第一篇：8月15號(hào)投資研究報(bào)告

一、外圍市場(chǎng)

很多朋友已經(jīng)對(duì)老虎每天投資研報(bào)非常熟悉，但是今天的文章略有不同，因?yàn)樽罱鼑?guó)內(nèi)外金融市場(chǎng)發(fā)生的事情太多，搞的國(guó)內(nèi)外股市翻云覆雨，而大多數(shù)朋友深受其害，卻幾乎沒有時(shí)間靜下來(lái)細(xì)細(xì)考慮，那么今天的文章就讓我們耐下性子，好好的來(lái)回顧一下近期的發(fā)生的事情，同時(shí)老虎作為投資者角度，也和大家分享一下我對(duì)現(xiàn)在局勢(shì)的觀點(diǎn)和看法。

中國(guó)有句俗話：“欠債還錢，天經(jīng)地義，有借有還，再借不難”。但是若是最后真沒錢，那要是借了不還，會(huì)怎么樣呢？

美國(guó)還沒說(shuō)不還錢，美國(guó)的問(wèn)題我們稍后說(shuō)。但是現(xiàn)在歐洲債務(wù)的危機(jī)，就是這樣的。歐洲的債務(wù)危機(jī)起源于希臘，這也是奧林匹克的發(fā)源地。從開始的這場(chǎng)危機(jī)到現(xiàn)在之所以看不到緩解的可能，根本的原因就在于歐盟的各個(gè)國(guó)家都沒錢，現(xiàn)在看來(lái)，不管是希臘、西班牙還是意大利都是要錢沒有，要命不給的主。一副破罐子破摔，死豬不怕開水燙的樣子。08年的金融危機(jī)，根本上投行之間的次級(jí)債，對(duì)國(guó)家的沖擊和影響還不大，而現(xiàn)在的歐債和美債的危機(jī)，從根本上說(shuō)是國(guó)家的主權(quán)債務(wù)，一旦這個(gè)危機(jī)真的爆發(fā)，其影響力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)地大于當(dāng)年的金融危機(jī)。

所以大家可以看到，美國(guó)還沒消停，連續(xù)的兩天，歐洲股市又暴跌，歐洲又影響到了美國(guó)，美國(guó)股市8月4日晚上也出現(xiàn)了斷頭式的暴跌，而8月5日的香港股市，直接低開近900個(gè)點(diǎn)，盤中跌了近千點(diǎn)，這也是近年來(lái)罕見的大跌，而國(guó)內(nèi)的A股也是一樣，低開后雖有反彈，但是大部分的股民也是損失慘重，傷心不已。而國(guó)際的大宗商品除黃金跌幅較小外，白銀下跌5.6%，國(guó)際原油更是大跌5.8%，以86.63美元/桶收盤，這是自金融危機(jī)以來(lái)原油首次跌破90美元，而國(guó)內(nèi)期貨的滬鋁、塑料、滬鋅期貨開盤后不久就直接跌停。農(nóng)產(chǎn)品期貨普遍大幅跳空低開，油脂豆類大幅下跌。

我一直在想，難道真是歐洲危機(jī)引發(fā)的這個(gè)“黑色星期五”？這些問(wèn)題的背后的直接誘因又是什么呢？

大家都知道的老虎是一個(gè)股市的投資者，但同時(shí)我也在國(guó)際大宗商品和外圍市場(chǎng)也有多年的積累。如果大家了解外匯市場(chǎng)，不妨看一下這幾天外匯市場(chǎng)的表現(xiàn)，日元兌美元、瑞郎兌美元都大幅上漲。這又說(shuō)明什么呢？大家可能不知道，除美元外，瑞士法郎、日元、澳元、英鎊、歐元被稱為國(guó)際六大主要貨幣，而美元的可預(yù)期的未來(lái)貶值，讓這些貨幣產(chǎn)生了無(wú)形的升值壓力（在這里老虎就不再解釋為何升值壓力加大）。而這背后帶來(lái)的直接影響就是政府直接干預(yù)匯率（中國(guó)政府也曾經(jīng)做過(guò)）。瑞士于8月3日晚間首先干預(yù)，而日本政府和中央銀行4號(hào)上午也在外匯市場(chǎng)拋售日元，以阻止日元進(jìn)一步升值?。ㄗ詈?jiǎn)單的道理就是，美國(guó)繼續(xù)大量印鈔票，其他國(guó)家不大量印鈔、不貶值，豈不成了傻子？）

而大家要知道，大量拋出瑞郎、日元，導(dǎo)致美元對(duì)日元、美元對(duì)瑞郎的上漲，實(shí)際上是各國(guó)對(duì)其貨幣的主動(dòng)性貶值（以后我來(lái)解釋為何這些國(guó)家要對(duì)其貨幣主動(dòng)性貶值）。而這么做的直接影響就是導(dǎo)致了美元指數(shù)的大幅上漲！所以有些經(jīng)常關(guān)注外圍的朋友發(fā)現(xiàn)了，周四晚上美元指數(shù)狂飆1.92%，而美元兌澳元更是暴漲了2.92%！而美元的上漲帶來(lái)了什么呢？大家要知道，國(guó)際的大宗商品都是以美元計(jì)價(jià)的，美元的大幅上漲，必然導(dǎo)致大宗商品價(jià)格下跌，這樣必然會(huì)帶來(lái)在大宗商品長(zhǎng)期蟄伏的避險(xiǎn)資本的大面積逃離！而日本、瑞士?jī)蓢?guó)的這樣做法引起的導(dǎo)火索就是：其他更多貨幣升值的國(guó)家會(huì)出現(xiàn)政府干預(yù)匯率的行為，由此全球貨幣集體兌美元貶值，美元被迫大幅升值。美元的升值反過(guò)來(lái)令投資者拋售各類風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)，導(dǎo)致大宗商品繼續(xù)下跌，除本身有避險(xiǎn)作用的黃金之外，原油等國(guó)際大宗商品將非常有可能面臨難以預(yù)計(jì)的滑鐵盧！

所以我更傾向于把美股、和國(guó)際大宗商品暴跌的“黑色星期五”根源歸咎于此。大家可能會(huì)想，美股股市下跌，難道美國(guó)政府就坐視不理嗎？現(xiàn)在我要糾正一下這類稍顯局限的觀念，因?yàn)樵谥袊?guó)，我們的股市基本就是封閉的，只有中國(guó)人能玩，外資想?yún)⑴c中國(guó)股市只能通過(guò)QFII，其規(guī)模和操作都要受到審批和監(jiān)管。而外圍市場(chǎng)不同，美國(guó)市場(chǎng)是開放的，全世界任何一個(gè)人都可以參與，而全世界只要符合其規(guī)則和要求的公司都可以赴美上市。中國(guó)就有差不多500多家企業(yè)跑到美國(guó)去上市，除了我們都知道的國(guó)際石油公司中國(guó)石油、中石化以存托憑證的方式在美上市。還有許多家喻戶曉的企業(yè)，比如俞敏洪的“新東方教育集團(tuán)”，這個(gè)無(wú)數(shù)中國(guó)年輕人學(xué)英語(yǔ)的學(xué)校，是美國(guó)股市數(shù)得著的中國(guó)優(yōu)質(zhì)股，還有新浪、百度、網(wǎng)易、搜狐等這些互聯(lián)網(wǎng)公司，所以美國(guó)股市根本上是個(gè)國(guó)際性股市，而非美國(guó)一個(gè)國(guó)家的。同樣一個(gè)例子，就是我們最近總聽到美聯(lián)儲(chǔ)這個(gè)詞，這個(gè)機(jī)構(gòu)就是美國(guó)聯(lián)邦儲(chǔ)備系統(tǒng)，這個(gè)機(jī)構(gòu)履行的職能和我們的央行相似?？赡闶欠裰肋@個(gè)機(jī)構(gòu)是股份制的，其錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系背后，實(shí)際控制者卻是洛克菲勒、羅斯柴的爾德家族、紐約銀行、花旗、摩根士丹利等國(guó)際著名投行。而這些投行已經(jīng)深入到了美國(guó)乃至全世界的金融、大宗商品等投資市場(chǎng)，利用其能夠干預(yù)的影響力在國(guó)際金融市場(chǎng)翻云覆雨。

前幾天我通過(guò)連線收聽了標(biāo)準(zhǔn)普爾公司對(duì)于美國(guó)信用評(píng)級(jí)召開的發(fā)布會(huì)。由于我是在第一時(shí)間聽到標(biāo)普評(píng)級(jí)的負(fù)責(zé)人畢爾斯發(fā)言，標(biāo)準(zhǔn)的美式發(fā)音，其有一段表述主要含義是：美國(guó)兩黨的分歧是導(dǎo)致這次標(biāo)普下調(diào)美國(guó)信用評(píng)級(jí)的主要原因，美國(guó)兩黨達(dá)成的協(xié)議，未來(lái)十年削減財(cái)政赤字的規(guī)模和標(biāo)普的預(yù)期相差較大，而且標(biāo)普不相信未來(lái)會(huì)制定出長(zhǎng)期的，一致的，持續(xù)性的削減財(cái)政支出的方案。所以?shī)W巴馬們達(dá)成的這個(gè)協(xié)議本質(zhì)上并沒有改變美國(guó)債的長(zhǎng)期問(wèn)題，只是一個(gè)“拖”字決，政治問(wèn)題是標(biāo)普下調(diào)評(píng)級(jí)的一個(gè)很重要因素。但是市場(chǎng)的危機(jī)就真在美國(guó)嗎？根源到底在哪？美國(guó)暴跌，而本月美國(guó)公布就業(yè)數(shù)據(jù)好于預(yù)期，于是再次反彈了。我今天看了一下美國(guó)國(guó)債的10年期利率，美國(guó)國(guó)債利率降到了歷史新低，10年期低到和30年期差不多的位置了！其實(shí)這次美國(guó)評(píng)級(jí)被下調(diào)，也沒對(duì)美債產(chǎn)生什么影響，大家看看，歐洲亂成一鍋粥，原油等大宗商品都在暴跌，除了黃金，拿著美元的國(guó)家不買美債買什么？比如我們國(guó)家，中投是不可能拿著大把的美元去大量增持原油和一些大宗商品的，因?yàn)樵瓦@些商品的彈性太大，風(fēng)險(xiǎn)也很大，曾經(jīng)在08年的140美元跌到過(guò)30多美元，然而國(guó)家也不能買過(guò)多的黃金，因?yàn)閲?guó)家外匯往外投資的目的更多的是保值，增值是次要的，美國(guó)債每年有固定的利率，收益是穩(wěn)定的。我們年年貿(mào)易順差，銀行堆著大把美元，而美元天天貶值，人民幣天天升值，又不能把美元隨便兌換成人民幣，如果不把美元投出去銀行就看著美元天天貶值自己天天虧。美國(guó)相當(dāng)于把這些外匯儲(chǔ)備高的國(guó)家綁架了，這次標(biāo)普這么一下調(diào)評(píng)級(jí)，搞的世界大亂，結(jié)局是在這次危機(jī)之后，美債不但不是賣不出去，反而更好賣了！

其實(shí)美國(guó)經(jīng)濟(jì)本身就在好轉(zhuǎn)，我在前面的文章曾經(jīng)和大家說(shuō)過(guò)，6月份，美國(guó)財(cái)政收入環(huán)比增長(zhǎng)42.8%，財(cái)政支出僅僅增長(zhǎng)25.8%。其實(shí)這個(gè)數(shù)據(jù)明顯表明了美國(guó)在這個(gè)過(guò)程中的進(jìn)步，而且失業(yè)率減少明顯更是表明了其經(jīng)濟(jì)在逐漸的復(fù)蘇。

美國(guó)自己的評(píng)級(jí)公司標(biāo)普下調(diào)美國(guó)信用評(píng)級(jí)，而現(xiàn)在的標(biāo)普、惠譽(yù)、穆迪已經(jīng)不像之前那么有公信力了。昨天大公評(píng)級(jí)說(shuō)鐵道部3A安全級(jí)別比國(guó)家信用級(jí)別還高！這讓人看起來(lái)就是個(gè)笑話！但是就是因?yàn)檫@個(gè)評(píng)級(jí)，能夠維持鐵道部短期融資的低利率，這才是背后的原因！說(shuō)白了這種評(píng)級(jí)的背后就是利益！再想想標(biāo)普的評(píng)級(jí)，如果與其有關(guān)的這些投行提前持有了全球股市的空頭頭寸，黃金的多頭頭寸，這次世界大震蕩中反而是賺的最多的，如果真是這樣，那么這次評(píng)級(jí)就真的成了徹頭徹尾的陰謀了！如果真是這樣，標(biāo)普實(shí)際上是給全世界的股市洗了一次盤而已！

所以美國(guó)的危機(jī)更像是“人為的陰謀”。大家近期要多關(guān)注一下歐洲的局勢(shì)，我覺得這才是根源。前段時(shí)間歐盟承諾買“歐豬五國(guó)”（葡萄牙、意大利、愛爾蘭、希臘、西班牙）的國(guó)債，貌似解決了問(wèn)題，結(jié)果上周大家突然發(fā)現(xiàn)歐盟沒買意大利的國(guó)債，然而意大利是問(wèn)題最大的一個(gè)國(guó)家。結(jié)果歐洲市場(chǎng)大量拋售意大利國(guó)債，導(dǎo)致市場(chǎng)失控，接著標(biāo)普下調(diào)美國(guó)信用評(píng)級(jí)，就在這時(shí)候，大家覺得未來(lái)肯定跌，早跌晚跌都是跌，所以突然間都?xì)⒊鰜?lái)了，而我們也在沒搞清楚怎么回事的情況下跟著市場(chǎng)糊里糊涂的也殺跌了。這也造就了黑色的一周。歐洲雖然出現(xiàn)了反彈，但是整體的反彈力度并不夠強(qiáng)，這幾天歐洲銀行之間惜貸成風(fēng)，而風(fēng)險(xiǎn)最大的銀行股也在市場(chǎng)上被大量拋售，前天法國(guó)興業(yè)銀行最多跌了22%。但是有一個(gè)可喜的現(xiàn)象，就是歐洲央行已經(jīng)連續(xù)三天被證實(shí)在二級(jí)市場(chǎng)買入了意大利國(guó)債，這也是歐債危機(jī)的緩兵之計(jì)。

美國(guó)未來(lái)必定會(huì)推出QE3，到那時(shí)候美國(guó)股市一定會(huì)出現(xiàn)大反彈，而現(xiàn)在全世界都知道美國(guó)人干什么了，所以其他國(guó)家的央行也開始準(zhǔn)備采取新的量化寬松政策，而一旦這種情況發(fā)送，再加上歐洲市場(chǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重的融資問(wèn)題，歐洲央行甚至有可能會(huì)降息。歐洲的危機(jī)真正緩和或者過(guò)去，這次危機(jī)才能夠說(shuō)是真正的過(guò)去了。

二、市場(chǎng)猜想及操作策略

我最關(guān)心的依然是成交量。大盤能不能繼續(xù)反彈到更高的位置還是要看成交量，如果成交量還是不能同步放大的話，未來(lái)可能會(huì)保持震蕩的格局來(lái)完成反彈的周期。這個(gè)周末看到一個(gè)數(shù)據(jù)：“上半年股票市價(jià)總值264214.34億元，較去年底反而減少了0.46%。這意味著上半年全體投資者損失約為1.45萬(wàn)億元，按照6月底股票有效賬戶數(shù)13544.24萬(wàn)戶測(cè)算，平均每個(gè)賬戶損失上萬(wàn)元。”

既然提到這個(gè)數(shù)據(jù)，我又忍不住想多說(shuō)兩句，這兩年，在全球尚處于金融危機(jī)陰影下、各國(guó)證券交易所IPO紛紛減速甚至急剎車的時(shí)候，咱們國(guó)家的A股市場(chǎng)的IPO卻不斷提速，融資額勇奪全球冠軍?，F(xiàn)在大盤天天跌，但是我們卻不斷的發(fā)行新股、不斷的擴(kuò)容。中國(guó)股市上市公司的數(shù)量至少已飆升到2530家，美國(guó)股市到現(xiàn)在200多年了才上市了3600多只股票。其中美國(guó)股市掛牌股票達(dá)到800家用了100年的時(shí)間，而中國(guó)股市僅僅只用了8年。10年多過(guò)去，中國(guó)股市市值漲幅已達(dá)到4.5倍。但滬指10年僅“爬了”500點(diǎn)，漲幅只有25%。其實(shí)目前的中國(guó)股市，已經(jīng)和08年前發(fā)生了天壤之別?，F(xiàn)在的上市公司多了很多，高價(jià)發(fā)行股票的垃圾公司比比皆是，現(xiàn)在有了股指期貨，有了QFII，不停的有這個(gè)社保那個(gè)政策的進(jìn)來(lái)救市，不停的有游資進(jìn)來(lái)洗盤吃肉，其實(shí)經(jīng)歷過(guò)三四年以上的股民都可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的中國(guó)股市，已經(jīng)越來(lái)越難做了，我們單純的看個(gè)一些簡(jiǎn)單的指標(biāo)去分析個(gè)股的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。

我的判斷：上周連續(xù)4天的探底反彈，成交量都沒有出現(xiàn)逐漸放大的跡象，雖然中小板指、創(chuàng)業(yè)板指、深綜指等小盤股指數(shù)反彈力度較大，目前已經(jīng)突破了10天均線，但同樣也沒有出現(xiàn)逐波放量的現(xiàn)象，這就是我說(shuō)的資金踴躍進(jìn)場(chǎng)的跡象不明顯，雖然這兩天有報(bào)道社保和保險(xiǎn)資金都是百億入市抄底，但從成交量上看，這些資金進(jìn)場(chǎng)抄底也是被動(dòng)性的操作，就是逢低建倉(cāng)，而不是主動(dòng)性的搶籌。其次關(guān)于社保的消息到現(xiàn)在依然還是傳聞，而若是社?；鹪谒谧C券公司的建倉(cāng)的消息被披露，這本身就是交易信息的泄密，從規(guī)則上來(lái)說(shuō)是應(yīng)該被調(diào)查的。再說(shuō)即便是建倉(cāng)，建倉(cāng)的規(guī)模呢？無(wú)關(guān)痛癢的建倉(cāng)，有何意義？

這個(gè)周末全球消息不算多，美國(guó)現(xiàn)在又開始反向報(bào)復(fù)“標(biāo)普”，進(jìn)行對(duì)評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)的調(diào)查。而且歐洲債務(wù)問(wèn)題也沒有一個(gè)清晰的解決方案，這些諸多基本面的因素，導(dǎo)致了資金不敢踴躍進(jìn)場(chǎng)，所以成交量將制約反彈的高度，目前反彈已經(jīng)接近10天均線左右的位置，不斷下移的10天均線將構(gòu)成壓力，而且在2437點(diǎn)抄底的一部分資金在反彈了160個(gè)點(diǎn)，一些個(gè)股漲幅更大之下也會(huì)獲利了解。

大盤猜想：大盤最強(qiáng)的壓制在2600點(diǎn)，大盤首先需要沖破上去，并且回踩站住才有可能性真正有機(jī)會(huì)向上；其次，美股在經(jīng)過(guò)了第一輪沖擊波以后在10000點(diǎn)左右也會(huì)暫時(shí)震蕩企穩(wěn)，所以我更多傾向于本周大盤將是震蕩的走勢(shì)，保持在2500-2600點(diǎn)之間震蕩的可能性較大。

操作策略：首先，短線抄底進(jìn)入的資金要鎖定盈利，因?yàn)槎叹€累計(jì)漲幅較大的個(gè)股在這種局面下持續(xù)性不夠；

其次，針對(duì)社保傳聞制定策略：不必猜測(cè)社保基金是不是抄底，直接打開F10資料，關(guān)注二季度社保持股，價(jià)值投資的秉性決定了國(guó)家隊(duì)的選股思路在長(zhǎng)期以往較為一致。我舉個(gè)例子：有不少股票被兩只社保基金組合同時(shí)持有，如社?；鹨灰涣憬M合與六零四組合均在二季度首次買入了蘭花科創(chuàng)(600123)1100多萬(wàn)股，分別位居第五和第七大流通股東。迷信社保傳聞的朋友，可以從社保二季度新進(jìn)與增倉(cāng)兩大股票池中，篩選出持股比例最為靠前的股票相應(yīng)操作；

當(dāng)然，這個(gè)階段，我個(gè)人依然認(rèn)為不適合抄底進(jìn)場(chǎng)。這個(gè)階段，在震蕩中一些漲幅較大的個(gè)股會(huì)開始回調(diào)，部分強(qiáng)勢(shì)股會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)跌。當(dāng)然，一些漲幅不大的個(gè)股還有反彈的機(jī)會(huì)，其中商業(yè)百貨、醫(yī)藥等防御性板塊里面的、漲幅不大的一些個(gè)股持續(xù)性會(huì)較強(qiáng)。

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第二篇：銅期貨專題投資研究報(bào)告

銅期貨專題投資研究報(bào)告：LME三個(gè)月銅和滬銅未來(lái)中期

走勢(shì)之我見

一.歷史的回顧倫敦LME三個(gè)月銅經(jīng)過(guò)五個(gè)月二十一周的上升，倫銅期價(jià)己從1334美元一噸上升到1678元一噸，上海銅和倫敦銅一樣，經(jīng)過(guò)了2001年11月8見底反轉(zhuǎn)以來(lái)，經(jīng)歷了近5個(gè)月的巨烈波動(dòng)。LME三個(gè)月銅也歷經(jīng)幾年的大跌后，從1999年3月底中的1376美元/噸到1945美元/噸，直至2000年9月，通過(guò)前期的大幅調(diào)后又繼續(xù)上升到2036美元/噸，后又反轉(zhuǎn)下趺十三個(gè)月。上海銅也緊隨其后，二年間期銅價(jià)格從1999年年中的14500元/噸一線三波上升，已于2000年10月11日沖至20500元/噸一線，進(jìn)入21世紀(jì)后，國(guó)內(nèi)外銅價(jià)一度大跌，并跌破1999年年中的14500元/噸，達(dá)到滬銅的期貨價(jià)歷史新低------達(dá)13620元/噸（2002年二月交割合約）一線，開始與倫敦銅聯(lián)袂開始反轉(zhuǎn)，并走出強(qiáng)勁的上升行情。LME三個(gè)月銅上升到今年上個(gè)月的1678美元/噸后，開始了劇烈的上下波動(dòng)，進(jìn)入今年的這一個(gè)關(guān)健價(jià)位區(qū)，后市處在目前的這一十字路口?？磁？葱苷哂兄瑑r(jià)格究竟如何波動(dòng)，筆者僅作一個(gè)中期走勢(shì)分析。

二、國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)對(duì)銅價(jià)的影響。

我們首先承認(rèn)國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)方面已基本脫離了1997年4月由泰國(guó)始發(fā)的亞洲金融危機(jī)的負(fù)面影響，但從去年到今年全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)看，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)所帶來(lái)的消費(fèi)需求的增長(zhǎng)并沒有一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計(jì)的那么樂觀。首先是以美國(guó)為首的”網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)泡沫的破滅，2001年年初帶動(dòng)全球科技網(wǎng)絡(luò)股，基礎(chǔ)工業(yè)股票大跌，美國(guó)那斯達(dá)克股市與道瓊斯股市十年來(lái)第二次收出一個(gè)下跌9.8 %的年陰k線。投資者紛紛在金融投資領(lǐng)域和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域及工業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域撤資。作為世界經(jīng)濟(jì)的睛雨表-美國(guó)經(jīng)濟(jì)已在2001年下半年出現(xiàn)了較大幅度下滑，從而影響歐盟，日，韓等國(guó)全球經(jīng)濟(jì)的回軟，特別是2001.“9.11”事件后，美國(guó)及全球經(jīng)濟(jì)更一落千丈，跌入1937年“二戰(zhàn)”以來(lái)第二次經(jīng)濟(jì)低谷。美國(guó)總統(tǒng)小布什上臺(tái)能否將美國(guó)經(jīng)濟(jì)啟死回生，重納上升軌道，仍有待時(shí)日！不過(guò)整體世界經(jīng)濟(jì)的前進(jìn)步伐在9.11事件危機(jī)后還是有了較大發(fā)展, 美國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)見底和正在復(fù)蘇。據(jù)國(guó)際貨幣基金組織上月預(yù)測(cè)美國(guó)2002年GDP為2.2%，2003年為2.5%;歐盟2002年GDP為2.3%，2003年為2.6 %,現(xiàn)在重新下調(diào)為美國(guó)2002年GDP為2.0%，2003年為2.2%，歐盟2002年為1.90%,日本由原來(lái)的2002年GDP速長(zhǎng)率0.8%下調(diào)為0.5%.整個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家2002年GDP年增長(zhǎng)率在去年2.4%的基礎(chǔ)上下降為2.2%以下。更有甚者，美國(guó)摩根斯坦利添惠首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家將美國(guó)2002年GDP增長(zhǎng)率下調(diào)為1.5%以下，根本不認(rèn)為西方經(jīng)濟(jì)有好的起色?？梢?，資本主義國(guó)家(占全球70%以上經(jīng)

濟(jì)份額)GDP增速下降已是實(shí)實(shí)在在的事實(shí)。盡管中國(guó)2002年GDP仍然保持7.3%的高增長(zhǎng)速度，但其增幅有2.8個(gè)百分點(diǎn)是靠國(guó)家發(fā)國(guó)債。投資基礎(chǔ)設(shè)施所硬性拉動(dòng)的，一旦國(guó)家投資放緩，內(nèi)需也將隨之下降，其增速也會(huì)下降。由于銅既是工業(yè)品，又是民用消費(fèi)品。全球發(fā)達(dá)國(guó)家GDP的增幅下降將會(huì)明顯影響到銅的價(jià)格和使用量。目前由于世界經(jīng)濟(jì)增速放慢，銅的需求增幅已明顯下降，價(jià)格明顯回落。

三、銅的國(guó)內(nèi)外供求關(guān)系

據(jù)倫敦金屬協(xié)會(huì)近期公布的世界精銅產(chǎn)量為1115萬(wàn)噸，其數(shù)據(jù)顯示2002年世界精銅產(chǎn)量約比2001年同期增長(zhǎng)3.3%左右。盡管精銅產(chǎn)量小于消費(fèi)量的增幅。但市場(chǎng)供給水平并不顯緊張，原因是累計(jì)庫(kù)存很大，故2001年全年精銅的供應(yīng)仍有50萬(wàn)噸的過(guò)剩。從前期國(guó)際銅價(jià)的上升，到LME銅庫(kù)存再次出現(xiàn)大幅增加（2002年4月初曾達(dá)到98萬(wàn)噸水平）的現(xiàn)象看，98萬(wàn)噸左右的較高結(jié)存水平將給倫敦期貨交易市場(chǎng)實(shí)實(shí)在在的拋壓，2001.11月前期的深幅下跌，也是銅價(jià)回歸自然罷了。

國(guó)內(nèi)銅的進(jìn)口量創(chuàng)歷史紀(jì)錄，僅精銅2002年全年進(jìn)口總量將超過(guò)77萬(wàn)噸，同比凈增長(zhǎng)25%，僅我國(guó)去年1—12月份銅產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過(guò)141萬(wàn)，同比增長(zhǎng)14.7%。預(yù)測(cè)累計(jì)我國(guó)去年可供應(yīng)總量超過(guò)228萬(wàn)噸。消費(fèi)量預(yù)測(cè)為184萬(wàn)噸。供應(yīng)超過(guò)需求44萬(wàn)噸（注”有人預(yù)測(cè)去年銅總供應(yīng)為208萬(wàn)噸，需求188萬(wàn)噸，供過(guò)于求為20萬(wàn)噸），因此反映在上海銅期市上，2002年上半年初的走勢(shì)大體為跟跌不跟漲，且為跌多漲少的格局。對(duì)如下幾種情況我們注意到：

1． 美國(guó)聯(lián)邦儲(chǔ)備局2000年以來(lái)，宣布先后11次下調(diào)共6個(gè)百分點(diǎn)，一年期存款利率僅為

1.75%，反復(fù)降低了美聯(lián)邦基金利率和貼現(xiàn)率（央行對(duì)商業(yè)銀行的再貸款），表面上看是刺激投資和消費(fèi)，活跌美國(guó)經(jīng)濟(jì)，但遠(yuǎn)水難救近火，降息是一把雙刃劍，中長(zhǎng)期看能夠刺激經(jīng)濟(jì)，但當(dāng)經(jīng)濟(jì)達(dá)到一定飽合度的時(shí)候，其刺激作用較為有限。短期分析則有利空作用。因?yàn)橥顿Y和融資成本下降，對(duì)銅價(jià)有打擊作用。殊不知2002年前美國(guó)幾次宣布降息當(dāng)日并未刺激美國(guó)紐約銅市上升，反而大幅下跌就是一個(gè)明證。2002年1月31日在美國(guó)東部時(shí)間上午9點(diǎn)美聯(lián)儲(chǔ)宣布不下調(diào)聯(lián)邦基金利率和不下調(diào)美貼現(xiàn)利率，與世界經(jīng)濟(jì)預(yù)計(jì)一致，部分西方國(guó)家也采取了維持同步存貸款利率水平，但這次盡管是沒下調(diào)利率，但股市，期市出現(xiàn)大幅上升。

2． 美元因降息能否大幅貶值并帶動(dòng)銅價(jià)上升，此種可能性極小。其原因是美國(guó)的降息一般

會(huì)連鎖帶動(dòng)西方國(guó)家和地區(qū)降息，近期盡管歐元兌美元升值，但日元兌美元卻貶值，出現(xiàn)一種此消彼長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)鏈現(xiàn)象，而且在過(guò)去一年里，世界多極化明顯，國(guó)際**明顯增加。無(wú)論是泰國(guó)，菲律賓，印尼，還是巴勒斯坦，以色列，以及日本，秘魯，阿根廷均出現(xiàn)了總統(tǒng)（總理）彈劾案和**沖突，波及全球經(jīng)濟(jì)，在未來(lái)的相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間性，美元仍為強(qiáng)勢(shì)貨幣，仍不失為各國(guó)投資者的經(jīng)濟(jì)避風(fēng)港。

3． 中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高增長(zhǎng)對(duì)銅價(jià)的作用:目前國(guó)內(nèi)外很多新聞媒體認(rèn)為中國(guó)2002年GDP增長(zhǎng)速度為7.8%，2003年的經(jīng)濟(jì)增速仍會(huì)增加。但實(shí)際上中國(guó)GDP增速有近3個(gè)百分點(diǎn)來(lái)自于國(guó)家發(fā)放國(guó)債投資基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的拉動(dòng)作用,未來(lái)的增速將有限。由于前幾年銅的盲目進(jìn)口和通過(guò)其它渠道走私,實(shí)際銅的庫(kù)存遠(yuǎn)大于公布的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，在庫(kù)存來(lái)消化之前，中國(guó)的有限使用量則很難在短期內(nèi)推升銅價(jià)。

四、中國(guó)加入WTO后對(duì)銅價(jià)的影響。

從近期我們外經(jīng)貿(mào)部公布的情況看，我國(guó)加入世貿(mào)組織的后2002年新年伊始，中國(guó)政府宣布從1月1日起關(guān)稅總水平從15.4%下降為12.8%，金屬平均關(guān)稅稅率二年內(nèi)己下調(diào)至6.4%；再加上90萬(wàn)噸銅精礦，60萬(wàn)噸廢銅，13萬(wàn)噸粗銅等三項(xiàng)原料三年內(nèi)進(jìn)口退增值稅，其稅率返退率為13%。若按此計(jì)算，三項(xiàng)原料相加可折精銅80萬(wàn)噸左右，仍占中國(guó)年流通量的34%，年消費(fèi)量的48%，每噸銅降低成本2050元，每年退返稅數(shù)額為16億元左右，加上關(guān)稅的下調(diào)近1.9個(gè)百分點(diǎn),二項(xiàng)相加,其減免稅銅的影響反映在上海期價(jià)上應(yīng)有大于每噸1000元的作用,如果加上心理因素,利空作用還會(huì)放大.從1995年“日本住友事件”以來(lái),滬銅交易歷史上從來(lái)出現(xiàn)過(guò)的連續(xù)二天主盤等基本期貨合約收盤價(jià)格近于跌停板就是可以說(shuō)明其利空作用.當(dāng)然這些超級(jí)利空通過(guò)五年來(lái)的下跌，已經(jīng)大體消化?？梢哉f(shuō),中國(guó)加入WTO后,滬銅與倫敦銅相關(guān)性會(huì)更強(qiáng)(由于減免稅的原因),差價(jià)交易會(huì)更便捷:即當(dāng)LME跌勢(shì)之中處于高位時(shí),銅價(jià)則可能以國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本加合理利潤(rùn)為參照系波動(dòng)。

五、LME三個(gè)月銅技術(shù)性分析

以LME倫敦三個(gè)月銅30年來(lái)周線圖來(lái)看，如把2001年11月的1334美元/噸作為熊市結(jié)束反轉(zhuǎn)底點(diǎn)看，假定其“W”雙底和“頭肩底”形態(tài)特征明顯，目前屬于大幅回檔調(diào)整階段，因此筆者不贊成“熊市”論。由于美國(guó)經(jīng)濟(jì)滑坡,推動(dòng)國(guó)際多米諾骨牌效應(yīng),國(guó)際經(jīng)濟(jì)的短期下調(diào)勢(shì)不可免,加之庫(kù)存銅的高水平，LME3月份銅K周線走勢(shì)短期，中期支持線已經(jīng)完全跌破，并己跌破0.618回檔位，達(dá)1572。前五個(gè)月盡管出現(xiàn)了一定的反彈，但反彈力度欠佳，1678美元/噸仍然為強(qiáng)阻力區(qū)。而且從周、月技術(shù)指標(biāo)看，下跌調(diào)整弱勢(shì)指標(biāo)并未完全到位。因此，LME3個(gè)月銅技術(shù)上仍然保持反彈后的下跌走勢(shì)性較大。

六、滬銅期貨價(jià)格走勢(shì)技術(shù)性分析

進(jìn)入2002年新的一年里的首個(gè)交易周，上海銅期貨價(jià)格出現(xiàn)首個(gè)上升開門紅，主盤合約5月銅以15170開市，即為最低價(jià)，跳空漲停報(bào)上升至15870，雖近日有所回落，但始終在中位盤整，并無(wú)下跌回補(bǔ)缺口的跡象，市場(chǎng)人士對(duì)此看多看空各持己見，后市如何演繹，筆者僅以拙見作一分析．

上海銅前段能有如此火爆的行情和放天量的成交量，應(yīng)該說(shuō)是近幾年來(lái)少有的，近日滬銅一反常態(tài), 并無(wú)續(xù)升反而逐級(jí)下跌,行情走到如此價(jià)值區(qū)，看多看空分歧較大．

筆者認(rèn)為：前幾個(gè)月上海銅的大幅上升，主要是在于基本面發(fā)生變化．盡管國(guó)際銅市場(chǎng)庫(kù)存龐大，供大于求的格局未有扭轉(zhuǎn)，美國(guó)經(jīng)濟(jì)通過(guò)十年的高增長(zhǎng)后出現(xiàn)了衰退，特別是２００１年９.１１恐怖事件后，衰退加速，２００１年１１月下旬美國(guó)安然能源公司的破產(chǎn)倒閉，這些都是能說(shuō)明美國(guó)經(jīng)濟(jì)已處在一個(gè)相對(duì)歷史低位，殊不知，美國(guó)美聯(lián)儲(chǔ)（央行）連續(xù)１１次降低存貸款利率，目前的１．７５％存款利率也是４０年來(lái)最低的，這些數(shù)字無(wú)一都是負(fù)面的，但我們也要看到正面的東西：比如美國(guó)政府通過(guò)三個(gè)半月對(duì)阿富汗本拉登、奧馬爾塔利班恐怖組織戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，美國(guó)軍火工業(yè)得到前所未有刺激，同時(shí)帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的復(fù)蘇，美國(guó)民眾對(duì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)前景的預(yù)期指數(shù)都處在上升之中。應(yīng)該說(shuō)，美國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入衰退并非始于去年，而早在２０００年初――即兩年前美國(guó)經(jīng)濟(jì)就已出現(xiàn)了衰退征兆，故此筆者認(rèn)為，美國(guó)經(jīng)濟(jì)通過(guò)二年多的調(diào)整已成功在去年１０月探底，并逐步盤谷地。從美國(guó)政府官方近期公布的一系列經(jīng)濟(jì)數(shù)字和經(jīng)濟(jì)白皮書就已顯現(xiàn)了這一點(diǎn)。那麼，我們可以推論這樣一個(gè)主題：看上海銅的走勢(shì)，首先應(yīng)看國(guó)際銅價(jià)和基本面，分析國(guó)際銅價(jià)ＬＭＥ的走勢(shì)應(yīng)首先看美國(guó)經(jīng)濟(jì)，畢竟美國(guó)經(jīng)濟(jì)占全球ＧＤＰ經(jīng)濟(jì)總量近４０％。既然從上面的分析已大體得出美國(guó)經(jīng)濟(jì)已成功“軟著陸”，因此，美國(guó)經(jīng)濟(jì)重新陷入一個(gè)低谷的可能性不大。

目前，我們?cè)趶膰?guó)際、國(guó)內(nèi)兩地期貨市場(chǎng)銅的相關(guān)品種看：LME倫敦三個(gè)月銅創(chuàng)出近年的新

低1334美元/噸，而兩個(gè)月來(lái)已上升18%，已基本脫離底部區(qū)域，而代表倫銅的風(fēng)向標(biāo)LME三個(gè)月鎳等稀有金屬等副產(chǎn)品以超前上升30%以上，紐約原油期貨以及英國(guó)布倫特油價(jià)已成功探底回升，6月原油期貨價(jià)格強(qiáng)阻力位為19。20美元/桶，近一個(gè)月來(lái)已完全突破后并站穩(wěn)在25。5美元/桶之上的價(jià)區(qū)內(nèi)。這些期貨先行價(jià)格以及工業(yè)品期貨綜合PPI指數(shù)近兩個(gè)月來(lái)穩(wěn)步盤升，這些都以證明了一個(gè)結(jié)論：銅的長(zhǎng)期上升趨勢(shì)已出現(xiàn)并成立。

雖然上海銅近周來(lái)出現(xiàn)了技術(shù)性調(diào)整，但此輪的周期性上升勢(shì)頭還不能斷言結(jié)束，上海銅乃至倫敦銅LME三個(gè)月銅的前期的上升將是恢復(fù)性的，那么目前國(guó)內(nèi)外銅的聯(lián)袂下跌, 應(yīng)該是基本面和技術(shù)面雙方共同作用之結(jié)果。市場(chǎng)龐大的現(xiàn)貨銅庫(kù)存，市場(chǎng)傳聞美國(guó)六月份可能加息，原油價(jià)格己上升37.5%，可能會(huì)引發(fā)通貨膨脹，從而抑制銅的消費(fèi)和投資需求，日前美國(guó)公布上月的國(guó)內(nèi)失業(yè)率達(dá)到6.8％，這也是十年來(lái)第二個(gè)高失業(yè)率數(shù)據(jù)；從國(guó)內(nèi)的影子市場(chǎng)滬銅８月期貨周k線走勢(shì)圖看，技術(shù)上的中期支持位8月滬銅己經(jīng)完全跌破，21周的上升結(jié)束，調(diào)整下趺將不可避免，技術(shù)指標(biāo)的走軟仍將指引著未來(lái)銅的運(yùn)行方向。

上海銅期貨價(jià)格與倫敦3月銅走勢(shì)亦步亦趨，但其跌幅則大大小于倫敦銅。其主要原因是前期的上升幅度過(guò)小，加上我國(guó)政府于2002年1月1日將今年關(guān)稅、增值稅的下調(diào)和減稅，因此所產(chǎn)生的利空效應(yīng)己經(jīng)消化，周K線圖表上滬銅已完全跌穿短、中期支持，2002年8月銅下跌本周低位為15830元/噸，此處雖然受到去年上半年的底位附近一線的支持，但僅僅系在LME空頭回補(bǔ)的帶動(dòng)下有可能走出一小波反彈行情，從指標(biāo)上分析，未來(lái)反彈結(jié)束后，有可能下跌仍將會(huì)繼續(xù)，技術(shù)圖表下跌目標(biāo)尚未到位。

七、LME三個(gè)月銅走勢(shì)與滬銅期貨走勢(shì)同異以及階段性走勢(shì)如何？

結(jié)論：LME 3個(gè)月銅和滬銅目前的走勢(shì)均為階段性跌勢(shì)調(diào)整市——屬于大幅下調(diào)階段，短期內(nèi)，二地市場(chǎng)仍下跌反彈后再下跌為主。其二地期市走勢(shì)相關(guān)性較為緊密。由于上月滬銅已經(jīng)超前止跌，因此后市的走勢(shì)趨于同步下跌，LME下跌目標(biāo)預(yù)測(cè)為：1570左右，假如最終LME 3月銅將跌破1548美元/噸，重新下試2002年年前1500美元以下一線的銅的低位區(qū)域的可能性仍然存在。

注意事項(xiàng)：1．關(guān)注國(guó)內(nèi)外銅的產(chǎn)能變化和庫(kù)存數(shù)量增減。

2．注意中國(guó)政府短期二個(gè)月內(nèi)是否出臺(tái)新的銅及銅產(chǎn)品進(jìn)口政策以及美國(guó)為首的國(guó)內(nèi)外銀行利

率。

3． 主力機(jī)構(gòu)（二地市場(chǎng)）的持倉(cāng)變化和轉(zhuǎn)換，以及紐約銅市倉(cāng)單的增加狀態(tài)。另外: 中東巴以二國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)局勢(shì)以及國(guó)際石油產(chǎn)量的增減也是投資者應(yīng)密切關(guān)注的。因此，作為理性的國(guó)際投資者，其投資思路應(yīng)隨著上述基本面情況的變化而轉(zhuǎn)換，其中短期操作方向，并非一成不變。筆者相信：隨著調(diào)整的結(jié)束，國(guó)內(nèi)外銅的中長(zhǎng)期有可能保持相當(dāng)一個(gè)溫和的、反復(fù)的、盤升的走勢(shì)。(專欄首席分析師 劉榮華)

第三篇：公眾號(hào)用戶行為習(xí)慣研究報(bào)告

目錄：

一、前情提要

二、數(shù)據(jù)來(lái)源及樣本詳情

三、用戶使用普通微信公眾號(hào)行為習(xí)慣

四、用戶使用商家微信公眾號(hào)行為習(xí)慣

一、前情提要

微信已成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)最大的超級(jí)App，全球擁有超11億的用戶，月活躍用戶接近5億。公眾號(hào)是微信商業(yè)化的其中一環(huán)，作為“連接”商家和用戶的橋梁，其戰(zhàn)略意義重大。微信在2014年針對(duì)公眾號(hào)的動(dòng)作頻頻，開放了很多重要的接口和功能，比如服務(wù)號(hào)每月4次群發(fā)、微信支付接口、微信小店、智能硬件接口、賬號(hào)體系、打通App，等等等等，逐漸完善公眾號(hào)的生態(tài)體系，讓其成為微信“連接一切”的載體。

微信公眾號(hào)已經(jīng)推出兩年多，截止到目前總數(shù)量已經(jīng)接近千萬(wàn)，并以每天1.5萬(wàn)的規(guī)模增長(zhǎng)，基于微信公眾號(hào)創(chuàng)業(yè)在2014年達(dá)到了前所未有的熱度。不過(guò)公眾號(hào)已經(jīng)走過(guò)了漲粉的紅利期，用戶對(duì)公眾號(hào)的敏感度明顯下滑，部分賬號(hào)甚至出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，文章打開率也大幅度下降，實(shí)際交易率低，等等這些問(wèn)題都嚴(yán)重困擾著公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者。說(shuō)明粗放式運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)將慢慢成為歷史，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)已成為必然。

要做到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，首先就要掌握用戶使用微信公眾號(hào)習(xí)慣的相關(guān)數(shù)據(jù)，才能做到真正的有的放矢。但由于微信數(shù)據(jù)的封閉，外人無(wú)法窺探其中究竟。所以契約在點(diǎn)點(diǎn)客北京研究院決定，以“普通用戶使用微信公眾號(hào)行為習(xí)慣”作為研究對(duì)象，通過(guò)數(shù)據(jù)化的模式，讓運(yùn)營(yíng)者從感性走向理性，真正觸摸到用戶內(nèi)心的想法，以產(chǎn)品化的心態(tài)運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)，將達(dá)到事半功倍的效果。

今天，契約通過(guò)自媒體公眾號(hào)

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)（ID：sjydhlw）向全網(wǎng)發(fā)布《2014年微信公眾號(hào)用戶行為習(xí)慣研究報(bào)告》，讓公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者能掌握普通用戶使用微信公眾號(hào)的習(xí)慣，成為我們運(yùn)營(yíng)好微信公眾號(hào)的一把神兵利器！

二：數(shù)據(jù)來(lái)源及樣本詳情

1、數(shù)據(jù)來(lái)源，本次調(diào)研方式主要包含微信公眾號(hào)群發(fā)和朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)問(wèn)卷的方式，盡量避免用戶屬性（比如女性大號(hào)、科技類大號(hào)等）傾向明顯的渠道，努力保證調(diào)研結(jié)果的客觀性。

2、樣本數(shù)據(jù)

地域分布Top10：

年齡：

職業(yè)：

收入：

1、本次一共收集樣本數(shù)為3234份，皆為最普通的微信用戶；

2、用戶地域分布，Top10中的Top3是廣東、北京和上海，其他7個(gè)都是經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)；

3、用戶年齡，大多集中在18-35歲之間，其中22-25歲的90后用戶最為活躍，這是微信用戶的主力軍；

4、職業(yè)，其中學(xué)生群體最多，其次是產(chǎn)品、技術(shù)、運(yùn)營(yíng)、設(shè)計(jì)、銷售、客服和自由職業(yè)者；

5、收入，5000元以下和無(wú)收入者（高校學(xué)生）占到絕大多數(shù)，可見微信用戶收入水平相對(duì)較低。

總結(jié)：

1、微信公眾號(hào)用戶和普通移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的用戶分布基本相吻合，都主要分布于發(fā)達(dá)地區(qū)，大多為收入水平和消費(fèi)能力還不高的90后，但是這部分用戶是現(xiàn)在和未來(lái)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的主力軍，消費(fèi)潛力巨大。

2、由于微信公眾號(hào)的用戶屬性，具有年輕化的特征，所以公眾號(hào)在做內(nèi)容和活動(dòng)時(shí)，也可以考慮向好玩、有趣的方向去思考，提高打開率和分享量。

3、對(duì)于公司化運(yùn)營(yíng)的公眾號(hào)，運(yùn)營(yíng)人員可考慮偏年輕化，可相對(duì)較準(zhǔn)確的抓住用戶需求。三：用戶使用普通微信公眾號(hào)行為習(xí)慣

1、用戶關(guān)注公眾號(hào)數(shù)量：

1、對(duì)于大部分用戶來(lái)說(shuō)，關(guān)注的公眾號(hào)數(shù)量都在50個(gè)以下，整體占比91.32%，其中關(guān)注公眾號(hào)在20個(gè)以下的占絕大多數(shù)，占比為67.37%，只有極少數(shù)用戶關(guān)注的公眾號(hào)數(shù)量超過(guò)50個(gè)。說(shuō)明微信公眾號(hào)并未大規(guī)模占領(lǐng)個(gè)人微信，還有很大的發(fā)展空間。

2、有2.43%的用戶沒有關(guān)注過(guò)公眾號(hào)，下圖是該群體未關(guān)注公眾號(hào)的原因：

怕騷擾和對(duì)公眾號(hào)不感興趣，是用戶不關(guān)注公眾號(hào)的主因，可見微信自身還需要好好培養(yǎng)用戶使用公眾號(hào)的習(xí)慣，商家在引導(dǎo)用戶關(guān)注公眾號(hào)時(shí)要提示不會(huì)騷擾他們，而且在后續(xù)的運(yùn)營(yíng)中也能做到這一點(diǎn)，真正的做到服務(wù)為王。

還有28.95%的用戶不知道如何關(guān)注公眾號(hào)，所以公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者需要在所有與目標(biāo)用戶接觸的節(jié)點(diǎn)上，用簡(jiǎn)單、明了的提示語(yǔ)，引導(dǎo)用戶關(guān)注公眾號(hào)，而且關(guān)注流程越簡(jiǎn)單越好。

2、用戶關(guān)注的公眾號(hào)類型：

1、人生勵(lì)志、幽默搞笑占據(jù)了公眾號(hào)頭把交椅，養(yǎng)生、時(shí)政和與工作相關(guān)的公眾號(hào)也備受歡迎，可見用戶對(duì)雞湯、笑話、養(yǎng)生、新聞和工作技能的需求很高，這也印證了雞湯黨、養(yǎng)生黨刷滿朋友圈的現(xiàn)狀，同時(shí)時(shí)政新聞和工作技能也是備受歡迎的必需品。

2、由于用戶的年齡層次和收入不高，這或是用于勵(lì)志、工作技能和旅游相關(guān)公眾號(hào)獲得認(rèn)同的原因之一。

3、關(guān)注商家公眾號(hào)的比例只有18.13%，這和商家開通公眾號(hào)的數(shù)量和用戶對(duì)商家公眾號(hào)的認(rèn)同感有關(guān)，同時(shí)也說(shuō)明商家公眾號(hào)還存在巨大的潛力。

3、用戶對(duì)圖文推送時(shí)間的要求：

1、關(guān)于公眾號(hào)文章發(fā)送時(shí)間，有人說(shuō)早上8和下午6點(diǎn)左右，因?yàn)槭巧舷掳喔叻?，用戶可以在地鐵、公交上利用碎片化時(shí)間閱讀。有人說(shuō)是中午12點(diǎn)左右，因?yàn)橹形绯燥垥r(shí)間，用戶有空可以看手機(jī)。也有人晚上8-10點(diǎn)推送，因?yàn)橛脩粝掳嘣诩視r(shí)相對(duì)空閑，有大把時(shí)間閱讀公眾號(hào)文章。這些說(shuō)法都有自己的道理，但只能說(shuō)是對(duì)了一半。一是當(dāng)公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者都知道到某個(gè)時(shí)間最合適推送時(shí)，那這個(gè)時(shí)候就不一定是最好的時(shí)候，因?yàn)槿喊l(fā)的號(hào)太多，你的信息很容易被淹沒；二是如果給用戶養(yǎng)成行為習(xí)慣，每天固定一個(gè)時(shí)間推送的話，突然有天在其他時(shí)段推，反而閱讀率會(huì)低。

2、用戶選擇居多的是18:00-20:00及20:00-22:00兩個(gè)時(shí)間段，雖然上下班高峰和中午吃飯時(shí)間占比相對(duì)其他白天時(shí)間要高，但完全不能和晚上的時(shí)段相比，說(shuō)明大部分用戶還是希望公眾號(hào)晚上進(jìn)行推送，如果你的公眾號(hào)屬于大眾類型的號(hào)，也無(wú)固定推送習(xí)慣，那么就可以考慮晚上推送。

3、如果你的公眾號(hào)文章適合快速閱讀，比如都是笑話、小段子、小常識(shí)等“快消品”，就可以考慮在早中晚發(fā)，時(shí)間碎片化、而且不需要集中精神去深度閱讀，用戶輕輕一瞟就好。但是如果是需要深度閱讀的號(hào)，可以考慮晚上群發(fā)，夜深人靜適合思考。

4、如果你的公眾號(hào)每天固定時(shí)間推送，特別是帶了“晨讀”“夜話”“午間”“十點(diǎn)”等時(shí)間提示明顯的名稱，已經(jīng)將用戶習(xí)慣培養(yǎng)得很好，千萬(wàn)不要輕易改變?nèi)喊l(fā)時(shí)間。

5、每個(gè)公眾號(hào)都有自己獨(dú)特的定位、用戶屬性和文章特色，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整發(fā)送時(shí)間，以便達(dá)到最佳效果，如果這些都不清楚，那就選擇晚上發(fā)送吧。

4、用戶對(duì)圖文推送數(shù)量的要求： 大部分用戶希望公眾號(hào)一次推送1-5篇文章，其中希望推送3篇文章的用戶最多。從視覺效果上來(lái)說(shuō)，文章太多確實(shí)會(huì)對(duì)部分用戶的閱讀造成壓迫感。所以運(yùn)營(yíng)者要在內(nèi)容上多下功夫，推送的文章不一定要多但是要精，真正能打動(dòng)到用戶的文章或許一篇就夠了。

在對(duì)公眾號(hào)的研究過(guò)程中，契約發(fā)現(xiàn)很多草根大號(hào)卻每天都群發(fā)8篇文章，其原因主要為了提高整體閱讀量，這不但可以提升廣點(diǎn)通廣告收入，而且可以增長(zhǎng)更多的粉絲。

5、用戶對(duì)圖文閱讀體驗(yàn)的要求： 在閱讀體驗(yàn)上，用戶最喜歡圖文搭配合理與邏輯清晰的文章，其次是篇幅適當(dāng)和排版整齊的，不但要在視覺上看著舒服，而且內(nèi)容邏輯關(guān)系清晰，這需要運(yùn)營(yíng)者用心做好每一篇文章。

其中，對(duì)用戶能否接受公眾號(hào)推送與賬號(hào)定位不一致的文章，契約在點(diǎn)點(diǎn)客北京研究院又做了單獨(dú)的調(diào)查研究，結(jié)果如下：

雖然偶爾接受好文章的用戶占到了78.93%，但是完全接受的用戶卻只有6.81%。很多公眾號(hào)為了追求閱讀量，經(jīng)常發(fā)送與賬號(hào)定位無(wú)關(guān)的文章，比如汽車號(hào)發(fā)送大量的笑話、段子、養(yǎng)生、獵奇等文章，這或許會(huì)帶來(lái)閱讀量和粉絲數(shù)在一定程度上的提升，但由此帶來(lái)的用戶絕大部分是不精準(zhǔn)的，所以會(huì)直接導(dǎo)致兩個(gè)問(wèn)題，一是發(fā)與賬號(hào)定位相關(guān)的內(nèi)容反而閱讀量很低，二是取消訂閱的粉絲越來(lái)越多。

契約不鼓勵(lì)公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者發(fā)送與賬號(hào)定位完全無(wú)關(guān)的內(nèi)容，否則不但會(huì)帶來(lái)假粉絲，而且還會(huì)影響到真粉絲的用戶體驗(yàn)。隨著公眾號(hào)的泛濫，用戶逐漸只會(huì)留下那些與他興趣相關(guān)，而且真正能為他提供價(jià)值的公眾號(hào)，其他非興趣所在和用戶體驗(yàn)差的賬號(hào)，只會(huì)早到用戶唾棄。運(yùn)營(yíng)者也要定位好公眾號(hào)的受眾，有效的發(fā)展真粉絲，勇敢的對(duì)無(wú)效粉絲說(shuō)不！

6、用戶樂于分享的圖文內(nèi)容： 用戶樂于分享的文章分為三大類，一是思想深刻、創(chuàng)意新穎的文章；二是與自身密切相關(guān)的文章，包括工作技能相關(guān)站34.42%、偶像寫的24.8%和家鄉(xiāng)生活動(dòng)態(tài)23.82%；三是重大的時(shí)政、生活新聞。運(yùn)營(yíng)者可向這三個(gè)方向調(diào)整，增加分享率。

《The New Yorker》曾經(jīng)發(fā)表過(guò)一篇研究文章，發(fā)現(xiàn)容易被分享的內(nèi)容具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、文章主題積極，讀完后讓讀者感到興奮；

2、讓用戶非常憤怒和恐慌的文章；

3、讓讀者覺得自己不僅聰明，而且消息靈通、見多識(shí)廣；

4、實(shí)用且容易記住的內(nèi)容；

5、有價(jià)值的故事。

7、公眾號(hào)推廣途徑及用戶取消關(guān)注公眾號(hào)的原因分析

微信公眾號(hào)的漲粉問(wèn)題，幾乎備受所有公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者關(guān)心。契約從用戶由哪些渠道關(guān)注公眾號(hào)到為什么取消關(guān)注，都做了詳細(xì)的研究，幫助運(yùn)營(yíng)者更好的獲取新用戶，并提高用戶留存率。

7-1：用戶關(guān)注公眾號(hào)的途徑 朋友圈已成為公眾號(hào)新增用戶的主要來(lái)源，占比高達(dá)75.33%，所以如何讓用戶主動(dòng)分享公眾號(hào)文章，是公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者需要關(guān)注的重點(diǎn)。

其中57.46%來(lái)自已關(guān)注公眾號(hào)推薦，可見公眾號(hào)之間的互推，也是公眾號(hào)新增用戶的主要來(lái)源，公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者可組織用戶屬性相近的公眾號(hào)進(jìn)行互推。

有39.01%的用戶選擇自己搜索，可見取一個(gè)受關(guān)注度高的名稱，可有效增加新用戶，所以微信認(rèn)證開放時(shí)，一些公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)者搶注了很多熱門詞作為名稱，部分也獲得了不錯(cuò)的新增量。而且通過(guò)搜索詞帶來(lái)的用戶，在精準(zhǔn)度方面會(huì)比較高。

29.71%的新用戶來(lái)自朋友推薦，這有線下口頭推薦和線上推薦，雖然占比不是很高，但是來(lái)自朋友的推薦成功幾率大。不過(guò)只有做得很棒的公眾號(hào)，才能激發(fā)用戶的主動(dòng)分享。

21.01%的新用戶來(lái)自相關(guān)網(wǎng)站推薦，這個(gè)占比不高，但也是不可忽視的一個(gè)渠道，特別是如果已經(jīng)有網(wǎng)站流量資源的公眾號(hào)，一定要充分挖掘來(lái)自網(wǎng)站的用戶。

15.05%的新用戶來(lái)自公眾號(hào)文章底部廣告推薦，占比相對(duì)較低，可見大部分用戶對(duì)文廣告位推薦的公眾號(hào)興趣并不大，只能以高曝光量彌補(bǔ)低轉(zhuǎn)化率。

只有9.23%的新用戶來(lái)自線下掃描二維碼，因?yàn)榫€下掃碼成本較高，而且沒有任何傳播性，所以商家在這方面需要做出引導(dǎo)，將掃碼關(guān)注公眾號(hào)融入到消費(fèi)場(chǎng)景中去，提高掃碼率。

由此可見，大部分公眾號(hào)新增用戶來(lái)自于線上，朋友圈和互推是主要渠道；一個(gè)好的名稱可有效帶來(lái)精準(zhǔn)粉絲，質(zhì)量高的公眾號(hào)會(huì)通過(guò)朋友間口碑傳播，廣點(diǎn)通廣告位可通過(guò)加大曝光彌補(bǔ)轉(zhuǎn)化率不足，線下掃二維碼方式還有很大的潛力需要挖掘。推廣公眾號(hào)可將各種方法結(jié)合起來(lái)，做出立體式的推廣，效果才能達(dá)到最佳。

7-2：取消關(guān)注公眾號(hào)的原因 隨著公眾號(hào)的泛濫，信息冗余的加速，公眾號(hào)掉粉已經(jīng)成了正?，F(xiàn)象，部分賬號(hào)甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的情況。這種情況是大勢(shì)所趨，無(wú)法完全避免。我們所能做的，就是清楚了解用戶為什么取消關(guān)注，并盡量避免這種情況發(fā)生，以期降低取消關(guān)注率。

推送的內(nèi)容不感興趣是公眾號(hào)用戶最大殺手，所以運(yùn)營(yíng)者需要緊貼公眾號(hào)定位，將最好的內(nèi)容呈現(xiàn)給用戶，當(dāng)你的內(nèi)容無(wú)法吸引用戶的時(shí)候，用戶在你這里無(wú)法獲取想要的內(nèi)容，必然會(huì)取消關(guān)注。目前大部分公眾號(hào)還是以媒體屬性為主，內(nèi)容為王規(guī)則依然適用。

有67.67%的用戶對(duì)廣告和推銷商品表現(xiàn)出厭惡感，廣告是目前很多公眾號(hào)的主要盈利模式，但是用戶卻非常反感，所以運(yùn)營(yíng)者不但要注意廣告的頻率，更要注重廣告的質(zhì)量，在盈利和用戶體驗(yàn)之間尋找平衡。對(duì)于長(zhǎng)期不更新文章的公眾號(hào)，取消關(guān)注的可能性只有45.48%，這或許是用戶期待更新，又或是長(zhǎng)期不更新導(dǎo)致排名靠下，用戶沒有來(lái)得及清理。除非是實(shí)用性很強(qiáng)的公眾號(hào)，否則長(zhǎng)期不更新文章，必然也會(huì)遭到用戶的取消關(guān)注。

公眾號(hào)的功能主要通過(guò)二次開發(fā)實(shí)現(xiàn)，如果開發(fā)出來(lái)的各項(xiàng)功能體驗(yàn)較差，也會(huì)遭到用戶的拋棄。目前的公眾號(hào)依然以被動(dòng)接收信息為主，以功能為主要核心價(jià)值的公眾號(hào)目前處于少數(shù)，這或是只有25.92%的用戶選擇因?yàn)楣δ荏w驗(yàn)較差才取消關(guān)注公眾號(hào)。

只有6.02%的用戶在享受到優(yōu)惠后取消關(guān)注公眾號(hào)，這個(gè)比例相對(duì)較低。這無(wú)論是線下還是線上商家，在通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)吸引粉絲時(shí)，都可以放心大膽一點(diǎn)，畢竟享受完優(yōu)惠后取消關(guān)注的只是少數(shù)用戶。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，契約提出運(yùn)營(yíng)普通微信公眾號(hào)的8個(gè)要點(diǎn)：

1、朋友圈和互推是最佳漲粉渠道

2、正確引導(dǎo)關(guān)注，關(guān)注流程便捷

3、推送時(shí)間一般選晚上4、3-5條圖文最受用戶歡迎

5、文章排版美觀、邏輯清晰

6、內(nèi)容為王，服務(wù)為王

7、廣告和騷擾信息是粉絲殺手

8、朋友圈是把雙刃劍，惡意營(yíng)銷是毒

四：用戶使用商家微信公眾號(hào)行為習(xí)慣

1：關(guān)注過(guò)商家公眾號(hào)的用戶比例 40.77%的用戶從未關(guān)注過(guò)商家的公眾號(hào)，還有25.98%的用戶關(guān)注后又取消關(guān)注，只有33.25%的用戶表示關(guān)注商家公眾號(hào)，可見商家公眾號(hào)還有很大的成長(zhǎng)空間。

對(duì)于用戶為什么不關(guān)注商家公眾號(hào)，契約在點(diǎn)點(diǎn)客北京研究院做了進(jìn)一步的調(diào)查研究：

發(fā)現(xiàn)39.81%和29.21%的用戶分別表示跟自己的生活聯(lián)系不緊密和怕騷擾，這是用戶不關(guān)注商家公眾號(hào)的最大殺手?？梢姾芏喙娞?hào)還是老板思維、打擾式營(yíng)銷思維，并沒有給用戶提供真正的價(jià)值，或者對(duì)用戶的打擾過(guò)多，導(dǎo)致用戶對(duì)商家公眾號(hào)望而卻步。

24.40%的用戶表示商家公眾號(hào)缺乏亮點(diǎn)，這說(shuō)明商家還需要加強(qiáng)公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)，給用戶真正的提供價(jià)值，而不只是一個(gè)簡(jiǎn)單的擺設(shè)，才能吸引用戶持續(xù)關(guān)注。

還有14.29%的用戶表示沒遇到過(guò)商家公眾號(hào)，可見商家還需要多對(duì)自己的公眾號(hào)進(jìn)行有效曝光，并用正確的方法提示用戶關(guān)注。

2：用戶都關(guān)注了哪些類型的商家公眾號(hào) 最受歡迎的Top5有旅游休閑、銀行理財(cái)、餐飲外賣、電商購(gòu)物和學(xué)校培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的。這些都和每個(gè)用戶的生活、理財(cái)、購(gòu)物、工作息息相關(guān)，而且都屬于使用頻率高、實(shí)用性強(qiáng)的行業(yè)。另外，這也得益于這幾個(gè)行業(yè)對(duì)微信公眾號(hào)的重視，為用戶體提供真正價(jià)值。

3：用戶關(guān)注商家公眾號(hào)的原因 領(lǐng)取商家優(yōu)惠、參與抽獎(jiǎng)，查詢商家信息和獲取商家服務(wù)，是用戶關(guān)注商家公眾號(hào)的主要原因?？梢姵擞脙?yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引用戶外，在公眾號(hào)上提供實(shí)用的服務(wù)，也能打動(dòng)用戶的關(guān)注。

對(duì)于用戶日常獲取商家信息/服務(wù)的方式，契約在點(diǎn)點(diǎn)客北京研究院做了進(jìn)一步的調(diào)查研究：

絕大部分用戶通過(guò)閱讀文章的方式獲取商家信息/服務(wù)，可見用戶已經(jīng)習(xí)慣了被動(dòng)接收商家群發(fā)的消息，通過(guò)自定義菜單、

第四篇：餐飲投資可行性研究報(bào)告

餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書——LV辣菜館  擬定名稱：

 LV辣菜館（Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳） 選址條件：

 上海五角場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場(chǎng)的地下停車場(chǎng)。

 市場(chǎng)調(diào)研：

 經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場(chǎng)商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多，但以愛情、火辣為元素的對(duì)手較少；五角場(chǎng)所在商圈過(guò)去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營(yíng)造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場(chǎng)調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。 餐飲特色：

 以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚(yáng)湘贛飲食文化，以“辣”為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì)，將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市場(chǎng)。

 擬定規(guī)模：

 建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬(wàn)元。 擬定人員：

 2名廚師，2名助理廚師，4個(gè)店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在1萬(wàn)元以內(nèi)。 開業(yè)準(zhǔn)備：

 2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。 開業(yè)策劃：

 試營(yíng)業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。 投資預(yù)算：

 房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元（裝修10萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備3萬(wàn)元，家具裝飾等2萬(wàn)元），物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬(wàn)元，合計(jì)33萬(wàn)元。 經(jīng)營(yíng)成本：

 房租3.3萬(wàn)元/月，水電0.2萬(wàn)元/月，人工1萬(wàn)元/月，促銷推廣平均0.3萬(wàn)元/月（節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬(wàn)元平時(shí)使用），稅金0.1萬(wàn)元/月，其他開支0.4萬(wàn)元/月，合計(jì)每月成本支出5.3萬(wàn)元，每年成本支出63.6萬(wàn)元。 固定資產(chǎn)折舊：

 固定資產(chǎn)15萬(wàn)元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬(wàn)元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。 盈利預(yù)算：

 預(yù)計(jì)月營(yíng)業(yè)額15萬(wàn)元，預(yù)計(jì)65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即9.75萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬(wàn)元/月，成本支出5.3萬(wàn)元/月，凈利潤(rùn)為3.825萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)為45.9萬(wàn)元。 生存分析：

 單店盈虧平衡點(diǎn)為每月營(yíng)業(yè)額9.12萬(wàn)元，即平均每天營(yíng)業(yè)額0.304萬(wàn)元，年?duì)I業(yè)額109.44萬(wàn)元。第一年的年?duì)I業(yè)額如果低于109.44萬(wàn)元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年?duì)I業(yè)額高于109.44萬(wàn)元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到180萬(wàn)元?jiǎng)t可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。 利潤(rùn)分配：

 年凈利潤(rùn)45.9萬(wàn)元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即27.54萬(wàn)元；年凈利潤(rùn)的40%用于股東分紅，即18.36萬(wàn)元。 擴(kuò)張計(jì)劃：

 如果第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到180萬(wàn)元且凈利潤(rùn)中用于繼續(xù)投資的資金大于25萬(wàn)元，則第二年開3家分店。

餐飲開店計(jì)劃書

《禾口一粥》食府策劃書

一． 前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

4，大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝

如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地？“賣”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營(yíng)銷方式不對(duì)，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二． 市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況

目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無(wú)專門粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)。

普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機(jī)。

三． 消費(fèi)者研究 1． 對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2． 主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3． 主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì)）

4． 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。

四．主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購(gòu)，工藝流程短，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無(wú)淡旺季。

缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購(gòu)稍麻煩，推廣需要過(guò)程。

2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2． 南方風(fēng)味：臺(tái)灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉(cāng)糟油春餅，貴陽(yáng)雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心

餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽(yáng)茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市場(chǎng)建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡(jiǎn)單樸素.2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果),接受電話定貨.中期

1.逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi).總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.2.專柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng).可以自營(yíng),也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店,商場(chǎng),影院,迪巴等場(chǎng)所,公園,旅游區(qū)等等)

3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來(lái)(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭(zhēng)取支持)大量吸收下崗人員,設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車站,要道,社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤(rùn),名利雙收.4.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.遠(yuǎn)期 工業(yè)化生產(chǎn):通過(guò)兼并,托管,委托加工等方式,利用原來(lái)生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售

以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間

六 商品定位大眾化系列食品 價(jià)格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗餐具:一次性 品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.七 人員配備

(單店)店長(zhǎng)一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人(均為二班配備)采購(gòu)員1人(可兼)共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.八 投資預(yù)算 場(chǎng)地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預(yù)付三個(gè)月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)桌子：一張100元，8張共800 元.凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):26410—37410元。

2．100平米店預(yù)算

租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)桌子：一張100元，16張共1600 元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機(jī)一臺(tái)：400元。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):55210—88210元。

九 效益預(yù)算

1．30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元,毛利率50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22.8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。十 創(chuàng)意方向

本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會(huì)做.醫(yī)生會(huì)開方不會(huì)熬粥,餐館不懂藥理無(wú)法做,或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大,商機(jī)無(wú)限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

副頁(yè)所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來(lái)無(wú)數(shù)人探索試用總結(jié)出來(lái)的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來(lái),食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報(bào)端常見報(bào)道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種 制作方式 作用 原,配料采購(gòu)

家庭 單調(diào) 費(fèi)事,費(fèi)時(shí) 充饑,調(diào)味 因購(gòu)量少,不易采購(gòu),易浪費(fèi),不專業(yè)

粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣 省時(shí),成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專業(yè),采購(gòu)易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).原,配料采購(gòu)的有利條件: 原料易購(gòu).各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng),就地采購(gòu).自然有人送上門.配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭?gòu)到.各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來(lái),豐富品種,做出特色.配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一 公關(guān)策略

1.政府的支持

向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流

動(dòng)售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng).既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益.與扶貧結(jié)合.許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源.如爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭(zhēng)取”扶貧資金” 2.醫(yī)學(xué),營(yíng)養(yǎng)專家的支持

本品既為食療粥品應(yīng)該爭(zhēng)取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請(qǐng)專家論證,也可以請(qǐng)他們做名譽(yù)顧問(wèn)等新聞界的支持

電視臺(tái),電臺(tái)的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動(dòng),宣傳工作本品

報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費(fèi)廣告.4 其他公關(guān)活動(dòng)

如慰問(wèn)交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動(dòng).十二 結(jié)語(yǔ) 芝麻,開門吧!

在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競(jìng)爭(zhēng)無(wú)所不在,商機(jī)稍縱即逝.那種只會(huì)抱殘守缺,食古不化的人;猶豫不決的人只會(huì)在潮中翻船落水.機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)同在.成功與勇氣同在.你還等什么?

一個(gè)好的影視劇的成功方式:一個(gè)好劇本,一個(gè)好編劇,一個(gè)好導(dǎo)演,一群好演員,一個(gè)好舞臺(tái).同樣一個(gè)成功的企業(yè)需要:一個(gè)好創(chuàng)意,一個(gè)好產(chǎn)品,一群好人才,一個(gè)好的營(yíng)銷方式,一個(gè)好市場(chǎng),也不可以缺一個(gè)精明的投資人.從來(lái)就沒有什么救世主,也沒有神仙皇帝,要?jiǎng)?chuàng)造人類的幸福,全靠我們自己!不經(jīng)歷風(fēng)雨,怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功.芝麻,開門吧!

開餐飲店流程 開餐飲店

一、創(chuàng)業(yè)診斷

１·創(chuàng)業(yè)須知

（１）最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一

（２）毛利極高、凈利極少

（３）資本回收時(shí)間，必須越短越好

（４）完全回收資本須五－六年的時(shí)間

（５）成本控制 Ａ·直接成本

ａ·主要材料、配味料、裝飾材料

ｂ·約占營(yíng)業(yè)額的３５％，但不可超過(guò)４０％

ｃ·提高采購(gòu)技術(shù)及庫(kù)存管理；壓低材料費(fèi)支出

Ｂ·間接成本

ａ·人事費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的２０％；與材料費(fèi)合并，不得高于營(yíng)業(yè)額的６０％

ｂ·租金： 約占營(yíng)業(yè)額的１０－１２％

ｃ·水電燃料費(fèi)：以５％為上限

ｄ·消耗品費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的４－５％

ｅ·稅金：約占營(yíng)業(yè)額的５％

ｆ·雜費(fèi)：包括交際、廣告、保險(xiǎn)、報(bào)章雜志，約占營(yíng)業(yè)額的５－８％

ｇ·資本利息：約占營(yíng)業(yè)額的４％

ｈ·設(shè)備折舊：保留５％資金，以備未來(lái)設(shè)備與裝璜之整修

（６）做好計(jì)算管理

Ａ·營(yíng)業(yè)額＝總席數(shù)＊周轉(zhuǎn)率＊每人平均消費(fèi)額＊一個(gè)月營(yíng)業(yè)天數(shù)

Ｂ·凈利＝收益－費(fèi)用

ｃ·營(yíng)業(yè)額高，毛利多并不代表利潤(rùn)也多

２·生意興隆之要訣

（１）如何使店務(wù)欣欣向榮

Ａ·選擇有利的據(jù)點(diǎn)

Ｂ·卓越的經(jīng)營(yíng)技巧－擬定經(jīng)營(yíng)方針

賣給誰(shuí) ━━━━━━━━→ 掌握顧客層面

賣什么 ━━━━━━━━→ 商品的內(nèi)容

價(jià)格多少━━━━━━━┓ &nbs p;┣→

銷售的技巧（包括應(yīng)對(duì)、服務(wù)等）如何賣 ━━━━━━━┛

Ｃ·改正「只要有資本和場(chǎng)地，任何人都可以開店做生意」的觀念

（２）迎合善變的顧客 Ａ·更新店鋪設(shè)計(jì)

Ｂ·積極開發(fā)新商品

Ｃ·加強(qiáng)人事改進(jìn)（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）

Ｄ·實(shí)際表現(xiàn)新的企劃（３）確保店??生意興隆需：

Ａ·掌握合適之顧客層次

Ｂ·確實(shí)做好對(duì)顧客服務(wù) Ｃ·信用

３·經(jīng)營(yíng)者所需具備之條件

（１）具經(jīng)營(yíng)能力

（２）掌握經(jīng)濟(jì)動(dòng)向

４·開業(yè)的首要工作－擬定籌措資金計(jì)劃

（１）資金來(lái)源：本身、熟人、金融機(jī)構(gòu)

（２）必須資金

Ａ·土地購(gòu)買費(fèi)

Ｂ·店??建筑費(fèi)

ａ·硬體建筑費(fèi)

ｂ·電力工程費(fèi)

ｃ·供排水工程費(fèi)

ｄ·瓦斯工程費(fèi) ｅ·空調(diào)工程費(fèi)

Ｃ·裝璜費(fèi)

Ｄ·廚房機(jī)械器具費(fèi)

Ｅ·冷暖氣機(jī)費(fèi)

Ｆ·桌椅等家具費(fèi)

Ｇ·雜物備品費(fèi)

Ｈ·消耗品費(fèi)

Ｉ·其它費(fèi)用

二、地點(diǎn)選擇

１·一般人最初會(huì)考慮的地點(diǎn)：

（１）車站前的商店街

（２）鬧區(qū)

（３）商業(yè)大樓內(nèi)的出租店

（４）購(gòu)物中心內(nèi)

（５）批發(fā)商店街

（６）商業(yè)區(qū)

（７）學(xué)校附近

（８）鐵、公路沿線

（９）現(xiàn)有的商店街

（１０）住宅區(qū)

＊ 并非絕對(duì)好的生意地點(diǎn)，因人口屬半固定性，缺乏長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Α?/p>

２·最具發(fā)展?jié)摿Φ牡攸c(diǎn)：新興社區(qū)（譬如大片住宅區(qū)或以大工廠為中心，發(fā)展出有車站、學(xué)校、行政機(jī)關(guān)、商店街等新興都市）

（１）因成敗風(fēng)險(xiǎn)大，需事先詳細(xì)調(diào)查，并探討其發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（２）著重新興社區(qū)的地點(diǎn)

３·提高選擇地點(diǎn)的正確性：重視地點(diǎn)的商業(yè)環(huán)境

１）由相對(duì)位置關(guān)系來(lái)探知某地點(diǎn)是否具有價(jià)值，譬如：距離車站的遠(yuǎn)近，附近商店之經(jīng)營(yíng)型態(tài)，該地點(diǎn)是否擁有市場(chǎng)潛力招攬理想客戶之條件。

（２）年年記錄，觀察商業(yè)環(huán)境之變化：掌握環(huán)境動(dòng)態(tài)，嗅出前瞻性

（３）至市政府、區(qū)公所調(diào)查有關(guān)都市計(jì)劃、未來(lái)人口增減趨勢(shì)、公車路線是否調(diào)動(dòng)等。

４·立地條件調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)（１）以質(zhì)、量關(guān)系作衡量

質(zhì)：該地區(qū)人口之所得、購(gòu)買力；即外食消費(fèi)在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的所得中，所占之比例。量：該地區(qū)「商圈的大小」，例如：面積大小、人口數(shù)多寡。

（２）包括：

Ａ·有無(wú)同業(yè)（銷售狀況、進(jìn)貨商狀況、對(duì)其它地區(qū)顧客之吸引力）

Ｂ·商圈內(nèi)之人口（總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動(dòng)態(tài)、品質(zhì)）

Ｃ·客戶階層（職業(yè)分布狀況及平均所得）

Ｄ·交通狀況（交通量、行人通行量、距公車站之距離）

Ｅ·商店街之知名度、形象

Ｆ·與該都市中心的關(guān)系

Ｇ·地價(jià)

Ｈ·該街道的發(fā)展性、特性

５·車站前的商店街

（１）以流動(dòng)顧客居多，顧客層復(fù)雜

（２）決定該地區(qū)繁榮與否之條件：

Ａ·商店與車站前馬路的關(guān)系

Ｂ·車站前商店街的街道特性（如：馬路寬度、汽機(jī)車流量）

Ｃ·有無(wú)通道至市中心

６·住宅區(qū)

（１）新店是否生意興隆，取決于：

Ａ·顧客的選擇

Ｂ·商品的內(nèi)容

Ｃ·服務(wù)態(tài)度

（２）使店面繁容的方法：

Ａ·選擇住宅區(qū)前或中間之道路

ａ·十字路口附近，行人流量大

ｂ·附近無(wú)競(jìng)爭(zhēng)商店

Ｂ·向附近居民作促銷

ａ·制作特殊ＤＭ

ｂ·突顯商店特性，內(nèi)部重點(diǎn)裝璜

ｃ·將商品包裝成禮盒，以便送人

ｄ·假日時(shí)，顧客增加，增加服務(wù)速度

ｅ·為單身、公寓居民、遲歸者預(yù)備餐點(diǎn)、宵夜

ｆ·呈現(xiàn)出符合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情之氣氛 ｇ·加強(qiáng)與居民的人際關(guān)系，閑話家常

７·商業(yè)大樓或百貨公司

（１）租用商業(yè)大樓應(yīng)注意：

Ａ·該餐飲店是否適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境

Ｂ·大樓內(nèi)之主要商品對(duì)顧客之吸引力及與本身店鋪設(shè)定之顧客是否重覆

Ｃ·開店位置最好設(shè)于通道處較佳

Ｄ·估計(jì)大樓內(nèi)可容納人數(shù)，若大樓內(nèi)６０％已成為顧客，再觀察是否有吸引樓外顧客之可能性。

Ｅ·其它店鋪之業(yè)種

Ｆ·有無(wú)電梯、照明、招牌等

Ｇ·設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)如何分?jǐn)? Ｈ·營(yíng)業(yè)時(shí)間有無(wú)限制 sp;Ｉ·營(yíng)業(yè)保證金、租金

（２）詳加考慮資金運(yùn)用－事先準(zhǔn)備周轉(zhuǎn)金因存在同類商型競(jìng)爭(zhēng)商店，需等半年至一年生意方上軌道

８·頂?shù)曜⒁馐马?xiàng)

（１）找不同時(shí)段、多方面觀察該店面營(yíng)業(yè)狀況及風(fēng)評(píng)

（２）簽定合約前，先取得房東同意

Ａ·合約上有可轉(zhuǎn)讓字樣

Ｂ·租約期限５年以上

（３）核對(duì)財(cái)務(wù)明細(xì)

Ａ·以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格

Ｂ·再估計(jì)個(gè)別項(xiàng)目?jī)r(jià)值

Ｃ·損壞、不需要者，事先扣除

（４）衡量「頂讓權(quán)利金」的價(jià)值

Ａ·頂讓權(quán)利金與估計(jì)總額間有店名承讓費(fèi)（營(yíng)業(yè)權(quán)利）之差距，須慎重 衡量

Ｂ·將此筆費(fèi)用列入長(zhǎng)期資金

Ｃ·請(qǐng)?jiān)曛魈峁┻M(jìn)貨商之資料→比價(jià)→決定是否繼續(xù)來(lái)往

Ｄ·頂?shù)旰螅鼡Q店名，并呈現(xiàn)不同風(fēng)格

９·簽定租貸契約時(shí)需注意

（１）租金、押金應(yīng)給付多少

（２）租貸契約應(yīng)該簽多長(zhǎng)

（３）多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少

（４）租貸所得稅金由誰(shuí)負(fù)擔(dān)

（５）硬體設(shè)備是否完善 １０·購(gòu)買營(yíng)業(yè)兼住家之店面需核對(duì)

（１）賣主是否為店鋪所有人

（２）能否由所有人一人之意思出售、租借

（３）買下后能否轉(zhuǎn)賣或自由處理

（４）有無(wú)一屋兩賣之情形

（５）合約書所載范圍是否明確

餐廳開業(yè)計(jì)劃書

做好餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。

一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。(三)制定物品采購(gòu)清單

餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：

1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。

采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(四)協(xié)助采購(gòu)

餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

餐廳各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。(六)編寫餐廳各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(八)建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收

餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐廳各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。表一：工作倒計(jì)時(shí)表

計(jì)劃裝飾期 — 天 月 日試營(yíng)業(yè) 月 日正式營(yíng)業(yè)（具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)）交表日期： 年 月 日

表二：崗位人員及基本工資設(shè)定 表三：投資費(fèi)用預(yù)估

表四：臺(tái)位及布局（此表及供參考）

表五：價(jià)格定位及業(yè)績(jī)預(yù)估分析（僅供參考）

主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

執(zhí)行摘要

本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是以尋求合作為目的，向未來(lái)的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。1.1 項(xiàng)目計(jì)劃

本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為“天之素”食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口，注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧“天之素”食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。1.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹

“天之素”食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)： l 向顧客提供保健素食餐品 l 為顧客提供保健飲食咨詢 l 向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè) l 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn) l 為會(huì)員制定保健飲食方案 l 向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤 1.3 市場(chǎng)機(jī)遇

1.3.1 “民以食為天”是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。

改革開放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來(lái)，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開支將會(huì)不斷增加。1.3.3 素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。

當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。1.4 產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

l 產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢(shì)，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，奪取先機(jī)。

l 眾所周知，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。

l 產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。

l 餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過(guò)引進(jìn)俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。1.5 重要使命

“天之素”食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出“天之素”系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。1.6 成功關(guān)鍵

l 開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出

餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。

提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤(rùn)高于40%。開營(yíng)養(yǎng)早餐配送店的投資分析

開早餐店，選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既為營(yíng)養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)”二字。經(jīng)營(yíng)種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。

王女士是一家娛樂城的服務(wù)員領(lǐng)班，常常工作得很晚。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來(lái)為丈夫和兒子做早餐。她說(shuō)，外面小攤上的早餐實(shí)在不衛(wèi)生，讓人不放心，再加上傳統(tǒng)早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，兒子又正在長(zhǎng)身體，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐。由此看來(lái)，開一家營(yíng)養(yǎng)早餐配送公司，也大有文章可做。

店面選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既然是營(yíng)養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)”二字。經(jīng)營(yíng)種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮果蔬。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是在早上和飯前，這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過(guò)來(lái)，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。在經(jīng)營(yíng)時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例“面包＋牛奶＋蘋果”，“饅頭＋小米粥＋煎雞蛋”，這那就很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營(yíng)方式可采取集中加工，設(shè)店定外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營(yíng)模式。早點(diǎn)式樣設(shè)計(jì)提示：

1）主食：面包、包子、饅頭或其他糕點(diǎn)； 2）副食：咸菜或其他特色小菜；

3）飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品； 4）設(shè)計(jì)制作早點(diǎn)專用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售；

5）早點(diǎn)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂，根據(jù)大眾普遍定量，價(jià)錢不要太貴，如果業(yè)務(wù)量大，則免收專遞費(fèi)。如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點(diǎn)，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩2200多元。投資預(yù)算：

1、操作間設(shè)備投資約計(jì)2萬(wàn)元；

2、購(gòu)置送餐車5輛，計(jì)25000元；

3、操作間辦公室年租金19200元；

4、操作間辦公室裝修10000元；

5、廣告宣傳費(fèi)用約計(jì)10000元；

6、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等證件約計(jì)3000元；

7、電話兩部2160元；

8、其它綱用1000元；

9、周轉(zhuǎn)資金20000元，共計(jì)投入資金110360元； 收益分析：

1、店剛開始運(yùn)營(yíng)，業(yè)務(wù)量肯定不大，按最低訂餐數(shù)量計(jì)算，每天1000份，標(biāo)準(zhǔn)早餐為每份2元，每天合計(jì)收入為2000元，每月即為6萬(wàn)元；

2、店需招聘業(yè)務(wù)員，廚師糕點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)專家，業(yè)務(wù)經(jīng)理、采購(gòu)員、雜工等人員。估計(jì)每月工工資為15000元，房租每月1600元，電話費(fèi)每月600元，水電費(fèi)約1200元，送餐車油費(fèi)及各種費(fèi)用共計(jì)2000元，購(gòu)置原材料20000元，不可預(yù)見費(fèi)用1600元，稅金3000元，合計(jì)每月費(fèi)用為45000元；

3、店每月純利潤(rùn)為60000-45000元=15000元，一年即為15000×12個(gè)月=18萬(wàn)元；不到一年時(shí)間就可收加投資。籌建“素食餐廳”三步曲

消費(fèi)者的需求就是經(jīng)營(yíng)者的商機(jī)。面對(duì)“穿要布，吃要素”的消費(fèi)潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳？

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活的富足，食素的人群越來(lái)越大。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢(shì)，抓住有利商機(jī)，投資興辦“素食餐廳”，也許就會(huì)在擁擠的餐飲市場(chǎng)中開發(fā)出一片新的天地。

選好開店地區(qū)位置

想投資興辦素食餐廳，首先要做好市場(chǎng)調(diào)查，摸清周邊環(huán)境。素食之風(fēng)勁吹雖是一種社會(huì)現(xiàn)象，但需求群體各異，投資選址要有區(qū)別。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在，隨著改革開放政策的實(shí)施，旅游事業(yè)的發(fā)展，“天下名山僧占多”的佛寺古剎，已成為 旅游線上的熱點(diǎn)，“借佛游春”，“向佛祈?！钡穆糜握邤?shù)以百萬(wàn)計(jì)，這些因素有力地推動(dòng)了寺廟經(jīng)濟(jì)及飲食業(yè)的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場(chǎng)化。在這些地方投資興建素食餐廳會(huì)有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費(fèi)群體所在地區(qū)。因?yàn)楫?dāng)今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對(duì)素食的追求，與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān)；三是要先沿海后內(nèi)陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進(jìn)軍。調(diào)查表明，自改革開放以來(lái)，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長(zhǎng)率較高，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。據(jù)了解全國(guó)已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家，可真正實(shí)現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植、養(yǎng)殖、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營(yíng)葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參占有相當(dāng)比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數(shù)量很少。從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”，可大為增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

強(qiáng)化原料、菜品和烹調(diào)方法的開發(fā)創(chuàng)新

素菜是中國(guó)烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)素食文化，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)、生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合，形成現(xiàn)代素食科學(xué)。

開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。開發(fā)與創(chuàng)新素菜，首先要進(jìn)行原料開發(fā)。中國(guó)素食原料非常講究時(shí)鮮，正像清人李漁所說(shuō)：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮?！边x擇素食原料要以清、凈、素、雅為標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是三菇六耳、還是四時(shí)蔬果，都要隨時(shí)令的變化突出一個(gè)“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五臺(tái)山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜，長(zhǎng)白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應(yīng)列入開發(fā)之列。

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績(jī)，山野菜生長(zhǎng)在野生環(huán)境中，沒有農(nóng)藥的污染，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉(zhuǎn)換，充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分，是得天獨(dú)厚的素食烹飪?cè)?。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及干果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料。

此外，還要抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新。中國(guó)菜是以“味”為核心，素食也毫不例外，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別。中國(guó)素菜的調(diào)味原則是清幽、淡雅，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律，如不用“五辛”，即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭、*、蒜、云苔、胡荽（以上為道家戒律）。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律，又要因地、因時(shí)、因物制宜?，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上新型調(diào)味料、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實(shí)施調(diào)味，如鮮蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法、調(diào)味手段就不能一模一樣，應(yīng)區(qū)別對(duì)待，以期達(dá)到盡善盡美。

要探索烹調(diào)方法的改革與創(chuàng)新。中國(guó)傳統(tǒng)素食花樣品種繁多，技藝精湛，享譽(yù)海內(nèi)外。素料雖為普通之物，但經(jīng)過(guò)烹飪高手的精心制作，卻能化平凡為神奇，創(chuàng)制出千姿百味的清素佳肴。就其品類而言，涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全，既有便餐小酌美味素肴，又有高級(jí)素筵配套肴饌。其花色拼盤更是令人嘆為觀止，而且能用素料制出葷形，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素干貝等，鮮美雋永，成為中國(guó)素饌中之佼佼者。筆者認(rèn)為，今后對(duì)素食的烹制要求也應(yīng)同葷菜一樣，要與現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快相協(xié)調(diào)，那些制作工藝復(fù)雜、制作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、有名無(wú)實(shí)的造型菜，如素魚、素鴨、素鵝等盡量不做；烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、熗、白灼、生炒為好，以求能保持原料的原汁原味；烹制菌類、菇類原料以蒸扒為上；烹制豆腐、面筋、根莖類原料多采用熘、燒、燜、燉等方法最為適宜；烹制水果、干果、堅(jiān)果之類原料，要多運(yùn)用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法；而一些蔬菜類原料、豆制品及面筋之類原料，采用生*的烹制方法很受客人喜歡，只要能因地、因人配制出不同風(fēng)味的**醬，即可達(dá)到事半功倍的效果。做好“廣而告知”工作

要開好一家素食店，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變，它與消費(fèi)群體的衛(wèi)生知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)水平息息相關(guān)。作為一個(gè)餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者，有責(zé)任向社會(huì)宣傳飲食科普知識(shí)，提高全社會(huì)的素食文化知識(shí)水平，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。

作為一家素食餐館，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作，如當(dāng)今的一些素菜館，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關(guān)知識(shí)印成宣傳品，向社會(huì)廣為散發(fā)。這不僅有利于擴(kuò)大素菜在社會(huì)的影響，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展。餐廳經(jīng)營(yíng)成功創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

有了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，你就可以按“計(jì)劃”逐項(xiàng)進(jìn)行工作，并努力付諸實(shí)踐，在實(shí)踐中調(diào)整修訂計(jì)劃以臻完善，使之真正成為你整個(gè)創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的“行動(dòng)指南”。專家認(rèn)為，一份成功的開業(yè)計(jì)劃應(yīng)明確經(jīng)營(yíng)的規(guī)劃、步驟和要達(dá)到的目標(biāo)。

創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略及規(guī)劃

每個(gè)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的公司都會(huì)有一套優(yōu)秀的戰(zhàn)略。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，描述未來(lái)方向的總體構(gòu)想，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來(lái)的成長(zhǎng)軌道以及資源配置的取向。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略與企業(yè)非創(chuàng)業(yè)階段戰(zhàn)略的不同在于：它主要包括創(chuàng)業(yè)企業(yè)的核心能力戰(zhàn)略和企業(yè)定位。核心能力戰(zhàn)略是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的根本戰(zhàn)略，不僅決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否存續(xù)，而且決定創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)成功的跨越和進(jìn)一步發(fā)展。而企業(yè)定位則包括創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品定位和創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)定位，決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否成功地進(jìn)入并立足市場(chǎng)，進(jìn)而拓展市場(chǎng)。反觀中國(guó)許多創(chuàng)業(yè)企業(yè)，在一不缺乏創(chuàng)業(yè)資本二不缺創(chuàng)業(yè)技術(shù)的情況下，往往只是因?yàn)槿狈?zhǔn)確的創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略而使企業(yè)走向夭折。公司的發(fā)展，“穩(wěn)健”永遠(yuǎn)比“成長(zhǎng)”更重要。因此要有跑馬拉松的做法。規(guī)劃包括目的，達(dá)到目的之程序，進(jìn)度時(shí)刻表等，并列出任何可能會(huì)影響到規(guī)劃的情況，考慮好調(diào)整、應(yīng)變的措施。

市場(chǎng)分析

市場(chǎng)分析，包括目標(biāo)顧客情況、市場(chǎng)容量和發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)分析。你的想法在市場(chǎng)上能否奏效？這個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展有多快？你的目標(biāo)市場(chǎng)是誰(shuí)？美國(guó)公司和中國(guó)公司有很大的差別，就是中國(guó)的公司認(rèn)為它需要向每一個(gè)人提供自己的產(chǎn)品和服務(wù)才能夠獲得成功，而美國(guó)和歐洲的公司則會(huì)認(rèn)清自己的目標(biāo)市場(chǎng)，然后為特定的目標(biāo)市場(chǎng)提供專門的服務(wù)。所以，建議大家在計(jì)劃書中一定要明確指出你們的目標(biāo)市場(chǎng)是誰(shuí)？這樣在執(zhí)行時(shí)會(huì)比較容易，你能夠針對(duì)你的目標(biāo)市場(chǎng)展開你的營(yíng)銷活動(dòng)和促銷活動(dòng)。例如某公司生產(chǎn)一種新型椅子，專門針對(duì)大家庭的市場(chǎng)。因?yàn)檫@種椅子使得這種家庭清潔起來(lái)十分方便。于是他們?cè)诖_定目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)，就提出一個(gè)問(wèn)題，在美國(guó)的城市里有多少4個(gè)孩子以上的大家庭？通過(guò)調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)在鹽湖城等四個(gè)城市擁有數(shù)量最多的大家庭。于是這個(gè)公司把它的產(chǎn)品主要向這四個(gè)城市推出，結(jié)果非常成功。在這部分一定要提到的是你的競(jìng)爭(zhēng)者，他們?cè)谧鍪裁?？他們的主要客戶是誰(shuí)？他們是否在盈利？

營(yíng)銷計(jì)劃

市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃包括產(chǎn)品或服務(wù)、定價(jià)、渠道、促銷。你如何將這些產(chǎn)品和服務(wù)遞交到客戶手中呢？例如，如果你面對(duì)的客戶是消費(fèi)者，那么你就要注重廣告；如果你面對(duì)的客戶是企業(yè)，你就要注重銷售人員。在這里，最重要的是如何制定價(jià)格。對(duì)于新創(chuàng)公司來(lái)講，公司是否盈利很大程度上取決于你的價(jià)格。機(jī)會(huì)及風(fēng)險(xiǎn)

你一定要選擇你有經(jīng)驗(yàn)的和你所喜愛的工作。但同時(shí)必須注意：你所選擇的事業(yè)本身必須有發(fā)展前途，前景可觀。如果你所選擇的業(yè)種本身效益不佳，你就需要重新研究確定想進(jìn)入的行業(yè)。在前景不妙的行業(yè)內(nèi)，你很難成功。即使是你所熟悉的行業(yè)，你是否有獨(dú)到見地？你是否發(fā)現(xiàn)了別人尚未看到的商機(jī)??這對(duì)你的成功十分重要。同時(shí)，必須預(yù)測(cè)你的風(fēng)險(xiǎn)有多大？風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自各個(gè)方面，有市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有執(zhí)行計(jì)劃中的風(fēng)險(xiǎn)。在計(jì)劃書中你不僅要一一列出這些風(fēng)險(xiǎn)，還要告訴閱讀者面對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)你會(huì)作出哪些反應(yīng)，要根據(jù)不同風(fēng)險(xiǎn)制定出不同方案。

財(cái)務(wù)計(jì)劃

企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃包括固定資產(chǎn)、變動(dòng)成本、銷售利潤(rùn)預(yù)測(cè)、盈虧平衡分析、現(xiàn)金流量分析。你需要多少資金？你在什么時(shí)候需要這些資金？投資者希望你能逐漸投入這些資金，而不是剛建立公司時(shí)就大量投進(jìn)去。作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，在選擇投資者時(shí)要非常謹(jǐn)慎。在今天，金錢已經(jīng)成為一種商品，你在任何地方都能得到這種商品，但是更重要的是金錢以外的東西。實(shí)際上投資人不僅僅能帶來(lái)資金，他們還能帶來(lái)像政府關(guān)系和技術(shù)這類服務(wù)。所以你在一開始就要想清楚你要投資者給你帶來(lái)什么。餐飲公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一． 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。

二． 市場(chǎng)分析

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。

三、實(shí)施方案

1． 綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠(chéng)待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

2． 目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

3． 市場(chǎng)策略。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

(1)

餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略

員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。

綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。在采購(gòu)過(guò)程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料、自然無(wú)污染原料、綠色食品原料，盡可能少購(gòu)罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識(shí)別、杜絕采購(gòu)被污染或腐敗變質(zhì)的原料。

(2)

餐飲公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性

第五篇：投資可行性研究報(bào)告商業(yè)地產(chǎn)

房地產(chǎn)商業(yè)項(xiàng)目

——成都環(huán)達(dá)通廣場(chǎng)

思路總結(jié)

房地產(chǎn)商業(yè)項(xiàng)目，可行性研究報(bào)告主體有七大部分，分別為項(xiàng)目總論、市場(chǎng)分析及前景預(yù)測(cè)、建設(shè)單位基本情況、項(xiàng)目建設(shè)方案、投資估算資金籌措及貸款償還計(jì)劃、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析。

我們小組認(rèn)真學(xué)習(xí)了該報(bào)告，對(duì)整個(gè)項(xiàng)目的流程有了大致的了解。按照?qǐng)?bào)告所示，在實(shí)際操作中首先要到實(shí)地考察該項(xiàng)目，對(duì)項(xiàng)目名稱（成都環(huán)達(dá)通泰盈房地產(chǎn)開發(fā)有限公司“環(huán)達(dá)通”商業(yè)項(xiàng)目）、項(xiàng)目建設(shè)單位概況，建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容、投資估算及資金籌措、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)等做到心中有數(shù)，然后再進(jìn)行市場(chǎng)分析和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。

現(xiàn)在具體操作如下：

一、市場(chǎng)分析與前景預(yù)測(cè)。首先要對(duì)投資環(huán)境及城市規(guī)劃和成都市商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r

有一個(gè)大致的了解，在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行項(xiàng)目分析，項(xiàng)目分析的內(nèi)容包括項(xiàng)目概況、南部新區(qū)商業(yè)物業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（在做這個(gè)的同時(shí)，可以參考類似商業(yè)物業(yè)重點(diǎn)個(gè)案和區(qū)域互補(bǔ)商業(yè)物業(yè)兩種，對(duì)他們的基本情況要有所了解）、項(xiàng)目swot分析、項(xiàng)目定位分析、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)分析、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)分析是重點(diǎn)。包括確定推廣及招商時(shí)機(jī)，租賃價(jià)格的預(yù)測(cè)。租賃價(jià)格的預(yù)測(cè)所包含的內(nèi)容很多。主要用到的方法是未來(lái)現(xiàn)金流的貼現(xiàn)加總。

作為報(bào)告中很重要的一塊，市場(chǎng)分析和前景預(yù)測(cè)我們總結(jié)其主要內(nèi)容如下：

1.投資環(huán)境，包括宏觀環(huán)境和區(qū)域環(huán)境.在宏觀政策里面包括土地、金融、稅收、產(chǎn)業(yè)調(diào)整等一些政策。而區(qū)域環(huán)境則主要包括區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、區(qū)域

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化、區(qū)域發(fā)展趨勢(shì)、相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及具名消費(fèi)水平，收入

水平和消費(fèi)習(xí)慣等。

2.城市規(guī)劃，主要包括城市規(guī)劃、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分布、城市規(guī)劃重點(diǎn)、城市規(guī)劃

調(diào)整、城市布局以及項(xiàng)目所在區(qū)發(fā)展規(guī)劃等。

3.項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，主要包括項(xiàng)目商業(yè)格局，商業(yè)業(yè)態(tài)，商業(yè)地產(chǎn)特征，商業(yè)地產(chǎn)趨勢(shì)預(yù)測(cè)等

4.項(xiàng)目分析。主要包括項(xiàng)目概況，商業(yè)物業(yè)需求，參考商業(yè)物業(yè)，個(gè)案分析

以及swot分析，項(xiàng)目定位和運(yùn)營(yíng)分析。

二、建設(shè)單位與項(xiàng)目不同，建設(shè)單位是成都環(huán)達(dá)通泰盈房地產(chǎn)有限公司。要對(duì)他的基

本情況比如注冊(cè)資本，公司總經(jīng)理等有一定了解。然后發(fā)現(xiàn)建設(shè)單位優(yōu)勢(shì)，這里的優(yōu)勢(shì)是成都子公司是環(huán)達(dá)通泰盈成都房產(chǎn)發(fā)展有限公司是環(huán)達(dá)通泰盈成都房產(chǎn)發(fā)展有限公司的全資子公司，作為強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的產(chǎn)物，能夠形成集西方管理和本土運(yùn)作相依存的新型團(tuán)隊(duì)，使其項(xiàng)目從規(guī)劃、設(shè)計(jì)以及未來(lái)的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)中擁有超前的理念和較好的發(fā)展前景。建設(shè)單位財(cái)務(wù)狀況也是重點(diǎn)。

三、項(xiàng)目建設(shè)方案。項(xiàng)目建設(shè)方案的內(nèi)容包括建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模，綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，建設(shè)工期安排及目前進(jìn)度，建設(shè)設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，給排水設(shè)計(jì)，電氣設(shè)計(jì)，暖通設(shè)計(jì)等。

四、投資估算、資金籌措及貸款償還計(jì)劃。在對(duì)投資進(jìn)行估算之前，要找到估算依據(jù)，估算依據(jù)一般包括建設(shè)部、四川省建設(shè)廳、財(cái)務(wù)廳、發(fā)改委、物價(jià)局、成都市造價(jià)站、建設(shè)部、成都市房管部門的官方網(wǎng)站上去尋找相關(guān)文件和資料。之后，再進(jìn)行投資估算，包括項(xiàng)目總投資估算和具體估算，具體估算包括土地取得費(fèi)用，前期工程費(fèi)用，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)用，建筑安裝工程費(fèi)用，開發(fā)間接費(fèi)，財(cái)務(wù)費(fèi)用，開發(fā)期稅費(fèi)，其他費(fèi)用，不可預(yù)見費(fèi)，開辦費(fèi)用，推廣和招商代理等費(fèi)用及鋪地運(yùn)營(yíng)資金。這些費(fèi)用的估算主要是結(jié)合或某些標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)類型、組織架構(gòu)、管理特點(diǎn)和項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方向及目標(biāo)客戶群和以往的操作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行估算。除了投資估算以外還包括項(xiàng)目資金籌措以及資金使用計(jì)劃和還款計(jì)劃。

五、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是可行性研究報(bào)告里的另外一個(gè)重點(diǎn)部分。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是在上面

投資估算的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。首先要獲得基礎(chǔ)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，但這些基礎(chǔ)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不同于上面的費(fèi)用，應(yīng)該包括營(yíng)業(yè)收入估算、折舊和攤銷、經(jīng)營(yíng)成本估算、利息支出。而預(yù)測(cè)的依據(jù)是項(xiàng)目的盈利情況、公司對(duì)所得稅、公積金、公益金及應(yīng)付利潤(rùn)分類進(jìn)行估算。（按現(xiàn)行稅收制度，成都市企業(yè)應(yīng)繳納營(yíng)業(yè)稅為營(yíng)業(yè)收入的5%，城市維護(hù)建設(shè)稅為營(yíng)業(yè)稅的7%，教育費(fèi)附加為應(yīng)納營(yíng)業(yè)稅的3%，地方教育費(fèi)附加為應(yīng)納營(yíng)業(yè)稅的1%，副食品調(diào)控基金為營(yíng)業(yè)收入的1‰.經(jīng)營(yíng)稅金及附加合計(jì)為銷售收入的5.65%，除此之外，作為房屋所有權(quán)人，企業(yè)還應(yīng)該繳納房產(chǎn)稅，其計(jì)稅依據(jù)是房產(chǎn)的計(jì)稅價(jià)值的1.2%或者房產(chǎn)的租金收入的12%，本次按照房產(chǎn)計(jì)稅價(jià)值的1.2%估算房產(chǎn)稅。）

在獲得基礎(chǔ)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，再進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，項(xiàng)目評(píng)價(jià)各基本報(bào)表的編制，財(cái)務(wù)分析指標(biāo)計(jì)算，項(xiàng)目不確定性分析，敏感性分析和財(cái)務(wù)分析結(jié)論。

六、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析這些風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自：招標(biāo)和承包模式、自然條件風(fēng)險(xiǎn)、工期拖延和

質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、項(xiàng)目開發(fā)成本、施工索賠、出租運(yùn)營(yíng)階段、市場(chǎng)定位、項(xiàng)目招商、租金方案和出租策略的制定及運(yùn)營(yíng)管理等階段。總之，在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生之前，對(duì)項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)營(yíng)存在的風(fēng)險(xiǎn)因素以及產(chǎn)生的原因，要從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，做出判斷。許多風(fēng)險(xiǎn)具有隱蔽性，各種風(fēng)險(xiǎn)往往交織在一起，這個(gè)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)困難，因此針對(duì)“成都環(huán)達(dá)通”項(xiàng)目應(yīng)建立專門班子，聘請(qǐng)專業(yè)顧問(wèn)，采取科學(xué)方法，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別和控制。

七、據(jù)以上分析，得出項(xiàng)目可行性研究結(jié)論。并編制可行性要就報(bào)告。

資料相關(guān)

因?yàn)榉康禺a(chǎn)市場(chǎng)是一個(gè)政策為主要導(dǎo)向的市場(chǎng)，政府從供應(yīng)結(jié)構(gòu)、土地管理、外匯準(zhǔn)入、稅收杠桿、貨幣政策、市場(chǎng)監(jiān)管等方面對(duì)房地產(chǎn)進(jìn)行了組合調(diào)控。數(shù)據(jù)主要從建設(shè)部、國(guó)土資源部、國(guó)家外匯管理局、中國(guó)人民銀行、國(guó)家稅務(wù)總局和地方對(duì)應(yīng)機(jī)構(gòu)等部門的官方網(wǎng)站上下載相關(guān)文件及資料。還有《成都市統(tǒng)計(jì)年鑒》，成都市商務(wù)局，南部新區(qū)商業(yè)用房供需量、參考性物業(yè)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來(lái)源于世邦魏理仕，同時(shí)參與項(xiàng)目的各相關(guān)方都是數(shù)據(jù)的來(lái)源處。各大門戶網(wǎng)站和研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，以及各大數(shù)據(jù)庫(kù)都是數(shù)據(jù)來(lái)源。為該項(xiàng)目所做的專項(xiàng)分析報(bào)告，并以此報(bào)告為依據(jù)對(duì)本項(xiàng)目未來(lái)租金水平做出預(yù)測(cè)，以及項(xiàng)目的平面圖。