第一篇:酒店人事部門員工年度培訓(xùn)計(jì)劃
酒店人事部門員工年度培訓(xùn)計(jì)劃
XX年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,結(jié)合本酒店實(shí)際,我擬在XX年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,努力做好XX年的全員培訓(xùn)工作。
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服
務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
XX年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)
以各部門為基本培訓(xùn)單位,貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)
管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在
眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。
總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,旅游外語(yǔ)水平的不足,勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下:
① 時(shí)間:擬于2月份起開展,以3個(gè)月為一個(gè)周期,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課。
② 目標(biāo):提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開展,達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
③ 對(duì)象:前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。
④ 考核:培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核,借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后,人事
部將進(jìn)行一次大考核,考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。
⑤ 激勵(lì)與處罰機(jī)制:a、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),b、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼,c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選;處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。
員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃并落實(shí)執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。
2、員工入店培訓(xùn)
員工辦理入職手續(xù)
培訓(xùn)內(nèi)容:?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。
考
核
員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)
第二篇:酒店人事部門員工培訓(xùn)計(jì)劃
酒店人事部門員工培訓(xùn)計(jì)劃
2010年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,結(jié)合本酒店實(shí)際,我擬在2010以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,努力做好2010年的全員培訓(xùn)工酒店人事部門員工培訓(xùn)計(jì)劃范文作。
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
2010的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)
以各部門為基本培訓(xùn)單位,貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)
(1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。
(2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,旅游外語(yǔ)水平的不足,勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下:
① 時(shí)間:擬于2月份起開展,以3個(gè)月為一個(gè)周期,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。
② 目標(biāo):提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開展,達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
③ 對(duì)象:前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。
④ 考核:培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核,借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后,人事部將進(jìn)行一次大考核,考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。
⑤ 激勵(lì)與處罰機(jī)制:A、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),B、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼,C、在評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選;處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。
2、員工入店培訓(xùn)
員工辦理入職手續(xù)
培訓(xùn)內(nèi)容:?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。
考核
員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)
員工轉(zhuǎn)正考核
員工晉升考核
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量,增強(qiáng)素質(zhì),磨練技能,使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容:崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等
新員工入店培訓(xùn):人事部
新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間安排避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期,入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:00-16:30進(jìn)行培訓(xùn)。
培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。
3、一專多能培訓(xùn)
培養(yǎng)“一專多能”型人才是2010年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此,今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。
第三篇:酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃(完整)
培訓(xùn)計(jì)劃及目的員工培訓(xùn)將:在員工形象、個(gè)人舉止、對(duì)客服務(wù)技巧方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,以符合酒店的形象及標(biāo)準(zhǔn),滿足客人的期望值,創(chuàng)造良好的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。
在成功完成培訓(xùn)后,員工將能夠解釋如何協(xié)作來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量以及怎樣運(yùn)用安全正確的方式保證工作質(zhì)量,運(yùn)用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸,適當(dāng)?shù)貪M足客人的需要及處理投訴,建立團(tuán)隊(duì)精神和增強(qiáng)自豪感。
內(nèi)容構(gòu)成一、酒店員工提高培訓(xùn)班
1.餐飲服務(wù)提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概:
1.餐飲優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)
如何培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客留住顧客
2.有效客戶溝通非言語(yǔ)溝通/有效溝通步驟
了解客人的真實(shí)需求小組角色演練
3.餐飲銷售技巧
建議性銷售/銷售高利潤(rùn)食品
如何介紹菜單/查看客人的滿意程度
4.宴會(huì)設(shè)計(jì)與布置
大型宴會(huì)的臺(tái)型設(shè)計(jì)圖片展示
環(huán)境的布置
5.成功處理客戶投訴
顧客的類型和投訴的原因
如何處理特殊的顧客投訴 案例分析
6.座談與討論
2.前廳、客房提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概:
1.前廳接待
對(duì)客服務(wù)的主動(dòng)性/問(wèn)候語(yǔ) 案例分析、討論
前臺(tái)管理表格的制定與運(yùn)作
如何與客人有效溝通/前臺(tái)與客房的溝通
2.客房服務(wù)
房務(wù)中心如何合理調(diào)配人員
員工與管理層之間的信息傳遞
VIP客人的接待、商務(wù)客人的服務(wù)
洗衣房、布草間日常工作個(gè)人角色演練
客房安全工作/突發(fā)事件的處理
3.員工“綜合素質(zhì)”培訓(xùn)內(nèi)容梗概:
1.服務(wù)意識(shí)
為什么要有服務(wù)意識(shí)/顧客是怎樣失去的2.員工全新面貌
員工儀表儀容/職業(yè)裝穿著技巧
3.如何觀察顧客
如何觀察顧客/目光注視/實(shí)戰(zhàn)演練察言觀色
4.如何預(yù)測(cè)顧客的需求
顧客的需求/確認(rèn)客戶的期望需求
5.拉近與顧客的關(guān)系
傾聽的技巧/傾聽過(guò)程中應(yīng)該避免使用的言語(yǔ)
6.如何接聽電話
接聽電話的技巧/檢驗(yàn)理解情景演練
7.微笑服務(wù)的魅力
誰(shuí)偷走了你的微笑/怎樣防止別人偷走你的微笑/微笑訓(xùn)練
8.如何引導(dǎo)顧客
巧用開放式和封閉式問(wèn)題/服務(wù)語(yǔ)言技巧
9.與顧客有效的溝通
如何巧用身體語(yǔ)言/私人空間/文化差異/有效溝通的技巧
二、酒店員工基礎(chǔ)培訓(xùn)班
1.前廳、客房整體培訓(xùn)內(nèi)容梗概:
1.前廳基礎(chǔ)知識(shí)、對(duì)客服務(wù)
基本禮節(jié)、前廳接待案例分析、討論
問(wèn)訊服務(wù)、退房服務(wù)、收款服務(wù)
大堂副理日常工作、大堂服務(wù)、行李服務(wù) &n
客房預(yù)訂服務(wù)及程序/前廳投訴處理與典型案例
2.客房服務(wù)
客房組織機(jī)構(gòu)與崗位職責(zé) 情景演練
客房清潔、商務(wù)樓層服務(wù)/布草間日常工作
會(huì)議室的布置與服務(wù)/客房PA工作程序及標(biāo)準(zhǔn)
洗衣房工作程序及標(biāo)準(zhǔn)/客房安全工作
4.總機(jī)與商務(wù)中心服務(wù)個(gè)人角色演練
1.餐飲整體培訓(xùn)內(nèi)容梗概:
1.餐飲部門介紹
餐飲部門職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹
2.餐飲部的對(duì)客服務(wù)
餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人
服務(wù)員對(duì)客的溝通
3.餐飲專業(yè)化服務(wù)
服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品
問(wèn)候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧
4.餐飲專業(yè)化服務(wù)
服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點(diǎn)酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水
點(diǎn)菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別
餐飲專業(yè)化服務(wù)
各種就餐對(duì)象的飲食要求/酒的推銷技術(shù)
餐飲專業(yè)化服務(wù)
大型宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、自助餐服務(wù)/實(shí)戰(zhàn)演練
5.如何介紹菜單及菜單的促銷
6.餐飲實(shí)操技能訓(xùn)練
第四篇:酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃
酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃
一、入職須知:
1、新員工上崗后試用期為一個(gè)月,根據(jù)工作需要酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。
2、辦理入職手續(xù)程序:填寫《酒店員工履歷表》→提交身份證復(fù)印件1張→2張一寸照片→試用合格后領(lǐng)取制服→安排住宿→接受崗位培訓(xùn)→即可入職。
二、離職須知:
1、員工離職必須提前7天向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請(qǐng)。
2、離職手續(xù)的辦理與薪資結(jié)算于每月月底,員工申請(qǐng)辭職符合酒店規(guī)定程序?qū)⒔Y(jié)發(fā)薪資。
3、辭職申請(qǐng)程序:到人事部領(lǐng)取《辭職申請(qǐng)書》→呈所屬部門經(jīng)理批示→人事部做最后面談后簽署意見→總經(jīng)理審核審批→退還部門工作物品和進(jìn)行相關(guān)工作交接后有各管轄所屬部門經(jīng)理簽字→退宿→人事部復(fù)核→財(cái)務(wù)部結(jié)算工資。
三、行為規(guī)范
1、下班后無(wú)公事應(yīng)該在30分內(nèi)離開,員工不得穿自己衣服在營(yíng)業(yè)區(qū)逗留。
2、上、下班程序:
上班程序:?jiǎn)T工從員工通道進(jìn)入→打卡上班→更衣室更換工作服→進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)上班。下班程序:?jiǎn)T工從員工通道進(jìn)入→走員工通道→打卡下班→更衣室更換衣服→離開酒店。
3、員工對(duì)上司的安排不同意但不能說(shuō)服上司,應(yīng)先服從執(zhí)行,員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友,未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客服電話。
四、儀表儀容
1、員工進(jìn)酒店后會(huì)得到酒店統(tǒng)一制服胸牌,胸牌屬于制服的一部分,上崗時(shí)必須佩帶,以便客人檢查監(jiān)督酒店的質(zhì)量。
2、酒店根據(jù)崗位種類為員工配制工服,工服必須保持整潔。
五、人的因素
1、員工的服務(wù)意識(shí)(不僅僅是服務(wù)員,所有人都要有服務(wù)意識(shí))
2、員工的服務(wù)態(tài)度:主動(dòng)、熱情、耐心、周到。
3、服務(wù)人員在服務(wù)中在禮遇規(guī)格和禮賓次序方面應(yīng)遵循的禮儀要求:先客后主,先女后男,先主后次。
六、怎么保持培養(yǎng)良好的服務(wù)心理?
1、不斷增強(qiáng)自身的文化素質(zhì)和修養(yǎng)。
2、不斷提高自身的專業(yè)技能。
3、具備服務(wù)于大眾的奉獻(xiàn)精神。
七、怎樣解決客人的投訴問(wèn)題?
1、在工作中做好各項(xiàng)準(zhǔn)備,嚴(yán)格要求自己,努力提高自身素質(zhì),做好防范于未然。
2、如果沒有錯(cuò),以本則“賓客至上,客人是親人、朋友”的原則,有則改之,無(wú)則加勉,動(dòng)之以情,曉之以理。
八、酒店人員的基本要求
1、基本素質(zhì)要求:素質(zhì)的養(yǎng)成是循序漸進(jìn)的、長(zhǎng)期的、綜合性的培訓(xùn)結(jié)果。心理素質(zhì):A、能克服各種影響個(gè)人情緒的良好修養(yǎng)感。
B、能克服受到冤枉產(chǎn)生的委屈感。
C、能克服空閑時(shí)的松弛感。
D、能面對(duì)突發(fā)情況保持鎮(zhèn)定感。
九、如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)?
1、明確團(tuán)隊(duì)意識(shí)的重要作用,通過(guò)角色轉(zhuǎn)換讓員工明白自己會(huì)從哪個(gè)角度與賓客溝通。
2、主管要公平正確地處理好員工之間的關(guān)系,協(xié)調(diào)好工作與生活關(guān)系,消除員工疑慮,使員工全身心的投入到工作中去。
十、員工總體培訓(xùn)計(jì)劃及方案。
1、培訓(xùn)目的:酒店發(fā)展的需要增進(jìn)服務(wù)意識(shí),提高自身素質(zhì)、心態(tài)及技能。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:A、管理制度、酒店服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、個(gè)人及餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、酒水知識(shí)培訓(xùn)、收銀結(jié)賬及注意事項(xiàng)培訓(xùn)、對(duì)客戶溝通的培訓(xùn),針對(duì)不
同類型客人的服務(wù)及注意點(diǎn)培訓(xùn)。
B、素質(zhì)培訓(xùn):培訓(xùn)員工工作態(tài)度,餐飲服務(wù)人員儀表儀容,各種規(guī)范培訓(xùn)。
C、技能知識(shí)培訓(xùn):斟酒知識(shí)培訓(xùn),分菜培訓(xùn),上菜培訓(xùn)。
趙珍珍
2014年4月22日
第五篇:酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃
娛樂會(huì)所新員工培訓(xùn)計(jì)劃書
用人品鑄就服務(wù),用品質(zhì)鑄就信譽(yù)。作為服務(wù)行業(yè)的一名員工,必須樹立“誠(chéng)信第一,素質(zhì)第一,顧客第一,服務(wù)第一”的理念。而培養(yǎng)一批高素質(zhì),高品位的員工是實(shí)施這一理念的法寶。從這一目的出發(fā),擬定我會(huì)所員工培訓(xùn)計(jì)劃如下: 員工培訓(xùn)計(jì)劃第一課:團(tuán)隊(duì)意識(shí)和情感的培養(yǎng)
首先每個(gè)員工做自我介紹,姓名,籍貫,愛好等,以提高員工之間的溝通和交流??梢酝ㄟ^(guò)小組游戲的方式增進(jìn)員工之間的感情和團(tuán)隊(duì)意識(shí),構(gòu)建和諧的公司文化。借此會(huì)所中層管理者可以了解每個(gè)員工的性格特點(diǎn)和特長(zhǎng)才華,從中挖掘有潛力的優(yōu)秀人才,為我所用。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第二課:了解會(huì)所,融入會(huì)所
了解會(huì)所的各項(xiàng)規(guī)章制度、管理架構(gòu)以及本會(huì)所的基本特色。認(rèn)識(shí)本會(huì)所在區(qū)域的位置,層次,解釋員工福利,樹立服務(wù)意識(shí)和服務(wù)理念。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第三課:儀容儀表,服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)
規(guī)范儀容儀表,從服裝、頭發(fā)、妝容、指甲等方面要求統(tǒng)一整潔。進(jìn)行必要的站姿、行走、微笑、鞠躬、迎送客的訓(xùn)練,要求自信大方,舉止得體,禮貌熱情。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第四課:餐飲服務(wù)要求及餐廳服務(wù)員操作程序
熟悉酒店操作流程,從預(yù)定、迎客、點(diǎn)菜、送客、擺臺(tái)、托盤、上菜、推銷、斟酒、收臺(tái)等方面熟悉工作,進(jìn)行基本操作的訓(xùn)練。學(xué)習(xí)并掌握大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第五課:客房服務(wù)要求和工作程序
做好客房清潔、服務(wù)、門卡管理及安全工作。熟悉工作流程,培養(yǎng)良好習(xí)慣,營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神,提高服務(wù)效率和服務(wù)品質(zhì)。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第六課:KTV服務(wù)要求和工作程序
熟悉服務(wù)流程及規(guī)范,掌握必要的服務(wù)技能技巧,提高與客人溝通的能力和處理突發(fā)事件的能力。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第七課:各崗位員工的協(xié)調(diào)配合要求迎賓、領(lǐng)班、傳菜生、收銀、茶水等不同崗位的服務(wù)人員精誠(chéng)合作,以及酒店、客房和KTV之間愛你的合作,以服務(wù)至上為宗旨,全面做好工作,提高員工之間的協(xié)作能力,建立和諧愉快的工作氛圍。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第八課:挖掘特色,提高服務(wù)質(zhì)量
針對(duì)不同崗位,進(jìn)行有特色的培訓(xùn)服務(wù),比如酒水的斟法、餐巾的折法、客房的獨(dú)特布置、KTV吧臺(tái)的點(diǎn)綴等等,鼓勵(lì)員工發(fā)揮潛能,出謀劃策,提高會(huì)所的品味和吸引力。
員工培訓(xùn)計(jì)劃第九課: 安全及消防知識(shí)
了解基本的安全常識(shí)和遇險(xiǎn)緊急處理措施,了解消防知識(shí),進(jìn)行火災(zāi)逃生基本技能的培訓(xùn)和訓(xùn)練,熟悉會(huì)所緊急通道的位置。進(jìn)行火災(zāi)緊急疏散模擬訓(xùn)練。員工培訓(xùn)計(jì)劃第十課:如何成為一名出色的服務(wù)員
在員工中建立激勵(lì)機(jī)制,調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,激發(fā)員工的內(nèi)在潛力,培養(yǎng)出色的服務(wù)員。