第一篇：食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

按照省政府的安排和部署，我省11個(gè)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展為期4個(gè)月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治。為了響應(yīng)號(hào)召，XX政府非常重視，認(rèn)真部署，組織各部門(mén)開(kāi)展了XX區(qū)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，我局根據(jù)工作安排，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑經(jīng)營(yíng)商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進(jìn)行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治中，我們共出動(dòng)監(jiān)督人員1191人次，車(chē)輛242臺(tái)，共計(jì)檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒(méi)收銷(xiāo)毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶9戶，罰款4200元，其中整治重點(diǎn)地區(qū)共10個(gè)，重點(diǎn)單位102家，重點(diǎn)產(chǎn)品89種。

（一）檢查和處理情況：

因我區(qū)沒(méi)有食品添加劑生產(chǎn)單位，我們重點(diǎn)檢查了食品添加劑經(jīng)營(yíng)商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)有4戶餐飲業(yè)和5戶熟食品加工業(yè)有使用亞硝酸鈉和胭脂紅等問(wèn)題，不按照規(guī)范和要求使用，管理不嚴(yán)，存在嚴(yán)重的安全隱患，我們對(duì)這幾戶進(jìn)行了 宣傳和教育，并做出了處理；

（二）曝光專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中的大案、要案，加大宣傳力度。

在專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會(huì)公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，在現(xiàn)場(chǎng)我們監(jiān)督人員針對(duì)各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時(shí)進(jìn)行曝光，對(duì)整治工作情況及時(shí)在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站進(jìn)行報(bào)道，以達(dá)到警示作用。

（三）針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們提出以下監(jiān)管措施：

1、加強(qiáng)食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強(qiáng)進(jìn)索證貨和驗(yàn)收工作，全面落實(shí)索證管理制度。

2、加強(qiáng)特殊食品添加劑的流向登記，加強(qiáng)對(duì)使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。

3、對(duì)食品添加劑使用單位，必須要指定專(zhuān)人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決按照規(guī)定進(jìn)行處理。

我區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進(jìn)一步提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)緊迫感。要從本次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)做起，采取更有力措施解決好食品安全問(wèn)題，將食品 安全作為一項(xiàng)重大民生問(wèn)題抓住不放，一抓到底。使違法使用或?yàn)E用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康做出應(yīng)盡的力量。

二○○九年四月十三日

第二篇：食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

按照自治區(qū)人民政府和地區(qū)行署嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議精神，地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視，迅速行動(dòng)，在餐飲環(huán)節(jié)中開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作。同時(shí)對(duì)縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查的緊急通知》，要求各監(jiān)督所明確重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實(shí)際行動(dòng)確保哈密地區(qū)的食品安全。

1、2011年4月26日，對(duì)縣市監(jiān)督所負(fù)責(zé)人、相關(guān)業(yè)務(wù)監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點(diǎn)加工單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員培訓(xùn)，要求各監(jiān)督所加強(qiáng)對(duì)餐飲單位使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格管理，并逐級(jí)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對(duì)食品添加劑的使用，15名各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓(xùn)。

2、在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，分類(lèi)逐戶登記造冊(cè)，食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。同時(shí)在餐飲單位張貼國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》200余張。

3、積極開(kāi)展食品添加劑監(jiān)測(cè)工作，采集哈密市區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)樣品132份，其中面粉23份（檢測(cè)吊白塊），水發(fā)魷魚(yú)15份（檢測(cè)甲醛），火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計(jì)28份（檢測(cè)罌粟堿）；肉類(lèi)31份（檢測(cè)瘦肉精），生鮮姜、胡蘿卜5份（檢測(cè)工業(yè)硫磺），辣椒面、辣醬26份（檢測(cè)蘇丹紅），豬火腿及咸魚(yú)各一份(檢測(cè)敵敵畏)，腌、鹵制肉類(lèi)兩份（檢測(cè)亞硝酸鹽和硝酸鹽）。經(jīng)哈密地區(qū)疾控中心檢驗(yàn)，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽(yáng)性，其余樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

4、根據(jù)根據(jù)地委、行署和地區(qū)衛(wèi)生局的指示精神，地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)轄區(qū)內(nèi)直管學(xué)校食堂使用食品添加劑的情況進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗(yàn)收的制度管理，建立食品添加劑專(zhuān)用臺(tái)賬，索證索票制度有效落實(shí)，食品添加劑嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)及劑量要求進(jìn)行使用，建立相關(guān)制度嚴(yán)格防止非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)入學(xué)校食堂。

5、2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國(guó)內(nèi)染塑

產(chǎn)品名單，立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開(kāi)“名單所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作，通過(guò)對(duì)轄區(qū)內(nèi)

70家餐飲單位的細(xì)致檢查，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產(chǎn)品的情況，檢查的同時(shí)要求各餐

飲服務(wù)單位禁止采購(gòu)和使用名單所列染塑產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)制度，建立健全食品原料采購(gòu)

臺(tái)賬，食品添加劑采購(gòu)使用臺(tái)帳。

6、深入開(kāi)展餐飲業(yè)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂整頓。重點(diǎn)以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)

常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)加工場(chǎng)所等重點(diǎn)單位及高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺(tái)帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)

所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)加工，保證從源頭到加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管

理制度，健全采購(gòu)及使用登記臺(tái)帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督

人員188人次，車(chē)輛69輛次，檢查餐飲單位、學(xué)校食堂等共745余戶次，匯總上報(bào)全地區(qū)嚴(yán)厲打擊非

法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查簡(jiǎn)報(bào)小結(jié)十一期。

二〇一一年十月二十一日

第三篇：打擊食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

打擊食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

自今年5月份以來(lái)，我局按照省局、市局的工作部署，積極行動(dòng)，周密組織，對(duì)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)以及食品生產(chǎn)小作坊集中開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查整治工作。截止目前，我局累計(jì)出動(dòng)人員339人次，檢查食品企業(yè)179家次，共抽查生產(chǎn)企業(yè)113家114批次產(chǎn)品，無(wú)違法案件。通過(guò)此次檢查整治活動(dòng)，食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的質(zhì)量意識(shí)和食品添加劑管理意識(shí)明顯提高，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全。

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心部署安排

我局按照省局關(guān)于全面整治食品添加劑的工作要求，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，并組織會(huì)議進(jìn)行研究部署，為全面貫徹落實(shí)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，并結(jié)合我縣實(shí)際情況制定了食品企業(yè)檢查計(jì)劃。我局執(zhí)法人員系統(tǒng)全面學(xué)習(xí)了有關(guān)食品添加劑法律法規(guī)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)，未執(zhí)法有力提供技術(shù)支撐。

二、加大宣傳力度，強(qiáng)化食品安全責(zé)任。

利用多種方式，向食品生產(chǎn)企業(yè)大力宣傳《食品安全法》，以及向企業(yè)下發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食品小作坊重視食品安全意識(shí)的力度，針對(duì)作坊業(yè)主各方面素質(zhì)不高的情況，對(duì)其細(xì)致講解食品添加劑相關(guān)規(guī)定以及《公告》內(nèi)容，教育其做良心食品、放心食品，從生產(chǎn)源頭上保證我縣食品質(zhì)量安全。

三、全面整治檢查，加大抽查力度

我局在具體整治工作中對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查，并了解食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。在檢查中，督促企業(yè)嚴(yán)格遵守食品添加劑采購(gòu)驗(yàn)收制度，督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)。同時(shí)，重點(diǎn)檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑，是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為，以及食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料進(jìn)廠、使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺(tái)賬是否落實(shí)。在中秋、十一雙節(jié)日加大了對(duì)食品企業(yè)的檢查力度，重點(diǎn)對(duì)月餅、糕點(diǎn)、飲料等節(jié)日消費(fèi)高食品進(jìn)行嚴(yán)格抽查，保障我縣居民過(guò)放心、安全節(jié)日。

Xx縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

二0一一年十月七日

第四篇：安吉縣食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治兩年工作總結(jié)

安吉縣食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治兩年工作總結(jié)

為貫徹落實(shí)全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，全面提升我市食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《浙江省衛(wèi)生廳關(guān)于印發(fā)浙江省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案》（浙衛(wèi)發(fā)?2009?147號(hào)）、《湖州市衛(wèi)生局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實(shí)施方案》湖衛(wèi)【2010】3號(hào)《湖州市衛(wèi)生部門(mén)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作實(shí)施方案》和浙食藥監(jiān)函【2010】86號(hào)文件的文件精神，我所按照“標(biāo)本兼治、著力治本、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地負(fù)責(zé)、各方聯(lián)動(dòng)”的原則，在全縣范圍內(nèi)全面整治餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中食品添加劑的使用，嚴(yán)厲打擊餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，切實(shí)保障人民群眾的身體健康，現(xiàn)將兩年專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：

一、制定方案，明確職責(zé)

我所根據(jù)上級(jí)文件精神，制定了詳細(xì)的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案，明確了分工和責(zé)任人，確定了整治的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域,將具體任務(wù)和工作目標(biāo)逐級(jí)分解，落實(shí)到位，確保專(zhuān)項(xiàng)整治組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任逐一落實(shí)到位。

二、召開(kāi)會(huì)議，加強(qiáng)宣貫

我所于09年6月組織召開(kāi)了重點(diǎn)餐飲單位食品添加劑使用規(guī)范宣貫會(huì)議，將上級(jí)要求和法律法規(guī)向業(yè)主進(jìn)行宣貫，使之正確規(guī)范的使用食品添加劑，同時(shí)還向早點(diǎn)店業(yè)主推廣了油條無(wú)鋁配方使用。共培訓(xùn)餐飲業(yè)、糕點(diǎn)業(yè)、熟肉制品加工業(yè)、油條加工攤主187人。

三、嚴(yán)格檢查，扎實(shí)推進(jìn)

自開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作以來(lái)，我所一是要求餐飲單位積極開(kāi)展自查自糾 1

工作，建立、健全食品添加劑登記制度，幫助和指導(dǎo)餐飲企業(yè)完善食品添加劑采購(gòu)、索證登記制度，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，對(duì)使用食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、品種名稱、加入的食品品種、使用劑量、使用時(shí)間、責(zé)任人進(jìn)行登記，要求餐飲企業(yè)對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品添加劑實(shí)行專(zhuān)柜管理、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、規(guī)范使用，全面推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作有力、有序地開(kāi)展。二是對(duì)管轄范圍內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了明查暗訪，并要求餐飲單位上報(bào)自查自糾情況。兩年來(lái)共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員927人次，車(chē)輛196臺(tái)次，檢查餐飲單位1389家，雖然我縣有部分餐飲單位存在使用食品添加劑的行為，或使用的原料含有食品添加劑（如含糖精鈉、甜蜜素的漬菜，含檸檬黃、日落黃的吉士粉等），但暫未發(fā)現(xiàn)有超范圍使用食品添加劑以及將非食品添加劑當(dāng)作食品添加劑加工食品的違法行為。易被添加的食品類(lèi)別主要是面點(diǎn)食品和鹵制熟食等。根據(jù)目前掌握的情況看，我縣使用食品添加劑的總體情況尚可，較大部分餐飲單位在采購(gòu)食品添加劑時(shí)能落實(shí)索票索證制度，尤其是一些大型酒樓或?qū)W校食堂對(duì)食品添加劑的采購(gòu)管理較為規(guī)范。三是開(kāi)展食品中食品添加劑含量檢測(cè)，09年抽取了21家早點(diǎn)店油條進(jìn)行鋁含量的檢測(cè)，檢測(cè)21件，合格1件，合格率4.7%。10年在26家餐飲單位內(nèi)采集了26份食品送市監(jiān)督所檢查，結(jié)果合格25份，合格率96.2%。

四、存在問(wèn)題

1、部分中、小型餐飲單位未建立、健全食品添加劑使用管理制度，食品原料溯源制度不完善，亦未按照食品添加劑“三專(zhuān)一管”（即專(zhuān)人管理、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人使用和統(tǒng)一管理）的原則使用和管理食品添加劑。

2、部分餐飲單位從業(yè)人員對(duì)食品添加劑的種類(lèi)和使用方法還不能熟練

掌握。

3、餐飲單位在采購(gòu)食品添加劑時(shí)，僅注重于索證、索票，而未注意所采購(gòu)的食品添加劑原包裝標(biāo)識(shí)模糊不清或標(biāo)識(shí)不符合要求；或部分餐飲單位偏好于使用“進(jìn)口”食品添加劑，但這類(lèi)食品添加劑并無(wú)完整中文標(biāo)簽以及明確的衛(wèi)生許可證號(hào)。

五、下一步打算

通過(guò)兩年來(lái)大力開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以及推行食品原料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳制度和溯源制度，我縣餐飲單位的食品安全意識(shí)已有明顯地提高，大部分餐飲單位已建立較完善的食品原料采購(gòu)索證制度，但相對(duì)其它食品原料來(lái)說(shuō)，食品添加劑的采購(gòu)索證意識(shí)仍較薄弱。此外，基層衛(wèi)生協(xié)查人員在這方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力也有待加強(qiáng)，因此在下階段的工作中，我們將：

1、繼續(xù)加強(qiáng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)管理人員和基層衛(wèi)生協(xié)查人員食品添加劑衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，開(kāi)展貫徹食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)教育，引導(dǎo)餐飲企業(yè)了解熟悉國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，使他們掌握非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類(lèi)別，指導(dǎo)他們正確使用食品添加劑，真正提高自身食品安全管理水平。

2、繼續(xù)加大專(zhuān)項(xiàng)整治工作力度，積極開(kāi)展食品抽檢工作，著力把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，督促餐飲單位落實(shí)自身衛(wèi)生管理制度，規(guī)范餐飲行業(yè)食品添加劑衛(wèi)生管理工作。同時(shí)，曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的餐飲單位，依法嚴(yán)厲打擊一批違法犯罪的單位和個(gè)人，以儆效尤。

3、繼續(xù)建立健全食品添加劑長(zhǎng)效管理機(jī)制，對(duì)已有監(jiān)管措施的實(shí)施情

況進(jìn)行不斷分析和總結(jié)，緊密結(jié)合我市餐飲行業(yè)實(shí)際，進(jìn)一步完善現(xiàn)有措施或制定新的監(jiān)管模式，著力使我縣食品安全管理水平更上一個(gè)臺(tái)階。

4、繼續(xù)充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，向社會(huì)大力宣傳黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視人民群眾生命健康的精神，采取一系列措施保障食品安全，進(jìn)一步提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成專(zhuān)項(xiàng)整治的良好群眾氛圍。

2010

安吉縣衛(wèi)生監(jiān)督所 年10月8日

第五篇：打擊濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

開(kāi)展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì) 和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

———黎明鄉(xiāng)人民政府

為切實(shí)維護(hù)我鄉(xiāng)人民群眾身體健康，全面徹底地整治、規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制。促進(jìn)我鄉(xiāng)食品行業(yè)健康發(fā)展。我鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作，嚴(yán)格按照相關(guān)文件精神各司其職，突出重點(diǎn)，扎實(shí)有序地開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)

為貫徹落實(shí)《寧洱縣嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》，我鄉(xiāng)客觀、科學(xué)地分析全鄉(xiāng)的食品安全形勢(shì)，堅(jiān)持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)協(xié)調(diào)、聯(lián)合行動(dòng)”的原則，準(zhǔn)備充分、認(rèn)真組織、深入開(kāi)展整治工作。一是成立了專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副鄉(xiāng)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，各相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人為成員的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。形成了主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作機(jī)制。二是提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)責(zé)任。整治過(guò)程中始終遵循“誰(shuí)登記、誰(shuí)規(guī)范、誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)清理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，明確分工，落實(shí)職責(zé)，嚴(yán)格責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任追究制。三是精心籌劃，周密部署。為使此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，我鄉(xiāng)召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì)議，進(jìn)一步明確了各單位整治工作的目標(biāo)任務(wù)、工作原則、基本要求和整治重點(diǎn)，有力地促進(jìn)了整治工作的開(kāi)展和責(zé)任落實(shí)。四是狠抓排查工作，強(qiáng)化實(shí)效。各相關(guān)單位采取得力的措施，狠抓排查工作的落實(shí)。做到信息互通，避免重復(fù)，不留死角和盲區(qū)，促進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

二、突出重點(diǎn)，重拳出擊

根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督局的統(tǒng)一部署，在專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中，步調(diào)一致，突出重點(diǎn)，重拳出擊。對(duì)本鄉(xiāng)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工、及餐飲單位進(jìn)行全面摸排，了解食品添加劑使用情況，確定重點(diǎn)整治區(qū)域、、重點(diǎn)整治單位，并有針對(duì)性地采取有效措施，不斷加大監(jiān)督檢查力度，隨時(shí)糾正違規(guī)現(xiàn)象。對(duì)在整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象決不姑息，采取嚴(yán)厲措施給予相應(yīng)處罰，對(duì)不法者形成一個(gè)人人喊打的高壓態(tài)勢(shì)，達(dá)到打擊一個(gè)，震懾一片的效果。

三、因地制宜，點(diǎn)面結(jié)合

結(jié)合文件精神，針對(duì)豆制品生產(chǎn)加工個(gè)體戶在制作的過(guò)程中有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況，組織開(kāi)展對(duì)全鄉(xiāng)豆制品加工戶進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。相關(guān)單位行動(dòng)迅速，雙管齊下，對(duì)全鄉(xiāng)豆制品加工戶進(jìn)行全面調(diào)查摸底，弄清進(jìn)貨渠道。重點(diǎn)配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)打擊豆制品制作過(guò)程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。在開(kāi)展此次專(zhuān)項(xiàng)整治中共出動(dòng)執(zhí)法人員31人次，檢查單位14家，要求限期整改餐飲服務(wù)行業(yè)2戶。

四、廣泛宣傳，健康發(fā)展

在開(kāi)展整治過(guò)程中注重宣傳，積極引導(dǎo)正確消費(fèi)，采取一系列行之有效的宣傳措施，及時(shí)將整治工作的進(jìn)展情況、食品添加劑的使用知識(shí)以及食品安全常識(shí)，宣傳到農(nóng)村，建立全社會(huì)防控體系。及時(shí)整治違法違紀(jì)現(xiàn)象，對(duì)不法者形成一個(gè)人人喊打的高壓態(tài)勢(shì)。向社會(huì)開(kāi)通舉報(bào)電話，調(diào)動(dòng)社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，營(yíng)造全社會(huì)廣泛參與、人人關(guān)心的良好氛圍。充分利用各種宣傳方式加強(qiáng)宣傳教育，正確引導(dǎo)消費(fèi)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)，督促提高廣大食品生產(chǎn)者的自律意識(shí)，促進(jìn)生產(chǎn)健康發(fā)展。

五、存在的問(wèn)題及其思考

此次整治中，仍然存在著不容忽視的問(wèn)題：一是技術(shù)力量薄弱。不能充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)監(jiān)測(cè)力量，各相關(guān)單位的科學(xué)技術(shù)監(jiān)測(cè)設(shè)備設(shè)施和技術(shù)監(jiān)督人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足于工作需要。二是打擊力度不強(qiáng)。在整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的違法違紀(jì)現(xiàn)象，該采取嚴(yán)厲處罰措施時(shí)，有的單位怕得罪人，存在處理不及時(shí)和懲處不力的現(xiàn)象。有問(wèn)題需要多部門(mén)協(xié)調(diào)配合處理時(shí)，有推委扯皮現(xiàn)象。三是有畏難情緒。打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整治工作是一項(xiàng)復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，涉及面廣、點(diǎn)多、事雜，各單位人手較少，資金緊缺，加之天氣炎熱，因此存在一定程度上的畏難情緒。今后我們將力戒人浮于事的工作作風(fēng)，深入基層，持之有恒，吸取以往經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，進(jìn)一步加大打擊力度，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)大局意識(shí)，提升監(jiān)管水平。要在技術(shù)骨干培養(yǎng)和添置更新設(shè)備方面加大投入。要始終走在行業(yè)的前頭，緊跟時(shí)代的步伐，不斷學(xué)習(xí)和掌握最新的科學(xué)技術(shù)和知識(shí)，以科學(xué)技術(shù)促監(jiān)管，進(jìn)一步提高監(jiān)管效能，確保我區(qū)的食品安全。

二〇一一年七月二十日