第一篇：五級_培訓(xùn)計(jì)劃

《中式烹調(diào)師》（五級）培訓(xùn)計(jì)劃

一、編制說明

本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)《中式烹調(diào)師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于中式烹調(diào)師（五級）職業(yè)技能培訓(xùn)。

各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不少于總課時(shí)的前提下編寫具體實(shí)施的計(jì)劃大綱和課程安排表。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí)間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過本級別專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，培訓(xùn)對象能夠掌握烹飪專業(yè)理論基礎(chǔ)知識和中式烹調(diào)基本功；熟悉飯店中餐廚房的工作流程，能適應(yīng)中餐廚房一線不同崗位的工作；具有使用和保養(yǎng)中餐廚房相關(guān)設(shè)施設(shè)備和工具的能力；具有應(yīng)對烹調(diào)操作時(shí)出現(xiàn)的各種突發(fā)情況的能力。

三、培訓(xùn)模塊課時(shí)分配

本職業(yè)等級的建議培訓(xùn)課時(shí)：252課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容

模塊1中餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論知識

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊基礎(chǔ)理論知識的培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠

（1）掌握中國烹飪原料基礎(chǔ)知識，了解常用烹飪原料的分類、品質(zhì)鑒定、保管方法

（2）了解刀工的一般知識，掌握基本刀法的適用范圍和一般操作技術(shù)知識

（3）了解烹調(diào)的基礎(chǔ)知識，掌握火候、調(diào)味和原料的基本知識

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.1烹飪原料知識

1.2刀工技術(shù)

1.3烹調(diào)技術(shù)

1.4冷盆拼擺技術(shù)

3、培訓(xùn)方式建議

理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用掛圖、影像資料、圖書資料等教學(xué)工具，通過講、評結(jié)合等教學(xué)方法，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)目的。

模塊2基本功訓(xùn)練

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠

（1）有比較扎實(shí)的烹調(diào)操作的基本功

（2）掌握掛糊、上漿、勾芡操作技能

（3）掌握翻鍋、盛裝和控制油溫的技能

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1磨刀及刀法技能訓(xùn)練

2.2勺功技能訓(xùn)練

2.3裝盤技能訓(xùn)練

3、培訓(xùn)方式建議

技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展刀功、勺功的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。

模塊3原料切配技術(shù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠

（1）掌握各種原料刀工成形的標(biāo)準(zhǔn)和方法，熟練進(jìn)行刀工操作

（2）掌握菜肴的原料搭配與質(zhì)量要求

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.1刀工的基本要素和方法

1.2烹飪原料成形標(biāo)準(zhǔn)和要求

（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1各種刀法操作

2.2合理加工和使用各種烹飪原料

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用圖片資料和圖書圖片教學(xué)工具，通過邊講邊做的教學(xué)方法，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展直刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。

模塊4爐灶烹調(diào)技術(shù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠

（1）掌握中餐熱菜烹調(diào)常用方法，（2）掌握基本菜品標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)味基本方法、裝盤的基本要求。

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.1常用的烹調(diào)方法

1.2基本的調(diào)味方法

1.3裝盤的基本方法

（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1運(yùn)用常用的烹調(diào)方法進(jìn)行菜肴烹制訓(xùn)練

2.2靈活運(yùn)用盛裝的方法

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用菜品圖片等教學(xué)工具，通過多媒體演示、通過品嘗、通過不同烹調(diào)以及調(diào)味方法比較等教學(xué)方法，達(dá)到加深對冷、熱菜的烹調(diào)和盛裝方法相關(guān)理論知識理解的教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展滑炒、煎、炸、燒、爆、溜、氽、煮、蒸的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。

模塊5 冷盆拼擺技術(shù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠

（1）掌握饅頭型、橋型、螺旋型拼擺的基本要求和方法

（2）熟悉并初步掌握花色拼擺的基本方法

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.1冷盤拼擺的要求和技法

（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1單拼 雙拼平面冷盤制作技藝

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用圖片等教學(xué)工具，通過多媒體演示、操作演示，讓學(xué)生直觀地體驗(yàn)不同拼擺技法可以造成的菜肴裝飾效果等教學(xué)方法，達(dá)到加深對相關(guān)知識理解的教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展饅頭型、橋型、螺旋型、什錦平面冷盆、荷花冷盆等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教10名學(xué)員。

五、推薦教材

1.《中式烹調(diào)師（初級）》邵建華/主編中國勞動社會保障出版社2004

年12月

2.《中式烹調(diào)師（初級）》——手冊

第二篇：倉庫保管員(五級)培訓(xùn)計(jì)劃

《倉庫保管員（五級）》培訓(xùn)計(jì)劃

一、編制說明

本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)《倉庫保管員》標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于倉庫保管員（五級）職業(yè)技能培訓(xùn)。

各學(xué)?？筛鶕?jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及學(xué)校實(shí)際情況編寫具體實(shí)施的教學(xué)大綱和課程安排表。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過《倉庫保管員》（五級）專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)和操作技能的訓(xùn)練，使學(xué)員適應(yīng)倉儲保管、物流市場日益增長的需求。能熟悉倉儲保管的過程，掌握現(xiàn)代倉儲管理知識，能獨(dú)立完成常規(guī)的倉儲工作。能按照要求完成物品的進(jìn)、存、出操作，能在指導(dǎo)下完成堆碼、苫墊、苫蓋操作。

三、培訓(xùn)模塊課時(shí)分配

1、倉庫一般操作和布局設(shè)計(jì) 16課時(shí)

2、物品入庫的驗(yàn)收方法和手續(xù) 16課時(shí)

3、物品的儲存方法和基本堆碼、苫蓋技術(shù) 20課時(shí)

4、物品養(yǎng)護(hù)知識和保管、保養(yǎng)工作 16課時(shí)

5、物品出庫方式和出庫程序 20課時(shí)

6、保證倉庫安全的手段和措施 16課時(shí) 總 課 時(shí) 104課時(shí)

四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容 模塊1 倉庫一般操作和布局設(shè)計(jì)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠：（1）能利用倉庫管理的原理進(jìn)行物品儲存操作（2）能將現(xiàn)代物流的理念指導(dǎo)日常工作（3）能按照倉儲管理的方針做好倉儲業(yè)務(wù)（4）能按照倉庫的類別對倉庫分類

（5）能按照倉儲業(yè)務(wù)程序，做好倉儲業(yè)務(wù)三個(gè)階段工作（6）能對倉庫進(jìn)行準(zhǔn)確分類

（7）能利用倉庫組織機(jī)構(gòu)置原則掌握倉庫管理特點(diǎn)和具體表現(xiàn)形式

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容 1.倉庫業(yè)務(wù)概述

2.倉庫管理的作用與任務(wù) 3.物品儲存概念 4.物品儲存作用 5.物品的流通 6.倉儲業(yè)務(wù)程序 7.倉庫的含義和內(nèi)涵 8.倉儲業(yè)務(wù)三個(gè)階段 9.倉庫概念與分類 10.倉庫作業(yè)方式分類 11.所處領(lǐng)域分類 12.隸屬關(guān)系分類 13.儲存條件分類 14.儲存物品類別分類 15.倉庫組織機(jī)構(gòu) 16.組織機(jī)構(gòu)設(shè)置原則 17.倉庫管理的組織形式 18.特點(diǎn)和具體表現(xiàn)形式

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：根據(jù)倉庫保管員職業(yè)的特點(diǎn)除了傳統(tǒng)的理論知識授課方式和操作技能方式外，還建議采用案例分析法，角色扮演法、情景模擬法、考察調(diào)查訪問法等。

模塊2 物品入庫的驗(yàn)收方法和手續(xù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）能完成物品入庫業(yè)務(wù)

（2）能按照物品驗(yàn)收具體要求和方法正確完成數(shù)量、質(zhì)量驗(yàn)收（3）能完成物品入庫交接作業(yè)

（4）能正確區(qū)分物品入庫責(zé)任劃分以及善后處理（5）能做好物品驗(yàn)收準(zhǔn)備工作（6）能正確審核驗(yàn)收憑證

（7）能完成物品的數(shù)量、重量、外觀質(zhì)量驗(yàn)收

（8）能按磅差的概念和抄碼復(fù)衡、整車抽驗(yàn)、理論換算和扣除毛重法驗(yàn)收物品并能進(jìn)行一般計(jì)算（9）能完成驗(yàn)收作業(yè)（10）能處理憑證、數(shù)量和質(zhì)量發(fā)生的問題

（11）能正確登賬、立卡、掌握貨卡使用方法，并能建立物品檔案、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.物品入庫業(yè)務(wù) 2.物品入庫交接 3.物品入庫的方式 4.物品入庫的接運(yùn) 5.送貨到庫和自提 6.接受責(zé)任劃分和處理 7.問題的具體處理方法 8.物品驗(yàn)收入庫 9.物品驗(yàn)收的意義 10.驗(yàn)收的概念、基礎(chǔ) 11.驗(yàn)收的基本要求 12.驗(yàn)收的具體要求和方法13.磅差的概念和應(yīng)用 14.抄碼復(fù)衡、整車抽驗(yàn)法15.理論換算和扣除毛重法16.外觀質(zhì)量驗(yàn)收 17.驗(yàn)收中注意的問題 18.憑證、數(shù)量和質(zhì)量 19.物品驗(yàn)收程序 20.物品驗(yàn)收準(zhǔn)備 21.審核驗(yàn)收憑證 22.物品的驗(yàn)收 23.物品數(shù)量驗(yàn)收 24.物品重量驗(yàn)收 25.入庫手續(xù)

26.入庫的內(nèi)容和依據(jù) 27.登賬 28.立卡 29.貨卡的使用 30.建立物品檔案

（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

1.物品入庫的方式和接運(yùn)3 2.物品驗(yàn)收入庫

3.抄碼復(fù)衡、整車抽驗(yàn)法 4.理論換算和扣除毛重法 5.外觀質(zhì)量驗(yàn)收 6.憑證的審核 7.物品驗(yàn)收程序 8.物品驗(yàn)收準(zhǔn)備 9.審核驗(yàn)收憑證 10.登賬 11.立卡 12.貨卡的使用 13.建立物品檔案

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：根據(jù)倉庫保管員職業(yè)的特點(diǎn)除了傳統(tǒng)的理論知識授課方式和操作技能方式外，還建議采用案例分析法，角色扮演法、情景模擬法、考察調(diào)查訪問法等。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：根據(jù)內(nèi)容采用實(shí)地考察、現(xiàn)場操作、學(xué)員自身實(shí)踐、實(shí)際填寫表格和卡帳等方式，一般一位實(shí)訓(xùn)教師可以指導(dǎo)約10~20名學(xué)員。

模塊3 物品的儲存方法和基本堆碼、苫蓋技術(shù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）能按照分區(qū)分類的要求做好分區(qū)分類操作（2）能進(jìn)行有效面積的確定

（3）能進(jìn)行可用高度、地坪壓力的確定（4）能運(yùn)用堆碼的形式進(jìn)行堆碼的選擇（5）能掌握合理堆碼與苫墊技術(shù)進(jìn)行作業(yè)（6）能利用苫蓋方法與材料進(jìn)行作業(yè)（7）能利用盤點(diǎn)與檢查的常用方法作業(yè)（8）能進(jìn)行盤點(diǎn)后的處理

（9）能進(jìn)行報(bào)盈虧、報(bào)損業(yè)務(wù)的操作

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.物品儲存與養(yǎng)護(hù) 2.物品儲存的一般方法 3.物品的合理儲存原則 4.分區(qū)分類的作用 5.分區(qū)分類的方法 6.科學(xué)堆碼 7.堆碼的形式 8.堆碼的選擇

9.合理存儲應(yīng)考慮的因素 10.有效面積的確定

11.可用高度的確定和地坪壓力 12.合理堆碼與苫墊 13.堆碼技術(shù) 14.概念和作用 15.基本要求 16.基本形式 17.苫墊技術(shù) 18.概念和基礎(chǔ)要求 19.苫蓋

20.苫蓋方法與材料 21.盤點(diǎn)與檢查 22.盤點(diǎn)目的 23.盤點(diǎn)方法 24.檢查 25.盤點(diǎn)處理 26.報(bào)盈虧業(yè)務(wù) 27.報(bào)損業(yè)務(wù)（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

1.物品儲存的一般方法 2.有效面積的確定 3.堆碼與苫墊 4.盤點(diǎn)方法 5.檢查的方法 6.盤點(diǎn)處理

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：根據(jù)倉庫保管員職業(yè)的特點(diǎn)除了傳統(tǒng)的理論知識授課方式和操作技能方式外，還建議采用案例分析法，角色扮演法、情景模擬法、考察調(diào)查訪問法等。

（2）技能實(shí)訓(xùn)： 根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的安排，提供原材料和現(xiàn)場環(huán)境讓學(xué)員自己動 手操作，教師可在一旁指導(dǎo)，一般一位實(shí)訓(xùn)教師可指導(dǎo)10~20名學(xué)員。

模塊4 物品養(yǎng)護(hù)知識和保管、保養(yǎng)工作

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）了解物品的保管性能（2）能做好溫濕度管理（3）能做好物品的在庫檢查

（4）能掌握一般物品質(zhì)量變化規(guī)律能對物品物理變化揮發(fā)、溶化、熔化、串味、沉淀、機(jī)械變化的種類作出判斷

（5）能對了解物質(zhì)化學(xué)變化基本類型銹蝕、分解水解、風(fēng)化、氧化、聚合、老化、陳化、生理生化變化以及其他生物引起的變化

（6）能利用影響物品質(zhì)量變化的內(nèi)在因素進(jìn)行物品保養(yǎng)（7）能具有燃燒和爆炸性質(zhì)的物品進(jìn)行妥善保管（8）能針對影響物品質(zhì)量變化的外在因素進(jìn)行保管作業(yè)

（9）能掌握空氣溫度周期性變化、非周期性變化及庫溫變化規(guī)律（10）利用常用儀器測量空氣濕度、絕對濕度、飽和濕度、相對濕度（11）能利用絕對、飽和、相對濕度之間的關(guān)系做好保管保養(yǎng)作業(yè)（12）能利用露點(diǎn)和溫度的關(guān)系做好保管保養(yǎng)作業(yè)

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.物品養(yǎng)護(hù)基礎(chǔ)知識 2.物品養(yǎng)護(hù)概述 3.物品養(yǎng)護(hù)目的 4.物品養(yǎng)護(hù)基本措施 5.物品質(zhì)量變化 6.物理變化 7.物理變化的概念 8.揮發(fā) 9.溶化 10.熔化 11.串味 12.沉淀 13.機(jī)械變化

14.物質(zhì)的性質(zhì)變化（化學(xué)變化）15.一般化學(xué)變化 16.銹蝕 17.分解水解 18.風(fēng)化 19.氧化 20.聚合 21.老化 22.陳化

23.影響物品質(zhì)量變化的因素 24.影響物品質(zhì)量變化的內(nèi)在因素 25.物品的性質(zhì) 26.化學(xué)性質(zhì)

27.物品的燃燒和爆炸性質(zhì) 28.影響物品質(zhì)量變化的外在因素 29.綜合因素 30.陽光和空氣 31.溫濕度的初步知識 32.溫濕度的測量 33.溫度對物品的影響 34.濕度對儲存物品的影響 35.空氣溫度及變化規(guī)律 36.空氣溫度 37.溫度的變化規(guī)律

38.氣溫的非周期性變化及庫溫變化規(guī)律 39.空氣濕度及變化規(guī)律 40.空氣濕度 41.絕對濕度 42.飽和濕度 43.相對濕度

44.絕對、飽和、相對濕度之間的關(guān)系 45.露點(diǎn)和溫度 46.露點(diǎn)概念

47.露點(diǎn)與溫度的關(guān)系

（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

1.物品養(yǎng)護(hù)基本措施 2.溫濕度的測量

3、培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：根據(jù)倉庫保管員職業(yè)的特點(diǎn)除了傳統(tǒng)的理論知識授課方式和操作技能方式外，還建議采用案例分析法，角色扮演法、情景模擬法、考察調(diào)查訪問法等。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的安排，提供原材料和現(xiàn)場環(huán)境讓學(xué)員自己動手操作，教師可在一旁指導(dǎo)，一般一位實(shí)訓(xùn)教師可指導(dǎo)10~20名學(xué)員。

模塊5 物品出庫方式和出庫程序

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）能按照物品出庫的要求確定物品出庫原則（2）能掌握先進(jìn)先出作業(yè)

（3）能熟練運(yùn)用三不、三核、五檢查

（4）能數(shù)量進(jìn)行自提方式、送貨方式、代運(yùn)方式的作業(yè)（5）能完成出庫準(zhǔn)備作業(yè)

（6）能掌握物品出庫的程序和環(huán)節(jié)（7）能正確審核出庫憑證

（8）能正確掌握備料要求和方法進(jìn)行備料作業(yè)（9）能按照復(fù)核的方式和內(nèi)容進(jìn)行復(fù)核作業(yè)

（10）能正確進(jìn)行刷嘜、點(diǎn)交、填單、記帳、清理作業(yè)

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.物品出庫 2.物品出庫的要求 3.確定原則 4.先進(jìn)先出

5.三不、三核、五檢查 6.物品出庫的基本方式 7.物品出庫方式的分類 8.物品出庫方式的概念 9.自提方式 10.送貨方式 11.代運(yùn)方式 12.程序和環(huán)節(jié) 13.出庫程序 14.出庫準(zhǔn)備 15.審核出庫憑證 16.出庫操作和方式 17.備料

18.備料要求和方法 19.復(fù)核

20.復(fù)核目的和方式 21.復(fù)核的內(nèi)容 22.包裝 23.包裝的作用

24.刷嘜、點(diǎn)交、填單、記帳、清理

（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

1.物品出庫操作 2.出庫程序 3.出庫準(zhǔn)備 4.審核出庫憑證 5.出庫操作 6.包裝

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：根據(jù)倉庫保管員職業(yè)的特點(diǎn)除了傳統(tǒng)的理論知識授課方式和操作技能方式外，還建議采用案例分析法，角色扮演法、情景模擬法、考察調(diào)查訪問法等。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的安排，提供原材料和現(xiàn)場環(huán)境讓學(xué)員自己動手操作，教師可在一旁指導(dǎo)，一般一位實(shí)訓(xùn)教師可指導(dǎo)10~20名學(xué)員。

模塊6 保證倉庫安全的手段和措施

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）能有效進(jìn)行倉庫警衛(wèi)和保衛(wèi)

（2）能按照倉庫安全的要求做好倉庫安全管理工作（3）能按照要求進(jìn)行倉庫安全檢查，做到安全生產(chǎn)（4）能正確掌握物質(zhì)燃燒的三個(gè)條件（5）能進(jìn)行一般的防火和滅火作業(yè)（6）能按照要求做好倉庫安全檢查（7）能識別易燃、易爆和化學(xué)危險(xiǎn)品

（8）能正確使用一般防火和滅火器材進(jìn)行消防操作

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容

1.倉庫的安全

2.倉庫安全的重要性和要求 3.倉庫安全管理的重要性和要求 4.重要性和要求 5.三防的基本概念

6.倉庫安全工作的基本內(nèi)容 7.倉庫保衛(wèi)和警衛(wèi)

8.識別易燃、易爆和化學(xué)危險(xiǎn)品 9.消防器材的識別和運(yùn)用 10.倉庫消防安全常識 11.防火和滅火的基本操作 12.倉庫安全檢查

（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

1.倉庫的安全 2.倉庫安全管理 3.倉庫安全工作

4.識別易燃、易爆和化學(xué)危險(xiǎn)品 5.防火和滅火的基本操作 6.倉庫安全檢查

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：根據(jù)倉庫保管員職業(yè)的特點(diǎn)除了傳統(tǒng)的理論知識授課方式和操作技能方式外，還建議采用案例分析法，角色扮演法、情景模擬法、考察調(diào)查訪問法等。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的安排，提供原材料和現(xiàn)場環(huán)境讓學(xué)員自己動手操作，教師可在一旁指導(dǎo)，一般一位實(shí)訓(xùn)教師可指導(dǎo)10~20名學(xué)員。

五、推薦教材

《倉庫保管員（初級）》 中國勞動社會保障出版社 主編 翟光明 2003年3月第一版

第三篇：維修電工五級培訓(xùn)計(jì)劃

鄭宗河電氣控制工作室

培訓(xùn)計(jì)劃

一、編制說明

本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)《維修電工》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于維修電工（五級）職業(yè)技能培訓(xùn)。

各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不少于總課時(shí)的前提下編寫具體實(shí)施的計(jì)劃大綱和課程安排表。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí)間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過本級別專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，培訓(xùn)對象能夠掌握初級維修電工所要求的技術(shù)理論和操作技能；能夠運(yùn)用基本技能獨(dú)立完成本職業(yè)的常規(guī)工作。

三、培訓(xùn)模塊課時(shí)分配

1、電工基礎(chǔ)知識與基本技能 158（課時(shí)）

2、電子技術(shù)

64（課時(shí)）108（課時(shí)）

3、電氣自動控制技術(shù) 總課時(shí)：330（課時(shí)）

四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容

模塊1 電工基礎(chǔ)知識與基本技能

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠

（1）掌握電路的基本知識及直流電路簡單分析（2）掌握磁及電磁感應(yīng)的原理。

（3）掌握正弦交流電的基本概念及表示方法。（4）了解與熟悉常用電工工具及電工材料特性。（5）了解與熟悉電氣安全技術(shù)知識及安全操作規(guī)程（6）了解與熟悉常用低壓電器元件特性，使用和維修方法

（7）了解與熟悉動力照明電路及常用照明燈具開關(guān)特性，使用和維修方法。

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容 1.1 直流電路 1.2 磁與電磁 1.3 正弦交流電路 1.4 電工常用工具與材料 1.5 電氣安全技術(shù) 1.6 低壓電器 1.7 變壓器 1.8 交流電動機(jī) 1.9 動力與照明 1.10 相關(guān)工種知識（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1 交流接觸器的拆裝與檢修 2.2 時(shí)間繼電器的拆裝與檢修 2.3 異步電動機(jī)的拆裝

2.4 異步電動機(jī)裝配后的檢查與測試 2.5 三相異步電動機(jī)繞組判別與試驗(yàn) 2.6 異步電動機(jī)的常見故障及修理 2.7 照明電路的安裝與接線 2.8 電度表安裝與接線

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，（1.4～1.10）培訓(xùn)內(nèi)容可利用多媒體設(shè)備，通過圖文并茂的直觀的、感性結(jié)合理性的教學(xué)方法，達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。（1.1～1.3）與（1.4～1.10）可分為兩門課組織教學(xué)，建議課時(shí)分別為44課時(shí)與84課時(shí)。（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展安裝接線、拆裝檢修的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教15名學(xué)員。

模塊2 電子技術(shù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）掌握半導(dǎo)體器件的特性及簡單應(yīng)用（2）掌握簡單的直流穩(wěn)壓電路的組成及原理（3）了解電工測量基礎(chǔ)知識（4）掌握交、直流電的測量方法（5）能正確使用常用儀表

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容 1.1 半導(dǎo)體二極管和三極管 1.2 直流穩(wěn)壓電源 1.3 電工測量基礎(chǔ)知識 1.4 直流電流和電壓的測量 1.5 交流電流和電壓的測量 1.6 功率和電能的測量 1.7 萬用表和兆歐表（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 2.1 正確使用直流電流表 2.2 正確使用直流電壓表 2.3 正確使用交流電流表 2.4 正確使用交流電壓表 2.5 正確使用功率表 2.6 正確使用電度表 2.7 正確使用萬用表 2.8 正確使用兆歐表

2.9 簡單的電子電路安裝焊接 2.10 直流穩(wěn)壓電源安裝焊接 2.11 基本放大電路安裝焊接

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用實(shí)物展示的教學(xué)方法，達(dá)到直觀認(rèn)識的教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展簡單的電子電路安裝焊接測量、直流穩(wěn)壓電源安裝焊接測量、基本放大電路安裝焊接測量等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。一名實(shí)訓(xùn)老師可以帶教15名學(xué)員。

模塊3 電氣自動控制技術(shù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠

（1）了解與熟悉電氣圖的分類、電氣制圖的原則與常用圖示符號（2）掌握電氣原理圖閱讀與分析的方法

（3）了解與掌握異步電動機(jī)的典型控制電路分析及其安裝調(diào)試方法（4）了解與掌握異步電動機(jī)的典型控制電路的故障分析及其處理（5）了解與掌握典型機(jī)床電氣控制電路的工作原理及分析（6）了解與掌握典型機(jī)床電氣控制電路的故障分析及其處理。

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容 1.1 識圖知識

1.2 交流異步電動機(jī)控制電路

1.3 典型生產(chǎn)設(shè)備電氣控制及常見故障分析（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2.1 電氣控制原理圖閱讀與分析

2.2 交流異步電動機(jī)的正轉(zhuǎn)控制電路安裝接線 2.3 交流異步電動機(jī)的正反轉(zhuǎn)控制電路安裝接線

2.4 交流異步電動機(jī)的位置控制與自動往返控制電路安裝接線 2.5 交流異步電動機(jī)的順序控制與多地控制電路安裝接線 2.6 交流異步電動機(jī)的減壓起動控制電路安裝接線 2.7 交流異步電動機(jī)的制動控制電路安裝接線 2.8 繞線式異步電動機(jī)的起動控制電路安裝接線 2.9 交流異步電動機(jī)的正反轉(zhuǎn)控制電路故障分析及排除

2.10 交流異步電動機(jī)星形—三角形(Y/Δ)減壓起動控制電路故障分析及排除

2.11 C6150車床電氣控制電路故障分析及處理方法 2.12 Z3040搖臂鉆床電氣控制電路故障分析及排除 2.13 M7130平面磨床電氣控制電路故障分析及排除

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可在理論教學(xué)的過程中穿插作些驗(yàn)證性的操作技能實(shí)訓(xùn)，達(dá)到加深理解的教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展交流電動機(jī)的一般控制電路安裝接線調(diào)試、交流電動機(jī)的起動制動控制電路安裝接線調(diào)試、雙速交流電動機(jī)的控制電路安裝接線調(diào)試、交流電動機(jī)控制電路故障分析與排除、Z3040搖臂鉆床控制電路故障分析與排除、M7130磨床控制電路故障分析與排除等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目.

第四篇：中式面點(diǎn)師五級培訓(xùn)計(jì)劃

《中式面點(diǎn)師》（四級）培訓(xùn)計(jì)劃

一、編制說明

本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)《中式面點(diǎn)師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于中式面點(diǎn)師（四級）職業(yè)技能培訓(xùn)。

各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及各校實(shí)際情況編寫具體實(shí)施的培訓(xùn)計(jì)劃大綱。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過本級別專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)和操作技能的訓(xùn)練，培訓(xùn)對象能夠系統(tǒng)的掌握中式面點(diǎn)專業(yè)理論知識。具有較扎實(shí)的面點(diǎn)制作基本功，會制作多種餡心，制作多種風(fēng)味點(diǎn)心及一般宴席點(diǎn)心。有培養(yǎng)和指導(dǎo)初級中式面點(diǎn)師的能力。

三、培訓(xùn)模塊課時(shí)分配

本職業(yè)等級的建議培訓(xùn)課時(shí)：290課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容

模塊1 中式面點(diǎn)基礎(chǔ)理論和基本操作訓(xùn)練

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生知識（2）核算套式、宴席點(diǎn)心的成本（3）了解廚房管理知識（4）熟悉教學(xué)基本知識

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容 1.1六大營養(yǎng)素的功用 1.2食物中毒的特點(diǎn) 1.3合理烹飪與營養(yǎng) 1.4飲食業(yè)成本核算 1.5廚房管理 1.6授課的基本知識（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 2.1 搟制燒賣皮、拍制蝦餃皮 2.2 包捏花紋包、秋葉包

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用投影教學(xué)工具，通過講授教學(xué)方法，達(dá)到預(yù)期教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展搟制燒賣皮、花紋包制作、秋葉包制作的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)教師可以帶教10名學(xué)員。

模塊2 中式面點(diǎn)制作技術(shù)

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠（1）掌握點(diǎn)心常用原料知識

（2）掌握點(diǎn)心基本功的內(nèi)容與操作要領(lǐng)（3）掌握主坯工藝原理

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容 1．1主坯原料 1．2制餡原料 1．3調(diào)味與輔助原料 1．4 主坯的分類

1．5水原性主坯特性的形成 1．6膨松性主坯特性的形成 1．7油酥性主坯特性的形成 1．8 米粉類主坯的特點(diǎn) 1．9淀粉類主坯的調(diào)制及類型 1．10其它類主坯原料和類型 1．11主坯制作的工藝流程 1．12主坯的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 2．1水調(diào)面團(tuán)的制作 2．2膨松面團(tuán)制作 2．3油酥面團(tuán)制作 2．4米粉面團(tuán)制作 2．5淀粉類面團(tuán)制作 2．6其它類面團(tuán)制作

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用投影教學(xué)工具，通過講授教學(xué)方法，達(dá)到預(yù)期教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展各類酥點(diǎn)、腰果麻球制作、香麻軟棗制作、咸水角制作的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)教師可以帶教10名學(xué)員。

模塊3 制餡技術(shù)和35種點(diǎn)心

1、培訓(xùn)要求

通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象能夠(1)掌握咸餡、甜餡、復(fù)合味餡的烹制(2)制作水調(diào)面團(tuán)的點(diǎn)心(3)制作膨松面團(tuán)的點(diǎn)心(4)制作油酥面團(tuán)的點(diǎn)心(5)制作淀粉類面團(tuán)的點(diǎn)心(6)制作其它類面團(tuán)的點(diǎn)心

(7)掌握單一加熱法和復(fù)合加熱法的運(yùn)用(8)制作部分水調(diào)面團(tuán)的點(diǎn)心(9)制作部分膨松面團(tuán)的點(diǎn)心(10)制作部分油酥面團(tuán)的點(diǎn)心

2、培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）理論教學(xué)內(nèi)容 1．1咸餡的類型及特點(diǎn) 1．2甜餡的類型及特點(diǎn) 1．3復(fù)合味餡類型及特點(diǎn) 1．4各種面團(tuán)點(diǎn)心介紹（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

2．1三丁餡、三絲餡、雪筍餡、干菜餡、素肉餡、素蟹粉餡 2．2鴻運(yùn)餡、蝦餃餡、椒鹽核桃餡、苔條花生餡、腰果豬油餡、2．3叉燒餡、奶黃餡、芹茸餡、幼粒熟餡

2．4鮮肉蒸餃、素菜蒸餃、芹黃燒賣、金魚餃、蘭花餃、白菜餃 2．5知了餃、四鮮餃、素蟹粉包、三丁包、干菜包、雪筍包、素肉包 2．6奶黃秋葉包、小雞酥、叉燒酥、核桃酥、鴻運(yùn)酥、青蛙酥、腰果銅鑼酥 2．7小肉菜包、元寶酥、花生酥、雞冠蝦餃、像生白兔餃、蓮茸西米團(tuán) 2．

7、腰果麻球、香麻軟棗、咸水角、像形雪梨果、像形南瓜團(tuán)

3、培訓(xùn)方式建議

（1）理論教學(xué)：除一般常規(guī)課堂教學(xué)方式外，部分培訓(xùn)內(nèi)容可利用投影教學(xué)工具，通過講授教學(xué)方法，達(dá)到預(yù)期教學(xué)目的。

（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展雞冠蝦餃、像生白兔餃、像形雪梨果、香麻軟棗、各種甜味餡、咸味餡、復(fù)合味餡制作的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，一名實(shí)訓(xùn)教師可以帶教10名學(xué)員。

五、推薦教材

1、《中式面點(diǎn)師》（中級）張桂芳編著 中國勞動社會保障出版社2008年3月版

2、《中式面點(diǎn)師》（四級）鑒定指導(dǎo)手冊

第五篇：2011年五級培訓(xùn)工作總結(jié)

某某某管理有限公司 2011年培訓(xùn)部五級培訓(xùn)工作總結(jié)

今年以來，按照公司員工安全培訓(xùn)相關(guān)文件的要求，結(jié)合公司培訓(xùn)工作的實(shí)際，某某管理有限公司本著“團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、終身學(xué)習(xí)”的學(xué)習(xí)觀，突出把五級培訓(xùn)作為塑造高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)，培育知識型員工的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，在多年開展員工教育的基礎(chǔ)上抓鞏固、抓提高，初步改變了員工素質(zhì)差別大與企業(yè)發(fā)展不適應(yīng)的狀況，形成了具有公司特點(diǎn)的員工教育培訓(xùn)管理模式，使員工整體安全技能和員工教育培訓(xùn)水平明顯提升，為綠色人文和諧小區(qū)建設(shè)注入了活力。具體標(biāo)志是：

一、加強(qiáng)五級培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)，員工學(xué)習(xí)環(huán)境明顯改善

為了確保五級培訓(xùn)持久有效的開展，一方面，我們根據(jù)公司關(guān)于地面單位員工安全培訓(xùn)考核細(xì)則的要求，根據(jù)關(guān)于印發(fā)員工五級培訓(xùn)“必知必做”考核方案的通知，某某管理有限公司五級培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組、以黨政領(lǐng)導(dǎo)任組長，黨委副書記組織與協(xié)調(diào)五級培訓(xùn)的各項(xiàng)工作，并親自到五級培訓(xùn)基地檢查，指導(dǎo)工作。特別是基層單位，公司班子成員分工明確，實(shí)行包保責(zé)任制，不定期到培訓(xùn)基地進(jìn)行考問，基層單位黨政領(lǐng)導(dǎo)親自抓，培訓(xùn)部經(jīng)常檢查指導(dǎo)培訓(xùn)工作，從而形成了橫向有人管，縱向有人抓的組織領(lǐng)導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)，到目前員工學(xué)習(xí)環(huán)境和質(zhì)量明顯提升。

二、規(guī)范五級培訓(xùn)工作，員工業(yè)務(wù)素質(zhì)明顯提高

建立完善了五級培訓(xùn)工作方案和制度。制定下發(fā)了【2011年職工安全培訓(xùn)計(jì)劃】、【2011年職工安全教育方案】、【2011年員工五級培訓(xùn)(必知必做)考核方案】、管理人員季度考試獎(jiǎng)罰方案。形成了教育培訓(xùn)與生產(chǎn)經(jīng)營同步置、同落實(shí)、同考核的工作格局，培訓(xùn)部先后建立完善了員工學(xué)習(xí)制度、教師授課制度、員工考試制度、員工互考互問制度、月考核制度通報(bào)制度、公開制度等十幾項(xiàng)制度。同時(shí)又建立了員工檔案、兼職教師檔案等，又制作規(guī)范了三個(gè)礦后勤科五級培訓(xùn)內(nèi)業(yè)材料，制作(必知必做)卡片XX余個(gè)，印制了教師教案，員工學(xué)習(xí)記錄本，配置檔案盒XX個(gè)。公司黨委還每月專題列會，研究部署五級培訓(xùn)工作，做到培訓(xùn)工作有紀(jì)要、有落實(shí)、有檢查、有考核，為抓實(shí)五級培訓(xùn)工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一是統(tǒng)一了培訓(xùn)方式。各單位統(tǒng)一上報(bào)審批每月的教學(xué)內(nèi)容，采取理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合的方式對員工進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化日常的考試、考問工作，督促員工學(xué)習(xí)和掌握培訓(xùn)內(nèi)容，同時(shí)在提升員工素質(zhì)上下功夫，利用班前學(xué)習(xí)和“一問一答”等形式，對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識安全知識進(jìn)行培訓(xùn)。公司中、初級管理人員不定期對員工進(jìn)行考問，每月獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，并及時(shí)通報(bào)。

二是規(guī)范培訓(xùn)管理。按照公司培訓(xùn)工作的要求，基層單位對員工開展了業(yè)務(wù)知識、安全知識、法律、法規(guī)知識的學(xué)習(xí)，每周利用班前集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)崗位知識X次，每月課時(shí)不少于X小時(shí)，為了確保培訓(xùn)效果，公司堅(jiān)持嚴(yán)格要求，嚴(yán)格檢查，做到培訓(xùn)一次一專題、一周一考問、一季一考試，對員工考問、考試達(dá)不到要求的進(jìn)行罰款，月末考核小組采取聽匯報(bào)、看筆記，看內(nèi)頁，考問員工等形式檢查員工培訓(xùn)情況，并與工資掛鉤，避免了應(yīng)付、對付、走過場現(xiàn)象，增強(qiáng)了員工的學(xué)習(xí)意識，規(guī)范了五級培訓(xùn)的管理。

三、建立考核管理機(jī)制，五級培訓(xùn)明顯提升

公司黨委多次召開會議研究部署五級培訓(xùn)工作，并及時(shí)下發(fā)會議紀(jì)要，考問通報(bào)等，把五級培訓(xùn)工作作為公司黨委重點(diǎn)工作進(jìn)行推進(jìn)，及時(shí)制定下發(fā)【某某管理有限公司2011年員工五級培訓(xùn)考核方案】，積極推行“一崗一標(biāo)、一人一卡”的崗位培訓(xùn)方式。做到每月對五級培訓(xùn)有安排、有指導(dǎo)、有檢查。一年來，完成計(jì)算機(jī)調(diào)學(xué)X人、雞西安全生產(chǎn)培訓(xùn)調(diào)學(xué)X人，特殊工種X人進(jìn)行復(fù)審，X人取證。到目前員工持卡率達(dá)到X%，特殊工種持證率達(dá)到X%，考試及格率達(dá)到X%。

一是員工教育不斷加強(qiáng)。培訓(xùn)部經(jīng)常深入基層單位檢查指導(dǎo)培訓(xùn)工作，特別是三個(gè)礦后勤科，內(nèi)頁材料從無到有，培訓(xùn)部還積極為基層單位購買各類學(xué)習(xí)參考資料、工具圖書20多本。個(gè)基層單位按照公司的要求，堅(jiān)持每周X次班前集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)，授課教師認(rèn)真?zhèn)湔n、授課，在學(xué)習(xí)中員工認(rèn)真聽講，認(rèn)真做好學(xué)習(xí)筆記，并能理論與實(shí)際相結(jié)合，提升了員工的業(yè)務(wù)水平。在年初，根據(jù)公司培訓(xùn)的特點(diǎn)，制作了員工必知必做考問包保檔案，選出重點(diǎn)人由本單位領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行包保，定期寫實(shí)，保證了考問的合格率，一年來員工考問優(yōu)秀率達(dá)到了99%。

二是把培訓(xùn)納入考核。在強(qiáng)化五級培訓(xùn)過程中，公司實(shí)行“兩個(gè)掛鉤”機(jī)制，即：培訓(xùn)效果與單位和個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)掛鉤、學(xué)習(xí)成績與工資獎(jiǎng)金掛鉤。對五級培訓(xùn)達(dá)標(biāo)單位及學(xué)習(xí)優(yōu)秀員工年末進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，為此，調(diào)動了員工學(xué)習(xí)的積極性。

三是兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰。為了調(diào)動員工學(xué)習(xí)積極性，公司認(rèn)真執(zhí)行管理人員考試獎(jiǎng)罰文件，到目前獎(jiǎng)勵(lì)管理人員X人，X余元。公司中、初級管理人員不定期深入車間，班組對員工進(jìn)行考問，季度進(jìn)行全員考試，對考問，考試不及格人員進(jìn)行獎(jiǎng)罰。到目前獎(jiǎng)勵(lì)X人X元，罰款X人X元，公司以文件形式每月將考問，考試情況進(jìn)行通報(bào)，增強(qiáng)了培訓(xùn)工作的時(shí)效性，徹底改變了過去員工培訓(xùn)落后的局面。幾年來公司員工五級培訓(xùn)工作向良性化邁進(jìn)，在公司培訓(xùn)部檢查驗(yàn)收中始終排小組前三名。

四、明年工作安排

一是切實(shí)加強(qiáng)五級培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)。成立五級培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，每月及時(shí)召開培訓(xùn)工作專題會議。同時(shí)要深入基層親自考問，不斷加強(qiáng)培訓(xùn)工作力度，規(guī)范五級培訓(xùn)工作，切實(shí)達(dá)到員工培訓(xùn)的效果。

二是健全五級培訓(xùn)制度。有組織、有步驟、分類別、分層次地提高培訓(xùn)質(zhì)量。

三是保證五級培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的投入。設(shè)立脫產(chǎn)培訓(xùn)教師經(jīng)費(fèi)，逐步加大脫產(chǎn)培訓(xùn)工作力度，爭取將師資隊(duì)伍建設(shè)形成培訓(xùn)體系。

四是加大培訓(xùn)力度。組織好脫產(chǎn)培訓(xùn)，特別個(gè)基層單位全體員工，在半年內(nèi)力爭達(dá)到全員持證上崗。

五是加大考問力度。按照公司培訓(xùn)部要求，按時(shí)組織好“百考千”和自考工作。及時(shí)通報(bào)，兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰，使全體員工“必知必做”卡片內(nèi)容入心入腦，達(dá)到熟記熟背，確?？紗杻?yōu)秀率。

一年來，某某公司培訓(xùn)部在員工五級培訓(xùn)工作中，取得了一定的成績，員工的安全意識，業(yè)務(wù)素質(zhì)明顯提高，有力地促進(jìn)了綠色人文和諧小區(qū)建設(shè)，但我們深感存在的不足，具體表現(xiàn)在：五級培訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量不高，員工崗位技能知識掌握的不夠扎實(shí)，后勤科內(nèi)頁材料還需要加強(qiáng)，在方式方法上與先進(jìn)單位相比還有差距等，為此我們今后要不斷探索員工培訓(xùn)的新路子、新辦法來提升員工五級培訓(xùn)工作，使員工真正把理論知識應(yīng)用到實(shí)際工作中去，把住生產(chǎn)安全觀，為新形勢下推進(jìn)綠色人文和諧小區(qū)注入新的理念和活力。