第一篇：鄉(xiāng)村旅游服務(wù)員培訓(xùn)大綱

農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)陽光工程

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游服務(wù)員培訓(xùn)大綱

根據(jù)農(nóng)業(yè)部等六部辦公廳《關(guān)于做好2009年農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)陽光工程實施工作的通知》（農(nóng)辦科[2009]50號）精神，為進一步做好農(nóng)民教育培訓(xùn)工作，特制定本大綱。

一、培訓(xùn)對象

“農(nóng)家樂”經(jīng)營農(nóng)戶，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、企業(yè)員工。

二、培訓(xùn)目標

通過培訓(xùn)和訓(xùn)練，使從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的從業(yè)人員提高綜合素質(zhì)和服務(wù)技能水平，特別是樹立和提高正確的服務(wù)理念，為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，增強休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的吸引力。

三、培訓(xùn)內(nèi)容及學(xué)時分配

四、知識和技能要求

（一）禮儀常識

1．了解基本游客心理學(xué)； 2．了解儀態(tài)與體態(tài)知識； 3．掌握如何用心溝通、微笑服務(wù)； 4．掌握與人交往、溝通、服務(wù)禮儀。(二)餐廳服務(wù)

1．掌握餐廳的布置與舒適環(huán)境營造； 2．能提供適合客人用餐需求的服務(wù)；

3．掌握正確的食品加工、制作、保存、運送知識； 4．掌握餐桌的布置；

5．掌握點菜、上菜、結(jié)賬等服務(wù)技能。(三)客房服務(wù) 1．掌握客房整理技能；

2．掌握衛(wèi)生間整理技能。(四)前廳及前臺服務(wù) 1．掌握問詢禮貌用語；

2．了解正確的商品介紹及商務(wù)服務(wù)知識； 3．掌握房間安排、交接技能； 4．掌握結(jié)帳收款技能。(五)導(dǎo)游解說

1．了解景點介紹的順序和基本特色和特點； 2．了解所講解的景物的基本知識和特點； 3．了解特定景物的專業(yè)知識； 5．普通話標準、流利； 6．熟悉導(dǎo)游解說詞的編寫規(guī)律。(六)營養(yǎng)衛(wèi)生常識

1．了解食品衛(wèi)生和營養(yǎng)基礎(chǔ)知識； 2．了解特色食品的營養(yǎng)、保健功能和療效。(七)烹飪技術(shù) 1．了解烹飪基礎(chǔ)知識； 2．了解色香味搭配基本理論； 3．掌握主要主食、面點制作技術(shù)； 4．掌握家常菜品的烹飪技術(shù)；

5．掌握一定的特色菜肴的烹飪及制作技術(shù)。

（八）衛(wèi)生保潔技能

1．環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生的整理和保持知識； 2．了解垃圾處理和污水處理的常識； 3．會使用室內(nèi)外常見清潔工具。

（九）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)知識

1．了解休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的基本知識、意義作用和相關(guān)政策； 2．了解“農(nóng)家樂”、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、鄉(xiāng)村旅游景點的一般經(jīng)營管理知識；

3．了解城市與農(nóng)村的主要區(qū)別，懂得如何突出農(nóng)家特色。

五、培訓(xùn)實施與考核

1．培訓(xùn)方式與要求：培訓(xùn)要以實際操作為主，用農(nóng)民容易接受的語言，由培訓(xùn)教師集中對農(nóng)民進行面對面、互動式、手把手等行之有效的培訓(xùn)，切實提高培訓(xùn)質(zhì)量與效益。培訓(xùn)應(yīng)在具備一定培訓(xùn)條件的從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營、研究、教學(xué)的企業(yè)（園區(qū)）和教育培訓(xùn)基地進行。

2．培訓(xùn)時間：參考本規(guī)范建議學(xué)時，在保證培訓(xùn)質(zhì)量的前提下，可根據(jù)學(xué)員實際知識技能掌握程度合理確定培訓(xùn)時間。

3．培訓(xùn)教材：各地可選用《餐廳服務(wù)員》、《客房服務(wù)員》、《前廳服務(wù)員》等職業(yè)培訓(xùn)教材，也可根據(jù)本規(guī)范要求，結(jié)合本地實際，選擇相應(yīng)的培訓(xùn)教材。

4．考試考核：參照國家職業(yè)分類大典的相關(guān)職業(yè)和工種的要求，按照本培訓(xùn)規(guī)范的基本內(nèi)容，進行理論和實際操作兩項考試。向考試合格者簽發(fā)農(nóng)業(yè)部與國家旅游局聯(lián)合印制的《中華人民共和國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游服務(wù)員專業(yè)訓(xùn)練合格證》，同時可以申請核發(fā)相應(yīng)職業(yè)和初中級國家職業(yè)資格證書。

開縣百業(yè)職校

培訓(xùn)部

第二篇：鄉(xiāng)村旅游服務(wù)員培訓(xùn)試題

鄉(xiāng)村旅游服務(wù)員培訓(xùn)試題

一、填空題。（每空1分，共30分）

1、人們外出旅游必須具備三個條件為：①

③。

2、1841年，英國人組織500多人包租火車從萊斯特到洛勃羅赫參

加禁清酒大會，標志著近現(xiàn)代旅游業(yè)的開端。

3、旅游資源分為和。

4、旅游活動的類型按組織形式劃分為

5、江西省五大河流為①

6、贛江是江西省最大河流，被稱為江西的“母親河”，同時也是長江第二大支

流，由南至北流經(jīng)①②③④⑤⑥⑦⑧⑨等9個縣市。

7、江西省最大的水利樞紐工程是。

8、歷史上，景德鎮(zhèn)與、、并稱全國四大名鎮(zhèn)。

9、年月日，在南昌爆發(fā)了八一起義，所以南昌被稱為“英雄城”。

10、南國宋城贛州在古時又名為。

二、簡答題。（每題10分，共30分）

1、自然旅游資源的形象美特征有哪些？并舉例說明。

2、導(dǎo)游服務(wù)的原則有哪些？

3、人文旅游資源有哪些種類？并舉出具體的例子。

三、論述題（40分）

寫一篇介紹你家鄉(xiāng)（如鄱陽湖）的解說詞，字數(shù)不少于800字。

答案：1.時間，金錢，出游動機動性2.托馬斯.庫克3.自然旅游，人文旅游資源 4.團隊旅行，散客旅行 5.贛江，撫河，信江，鐃河，修河 6.贛縣、萬安、泰和、吉安、新干、清江、豐城、南昌等9個縣市

7．萬安水電站 8.廣東佛山、湖北漢口、河南朱仙鎮(zhèn) 9 1927年8月1日10.虔州

二．1.雄壯美，秀麗美，奇特美，幽深美，險峻美，曠遠美

2.游客至上的原則，維護旅游者合法權(quán)益的原則，安全第一的原則，提供優(yōu)質(zhì)導(dǎo)游服務(wù)的原則，合理而可能的原則。

3．古建筑，古典園林，帝王陵墓，古人類遺址，古代名樓，名橋等

三．鄱陽湖上承贛、撫、信、饒、修五河之水，下接我國第一大河——長江。在正常的水位情況下，鄱陽湖面積有3914平方公

里，容積達300億立方米。它每年流入長江的水量超過黃、淮、海三河水量的總和。南北長170公里，東西最寬處70公里，洪水面積3900平方公里，蓄水量達5000億立方。流域有都昌、湖口、星子、永修、鄱陽(波陽)、余干、南昌、新建、廬山區(qū)等八個縣（區(qū)），它是贛北的一顆明珠。鄱陽湖在古代有過彭澤、彭湖、官亭湖等多種稱謂，在漫長的歷史年代有一個從無到有，從小到大的演變過程。遠在地質(zhì)史“元古代”時期，湖區(qū)為“揚子海槽”的一部分，大約在距今八九億年前的燕山運動時期，湖區(qū)地殼又經(jīng)斷陷構(gòu)成鄱陽湖盆地錐形。傳說中的黃帝時期，“彭蠢澤”向南擴展，湖水進抵今鄱陽湖。在彭蠢澤大舉南侵之前，低洼的鄱陽盆地上原本是人煙稠密的城鎮(zhèn)，隨著湖水的不斷南侵，鄱陽湖盆地內(nèi)的鄱陽縣城和?；杩h治先后被淹人湖中，而位于?；杩h鄰近較高處的吳城卻日趨繁榮成江西四大古鎮(zhèn)之一，因此，歷史上曾有“淹了海昏縣，出了吳城鎮(zhèn)”之說。煙波浩渺、水域遼闊的鄱陽湖，經(jīng)過漫長的地質(zhì)演變，形成南寬北狹的形狀，猶如一只巨大的寶葫蘆系在萬里長江的腰帶上。由于帶有大量水蒸氣的東南季風(fēng)的影響，鄱陽湖年降雨量在 1000 毫米以上，從而形成“澤國芳草碧，梅黃煙雨中”的濕潤季風(fēng)型氣候，并成為著名的魚米之鄉(xiāng)。鄱陽湖流域自古以來是我國經(jīng)濟較為發(fā)達的富裕地區(qū)，我國歷史上很多杰出人物如徐稚、陶淵明、林士弘、劉恕、洪適、江萬里、朱耷等都在湖區(qū)出生和成長。這里又發(fā)生過許多威武雄壯的英雄事跡，如周瑜操練水師、朱元璋與陳友諒鄱陽湖水戰(zhàn)、太平軍“湖日大捷”、李烈鈞在湖口發(fā)起“二次革命”等。鄱陽湖是古代從北方進人江西的唯一水道，發(fā)生在鄱陽湖上的文人軼事和民間傳說則更是難以勝數(shù)。唐代詩人王勃在《滕王閣序》中的名句：“漁舟唱晚，響彭蠡之濱”，描述的正是鄱陽湖上的漁民捕魚歸來的歡樂情景。宋代詩人蘇軾在《李思訓(xùn)畫長江絕島圖》詩中時寫的“山蒼蒼，水茫茫，大姑小姑江中央”，描寫的是鄱陽湖的勝景。鄱陽湖上名山秀嶼，比比皆是。湖口縣的石鐘山、大孤山，都昌縣的南山和老爺廟，星子縣的落星湖，風(fēng)光如畫，景色宜人。九江市旅游局已將鄱陽湖上的各景點通過游船連成一線即鄱陽湖水上旅游線。鄱陽湖，美麗的湖，神話的湖，充滿詩情畫意的湖，她象一個淡妝素抹的少女，含情脈脈地笑迎每一位光臨的游客（歡迎訪問零二七范文網(wǎng)http://，范文大全）神游翻陽湖。

第三篇：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)大綱

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)大綱

一．本課程培訓(xùn)的基本要求：

1．宴會知識

2．餐廳管理知識 3．酒類知識

4．餐廳插花知識

5．營銷心理

6．設(shè)備保養(yǎng)知識

7．綠色飯店知識

8．掌握餐廳服務(wù)工作的外語知識

9．餐廳接待服務(wù)知識

10．名菜名點的特點知識

11．菜單的編制知識

12．飲食風(fēng)俗與習(xí)慣

13．宴會擺臺知識

14．餐巾折疊技藝

15．分菜服務(wù)基本知識

16．中西斟酒服務(wù)

17．掌握餐廳管理必備的計算機操作水平

第四篇：家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活水平提高,家政服務(wù)業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質(zhì)量的重要行業(yè)之一。為加快推進家政服務(wù)體系建設(shè)，幫助下崗工人、進城農(nóng)民工實現(xiàn)就業(yè)，提高社會就業(yè)率，規(guī)范家政服務(wù)行為，提高家政服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合目前我國家政服務(wù)員的實際狀況，制定本大綱。

一、培訓(xùn)任務(wù)

家政服務(wù)員培訓(xùn)旨在使沒有家政服務(wù)知識的人通過培訓(xùn)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。

二、培訓(xùn)對象

男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務(wù)工作的中國公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)方式與時數(shù)

采用集中培訓(xùn)與自學(xué)、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓(xùn)方式，集中培訓(xùn)與自學(xué)時數(shù)比例見表1。

表1：

備注：“理論知識培訓(xùn)”主要完成理論知識部分培訓(xùn)的任務(wù)；“專項技能培訓(xùn)”主要完成專項職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的任務(wù)。

四、師資隊伍

由資深家政專業(yè)人士、優(yōu)秀家政服務(wù)員或家政學(xué)及其相關(guān)專業(yè)（如烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、護理學(xué)等專業(yè)）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。

五、考核要求

（一）考核內(nèi)容和比例

滿分為100分，其中：基礎(chǔ)理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業(yè)技能部分75分，考核方式按照考核標準設(shè)定，由2-3人組成考評小組進行技能操作考試，取平均分為最后得分。總分60分以上，且基礎(chǔ)理論成績不少于15分，專業(yè)技能成績不少于45分為合格。

（二）考核標準

家政服務(wù)員培訓(xùn)合格考核標準

（1）基礎(chǔ)理論考核標準（根據(jù)試卷的答題標準給予評分）：

掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容；家政服務(wù)員的職業(yè)操守；了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識；掌握相關(guān)安全和衛(wèi)生常識。

（2）專業(yè)技能考核標準： 會使用日常禮貌用語；

會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；

懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無異味；

會鑒別服裝面料，并科學(xué)合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。

會使用一般的家用電器（電視機、電冰箱、電風(fēng)扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤氣灶）；

懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng)；

掌握有害生物防治的基本常識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）； 掌握基本的護理產(chǎn)婦、新生兒的技能； 掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒； 能對老年人進行飲食起居護理。能對病人進行簡單的生活護理。

六、培訓(xùn)工作的原則與要求

（一）培訓(xùn)工作的基本原則

1、實用性原則。根據(jù)各級家政服務(wù)員的實際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會的問題。

2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結(jié)合，加強能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。

3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。

表2：

八、其它

本培訓(xùn)大綱由商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)管理司組織制定

第五篇：家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活水平提高,家政服務(wù)業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質(zhì)量的重要行業(yè)之一。為加快推進家政服務(wù)體系建設(shè)，幫助下崗工人、進城農(nóng)民工實現(xiàn)就業(yè)，提高社會就業(yè)率，規(guī)范家政服務(wù)行為，提高家政服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合目前我國家政服務(wù)員的實際狀況，制定本大綱。

一、培訓(xùn)任務(wù)

家政服務(wù)員培訓(xùn)旨在使沒有家政服務(wù)知識的人通過培訓(xùn)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。

二、培訓(xùn)對象

男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務(wù)工作的中國公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)方式與時數(shù)

采用集中培訓(xùn)與自學(xué)、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓(xùn)方式，集中培訓(xùn)與自學(xué)時數(shù)比例見表1。

表1：家政服務(wù)員的培訓(xùn)方式與比例分配

集中培訓(xùn) 自學(xué) 總學(xué)時

理論知識培訓(xùn)學(xué)時 專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)時 百分比 學(xué)時 百分比 56 53.33% 70 46.67% 150

備注：“理論知識培訓(xùn)“主要完成理論知識部分培訓(xùn)的任務(wù)；“專項技能培訓(xùn)“主要完成專項職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的任務(wù)。

四、師資隊伍

由資深家政專業(yè)人士、優(yōu)秀家政服務(wù)員或家政學(xué)及其相關(guān)專業(yè)（如烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、護理學(xué)等專業(yè)）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。

五、考核要求

（一）考核內(nèi)容和比例

滿分為100分，其中：基礎(chǔ)理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業(yè)技能部分75分，考核方式按照考核標準設(shè)定，由2-3人組成考評小組進行技能操作考試，取平均分為最后得分。總分60分以上，且基礎(chǔ)理論成績不少于15分，專業(yè)技能成績不少于45分為合格。

（二）考核標準

1.家政服務(wù)員培訓(xùn)合格考核標準

（1）基礎(chǔ)理論考核標準（根據(jù)試卷的答題標準給予評分）：

掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容；家政服務(wù)員的職業(yè)操守；了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識；掌握相關(guān)安全和衛(wèi)生常識。

（2）專業(yè)技能考核標準：

會使用日常禮貌用語；

會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；

懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無異味；會鑒別服裝面料，并科學(xué)合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。

會使用一般的家用電器（電視機、電冰箱、電風(fēng)扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤氣灶）；

懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng)；

掌握有害生物防治的基本常識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；

掌握基本的護理產(chǎn)婦、新生兒的技能；

掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒；

能對老年人進行飲食起居護理。

能對病人進行簡單的生活護理。

六、培訓(xùn)工作的原則與要求

（一）培訓(xùn)工作的基本原則

1、實用性原則。根據(jù)各級家政服務(wù)員的實際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會的問題。

2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結(jié)合，加強能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。

3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。

4、規(guī)范性原則。認真執(zhí)行本大綱，突出培訓(xùn)工作的規(guī)范性和科學(xué)性；加強教學(xué)管理，嚴格考核紀律和考勤制度，提高培訓(xùn)工作的質(zhì)量。

5、培訓(xùn)與調(diào)研相結(jié)合原則。在培訓(xùn)過程中，應(yīng)對有關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容和效果進行調(diào)查研究，不斷改進完善培訓(xùn)工作。

（二）培訓(xùn)工作的要求

1、組織師資力量并進行培訓(xùn)。任課教師應(yīng)了解培訓(xùn)的教學(xué)要求以及學(xué)員特點，編寫必要的教學(xué)參考資料，做好培訓(xùn)的各項準備工作。

2、根據(jù)本大綱制定相關(guān)培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃應(yīng)包括以下幾部分：前言；目的與任務(wù)；培訓(xùn)對象與人數(shù)；培訓(xùn)時間與地點；培訓(xùn)內(nèi)容與時數(shù)；考核與結(jié)業(yè)；專題講授要點和有關(guān)注意事項等。

3、培訓(xùn)結(jié)束后，上報家政服務(wù)員培訓(xùn)班培訓(xùn)資料。培訓(xùn)班培訓(xùn)資料包括：培訓(xùn)班計劃、教學(xué)參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務(wù)或職稱）、學(xué)員情況（包括姓名、性別、年齡、民族、職業(yè)、文化程度、從事家政服務(wù)員時間等）、培訓(xùn)工作總結(jié)以及其它有關(guān)資料等。

七、培訓(xùn)內(nèi)容綱要與要求

家政服務(wù)員一般應(yīng)具有與家政服務(wù)工作相適應(yīng)的人文社會知識、自然科學(xué)知識、醫(yī)療保健知識以及職業(yè)道德基本知識等。培訓(xùn)時數(shù)、具體教學(xué)內(nèi)容綱要、教學(xué)要求見表2。

表2家政服務(wù)員崗前培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容綱要、要求及時數(shù)

教學(xué)內(nèi)容綱要 教學(xué)要求 學(xué)時

了解 掌握 應(yīng)用 綜合

基礎(chǔ)理論知識--集中培訓(xùn)部分

第一章家政服務(wù)概述

一、家政服務(wù)行業(yè)的定義

二、家政服務(wù)分類

三、發(fā)展家政服務(wù)的意義 √ 1

第二章家政服務(wù)員職業(yè)操守

一、家政服務(wù)員道德修養(yǎng)

二、家政服務(wù)員行為準則

三、家政服務(wù)員職業(yè)心態(tài)

四、家庭人際關(guān)系基本

知識 √ 4

第三章家政服務(wù)相關(guān)法律常識

一、民法常識

二、勞動法常識

三、婦女權(quán)益保障法常識

四、未成年人保護法常識

四、消費者權(quán)益

保護法常識

五、老年人權(quán)益保護法

六、食品衛(wèi)生法常識 √ 6

第四章安全與衛(wèi)生知識

一、人身安全與自我保護

二、家庭防火防盜防意外

三、交通安全知識

四、安全用電用氣用水知識

五、家

政服務(wù)員個人衛(wèi)生

六、公共場所環(huán)境衛(wèi)生準則

七、飲食衛(wèi)生常識 √ 7

基礎(chǔ)理論知識--自學(xué)部分

1.家政服務(wù)員職業(yè)操守2.《勞動法》、《消費者勞動權(quán)益保護法》等 √ 30

專項技能--集中培訓(xùn)部分

第五章禮儀習(xí)俗

一、家政服務(wù)員儀表儀容

二、家政服務(wù)員言談舉止

三、日常生活禮節(jié)

四、社會習(xí)俗簡介 4

第六章家庭清潔衛(wèi)生

一、家居常規(guī)保潔1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求2.家居保潔的流程

二、專項保潔1.打蠟流程2.家具保潔

3.廚房保潔4.衛(wèi)生間保潔

三、日常消毒1.餐具消毒2．居室消毒3.居室殺蟲、滅鼠的流程 √ 8

第七章家庭烹飪

一、烹飪質(zhì)量標準二、一般烹飪流程

三、原料選擇與采購

四、日常采買記賬

五、刀工和配菜

六、主食制作方法

七、家常菜烹制 √ 12

第八章 衣物洗滌收藏

一、洗滌織物的分類鑒別

二、洗滌的步驟和質(zhì)量標準

三、洗滌的方法

四、服裝的熨燙

五、衣物的收藏

六、高檔衣物、皮草修補 √ 8

第九章 家用電器使用常識

一、洗衣機的使用與維護

二、電冰箱的使用與維護

三、電視機的使用與維護

四、空調(diào)器的使用與維

護

五、其他家用電器的使用 √ 6

第十章 家庭寵物植物養(yǎng)護

一、家庭寵物飼養(yǎng)

二、花卉樹木養(yǎng)護

三、家庭插花知識 √ 6

第十一章 家庭護理

一、照料老人

一、嬰幼兒護理

二、孕產(chǎn)婦護理

三、病人護理 √ 22

專項技能--自學(xué)部分

烹飪技巧 √ 10

服裝織物洗滌收藏 √ 10

一般家用電器的使用 √ 10

家庭寵物植物養(yǎng)護 √ 10

學(xué)時總計 150

八、其它

本培訓(xùn)大綱由商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)管理司組織制定