第一篇：XX縣地溝油和餐廚廢棄物專項整治總結(jié)

XX縣地溝油和餐廚廢棄物

專項整治工作總結(jié)

根據(jù)《省政府辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》（蘇政辦發(fā)【2010】102號）文件要求，按照專項整治工作方案部署，為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的不法行為，我所及早安排、周密部署，認(rèn)真開展了徹查地溝油和餐廚廢棄物專項整治工作，切實保護(hù)消費者飲食消費安全?，F(xiàn)將此次專項檢查工作情況總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

為有效解決“地溝油”回流餐桌，我所成立了專項檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體組織協(xié)調(diào)實施此項專項檢查。下發(fā)了專項檢查緊急通知，對為有效解決“地溝油”回流餐桌工作進(jìn)行了專門、迅速和周密的部署，明確具體工作責(zé)任，落實各項工作措施，嚴(yán)厲打擊非法使用地溝油行為，不斷規(guī)范餐廚廢棄物管理工作。

二、突出重點、開展檢查

根據(jù)文件要求，我所行動迅速，重拳出擊，對所有旅游景區(qū)、學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部的賓館、飯店、小餐飲店等餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油及餐廚廢棄物處置情況進(jìn)行了拉網(wǎng)式的檢查。截止目前，共出動監(jiān)督人員1208人次，出動監(jiān)督車輛204臺次，檢查餐飲服務(wù)單位1855戶次，尚未發(fā)現(xiàn)使用“地溝油”的情況。檢查中發(fā)現(xiàn)大中型餐飲門店均

能做到進(jìn)貨來源清楚、及時登記原料臺帳，但部分小餐飲店餐廚廢棄物亂倒亂堆的現(xiàn)象依然存在。

在檢查過程中，一是進(jìn)行現(xiàn)場檢查，追根溯源。重點對餐飲單位采購和使用食用油脂情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食用油脂記錄臺帳制度登記，是否有合理來源。對504戶餐飲單位的食用油現(xiàn)場樣品與銷售單位供貨情況進(jìn)行核對，認(rèn)真追蹤，做到不放過任何可疑線索。二是高度重視群眾舉報，及時開通24小時專用舉報電話，并公布于眾，認(rèn)真核對舉報信息，做到有舉報必查處。三是明確去向，規(guī)范廢棄油脂管理。在檢查中要求所有餐飲服務(wù)單位提供并落實簽訂廢棄油脂及餐廚垃圾的回收合同，對31家廢棄油脂去向不明的餐飲單位督促其健全和落實廢棄油脂管理制度。目前，全縣絕大部分餐飲服務(wù)單位的廢棄油脂及廚房垃圾作為飼料，送養(yǎng)殖場或家庭進(jìn)行生豬喂養(yǎng)。

三、協(xié)調(diào)溝通、完善餐飲服務(wù)監(jiān)督制度

在此次專項檢查工作中，我所多次主動與工商、質(zhì)檢部門做到及時聯(lián)系溝通、密切協(xié)作配合，互通工作情況。建立了有效的工作協(xié)調(diào)和聯(lián)動機(jī)制，及時通報全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油和一次性筷子使用情況，做到協(xié)調(diào)配合、齊抓共管。同時，結(jié)合全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓，責(zé)令餐飲服務(wù)單位完善原料采購索證索票和臺帳驗收制度，建立餐飲服務(wù)食品安全長期監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)防地溝油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，保障廣大消費者餐飲消費食品安全。

通過這次專項檢查，規(guī)范了餐飲服務(wù)行業(yè)食用油脂管理，建立健全了餐飲單位油脂及原料的進(jìn)貨驗收、索證登記制度，加強了餐廚垃圾管

理，進(jìn)一步落實了餐廚垃圾及廢棄油脂的處理責(zé)任，杜絕了地溝油流入我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，確保了餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全。

XX縣衛(wèi)生監(jiān)督所 二0一0年九月三十日

第二篇：會寧縣地溝油,餐廚廢棄物專項整治總結(jié)

會寧縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治工作總結(jié)

為貫徹落實《關(guān)于進(jìn)一步開展嚴(yán)厲打擊和防止“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項工作的通知》（甘食藥監(jiān)電[2011]1號）文件精神，按照《轉(zhuǎn)發(fā)<甘肅省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管專項工作方案>的通知》（白食藥監(jiān)[2011]183號）文件要求，進(jìn)一步加強我縣加強食用油監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售使用“地溝油”等違法犯罪行為，防止“地溝油”進(jìn)入餐桌，保障廣大人民群眾身體健康，現(xiàn)將我縣專項整治工作情況匯報如下：

一、工作目標(biāo)

全面整治餐飲消費環(huán)節(jié)的食用油經(jīng)營秩序，依法懲處餐飲業(yè)非法使用“地溝油”的違法犯罪行為，使違法回收、加工、銷售和使用地溝油行為得到有效遏制。并積極探索餐廚廢棄物管理的長效機(jī)制，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊非法處置、收運、加工、銷售餐廚廢棄物的行為，從源頭上杜絕“地溝油”的生產(chǎn)加工原料，切實保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為保證“地溝油”和餐廚廢棄物管理專項整治工作順利進(jìn)行，我局成立會寧縣“地溝油”和餐廚廢棄物管理專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：魏耀祖 局 長 副組長：劉 圭 副局長

成 員：何祥毅 張博 周強 陳長安 魏麗霞 武靈梅 徐彩霞

三、整治任務(wù)

（一）“地溝油”的整治

積極對我縣餐飲服務(wù)業(yè)主使用食用油脂的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用“地溝油”的違法行為，以餐館、學(xué)校食堂為重點，檢查餐飲服務(wù)業(yè)主食用油采購情況，落實食用油索證索票及進(jìn)出庫臺賬記錄制度，從源頭上杜絕“地溝油”的使用。

（二）餐廚廢棄物的管理

嚴(yán)格開展對餐飲服務(wù)業(yè)主廢棄物收集管理和流向情況的監(jiān)督檢查，和餐飲服務(wù)單位、有資質(zhì)的廢棄油脂收購單位簽訂合同，以保證廢棄油脂的合法收購和使用。

四、工作步驟

此次專項整治行動分三個階段：

第一階段動員部署和摸底清查階段。根據(jù)方案要求，對專項整治進(jìn)行全面動員部署并進(jìn)行全面摸底排查。

第二階段集中整治階段。在摸底清查的基礎(chǔ)上，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點單位，集中時間和力量開展整治工作，指導(dǎo)監(jiān)管對象規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。專項治理領(lǐng)導(dǎo)小組在實施過程中，將組成督查組不定期組織督查。

第三階段總結(jié)驗收階段。專項整治結(jié)束后我局對檢查結(jié)果進(jìn)行通報并報送市食品藥品監(jiān)督管理局辦公室。

五、工作開展情況

本次專項整治工作歷時2個月，組織出動執(zhí)法人員236人次，執(zhí)法車輛62臺次，總共檢查餐飲服務(wù)單位488戶次，通過檢查，在我縣形成了嚴(yán)厲打擊非法使用“地溝油”的執(zhí)法氛圍，規(guī)范了餐飲服務(wù)單位對合格食用油的采購渠道，確認(rèn)了餐廚廢棄物的處理程序。

六、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。

加強了對“地溝油”專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，按照方案要求，落實專項整治工作。同時，積極向群眾宣傳，發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為。結(jié)合實際，確保責(zé)任到位、人員到位、措施到位，確保專項整治取得實效。

（二）開展宣傳教育，營造整治聲勢。

組織宣傳食用“地溝油”的危害，提高從業(yè)人員和消費者的食品安全意識。加強正面宣傳報道，大力宣傳專項整治行動的進(jìn)展、成效，形成專項整治的良好氛圍。

（三）加大查處力度，打擊違法行為。

按照職責(zé)分工，迅速進(jìn)行摸底排查，找準(zhǔn)突出問題，排查安全隱患，確定整頓重點。對重點區(qū)域和重點單位進(jìn)行突擊檢查，追溯源頭，切斷非法供應(yīng)鏈，嚴(yán)防流入餐飲環(huán)節(jié)。

（四）部門密切配合，建立長效機(jī)制

整治“地溝油”涉及工商、質(zhì)監(jiān)等多個監(jiān)管部門，我局與其密切配合，互通情況，形成合力，確保監(jiān)管無縫對接，保證專項整治取得實效。建立有針對性的有效的管理制度，指導(dǎo)食品餐飲服務(wù)單位進(jìn)行自查自糾，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識，承擔(dān)好第一責(zé)任人的責(zé)任。要妥善處理整治中的有關(guān)復(fù)雜問題，關(guān)注社會動態(tài)，維護(hù)社會穩(wěn)定，本著標(biāo)本兼治、著力治本的原則，建立健全以自律機(jī)制、監(jiān)控機(jī)制和查處機(jī)制為重點的長效監(jiān)管機(jī)制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律有效結(jié)合并抓好落實。

今后的工作中，我們將進(jìn)一步完善我縣餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生安全體系建設(shè)，保障經(jīng)營有章可循，有法可依，完善多層次的餐飲服務(wù)食品安全檢測監(jiān)督體系，切實保護(hù)人民群眾的身心健康。

第三篇：峰高街道開展地溝油整治和加強餐廚廢棄物

峰高街道開展地溝油整治和加強餐廚廢棄物

管理工作的總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實榮昌縣人民政府辦公室《轉(zhuǎn)發(fā)重慶市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見的通知的通知》（榮昌府辦發(fā)?2010?214號）精神，加強“地溝油”和餐廚廢棄物管理，嚴(yán)厲打擊查處非法生產(chǎn)、銷售和使用“地溝油”的違法行為，嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織有力

街道領(lǐng)導(dǎo)高度重視“地溝油”整治和加強餐廚廢棄物管理工作，及時成立了以分管副主任周邦玉為組長的市地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決工作中的問題，統(tǒng)籌抓好各項措施的落實?？傮w安排部署此項工作，明確了檢查重點和工作要求，從保障民生、促進(jìn)和諧、維護(hù)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識開展“地溝油”專項整治和加強餐廚廢棄物管理的重要性和緊迫性，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，按照上級的要求，堅持集中整治與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，切實保障人民群眾飲食安全。

二、認(rèn)真排查隱患，嚴(yán)打違法行為。

我辦事處組織工商、衛(wèi)生、派出所、食品安全監(jiān)管等有關(guān)部門統(tǒng)一行動，各有關(guān)部門按照職責(zé)分工，加強協(xié)調(diào)配合，集中時間，集中力量，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點單位開展突擊檢查，全街道共組織20人次，深入轄區(qū)內(nèi)街道、8個村、3個社區(qū)，加大查處力度，對非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點一律取締，對違法經(jīng)營、使用“地溝油”的單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的移送公安部門追究刑事責(zé)任。通過開展“地溝油”集中整治和加強餐廚廢棄物管理，開展對食品生產(chǎn)加工單位、食用油經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點，并高度重視群眾投訴舉報，設(shè)立投訴舉報電話。開展對食用油市場監(jiān)督檢查，以集貿(mào)市場、批發(fā)單位、食雜店等單位為重點，加強監(jiān)管，督促經(jīng)營者建立食用油購銷臺帳，杜絕“地溝油”流入餐桌；對擅自從事廢棄食用油脂和餐廚垃圾收集、運輸、處置經(jīng)營活動的行為，依照《無照經(jīng)營查處取締辦法》的規(guī)定予以處罰。

三、加大宣傳力度，加強輿論監(jiān)督。發(fā)放宣傳材料，建立有獎舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。由工商部門及時向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。要加強與新聞媒體的溝通聯(lián)絡(luò)，支持新聞媒體及時報道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點予以曝光，讓不法的經(jīng)營商店、經(jīng)營者無藏身之處。

四、加強建檔管理，建立長效機(jī)制。各有關(guān)部門在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點單位，集中力量開展整治工作。各部門建立長效監(jiān)督和管理制度，建立食用油生產(chǎn)加工、經(jīng)營和使用單位供應(yīng)鏈條的快速追查溯源機(jī)制，嚴(yán)格落實索證索票制度，切斷“地溝油”的供應(yīng)渠道。要盡快研究制定加強和規(guī)范餐廚廢棄物管理制度，加大監(jiān)管力度，消除滋生“地溝油”的源頭。開展對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，督促餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，查處使用“地溝油”和不明來源油脂烹飪食物的行為。支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設(shè)，積極扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)社會力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。

通過這次開展“地溝油”集中整治和加強餐廚廢棄物管理，進(jìn)一步規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營秩序，達(dá)到了預(yù)期的效果，有力地保障人民群眾身體健康和生命安全。不法分子由于利益的誘導(dǎo)，難免有返潮的現(xiàn)象，我們要進(jìn)一步強化食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位食品安全的主體責(zé)任意識，強化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，為建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制打牢基礎(chǔ)。

二0一0年十二月十三日

第四篇：加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作總結(jié)

加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作總結(jié)

按《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》和《上海市人民政府辦公廳印發(fā)進(jìn)一步加強本市地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作意見的通知》的精神，加強“地溝油”整治工作，嚴(yán)厲打擊和查處非法生產(chǎn)、使用“地溝油”的違法違規(guī)行為，嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)加工企業(yè)，保障人民群眾食品安全，我局立即布置，制定計劃，開展了對生產(chǎn)加工食用油脂產(chǎn)品及其使用企業(yè)的專項檢查。

在實際監(jiān)督檢查中，我們有機(jī)結(jié)合上半年市局《關(guān)于嚴(yán)防“地溝油”流入本市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的緊急通知》，有重點地結(jié)合錯時監(jiān)管方法開展對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)的排摸檢查。@@@@區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中使用食用油脂為加工原料的企業(yè)共有10家，其中1家為食用植物油分裝企業(yè)，其余為糕點及豆制品生產(chǎn)企業(yè)。檢查中共出動執(zhí)法人員20人次。

在專項檢查中我們重點進(jìn)行了原料倉庫、生產(chǎn)現(xiàn)場的檢查，抽查企業(yè)購買使用食用油3個月至6個月內(nèi)的進(jìn)貨原始單據(jù)，未發(fā)現(xiàn)異常情況。此次的防止“地溝油”流入生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查中重點檢查油脂產(chǎn)品的進(jìn)貨數(shù)量、使用情況及倉庫管理，檢查帳物是否一致，是否存在不明來源的食用油產(chǎn)品。檢查中未發(fā)現(xiàn)有異常違法行為。

結(jié)合落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的專項檢查，督促企業(yè)進(jìn)一步強化質(zhì)量安全主體意識。建立并落實實施原輔材料進(jìn)貨查驗記錄制度，建立進(jìn)貨臺賬，對原輔材料的采購、驗收、投料等實施嚴(yán)格控制。加強風(fēng)險防范意識，嚴(yán)格自身管理。

下一步打算：一是將使用食用油情況列為常規(guī)巡查必查項目；二是準(zhǔn)備進(jìn)一步加強對監(jiān)督檢查人員隊伍的素質(zhì)培訓(xùn)提高，請審計部門的審計專家上課提高辦案能力。

局

2012-9-10

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第五篇：地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查自查報告

地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查自查報告

我校接到普寧市教育局普教通知［2014］228號文件《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查工作的通知》衙，立即行動，召開班子會議，將文件精神傳達(dá)到班子成員，提高認(rèn)識，討論研究制訂專項整治方案，并開展專項自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：

一、學(xué)校教師廚房使用的食用油標(biāo)準(zhǔn)安全，沒有出現(xiàn)“地溝油”回流餐桌現(xiàn)象，餐廚廢棄物管理到位；

二、教師平時生活餐廚廢棄物管理到位；

三、學(xué)校已將餐廚廢棄物處理知識納入環(huán)境教育教材并開展相關(guān)課程；

四、將采取各種形式大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識、引導(dǎo)師生科學(xué)消費。

泥溝小學(xué)

2014/12/3