第一篇：中西餐桌禮儀異同

中西餐桌禮儀的異同

西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。有一些老規(guī)矩，例如，胳膊肘在用餐時(shí)自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有許多“清規(guī)戒律”還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌：普通西餐的進(jìn)萊次序，通常是面包、湯、各類菜式、布丁、咖啡或紅茶。照正式規(guī)矩，入席的時(shí)候，客人應(yīng)該由椅的左方就位，離席的時(shí)候亦應(yīng)由椅的左方退出入座后，應(yīng)該待主人先攤開餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時(shí)候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。鋪餐巾，在正式場合是將餐巾疊作兩層，放置在大腿上，不能完全攤開，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不須這么拘謹(jǐn)了，想要全攤開的話也是無妨的。有時(shí)中途因事要暫時(shí)離席，切勿將餐巾擱在桌上，因?yàn)檫@是意味你不再吃，侍者便不會(huì)再為你上萊了，所以，在離開時(shí)須將餐巾放在椅子上才對。用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。如果發(fā)現(xiàn)水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應(yīng)當(dāng)悄悄告訴服務(wù)員，讓他拿走重拿一份來。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時(shí)，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進(jìn)玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過的盤子推到一旁，或者把盤子摞起來。最好不要移動(dòng)任何盤子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理會(huì)。如果是不慎落下一點(diǎn)兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤子時(shí)，用餐巾小心地把它拾到盤子中。

品味西餐文化，建議大家有時(shí)間到崇文門馬克西姆餐廳看一看，那里按照19世紀(jì)末特有的法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。這是馬可西姆餐廳的傳統(tǒng)，它讓顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂），后飽口福（美味的法國大菜）。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。

第一個(gè)是“Menu”（菜單）

當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。在這里用菜單稱之似有不妥，應(yīng)稱之為“菜譜”。

如何點(diǎn)好菜，我可有個(gè)絕招，我無論在國內(nèi)外西餐館吃飯，往往點(diǎn)的菜又好吃，又便宜，常常受到同事們稱道，我的辦法是，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，我往往取之，我深知，那位廚師也不會(huì)拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，請大家一定要點(diǎn)。

涉及到點(diǎn)菜，看菜譜不由得使我想起近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事，四位年輕的“萬元戶”農(nóng)民走進(jìn)這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國名菜。餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請他們點(diǎn)菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：“點(diǎn)什么菜？你們看著來，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國名菜，但也不時(shí)出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當(dāng)了手絹用……

后來法方總經(jīng)理同我談起此事，很有感觸：“從這四位年輕人身上，看到中國農(nóng)民確實(shí)富了，令人振奮。但是中國朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國，就是戴高樂、德斯坦

總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點(diǎn)菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因?yàn)榭床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式?！?/p>

第二個(gè)是“Music”（音樂）

豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂隊(duì)，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到，這個(gè)火候要掌握好。

第三個(gè)是“Mood”（氣氛）

西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

第四個(gè)是“Meeting”（會(huì)面）

也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。

第五個(gè)是“Manner”（禮俗）

也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對女士的殷勤。

第六個(gè)是“Meal”（食品）

我的一位美國美食家朋友曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯?！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵?，西餐是以營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。

吃西餐在很大程度上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是值得的。

1、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)不要說話，更不可主動(dòng)與人談話。

4、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

6、面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

7、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。取食時(shí)不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)請別人傳遞。

9、就餐時(shí)不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會(huì)引以為榮。

10、不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席。如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。

11、在進(jìn)餐尚未全部結(jié)束時(shí)，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結(jié)束時(shí)方可。如在左右有女客人，應(yīng)有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！”

12、進(jìn)餐時(shí)應(yīng)與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個(gè)熟人交談，左右客人如不認(rèn)識(shí)，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。

13、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

14、進(jìn)餐時(shí)，不要解紐扣或當(dāng)眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。

第二篇：中西餐桌禮儀的差異

中西餐桌禮儀的差異

2011-1-20 10:57 提問者：匿名 | 瀏覽次數(shù)：1623次

推薦答案

2011-1-20 10:59

一、宴會(huì)禮儀

（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。

（2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會(huì)像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。

（6）如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。

（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。

（8）如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。

此外，我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：

二、法國餐桌禮儀七忌

答應(yīng)對方的邀請后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會(huì)給對方不重視約會(huì)的壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。

1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。

2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。另外！餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

特別具體的英國禮儀尋找困難，可參考正規(guī)書籍

1、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與 餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

6、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

7、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí)，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

9、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，是雅觀的作法。參考資料：百度

http://zhidao.baidu.com/question/217640276.html

第三篇：中西餐桌禮儀中的文化差異

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教師在農(nóng)村初中英語游戲教學(xué)中的角色分析－－以某中學(xué)為例 60 當(dāng)代中美青年恭維言語行為對比研究

從《嘉莉妹妹》分析西奧多?萊塞對人性欲望的理解 62 論葉芝的寫作風(fēng)格

Confucianism’s Influence on Transcendentalism:Reflection on Emerson’s and Thoreau’s Philosophy 64 《德伯家的苔絲》中苔絲悲劇的分析 65 淺析《喜福會(huì)》中母女沖突的存在與消融 66 背誦在英語學(xué)習(xí)中的作用 67 中國與美國家庭教育的差別 68 《哈利波特》中的勵(lì)志精神 69 對美國總統(tǒng)就職演說的文體分析

論《德伯維爾家的苔絲》中的環(huán)境描寫－－－－從視覺和聽學(xué)的角度

On cultural differences between China and America from the film The Treatment(Gua Sha)72 《霧都孤兒》中的女人們——試析狄更斯的女性觀 73 由女性“奴性”潛意識(shí)解析瑪利婭姆多舛命運(yùn) 74 中英道歉語的比較分析

從模因論角度下談廣告語的仿譯 76 文化背景知識(shí)在英語教學(xué)中的作用

《呼嘯山莊》和《暮色》系列的對比研究：《呼嘯山莊》再次熱銷引發(fā)的思考 78 從春節(jié)與圣誕節(jié)習(xí)俗看中西方文化差異 79 漢英禮貌原則對比淺析

至美的追求—美學(xué)視角下泰戈?duì)柕摹都村壤?81 淺談西方情人節(jié)及其對中國文化的影響 82 中西方節(jié)日文化差異研究

目的論指導(dǎo)下《頁巖》英譯漢中的詞類轉(zhuǎn)譯現(xiàn)象 84 中西方婚禮禮服顏色的對比研究 85 商標(biāo)的特征及其翻譯的分析 86 試析英語廣告中雙關(guān)語的翻譯 87 華茲華斯自然觀淺析

Racism in Heart of Darkness 89 英語漢源借詞研究

從電視劇《絕望主婦》看委婉語的交際功能

Domestication and Foreignization in Idioms Translation 92 A Comparison of the English Color Terms 93 析喬治艾略特在《織工馬南》中的語言特色 94 《寵兒》的非線性敘事模式 95 從弗洛伊德解讀《好人難尋》 96 非語言交際中體語的文化分析

一首平凡女性成長的贊歌—用“成長小說”理論來解讀《簡愛》 98 論《兔子歸來》中黑人民權(quán)意識(shí)的覺醒 99 英語中法語借詞芻議

《收藏家》中空間與人物心理關(guān)系的解讀 101 從合作原則淺析《飛屋環(huán)游記》中的言語幽默 102 幻滅的美國夢：《夜色溫柔》的象征意義解讀 103 論商標(biāo)翻譯的原則及策略

從華裔女性文學(xué)看東西方女性主義的發(fā)展與融合—— 以華裔女作家林湄及其作品《天望》為例

漢語茶文化特色詞的英譯研究——以《茶經(jīng)》和《續(xù)茶經(jīng)》為例 106 《了不起的蓋茨比》中的象征手法 107 論《進(jìn)入黑夜的漫長旅程》的悲劇成因 108 關(guān)聯(lián)理論視角下的英語新聞標(biāo)題研究

An Analysis of Angel's Ambivalent Personality In Tess of the D'Urbervilles 110 中西方文化面子觀差異分析 111 漢英交替?zhèn)髯g中的語篇銜接分析 112 從交際方式的角度比較中美課堂差異 113 淺析羅斯福就職演說中的美國精神 114 跨文化背景下廣告漢英翻譯策略研究

男女二元等級(jí)對立的顛覆－－《奧蘭多》之女性主義解讀 116 被忽視的主人公——析《簡愛》中的瘋女人 117 淺談?dòng)⒄Z影片名的翻譯

極致現(xiàn)實(shí)主義與現(xiàn)代自然主義──分析杰克倫敦小說《野性的呼喚》 119 中餐菜名的英譯與飲食文化傳播

A Study of Maggie’s Tragedy in The Mill on the Floss

許淵沖的“三美”原則在國外化妝品品牌名漢譯中的應(yīng)用 122 從精神分析法角度分析《麥田里的守望者》中霍爾頓的成長 123 從《簡?愛》與《藻海無邊》看女性話語權(quán)的缺失 124 勃朗特兩姐妹創(chuàng)作風(fēng)格差異探究 125 英語動(dòng)詞時(shí)態(tài)的認(rèn)知及隱喻概念研究 126 面部表情和目視行為的跨文化研究

父權(quán)制社會(huì)的傀儡—從安吉爾看父權(quán)主義思想 128 世紀(jì)美國男權(quán)社會(huì)下女性的成長——解讀《覺醒》中埃德娜的覺醒過程和原因 129 忠實(shí)與變通策略在科技翻譯中的運(yùn)用

淺析《戀愛中的女人》的圣經(jīng)意象原型——從原型批評角度解讀 131 美國影視劇中的俚語翻譯 132 薩拉的性格魅力

論文化對國際市場營銷的重要性－－以迪斯尼樂園為例 134 從中美非語言差異看國際商務(wù)談判的影響及其對策

從認(rèn)知語境的角度解讀《一個(gè)干凈明亮的地方》的隱含意義 136 The Growth of Humphrey Weyden in The Sea Wolf 137 中式英語特點(diǎn)及發(fā)展趨勢

母語正遷移在初中英語教學(xué)中的研究與應(yīng)用 139 Consumerism in The Great Gatsby 140 論《格列佛游記》的社會(huì)意義

Application of Foregrounding Theory to Translation of Simile and Metaphor 142 現(xiàn)代敘事藝術(shù)與海明威的《永別了武器》

Difference between Chinese Buddhism and American Christianity 144 淺談中學(xué)英語教學(xué)中的情感教學(xué)方法

On the Translation of Tourism Advertisements 146 影響大學(xué)生英語自主學(xué)習(xí)的因素研究

從原型批評角度淺析《小伙子古德曼?布朗》 148 網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下英語自主學(xué)習(xí)模式的調(diào)查

跨文化視角下研究英漢民俗詞語的不等值翻譯 150 兒童本位主義在兒童文學(xué)翻譯中的應(yīng)用—《哈克貝利費(fèi)恩歷險(xiǎn)記》兩種譯本的對比分析 151 從目的論角度分析商業(yè)電視廣告中雙關(guān)語的翻譯 152 抱怨類外貿(mào)信函的語篇分析

153 An Analysis of English Euphemisms Used in Literary Works 154 從體育舞蹈看中西方社會(huì)的審美文化差異 155 英漢白色詞的文化象征意義及翻譯 156 從文化角度論動(dòng)物詞匯的比喻與翻譯 157 從跨文化交際層面談口譯譯者能力的提高 158 中西餐桌禮儀文化差異 159 旅游宣傳品的翻譯

160 A Cultural Approach to the Translation of Movie Titles 161 中西方思維方式對比研究及其在廣告中的體現(xiàn) 162 目的論視角下新聞標(biāo)題漢譯英研究

163 A Study on Chinglish of EFL Learners in Junior High Schools in China 164 從美國婦女社會(huì)地位的提升看英語歧視性詞匯的變化 165 跨文化交際中的文化心理準(zhǔn)備分析 166 《理智與情感》的現(xiàn)實(shí)主義特征 167 論英文電影片名翻譯方法的應(yīng)用 168 從功能對等理論談漢語成語的英譯

169 圣經(jīng)對J.K.羅琳創(chuàng)作《哈利?波特》的影響——對《哈利?波特與鳳凰社》的寫作手法及其宗主題的研究

170 從《瓦爾登湖》看“天人合一”與梭羅超驗(yàn)思想 171 On Children’s Psychological Needs from Harry Potter 172 關(guān)于數(shù)字在英語商務(wù)合同中的應(yīng)用的討論 173 基于語義場理論的英語詞匯習(xí)得研究

174 析《麥田里的守望者》霍爾頓?考爾菲德的性格特征 175 國際商務(wù)談判中模糊語言應(yīng)用的語用分析 176 淺談高中英語練習(xí)課教學(xué)

177 中外經(jīng)典英文廣告的語言特征淺析 178 無盡的欲望致使毀滅

179 D．H．勞倫斯《東西》中象征主義的運(yùn)用 180 性格和命運(yùn)－－《小婦人》中四姐妹分析

181 莊子和梭羅自然觀比較——以《莊子》與《瓦爾登湖》為例 182 初中英語教學(xué)中的角色扮演

183 中國英語與中式英語的對比研究——從英漢民族思維差異的角度 184 英漢禁忌語的文化差異

185 On the Character of Scarlett O’Hara and the Transition of American Society 186 淺析當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)英語交流中的縮略語

187 The Problems in English and Chinese Trademark Translation and Relevant Countermeasures 188 論“看，易，寫”方法在旅游翻譯中的應(yīng)用 189 A Comparison of the English Color Terms 190 中西餐桌禮儀中的文化差異

191 硬漢形象－淺析厄內(nèi)斯特海明威《殺人者》

192 從四個(gè)主要人物的敘述結(jié)構(gòu)來分析《蠅王》的主題意義 193 The Sociolinguistic Interpretation of Euphemism 194 華盛頓?歐文與陶淵明逃遁思想對比研究

195 The Study of the Positive Effects of Native Language on Junior School English Teaching 196 不同國家的商務(wù)談判風(fēng)格及其對策 197 淺談自有品牌在中國零售企業(yè)的發(fā)展 198 中英愛情隱喻的對比研究

199 論《外婆的家什》中的象征意義 200 論中西飲食文化差異

第四篇：中西餐桌禮儀文化的差異

摘要 ：中西兩家因?yàn)樯钍懿煌纳鐣?huì)文化、歷史文化和各種社會(huì)背景的影響，從而導(dǎo)致兩種不同文化的產(chǎn)生，餐桌禮儀文化業(yè)因此應(yīng)運(yùn)而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。每個(gè)國家、每個(gè)地區(qū)的每種民族都在飲食中自覺不自覺的透露著自己深刻的文化背景。本文著重論述中西方在餐桌禮儀文化上的差異，剖析中西方餐桌禮儀文化差異的具體表現(xiàn)和淵源。關(guān)鍵詞 ：餐桌禮儀 文化 差異 中西餐桌

摘要：中西兩家因?yàn)樯钍懿煌纳鐣?huì)文化、歷史文化和各種社會(huì)背景的影響，從而導(dǎo)致兩種不同文化的產(chǎn)生，餐桌禮儀文化業(yè)因此應(yīng)運(yùn)而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。每個(gè)國家、每個(gè)地區(qū)的每種民族都在飲食中自覺不自覺的透露著自己深刻的文化背景。本文著重論述中西方在餐桌禮儀文化上的差異，剖析中西方餐桌禮儀文化差異的具體表現(xiàn)和淵源。

關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 文化 差異

中西餐桌禮儀的差異，深受中西哲學(xué)思想及各種社會(huì)因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠(yuǎn)。在中國，任何一個(gè)宴會(huì)，不管是什么目的，都會(huì)有一種形式。就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席 ；宴席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌 共趣 的氣勢。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞 品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人與人相互敬酒 相互讓菜 勸菜，再美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重 爭讓的美德。反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革

而西方這個(gè)主要以面食為主的群體，餐桌禮儀的細(xì)節(jié)就顯得更加繁瑣而有條不紊。他們所用的餐則是分餐制，個(gè)人自掃盤中菜，不管他人碗里湯，互不相擾。西方人喝酒也聽?wèi){自愿，白蘭地，威士忌，雞尾酒，喜歡什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是個(gè)人意志，體現(xiàn)出的飲食思想觀念要合理的多。

綜上，中西禮儀千萬種，以下是我對餐桌禮儀的一些淺析方法。

一． 出席時(shí)間的差異，中國人是多樣化時(shí)間觀念的人，西方人是單一時(shí)間觀念的人。要求做任何事情都要嚴(yán)格遵守日程安排，該干什么就干什么，因此，在參加宴請時(shí)，這一差異顯得較為突出，一般說來，時(shí)間多樣化模式的中國人更傾向于?遲到?。往往在規(guī)定的時(shí)間半小時(shí)之后到達(dá)，主人似乎也早有思想準(zhǔn)備，通常會(huì)在這段?等待?的時(shí)間里安排些其他節(jié)目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，讓一些?先到?的客人們消磨時(shí)間。對于這種?遲到?現(xiàn)象主客雙方都習(xí)以為常，并不將之視為對主人邀請的一種輕視或者不禮貌的行為。在西方國家各種活動(dòng)都按預(yù)定的時(shí)間開始，遲到是很不禮貌的，正式的宴會(huì)要求準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，十分鐘后不到者，將會(huì)被視為不合禮儀，是對主人及其他客人的不尊重。

二． 座次安排的差異。中國的宴會(huì)中座位通常是以面向南為上，面向北為下，形成了?南尊北卑?的傳統(tǒng)觀念，?南?在中國人心目中是一種至高無尚德象征，代表了權(quán)利，地位和身份。因此，常常見到一些食客在宴會(huì)上推推讓讓，面紅耳赤，原來只是為了謙讓座位次序的緣故，在中國的大多數(shù)宴會(huì)上，為高權(quán)重者或年長者首先入座并坐首席，這是因?yàn)橹袊藢㈤L幼有序，尊重長者作為排座的標(biāo)準(zhǔn)，在中國，長期占統(tǒng)治地位的是儒家文化與思想，儒家以君、父、夫、長為尊，為先，以臣、子、妻、幼為卑為后，進(jìn)而形成了貴賤有等，夫妻有別，長幼有序的思想。而西方人則將女士優(yōu)先，尊重婦女 宴會(huì)排座位的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也作為宴會(huì)上其他行為的標(biāo)準(zhǔn)，在安排座位時(shí)，先把賓客的性別列出名單，再據(jù)此安排座位的形式和詳細(xì)座位，如果是有男女共同參加宴會(huì)，則由男主人共同主持須將男女賓客分列成兩個(gè)名單，通常的座次安排形式：男主人與女主人正對面，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，接著按順時(shí)針方向朝外排列一位。

三．餐具的差異。兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國人使用

筷子而西方人使用刀叉。中國由于長期受農(nóng)耕文化的影響，喜歡和平與安定的生活，由于反對侵略。西方國家由于受狩獵文化的影響，喜歡爭強(qiáng)好勝，和樂于冒險(xiǎn)，中國人在用餐時(shí)喜歡用圓桌，用筷子吃飯?bào)w現(xiàn)了-----團(tuán)結(jié)與和氣；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。

不過，隨著中西經(jīng)濟(jì)交往的發(fā)展，餐具的使用已沒有明顯的分別，很多西方人學(xué)著使用筷子喜歡吃中餐，而中國人也常入西餐廳和使用刀叉了。

四． 進(jìn)餐禮儀的差異。中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)?讓?的精神宴會(huì)，開始時(shí)所有的人都會(huì)等待主人，只有當(dāng)主人請大家用餐時(shí)，才表示宴會(huì)開始，而主人一般要先給主賓夾菜，請其先用。當(dāng)有新菜上來，請主人、主賓和年長者先用以示尊敬，西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種?美?的精神追求，整個(gè)進(jìn)餐過程不但要美味，更要悅目、悅耳。首先，不但要衣著整齊，往往還要求穿禮服并要求坐姿要端正，其次，進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出不悅耳的聲音，相互間交談要輕言細(xì)語，不能高聲喧嘩。在西方的餐桌上，還有那么一些細(xì)節(jié)是中餐桌上無法得到體會(huì)的。如：

1．使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切東西時(shí)，左手拿叉握住食物，右手用刀將食物切成小片，再用叉送入口中。用刀時(shí)，刀叉不可向外，進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成?八?字形，分別放在餐盤邊上，刀叉朝向自身，表示還要繼續(xù)吃，每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，如果是談話，可拿在手里而無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需手勢時(shí)應(yīng)該把刀叉都放下，千萬不可手持刀叉在空中揮舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾紙，也不可一手拿紙巾一手取菜，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一 端放在盤內(nèi)而另一端放在桌上。

2．西餐桌上喝湯時(shí)不要啜，吃東西要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。若湯過熱，可先等稍涼再喝，千萬別吹湯。喝湯時(shí)，用湯勺將湯從外向內(nèi)舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。

3．吃魚，肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量食物時(shí)，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起再放入口中。

4．面包一般需用手分成小塊再放入口中，不要拿著整塊面包去咬，抹黃油或果醬時(shí)也要先將面包分成小塊再抹。

5．吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后要用刀叉將魚骨剔掉再吃下層魚肉。要切一塊吃一塊，切不能切得過大或?qū)⑷舛记谐善?/p>

6．中國餐桌上動(dòng)，西方餐桌上靜。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣勢之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭溫馨，鄰里睦和，國人團(tuán)結(jié)。而西方人一坐到桌上便是專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。進(jìn)餐時(shí)可以與左右客人交談，但不要只同幾個(gè)熟人交談。左右客人如不認(rèn)識(shí)，可先自我介紹。別人講話時(shí)不可搭嘴插話。音量 保持對方能聽見的程度，咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。中國人一般遵循“貶幾尊人”的原則，而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在實(shí)際中十分注重自身面子的需要。如：中國人請客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴，越奇特的菜會(huì)越顯示主人的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”“多多包涵”“怠慢了您”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余未最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對宴席，主人會(huì)說“已經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來代替代。

7．手機(jī)：在吃西餐的時(shí)候基本上都不會(huì)開手機(jī)，除非你有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲，有電話你要先跟大家說“對不起”然后起身出去聽電話。這一條吃中餐的時(shí)候也適用，在用餐的時(shí)候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的。而中國人對此細(xì)節(jié)并不太在意，有的人甚至放下筷子就開始聊手機(jī)，且有些人還不太在意時(shí)間的長，一聊甚至超過半小時(shí)。

8．對酒的飲用。西餐桌上最后一道菜往往是酒，如波爾圖的葡萄牙紅葡萄酒。就往往是倒在右手邊的杯子里，然后再把瓶子傳給你旁邊的人。這是女客會(huì)起身去客廳，留下男士多喝一會(huì)兒酒，吸煙和交談。當(dāng)女士們起身時(shí)，男士們也應(yīng)起立，表示尊重，當(dāng)女士們離開后回座。不久男士們也應(yīng)該到客廳和女士們在一起。中國，酒卻成了第一道菜，甚至有的人從開始就喝到最后，而主人也必須不斷地給客人倒酒也表示熱情，有的甚至來一個(gè)“不醉不歸”“不醉不罷休”的目的。西餐桌上的人們酒由你自己定，喝多少倒多少，主人也充分尊重你的選擇。

在此，中國的特色吃法—火鍋。也是一種淵源流傳的東方文化。涮羊肉以及與之相關(guān)似的四川麻辣火鍋，廣東海鮮火鍋之所以廣泛受人喜愛，一在其鮮嫩熱，吃起來自在，二來它把烹調(diào)的主要部分移到了餐桌上，讓人們邊吃便體驗(yàn)這趣味的烹調(diào)。吃火鍋時(shí)大家各抒己見，是一種感情的交流，更多的是一種心與心的相融相通，用現(xiàn)在最流行的話來說“有利于構(gòu)建和諧社會(huì)”

中西文化歷來是世界文化的兩大派系。而飲食文化在其中占有非常重要的地位，餐桌禮儀文化又是構(gòu)成飲食文化的一個(gè)重要角色。餐桌禮儀文化的差異又離不開飲食對象的差異。西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉，整塊雞等“硬菜”；而中國的菜肴是“吃味”的。中國人的食物以植物為主菜，這就與佛教徒的鼓吹有著千絲萬縷的聯(lián)系。葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時(shí)，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)。而西方國家的飲食特點(diǎn)是：節(jié)省時(shí)間，且營養(yǎng)好。所以他們吃飯講究低聲細(xì)語，用餐時(shí)也很講究營養(yǎng)的平衡。

中西餐桌禮儀文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分，傳統(tǒng)的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中國是農(nóng)耕文化和陸地文化，兩種不同的文化反映出人們生活方式的差異，其中餐桌禮儀文化的差異是具有代表性的一個(gè)方面，每一個(gè)國家，每一個(gè)地區(qū)的人民都在飲食中自覺不自覺地透露著自身深刻的文化背景。如：中國，吃的形式后面蘊(yùn)藏著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對事物的認(rèn)識(shí)和理解，從而獲得了更為深刻的社會(huì)意義，這一轉(zhuǎn)化成對社會(huì)心理的一種調(diào)節(jié)，有許多學(xué)者將中國人的這種特有的“民以食為天”的觀念稱之為“泛食主義”的文化傾向，中西文化之間的差異造就了中西餐飲文化及餐桌禮儀文化的差異，這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”這種價(jià)值理念的差別形成了中餐以食表意，以物傳情的特點(diǎn)，注重菜的種類和數(shù)量，很少考慮飯菜的營養(yǎng)性。飲食的美性追求雖然壓倒了理性。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化及信息交流的加快，中西餐桌禮儀文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互補(bǔ)充。所以現(xiàn)在的中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性，健康性和烹飪的科學(xué)性，餐桌禮儀也趨向文明性，科學(xué)性。兩種文化間也不存在誰先進(jìn)誰落后，未來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫通。

社會(huì)背景，歷史文化的差異導(dǎo)致了中西餐桌禮儀的差異，餐桌禮儀從某種程度上來說是一種生活習(xí)慣的反映，而生活習(xí)慣的形成又不是短時(shí)間內(nèi)可得到了。它其實(shí)也是一種歷史文化的沉淀和延伸。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統(tǒng)文化差異的一個(gè)部分。

第五篇：淺談中西愛情詩異同

淺談中西愛情詩異同

摘 要 詩承載著一個(gè)人的思想，承載著一個(gè)時(shí)代、一個(gè)國家的精神。中外抒情詩作為對人類心靈狀態(tài)的直接描摹和對死亡的恐懼和對永恒的追求是人類所共有的，戰(zhàn)勝時(shí)間是人類的永久夢想。而愛情是一個(gè)亙古的話題，愛情詩也是中外詩人青睞的題材。

關(guān)鍵詞 愛情詩 含蓄 言外之意 直白 熱情

馬克思說過：“人是自然界的一部分?！薄澳信g的關(guān)系是人與人之間最自然的關(guān)系”因此，表現(xiàn)兩性歡戀的愛情詩，往往借助于某些自然形象。如“在天愿作比翼鳥，在地愿為連理枝”，“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”等。愛情詩，作為兩性之間靈與肉、理智與情感的辯證統(tǒng)一的沒得結(jié)晶，它就像一切人類社會(huì)現(xiàn)象一樣，總是在悲劇性的辯證進(jìn)展中，向自己的對立面轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)某些反常的自然現(xiàn)象來加以比喻的情況，即蘇東坡之語：“詩以奇趣為宗，反常合道為趣”。錢鐘書：“詩之情味每與敷噪立喻之合乎情理成反比例?！?/p>

中國是一個(gè)封建思想根深蒂固的傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長的文化世界。中國傳統(tǒng)的儒家文化作為一種倫理道德文化，對中國愛情詩產(chǎn)生了深刻影響。

中國愛情詩雖不乏相思的閨怨、宮怨詩，但都是含蓄的、婉約的在愛情詩中多用“男子做閨音”、“詩從對面飛來”的寫法，將自己的心聲小心翼翼的表達(dá)出來。中國的愛情詩宛如中國的水墨畫，要讀它的言外之意，留白是中國詩歌獨(dú)有的表達(dá)藝術(shù)。如《上邪》

上邪！

我欲與君相知，長命無絕衰。

山無陵，江水為竭，冬雷震震，夏雨雪，天地合，乃敢與君絕！

而西方詩人關(guān)注愛情，愛情構(gòu)成了西方抒情詩的主題。西方人非?？鋸埖孛鑼懬槿说拿溃褧r(shí)間和情人的美聯(lián)系在一起。如考利《我的食譜》

你的憐憫和嘆息夠我一年消受，一滴眼淚至少夠我生活二十年，溫存地看我一眼夠我活五十個(gè)春秋，一句和藹的話抵得上百年的盛宴，如果你對我表示一點(diǎn)點(diǎn)傾心，就等于又加上一千年的時(shí)辰，在此之外是遼闊的永恒。

愛情的力量是如此偉大，僅僅一點(diǎn)點(diǎn)垂青就抵得上萬年。

再如泰戈?duì)柕摹妒澜缟献钸b遠(yuǎn)的距離》

世界上最遙遠(yuǎn)的距離，不是生與死，而是我就站在你的面前，你卻不知道我愛你。

世界上最遙遠(yuǎn)的距離，不是我站在你面前，你卻不知道我愛你。

而是明明知道彼此相愛，卻不能在一起。

世界上最遙遠(yuǎn)的距離，不是明明知道彼此相愛，而是明明無法抵擋這股想念，卻還得故意裝作絲毫沒有把你放在心里。

世界上最遙遠(yuǎn)的距離，不是明明無法抵擋這股想念，卻還得故意裝作絲毫沒有把你放在心里，而是用自己冷漠的心對愛你的人掘了一條無法跨越的溝渠。

《上邪》和《世界上最遙遠(yuǎn)的距離》雖然都是愛情詩，但是大家會(huì)感受到明顯的不同。中國的抒情詩更含蓄，更矜持而西方的抒情詩更為直白和熱烈。這就明顯的體現(xiàn)了受到中西不同文化的熏陶而成的詩在手法上明顯的不同。中國由于儒家文化的傳承，講究“非禮勿視，非禮勿聽”也就造就了中國愛情詩的含蓄、矜持、溫柔與忠貞，而西方就是愛你就要熱情似火，沒有含蓄遮掩的必要。

再如海涅的《什么是愛？》

什么是愛？

愛就是籠罩在晨霧中一顆星。

沒有你，天堂也變成地獄。

可愛的戰(zhàn)溧，微妙的顫抖，這……羞怯溫柔的擁抱――

在你美麗的櫻唇上，我慣用接吻來代替語言，我的吻就像是從我的心底冒出的一個(gè)火焰！

……

……

愛情究竟是什么？……

沒有一個(gè)人能解答。

從這首詩中，我們能感受到愛的熱烈，毫不含蓄的表白，“櫻唇”“吻”這些字眼毫不避諱。面對愛情的傷害，西方詩人也能勇敢的面對，“愛情究竟什么”這個(gè)糾纏了人們千年的問題，至今仍沒有人可以回答。這首詩展現(xiàn)出西方詩人面對愛情的面貌――熱情、直白、勇敢。

女性的自由與追求愛情的權(quán)利，不同的時(shí)代賦予了不同的含義，隨著時(shí)代的發(fā)展，中西方在愛情方面表現(xiàn)出靠近和融合。如舒婷的《致橡樹》，“我如果愛你――絕不像攀援的凌霄花，借你的高枝炫耀自己；”表現(xiàn)了女性面對愛情的獨(dú)立，就如《簡?愛》中簡愛所說“等我回來找你時(shí)，我要作為平等的人”表現(xiàn)出獨(dú)立自主的愛情意識(shí)。

“我必須是你近旁的一株木棉，作為樹的形象和你站在一起?！倍@株溫柔的木棉絕不依附于橡樹，她要站在平等的地位上，與橡樹一起分擔(dān)寒潮、風(fēng)雷、霹靂，共享霧靄、流嵐、虹霓?！胺路鹩肋h(yuǎn)分離，卻又終身相依。這才是偉大的愛情，堅(jiān)貞就在這里：愛，不僅愛你偉岸的身軀，也愛你堅(jiān)持的位置，腳下的土地?！敝袊鴲矍樵娺€是含蓄的而非熱烈的，但是在思想上已跟隨時(shí)代發(fā)展而表現(xiàn)出忠貞之上的獨(dú)立自主，平等的愛。

“一方水土養(yǎng)一方人”愛情詩的生根發(fā)芽也要和水土相適宜，中國天人合一與西方主客二分的核心文化觀念的差異是中西愛情詩之所以不同的本質(zhì)上的具體體現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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