第一篇：微生物學(xué)教學(xué)大綱

微生物學(xué)》課程教學(xué)大綱

理論教學(xué)大綱

緒論（2學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1掌握微生物和微生物學(xué)的概念及微生物所包括的主要類群

2了解微生物在生物界的分類地位、微生物學(xué)的發(fā)展階段和現(xiàn)代微生物學(xué)的發(fā)展概況。

二、主要內(nèi)容： 1 微生物學(xué)的研究對象 2 微生物學(xué)及其主要分枝 3 微生物學(xué)發(fā)展簡史

三、講授重點：

微生物學(xué)的任務(wù)和內(nèi)容，微生物發(fā)展史。

四、講授難點： 微生物的特點

第一章 原核微生物（6學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1重點掌握細(xì)菌、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其它主要特征。2了解立克次氏體、衣原體、支原體、藍細(xì)菌的主要特征。

二、主要內(nèi)容：

1細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其功能、繁殖方式、菌落特征；細(xì)菌分類及其代表類群 2放線菌的形態(tài)構(gòu)造、繁殖方式、菌落特征；放線菌的代表類群 3藍細(xì)菌、支原體、立克次氏體、衣原體的一般結(jié)構(gòu)和特性。

三、講授重點：

細(xì)菌細(xì)胞的特點、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色原理。

四、講授難點：

細(xì)菌細(xì)胞的一般結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)。

第二章 真核微生物形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能（5學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1掌握霉菌、酵母菌和蕈菌的概念和基本形態(tài)結(jié)構(gòu)； 2較熟練掌握真菌的繁殖方式、有性和無性孢子類型。3原核微生物與真核微生物的主要區(qū)別； 4了解五個亞門真菌的分類方法及其代表菌

二、主要內(nèi)容

1酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；

2酵母菌的繁殖方式、生活史和菌落特征； 3霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)； 4霉菌的繁殖及孢子類型； 5 霉菌的菌落； 6蕈菌（大型真菌）7常見真菌代表菌屬

三、講授重點：

真核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、菌落特征、繁殖方式。

四、講授難點：

子囊菌、擔(dān)子菌、半知菌亞門真菌的分類方法。

第三章 病毒（4學(xué)時）

一、教學(xué)目的

1掌握病毒的一般屬性和類群。

2熟練掌握病毒的種類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、繁殖過程、溶源性。3熟練掌握噬菌體形態(tài)和結(jié)構(gòu)以及噬菌體的類型

二、主要內(nèi)容

1病毒的概念及特點；

2病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、繁殖方式； 3噬菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式； 4植物病毒和動物病毒

三、講授重點：

病毒的定義、基本形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成、各類病毒的宿主。噬菌體的繁殖方式和特點

四、講授難點：

病毒的結(jié)構(gòu)；病毒的粒子種類；病毒的類群。

第四章 微生物營養(yǎng)（4學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1掌握微生物所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其功用、微生物的營養(yǎng)類型； 2掌握物質(zhì)運輸?shù)姆绞胶蜋C理； 3掌握培養(yǎng)基的種類與配制原則；

二、主要內(nèi)容

1微生物的六種營養(yǎng)要素； 2微生物的營養(yǎng)類型； 3營養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞的方式； 4培養(yǎng)基的配制和種類。

三、講授重點：

微生物的營養(yǎng)特點，營養(yǎng)類型和吸收營養(yǎng)的機制。

四、講授難點：

培養(yǎng)基的配制原則和種類

第五章 微生物的代謝（3學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1掌握微生物呼吸和能量代謝；呼吸基質(zhì)和能源；呼吸類型；有氧呼吸；無氧呼吸作用；發(fā)酵作用。2掌握微生物的代謝調(diào)節(jié)方式；

二、主要內(nèi)容

1微生物的產(chǎn)能代謝；

2微生物特有的合成代謝途徑分解代謝和合成代謝間的聯(lián)系； 3微生物代謝調(diào)節(jié)

三、講授重點： 微生物的呼吸和發(fā)酵。

四、講授難點：

微生物代謝調(diào)節(jié)：酶合成的調(diào)節(jié)和酶功能的調(diào)節(jié)

第六章 微生物的生長及其控制（6學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1熟練掌握純培養(yǎng)的基本步驟和技術(shù)；

2熟練掌握細(xì)菌個體生長和群體生長的規(guī)律，單細(xì)胞微生物一次培養(yǎng)生長曲線； 3掌握微生物生長測定的方法；

4掌握影響微生物生長的重要環(huán)境因素；

二、主要內(nèi)容

1微生物生長的測定； 2微生物的生長規(guī)律； 3影響微生物生長的主要因素； 4微生物培養(yǎng)法； 5微生物生長的控制；

三、講授重點：

測定微生物生長繁殖的方法，微生物生長的規(guī)律及環(huán)境因素對微生物生長的影響

四、講授難點： 微生物生長的控制

第七章 微生物的遺傳變異和育種（6學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1了解遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)； 2掌握微生物突變體的主要類型；

3掌握基因突變、微生物育種的基本原理和基本方法；

二、主要內(nèi)容

1遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)； 2基因突變和誘變育種； 3基因重組； 4基因工程；

三、講授重點：

遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)，原核微生物的基因重組主要方式和特點，基因工程原理。

四、講授難點：

細(xì)菌的基因重組方式。微生物誘變育種方法。

第八章 菌種的保藏（2學(xué)時）

一、教學(xué)目的： 1了解菌種衰退的原因；

2掌握菌種保藏的基本方法和原理；

二、主要內(nèi)容： 1菌種的衰退和復(fù)壯； 2菌種的保藏；

三、講授重點： 菌種保藏的基本方法

四、授難點： 菌種保藏的基本原理

第九章 微生物生態(tài)（3學(xué)時）

一、教學(xué)目的：

1了解微生物在自然界的分布狀況，以及在自然界中所起的作用； 2掌握微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系； 3掌握微生物處理污水的一般方法；

二、主要內(nèi)容： 1微生物在自然界的分布 2微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系 3微生物與環(huán)境保護

三、講授重點：

微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系

四、教學(xué)難點：

微生物處理污水的一般方法

第十章 傳染與免疫（4小時）

一、教學(xué)目的：

1了解傳染與免疫的機制； 2掌握免疫學(xué)方法及其應(yīng)用；

二、主要內(nèi)容： 1有關(guān)免疫的基本概念 2 免疫系統(tǒng) 3抗原 4抗體 5細(xì)胞因子 6補體 7免疫應(yīng)答 8細(xì)胞免疫 9體液免疫 10血清學(xué)試驗技術(shù)

三、講授重點： 抗原與抗體概念，血清學(xué)技術(shù)。

四、講授難點：

機體的免疫反應(yīng)，血清學(xué)技術(shù)。

第二篇：微生物學(xué)教學(xué)大綱

微生物學(xué)課程教學(xué)大綱

課程中文名稱：微生物學(xué)

課程英文名稱：Microbiology 課程類別：專業(yè)基礎(chǔ)課

課程編號: 09003011 課程歸屬單位：生命科學(xué)學(xué)院 制定時間：2007年7月20日

一、課程的性質(zhì)、任務(wù)

微生物是生命科學(xué)的主要研究對象，學(xué)生應(yīng)從宏觀到微觀的各個層次上系統(tǒng)地了解微生物。通過本課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)對微生物學(xué)有一個全面的了解，系統(tǒng)地掌握微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本操作技能，掌握微生物學(xué)的基本研究方法和手段，為進一步深入學(xué)習(xí)生物技術(shù)專業(yè)課打下良好的基礎(chǔ)。

1、教學(xué)的基本要求

（一）基礎(chǔ)理論和基本知識要求

（1）系統(tǒng)地掌握各類微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能，掌握其營養(yǎng)、代謝、生長以及遺傳變異、基因重組和生態(tài)分布等方面的微生物學(xué)基礎(chǔ)理論。

（2）較全面的了解微生物對于人類日常生活的影響，以及微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品加工和環(huán)境保護等方面的應(yīng)用。

（3）掌握研究微生物的基本方法和基本操作技能的理論基礎(chǔ)。

（二）基本技能要求

（1）掌握微生物學(xué)的制片、染色和觀察技術(shù)。（2）掌握微生物細(xì)胞大小和數(shù)量的測定方法。（3）掌握微生物的分離、培養(yǎng)技術(shù)。（4）了解環(huán)境條件對微生物生長的影響。

2、適用專業(yè)和學(xué)時數(shù)

本大綱適用于生物技術(shù)和生物科學(xué)專業(yè)本科生?？倢W(xué)時數(shù)81，其中理論學(xué)時數(shù)為54，實驗學(xué)時數(shù)為27。

3、本課程與其他課程的聯(lián)系

微生物學(xué)是生物技術(shù)和生物科學(xué)專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課程。學(xué)習(xí)該課程必須具備普通生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)等方面的知識。

4、推薦教材和參考書

（一）教材

（1）周德慶編著《微生物學(xué)教程》，高等教育出版社，2002.5。（2）沈萍等編著《微生物學(xué)實驗》，第三版，高等教育出版社，1999.6。

（二）參考書

（1）沈萍著《普通微生物學(xué)》，高等教育出版社，2000。（2）J.Nicklin etc《Microbiology》，科學(xué)出版社，1999。

5、教學(xué)方法與媒體要求

本課程的理論課要求采用計算機多媒體教學(xué)手段輔助教學(xué)。

二、教學(xué)內(nèi)容及安排 理論教學(xué)部分54學(xué)時。第一章 緒論（2學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：微生物及微生物學(xué)的定義、微生物的類群和分類地位、微生物的特點、微生物學(xué)的發(fā)展史、真原核微生物的區(qū)別、微生物對于人類的關(guān)系和重要性。

1、基本概念：微生物、微生物學(xué)。

2、教學(xué)重點：微生物及微生物學(xué)的概念、真原核微生物的區(qū)別。

3、教學(xué)難點：微生物的特點。第一節(jié) 微生物與微生物學(xué)

微生物與微生物學(xué)的基本概念，微生物學(xué)的研究對象，微生物學(xué)的分科和基本任務(wù)。第二節(jié) 微生物學(xué)的發(fā)展簡史

微生物學(xué)發(fā)展過程的五個時期及各時期的代表人物。第三節(jié) 微生物在生物分類中的地位

生物分類的發(fā)展，目前生物分類的進展，微生物在生物分類中的地位。第四節(jié) 微生物的特點

微生物與其他生物的相似性，微生物的八大特點。第五節(jié) 真原核微生物的主要區(qū)別

真原核微生物在形態(tài)結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成和生理生化上的主要區(qū)別。第六節(jié) 微生物對于人類社會發(fā)展的重要性

從醫(yī)藥衛(wèi)生、食品加工、發(fā)酵工業(yè)、農(nóng)業(yè)，微生物在現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展中的作用等多個方面闡述微生物對于人類發(fā)展的影響，說明學(xué)習(xí)微生物學(xué)的重要性。第二章 原核微生物（8學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：原核生物的概念、細(xì)菌的形態(tài)、大小與結(jié)構(gòu)、細(xì)菌的繁殖，放線菌、藍細(xì)菌和其他的原核微生物。

2、基本概念：原核、原核生物、間體、芽孢、鞭毛、莢膜。

3、教學(xué)重點：細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，尤其是原核生物特有的結(jié)構(gòu)。

4、教學(xué)難點：細(xì)胞壁的構(gòu)造。第一節(jié) 免疫學(xué)的概念

細(xì)菌細(xì)胞的基本形態(tài)、細(xì)胞的大小和排列方式。第二節(jié) 細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能

細(xì)菌的細(xì)胞壁與革蘭氏染色反應(yīng)、細(xì)胞膜和間體、細(xì)胞質(zhì)與內(nèi)含物、原核和質(zhì)粒等一般結(jié)構(gòu)；莢膜、鞭毛、芽孢等特殊構(gòu)造；各細(xì)胞結(jié)構(gòu)的功能。第三節(jié) 細(xì)菌的群體形態(tài)和繁殖

細(xì)菌的群體形態(tài)特征——菌落、菌苔和液體培養(yǎng)特征及其在細(xì)菌分類中的作用；菌落和菌苔的概念；細(xì)菌的繁殖方式。第四節(jié) 放線菌

放線菌的形態(tài)、基本結(jié)構(gòu)；繁殖方式；放線菌的主要類群。第五節(jié) 藍細(xì)菌

藍細(xì)菌的基本形態(tài)和特殊構(gòu)造，藍細(xì)菌的繁殖。第六節(jié) 其他類群的微生物

枝原體、衣原體和立克次氏體的基本特征，與其他原核生物的區(qū)別。

第三章 真核微生物（5學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)，真菌無性繁殖和有性繁殖、真菌的代表類群、真菌對于人類的影響和重要性。

2、基本概念：真菌、菌絲、菌絲體。

3、教學(xué)重點：真菌的特殊形態(tài)、真菌的繁殖和孢子類型。

4、教學(xué)難點：真菌的繁殖。第一節(jié) 真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)

真菌的一般形態(tài)結(jié)構(gòu)和特殊構(gòu)造。第二節(jié) 真菌的繁殖

真菌的繁殖方式（無性繁殖和有性繁殖）及其特點；各類繁殖所形成的孢子類型。真菌的準(zhǔn)性生殖。第三節(jié) 酵母菌

酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式及生活史。第四節(jié) 真菌的代表類群

真菌各代表類群的形態(tài)結(jié)構(gòu)，繁殖特點，生活史和生活環(huán)境，常見真菌在實際中的應(yīng)用或?qū)θ祟愒斐傻奈：Α?/p>

第四章 非細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物——病毒（4學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：病毒的定義、病毒的一般特征、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、病毒的增殖、病毒的溶原性、亞病毒。

2、基本概念：病毒、病毒粒子、溫和噬菌體、類病毒、朊病毒。

3、教學(xué)重點：病毒的一般形態(tài)特征；病毒的增殖。

4、教學(xué)難點：噬菌體的增殖過程。第一節(jié) 病毒的一般特征

病毒的定義；一般形態(tài)特征。第二節(jié) 病毒的分類

病毒的分類方法和病毒的主要類群。第三節(jié) 噬菌體的特性和復(fù)制方式

噬菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu)、增殖方式和增殖過程；噬菌體與人類的關(guān)系。第四節(jié) 愛滋病毒

愛滋病毒的發(fā)現(xiàn)、愛滋病的發(fā)病特點，愛滋病毒對人類的危害。第五節(jié) 亞病毒

亞病毒的種類和特點。亞病毒與人類的關(guān)系。第五章 微生物的營養(yǎng)（4學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：微生物的營養(yǎng)、微生物的營養(yǎng)類型、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式、培養(yǎng)基。

2、基本概念：微生物的四大營養(yǎng)類型病毒、微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的四種方式、培養(yǎng)基。

3、教學(xué)重點：微生物的營養(yǎng)類型和培養(yǎng)基。

4、教學(xué)難點：微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式。第一節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)及其功能

微生物生長所需的碳源、氮源、能源、生長因素、礦質(zhì)元素和水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其對微生物生長的影響。第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)類型

微生物的四大營養(yǎng)類型——光能自養(yǎng)型微生物、光能異養(yǎng)型微生物、化能自養(yǎng)型微生物和化能異養(yǎng)型微生物的概念，各類型微生物的生理特點。第三節(jié) 微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式

微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的四種方式（被動運輸、促進擴散、主動運輸和基團轉(zhuǎn)位）和運輸?shù)奶攸c。

第四節(jié) 培養(yǎng)基

培養(yǎng)基的概念；培養(yǎng)基的配制過程；培養(yǎng)基的種類；配制培養(yǎng)基的原則。第六章 微生物的代謝（6學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：微生物的能量代謝、能量代謝的類型、己糖的分解代謝、特殊物質(zhì)的分解代謝、代謝的調(diào)節(jié)

2、基本概念：產(chǎn)生ATP的三種方式，能量代謝的三種方式。

3、教學(xué)重點：微生物的能量代謝。

4、教學(xué)難點：微生物的代謝調(diào)節(jié)。第一節(jié) 微生物的能量代謝

ATP產(chǎn)生的三種方式（基質(zhì)水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化）；微生物能量代謝的類型（有氧呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵作用）。第二節(jié) 微生物的分解代謝

己糖代謝的四條途徑（EMP、HMP、ED和TCA）及其特點。第三節(jié) 微生物的特殊合成代謝

生物固氮作用的機制；肽聚糖大分子的合成。第四節(jié) 微生物代謝的調(diào)節(jié)

酶活性調(diào)節(jié)和酶合成調(diào)節(jié)的類型和機制；微生物代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用。第七章 微生物的生長（5學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：微生物的生長及其測定、生長曲線、環(huán)境條件對微生物生長的影響。

2、基本概念：代時、生長曲線、光修復(fù)、暗修復(fù)。

3、教學(xué)重點：微生物的生長曲線。

4、教學(xué)難點：環(huán)境條件對微生物生長的影響。第一節(jié) 微生物生長

微生物生長的定義；微生物群體生長的測定方法。第二節(jié) 微生物的生長規(guī)律——生長曲線

生長曲線的定義；生長曲線的繪制方法；生長曲線的四個時期及不同時期微生物細(xì)胞特點；生長曲線對于實際生產(chǎn)的指導(dǎo)意義。第三節(jié) 環(huán)境條件對微生物生長的影響

溫度、氧氣、PH值、水份、滲透壓、輻射線和化學(xué)藥物對微生物生長的影響；高溫滅菌的原理及方法；消毒和滅菌的概念。

第八章 微生物的遺傳變異和基因重組（6學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：微生物的遺傳物質(zhì)、基因突變和誘變育種、微生物的基因重組。

2、基本概念：基因突變、轉(zhuǎn)導(dǎo)、轉(zhuǎn)化、接合。

3、教學(xué)重點：基因重組。

4、教學(xué)難點：基因重組。第一節(jié) 遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)

轉(zhuǎn)化、噬菌體感染和植物病毒的重建等三個經(jīng)典實驗；遺傳物質(zhì)存在的部位和方式。第二節(jié) 基因突變和誘變育種

基因突變的類型和特點，突變率；基因突變的機制；自發(fā)突變與誘發(fā)突變在育種上的應(yīng)用。

第三節(jié) 基因重組（原核生物和真菌）

原核生物基因重組——轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合及原生質(zhì)體融合。第四節(jié) 基因工程

基因工程的基本操作、基因工程的應(yīng)用和發(fā)展前景。第五節(jié) 菌種保藏

菌種的衰退與復(fù)壯，菌種的保藏。第九章 微生物生態(tài)（5學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：微生物在自然界的分布、微生物之間的相互作用關(guān)系、微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用。

2、基本概念：微生物區(qū)系、極端環(huán)境微生物、微生物間的八種關(guān)系、生物固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用。

3、教學(xué)重點：微生物之間的相互關(guān)系；微生物在自然界氮素循環(huán)中的作用。

4、教學(xué)難點：微生物在自然界氮素循環(huán)中的作用。第一節(jié) 微生物在自然界中的分布

微生物在土壤、水、空氣和生物體中的分布；極端環(huán)境微生物。第二節(jié) 微生物之間的相互關(guān)系

微生物間的八種相互關(guān)系。

第三節(jié) 微生物與動物和植物的相互關(guān)系

微生物與動物的互生、共生和寄生關(guān)系；微生物與植物的互生、共生和寄生關(guān)系。第四節(jié) 微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用

微生物在自然界碳素、氮素、磷素和硫素等物質(zhì)循環(huán)中的作用。第十章 免疫血清學(xué)（6學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：傳染與傳染病、影響傳染的因素、非特異性免疫、特異性免疫。

2、基本概念：傳染、傳染病、非特異性免疫、特異性免疫、抗原、免疫球蛋白。

3、教學(xué)重點：非特異性免疫和特異性免疫，抗原抗體反應(yīng)。

4、教學(xué)難點：抗原抗體反應(yīng)。第一節(jié) 傳染與免疫

傳染與傳染?。挥绊憘魅镜囊蛩?。第二節(jié) 非特異性免疫

非特異性免疫方式——屏障結(jié)構(gòu)、吞噬作用、炎癥反應(yīng)等。第三節(jié) 特異性免疫

免疫器官、免疫細(xì)胞及其作用和免疫分子（抗原、抗體）及其作用。第四節(jié) 免疫學(xué)方法及其應(yīng)用

抗原抗體反應(yīng)的一般規(guī)律，主要的抗原抗體反應(yīng)，現(xiàn)代免疫學(xué)技術(shù)等。第十一章 微生物的分類與鑒定（3學(xué)時）

1、基本內(nèi)容：微生物的分類單元、種的定義、微生物的命名、原核微生物的分類和分類綱要綱要、真核微生物的分類系統(tǒng)和分類綱要、微生物的鑒定。

2、基本概念：種、亞種、菌株、分類、命名、鑒定。

3、教學(xué)重點：物種的定義；微生物的分類、命名和鑒定。

4、教學(xué)難點：微生物的分類系統(tǒng)。第一節(jié) 微生物的分類單元和物種的概念

微生物的分類單元；物種的定義；亞種以下的分類單元。第二節(jié) 微生物的命名

微生物的命名方法和命名原則。第三節(jié) 原核生物的分類綱要

原核生物常用的分類系統(tǒng)。第四節(jié) 真核生物的分類綱要

真菌的代表性分類系統(tǒng)。第五節(jié) 微生物的鑒定

原核微生物的鑒定方法（傳統(tǒng)的分類鑒定方法和現(xiàn)代的分類鑒定方法）。

三、實踐教學(xué)內(nèi)容與安排（27學(xué)時）

實驗一 顯微鏡的使用和細(xì)菌形態(tài)觀察（3學(xué)時）實驗二 革蘭氏染色反應(yīng)（3學(xué)時）實驗三 細(xì)菌的芽孢染色（2學(xué)時）

實驗四 微生物細(xì)胞大小的測定（3學(xué)時）實驗五 微生物細(xì)胞數(shù)量的測定（3學(xué)時）實驗六 培養(yǎng)基的制備與滅菌（4學(xué)時）實驗七 微生物的純系分離（3學(xué)時）

實驗八 真菌形態(tài)及微生物菌落形態(tài)觀察（2學(xué)時）實驗九 環(huán)境條件對微生物生長的影響（4學(xué)時）

第三篇：《動物微生物學(xué)》教學(xué)大綱

《高級微生物學(xué)》雙語課教學(xué)大綱

課程名稱：高級微生物學(xué)

面向?qū)I(yè)：全校 課程代碼：

大綱執(zhí)筆人：常維山 總學(xué)分：2

大綱審定人：柴同杰

一、課程教學(xué)的目的、性質(zhì)、地位和任務(wù)

微生物學(xué)是一門歷史較短、發(fā)展較快、縱橫交錯和廣泛聯(lián)系實際的學(xué)科，具有內(nèi)容覆蓋面廣和跨度大等特點。動物微生物本身是一個重要而獨具特色的生物群體，它們不僅是一個研究生物學(xué)基本規(guī)律的理想材料，而且與動物及人類的生命活動密切相關(guān)。微生物的應(yīng)用已涉及到獸醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品和生物技術(shù)等許多方面。這樣都促使動物微生物學(xué)不斷發(fā)展和日益受到重視，使微生物成為生物學(xué)的重要學(xué)科，并為人類的生活作出重要貢獻。

二、課程教學(xué)的基本要求

讓學(xué)生在頭腦中建立一個較牢固的動物微生物學(xué)知識網(wǎng)絡(luò)；使他們獲得一個既有一定深度和廣度，又有一定的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景的綜合知識；努力啟發(fā)、引導(dǎo)和培養(yǎng)他們的科研及實際能力，使他們在本學(xué)科領(lǐng)域中能站得高，看得遠，做得好。本課程一般應(yīng)安排在生物化學(xué)課程以后學(xué)習(xí)。

三、課程教學(xué)大綱及學(xué)時分配

Part Ⅰ Intrduction to Microbiology 1.The

History and Scope of Microbiology

The Discovery of Microorganisms The

Conflict over Spontaneous Generation The Role of Microorganisms in Disease

Recongnization of the Relationship between Microorganisms and Disease

The Development of Techniquies for Studying Microbial Pathogens

Industrial Microbiology and Microbial Ecology Members of the Microbial World

The Scope and Relevance of

Microbiology The Future of Microbiology 2.Eucaryotic Cell Structure and Function

An Over of Eucaryotic Cell Struture

The Cytoplasmic Matrix, Microfilaments, Intermediate Filaments, and Microtubules

The Endoplasmic Reticulum

The Golgi Apparatus

Lysosomes and Endocytosis

Eucaryotic Ribosomes

Mitochondria]

Chloroplasts

The Nucleus and Cell Division

Nuclear Structure

The Nucleous

Mitosis and Meiosis

External Cell Coverings

Cilia and Flagella

Comparison of Procaryotic and

Eucaryotic Cells Part Ⅱ Microbial Nutrition , Growth ,and Control

Microbial Nutrition

The Common Nutrient Requirements

Requirements for Carbon, Hydrogen,and Oxygen

Nutritional Types of Microorganisms

Requirements for Nitrigen,Phosphorus,and Sulfur

Growth Factors

Uptake of Nutrients by the Cell

Facilitated Diffusion

Active Transport

Group Translocation

Iron Uptake

Culture Media

Synthetic or Defined Midia

Complex Media

Types of Media

Isolation of Pure Cultures

The Spread

Plate and Streak Plate

The

Pour Plate

Colony Morphology and Growth

Microbial Growth

The

Growth Curve

Lag Phase

Exponential Phase

Death Phase

The Mathematics

of Growth Measurement of Microbial Growth

Measurement of Cell Numbers

Measurement of Cell Mass The Continuous Culture of Microorganisms

The

Chmostat

The

Turbidostat The Influence of Environmental Factors on Growth

Solutes and Water Activity

PH

Temperature

Oxygen Concerntration

Pressure

Radition Microbial Growth in Natual Environments

Growth Limitation by Environmental Factors

Counting

Viable But Nonculturable Vegetative Procaryotes

Quorum Sensing and Microbial Population Control of Microorganisms by Physical and Chemical Agents

Definition of Frequently Used Terms

The Pattern of Microbial Death

Conditions Influencing the Effectiveness of

Antimicrobial Agent Activity

The Use of Physical Methods in Control

Heat

Low Temperature

Filtration

Radiation

The Use of Chemical Agents in Control

Phenolics

Alcohols

Halogens

Heavy

Metals

Quaternary Ammonium Compounds

Aldehydes

Sterilizing

Gases

Evaluation of Antimicrobial Agent Effectiveness Part Ⅲ

Microbial Molecular Biology and Genetics

Genes : Structure , Replication ,and Mutation

DNA as Genitic Material

Nucleic Acid Structure

DNA Struture RNA Struture The Organization of DNA in Cells

DNA Repblication Patterns of DNA

Synthesis Mechanism of DNA Repblication

The Genetic Code Establishment of the Genetic Code Organization of the Code

Gene Structure Genes That Code for Protein Genes That Code for t RNA

and

rRNA

Mutations and Their Chemical Basis Mutations and Mutagenesis Spontaneous

Mutations Induce Mutations The Expression of Mutations

Detectation and Isolation of Mutants Mutants Detection Mutants

Selection Carcinogenicity

Testing

DNA Repair Excision Repair Removal of Lesions Postreplication

Repair Recombination Repair Genes: Expression and Regulation

DNA Transcription or RNA Synthesis

Transcription in Procaryotes

Transcription in Eucaryotes

Protein

Synthesis

Transfer RNA and Amino

Acid Activation

The Ribosome

Initiation

of Protein Synthesis

Elongation of the Polypeptide Chain

Termination of Protein Sythesis

Protein Folding

and Molecular Chaperones

Protein Splicing

Regulation of mRNA Synthesis

Induction and Repression

Negative Control

Positive Control

Attenuation

Global

Regulatory Systems

Catabolite

Repression

Regulation by Sigma Factors and Control of Sporlation

Antisense

RNA and

the Control of Porin Protein

Two—Component

Phosphorelay Systems

Control of the Cell Cycle Microbial Recombination and Plasmids

Bacterial Recombination: General Principles

Bacterial Plasmids

Fertility Factors

Resistance

Factors

Col

Plasmids

Other Types of Plasmids

Transposable

Elements

Bacterial

Conjugation

F+× F Mating

－

Hfr Conjugation

F’ Conjugation

DNA Transformation

Transduction

Generalized Transduction

Specialized

Transduction

Mapping

Genome

Recombination

and Genome Mapping in Viruses Part Ⅳ

The Viruses : Viruses of Eucaryotes

Classification of Animal Viruses

Reproduction of Animal Viruses

Adsorption of Virions

Penetration and Uncoating

Replication and Transcription in

DNA Viruses

Replication

and Transcription in RNA Viruses

Synthesis

and Assembly

of Virus Capsids

Virion Release

Cytocidal Infections and Cell Damage

Persistent ,Latent ,and Slow Virus Infections

Viruses and Cancer

Plant Viruses

Virion Morphology

Plant Virus Taxonomy

Plant

Virus

Reproduction

Transmission

of Plant Viruses

Viruses of Fungi and Algae

Insect Viruses

Vioids and Prions

Part V Pathogenicity of Microorganisms

Host-Paracyte Relationships

Pathogenesis of Viral Diseases

Entry , Contact, and Primary Replication

Viral Spread and Cell Tropism

Cell Injury and Clinical Illness

Recovery from Infection

Virus Shedding

Pathogenesis of Bacterial Diseases

Maitaining a Reservoir of the Bacterial Pathogen

Transport of the Bacterial Pathogen to the Host

Attachment

and Colonization by the Bacterial Pathogen

Invasion of the Bacterial Pathogen

Growth and Multiplication of the Bacterial Pathogen

Leaving the Host

The Clonal Nature of Bacterial Pathogen

Regulation of Bacterial Virulence

Factors

Pathogenicity Islands

Toxigenicity

Microbial Mechnisms for Escaping

Host Defences

Evasion of Host Defenses by Viruses

Evasion of Host Defenses by Bacteria

四、課程考核要求

閉卷考試(英語出題，漢語答卷)。

使用自編課件。建議參考下列有關(guān)書籍：獸醫(yī)微生物學(xué)（第三版），甘肅農(nóng)大主編，農(nóng)業(yè)出版社； MICROBIOLOGY（影印版），（5TH ,Edition）,高等教育出版社。

第四篇：《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)》教學(xué)大綱

緒論 [目的要求]

（一）了解微生物的概念。

（二）掌握微生物的分類。

（三）掌握醫(yī)學(xué)微生物的學(xué)習(xí)目的。

（四）了解醫(yī)學(xué)微生物的發(fā)展簡史。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）微生物和的定義、分類（三大類微生物的分類依據(jù)及種類）。病原微生物的定義。微生物與人類的關(guān)系。

（二）醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的范疇、研究對象。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的發(fā)展簡史，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)微生物學(xué)新進展及其在生命科學(xué)中的意義。

微生物的生物學(xué)性狀 細(xì)菌 [目的要求]

（一）掌握細(xì)菌的大小與測量單位。

（二）掌握細(xì)菌的基本形態(tài)與排列方式。

（三）掌握細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。

（四）掌握細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)及在醫(yī)學(xué)上的意義。

（五）了解細(xì)菌的理化性狀、營養(yǎng)和營養(yǎng)類型。

（六）熟悉細(xì)菌的分類、命名、常見的生化反應(yīng)、生長繁殖的規(guī)律和人工培養(yǎng)。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）細(xì)菌的基本形態(tài)與測量單位。

（二）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)；細(xì)菌壁：主要組分-肽聚糖，G+菌和G-菌肽聚糖的差別；G+和G-菌細(xì)胞壁的比較。細(xì)胞壁的功能及細(xì)菌L型的形成；細(xì)胞膜：胞膜的結(jié)構(gòu)及生物學(xué)功能；細(xì)胞膜形成特有的中介體，參與細(xì)胞分裂、擬線粒體功能；細(xì)胞質(zhì)：核蛋白體、質(zhì)粒與異染顆粒；核質(zhì)。

（三）細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)；莢膜：概念與功能；鞭毛：鞭毛的概念、數(shù)量、部位、化學(xué)組成、功能及致病性；菌毛：菌毛的概念、分類及功能；芽胞：芽胞的概念、形成和發(fā)芽，芽胞與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。

（四）細(xì)菌的理化性狀及化學(xué)組成。

（五）細(xì)菌的分解代謝及有關(guān)的生化反應(yīng)。

（六）細(xì)菌生長繁殖的條件：營養(yǎng)、溫度、pH和氣體環(huán)境。

（七）細(xì)菌個體和群體生長繁殖的規(guī)律。

（八）細(xì)菌的分類原則：細(xì)菌種、屬、型、株的概念；細(xì)菌的命名法。

病毒 [目的要求]

（一）了解病毒的生物學(xué)地位、分類、命名。

（二）掌握病毒的大小、形態(tài)、結(jié)構(gòu)、組成及其功能。

（三）掌握病毒的增殖過程。了解病毒干擾現(xiàn)象。

（四）了解理化因素對病毒的影響。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）病毒的大小與形態(tài)。

（二）病毒體的結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成。

（三）病毒的增殖：吸附、穿入、脫殼、生物合成、組裝成熟和釋放。

（四）理化因素對病毒的影響。

（五）病毒的分類。

真菌 [目的要求]

（一）了解真菌的生物學(xué)地位；種類。

（二）掌握真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式和培養(yǎng)特性。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）真菌的生物學(xué)地位；種類。

（二）形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞、多細(xì)胞、孢子、菌絲；培養(yǎng)特性；抵抗力。

（三）致病性：感染類型，致病機制。

（四）免疫性。

（五）防治原則。

細(xì)菌性感染 [目的要求]

（一）掌握細(xì)菌致病性的物質(zhì)基礎(chǔ)。

（二）掌握內(nèi)毒素、外毒素的主要生物學(xué)特性。

（三）掌握內(nèi)源性感染和外源性感染的概念。熟悉感染的傳播途徑。

（四）了解感染的類型。掌握以下概念: 隱性感染、顯性感染, 毒血癥、膿毒血癥、敗血癥、菌血癥、內(nèi)毒素血癥。

[教學(xué)內(nèi)容]

（一）病原微生物、毒力的概念。

（二）細(xì)菌的致病機制；侵襲力（莢膜、粘附素、侵襲性物質(zhì)）；毒素（內(nèi)毒素與外毒素）。

（三）細(xì)菌性感染的傳播：感染的來源與傳播途徑。

（四）細(xì)菌性感染的類型；隱性感染；顯性感染；全身感染：菌血癥、毒血癥、膿毒血癥、敗血癥和內(nèi)毒素血癥的概念。

病毒性感染 [目的要求]

（一）熟悉病毒的傳播方式，病毒感染的類型，病毒的致病機制。

（二）掌握病毒的垂直傳播和持續(xù)性感染。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）病毒感染的致病機制；病毒對宿主細(xì)胞的直接作用；病毒感染的免疫病理作用。

（二）病毒感染的傳播方式及途徑： 水平傳播與垂直傳播的概念。

（三）病毒感染的類型；隱性感染和顯性感染；急性病毒性感染；持續(xù)性病毒感染：慢性感染、潛伏感染、慢發(fā)病毒感染和急性病毒感染的遲發(fā)并發(fā)癥。真菌性感染 [目的要求] 掌握真菌的致病性及感染特點。[教學(xué)內(nèi)容] 致病性：感染類型，致病機制。

抗感染免疫 [目的要求]

（一）了解抗感染免疫中非特異性免疫和特異性免疫的機制。

（二）掌握吞噬作用中吞噬過程和殺傷機制。

（三）掌握體液免疫、細(xì)胞免疫和粘膜免疫的機制。

（四）掌握抗胞外菌感染免疫、抗胞內(nèi)菌感染免疫和抗病毒免疫的特點。

（五）了解抗真菌感染免疫的特點。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）抗感染免疫機制：包括非特異性免疫和特異性免疫。

（二）非特異性免疫:屏障結(jié)構(gòu)，吞噬細(xì)胞，體液因素。

（三）特異性免疫：體液免疫與細(xì)胞免疫。

（四）抗菌免疫：抗胞外菌感染的免疫，吞噬細(xì)胞的吞噬作用，抗體和補體的作用，細(xì)胞免疫的作用?？拱麅?nèi)菌感染的免疫，吞噬細(xì)胞的作用，細(xì)胞免疫。

（五）抗病毒免疫：抗病毒免疫機制。非特異性免疫，干擾素，NK細(xì)胞。特異性免疫。體液免疫，細(xì)胞免疫，抗病毒免疫時間。

（六）抗真菌非特異性免疫與特異性免疫。

遺傳與變異】 [目的要求]

（一）了解細(xì)菌的變異現(xiàn)象：形態(tài)結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)特性與生化反應(yīng)、毒力、抗原性及耐藥性變異。

（二）掌握與細(xì)菌變異相關(guān)的物質(zhì)：染色體、質(zhì)粒、噬菌體、轉(zhuǎn)座子。

（三）掌握細(xì)菌變異機制。

（四）了解細(xì)菌變異的實際用途。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）遺傳與變異原理。

（二）細(xì)菌的遺傳與變異；細(xì)菌的變異現(xiàn)象：形態(tài)結(jié)構(gòu)變異，抗原性變異，菌落的變異，毒力的變異，耐藥性變異；與細(xì)菌變異相關(guān)的物質(zhì)：細(xì)菌染色體，質(zhì)粒，噬菌體，轉(zhuǎn)座子。

（三）細(xì)菌變異的機制：基因突變，基因的轉(zhuǎn)移與重組。

（四）病毒的遺傳與變異。

（五）微生物遺傳變異在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用。

醫(yī)學(xué)微生態(tài)學(xué)與醫(yī)院內(nèi)感染 [目的要求]

（一）了解正常菌群的生理作用。

（二）了解微生態(tài)失調(diào)的原因及防治。

（三）掌握機會性致病菌及其主要特點。

（四）掌握醫(yī)院感染的危險因素與預(yù)防控制。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）正常菌群的概念、分布與生理作用。

（二）微生態(tài)平衡與失調(diào)。

（三）機會性感染。

（四）醫(yī)院內(nèi)感染。

消毒與滅菌 [目的要求]

（一）了解常用的物理滅菌器械種類和方法。

（二）了解常用化學(xué)消毒劑的種類和使用方法。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）消毒、滅菌、抑菌、防腐、無菌的概念。

（二）物理消毒滅菌法：熱力、紫外線、輻射、濾過除菌、超聲波、干燥和低溫抑菌法等。

（三）高壓蒸氣滅菌法的原理和應(yīng)用。紫外線，電離輻射和微波的殺菌原理及應(yīng)用。

（四）化學(xué)消毒滅菌法：許多化學(xué)藥物能影響細(xì)菌的化學(xué)組成、物理結(jié)構(gòu)和生理活動。

（五）消毒劑的種類與作用。

（六）影響消毒滅菌效果的因素：消毒劑的性質(zhì)、濃度與作用時間；微生物的種類與數(shù)量；溫度、酸堿度及環(huán)境中有機物的存在。

病原學(xué)診斷與防治 [目的要求]

（一）了解細(xì)菌學(xué)診斷的常用方法。

（二）了解病毒學(xué)診斷的常用方法。

（三）了解真菌學(xué)診斷的常用方法。

（四）了解常用疫苗及類毒素的種類與使用方法。

（五）了解人工被動免疫制劑的種類與使用方法。

（六）了解細(xì)菌、病毒及真菌感染的治療方法。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）細(xì)菌學(xué)診斷；病原菌檢測；常用于細(xì)菌學(xué)診斷的免疫學(xué)技術(shù)；血清學(xué)診斷。

（二）病毒學(xué)診斷；標(biāo)本采集；病毒的分離鑒定：動物接種，雞胚培養(yǎng)，細(xì)胞培養(yǎng)；病毒感染的血清學(xué)診斷；病毒感染的快速診斷。

（三）真菌學(xué)診斷。

（四）特異性預(yù)防與治療；人工主動免疫：死疫苗，活疫苗，新型活疫苗，基因工程疫苗，重組載體疫苗，合成疫苗，亞單位疫苗，DNA疫苗，轉(zhuǎn)基因植物疫苗，治療疫苗。類毒素；人工被動免疫：抗毒素，抗菌血清，胎盤丙種球蛋白，其他免疫制劑。

（五）感染的治療：細(xì)菌感染的治療，抗菌藥物的種類，藥物的主要作用。病毒感染的治療，抗病毒化學(xué)制劑，干擾素和干擾素誘生劑的應(yīng)用。

（六）真菌的治療。

細(xì)菌的耐藥性與控制策略 [目的要求]

（一）了解細(xì)菌耐藥性的種類和產(chǎn)生機理。

（二）了解細(xì)菌耐藥性的控制策略。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）細(xì)菌的耐藥性；細(xì)菌耐藥性的分類：固有性耐藥，獲得性耐藥，染色體突變、質(zhì)粒介導(dǎo)的耐藥性、轉(zhuǎn)座子介導(dǎo)的耐藥性；細(xì)菌耐藥性的基因控制。

（二）細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生機制。

（三）細(xì)菌耐藥性的控制策略。

化膿性細(xì)菌 [目的要求]

（一）掌握引起人類化膿性球菌的種類。

（二）掌握致病性葡萄球菌、鏈球菌、肺炎鏈球菌、腦膜炎奈瑟菌、淋病奈瑟菌的主要生物學(xué)特性、致病物質(zhì)、所致疾病、微生物學(xué)檢測及防治。

[教學(xué)內(nèi)容]

（一）化膿性球菌概述，引起化膿性感染細(xì)菌的種類。

（二）葡萄球菌屬：生物學(xué)特性；致病性：酶類和毒素（葡萄球菌溶血毒、殺白細(xì)胞素、腸毒素、表皮剝脫毒素、毒性休克綜合征毒素-1）；所致疾病的類型（侵襲性與毒素性）；微生物學(xué)檢查法與防治原則。

（三）鏈球菌屬：鏈球菌的分類；生物學(xué)特性；致病性：致病物質(zhì)有細(xì)胞壁成分（LTA、M蛋白）、外毒素類（致熱外毒素、鏈球菌溶素S和O）及侵襲性酶類（透明質(zhì)酸酶、鏈激酶、鏈道酶）；所致疾病分化膿性、中毒性和超敏反應(yīng)性三類；微生物學(xué)檢查：直接涂片鏡檢初步診斷，分離培養(yǎng)鑒定，抗“O”試驗。

（四）肺炎鏈球菌：生物學(xué)性狀：形態(tài)染色與培養(yǎng)，生化反應(yīng)（與甲型鏈球菌的鑒別），抗原構(gòu)造與分型；致病性：致病物質(zhì)和所致疾?。晃⑸飳W(xué)檢查與防治原則。

（五）奈瑟菌屬：奈瑟菌屬概述；腦膜炎奈瑟菌與淋病奈瑟菌的形態(tài)染色、培養(yǎng)、抵抗力、所致疾病。微生物學(xué)檢查：標(biāo)本（腦脊液/分泌物等）直接涂片鏡檢初步診斷，分離培養(yǎng)鑒定。防治原則：腦膜炎多糖疫苗。

腸道感染細(xì)菌 [目的要求](一)了解腸道感染細(xì)菌的分類。

（二）掌握致病性大腸埃希菌、志賀菌、沙門菌的主要生物學(xué)特性、致病性、微生物學(xué)檢查及防治。

（三）了解沙門菌屬的分類。

（四）掌握霍亂弧菌的主要生物學(xué)特性、致病性、免疫性與防治。

（五）掌握霍亂腸毒素的作用機制。

（六）了解副溶血性弧菌的主要生物學(xué)特性、所致疾病。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）埃希菌屬：正常菌群、條件致病菌及致病性大腸埃希菌的概念；生物學(xué)特性；致病性：致病物質(zhì)、所致疾病, 胃腸炎的種類；微生物學(xué)檢查：標(biāo)本分離培養(yǎng)鑒定，腸毒素檢查，衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢查。

（二）志賀菌屬：生物學(xué)特性：鑒別培養(yǎng)基的培養(yǎng)特性、生化反應(yīng)、抗原構(gòu)造與分類、抵抗力；致病性與免疫性：內(nèi)毒素、外毒素的毒性作用及致病機制，所致疾病類型；微生物學(xué)檢查：標(biāo)本及時送檢，分離培養(yǎng)鑒定；防治原則：耐藥性問題，疫苗應(yīng)用。

（三）沙門菌屬：沙門菌屬的分類，致病沙門菌血清型；生物學(xué)特性：鑒別培養(yǎng)基的培養(yǎng)特性、生化反應(yīng)、抗原構(gòu)造與分類；致病性與免疫性：致病物質(zhì)、所致疾病，免疫性（細(xì)胞免疫）；微生物學(xué)檢查：根據(jù)不同病程采取標(biāo)本、分離培養(yǎng)鑒定，肥達反應(yīng)；防治原則。

（四）霍亂弧菌：生物學(xué)特性：形態(tài)染色、培養(yǎng)特點、抗原構(gòu)造與分型，O-1群（包括古典生物型與El Tor生物型）、O139群，抵抗力；致病性：霍亂腸毒素的毒性作用、致病機理與所致疾病，免疫性；微生物學(xué)檢查：標(biāo)本直接鏡檢初步診斷，分離培養(yǎng)鑒定；防治原則。

（五）副溶血性弧菌：形態(tài)染色、培養(yǎng)特性（嗜鹽性、生長快）、抵抗力，所致疾病、防治。

厭氧性細(xì)菌 [目的要求]

（一）了解厭氧菌的種類。

（二）掌握破傷風(fēng)梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、肉毒梭菌主要生物學(xué)特性、致病性、微生物學(xué)檢查和防治。

（三）了解無芽胞厭氧菌種類、分布。

（四）掌握無芽胞厭氧菌感染的特點，微生物檢查和防治。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）破傷風(fēng)梭菌：生物學(xué)特性；致病性：致病條件、破傷風(fēng)痙攣毒素特點及致病機制；防治原則：特異性預(yù)防（類毒素、抗毒素緊急預(yù)防）和治療（傷口處理、特異性抗毒素、抗生素）。

（二）產(chǎn)氣莢膜梭菌：生物學(xué)特性；致病性：致病物質(zhì)及引起疾病；微生物學(xué)檢查：直接涂片鏡檢確診、分離培養(yǎng)鑒定及動物實驗。防治原則：及時清創(chuàng)處理，抗生素、抗毒素。

（三）肉毒梭菌：生物學(xué)特性：形態(tài)與染色（芽胞特點），分型。致病性：致病物質(zhì)（肉毒毒素及致病特點），所致疾病。

（四）無芽胞厭氧菌 無芽胞厭氧菌的種類和分布。致病性：致病條件、感染特征、所致疾病。微生物學(xué)檢查：厭氧培養(yǎng)。防治原則：抗厭氧菌藥物。

呼吸道感染細(xì)菌 [目的要求]

（一）了解分枝桿菌屬和棒狀桿菌屬的通性和種類。

（二）了解麻風(fēng)分枝桿菌的生物學(xué)特性及致病性。

（三）熟悉結(jié)核分枝桿菌的致病性和免疫機制、微生物學(xué)檢查法。

（四）熟悉結(jié)核菌素試驗原理、方法、結(jié)果及判定。

（五）熟悉嗜肺軍團菌、百日咳鮑特菌、流感嗜血桿菌的生物學(xué)特性和致病性。

（六）掌握結(jié)核分枝桿菌的形態(tài)染色、致病物質(zhì)、結(jié)核菌素試驗和卡介苗預(yù)防。

（七）掌握白喉棒狀桿菌的形態(tài)染色和培養(yǎng)；白喉棒狀桿菌外毒素、類毒素和抗毒素在致病與防治中作用。

[教學(xué)內(nèi)容]

（一）結(jié)核分枝桿菌：生物學(xué)特性：形態(tài)染色、培養(yǎng)及抵抗力、變異性（BCG及耐藥性變異）。致病性：致病物質(zhì)及其致病機制（菌體成份簡介；Koch現(xiàn)象；人原發(fā)感染和原發(fā)后感染；說明感染、免疫、變態(tài)反應(yīng)三者關(guān)系。）免疫性：細(xì)胞免疫為主，屬有菌免疫；OT試驗（原理、方法、結(jié)果判斷及應(yīng)用）。微生物學(xué)檢查：形態(tài)學(xué)檢查有意義；濃縮集菌提高檢出率；分離培養(yǎng)；動物試驗。防治：BCG、抗癆藥物。

（二）非結(jié)核分枝桿菌

（三）麻風(fēng)分枝桿菌：生物學(xué)特性、致病性。

（四）白喉棒狀桿菌 生物學(xué)特性：形態(tài)染色（菌體形態(tài)、Albert染色、異染顆粒）、培養(yǎng)（呂氏培養(yǎng)基、亞碲酸鉀培養(yǎng)基）。致病性：致病物質(zhì)（白喉外毒素產(chǎn)生條件、作用機制）。所致疾??；免疫性：Shick試驗。微生物學(xué)檢查：形態(tài)學(xué)檢查、培養(yǎng)及毒力鑒定。防治原則：預(yù)防：人工主動免疫、人工被動免疫。治療：抗毒素、抗生素。

（五）嗜肺軍團菌的形態(tài)；致病性；診斷與防治。

（六）百日咳鮑特菌的形態(tài)；所致疾??；免疫性；菌苗預(yù)防。

（七）流感嗜血桿菌的形態(tài)、培養(yǎng)；所致疾?。幻庖咝?；衛(wèi)星現(xiàn)象；特異性預(yù)防。

動物源性細(xì)菌 [目的要求]

（一）了解動物源性細(xì)菌的主要種類及代表菌。

（二）熟悉布氏菌屬、炭疽芽胞桿菌和鼠疫耶氏菌的形態(tài)、致病性及防治原則。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）布氏菌屬：種類；形態(tài)染色、培養(yǎng)特性；致病物質(zhì)與所致疾?。幻庖咝?；防治原則。

（二）芽胞桿菌屬：炭疽芽胞桿菌的形態(tài)特征、抵抗力；致病物質(zhì)、炭疽臨床類型。

（三）耶爾森菌屬：鼠疫耶氏菌的形態(tài)和染色特征、變異；致病物質(zhì)，臨床類型；免疫性；菌苗預(yù)防；小腸結(jié)腸炎耶氏桿菌與假結(jié)核耶氏桿菌的致病性。

放線菌與諾卡菌 [目的要求]

（一）了解放線菌的通性。

（二）熟悉衣氏放線菌對人的致病性。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）放線菌屬與諾卡菌屬的通性。

（二）放線菌：形態(tài)染色與培養(yǎng)特性；致病性；與齲齒和牙周炎關(guān)系；硫磺樣顆粒。

（三）諾卡菌：致病性。

螺旋體 [目的要求]

（一）了解螺旋體的生物學(xué)地位；種類、生物學(xué)特性。

（二）掌握鉤端螺旋體的形態(tài)染色、致病性、檢查方法及防治原則。

（三）熟悉梅毒螺旋體致病性和防治原則。

（四）了解伯氏疏螺旋體的致病性。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）概述：分布、種類。

（二）鉤端螺旋體：形態(tài)染色、培養(yǎng)特性、抵抗力、抗原構(gòu)造與分類；致病物質(zhì)與所致 疾病；免疫性；檢查方法；防治原則。

（三）梅毒螺旋體：致病物質(zhì)、所致疾病和免疫性；檢查方法；預(yù)防原則。支原體和脲原體 [目的要求]

（一）了解支原體的生物學(xué)地位、種類。

（二）熟悉支原體的形態(tài)、培養(yǎng)和繁殖特點。

（三）掌握肺炎支原體、溶脲脲原體與人類疾病的關(guān)系。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）概述：概念、形態(tài)結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)特性、種類、與細(xì)菌L型的區(qū)別。

（二）肺炎支原體：形態(tài)結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)特性、抵抗力；感染途徑、致病物質(zhì)、所致疾病和 免疫性；微生物學(xué)檢查。

（三）脲原體：生物學(xué)性狀、致病性和免疫性。

立克次體 [目的要求]

（一）了解立克次體的生物學(xué)地位、種類。

（二）熟悉立克次體的形態(tài)、培養(yǎng)和傳播媒介等特點。

（三）掌握與人類疾病有關(guān)的立克次體的致病機制和檢查方法。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）概述、共同特點與分類。

（二）普氏立克次體：形態(tài)染色、抗原構(gòu)造、培養(yǎng)特性；感染途徑、致病物質(zhì)與致病機 制、免疫性；微生物學(xué)檢查與防治原則。

（三）斑疹傷寒立克次體：傳染源、感染途徑和所致疾病。

（四）恙蟲病立克次體：感染途徑和所致疾病。

衣原體 [目的要求]

（一）了解衣原體的生物學(xué)地位；種類。

（二）熟悉衣原體的形態(tài)、培養(yǎng)、繁殖特點和微生物學(xué)檢查方法。

（三）掌握衣原體所致的人類疾病及其致病機制。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）概述：概念、分類和共同特征。

（二）沙眼衣原體：三個生物變種；形態(tài)染色、發(fā)育周期、培養(yǎng)特性、抗原構(gòu)造與變異、抵抗力；致病物質(zhì)、所致疾病、傳播方式、血清型與所致疾病關(guān)系、免疫性；微生物學(xué)檢查方法；防治原則。

（三）肺炎衣原體：感染途徑、所致疾病和免疫性。

呼吸道感染病毒 [目的要求]

（一）了解呼吸道病毒的種類：副粘病毒的生物學(xué)特性；呼吸道合胞病毒的結(jié)構(gòu)。

（二）熟悉流感病毒的防治原則：SARS冠狀病毒的致病性；麻疹病毒的致病性、免疫性；腮腺炎病毒、腺病毒的主要生物學(xué)性狀和致病性；風(fēng)疹病毒、呼吸道合胞病毒的致病性。

（三）掌握流感病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，分型和變異，致病性，病毒分離和鑒定。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）流感病毒：形態(tài)結(jié)構(gòu)，表面抗原（HA，NA）及其功能；分型、變異和意義；培養(yǎng)特性；致病性與免疫性；微生物學(xué)檢查法；防治原則。

(二)冠狀病毒和SARS冠狀病毒：形態(tài)結(jié)構(gòu)、抵抗力、致病性和免疫性、防治原則。(三)麻疹病毒：結(jié)構(gòu)和H、F蛋白；致病性；與SSPE關(guān)系；免疫性和特異性預(yù)防。(四)腮腺炎病毒：致病性；特異性疫苗預(yù)防。(五)呼吸道合胞病毒：結(jié)構(gòu)和分型；致病性。(六)腺病毒：結(jié)構(gòu)和分型、致病性和免疫性。(七)其他病毒：風(fēng)疹病毒，鼻病毒。

腸道病毒 [目的要求]

（一）了解腸道病毒的種類，新型腸道病毒的致病性。

（二）熟悉柯薩奇病毒、?？刹《镜闹虏⌒?。

（三）掌握脊髓灰質(zhì)炎病毒的抗原組成、致病性、免疫性和特異性預(yù)防。

（四）掌握輪狀病毒的生物學(xué)性狀；致病性與免疫性，微生物學(xué)檢查。

（五）熟悉腸道腺病毒、杯狀病毒、星狀病毒的致病性。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）腸道病毒的種類。

（二）脊髓灰質(zhì)炎病毒：生物學(xué)性狀；致病性與免疫性；特異性預(yù)防。

（三）柯薩奇病毒、?？刹《九c新型腸道病毒。

（四）輪狀病毒：生物學(xué)性狀、致病性和免疫性、微生物學(xué)檢查、防治原則。

（五）腸道腺病毒、杯狀病毒、星狀病毒的致病性.。

肝炎病毒 [目的要求]

（一）了解HAV、HCV、HDV和HEV核酸類型，掌握HBV的基因結(jié)構(gòu)、復(fù)制方式。

（二）掌握HAV、HBV的形態(tài)結(jié)構(gòu)，抵抗力，致病性與免疫性；HCV、HDV和HEV的致病性；熟悉五型肝炎病毒的防治原則。

（三）掌握HBV的抗原―抗體系統(tǒng)及其在臨床診斷中的意義。

（四）掌握五型肝炎病毒的傳播途徑。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）肝炎病毒的種類。

（二）HAV：形態(tài)結(jié)構(gòu)與抵抗力，動物感染模型與細(xì)胞培養(yǎng)；主要傳播途徑，致病與免疫。

（三）HBV：形態(tài)結(jié)構(gòu)，基因結(jié)構(gòu)與復(fù)制方式；抗原組成；動物感染模型與細(xì)胞培養(yǎng)，抵抗力；傳染源，傳播途徑，致病與免疫機制；病毒抗原－抗體系統(tǒng)及其臨床意義，預(yù)防原則。

（四）HCV：形態(tài)結(jié)構(gòu)；臨床感染特點，致病機制，微生物學(xué)檢查法。

（五）HDV：形態(tài)結(jié)構(gòu)與感染方式。

（六）HEV：形態(tài)結(jié)構(gòu)；傳染源，傳播途徑，致病機制；微生物學(xué)檢查法。

（七）庚型肝炎病毒的致病性。

（八）TT型肝炎病毒致病性。

蟲媒病毒和出血熱病毒 [目的要求]

（一）掌握黃病毒屬和甲病毒屬的共同特點。

（二）了解黃病毒屬和甲病毒屬的基因結(jié)構(gòu)。

（三）掌握流行性乙型腦炎病毒的傳播途徑和防治原則。

（四）了解登革病毒的致病特點。

（五）了解漢坦病毒的型別。

（六）掌握漢坦病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和復(fù)制方式。

（七）掌握漢坦病毒的傳播方式和致病特點。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）黃病毒屬與甲病毒屬的主要種類及共同特性。

（二）流行性乙型腦炎病毒：形態(tài)結(jié)構(gòu)，傳播途徑（傳播媒介、儲存宿主、傳染源、傳播方式）；致病性機制；微生物學(xué)檢查法，防治原則。

（三）登革病毒傳播途徑；致病特性（免疫促進作用）。

（四）森林腦炎病毒傳播媒介、儲存宿主。

（五）人類主要出血熱病毒的種類。

（六）漢坦病毒：形態(tài)結(jié)構(gòu)，復(fù)制方式，培養(yǎng)特性，漢坦病毒分型；傳播方式和致病特點；微生物學(xué)檢查法與防治。

（七）新疆出血熱病毒致病性。

（八）埃波拉病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)；致病特點；預(yù)防原則。

皰疹病毒 [目的要求]

（一）了解人類皰疹病毒種類。

（二）掌握皰疹病毒的共同特點。

（三）掌握單純皰疹病毒種類、主要包膜蛋白功能；傳播途徑；原發(fā)感染、潛伏感染、先天性感染及新生兒感染特性；了解皰疹病毒與腫瘤的關(guān)系。

（四）了解水痘―帶狀皰疹病毒的潛伏感染特性。

（五）掌握巨細(xì)胞病毒復(fù)制的時相性、傳播方式；了解巨細(xì)胞病毒的感染方式。了解微生物學(xué)檢查方法及防治原則。

（六）掌握EB病毒的特異性抗原；兩種感染形式；了解EB病毒所致疾病。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）皰疹病毒的種類和共同特點（形態(tài)結(jié)構(gòu)、復(fù)制、感染類型）。

（二）單純皰疹病毒：DNA結(jié)構(gòu)、包膜蛋白功能、培養(yǎng)特性；原發(fā)感染、潛伏感染、先天性感染的特性；防治原則。

（三）水痘―帶狀皰疹病毒：傳染源、傳播途徑、潛伏感染特性。

（四）巨細(xì)胞病毒：核酸結(jié)構(gòu)、局灶病變特點、復(fù)制時相性；傳播途徑、感染特點（先天性感染、圍產(chǎn)期感染、免疫功能低下病人的感染、輸血感染、接觸感染）；CMV致癌潛能；預(yù)防原則。

（五）EB病毒：特異性抗原；感染細(xì)胞、感染方式、所致疾?。晃⑸飳W(xué)檢查方法。

（六）簡介人皰疹病毒6，7，8型。

反轉(zhuǎn)錄病毒 [目的要求]

（一）了解反轉(zhuǎn)錄病毒的種類及特性。

（二）掌握HIV的形態(tài)結(jié)構(gòu)、復(fù)制方式、抵抗力；傳播途徑、致病機理、臨床感染特點；微生物學(xué)檢查方法、防治原則。了解HIV的結(jié)構(gòu)基因、免疫性。

（三）了解HTLV-

1、2型的基因結(jié)構(gòu)、抗原組成；HTLV-1的傳播途徑、所致疾病。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）反轉(zhuǎn)錄病毒的種類和特性。

（二）人類免疫缺陷病毒：形態(tài)結(jié)構(gòu)，病毒復(fù)制，病毒的變異與受體，培養(yǎng)特性，抵抗力；傳染源和傳播途徑，致病機理、臨床感染特點、免疫性；微生物學(xué)檢查法（抗體檢測，病毒及其組分檢測）；防治原則。

（三）HTLV-

1、2型的基因結(jié)構(gòu)、抗原組成；HTLV-1的傳播途徑、所致疾病。

其他病毒 [目的要求]

（一）了解狂犬病病毒，人乳頭瘤病毒，人類微小病毒B19的形態(tài)與基因結(jié)構(gòu)。

（二）掌握狂犬病病毒的感染途徑、防治原則。了解微生物學(xué)檢查原則。

（三）了解人乳頭瘤病毒與宮頸癌的關(guān)系。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）狂犬病病毒：形態(tài)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)；感染途徑；微生物學(xué)檢查法（內(nèi)基小體，抗原檢測）；防治原則。

（二）乳頭瘤病毒：形態(tài)結(jié)構(gòu)；傳播途徑；與宮頸癌的關(guān)系。

（三）人類微小病毒B19簡介。

朊粒 [目的要求]

（一）掌握PrPC的功能，PrPC與PrPSC的區(qū)別。

（二）掌握Prion病的特點。

（三）了解主要的人、動物Prion病的種類。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）Prion 的發(fā)現(xiàn)及簡介。

（二）PrPC的功能；PrPC與PrPSC的區(qū)別；PrPSC的復(fù)制。

（三）Prion病的特點。主要的人、動物Prion病的種類。

（四）微生物學(xué)檢查方法及防治原則。

皮膚與皮下組織感染真菌 [目的要求]

（一）熟悉常見的皮膚與皮下組織感染真菌的生物學(xué)特性和致病特點。

（二）掌握皮膚癬真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和菌落特點。

[教學(xué)內(nèi)容]

（一）皮膚癬真菌：種類、形態(tài)、培養(yǎng)特性；致病性、微生物學(xué)檢查法。

（二）皮下組織感染真菌：著色真菌；申克孢子絲菌。

深部感染真菌 [目的要求] 熟悉白假絲酵母菌和新生隱球菌的生物學(xué)特性和致病特點。[教學(xué)內(nèi)容]

（一）白假絲酵母菌：形態(tài)、培養(yǎng)特性；致病性；微生物學(xué)檢查法；防治原則。

（二）新生隱球菌：形態(tài)、培養(yǎng)特性；致病性；微生物學(xué)檢查法。

第五篇：《微生物學(xué)》教學(xué)大綱(新編)

《微生物學(xué)》教學(xué)大綱

一、本課程的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)

本課程為生命科學(xué)學(xué)院各專業(yè)本科生的必修基礎(chǔ)課。通過本課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生建立起較深刻的微生物的生物學(xué)觀點，并加強理論聯(lián)系實際，綜合應(yīng)用知識的能力。

通過學(xué)習(xí)微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、生長繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布、傳染免疫、分類鑒定、微生物的多樣性，以及在工、農(nóng)、醫(yī)、環(huán)保等方面的實際應(yīng)用，使學(xué)生牢固掌握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識，了解微生物的基本特性、生命活動規(guī)律以及本學(xué)科的發(fā)展前沿、研究的熱點以及爭論的問題，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)及工作實踐打下寬厚的基礎(chǔ)。

二、本課程的教學(xué)要求

1．以闡明微生物的五大生物學(xué)規(guī)律（即形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、生長繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進化）為主線，從細(xì)胞、分子或群體水平上去講清概念、理順脈絡(luò)、闡述規(guī)律、突出“三點”（重點、難點和“生長點”），并努力聯(lián)系實際。

2．重視歷史、追蹤前沿，以現(xiàn)代觀點審視和重新組織教學(xué)內(nèi)容，把多而雜的的內(nèi)容轉(zhuǎn)化成少而精的知識，建立新的、優(yōu)化的微生物學(xué)課堂教學(xué)體系。

3． 多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助教學(xué)，使學(xué)生增加感性認(rèn)識，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高 教學(xué)質(zhì)量。

4．課堂教學(xué)與學(xué)生的課后復(fù)習(xí)、查閱資料、討論及實驗等相結(jié)合，隨時聽取學(xué)生對教學(xué)的意見和要求，不斷改進教學(xué)方法和手段。

三、本課程的學(xué)分、學(xué)時分配和考核方式 學(xué)分：3； 學(xué)時：54；考核方式：筆試。學(xué)時分配：

緒論 2學(xué)時 第一章 原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能 8學(xué)時 第二章 真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能 3學(xué)時 第三章 病毒和亞病毒 6學(xué)時 第四章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基 2學(xué)時 第五章 微生物的新陳代謝 7學(xué)時 第六章 微生物的生長及其控制 6學(xué)時 第七章 微生物的遺傳變異和育種 8學(xué)時 第八章 微生物的生態(tài) 4學(xué)時 第九章 傳染與免疫 4學(xué)時 第十章 微生物的分類和鑒定 2學(xué)時

四、本課程的教材和參考書 教材：

周德慶.微生物學(xué)教程（第二版）.北京：高教出版社，2002年 參考書：

沈萍主編.微生物學(xué).北京：高教出版社，2000年

黃秀梨主編.微生物學(xué)（第二版）.北京：高教出版社，2003年

Brock T D，Madigan M T，Martinko J M，Parker J.Biology of Microorganisms.7th ed.New Jersey，Englewood Cliffs：Prentice Hall，1994 Madigan M T，Martinko J M，Parker J.Brock Biology of Microorganisms.9th ed.New Jersey：Prentice Hall，2000 科學(xué)、生命科學(xué)、微生物學(xué)通報等

五、講授內(nèi)容 緒論

(一)什么是微生物(二)微生物的主要類型和特點(三)微生物學(xué)的地位、任務(wù)及分科(四)微生物學(xué)的發(fā)展史(五)二十一世紀(jì)微生物學(xué)的展望(六)微生物學(xué)研究方法

本章重點掌握微生物的主要類型和特點，微生物學(xué)的任務(wù)及應(yīng)用, 微生物學(xué)的發(fā)展概況及前沿。

第一章 原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

（一）細(xì)菌

（二）放線菌

（三）藍細(xì)菌

（四）支原體、立克次氏體和衣原體。本章重點和難點：革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁組成和結(jié)構(gòu)，了解古細(xì)菌的細(xì)胞壁；放線菌菌絲體的形態(tài)構(gòu)造和繁殖方式；實驗觀察細(xì)菌、放線菌的菌落形態(tài)及繁殖方式；了解藍細(xì)菌、立克次氏體、支原體和衣原體等原核微生物的形態(tài)和生活特性。

第二章 真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

（一）酵母菌

（二）絲狀真菌—霉菌

本章重點和難點：結(jié)合實驗觀察和掌握酵母菌和霉菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、繁殖方式，比較真核微生物與原核微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、菌落特征和繁殖方式；了解真菌與人類生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系。

第三章 病毒和亞病毒

（一）病毒

（二）亞病毒

（三）毒與實踐

本章重點和難點：掌握病毒的化學(xué)成分、形態(tài)構(gòu)造及增殖過程；了解亞病毒的成分及本質(zhì)；朊病毒發(fā)現(xiàn)的意義及其啟示；掌握三大類微生物的異同點。

第四章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基

（一）微生物的營養(yǎng)要素

（二）營養(yǎng)類型

（三）營養(yǎng)物質(zhì)的運輸方式

（四）培養(yǎng)基

本章重點和難點：掌握微生物的6類營養(yǎng)要素及營養(yǎng)類型，并能舉例說明；結(jié)合實驗了解四大類微生物培養(yǎng)基的制作和要求；了解培養(yǎng)基的的種類。

第五章 微生物的新陳代謝

（一）微生物的能量代謝

（二）分解代謝和合成代謝的聯(lián)系

（三）微生物獨特合成代謝途徑舉例

（四）微生物的代謝調(diào)控和發(fā)酵生產(chǎn)

本章重點和難點：能量代謝、生物固氮和肽聚糖合成為重點內(nèi)容。掌握化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能途徑；化能自養(yǎng)微生物的產(chǎn)能、產(chǎn)還原力以及CO2的固定；光能營養(yǎng)微生物的產(chǎn)能方式；了解微生物的代謝調(diào)控在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用。

第六章 微生物的生長及其控制

（一）測定生長繁殖的方法

（二）微生物的生長規(guī)律

（三）影響微生物生長的主要因素

（四）有害微生物的控制

本章重點和難點：掌握微生物群體生長規(guī)律；掌握分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)的方法及特點；結(jié)合實驗掌握純培養(yǎng)的方法并了解影響微生物生長的理化因素、控制措施及其在生產(chǎn)實踐中的重要性。

第七章 微生物的遺傳變異和育種

（一）遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)

（二）基因突變和誘變育種

（三）基因重組和雜交育種

（四）菌種的衰退、復(fù)壯和保藏

本章重點和難點：基因突變、基因重組和育種為重點和難點。掌握原核微生物的基因重組方式；掌握真核生物的特殊的遺傳系統(tǒng)即異核現(xiàn)象和準(zhǔn)性生殖；掌握基因突變的特點及誘變育種的原則和方法；了解菌種衰退、復(fù)壯和保藏等方面的知識。

第八章 微生物的生態(tài)

（一）微生物在自然界中的分布與菌種資源的開發(fā)

（二）微生物與生物環(huán)境間的相互關(guān)系

（三）微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)

（四）微生物與環(huán)境保護

本章重點和難點：掌握微生物在自然界的分布狀況及其與動物、植物和人體之間的相互關(guān)系；明確微生物在碳素、氮素等物質(zhì)循環(huán)中的作用；了解污水處理中的微生物原理及微生物學(xué)方法在環(huán)境監(jiān)測中的作用。

第九章 傳染與免疫

（一）傳染

（二）非特異性免疫

（三）特異性免疫

本章重點和難點：了解細(xì)菌性傳染的機理以及抗傳染免疫的基本知識和原理；掌握非特異性免疫 和特異性免疫的概念和組成；了解特異性免疫的免疫系統(tǒng)即免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子。

第十章 微生物的分類和鑒定

（一）通用分類單元

（二）微生物分類鑒定的方法 本章重點和難點：掌握“種”、“菌株”等名詞的概念；了解有關(guān)學(xué)名的知識，并要求掌握熟記一些最基本的微生物學(xué)名；了解微生物分類鑒定中的經(jīng)典方法和現(xiàn)代方法。