第一篇：慈溪市2014年度南美白對蝦設(shè)施大棚養(yǎng)殖拉開序幕

慈溪市2014年度南美白對蝦設(shè)施大棚養(yǎng)殖拉開序幕

隨著人們對高效漁業(yè)和綠色無公害產(chǎn)品的要求越來越高，南美白對蝦設(shè)施大棚養(yǎng)殖已成為一種趨勢。全大棚養(yǎng)殖就是以池塘四周底部為起線在池塘上面搭建透明大棚，對池塘進(jìn)行保溫、防水，減少環(huán)境突變造成南美白對蝦的應(yīng)激反應(yīng)，提供蝦類最佳生長環(huán)境條件，提高南美白對蝦的放養(yǎng)密度，并能避開南美白對蝦的蝦集中銷售季節(jié)，提高銷售價格，提高畝產(chǎn)量，從而大大提高經(jīng)濟(jì)效益。我市南美白對蝦設(shè)施大棚養(yǎng)殖規(guī)模由去年的620畝左右擴(kuò)大為今年的1000余畝，建造費(fèi)用為1.1~1.5萬元/畝，全部按照慈溪市池塘鋼絲大棚建筑結(jié)構(gòu)要求規(guī)范建造，能抗十級以下的強(qiáng)臺風(fēng)。3月19日，我市第一批南美白對蝦蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)，截至4月初，全市近80%大棚放苗成功?，F(xiàn)觀察南美白對蝦長勢良好，最初放養(yǎng)蝦苗已達(dá)到2公分規(guī)格.

第二篇：南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

一、生物學(xué)特性

南美白對蝦(penaeus vannamei)原產(chǎn)于太平洋西海岸至墨西哥灣中部。是當(dāng)今世界上公認(rèn)的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一(其它兩種為斑節(jié)對蝦、中國對蝦)。該蝦生長快、抗環(huán)境變化能力強(qiáng)、抗病毒病強(qiáng)、肉味鮮美、加工出肉率高，是中南美洲對蝦養(yǎng)殖的主要品種，也是目前國際水產(chǎn)市場的俏銷對蝦品種。

南美白對蝦外形與中國對蝦相似，頭短、甲殼薄、出肉率高，正常體色為淺青灰色。

南美白對蝦適應(yīng)能力強(qiáng)，能在水溫為6～40℃的水域中存活，生長水溫為15～38℃，最適生長水溫為22～35℃。對高溫忍受極限達(dá)43.5℃(漸變幅度)，對低溫適應(yīng)能力較差，水溫低于18℃，其攝食活動即受影響，9℃以下時側(cè)臥。

南美白對蝦自然棲息環(huán)境水深0～72米，能在鹽度0.5‰～35‰的水域中生長，據(jù)報道2～7厘米的幼蝦，其鹽度的允許范圍為2‰～78‰。經(jīng)鹽度馴化，也可以在淡水池塘中養(yǎng)殖。近年在兩廣地區(qū)進(jìn)行的淡水池塘和低鹽度水域養(yǎng)殖已獲得成功，并取得很顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

南美白對蝦對飼料的營養(yǎng)需求低，飼料的粗蛋白質(zhì)含量25％～30％就可滿足其營養(yǎng)需要。該蝦具有互相殘食的習(xí)性，而且這種習(xí)性隨著生長表現(xiàn)更為明顯，但池塘養(yǎng)殖的成活率還可以達(dá)80％以上，該蝦要求水質(zhì)清新，溶氧量在5毫克/升以上，但忍受的最低溶氧值為1.2毫克/升，離水存活時間長，可以長途運(yùn)輸，可以活蝦銷售。ph值7.0～8.5，氨氮含量較低。自然環(huán)境中海水、咸淡水、江河水、水庫水、池塘水及井水等，只要不受污染，均可使用養(yǎng)蝦。

南美白對蝦生長快、個體大，自然海域里可捕到個體重100克以上的成蝦，養(yǎng)殖個體重可達(dá)60～80克。在合理密度和飼料充足的條件下，水溫25～35℃，當(dāng)?shù)赜孜r經(jīng)60天左右飼養(yǎng)，即可養(yǎng)成10～12厘米、個體重10～15克。

后，再加大充氣量，約經(jīng)12～14小時，即可孵出無節(jié)幼體。利用幼體趨光特性，將幼體撈入培育池進(jìn)行培育。

(五)幼體培育

南美白對蝦幼體變態(tài)發(fā)育與中國對蝦相似。即同樣經(jīng)過無節(jié)幼體、氵蚤狀幼體、糠蝦幼體三個幼體期，然后變態(tài)到仔蝦。幼體培育適宜水溫28～30℃，鹽度28‰～35‰，ph 8左右。其各期幼體培育技術(shù)措施與中國對蝦基本相似。

在幼體培育階段的生態(tài)環(huán)境條件要相對穩(wěn)定，整個育苗期間，持續(xù)不斷充氣，以利保持充足的溶氧量。

1.餌料

餌料包括浮游動物和浮游植物以及魚糜等，浮游動植物是采用人工室內(nèi)外純種培養(yǎng)和育苗池中施肥培育等方法進(jìn)行。

(1)浮游植物培養(yǎng)：室內(nèi)外人工培育浮游植物的種類有角毛硅藻、扁藻和海水小球藻等三種。室內(nèi)以0.2噸水體的玻璃水族箱和10升左右的玻璃缸等，室外用0.5噸水體水泥池，分別進(jìn)行單一純種和高密度地大量繁殖藻類，以補(bǔ)充育苗池中的急需。

(2)浮游動物培育：室內(nèi)人工培養(yǎng)浮游動物的主要種類有褶皺臂尾輪蟲和豐年蟲兩種。輪蟲在10升左右的大玻璃缸中培養(yǎng)純種，在0.2噸的玻璃水族箱里大量繁殖輪蟲。主要采用降低鹽度，增溫充氣，并以扁藻、美國酵母等方法飼養(yǎng)，繁殖較快。

豐年蟲卵的孵化工作是在0.2噸玻璃水族箱和0.6噸水體的水泥池中進(jìn)行培養(yǎng)。其培養(yǎng)方法有兩種。一種是采用高溫高鹽浸泡法，即每500克豐年蟲卵，500克食鹽混合浸泡于800毫升海水中，控制水溫35℃，歷時6小時，然后移入水族箱或水泥池中進(jìn)行加溫、充氣、孵化，取其無節(jié)幼體進(jìn)行投喂。另一種方法就是利用鹽度30‰以上的過濾海水，按每升水放2～3克豐年蟲卵計算，在水泥池中加溫28℃，充氣滾動20～36小時豐年蟲卵孵化出無節(jié)幼體。

在育苗過程中，當(dāng)南美白對蝦幼體發(fā)育到狀幼體ⅲ期時，便開始投喂豐年蟲無節(jié)幼體，在糠蝦幼體期直至仔蝦第4天，均以豐年蟲無節(jié)幼體投喂。投喂的數(shù)量一般掌握在每亳升水體中約有5個豐年蟲無節(jié)幼體，并以對蝦幼體數(shù)量多少給予適當(dāng)增減。

當(dāng)仔蝦發(fā)育進(jìn)入第5天時，均以魚肉、小白蝦、雙殼類肉等進(jìn)行投喂。投喂數(shù)量以30萬尾仔蝦，每天投新鮮餌料500克。以上新鮮餌料均由小型絞肉機(jī)絞成肉糜，然后用40～50目篩絹過濾，洗去內(nèi)臟、污水等，僅留肉渣投喂之，防止水質(zhì)污染。

2.保持育苗池生物生態(tài)平衡

在育苗期間設(shè)有專人，每天上、下午測定各育苗池中單細(xì)胞藻類的數(shù)量和種類。當(dāng)育苗池中白對蝦幼體處于無節(jié)幼體ⅱ期時，便引進(jìn)角毛硅藻，一般為每毫升水體5萬～10萬個硅藻，同時施尿素或復(fù)合化肥，每次投放5克/米3，3～5天一次。每天鏡檢育苗池中藻類數(shù)量多少和幼體發(fā)育階段，數(shù)量變動情況及氣候、陽光等變化，適當(dāng)增減化肥數(shù)量，以保證育苗池中有充足餌料。如果育苗池中硅藻急需補(bǔ)充時，便補(bǔ)充室內(nèi)外繁殖的純角毛硅藻。

當(dāng)育苗池中南美白對蝦發(fā)育至狀幼體ⅱ期時，便投入輪蟲，投入數(shù)量約為每毫升水體中0.1～1個輪蟲，使輪蟲在育苗池中自然繁殖，且有豐富的藻類供作餌料。當(dāng)幼體發(fā)育至狀幼體ⅲ期和糠蝦幼體ⅰ期時，在育苗池中投入輪蟲和豐年蟲無節(jié)幼體，一般每毫升投入5個。并根據(jù)每天鏡檢結(jié)果，源源不斷地補(bǔ)充豐年蟲無節(jié)幼體，直至南美白對蝦幼體發(fā)育至仔蝦第4天止。仔蝦第5天開始投喂魚肉糜為餌料。

在育苗池中的生物生態(tài)平衡的綜合育苗技術(shù)，是克服室內(nèi)外培養(yǎng)單細(xì)胞藻類和輪蟲等設(shè)備條件不夠而采取的較為有效的育苗方法，也是一種節(jié)省人力、物力較為有效的措施，而更重要的是能夠保證幼體不同發(fā)育階段所需的足量適口餌料。

(三)幼體育苗池的管理

南美白對蝦幼體育苗池的管理是一項綜合的科學(xué)管理，日常管理措施如下：

1.每天進(jìn)行各期對蝦幼體發(fā)育鏡檢、計數(shù)，及時掌握各期幼體的成活率。

2.每天上、下午進(jìn)行浮游動植物種類、數(shù)量的鏡檢。

3.每天上、下午定時測定氣溫、比重、ph值、溶氧等變化情況。

4.根據(jù)育苗池幼體和仔蝦的發(fā)育情況，及時排出育苗池舊污水，添加適量的新鮮海水。仔蝦期換水量較大，一般換入一半或2/5的新鮮海水。

5.育苗池要及時施化肥或添加一定數(shù)量浮游植物、輪蟲和豐年蟲無節(jié)幼體，保證育苗池生物生態(tài)趨平衡。

6.保持育苗池水溫相對穩(wěn)定，要安裝恒溫控制器增溫。

7.為抑制育苗池細(xì)菌繁殖，促進(jìn)對蝦幼體正常發(fā)育，投入土霉素等抗菌素藥物，一般為每立方水體0.5～1克。

8.保證育苗池ph值相對穩(wěn)定，降低水體氨氮含量，特別是非離子態(tài)氨有毒因子的含量。特別從仔蝦第一天開始，停止硅藻投放，改用扁藻，一般控制在每毫升五萬個左右。

9.在整個幼體培育階段均保持連續(xù)不斷地充氣，保證育苗池水體有充足的溶氧。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦是當(dāng)今世界上公認(rèn)的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一。對溫度及鹽度適應(yīng)范圍甚廣，可以在海水池塘半精養(yǎng)和精養(yǎng)，但生長速度比斑節(jié)對蝦快，售價也較高。蝦苗經(jīng)淡水馴化后，也可以在純淡水池塘中養(yǎng)殖。目前在美國南美白對蝦精養(yǎng)產(chǎn)量已達(dá)到每畝355.3公斤。

(一)蝦池條件

蝦池建設(shè)必須兼顧經(jīng)濟(jì)、實用、安全和操作方便等因素。南美白對蝦半精養(yǎng)池可在現(xiàn)有的海水養(yǎng)蝦池基礎(chǔ)上改造，面積一般40～50畝，長方形，長寬之比為3∶1，長邊應(yīng)與當(dāng)?shù)亻L年風(fēng)向相平行，深度1.5米，砂質(zhì)泥底，池堤寬度不小于2米，沿池堤內(nèi)側(cè)設(shè)投餌臺，池底平坦，但向排水口傾斜，便于排污，進(jìn)排水口要嚴(yán)格分開，間隔距離越大越好。但精養(yǎng)池面積不宜太大，一般在10畝左右，池深2.5～3米，砂質(zhì)底池較好。凡是能飼養(yǎng)羅氏沼蝦的淡水池塘都能飼養(yǎng)南美白對蝦，精養(yǎng)池塘和淡水養(yǎng)蝦池塘都要配備增氧機(jī)，增氧機(jī)除了保證蝦塘有充足的溶氧量以及施肥、施藥后可攪拌均勻的作用外，還能使池水以一定的流速形成環(huán)流而使污物集中在池的中央?yún)^(qū)域，盡可能多地為蝦生長創(chuàng)造潔凈的棲息場所。

(二)水質(zhì)條件

無污染的江河水、湖水、水庫水、井水都可以進(jìn)行純淡水池塘養(yǎng)殖南美白對蝦。

海水水質(zhì)是直接影響南美白對蝦生長、成活、產(chǎn)量的主要因素。確定水質(zhì)的優(yōu)劣，可用“一觸、二嘗、三聞、四觀”法。

第三篇：南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

一、生物學(xué)特性

南美白對蝦(penaeusvaamei)原產(chǎn)于太平洋西海岸至墨西哥灣中部。是當(dāng)今世界上公認(rèn)的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一(其它兩種為斑節(jié)對蝦、中國對蝦)。該蝦生長快、抗環(huán)境變化能力強(qiáng)、抗病毒病強(qiáng)、肉味鮮美、加工出肉率高，是中南美洲對

蝦養(yǎng)殖的主要品種，也是目前國際水產(chǎn)市場的俏銷對蝦品種。

南美白對蝦外形與中國對蝦相似，頭短、甲殼薄、出肉率高，正常體色為淺青灰色。

南美白對蝦適應(yīng)能力強(qiáng)，能在水溫為6～40℃的水域中存活，生長水溫為15～38℃，最適生長水溫為22～35℃。對高溫忍受極限達(dá)43.5℃(漸變幅度)，對低溫適應(yīng)能力較差，水溫低于18℃，其攝食活動即受影響，9℃以下時側(cè)臥。

南美白對蝦自然棲息環(huán)境水深0～72米，能在鹽度0.5‰～35‰的水域中生長，據(jù)報道2～7厘米的幼蝦，其鹽度的允許范圍為2‰～78‰。經(jīng)鹽度馴化，也可以在淡水池塘中養(yǎng)殖。近年在兩廣地區(qū)進(jìn)行的淡水池塘和低鹽度水域養(yǎng)殖已獲得成功，并取得很顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

南美白對蝦對飼料的營養(yǎng)需求低，飼料的粗蛋白質(zhì)含量25％～30％就可滿足其營養(yǎng)需要。該蝦具有互相殘食的習(xí)性，而且這種習(xí)性隨著生長表現(xiàn)更為明顯，但池塘養(yǎng)殖的成活率還可以達(dá)80％以上，該蝦要求水質(zhì)清新，溶氧量在5毫克/升以上，但忍受的最低溶氧值為1.2毫克/升，離水存活時間長，可以長途運(yùn)輸，可以活蝦銷售。ph值7.0～8.5，氨氮含量較低。自然環(huán)境中海水、咸淡水、江河水、水庫水、池塘水及井水等，只要不受污染，均可使用養(yǎng)蝦。

南美白對蝦生長快、個體大，自然海域里可捕到個體重100克以上的成蝦，養(yǎng)殖個體重可達(dá)60～80克。在合理密度和飼料充足的條件下，水溫25～35℃，當(dāng)?shù)赜孜r經(jīng)60天左右飼養(yǎng)，即可養(yǎng)成10～12厘米、個體重10～15克的商品蝦。養(yǎng)殖成活率高達(dá)80％以上，產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)量高達(dá)200公斤，養(yǎng)殖效益顯著。

南美白對蝦確是對蝦養(yǎng)殖的優(yōu)良高產(chǎn)品種，全國各地都可因地制宜地在海、淡水中進(jìn)行試養(yǎng)，不斷總結(jié)經(jīng)驗，決不能一哄而起，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

二、人工育苗技術(shù)

70年代末，美國科研人員先后完成了南美白對蝦種蝦的培育、交配、育苗和高密度養(yǎng)殖的科研攻關(guān)，在中南美洲已形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，1988年7月，南美白對蝦由中國科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授引進(jìn)我國，1992年8月全人工繁殖獲得成功，并于1994年人工育苗和批量生產(chǎn)獲得成功。但南美白對蝦受種蝦成熟及育苗技術(shù)的影響，我國至今未能大規(guī)模生產(chǎn)種苗，現(xiàn)綜述國內(nèi)外有關(guān)南美白對蝦人工育苗技術(shù)如下，僅供參考。

(一)育苗設(shè)施

南美白對蝦育苗設(shè)施與我國對蝦育苗室基本相似。其育苗池一般為玻璃纖維制成的長方形水槽或水泥池，容積為10～15米3。育苗用水必須經(jīng)過2～4次過濾，單胞藻培養(yǎng)用水處理更加嚴(yán)格。加溫可用柴油鍋爐或煤鍋爐，用熱水循環(huán)的方式。用羅茨鼓風(fēng)機(jī)充氣。

(二)種蝦培育

中南美洲使用的南美白對蝦種蝦多數(shù)從自然海區(qū)捕撈，但捕撈種蝦時防止精莢脫落。挑選健康無損傷的、體重50～60克的種蝦，以雌雄比例(1～2)∶1放入室內(nèi)水槽蓄養(yǎng)，放養(yǎng)密度為4～5尾/米2，水溫26～27℃，鹽度33‰～35‰。每日蓄養(yǎng)池?fù)Q水50％左右，并進(jìn)行充氣，蓄養(yǎng)池以黑色遮光網(wǎng)遮蓋，池內(nèi)光照度小于100勒克斯。投喂新鮮牡蠣、烏賊、冷凍沙蠶等餌料，日投餌量為蝦體重的10％左右。

(三)人工催熟及精莢移植

南美白對蝦為開放型納精囊類型。其生殖習(xí)性與中國對蝦不同。雌雄蝦性腺完全成熟后，才進(jìn)行交配。交配時，雄蝦排出精莢粘附在雌蝦胸部第3～4對步足之間(納精囊位置)，交配后數(shù)小時，雌蝦開始產(chǎn)卵，精莢同時釋放精子，在水中完成受精。

中南美洲從事南美白對蝦人工育苗，大都采取種蝦讓其自然交配的方式，然后挑選交配過的雌蝦，放入孵化槽或水泥池中產(chǎn)卵孵化。此種方式，雖然能夠大量生產(chǎn)蝦苗，但需要較多的種蝦。在中南美洲，南美白對蝦也采取人工催熟、精莢人工移植技術(shù)進(jìn)行人工育苗，效果也較好。操作技術(shù)如下：從自然海區(qū)采集種蝦，經(jīng)過一段時間蓄養(yǎng)，待其完全適應(yīng)池內(nèi)環(huán)境條件以后，即進(jìn)行人工擠眼球作業(yè)。首先將蓄養(yǎng)的種蝦撈入充氣的黑色桶內(nèi)，再將雌雄蝦皆擠去右眼球，操作宜在水中進(jìn)行。然后將去眼球的種蝦放回原池繼續(xù)培養(yǎng)。再經(jīng)一段時間暫養(yǎng)，去眼球的種蝦會陸續(xù)成熟，此時進(jìn)行人工移植精莢。南美白對蝦開放型納精囊位于第3～4對步足之間。性成熟的雄蝦，其精囊呈乳白色。人工移植精莢，須選擇成熟度高的雄蝦，在其第5對步足基部以拇指數(shù)次輕推，精莢即出。然后將精莢粘附在雌蝦納精囊位置上。再小心將雌蝦放入小型黑色桶內(nèi)，待其產(chǎn)卵、受精

第四篇：2012年南美白對蝦養(yǎng)殖情況

2012年上半年對蝦養(yǎng)殖情況

關(guān)于南美白對蝦吃料慢，加不上料的問題分析

由于今年天氣氣候異常（長期處于低溫天氣），種苗退化，經(jīng)常刮東風(fēng)、西風(fēng)，此種風(fēng)向不適合對蝦生長，生長易滯，不明原因偷死，肝萎縮等癥狀時有發(fā)生。直接導(dǎo)致第一造蝦80%排塘，經(jīng)過治療康復(fù)后，經(jīng)常吃料慢，料難加上，生長緩慢，體格不均勻，甚至生長停滯，120天左右還是100條以上的規(guī)格，難以造成經(jīng)濟(jì)損失。

出現(xiàn)以上問題的最直接的原因就是氣候問題，其實就是種苗的退化造成，前者占比例最大，由于前期放苗后的40天之前風(fēng)平浪靜，基本上沒有任何問題出現(xiàn)，這時候溫度反差無常，還多暴雨，等天晴之后，又沒有來得及進(jìn)行消毒、解毒等工作，從而使塘底的微生物堆積越來越多，包括殘餌、糞便、水生動物的尸體等，由于天氣不好，水體光合作用較差，水底能分解的有機(jī)物較少，額外添加芽孢桿菌或基本類型的有益菌又沒能充分分解繁殖，從而增加了水體的負(fù)擔(dān)，造成池底溶氧不足，有害藻類釋放的毒素越來越多，導(dǎo)致水環(huán)境嚴(yán)重惡化，從而導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)越來越重，從而引起肝萎縮，偷死，空腸，空胃等。

此時塘底微生物大量繁殖感染致死，所以關(guān)鍵是切斷塘底病原。

首先是消毒，再配合護(hù)肝藥進(jìn)行排毒，再適當(dāng)?shù)貪姙?fù)合維生素類以提高基本體質(zhì)，之后慢慢恢復(fù)。

消毒：水速凈片500g/畝/米全池潑灑，徹底阻斷病源傳播，第二天潑灑肥蝦應(yīng)激寶，3包/畝/米，來增加基本體質(zhì)。拌料：暢歡+速立康+魚蝦免疫促長素，連用7天，進(jìn)行體內(nèi)排毒，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，之后逐漸恢復(fù)體質(zhì)。病情基本控制之后，氣溫也提高，風(fēng)向也有東風(fēng)轉(zhuǎn)為南風(fēng)，理應(yīng)吃料快速恢復(fù)，生長快速，反而出現(xiàn)了相反的情況，具體原因分析可能有幾種，前期偷死用了大量抗生素類產(chǎn)品，導(dǎo)致其免疫機(jī)能下降，消化系統(tǒng)破壞，底部環(huán)境越來越差，溶氧不足，吃料很少，此時，首先解決的問題是排底層水10-30公分，然后再逐漸加到原位，保持1-1.2米的水體即可，之后用強(qiáng)氧底凈/蝦蟹底毒安2包/畝/米改底，分解有害藻類氧化底部，提高溶氧度，使對蝦能夠到達(dá)底部，拌料：暢歡+速立康+伊力薩斯+魚蝦免疫促長素拌料4天即可改善。

第五篇：南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)

中國·海南 004km.cn 2006-02-25 11:29:00

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一、南美白對蝦的生理生態(tài)特征

１.分類與形態(tài)

南美白對蝦在分類學(xué)上屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，軟甲亞綱，十足目，游泳亞目，對蝦科，對蝦屬，開放型對蝦亞屬。

南美白對蝦的外形及體色酷似中國對蝦，最大體長可達(dá)23cm，南美白對蝦正常體色白而透亮。大觸須青灰色，步足常白堊色。全身不具斑紋。但若仔細(xì)觀察，會發(fā)現(xiàn)南美白對蝦的外殼密布許多細(xì)小斑點(diǎn)，尤其在2~5cm之幼蝦身上更為明顯。南美白對蝦的外形是額角短、不超出第一觸角柄的第二節(jié)；第一觸角內(nèi)外鞭大致等長，且較粗短；頭胸甲部較其它蝦種短，與腹節(jié)之比約1：3。在蝦類分類上，額角的齒式成為重要的分類依據(jù)。南美白對蝦額角上緣有8~9齒，下緣1~2齒，這與刀額新對蝦的上緣有6~10齒而下緣并無齒痕有明顯的不同。

2.種群分布及活動

野生南美白對蝦原產(chǎn)地位于北至墨西哥、南至智利的東太平洋沿岸海域，亦即介于北緯32°~南緯23°之間。白晝多匍匐爬行，夜間活動頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長至幼蝦后逐漸移棲至近岸淺水區(qū)，體長9cm以后向深水域移動，棲息深度達(dá)30~70m，棲息海域的常年水溫維持在20°C以上。3.對海水鹽度的適應(yīng)

南美白對蝦對海水鹽度的適應(yīng)范圍很廣。其生存鹽度在0.5~60‰，最適應(yīng)鹽度范圍為10~30‰。4.對溫度的需求

南美白對蝦對溫度的耐受范圍較寬，人工養(yǎng)殖 時水溫可在16~35℃（漸變幅度），但最適生長溫度25~32℃，由實驗數(shù)據(jù)顯示，1g左右的南美白對蝦幼蝦在30℃時生長速度最快，而12~18g的大蝦則在27℃時生長最快。當(dāng)池水溫 度長 時間處于18℃以下或33℃以上時，則蝦體處于緊迫狀態(tài)，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，隨時有致死的可能。從商業(yè)角度講，養(yǎng)殖南美白對蝦的最低溫度應(yīng)在23℃以上。5.對水中溶解氧的要求

水體中的溶解氧是維系水生生物性命的重要因 子。對蝦主要依靠其鰓部進(jìn)行呼吸運(yùn)動。南美白對蝦不同體長的個體對低氧的耐受程度稍 有差異，個體愈大，耐低氧能力愈差。通常情況下，南美白對蝦的缺氧窒息點(diǎn)大約在0.5~1.5ppm。當(dāng)對蝦蛻殼時，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。6.食性

傳統(tǒng)認(rèn)為蝦類為無所不吃的雜食性生物，而最近的研究證明對蝦在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲殼類生物為主食，如橈足類、介形類、糠蝦類、漣蟲類等，也攝取多毛類、雙殼貝類及底棲硅藻等，在天然水域，南美白對蝦為夜行性動物。夜間活動頻繁，白天則相對安靜，有時甚至將身體腹部或全身潛藏在泥沙中，亦不主動搜尋進(jìn)食。在人工養(yǎng)殖條 件下，南美白對蝦白天仍會攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響頗大。研究也發(fā)現(xiàn)，一日多餐的投喂方式在生長速度方面遠(yuǎn)比一日1~2餐的投喂方式要快得多。在營養(yǎng)需求方面，南美白對蝦對飼料中蛋白質(zhì)量相對較低，在28~32%左右。相對于斑節(jié)對蝦蛋白質(zhì)需求量為35~39%。而日本對蝦更高達(dá)43~52%，南美白對蝦的飼料成本會節(jié)省很 多。美國夏威夷海洋研究所（01）的研究表明，高蛋白質(zhì)的食物對提高南美白對蝦 的生長速度及養(yǎng)殖產(chǎn)量非但沒有幫助反而有負(fù)面效果。因為對蝦對蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。

二、養(yǎng)殖池塘的選擇與建造

養(yǎng)殖池塘可以利用現(xiàn)有養(yǎng)魚池塘，也可以重新選點(diǎn)建池，一般要求水質(zhì)充足，水質(zhì)好，無污 染，底質(zhì)好土質(zhì)為沙質(zhì)或沙泥質(zhì)，堅實、應(yīng)盡量避免在酸性或潛在酸性土壤或爛泥地處建 池，排灌方便。蝦池面積在5~10畝為宜，水深在1m以上，最好在1.5~1.8m，長方形或圓形 均可，池底應(yīng)平坦少淤泥，每口池塘有完整的注、排水系統(tǒng)。另外，建池還應(yīng)考慮保護(hù)生態(tài)環(huán)境、南美白對蝦淡化養(yǎng)殖的污水含有鹽份，不宜直接排入農(nóng)作物，排水口最好是沒有農(nóng)作物的地方。交通方便，有電力供應(yīng)，生活條件和社會治安等因素。

三、放苗前準(zhǔn)備工作

1.清塘毒塘：對于新建造的蝦池，先進(jìn)水浸泡沖洗1~2次，然后進(jìn)行消毒；對老塘或魚塘改造成的蝦池則須干塘曝曬、清理 淤泥和雜草特別是消除塘壩上的雜草，以防青蝦、蛇、福壽螺等敵害，再進(jìn)行消毒。具體 作法：在投苗前15~20天，進(jìn)水20~30cm，每畝池塘用5~6公斤強(qiáng)氯精或二氧化氯兌水全池 潑灑。2天后排干池水，每畝用生石灰100~150公斤全 池撒施，酸性較大的池塘適當(dāng)多施，施后進(jìn)水浸泡2~3天。然后排干再進(jìn)水20~30cm，每畝用10~15公斤茶子并浸泡后連渣全池潑灑。經(jīng)過徹底消毒后便可進(jìn)水肥塘。2.培養(yǎng)餌料生物：經(jīng)過徹底清塘后，用80目篩網(wǎng)過濾進(jìn)水，進(jìn)水50~60cm，施肥培育浮游生物。施肥氮磷比為2~3：1，每次 畝施尿素1.5~2公斤，兩天后視池水的肥度、天氣情況追施第二次（也有用碳酸氫銨25~30 公斤，加過磷酸鈣10~15 公斤；或腐熟的禽畜糞肥100公斤以內(nèi)），經(jīng)7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黃綠色或綠色，此時池塘內(nèi)已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養(yǎng)殖。

3.池水鹽度的處理：純淡水的池塘，在放苗前1~2天每畝應(yīng)用鹽100~150公斤（使池水鹽度在300ppm）或用海水6~8噸或用鹵水3噸，使水的比重在1.003以下，這樣會大幅度提高養(yǎng)殖成活率。

四、苗種的選擇及放養(yǎng)

1.苗種的選擇，在選擇蝦苗時要嚴(yán) 把質(zhì) 量關(guān)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗。優(yōu)質(zhì)蝦苗：體長在0.8cm以上，彈跳靈活，體表無臟物，無損傷，腹節(jié)長形且肌肉飽滿，全池個體大小均勻，無畸形，逆水能力強(qiáng)，經(jīng)檢測無帶病毒。2.苗種淡化：由于南美白對蝦是在 比重為1.018~1.022之間的海水中孵化培育苗種的，如果直接把苗種移入淡水池塘養(yǎng)殖，是不會成功的。必須進(jìn)行苗種的淡化處理。苗種淡化必須逐步進(jìn)行，不能急于求成，否則 淡化也會失敗。在淡化過程中每天降低比重3~4個單位（1.018~1.014~1.010~1.006~1.004~1.003~1.002~1.001）直至池水鹽度降到2‰~3‰培育水中穩(wěn)定三天以上才可移入淡水養(yǎng)殖。淡化過程最好在苗場進(jìn)行。3.蝦苗的投放：放苗前必須試水，提前2~3天從苗場拿回淡化好的蝦苗，用40目網(wǎng)箱放在池塘中觀察，經(jīng)過兩天的試水，如 果成 活率在90%以上，說明池水比較合適；如果死亡率較高，則應(yīng)待查明原因，調(diào)整好池水后再放苗。放苗應(yīng)選在晴天的上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽暴曬時放苗或在雨天放苗。

4.蝦苗投放量 ：蝦苗投放密度應(yīng)視養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖條件而定。在增氧設(shè)備、養(yǎng)殖條件好的精養(yǎng)池塘畝放苗量在3-5萬尾，條件不太好的畝放苗量1.5萬尾，精養(yǎng)池塘畝放苗量在1萬尾左右。

五、餌料與投餌

因為餌料是蝦養(yǎng)殖的主要投入之一，所 以餌料管理是成功養(yǎng)殖的最重要的因素之一。餌料占精養(yǎng)成本的55~60%，大約占半精養(yǎng)成本40%。養(yǎng)蝦生產(chǎn)的目標(biāo)是獲取最大的利潤，而不總是為獲取最大的產(chǎn)量去飼喂。1.餌料種類

動物性餌料：雜魚、低值貝類。鮮活餌料的營養(yǎng)價值高，適口性好，但使用不當(dāng)容易造成水質(zhì)污染及傳播疾病。加上儲運(yùn)不便及貨源不穩(wěn)定等特點(diǎn)，一般不提倡使用。

配合飼料，是根據(jù)對蝦營養(yǎng)需求，利用多種原料合理配搭，制成的適合于對蝦生長發(fā)展的飼料。配合飼料 的原料來源廣泛，可利用多種原料，它的多種營養(yǎng)成份起著互補(bǔ)的作用，使?fàn)I養(yǎng)更加全面，提高了飼料的營養(yǎng)價值。目前使用的配合飼料有：粵海牌、恒興牌、海馬牌等對蝦飼料。2.投餌量

確定合理的投餌量，是養(yǎng)殖管理的關(guān)鍵技術(shù)之 一，投餌不足，不僅影響對蝦生長，而且會導(dǎo)致對蝦體質(zhì)抵抗力下降，存活率降低。投餌 過量，不僅浪費(fèi)飼料，增加成本，而且污染水質(zhì)與底質(zhì)，加速池底老化，導(dǎo)致對蝦存活率 下降和疾病蔓延。一般體重在10g以前，投餌量占體重的8%~12%；體重10~15g，投餌量占體重的4%~8%；體重16g以上，投餌量占體重的3%~4%，每天分2~4次投喂。

投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的攝食情況來確定，蝦食多可多投，少食則少 投，不食則不投。而攝食情況如何應(yīng)根據(jù)投餌后的檢查，一般采取在蝦池設(shè)置小繒網(wǎng)及下塘驗料相結(jié)合，前期以3.5-3小時，中期以2.5-2小時，后期以1小時食完為好。3.投餌方法

確定了合理的投餌量，怎樣才能發(fā)揮餌料的最 佳效果呢？一般情況下，對蝦在池塘中的分布是相對均勻的。因此，投餌亦應(yīng)相對均勻。但是，隨著對蝦的生長及池底狀況的變化，對蝦的分布亦會相應(yīng) 變化。例如池中心及排水口處污染嚴(yán)重，對蝦數(shù)量相對較少，四周底質(zhì)及水質(zhì)相對較好，對蝦分布亦相對較多。大潮期前后對蝦相對活躍，有沿邊巡游的習(xí)性，池中分布相應(yīng)減少。

投餌位置：養(yǎng)殖初期最好全 池均勻投，然后逐漸回到池四周距堤壩2米左右清潔區(qū)處投餌，隨著對蝦的生長，日間逐漸向深水清潔區(qū)投餌，夜間在淺水清潔區(qū)投餌，同時投餌應(yīng)力求均勻，以利于以對蝦攝食。

投餌時間：前期日投喂二次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。

餌料使用注意事項：①一個養(yǎng)蝦池 應(yīng)避免同時滲雜二三個品牌飼料投餌；②水質(zhì)不 好，對蝦缺氧浮頭時少投或不投；③環(huán)境不良，水溫過高（34℃以上）或過低（17℃以下）少投或不投；④對蝦蛻殼時少投；⑤變質(zhì)飼料絕對不能用；⑥每周可絕食1~2餐。

六、水質(zhì)管理

水質(zhì)的好壞直接影響南美白對蝦生長發(fā)育，對蝦產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。科學(xué)調(diào)節(jié)和控制水質(zhì)是南美白對蝦養(yǎng)成中一個重要技術(shù)措施。1.水質(zhì)檢測

對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中常規(guī)的水質(zhì)檢測主要有PH值，溶解氧和透明度。這些內(nèi)容將標(biāo)志著蝦塘中浮游生物的健康現(xiàn)況及適于對蝦生長的水質(zhì)情 況。溶解氧和PH值應(yīng)一天測兩次，第一次在早上6~7點(diǎn)鐘，第二次在下午3~4點(diǎn)鐘。測量應(yīng) 在飼喂區(qū)接近池底部進(jìn)行，PH樣品應(yīng)在 池邊測試而不應(yīng)帶回實驗室。測試透明度應(yīng)在下午3~4點(diǎn)鐘進(jìn)行，測試時選擇透明度的區(qū)域應(yīng)能代表整個池子情況，不能在由于風(fēng)的作用或換水使得浮游生物多或少的地方進(jìn)行。2.水質(zhì)控制指標(biāo) PH7~8.5 日波動<0.5 氨 氮 0.6mg/1以下

硫化氫 0.01mg/1以下

透明度 30~40cm 溶解氧 5~6mg/1 不低于4mg/1 3.添水與換水

養(yǎng)殖前期應(yīng)逐漸向池內(nèi)加水，中、后期視水質(zhì)情況適當(dāng)換水，如有下列情況需要換水：

--PH值日波動幅度>0.5或超過7~8.5范圍--水過于透明（>80cm）或過于渾濁（<30cm）--水的顏色顯著變暗。--無機(jī)懸浮物的數(shù)量增加。--池塘水面出現(xiàn)穩(wěn)定的泡沫。--池水氨氮、硫化氫等超標(biāo)。

添水與換入水口都要裝過濾網(wǎng)（用80目篩網(wǎng)為宜），以防魚卵及福壽螺進(jìn)入蝦池。

4.水質(zhì)改良劑的使用

為了保持蝦池水質(zhì)的良好和穩(wěn)定，減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，可以定期使用一些水質(zhì)改良劑。

①石灰的使用：石灰的主要作用是增加池水的緩沖能力，調(diào)節(jié)PH值和殺菌。--當(dāng)池水PH降至7.5以下或大雨過后使用熟石灰5~10公斤/畝。--PH值日波動大于0.5或養(yǎng)殖前期PH值大于9，后期在于8.5或池水透明度大于80cm，換水接種浮游生物或水面泡沫施用農(nóng)用石灰10~20公斤/畝。--蝦池消毒和提高PH值使用生石灰50~200公斤/畝。②沸石粉的使用

沸石粉[（Ca,k）1A16Slso O72·24H2O]，主要功能是利用其極強(qiáng)的離子吸附性和交 換性以吸附池塘底部的 氨氮、硫化氫、二氧化碳等有毒代謝物質(zhì)，從而達(dá)到凈化底質(zhì)環(huán)境、調(diào)節(jié)水中的PH值、控制水質(zhì)的穩(wěn)定、降低池水有毒物質(zhì)的濃度及中毒程度等功效。特別中后期使用效果更好。

使用方法：干粉均勻施撒。曬塘 時80~100kg/畝，放養(yǎng)前、中期（1~2個月）每月1~2次，每次用量80~200kg/畝，后期（3~4個月）每10~15天一次，用量80~200kg/畝。③有益微生物的使用

有益微生物是人們根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，運(yùn)用優(yōu) 勢菌群，對有益微生物菌種或菌株經(jīng)過鑒別選種，大量培養(yǎng)，干燥等系列加工手段制成的，它具有可降低水中及生物體內(nèi)溶解有機(jī)物的含量，防止有害物質(zhì)如氨和胺的生產(chǎn)，改善 水體和體內(nèi)環(huán)境；提供營養(yǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)生長；可產(chǎn)生藥理活性物質(zhì)和非特異 性免疫調(diào)節(jié)因子，抑制疾病菌的生長，防治疾病，減少抗菌藥物的使用，從而改善蝦類的 商品性能。目前使用較多的有光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、芽孢 桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。以光合細(xì)菌為例，一般投放蝦苗前2~3天，每畝用5升菌液全池潑灑，最好將光合細(xì)菌與細(xì)砂混合拌勻后撒在池底，以后每10~15天追施一次。④增氧機(jī)的使用

增氧機(jī)的主要作用是保持池水有充足的溶解氧 和創(chuàng)造一個利于對蝦攝食和活動的清潔區(qū)，所以安裝位置要以開機(jī)后池水能沿同一方向形 成環(huán)流為原則，而在生產(chǎn)中使用數(shù)量和開機(jī)時間，除了達(dá)到清潔池底外，還應(yīng)以水中溶解 氧含量（大于4ppm）來決定。一 般畝產(chǎn)300公斤左右的情況，應(yīng)以兩畝安裝一部增氧機(jī)。開機(jī)時間養(yǎng)殖前期每隔2~3天在夜間使用2~6小時，中期每夜使用4~6小時，后期除投餌時停2小時外，都使用。

七、防害及除害

盡管放養(yǎng)蝦苗前進(jìn)行了清池除害，但養(yǎng)成期仍 會有蛇、青蛙、福壽螺、魚等進(jìn)入蝦池。因此平時除了做好池壩及蝦池附近的清潔使蛇、青蛙、福壽螺沒有藏身之處外，發(fā)現(xiàn)它們還應(yīng)進(jìn)行捕殺。當(dāng)發(fā)現(xiàn)魚類較多時，可使用茶籽 餅毒殺，毒魚時應(yīng)排1/3池水，準(zhǔn)確計算池水量，按15~20ppm投放，茶籽餅需經(jīng)粉碎后用水浸泡后連水帶渣均勻潑入池中，施藥2~3小時魚類死亡，撈出死魚，向池中灌入水。當(dāng)蝦蛻殼時不要施藥。

八、常見蝦病防治

對蝦養(yǎng)成期病害較多，一旦發(fā)病，由于蝦 池面積大，水量多，藥物往往難奏效。所以，應(yīng)以預(yù)防為主，盡量減少疾病的發(fā)生。主要 防病措施是：徹底清池消毒；使用經(jīng)檢疫的健壯蝦苗；合理控制放養(yǎng) 密度；適量投喂優(yōu)質(zhì)飼料，避免使用霉變飼料；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持良好底質(zhì)和水環(huán)境、養(yǎng)水保水，不盲目大排大灌；疾病流行季節(jié)適量投喂藥餌和合理使用消毒劑或底質(zhì)改良劑。

常見疾病的診斷，防治方法如下： ①病毒病

“桃拉”綜合癥。是危害南美白對蝦的嚴(yán)重性 蝦病之一，桃拉病毒主要危害人工養(yǎng)殖的南美白對蝦幼苗，發(fā)病時間一般出現(xiàn)在蝦苗放養(yǎng) 后的10~40天期間。該病一旦出現(xiàn)可迅速造成40~90%的幼蝦死亡。其癥狀主要表現(xiàn)為體色 變紅，尤其是尾扇頂端呈紅色，軟殼、空腸胃。病蝦通常于池邊成群巡游，嚴(yán)重者于水面 漫游，反應(yīng) 遲鈍，不進(jìn)食。通常持續(xù)10~15天，在此期間對蝦大量死亡。此后癥狀有所緩解，轉(zhuǎn)入慢性階段，但仍有少數(shù)病蝦陸續(xù)死亡。部分病蝦的甲殼角質(zhì)層會出現(xiàn)全身性黑斑化現(xiàn)象。

對于桃拉病素毒，目前尚無有效的治療手段。但在暴發(fā)初期，采取一些積極應(yīng)急措施，可以有效地減輕它的危害。主要技術(shù)措施包括： A、撈出所有的在水面上漫游的病蝦，以防蝦病迅速擴(kuò)散。

B、在水質(zhì)條件充足的情況下，盡量減少換水量，以防環(huán)境變化引起對蝦大量蛻殼。

C、對養(yǎng)殖水體進(jìn)行必要的消毒滅菌。如二氧化氯、碘制劑等，防止細(xì)菌的二次感染。

D、投施水環(huán)境保護(hù)劑，如沸石粉、活菌及光合細(xì)菌等。

E、餌料中添加魚肝油或魚油，Vc，抗病毒藥，以增加對蝦食欲及抗病力。此外，白斑綜合病病毒也是危害比較嚴(yán)重的，其防治措施同上。②細(xì)菌性疾病

主要病原為弧菌或其它運(yùn)動性細(xì)菌（如氣單胞 桿菌）。在通常情況下，致病菌量少一般無妨，但環(huán)境條件惡化時，致病菌大量繁殖，對 蝦抵抗力下降而發(fā)病。其一般癥狀為附肢變紅，甲殼有潰湯性斑點(diǎn)，鰓部腫脹、斷裂、脫 落，變白變黑，形成爛鰓，眼球干癟、斷落、身體彎曲。腹部變白，游泳力明顯減弱，攝食減少或停止，蛻殼困難等。生產(chǎn)上常根據(jù)其病癥特征而定名。如紅腿病、爛眼病、爛鰓病、白黑斑病等。

防治措施：A、保護(hù)良好水質(zhì)；B、定期（10天左右）撥灑石灰5~10公斤/畝；C、發(fā)病 蝦池全池潑灑含氯消毒劑如萬消靈0.4~0.5ppm，同時投喂氯霉素（0.1%）或呋喃唑硐（0.1~0.15%）或氟呱酸（0.05%）等藥餌，5~7天一個療程。

③固有纖毛蟲病

主要為固有纖毛蟲，常見有聚縮蟲、單縮蟲、鐘形蟲等，在對蝦養(yǎng)成中、后期由于池水含有大量有機(jī)碎屑、水質(zhì)過肥，或因蝦體感染細(xì) 菌病毒等原發(fā)性病原生物，而促使它們大量繁殖并附于蝦體，常見于 鰓區(qū)、附技、腿及體表全身各處呈灰黑色的絨毛狀。蝦浮游于水面，離群獨(dú)游，反應(yīng)遲鈍，食欲不振至停止吃食，不能蛻殼，如池水溶解氧低于3mg/1時，常因呼吸困難而死。

防治措施：A、養(yǎng)殖中、后期要適量 換水，合理投餌，降低蝦池有機(jī)物含量；B、采取增氧措施，保持池水溶解氧不低于5mg/1 ；C、檢查診斷蝦體是 否有細(xì)菌或病毒感染，如有應(yīng)對癥防治；D、茶籽餅全池潑灑，濃度為10~15ppm，促使對蝦蛻殼，蛻殼后換水；E、福爾馬林25ppm全池潑灑；F、纖蟲凈全池潑灑。

九、收獲

對蝦的收獲時間取決 于對蝦個體的大小，養(yǎng)殖環(huán)境和市場，一般情況下，對蝦個體達(dá)到商品規(guī)格，市場價格又好應(yīng)收蝦，但在養(yǎng)殖環(huán)境惡化的情況下，又發(fā)病，對蝦個體很小，價格不好也應(yīng)緊急收蝦。

一般收獲如小批量上市可采用專用定置網(wǎng)或裝籠收捕，大量上市應(yīng)采用電網(wǎng)收捕。(作者：符澤雄 陳贊雄)