第一篇：運(yùn)動(dòng)服飾專賣店人員培訓(xùn)大綱

運(yùn)動(dòng)服飾專賣店人員培訓(xùn)大綱

專賣店人員招聘到位后，就可以按排培訓(xùn)了。我認(rèn)為運(yùn)動(dòng)服飾專賣店的培訓(xùn)可分五大部份：

1、企業(yè)品牌文化培訓(xùn)

2、專賣店管理制度培訓(xùn)

3、服飾行業(yè)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)

4、銷售與服務(wù)技巧培訓(xùn)

5、其它內(nèi)容培訓(xùn)。

培訓(xùn)細(xì)節(jié)與學(xué)時(shí)安排：

一、企業(yè)品牌文化培訓(xùn)：二個(gè)學(xué)時(shí)

1、企業(yè)歷史

2、企業(yè)文化

3、品牌文化

二、專賣店管理制度培訓(xùn)：四個(gè)學(xué)時(shí)

1、人員工作職責(zé)

2、儀容標(biāo)準(zhǔn)

3、制服標(biāo)準(zhǔn)

4、人事制度

5、貨品管理

6、賣場(chǎng)管理

7、其它規(guī)章制度

三、服飾行業(yè)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)：十個(gè)學(xué)時(shí)

1、面料知識(shí)

2、服裝洗滌、保養(yǎng)知識(shí)

3、服裝號(hào)型

4、服裝產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)志

5、服裝質(zhì)量鑒別原則

6、商品條碼基本知識(shí)

7、服飾搭配技巧

8、商品消磁基本知識(shí)

9、運(yùn)動(dòng)鞋結(jié)構(gòu)

10、運(yùn)動(dòng)鞋設(shè)計(jì)

11、運(yùn)動(dòng)鞋尺碼

12、運(yùn)動(dòng)鞋鞋材認(rèn)知

13、運(yùn)動(dòng)鞋生產(chǎn)流程及生產(chǎn)工藝介紹

14、運(yùn)動(dòng)鞋分類

15、運(yùn)動(dòng)鞋保養(yǎng)

16、產(chǎn)品知識(shí)

四、銷售與服務(wù)技巧培訓(xùn)：六個(gè)學(xué)時(shí)

1、顧客類型

2、服務(wù)步驟

3、頂尖銷售應(yīng)俱備的心態(tài)與條件

4、賣場(chǎng)尖峰時(shí)間的注意事項(xiàng)

5、賣場(chǎng)上的禁忌

6、提高業(yè)績(jī)的方法

7、掌握顧客心理、心情的方法

8、物流控制技能

五、其它內(nèi)容培訓(xùn)：三個(gè)學(xué)時(shí)

1、如何處理店鋪的突發(fā)事件：火災(zāi)、電源中斷、水浸、盜竊、搶劫等

2、如何處理沒(méi)有顧客的閑暇時(shí)間

3、如何防止貨品流失

4、顧客投訴處理

5、換貨及退貨服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

第二篇：服飾專賣店調(diào)研報(bào)告。喲西

服飾專賣店調(diào)研報(bào)告

調(diào)研時(shí)間：2011年11月星期二

調(diào)研地點(diǎn)：成都春熙路

調(diào)研內(nèi)容：考察各專賣店（服裝店、鞋店、珠寶店等）的空間設(shè)計(jì)

調(diào)研目的：通過(guò)對(duì)各種類型的專賣店的觀察，并對(duì)具體的案例進(jìn)行分析，增加關(guān)于商業(yè)空間

設(shè)計(jì)的知識(shí)進(jìn)一步了解并認(rèn)識(shí)到應(yīng)該注意的問(wèn)題，在以后的設(shè)計(jì)中提供借鑒與幫助。

通過(guò)一天的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)都各具特色，風(fēng)格迥異。隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)賴以生存的環(huán)境開(kāi)始重新考慮，并由此提出了更高層次的要求。特別是生

活水平和文化素質(zhì)的提高，原先簡(jiǎn)單的室內(nèi)設(shè)計(jì)已經(jīng)不能滿足人們的需求了，現(xiàn)在設(shè)計(jì)師們

要做的不僅是從色彩，材料，總體預(yù)算上為人們考慮，而且更要在室內(nèi)空間使用上下功夫，只有這樣才能作出更符合人們要求的設(shè)計(jì)。

隨著多元性的時(shí)代，風(fēng)格、個(gè)性等特別顯得突出，有研究的必要。風(fēng)格和個(gè)性看來(lái)比較

抽象，但仔細(xì)想來(lái)也并非不可捉摸，例如室內(nèi)色彩，有的喜歡強(qiáng)烈的色塊，有的喜歡淡雅，用線腳紋飾。又例如有的喜歡在照明、光和色方面有更多的表現(xiàn)；有的喜歡作更多的細(xì)部裝

飾。

專賣店的空間設(shè)計(jì)要考慮的要素：

專賣店形象設(shè)計(jì)是品牌展示的靈魂。品牌時(shí)代,專賣店是其最重要的代言人之一,專賣店

設(shè)計(jì)的優(yōu)劣直接影響品牌的傳播和產(chǎn)品的銷售。一個(gè)優(yōu)秀的專賣店設(shè)計(jì)除了在視覺(jué)上要求整

潔、美觀以外，還要能夠很好的傳達(dá)給顧客相關(guān)的銷售信息，能最大限度的使顧客產(chǎn)生購(gòu)買的欲望和形成購(gòu)買的行為。專賣店往往具有較明顯的特色，其設(shè)計(jì)也與銷售的商品有很大

關(guān)系，并體現(xiàn)出較強(qiáng)文化內(nèi)涵。

服裝品牌風(fēng)格，店面的風(fēng)格：

在進(jìn)行服裝專賣店設(shè)計(jì)時(shí)，根據(jù)服裝品牌風(fēng)格、色彩等特征的不同，對(duì)賣場(chǎng)環(huán)境做出相

應(yīng)的設(shè)計(jì)，在整體協(xié)調(diào)的前提下，形成豐富的變化效果。不同款式、不同品牌的服飾有不同的裝飾風(fēng)格，設(shè)計(jì)時(shí)要賦予時(shí)裝店自己的個(gè)性，在顧客心目中突出形象。在裝修時(shí)要根據(jù)不

同的服飾種類來(lái)選擇地板裝飾材料和顏色及地板圖形設(shè)計(jì)。比如女裝賣場(chǎng)要有女人味，賣場(chǎng)的線條要流暢、纖細(xì)，帶有柔和氣息； 而男裝則以深沉、粗礦的線條為主，突出陽(yáng)剛之氣。

一、功能性。

我們都很清楚一個(gè)專賣店成立的主要目的是為了銷售商品，從而取得盈利，對(duì)專賣店的設(shè)計(jì)是為了更好的將商品推銷出去，從而獲得更大的利潤(rùn)。只有最大限度的利用好有限的空

間，將商品以最佳的狀態(tài)的展現(xiàn)給消費(fèi)者，才能夠獲得理想的效果，吸引消費(fèi)者。進(jìn)入一個(gè)

專賣店，不知你是否會(huì)有這樣的感覺(jué)：面對(duì)這么多五顏六色的商品，不知應(yīng)該選擇哪一件，不知是該向左走，還是向右走，是向前還是離開(kāi)？

運(yùn)用好商品的關(guān)聯(lián)作用是一切活動(dòng)的開(kāi)始。它指的是哪種類型的商品可以擺放在一起展

示給顧客，如長(zhǎng)短襪可以和內(nèi)衣一起擺放，水壺可以和烤箱擺在一起，水果可以和蔬菜擺在一起，這樣做的目的是為了最大限度的利用貨架與通道組成的營(yíng)業(yè)空間引導(dǎo)顧客更加快捷而

高效的瀏覽到商品。通過(guò)擺放互相有共同之處的商品，不至于讓顧客眼花繚亂。既有平面的展示又有立體的展示，二者相結(jié)合，搭配的和諧舒適，讓人全面的感受到不同的效果，從而

引起購(gòu)買的欲望。在商品的擺放上，盡可能的按照一定的形式或規(guī)律來(lái)擺放，比如同一色系的放在一起，垂直布置或者是對(duì)稱布置，既顯得規(guī)整，又具有形式美感，而且不顯得雜亂。

二、空間氛圍的營(yíng)造。

隨著現(xiàn)代生活水平的提高與人們消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念的提升，人們對(duì)專賣店的空間設(shè)計(jì)的要求也越來(lái)越高，消費(fèi)的不僅僅是單一的商品，同時(shí)也需要身心上的愉悅。專賣店從它的櫥窗設(shè)計(jì)到室內(nèi)的空間設(shè)計(jì)，其本質(zhì)都是在營(yíng)造一種空間氛圍，讓消費(fèi)者能夠真實(shí)的體會(huì)到

該商品給他帶來(lái)的美好的感覺(jué)。如果把一個(gè)專賣店看作一本雜志，那么櫥窗就是這本雜志的封面。毫無(wú)疑問(wèn)，引人注目充滿創(chuàng)意的櫥窗能夠起到促銷的作用，精心布置的櫥窗不僅能夠

把消費(fèi)者引入店內(nèi)，而且還強(qiáng)化了商品的品牌形象，它既是一種廣告手段，又讓顧客深入了

解店內(nèi)商品的情況，大幅圖片作為背景，成為櫥窗的主導(dǎo)，也構(gòu)成陳列中實(shí)際尺寸的補(bǔ)充。設(shè)計(jì)櫥窗時(shí)，首先應(yīng)明確所要陳列的商品中蘊(yùn)含的主題與精神，然后賦予其一種理念，因?yàn)?/p>

只有獨(dú)特的理念才能讓設(shè)計(jì)中與眾不同的東西呈現(xiàn)出來(lái)。但最 終櫥窗的主題要能夠反映或

支持店內(nèi)銷售的商品。櫥窗的設(shè)計(jì)可以運(yùn)用一系列的色彩、形體、肌理、燈光等，在瞬間抓

住消費(fèi)者的注意力，同時(shí)又要具備必要的細(xì)節(jié)與情節(jié)，可以讓消費(fèi)者停留更長(zhǎng)的時(shí)間。櫥窗的設(shè)計(jì)可以創(chuàng)作“戲劇”，傾訴“故事”，可以表現(xiàn)的活潑自然，可以營(yíng)造浪漫溫馨的氣氛，也

可以制造誘惑，激發(fā)人們的購(gòu)買欲。

運(yùn)用色彩能夠創(chuàng)造戲劇性的效果與氛圍，但這并不意味著色彩使用的越多，所制造出的效果就會(huì)越好，相反，最好的櫥窗用色設(shè)計(jì)方案是使用單色，比如以藍(lán)調(diào)為基礎(chǔ)的櫥窗，能增添情感意義，被認(rèn)為是寒冷的、悲傷的，而紅色則給人以興奮、激動(dòng)、熱情的感覺(jué)。

總結(jié)：現(xiàn)在的專賣店空間設(shè)計(jì)越來(lái)越人性化，也越來(lái)越注重環(huán)境與氛圍的營(yíng)造，不但考

慮到消費(fèi)者的購(gòu)物需求，還考慮到消費(fèi)者的審美需求與精神需求，最大限度的給消費(fèi)者營(yíng)造

一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境。

體會(huì)：考察了這么多不同種類的專賣店，每走進(jìn)一個(gè)專賣店給我的感覺(jué)就不同，不同品牌有

著自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格。像阿迪達(dá)斯、耐克等專賣店，當(dāng)?shù)谝荒_踏進(jìn)去時(shí)，就會(huì)有強(qiáng)烈的感覺(jué)——

運(yùn)動(dòng)的感覺(jué)，雖然它沒(méi)有做過(guò)多的裝飾，也沒(méi)有多余的裝飾物，僅僅靠它的商品簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的陳列就營(yíng)造出一種運(yùn)動(dòng)的感覺(jué)，再加上燈光的效果，將這種氛圍渲染的更加強(qiáng)烈。所以，一

個(gè)專賣店的空間設(shè)計(jì)不需要很多的附加裝飾物，其本身的商品就是一種很好的裝飾，將商品

進(jìn)行不同的陳列擺放，對(duì)其稍加設(shè)計(jì)便可營(yíng)造出理想的效果；燈光的選擇也很重要，不同的光源打在物品上會(huì)出現(xiàn)不同的效果，如日光燈、鎢絲燈、白熾燈、鹵素?zé)?、霓虹燈、金屬鹵

化燈等等，應(yīng)根據(jù)需要選擇適當(dāng)?shù)臒艟撸耘浜系陜?nèi)的整體設(shè)計(jì)。

姓名：鄭欣月

班級(jí)：09藝本七班

第三篇：保安人員培訓(xùn)大綱

保安人員培訓(xùn)大綱

為了更好提高保安整體文化素質(zhì)，培養(yǎng)合格的保安人員，使其維護(hù)好公司治安秩序、根據(jù)《中華人民共和國(guó)民辦教育促進(jìn)法》和公安部《保安培訓(xùn)機(jī)構(gòu)管理辦法》實(shí)際情況，特制定本教學(xué)大綱。

一、課程設(shè)置及內(nèi)容

全部課程分為專業(yè)理論知識(shí)和軍事技能訓(xùn)練兩大科目。

其中專業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容包括：保安理論知識(shí)、消防業(yè)務(wù)知識(shí)、職業(yè)道德、法律常識(shí)、保安禮儀、救護(hù)知識(shí)。

軍事技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：隊(duì)列、防衛(wèi)術(shù)、交通指揮手勢(shì)、勤務(wù)技能、消防技能、救護(hù)技能。

二、教學(xué)目的和要求

（一）教學(xué)目的1、保安人員培訓(xùn)應(yīng)以保安理論知識(shí)、消防知識(shí)、法律常識(shí)教學(xué)為主，在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)要求學(xué)員全面熟知保安理論知識(shí)及消防專業(yè)知識(shí)，在工作中的操作與運(yùn)用，技術(shù)防范及一般的防衛(wèi)器械的使用，并基本掌握現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)及處理知識(shí)。

2、職業(yè)道德課程的教學(xué)應(yīng)根據(jù)不同的專業(yè)而予以不同的內(nèi)容，使學(xué)員在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點(diǎn)的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范。

3、法律常識(shí)教學(xué)是理論課的主要內(nèi)容之一，要求所有學(xué)員都應(yīng)熟知國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，成為懂法、知法、守法的公民，運(yùn)用法律這一有力武器與違法犯罪分子作斗爭(zhēng)。

4、軍事技能訓(xùn)練以隊(duì)列、擒拿格斗及交通指揮手勢(shì)為主要內(nèi)容，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能夠運(yùn)用擒敵技術(shù)同不法分子做堅(jiān)決斗爭(zhēng)，保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)以及自身安全。交通手勢(shì)的學(xué)習(xí)主要是針對(duì)出入及停放在執(zhí)勤區(qū)域內(nèi)的車輛能夠運(yùn)用正確的手勢(shì)進(jìn)行指揮、疏導(dǎo)，防止交通堵塞及事故的發(fā)生。

（二）教學(xué)要求

1、保安理論教學(xué)

通過(guò)教學(xué)使學(xué)員熟知保安工作性質(zhì)、地位、任務(wù)、及工作職責(zé)權(quán)限，同時(shí)全面掌握保安專業(yè)知識(shí)以及在具體工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)及一般情況處置的原則和方法。

2、消防知識(shí)及消防器材的使用

通過(guò)教學(xué)使學(xué)員熟知掌握消防工作的方針任務(wù)和意義，熟知各種防火的措施和消防器材設(shè)施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)和人民生命財(cái)產(chǎn)的安全。

3、法律常識(shí)及職業(yè)道德教育

通過(guò)法律常識(shí)及職業(yè)道德教育，使學(xué)員樹(shù)立法律意識(shí)和良好的職業(yè)道德觀念，能夠運(yùn)用法律知識(shí)正確處理工作中發(fā)生的各種問(wèn)題；增強(qiáng)從業(yè)人員愛(ài)崗敬業(yè)、無(wú)私奉獻(xiàn)更好的為人民服務(wù)的精神。

4、軍事訓(xùn)練

隊(duì)列訓(xùn)練，使學(xué)員具有良好的軍姿，嚴(yán)整的軍容，協(xié)調(diào)一致的動(dòng)作，嚴(yán)格的組織紀(jì)律性以及強(qiáng)壯的體魄，使學(xué)員在今后的執(zhí)勤任務(wù)中能有效地防衛(wèi)和制服違法犯罪分子，達(dá)到克敵制勝目的。

5、現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)

通過(guò)理論知識(shí)和專業(yè)技能方面的學(xué)習(xí)，掌握必要的安全防范知識(shí)，為以后工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題

1、軍事訓(xùn)練過(guò)程中，教員要認(rèn)真講解每個(gè)動(dòng)作的方法要領(lǐng)，親自做好示范，使學(xué)員能夠充分領(lǐng)會(huì)，防止摔傷、扭傷等安全事故發(fā)生。

2、理論教學(xué)教員應(yīng)結(jié)合不同的案例分層次進(jìn)行講解，活躍課堂氣氛，充分調(diào)動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)員聽(tīng)的懂、記的牢、理解透、會(huì)運(yùn)用。

四、教學(xué)內(nèi)容及課時(shí)分配表

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、保安業(yè)務(wù)理論知識(shí)內(nèi)容：共九章二十七節(jié)主要包括：（1）中國(guó)保安業(yè)的興起與發(fā)展；（2）我國(guó)保安工作的性質(zhì)、任務(wù)以及業(yè)務(wù)范圍；（3）保安門衛(wèi)服務(wù)；（4）保安守護(hù)服務(wù)；（5）保安巡邏服務(wù)；（6）保安押運(yùn)服務(wù)；（7）現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)知識(shí)；（8）各種特殊行業(yè)保安服務(wù)；（9）保安技術(shù)防范設(shè)備；

2、消防知識(shí)及器材使用共五章十五節(jié)

主要包括：（1）保安消防業(yè)務(wù)概述；（2）燃燒與滅火原理；（3）火災(zāi)常識(shí)；

（4）火災(zāi)預(yù)防；（5）消防器材與操作使用方法。

3、法律常識(shí)

主要以憲法、刑法、治安管理處罰法、勞動(dòng)法為主。

4、職業(yè)道德

根據(jù)保安工作的特點(diǎn)應(yīng)具備的職業(yè)道德行為規(guī)范進(jìn)行授課。

5、軍事技能訓(xùn)練

隊(duì)列、格斗拳、交通指揮手勢(shì)、防衛(wèi)技術(shù)、消防技能、勤務(wù)操作、救護(hù)技能。

五、教學(xué)建議

保安培訓(xùn)以軍事項(xiàng)目的訓(xùn)練為主要內(nèi)容，始終堅(jiān)持“嚴(yán)格要求，嚴(yán)格訓(xùn)練、嚴(yán)格管理”的原則，使學(xué)員盡快從一名普通群眾轉(zhuǎn)化為一名政治可靠、業(yè)務(wù)熟練、技能過(guò)硬的專業(yè)保安人員，保安理論要具有針對(duì)性和可操作性，務(wù)必使其理論與實(shí)踐相結(jié)合，適應(yīng)其今后的工作。

企管部

2009年11月10日

第四篇：質(zhì)量管理人員培訓(xùn)大綱

食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員培訓(xùn)大綱

1．目的要求

本大綱是巴彥淖爾市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)巴彥淖爾市范圍內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。通過(guò)考核，認(rèn)定企業(yè)質(zhì)量管理人員所掌握的食品法律法規(guī)知識(shí)、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、食品生產(chǎn)質(zhì)量管理及質(zhì)量控制等知識(shí)和技能的水平達(dá)到相應(yīng)的崗位管理人員要求。

2．編制依據(jù)

本大綱以國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的相關(guān)文件為依據(jù)進(jìn)行編制。

3．適用范圍

本大綱適用于巴彥淖爾市食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理人員。食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員是指食品生產(chǎn)企業(yè)為保證食品安全規(guī)章制度有效實(shí)施、保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運(yùn)行的食品安全管理和技術(shù)管理人員。本大綱指定參考教材，質(zhì)量管理人員可依據(jù)大綱制定的考核內(nèi)容和指定的參考教材進(jìn)行自主學(xué)習(xí)也可參加由巴彥淖爾市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉辦的專業(yè)培訓(xùn)。

4．參加培訓(xùn)的申報(bào)條件（滿足以下條件之一者）

4.1從事食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理人員；

4.2擁有食品相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷，擬從事出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理工作的人員。

5．考試內(nèi)容說(shuō)明

考核內(nèi)容分為八個(gè)部分：

第一部分為法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)。具體包括食品有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)章、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等； 第二部分為食品安全基礎(chǔ)知識(shí)；

第三部分為衛(wèi)生控制和質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識(shí)；

第四部分為食品企業(yè)備案制度；

第五部分食品企業(yè)衛(wèi)生要求；

第六部分是食品安全衛(wèi)生控制體系的建立與實(shí)施；

第七部分是食品安全衛(wèi)生控制體系的內(nèi)部審核與持續(xù)改進(jìn)；

第八部分是食品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。

考核要求申報(bào)人員掌握相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和操作技能，程度要求由低到高依次為了解、熟悉、掌握、熟練掌握四個(gè)層次。

6．考試內(nèi)容及要求

6.1法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)

6.1.1食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例

《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》及其實(shí)施條例

《中國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及其實(shí)施條例

《中華人民共和國(guó)行政許可法》

《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》

《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》

考核要求：

了解每部法律法規(guī)的制定目的、適用范圍、涉及到的主管部門，熟悉本企業(yè)對(duì)相關(guān)規(guī)定的配合要求，了解企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。

6.1.2部門規(guī)章及規(guī)范性文件

《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》（2010版）

QS審查細(xì)則

《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例

《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》

《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，（質(zhì)監(jiān)119號(hào)公告）

《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》（國(guó)家認(rèn)監(jiān)委）《關(guān)于印發(fā)國(guó)際食品法典委員會(huì)〈危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則〉的通知》（國(guó)家認(rèn)監(jiān)委）

考核要求：

了解以上每部規(guī)章及出口食品企業(yè)管理規(guī)范性文件的制定目的、適用范圍、涉及到的主管部門，熟悉本企業(yè)對(duì)相關(guān)規(guī)定的配合要求。

6.2 食品安全基礎(chǔ)知識(shí)

6.2.1食品質(zhì)量安全突發(fā)事件

天洋水餃中毒事件；

三鹿奶粉三聚氰胺事件；

其他新近食品安全突發(fā)事件。

考核要求：

了解造成重大影響的食品安全事件的起因和后果以及對(duì)企業(yè)的警示作用。

6.2.2食品安全基礎(chǔ)知識(shí)

6.2.2.1食品中的危害與控制

考核要求：了解危害的概念與分類；了解各類危害的發(fā)生機(jī)理和控制措施；了解食源性疾病的概念與分類。

6.2.2.2 食品添加劑的控制

考核要求：了解食品添加劑的定義和分類；了解食品添加劑的使用要求和管理措施。

6.2.2.3 食品生產(chǎn)與安全評(píng)價(jià)基礎(chǔ)概念

考核要求：了解貯藏、滅菌、消毒、風(fēng)險(xiǎn)、食物安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)、食品的保質(zhì)期、食品的保存期等概念的基本涵義。了解與食品衛(wèi)生相關(guān)的生物媒介及控制措施。

6.2.2.4 食品安全相關(guān)組織機(jī)構(gòu)

考核要求：了解WHO、CAC、FAO、OIE、ISO等組織的宗旨及主要職能。

6.3食品安全衛(wèi)生控制和管理方法

6.3.1良好操作規(guī)范

考核要求：了解良好操作規(guī)范的概念、國(guó)內(nèi)外良好操作規(guī)范的要求以及良好操作規(guī)范的基本內(nèi)容。

6.3.2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序

考核要求：了解衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序的概念，熟悉SSOP的基本內(nèi)容，掌握SSOP八個(gè)關(guān)鍵衛(wèi)生要求的控制方法。

6.3.3危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)

考核要求：了解HACCP的基本概念和應(yīng)用范圍，熟悉食品安全危害的種類，熟悉HACCP的7個(gè)基本原理。

6.3.4ISO9001和ISO22000

考核要求：了解ISO9001和ISO22000的基本概念和異同點(diǎn)。

6.3.5食品防護(hù)

考核要求：了解食品防護(hù)的概念，食品防護(hù)計(jì)劃的評(píng)估內(nèi)容、建立和實(shí)施要求。

6.3.6良好農(nóng)業(yè)規(guī)范與初級(jí)原產(chǎn)品原料供方評(píng)價(jià)

考核要求：了解GAP的基本概念，掌握對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品原料供方的評(píng)價(jià)要求。

6.4 使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)備案制度

6.4.2獲證食品生產(chǎn)企業(yè)年審與后續(xù)監(jiān)管

6.5 食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求

6.5.1食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求

加工廠的選址

廠房和車間

設(shè)備

照明設(shè)施

空氣質(zhì)量和通風(fēng)設(shè)施

衛(wèi)生間設(shè)施

更衣室及洗手消毒設(shè)施

水的供應(yīng)

員工衛(wèi)生

廢水、廢料、廢氣的管理

蟲(chóng)害的控制

有毒化學(xué)物品的控制

清潔消毒

原輔材料的要求

包裝的要求

貯藏

運(yùn)輸

記錄保持

培訓(xùn)

食品安全控制體系（HACCP體系）

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和回收

加工控制

考核要求：通過(guò)對(duì)上面要素的學(xué)習(xí)，掌握出口食品生產(chǎn)企業(yè)需符合的基本衛(wèi)生要求。

6.6 食品安全衛(wèi)生控制體系的建立和實(shí)施

考核要求：

1)了解建立、實(shí)施食品安全衛(wèi)生控制體系的目的；

2)掌握食品安全衛(wèi)生控制體系的框架和要素；

3)掌握建立和實(shí)施食品安全衛(wèi)生控制體系的方法；

4)了解為確保食品安全衛(wèi)生控制體系有效實(shí)施，實(shí)施前應(yīng)做的準(zhǔn)備；

5)掌握如何驗(yàn)證食品安全衛(wèi)生控制體系實(shí)施過(guò)程的有效性。

6.7食品安全衛(wèi)生控制體系的內(nèi)部審核與持續(xù)改進(jìn)

考核要求：

1）了解審核的基本概念和基礎(chǔ)知識(shí)；

2）熟悉食品安全衛(wèi)生控制體系內(nèi)部審核程序；

3）掌握食品安全衛(wèi)生控制體系的審核技巧；

4）了解食品安全衛(wèi)生控制體系持續(xù)改進(jìn)的基本要求。

7.培訓(xùn)內(nèi)容及要求

食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員考核內(nèi)容以自學(xué)為主，企業(yè)質(zhì)量管理人員也可自愿選擇接受質(zhì)

量技術(shù)監(jiān)督局組織的知識(shí)培訓(xùn)，知識(shí)培訓(xùn)對(duì)本大綱的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行解讀。知識(shí)培訓(xùn)統(tǒng)一教材、統(tǒng)一師資，對(duì)于培訓(xùn)考試合格者統(tǒng)一頒發(fā)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員考核培訓(xùn)證明。理論培訓(xùn)不少于24學(xué)時(shí)。

8.考試方式及試題類型

8.1采取筆試方式進(jìn)行。

考試成績(jī)達(dá)60分及以上者為合格，85分及以上為優(yōu)秀。

8.2筆試卷考題由A、B、C三套試卷組成，其中A、B試卷又根據(jù)不同企業(yè)再細(xì)分為若干專項(xiàng)小類。試卷由單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、填空題、判斷題、簡(jiǎn)答題五部分組成，A類試卷可附加案例分析題。

9.培訓(xùn)考核資料

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請(qǐng)食品科確定。

第五篇：市場(chǎng)營(yíng)銷人員培訓(xùn)大綱

市場(chǎng)營(yíng)銷人員培訓(xùn)大綱

【課程名稱】：市場(chǎng)營(yíng)銷人員技能培訓(xùn) 【來(lái)源單位】：XXXX公司 【學(xué)習(xí)方式】：面授 【課程狀態(tài)】：已評(píng)審

【課程開(kāi)發(fā)時(shí)間】：201*年*月（以評(píng)審時(shí)間為準(zhǔn)）【課程分類】：業(yè)務(wù)類—技能

【授課形式】：PPT演示、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng) 【培訓(xùn)對(duì)象】： 老板、企業(yè)公關(guān)人員 【核心講師】： XXX 【關(guān) 鍵 詞】： 素質(zhì)、意識(shí)、技能、技巧、業(yè)績(jī) 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：

1、如何提升銷售人員的銷售業(yè)績(jī)；

2、如何提升銷售人員的銷售技巧；

3、銷售人員的心態(tài)培養(yǎng)（沒(méi)有激情、不職業(yè)化）；

4、銷售人員的禮儀培訓(xùn)。

5、銷售人員的崗位描述：發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶、跟蹤，提高開(kāi)房率，大客戶的應(yīng)酬，保持良好的客戶關(guān)系?！菊n程學(xué)時(shí)】：6個(gè)半小時(shí)

【課程簡(jiǎn)介】：

營(yíng)銷人員標(biāo)準(zhǔn)（四個(gè)兩）

兩種個(gè)性：推銷個(gè)性，創(chuàng)新個(gè)性

兩種心：責(zé)任心，自信心兩種意識(shí)：全局意識(shí)，服務(wù)意識(shí)

兩種知識(shí)：營(yíng)銷知識(shí)，業(yè)務(wù)知識(shí)

推銷個(gè)性：指那些使某人具有推銷傾向與能力的特質(zhì)，如精力充沛、積極進(jìn)取、（激情）具創(chuàng)造力，溝通信息的能力，凡事有計(jì)劃，能聯(lián)系實(shí)際思考，爭(zhēng)取主動(dòng)，自率很嚴(yán)。

服務(wù)意識(shí)：服務(wù)于公司，服務(wù)于客戶，服務(wù)于消費(fèi)者，每個(gè)員工都是營(yíng)銷員，服務(wù)員、推銷知識(shí)：含心理學(xué)，法律學(xué)，會(huì)計(jì)學(xué)，公共關(guān)系學(xué)，邏輯學(xué)。

創(chuàng)新：市場(chǎng)營(yíng)銷中的創(chuàng)新是最具成本，最有效益的 營(yíng)銷人員的精神（四個(gè)千）想盡千方百計(jì)，說(shuō)盡千言萬(wàn)語(yǔ)，踏盡千山萬(wàn)水，吃盡千辛萬(wàn)苦。營(yíng)銷人員的素質(zhì)、司機(jī)之間的差別是4倍，營(yíng)銷人員之間的能力差別是300倍。

一、思想道德素質(zhì)。包括強(qiáng)烈的事業(yè)心，良好的職業(yè)道德，對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，對(duì)消費(fèi)者真誠(chéng)。

二、業(yè)務(wù)素質(zhì)

（一）樹(shù)立現(xiàn)代營(yíng)銷觀念，學(xué)習(xí)現(xiàn)代銷售知識(shí)。

（二）具有全面的業(yè)務(wù)知識(shí)（企業(yè)、產(chǎn)品、銷售常識(shí)）

（三）掌握熟練的銷售技巧。

三、品格修養(yǎng)。先做人，后做事。自控、自信。遵時(shí)守約，理解寬容。

四、禮儀修養(yǎng)

1、裝飾禮儀：男士以潔為原則，女士以雅為準(zhǔn)。分請(qǐng)場(chǎng)所。

2、服飾禮儀：與身份相配。與工作的內(nèi)容相配，與工作的時(shí)間相配。

3、行為禮儀：言談要生動(dòng)，和氣，親切，準(zhǔn)確；語(yǔ)言要規(guī)范，語(yǔ)調(diào)、語(yǔ)速要適中，認(rèn)真傾聽(tīng)，不做小動(dòng)作，尊重對(duì)方，通過(guò)表情、手勢(shì)、適時(shí)適當(dāng)?shù)牟逶?，鼓?lì)對(duì)方。

4日常禮節(jié)；打招呼、握手、介紹、名片、煙、茶

營(yíng)銷人員的基本能力

一、思維能力

（1）全面性：立體思維，多路思維。（2）深刻性；站的高，看的遠(yuǎn)。（3）批評(píng)性，不盲從

（4）獨(dú)立性，不干擾。

（5）敏捷性，快速，及時(shí)。

（6）邏輯性，縱橫思考，層次分明，有條有理。

二、創(chuàng)新能力

市場(chǎng)營(yíng)銷工作的魅力，也就在于它需要不斷的創(chuàng)新，生命力也在于不斷的創(chuàng)新，創(chuàng)新是可以培養(yǎng)的，強(qiáng)烈的責(zé)任心和事業(yè)心是基礎(chǔ)，廣泛的興趣和好奇心是源泉，擴(kuò)大交往范圍和研究事物的本質(zhì)是條件。

三、觀察能力，透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)。

四、記憶能力（記住客戶的信息如：姓名、興趣愛(ài)好、個(gè)性特征、聯(lián)系方式等）

五、決策能力（在權(quán)限內(nèi)果斷、堅(jiān)決）

六、交際努力（具備與別人建立聯(lián)系，相互勾通，取得信任和諒解，處理各種矛盾的能力，在各種場(chǎng)合都能應(yīng)付自如。

七、應(yīng)變能力（也可以說(shuō)適應(yīng)能力，冷靜面對(duì)公司、公眾、營(yíng)銷模式的改變等

八、說(shuō)服能力（說(shuō)服客戶，說(shuō)服消費(fèi)者）

九、管理能力（管理好人、財(cái)、物、管理好經(jīng)銷商）

十、人員推銷技術(shù)

1、市場(chǎng)營(yíng)銷的終極目標(biāo)是使推銷成為不必要，但這是幻想。

2、推銷技術(shù)的核心是說(shuō)服。

3、說(shuō)服的基礎(chǔ)是營(yíng)銷員本身所具備的素質(zhì)和修養(yǎng)，僅此還不夠，營(yíng)銷人員還應(yīng)該認(rèn)識(shí)推銷的階段性和說(shuō)服本身的本質(zhì)特性，并通過(guò)訓(xùn)練掌握人員推銷的步驟：

1、推銷準(zhǔn)備階段。主要包括三個(gè)方面：一個(gè)是知識(shí)性的，包括了解市場(chǎng)情況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，公司及公司定位。二是作好推銷計(jì)劃。三是準(zhǔn)備工具，包括樣品、產(chǎn)品說(shuō)明、有關(guān)技術(shù)資料、價(jià)格表、合同和個(gè)人的資料等

2、接近客戶的技術(shù)

3、推銷洽談與客戶異議的處理 A、客戶異議類型及產(chǎn)生原因分析

1、大的異議，無(wú)需求，盡快離開(kāi)。

2、虛假的異議——煙幕判斷標(biāo)準(zhǔn)：看對(duì)方說(shuō)話是否真誠(chéng)，是否反反復(fù)復(fù)，說(shuō)過(guò)又否認(rèn)。產(chǎn)生原因及處理辦法；對(duì)方對(duì)你的為人和第一印象不佳（長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，修身：當(dāng)前而言，就自己的失禮或者不佳之處表示歉意）；對(duì)方不信任你的產(chǎn)品和公司，又不便直接說(shuō)；對(duì)方有不便說(shuō)出的內(nèi)部原因；（做一些自我檢討，或者通過(guò)詢問(wèn)一些問(wèn)題，進(jìn)一步探討對(duì)方需求的真假。若真，直接指出煙幕，逼出實(shí)情。）

4、小的異議是真實(shí)要求的信號(hào)，解決的辦法在于提供充分的讓客戶信服的信息。

B、如何克服異議

1、原則：要說(shuō)服而不要爭(zhēng)論，面子要留給客戶。前者是要用理性征服感情，爭(zhēng)論往往是感情的；后者是用感情征服理性，人都講面子，特別是中國(guó)人。

2、注意的問(wèn)題：認(rèn)真聽(tīng)講，找出真正的原因；客戶講完概述一下，看自己是否理解；多個(gè)客戶應(yīng)該讓他們內(nèi)部取得一致；真心重視客戶意見(jiàn)；回答完畢一個(gè)問(wèn)題，應(yīng)取得客戶的首肯，并繼續(xù)征求意見(jiàn)，直到客戶信服。

3、說(shuō)服客戶的方法：邏輯法（說(shuō)出道理）、感情法（展示自己的真誠(chéng)，取得對(duì)方的信任、同情，表現(xiàn)出自信和權(quán)威：套近乎。）事實(shí)法（事實(shí)勝于雄辯）

4、推銷談判和成交。成交的關(guān)鍵是果斷，而果斷基于膽識(shí)和判斷力。A、客戶購(gòu)買的信號(hào)判斷：語(yǔ)言類和非語(yǔ)言類。

1、語(yǔ)言類：詢問(wèn)售后服務(wù)、談過(guò)的重點(diǎn)再次詢問(wèn)，交貨時(shí)期和手段、運(yùn)輸方式、與竟品對(duì)比、市場(chǎng)的反映、要求再次報(bào)價(jià)，討價(jià)還價(jià)等。

2、非語(yǔ)言類：身體后仰，不在交流，陷于思考；前傾，拉近距離，頻頻點(diǎn)頭；重新端詳樣品或目錄；用手觸定貨單或者合同；站起，目視窗外；嘴唇緊抿，表現(xiàn)緊張；握手，來(lái)回不停地走動(dòng)。

B、誘導(dǎo)客戶成交的辦法

1、試用成交法

2、請(qǐng)求法（如合同你寫(xiě)還是我寫(xiě)？）

3、選擇法（首次定貨一個(gè)箱還是兩個(gè)箱？）

4、讓步法（我在某個(gè)方面再讓一步，如何？）

5、減少壓力法（首批定單數(shù)量直接再減少XX，如何？）

6、擔(dān)保成交法

C、成交中應(yīng)注意的問(wèn)題

1、不再提供新的信息，以免客戶轉(zhuǎn)移視線

2、沉默是金，除非對(duì)方沉默三分鐘以上

3、重在果斷和堅(jiān)持

4、簽約后表示感謝，并強(qiáng)調(diào)客戶的利用和自己的保證后離開(kāi)

四、推銷中的談判問(wèn)題

1、要為談判設(shè)定上、中、下目標(biāo)

2、談判是信息交流的過(guò)程，信息準(zhǔn)備充分，就占據(jù)上風(fēng)。

3、談判中的斗智斗勇，斗智意味著能識(shí)別對(duì)方的假象，斗勇表現(xiàn)為果斷堅(jiān)決，關(guān)鍵時(shí)刻，決不讓。要注意交易中的討價(jià)還價(jià)，不能讓步太快，也不能次數(shù)太多，最好不超過(guò)三次?？蛻敉鶕?jù)你反擊的激烈程度，來(lái)判斷你的底線，故應(yīng)當(dāng)在離底線尚有距離時(shí)，就開(kāi)始反擊。

4、成交后的事情處理：合同兌現(xiàn)，感情聯(lián)絡(luò)。

【課程大綱】：

1、現(xiàn)代酒店?duì)I銷

2、營(yíng)銷技巧

3、現(xiàn)代營(yíng)銷手段

4、營(yíng)銷人員禮儀服務(wù)形象規(guī)范

【課程案例】：

1、五星級(jí)賓館的服務(wù)；

2、XXXX