宜為1∶1．1；食堂餐廚比宜為1∶1；

二、餐廚比可根據(jù)飲食建筑的級(jí)別、規(guī)模、經(jīng)營品種、原料貯存、加工方式、燃料及各地區(qū)特點(diǎn)等不同情況適當(dāng)調(diào)整。

第3．1．4條 位于三層及三層以上的一級(jí)餐館與飲食店和四層及四層以上的其他各級(jí)餐館與飲食店均宜設(shè)置乘客電梯。

第3．1．5條 方便殘疾人使用的飲食建筑，在平面設(shè)計(jì)和設(shè)施上應(yīng)符合有關(guān)規(guī)范的規(guī)定。

第3．1．6條 飲食建筑有關(guān)用房應(yīng)采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮等措施。

第3．1．7條 飲食建筑在適當(dāng)部位應(yīng)設(shè)拖布池和清掃工具存放處，有條件時(shí)宜單獨(dú)設(shè)置用房。

第二節(jié) 餐廳、飲食廳和公用部分

第3．2．1條 餐廳或飲食廳的室內(nèi)凈高應(yīng)符合下列規(guī)定：

一、小餐廳和小飲食廳不應(yīng)低于2．60m；設(shè)空調(diào)者不應(yīng)低于2．40m；

二、大餐廳和大飲食廳不應(yīng)低于3．00m；

三、異形頂棚的大餐廳和飲食廳最低處不應(yīng)低于2．40m。

第3．2．2條 餐廳與飲食廳的餐桌正向布置時(shí)，桌邊到桌邊（或墻面）的凈距應(yīng)符合下列規(guī)定：

一、僅就餐者通行時(shí)，桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于1．35m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應(yīng)小于0．90m；

二、有服務(wù)員通行時(shí)，桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于1．80m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應(yīng)小于1．35m；

三、有小車通行時(shí)，桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于2．10m；

四、餐桌采用其他型式和布置方式時(shí)，可參照前款規(guī)定并根據(jù)實(shí)際需要確定。

第3．2．3條 餐廳與飲食廳采光、通風(fēng)應(yīng)良好。天然采光時(shí)，窗洞口面積不宜小于該廳地面面積的1/6。自然通風(fēng)時(shí)，通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該廳地面面積的1/16。

第3．2．4條 餐廳與飲食廳的室內(nèi)各部面層均應(yīng)選用不易積灰、易清潔的材料，墻及天棚陰角宜作成弧形。

第3．2．5條 食堂餐廳售飯口的數(shù)量可按每50人設(shè)一個(gè)，售飯口的間距不宜小于1．10m，臺(tái)面寬度不宜小于0．50m，并應(yīng)采用光滑、不滲水和易清潔的材料，且不能留有溝槽。

第3．2．6條 就餐者公用部分包括門廳、過廳、休息室、洗手間、廁所、收款處、飯票出售處、小賣及外賣窗口等，除按第3．2．7條規(guī)定設(shè)置外，其余均按實(shí)際需要設(shè)置。

第3．2．7條 就餐者專用的洗手設(shè)施和廁所應(yīng)符合下列規(guī)定： 一、一、二級(jí)餐館及一級(jí)飲食店應(yīng)設(shè)洗手間和廁所，三級(jí)餐館應(yīng)設(shè)專用廁所，廁所應(yīng)男女分設(shè)。三級(jí)餐館的餐廳及二級(jí)飲食店飲食廳內(nèi)應(yīng)設(shè)洗手池；

一、二級(jí)食堂餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)洗手池和洗碗池；

二、衛(wèi)生器具設(shè)置數(shù)量應(yīng)符合表3．2．7的規(guī)定：

三、廁所位置應(yīng)隱蔽，其前室入口不應(yīng)靠近餐廳或與餐廳相對(duì)；

四、廁所應(yīng)采用水沖式。所有水龍頭不宜采用手動(dòng)式開關(guān)。

第3．2．8條 外賣柜臺(tái)或窗口臨街設(shè)置時(shí)，不應(yīng)干擾就餐者通行，距人行道宜有適當(dāng)距離，并應(yīng)有遮雨、防塵、防蠅等設(shè)施。外賣柜臺(tái)或窗口在廳內(nèi)設(shè)置時(shí)，不宜妨礙就餐者通行。

第三節(jié) 廚房和飲食制作間

第3．3．1條 餐館與食堂的廚房可根據(jù)經(jīng)營性質(zhì)、協(xié)作組合關(guān)系等實(shí)際需要選擇設(shè)置下列各部分：

一、主食加工間——包括主食制作間和主食熱加工間；

二、副食加工間——包括粗加工間、細(xì)加工間、烹調(diào)熱加工間、冷葷加工間及風(fēng)味餐館的特殊加工間；

三、備餐間——包括主食備餐、副食備餐、冷葷拼配及小賣部等。冷葷拼配間與小賣部均應(yīng)單獨(dú)設(shè)置；

四、食具洗滌消毒間與食具存放間。食具洗滌消毒間應(yīng)單獨(dú)設(shè)置；

五、燒火間。

第3．3．2條 飲食店的飲食制作間可根據(jù)經(jīng)營性質(zhì)選擇設(shè)置下列各部分：

一、冷食加工間——包括原料調(diào)配、熱加工、冷食制作、其他制作及冷藏用房等；

二、飲料（冷、熱）加工間——包括原料研磨配制、飲料煮制、冷卻和存放用房等；

三、點(diǎn)心、小吃、冷葷等制作的房間內(nèi)容參照第3．3．1條規(guī)定的有關(guān)部分；

四、食具洗滌消毒間與食具存放間。食具洗滌消毒間應(yīng)單獨(dú)設(shè)置。

第3．3．3條 廚房與飲食制作間應(yīng)按原料處理、主食加工、副食加工、備餐、食具洗存等工藝流程合理布置，嚴(yán)格做到原料與成品分開，生食與熟食分隔加工和存放，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

一、副食粗加工宜分設(shè)肉禽、水產(chǎn)的工作臺(tái)和清洗池，粗加工后的原料送入細(xì)加工間避免反流。遺留的廢棄物應(yīng)妥善處理；

二、冷葷成品應(yīng)在單間內(nèi)進(jìn)行拼配，在其入口處應(yīng)設(shè)有洗手設(shè)施的前室；

三、冷食制作間的入口處應(yīng)設(shè)有通過式消毒設(shè)施；

四、垂直運(yùn)輸?shù)氖程輵?yīng)生、熟分設(shè)。

第3．3．4條 廚房和飲食制作間的室內(nèi)凈高不應(yīng)低于3m。

第3．3．5條 加工間的工作臺(tái)邊（或設(shè)備邊）之間的凈距：單面操作，無人通行時(shí)不應(yīng)小于0．70m，有人通行時(shí)不應(yīng)小于1．20m；雙面操作，無人通行時(shí)不應(yīng)小于1．20m，有人通行時(shí)不應(yīng)小于1．50m。

第3．3．6條 加工間天然采光時(shí)，窗洞口面積不宜小于地面面積的1/6；自然通風(fēng)時(shí)，通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于地面面積的1/10。

第3．3．7條 通風(fēng)排氣應(yīng)符合下列規(guī)定：

一、各加工間均應(yīng)處理好通風(fēng)排氣，并應(yīng)防止廚房油煙氣味污染餐廳；

二、熱加工間應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)，也可設(shè)置出屋面的排風(fēng)豎井或設(shè)有擋風(fēng)板的天窗等有效自然通風(fēng)措施；

三、產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部，應(yīng)加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過濾器的排氣裝置，過濾器應(yīng)便于清洗和更換；

四、產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備除應(yīng)加設(shè)機(jī)械排風(fēng)外，尚宜分隔成小間，防止結(jié)露并做好凝結(jié)水的引泄。

第3．3．8條 廚房和飲食制作間的熱加工用房耐火等級(jí)不應(yīng)低于二級(jí)。

第3．3．9條 各加工間室內(nèi)構(gòu)造應(yīng)符合下列規(guī)定：

一、地面均應(yīng)采用耐磨、不滲水、耐腐蝕、防滑易清洗的材料，并應(yīng)處理好地面排水；

二、墻面、隔斷及工作臺(tái)、水池等設(shè)施均應(yīng)采用無毒、光滑易潔的材料，各陰角宜做成弧形；

三、窗臺(tái)宜做成不易放置物品的形式。

第3．3．10條 以煤、柴為燃料的主食熱加工間應(yīng)設(shè)燒火間，燒火間宜位于下風(fēng)側(cè)，并處理好進(jìn)煤、出灰的問題。嚴(yán)寒與寒冷地區(qū)宜采用封閉式燒火間。

第3．3．11條 熱加工間的上層有餐廳或其他用房時(shí)，其外墻開口上方應(yīng)設(shè)寬度不小于1m的防火挑檐。

第四節(jié) 輔助部分 第3．4．1條 輔助部分主要由各類庫房、辦公用房、工作人員更衣、廁所及淋浴室等組成，應(yīng)根據(jù)不同等級(jí)飲食建筑的實(shí)際需要，選擇設(shè)置。

第3．4．2條 飲食建筑宜設(shè)置冷藏設(shè)施。設(shè)置冷藏庫時(shí)應(yīng)符合現(xiàn)行《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ72—84）的規(guī)定。

第3．4．3條 各類庫房應(yīng)符合第3．1．6條規(guī)定。天然采光時(shí)，窗洞口面積不宜小于地面面積的1/10。自然通風(fēng)時(shí)，通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于地面面積的1/20。

第3．4．4條 需要設(shè)置化驗(yàn)室時(shí)，面積不宜小于12m2，其頂棚、墻面及地面應(yīng)便于清潔并設(shè)有給水排水設(shè)施。

第3．4．5條 更衣處宜按全部工作人員男女分設(shè)，每人一格更衣柜，其尺寸為0．50×0．50×0．50m3。

第3．4．6條 淋浴宜按炊事及服務(wù)人員最大班人數(shù)設(shè)置，每25人設(shè)一個(gè)淋浴器，設(shè)二個(gè)及二個(gè)以上淋浴器時(shí)男女應(yīng)分設(shè)，每淋浴室均應(yīng)設(shè)一個(gè)洗手盆。

第3．4．7條 廁所應(yīng)按全部工作人員最大班人數(shù)設(shè)置，30人以下者可設(shè)一處，超過30人者男女應(yīng)分設(shè)，并均為水沖式廁所。男廁每50人設(shè)一個(gè)大便器和一個(gè)小便器，女廁每25人設(shè)一個(gè)大便器，男女廁所的前室各設(shè)一個(gè)洗手盆，廁所前室門不應(yīng)朝向各加工間和餐廳。

第四章 建筑設(shè)備

第一節(jié) 給水排水

第4．1．1條 飲食建筑應(yīng)設(shè)給水排水系統(tǒng)，其用水量標(biāo)準(zhǔn)及給水排水管道的設(shè)計(jì)，應(yīng)符合現(xiàn)行《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ15—88）的規(guī)定，其中淋浴用熱水（40℃）可取40l／人次。

第4．1．2條 淋浴熱水的加熱設(shè)備，當(dāng)采用煤氣加熱器時(shí)，不得設(shè)于淋浴室內(nèi)，并設(shè)可靠的通風(fēng)排氣設(shè)備。

第4．1．3條 餐館、飲食店及食堂設(shè)冷凍或空調(diào)設(shè)備時(shí)，其冷卻用水應(yīng)采用循環(huán)冷卻水系統(tǒng)。

第4．1．4條 餐館、飲食店及食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)開水供應(yīng)點(diǎn)。

第4．1．5條 廚房及飲食制作間的排水管道應(yīng)通暢，并便于清掃及疏通，當(dāng)采用明溝排水時(shí)，應(yīng)加蓋篦子。溝內(nèi)陰角做成弧形，并有水封及防鼠裝置。帶有油膩的排水，應(yīng)與其他排水系統(tǒng)分別設(shè)置，并安裝隔油設(shè)施。

第二節(jié) 采暖、空調(diào)和通風(fēng)

第4．2．1條 采暖

一、各類房間冬季采暖室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度應(yīng)符合表4．2．1的規(guī)定：

二、廚房和飲食制作間內(nèi)應(yīng)采用耐腐蝕和便于清掃的散熱器。

第4．2．2條 空調(diào) 一、一級(jí)餐館的餐廳、一級(jí)飲食店的飲食廳和炎熱地區(qū)的二級(jí)餐館的餐廳宜設(shè)置空調(diào)，空調(diào)設(shè)計(jì)參數(shù)應(yīng)符合表4．2．2的規(guī)定；

二、一級(jí)餐館宜采用集中空調(diào)系統(tǒng)，一級(jí)飲食店和二級(jí)餐館可采用局部空調(diào)系統(tǒng)。

第4．2．3條 通風(fēng)

一、廚房和飲食制作間的熱加工間機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜按熱平衡計(jì)算，計(jì)算排風(fēng)量的65％通過排風(fēng)罩排至室外，而由房間的全面換氣排出35％；

二、排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)小于0．5m/s，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)小于10m/s；

三、廚房和飲食制作間的熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70％左右，房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5Pa。

第4．2．4條 蒸箱以及采用蒸汽的洗滌消毒設(shè)施，供汽管表壓力宜為0．2MPa。

第4．2．5條 廚房的排風(fēng)系統(tǒng)宜按防火單元設(shè)置，不宜穿越防火墻。廚房水平排風(fēng)道通過廚房以外的房間時(shí)，在廚房的墻上應(yīng)設(shè)防火閥門。

第三節(jié) 電氣

第4．3．1條 一級(jí)餐館的宴會(huì)廳及為其服務(wù)的廚房的照明部分電力應(yīng)為二級(jí)負(fù)荷。

第4．3．2條 廚房及飲食制作間的電源進(jìn)線應(yīng)留有一定余量。配電箱留有一定數(shù)量的備用回路及插座。電氣設(shè)備、燈具、管路應(yīng)有防潮措施。

第4．3．3條 主要房間及部位的平均照度推薦值宜符合表4．3．3的規(guī)定。

第4．3．4條 廚房、飲食制作間及其他環(huán)境潮濕的場地，應(yīng)采用漏電保護(hù)器。

第4．3．5條 餐館、飲食店應(yīng)設(shè)置市內(nèi)直通電話，一級(jí)餐館及一級(jí)飲食店宜設(shè)置公用電話。

第4．3．6條 一級(jí)餐館的餐廳及一級(jí)飲食店的飲食廳宜設(shè)置播放背景音樂的音響設(shè)備。

附錄一 名詞解釋

1．餐館：凡接待就餐者零散用餐，或宴請(qǐng)賓客的營業(yè)性中、西餐館，包括飯莊、飯館、飯店、酒家、酒樓、風(fēng)味餐廳、旅館餐廳、旅游餐廳、快餐館及自助餐廳等等，統(tǒng)稱為餐館。

2．飲食店：設(shè)有客座的營業(yè)性冷、熱飲食店，包括咖啡廳、茶園、茶廳、單純出售酒類冷盤的酒館、酒吧以及各類小吃店等等，統(tǒng)稱為飲食店。3．食堂：設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場所，統(tǒng)稱為食堂。

4．污染源：一般指傳染性醫(yī)院、易于孳生蚊、蠅的糞坑、污水池、牲畜棚圈、垃圾場等處所。

5．餐廳：餐館、食堂中的就餐部分統(tǒng)稱為餐廳。40座及40座以下者為小餐廳，40座以上者為大餐廳。

6．飲食廳：飲食店中設(shè)有客座接待就餐者的部分統(tǒng)稱為飲食廳。40座及40座以下者為小飲食廳，40座以上者為大飲食廳。

7．就餐者：餐館、飲食店的顧客和食堂就餐人統(tǒng)稱為就餐者。

8．主食制作間：指米、面、豆類及雜糧等半成品加工處。

9．主食熱加工間：指對(duì)主食半成品進(jìn)行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的加工處。

10．副食粗加工間：包括肉類的洗、去皮、剔骨和分塊；魚蝦等刮鱗、剪須、破腹、洗凈；禽類的拔毛、開膛、洗凈；海珍品的發(fā)、泡、擇、洗；蔬菜的擇揀、洗等的加工處。

11．副食細(xì)加工間：把經(jīng)過粗加工的副食品分別按照菜肴要求洗、切、稱量、拼配為菜肴半成品的加工處。

12．烹調(diào)熱加工間：指對(duì)經(jīng)過細(xì)加工的半成品菜肴，加以調(diào)料進(jìn)行煎、炒、烹、炸、蒸、燜、煮等的熱加工處。

13．冷葷加工間：包括冷葷制作與拼配兩部分，亦稱醬菜間、鹵味間等。本規(guī)范統(tǒng)稱為冷葷加工間。冷葷制作處系指把粗、細(xì)加工后的副食進(jìn)行煮、鹵、熏、燜、炸、煎等使其成為熟食的加工處；冷葷拼配處系指把生冷及熟食按照不同要求切塊、稱量及拼配加工成冷盤的加工處。

附錄二 本規(guī)范用詞說明

一、為便于在執(zhí)行本規(guī)范條文時(shí)區(qū)別對(duì)待，對(duì)要求嚴(yán)格程度不同的用詞說明如下：

1．表示很嚴(yán)格，非這樣做不可的： 正面詞采用“必須”，反面詞采用“嚴(yán)禁”。

2．表示嚴(yán)格，在正常情況下均應(yīng)這樣做的： 正面詞采用“應(yīng)”，反面詞采用“不應(yīng)”或“不得”。

3．表示允許稍有選擇，在條件許可時(shí)首先應(yīng)這樣做的： 正面詞采用“宜”或“可”，反面詞采用“不宜”。

二、條文中指明應(yīng)按其他有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范執(zhí)行的，寫法為“應(yīng)按??執(zhí)行”或“應(yīng)符合??要求或規(guī)定”。非必須按所指定的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范執(zhí)行時(shí)，寫法為“可參照??執(zhí)行”。