第一篇：酒店工程部的員工培訓(xùn)計(jì)劃

酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的運(yùn)行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營(yíng)業(yè)的需要，堪稱(chēng)酒店的心臟部門(mén)，酒店工程部的工作技術(shù)性、專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達(dá)到這一要求，作為工程部經(jīng)理就要扎扎實(shí)實(shí)地抓好部門(mén)的培訓(xùn)工作。

（一）培訓(xùn)的目的1、通過(guò)對(duì)員工職業(yè)道德、酒店意識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識(shí)。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營(yíng)業(yè)和對(duì)客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。

附：—-什么是酒店意識(shí)？

酒店意識(shí)是在酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來(lái)的帶有職業(yè)特征的價(jià)值觀和職業(yè)規(guī)范。-—-酒店意識(shí)包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意識(shí)包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識(shí)。其中核心是賓客意識(shí)。

2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對(duì)自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對(duì)行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級(jí)是誰(shuí)和請(qǐng)示匯報(bào)制度的具體內(nèi)容，從而使他們?cè)谌蘸蠊ぷ髦袊?yán)格遵守。

3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對(duì)自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會(huì)”：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查分析、會(huì)排除故障。

4、當(dāng)員工面對(duì)突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時(shí)，懂得如何第一時(shí)間應(yīng)對(duì)處理，從而將事故對(duì)酒店、對(duì)顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。

5、通過(guò)對(duì)不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門(mén)內(nèi)形成多層次的人力資源儲(chǔ)備。

（二）、如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計(jì)劃。

—-作為部門(mén)經(jīng)理，首先要正確認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作在部門(mén)管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門(mén)內(nèi)的開(kāi)展。

—-根據(jù)酒店和部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國(guó)內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，制定適合部門(mén)培訓(xùn)工作的長(zhǎng)期計(jì)劃和短期安排。

長(zhǎng)期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

（1）、確定培訓(xùn)的目標(biāo)；

（2）、制定培訓(xùn)的方案、形式；

（3）、安排好培訓(xùn)的時(shí)間；

（4）、做好培訓(xùn)所需費(fèi)用的預(yù)算；

（5）、定好培訓(xùn)效果評(píng)估的方法。

短期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

（1）、確定目的；

（2）、有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃大綱和期限；

（3）、定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)的形式；

（4）、制定控制的措施；

（5）、擬好考核的題目。

2、合理安排員工，落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容，這只是部門(mén)培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是

要抓好落實(shí)。

（1）、要讓員工認(rèn)識(shí)到參加培訓(xùn)的必要性。

讓員工通過(guò)培訓(xùn)，切實(shí)感受到自己在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競(jìng)爭(zhēng)中處于更有利的地位，從而充分意識(shí)到培訓(xùn)的重要，意識(shí)到企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

（2）、部門(mén)經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實(shí)，責(zé)任到人。

要從培訓(xùn)目的、計(jì)劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實(shí)施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實(shí)際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實(shí)到人，要長(zhǎng)抓不懈。

（3）、安排員工參加培訓(xùn)要分類(lèi)、分層次，合理安排。

酒店工程部有多個(gè)專(zhuān)業(yè)工種，每個(gè)工種的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問(wèn)題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對(duì)性，分類(lèi)、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過(guò)場(chǎng)的形式，否則只會(huì)是浪費(fèi)時(shí)間而收效甚微，同時(shí)我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時(shí)間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門(mén)的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

（4）、對(duì)于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個(gè)方面進(jìn)行：

一是培訓(xùn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行考試，檢查大家對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過(guò)表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績(jī)應(yīng)記入該員工個(gè)人檔案中，作為該員工能力評(píng)估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績(jī)與該員工的獎(jiǎng)金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)的作用。

二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過(guò)培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實(shí)際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實(shí)的提高，這些員工部門(mén)可以重點(diǎn)培養(yǎng)，繼

續(xù)給機(jī)會(huì)安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門(mén)的技術(shù)骨干，直至管理人員。

3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高

酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門(mén)人員的變動(dòng)、動(dòng)力系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對(duì)員工的要求、動(dòng)力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會(huì)出現(xiàn)變更，這就要求部門(mén)的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門(mén)培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門(mén)經(jīng)理一定要清楚這一點(diǎn)，并要廣泛聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門(mén)的培訓(xùn)工作。

（三）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式

1、新員工入職培訓(xùn)

（1）、此項(xiàng)工作主要由酒店的專(zhuān)職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識(shí)，應(yīng)包括：

酒店介紹 ?酒店基本管理制度（如員工手冊(cè)、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)示匯報(bào)制度、儀容儀表要求等）酒店意識(shí) ?禮貌禮節(jié) ?職業(yè)道德 ?安全與消防 ?語(yǔ)言

（3）、形式以集訓(xùn)、上課為主。

2、新員工上崗培訓(xùn)

（1）、此項(xiàng)工作主要由部門(mén)及國(guó)家專(zhuān)業(yè)技術(shù)評(píng)核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；

（2）、培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：

部門(mén)介紹 ?崗位責(zé)任制 ?崗位紀(jì)律

上崗專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國(guó)家專(zhuān)業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過(guò)考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。

崗位工作基本操作規(guī)范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度

（3）、形式以上課培訓(xùn)為主

3、崗位在職培訓(xùn)

（1）、酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門(mén)負(fù)責(zé)。

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：

專(zhuān)業(yè)知識(shí)

設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范

重要設(shè)備常見(jiàn)故障及維修處理技巧

事故應(yīng)急處理方案

酒店意識(shí)及文明施工

安全施工及消防

工作中協(xié)調(diào)溝通技巧

職業(yè)道德和社會(huì)公德

管理基礎(chǔ)知識(shí)

如何培訓(xùn)新員工

工作總結(jié)，事故分析

（3）培訓(xùn)的方式是多樣、靈活的，部門(mén)可根據(jù)實(shí)際情況采用不同的培訓(xùn)方式，達(dá)到更好的培訓(xùn)效果：集中授課

以老帶新，以好帶新

以干代訓(xùn)（將培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過(guò)實(shí)際操作達(dá)到培訓(xùn)目的）。

班前班后會(huì)（見(jiàn)縫插針，做好培訓(xùn)）

交叉培訓(xùn)（不同工種間互換工作崗位進(jìn)行工作和培訓(xùn)，使受訓(xùn)員工一專(zhuān)多能，為部門(mén)人力資源做好儲(chǔ)備）。工作總結(jié)分析會(huì)議。

老員工再培訓(xùn)（對(duì)以往已培訓(xùn)過(guò)的內(nèi)容組織再培訓(xùn)，達(dá)到加深印象、提高工作技巧的效果）。

4、送外培訓(xùn)

（1）、由酒店、部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)酒店、部門(mén)現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)管理和未來(lái)發(fā)展的需要來(lái)選擇，培訓(xùn)完成回來(lái)后能夠?qū)⑴嘤?xùn)所學(xué)帶回來(lái)傳授給其他同事，并應(yīng)用到工作中。

（3）方式包括出外（出國(guó)）考察，安排到國(guó)內(nèi)或國(guó)外專(zhuān)業(yè)學(xué)校進(jìn)修等。

5、自我培訓(xùn)

由員工根據(jù)自己的工作和發(fā)展的需要，自行選擇培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，并通過(guò)培訓(xùn)提高自身的綜合素質(zhì)

第二篇：酒店工程部的員工培訓(xùn)計(jì)劃

酒店工程部的員工培訓(xùn)計(jì)劃

酒店工程部的任務(wù)是負(fù)責(zé)酒店動(dòng)力系統(tǒng)的運(yùn)行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營(yíng)業(yè)的需要，堪稱(chēng)酒店的心臟部門(mén)，酒店工程部的工作技術(shù)性、專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達(dá)到這一要求，作為工程部經(jīng)理就要扎扎實(shí)實(shí)地抓好部門(mén)的培訓(xùn)工作。

（一）培訓(xùn)的目的

1、通過(guò)對(duì)員工職業(yè)道德、酒店意識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識(shí)。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營(yíng)業(yè)和對(duì)客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。

附：—-什么是酒店意識(shí)？

酒店意識(shí)是在酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來(lái)的帶有職業(yè)特征的價(jià)值觀和職業(yè)規(guī)范。

-—-酒店意識(shí)包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意識(shí)包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識(shí)。其中核心是賓客意識(shí)。

2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對(duì)自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對(duì)行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級(jí)是誰(shuí)和請(qǐng)示匯報(bào)制度的具體內(nèi)容，從而使他們?cè)谌蘸蠊ぷ髦袊?yán)格遵守。

3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對(duì)自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能

做到“四會(huì)”：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查分析、會(huì)排除故障。

4、當(dāng)員工面對(duì)突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時(shí)，懂得如何第一時(shí)間應(yīng)對(duì)處理，從而將事故對(duì)酒店、對(duì)顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。

5、通過(guò)對(duì)不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門(mén)內(nèi)形成多層次的人力資源儲(chǔ)備。

（二）、如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計(jì)劃。

—-作為部門(mén)經(jīng)理，首先要正確認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作在部門(mén)管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門(mén)內(nèi)的開(kāi)展。

—-根據(jù)酒店和部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國(guó)內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，制定適合部門(mén)培訓(xùn)工作的長(zhǎng)期計(jì)劃和短期安排。

長(zhǎng)期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

（1）、確定培訓(xùn)的目標(biāo)；

（2）、制定培訓(xùn)的方案、形式；

（3）、安排好培訓(xùn)的時(shí)間；

（4）、做好培訓(xùn)所需費(fèi)用的預(yù)算；

（5）、定好培訓(xùn)效果評(píng)估的方法。

短期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

（1）、確定目的；

（2）、有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃大綱和期限；

（3）、定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)的形式；

（4）、制定控制的措施；

（5）、擬好考核的題目。

2、合理安排員工，落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容，這只是部門(mén)培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實(shí)。

（1）、要讓員工認(rèn)識(shí)到參加培訓(xùn)的必要性。

讓員工通過(guò)培訓(xùn)，切實(shí)感受到自己在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競(jìng)爭(zhēng)中處于更有利的地位，從而充分意識(shí)到培訓(xùn)的重要，意識(shí)到企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

（2）、部門(mén)經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實(shí)，責(zé)任到人。

要從培訓(xùn)目的、計(jì)劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實(shí)施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實(shí)際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實(shí)到人，要長(zhǎng)抓不懈。

（3）、安排員工參加培訓(xùn)要分類(lèi)、分層次，合理安排。

酒店工程部有多個(gè)專(zhuān)業(yè)工種，每個(gè)工種的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問(wèn)題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對(duì)性，分類(lèi)、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過(guò)場(chǎng)的形式，否則只會(huì)是浪費(fèi)時(shí)間而收效甚微，同時(shí)我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時(shí)間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門(mén)的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

（4）、對(duì)于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個(gè)方面進(jìn)行：

一是培訓(xùn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行考試，檢查大家對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過(guò)表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績(jī)

應(yīng)記入該員工個(gè)人檔案中，作為該員工能力評(píng)估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績(jī)與該員工的獎(jiǎng)金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)的作用。

二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過(guò)培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實(shí)際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實(shí)的提高，這些員工部門(mén)可以重點(diǎn)培養(yǎng)，繼續(xù)給機(jī)會(huì)安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門(mén)的技術(shù)骨干，直至管理人員。

3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高

酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門(mén)人員的變動(dòng)、動(dòng)力系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對(duì)員工的要求、動(dòng)力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會(huì)出現(xiàn)變更，這就要求部門(mén)的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門(mén)培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門(mén)經(jīng)理一定要清楚這一點(diǎn)，并要廣泛聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門(mén)的培訓(xùn)工作。

（三）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式

1、新員工入職培訓(xùn)

（1）、此項(xiàng)工作主要由酒店的專(zhuān)職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識(shí)，應(yīng)包括：

酒店介紹 ?酒店基本管理制度（如員工手冊(cè)、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)示匯報(bào)制度、儀容儀表要求等）

酒店意識(shí) ?禮貌禮節(jié) ?職業(yè)道德 ?安全與消防 ?語(yǔ)言

（3）、形式以集訓(xùn)、上課為主。

2、新員工上崗培訓(xùn)

（1）、此項(xiàng)工作主要由部門(mén)及國(guó)家專(zhuān)業(yè)技術(shù)評(píng)核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；

（2）、培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：

部門(mén)介紹 ?崗位責(zé)任制 ?崗位紀(jì)律

上崗專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國(guó)家專(zhuān)業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過(guò)考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。

崗位工作基本操作規(guī)范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度

（3）、形式以上課培訓(xùn)為主

3、崗位在職培訓(xùn)

（1）、酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門(mén)負(fù)責(zé)。

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：

專(zhuān)業(yè)知識(shí)

設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范

重要設(shè)備常見(jiàn)故障及維修處理技巧

事故應(yīng)急處理方案

酒店意識(shí)及文明施工

安全施工及消防

工作中協(xié)調(diào)溝通技巧

職業(yè)道德和社會(huì)公德

管理基礎(chǔ)知識(shí)

如何培訓(xùn)新員工

工作總結(jié)，事故分析

（3）培訓(xùn)的方式是多樣、靈活的，部門(mén)可根據(jù)實(shí)際情況采用不同的培訓(xùn)方式，達(dá)到更好的培訓(xùn)效果：

集中授課

以老帶新，以好帶新

以干代訓(xùn)（將培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過(guò)實(shí)際操作達(dá)到培訓(xùn)目的）。

班前班后會(huì)（見(jiàn)縫插針，做好培訓(xùn)）

交叉培訓(xùn)（不同工種間互換工作崗位進(jìn)行工作和培訓(xùn)，使受訓(xùn)員工一專(zhuān)多能，為部門(mén)人力資源做好儲(chǔ)備）。

工作總結(jié)分析會(huì)議。

老員工再培訓(xùn)（對(duì)以往已培訓(xùn)過(guò)的內(nèi)容組織再培訓(xùn)，達(dá)到加深印象、提高工作技巧的效果）。

4、送外培訓(xùn)

（1）、由酒店、部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)酒店、部門(mén)現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)管理和未來(lái)發(fā)展的需要來(lái)選擇，培訓(xùn)完成回來(lái)后能夠?qū)⑴嘤?xùn)所學(xué)帶回來(lái)傳授給其他同事，并應(yīng)用到工作中。

（3）方式包括出外（出國(guó)）考察，安排到國(guó)內(nèi)或國(guó)外專(zhuān)業(yè)學(xué)校進(jìn)修等。

5、自我培訓(xùn)

由員工根據(jù)自己的工作和發(fā)展的需要，自行選擇培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，并通過(guò)培訓(xùn)提高自身的綜合素質(zhì)

第三篇：酒店工程部培訓(xùn)計(jì)劃

工程部培訓(xùn)

（一）培訓(xùn)的目的

1、通過(guò)對(duì)員工職業(yè)道德、酒店意識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識(shí)。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營(yíng)業(yè)和對(duì)客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。

附：—-什么是酒店意識(shí)？

酒店意識(shí)是在酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來(lái)的帶有職業(yè)特征的價(jià)值觀和職業(yè)規(guī)范。

—-酒店意識(shí)包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意識(shí)包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識(shí)。其中核心是賓客意識(shí)。

2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對(duì)自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對(duì)行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級(jí)是誰(shuí)和請(qǐng)示匯報(bào)制度的具體內(nèi)容，從而使他們?cè)谌蘸蠊ぷ髦袊?yán)格遵守。

3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對(duì)自己負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會(huì)”：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)、會(huì)檢查分析、會(huì)排除故障。

4、當(dāng)員工面對(duì)突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時(shí)，懂得如何第一時(shí)間應(yīng)對(duì)處理，從而將事故對(duì)酒店、對(duì)顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。

5、通過(guò)對(duì)不同層次的員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門(mén)內(nèi)形成多層次的人力資源儲(chǔ)備。

（二）、如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計(jì)劃。

—-作為部門(mén)經(jīng)理，首先要正確認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作在部門(mén)管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門(mén)內(nèi)的開(kāi)展。

—-根據(jù)酒店和部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國(guó)內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，制定適合部門(mén)培訓(xùn)工作的長(zhǎng)期計(jì)劃和短期安排。

長(zhǎng)期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

（1）、確定培訓(xùn)的目標(biāo)；

（2）、制定培訓(xùn)的方案、形式；

（3）、安排好培訓(xùn)的時(shí)間；

（4）、做好培訓(xùn)所需費(fèi)用的預(yù)算；

（5）、定好培訓(xùn)效果評(píng)估的方法。

短期培訓(xùn)計(jì)劃的制定：

（1）、確定目的；

（2）、有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃大綱和期限；

（3）、定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)的形式；

（4）、制定控制的措施；

（5）、擬好考核的題目。

2、合理安排員工，落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容，這只是部門(mén)培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實(shí)。

（1）、要讓員工認(rèn)識(shí)到參加培訓(xùn)的必要性。

讓員工通過(guò)培訓(xùn)，切實(shí)感受到自己在思想意識(shí)、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競(jìng)爭(zhēng)中處于更有利的地位，從而充分意識(shí)到培訓(xùn)的重要，意識(shí)到企業(yè)提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

（2）、部門(mén)經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實(shí)，責(zé)任到人。

要從培訓(xùn)目的、計(jì)劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實(shí)施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實(shí)際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實(shí)到人，要長(zhǎng)抓不懈。

（3）、安排員工參加培訓(xùn)要分類(lèi)、分層次，合理安排。

酒店工程部有多個(gè)專(zhuān)業(yè)工種，每個(gè)工種的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問(wèn)題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對(duì)性，分類(lèi)、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過(guò)場(chǎng)的形式，否則只會(huì)是浪費(fèi)時(shí)間而收效甚微，同時(shí)我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時(shí)間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門(mén)的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

（4）、對(duì)于培訓(xùn)的效果要進(jìn)行考核，可以從兩個(gè)方面進(jìn)行：

一是培訓(xùn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行考試，檢查大家對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過(guò)表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進(jìn)一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績(jī)應(yīng)記入該員工個(gè)人檔案中，作為該員工能力評(píng)估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績(jī)與該員工的獎(jiǎng)金補(bǔ)貼掛鉤，從而進(jìn)一步起到獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)的作用。

二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過(guò)培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實(shí)際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實(shí)的提高，這些員工部門(mén)可以重點(diǎn)培養(yǎng)，繼續(xù)給機(jī)會(huì)安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門(mén)的技術(shù)骨干，直至管理人員。

3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高

酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門(mén)人員的變動(dòng)、動(dòng)力系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對(duì)員工的要求、動(dòng)力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會(huì)出現(xiàn)變更，這就要求部門(mén)的培訓(xùn)工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門(mén)培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門(mén)經(jīng)理一定要清楚這一點(diǎn)，并要廣泛聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進(jìn)完善部門(mén)的培訓(xùn)工作。

（三）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式

1、新員工入職培訓(xùn)

（1）、此項(xiàng)工作主要由酒店的專(zhuān)職培訓(xùn)部分負(fù)責(zé)。

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識(shí)，應(yīng)包括：

酒店介紹 ?酒店基本管理制度（如員工手冊(cè)、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)示匯報(bào)制度、儀容儀表要求等）

酒店意識(shí) ?禮貌禮節(jié) ?職業(yè)道德 ?安全與消防 ?語(yǔ)言

（3）、形式以集訓(xùn)、上課為主。

2、新員工上崗培訓(xùn)

（1）、此項(xiàng)工作主要由部門(mén)及國(guó)家專(zhuān)業(yè)技術(shù)評(píng)核機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；

（2）、培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：

部門(mén)介紹 ?崗位責(zé)任制 ?崗位紀(jì)律

上崗專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國(guó)家專(zhuān)業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過(guò)考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。

崗位工作基本操作規(guī)范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度

（3）、形式以上課培訓(xùn)為主

3、崗位在職培訓(xùn)

（1）、酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門(mén)負(fù)責(zé)。

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：

專(zhuān)業(yè)知識(shí)

設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范

重要設(shè)備常見(jiàn)故障及維修處理技巧

事故應(yīng)急處理方案

酒店意識(shí)及文明施工

安全施工及消防

工作中協(xié)調(diào)溝通技巧

職業(yè)道德和社會(huì)公德

管理基礎(chǔ)知識(shí)

如何培訓(xùn)新員工

工作總結(jié)，事故分析

（3）培訓(xùn)的方式是多樣、靈活的，部門(mén)可根據(jù)實(shí)際情況采用不同的培訓(xùn)方式，達(dá)到更好的培訓(xùn)效果：

集中授課

以老帶新，以好帶新

以干代訓(xùn)（將培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過(guò)實(shí)際操作達(dá)到培訓(xùn)目的）。

班前班后會(huì)（見(jiàn)縫插針，做好培訓(xùn)）

交叉培訓(xùn)（不同工種間互換工作崗位進(jìn)行工作和培訓(xùn)，使受訓(xùn)員工一專(zhuān)多能，為部門(mén)人力資源做好儲(chǔ)備）。

工作總結(jié)分析會(huì)議。

老員工再培訓(xùn)（對(duì)以往已培訓(xùn)過(guò)的內(nèi)容組織再培訓(xùn)，達(dá)到加深印象、提高工作技巧的效果）。

4、送外培訓(xùn)

（1）、由酒店、部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施

（2）、培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)酒店、部門(mén)現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)管理和未來(lái)發(fā)展的需要來(lái)選擇，培訓(xùn)完成回來(lái)后能夠?qū)⑴嘤?xùn)所學(xué)帶回來(lái)傳授給其他同事，并應(yīng)用到工作中。

（3）方式包括出外（出國(guó)）考察，安排到國(guó)內(nèi)或國(guó)外專(zhuān)業(yè)學(xué)校進(jìn)修等。

5、自我培訓(xùn)

由員工根據(jù)自己的工作和發(fā)展的需要，自行選擇培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，并通過(guò)培訓(xùn)提高自身的綜合素質(zhì)

第四篇：工程部員工培訓(xùn)計(jì)劃

工程部員工培訓(xùn)計(jì)劃

一、培訓(xùn)目的近兩個(gè)月來(lái)，艾溪湖項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)施工管理出現(xiàn)了不少問(wèn)題。主要體現(xiàn)在工程部技術(shù)員對(duì)工程技術(shù)理解不透徹，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工管理掌控沒(méi)力度，技術(shù)能力偏低，缺乏系統(tǒng)的施工技術(shù)培訓(xùn)及先進(jìn)的施工理念教育，沒(méi)有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)施工圖紙及施工標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等。為提高思想認(rèn)識(shí)，端正工作態(tài)度，改善工作作風(fēng)，加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)，優(yōu)化施工技術(shù)規(guī)劃水平，培養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理能力，強(qiáng)化個(gè)人執(zhí)業(yè)技能水平，特針對(duì)工程部所有員工組織進(jìn)行培訓(xùn)。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1、統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，樹(shù)立正確的人生觀；端正工作態(tài)度，引導(dǎo)正確的價(jià)值觀。思想引導(dǎo)行為，態(tài)度決定行動(dòng)；在員工培訓(xùn)方面，將統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)安排在第一位，組織工程部技術(shù)人員學(xué)習(xí)“亮劍精神”，學(xué)習(xí)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)文化亮點(diǎn)，學(xué)習(xí)中交文化核心，讓部門(mén)員工能夠樹(shù)立正確的價(jià)值取向，強(qiáng)化集體榮譽(yù)感，確定長(zhǎng)遠(yuǎn)理想和短期目標(biāo)，并為之努力奮斗。

這項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn)擬定在9月6日～9月7日組織進(jìn)行，培訓(xùn)對(duì)象為工程部全體員工。

2、熟記崗位職責(zé)，提高主觀能動(dòng)性；改善工作作風(fēng)，樹(shù)艾溪湖新風(fēng)。

根據(jù)工程部崗位職責(zé)細(xì)化工程部長(zhǎng)崗位職責(zé)、技術(shù)員崗位職責(zé)、資料員崗位職責(zé)，組織員工集中學(xué)習(xí)，明確自己在日常工程施工過(guò)程中的工作職責(zé)，明確什么是必須做的，什么是應(yīng)該做的，什么是杜絕做的，以及做事的最低限度是什么，從根本上提高認(rèn)識(shí)，在崗位中設(shè)立規(guī)矩，提高部門(mén)員工的崗位責(zé)任意識(shí)；從而根據(jù)崗位職責(zé)改變以往散漫的工作作風(fēng)，樹(shù)立積極向上、奮勇拼搏、不怕吃苦、不畏困難的艾溪湖新風(fēng)。

這項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn)擬定在9月8日～9月9日組織進(jìn)行，培訓(xùn)對(duì)象為工程部全體員工。

3、系統(tǒng)閱讀圖紙，領(lǐng)會(huì)工程設(shè)計(jì)意圖；加強(qiáng)規(guī)范學(xué)習(xí)，明確工程施工標(biāo)準(zhǔn)。

由工程部長(zhǎng)帶領(lǐng)部門(mén)員工集中閱讀施工圖紙，按照橋梁下構(gòu)、橋梁上構(gòu)、路基土方、道路排水、附屬施工、路面結(jié)構(gòu)等分階段逐項(xiàng)學(xué)習(xí)施工圖紙，培養(yǎng)部門(mén)員工獨(dú)立閱讀圖紙的能力；組織部門(mén)員工共同學(xué)習(xí)《給水排水管道工程施工及驗(yàn)

收規(guī)范(GB 50268-2008)》、《城鎮(zhèn)道路工程施工與質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范(CJJ 1-2008)》、《城市橋梁工程施工與質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范(CJJ 2-2008)》、《市政基礎(chǔ)設(shè)施工程質(zhì)量控制與驗(yàn)收》、《路基土方施工規(guī)范》、《公路瀝青路面施工技術(shù)規(guī)范(JTGF40-2004)》、《公路路面基層施工技術(shù)規(guī)范(JTG034-2000)》、《公路路基施工技術(shù)規(guī)范

(JTJ033-95)》等行業(yè)施工規(guī)范，明確本項(xiàng)目各施工工序的規(guī)范要求，從規(guī)范中尋求工程質(zhì)量與施工進(jìn)度的控制平衡點(diǎn)，以求更為靈活地進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)施工管理。

這項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn)擬定在每日晚上20：00～22：00靈活組織學(xué)習(xí)，要求全員參與，要求工區(qū)負(fù)責(zé)人秦東林、王瑩、資料員王維棟要熟知行業(yè)規(guī)范，更為全面地學(xué)習(xí)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

4、學(xué)習(xí)范例，通曉?xún)?nèi)業(yè)編制流程；分析案例，掌握施工規(guī)劃管理。

組織部門(mén)員工學(xué)習(xí)施工組織設(shè)計(jì)、施工方案、技術(shù)交底、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等技術(shù)資料，要求部門(mén)員工熟悉各種技術(shù)資料編制的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，掌握一般性工程技術(shù)的施工方案編制，親自動(dòng)手實(shí)踐各項(xiàng)技術(shù)資料的編制，由廖總及工程部長(zhǎng)負(fù)責(zé)各項(xiàng)技術(shù)資料的審核工作并及時(shí)提供反饋意見(jiàn)，提高部門(mén)員工的內(nèi)業(yè)技能水平；由工程部長(zhǎng)確定施工案例，組織部門(mén)員工進(jìn)行工程施工規(guī)劃、甄選施工方案、配置人員設(shè)備、編排施工計(jì)劃，提高部門(mén)員工的施工規(guī)劃管理能力。

這項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn)擬定在每日晚上20：00～22：00靈活組織學(xué)習(xí)，要求全員參與，內(nèi)業(yè)編制主要培訓(xùn)對(duì)象為：王瑩、王維棟、石金山、劉需；案例分析主要培訓(xùn)對(duì)象為：秦東林、路巍、王榮亮、陸應(yīng)權(quán)、程詩(shī)寶、葉啟華、殷志軍。

5、聯(lián)系工程實(shí)際，細(xì)化現(xiàn)場(chǎng)管理，解析施工要點(diǎn)，攻克施工難點(diǎn)。

根據(jù)工程進(jìn)展情況，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)施工，參照施工技術(shù)管理辦法細(xì)化構(gòu)造物、施工工序的現(xiàn)場(chǎng)施工控制點(diǎn)，分析施工管理過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)，針對(duì)管理過(guò)程中存在的施工難點(diǎn)組織全員討論。這項(xiàng)內(nèi)容優(yōu)先考慮在施工一線(xiàn)組織學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、并預(yù)防類(lèi)似情況的再次發(fā)生。

三、培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式分為以下四種：

1、會(huì)議室播放短片，專(zhuān)人配音解說(shuō)；

2、將培訓(xùn)內(nèi)容編制成ppt格式投影培訓(xùn)；

3、集中閱讀學(xué)習(xí)；

4、現(xiàn)場(chǎng)結(jié)合施工實(shí)體培訓(xùn)。

受施工現(xiàn)場(chǎng)各種因素的影響，室內(nèi)培訓(xùn)應(yīng)力求精煉，減少不必要的套話(huà)、空話(huà)，言簡(jiǎn)意賅地闡述各項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容。

四、考核標(biāo)準(zhǔn)

1、根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容要求部門(mén)員工按時(shí)遞交布置的任務(wù)、學(xué)習(xí)心得。

2、根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容綜合組卷，進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考試。

3、不定期進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容抽檢。

五、獎(jiǎng)罰措施

本項(xiàng)目培訓(xùn)考核由工程部組織實(shí)施，采取定期檢查結(jié)合不定期抽檢地方式對(duì)各環(huán)節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容學(xué)習(xí)情況進(jìn)行考核。對(duì)考核成績(jī)較差的員工組織再次教育培訓(xùn)。具體獎(jiǎng)罰方式如下：

⑴成績(jī)優(yōu)秀者在評(píng)選“艾溪湖工程部?jī)?yōu)秀員工”活動(dòng)中進(jìn)行給予加分獎(jiǎng)勵(lì)； ⑵成績(jī)優(yōu)異者提請(qǐng)項(xiàng)目部獎(jiǎng)勵(lì)該員工當(dāng)月10%～15%的績(jī)效工資；

⑶對(duì)于連續(xù)兩次考核評(píng)價(jià)較差的員工進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，連續(xù)三次考核評(píng)價(jià)較差的提請(qǐng)項(xiàng)目部扣除該員工當(dāng)月20%～30%的績(jī)效工資。

第五篇：酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃(完整)

培訓(xùn)計(jì)劃及目的員工培訓(xùn)將：在員工形象、個(gè)人舉止、對(duì)客服務(wù)技巧方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，以符合酒店的形象及標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足客人的期望值，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

在成功完成培訓(xùn)后，員工將能夠解釋如何協(xié)作來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量以及怎樣運(yùn)用安全正確的方式保證工作質(zhì)量，運(yùn)用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸，適當(dāng)?shù)貪M(mǎn)足客人的需要及處理投訴，建立團(tuán)隊(duì)精神和增強(qiáng)自豪感。

內(nèi)容構(gòu)成一、酒店員工提高培訓(xùn)班

1.餐飲服務(wù)提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概:

1.餐飲優(yōu)質(zhì)客戶(hù)服務(wù)

如何培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客留住顧客

2.有效客戶(hù)溝通非言語(yǔ)溝通/有效溝通步驟

了解客人的真實(shí)需求小組角色演練

3.餐飲銷(xiāo)售技巧

建議性銷(xiāo)售/銷(xiāo)售高利潤(rùn)食品

如何介紹菜單/查看客人的滿(mǎn)意程度

4.宴會(huì)設(shè)計(jì)與布置

大型宴會(huì)的臺(tái)型設(shè)計(jì)圖片展示

環(huán)境的布置

5.成功處理客戶(hù)投訴

顧客的類(lèi)型和投訴的原因

如何處理特殊的顧客投訴 案例分析

6.座談與討論

2.前廳、客房提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概:

1.前廳接待

對(duì)客服務(wù)的主動(dòng)性/問(wèn)候語(yǔ) 案例分析、討論

前臺(tái)管理表格的制定與運(yùn)作

如何與客人有效溝通/前臺(tái)與客房的溝通

2.客房服務(wù)

房務(wù)中心如何合理調(diào)配人員

員工與管理層之間的信息傳遞

VIP客人的接待、商務(wù)客人的服務(wù)

洗衣房、布草間日常工作個(gè)人角色演練

客房安全工作/突發(fā)事件的處理

3.員工“綜合素質(zhì)”培訓(xùn)內(nèi)容梗概:

1.服務(wù)意識(shí)

為什么要有服務(wù)意識(shí)/顧客是怎樣失去的2.員工全新面貌

員工儀表儀容/職業(yè)裝穿著技巧

3.如何觀察顧客

如何觀察顧客/目光注視/實(shí)戰(zhàn)演練察言觀色

4.如何預(yù)測(cè)顧客的需求

顧客的需求/確認(rèn)客戶(hù)的期望需求

5.拉近與顧客的關(guān)系

傾聽(tīng)的技巧/傾聽(tīng)過(guò)程中應(yīng)該避免使用的言語(yǔ)

6.如何接聽(tīng)電話(huà)

接聽(tīng)電話(huà)的技巧/檢驗(yàn)理解情景演練

7.微笑服務(wù)的魅力

誰(shuí)偷走了你的微笑/怎樣防止別人偷走你的微笑/微笑訓(xùn)練

8.如何引導(dǎo)顧客

巧用開(kāi)放式和封閉式問(wèn)題/服務(wù)語(yǔ)言技巧

9.與顧客有效的溝通

如何巧用身體語(yǔ)言/私人空間/文化差異/有效溝通的技巧

二、酒店員工基礎(chǔ)培訓(xùn)班

1.前廳、客房整體培訓(xùn)內(nèi)容梗概:

1.前廳基礎(chǔ)知識(shí)、對(duì)客服務(wù)

基本禮節(jié)、前廳接待案例分析、討論

問(wèn)訊服務(wù)、退房服務(wù)、收款服務(wù)

大堂副理日常工作、大堂服務(wù)、行李服務(wù) &n

客房預(yù)訂服務(wù)及程序/前廳投訴處理與典型案例

2.客房服務(wù)

客房組織機(jī)構(gòu)與崗位職責(zé) 情景演練

客房清潔、商務(wù)樓層服務(wù)/布草間日常工作

會(huì)議室的布置與服務(wù)/客房PA工作程序及標(biāo)準(zhǔn)

洗衣房工作程序及標(biāo)準(zhǔn)/客房安全工作

4.總機(jī)與商務(wù)中心服務(wù)個(gè)人角色演練

1.餐飲整體培訓(xùn)內(nèi)容梗概:

1.餐飲部門(mén)介紹

餐飲部門(mén)職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹

2.餐飲部的對(duì)客服務(wù)

餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人

服務(wù)員對(duì)客的溝通

3.餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)

服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品

問(wèn)候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧

4.餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)

服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點(diǎn)酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水

點(diǎn)菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別

餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)

各種就餐對(duì)象的飲食要求/酒的推銷(xiāo)技術(shù)

餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)

大型宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、自助餐服務(wù)/實(shí)戰(zhàn)演練

5.如何介紹菜單及菜單的促銷(xiāo)

6.餐飲實(shí)操技能訓(xùn)練