**省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施細則

SCZJ—ZY—304.3—2018

食品用洗滌劑

2018-07-01發(fā)布

2018-09-01實施

**省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

發(fā)布

目

次

范圍……………………………………………………………………………………………………1

產(chǎn)品分類………………………………………………………………………………………1

術(shù)語和定義……………………………………………………………………………………………1

企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模劃分………………………………………………………………………………1

檢驗依據(jù)………………………………………………………………………………………………2

抽樣……………………………………………………………………………………………………2

檢驗要求………………………………………………………………………………………………3

判定原則………………………………………………………………………………………………6

異議處理………………………………………………………………………………………………6

附則……………………………………………………………………………………………………6

食品用洗滌劑

范圍

本細則適用于食品用洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量省級監(jiān)督抽查，縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查可參照執(zhí)行。

監(jiān)督抽查產(chǎn)品范圍包括餐具(含果蔬)

用洗滌劑和食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑。

本細則內(nèi)容包括產(chǎn)品分類、術(shù)語和定義、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模劃分、檢驗依據(jù)、抽樣、檢驗要求、判定原則、異議處理及附則。

產(chǎn)品分類

2.1

產(chǎn)品分類

產(chǎn)品分類及代碼見表1。

表1

產(chǎn)品分類及代碼

產(chǎn)品分類

一級分類

二級分類

三級分類

分類代碼

304

304.3

分類名稱

輕工產(chǎn)品

日用化工品

食品用洗滌劑

2.2產(chǎn)品種類

本細則中所稱食品用洗滌劑，是指用于洗滌和清潔食品、餐飲具以及接觸食品的工具和設(shè)備、容器和食品包裝材料的物質(zhì)。按用途可分為餐具（含果蔬）用洗滌劑和食品工業(yè)用(含復(fù)合主劑)洗滌劑兩大類。

術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本細則。

餐具(含果蔬)用洗滌劑：包括所有標明用作餐具、水果、蔬菜洗滌用的洗潔產(chǎn)品。

食品工業(yè)用(含復(fù)合主劑)洗滌劑：專指食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中與食品接觸的機械、管道、傳送帶、容器、用具等所使用的洗滌產(chǎn)品。

本細則中未列出的術(shù)語和定義同相關(guān)引用標準。

企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模劃分

按照國家統(tǒng)計局《統(tǒng)計上大中小微型企業(yè)劃分辦法》劃分。見表2。

表2

企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模劃分方法

行業(yè)名稱

指標名稱

計量

大型

中型

小型

微型

工業(yè)

從業(yè)人員(X)

人

X≥1000

300≤X＜1000

20≤X＜300

X＜20

營業(yè)收入(Y)

萬元

Y≥40000

2000≤Y＜40000

300≤Y＜2000

Y＜300

注：大型、中型和小型企業(yè)須同時滿足所列指標的下限，否則下劃一檔。

檢驗依據(jù)

凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用于本細則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細則。

GB

4789.2

食品安全國家標準

食品微生物學(xué)檢驗

菌落總數(shù)測定

GB

4789.3

食品安全國家標準

食品微生物學(xué)檢驗

大腸菌群計數(shù)

GB/T

6368

表面活性劑

水溶液pH值的測定

電位法

GB/T

9985

手洗餐具用洗滌劑

GB/T

13173

表面活性劑

洗滌劑試驗方法

GB

14930.1

食品安全國家標準

洗滌劑

GB/T

24691

果蔬清洗劑

GB/T

30795

食品用洗滌劑試驗方法

甲醇的測定

GB/T

30796

食品用洗滌劑試驗方法

甲醛的測定

GB/T

30797

食品用洗滌劑試驗方法

總砷的測定

GB/T

30799

食品用洗滌劑試驗方法

重金屬的測定

QB/T

2967

飲料用瓶清洗劑

QB/T

4313

食品工具和工業(yè)設(shè)備用酸性清洗劑

QB/T

4314

食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑

其他經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求

相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范

抽樣

6.1抽樣型號或規(guī)格

抽取樣品應(yīng)為同一規(guī)格型號、同一批次產(chǎn)品。

6.2抽樣方法及數(shù)量

在企業(yè)的成品庫內(nèi)或市場待銷產(chǎn)品中隨機抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產(chǎn)的產(chǎn)品（1年內(nèi)）。產(chǎn)品按批抽樣，同條件生產(chǎn)的同一類型、規(guī)格、批號的產(chǎn)品組成一批。產(chǎn)品保質(zhì)期須能滿足抽樣、檢驗工作的時間需要。

抽查樣品基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。

產(chǎn)品抽樣時，不同包裝規(guī)格的樣品抽樣數(shù)量及處置方法如下表3。

表3

抽樣數(shù)量及樣品處置要求

包裝規(guī)格

抽樣數(shù)量

樣品處置

＜2kg（L）

不少于2kg且不少于6個獨立包裝。4份為檢驗樣品，2份為備用樣品。

小包裝產(chǎn)品為原包裝

≥2kg（L）且＜10kg（L）的獨立包裝

不少于3個獨立包裝。2份為檢驗樣品，1份為備用樣品。

小包裝產(chǎn)品為原包裝

≥10kg的大包裝

抽取3個大包裝，從每個大包裝產(chǎn)品中分別分裝成相應(yīng)小包裝樣品，每一個小包裝量不少于1kg（L）。2份為檢驗樣品，1份為備用樣品。

從每個大包裝產(chǎn)品中分別分裝成相應(yīng)小包裝樣品（由企業(yè)在包裝車間或企業(yè)自行選擇的其他清潔區(qū)進行分裝操作并密封），抽樣人員若進入其包裝車間，應(yīng)按照企業(yè)的要求進入，并在抽樣單上注明“樣品由企業(yè)在無菌環(huán)境下分裝”等類似文字，盛裝于受檢單位用于銷售的包裝或清潔衛(wèi)生的容器中。抽樣過程中應(yīng)拍照或攝像留存。

隨機數(shù)一般可使用隨機數(shù)表、骰子或撲克牌等方法產(chǎn)生。

檢驗樣品和備用樣品應(yīng)分別簽封，如樣品標簽上標明特殊儲存或搬運要求，樣品應(yīng)按要求進行處置，同時應(yīng)有相應(yīng)影像記錄。

抽取的樣品按運輸條件包裝好，在包裝上的所有可能的開口處貼上封條，封條上有受檢方和抽檢方相關(guān)人員的簽字。運輸時嚴防雨淋、日曬、受潮。裝卸時輕搬輕放，嚴禁擲拋。貯存時注意防曬、防雨淋、防潮。

在生產(chǎn)領(lǐng)域抽樣時，備樣封存于檢驗機構(gòu)。

在流通領(lǐng)域抽樣時，備樣實施樣品購買并封存于檢驗機構(gòu)。

6.3抽樣單

應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的潔廁劑產(chǎn)品銷售總額，以萬元計。若被抽查企業(yè)上一年未生產(chǎn)此類產(chǎn)品，則記錄本年度已實際生產(chǎn)此類產(chǎn)品的銷售總額，并加以注明。對于產(chǎn)品檢驗所需的其他樣品技術(shù)參數(shù)等信息，需要被抽檢企業(yè)提供的，也應(yīng)在抽樣現(xiàn)場獲取，并經(jīng)企業(yè)確認。

檢驗要求

7.1檢驗項目及重要程度分類

7.1.1手洗餐具用洗滌劑（含果蔬清洗劑）產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類見表4。

表4

手洗餐具用洗滌劑（含果蔬清洗劑）產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據(jù)標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總活性物含量

GB/T

9985

GB/T

24691

GB/T

9985

GB/T

13173

●

pH

GB/T

9985

GB/T

24691

GB/T

6368

●

去污力

GB/T

9985

GB/T

9985

●

熒光增白劑

GB/T

9985

GB/T

24691

GB/T

9985

●

甲醇含量

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30795

●

甲醛C

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30796

●

砷（As）

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30799

●

菌落總數(shù)

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB

4789.3

●

a

極重要質(zhì)量項目

b

重要質(zhì)量項目

7.1.2飲料用瓶清洗劑產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類見表5。

表5

飲料用瓶清洗劑產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據(jù)標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總活性物含量

QB/T

2967

QB/T

2967

●

熒光增白劑

QB/T

2967

GB/T

9985

●

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數(shù)

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

去污力

QB/T

2967

QB/T

2967

●

總五氧化二磷含量(以P2O5計)c

QB/T

2967

QB/T

2967

●

a

極重要質(zhì)量項目

b

重要質(zhì)量項目

c

僅標稱無磷類檢測

7.1.3食品工具和工業(yè)設(shè)備用酸性清洗劑產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類見表6。

表6

食品工具和工業(yè)設(shè)備用酸性清洗劑產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據(jù)標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總五氧化二磷（P2O5）含量

QB/T

4313

GB/T

13173

●

熒光增白劑

QB/T

4313

GB/T

9985

●

有效酸的質(zhì)量分數(shù)（以H2SO4計）

QB/T

4313

QB/T

4313

●

去污力

QB/T

4313

QB/T

4313

●

腐蝕率

QB/T

4313

QB/T

4313

●

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數(shù)

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

a

極重要質(zhì)量項目

b

重要質(zhì)量項目

7.1.4食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類見表7。

表7

食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據(jù)標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總五氧化二磷（P2O5）含量

QB/T

4314

GB/T

13173

●

熒光增白劑

QB/T

4314

GB/T

9985

●

總堿的質(zhì)量分數(shù)（以NaOH計）

QB/T

4314

QB/T

4314

●

去污力

QB/T

4314

QB/T

4314

●

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數(shù)

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

a

極重要質(zhì)量項目

b

重要質(zhì)量項目

7.1.5機洗（含果蔬清洗劑）用餐具洗滌劑和食品工業(yè)用洗滌劑（7.1.2、7.1.3、7.1.4中產(chǎn)品除外）產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類見表8。

表8

機洗（含果蔬清洗劑）用餐具洗滌劑和食品工業(yè)用洗滌劑產(chǎn)品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據(jù)標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數(shù)

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

總活性物（或有效物）含量

產(chǎn)品明示標準

產(chǎn)品明示標準

●

去污力

產(chǎn)品明示標準

產(chǎn)品明示標準

●

a

極重要質(zhì)量項目

b

重要質(zhì)量項目

備注：當產(chǎn)品未注明A類或B類時，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標簽的使用范圍、使用說明、明示質(zhì)量承諾綜合確定產(chǎn)品的分類。

注：①極重要質(zhì)量項目是指直接涉及人體健康、使用安全的指標；重要質(zhì)量項目是指產(chǎn)品涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標。

②上表所列檢驗項目是有關(guān)法律法規(guī)、標準等規(guī)定的，重點涉及健康、安全、節(jié)能、環(huán)保以及消費者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的重要項目。

7.2檢驗應(yīng)注意的問題

若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細則中檢驗項目依據(jù)的標準要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。

若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細則中檢驗項目依據(jù)的強制性標準要求時，應(yīng)按照強制性標準要求判定。

若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含細則中檢驗項目依據(jù)的推薦性標準要求時，應(yīng)以被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。

若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細則中檢驗項目依據(jù)的強制性標準要求時，應(yīng)按照強制性標準要求判定。

若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細則中檢驗項目依據(jù)的推薦性標準要求時，該項目不參與判定，但應(yīng)在檢驗報告?zhèn)渥⒅羞M行說明。

判定原則

經(jīng)檢驗，檢驗項目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗項目中任一項或一項以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。其中，當產(chǎn)品存在A類項目不合格時，屬于嚴重不合格。

異議處理

對判定不合格產(chǎn)品進行異議處理時，按以下方式進行：

9.1核查不合格項目相關(guān)證據(jù)，能夠以記錄（紙質(zhì)記錄或電子記錄或影像記錄）或與不合格項目相關(guān)聯(lián)的其它質(zhì)量數(shù)據(jù)等檢驗證據(jù)證明。

9.2對需要復(fù)檢并具備檢驗條件的，處理企業(yè)異議的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門或者指定檢驗機構(gòu)應(yīng)當按原監(jiān)督抽查方案對留存的樣品或抽取的備用樣品組織復(fù)檢。如原樣滿足檢驗要求，應(yīng)優(yōu)先采用留存的原樣進行復(fù)檢；原樣不滿足檢驗要求時，經(jīng)任務(wù)下達部門同意后采用備用樣品進行復(fù)檢，并出具檢驗報告。復(fù)檢結(jié)論為最終結(jié)論。

9.3

不進行復(fù)檢情況

①被檢方提出復(fù)檢時，產(chǎn)品在復(fù)檢有效期內(nèi)于正常貯存條件下已變質(zhì)或超出規(guī)定的異議期。

②產(chǎn)品微生物項目不合格。

③法律、法規(guī)規(guī)定不得復(fù)檢的其他情況。

附則

本細則由**省日用化工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站編寫。

本細則由**省日用化工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站負責(zé)解釋。

本細則主要起草人：鮮世文。

本細則由**省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督處歸口管理。