第一篇：吆喝教案

《吆 喝》教學(xué)設(shè)計(jì)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1．理清文章思路，理解作者的思想感情。(教學(xué)重點(diǎn))2．品味京味的語言，通過模仿吆喝，感受吆喝的魅力。(教學(xué)重點(diǎn))3．把握文章的結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)作者剪材組材的技巧。(教學(xué)難點(diǎn))4．觀察身邊生活，感受日常生活中蘊(yùn)含的樂趣，激發(fā)熱愛祖國文化的感情。【教學(xué)過程】

一、新課導(dǎo)入

廣告可以是我們現(xiàn)代人生活的一個(gè)重要組成部分，我們幾乎每天都在接觸廣告，這一切都源于高速發(fā)展的信息技術(shù)。那么在信息技術(shù)不發(fā)達(dá)的的年代，廣告的主要形式是怎樣的呢？那就是“口頭廣告”，通俗地說，就是—吆喝。

在你的記憶中，什么樣的叫賣吆喝聲讓你至今難忘？給大伙學(xué)一學(xué)。那么吆喝到底是怎樣的一番韻味呢？今天我們走進(jìn)蕭乾的《吆喝》，從作者緩緩的追憶中體味愉悅和懷想，體味生活中蘊(yùn)含的濃郁的情趣。

二、自主預(yù)習(xí)1．走近作者

蕭乾(1910—1999)，蒙古族，原名蕭炳乾，北京人，著名記者，作家，文學(xué)翻譯家。蕭乾是第二次世界大戰(zhàn)時(shí)我國在歐洲唯一的戰(zhàn)地記者。本文選自散文集《北京城雜憶》。

2．字音字形 囿于(yòu)

餑餑(bō)

合轍(zhé)．．．鹵煮(lǔ)隔閡(hé)商販(fàn)．．．招徠(lái)餛飩(hún tun)荸薺(bí qí)．．．．．秫秸稈(shú jie)．．3．詞語解釋

吆喝：大聲喊叫(多指叫買東西、趕牲口、呼喚)。囿于：局限于；拘泥于。招徠：招攬。

隔閡：彼此情意溝通的障礙；思想上的距離?？旄校河淇斓母杏X。

合轍押韻：文中指押韻。

隨機(jī)應(yīng)變：跟著情況的變化，掌握時(shí)機(jī)，靈活應(yīng)付。油嘴滑舌：形容說話油滑。

4．自由朗讀課文，圈畫出文中提到的吆喝聲 把握內(nèi)容大意，自主完成下面的問題。

(1)作者圍繞著北京的吆喝聲介紹了哪些內(nèi)容？你印象最深刻的吆喝聲是什么？試著唱出來。

(2)本文寫了很多吆喝聲，卻不顯得散亂，你知道作者是按照什么順序把它們組織起來的?(注意把握關(guān)鍵句和過渡句。)本文十分注意語段的銜接過渡，找出這些語句，看它們承轉(zhuǎn)了哪些內(nèi)容？ ①囿于語言的隔閡，洋人只能欣賞器樂。其實(shí)，更值得一提的是聲樂部分——就是北京街頭各種商販的叫賣。

②可夜晚過的，并不都是賣吃食的。③四季叫賣的貨色自然都不同。④叫賣實(shí)際上就是一種口頭廣告。明確：(1)介紹了北京的吆喝聲所代表的經(jīng)營品種，介紹了各種吆喝聲的具體內(nèi)容、表現(xiàn)方式以及音韻節(jié)奏等。(2)①很自然地將話題由北京商販運(yùn)用“樂器”招徠顧客轉(zhuǎn)到口頭叫賣，扣住了文章標(biāo)題“吆喝”。②從賣吃食的轉(zhuǎn)而談?wù)撊N夜間吆喝：唱話匣子、算卦盲人、乞丐。③從“一日”轉(zhuǎn)到“一年”。④是對(duì)吆喝的一種評(píng)論、概括。對(duì)吆喝敘述介紹自此開始退讓為對(duì)吆喝的評(píng)價(jià)品析。

課文也是按照 ： “引入”（1—3）“介紹敘述”（4—10）

“評(píng)論”（11—14）

來安排結(jié)構(gòu)的，脈絡(luò)清晰。

三、合作探究(一)內(nèi)容理解

吆喝是一種口頭廣告。變著法兒吸引顧客。方法有：A.告訴你制作的全過程。B.簡單的制作方法。C.既簡潔又生動(dòng)地形容貨物的特點(diǎn)。D.借甲物形容乙物。E.靠戲劇性來吸引人。請(qǐng)從文中分別找出一例說明。

示例： A：“蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊，蒸而又炸?！?B：“鹵煮喂，炸豆腐喲?！?C：“葫蘆兒——冰塔兒。” D：“蘿卜賽過梨?！?/p>

E：“就剩兩掛啦”，其實(shí)，他身上掛滿了那用繩串起的紫紅色果子。(二)思想感情

作者介紹這些吆喝聲時(shí)，流露出怎樣的思想感情？

明確：對(duì)這些吆喝聲的喜愛和懷念之情。也包含著對(duì)老北京民俗風(fēng)情和對(duì)無憂的童年生活的美好回憶，同時(shí)也對(duì)這些口頭文化遺產(chǎn)的逐漸消失而感到惋惜。

(三)寫法探究

1．在老北京，各種各樣的吆喝聲隨處可聞，五花八門，作者介紹時(shí)是如何做到層次分明、條清縷析的？

明確：按“從早到晚”的順序，作者介紹了“大清早過賣早點(diǎn)的??然后是賣青菜和賣花兒的??白天就更熱鬧了??到了夜晚的叫賣聲也十分精彩”。按“一年四季”順序，作者介紹了“春、夏、秋、冬”四個(gè)季節(jié)各種不絕于耳的吆喝聲。最后，作者又介紹了各種吆喝的主要內(nèi)容、聲調(diào)變化、音韻節(jié)奏，使讀者對(duì)這吆喝有了較為全面深入的理解。

2．作者在寫吆喝聲時(shí)為什么摻雜進(jìn)一些自己的經(jīng)歷？

明確：寫吆喝聲以自己為鑒賞者說明吆喝在生活中的常見和重要作用，自己內(nèi)心的感受說明自己對(duì)這吆喝聲的在意，更能體現(xiàn)作者對(duì)吆喝聲的回味不盡，顯示了對(duì)往日生活的懷念，也增添了文章的情趣，有著更濃郁的民風(fēng)民俗特色。

(四)個(gè)性表達(dá)

現(xiàn)在的吆喝聲基本都被鋪天蓋地的廣告所取代，所以有人說，在大眾傳媒如此發(fā)達(dá)的今天，吆喝還有什么作用？請(qǐng)你具體說說你更喜歡吆喝還是廣告？為什么？

學(xué)生各抒己見。

師：其實(shí)，不僅北京有吆喝，我國各地都有，而且由于各地語言、風(fēng)土人情不同，吆喝也各有不同。現(xiàn)在，這種口頭廣告正逐漸消失，但作為一種文化遺產(chǎn)，吆喝自有其獨(dú)特的藝術(shù)魅力，我們應(yīng)注意搶救。

結(jié)束語：生活中從來都不缺乏美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。這用來評(píng)價(jià)《吆喝》一文再恰當(dāng)不過。街頭巷尾經(jīng)常回蕩著的商販的吆喝聲，在無心人聽來，或許頓生厭煩。但在有生活情趣的人聽來，卻是優(yōu)美動(dòng)人的音律，是一種應(yīng)當(dāng)被記載在史冊(cè)中的文化遺產(chǎn)。隨著歲月的流逝，這一切都將深深地烙進(jìn)心靈深處成為一種美好的回憶。

四、作業(yè)設(shè)計(jì)

1．自己為一種商品創(chuàng)造一則吆喝廣告。示例：西瓜——涼甜可口的沙瓤西瓜

2、請(qǐng)你結(jié)合湘潭地方特色、創(chuàng)作吆喝來歡迎國外友人來湘潭游玩。（提示：內(nèi)容和腔調(diào)）我們來吆喝湘潭的特產(chǎn);我們來吆喝湘潭的新面貌;我們來吆喝湘潭的旅游勝地;我們來吆喝湘潭的??

【教學(xué)反思】

第二篇：吆喝教案

《吆喝》教學(xué)設(shè)計(jì)

【教學(xué)目標(biāo)】

1.體會(huì)吆喝濃郁的地方特色和獨(dú)特的魅力。理解作者寫吆喝時(shí)的內(nèi)在感情。

2.學(xué)習(xí)吆喝者樂觀積極的生活態(tài)度。

3.關(guān)注日益減少的民俗文化，為搶救文化遺產(chǎn)做貢獻(xiàn)?！窘虒W(xué)過程】

一、課文導(dǎo)入：

幻燈片播放李谷一的歌曲《前門情思大碗茶》，將學(xué)生的思緒帶入老北京的街頭。（幻燈片出示圖片）“同學(xué)們，曲折幽深的老北京胡同，古香古色的老北京四合院，代代相傳的北京老字號(hào)，這些構(gòu)成了老北京獨(dú)特的風(fēng)土民情，今天，我們一起走進(jìn)北京，走進(jìn)老北京的吆喝聲。

二、讀吆喝 知內(nèi)容

提問：（1）哪些段落寫了吆喝聲？

明確：文章第4---10段是對(duì)吆喝聲的具體介紹。

（2）介紹這些吆喝聲，作者遵循了怎樣的寫作思路？

明確：遵循了從早到晚和一年四季的順序。

（3）這些繁多的內(nèi)容，作者是怎樣將他們有機(jī)的聯(lián)系在一起的？

明確：第4段：我小時(shí)候，一年四季不論刮風(fēng)下雨，胡同里從早到晚叫賣聲沒個(gè)停。

第8段：可夜晚過的，并不都是賣吃食的，還有唱話匣子的。第10段：四季叫賣的貨色自然都不同。

作者寫吆喝聲就是以這樣的過渡段來銜接對(duì)吆喝的介紹的。教師過渡：老北京的吆喝數(shù)不清，從早到晚喊不停。街頭巷尾轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，我們把吆喝來評(píng)評(píng)。

三、賞吆喝 說特色

1、讀完文章的4--10段，我們宛如走進(jìn)了老北京的街巷，那里到處回蕩著動(dòng)聽的吆喝聲，請(qǐng)你從眾多的吆喝聲中挑一種你最喜歡的，說一說你為什么對(duì)它情有獨(dú)鐘。如果能給大家展示就更好了。

（學(xué)生自由發(fā)言，各抒己見。）

2、接下來老師出示其中的吆喝聲，請(qǐng)你看看它們?cè)谟谜Z和語句的修飾上是怎么做的？

分析吆喝聲并總結(jié)，北京的吆喝聲極具語言魅力：地道的京白、善用各種修辭，真讓我們驚嘆。在作者眼里，他們的吆喝不只是簡單的叫賣聲，是他們給自己的貨品做的最優(yōu)質(zhì)的廣告，他們宛如一位位民間藝術(shù)家創(chuàng)編了一句句誘人的吆喝詞，一段段動(dòng)聽的吆喝調(diào)，展現(xiàn)了老北京濃濃的民俗風(fēng)情。品讀吆喝，就是品讀老北京的民俗風(fēng)情，正是這獨(dú)特的民俗風(fēng)情，讓北京有了區(qū)別于其他城市的氣質(zhì)與面貌。

3、請(qǐng)你自選文中的一處吆喝，或自己創(chuàng)編一個(gè)吆喝，來展示自己的吆喝風(fēng)采，挑戰(zhàn)我們老北京的這些民間藝術(shù)家吧?。úシ爬媳本┻汉纫曨l，學(xué)生展示吆喝，教師獎(jiǎng)品鼓勵(lì)?。?/p>

四、品吆喝 悟人性

1、提問：從全文看，吆喝者的生活狀況如何？他們的生活態(tài)度如何？他們身上有著怎樣的品質(zhì)？

快速閱讀課文，勾畫出最能反應(yīng)吆喝人生活處境的關(guān)鍵詞句。明確：從賣餛飩的半夜還要吆喝叫賣可以看出他們的生活很艱辛，他們的收入微薄。

從他們的叫賣聲“皮兒要薄，餡兒要大”可以看出一個(gè)老北京人的真誠、實(shí)在。

從他們力氣十足，曲調(diào)悠揚(yáng)的叫賣中可以感受到他們樂觀積極的生活態(tài)度。

這是一群不怕苦、不怕累、真誠樸實(shí)、熱情樂觀又不失幽默的人。教師總結(jié)：正是這質(zhì)樸生動(dòng)的語言、這樂觀向上的精神，構(gòu)成了老北京獨(dú)具魅力的吆喝聲，成為了老北京珍貴的文化。

2、在那此起彼伏的吆喝聲中，飄蕩著作者怎樣的感情？ 通過語言總結(jié)作者的思想感情： a.對(duì)老北京吆喝文化的懷念和關(guān)注； b.對(duì)吆喝人民樂觀生活態(tài)度的欣賞和贊揚(yáng)；c.對(duì)吆喝的逐漸消失而感到惋惜。

出示文字材料，了解對(duì)吆喝聲的拯救行動(dòng)，同時(shí)引入下一環(huán)節(jié)教學(xué)。

五、寫吆喝 抒情懷

老北京的吆喝聲不但悅耳動(dòng)聽，其中還融入了蕭乾對(duì)自己童年的暖暖的回憶，老師的童年中也有各種吆喝的聲音，我也懷著深深的懷念之情寫了一篇《我家鄉(xiāng)的吆喝聲》，請(qǐng)同學(xué)們聽一聽，評(píng)一評(píng)，看蕭乾和老師的文章哪些內(nèi)容給你留下了深刻印象。教師朗讀自己的作文《家鄉(xiāng)的吆喝》，學(xué)生評(píng)價(jià)。此環(huán)節(jié)意在喚起學(xué)生關(guān)注家鄉(xiāng)的吆喝聲，用心用情記錄家鄉(xiāng)的吆喝聲。為搶救民族文化遺產(chǎn)做出自己的貢獻(xiàn)。

六、作業(yè)

1、建立一個(gè)關(guān)于傳統(tǒng)民俗文化保護(hù)的博客，把所收集到的視頻、音頻放在博客上，為傳統(tǒng)民俗文化遺產(chǎn)的搶救出一點(diǎn)力。2.請(qǐng)你為你最喜歡的一樣物品設(shè)計(jì)一個(gè)吆喝廣告，體現(xiàn)我們北方的民風(fēng)民俗。

板書設(shè)計(jì)

質(zhì)樸而又生動(dòng)的語言（語言美）濃濃的贊美吆 喝

樂觀向上的生活態(tài)度（人性美）深切的懷念

教學(xué)設(shè)計(jì)

《吆喝》

淶水求成中學(xué) 梁永蘭

第三篇：吆喝 教案

18.《吆喝》教案

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.品味語言，了解本文的語言特色。2.透過“吆喝”，體察老北京的民俗風(fēng)情。課堂指導(dǎo)

一、導(dǎo)入

同學(xué)們，經(jīng)過初步的預(yù)習(xí)，你能不能用一句話或者一個(gè)詞來說說你對(duì)老北京的印象呢，…，老北的傳統(tǒng)風(fēng)情和民俗文化，要一一說來，那是三天三夜也說不完的，要用倆字來概括，那就是京味兒。這一節(jié)，我就和同學(xué)們一起穿越時(shí)空，穿過曲折的胡同、踏上繁華的街道、隨著熙攘的人流、來欣賞老北京人富有特色的吆喝，通過“吆喝”感受老北京的風(fēng)情。

首先我要檢測(cè)一下上一節(jié)的學(xué)習(xí)效果，看來同學(xué)們?cè)谀銈兝蠋熞I(lǐng)下，對(duì)本文的初步學(xué)習(xí)還是十分有成效的。

本文所寫的“吆喝”是在什么樣的背景之下呢（幾十年前的舊北京城），老北京早已遠(yuǎn)去，已經(jīng)被現(xiàn)代的文明的喧囂所淹沒，看一組圖片：

二、走近“吆喝”試吆喝：

1.想一想，找一找：商販吆喝的目的是什么？叫賣者要具備什么本事？作者列舉了哪些吆喝？(組長組織學(xué)習(xí)，5分)2.試一試，評(píng)一評(píng)：選幾例試一試，想象商販的情態(tài)，揣摩一下“吆喝”前后的提示，在小組內(nèi)展示。（組長強(qiáng)調(diào)：力氣足、嗓子脆、口齒清楚、注意音調(diào)和韻味兒）(自學(xué)后組長組織學(xué)習(xí)，2—8分)老師拋磚引玉：葫蘆兒——冰塔兒。有比喻又有夸張，既形象又生動(dòng)，倆字就把冰糖葫蘆寫得晶瑩可人。

3、個(gè)人展示：每組推薦一人展示。二輪展示二輪評(píng)價(jià)，（不同的吆喝或者認(rèn)為更有味道的吆喝舉手）展示得10分，評(píng)價(jià)搶答，得5分。（評(píng)價(jià)從兩個(gè)方面入手：是否力氣足、嗓子脆、口齒清楚，是否注意音調(diào)和韻味兒。自己是否可再試一下。）吆喝提升：教師示范，聽錄音，同學(xué)們推薦二人吆喝。4.情景再現(xiàn)：大家一起吆喝起來。

情景模擬:老北京城的一個(gè)集會(huì)（趕集的場(chǎng)子），小商販們?cè)萍鴣?。這邊是賣冰糖葫蘆 的，那邊是賣烤紅薯的，左邊是一個(gè)賣吃食的小攤，還有挑著挑子賣混沌的，右邊是一個(gè)賣玩具的店鋪，里邊是一家買菜的鋪?zhàn)?。那幾個(gè)要飯的和算卦的也一定會(huì)來。這些小販們?yōu)榱苏袕祁櫩? 都拿出了看家本事，吆喝起來。

小結(jié)：這老北京人啊，真是會(huì)做、會(huì)說、會(huì)吆喝。真可謂手法多樣，貼切生動(dòng)，比喻、擬人、夸張，寫形、寫色、寫味兒平實(shí)中透著儒雅，質(zhì)樸又不失鮮活，“吆喝”不僅僅是嗓門兒大，有韻味兒，更是一種語言藝術(shù)。

二、“吆喝”內(nèi)外品語言：

獨(dú)立完成并回答：我最喜歡的一句是，這一句通過

寫出了貨品的 特色。（可以從內(nèi)容、修辭、效果上分析）。然后展示。

小組探究并回答：從“吆喝”之外的語言看，你還體會(huì)到了本文語言的什么特色？ 總結(jié)：本文的語言特色可以概括為：平易自然，生動(dòng)幽默，富有地方特色。

三、透過“吆喝”看風(fēng)情

這些聲樂藝術(shù)的創(chuàng)造者，既不是明凈雅居中舞文弄墨的專業(yè)作家，也不是璀燦燈光下引吭高歌的表演藝術(shù)家，他們只是一群社會(huì)底層的小商販。你是否透過那些忙碌的小販和動(dòng)人的吆喝體察了風(fēng)俗人情呢？

1.小商販的生活處境是怎么樣的呢？（快速跳讀課文，勾畫出最能反應(yīng)吆喝人生活處境的關(guān)鍵詞句。要結(jié)合具體的例子。）

從第4自然段可看出，他們從早到晚，非常辛苦??

從第10段也可以看出來，那時(shí)北京冬天，鼻涕眼淚總凍成冰，可這些人還是起一大早去賣東西，可見他們生活很艱辛

最后兩段，可以看出他們收入微薄?！皟衫μ}卜個(gè)大”一個(gè)大就是一個(gè)一個(gè)銅板 “冰棍兒——三分”一天五十根才一塊五。板書：生活艱辛，收入微薄

他們從大清早到深夜，無論是炎熱的夏季還是寒冷的冬日，走街串巷，肩挑背扛用心的吆喝也就是多賣兩個(gè)蘿卜，多收入一個(gè)銅板而已。2.這些小商販?zhǔn)侨绾蚊鎸?duì)這種生活的呢？結(jié)合具體的例子。

可以看出吆喝人的熱情，做事情很用心，盡管自己很辛苦，但是對(duì)顧客還是很真誠，很實(shí)在。（熱情真誠，誠信實(shí)在）

【師】：面對(duì)如此艱辛的生活，他們不失誠信，把吆喝聲喊得那么嘹亮動(dòng)聽，從中你還能讀出什么？

你看賣柿人自得其樂，賣硬面餑餑的質(zhì)樸厚道，就是生活沒有著落的乞丐也能用一種輕松的自嘲來面對(duì)生活的困窘，他們講究日子再苦也要過得有滋有味兒，對(duì)生活的熱愛，面對(duì)生活的困難不低頭。

熱愛生活，樂觀有趣。板書：熱情真誠，生活樂觀。

老北京人雖然過得清苦，但他們熱情誠懇，樂觀向上，生活有滋有味，透露著藝術(shù)風(fēng)情，這正是作者留戀和懷念的，那些都是我們民族的財(cái)富啊，需要我們?nèi)フ湎?，更?yīng)該去挖掘和傳承。

四、傳承“吆喝”練創(chuàng)作

小組總結(jié)：創(chuàng)作吆喝在文字上要注意什么，在吆喝時(shí)要做到什么。選其一，展示1人，得10分。

1、回憶我們身邊的吆喝，品味它、改造它，展示你的吆喝。

2、西瓜、甜瓜新鮮上市，西紅柿（番茄、洋柿子）、黃瓜鮮亮誘人，創(chuàng)作一句吆喝，展示你的風(fēng)采。

第四篇：吆喝教案

《吆喝》教學(xué)設(shè)計(jì)

長沙市北雅中學(xué)語文教師 李琨

教學(xué)目標(biāo)：

1.把握文章結(jié)構(gòu)，領(lǐng)悟作者高超的組織材料的寫作思路。2.品味語言，賞析作者對(duì)北京的感情。

3.結(jié)合實(shí)際情況，注意收集身邊的口頭吆喝藝術(shù)。4.體味民俗文化的魅力，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生活的關(guān)注。

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)： 1.品味語言，賞析情感 2.文化思考，體味生活

教具準(zhǔn)備：多媒體課件

課時(shí)安排：一課時(shí)

教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情境、導(dǎo)入新課

課前：課件展示老北京圖片，播放歌曲《冰糖葫蘆》。

【導(dǎo)入】有人說在北京住上一輩子，也讀不完它的歷史。這北京的風(fēng)情講起來，那是三天三夜也講不完，提起北京人的那張嘴呀，不但能吃、能喝、更能說，今天我們就來聽聽老北京人蕭乾先生筆下的最有特色的聲音——吆喝[板書課題]

二、走進(jìn)吆喝 感知內(nèi)容

1、默讀課文，找出文中提到的各種叫賣聲?（主要有大米粥、油炸果、青菜、花、餛飩、硬面餑餑等；從春到冬有小金魚兒、蛤蟆骨朵兒……應(yīng)有盡有）

2、本文寫了很多吆喝聲，卻不顯得散亂，你知道作者是按照什么順序把它們組織起來的？（時(shí)間順序）

三、品讀吆喝 體悟人生

1、這么多的吆喝中,你最喜歡哪一個(gè)?說說你的理由。試著概括出北京吆喝的特點(diǎn)。

(1)以地道的北京口語來寫吆喝，多用兒話音，有的押韻，有的采用修辭。

(2)吆喝詞有的直呼其名，有的告訴“制作過程”，有的體現(xiàn)“原料價(jià)格”，還有的告訴我們“口味、形狀”。

【小結(jié)】誘人的吆喝詞，動(dòng)聽的吆喝調(diào)，真讓我們驚嘆在作者眼里，這些吆喝人儼然就是一個(gè)個(gè)身懷絕技的民間藝術(shù)家，他們的吆喝不只是簡單的叫賣聲，作者把它比作什么？（比作聲樂的藝術(shù)）

【小結(jié)】品讀吆喝，就是品讀聲樂藝術(shù)：聲樂藝術(shù)[板書]

2、這些聲樂藝術(shù)的創(chuàng)造者，既不是舞文弄墨的專業(yè)作家，也不是引吭高歌的表演藝術(shù)家，他們是一群什么人呢？（小商販）

【提示】他們的生活處境是怎么樣的呢？快速跳讀課文，勾畫出最能反應(yīng)吆喝人生活處境的關(guān)鍵詞句

（第4自然段，看出辛苦；第10自然段，看出生活艱辛……）【提示】：他們這么艱辛，收入怎么樣？（收入微薄）

【提示】：從哪里看出來的？

（“兩捆蘿卜個(gè)大”一個(gè)大就是一個(gè)一個(gè)銅板； “冰棍兒——三分”一天五十根才一塊五……）

【小結(jié)】：從大清早到深夜，無論是炎熱的夏季還是寒冷的冬日，走街串巷，用心的吆喝也就是多賣兩個(gè)蘿卜，多收入一個(gè)銅板。從一句吆喝詞兒中，我們讀出了吆喝人艱難困窘的生活處境。處境艱難[板書]

3、這些生活在社會(huì)最底層的吆喝人，雖然利潤微薄，處境艱難，但他們面對(duì)生活又是一種怎樣的態(tài)度呢？讓我們?nèi)ノ恼庐?dāng)中尋找那些描寫吆喝人心靈世界的特寫鏡頭。（生讀）

【提示】說說你讀到了一個(gè)什么樣的吆喝人？（從第6自然段的“皮要薄，餡要大”可以看出一個(gè)老北京人的真誠實(shí)在；第7自然段讀出了賣硬面餑餑的質(zhì)樸厚道；第10自然段讀出了賣柿人的自得其樂；……）

【小結(jié)】品讀吆喝，我的眼前就仿佛出現(xiàn)了一幅老北京的清明上河圖。我們不僅讀出了聲樂之美，讀出了老北京人艱難困苦的生存狀態(tài)，更讀出了北京人熱情樂觀的生活態(tài)度。態(tài)度樂觀 [板書]。

4、在那此起彼伏的吆喝聲中，飄蕩著作者怎樣的感情？（作者在對(duì)老北京街頭吆喝聲的娓娓介紹中包含著深厚的喜愛和懷念之情；而對(duì)吆喝人所投遞的目光決不單單是同情，而是同情中飽含著的深深敬意。）

四、重溫吆喝 品味人生

1、欣賞相聲《賣布頭》。

2、學(xué)生表演長沙吆喝。

3、文化思考：為什么我們對(duì)身邊的吆喝如此熟悉，卻對(duì)課文中的吆喝如此生澀，朗讀起來如此困難呢？

4、小結(jié)原因：地域、文化等諸多原因造成了上述情況的發(fā)生。

5、拓展思索：像我們身邊這些熟悉的吆喝聲已經(jīng)漸漸消失了，正如文末提到的：“現(xiàn)在北京城倒還剩一種吆喝”，為什么時(shí)隔多年，作者依然無法忘懷那些吆喝聲呢？這恐怕正是因?yàn)樵谖覀兊纳磉呥€有那么多“遺失的美好”需要我們用心挖掘，用心珍藏吧。

五、布置作業(yè) 傳承吆喝

1、搜集廣泛流傳的當(dāng)?shù)孛窀?、民謠、笑話、方言等。

2、仿照《現(xiàn)代漢語詞典》詞語注釋的體例，編寫幾個(gè)方言詞條。

板書設(shè)計(jì)：

吆喝聲——聲樂藝術(shù) 情感：喜愛、懷念 吆喝人——處境艱難 同情、敬意 ——態(tài)度樂觀

文化思考

第五篇：《吆喝》教案

《 吆

喝 》學(xué)

案

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：

1．朗讀課文，理清文章思路，整體把握文意。

2、揣摩語言，體會(huì)吆喝聲的濃郁的地方特色和獨(dú)特的魅力，理解作者寫“吆喝”時(shí)的內(nèi)在情感。

3、樹立文化大觀念，品味日常生活的動(dòng)人底蘊(yùn)，做生活的有心人?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】：

1、把握文章結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)作者剪裁組材的技巧。

2、品味語言，理解作者的內(nèi)心感受?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】：解讀文本，品味語言。學(xué)習(xí)過程：

一、激發(fā)興趣、導(dǎo)入新課。

二、檢查預(yù)習(xí)情況。1．給下列加點(diǎn)字注音。

招徠(Iá?)鉗形(q?án)鐵鉉(xuàn)囿于(yòu)隔閡(hé)餛飩(hún)(tún)佐料(zu?)餑餑(bō)小鈸(bó)雪花酪(Iào)海棠(táng)蘸(zhàn)兜里(dōu)秫秸桿(shú)(jiē)鹵煮(I?)山楂(zhā)荸薺(bí)(qí)蕎麥(qiáo)馬趴(pā)嘞(Iei)）2．作者簡介。

蕭乾：（1910――1999年），原名蕭炳乾，生于北京,蒙古族。世界聞名的記者，卓有成就的翻譯家、作家。主要著譯作有《夢(mèng)之谷》、《人生百味》《莎士比亞戲劇故事集》、《尤利西斯》等。）三、用自己喜歡的方式讀課文，整體感知課文。

有人說，吆喝是“生活交響曲”,質(zhì)樸簡單但趣味良多。如果時(shí)光倒流，細(xì)細(xì)品味那起伏有致的吆喝聲，昔日的生活片斷，人生的種種印象都能漸漸鮮活起來??請(qǐng)同學(xué)們一起來欣賞課文，邊聽邊找出課文里寫了哪些吆喝？提到的叫賣物品，看看這些物品涉及到哪些行業(yè)？介紹吆喝聲時(shí)按照什么順序？（請(qǐng)把你的發(fā)現(xiàn)用簡練的語言寫在下面的空白處）

四．品讀課文，小組合作交流，欣賞“吆喝”。

1、這么多的吆喝中,你最喜歡哪一個(gè)?為什么？

（可從語言的生動(dòng)性、聲調(diào)的變化、音韻節(jié)奏等方面談理由。）

2、朗讀吆喝聲，體會(huì)吆喝包含的感情。

五、小結(jié)：

生活中從來都不缺乏美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。這用來評(píng)價(jià)《吆喝》一文再恰當(dāng)不過。街頭巷尾經(jīng)?；厥幹纳特湹倪汉嚷?，在無心人聽來，或許頓生厭煩。但在有生活情趣的人聽來，卻是優(yōu)美動(dòng)人的音律，是一種應(yīng)當(dāng)被記載在史冊(cè)中的文化遺產(chǎn)。隨著歲月的流逝，這一切都將深深地烙進(jìn)心靈深處成為一種美好的回憶。

六、鞏固檢測(cè)： 現(xiàn)在的吆喝聲基本都被鋪天蓋地的廣告所取代，所以有人說，在大眾傳媒如此發(fā)達(dá)的今天, 吆喝還有什么作用?請(qǐng)你具體說說。你更喜歡吆喝還是廣告？為什么？

七、小組評(píng)價(jià)

八、拓展延伸。

朗讀下文，感受“無錫早茶”文化的魅力，談?wù)勀愕母惺堋?/p>

無錫早茶

林可步

在無錫吃早餐，原來能吃到王興記的餛飩、拱北樓的小籠、新萬興的銀絲面以及皇亭里的豆腐花，已是心滿意足了。這次東道主盛情安排我們到中山路的一家酒樓飲早茶。

飲早茶，一是要飲出獨(dú)特的情趣，二是要能吃到別具一格的美點(diǎn)。在上海，我到過不少供應(yīng)早茶的店家，能符合這兩個(gè)要求的實(shí)在是鳳毛麟角。吃的幾乎是清一色的皮蛋粥、菜包、小籠、馬拉糕、蘿卜絲酥餅??久而久之，我就有了成見，總覺得飲早茶不大實(shí)惠。而此家酒樓的早茶，卻使我大開眼界。跨進(jìn)二樓餐廳，那安排得錯(cuò)落有致的圓桌方臺(tái)，那熨燙得潔白筆挺的臺(tái)布，那服務(wù)小姐含笑脈脈、溫文爾雅的接待等等，營造出了一種飲早茶特別需要的溫馨氛圍。茶客置身其間，或輕聲細(xì)語，或淺笑頻頻，或舉杯品茗，或落箸評(píng)說，如墮入明朝孫一元《飲龍井》的詩意畫境中：“眼底閑云亂不開，偶隨麋鹿入云來。平生于物元無取，消受山中水一杯?！?/p>

飲早茶，還得配置可口的美食，這個(gè)風(fēng)氣不知始于廣州，還是興于揚(yáng)州，已經(jīng)很難查考了。但是，廣州的著名茶館潘溪、南園、北園供應(yīng)的早茶點(diǎn)心，突出了廣幫風(fēng)味。如明末清初屈大均所著《廣東新語》記載，“以糯米粉為大小圓，入油煎之，以祀先祖及饋親友者也”的“煎堆”，吃來酥脆香甜；再如用芋泥作皮，豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟作餡，包成角形油炸而成的蜂巢芋角，外酥脆，內(nèi)軟滑，餡有微汁，鮮美香濃；又如已有近百年歷史的艇仔粥，是珠江漁民將所捕魚鮮洗凈后投入粥中演化而來的；用魚片、魚絲、油炸花生和粉絲煮成粥，色澤口味均大勝于皮蛋粥，等等。因此，飲過廣東早茶，享受過當(dāng)?shù)亍疤煳戳练醪桊^，吃的盆碟堆得比山高”的情趣，確實(shí)讓人難以忘懷。

揚(yáng)州富春茶社的早茶，也以清茶細(xì)點(diǎn)著稱于世，它的三丁包、翡翠燒賣、薺菜包、雪筍包、冬瓜燒賣，都做得精細(xì)講究，竟不下三四十種。特別是蟹黃包子，皮薄，餡足，汁多，咬一口，蟹黃油的香鹵漫溢齒頰，至今想來，仍然垂涎欲滴。

用廣州和揚(yáng)州自成一格的早茶，來衡量上海的早茶，差距實(shí)在是何止千里？我看毛病是出在重引進(jìn)、輕創(chuàng)造，而且有的只引進(jìn)了皮毛，似是而非，實(shí)在不敢恭維。

我之所以要推崇該酒樓的早茶點(diǎn)心，是它創(chuàng)造了自己的特色，創(chuàng)造或者引進(jìn)提高了別的店家所沒有的美食佳點(diǎn)。雖然，這一類的點(diǎn)心占它所供應(yīng)的點(diǎn)心中的比例還不高，但從這些點(diǎn)心中，可以“見一斑而及全豹”，點(diǎn)心師們的苦心孤詣，躍然于餐桌之上。

油煎蝦餅就是一例。這蝦餅乍一看其貌不揚(yáng)，大小如杯口，厚薄半厘米，色澤棕褐油亮，如此而已；但入口細(xì)嚼，那鮮蝦的滋味緩緩溢出，是那么鮮美，那么清純，我不禁暗暗叫絕。我認(rèn)為此餅絕在點(diǎn)心師能正確地把握住無錫特定的地理環(huán)境：它位于太湖之濱，以盛產(chǎn)魚蝦而名噪天下，因此，用蝦作料輔以面粉漿制餅，自然地奉獻(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奶厣Ｓ纱丝梢?，原來是一件極平常的點(diǎn)心，卻因融合了本鄉(xiāng)本土特色，結(jié)果迎來了食客們的稱贊。

最讓我傾倒的是魚湯面，這碗面一上桌，只見湯白似奶，面條根根清晰，碧綠蔥花飄浮湯中，大有“問春何在，唯有池塘自碧”的意境。再入口細(xì)品，那湯自呈鮮魚滋味，鮮美可口，那面條柔韌耐嚼，與一般面條大不相同。

原來魚湯面是江蘇東臺(tái)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，相傳兩百多年前有個(gè)被趕出皇宮的御廚開設(shè)的面鋪專賣這種面，從此享譽(yù)天下。

按照傳統(tǒng)做法，魚湯的熬制工藝復(fù)雜，第一道湯將河鯽魚炸酥脆，將黃鱔骨油鍋煸炒后用清水熬得湯色發(fā)白，加入熟豬油；第二道湯，是將第一道湯潷出的魚骨渣先小火焙干再用豬油煸炒，加水熬制；第三道湯是將上道湯潷出的渣滓，用同樣方法熬制。最后三道湯拼入一起，加蝦仔、酒、姜后，繼續(xù)熬制到呈奶白色為止，再用它煮成面條。難怪這面條的美味讓人贊不絕口了。

我一返回上海，便急于要為無錫那家酒樓的早茶說幾句好話，以不負(fù)它賜予我的一次美的享受。但愿它供應(yīng)的點(diǎn)心，精益求精，美味長存！