第一篇：農(nóng)業(yè)科技史話(上)_菑、新、畬

周代稱初墾之田為，次年、第三年者為新、畬。從西周早期到周末這類名稱一直存在。

《爾雅?釋地》說：“田一歲曰，二歲曰新田，三歲曰畬。”毛詩、魯詩及馬融的說法與此相同?！墩f文解字》對菑之解釋是“三歲治田也”，而《易釋文》引《說文》則作“二歲”?！对娬x》引鄭玄《易注》，說法同《爾雅》。惟《禮記?坊記》鄭注作“田一歲曰，二歲曰畬，三歲曰新田”。由于后人引用許、鄭說法時(shí)產(chǎn)生訛誤，現(xiàn)無法判斷其是非。

為一歲田，各家無分歧。孫炎《爾雅注》和郭璞《爾雅注》認(rèn)為的本義指除草木?！对娊?jīng)》中常見的字，是指拔除草木、整治田畝、開荒耕種。《尚書》也認(rèn)為，周人的除草木和耕種是一種連續(xù)性的工作?！墩f文解字》對茁的解釋是“不耕田也”，則與《詩》、《書》所記不合。但清代學(xué)者王念孫、陳等都認(rèn)為“不”是“才”之誤?！安拧庇虚_始之意，“才耕田”即初耕田，這種解釋和古制相符?！痘茨献?本經(jīng)》有：“榛穢，聚埒畝，芟野(莽)，長苗秀?！睗h朝人對太古農(nóng)耕情況的這種描述，也適用于周代。殺草木確是周人農(nóng)耕過程中一個(gè)不可缺少的環(huán)節(jié)。據(jù)《周禮》、《禮記》，周人將草木除去后，待其干枯即用火焚燒，這既能起到清除田中穢莽的作用，又能為作物提供灰肥，和后世所說的“刀耕火種”頗有相似之處。

周人稱苗以后一年和再一年之田為新、畬，而前人對新、畬的解釋甚少。孫炎《爾雅注》云：“畬，和也，田舒緩也。新田，新成柔田也”?！兑住范鲎⒁詾椤跋ゑ裨划尅?。清代畢沅、陳奐等人受其影響，認(rèn)為第一、二年之田剛殺除草木，到第三年才開始耕種。這種原理和魏晉南北朝時(shí)開生荒的情況相合。《齊民要術(shù)?耕田》說，當(dāng)時(shí)“開荒山澤田”需要三四年治理，“乃中為谷田”。但《詩》、《書》中所說的畝是指輪番拋荒的熟荒地，這種地經(jīng)過殺草木后即可播種?！对娊?jīng)》中提到的菑畝、新田都是指正在生長作物的田地，若是拋荒之地則應(yīng)稱菜。由于當(dāng)時(shí)還不能精耕細(xì)作并缺乏較好的施肥條件，新開的畝經(jīng)過幾年種植，便地力耗竭，不能種植。這和后世開生荒經(jīng)過數(shù)年才成為熟田的情況正相反，而和唐宋時(shí)今四川、廣東有些地方的畬田較相似。

畬田屬于刀耕火種。在田中先把草木除去，曬干后以火焚之，等天雨時(shí)再播種。類似的情況在后來的有些少數(shù)民族中也能見到，如清人黃叔敬的《臺(tái)灣使槎錄》說，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣“土性浮松，三年后即力薄少收，人多棄舊業(yè)，另耕他地，故三年一丈量，蠲其所棄而增其新墾，以為定法”。這和周代的情況很相像。人們對田地經(jīng)過、新、畬后，便放棄原來的耕地另擇他土，即古書上所說的“爰田易居”。田地一般連續(xù)耕種三年，故每隔三年要換土和進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，如《詩?魏風(fēng)?碩鼠》：“三歲貫女，莫我肯顧，逝將去女，適彼樂土?！编嵭詾椤肮耪呷甏蟊?，民或于是徙”。在《周禮注》中他對“大比”的解釋是：“謂使天下更簡閱民數(shù)及其財(cái)物也?！贝蟊纫匀隇槠?，這和田地連續(xù)耕作三年有關(guān)。在三年的種植過程中，地力發(fā)揮的作用年與年之間各不相同，周人為了有所區(qū)別而給予所種田地相異的名稱。

西周以后，農(nóng)作技術(shù)發(fā)展，、新、畬之制隨之消失。春秋或以后的文獻(xiàn)中不復(fù)有這方面的記載。

第二篇：農(nóng)業(yè)科技史話(上)_租庸調(diào)

唐朝前期實(shí)行的賦稅制度。北魏在實(shí)行均田制的同時(shí)，制定了與之相適應(yīng)的租調(diào)制度，規(guī)定以一夫一婦作為交納租調(diào)的單位，但對徭役的規(guī)定不詳。北齊對租調(diào)和服役年齡都作了具體規(guī)定。

隋朝建立后，開皇二年(582)新令規(guī)定：一夫一婦為一床，交納租粟三石，調(diào)絹一疋(四丈)或布一端(五丈)、綿三兩或麻三斤；單丁和奴婢、部曲、客女依半床交納；丁男每年服役一個(gè)月。

開皇三年又令：成丁年齡由十八歲提高為二十一歲，中男由十一歲提高到十六歲；每年服役期由一個(gè)月減為二十天；調(diào)絹由一疋改為二丈。開皇十年又規(guī)定丁年五十歲，免役收庸。以庸代役的制度開始部分推行。

隋煬帝即位后，“除婦人及部曲、奴婢之課”。租調(diào)徭役完全按丁征收。

李淵建立唐朝后，武德二年(619)二月制，每丁納租二石，絹二丈，綿三兩，此外不得橫有調(diào)斂。武德七年四月，又頒新的賦役令，規(guī)定：每丁納租粟二石；調(diào)則隨鄉(xiāng)土所產(chǎn)，每年交納綾(或絹、拖)二丈、綿三兩，不產(chǎn)絲綿的地方，則納布二丈五尺，麻三斤；丁役二十日，若不役則收其庸，每日折絹三尺。如果政府額外加役，十五天免調(diào)，三十天租調(diào)皆免，正役和加役總數(shù)最多不能超過五十天。賦役令還規(guī)定：遇有水旱蟲霜為災(zāi)，十分損四以上免租，十分損六以上免調(diào)，十分損七以上，課役俱免。這就是租庸調(diào)制的主要內(nèi)容。以后雖不斷修訂，增加了一些新內(nèi)容，但上述基本內(nèi)容一直未變。

唐朝賦役令還規(guī)定，五品以上高級(jí)官僚及王公的親屬都可以按照品級(jí)在規(guī)定范圍內(nèi)免除賦役。六品以下、九品以上的中下級(jí)官吏只免除其本人的課役。征發(fā)課役的原則是，先富強(qiáng)，后貧弱；先多丁，后少丁。唐律禁止官吏在征發(fā)課役時(shí)違法及不均平。

租庸調(diào)由縣尉負(fù)責(zé)征收。庸調(diào)絹每年八月開始收斂，九月從州運(yùn)往京城和指定地點(diǎn)，租則根據(jù)各地收獲的早晚進(jìn)行征收，十一月開始運(yùn)送。一般是物之精和地之近者運(yùn)往京城，送交司農(nóng)、太府、將作、少府等寺監(jiān)。物之固者與地之遠(yuǎn)者則送交邊軍及都護(hù)府以供軍用。

租庸調(diào)以人丁為本，不論土地、財(cái)產(chǎn)的多少，都要按丁交納同等數(shù)量的絹粟。這是建立在唐初自耕農(nóng)大量存在，并且都占有一定數(shù)量土地的基礎(chǔ)上的一種賦稅制度。唐高宗、武則天以后，直到唐玄宗統(tǒng)治期間，土地兼并日益發(fā)展，農(nóng)民逐步失去土地，按丁征收的租庸調(diào)逐步成為農(nóng)民沉重的負(fù)擔(dān)。許多農(nóng)民破產(chǎn)逃亡，成為地主的佃戶。租庸調(diào)制與當(dāng)時(shí)的土地占有情況日益不相適應(yīng)。到了玄宗天寶(742～756)年間“丁口轉(zhuǎn)死，非舊名矣；田畝移換，非舊額矣；貧富升降，非舊第矣?！倍煜聭艏貌桓?，甚至戍邊死亡者也不為之除籍，戶部按舊籍征斂租庸調(diào)，地方政府則把虛掛丁戶的租庸調(diào)均攤到?jīng)]有逃亡的貧苦農(nóng)民身上，迫使更多的農(nóng)民逃亡，租庸調(diào)制已經(jīng)無法繼續(xù)下去了。唐德宗建中元年(780)實(shí)行兩稅法時(shí)，正式宣布廢止租庸調(diào)制。

第三篇：農(nóng)業(yè)科技史話(上)_耒耜

先秦時(shí)期的主要農(nóng)耕工具。耒為木制的雙齒掘土工具，起源甚早。《周易?系辭》說神農(nóng)氏“揉木為耒”，而《世本》則以為黃帝時(shí)人亻垂“始作耒”?，F(xiàn)在所知，在新石器時(shí)代晚期的遺址中，已發(fā)現(xiàn)有保留于黃土上的耒痕。甲骨文中耒字作，刻畫出商代木耒的大致形象。雙齒之上有一橫木，表明使用時(shí)以腳踏之，以利于耒齒扎入土中，也即古人所說的“耒而耕”。耒在戰(zhàn)國文獻(xiàn)中也很常見，或和薪并提，據(jù)《考工記》，耒通高為六尺六寸，合今1.4米左右。耜為木制的鏟狀耕田工具，西周時(shí)為人們普遍使用，《國語?周語》所引《周制》，其中有“民無懸耜”之語。春秋戰(zhàn)國時(shí)仍繼續(xù)沿用，《孟子?滕文公》：“農(nóng)夫豈為出疆舍其耒耜哉”，《呂氏春秋?孟春紀(jì)》說每年之春，天子要親載“耒耜”而來到籍田。《周禮》中還談到制作木耜的情況，《地官?山虞》：“凡服耜，斬季材，以時(shí)入之”，即選擇較小的樹木以作為耜材之用?！秴问洗呵?任地》：“是以六尺之耜，所以成畝也；其博八寸，所以成也?！笨梢婑曛ǜ吆婉缦嘟?。“其博八寸”是指其刃口的寬度，而《考工記?匠人》則說“耜廣五寸”，則耜刃的寬度似隨地而異。

戰(zhàn)國時(shí)耜也稱為，故《說文》云：“耜，也。”當(dāng)時(shí)將苗和耒連在一起，如《韓非子?五蠹》說：“禹之王天下也，身執(zhí)耒以為民先?！庇捎诜窖躁P(guān)系，像東齊一帶稱為木里，如《孟子?滕文公》：“蓋歸反木里而掩之?！壁w岐注：“木里，籠之屬?！?/p>

在鐵器出現(xiàn)之后，木耒、木耜也開始套上鐵制的刃口。如《管子?海王》說到當(dāng)時(shí)鐵官時(shí)，以為“耕者必有一耒一耜一銚”，這是這類工具變?yōu)殍F制的明確證據(jù)。在出土的實(shí)物中也有這方面的材料，如湖北江陵曾出土戰(zhàn)國時(shí)的耒。其形制是，從柄到齒皆為木制，柄略向后屈，雙齒則略向前彎，齒端套有鐵制的刃口。戰(zhàn)國時(shí)的實(shí)物未見。長沙馬王堆漢墓出土的木上面也套有鐵刃。戰(zhàn)國時(shí)的與此不會(huì)有太大差別。

漢代學(xué)者以為耒耜為一物。如許慎以為耒為上部，耜為下部，但都屬于木制。而鄭玄也認(rèn)為上為耒，下為耜，所不同的是，以為耜為金屬刃口的專稱?，F(xiàn)在根據(jù)《管子?海王》等記載來看，戰(zhàn)國時(shí)耒、耜為兩種農(nóng)具，而且也為出土的實(shí)物所證實(shí)。

第四篇：農(nóng)業(yè)科技史話(上)_靈渠

秦時(shí)開鑿，位于今廣西北境的運(yùn)河。又稱言言氵零渠或零渠，也稱秦鑿渠。秦始皇統(tǒng)一六國后，著手開拓嶺南一帶，派尉屠睢率軍南下。為了運(yùn)輸軍糧，命監(jiān)祿督率士兵在今廣西興安縣境內(nèi)開鑿運(yùn)河，以溝通湘、漓二水，聯(lián)系長江與珠江兩大水系。這條運(yùn)河自此成為聯(lián)絡(luò)中原與嶺南地區(qū)的水路通道，除有舟楫之利外，又用于灌溉。它的主要工程包括鏵嘴、大小天平、南渠、北渠等。鏵嘴是分水壩，在湘水支流海洋河中，狀似犁鏵，以石筑成，角端所指與河水流向相對，把海洋河水一分為二，一流入南渠，一流入北渠。大小天平是位于鏵嘴尾端用石筑成的攔河壩，呈“人”字形堤，高度略低于河水堤岸。與河水東岸相近的一段稱大天平，同北渠渠口相銜。與河水西岸相近的一段稱小天平，同南渠渠口相銜。天平作用是提高湘江水位，攔河蓄水，枯水季節(jié)，大小天平攔截全部河水入渠，以便水運(yùn)。大水季節(jié)，洪峰漫過天平壩頂，流入海洋河故道，減煞水勢。從而使渠內(nèi)流水，漲而不溢，枯而不竭，經(jīng)常保持安全流量。南渠全長約30多公里，其中4.5公里為人工開鑿，以下利用原有河道前進(jìn)。北渠約長4公里。南渠與漓江上游大溶江接通；北渠通入湘江。南渠、北渠流量為三比七，故有“湘七漓三”之說。

靈渠之名始于唐時(shí)。漢以后歷代對這條運(yùn)河都有疏浚改建，并增添了新的工程。如泄水天平，在南北兩渠共有五處，主要用來調(diào)劑渠道水量。陡門為唐代寶歷年間(825～826)李渤主持修渠時(shí)創(chuàng)建，多建于渠道淺狹、水流湍急處。經(jīng)過陡門攔阻，水位提高，流勢平緩，便利行船，其作用有如后世的船閘?！?/p>

第五篇：農(nóng)業(yè)科技史話(上)_白渠

西漢武帝時(shí)在關(guān)中平原上修筑的溝通涇水和渭水的人工灌溉渠。因太始二年(前95)依照趙中大夫白公的建議開鑿，故稱白渠?；蚺c北面戰(zhàn)國末年修筑的溝通涇水和洛水的鄭國渠并稱鄭白渠。渠起自谷口(亦作瓠口、洪口，今陜西禮泉東北)，引涇水東南流，經(jīng)池陽(今陜西涇陽西北)、櫟陽(今陜西臨潼櫟陽東北)，東到下邦(今陜西渭南東北)，南注入渭水。長二百里，溉田四千五百余頃。渠成，人樂其利，作歌贊美道：“田于何所?池陽谷口。鄭國在前，白渠起后。舉苗為云，決渠為雨。水流灶下，魚跳入釜。涇水一石，其泥數(shù)斗。且溉且糞，長我禾黍。衣食京師，億萬之口?！睎|漢遷都洛陽，鄭國渠和白渠漸廢，對渭水流域農(nóng)業(yè)地區(qū)的衰落很有影響。