第一篇：烹飪學校小炒黃牛肉

小炒黃牛肉

原料：

主料：牛肉(里脊)200克；

輔料：紅尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食鹽5克、雞精半勺、蠔油1勺、植物油適量； 制作方法：

1、橫切牛肉，切肉的時候要跟肉的紋理呈90度，肌肉纖維被切斷，肉就會比較嫩；

2、紅尖椒、野山椒、姜、大蒜切好備用； 甘肅新東方烹飪學校,技能加學歷,一份努力,兩份收獲

3、先把牛里脊肉用生抽、鹽、雞精、耗油腌制一會，牛肉通過腌制可以保存水分，這樣炒起來的牛肉特別嫩； 中國好廚師,來自中國好學校

4、熱鍋冷油，加入大蒜生姜煸鍋油炒香以后，牛肉下鍋快速翻炒，肉變色以后盛起來，紅尖椒、野山椒下鍋，炒出香味以后，牛肉再下鍋，一起快速翻炒；

5、最后加少量的鹽、老抽調(diào)色，最后放雞精出鍋，上桌。

第二篇：山西新東方烹飪學校牛肉拉面培訓

山西新東方烹飪學校牛肉拉面培訓

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牛肉拉面培訓山西新東方烹飪學校必須的！

山西新東方烹飪學校是山西省唯一一個培養(yǎng)中西式高級烹調(diào)師和高級烹飪管理人才的國際餐飲教育基地（IFBA-EPNT）。學校充分利用新華教育集團實力雄厚的全國性教育網(wǎng)絡(luò)和資源，分享全國18所兄弟院校20多年豐富的辦學經(jīng)驗，在山西全力開展區(qū)別于本地同類學校的烹飪教育，爭取在三晉大地辦出特色。學校擁有一支以高級烹調(diào)師、高級技師為骨干支柱的教師隊伍，從根本上保證了教學質(zhì)量。多年來，學校潛心鉆研傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，同時不斷研發(fā)新菜品和創(chuàng)新烹飪技巧，教學、研究取得了相當豐碩的成果，逐步得到了政府和社會各界人士的高度認可。截至目前，山西新東方烹飪學校已在全國范圍內(nèi)建立起了連鎖的就業(yè)辦事處，已與全國數(shù)千家星級賓館、大中型酒店建立了用人關(guān)系、簽訂了長期用人協(xié)議。學校師

學校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多臺，建有國內(nèi)一流水平的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及調(diào)酒等各類實習大廳及標本展示廳三十多間。在教學方面，理論聯(lián)系實際，著力培養(yǎng)學生實際動手能力和酒店工作崗位適應(yīng)能力。獨創(chuàng)的互動式模擬餐廳，更是從根本上保證了教學質(zhì)量，同時也開創(chuàng)了烹飪教育之先河。

牛肉拉面專項技術(shù)

課程內(nèi)容：牛肉湯的制作：包括熬湯，羊湯及清湯制作方法及步驟。面條制作：包括和面，搋面、溜條、打圈、下劑、出條的詳細步驟。

牛肉拉面培訓、長治牛肉拉面培訓、大同牛肉拉面培訓、忻州牛肉拉面培訓、太原牛肉拉面培訓、呂梁牛肉拉面培訓、臨汾牛肉拉面培訓、晉城牛肉拉面培訓、運城牛肉拉面培訓

學校地址：山西省太原市晉祠旅游風景區(qū)東門外5號

第三篇：烹飪培訓學校

烹飪培訓學校

認為學烹飪技術(shù)很有前途嗎？當人們需要就業(yè)，再就業(yè)時，將會面臨選擇從事何種職業(yè)，如果您的學歷不夠高創(chuàng)業(yè)基金不足，且又不是身懷絕技，因此建議您學廚師。我就在石家莊新東方烹飪學校，下面給大家解析一下：《干鍋茶樹菇》

在冬日里最流行，除了火鍋，就是這干鍋菜了。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足。干鍋菜的更重要 的一點是它香辣過癮，味濃下飯，而且炒好的菜品用小鍋盛著端上桌來，小鍋下面點上酒精爐子，邊吃邊加熱，一會功夫香氣就竄了上來，在寒冷的冬季，大家圍坐 在一起，熱氣騰騰，吃得人的身子一下子就溫暖了起來，而且越燉味越濃，不愧為 “冬日餐桌的正能量”。

【食材明細】：

①.茶樹菇400克

②.五花肉150克

③.青紅椒 各2個

④.香菜 適量

⑤.姜片 適量

⑥.大蔥 適量

⑦.醬料 適量

⑧.料酒 適量

⑨.蠔油、油鹽 適量

【制作步驟】

1.準備好原材料；

2.茶樹菇放入加入點鹽的開水中焯一下，再瀝干水分；

3.鍋中放少許油，下入五花肉煸炒；

4.直至將五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微發(fā)黃；

5.加入適量的料酒和醬油；

6.蓋上鍋蓋，燜上兩分鐘；

7.揭開蓋，下入姜片和大蒜一起爆炒香；

8.再放入青紅椒和一半的洋蔥一起煸炒；

9.待洋蔥香味煸炒出來且微微發(fā)軟時下入茶樹菇；

10.一起翻炒一下，再加入適量的鹽、蠔油和胡椒粉調(diào)味；

11.在剩余的一半洋蔥鋪在干鍋底，將炒好的茶樹菇移放入干鍋中；

12.在上面擺放些香菜；

13.邊吃邊炒，越炒越香。

【干鍋茶樹菇做法小貼士】：

1.由于干鍋菜除了調(diào)味料不另外加入水，所以要將難熟的原材料焯水，即將茶樹菇焯至五分熟；

2.在鍋中加入點油，先將五花肉煸炒，炒出部分油脂，炒得香

香的，再加入點料酒和醬油燜兩分鐘，讓它完全熟透；

3.再依次加入姜片和大蒜、青紅椒和洋蔥等煸炒出香味，記得洋蔥只需放入一半；

4.這些煸炒出香味后再下入茶樹菇一起翻炒，加入鹽和少量的蠔油調(diào)味提鮮，記得蠔油不要放得太多，以免扒底；

5.翻炒至九成熟后倒入鋪有另一半的洋蔥的干鍋中，表面擺放香菜； 這干鍋放在小爐上，是越炒越香。

第四篇：新東方烹飪學校

學廚師—云南新東方烹飪學校

如今學技術(shù)一方面要考慮到自己興趣愛好，另一方面還要考慮到社會的人才需求情況。整個社會“民以食為天”，隨著中國旅游業(yè)，旅游市場的崛起，中國的星級酒店越來越多，所需要的廚師也比較多。云南新東方烹飪學校屬于著名的新華教育集團，是中國最好的廚師培訓機構(gòu)。在這里不僅可以學到好的技能，而且可以為今后的就業(yè)問題提供了良好的保障

咨詢電話：0871-5812999

咨詢QQ：8008008005

學校地址：昆明市五華區(qū)龍泉路崗頭村478號

更多信息，請訪問學校網(wǎng)站：http://

今中國的各個方面在世界這個大舞臺崛起，也標志著一個巨大的新興市場的誕生。旅游業(yè)的國際化，餐飲業(yè)的國際化等等。健康美味的食物是對當今人們的追求，并且中國是一個人口大國，市場廣大，消費之多，給廚師行業(yè)帶來很多的機遇，這個廣大的市場就是廚師的主陣地。

別猶豫了，快來吧！云南新東方烹飪學校能幫您實現(xiàn)一個美好的未來 咨詢電話：0871-5812999

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第五篇：沈陽新東方烹飪學校

愛生活，更愛沈陽新東方

窗前的小葫蘆映襯著點點新綠，墻上嶄新的壁紙鋪就著氣勢恢宏，壁畫、桌椅、鮮花交相輝映，燈光、暖氣、整潔的生活用品營造了一室溫馨?？戳T這樣的情景，如果你以為這是宜家家居里獨具特色的樣板間的話，那么你就大錯特錯了——這里是沈陽新東方烹飪學校2011屆大廚精英4班同學們的寢室，他們用自己的智慧與愛心營造了一個個陽光般的溫暖小屋。

雖然2011屆大廚精英4班剛剛成立一個多月，大家相處的時間很短暫，但這并不妨礙他們共同營造美好環(huán)境的熱情，這次布置寢室就是大家的共同決定?！皩嬍沂俏覀兩畹闹匾獔鏊?，以后這就是我們的家了。在這里要度過兩年時間，所以一定要好好布置一下。”307的寢室長對筆者說，“我們的寢室一定要布置的有創(chuàng)意、有新意，不能和以往的寢室有雷同?！?/p>

從設(shè)計到施工，寢室的裝飾工作都是同學們自己一手操辦的。大家坐在一起交換意見，開會研究。誰的創(chuàng)意好，誰有新點子都會被立即采用。經(jīng)過幾次修改設(shè)計方案，同學們最終敲定了設(shè)計式樣。班里的生活委員和班長帶領(lǐng)幾名同學利用周末的時間跑到五愛市場買來了裝飾物料，在同學們齊心合力的勞動過后，一間間漂亮的寢室呈現(xiàn)在了人們眼前。

“學校里的其他老師和同學們都對他們設(shè)計的寢室贊不絕口。同學們創(chuàng)意的設(shè)計和積極健康的心態(tài)正是廚師所要具備的良好品格之一。我希望他們在以后的學習生活中能夠延續(xù)這樣的好習慣，爭取在烹飪事業(yè)上擁有好的建樹?！碧岬竭@群活潑陽光的學生，班主任吳老師感到很欣慰。的確，良好環(huán)境的營造要靠大家的努力。沈陽新東方烹飪學校2011屆大廚精英4班的同學們把學校當成自己的家園。在這里，他們相親相愛，用他們的智慧與愛心造就了一個溫暖、陽光的大家庭。