第一篇：墨莊完小安全工作計劃

墨莊完小安全工作計劃

為切實加強學校安全工作,牢固樹立“安全第一”思想,確保全體師生生命、財產安全,維護學校正常的教育教學秩序,根據中心校對安全工作的要求,結合學校實際,特制定本工作計劃。

一、指導思想

認真履行上級有關部門關于“穩(wěn)定壓倒一切”和“高度重視、扎實工作、加強建設、嚴加防范、樹立信心、確保穩(wěn)定”的工作方針,切實抓好學校安全工作,確保師生安全和教育教學工作的正常進行,努力杜絕一切因工作失誤而造成的安全責任事故,消除學校安全隱患,使師生有一個安全祥和的工作環(huán)境和學習環(huán)境。

二、工作目標

通過安全教育活動,在全體師生中樹立安全觀念,進一步加強對安全工作的領導,落實安全責任,強代安全管理意識和能力,建立健全各項安全制度,并狠抓落實,促進規(guī)范管理,消除安全隱患,防止各類事故發(fā)生,力爭本年度不發(fā)生安全事故,致力打造一個和諧平安的校園。

三、具體措施

1、成立安全工作領導小組:

主要職責:全面排查學校校舍安全隱患,落實“一月一查”制度,主要是校舍、學生活動設施、消防安全、飲良衛(wèi)生安全、消防及用電安全、危險品安全等檢查,及時發(fā)現并排除安全隱患,落實整改措施,并形成書面報告。

組長:何宗淼主持學校全面安全工作;

副組長:楊傳皇安全工作及日常安全工作;

成員:何天文何彬 何昌根 王奇 肖偉玲 張小玲 盧潔慧 馬超群 張夢華張鳳玲

各班班主任協助學校安全工作,負責學生安全教育工作,提高學生安全意識及課間午休本班的突發(fā)事件處理工作。

2、建立健全各項安全制度,促進規(guī)范管理:

進一步完善學校各項安全制度,促進學校安全工作規(guī)范管理,從制度上加強安全工作,全體教師要深入學習,熟記于心,并狠抓落實。

1)加強門衛(wèi)制度,實行來客來訪登記制度,嚴禁來訪者攜帶易燃、易爆、管制刀具等危險品進入校園;嚴禁校外機動車輛(含摩托車)未經允許進入校園;要在校門口設立警示牌;值日教師要及時開關校門。

2)建立“一日安全常規(guī)”和“月報告”制度。各班班主任對學生每天上學、放學、課間、午休等教育教學活動的各個環(huán)節(jié)提出具體要求;實行行政值日、值周教師、值日教師“一日安全”負責制,特別要注意學生攀爬欄桿、后窗、籃球架、旗桿臺、溜滑扶梯、到禁區(qū)玩耍等現象,要防止打架現象的發(fā)生,發(fā)生重大流血事件要追究相關人員的責任。

3)建立安全教育制度。對學生的安全教育,學校每學期至少在期初、期中、期末組織三次,要充分利用廣播、板報等工具,充分發(fā)揮集會的功能,全方位對學生宣傳,滲透安全知識,提高學生安全意識。各班班主任要充分利用班會、晨會的機會,對學生進行交通安全、飲食衛(wèi)生及傳染病預防、防火、防觸電、防溺水、校內活動安全及生活中各類安全教育等,提高學生的安全意識和自我防范能力。要負責與學生家長

簽訂好《安全防范責任書》,并及時回收上交學校。安全課科任教師要上好,要教課,不得將其上成自習課或其它課,發(fā)現一例將從嚴處罰。

4)集體外出活動申報制度。教師要組織學生集體外出,須報主持和主管學校安全的校長批準,不得擅自組織學生集體外出,否則后果自負。嚴格控制集體外出人數和次數,若確實需要集體外出,必須落實專人負責,做好相關防范措施。

5)安全事故報告制度。(1)若上課時間出現安全事故,科任教師要妥善處理并及時向校長報告。(2)課余出現安全事故應及時向時政值日、值日教師報告。(3)若出現重大安全事故,由校長及時向上級主管部門匯報。

6)安全工作考核制度。學校每學期對各班各位教師進行安全評估、考核,考核結果直接記入教師當年檔案。對發(fā)生事故的責任人不評優(yōu)、不晉級;對因官僚主義、玩忽職守而釀成重大安全事故者,追究有關人員的行政和刑事責任。

7)安全責任分工制度。學校校長為安全工作的第一責任人。分管安全的校長有分管責任。班主任為該班的安全工作直接責任人,科任教師為該課時的直接責任人。

8)其他安全注意事項

①加強體育課安全,科任教師要有強烈的安全意識,不得隨意上下課,課內不準離開崗位,不得進行放羊式教學,不得讓學生時行危險性游戲,對有危險的體育活動,體育教師必須在場進行保護,以防事故發(fā)生。②教師要加強用電用氣安全,做到人離電關,注意防止因電引起火災

事故的發(fā)生;住宿教師的煤氣灶及煤球灶等裝置,也要注意安全,防止煤氣泄漏和煤氣中毒、及火災事故的發(fā)生。

③教師不得在宿舍、樓道存放危險品。

四、學校安全主要工作及活動安排

2011年一、二月份:

1、學校期末安全檢查、排查。

2、寒假安全教育

3.簽訂學校安全責任狀。

三月份:

1.學校開學安全工作自查。

2、學校食品衛(wèi)生專項檢查。

3.衛(wèi)生知識講座4.學校安全教育宣傳月活動四、五月份:

1、法制教育講座。

2、交通安全講座。

3、學校安全宣傳周活動。

4、學生心理健康講座。六、七、八月份:

1、學校安全工作例會,總結上半年學校安全工作。

2、學校安全工作檢查。

3、學校校舍安全隱患排查,做好災害天氣的安全防范工作。

4、學校校舍、安全設施維護。

第二篇：鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報告

東莊鎮(zhèn)鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報告

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施，現將食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：

一、學校基本情況。

我校有食堂一個，在校用餐學生（含幼兒）100人，專職食堂員工2人，均有健康證，食品采購由校、園領導兼任。食品加工場地40平方米，用餐在幼兒園各班教室進行。

二、主要工作及措施

1、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

3、加強食堂管理，確保衛(wèi)生安全。

我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。

4、學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，索票、索證，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質的服務。

5、證件齊全有效，學校食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。

6、食品廚具和餐具消毒工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

7、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學生食用，未加工的食物不給學生食用。

8、滅四害工作隨時發(fā)現隨時進行。

我校在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴把餐飲具和食物加工場地與孩子用餐場地的消毒關，沒有出現學生食物中毒和校園傳染病流行的事件。

三、存在的問題：

1、食堂配套設施標準不高。

2、學校食堂食品花樣單調，需進一步改善。

總之，我們在以后的工作中再接再厲，把學校食堂衛(wèi)生工作做得更好。

鐘莊完小 2011、9、23

第三篇：鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報告

東莊鎮(zhèn)鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報告

我校按照上級有關會議精神，對校內的食品衛(wèi)生安全情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我校有食堂一個，在校用餐學生（含幼兒）100人，專職食堂員工2人，食品采購由校、園領導兼任。食品加工場地占地40平方米，用餐在幼兒園各班教室進行。

我校在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學工作中給孩子灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到孩子用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，學校食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查。

六、食品儲存和餐具消毒工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)現隨時進行。

我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴把餐、飲具和食物加工場地與孩子用餐場地的消毒關，沒有出現學生食物中毒和園內傳染病流行的事件。

十、存在問題

（1）、學校食堂配套設施標準不高。

（2）、學校食堂食品花樣單調需進一步改善。

總之，我們一定在以后得工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

東莊鎮(zhèn)鐘莊完小

2011.6

第四篇：張莊完小安全整改報告（本站推薦）

張莊完小安全整改報告

1、加強校園安全隱患排查整改。我校定期對涉及學校、的安全隱患進行全面深入地排查，重點排查人防、物防、技防設施以及交通、消防安全狀況，內部保衛(wèi)力量、守衛(wèi)防護裝備、安全管理制度、安全防范設施、應急處置機制等；排查各類矛盾糾紛，注意發(fā)現和掌握對社會嚴重不滿有可能鋌而走險、有極端行為傾向、肇事肇禍精神病人，以及與學校、師生存在重大矛盾可能影響學校安全的重點人和事。對排查出的安全隱患，立即整改。按照“誰檢查誰負責、誰簽字誰負責、誰主管誰負責”的要求，成立專門班子，組織專人靠上工作，認真落實整改回訪工作責任制，確保每一起隱患得到認真整改落實。

2、加強校園安全防范制度建設。一是落實安全責任校長負責制。要按照國務院《企業(yè)事業(yè)單位內部治安保衛(wèi)條例》和《中小學校幼兒園安全管理辦法》要求，健全學校內部安全管理制度，落實保衛(wèi)組織機構和保衛(wèi)人員，加強防護器械裝備的配備，更新、完善消防、交通安全設施，強化校園封閉管理，落實嚴格的門衛(wèi)值班、實名登記、巡邏檢查等制度，切實提高我校的自我防范能力。二是建立校地安全保護工作聯動機制。三是健全學校安全教育機制。我校聘請法制副校長，每年到學校開展2次以上治安防范知識宣傳教育，增強學生的法制觀念、安全意識和自我保護意識，掌握自救常識，熟知各類報警電話，最大程度上開展自保自

救。

3、加強校園安全防范力量建設。一是配齊配全專職安保人員。配備2名專職安保人員。配齊安全叉、橡膠棒等必要的安全防護、應急處置裝備。二是充分組織動員社會各方力量，共同做好校園安全工作。指導護校志愿人員開展校園門口值守及周邊巡查，注意發(fā)現學生上下學期間出現的可疑情況、人員，并及時報告、報警，協助處置各類涉校涉園突發(fā)事件。做到校園及周邊都有人看、有人管、有人巡、有人防。

4、加強校園安全防范設施建設。將學校安全防范設施建設作為治安防控體系建設的重點進行科學規(guī)劃和建設。一是在學校門口要設立保衛(wèi)（警衛(wèi)）室。配備必要的防衛(wèi)、通訊、報警、消防等設施，以滿足安保工作需要。二是完善學校技防建設，在校園內易發(fā)案部位要安裝視頻監(jiān)控和入侵報警系統(tǒng)，在學校的圍墻周圍、外圍道路交叉口、學校出入口及主要通道設置周界報警系統(tǒng)。

5、加強校園消防安全管理。消防安全疏散通道、安全出口是暢通，消防設施、滅火器材等的配備齊全有效，用電安全措施落實，學校制定滅火和應急疏散預案并經常組織演練。

6、加強學生自我防范意識的宣傳教育工作。學校組織定期開展以學生自身防護、遠離毒品、防范電信詐騙等為主題的安全防范教育活動。通過提高在校學生的防范意識和知識，以“小手拉大手”的形式，帶動和普及學生家庭以及全社會的預警能力和防

范水平。同時，結合正在開展的社區(qū)“六進”活動，組織各種力量深入社區(qū)和居民家中，向學生家長宣傳安全防范知識，督促家長做好學生安全防范教育和管理工作。

第五篇：鐘莊完小幼兒園

鐘莊完小幼兒園位置

鐘莊完小位于寧陽縣東莊鎮(zhèn)鐘莊村西，朝柴路南，鐘莊完小幼兒園隸屬于鐘莊完小，該幼兒園食堂位于學校路東第一排（從北往南）教室最東邊，遠離教學區(qū)，環(huán)境優(yōu)雅，設施齊全，從業(yè)人員健康利落，專業(yè)性較強。

鐘莊完小 2011.4

鐘莊完小幼兒園食品安全管理領導小組

組

長：趙猛 副組長：喬田忠 高霞

成員：董培華 高士居 趙建云 袁傳美 葛秀梅 專職食品安全管理人員：高霞

鐘莊完小2011.4

鐘莊完小幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

第一章 索證制度

第一條 幼兒園食堂、生活服務部購置食品時，應向有關供應商索取有關證、單，包括：工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等復印件。

第二條 在索取有關證件時，應注意查驗證件有效期限，防止供應商提供過期、偽造、涂改、借用的證件。

第二章 食品采購制度

第三條 食品采購必須弄清供貨方的名稱和地址，查明供貨方是否持有有效證件，不得貪便宜、圖省事，隨便購進“三無食品”。

第四條 不得采購冒牌、偽造、摻雜、變質、超過保質期限或非食品原料加工的食品；不得采購《食品衛(wèi)生法》禁止生產經營的食品。

第五條 采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或產品說明書是否符合衛(wèi)生標準。

第六條 采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛(wèi)生標準、衛(wèi)生管理辦法和其他相關法規(guī)。

第七條 采購人員應掌握必要的感官檢查方法，對采購食品進行檢查。

第三章 運輸衛(wèi)生制度

第八條 使用清潔、無毒、無害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛裝食品，要特別注意容器的洗刷、消毒和保潔，運輸時不忘加蓋。

第九條 食品運輸車輛必須專用，保持清潔、衛(wèi)生、防塵、防蠅。生熟食品分車運輸，易腐食品（肉類及其制品、水產品以及奶制品）應冷藏運輸。

第十條 裝卸食品時不得落地，不得腳踏食品及用手直接接觸入口食品。

第十一條 盡量縮短食品運輸時間。

第十二條 運輸車輛定期清洗、消毒。

第四章 貯藏衛(wèi)生制度

第十三條 食品倉庫設專人管理。

第十四條 食品入庫前必須進行驗收、登記、檢查感官性狀是否正常，是否符合衛(wèi)生要求。凡不符合要求的不得入庫。

第十五條 不得存放變質、有異味、污穢不潔、超過保質期限的食品、有毒有害物品（特別是外觀與食品相似的有毒有害物品）。

第十六條 食品庫房內不得存放私人物品，不得存放其它雜物。

第十七條 食品貯存須分類、分架、隔墻離地。易腐食品須冷藏。

第十八條 倉庫要經常通風，保持清潔、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蠅、防鼠措施。

第十九條 庫房食品要掛牌，登記內容包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、保質期限。出庫時必須查驗其感官性狀和保質期。

第二十條 應經常檢查倉庫內食品是否變質、包裝損壞、保質到期等，發(fā)現不符合衛(wèi)生要求的食品應及時處理。

第五章 切配衛(wèi)生制度

第二十一條 配菜在專用區(qū)內進行。

第二十二條 檢查食品衛(wèi)生質量，不切配腐敗變質和有毒有害食品，原料要新鮮，隨用隨配，不積壓。

第二十三條 刀、砧、盤等用具必須專用，配菜結束，應對地面、臺面、工作用具清洗干凈、定位存放，保持室內清潔衛(wèi)生。

第二十四條 冰箱專人管理，定期化霜清洗消毒，經常檢查食品質量，未成品與原料分開存放。冰箱內食品不得重疊，開罐的食品應倒入盛器加蓋冷藏備用。

第六章 燒煮烹調衛(wèi)生制度

第二十五條 燒煮前檢查衛(wèi)生食品質量，不得燒煮腐敗變質的食品。

第二十六條 食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，中心溫度不得低于75℃。

第二十七條 烹飪后熟制品必須盛放于專用容器內，并在相應的操作臺或貨架上臨時放置。

第二十八條 烹飪后的食品應在備餐間存放，食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于65℃或低于10℃的條件下存放。

第二十九條 燒煮、出菜流程合理，無主交叉污染；生熟容器有明顯標記，不得混用，用后洗凈消毒，定位保潔存放。

第三十條 外購熟食品須回燒后方能供應；剩飯菜不得再次供食用，剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時。隔夜、隔餐的食品在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后方可供應食用。

第三十一條 禁止供應下列食品：

（1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水產品；

（2）熗蝦、醉蝦、醉蟹、醉螃蜞等生食水產品；

（3）超過保質期的食品；

（4）變質、霉變、腐敗、蟲蛀及有毒有害食品；

（5）改刀菜和生拌食品；

（6）衛(wèi)生法律法規(guī)規(guī)定禁止供應的其他食品。

第三十二條 盛裝調料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調料內無異物、無油垢，調料容器定期消毒。

第三十三條 不得直接用炒菜勺嘗味。

第三十四條 工作結束后，調料加罩加蓋，對加工場所、工用具等進行全面的清洗。做到墻壁、頂棚無脫落、無霉斑、無油垢、排煙罩不滴油；灶臺、操作臺、水池、地面、水溝及溝蓋等保持清潔，無蠅、無蟑螂、無老鼠。

第七章 菜肴留樣制度

第三十五條 菜肴留樣由專人負責。

第三十六條 留樣容器必須洗凈消毒，定期保潔存放。

第三十七條 當日供應的各種菜肴（包括有餡的面制品）應當分別在冰箱內留樣48小時，每種菜肴留樣量為100—200克，并做好留樣記錄。

第八章 食品保質期限

第三十八條 驗收入庫的食品應進行登記，寫明進貨日期，貨名、規(guī)格、數量、生產日期等。

第三十九條 食品存放應隔墻離地、分類分架，掛上標牌；

第四十條 根據保質期限，掌握先進先出，盡量縮短貯存時間。

第四十一條 注意防鼠、防蟲、防潮、防霉，通風、干燥。

第九章 食品衛(wèi)生管理員制度

第四十二條 幼兒園實行由主管園長負責的食品衛(wèi)生管理員制度。

第四十三條 幼兒園配備一名由衛(wèi)生保健教師兼職擔任園方食品衛(wèi)生管理員；餐飲公司聘請一名熟悉食品衛(wèi)生管理的同志擔任專職食品衛(wèi)生管理員。

第四十四條 食品衛(wèi)生管理員必須為全體師生負責，認真履行職責，按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)對食堂食品衛(wèi)生進行管理，依法進行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

第四十五條 食堂或承包經營者應自覺貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，誠懇接受食品衛(wèi)生管理提出意見和建議，認真進行整改，不斷提高衛(wèi)生管理水平。

第十章 食品衛(wèi)生監(jiān)督制度

第四十六條 幼兒園實行由食品衛(wèi)生管理員負責的食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。

第四十七條 食品衛(wèi)生監(jiān)督包括：

（1）從業(yè)人員個人衛(wèi)生監(jiān)督、檢查；

（2）食品進貨渠道監(jiān)督；

（3）食品加工過程衛(wèi)生監(jiān)督；

（4）餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)督；

（5）菜肴留樣監(jiān)督；

（6）食品貯藏監(jiān)督；

（7）內外環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督；

（8）從業(yè)人員衛(wèi)生培訓監(jiān)督；

（9）硬件設施設備監(jiān)督；

（10）安全監(jiān)督；

（11）師生伙食質量監(jiān)督。

第四十八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督應堅持經常性與突擊性相結合。經常性檢查由食品衛(wèi)生管理員負責，每周兩次，作好記載；突擊性檢查由校方負責，不定期檢查。

第四十九條 食堂應加強自我監(jiān)督檢查，并虛心聽取食品衛(wèi)生管理員所提出的意見和建議，不斷加強食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生管理水平。

第十一章 食品衛(wèi)生事故報告制度

第五十條 幼兒園一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故應及時報告。

第五十一條 報告內容包括：發(fā)生時間、中毒人數、可疑食物、采取措施、控制方法等。

第五十二條 幼兒園接到事故報告后2小時內向有關部門報告。上報內容包括：發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物、救治措施等。

第五十三條 對發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故隱瞞、謊報、拖延、阻撓報告的部門和個人，予以嚴肅批評，對直接責任人由衛(wèi)生行政部門、教育行政部門依法予以行政處罰。

第十二章 事故應急預案

第五十四條 立即停止生產經營活動，及時向有關部門報告。

第五十五條 協助衛(wèi)生機構救治中毒病人。

第五十六條 保護好現場。封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等。

第五十七條 配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

第五十八條 做好中毒病人家屬思想工作，穩(wěn)定情緒。

第五十九條 落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他各項措施。第十三章 事故責任追究制度

第六十條 園內發(fā)生各種食品衛(wèi)生事故，應追究責任，對責任人根據其責任大小、情節(jié)輕重給予不同處理。

第六十一條 對從事食品經營者，如違反《食品衛(wèi)生法》等有關法律法規(guī)，發(fā)生食物中毒事故或其他安全責任事故，經查實屬于其責任的，立即終止經營協議，并由其承擔由此造成的一切后果，包括衛(wèi)生行政部門的處罰、中毒人員的醫(yī)療費用、賠償費等一切費用。造成重大事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第六十二條 從業(yè)人員擅自離崗、或玩忽職守、瀆職，或違反工作要求、操作規(guī)范造成事故的，視其責任大小、情節(jié)輕重，追究相關的責任或處罰。

鐘莊完小幼兒園食品衛(wèi)生安全應急預案

為了有效應急處置我園內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1)領導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內突發(fā)公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責： 1）領導小組職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織園內食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

鐘莊完小幼兒園食品加工操作規(guī)程

1.保持場地整潔，加工前應當認真檢查待加工食品質量，發(fā)現有腐敗變質、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，不得加工。

2.蔬菜切配前應先沖洗，浸泡10分鐘以上，再經充分沖洗。禽蛋類在使用前應對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。

3.切配加工必須在專用操作臺上進行。切配加工后的食品原料應當保持整潔，放在清潔的容器內，并置放于貨架或墊倉板上。

4.當天切配的食品原料應當天烹調加工；葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區(qū)分并有明顯標志。使用后應洗凈，定位存放及時清理加工后的廢物，并做好臺面和地面的清洗。

鐘莊完小幼兒園食品衛(wèi)生工作計劃

為加強食品衛(wèi)生管理、確保飲食衛(wèi)生安全，特制定以下計劃：

一、加強領導 明確職責

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的食品衛(wèi)生安全管理領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作。

鐘莊完小幼兒園食品安全管理領導小組 組

長：趙猛 副組長：喬田忠 高霞

成員：董培華 高士居 趙建云 袁傳美 葛秀梅 專職食品安全管理人員：高霞

有計劃的對學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應。

督促學校落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

二、采取的措施

1、落實園長責任制，學校領導要每周對食堂進行一次全面檢查；專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員每天進行檢查；食堂、飲水管理等具體負責人隨時自查；建立學校食品衛(wèi)生安全事故的應急救援預案，完善各項食品衛(wèi)生管理制度，保證食品在采購、貯存、加工、銷售過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。

2、要加強對《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的學習和宣傳，加大對學校食品衛(wèi)生管理人員、食堂負責人、從業(yè)人員的法律法規(guī)及衛(wèi)生知識培訓。

4、幼兒園食堂工作人員上崗前必須進行健康體檢，接受衛(wèi)生知識培訓，持健康合格證上崗，否則一律從嚴查處。

5、食堂內所用的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其它工具、容器必須生熟分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

6、食堂應健全防蠅、防塵、防鼠設施。

7、加強飲用水衛(wèi)生管理，掌握水源、水質衛(wèi)生狀況，自備水源及二次供水要規(guī)范消毒，并建立消毒記錄。有專（兼）職人員負責管理供水工作，并持健康證上崗。

8、食堂必須嚴格落實食品采購索證登記管理制度，對主要食品原料（米、面、油、肉、調味品等），必須到有衛(wèi)生許可證的單位采購，必須索取衛(wèi)生檢驗合格報告單，登記備案。嚴格實行“四不”制度，即不購、不收、不用、不售腐爛變質的原料和成品，炊具實行“四過關”，即：一洗、二刷、三沖、四消毒。