第一篇：KING CULB 酒吧員工規(guī)章制度

KING CULB 酒吧員工規(guī)章制度

一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，著工裝，佩戴好工號(hào)牌，檢查自己的儀容儀表、工作用品。（1）儀容儀表不合格者處罰10元；

（2）遲到每5分鐘之內(nèi)5元，5-10分鐘10元，10-20分鐘20元，半小時(shí)以上30元。

（3）點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，不戴工號(hào)牌處罰5元，不穿工裝的處罰10元。（4）工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元（打火機(jī)、開瓶器、口哨、LID工號(hào)牌、袖標(biāo)）

（5）禮貌禮節(jié)：見到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事，主動(dòng)問好。

二、對(duì)公司的酒水價(jià)目表、小吃、果盤必須熟知各項(xiàng)價(jià)格，對(duì)不熟悉的酒水價(jià)格給予20元罰款。

三、上班期間，不得做與工作無(wú)關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖；離崗后，不能倚靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等，發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。

四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭(zhēng)吵、頂嘴，發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次予勸退處理。

五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打電話、短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴(yán)重者，給予開除處理。

六、上班期間，不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格，發(fā)現(xiàn)一次直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。

七、上班期間，服務(wù)員不允許帶手機(jī)、現(xiàn)金或者別的與工作無(wú)關(guān)的私人物品上崗，違者罰款50元。

八、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，互相愛護(hù)，不得做影響公司、同事的事，不得說(shuō)他人瞎話，煽動(dòng)是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金概不發(fā)放。

九、對(duì)本店所有的營(yíng)業(yè)狀況、活動(dòng)方案告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。

十、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一作好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品不上交者，一經(jīng)查實(shí)，立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，公司給予除名處理。

十一、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行黃、賭、毒銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即送當(dāng)?shù)毓?、司法機(jī)關(guān)，公司給予除名處理。

十二、所有員工必須愛護(hù)公司的硬件設(shè)施，故意破壞者，雙倍賠償。

十三、所有員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的管理、安排，不得與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金概不發(fā)放。

十四、請(qǐng)假、病假，必須提前一天寫請(qǐng)假條，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，請(qǐng)假有效；若上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，視為礦工；病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有視為曠工，病假當(dāng)天無(wú)工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個(gè)人工作表現(xiàn)，視情況減免。

KING CULB 酒吧員工獎(jiǎng)罰條例

歡迎您加入KING CULB 酒吧！真誠(chéng)期望您已成為“KING CULB ”一員而引以為榮！為保證公司正常運(yùn)營(yíng)，確保公司服務(wù)品質(zhì)，提升公司形象，規(guī)范公司管理，特制定公司《員工獎(jiǎng)罰條例》如下。

一、獎(jiǎng)勵(lì)

1、誠(chéng)實(shí)獎(jiǎng)：拾到客人物品上交領(lǐng)導(dǎo)或者交還客人者，獎(jiǎng)勵(lì)20-100元。

2、建議獎(jiǎng)：工作中善于發(fā)現(xiàn)問題，提出合理化建議或意見被采納者，獎(jiǎng)勵(lì)20-100元。

3、舉報(bào)獎(jiǎng)：及時(shí)舉報(bào)各種違法亂紀(jì)、違反本公司規(guī)章制度行為者（如：弄虛作假、徇私舞弊、貪污、偷盜、招搖生事等），對(duì)舉報(bào)者給予保密并獎(jiǎng)勵(lì)20-500元。

二、處罰

1、遲到、早退：每次罰款10元（遲到或早退1.5小時(shí)以上視為曠工，當(dāng)月累計(jì)遲到、早退3次計(jì)為一次曠工）。

2、提前0.5小時(shí)簽到或延遲2小時(shí)簽離，每次罰款30元。當(dāng)月累計(jì)三次視為一次曠工。

3、員工發(fā)生漏打的每次罰款30元，如有特殊情況不能打卡，在當(dāng)天或次日內(nèi)應(yīng)由部門主管簽名更正，否則視為一次曠工。

4、曠工：每次罰款200元（曠工3次立即開除或視為自動(dòng)離職并扣除當(dāng)月工資）。

5、病假：扣除當(dāng)日工資（需提交有關(guān)醫(yī)療證明，否則按事假論）。

6、事假：扣除二日工資。每月超過三次事假的（特殊情況除外），無(wú)條件開除。

7、工傷假：視情況而定給予相應(yīng)帶薪假期。

8、喪假：直系親屬喪亡者，給喪假三天，薪資照給。第四天起扣除當(dāng)天工資。

9、上班中途遇突發(fā)性情況，需請(qǐng)假的經(jīng)過部門主管同意后方可離崗，視情況而定扣發(fā)相應(yīng)工資。

10、請(qǐng)假需提前申請(qǐng)，遇特殊情況經(jīng)主管批準(zhǔn)同意臨時(shí)請(qǐng)假的，假滿后三日內(nèi)日不補(bǔ)假條則按曠工計(jì)算。

11、謊報(bào)請(qǐng)假原因或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自缺勤的視為曠工。

12、所有在職員工必須了解本店概況、服務(wù)項(xiàng)目、包房及商品價(jià)格以及優(yōu)惠政策，熟悉本店有關(guān)約束制度及處罰條例，考核不過關(guān)的罰款20元或給予開除。

13、上班不穿工服，不佩戴工牌，處罰10元/次。工牌損壞或丟失賠償30元。工作服裝損壞或丟失賠償50-200元。

14、不使用 禮貌用語(yǔ)：每次罰款5元。

15、上班時(shí)間偷吃東西或私自處理客人剩下之物（包括書報(bào)、手機(jī)、酒水、現(xiàn)金等），給予20-500元以上處罰，情節(jié)嚴(yán)重者直接開除。

16、員工用餐時(shí)嚴(yán)禁浪費(fèi)，違者罰款20元。

17、員工不經(jīng)批準(zhǔn)，無(wú)故缺席會(huì)議、集體活動(dòng)、大掃除、培訓(xùn)，不交月工作總結(jié)的，每次罰款50-100元，累計(jì)三次給予開除。

18、未經(jīng)主管核實(shí)私自改單的，照單上差價(jià)賠償。超越職權(quán)范圍擅自做主，對(duì)無(wú)關(guān)本職工作隨便作答造成損失的，給予50元以上處罰。屢犯者雙倍處罰或開除。

19、當(dāng)班時(shí)間擅自離崗、竄崗，無(wú)事聚堆閑聊，、喧嘩打鬧的罰款5-20元/次。屢犯者雙倍處罰或開除。

20、對(duì)同事不禮貌、不尊重、恐嚇、威脅的，挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、互相打斗、調(diào)戲或欺辱的，罰款200元，嚴(yán)重者立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金及移交公安機(jī)關(guān)處理。

21、不服從管理頂撞領(lǐng)導(dǎo)，無(wú)理拒絕任務(wù)，不服從正常調(diào)動(dòng)經(jīng)教育不改的首次口頭警告，屢犯者或態(tài)度惡劣的，罰款50-200元并做開除處理。

22、因工作疏忽大意或擅離崗位給公司或客人造成損失的，照價(jià)賠償并罰10-100元。屢犯者雙倍處罰或開除。同時(shí)對(duì)該部門主管罰50元/次。

23、所屬區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格，當(dāng)值員工每次罰款5-20元，同時(shí)給予該部門主管50元以上處罰。員工或其朋友弄臟營(yíng)業(yè)區(qū)不自行清潔的，每次罰款5-20元。

24、最后一批包房客人結(jié)賬離開后，當(dāng)值員工不關(guān)電器設(shè)備或不鎖門造成浪費(fèi)的，每次罰款30元。同時(shí)給予當(dāng)晚值班領(lǐng)導(dǎo)罰款50元，因此令公司財(cái)物失盜或被破壞的由當(dāng)值員工照價(jià)賠償。

25、對(duì)客人不禮貌、不尊重，或與客人發(fā)生爭(zhēng)吵、對(duì)客人的投訴不理睬或惡言頂撞者，罰100元，嚴(yán)重者立即開除。

26、管理人員對(duì)客人的投訴、員工違紀(jì)行為有包庇、隱瞞行為的，經(jīng)查實(shí)，罰50元；不及時(shí)解決，推卸責(zé)任，導(dǎo)致不良影響者，罰100元并給予降級(jí)。嚴(yán)重者立即開除。

27、管理人員濫用職權(quán)指使下屬?gòu)氖逻`反公司規(guī)章制度等的活動(dòng)，在執(zhí)行獎(jiǎng)懲條例中有徇私舞弊、挾嫌報(bào)復(fù)，執(zhí)法違法者罰200元，并降級(jí)。嚴(yán)重者直接開除。

28、管理者利用私權(quán)謀取私利者，經(jīng)查實(shí)立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金。

29、假報(bào)金額騙取客人小費(fèi)或串通不同崗位員工，違反操作程序損害公司利益的，立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金。

30、發(fā)現(xiàn)物品丟失、損壞，不上報(bào)或謊報(bào)，給予50元以上處罰。嚴(yán)重立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金。

31、蓄意破壞公司各種設(shè)施、設(shè)備或偷拿、騙取公司、客人財(cái)物，經(jīng)查實(shí)后照價(jià)賠償，并立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金。嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。

32、散播謠言不利于公司聲譽(yù)者、泄露公司商業(yè)秘密者經(jīng)查實(shí)立即開除。對(duì)公司造成損失者可作出相應(yīng)處罰并追究其法律責(zé)任。

三、離職或辭退

離職

員工因故離職，應(yīng)提前15天遞交書面報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后填寫好《員工離職交接單》，辦理好離職手續(xù)，離職十五天后憑《交接批準(zhǔn)單》領(lǐng)工資。

辭退 員工因嚴(yán)重或多次違反公司規(guī)章制度或不再適合留在公司的，接到解雇通知后填寫好《員工離職交接單》辦理好離職手續(xù)，離職十五天后憑《交接批準(zhǔn)單》領(lǐng)工資。

四、以上各項(xiàng)條例請(qǐng)員工嚴(yán)格遵守，互相監(jiān)督。如有疑問請(qǐng)及時(shí)詢問上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

五、處罰通知書由各部門主管負(fù)責(zé)開具處罰，由辦公室負(fù)責(zé)解釋并監(jiān)督執(zhí)行。

六、公司違規(guī)員工對(duì)處罰有異議的，可在接到員工違規(guī)通知書起三個(gè)工作日內(nèi)向公司提出申訴，超出時(shí)限不予受理。

第二篇：酒吧員工規(guī)章制度

酒水部培訓(xùn)資料

一，了解本公司的性質(zhì)及運(yùn)作情況。

二，熟記員工守則，規(guī)章制度，明確本職職責(zé)。三，認(rèn)識(shí)酒吧的用具，杯具與操作時(shí)的細(xì)節(jié)情況。四，酒吧日常工作〈開吧，營(yíng)業(yè)，收吧〉及詳細(xì)價(jià)格。五，酒水牌內(nèi)的類別，品牌名稱，價(jià)格等。

六，酒水知識(shí)〔烈酒，利口酒，開胃酒，葡萄酒，香擯酒，雞尾酒，特飲，果汁

七，出品方法與制作細(xì)節(jié)過程及杯具的搭配。八，雪糕，水果盤的成份與制作方法。九，日常需備物〈糖膠，裝飾物，擰角片等。

酒吧員職責(zé) 工作概要

遵守公司規(guī)章制度，執(zhí)行上級(jí)指示，認(rèn)真完成上級(jí)布置的工作任務(wù)，明確自己的工作范圍。

1樹立吧臺(tái)意識(shí)，紀(jì)律意識(shí)，確立職業(yè)榮譽(yù)感和責(zé)任感。

2熟練掌握吧臺(tái)各種工具器皿的使用方法，認(rèn)真做好服務(wù)接待工作。3上班需領(lǐng)好當(dāng)日吧臺(tái)所需物品，并填好年提貨單。4確保吧臺(tái)一切準(zhǔn)備工作都是準(zhǔn)時(shí)完成。

5時(shí)刻檢查吧臺(tái)是否保持干凈（無(wú)任何污點(diǎn)）指定的物品擺放是否整齊，如有需要維修補(bǔ)充的地方，應(yīng)立即向上級(jí)回報(bào)。6確保所有的操作工具都是干凈，完好的。

7注意自己的儀表，儀容的衛(wèi)生及整潔，保持良好的精神面貌。8運(yùn)作中必須確保出品質(zhì)量，憑酒水單的品名數(shù)量及要求出品，一定要看清看準(zhǔn)酒水單上的單位，數(shù)量，品種，冷，熱等。

9當(dāng)收吧時(shí)，必須盤點(diǎn)剩下酒水?dāng)?shù)量，確保放于酒架上的酒水收回指定位置存入上鎖。

10收吧時(shí)務(wù)必把吧臺(tái)內(nèi)外衛(wèi)生搞好，補(bǔ)充有關(guān)飲品保證夜間冰凍。11吧臺(tái)所有杯具必須定期進(jìn)行消毒漂白處理。

12當(dāng)吧臺(tái)收入之后，要仔細(xì)檢查各個(gè)酒拒是否上鎖，各電源插頭是否處理好，方可離吧。

酒吧主管職責(zé) 工作概要

酒吧主管的工作是負(fù)責(zé)管理酒吧領(lǐng)班，調(diào)酒師，吧員及吧臺(tái)女服務(wù)員，檢查他們的工作和準(zhǔn)備情況，確保營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作和營(yíng)業(yè)運(yùn)作正常，安排工作時(shí)間并負(fù)責(zé)檢查他們的工作表現(xiàn)，使他們?cè)谌魏吻闆r下都能提供高效（）的工作與服務(wù)并控制酒吧成本

1準(zhǔn)時(shí)上，下班并帶頭做好酒吧工作，給屬下樹立好榜樣。

2制定酒吧的服務(wù)程序，操作規(guī)范，酒水控制，酒吧衛(wèi)生等規(guī)章制度，并組織實(shí)施，服從上級(jí)的安排與指示，確保酒水高質(zhì)量出品和服務(wù)的規(guī)范化。

3與其他各部門保持良好的工作（）協(xié)調(diào)做好酒水的供應(yīng)工作。4應(yīng)具備高尚的職業(yè)道德，敬業(yè)，愛業(yè)并精通業(yè)務(wù)，熟悉酒吧運(yùn)作程序和所提供酒水的特征，飲用形式。

5貫徹執(zhí)行上級(jí)指示的工作和任務(wù)做好溝通引導(dǎo)工作，力爭(zhēng)高效完成督導(dǎo)日常工作。

6時(shí)刻檢查屬下的出品質(zhì)量和工作效率，及紀(jì)律執(zhí)行情況和酒水服務(wù)操作的基本標(biāo)準(zhǔn)。

7控制酒水出品的損耗，力求做到降低成本提高效益，控制酒水庫(kù)存平衡，使其合理化。

8處理客人對(duì)飲品的投訴，主動(dòng)了解客人的意見及建議。9定期檢查財(cái)產(chǎn)設(shè)備，有問題及時(shí)維修保養(yǎng)。10檢查每天的貨物酒水服務(wù)的操作規(guī)程。

11檢查當(dāng)日盤點(diǎn)表，核對(duì)盤存數(shù)量與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量是否相符。12認(rèn)真做好每日銷售統(tǒng)計(jì)工作。酒吧規(guī)章制度

1按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到不早退。

2上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。3如請(qǐng)病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。

4與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。5嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。6嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。7吧員一定要做到見單出品。

8出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。

9上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺(tái)上。抱著肩膀或無(wú)精打采倚靠酒柜。

10要服從上級(jí)的工作安排，認(rèn)真完成自己的工作任務(wù)。11不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。12仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度，并按規(guī)章制度執(zhí)行。

酒吧的基本服務(wù)程序

酒吧班次；A班5：30—2：00 B班7：00—結(jié)束 A班椎備工作：

開柜—擺設(shè)列酒—擺設(shè)工作臺(tái)—擺酒杯—搬酒水—準(zhǔn)備玩具,茶具類—驗(yàn)收貨物及來(lái)貨登記—切檸檬裝飾等.B班準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備水果—準(zhǔn)備茶類及小食—補(bǔ)充酒水—榨果汁—煮珍珠—清理工作臺(tái)—整理工作柜—清理臺(tái)面及地板—檢查自己的工作臺(tái)是否整潔,用具擺放是否有條理,最后檢查自己的準(zhǔn)備工作是否到位.營(yíng)業(yè)中：要明確自己工作崗位,認(rèn)真做好自己的本職工作相？配合.接到出品單,一定要看清,看準(zhǔn)每張單的數(shù)量,單位（支,罐件）品種,凍熱等.每做完一個(gè)出品,要做到及時(shí)整理與補(bǔ)充工作,準(zhǔn)備下一個(gè)出品.在出品中每一個(gè)出品的質(zhì)量和衛(wèi)生要認(rèn)真檢查,變質(zhì)變味不衛(wèi)生或過期的食物,酒水嚴(yán)禁出品.櫥品速度盡量快速,動(dòng)作要輕柔.還要注意周圍及吧面衛(wèi)生.營(yíng)業(yè)結(jié)束：吧員補(bǔ)充凍柜,清點(diǎn)剩余酒水,各自檢查自己的收尾工作有沒有做完收好,要保證吧內(nèi),各工作臺(tái),吧面,用具等依然保持整潔干凈,擺放有條理.第二天用的吧巾要洗凈晾起來(lái),每一個(gè)酒柜,電源等,置班人員必須逐項(xiàng)親自檢查.衛(wèi) 生：

1、每周一為大掃除;2每月底漂瓷器,茶具一次

酒吧培訓(xùn)資料

一冷熱飲COLD/HOT DRINK 熱飲：HOT DRINK 1備用紅茶：壹咖啡壺開水，放入4—5包紅茶，放至保溫爐上以備用，壹泡紅茶應(yīng)注意茶色是否過淡或過濃，溫度是否不夠，是否漏有茶渣等。2紅茶black tea 用咖啡杯，放一包紅茶，沖入開水至九分，使紅茶不濃不淡提出茶包，配上底碟。

3擰茶：lemon tea用咖啡杯，放入兩片檸檬沖入紅茶至八分，配底碟，糖包，茶？。

4奶茶：milk tea用咖啡杯，沖入紅茶至七分，配底碟，糖包，茶？，一小盅淡奶。

5鮮奶：fresh milk用咖啡杯，倒入鮮牛奶八分（微波爐打熱）配底碟，糖包，茶？ 6參茶：ginseng tea用咖啡杯，倒入一包參茶加水八分，攪勻后配底碟。

7好立克：horlick用咖啡杯，放入兩？沖劑加開水至七分，配底碟，糖包，淡奶，茶？。8阿華田：ovaitine同7 9朱古力：chocolate同7。

10咖啡：coffee用咖啡杯，放入一勺咖啡粉及半勺咖啡伴侶加開水七分，配底碟，糖包，茶勺。

11愛爾蘭咖啡；lrish coffee用愛爾蘭咖啡杯放入二分之一安士愛爾蘭威士忌與兩包糖，點(diǎn)燃后加一勺咖啡粉，沖開水至杯線處。攪勻后打忌廉至滿杯，配底碟，花紙茶勺。

12皇室咖啡：royal coffee用愛爾蘭咖啡杯放入二分之一安士白蘭地與兩包糖，點(diǎn)燃后加一勺咖啡粉，沖開水至杯線處，攪勻好打忌廉至滿杯，配底碟，花紙，茶勺。

13熱珍珠奶茶：pearl milk tea熱珍珠奶茶杯，熟珍珠，珍珠粉，茶蜜，淡奶。鮮奶，熱紅茶，底碟，珍珠勺。冷飲：COLD DRINK 1茶膽：既濃紅茶。

2凍擰茶：coid lemon tea冷凍杯加適量冰塊沖茶膽至七分，放三片檸檬至杯口上，配吸管，攪棒，糖水。

3凍奶茶：cold milk tea凍飲杯加適量冰塊沖茶膽至七分，配吸管，攪棒，糖水，淡奶，裝飾。4凍鮮奶：cold fresh milk凍飲杯加鮮奶七分及少許冰快，配吸管，攪棒，糖水，裝飾。

5凍咖啡：cold coffee用凍飲杯，開水沖咖啡粉至三分，攪勻后加冰塊至七分，配淡奶，糖水。吸管，攪棒，裝飾。

6冰淇淋奶茶：ice cream milk tea凍奶茶加一粒冰淇淋。

7百香鮮果茶：新鮮什錦果，橙汁，擰汁，冰紅茶，少許糖蜜，吸管，賓治勺。8西班牙咖啡：spanish coffee凍咖啡上加一粒朱古力雪糕球，雪糕球上打一小忌廉花，撒少許彩色朱古力配淡奶，糖水，吸管，攪棒。（凍咖啡沖六分

9凍阿華田，好立克，朱古力：ovaltine horlick chocolate用凍飲杯先放兩勺沖劑，沖開水三—四分?jǐn)噭蚝?，加冰塊至七分，配淡奶，糖水，吸管，攪棒，裝飾。

10各款奶昔：various milk shakes凍飲杯加鮮奶六分加一個(gè)雪糕球加糖水再加少許冰塊，攪拌機(jī)攪勻既可，配吸管，裝飾。﹙薄荷奶昔同時(shí)攪拌時(shí)加二分之一安士綠薄荷既可

11凍珍珠奶茶：cold pearl milk tea凍珍珠奶茶杯，熟珍珠，珍珠粉或雪糕、糖水、淡奶、鮮奶、冰紅茶。配珍珠吸管、賓治勺、裝飾。12凍飲料﹙七喜tup、可樂cola蘇打soda湯力tonic﹚：cold soft drink用凍飲杯，配一片檸檬、吸管、攪棒及一罐飲料。

二、賓治及鮮榨果汁FRUIT PUNCH AND FRUIT JUICE﹙出品時(shí)一定要試其口味方可出品﹚

1、什果賓治：fruit punch用凍飲杯，二安士賓治水加什果，沖滿蘇打水，攪勻后配吸管、賓治更、裝飾。

2、薄荷賓治：mint punch用凍飲杯，一匹綠薄荷、二安士菠蘿汁，少許什果，加買蘇打水?dāng)噭蚝螅湮?、賓治更、裝飾。

3檸檬什飲：lemon squash用凍飲杯；一安士檸檬汁少許糖水、什果沖滿蘇打水?dāng)噭?，配吸管、賓治更及裝飾。

4、香橙什飲：orange squash用凍飲杯，一匹橙汁加少許糖水、什果、加滿蘇打水?dāng)噭?，配吸管、賓治更及裝飾。

5薄荷七喜：mint seven up用凍飲杯，放入一安士綠薄荷，配上一罐七喜、吸管、攪棒。

6、鮮榨橙汁：fresh orange juice用凍飲杯，鮮橙一個(gè)去皮、仔，榨汁加少許濃縮橙汁及冰塊。配吸管，攪棒、裝飾。

7鮮蘋果汁：fresh aqqle juice用凍飲杯，加少許細(xì)鹽及冰塊、鮮奶、糖水蘋果一個(gè)榨汁攪勻配吸管、攪棒、裝飾。

8鮮梨汁：用凍飲杯，加少許細(xì)鹽及冰塊、糖水、梨子一個(gè)榨汁攪勻配吸管、攪棒、裝飾。

9、檸檬汁：lemon juice用凍飲杯加六分冰水及少許糖水、冰塊、檸檬一個(gè)榨汁攪勻配吸管、攪棒，裝飾。

三、經(jīng)營(yíng)酒類的出品方法與飲用方法﹙1份＝1、25安士＝1匹＝37、5毫升﹚

1、開胃酒：APERITIFS用洛杯量入1匹開胃酒，配杯冰塊、半片檸檬及小冰夾。

2、白蘭地：BRANDY份出：量入一份白蘭地倒入白蘭地杯，配一杯冰塊及小冰夾。

支出：跟一小冰桶冰配冰夾及白蘭地酒杯。

3、威士忌：WHISKY份出：量入一份威士忌倒入威士忌杯，配一杯冰塊及小冰夾。

支出：跟一小冰桶冰配冰夾及威士忌酒杯，﹙氣水跟客人需要﹚

4、氈酒：GIN一般兌加氣水飲用。凈飲時(shí)用洛杯，每份配一杯冰塊及半片檸檬，兌加汽水時(shí)用凍飲杯量入一份金酒加半片檸檬，配吸管、攪棒與一罐汽水，汽水根據(jù)客人需要﹙可樂、蘇打、湯力﹚。

5伏特加：VODKA可凈飲，也可加冰塊與汽水等，飲用方法與金酒基本相同，﹙不加檸檬片﹚

6、郎姆酒：RUM主要用與作基酒，調(diào)制各種雞尾酒，但也可凈飲或加冰飲，出時(shí)用洛杯。

7特基拉：TEQUILA份出：用洛杯量入一份特基拉，配冰塊、檸檬片、細(xì)鹽。

支出：配檸檬片、細(xì)鹽、杯墊、洛杯、汽水跟客人需要時(shí)才出。

飲用方法：左手的拇指與食指夾一塊檸檬，在兩指間虎口上撒少許細(xì)鹽，右手握著盛滿特基拉的酒杯，先將檸檬汁擠入口中并吸入細(xì)鹽，讓口中又酸又咸，然后將特基拉一飲而進(jìn)，45度的烈酒和著酸味咸味如同火球一般從嘴里順喉而下，一直燒到胃里，這是墨西哥人特有的一種飲用方法。

8、利喬酒：LIQUEURS用洛杯，配冰塊每份1匹，君度出品時(shí)需加半片檸檬，兌加汽水時(shí)用凍飲杯。

9、香擯：CHAMPANGE/SPARKING香擯一般需先冷藏，出品時(shí)用香擯加冰水，放入香擯，圍上一條折好的餐巾，配香擯杯。

10、葡萄酒：WINE白葡萄white wine酒出法與香擯相同﹙配白酒杯﹚。紅葡萄red wine酒不需冷凍在室溫21度左右即可。出品時(shí)用紅酒藍(lán)盛，圍上折好的餐巾，配紅酒杯及酒開。

12、梅酒：PLUM WINE需冷藏，出品時(shí)香擯，用白酒杯。

13、波特酒：PORT WINE用紅酒杯，出時(shí)配些檸片。14些厘酒：SHERRY WINE用甜酒杯，出時(shí)配些檸片。

第三篇：酒吧_員工規(guī)章制度

東方魅力酒吧員工規(guī)章制度

一、入職與辭職制度

1.新到員工需面試合格后方可入職。

2.員工入職時(shí)隨帶一寸照片伍張、本人身份證復(fù)印件一份，并認(rèn)真填寫入職表。

3.員工辭職需提前30天打辭職報(bào)告，經(jīng)申請(qǐng)同意后交回制服方可離職，若制服丟失，需照價(jià)賠償。

二、請(qǐng)假制度

1.員工每月允許休息4天，超過4天后需向相關(guān)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假。

2.每位員工請(qǐng)假需提前一天填寫請(qǐng)假單，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息，否則視曠工處理。休息時(shí)間超過4天后，每休息一天50元/天，曠工者100元/天。每星期一大掃除，各員工必須到場(chǎng)，不參加大掃除者50天/次。

3.曠工持續(xù)3天及以上者，做自動(dòng)離職處理，發(fā)現(xiàn)服務(wù)員存在飛單情況，直接開除。因個(gè)人原因造成公司損失直至被公司開除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴(yán)重者送當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門處理。

三、上班制度

1.工作時(shí)間

服務(wù)員下午18：30——02：00搞好本場(chǎng)衛(wèi)生，方可下班

吧臺(tái)員工下午18：30——客人離去，搞好本場(chǎng)衛(wèi)生，方可下班

2.上班時(shí)間不允許遲到或者早退，實(shí)行點(diǎn)名制。遲到或早退4次，做曠工處理1次處理，每曠工1次100元。

3.上班期間如遇見本人不能解決的問題，需在第一時(shí)間向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

4.上班期間不可以和客人發(fā)生矛盾，如發(fā)現(xiàn)員工有和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或有意刁難客人的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

5.上班統(tǒng)一著裝，不穿戴不符合場(chǎng)所要求的衣褲、飾品。

6.上班期間佩戴員工卡，隨身攜帶相關(guān)物品，如打火機(jī)、開瓶器等。

7.不可在吧臺(tái)嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。

8.員工上班期間不可以上舞池及場(chǎng)所內(nèi)抽煙，注意個(gè)人形象，不隨意走動(dòng)。

9.待人禮貌，和同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)人員。

10.始絡(luò)遵循客人就是上帝的原則，如在過道遇見客人應(yīng)避讓，讓其先行通過。注意使用禮貌用語(yǔ)。

四、獎(jiǎng)勵(lì)制度

上班期間拾到手機(jī)、皮夾等貴重物品，及時(shí)上交者給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。提出好的建議并被公司采納者，給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

以上規(guī)章制度望各位員工能夠自覺遵守，如若發(fā)現(xiàn)違反以上規(guī)定

者，將根據(jù)事情的嚴(yán)重程度作出相應(yīng)的處罰。

未盡事宜，另作補(bǔ)充。

同意人12 年12月日

伯爵88處罰條例

1.不得遲到、早退，應(yīng)按時(shí)上下班。

2.不得曠工，如有需要應(yīng)做到提前一天以書面形式請(qǐng)假，連續(xù)曠工三天作自動(dòng)離職處理。

3.班前準(zhǔn)備工作應(yīng)在上崗前及時(shí)做好，如儀表、儀容是否整潔等。

4.工作期間中途不得私自卸妝，違得處以50元處罰。

5.嚴(yán)禁穿拖鞋上班，個(gè)人的著妝應(yīng)保持干凈整潔，違者處以50元的處罰。

6.在場(chǎng)內(nèi)不允許手拿零食在場(chǎng)內(nèi)行走，違者處以50元的處罰。

7.不得在場(chǎng)內(nèi)與客人搶道或奔跑或與同事拾背行走，違者處以50元的處罰。

8.應(yīng)嚴(yán)格按照酒水單規(guī)范進(jìn)行操作開單不得在酒水單上涂改（包括價(jià)格寫錯(cuò)的）。

9.現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)應(yīng)主動(dòng)熱情不得引起客人的投訴與煩感，違者處以50元的處罰。

10.不得當(dāng)場(chǎng)頂撞上司或拒不服從上司的工作安排，違者處以20—100元的處罰。

11.上班時(shí)間不得私自外出，有事須提前向部門經(jīng)理申請(qǐng)，違者處以50元的處罰。

12.不得把客人的財(cái)物據(jù)為已有或強(qiáng)行侵占，違者給予開除處理。

13.嚴(yán)禁私藏酒水、客人及公司的財(cái)物，違反當(dāng)日業(yè)績(jī)作廢扣除全部工資。

14.偷竊、盜竊公司財(cái)物者開除處理。

15.在場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁與員工相互爭(zhēng)吵或斗毆，違者一律開除處理。

16.辭職、需提前半個(gè)月通知，否則不予考慮。

17.嚴(yán)禁工作人員訂假（房）臺(tái)或拉散客人充訂（房）臺(tái)、利用工作之便損害公司利益或伙同他（她）人營(yíng)私舞弊，謀取個(gè)人私立一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除，并扣除所有獎(jiǎng)金和業(yè)績(jī)及押金。

18.針對(duì)上條例可根據(jù)情況酌情處理，但必須通過正規(guī)的程序進(jìn)行辦理。

19.其它未盡事宜參照本公司《員工守則》或公司相關(guān)制度執(zhí)行。備注：凡違反以上條例者，公司將據(jù)實(shí)際情況依照《員工守則》進(jìn)行相應(yīng)的處理，其它部門或位員工如有違反將給予相應(yīng)處理。

同意人

行政辦：

2010年4月28日

第四篇：酒吧員工規(guī)章制度

酒吧員工規(guī)章制度

酒吧員工規(guī)章制度1

為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)

一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象

1．最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。

2．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

3．見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。

4．對(duì)本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

5．節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。

6．勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

7．勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.

8．每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。

二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法

1．由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。

2．對(duì)第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。

1．儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。

2．培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。

3．打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

4．上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）

5.早退.脫崗.串崗30分.（20分鐘以上按曠工計(jì)）

6．休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

7．在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。

8．在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。

9．禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。

10．工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。

11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。

13．剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

14．值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。

15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

16．9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息

17．寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分

18．應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分

四、警告（50——200）

凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.

1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2．發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。

3．對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。

1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。

2．故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

3．泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。

4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。

員工投訴

1．員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。

2．若是得不到滿意的`答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。

酒吧員工規(guī)章制度2

一、人員素質(zhì)

1、具有良好的職業(yè)道德和正確的服務(wù)思想,樹立把困難留給自己,把方便讓給客戶的服務(wù)宗旨,維護(hù)本企業(yè)形象,全心全意為客戶服務(wù)。

2、精通本崗位的業(yè)務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)流程。熟練掌握本業(yè)務(wù)的預(yù)訂、反饋、回訪服務(wù)等處理程序和方法。

3、了解本企業(yè)已開辦的各項(xiàng)業(yè)務(wù)(包括系統(tǒng)功能、使用方法、合作處理流程,會(huì)員回訪流程,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn))。

4、普通話標(biāo)準(zhǔn)、流利,能聽懂本地方言。

5、計(jì)算機(jī)操作熟練。使用五筆輸入法,打字速度達(dá)80字/分。

6、客服代表在受理客戶咨詢、投訴時(shí),必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ),態(tài)度和藹、親切,熱情處理客戶的咨詢或投訴;

7、客服代表在工作過程中,應(yīng)嚴(yán)格按照“三要、三不、四個(gè)一樣”的要求去做。

即:三要:要“請(qǐng)”字當(dāng)頭,“您”字不離口,“再見”結(jié)尾。

三不:不使用生硬語(yǔ)言,不說(shuō)推卸責(zé)任的話,不責(zé)備、埋怨客戶。

四個(gè)一樣:生人熟人一個(gè)樣、有無(wú)檢查一個(gè)樣、工作忙閑一個(gè)樣、情緒好壞一個(gè)樣。

二、值班制度

1、值班人員值班在崗,堅(jiān)守崗位、坐姿端正、精神飽滿、集中精力。

2、值班人員要服從指揮調(diào)度,認(rèn)真按各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范及操作規(guī)范的要求去做。

3、值班時(shí)必須使用規(guī)范服務(wù)用語(yǔ),從語(yǔ)氣、聲調(diào)、應(yīng)答上做到:禮貌、親切、簡(jiǎn)練、清晰、耐心、周到。

4、樹立以“客戶”為中心的服務(wù)理念,牢記“客戶永遠(yuǎn)是對(duì)的”服務(wù)原則,做到反應(yīng)快、應(yīng)答及時(shí)。

5、自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律,履行操作員職責(zé)。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)大聲喧嘩,未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅離職守。

6、嚴(yán)格交接班手續(xù),認(rèn)真遵守交接班制度。

三、交接班制度

做好班前準(zhǔn)備,崗位交接要簡(jiǎn)練、快速,不允許閑談,并要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。

接班人未到崗,交班人不得離臺(tái)。

仔細(xì)閱讀主網(wǎng)站最新業(yè)務(wù)資訊、后臺(tái)系統(tǒng)客服公告,及時(shí)了解業(yè)務(wù)變更及優(yōu)惠政策,并做好推薦工作。

交接日志要對(duì)設(shè)備情況、疑難問題、人員調(diào)班等情況,記錄清楚明了。

四、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律制度

辦公區(qū)內(nèi)不得大聲喧嘩、大笑、嬉戲,不許串崗,不做與工作無(wú)關(guān)的事。

電腦顯示器位于臺(tái)面右側(cè),耳機(jī)懸掛于機(jī)臺(tái)左側(cè)。

工作臺(tái)面整潔,記事本統(tǒng)一放置同位。

座椅整齊,離座后桌椅、物品應(yīng)及時(shí)歸位。

出入辦公區(qū)不得超過規(guī)定時(shí)限,如有特殊情況需請(qǐng)示值班經(jīng)理。

五、現(xiàn)場(chǎng)管理制度

1、聽從管理人員的指揮調(diào)度。

2、規(guī)范使用服務(wù)用語(yǔ),快速解答客戶問題。

3、坐姿端正,臺(tái)面要整潔衛(wèi)生,桌面上不得擺放與工作無(wú)關(guān)的物品。

4、椅子、鍵盤、電腦不能隨意移動(dòng)。離臺(tái)時(shí)鍵盤要推入抽屜,不能在設(shè)備處亂涂亂畫。

5、上班時(shí)間不能看書,不能與臨臺(tái)閑聊(業(yè)務(wù)交流除外)、不能私掛用戶電話;手機(jī)鈴聲調(diào)為振動(dòng)。

上班時(shí)間不準(zhǔn)上與工作無(wú)關(guān)的q、玩網(wǎng)絡(luò)游戲或 看電影;

除眾品網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)外不能上其他無(wú)關(guān)網(wǎng)站。

接打電話時(shí)不能吃東西,上連班吃飯需離開客服部工作范圍。

不得隨便使用客服部固定電話長(zhǎng)時(shí)間撥打私人電話。

六、衛(wèi)生管理制度

1、辦公區(qū)內(nèi)微機(jī)、桌椅、文具等物品擺放整齊無(wú)塵土;

2、門窗明亮,地面整潔;

3、員工上班著裝整潔、衛(wèi)生,長(zhǎng)發(fā)要束發(fā),盡量職業(yè)化。

4、著裝整潔,不皺巴、不缺殘、不挽袖,畫淡裝上崗;

5、個(gè)人物品妥善保管,嚴(yán)防丟失。禁止亂拿亂用,及時(shí)鎖柜,否則后果自負(fù)。

6、公共衛(wèi)生區(qū)域打掃由晚班人員負(fù)責(zé),個(gè)人位置桌面衛(wèi)生定期由個(gè)人負(fù)責(zé)。

七、換班制度

認(rèn)真執(zhí)行換班制度,做到不遲到,不早退,不無(wú)故曠工,確保當(dāng)班時(shí)間準(zhǔn)點(diǎn)到崗,為保證座席正常接通,且請(qǐng)假需上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批,如遇特殊情況者請(qǐng)盡量與其他休息同事?lián)Q班。

員工在工作期間因本人或其它需要在工作時(shí)間內(nèi)親自處理事情可允許換班。

換班必須經(jīng)雙方當(dāng)事人同意,填寫換班登記表后經(jīng)部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可生效。

每人每月?lián)Q班不得超過3次。

不允許連續(xù)換班,換班者、還班者不允許連班。

換班雙方必須交待清楚,若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理,并按責(zé)任大小考核雙方當(dāng)事人。

換班和還班均不得請(qǐng)假,否則按曠工處理。

節(jié)假日當(dāng)班人員不允許換班或請(qǐng)假。

八、客服代表職責(zé)

1、對(duì)內(nèi)代表客戶利益,對(duì)外代表公司形象,履行首問負(fù)責(zé)制的規(guī)范要求。

2、客服工作要加強(qiáng)公司內(nèi)部協(xié)調(diào),對(duì)每個(gè)問題的解決都要進(jìn)行跟綜并限時(shí)處理。

酒吧員工規(guī)章制度3

一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)、著工裝、佩戴好工號(hào)牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、

①儀容儀表不合格者處罰10元、

②遲到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時(shí)以上30元。

③點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，不戴工號(hào)牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元

④工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元，（打火機(jī)、開瓶器、口哨、LID工號(hào)牌、袖標(biāo)、）

⑤禮貌禮節(jié)，見到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動(dòng)問好。

二、對(duì)公司的酒水價(jià)目表、小吃、果盤、必須熟知各項(xiàng)價(jià)格、對(duì)不熟悉的酒水價(jià)格給予20元罰款。

三、上班期間，不得做與工作無(wú)關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。

四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭(zhēng)吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴(yán)重者，給予開除處理。

六、上班期間，不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。

七、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，互相愛護(hù)，不得做影響公司，同事的事，不得說(shuō)他人瞎話，煽動(dòng)是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

八、對(duì)本店所有的營(yíng)業(yè)狀況，活動(dòng)方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。

九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時(shí)，立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，公司給予除名處理。

十、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司送當(dāng)?shù)毓病⑺痉C(jī)關(guān)、公司給予開除、除名處理。

十一、所有員工必須愛護(hù)公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。

十二、所有員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的管理，安排，不得與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

十三、請(qǐng)假，病假，請(qǐng)假必須提前一天寫請(qǐng)假條，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，請(qǐng)假有效，若上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當(dāng)天無(wú)工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個(gè)人工作表現(xiàn)，視情況減免。

酒吧員工規(guī)章制度4

一、目的

建立員工考勤管理制度,使所有公司員工能嚴(yán)格執(zhí)行。

二、適用范圍

本制度適用于公司所有員工的考勤管理。

三、責(zé)任

公司所有員工。

四、正文

1. 員工考勤包括了員工請(qǐng)假、加班、日常上班的考勤管理制度:

1.1公司所有員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定:日常上班的時(shí)間為一周六天,每天工作8個(gè)小時(shí)。在沒有請(qǐng)假的情況下不允許無(wú)故曠工,有緊急的事應(yīng)該要按請(qǐng)假程序進(jìn)行請(qǐng)假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰:

1.1.1不按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù),罰款××元;

1.1.2遲到、早退10分鐘以內(nèi),罰款××元以上;

1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下,罰款××元以上;

1.1.4遲到、早退30分鐘以上,視為曠工半天,除扣減工資外,罰款××元,依次類推。

2.請(qǐng)假:

2.1請(qǐng)假程序:

2.1.1員工請(qǐng)假填寫請(qǐng)假單,注明請(qǐng)假種類、假期、時(shí)間、事由及聯(lián)絡(luò)電話,按請(qǐng)假審批權(quán)限經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批,并報(bào)人事部備案。

2.1.2假期若較長(zhǎng),須交接手頭工作,確保工作的連續(xù)性。

2.1.3假滿須回公司銷假,通報(bào)綜合辦。

2.1.4請(qǐng)假規(guī)定:

2.1.5事先無(wú)法辦理請(qǐng)假手續(xù),須按審批權(quán)限以電話直接向主管報(bào)知,并于事后補(bǔ)辦手續(xù)。否則以曠工論處。

2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位,或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者,均以曠工論處。

3.加班:

3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。

3.2公司鼓勵(lì)員工每天在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)完成本職工作,不鼓勵(lì)加班。確因工作需要加班或值班,應(yīng)得到部門經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn),方可加班。

3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工,應(yīng)該服從上級(jí)的安排,但懷孕期間的女員工不安排加班。

3.4加班程序:

3.4.1凡需加班的,需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)后方能加班;

3.4.2加班完畢后,加班記錄單經(jīng)部門主管驗(yàn)審后送綜合辦留存;

3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計(jì)月度加班情況,報(bào)財(cái)務(wù)部,在發(fā)放員工工資的同時(shí)支付加班工資。

3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費(fèi)以調(diào)休代替。

3.4.5凡調(diào)休的員工均應(yīng)填寫申請(qǐng),經(jīng)部門申請(qǐng)和綜合辦同意審批。調(diào)休時(shí)以半天為最小單位。

第五篇：酒吧員工規(guī)章制度

酒吧員工規(guī)章制度

酒吧員工規(guī)章制度1

1.絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排(先服從后上訴)。

2.工作時(shí)間內(nèi)一律不允許吸煙，隨地吐痰，不雅行為。

3.出品要做到見單出品(特殊情況除外)。

4.絕對(duì)不允許外借吧臺(tái)任何酒水，未經(jīng)允許不得隨便打開吧臺(tái)任何包裝成品物品。

5.出品要做到：出品快，質(zhì)量?jī)?yōu)，數(shù)量準(zhǔn)，必須在2-3分鐘完成。

6.果盤：大果盤要在8分鐘內(nèi)完成，中果盤要在5分鐘內(nèi)完成，小果盤要在3分鐘內(nèi)完成。

7.在果房的吧臺(tái)一律配帶一次性手套工作。

8.不得擅離職守，上班時(shí)間的去向必須互相傳達(dá)。

9.對(duì)于存酒的檢查必須要嚴(yán)格。

10.上班時(shí)間一律用國(guó)語(yǔ)交談。

11.對(duì)其他部門員工要尊重，不得大呼小叫。

酒吧員工規(guī)章制度2

一、住宿人員必須服從舍長(zhǎng)安排，如有不服從者，公司取消其住宿權(quán)利。

二、住宿人員必須每天清掃宿舍衛(wèi)生，由舍長(zhǎng)統(tǒng)一安排，如有不服從安排者，行政處罰一次10元。

三、嚴(yán)禁帶非住宿人員進(jìn)入宿舍，謝絕親友來(lái)訪，如有發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。

四、嚴(yán)禁亂吐亂扔，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款10元。

五、嚴(yán)禁浪費(fèi)水電，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款10元

六、嚴(yán)禁破壞宿舍物品，如有損壞，自行負(fù)責(zé)。

七、凡是離職、開除的員工必須在兩天內(nèi)搬離宿舍，否則后果自負(fù)。

八、凡是私自在外住宿的人員，如發(fā)生一切意外與公司無(wú)關(guān)。

九、凡是公司分配給其本人的住宿用品，如有丟失自行負(fù)責(zé)。

十、凡是進(jìn)出不鎖門，造成經(jīng)濟(jì)損失者，自行承擔(dān)。

十一、凡是在宿舍內(nèi)打架、鬧事、喧嘩者一律取消住宿權(quán)利，造成的損失自行負(fù)責(zé)。

十二、不得私自進(jìn)入別人的房間。

十三、凡是與外界勾結(jié)者，所造成的宿舍人員財(cái)產(chǎn)損失者，立即交公安機(jī)關(guān)處理。

酒吧員工規(guī)章制度3

一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)、著工裝、佩戴好工號(hào)牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、

①儀容儀表不合格者處罰10元、

②遲到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時(shí)以上30元。

③點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，不戴工號(hào)牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元

④工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元，（打火機(jī)、開瓶器、口哨、LID工號(hào)牌、袖標(biāo)、）

⑤禮貌禮節(jié)，見到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動(dòng)問好。

二、對(duì)公司的酒水價(jià)目表、小吃、果盤、必須熟知各項(xiàng)價(jià)格、對(duì)不熟悉的酒水價(jià)格給予20元罰款。

三、上班期間，不得做與工作無(wú)關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。

四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭(zhēng)吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴(yán)重者，給予開除處理。

六、上班期間，不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。

七、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，互相愛護(hù)，不得做影響公司，同事的事，不得說(shuō)他人瞎話，煽動(dòng)是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

八、對(duì)本店所有的營(yíng)業(yè)狀況，活動(dòng)方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。

九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時(shí)，立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，公司給予除名處理。

十、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司送當(dāng)?shù)毓?、司法機(jī)關(guān)、公司給予開除、除名處理。

十一、所有員工必須愛護(hù)公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。

十二、所有員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的管理，安排，不得與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

十三、請(qǐng)假，病假，請(qǐng)假必須提前一天寫請(qǐng)假條，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，請(qǐng)假有效，若上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當(dāng)天無(wú)工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個(gè)人工作表現(xiàn)，視情況減免。

酒吧員工規(guī)章制度4

1．提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì)，按照《中層管理例會(huì)制度》有關(guān)規(guī)定；

2．點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；

3．點(diǎn)名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；

4．各自負(fù)責(zé)組員開小組例會(huì)，例會(huì)主要傳達(dá)上級(jí)指示，注意事項(xiàng)及工作安排；

5．營(yíng)業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；

6．營(yíng)業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；

7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)情況調(diào)動(dòng)組員工作安排；

8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；

9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管并做好記錄；

10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場(chǎng)客座情況；

11．隨時(shí)服從現(xiàn)場(chǎng)上級(jí)管理層的調(diào)動(dòng)和安排；

12．營(yíng)業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào)主管；

13．做好本組的現(xiàn)金收?qǐng)?bào)表，并上交上級(jí)主管；

14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽從上級(jí)主管的當(dāng)日工作總結(jié)；

15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再?gòu)?fù)查一遍，無(wú)任何情況方可下班。

酒吧員工規(guī)章制度5

1、清潔：

6：30分，準(zhǔn)時(shí)回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費(fèi)范圍推銷

B以客人的身份推銷

C以客人的狀態(tài)推銷

3、聽單、跪式：

A聽單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真，如未聽清要請(qǐng)客人重復(fù)一遍，如客人暫時(shí)不要，十分鐘后再向客人詢問。

B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請(qǐng)問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

E如果服務(wù)對(duì)象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

F如是服務(wù)對(duì)象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。

G如是服務(wù)對(duì)象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

H上飲品時(shí)要對(duì)號(hào)入座，并說(shuō)“請(qǐng)慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺(tái)面。

I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說(shuō)：“如有什么需要請(qǐng)及時(shí)通知我?！?/p>

4、巡臺(tái)，清潔臺(tái)面：

A在服務(wù)的過程中，客人臺(tái)面上的煙盅不可超過三個(gè)煙頭。

B客人用過的毛巾要及時(shí)收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

D客人將茶水飲至5分滿時(shí)，要及時(shí)幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。

E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。

F巡臺(tái)時(shí)，要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向，并預(yù)計(jì)客人需要。

G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時(shí)收走并詢問客人(請(qǐng)問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

H臺(tái)面要時(shí)時(shí)保持清潔。

I了解客人消費(fèi)程度，以及時(shí)回答客人，如客人超消費(fèi)應(yīng)提醒客人。

J如客人有異議和意見時(shí)，要及時(shí)通知部長(zhǎng)，并回答客人。

K如客人要找部長(zhǎng)、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時(shí)，要詢問客人貴姓。

L如有經(jīng)理贈(zèng)送啤酒、飲品時(shí)，要和客人交待清楚。

M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時(shí)，要請(qǐng)部長(zhǎng)或經(jīng)理解決。

N歌星唱完歌后，大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌，活躍氣氛。

5、買單：

A將單拿到客人臺(tái)前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說(shuō)“多謝，一共XX元?！笨腿烁顿~后，接過錢要說(shuō)“多謝，這里是XX元，應(yīng)找回您XX元，請(qǐng)稍等”。

B買單后，找回零錢，應(yīng)說(shuō)：“找回您XX元，請(qǐng)拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費(fèi)，還要說(shuō)“多謝!”。

C如客人對(duì)買單金額有異議，部長(zhǎng)應(yīng)耐心向其解釋。如客人無(wú)禮取鬧拒絕買單，并準(zhǔn)備離開，要及時(shí)通知，部長(zhǎng)、經(jīng)理。如找不到可通知保安。

6、送客：

A服務(wù)員如看見客人買單后準(zhǔn)備離開，要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說(shuō)：“小姐，先生請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無(wú)遺漏物品，如有應(yīng)及時(shí)交還客人。

B如客人已走，發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品，無(wú)論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺(tái)或收銀臺(tái)保管，并做好記錄。

7、清潔：

A客人走后，及時(shí)清潔臺(tái)面、桌底，擺好沙發(fā)，擺好煙盅、花瓶、臺(tái)號(hào)卡。

B池面要等所有客人離開后，方可清潔。

C客人全部走后，部長(zhǎng)檢查衛(wèi)生情況，開完班后會(huì)，通知下班。

以上大廳服務(wù)程序，員工在工作時(shí)需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務(wù)的過程中要遵守：先長(zhǎng)者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的`原則。對(duì)客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來(lái)對(duì)待，并在上飲品時(shí)采用跪式服務(wù)。

酒吧員工規(guī)章制度6

一、人員素質(zhì)

1、具有良好的職業(yè)道德和正確的服務(wù)思想，樹立把困難留給自己，把方便讓給客戶的服務(wù)宗旨，維護(hù)本企業(yè)形象，全心全意為客戶服務(wù)。

2、精通本崗位的業(yè)務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)流程。熟練掌握本業(yè)務(wù)的預(yù)訂、反饋、回訪服務(wù)等處理程序和方法。

3、了解本企業(yè)已開辦的各項(xiàng)業(yè)務(wù)（包括系統(tǒng)功能、使用方法、合作處理流程，會(huì)員回訪流程，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)）。

4、普通話標(biāo)準(zhǔn)、流利，能聽懂本地方言。

5、計(jì)算機(jī)操作熟練。使用五筆輸入法，打字速度達(dá)80字/分。

6、客服代表在受理客戶咨詢、投訴時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ)，態(tài)度和藹、親切，熱情處理客戶的咨詢或投訴；

7、客服代表在工作過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照“三要、三不、四個(gè)一樣”的要求去做。即：

三要：要“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“您”字不離口，“再見”結(jié)尾。

三不：不使用生硬語(yǔ)言，不說(shuō)推卸責(zé)任的話，不責(zé)備、埋怨客戶。

四個(gè)一樣：生人熟人一個(gè)樣、有無(wú)檢查一個(gè)樣、工作忙閑一個(gè)樣、情緒好壞一個(gè)樣。

二、值班制度

1、值班人員值班在崗，堅(jiān)守崗位、坐姿端正、精神飽滿、集中精力。

2、值班人員要服從指揮調(diào)度，認(rèn)真按各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范及操作規(guī)范的要求去做。

3、值班時(shí)必須使用規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，從語(yǔ)氣、聲調(diào)、應(yīng)答上做到：禮貌、親切、簡(jiǎn)練、清晰、耐心、周到。

4、樹立以“客戶”為中心的服務(wù)理念，牢記“客戶永遠(yuǎn)是對(duì)的”服務(wù)原則，做到反應(yīng)快、應(yīng)答及時(shí)。

5、自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，履行操作員職責(zé)。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)大聲喧嘩，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅離職守。

6、嚴(yán)格交接班手續(xù)，認(rèn)真遵守交接班制度。

三、交接班制度

做好班前準(zhǔn)備，崗位交接要簡(jiǎn)練、快速，不允許閑談，并要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。

接班人未到崗，交班人不得離臺(tái)。

仔細(xì)閱讀主網(wǎng)站最新業(yè)務(wù)資訊、后臺(tái)系統(tǒng)客服公告，及時(shí)了解業(yè)務(wù)變更及優(yōu)惠政策，并做好推薦工作。

交接日志要對(duì)設(shè)備情況、疑難問題、人員調(diào)班等情況，記錄清楚明了。

四、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律制度

辦公區(qū)內(nèi)不得大聲喧嘩、大笑、嬉戲，不許串崗，不做與工作無(wú)關(guān)的事。

電腦顯示器位于臺(tái)面右側(cè)，耳機(jī)懸掛于機(jī)臺(tái)左側(cè)。

工作臺(tái)面整潔，記事本統(tǒng)一放置同位。

座椅整齊，離座后桌椅、物品應(yīng)及時(shí)歸位。

出入辦公區(qū)不得超過規(guī)定時(shí)限，如有特殊情況需請(qǐng)示值班經(jīng)理。

五、現(xiàn)場(chǎng)管理制度

1、聽從管理人員的指揮調(diào)度。

2、規(guī)范使用服務(wù)用語(yǔ)，快速解答客戶問題。

3、坐姿端正，臺(tái)面要整潔衛(wèi)生，桌面上不得擺放與工作無(wú)關(guān)的物品。

4、椅子、鍵盤、電腦不能隨意移動(dòng)。離臺(tái)時(shí)鍵盤要推入抽屜，不能在設(shè)備處亂涂亂畫。

5、上班時(shí)間不能看書，不能與臨臺(tái)閑聊（業(yè)務(wù)交流除外）、不能私掛用戶電話；手機(jī)鈴聲調(diào)為振動(dòng)。

上班時(shí)間不準(zhǔn)上與工作無(wú)關(guān)的q、玩網(wǎng)絡(luò)游戲或在線看電影；除眾品網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)外不能上其他無(wú)關(guān)網(wǎng)站。

接打電話時(shí)不能吃東西，上連班吃飯需離開客服部工作范圍。

不得隨便使用客服部固定電話長(zhǎng)時(shí)間撥打私人電話。

六、衛(wèi)生管理制度

1、辦公區(qū)內(nèi)微機(jī)、桌椅、文具等物品擺放整齊無(wú)塵土；

2、門窗明亮，地面整潔；

3、員工上班著裝整潔、衛(wèi)生，長(zhǎng)發(fā)要束發(fā)，盡量職業(yè)化。

4、著裝整潔，不皺巴、不缺殘、不挽袖，畫淡裝上崗；

5、個(gè)人物品妥善保管，嚴(yán)防丟失。禁止亂拿亂用，及時(shí)鎖柜，否則后果自負(fù)。

6、公共衛(wèi)生區(qū)域打掃由晚班人員負(fù)責(zé)，個(gè)人位置桌面衛(wèi)生定期由個(gè)人負(fù)責(zé)。

七、換班制度

認(rèn)真執(zhí)行換班制度，做到不遲到，不早退，不無(wú)故曠工，確保當(dāng)班時(shí)間準(zhǔn)點(diǎn)到崗，為保證座席正常接通，且請(qǐng)假需上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，如遇特殊情況者請(qǐng)盡量與其他休息同事?lián)Q班。

員工在工作期間因本人或其它需要在工作時(shí)間內(nèi)親自處理事情可允許換班。

換班必須經(jīng)雙方當(dāng)事人同意，填寫換班登記表后經(jīng)部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可生效。

每人每月?lián)Q班不得超過3次。不允許連續(xù)換班，換班者、還班者不允許連班。

換班雙方必須交待清楚，若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理，并按責(zé)任大小考核雙方當(dāng)事人。

換班和還班均不得請(qǐng)假，否則按曠工處理。

節(jié)假日當(dāng)班人員不允許換班或請(qǐng)假。

八、客服代表職責(zé)

1、對(duì)內(nèi)代表客戶利益，對(duì)外代表公司形象，履行首問負(fù)責(zé)制的規(guī)范要求。

2、客服工作要加強(qiáng)公司內(nèi)部協(xié)調(diào)，對(duì)每個(gè)問題的解決都要進(jìn)行跟綜并限時(shí)處理。

酒吧員工規(guī)章制度7

為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)

一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象

1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。

2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。

4、對(duì)本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。

6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。

8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。

二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法

1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。

2、對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。

1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。

2、培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。

3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

4、上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）

5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）

6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。

8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。

9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。

10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。

11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。

13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

14、值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。

15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息

17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分

18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分

四、警告（50——200）

凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。

3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。

1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。

2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。

4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。

員工投訴

1、員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。

2、若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。

酒吧員工規(guī)章制度8

1、敬業(yè)愛業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。

2、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。

3、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理。

4、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

5、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。

6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

7、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。

8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)。

9、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)重地。

10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。

11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

12、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水，茶水和菜單價(jià)格。

13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。

15、當(dāng)班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水，電及衛(wèi)生。

16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。

17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。

18;嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰

19、應(yīng)有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺(tái)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。

酒吧員工規(guī)章制度9

一、準(zhǔn)時(shí)上班（19：30—2：30）

1、以換好制服為準(zhǔn)，19：25站隊(duì)（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。

2、站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。

（1）佩戴好工牌、工號(hào)、領(lǐng)結(jié)。

（2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發(fā)不過耳，女生頭發(fā)要扎緊。

（3）站隊(duì)時(shí)不得東張西望，交頭接耳，應(yīng)雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經(jīng)理主管召開班前例會(huì)。

二、班前例會(huì)

1、點(diǎn)名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn)，按公司規(guī)定處理。

2、認(rèn)真聽取主管當(dāng)日的工作安排。

（1）清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。

（2）主管會(huì)指出員工在工作中的不足，大家應(yīng)認(rèn)真聽取，加以改進(jìn)。

（3）認(rèn)真聽取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。

3、班前例會(huì)是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間，大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真，有任何建議及問題會(huì)上應(yīng)及時(shí)提出。

三、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作

1、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營(yíng)業(yè)運(yùn)作的重要部分。

2、酒吧擺設(shè)：

（1）工具擺設(shè)：工具擺設(shè)要合理，根據(jù)自己操作臺(tái)的實(shí)際情況而定，要順手可拿，方便取用。

（2）杯具擺設(shè)：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實(shí)用，杯底最好墊上毛巾。

（3）支頭酒擺設(shè)：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。

4、開吧：

（1）酒水盤點(diǎn)：例會(huì)后拿鎖匙開鎖，首先盤點(diǎn)酒水，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同，核對(duì)領(lǐng)料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報(bào)。

（2）設(shè)備檢查：一進(jìn)吧臺(tái)首先檢查所有設(shè)備是否工作正常（如冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。

（3）原料準(zhǔn)備：補(bǔ)充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開單領(lǐng)料。

（4）吧臺(tái)衛(wèi)生：吧臺(tái)應(yīng)擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺(tái)應(yīng)擦洗干凈，杯具、酒類應(yīng)用杯布擦干凈，地面應(yīng)拖洗、擦干，保證吧臺(tái)無(wú)積水，檢查有無(wú)不良?xì)馕?。一切參照衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。

（5）工具的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好刀、氈板、調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機(jī)、筆）隨身帶，不要到需要使用時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒有，影響服務(wù)質(zhì)量和出品的速度。

四、營(yíng)業(yè)中

1、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態(tài)迎接第一位客人或第一張單的到來(lái)。

2、迅速、精致、美味的出品，認(rèn)真遵照工作程序及規(guī)范工作。

3、工作中動(dòng)作瀟灑，儀態(tài)優(yōu)美，姿勢(shì)干凈利落。

4、看清每一張單，絕對(duì)憑單出品，有任何疑難問題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

5、與同事及傳菜員有良好的配合和溝通，達(dá)到準(zhǔn)確快速的出品，任何情況下以出品為先。

6、嚴(yán)格遵照酒譜要求規(guī)范出品，做到用料正確，用量精確，點(diǎn)綴、裝飾合理優(yōu)美。

7、隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生。

8、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。

9、正確的使用禮貌用語(yǔ)服務(wù)賓客或與上司及同事打招呼。

（1）見到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時(shí)機(jī)的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點(diǎn)什么？‘并跟進(jìn)服務(wù)。

（2）見到同事及上司：“晚上好！”并點(diǎn)頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內(nèi)不說(shuō)粗話。

（3）良好的素質(zhì)修養(yǎng)和文明禮貌體現(xiàn)個(gè)人的工作態(tài)度，是做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作人員的必備要素。

10、維持酒吧的良好秩序。

（1）不得招引與工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)。

（2）不與其他部門人員高聲談笑，在吧臺(tái)內(nèi)東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無(wú)關(guān)之事。

（3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。

（4）保持良好的精神面貌，做好一天的工作。

11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、吧臺(tái)衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。

12、勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。

13、調(diào)酒過程：

（1）先按配方把所需用的酒水找出來(lái)。

（2）準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。

（3）調(diào)酒、制作、出品。

（4）清理工作臺(tái)面，將用完的酒水工具放回原處。

五、收吧：

1、注意火災(zāi)隱患：查看各處有無(wú)煙頭，熱爐是否關(guān)掉，插座是否松動(dòng)等。

2、清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來(lái)保證酒吧無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)積水、無(wú)不良?xì)馕叮欢?lái)次日開吧也相對(duì)輕松。

認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤點(diǎn)表，開好次日營(yíng)業(yè)所需貨品領(lǐng)料單，并反復(fù)檢查。

（1）再次強(qiáng)調(diào)，每日收吧盤點(diǎn)極其重要，必須認(rèn)真完成。

（2）根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量開具領(lǐng)料單。

（3）短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購(gòu)。

（4）做完盤點(diǎn)表，簽名，連同小票、領(lǐng)料單、電腦匯總，吧臺(tái)鎖匙一齊交給生果房，每星期日銷售、領(lǐng)料一覽表，連同過去一周領(lǐng)料底單和匯總底單一起交到生果房。

3、工作中有任何疑點(diǎn)、難點(diǎn)，及時(shí)與主管溝通，主管酌情予以解決。

4、鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

5、各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無(wú)誤，經(jīng)主管檢查確定后，寫出當(dāng)日工作日志交由當(dāng)值主管，打卡下班。

酒吧員工規(guī)章制度10

一、總則

1、本公司為樹立制度、健全組織管理，依據(jù)公司經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)訂立本規(guī)章，凡本公司所屬員工的管理，除勞動(dòng)法另有規(guī)定外，悉依本規(guī)章制度執(zhí)行。

2、本規(guī)章制度適用于全體員工。

二、員工錄用

1、人力資源部依據(jù)公司組織架構(gòu)及人員編制定期對(duì)缺編崗位進(jìn)行招聘;若各部門有新增崗位者，則需提供由總經(jīng)理批示的《人員增補(bǔ)申請(qǐng)表》，人力資源部將按《人員增補(bǔ)申請(qǐng)表》招聘新增崗位。

2、所有招聘崗位由人力資源部進(jìn)行初試篩選，推薦候選人經(jīng)各部門主管面試合格，由總經(jīng)理批示允許后可進(jìn)入試用期間。

3、本公司系統(tǒng)所有員工分為二類：正員員工和臨時(shí)用工人員。

4、所有應(yīng)聘人員除總經(jīng)理特批可免予試用或縮短試用期外，其余人員都必須經(jīng)過三個(gè)月試用期方可轉(zhuǎn)正。

5、招聘錄用的新員工正式上班當(dāng)日先到人力資源部報(bào)到，并以其向人力資源部報(bào)到的日期為試用起薪日。

6、試用人員報(bào)道必須向人力資源部提供：兩張一寸免冠照片;身份證、職稱證、畢業(yè)證的復(fù)印件;與原單位解除勞動(dòng)合同證明;食堂工作員工需提供健康證原件。

7、因公司所經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，具有一定商業(yè)機(jī)密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》，公司將留存?zhèn)浒浮?/p>

8、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù)，公司將臨時(shí)保存其畢業(yè)證原件。

9、報(bào)道當(dāng)日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號(hào)，員工需自備鎖具。

10、服務(wù)人員及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理人員需交繳服裝抵押金，辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人(服務(wù)員每人300元，管理人員每人500元)。

11、向其宣導(dǎo)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并簽字確認(rèn)。

12、在辦理完以上手續(xù)后，人力資源部將新員工領(lǐng)至其入職部門。

三、員工離職

1、員工因個(gè)人原因、身體原因或不適應(yīng)其崗位工作可以提出離職申請(qǐng)。

2、在職員工要求調(diào)離本公司，應(yīng)提前三十日向本部門主管提交書面離職申請(qǐng);試用期提前7天提交書面離職申請(qǐng);在未獲得批準(zhǔn)前，應(yīng)繼續(xù)其崗位工作，不得先行離職。

3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對(duì)公司造成損失，公司將依法追究其法律責(zé)任并扣發(fā)當(dāng)月薪資及服裝抵押金。

4、員工試用期間公司可隨時(shí)與其解除勞動(dòng)關(guān)系。

5、員工無(wú)任何過失而自動(dòng)辭職，符合公司規(guī)定程序并辦理正常離職手續(xù)者，獲準(zhǔn)后公司將退還服裝抵押金并發(fā)給當(dāng)月考勤薪資。

6、發(fā)生下列情況之一者，公司有權(quán)解除勞動(dòng)關(guān)系，不再退發(fā)受聘員工服裝費(fèi)及當(dāng)月工資。

A不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。

B連續(xù)曠工3天、一月內(nèi)曠工累計(jì)3天、偽造病假、事假。

C服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給公司信譽(yù)、經(jīng)濟(jì)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。

D被依法追究刑事責(zé)任。

7、職工辦理離職手續(xù)應(yīng)先到人力資源部領(lǐng)取《離職申請(qǐng)表》;本部門主管領(lǐng)導(dǎo)批示;由總經(jīng)理獲準(zhǔn)后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記，并附帶《移交工作清單》;返還公司給其配備的全部工作設(shè)備，如有損壞按相應(yīng)價(jià)值賠償。上述手續(xù)辦理完畢，可到人力資源部領(lǐng)取畢業(yè)證書原件;到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取服裝抵押金;其離職當(dāng)月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發(fā)放日發(fā)放。

8、員工辦理離職手續(xù)退抵押金于每周星期二下午13：00—17：00集中辦理，其他時(shí)間不予辦理。

四、員工考勤、請(qǐng)、休假

1、所有在職員工都應(yīng)遵守本公司員工考勤、休假、請(qǐng)假制度。

2、公司員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。

3、工作時(shí)間：公司實(shí)行每周六天工作制，但因崗位不同分為兩種工作時(shí)間制度

A：上午9：00—中午11：30;下午13：00—18：00

B：下午18：00—零晨2：30

4、因公外出不能及時(shí)打卡者，應(yīng)到人力資源部填寫《外勤記錄統(tǒng)計(jì)表》并由其部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn);若因公外出未打卡也未登記簽字者，則視同事假處理。

5、遲到、早退或曠工：

員工應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到、早退、曠工。從每月月初開始累計(jì)遲到、早退次數(shù)。遲到、早退每月累計(jì)三次以上者，按事假處理。

每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內(nèi)的，按遲到或早退論處;超過30分鐘以上者按曠工論處。

連續(xù)曠工三天以上者，公司將給予除名處分。

6、事假或病假：

員工事假一天以內(nèi)其本人填寫請(qǐng)假單由本部門主管批示，報(bào)人力資源部備案;二天以上呈總經(jīng)理批示，報(bào)人力資源部備案。

員工病假一天填寫請(qǐng)假單由本部門主管批示;二天以上填寫請(qǐng)假單并附帶醫(yī)院病歷及收款憑證復(fù)印件。報(bào)人力資源部備案。

員工因急事、病，不能提前請(qǐng)假的應(yīng)及時(shí)電話通知本部門主管領(lǐng)導(dǎo)，由其部門員工代為填寫請(qǐng)假單，報(bào)人力資源部備案。

全年累計(jì)事假、病假超過15天以上者，公司有權(quán)考慮調(diào)換其工作崗位。

7、請(qǐng)假薪資發(fā)放：

遲到、早退10分鐘以內(nèi)，每人每次扣薪資10元;20分鐘以內(nèi)每人每次扣薪資20元;30分鐘以上按曠工計(jì)算;

病假扣發(fā)其當(dāng)天日全薪;

事假扣發(fā)其當(dāng)天2倍日全薪;

曠天扣發(fā)其當(dāng)天3倍日全薪;

五、員工行為規(guī)范

(一)、行為準(zhǔn)則

1、熱愛本公司，維護(hù)良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密;

2、熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，追求完美、卓越的一流服務(wù)。

3、愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不營(yíng)私;

4、努力提高完美自身修養(yǎng)，鉆研業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

5、遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;

6、保持公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)的行為。

(二)、工作態(tài)度

1、按公司操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、服從上級(jí)的工作安排和調(diào)度，按時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時(shí)應(yīng)快速向部門經(jīng)理請(qǐng)示或報(bào)告。一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行，事后再向上司反映問題。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛本職工作、認(rèn)真責(zé)負(fù)，對(duì)本職工作應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延，不積壓。

5、工作認(rèn)真、待客熱情、說(shuō)話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。

6、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告知直屬上司。

7、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上提前15分鐘到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)盡快離開營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

8、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工工作時(shí)間不得使用工作電話及手機(jī)。緊急事情可打電話到行政辦公室。

9、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場(chǎng)所食用公司經(jīng)營(yíng)用小吃，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

10、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務(wù)、使用禮貌語(yǔ)言。

(三)、工作紀(jì)律

1、遵守國(guó)家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、尊重顧客，忠誠(chéng)待客，熱情服務(wù)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新。

3、工作相互協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，禁止拉幫結(jié)派。

4、不以權(quán)謀私、不營(yíng)私舞弊、不做有損公司聲譽(yù)及利益的事，維護(hù)公司形象。

5、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工非當(dāng)班時(shí)間禁止在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

6、按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退、曠工。

7、工作時(shí)間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。

(四)、嚴(yán)于職守

1、效率：提供敏捷和高效率的服務(wù)，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護(hù)公司的聲譽(yù)和形象。

2、責(zé)任：無(wú)論是常規(guī)的服務(wù)還是正常管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，主動(dòng)積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優(yōu)良服務(wù)的印象。

3、協(xié)作：是公司管理的重要因素之一，各部門之間應(yīng)互相配合，真誠(chéng)協(xié)作，不得相互爭(zhēng)執(zhí)，應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，全力維護(hù)公司之聲譽(yù)。

4、忠誠(chéng)：是員工必須具備的品德。有錯(cuò)必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。

(五)、制服及名牌

1、公司將視員工工作需要，按不同崗位發(fā)給員工不同制服。所有需穿著工作制服的員工為制服員工，不要求穿著制服的員工為非制服員工。員工有責(zé)任保管好自己的制服并使其保持干凈、整潔，上班時(shí)必須按規(guī)定穿著工作制服，因公或批準(zhǔn)不在之列，下班后必須將制服妥善保管，不得擅自穿帶或攜離公司。

2、所有員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌于上衣左胸前，部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)檢查有關(guān)證件。不戴名牌將受到失職處分，工號(hào)牌如有遺失、被竊應(yīng)立即向本部門經(jīng)理或人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定到人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，所引起的一切責(zé)任由本人負(fù)責(zé)。若因時(shí)間較長(zhǎng)而損壞的可憑舊換新。

3、員工離職時(shí)須把工作服交回到布草房，名牌交回到人力資源部，退回的制服必須清洗干凈，如不交回或工作服破損，則需按規(guī)定賠償。

(六)、儀容、儀表、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作服應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、發(fā)型：男員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無(wú)頭皮屑、不用異味發(fā)油、需噴灑適度嗜喱水;頭發(fā)長(zhǎng)度適中，前不及眉、旁不遮耳、后不及領(lǐng)、不留胡須、鬢角;女員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無(wú)頭皮屑、不用異味發(fā)油;留海不及眉，頭發(fā)過肩須盤發(fā);需染發(fā)。

4、手：不留指甲、手指應(yīng)無(wú)煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過多手飾，只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)除應(yīng)遵守上述要求外還應(yīng)不佩戴戒指。

5、臉：精神飽滿、面部清潔、不戴有色或深色眼鏡，女員工須化妝上崗，給人以靚麗、清新的感覺。

6、口腔：牙齒清潔、口氣清新，上班前不吃有異味食物，不喝含酒精的飲料，不吸煙。

7、著裝：工服按規(guī)定穿戴整齊，員工證佩戴于上衣左上角;項(xiàng)鏈或其它飾物不可露出制服外，工鞋清潔、光亮、無(wú)破損、襪子無(wú)破洞。

8、身體：無(wú)體味，不得涂抹氣味濃烈的香水。

9、男員工應(yīng)穿黑色皮鞋、深色襪。女員工應(yīng)穿黒色鞋，肉色襪，無(wú)脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。所有在職不得穿拖鞋上班。

10、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

11、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

(七)、拾遺

1、在公司內(nèi)拾到的財(cái)物，不論貴賤大小，一律上交主管部門，并將詳細(xì)記錄在案，送交總經(jīng)辦處理。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由公司最高管理部門決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為偷竊處理。

(八)、公司財(cái)產(chǎn)

公司一切設(shè)施設(shè)備(包括發(fā)給員工使用的物品)均為公司財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須照價(jià)賠償。員工如犯有盜竊行為，公司將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

(九)、員工衣柜

1、員工衣柜的配給由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)，必要時(shí)可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、更衣柜為員工更衣之用，員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險(xiǎn)品或其他貴重物品。

3、更衣柜鑰匙由員工自行配制，自行保管。公司不負(fù)責(zé)任何物品的保存，丟失自負(fù)。

4、本公司所授權(quán)人員有權(quán)檢查員工更衣柜的衛(wèi)生和使用狀況，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

5、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

6、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)交還衣柜，公司有權(quán)清理。

(十)、酒吧安全

1、非營(yíng)業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁任何員工出入酒吧，特定職工須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

2、員工進(jìn)出酒吧，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

3、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門經(jīng)理簽發(fā)出門許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存檔。

4、員工下班應(yīng)自覺接受保安人員檢查，不服從者立即予以開除。

(十一)、處理投訴

1、客人是我們的“上帝”，全體員工都必須高度重視客人投訴，要細(xì)心聆聽投訴讓客人暢所欲言，把它作為改進(jìn)公司管理的不可多得的珍貴教材。

2、事無(wú)巨細(xì)，對(duì)客人投訴的事項(xiàng)，必須盡快處理，讓客人得到滿意的結(jié)果。

3、投訴事項(xiàng)中，若涉及本人，其記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。

4、投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)可作為獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的依據(jù)。

(十二)、愛護(hù)公物，保持環(huán)境衛(wèi)生

1、愛護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，注意所有設(shè)備的定期保養(yǎng)、維修、節(jié)約用水、用電和易耗品，不準(zhǔn)亂拿亂用公物，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不準(zhǔn)隨地吐痰、丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。如發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，應(yīng)隨手拾起來(lái)，保持公司內(nèi)清潔優(yōu)美的環(huán)境。

六、獎(jiǎng)懲

(一)、本公司員工的獎(jiǎng)勵(lì)分為下列五種：

1、嘉獎(jiǎng)。

2、記小功。

3、記大功。

4、獎(jiǎng)金。

5、晉升。

(二)、有下列情形之一者，可予以嘉獎(jiǎng)：

1、品行端正，工作努力，能適時(shí)出色完成任務(wù)者。

2、拾物不昧者(價(jià)值300以上)。

3、熱心服務(wù)，有先進(jìn)事跡者。

4、考核業(yè)績(jī)特優(yōu)者。

5、有其他優(yōu)秀表現(xiàn)者。

嘉獎(jiǎng)每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣50元。

(三)、有下列情形之一者，可予以記小功：

1、對(duì)于日常工作或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行，卓有成效者。

2、節(jié)約物料，或?qū)U料利用卓有成效者。

3、遇有災(zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，措置得當(dāng)者。

4、檢舉違規(guī)或損害公司利益者。

5、其他卓有較大功績(jī)者。

小功每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣100元。

(四)、有下列情形之一者，可予以記大功：

1、遇有意外事件或?yàn)?zāi)變，奮不顧身，不避危難，因而減少損害者。

2、維護(hù)員工安全，冒險(xiǎn)執(zhí)行任務(wù)，確有功績(jī)者。

3、維護(hù)公司重大利益，避免重大損失者。

4、其他卓有重大功績(jī)者。

大功每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣100元。

(五)、有下列情形之一者，可給予以獎(jiǎng)金及晉升：

1、服務(wù)滿20xx年者，考績(jī)優(yōu)良，未曾曠工或記過處分者。

2、曾記大功5次者。

3、對(duì)于公司有特殊貢獻(xiàn)者。

4、其他卓有特殊功績(jī)者。

(六)、本公司員工的懲處分為下列五種：

1、警告。

2、記過。

3、記大過。

4、降級(jí)。

5、開除。

(七)、有下列情形之一者經(jīng)查證屬實(shí)，給予警告：

1、未經(jīng)許可，攜帶物品入公司出售者。

2、一個(gè)月內(nèi)多次忘打卡或不佩帶員工證者。

3、不依規(guī)定穿著公司制服者。

4、主管經(jīng)理對(duì)于下屬員工管理缺失或未起到模范榜樣者。

5、員工大會(huì)缺席者(員工大會(huì)遲到者罰款20元)。

6、員工培訓(xùn)缺席者(員工培訓(xùn)遲到者罰款20元)。

7、其他應(yīng)予以警告的行為。警告每次扣薪人民幣50元。

(八)、有下列情形之一者經(jīng)查證確實(shí)或有具體事證者，給予記過：

1、對(duì)上級(jí)指示，或有期限命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而拒不執(zhí)行者。

2、因疏忽致物品材料遭受損害或傷及他人者。

3、在工作場(chǎng)所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作者。

4、未經(jīng)許可，不等接替，先行下班者。

5、其他應(yīng)予以記過之行為。記小過每次扣薪人民幣100元。

(九)、有下列情形經(jīng)查明屬實(shí)，或有具體事證者給予記大過：

1、擅離職守，致生變故，使公司蒙受重大損害者。

2、泄漏業(yè)務(wù)或事務(wù)上的機(jī)密者。

3、在工作時(shí)酗酒滋事，影響工作秩序者。

4、遺失經(jīng)管的重要文件、物件或工具者。

5、借故請(qǐng)事、病假，往他處工作或未經(jīng)許可在外兼職者。

6、違反安全規(guī)定措施致公司蒙受損失者。

7、工余材料隱匿不報(bào)者。

8、在工作時(shí)間內(nèi)擅離崗位或偷懶睡覺者。

9、其他應(yīng)予以記大過的行為。記大過每次扣薪人民幣150元。

(十)、有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)或具體事實(shí)證者，給予開除：

1、受刑事判決或受緩刑者。

2、有煽動(dòng)怠工或罷工者。

3、撕毀公司或主管人員公告或有公然侮辱上級(jí)的行為情節(jié)重大者。

4、故意破壞重要公物者。

5、偷盜公司財(cái)物者;在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所飛單者并根據(jù)性質(zhì)嚴(yán)重程序給予相應(yīng)罰款。

6、在工作時(shí)間制造私人物件，或唆使他人制造私物者。

7、利用本公司名義，在外招搖撞騙致公司名譽(yù)受損者。

8、在公司內(nèi)聚賭或有傷風(fēng)化行為者。

9、在公司內(nèi)打人或互毆者。

10、散布謠言，嚴(yán)重影響生產(chǎn)秩序，或威脅他人者。

11、記大過滿3次者。

12、擅自攜帶危險(xiǎn)物品入公司不聽制止者。

13、工作上有重大過失，致公司蒙受損失，或工作人員受傷害者。

14、不服從合理工作命令或不服從合理調(diào)遣者。

15、在外從事與本公司利益沖突的工作，經(jīng)勸告放棄仍不聽者。

16、其他應(yīng)予以開除之行為。