第一篇：營養(yǎng)包發(fā)放工作總結(jié)2015.2.7

營養(yǎng)包發(fā)放工作總結(jié)

根據(jù)國家衛(wèi)生、計生委和全國婦聯(lián)繼續(xù)在貧困地區(qū)實施兒童營養(yǎng)改善項目，我院于1月23日起在轄區(qū)內(nèi)實施為6-24月齡嬰幼兒免費發(fā)放營養(yǎng)包?，F(xiàn)將該項目啟動實施以來，總體工作情況總結(jié)如下：

一、強化工作責任和營養(yǎng)包知識的培訓

本次發(fā)放成立了專門的發(fā)放小組由婦幼人員和村醫(yī)生組成、建立了明細臺帳，實行統(tǒng)一的存放和管理，不允許有任何人違規(guī)、私吞、截留營養(yǎng)包的行為，維護了兒童的合法權(quán)利，落實了中央精神，確保農(nóng)村戶籍6-24月嬰幼兒都能領(lǐng)到營養(yǎng)包。同時，我院對全鎮(zhèn)醫(yī)務工作者進行了兒童生長發(fā)育的特點、兒童營養(yǎng)和科學喂養(yǎng)知識、營養(yǎng)包作用和服用方法，以及項目實施方案等進行了全面培訓。

二、項目工作實施情況

結(jié)合實際情況充分利用廣播、宣傳欄等大力宣傳營養(yǎng)包干預項目的重要意義。督導內(nèi)容包括：查看營養(yǎng)包儲存情況、營養(yǎng)包發(fā)放情況以及項目宣傳工作落實情況，并隨機入戶調(diào)查兒童營養(yǎng)包食用情況，以便隨時掌握營養(yǎng)包覆蓋情況及嬰幼兒營養(yǎng)包食用依存性，為下一步工作的開展打下基礎(chǔ)。

三、項目工作中存在的問題

1、由于營養(yǎng)包口感不佳，大部分嬰兒不喜歡進食后，家長認識不足，停止給嬰幼兒喂食營養(yǎng)包。

2、由于許多兒童監(jiān)護人不識字、文化水平很低不愿意給兒童領(lǐng)取和喂養(yǎng)嬰幼兒營養(yǎng)包。

四、下一階段工作安排

1、采取經(jīng)濟便捷有效的宣傳方式，繼續(xù)加大嬰幼兒科學喂養(yǎng)知識的宣傳，以提高廣大群眾對項目目標的認知水平，為項目順利實施營造一個良好的外部環(huán)境。

2、加大督導力度，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題，及時落實整改措施，現(xiàn)場解決問題，提高工作效率。

3、根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，繼續(xù)靈活發(fā)放營養(yǎng)包。

周河鎮(zhèn)衛(wèi)生院 二〇一五年二月七日

第二篇：營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

一、發(fā)放對象：

在我校就讀的學生。

二、發(fā)放時間：

每天上午11：30發(fā)放。

三、發(fā)放場所：…

四、發(fā)放要求及規(guī)定：

1、“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。

2、管理人員（學校當天的行政值日教師）和各班值日教師組織學生排隊領(lǐng)取。

3、管理人員（學校當天的行政值日教師）負責向全校各班發(fā)放食品（每天11：30前負責將食品按班級學生數(shù)進行分裝和按序發(fā)放），如管理人員（學校當天的行政值日教師）因失誤導致班級學生按時領(lǐng)不到食品，則扣當天值日教師期終或年終績效總分3分。

4、各班值日教師由各班主任上報學校備案（按每周班主任教師負責3天，科任教師負責2天的原則進行輪流值日）。

5、各班值日教師職責及失職處理：負責組織學生到學校食堂專用窗口排隊領(lǐng)取食品；負責指導學生檢查食品是否存在過期或變質(zhì)現(xiàn)象（發(fā)現(xiàn)過期或變質(zhì)食品應立即阻止學生食用并立即上報當天管理教師），如因失職導致學生食物中毒，則視其情節(jié)扣當天連帶管理教師的期終或年終績效分5分（輕

微）、10分（嚴重）、15分以上（及其嚴重）；負責自始至終組織學生食用食品，要求并督促學生將食品垃圾清理入池；杜絕學生將食品帶出教室甚至帶出校園，失職者，發(fā)現(xiàn)一次扣當天該班管理教師期終或年終績效分2分。

6、管理人員和各班值日教師在“營養(yǎng)餐”發(fā)放過程中沒有出現(xiàn)問題的，統(tǒng)一給其期終或年終績效總分加5分。

五、臺帳管理：

1、學生簽字確認：每周周五，學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。

2、“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。

3、“營養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字。

4、“營養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存學校辦公室，存檔備查。

“免費餐”、“營養(yǎng)餐”留樣管理制度

一、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責留樣工作。

二、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。

三、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。

四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。

五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。

六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相

關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。

七、面包、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時限不少于48小時。

八、留樣登記冊學期終交學校辦公室存檔備查。

“免費餐”、“營養(yǎng)餐”庫房管理制度

一、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設(shè)，專人專管（由辦公室主人唐中興老師負責管理）。

二、庫房內(nèi)必須保持干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。

并做好防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅等工作。

三、庫房內(nèi)設(shè)食品架（桌），食品架距（桌）離墻壁30公分，底層距離地面15公分以上。

所有營養(yǎng)食品都要分類存放在食品架（桌）上。

四、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。

五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存送貨單，、同批次質(zhì)量檢驗報告單復印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。

六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。

七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。

八、嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。

九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。

十、定貨單、質(zhì)檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校辦公室存檔備查。

“免費餐”、“營養(yǎng)餐”安全管理制度

一、合同供貨商嚴把供貨源頭生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)和路途安全配送關(guān)。

二、工商部門嚴把食品流通準入關(guān)，食品監(jiān)督部門嚴把食品安全監(jiān)管關(guān)，農(nóng)業(yè)部門嚴把食品農(nóng)牧檢疫關(guān)，衛(wèi)生部門嚴把食品衛(wèi)生防疫關(guān)，質(zhì)檢部門嚴把食品質(zhì)量監(jiān)督關(guān)，職能部門相互配合，全面協(xié)作。

三、學生資助管理中心嚴把全盤運作、全面監(jiān)控、全盤協(xié)調(diào)、整體推進關(guān)，學校嚴把定單收驗、規(guī)范儲存、精細加工、發(fā)放管理關(guān)。

四、構(gòu)建供貨商、職能部門、主管部門和學校管理“四位一體”的安全防范體系。

五、嚴把四關(guān)，規(guī)范三操作，三個追究制。

嚴把四關(guān)就是嚴把資格審定關(guān)、嚴把食品采購關(guān)、嚴把資金管理關(guān)、嚴把安全監(jiān)管關(guān)，規(guī)范三操作就是規(guī)范食品的接收和儲藏、規(guī)范食品的加工和處理、規(guī)范食品的發(fā)放和管理，三個追究制就是針對供貨商的質(zhì)量責任追究制、針對學校的管理責任追究制

和針對資金使用的違規(guī)責任追究制。

六、學校對厭食和不宜食用部分營養(yǎng)食品的學生進行摸底確認，匯總統(tǒng)計后進行食品調(diào)配。

七、加強食品安全常識宣傳，強化環(huán)節(jié)管理和細節(jié)管理。

八、開通全縣安全管理舉報電話，師生可以隨時舉報安全方面存在的問題和提出建議。

聯(lián)系電話：xx。

“營養(yǎng)早餐”、“營養(yǎng)餐”收驗管理制度

一、供貨商配送“營養(yǎng)早餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。

二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。

四、對配送的牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。

五、“營養(yǎng)早餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。

六、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。

七、當天的管理人員（當天的行政值日教師）負責驗收。

“免費餐”、“營養(yǎng)餐”財務管理制度

一、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”實行定額定員補助，收支平衡的結(jié)算辦法。

二、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”專帳專設(shè)，專人專管，主管、會計、出納三分離。

三、財務支出范圍包括：各種招標營養(yǎng)食品和定點供應營養(yǎng)食品的費用。

四、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”臺帳分設(shè)，收支平衡。

五、“免費餐”、“營養(yǎng)餐”結(jié)算統(tǒng)一按上級的要求進行。

第三篇：柘溝小學營養(yǎng)餐發(fā)放工作總結(jié)

柘溝小學營養(yǎng)餐發(fā)放工作總結(jié)

農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，中心校高度重視此項工作。結(jié)合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、認真學習，加強宣傳

縣教育局召開營養(yǎng)餐專題大會后，我校立即召開了校委會，認真學習縣局文件，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領(lǐng)導重視，親自參與。

我校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，9月22日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝面包和餅干，盡量讓學生第一次營養(yǎng)餐吃好。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責。

三、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

9月22日，我校人員分兩組親自跟車檢查。上午第二節(jié)后，中心校校長先后來到我校對學生營養(yǎng)餐發(fā)放情況進行了詢問。并對學生餐后垃圾的處理情況進行了督查。

四、存在問題

1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，學校營養(yǎng)餐配送不太及時。

3、包裝應該改為小包裝，便于操作發(fā)放。

4、增加蛋、奶等營養(yǎng)餐的發(fā)放。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

第四篇：學生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

學生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

一、發(fā)放對象：

凡在我校就讀的學生均可享受“營養(yǎng)餐”。

二、發(fā)放時間：

“營養(yǎng)餐”課間操時間發(fā)放。

三、發(fā)放場所：本班教室。

四、發(fā)放要求：

1、“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。

2、管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。

3、學生只能領(lǐng)取當天的營養(yǎng)食品。

4、營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。

5、其它事宜參照《學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。

五、臺帳管理：

1、學生簽字確認：每周周五，學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。

2、“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。

3、“營養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字。

4、“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算。

5、“營養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存生活處，存檔備查。

學生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度

一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責留樣工作。

二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。

三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。

四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。

五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。

六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。

七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時限不少于48小時。

八、留樣登記冊學期終交學校生活處存檔備查。學生營養(yǎng)餐工程倉儲專管員職責

一、代表學校與學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)溝通。

二、協(xié)助校長傳達國家“學生飲用奶工程”工作要求。

三、匯總學校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲及在課間按班級分配學生飲用奶等工作。

四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學生飲用奶推廣員送貨。

五、管理與落實學生飲用奶定點企業(yè)與學校具體推廣協(xié)調(diào)工

作。

六、配合學生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓工作。學生營養(yǎng)餐工程班主任職責

一、負責本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。

二、做好本班級學生飲用奶訂購的統(tǒng)計工作。

三、組織日常學生飲用奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作。

四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。

五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。

六、及時向?qū)９軉T反饋本班學生飲奶情況。

七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學生飲用奶專管員聯(lián)系。學生營養(yǎng)餐工程值日生職責

一、負責領(lǐng)取本班級的學生飲用奶，并核對品種和數(shù)量。

二、分發(fā)前檢查每包學生飲用奶包裝，看是否是問題包裝，發(fā)現(xiàn)問題包裝及時向老師要求更換。

四、飲用時應協(xié)助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)范飲用。

五、檢查監(jiān)督同學飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點（垃圾桶）。學生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范

一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。只有帶有這個標志的牛奶才是真正的學生飲用奶。

二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）

應當要求更換。

三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗：洗手后飲用；

三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應立即報告老師，要求更換。

慢慢品：喝牛奶時，應小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應立即停止飲用，報告老師要求更換。

四、及時回收廢包：

喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內(nèi)。

學生營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時間告知學校負責人，并及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

三、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)

院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

五、學校派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進行處理。

六、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。

七、學校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場，安撫學生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務人員到現(xiàn)場指導急救辦法。

八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場維護秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

九、班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。

十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應到醫(yī)院慰問、安撫患者。

學生營養(yǎng)餐工程責任追究制度

一、必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；

二、學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；

三、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責任；

四、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關(guān)查處；

五、學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校主管領(lǐng)導責任，嚴重的要追究刑事責任。

學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度

一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學生。

二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存，規(guī)定時間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班主任領(lǐng)取，以班為單位向?qū)W生發(fā)放，班主任負責好學生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學生過敏登記冊。

三、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦

發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。

四、教師在發(fā)放食品前要組織學生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習慣。

五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學生飲用，嚴禁學生用牙自行撕咬袋子。

六、教師指導并檢查學生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。

七、學校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。

八、用餐完畢后，教師要組織學生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

九、學校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴重的按學校有關(guān)制度追究責任。

學生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度

一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。

二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。

四、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。

五、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)

量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。

六、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。

學生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度

為確保營養(yǎng)餐食品儲存的管理規(guī)范、責任明確，特制定以下制度：

一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設(shè)，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進先出”的原則。

二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。

三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。碼放時，垛高不能高于8層。

四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。

五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗報告單復印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。

六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。

七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。

八、嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。

九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。

十、嚴格食品領(lǐng)取，按實際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。

十一、定貨單、質(zhì)檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校生活處存檔備查。

學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度

一、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

二、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。

三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。

四、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內(nèi)（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。

六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。

七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準進入。

九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。

十、營養(yǎng)餐食品儲藏室不得儲存營養(yǎng)餐食品外的其它物品。

學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度

一、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。

二、上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領(lǐng)導機構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

四、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

五、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。

七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

九、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。

十、借閱檔案須經(jīng)學校領(lǐng)導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

第五篇：學生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

學生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

一、發(fā)放對象：

凡在我校就讀的學生均可享受“營養(yǎng)餐”。

二、發(fā)放時間：

“營養(yǎng)餐”上操時間發(fā)放。

三、發(fā)放場所：本班教室。

四、發(fā)放要求：

1、“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。

2、上午第二節(jié)課的老師領(lǐng)取食品并組織學生發(fā)放。

3、學生只能領(lǐng)取當天的營養(yǎng)食品。

4、營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。

五、帳目管理：

1、每天行政值周人員簽字確認，每天帶班老師、學生食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。

2、“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。

3、“營養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字。

4、“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算。

5、“營養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存總務處，存檔備查。

“營養(yǎng)餐” 實施應急預案

一、制定目的及依據(jù)

為了提高我校實施“營養(yǎng)餐”出現(xiàn)的突發(fā)學生飲食安全事件的應急處置能力，規(guī)范應急行為，合理利用救助資源，建立健全教育系統(tǒng)應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進行事件的應對處理，最大限度地減少學校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學校的正常教學秩序，依據(jù)

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定制定本預案。

二、工作原則

1、預防為主，常抓不懈。宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常管理與監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)食物中毒情況及時送當?shù)卮逍l(wèi)生室或醫(yī)院，采取有效的醫(yī)治與預防控制措施，迅速封鎖有毒食物，控制食物中毒的傳播與蔓延，及時與衛(wèi)生部門聯(lián)系，查明原因。

2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導。嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實行依法管理。在上級主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導下，成立學校突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。

3、快速反應、高效處置。按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。

三、領(lǐng)導小組和職責

1、領(lǐng)導小組： 組 長：朱天新

副組長：趙林 柳燕妮 朱文霞

成 員：管理人員、各班班主任、值周教師

2、職責

組長全面負責學?！盃I養(yǎng)餐”的實施與管理工作，是第一責任人。

副組長協(xié)助組長具體監(jiān)督“營養(yǎng)餐”的實施工作，成員協(xié)助組長、副組長監(jiān)督、檢查并具體落實“營養(yǎng)餐”的實施。

班級負責人負責學生排隊打飯，維護本班學生的打飯秩序，注意監(jiān)督食品質(zhì)量，并嘗試飯菜，監(jiān)督學生吃飯，監(jiān)督學生清理吃飯時產(chǎn)生的垃圾、清理好課桌、板凳，填好學生“營養(yǎng)餐”登記冊，學生簽字冊。

學校要隨時關(guān)注搜集、報告安全情況，發(fā)現(xiàn)隱患或者事故發(fā)生，第一時間逐級報告。一旦事件發(fā)生，班級負責人應及時報告領(lǐng)導小組（組長或成員），領(lǐng)導小組的成員要及時趕到現(xiàn)場，并對事件的性質(zhì)、事態(tài)進行分析，隨時報告事件的發(fā)展情況，并進行力所能及的控制工作，并對事件原因進行初步檢查，必要時保護好相關(guān)現(xiàn)場。事故上報采取兩條線逐級上報，一條線是：學?！逍l(wèi)生室→鎮(zhèn)衛(wèi)生院→上級衛(wèi)生醫(yī)療部門；另一條線是：學校→中心?！?zhèn)黨委政府和教育局，不得越級上報。

領(lǐng)導小組相關(guān)成員在領(lǐng)導小組的統(tǒng)一指揮下，按照指揮機構(gòu)調(diào)度趕赴現(xiàn)場進行事件的救援、控制、調(diào)查處理工作。

四、應急處理

1、報告制度?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導小組報告，再由領(lǐng)導小組逐級報告；發(fā)

現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報告，同時立即啟動學?！盃I養(yǎng)餐”實施應急預案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導小組組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向村衛(wèi)生院或鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班級負責人應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學校設(shè)立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級

部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

8、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學校正常的教育教學秩序。

9、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

五、事故責任追究

1、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行追究。

2、對事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。