驚蟄節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)食物

驚蟄的由來

驚蟄，是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。《月令七十二候集解》中說：“二月節(jié)，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣?！睍x代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘(gòu)時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒?！睂?shí)際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，“驚而出走”的緣由。

我國(guó)古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩?！泵枋鲆咽翘一t、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的季節(jié)，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時(shí)候，此時(shí)過冬的蟲卵也要開頭卵化，由此可見驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。

驚蟄雷鳴最引人留意。如“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，依據(jù)冷暖猜測(cè)后期天氣的諺語有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來作猜測(cè)后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過冬”、“驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種”?，F(xiàn)代氣象科學(xué)表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣概力較強(qiáng)與活動(dòng)頻繁所致。從我國(guó)各地自然物候進(jìn)程看，由于南北跨度大，春雷始鳴的時(shí)間遲早不一。就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬?！绑@蟄始雷”的說法僅與沿長(zhǎng)江流域的的氣候規(guī)律相吻合。

驚蟄節(jié)氣人們要留意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào)，當(dāng)心冷暖變化，預(yù)防感冒等季節(jié)性疾病的流行。

驚蟄，是“立春”以后天氣轉(zhuǎn)暖、春雷初響、驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時(shí)候，此時(shí)過冬的蟲卵也要開頭卵化，由此可見驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。但真正使冬眠動(dòng)物清醒出土的，并不是隆隆的雷聲，而是氣溫回升到肯定程度時(shí)地中的溫度。

驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)夫在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很簡(jiǎn)單使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特殊適合在這個(gè)季節(jié)食用。

2、蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是由于驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過演化，當(dāng)時(shí)喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

3、炒豆

在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相像的效用，降低血液膽固醇，愛護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的狀況。

4、玉米

玉米是許多人特別喜愛的食品，美味可口，養(yǎng)分價(jià)值高。它含纖維素特殊高，而纖維素可加速腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇汲取，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥特別有利。

5、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表毀滅多種蟲害)。

中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可關(guān)心機(jī)體訂正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理特別，同時(shí)能增進(jìn)食欲，關(guān)心消化。

6、醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

7、煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)夫在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以養(yǎng)分豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩年輕，不失為一種保健食品。

驚蟄養(yǎng)生防病方法

1、春游防過敏

假如要去郊游春游的話，要留意預(yù)防花粉過敏，簡(jiǎn)單花粉過敏的人，最好能了解自己對(duì)什么花過敏，主動(dòng)避開過敏原?；ǚ圻^敏的人，出門可以備有咪唑斯汀、氯雷他安、賽康啶、西替利嗪等藥片。

2、留意保胃護(hù)腸

“驚蟄春雷驚百蟲。”驚蟄過后，萬物復(fù)蘇，春暖花開，同時(shí)也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。人們更應(yīng)當(dāng)留意?！拔浮弊o(hù)“腸”，預(yù)防腸胃疾病。最好不要吃過夜的食物，假如有過夜的食物，應(yīng)熱透才吃。家里應(yīng)當(dāng)備一些腸胃疾病的藥物。

3、防流行性疾病

驚蟄過后，也是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)，如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎等。這時(shí)候，最好飲食有度，留意家庭、個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、多開窗。體弱多病者，特殊是小孩，最好不要到人多的地方去。

4、感冒易發(fā)多

驚蟄到，“春雷響，萬物長(zhǎng)”，這時(shí)候，氣溫回升較快，春意漸濃，但仍舊時(shí)不時(shí)有冷空氣南下，可能會(huì)消失“倒春寒”。因此，這季節(jié)，人們更要留意保暖，依據(jù)天氣變化，隨時(shí)加減衣服，可以早晚穿披肩，避開風(fēng)寒濕氣的侵襲，預(yù)防感冒。

5、“倒春寒”防關(guān)節(jié)炎

膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎是因風(fēng)、寒、濕三邪侵入人體肌表經(jīng)絡(luò)，使氣血運(yùn)行不暢所致，假如消失“倒春寒”，有膝關(guān)節(jié)炎的人感覺酸痛更明顯，這類人平?？梢詭ёo(hù)膝，或用艾條熏膝關(guān)節(jié)。