第一篇：利用地下水和塑料大棚養(yǎng)殖南美白對蝦技術(shù)

利用地下水和塑料大棚養(yǎng)殖南美白對蝦技術(shù)

第一節(jié) 概 述

南美白對蝦也稱斯氏對蝦、凡納對蝦、萬氏對蝦等，原產(chǎn)于中南美洲，為世界三大優(yōu)良高產(chǎn)蝦種（南美白對蝦、中國對蝦、斑節(jié)對蝦）之一。我國于1988年引進，2000年，由于該蝦苗的淡化技術(shù)的提高，使其淡水養(yǎng)殖成為可能，該蝦的養(yǎng)殖在我國得到了快速發(fā)展。目前，該蝦的淡水養(yǎng)殖的平均產(chǎn)量可達200公斤以上，最高產(chǎn)量超過500公斤。

一、基本特征

南美白對蝦屬節(jié)肢動物門、有鰓亞門、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬。其外形與中國東方對蝦相似，頭短、殼薄，其身體可分為頭胸部和腹部，共21節(jié)構(gòu)成，除最前和最后一節(jié)外，各節(jié)皆具一對附肢。主要臟器集中于頭胸部，額劍基部為胃，胃后為肝胰臟，消化管串于腹部的背后，肛門開口于尾節(jié)末端。

二、生活習性 ⒈溫度

南美白對蝦是熱帶蝦種，對高溫適應能力強，其生長溫度16—38℃，最適生長溫度為22—32，高溫的忍受極限43.5度，但水溫高于35度后攝食、生長都受到影響（主要是消化酶活性加強，消耗大，效益低，產(chǎn)生厭食，易受驚，應激后肌肉變白恢復時間長，從而影響生長）。對低溫的適應能力較差，18度以下，攝食明顯下降，15度以下停止攝食，9度以下出現(xiàn)死亡。一般情況下，1克幼蝦在水溫30度生長最快，12—18克大蝦在27度生長最快。⒉鹽度

南美白對蝦是廣鹽性蝦種，適應范圍很廣。在0.5—35海水中都能正常生長。最適鹽度10—25。通常鹽度越低，生長越快，鹽度越高，蝦的肉質(zhì)和風味就好。⒊PH值

南美白對蝦適于弱堿性水中生活，適應范圍7.6—8.6，最佳8.0—8.3，忍受程度7.0—9.0。低于7時會出現(xiàn)生長不齊、活動受限、影響脫皮生長。高于9時，短時間內(nèi)蝦體會發(fā)紅。⒋溶解氧

南美白對蝦抗低氧能力較強。個體越大，對溶氧的耐受能力越差，正常溶氧4—6毫克/升。不應低于2.0，低于0.9毫克/升出現(xiàn)浮頭。⒌脫皮

南美白對蝦一般是晚上脫皮，一般在上半夜。幼體階段在水溫28度時，30—40小時脫皮一次，1—5克蝦4—6天脫皮一次，中、大蝦一般15—20天脫皮一次。低鹽度、高水溫可增加脫皮頻率，有利蝦的生長。⒍耐干性

南美白對蝦離水存活時間較長。幼體在濕毛巾包裹下（溫度27度，相對溫度80%以上）24小時存活率可達100%。但體弱或有病蝦耐干性較差，為此，可利用耐干性試驗鑒別蝦苗的好壞。⒎食性

南美白對蝦的食性為雜食性偏動物性，對餌料的營養(yǎng)要求低，餌料粗蛋白含量25—30%就可滿足要求。白天、夜間均攝食，夜間攝食為主，占日吃食量的70%左右。⒏生長、壽命與繁殖習性

南美白對蝦一般養(yǎng)成期只有110天左右，規(guī)格可達12公分。一般母蝦12個月以上就可性成熟，成熟后環(huán)境條件適宜可常年繁殖，一般壽命可達32個月左右。

第二節(jié) 蝦苗的培育

我地區(qū)由于海水水質(zhì)條件的限制，南美白對蝦的幼體培育很難取得批量的幼體，絕大多數(shù)采取從南方運輸0.5-0.8cm的仔蝦回來進行淡化，然后進行養(yǎng)殖，所以其蝦苗的培育主要是蝦苗的淡化和中間培育。

一、蝦苗的淡化

⒈選擇蝦苗大小等應注意這樣幾個方面，一是根據(jù)路途長短決定，長途運輸?shù)拿缦鄬π⌒?，成活率高；短途運輸時可以選擇大些的，這樣可以降低淡化時間和海水的用量。⒉蝦苗的淡化有兩種方式：一是水泥池溫室育苗，集中淡化，這一般由育苗場負責。二是養(yǎng)殖戶利用土池自己淡化，可以在土池小溝中鋪設大棚膜，上封大棚頂，我地有這方面的成功事例，一般淡化率可達50％左右。

⒊淡化方式：一般是要求運輸海水進行，配置的鹽度必須與運輸蝦苗的鹽度相一致，鹽度誤差3‰以內(nèi)，溫度2度以內(nèi)。初期2～3天以添加淡水為主，后每天可換水一半加淡水，一般8～10天及可淡化成功。淡化時要注意，一是有一定水色，二是蝦料的配備，一般為蝦片，由專業(yè)廠家生產(chǎn)，也可適當投喂一些豐年蟲等，以增強蝦苗的活力。當鹽度下降至3‰以內(nèi)時，可以出苗，如是自己養(yǎng)殖的，可繼續(xù)進行大棚培育。

二、養(yǎng)殖基礎設施建設

1、養(yǎng)殖池建設 通常根據(jù)塑料薄膜12米寬度，設置養(yǎng)殖池。上口寬度9米、底部寬度8米、池深0.8米左右，即每口養(yǎng)殖池控制在1畝左右。池坡上蓋塑料薄膜防止在養(yǎng)殖過程中泥土塌方，池中設置一條寬30～35厘米架空在水面上的走道，以利于投餌及觀察蝦生長等情況。

2、進排水及增氧系統(tǒng)設置 養(yǎng)殖池每6～7畝打一口深30～35米的地表咸水井，并配備每小時出地下水10噸左右的水泵及配電系統(tǒng)，地下水通過管道系統(tǒng)分送至各養(yǎng)殖池內(nèi)，排水系統(tǒng)中排水口設置成可以調(diào)節(jié)的，可根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水位。增氧系統(tǒng)采用底部增氧技術(shù)，每畝設置0.75千瓦左右的風機一臺，每2米左右設置氣石一個或采用納米管。

3、大棚設置 在每口養(yǎng)殖池上設置塑料大棚，通常大棚高度1.7米，寬為池口寬度。大棚的骨架采用毛竹或鍍鋅管制成，骨架密度為一米。骨架之間用3道橫梁固定，大棚內(nèi)部以中間過道為支撐點成V字形固定。

4、養(yǎng)殖設施的投入 根據(jù)本地的生產(chǎn)實際情況，養(yǎng)殖基礎設施投入每畝養(yǎng)殖池約8000元左右，其中塑料薄膜約2000元，竹架約2000元，機械開挖池及配套人工月2000元，進排水及增氧系統(tǒng)設置約2000元。養(yǎng)殖設施的使用壽命為：塑料薄膜用2～3年、竹架4～5年，其他設施5～7年。

二、養(yǎng)殖技術(shù)及管理

1、蝦苗放養(yǎng)前準備 在蝦苗放養(yǎng)前一個月左右對原有的養(yǎng)殖池及大棚進行清整和修理，并用生石灰（100～200kg/畝）或漂白粉（10～20kg/畝）進行消毒處理。待藥效失效后，向養(yǎng)殖池注水40～50厘米（如果是河道水必須用80～100目的篩絹網(wǎng)進行過濾入池），施肥前測量余氯，PH值，氨氮等理化指標。有余氯使用大蘇打（5kg/畝）處理；處理好后調(diào)節(jié)氨氮、亞鹽和PH值。氨氮不高于0.5mg/L（氨氮和PH值同時偏高毒性增強），亞鹽不高于0.3 mg/L，偏高使用全力邦 氨氮新克（2~3畝/包）。PH值7.8～9.0，偏低用石灰漿處理，偏高用全力邦 藍天碧水（6～8畝/瓶）+全力邦 特養(yǎng)三株（5～8畝/瓶）進行調(diào)節(jié)。如果進水后理化指標都正常就只需使用全力邦 二氧化氯（2～3畝/包）消毒，2～3天后用全力邦 藍天碧水（6～8畝/瓶）解毒活水，然后使用全力邦 優(yōu)藻旺（8～10畝/瓶）+全力邦 肥得好肥（5～6畝/包）水培育單胞藻類。經(jīng)7～10天的培養(yǎng)，池水透明度保持在30厘米左右，水色呈黃綠色。

2、蝦苗的選擇與放養(yǎng) 應選擇體色透明、體形肥壯、形態(tài)完整、體表光滑、全身無任何附著物，蝦體無損傷和畸形、肌肉飽滿、胃腸充盈食物，彈跳靈活、對外來刺激反應十分敏捷，體長大于0.8厘米、經(jīng)淡化處理、苗池的鹽度與養(yǎng)殖池內(nèi)鹽度小于3，且規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)蝦苗。最好選用子一代蝦苗。蝦苗放養(yǎng)時大棚內(nèi)的水溫基本穩(wěn)定在20攝氏度以上，在南通地區(qū)每年3月中旬以后放養(yǎng)第一茬蝦苗。放養(yǎng)密度根據(jù)養(yǎng)殖管理水平，通常放養(yǎng)8～10萬尾/畝。

3、蝦池的水質(zhì)調(diào)控管理 南美白對蝦養(yǎng)殖采用地表井的水，沿海地區(qū)地表井的鹽度在3～5‰，在放蝦前井水入池后必須充分曝氣，在氣溫較低的早春用深井水（水溫在28攝氏度）供水；養(yǎng)殖過程中每天添加新水，前期保持40厘米水位，并保持30厘米的透明度，隨著蝦體的生長、夏季水溫的提高，水位逐漸調(diào)整至70～80厘米；塑料大棚內(nèi)為了保持水體中溶氧的充足，必須24小時開啟增氧機；在養(yǎng)殖過程中蝦苗放養(yǎng)1個月內(nèi)開始潑灑全力邦 優(yōu)水優(yōu)藻素、全力邦 特養(yǎng)三株等有益微生物制劑，以后每隔15天左右潑灑一次，以保持水質(zhì)清新。

4、蝦苗正式放養(yǎng)前要先經(jīng)過試水。試水的方法一是可在蝦池中設置一個小型網(wǎng)箱，二是用水桶裝些池水，放入蝦苗，經(jīng)24小時的觀察，蝦活動狀況正常，證實池水毒性已消失，方可大批量地放養(yǎng)蝦苗，大批放養(yǎng)蝦苗前1～2小時潑灑全力邦 百草精華+全力邦 應激維他命（或者全力邦 金維組合）提高蝦苗抗應激能力，保苗護苗，提高成活率。放苗應選擇良好的天氣放，避免環(huán)境的劇烈變化對蝦苗造成損害。經(jīng)長途運輸后的蝦苗要注意裝蝦塑料袋水溫與池塘水溫間的溫差，可將塑料袋放在池中上，待兩者水溫基本一致后再將蝦苗放入池中。

5、投餌管理 放苗后第二天開始投喂對蝦0號開口料、蝦片，在保證蝦苗吃好吃飽的同時，不能剩料。

餌料質(zhì)量好壞關系到蝦的生長速度，成活率、抗病能力和水質(zhì)。配合料應選擇優(yōu)質(zhì)、高營養(yǎng)和穩(wěn)定性好的。

投喂方法：確定合理的投喂量是養(yǎng)殖的關鍵之一。料不足影響生長、成活率和抗病力，過多增加成本，污染底質(zhì)和水質(zhì)，并導致發(fā)病。因此投餌量應根據(jù)對蝦大小、水溫、水質(zhì)和天氣狀況等確定和調(diào)整。

具體方法：放苗前半月內(nèi)：如果水質(zhì)培養(yǎng)好，天然餌料豐富，可少投或不投。一般可按蝦苗體重的7～10%投喂，每天2次，上午7～8時，下午5～6時。中期（體長3—10公分）按6—8%投喂，每天3—4次。后期（10公分以后）按4—5%投喂，每天確保四次。下午占整個料量的70%左右。

投餌技巧：堅持勤投少喂。傍晚后、夜間和清晨前多喂，白天烈日條件下少喂；水溫低于20度或高于34度時少喂；對蝦大量脫殼當日少喂，脫殼一天后多喂；池內(nèi)競爭生物多時適當多喂；水質(zhì)良好時多喂，變劣時少喂；池內(nèi)餌料生物充足時少喂，總體投餌量應根據(jù)吃食、水質(zhì)等情況靈活掌握，一般每次投喂后在1.5小時內(nèi)吃完為度。

6、大棚管理 通常情況下大棚第一茬和第三茬養(yǎng)殖過程中使用塑料薄膜覆蓋，第二茬為露天養(yǎng)殖。

水質(zhì)管理很重要，為保證良好的底質(zhì)、水質(zhì)環(huán)境，應定期施用生物制劑（全力邦 優(yōu)水優(yōu)藻素、全力邦 特養(yǎng)三株）。不定期潑灑或餌料定期添加多糖等免疫藥物（全力邦 百草精華、全力邦 氨氮新克、全力邦 應激維他命、全力邦 金維組合、全力邦 特養(yǎng)三株）。

日常管理：主要是觀察水質(zhì)、底質(zhì)、吃食、蝦苗活力、清除廢物、殘餌等。水質(zhì)管理 水質(zhì)管理好壞是關鍵因素之一。整個養(yǎng)殖期間的水質(zhì)指標：溶氧5mg/l以上，PH值7.5—8.8，透明度25—40公分，水色呈綠色、黃綠色或淡褐色。

①放苗后一個月內(nèi)以加水為主，少量添加水而不大量換水。②中后期以換水為主，每次換水控制在總水體的15—20%，不可大排大灌，防蝦產(chǎn)生應激反應。

⑶日常管理：

①底質(zhì)改良：定期使用全力邦 福底樂或全力邦 雙效改底，一般中后期7—10天左右使用一次。同時使用生物制劑（全力邦 優(yōu)水優(yōu)藻素、全力邦 反亞鹽先鋒、全力邦 反氨氮先鋒）以此控制硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。

②病害防治 堅持“無病早防、有病早治”的原則

③巡塘：每天早晚夜要多次巡塘。認真觀察蝦池情況，發(fā)展異常，要及時分析原因，采取相應措施加以解決。

白對蝦病害的種類比較多，主要有以下幾類：病毒性、細菌性、寄生蟲類和營養(yǎng)性病害。病害的預防從清塘開始，通過定期施用底質(zhì)改良劑、消毒劑、合理調(diào)水等方法可有效防止病害的發(fā)生。細菌性疾病 一般有附肢變紅、斷須、爛鰓、爛尾、爛眼、甲殼潰瘍和蝦體彎曲等。這些病害生產(chǎn)上常選用二氧化氯或雙氧離子季胺鹽絡合碘進行治療，效果較好。

原生動物疾病 主要是纖毛蟲類，一般先用全力邦 雙效改底第二天使用全力邦 纖凈可得到有效的治療。

環(huán)境性疾病 如生長緩慢、甲殼軟、黑鰓等，通過改善水體環(huán)境、使用優(yōu)質(zhì)飼料、減輕池塘環(huán)境的有機污染。

病毒性疾病 由于病毒性疾病難以治療，重點還是預防。主要防治藥物有全力邦 優(yōu)碘、全力邦 二氧化氯等消毒、全力邦 本草精華、全力邦 金維組合、全力邦 應激維他命等增強體質(zhì)和抗病力，有一定的效果。

大棚南美白對蝦養(yǎng)殖的幾個注意點 對蝦養(yǎng)殖大有學問，養(yǎng)殖生產(chǎn)管理涉及天文（氣候）、地理（土質(zhì)），物理、化學、生物學，經(jīng)營還涉及到經(jīng)濟學。大棚養(yǎng)殖最大好處就是半可控式。目前我們早春蝦利用鍋爐加溫集中標粗，然后以10倍到15倍的面積分塘取得良好的效果，成功率9成以上，經(jīng)濟效益很高。但是到了秋季，大棚蝦養(yǎng)殖上就占不到優(yōu)勢，秋季蝦投苗時間在7月底到8月底，這期間溫度高，蝦苗應急容易生病。對此，有以下幾點需要注意：

第一個注意點是：去掉大棚薄膜，加深水位，遮光，解毒，防止水過肥富營養(yǎng)化，得氣泡病。有條件的加蓋遮陽網(wǎng)。

第二個注意點是：蝦在2到5公分時候為轉(zhuǎn)肝期，這個時候蝦處在免疫力低下狀態(tài)，應減少投喂來減小肝臟負擔，補充微量元素。建議使用全力邦肝膽速康+全力邦金維組合（或全力邦應激維他命）潑灑或拌料

第三個注意點是：蓋棚時注意蝦的應急，在蓋棚前后用全力邦應激維他命潑灑，大棚門不要關，減小蓋棚前后的溫差。

第四個注意點是：秋季早晚溫差大，容易倒澡（建議根據(jù)情況提前使用全力邦藍天碧水預防倒藻），這時減小溫差的辦法就是白天開門，晚上關門，即使水溫在30度也要這么做，讓溫度慢慢降，水溫26到28度是白斑病易發(fā)溫度，盡力做到池水避免在這個溫度。第五個注意點是：狐菌感染。秋季是狐菌傳播最厲害的時期，控制水里有機質(zhì)，降低ph值，及時補充生物菌，增加池底溶解氧。必要時用消毒劑定期消毒，(二氧化氯、碘）減少狐菌總量。第六個注意點是：蝦蛻殼不遂。到了低溫時候蝦有應急性蛻殼，這時就會有蝦殼不硬而死亡，這時應該做的是搞好水質(zhì)，提高蝦的營養(yǎng)，增加鈣鎂的補充（建議使用全力邦蒜油活力鈣），提高水位，管好池底。

能注意到這些 蝦的成功率會高的多。

對蝦白斑綜合癥防治

病原 對蝦白斑綜合癥是由白斑綜合癥桿狀病毒復合體引發(fā)的一種綜合性病癥。白斑綜合癥桿狀病毒復合體主要有皮下及造血組織壞死桿狀病毒、日本對蝦桿狀病毒、系統(tǒng)性外胚層和中胚層桿狀病毒及白斑桿狀病毒等。病毒粒子為桿狀，包含雙鏈DNA。斑節(jié)對蝦、日本對蝦、中國對蝦、南美白對蝦等都能因感染而患病，甚至病重造成死亡。

白斑綜合癥桿狀病毒復合體主要對蝦體的造血組織、結(jié)締組織、前后腸的上皮、血細胞、鰓等系統(tǒng)進行感染破壞。急性感染引起蝦攝食量驟降。頭胸甲與腹節(jié)甲殼易于被揭開而不粘著真皮(即所謂的殼易剝離)，并在甲殼上可見到明顯的白斑，有些感染白斑綜合癥桿狀病毒復合體的病蝦也顯示出通體淡紅色或紅棕色(尤其在南美白對蝦的發(fā)病中尤為體現(xiàn))，這可能是由于表皮色素細胞擴散所致。此類病毒復合體的毒力較強，從出現(xiàn)癥狀到死亡只有3-5天的時間，甚至更短。此病的感染率較高，7天左右可使池中70℅以上的蝦得病，甚至死亡。

白斑綜合癥桿狀病毒復合體既可通過組織學方法與電鏡觀察進行診斷，也可通過基因核酸探針進行診斷?；蚝怂崽结槻僮骱啽?，特異性與敏感性高，并且運用于檢測早期感染。這一方法所需要設備簡單，對于一般養(yǎng)殖單位、病害防治單位或個人都可進行操作，既經(jīng)濟實用又準確無誤，并能在發(fā)病前20-40天作出預報，給指導生產(chǎn)者提前做到預防。

1993年以來，白斑綜合癥桿狀病毒復合體在我國沿海養(yǎng)殖區(qū)開始流行。以白斑桿狀病毒為甚，幾乎在對蝦養(yǎng)殖區(qū)普遍發(fā)生，危害性極大，給對蝦養(yǎng)殖造成嚴重打擊。隨著南美白對蝦的淡化養(yǎng)殖，白斑桿狀病毒對淡水養(yǎng)殖的對蝦影響也逐步顯示出來。筆者從全國各地的對蝦養(yǎng)殖病害的發(fā)生、發(fā)展了解到在以往在淡水甚至半咸水中很少發(fā)現(xiàn)的白斑病越來越多，造成的損失也越來越大。

病癥及病理變化

病蝦一般是停止攝食，行動遲鈍，體弱，彈跳無力，漫游于水面或伏在池邊、池底不動，很快死。病蝦體色往往輕度變紅或暗紅或紅棕色，部分蝦體的體色也不會改變。發(fā)病初期可在頭胸甲上見到針尖樣大小白色斑點，數(shù)量不是很多，需注意觀察才能見到。并且可見對蝦腸胃還充滿食物，頭胸甲不易剝離。病情嚴重的蝦體較軟，白色斑點擴大甚至連成片狀。有嚴重者全身都有白斑，有部分蝦伴肌肉發(fā)白，腸胃也沒有食物，空空的，用手擠壓甚至能擠出黃色液體，頭胸甲很容易剝離。病蝦的肝胰臟腫大，顏色變淡且有糜爛現(xiàn)象，血凝時間長，甚至不凝。

流行情況及診斷方法 白斑病病程急，一般蝦池發(fā)病后2-3天，最多也不過7天可使全池蝦死亡。病蝦小者體長4厘米，大者7-8厘米以上。因此對蝦體早期白斑病的確切診斷至關重要。白斑病主要是水平傳播，經(jīng)口感染，即由于病蝦把帶毒的糞便排入水體中，污染了水體或餌料。那么健康的蝦吞食后感染，或健康的蝦吞食病蝦、死蝦后感染，或使用發(fā)病池塘排出的污水而感染等。

白斑病也常繼發(fā)弧菌病，使病蝦死亡更加迅速，死亡率也更大。發(fā)病前期水體理化因子變化較大，pH值在一天中的變化甚至超過0.5，水體的透明度較小，有機物的耗氧量較大。

白斑病的診斷，從外觀癥狀即可初步確診，也可通過目前常用的基因核酸探針的方法進行診斷是否攜帶病毒。做到盡早預防或采取正確的防治處理方法。

預防及治療方法

由于白斑病毒的來勢較快，感染率較高，死亡率較大。因此，對白斑病的預防工作尤為重要。首先要做好養(yǎng)殖池塘的清淤、消毒及培水工作。其次要選擇健康無病毒的蝦池進行放養(yǎng)。第三，飼養(yǎng)管理過程中要注意水質(zhì)及各種理化因子的變化。保持水體的相對穩(wěn)定。第四，投喂營養(yǎng)全面的顆粒飼料。第五，堅持巡塘，定期檢查，正確診斷，積極治療。養(yǎng)殖過程中一般采用藍天碧水、優(yōu)水優(yōu)藻素等。保持水體的對穩(wěn)定，采用優(yōu)碘、二氧化氯、百害滅等進行池塘消毒，殺滅抑制水體中病原微生物的發(fā)生、發(fā)展。飼料中添加（或同時潑灑）金維組合、應激維他命、本草精華、特養(yǎng)三株等提高蝦體的免疫力，改善腸胃的微循環(huán)，同時添加抗菌星、氟效奇等抗菌、抑毒藥物控制體內(nèi)病原微生物的發(fā)生、發(fā)展。

發(fā)病蝦池的控制方法：首先采用本草精華+金維組合全池潑灑，4-5小時后采用優(yōu)碘或二氧化氯進行全池潑灑，第二天使用雙效改底，第三天藍天碧水，第六天起全池潑灑優(yōu)水優(yōu)藻素，在外用藥物的同時，須在飼料中添加部分藥品及添加劑，通常飼料添加中抗菌星或氟效奇、金維組合、多效大蒜素，須連續(xù)投喂5-7天。

治療效果及分析

1.根據(jù)白斑病毒的病因、發(fā)生、發(fā)展特點。采用二氧化氯這種對細菌及真菌等有強烈的抑制效果對蝦刺激性小的消毒劑，對裸病毒有較高的抑殺作用，明顯起到徹底消毒，切除外源性的病原體的侵脅、感染的作用。2.采用抗菌星、氟效奇等進行內(nèi)服，可抑制蝦體內(nèi)的病原微生物的發(fā)生、發(fā)展。尤其是氟效奇控制弧菌的繼發(fā)性感染。3.采用藍天碧水、優(yōu)水優(yōu)藻素對水質(zhì)進行控制。主要是培養(yǎng)有益微生物的優(yōu)勢種群，來抑制水體中有害微生物的發(fā)生、發(fā)展。同時優(yōu)水優(yōu)藻素有益微生物也可以分解池中的氨氮、亞硝酸鹽，維持水體中各種理化因子的平衡，保持水體的對穩(wěn)定。

4.采用金維組合、應激維他命、本草精華等是改善蝦體腸道環(huán)境，提高蝦體的免疫力，加強對蝦的應激能力，以較強的適應性來適應環(huán)境的變化。

防治南美白對蝦空腸空胃偷死病應注意的問題

有關目前空腸空胃病因分析

和普通腸炎病的區(qū)別：

普通的腸炎病是由嗜水氣單胞菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌感染或攝食某些藻類中毒引起,蝦池藍藻過多,蝦苗吞食藍藻后難以消化,或消化后有些藍藻含有內(nèi)毒素,造成南美白對蝦中毒。兩者癥狀基本相同,兩者需要使用顯微鏡進行區(qū)別，病蝦消化道呈紅色,有的胃部呈血紅色,中腸變紅且腫脹,后腸部分外觀混濁。春夏季節(jié)易發(fā)，通過使用治療細菌病的方法能較快地治愈。而今年的腸炎發(fā)作很快，發(fā)作前都有爆食的現(xiàn)象，兩三天時間感染率就能高達八成以上，并且較難治愈，另外出現(xiàn)前面所描述的一些癥狀，所以可以肯定今年的腸炎不是普通的腸炎。

致病性因素

1、喂料足的塘發(fā)病率高。

2、少消毒的發(fā)病率高于經(jīng)常消毒的。

3、少用內(nèi)服產(chǎn)品的發(fā)病率高于常用內(nèi)服產(chǎn)品。

4、使用治療細菌病的方法治療有一定的效果。

從這幾點來分析，不管這種病是屬于細菌病還是病毒病，細菌是致病的關鍵因素。雨水多，塘里的弧菌數(shù)量多，所以發(fā)生這種病就很多。細菌病一般表現(xiàn)得癥狀較單一，而這種病消化道和肝胰腺等全身性地表現(xiàn)出病癥，這跟病毒病是很類似的，所以我們初步認為是病毒病，這種病毒的爆發(fā)受到致病弧菌的制約，即當蝦塘里的弧菌達到一定數(shù)量時就會爆發(fā)。所以預防和治療主要通過控制弧菌可以達到控制這種病毒。

一些經(jīng)驗式的判斷方法：（胃與腸的檢查）

將頭部和腹部分離，暴露出肝胰腺和中腸，檢查肝胰腺是否萎縮，用手指壓碎肝胰腺，注意顏色和混合物的性狀。

1、呈白色液態(tài)：說明肝胰腺嚴重萎縮

2、呈黑色條紋可能是：肝胰腺壞死（NHP）；肝胰腺膿化（SHPNS,可能弧菌感染）；黃曲霉毒素中毒

3、微帶紅的橙色：說明肝胰腺正常

治療：先潑灑本草精華和應激維他命，隔4-5小時后潑灑二氧化氯，第二天潑灑藍天碧水。飼料中拌抗菌星和金維組合、多效大蒜素，連續(xù)使用5-7天。

第二篇：南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

一、生物學特性

南美白對蝦(penaeusvaamei)原產(chǎn)于太平洋西海岸至墨西哥灣中部。是當今世界上公認的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一(其它兩種為斑節(jié)對蝦、中國對蝦)。該蝦生長快、抗環(huán)境變化能力強、抗病毒病強、肉味鮮美、加工出肉率高，是中南美洲對

蝦養(yǎng)殖的主要品種，也是目前國際水產(chǎn)市場的俏銷對蝦品種。

南美白對蝦外形與中國對蝦相似，頭短、甲殼薄、出肉率高，正常體色為淺青灰色。

南美白對蝦適應能力強，能在水溫為6～40℃的水域中存活，生長水溫為15～38℃，最適生長水溫為22～35℃。對高溫忍受極限達43.5℃(漸變幅度)，對低溫適應能力較差，水溫低于18℃，其攝食活動即受影響，9℃以下時側(cè)臥。

南美白對蝦自然棲息環(huán)境水深0～72米，能在鹽度0.5‰～35‰的水域中生長，據(jù)報道2～7厘米的幼蝦，其鹽度的允許范圍為2‰～78‰。經(jīng)鹽度馴化，也可以在淡水池塘中養(yǎng)殖。近年在兩廣地區(qū)進行的淡水池塘和低鹽度水域養(yǎng)殖已獲得成功，并取得很顯著的經(jīng)濟效益。

南美白對蝦對飼料的營養(yǎng)需求低，飼料的粗蛋白質(zhì)含量25％～30％就可滿足其營養(yǎng)需要。該蝦具有互相殘食的習性，而且這種習性隨著生長表現(xiàn)更為明顯，但池塘養(yǎng)殖的成活率還可以達80％以上，該蝦要求水質(zhì)清新，溶氧量在5毫克/升以上，但忍受的最低溶氧值為1.2毫克/升，離水存活時間長，可以長途運輸，可以活蝦銷售。ph值7.0～8.5，氨氮含量較低。自然環(huán)境中海水、咸淡水、江河水、水庫水、池塘水及井水等，只要不受污染，均可使用養(yǎng)蝦。

南美白對蝦生長快、個體大，自然海域里可捕到個體重100克以上的成蝦，養(yǎng)殖個體重可達60～80克。在合理密度和飼料充足的條件下，水溫25～35℃，當?shù)赜孜r經(jīng)60天左右飼養(yǎng)，即可養(yǎng)成10～12厘米、個體重10～15克的商品蝦。養(yǎng)殖成活率高達80％以上，產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)量高達200公斤，養(yǎng)殖效益顯著。

南美白對蝦確是對蝦養(yǎng)殖的優(yōu)良高產(chǎn)品種，全國各地都可因地制宜地在海、淡水中進行試養(yǎng)，不斷總結(jié)經(jīng)驗，決不能一哄而起，造成不必要的經(jīng)濟損失。

二、人工育苗技術(shù)

70年代末，美國科研人員先后完成了南美白對蝦種蝦的培育、交配、育苗和高密度養(yǎng)殖的科研攻關，在中南美洲已形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，1988年7月，南美白對蝦由中國科學院海洋研究所張偉權(quán)教授引進我國，1992年8月全人工繁殖獲得成功，并于1994年人工育苗和批量生產(chǎn)獲得成功。但南美白對蝦受種蝦成熟及育苗技術(shù)的影響，我國至今未能大規(guī)模生產(chǎn)種苗，現(xiàn)綜述國內(nèi)外有關南美白對蝦人工育苗技術(shù)如下，僅供參考。

(一)育苗設施

南美白對蝦育苗設施與我國對蝦育苗室基本相似。其育苗池一般為玻璃纖維制成的長方形水槽或水泥池，容積為10～15米3。育苗用水必須經(jīng)過2～4次過濾，單胞藻培養(yǎng)用水處理更加嚴格。加溫可用柴油鍋爐或煤鍋爐，用熱水循環(huán)的方式。用羅茨鼓風機充氣。

(二)種蝦培育

中南美洲使用的南美白對蝦種蝦多數(shù)從自然海區(qū)捕撈，但捕撈種蝦時防止精莢脫落。挑選健康無損傷的、體重50～60克的種蝦，以雌雄比例(1～2)∶1放入室內(nèi)水槽蓄養(yǎng)，放養(yǎng)密度為4～5尾/米2，水溫26～27℃，鹽度33‰～35‰。每日蓄養(yǎng)池換水50％左右，并進行充氣，蓄養(yǎng)池以黑色遮光網(wǎng)遮蓋，池內(nèi)光照度小于100勒克斯。投喂新鮮牡蠣、烏賊、冷凍沙蠶等餌料，日投餌量為蝦體重的10％左右。

(三)人工催熟及精莢移植

南美白對蝦為開放型納精囊類型。其生殖習性與中國對蝦不同。雌雄蝦性腺完全成熟后，才進行交配。交配時，雄蝦排出精莢粘附在雌蝦胸部第3～4對步足之間(納精囊位置)，交配后數(shù)小時，雌蝦開始產(chǎn)卵，精莢同時釋放精子，在水中完成受精。

中南美洲從事南美白對蝦人工育苗，大都采取種蝦讓其自然交配的方式，然后挑選交配過的雌蝦，放入孵化槽或水泥池中產(chǎn)卵孵化。此種方式，雖然能夠大量生產(chǎn)蝦苗，但需要較多的種蝦。在中南美洲，南美白對蝦也采取人工催熟、精莢人工移植技術(shù)進行人工育苗，效果也較好。操作技術(shù)如下：從自然海區(qū)采集種蝦，經(jīng)過一段時間蓄養(yǎng)，待其完全適應池內(nèi)環(huán)境條件以后，即進行人工擠眼球作業(yè)。首先將蓄養(yǎng)的種蝦撈入充氣的黑色桶內(nèi)，再將雌雄蝦皆擠去右眼球，操作宜在水中進行。然后將去眼球的種蝦放回原池繼續(xù)培養(yǎng)。再經(jīng)一段時間暫養(yǎng)，去眼球的種蝦會陸續(xù)成熟，此時進行人工移植精莢。南美白對蝦開放型納精囊位于第3～4對步足之間。性成熟的雄蝦，其精囊呈乳白色。人工移植精莢，須選擇成熟度高的雄蝦，在其第5對步足基部以拇指數(shù)次輕推，精莢即出。然后將精莢粘附在雌蝦納精囊位置上。再小心將雌蝦放入小型黑色桶內(nèi)，待其產(chǎn)卵、受精

第三篇：南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)

一、生物學特性

南美白對蝦(penaeus vannamei)原產(chǎn)于太平洋西海岸至墨西哥灣中部。是當今世界上公認的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一(其它兩種為斑節(jié)對蝦、中國對蝦)。該蝦生長快、抗環(huán)境變化能力強、抗病毒病強、肉味鮮美、加工出肉率高，是中南美洲對蝦養(yǎng)殖的主要品種，也是目前國際水產(chǎn)市場的俏銷對蝦品種。

南美白對蝦外形與中國對蝦相似，頭短、甲殼薄、出肉率高，正常體色為淺青灰色。

南美白對蝦適應能力強，能在水溫為6～40℃的水域中存活，生長水溫為15～38℃，最適生長水溫為22～35℃。對高溫忍受極限達43.5℃(漸變幅度)，對低溫適應能力較差，水溫低于18℃，其攝食活動即受影響，9℃以下時側(cè)臥。

南美白對蝦自然棲息環(huán)境水深0～72米，能在鹽度0.5‰～35‰的水域中生長，據(jù)報道2～7厘米的幼蝦，其鹽度的允許范圍為2‰～78‰。經(jīng)鹽度馴化，也可以在淡水池塘中養(yǎng)殖。近年在兩廣地區(qū)進行的淡水池塘和低鹽度水域養(yǎng)殖已獲得成功，并取得很顯著的經(jīng)濟效益。

南美白對蝦對飼料的營養(yǎng)需求低，飼料的粗蛋白質(zhì)含量25％～30％就可滿足其營養(yǎng)需要。該蝦具有互相殘食的習性，而且這種習性隨著生長表現(xiàn)更為明顯，但池塘養(yǎng)殖的成活率還可以達80％以上，該蝦要求水質(zhì)清新，溶氧量在5毫克/升以上，但忍受的最低溶氧值為1.2毫克/升，離水存活時間長，可以長途運輸，可以活蝦銷售。ph值7.0～8.5，氨氮含量較低。自然環(huán)境中海水、咸淡水、江河水、水庫水、池塘水及井水等，只要不受污染，均可使用養(yǎng)蝦。

南美白對蝦生長快、個體大，自然海域里可捕到個體重100克以上的成蝦，養(yǎng)殖個體重可達60～80克。在合理密度和飼料充足的條件下，水溫25～35℃，當?shù)赜孜r經(jīng)60天左右飼養(yǎng)，即可養(yǎng)成10～12厘米、個體重10～15克。

后，再加大充氣量，約經(jīng)12～14小時，即可孵出無節(jié)幼體。利用幼體趨光特性，將幼體撈入培育池進行培育。

(五)幼體培育

南美白對蝦幼體變態(tài)發(fā)育與中國對蝦相似。即同樣經(jīng)過無節(jié)幼體、氵蚤狀幼體、糠蝦幼體三個幼體期，然后變態(tài)到仔蝦。幼體培育適宜水溫28～30℃，鹽度28‰～35‰，ph 8左右。其各期幼體培育技術(shù)措施與中國對蝦基本相似。

在幼體培育階段的生態(tài)環(huán)境條件要相對穩(wěn)定，整個育苗期間，持續(xù)不斷充氣，以利保持充足的溶氧量。

1.餌料

餌料包括浮游動物和浮游植物以及魚糜等，浮游動植物是采用人工室內(nèi)外純種培養(yǎng)和育苗池中施肥培育等方法進行。

(1)浮游植物培養(yǎng)：室內(nèi)外人工培育浮游植物的種類有角毛硅藻、扁藻和海水小球藻等三種。室內(nèi)以0.2噸水體的玻璃水族箱和10升左右的玻璃缸等，室外用0.5噸水體水泥池，分別進行單一純種和高密度地大量繁殖藻類，以補充育苗池中的急需。

(2)浮游動物培育：室內(nèi)人工培養(yǎng)浮游動物的主要種類有褶皺臂尾輪蟲和豐年蟲兩種。輪蟲在10升左右的大玻璃缸中培養(yǎng)純種，在0.2噸的玻璃水族箱里大量繁殖輪蟲。主要采用降低鹽度，增溫充氣，并以扁藻、美國酵母等方法飼養(yǎng)，繁殖較快。

豐年蟲卵的孵化工作是在0.2噸玻璃水族箱和0.6噸水體的水泥池中進行培養(yǎng)。其培養(yǎng)方法有兩種。一種是采用高溫高鹽浸泡法，即每500克豐年蟲卵，500克食鹽混合浸泡于800毫升海水中，控制水溫35℃，歷時6小時，然后移入水族箱或水泥池中進行加溫、充氣、孵化，取其無節(jié)幼體進行投喂。另一種方法就是利用鹽度30‰以上的過濾海水，按每升水放2～3克豐年蟲卵計算，在水泥池中加溫28℃，充氣滾動20～36小時豐年蟲卵孵化出無節(jié)幼體。

在育苗過程中，當南美白對蝦幼體發(fā)育到狀幼體ⅲ期時，便開始投喂豐年蟲無節(jié)幼體，在糠蝦幼體期直至仔蝦第4天，均以豐年蟲無節(jié)幼體投喂。投喂的數(shù)量一般掌握在每亳升水體中約有5個豐年蟲無節(jié)幼體，并以對蝦幼體數(shù)量多少給予適當增減。

當仔蝦發(fā)育進入第5天時，均以魚肉、小白蝦、雙殼類肉等進行投喂。投喂數(shù)量以30萬尾仔蝦，每天投新鮮餌料500克。以上新鮮餌料均由小型絞肉機絞成肉糜，然后用40～50目篩絹過濾，洗去內(nèi)臟、污水等，僅留肉渣投喂之，防止水質(zhì)污染。

2.保持育苗池生物生態(tài)平衡

在育苗期間設有專人，每天上、下午測定各育苗池中單細胞藻類的數(shù)量和種類。當育苗池中白對蝦幼體處于無節(jié)幼體ⅱ期時，便引進角毛硅藻，一般為每毫升水體5萬～10萬個硅藻，同時施尿素或復合化肥，每次投放5克/米3，3～5天一次。每天鏡檢育苗池中藻類數(shù)量多少和幼體發(fā)育階段，數(shù)量變動情況及氣候、陽光等變化，適當增減化肥數(shù)量，以保證育苗池中有充足餌料。如果育苗池中硅藻急需補充時，便補充室內(nèi)外繁殖的純角毛硅藻。

當育苗池中南美白對蝦發(fā)育至狀幼體ⅱ期時，便投入輪蟲，投入數(shù)量約為每毫升水體中0.1～1個輪蟲，使輪蟲在育苗池中自然繁殖，且有豐富的藻類供作餌料。當幼體發(fā)育至狀幼體ⅲ期和糠蝦幼體ⅰ期時，在育苗池中投入輪蟲和豐年蟲無節(jié)幼體，一般每毫升投入5個。并根據(jù)每天鏡檢結(jié)果，源源不斷地補充豐年蟲無節(jié)幼體，直至南美白對蝦幼體發(fā)育至仔蝦第4天止。仔蝦第5天開始投喂魚肉糜為餌料。

在育苗池中的生物生態(tài)平衡的綜合育苗技術(shù)，是克服室內(nèi)外培養(yǎng)單細胞藻類和輪蟲等設備條件不夠而采取的較為有效的育苗方法，也是一種節(jié)省人力、物力較為有效的措施，而更重要的是能夠保證幼體不同發(fā)育階段所需的足量適口餌料。

(三)幼體育苗池的管理

南美白對蝦幼體育苗池的管理是一項綜合的科學管理，日常管理措施如下：

1.每天進行各期對蝦幼體發(fā)育鏡檢、計數(shù)，及時掌握各期幼體的成活率。

2.每天上、下午進行浮游動植物種類、數(shù)量的鏡檢。

3.每天上、下午定時測定氣溫、比重、ph值、溶氧等變化情況。

4.根據(jù)育苗池幼體和仔蝦的發(fā)育情況，及時排出育苗池舊污水，添加適量的新鮮海水。仔蝦期換水量較大，一般換入一半或2/5的新鮮海水。

5.育苗池要及時施化肥或添加一定數(shù)量浮游植物、輪蟲和豐年蟲無節(jié)幼體，保證育苗池生物生態(tài)趨平衡。

6.保持育苗池水溫相對穩(wěn)定，要安裝恒溫控制器增溫。

7.為抑制育苗池細菌繁殖，促進對蝦幼體正常發(fā)育，投入土霉素等抗菌素藥物，一般為每立方水體0.5～1克。

8.保證育苗池ph值相對穩(wěn)定，降低水體氨氮含量，特別是非離子態(tài)氨有毒因子的含量。特別從仔蝦第一天開始，停止硅藻投放，改用扁藻，一般控制在每毫升五萬個左右。

9.在整個幼體培育階段均保持連續(xù)不斷地充氣，保證育苗池水體有充足的溶氧。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦是當今世界上公認的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一。對溫度及鹽度適應范圍甚廣，可以在海水池塘半精養(yǎng)和精養(yǎng)，但生長速度比斑節(jié)對蝦快，售價也較高。蝦苗經(jīng)淡水馴化后，也可以在純淡水池塘中養(yǎng)殖。目前在美國南美白對蝦精養(yǎng)產(chǎn)量已達到每畝355.3公斤。

(一)蝦池條件

蝦池建設必須兼顧經(jīng)濟、實用、安全和操作方便等因素。南美白對蝦半精養(yǎng)池可在現(xiàn)有的海水養(yǎng)蝦池基礎上改造，面積一般40～50畝，長方形，長寬之比為3∶1，長邊應與當?shù)亻L年風向相平行，深度1.5米，砂質(zhì)泥底，池堤寬度不小于2米，沿池堤內(nèi)側(cè)設投餌臺，池底平坦，但向排水口傾斜，便于排污，進排水口要嚴格分開，間隔距離越大越好。但精養(yǎng)池面積不宜太大，一般在10畝左右，池深2.5～3米，砂質(zhì)底池較好。凡是能飼養(yǎng)羅氏沼蝦的淡水池塘都能飼養(yǎng)南美白對蝦，精養(yǎng)池塘和淡水養(yǎng)蝦池塘都要配備增氧機，增氧機除了保證蝦塘有充足的溶氧量以及施肥、施藥后可攪拌均勻的作用外，還能使池水以一定的流速形成環(huán)流而使污物集中在池的中央?yún)^(qū)域，盡可能多地為蝦生長創(chuàng)造潔凈的棲息場所。

(二)水質(zhì)條件

無污染的江河水、湖水、水庫水、井水都可以進行純淡水池塘養(yǎng)殖南美白對蝦。

海水水質(zhì)是直接影響南美白對蝦生長、成活、產(chǎn)量的主要因素。確定水質(zhì)的優(yōu)劣，可用“一觸、二嘗、三聞、四觀”法。

第四篇：南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)

中國·海南 004km.cn 2006-02-25 11:29:00

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一、南美白對蝦的生理生態(tài)特征

１.分類與形態(tài)

南美白對蝦在分類學上屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，軟甲亞綱，十足目，游泳亞目，對蝦科，對蝦屬，開放型對蝦亞屬。

南美白對蝦的外形及體色酷似中國對蝦，最大體長可達23cm，南美白對蝦正常體色白而透亮。大觸須青灰色，步足常白堊色。全身不具斑紋。但若仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)南美白對蝦的外殼密布許多細小斑點，尤其在2~5cm之幼蝦身上更為明顯。南美白對蝦的外形是額角短、不超出第一觸角柄的第二節(jié)；第一觸角內(nèi)外鞭大致等長，且較粗短；頭胸甲部較其它蝦種短，與腹節(jié)之比約1：3。在蝦類分類上，額角的齒式成為重要的分類依據(jù)。南美白對蝦額角上緣有8~9齒，下緣1~2齒，這與刀額新對蝦的上緣有6~10齒而下緣并無齒痕有明顯的不同。

2.種群分布及活動

野生南美白對蝦原產(chǎn)地位于北至墨西哥、南至智利的東太平洋沿岸海域，亦即介于北緯32°~南緯23°之間。白晝多匍匐爬行，夜間活動頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長至幼蝦后逐漸移棲至近岸淺水區(qū)，體長9cm以后向深水域移動，棲息深度達30~70m，棲息海域的常年水溫維持在20°C以上。3.對海水鹽度的適應

南美白對蝦對海水鹽度的適應范圍很廣。其生存鹽度在0.5~60‰，最適應鹽度范圍為10~30‰。4.對溫度的需求

南美白對蝦對溫度的耐受范圍較寬，人工養(yǎng)殖 時水溫可在16~35℃（漸變幅度），但最適生長溫度25~32℃，由實驗數(shù)據(jù)顯示，1g左右的南美白對蝦幼蝦在30℃時生長速度最快，而12~18g的大蝦則在27℃時生長最快。當池水溫 度長 時間處于18℃以下或33℃以上時，則蝦體處于緊迫狀態(tài)，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，隨時有致死的可能。從商業(yè)角度講，養(yǎng)殖南美白對蝦的最低溫度應在23℃以上。5.對水中溶解氧的要求

水體中的溶解氧是維系水生生物性命的重要因 子。對蝦主要依靠其鰓部進行呼吸運動。南美白對蝦不同體長的個體對低氧的耐受程度稍 有差異，個體愈大，耐低氧能力愈差。通常情況下，南美白對蝦的缺氧窒息點大約在0.5~1.5ppm。當對蝦蛻殼時，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。6.食性

傳統(tǒng)認為蝦類為無所不吃的雜食性生物，而最近的研究證明對蝦在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲殼類生物為主食，如橈足類、介形類、糠蝦類、漣蟲類等，也攝取多毛類、雙殼貝類及底棲硅藻等，在天然水域，南美白對蝦為夜行性動物。夜間活動頻繁，白天則相對安靜，有時甚至將身體腹部或全身潛藏在泥沙中，亦不主動搜尋進食。在人工養(yǎng)殖條 件下，南美白對蝦白天仍會攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響頗大。研究也發(fā)現(xiàn)，一日多餐的投喂方式在生長速度方面遠比一日1~2餐的投喂方式要快得多。在營養(yǎng)需求方面，南美白對蝦對飼料中蛋白質(zhì)量相對較低，在28~32%左右。相對于斑節(jié)對蝦蛋白質(zhì)需求量為35~39%。而日本對蝦更高達43~52%，南美白對蝦的飼料成本會節(jié)省很 多。美國夏威夷海洋研究所（01）的研究表明，高蛋白質(zhì)的食物對提高南美白對蝦 的生長速度及養(yǎng)殖產(chǎn)量非但沒有幫助反而有負面效果。因為對蝦對蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會增加機體負擔，沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。

二、養(yǎng)殖池塘的選擇與建造

養(yǎng)殖池塘可以利用現(xiàn)有養(yǎng)魚池塘，也可以重新選點建池，一般要求水質(zhì)充足，水質(zhì)好，無污 染，底質(zhì)好土質(zhì)為沙質(zhì)或沙泥質(zhì)，堅實、應盡量避免在酸性或潛在酸性土壤或爛泥地處建 池，排灌方便。蝦池面積在5~10畝為宜，水深在1m以上，最好在1.5~1.8m，長方形或圓形 均可，池底應平坦少淤泥，每口池塘有完整的注、排水系統(tǒng)。另外，建池還應考慮保護生態(tài)環(huán)境、南美白對蝦淡化養(yǎng)殖的污水含有鹽份，不宜直接排入農(nóng)作物，排水口最好是沒有農(nóng)作物的地方。交通方便，有電力供應，生活條件和社會治安等因素。

三、放苗前準備工作

1.清塘毒塘：對于新建造的蝦池，先進水浸泡沖洗1~2次，然后進行消毒；對老塘或魚塘改造成的蝦池則須干塘曝曬、清理 淤泥和雜草特別是消除塘壩上的雜草，以防青蝦、蛇、福壽螺等敵害，再進行消毒。具體 作法：在投苗前15~20天，進水20~30cm，每畝池塘用5~6公斤強氯精或二氧化氯兌水全池 潑灑。2天后排干池水，每畝用生石灰100~150公斤全 池撒施，酸性較大的池塘適當多施，施后進水浸泡2~3天。然后排干再進水20~30cm，每畝用10~15公斤茶子并浸泡后連渣全池潑灑。經(jīng)過徹底消毒后便可進水肥塘。2.培養(yǎng)餌料生物：經(jīng)過徹底清塘后，用80目篩網(wǎng)過濾進水，進水50~60cm，施肥培育浮游生物。施肥氮磷比為2~3：1，每次 畝施尿素1.5~2公斤，兩天后視池水的肥度、天氣情況追施第二次（也有用碳酸氫銨25~30 公斤，加過磷酸鈣10~15 公斤；或腐熟的禽畜糞肥100公斤以內(nèi)），經(jīng)7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黃綠色或綠色，此時池塘內(nèi)已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養(yǎng)殖。

3.池水鹽度的處理：純淡水的池塘，在放苗前1~2天每畝應用鹽100~150公斤（使池水鹽度在300ppm）或用海水6~8噸或用鹵水3噸，使水的比重在1.003以下，這樣會大幅度提高養(yǎng)殖成活率。

四、苗種的選擇及放養(yǎng)

1.苗種的選擇，在選擇蝦苗時要嚴 把質(zhì) 量關，應選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗。優(yōu)質(zhì)蝦苗：體長在0.8cm以上，彈跳靈活，體表無臟物，無損傷，腹節(jié)長形且肌肉飽滿，全池個體大小均勻，無畸形，逆水能力強，經(jīng)檢測無帶病毒。2.苗種淡化：由于南美白對蝦是在 比重為1.018~1.022之間的海水中孵化培育苗種的，如果直接把苗種移入淡水池塘養(yǎng)殖，是不會成功的。必須進行苗種的淡化處理。苗種淡化必須逐步進行，不能急于求成，否則 淡化也會失敗。在淡化過程中每天降低比重3~4個單位（1.018~1.014~1.010~1.006~1.004~1.003~1.002~1.001）直至池水鹽度降到2‰~3‰培育水中穩(wěn)定三天以上才可移入淡水養(yǎng)殖。淡化過程最好在苗場進行。3.蝦苗的投放：放苗前必須試水，提前2~3天從苗場拿回淡化好的蝦苗，用40目網(wǎng)箱放在池塘中觀察，經(jīng)過兩天的試水，如 果成 活率在90%以上，說明池水比較合適；如果死亡率較高，則應待查明原因，調(diào)整好池水后再放苗。放苗應選在晴天的上午或傍晚進行，切忌在中午太陽暴曬時放苗或在雨天放苗。

4.蝦苗投放量 ：蝦苗投放密度應視養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖條件而定。在增氧設備、養(yǎng)殖條件好的精養(yǎng)池塘畝放苗量在3-5萬尾，條件不太好的畝放苗量1.5萬尾，精養(yǎng)池塘畝放苗量在1萬尾左右。

五、餌料與投餌

因為餌料是蝦養(yǎng)殖的主要投入之一，所 以餌料管理是成功養(yǎng)殖的最重要的因素之一。餌料占精養(yǎng)成本的55~60%，大約占半精養(yǎng)成本40%。養(yǎng)蝦生產(chǎn)的目標是獲取最大的利潤，而不總是為獲取最大的產(chǎn)量去飼喂。1.餌料種類

動物性餌料：雜魚、低值貝類。鮮活餌料的營養(yǎng)價值高，適口性好，但使用不當容易造成水質(zhì)污染及傳播疾病。加上儲運不便及貨源不穩(wěn)定等特點，一般不提倡使用。

配合飼料，是根據(jù)對蝦營養(yǎng)需求，利用多種原料合理配搭，制成的適合于對蝦生長發(fā)展的飼料。配合飼料 的原料來源廣泛，可利用多種原料，它的多種營養(yǎng)成份起著互補的作用，使營養(yǎng)更加全面，提高了飼料的營養(yǎng)價值。目前使用的配合飼料有：粵海牌、恒興牌、海馬牌等對蝦飼料。2.投餌量

確定合理的投餌量，是養(yǎng)殖管理的關鍵技術(shù)之 一，投餌不足，不僅影響對蝦生長，而且會導致對蝦體質(zhì)抵抗力下降，存活率降低。投餌 過量，不僅浪費飼料，增加成本，而且污染水質(zhì)與底質(zhì)，加速池底老化，導致對蝦存活率 下降和疾病蔓延。一般體重在10g以前，投餌量占體重的8%~12%；體重10~15g，投餌量占體重的4%~8%；體重16g以上，投餌量占體重的3%~4%，每天分2~4次投喂。

投餌量應根據(jù)蝦的攝食情況來確定，蝦食多可多投，少食則少 投，不食則不投。而攝食情況如何應根據(jù)投餌后的檢查，一般采取在蝦池設置小繒網(wǎng)及下塘驗料相結(jié)合，前期以3.5-3小時，中期以2.5-2小時，后期以1小時食完為好。3.投餌方法

確定了合理的投餌量，怎樣才能發(fā)揮餌料的最 佳效果呢？一般情況下，對蝦在池塘中的分布是相對均勻的。因此，投餌亦應相對均勻。但是，隨著對蝦的生長及池底狀況的變化，對蝦的分布亦會相應 變化。例如池中心及排水口處污染嚴重，對蝦數(shù)量相對較少，四周底質(zhì)及水質(zhì)相對較好，對蝦分布亦相對較多。大潮期前后對蝦相對活躍，有沿邊巡游的習性，池中分布相應減少。

投餌位置：養(yǎng)殖初期最好全 池均勻投，然后逐漸回到池四周距堤壩2米左右清潔區(qū)處投餌，隨著對蝦的生長，日間逐漸向深水清潔區(qū)投餌，夜間在淺水清潔區(qū)投餌，同時投餌應力求均勻，以利于以對蝦攝食。

投餌時間：前期日投喂二次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。

餌料使用注意事項：①一個養(yǎng)蝦池 應避免同時滲雜二三個品牌飼料投餌；②水質(zhì)不 好，對蝦缺氧浮頭時少投或不投；③環(huán)境不良，水溫過高（34℃以上）或過低（17℃以下）少投或不投；④對蝦蛻殼時少投；⑤變質(zhì)飼料絕對不能用；⑥每周可絕食1~2餐。

六、水質(zhì)管理

水質(zhì)的好壞直接影響南美白對蝦生長發(fā)育，對蝦產(chǎn)量及經(jīng)濟效益?？茖W調(diào)節(jié)和控制水質(zhì)是南美白對蝦養(yǎng)成中一個重要技術(shù)措施。1.水質(zhì)檢測

對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中常規(guī)的水質(zhì)檢測主要有PH值，溶解氧和透明度。這些內(nèi)容將標志著蝦塘中浮游生物的健康現(xiàn)況及適于對蝦生長的水質(zhì)情 況。溶解氧和PH值應一天測兩次，第一次在早上6~7點鐘，第二次在下午3~4點鐘。測量應 在飼喂區(qū)接近池底部進行，PH樣品應在 池邊測試而不應帶回實驗室。測試透明度應在下午3~4點鐘進行，測試時選擇透明度的區(qū)域應能代表整個池子情況，不能在由于風的作用或換水使得浮游生物多或少的地方進行。2.水質(zhì)控制指標 PH7~8.5 日波動<0.5 氨 氮 0.6mg/1以下

硫化氫 0.01mg/1以下

透明度 30~40cm 溶解氧 5~6mg/1 不低于4mg/1 3.添水與換水

養(yǎng)殖前期應逐漸向池內(nèi)加水，中、后期視水質(zhì)情況適當換水，如有下列情況需要換水：

--PH值日波動幅度>0.5或超過7~8.5范圍--水過于透明（>80cm）或過于渾濁（<30cm）--水的顏色顯著變暗。--無機懸浮物的數(shù)量增加。--池塘水面出現(xiàn)穩(wěn)定的泡沫。--池水氨氮、硫化氫等超標。

添水與換入水口都要裝過濾網(wǎng)（用80目篩網(wǎng)為宜），以防魚卵及福壽螺進入蝦池。

4.水質(zhì)改良劑的使用

為了保持蝦池水質(zhì)的良好和穩(wěn)定，減少應激反應的發(fā)生，可以定期使用一些水質(zhì)改良劑。

①石灰的使用：石灰的主要作用是增加池水的緩沖能力，調(diào)節(jié)PH值和殺菌。--當池水PH降至7.5以下或大雨過后使用熟石灰5~10公斤/畝。--PH值日波動大于0.5或養(yǎng)殖前期PH值大于9，后期在于8.5或池水透明度大于80cm，換水接種浮游生物或水面泡沫施用農(nóng)用石灰10~20公斤/畝。--蝦池消毒和提高PH值使用生石灰50~200公斤/畝。②沸石粉的使用

沸石粉[（Ca,k）1A16Slso O72·24H2O]，主要功能是利用其極強的離子吸附性和交 換性以吸附池塘底部的 氨氮、硫化氫、二氧化碳等有毒代謝物質(zhì)，從而達到凈化底質(zhì)環(huán)境、調(diào)節(jié)水中的PH值、控制水質(zhì)的穩(wěn)定、降低池水有毒物質(zhì)的濃度及中毒程度等功效。特別中后期使用效果更好。

使用方法：干粉均勻施撒。曬塘 時80~100kg/畝，放養(yǎng)前、中期（1~2個月）每月1~2次，每次用量80~200kg/畝，后期（3~4個月）每10~15天一次，用量80~200kg/畝。③有益微生物的使用

有益微生物是人們根據(jù)微生態(tài)學原理，運用優(yōu) 勢菌群，對有益微生物菌種或菌株經(jīng)過鑒別選種，大量培養(yǎng)，干燥等系列加工手段制成的，它具有可降低水中及生物體內(nèi)溶解有機物的含量，防止有害物質(zhì)如氨和胺的生產(chǎn)，改善 水體和體內(nèi)環(huán)境；提供營養(yǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進生長；可產(chǎn)生藥理活性物質(zhì)和非特異 性免疫調(diào)節(jié)因子，抑制疾病菌的生長，防治疾病，減少抗菌藥物的使用，從而改善蝦類的 商品性能。目前使用較多的有光合細菌、硝化細菌、芽孢 桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。以光合細菌為例，一般投放蝦苗前2~3天，每畝用5升菌液全池潑灑，最好將光合細菌與細砂混合拌勻后撒在池底，以后每10~15天追施一次。④增氧機的使用

增氧機的主要作用是保持池水有充足的溶解氧 和創(chuàng)造一個利于對蝦攝食和活動的清潔區(qū)，所以安裝位置要以開機后池水能沿同一方向形 成環(huán)流為原則，而在生產(chǎn)中使用數(shù)量和開機時間，除了達到清潔池底外，還應以水中溶解 氧含量（大于4ppm）來決定。一 般畝產(chǎn)300公斤左右的情況，應以兩畝安裝一部增氧機。開機時間養(yǎng)殖前期每隔2~3天在夜間使用2~6小時，中期每夜使用4~6小時，后期除投餌時停2小時外，都使用。

七、防害及除害

盡管放養(yǎng)蝦苗前進行了清池除害，但養(yǎng)成期仍 會有蛇、青蛙、福壽螺、魚等進入蝦池。因此平時除了做好池壩及蝦池附近的清潔使蛇、青蛙、福壽螺沒有藏身之處外，發(fā)現(xiàn)它們還應進行捕殺。當發(fā)現(xiàn)魚類較多時，可使用茶籽 餅毒殺，毒魚時應排1/3池水，準確計算池水量，按15~20ppm投放，茶籽餅需經(jīng)粉碎后用水浸泡后連水帶渣均勻潑入池中，施藥2~3小時魚類死亡，撈出死魚，向池中灌入水。當蝦蛻殼時不要施藥。

八、常見蝦病防治

對蝦養(yǎng)成期病害較多，一旦發(fā)病，由于蝦 池面積大，水量多，藥物往往難奏效。所以，應以預防為主，盡量減少疾病的發(fā)生。主要 防病措施是：徹底清池消毒；使用經(jīng)檢疫的健壯蝦苗；合理控制放養(yǎng) 密度；適量投喂優(yōu)質(zhì)飼料，避免使用霉變飼料；加強飼養(yǎng)管理，保持良好底質(zhì)和水環(huán)境、養(yǎng)水保水，不盲目大排大灌；疾病流行季節(jié)適量投喂藥餌和合理使用消毒劑或底質(zhì)改良劑。

常見疾病的診斷，防治方法如下： ①病毒病

“桃拉”綜合癥。是危害南美白對蝦的嚴重性 蝦病之一，桃拉病毒主要危害人工養(yǎng)殖的南美白對蝦幼苗，發(fā)病時間一般出現(xiàn)在蝦苗放養(yǎng) 后的10~40天期間。該病一旦出現(xiàn)可迅速造成40~90%的幼蝦死亡。其癥狀主要表現(xiàn)為體色 變紅，尤其是尾扇頂端呈紅色，軟殼、空腸胃。病蝦通常于池邊成群巡游，嚴重者于水面 漫游，反應 遲鈍，不進食。通常持續(xù)10~15天，在此期間對蝦大量死亡。此后癥狀有所緩解，轉(zhuǎn)入慢性階段，但仍有少數(shù)病蝦陸續(xù)死亡。部分病蝦的甲殼角質(zhì)層會出現(xiàn)全身性黑斑化現(xiàn)象。

對于桃拉病素毒，目前尚無有效的治療手段。但在暴發(fā)初期，采取一些積極應急措施，可以有效地減輕它的危害。主要技術(shù)措施包括： A、撈出所有的在水面上漫游的病蝦，以防蝦病迅速擴散。

B、在水質(zhì)條件充足的情況下，盡量減少換水量，以防環(huán)境變化引起對蝦大量蛻殼。

C、對養(yǎng)殖水體進行必要的消毒滅菌。如二氧化氯、碘制劑等，防止細菌的二次感染。

D、投施水環(huán)境保護劑，如沸石粉、活菌及光合細菌等。

E、餌料中添加魚肝油或魚油，Vc，抗病毒藥，以增加對蝦食欲及抗病力。此外，白斑綜合病病毒也是危害比較嚴重的，其防治措施同上。②細菌性疾病

主要病原為弧菌或其它運動性細菌（如氣單胞 桿菌）。在通常情況下，致病菌量少一般無妨，但環(huán)境條件惡化時，致病菌大量繁殖，對 蝦抵抗力下降而發(fā)病。其一般癥狀為附肢變紅，甲殼有潰湯性斑點，鰓部腫脹、斷裂、脫 落，變白變黑，形成爛鰓，眼球干癟、斷落、身體彎曲。腹部變白，游泳力明顯減弱，攝食減少或停止，蛻殼困難等。生產(chǎn)上常根據(jù)其病癥特征而定名。如紅腿病、爛眼病、爛鰓病、白黑斑病等。

防治措施：A、保護良好水質(zhì)；B、定期（10天左右）撥灑石灰5~10公斤/畝；C、發(fā)病 蝦池全池潑灑含氯消毒劑如萬消靈0.4~0.5ppm，同時投喂氯霉素（0.1%）或呋喃唑硐（0.1~0.15%）或氟呱酸（0.05%）等藥餌，5~7天一個療程。

③固有纖毛蟲病

主要為固有纖毛蟲，常見有聚縮蟲、單縮蟲、鐘形蟲等，在對蝦養(yǎng)成中、后期由于池水含有大量有機碎屑、水質(zhì)過肥，或因蝦體感染細 菌病毒等原發(fā)性病原生物，而促使它們大量繁殖并附于蝦體，常見于 鰓區(qū)、附技、腿及體表全身各處呈灰黑色的絨毛狀。蝦浮游于水面，離群獨游，反應遲鈍，食欲不振至停止吃食，不能蛻殼，如池水溶解氧低于3mg/1時，常因呼吸困難而死。

防治措施：A、養(yǎng)殖中、后期要適量 換水，合理投餌，降低蝦池有機物含量；B、采取增氧措施，保持池水溶解氧不低于5mg/1 ；C、檢查診斷蝦體是 否有細菌或病毒感染，如有應對癥防治；D、茶籽餅全池潑灑，濃度為10~15ppm，促使對蝦蛻殼，蛻殼后換水；E、福爾馬林25ppm全池潑灑；F、纖蟲凈全池潑灑。

九、收獲

對蝦的收獲時間取決 于對蝦個體的大小，養(yǎng)殖環(huán)境和市場，一般情況下，對蝦個體達到商品規(guī)格，市場價格又好應收蝦，但在養(yǎng)殖環(huán)境惡化的情況下，又發(fā)病，對蝦個體很小，價格不好也應緊急收蝦。

一般收獲如小批量上市可采用專用定置網(wǎng)或裝籠收捕，大量上市應采用電網(wǎng)收捕。(作者：符澤雄 陳贊雄)

第五篇：我縣舉辦南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓班

我縣舉辦南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓班

3月31日，我縣舉辦南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓班。培訓班邀請中國水科院南海水產(chǎn)研究所李卓佳教授專家團隊，對南美白對蝦健康養(yǎng)殖、養(yǎng)殖調(diào)控及微生物技術(shù)應用等方面的知識進行講解。李卓佳教授結(jié)合澧縣南美白對蝦養(yǎng)殖實際，著重講解了健康養(yǎng)殖的主要模式、特點及養(yǎng)殖過程中的關鍵技術(shù)與蝦池的環(huán)境問題。會后，學員們相互交流和探討，氣氛熱烈，達到了預期的效果,對提高我縣南美白對蝦養(yǎng)殖水平起到很好的促進作用。培訓班由縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局副局長梁德超主持，以對蝦為主的養(yǎng)殖戶共126人參訓。